16 SKINNER B. F. O Comportamento Verbal.

FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA: LUZ NATURAL E CÂMERAS SIMPLES

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Fotografia de Gastronomia:

luz natural e câmeras simples DIEGO ROUSSEAUX


-2Sumário ................................ ................................. ................................. ................................. ................................. ................................. ................................3 ...............3 INTRODUÇÃO................

BLOCO 1: PRODUÇÃO E ILUMINAÇÃO AULA 1: CONHECENDO O EXPERT E O CONTEÚDO DO CURSO........ CURSO......................... .................................. .................... ... 4 AULA 2: PRODUÇÃO: PLANEJANDO A FOTO FOTO............... ................................ .................................. ................................. .............................5 .............5 AULA 3: PREPARANDO A ILUMINAÇÃO...........................................................................................6

BLOCO 2: CLIC CLICANDO ANDO PRODUTOS E PREPARO PREPARO DE PRATOS PRATOS AULA 4: CLICANDO PRODUTOS IN NATU NATURA........................... RA........................................... ................................. ................................. ....................7 ....7 AULA 5: CLICANDO O PREPARO DE PRATOS....... PRATOS........................ ................................. ................................. .................................. ......................9 .....9

BLOCO 3: CLICANDO BOLACHINHAS E MINIBOLOS CONFEITADOS AULA 6: CLICANDO BOLACHAS BOL ACHAS E DOCES..................... DOCES..................................... ................................. .................................. .............................11 ............11 AULA 7: CLICANDO MINIBOLOS CONFEITADOS.............................. CONFEITADOS.............................................. ................................. ..........................13 .........13

BLOCO 4: CLICANDO SANDUÍCHES E REFEIÇÕES COMPLETAS AULA 8: CLICANDO SANDUÍCHES............... SANDUÍCHES................................ ................................. ................................. ................................. ................................1 ................15 5 AULA 9: CLICANDO REFEIÇÕES COMPLETAS................................... COMPLETAS................................................... ................................. .......................... .........17 17

PARA PA RA CONTINU CONTINUAR AR O APRENDIZADO OUTROS CURSOS NA EDUK................ EDUK................................. ................................. ................................. .................................. ................................. ......................... .........19 19

ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA: LUZ NATURAL E CÂMERAS SIMPLES” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR) CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)


-3Introdução Este é o material complementar do curso FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA: LUZ NATURAL E CÂMERAS SIMPLES. O objetivo principal desse curso é ensinar nossos assinantes a fazerem ótimas fotograas de Gastro nomia utilizando luz natural/ contínua, acessórios encontrados em papelarias e câmeras simples, incluindo celular. Nas aulas, ele usou uma D7100 com a lente do Kit, um Iphone 5 e uma nepix 4500. Nesse material, há informações importantes e fotos, chas técnicas e mapas de iluminação

feitos durante o ao vivo. Além de dicas e sugestões de como praticar algumas das técnicas que Diego Rousseaux ensinou ao vivo.

BONS ESTUDOS!



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Blc 1: P�duçã e iluminaçã Aula 1: Conhecendo o expert Aula expert e o conteúdo do curso Diego Rousseaux é autoridade quando o assunto é fotograa de gastro-

nomia. Também é muito conhecido por resolver suas fotos de maneira simples, com traquitanas que ele mesmo produz e equipamentos de baixo custo. Unindo essas duas habilidades, foi planejado esse conteúdo que

serve tanto para fotógrafos quanto para par a culinaristas que queiram fotografar suas produções.



-5 Aula Aul a 2: Produção: Planejando a foto Toda boa fotograa tem um planejamento. Sempre há uma mecânica que te ajuda a denir os elementos que irão compor a imagem. Durante a aula,

criamos um pequeno guia para te ajudar a planejar a sua. A ideia é que, ao responder todas as perguntas a seguir, você tem um bom caminho para o planejamento das suas imagens.

1. Para que serve essa foto? Divulgação nas redes sociais? Publicidade em revista? Um banner na feira? Cardápio da lanchonete? Essa informação te ajuda a denir o tamanho do arquivo, o equipamen -

to, o formato (quadrado se for para Instagram, retangular vertical para o Pinterest etc.)

2. Qual é o estilo? Rústico? Moderno? Contemporâneo? Isso dene a produção. Se é rústico, não combina com pratos quadrados brancos mas combina com madeira, com pratos da vovó, por exemplo

3. Qual é o “clima” da loja? Artesanal? Natural? Prático? Orgânico? Dene uma estratégia de comunicação: se é artesanal, podemos colocar

alguns ingredientes da receita na foto para demonstrar isso.

4. Qual é o produto e como posso situá-lo no tempo? É um bolo. Combina com café da tarde. Isso ajuda a escolher o tipo de luz e ambientação da mesa. Nesse caso, podemos pensar em uma luz mais baixa (que provoca sombras suaves e maiores), amarelada (mais perto do pôr do sol, a luz ca dessa cor).

5. Por último, pensamos em outros desdobramentos: Se é para o Instagram, podemos fazer no formato quadrado, quadrado , usar o celular (não será impresso, por isso não precisamos nos preocupar com a resolução da imagem), podemos fazer uma imagem ambientada para ressaltar o estilo rústico/ artesanal e serve para divulgar/ contar as novidades da loja.



