PROGRAM KERJA INSTALASI GIZI RUMAH SAKIT GRAHA HUSADA TAHUN 2017 A. PENDAHULUAN Pelayanan gizi merupakan bagian integral dari pelayanan kesehatan di rumah sakit, yang saling menunjang dan tidak dipisahkan dengan pelayanan. Kesehatan dan gizi merupakan faktor penting karena secara langsung berpengaruh terhadap kualitas SDM di suatu negara, yang digambarkan melalui pertumbuhan ekonomi, umur harapan hidup dan tingkat pendidikan. Tingkat pendidikan yang tinggi hanya dapat dicapai oleh orang yang sehat dan berstatus gizi baik Pelayanan gizi yang bermutu di rumah sakit akan membantu mempercepat proses penyembuhan pasien, yang berarti pula memperpendek lama hari rawat sehingga dapat menghemat biaya pengobatan. Keuntungan lain jika pasien cepat sembuh adalah mereka dapat segera kembali mencari nafkah untuk diri dan keluarganya. Sehingga pelayanan gizi yang disesuaikan keadaan pasien dan berdasarkan keadaan klinis, status gizi, dan status metabolisme tubuhnya. Keadaan gizi pasien sangat berpengaruh pada proses penyembuhan penyakit, sebaliknya proses perjalanan penyakit dapat berpengaruh terhadap keadaan gizi pasien. Sering terjadi kondisi klien/ pasien semakin buruk karena tidak di perhatikan keadaan gizi. B. TUJUAN 1. TUJUAN UMUM Terciptanya sistem pelayanan gizi yang bermutu, dan paripurna sebagai bagaian dari pelayanan kesehatan di rumah sakit 2. TUJUAN KHUSUS a. Sebagai tolak ukur dalam penyelenggaraan system pelayanan gizi di rumah sakit b. Sebagai acuan dalam upaya peningkatan pelayanan gizi di rumah sakit c. Menyelenggarakan asuhan gizi terstandar pada pelayanan gizi rawat jalan dan rawat inap d. Menyediakan makanan sesuai dengan standar kebutuhan gizi dan aman dikonsumsi C. RENCANA KEGIATAN Tujuan
Indikator
Program SDM
Anggaran
1. Pembuatan struktur organisasi instalasi gizi
-
Jumlah SDM
2. Penambahan SDM Ahli gizi 1 orang, pramusaji
-
sesuai kebutuhan
1orang dan pemasak 2 orang
-
Menyediakan SDM gizi dan petugas terkait yang profesional
Pendidikan dan Pelatihan
3. Pembuatan job deskripsi 1. Mengikuti pelatihan / seminar yang diselenggarakan instasi terkait untuk 2 0rang PROSES PELAYANAN
Rp. 6.000.000,-
Memberikan
Penyediaan sarana 1. Rekap kebutuhan sarana dan prasarana (meliputi
pelayanan yang
dan prasarana
sesuai standar,
-
peralatan dapur untuk memasak dan alat makan pasien)
efektif dan
2. Pengajuan ke bagian logistik
-
efisien
3. Pengadaan dan penempatan sarana dan prasarana
-
Alat makan pasien yang rusak Alat masak yang rusak Baju Kerja ,apd dapur untuk 25 0rang
Rp. 1.000.000,Rp. 2.000.000,Rp. 5.000.000,-
4. Inventarisasi sarana dan prasarana instalasi gizi 5. Pengadaan blangko check list pemeliharaan alat 6. Pembuatan kartu stok bahan makanan kering dan
Rp. 500.000,Rp. 200.000,-
basah 7. Pengajuan pengadaan alat pengukuran status gizi (timbangan Berat Badan untuk bayi, Panjang
Rp. 10.000.000,-
badan untuk bayiMicrotoisePengukur LILA,,) 8. Pengajuan Food Model untuk konseling 9. Pengajuan Leaflet untuk Konseling Gizi
Rp. 3.000.000, Rp. 1.000.000,-
10. Pengajuan Rectal Swab 6 bulan sekali
Rp. 1.000.000,-
11. Pengajuan Uji laboratorium Rp. 1.000.000,-
Uji air per triwulan
