CARDÁPIO PARA BEBÊS
5 MESES • • • • •
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Papa: Amassada e Peneirada Frango caipira e músculo (apenas para soltar o caldo) 1 (uma) pitada de sal e 1(uma) colher (mínima) de óleo Batata Inglesa, cenoura, chuchu, abóbora. Maça, banana prata, pêra e mamão papaia. Suco: Laranja Lima e Água de coco (oferecer 10 ml até completar 100 ml) 1º SEMANA
HORÁRIO
2ª Feira
3ª Feira
4ª Feira
5ª Feira
6ª Feira
Sábado
Domingo
6:00h 8:00h Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mat Mater erno no 10:00h Almoço Papa: Batata Papa: Batata 12:00h Papa: Abóbora Inglesa e Inglesa e (papa Papa: Batata Papa: e Chuchu Papa: Cenoura Cenoura Papa: Papa: Chuchu Chuchu Papa: Papa: Abóbor Abóbora a Cenoura Chuchu amassada e Inglesa Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa: peneirada) Banana Prata Maça Mamão 13:00h 15:00h 17:00h 19:00h 21:00h 23:00h
Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mat Mater erno no
DEMAIS SEMANAS ATÉ COMPLETAR 6 MESES HORÁR HORÁRIO 6:00h 8:00h 10:00h
2ª Feira
3ª Feira
4ª Feira
5ª Feira
6ª Feira
Sábado
Domingo
Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mate Matern rno o
Papa: Frango Papa: Músculo Papa: Frango Almoço Papa: Frango, Papa: Músculo Papa: Frango Papa: Músculo Chuchu, Batata inglesa, Batata Inglesa 12:00h Batata Inglesa Abóbora e Abóbora e Abóbora e cenoura e chuchu e e Chuchu e (papa e Cenoura. Chuchu cenoura chuchu abóbora cenoura abóbora amassada) Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa: pêra banana Prata Banana Prata Pêra mamão maça Maça 13:00h
Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mate Matern rno o
Lanche 15:00h
Papa: banana Papa: Maça e Papa: Banana Papa: Maça Papa: Mamão prata, Papa: Pêra Pêra Papa: Mamão Prata Suco: Laranja Água de coco Suco; Laranja Água de coco Suco Laranja Água de coco Suco: Laranja Lima Lima Lima Lima
17:00h 19:00h 21:00h 23:00h
Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mate Matern rno o
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6º MÊS MÊS • • • •
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Papa: Amassada e carnes trituradas 1 pitada de sal ,1 colher (mínima) de óleo, alho e cebola Frango (peito), Carne vermelha (músculo ou patinho) Incluir: Batata Baroa mesma (mandioquinha salsa), beterraba, espinafre, tomate (sem pele e semente) e gema (ovo de codorna) Incluir: abacate, melão, maracujá e manga Água fervida e filtrada Se estiver alimentado bem introduzir a janta (mesmo do almoço, sem a gema)
HORÁRIO 6:00h 8:00h 10:00h
2ª Feira
3ª Feira
Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Matern rno o
Papa: Carne, Almoço Papa: Frango, Chuchu, 12:00h batata Inglesa, batata baroa, (papa beterraba,abóbo cenoura e amassada) ra e espinafre gema Sobremesa: pêra Sobremesa: banana Prata
13:00h
Lanche 15:00h 17:00h 19:00h 21:00h 23:00h
Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Matern rno o Papa: Maça, abacate e laranja lima Suco: melão
4ª Feira Leite Materno
5ª Feira
6ª Feira
Sábado
Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Materno rno
Domingo Leit Leite e Mate Materno rno
Papa: Frango, Papa: Carne, Papa: Frango, Papa: Frango, abobrinha, Batata baroa, Abóbora e Papa: Carne Batata baroa, tomate, chuchu e cenoura, Abobrinha,chuch Chuchu e batata u, batata inglesa, cenoura e tomate e abóbora e inglesa, beterraba e gema. espinafre espinafre beterraba e gema Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa: espinafre Sobremesa: Pêra maça Banana Prata Maça Sobremesa: mamão Leite Materno
Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no