-6 Aula Aul a 3: Preparando a iluminação iluminação A despeito da enorme variedade de acessórios de iluminação para fotograa prossional, nesse curso, propomos um retorno ao básico e fundamental: uma janela, algumas luminárias, papel vegetal, papel FOAM

branco e preto, rebatedores caseiros feitos com os dois lados do papel alumínio (de cozinha mesmo) e pequenos espelhinhos de maquiagem. A lógica é muito simples:

• Rebatedores: superfícies brancas, prateadas ou reexivas (espelhos) posicionados de maneira a “devolver” a luz da fonte para a cena. Das opções que usamos, o lado brilhante do papel alumínio é o mais potente, seguido pelo lado fosco e, por último, o FOAM branco. Espelhos servem para criar pequenos pontos de luz na imagem. • Tapadeiras: superfícies pretas que servem para cortar ou modular a

•

luz. Absorvem a iluminação e provocam sombras. Difusores: papel vegetal posicionado em frente às luminárias. Trans -

formam as fontes pequenas em maiores e mais suaves. Quanto mais perto da fonte, mais dura é a luz e mais contraste provoca. Quando mais afastado, deixa a luz mais suave e com menos contraste.

Lembre-se de ter presilhas, pedacinhos de madeira, cabideiros ou qualquer outro tipo de apoio para prender a iluminação.



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Blc 2: Clican Clicand d prduts e prepar de prat prats s Aula Aul a 4: Clicando produtos in natura Exercício: produzir fotograas de produtos in natura para o Pinterest de

um novo serviço de assinatura de orgânicos.

O ESQUEMA DE ILUMINAÇÃO:



-8FOTOS FEITAS DURANTE A AULA:

Câmera: Nikon D7100 Lente: 18-70 mm ISO: 800 Obturador: 1/15s f/4.5

Para treinar: Repita o esquema e utilize outras frutas/ legumes que tenham cores e texturas diferentes. Para dar um aspecto mais “fresco”, você pode borrifar um pouco de água.



-9 Aula Aul a 5: Clicando o preparo preparo de pratos Exercício: Produzir uma fotograa de PAP (passo a passo) de receita para

internet




- 10 FOTOS FEITAS DURANTE A AULA:

Câmera: celular

Câmera: Nikon D7100 Lente: 18-70 mm ISO: 800 Obturador: 1/125s f/4.5 Dica: Para essa foto, o celular é o equipamento mais indicado: não precisaremos imprimir e a lente grande-angular facilita muito o click: para fazer com a DSLR, precisamos de uma escada e o click foi mais complexo.



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Blc 3: Clican Clicand d blachinhas e minibls cofeitads Aula Aul a 6: Clicando bolachas e doces Exercício: Produzir uma fotograa para uma fábrica de bolach as artesanal. A imagem será usada como divulgação do produto em diversos meios.




- 12 FOTOS FEITAS DURANTE A AULA: Câmera: Celular Observe como a lente grande-angular do celular deformou bastante a foto nesse caso. Também não

conseguimos o melhor ponto de vista para essa imagem, veja como os ovos e a farinha ocupam uma parte muito grande da foto.

Câmera: Nikon D7100 Lente: 18-70 mm ISO: 800 Obturador: 1/50s f/4.5 Na segunda imagem, acrescentamos um pequeno espelho para criar um ponto de luz na pilha menor de bolachas



- 13 Aula Aul a 7: Clicando minibolos minibolos confeitados Exercício: Produzir uma fotograa para o paneto de uma boleira





Câmera: Nikon D7100 Lente: 18-70 mm ISO: 800 Obturador: 1/50s f/4.5 Na primeira imagem, o papel vegetal está bem próximo das fontes de luz, isso gera uma luz mais dura, com maior contraste que valoriza as texturas. Na segunda, está mais afastado, gerando uma luz mais suave.



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Blc 4: Clican Clicand d sanduíches e refeições cmpletas Aula Aul a 8: Clicando sanduíches sanduíches Exercício: Produzir uma fotograa ambientada para o cardápio de uma

lanchonete





Câmera: Nikon D7100 Lente: 18-70 mm ISO: 800 Obturador: 1/60s f/4.5 A diferença da primeira para a última imagem é o pequeno rebatedor de

papel alumínio que foi recortado e posicionado de forma a devolver para imagem um contraluz que deixasse o copo de refrigerante mais parecido com a cor original do guaraná. Entre a segunda e a terceira foto, zemos

um pequeno ajuste de posicionamento para que mandasse uma intensidade maior de luz.



- 17 Aula Aul a 9: Clicando refeições refeições completas Exercício: Produzir uma fotograa para campanha publicitária impressa

em revista





Câmera: Nikon D7100 Lente: 18-70 mm ISO: 800 Obturador: 1/80s f/4.5 A diferença entre as duas imagens é que na segunda usamos um papel vegetal com cortes em formato de folhas entre a luz e o prato. Isso diminui um pouco os brilhos muito intensos, especialmente no molho.



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Para cotinuar  aprendizad: Outros cursos na eduK:

ESQUEMAS DE ILUMINAÇÃO PARA FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA

FOTOGRAFIA DE FOTOGRAFIA GASTRONOMIA com Diego Rousseaux

com Diego Rousseaux

TRAQUITANAS PARA FOTÓGRAFOS: FAZENDO MUITO COM POUCO com Diego Rousseaux


16 SKINNER B. F. O Comportamento Verbal.

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