Ujicelemek pertriwulan
Uji bahan makanan mentah,matang pertriwulan
Rp. 1.000.000,Rp. 1.000.000,-
1. Pembuatan alur koordinasi/pedoman pelayanan
-
instalasi gizi 2. SPO tentang anamnesa, asesmen dan penentuan status gizi
-
3. SPO tentang bon permintaan makan
-
4. SPO tentang asuhan dan konseling gizi rawat inap
-
dan rawat jalan 5. SPO tentang standar diit, penentuan dan evaluasi diit Pembuatan prosedur pelayanan
6. SPO tentang pembuatan menu dan standar makanan formula dan penggantian menu 7. SPO tentang pencucian alat makan pasien menular 8. SPO tentang perencanaan anggaran belanja bahan, alat makan dan gas LPG 9. SPO tentang pengadaan, pemesanan, penerimaan pengolahan dan distribusi bahan makanan dan makanan pasien, serta penyajian 10. SPO tentang penyimpanan dan pengeluaran bahan makanan 11. SPO tentang persiapan lauk hewani dan nabati, sayur serta bumbu 1. Menyusun kelengkapan dokumen terkait dengan
Mekanisme Pelayanan Gizi
Rawat Jalan
proses asuhan gizi rawat jalan, seperti lembar
Rawat Inap
permintaan konseling gizi rawat jalan 1. Menyusun kelengkapan dokumen terkait dengan
Rumah Sakit
proses asuhan gizi rawat inap, meliputi: a. Lembar skrining gizi b. Lembar asuhan gizi rawat inap c. Leaflet konseling gizi 2. Evaluasi sistem asuhan gizi rawat inap yang sesuai dengan prosedur
-
1. Penggantian Siklus Menu 2. Membuat rencana anggaran belanja Penyelenggaraan Makanan
berdasarkan siklus menu yang baru 3. Pengadaan supplyer bahan makanan baru 4. Pengarsipan berkala penggunaan bahan makanan 5. Pembuatan bon permintaan makanan dari pasien rawat inap MONITORING DAN EVALUASI 1. Dilakukannya pemantauan alur pelayanan gizi rawat inap
Pemantauan MONITORING DAN EVALUASI
pelaksanaan sistem kerja
2. Dilakukannya pemantauan alur penyelenggaraan makanan pasien 3. Diadakan pertemuan rutin intern gizi untuk evaluasi kerja dan permasalahan yg muncul jika ada Pembuatan laporan kerja instalasi gizi selama 1
Pelaporan
tahun dan pembuatan rencana kerja tahunan untuk tahun 2018
D. RENCANA PELAKSANAAN KEGIATAN E. F. N W.
G. KEGIATAN X. Pembuatan struktur organisasi instalasi gizi
K.
L.
M.
N.
H. BULAN O. P. Q.
J
F
M
A
M
Y.
Z.
AA. AB. AC. AD. AE.
1 AK. AL.
Penambahan SDM Ahli gizi, Juru masak
AM. AN. AO. AP.
2 AY.
Pembuatan job deskripsi
BA. BB.
BC.
Mengikuti pelatihan / seminar yang
BO. BP.
BQ. BR.
AZ.
3 BM. BN. 4 CA. 5
diselenggarakan instasi terkait untuk 2 orang CB. Rekap kebutuhan sarana dan prasarana
CC.
CD. CE.
J
J
AQ. AR. AS.
BD. BE. BS.
R.
S.
T.
U.
V.
A
S
O
N
D
AF.
AG. AH. AI.
AT.
AU. AV.
BF.
BG. BH. BI.
BT.
BU. BV.
CF.
CG. CH. CI.
CT.
CU. CV.
CJ.
BJ.
AJ.
AW. AX. BK. BL.
BW. BX. BY.
BZ.
CK. CL. CM. CN.
(meliputi peralatan dapur untuk memasak dan
alat makan pasien) CO. CP.Pengajuan ke bagian logistic
CQ. CR.
CS.
6 DC. DD.
DE.
DF.
DG. DH. DI.
7 prasarana DQ. DR. Inventarisasi sarana dan prasarana
DS.
DT.
DU. DV. DW. DX. DY. DZ.
EA. EB. EC.
ED.
8 EE.
instalasi gizi EF. Pengadaan blangko check list pemeliharaan alat
EG.
EH.
EI.
9 ES.
ET.Pembuatan kartu stok bahan makanan kering
EU.
EV.
EW. EX.
Pengadaan dan penempatan sarana dan
EJ.
DJ.
CW. CX. CY. CZ. DA. DB. DK. DL.
DM. DN. DO. DP.
EK.
EL.
EM. EN.