Leit Leite e Mat Mater erno no
Papa: Papa: Papa: Banana Papa: Mamão Banana prata Papa: Pêra e Banana, Papa: Mamão e Pêra e Laranja lima e maça mamão Laranja lima maça Suco: Laranja Água de coco Suco Água de coco e abacate. Água de coco Lima maracujá Suco manga
Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Matern rno o
Leite Materno
Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Materno rno
Leit Leite e Mate Materno rno
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6º MÊS MÊS • • • •
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Papa: Amassada e carnes trituradas 1 pitada de sal ,1 colher (mínima) de óleo, alho e cebola Frango (peito), Carne vermelha (músculo ou patinho) Incluir: Batata Baroa mesma (mandioquinha salsa), beterraba, espinafre, tomate (sem pele e semente) e gema (ovo de codorna) Incluir: abacate, melão, maracujá e manga Água fervida e filtrada Se estiver alimentado bem introduzir a janta (mesmo do almoço, sem a gema)
HORÁRIO 6:00h 8:00h 10:00h
2ª Feira
3ª Feira
Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Matern rno o
Papa: Carne, Almoço Papa: Frango, Chuchu, 12:00h batata Inglesa, batata baroa, (papa beterraba,abóbo cenoura e amassada) ra e espinafre gema Sobremesa: pêra Sobremesa: banana Prata
13:00h
Lanche 15:00h 17:00h 19:00h 21:00h 23:00h
Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Matern rno o Papa: Maça, abacate e laranja lima Suco: melão
4ª Feira Leite Materno
5ª Feira
6ª Feira
Sábado
Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Materno rno
Domingo Leit Leite e Mate Materno rno
Papa: Frango, Papa: Carne, Papa: Frango, Papa: Frango, abobrinha, Batata baroa, Abóbora e Papa: Carne Batata baroa, tomate, chuchu e cenoura, Abobrinha,chuch Chuchu e batata u, batata inglesa, cenoura e tomate e abóbora e inglesa, beterraba e gema. espinafre espinafre beterraba e gema Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa: espinafre Sobremesa: Pêra maça Banana Prata Maça Sobremesa: mamão Leite Materno
Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no
Leit Leite e Mat Mater erno no
Papa: Papa: Papa: Banana Papa: Mamão Banana prata Papa: Pêra e Banana, Papa: Mamão e Pêra e Laranja lima e maça mamão Laranja lima maça Suco: Laranja Água de coco Suco Água de coco e abacate. Água de coco Lima maracujá Suco manga
Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Matern rno o
Leite Materno
Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Materno rno
Leit Leite e Mate Materno rno
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7º MÊS • • • • • •
Papa: Amassada e carnes trituradas Incluir: Folhas verdes cozidos (alface, acelga, brócolis, couve, espinafre e repolho). Incluir: Gelatina incolor (fazer com caldo de frutas) Incluir: Suco acerola e caju Incluir: Caldo de feijão (somente no dia do cozimento) Janta mesmo do almoço sem a gema
HORÁRIO
2ª Feira
3ª Feira
6:00h 8:00h
Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mater Materno no
Lanche 10:00h
Suco:Laranja Lima
Suco Suco:: Caju Caju
4ª Feira Leite Materno
5ª Feira
6ª Feira
Sábado
Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Matern rno o
Suco Suco:: Mel Melão ão Suco Suco:: Ace Acero rola la
Domingo Leit Leite e Mate Matern rno o
Suco: Laranja lima com Suco Suco:: mara maracu cujá já Suco Suco:: Mang Manga a cenoura