EO. EP.
EQ.
ER.
EY.
EZ.
FA.
FC. FD. FE.
FF.
FB.
1
dan basah FH.
Pengajuan pengembangan bangunan
FG.
dapur meliputi: pemisahan gudang bahan
1
makanan basah dan kering, pintu menggunakan
FI.
FJ.
FK.
FL.
FM. FN.
FO.
FP.
FQ. FR.
FY.
FZ.
GA. GB. GC. GD. GE. GF.
FS.
FT.
kassa, pengadaan exhaust, lubang udara ditutup FU. 1 GI.
dengan streamin FV.Pengajuan pengadaan alat pengukuran status
FW. FX.
GG. GH.
gizi (timbangan, Microtoise GJ. Pembuatan alur koordinasi/pedoman pelayanan
instalasi gizi GK. GL. GY. GZ. Pembuatan SPO
GM. GN. GO. GP.
GQ. GR. GS.
GT.
GU. GV. GW. GX.
1
HA. HB. HC. HD. HE.
HF.
HG. HH. HI.
HJ.
HK. HL.
HO. HP.
HQ. HR. HS.
HT.
HU. HV. HW. HX. HY. HZ.
IC.
ID.
IE.
IF.
IG.
IH.
II.
IJ.
IK.
IL.
IM.
IN.
IQ.
IR.
IS.
IT.
IU.
IV.
IW.
IX.
IY.
IZ.
JA.
JB.
1 HM. HN. 1 IA. 1 IO. 1
Menyusun kelengkapan dokumen terkait
dengan proses asuhan gizi rawat jalan, seperti lembar permintaan konseling gizi rawat jalan IB. Menyusun kelengkapan dokumen terkait dengan proses asuhan gizi rawat inap, meliputi: IP. Evaluasi sistem asuhan gizi rawat inap yang sesuai dengan prosedur
JC.
JD. Penggantian Siklus Menu
JE.
JF.
JG.
JH.
JI.
JJ.
JK.
JL.
JM. JN.
JO.
JP.
JR. Membuat rencana anggaran belanja berdasarkan
JS.
JT.
JU.
JV.
JW.
JX.
JY.
JZ.
KA. KB. KC. KD.
KF.Pengadaan supplyer bahan makanan baru
KG. KH. KI.
KJ.
KK. KL.
KT.
KU. KV. KW. KX. KY. KZ.
LA.
LB.
LC. LD. LE.
LF.
LI.
LO.
LP.
LQ. LR. LS.
LT.
1 JQ. 1 KE.
siklus menu yang baru KM. KN. KO. KP.
KQ. KR.
2 KS. 2 LG. 2 LU. 2 MI. 2
Pembuatan bon permintaan makanan
dari pasien rawat inap LH.
Dilakukannya pemantauan alur
LK.
LL.
LM. LN.
LY.
LZ.
MA. MB. MC. MD. ME. MF. MG. MH.
pelayanan gizi rawat inap LV.Dilakukannya pemantauan alur
LW. LX.
penyelenggaraan makanan pasien MJ.
Diadakan pertemuan rutin intern gizi
MK. ML. MM. MN. MO. MP. MQ. MR. MS. MT. MU. MV.
untuk evaluasi kerja dan permasalahan yg
muncul jika ada MW. MX. Pembuatan laporan kerja instalasi gizi 2
LJ.
selama 1 tahun dan pembuatan rencana kerja tahunan untuk tahun 2016
MY. MZ. NA. NB. NC. ND. NE.
NF.
NG. NH. NI.
NJ.
NK.
KESIMPULAN NL. Program kerja instalasi gizi merupakan salah satu program kerja dalam
rangka mencapai sistem pelayanan gizi yang bermutu, dan paripurna sebagai bagaian dari pelayanan kesehatan di rumah sakit Graha Husada. Program kerja instalasi gizi mencakup berbagai unit kerja, sehingga perlu adanya koordinasi dengan unit-unit terkait agar program kerja yang telah dibuat dapat terlaksana dengan baik NM. NN. NO.
NR.
NP.Disetujui Oleh : NQ. Direktur Rumah Sakit Graha Husada NS.
NW. NX.
NY. OA.
B.Lampung, Pebruari 2017 NZ. Instalasi Gizi Rumah Sakit Graha Husada
OB.
NT. NU. NV.dr. Is Yulianto, SpOG OF.
OE.
OC. OD. Rini Utari,AMG