Papa: Frango, Papa: Carne, abobrinha, Papa: Carne Papa: Frango, Papa: Carne Papa: Frango, Almoço Papa: Frango, Chuchu, Batata baroa, Abobrinha,chuch 12:00h brócolis, Abóbora e Batata baroa, alface, batata acelga, batata repolho, u, batata inglesa, (papa tomate, cenoura, Chuchu, Inglesa, baroa, chuchu e caldo de feijão, amassada e batata tomate e abóbora e cenoura e beterraba e carnes beterraba,abóbo cenoura e inglesa, espinafre espinafre. ra e espinafre gema gema. gema desfiadas) beterraba e Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa: pêra Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa: espinafre Gelatina Maça Gelatina maça Banana Prata Sobremesa: mamão 13:00h
Lanche 15:00h 17:00h
Janta 19:00h 21:00h 23:00h
Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no Papa: Maça, abacate e laranja lima Suco: melão
Papa: Papa: Mamão, Banana prata Papa: Pêra e Papa: Banana Papa: Mamão e Papa: Banana abacate e , Laranja lima Pêra e laranja e maça manga maça Laranja lima e abacate Lima Suco: Água de coco Água de coco Água de coco maracujá Suco: acerola Suco: Caju
Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mater Materno no Mesmo do almoço
Leit Leite e Mat Mater erno no
Mesmo do almoço sem gema
Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mater Materno no
Leite Materno Mesmo do almoço Leite Materno
Leite Lei te Matern Materno o Lei Leite te Matern Materno o Lei Leite te Matern Materno o Mesmo do almoço sem gema
Mesmo do almoço
Mesmo do almoço sem gema
Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Matern rno o Leit Leite e Mate Matern rno o
Leite Materno
Mesmo do almoço Leit Leite e Mate Matern rno o
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8ºMÊS • • • • • •
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Papa:Amassada e carnes desfiada Incluir: Arroz (branco ou integral) Incluir: Gelatina com sabores Incluir: meia gema de ovo de galinha Incluir: couve flor, mandioca, inhame, Incluir: biscoito maisena, biscoito integral integral de sal, aveia, mucilom, neston e farinha Láctea Incluir: Feijão (inicialmente ofereça o caldo e depois ofertá-lo amassado e passado na peneira) Caso a criança já possua dentição e consiga mastigar, pode ser oferecida à mesma comida preparada para a família desde que oferecida em forma pastosa e a carne desfiada.
HORÁRIO 6:00h 8:00h
Lanche 10:00h
2ª Feira
3ª Feira
5ª Feira
6ª Feira
Sábado
Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no
Domingo Leit Leite e Mat Mater erno no
Suco: Laranja lima com Suco: água de cenoura e Suco: maracujá e coco e biscoito de doce biscoito de biscoito de sal sal Arroz, caldo Arroz, caldo de feijão, Papa: Frango, de feijão, frango, Batata Papa: Arroz, músculo, abóbora, inglesa, batata inglesa, chuchu e carne Abobrinha, Chuchu, chuchu, batata inhame, couve brócolis, meia espinafre, e espinafre. gema de ovo Baroa, caldo de abóbora e feijão, beterraba. espinafre cozida. Sobremesa: Pêra Sobremesa: Sobremesa: pêra cozida Sobremesa: Maça gelatina
Suco:Laranja Suco: Caju e Suco: Melão Suco: Acerola Lima e biscoito biscoito de e biscoito de e biscoito de de sal doce sal doce
Arroz, caldo de Arroz, caldo feijão, frango, de feijão, Almoço batata Baroa, músculo, 12:00h cenoura, abóbora, (papa chuchu, meia escarola e amassada e gema de ovo couve-flor. carnes e alface desfiadas) Sobremesa: Sobremesa: banana prata maçã. 13:00h
4ª Feira
suco
suco
Arroz, caldo de feijão, frango mandioca, cenoura, beterraba e acelga Sobremesa: mamão. suco
suco
suco
suco
suco
Papa: Maça, Papa: Mamão, Papa: Banana Lanche ou abacate e Laranja lima e Papa: Banana Papa: Pêra e Papa: Banana Papa: Mamão, Pêra, laranja Vitamina de prata, maça mamão e Laranja lima laranja lima e bolacha maça e aveia Lima e Frutas e aveia mucilom e abacate mucilom maisena bolacha 15:00h maisena 17:00h
Janta 19:00h 21:00h 23:00h
Suco Suco:: mel melão ão
Água Água de coco coco
Suco: maracujá
Mesmo do almoço
Mesmo do almoço
Mesmo do almoço
Suco Suco:: Mang Manga a Suco Suco:: acer acerol ola a Água Água de coco coco Mesmo do almoço
Mesmo do almoço
Mesmo do almoço
Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no
Suco Suco:: caju caju Mesmo do almoço Leit Leite e Mat Mater erno no
4
9º MÊS • • • •
Papa:Amassada em pedaços maiores e carnes carnes desfiada Incluir: fígado bovino (uma vez por semana) Incluir: macarrão macarrão e outros alimentos a base de trigo e demais cereais Frutas oferecer em pedaços (liberado todas as frutas)
HORÁRIO 6:00h
Lanche 9:00h
2ª Feira
3ª Feira
4ª Feira
5ª Feira
6ª Feira
Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no Suco:Laranja Lima e biscoito de sal
Macarrão, feijão, frango, Almoço batata Baroa, 12:00h cenoura, (papa chuchu, meia amassada e gema de ovo carnes e alface desfiadas) Sobremesa: maçã. 12:30h
suco
Suco: Caju biscoito de doce
Suco: Melão Suco: Acerola biscoito de biscoito de sal doce
Mesmo do almoço
Leit Leite e Mat Mater erno no
Papa: Arroz, caldo Macarrão, Arroz, caldo Macarrão, Papa: Macarrão, de feijão, feijão, fígado de feijão, feijão, frango, Arroz,carne Frango, músculo, bovino, músculo, abóbora, Abobrinha,chuch Batata abóbora, mandioca, batata inglesa, chuchu e u, batata Baroa, inglesa, abobrinha, cenoura, inhame, couve brócolis, meia caldo de feijão, Chuchu, escarola e beterraba e e espinafre. gema de ovo. beterraba e abóbora e couve-flor acelga gema espinafre Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa: Sobremesa: Pêra Sobremesa: banana em mamão pêra cozida gelatina Maça calda. suco
suco
suco
suco
Mesmo do almoço
Mesmo do almoço
Mesmo do almoço
Mesmo do almoço
suco
suco
Papa: Mamão, maça e aveia
Vitamina de Pêra, mamão e neston
Mesmo do almoço
Mesmo do almoço
21:00h ou Vitamina de Frutas ou Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mate Materno rno Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no Leit Leite e Mat Mater erno no leite com farinhas
Domingo
Suco: Laranja lima com Suco: maracujá Suco: Manga cenoura biscoito de doce biscoito de sal biscoito de sal
Lanche ou Vitamina de Papa: Mamão, Vitamina de Papa: Pêra e Vitamina de Vitamina de morango, maça Laranja lima e Banana, mamão e abacate Frutas e neston. Farinha maça e aveia mucilom 15:00h Láctea Janta 18:00h
Sábado
Leit Leite e Mat Mater erno no
10º MÊS em diante – A criança esta apta a comer todos os tipos de alimentos.
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CHÁS, SUCOS E VITAMINAS
Os CHÁS devem ser dados aos bebês APENAS APÓS O PRIMEIRO ANO DE VIDA, por serem adoçados, e AÇÚCAR OU ADOÇANTES DEVEM SER COLOCADOS NAS REFEIÇÕES APENAS APÓS ESSA IDADE, por recomendação de órgãos mundiais de saúde. OS SUCOS DE FRUTAS NÃO DEVEM SER ADOÇADOS DE MANEIRA ALGUMA,POIS AS FRUTAS JÁ POSSUEM SEU AÇ[UCAR NATURAL. ESSE COSTUME DEVE SER INICIADO COM A ALIMENTAÇÃO COMPLEMENTAR PARA EVITAR VÍCIOS FUTUROS, CÁRIES DENTÁRIAS E DFICULDADES ALIMENTARES (FALTA DE APETITE, OBESIDADE, ETC).
Chá Repousante 1 saquinho de chá de maçã 1 saquinho de chá de erva doce 1 saquinho de chá de erva cidreira 600ml de água Ferva a água e jogue em cima dos saquinhos de chá, abafe e deixe por alguns minutos, retire os saquinhos e sirva quando estiver morno ou gelado.
Chá Refrescante 2 saquinhos de chá de hortelã 1 saquinho de chá de erva doce 600ml de água Ferva a água e jogue em cima dos saquinhos de chá, abafe e deixe por alguns minutos, retire os saquinhos e sirva quando estiver morno ou gelado.
Chá Carminativo (ajuda a eliminar gases) 1 saquinho de chá de erva doce 1 saquinho de chá de erva cidreira 1 colher de sopa de casca de laranja (sem a parte branca) Ferva a água com a casca da laranja e jogue em cima dos saquinhos de chá, abafe e deixe por alguns minutos, retire os saquinhos e a casca da laranja. Sirva quando estiver morno ou gelado.
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Chás Digestivos : banchá ou chá verde, erva doce, carqueja, gengibre, boldo, hortelã, erva cidreira. Estes chás podem ser tomados após as refeições principais, de preferência mornos.
Suco diluído de Maracujá 1 maracujá azedo 2 litros de água Bata no liquidificador e peneire. Guarde na geladeira e vá tomando aos poucos durante os intervalos das refeições como hidratante.
Suco de Laranja com Caju 1 caju médio ½ xícara de suco de laranja-lima ½ xícara de água Lave bem o caju, corte ao meio e bata no liquidificador. Junte o suco de laranja e a água. Na primeira semana da dieta líquida passe pela peneira.
Suco de Melancia e Maçã 1 xícara de melancia em pedaços sem sementes 3 gotas de suco de limão ½ maçã descascada Bata todos os ingredientes no liquidificador, peneire e sirva em seguida.
Suco de Mamão e Laranja 1 fatia pequena de mamão 1 xícara de suco de laranja-lima 1 xícara de água Bata todos os ingredientes no liquidificador, peneire e sirva.
Suco Suave I 1 fatia de melão 1 pêra pequena 1 xícara de água 1 xícara de suco de laranja-lima Lave, descasque e corte em pedaços as frutas. Bata no liquidificador com a água e o suco de laranja, sirva a seguir. Durante a primeira semana de dieta liquida passe pela peneira.
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Suco de Beterraba ½ beterraba média crua ½ xícara de água 1 xícara de suco de laranja-lima Lave, descasque e corte a beterraba em pedaços. Bata no liquidificador com a água e o suco de laranja. Passe na peneira e sirva a seguir. Suco Nutritivo ½ tomate ½ cenoura pequena 1 xícara de água ½ xícara de suco de laranja-lima Bata no liquidificador o tomate, a cenoura com a água e o suco de laranja. Passe na peneira e sirva a seguir.
Suco Refrescante 1 fatia de melão 2 folhas de hortelã 1 xícara de água Bata tudo no liquidificador, peneire e sirva em seguida.
Suco de Maçã ½ maçã descascada e picada 2 gotas de limão 1 xícara de água Bata todos os ingredientes no liquidificador, peneire e sirva em seguida.
Suco de Pêra 1 pêra pequena 1 xícara de suco de laranja-lima 1 xícara de água Lave bem a pêra, descasque e corte em pedaços. Bata no liquidificador junto com o suco de laranja e a água. Passe pela peneire e sirva.
Suco de Cenoura 1 cenoura pequena água 1xícara de suco de laranja-lima Lave bem a cenoura, raspe a casca e pique em pedaços. Bata no liquidificador e passe na peneira com uma gaze aberta. Misture com o suco de laranja e sirva.
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Suco de Laranja com Couve ½ xícara de suco de laranja lima ½ xícara de água 1 colher de sobremesa de couve crua picada
Bata tudo no liquidificador, peneire e sirva imediatamente. Suco de Abacaxi e Goiaba 1 xícara de abacaxi picado ½ goiaba vermelha 2 xícaras de água Bata tudo no liquidificador e passe pela peneira, sirva a seguir.
Suco de Banana e Erva-Doce 1 banana nanica madura 1 xícara de chá de erva-doce gelado gotas de limão Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.
Suco de Camomila e Pêra 1 xícara de chá de camomila gelado 1 pêra madura sem casca gotas de limão Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.
Suco de Capim-Cidreira e Pêssego 1 xícara de chá de capim-cidreira gelado ½ xícara de pêssego picado sem caroço Bata tudo no liquidificador e sirva gelado.
Suco de Laranja com Ameixas Frescas 1 xícara de suco de laranja fresco ½ xícara de ameixa fresca picada sem caroço folhas de hortelã a gosto Bata o suco de laranja com a ameixa e a hortelã, passe pela peneira e sirva fresco.
Suco Vitalidade 1 xícara de suco de laranja 1 folha média de couve-manteiga
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½ tomate maduro 1 cenoura média picada Bata todos os ingredientes no liquidificador até a cenoura desaparecer. Passe tudo pela peneira e beba gelado.
Suco de Laranja e Morangos 1 xícara de suco de laranja 1 xícara de morangos frescos ou 1 pacote de polpa congelada ½ xícara de água Bata tudo no liquidificador e se delicie a seguir.
Suco de Laranja e Pêra 1 xícara de suco de laranja 1 pêra maduro sem casca cubos de gelo Bata tudo no liquidificador e sirva a seguir.
Suco de Manga e Acerola 1 polpa de manga congelada 1 polpa de acerola congelada 2 xícaras de água Bata tudo e sirva a seguir.
Suco para a Noite 2 folhas de melissa 4 folhas de alface 1 maracujá 4 rodelas de abacaxi bem maduro 1 e ½ copo de água Bater tudo no liquidificador e passar pela peneira, beba em seguida.
Suco Suave II 8 folhas de hortelã fresca 2 maçãs suco de 4 laranjas-limas Bata a maçã com o suco da laranja e a hortelã, pesse pela peneira e sirva imediatamente. Suco Vermelho Suco de 6 a 7 laranjas
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1 beterraba pequena ½ xícara de folhas de hortelã cubos de gelo Bata todos os ingredientes no liquidificador, passe pela peneira e sirva a seguir.
Iogurte com Banana-prata 1 xícara de iogurte natural desnatado 1 xícara de bananas cortadas em rodelas 1 colher de sopa de suco de limão gelo Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente. Iogurte de Manga 1 xícara de iogurte natural desnatado 1 polpa de manga congelada Bata tudo e sirva a seguir.
Vitamina de Beterraba ½ cenoura pequena ½ maçã pequena 1 fatia de mamão 1 pedaço pequeno de beterraba 1 xícara de água 1 xícara de suco de laranja-lima Lave e descasque as frutas e a beterraba.Corte em pedaços e bata no liquidificador com a água e o suco de laranja. Passe na peneira e sirva a seguir.
Vitamina de Banana ½ banana prata 1 xícara de leite desnatado gelado canela em pó ou essência de baunilha Bata tudo no liquidificador e sirva a seguir.
Vitamina de Maçã ½ maçã pequena sem casca e sem sementes 1 xícara de leite desnatado gelado ou iogurte desnatado canela em pó Bata tudo no liquidificador e sirva a seguir. Vitamina de Coco 1 embalagem de polpa de coco congelada
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200ml de leite desnatado Bata tudo no liquidificador e sirva a seguir.
Cenoura com laranja Bata no liquidificador o suco de duas laranjas lima ou pêra mais uma cenoura média. Se você tiver centrífuga, faça o suco da cenoura e depois misture com o de laranja.
Beterraba com caju Descasque um caju médio e bata no liquidificador com meia beterraba pequena, sem a casca e os talos. Se necessário, acrescente 20 ml de água filtrada e fervida.
Uva com abacaxi Separe dez uvas sem caroço e bata no liquidificador com uma rodela de abacaxi. Se necessário, acrescente 20 ml de água filtrada e fervida ou o suco de uma laranja.
Mamão especial Bata no liquidificador o suco de duas laranjas, uma fatia média de mamão e meia maçã.
Maracujá com pêra Bata no liquidificador a polpa de um maracujá com meia pêra, sem casca. Se necessário, acrescente 20 ml de água. Depois, coe o suco antes de servir.
Goiaba com laranja Escolha uma goiaba madura, de preferência vermelha. Tire a casca e veja com cuidado se no interior da fruta não há bichinhos. Faça o suco de duas laranjas e bata no liquidificador com a goiaba. Dica: Para aproveitar mais o suco de frutas como goiaba, maçã, pêra e de cenoura e beterraba, o melhor é processa-las na centrífuga. Se você não tiver esse acessório, use o liquidificador. Mas lembre-se de coar o suco antes de servi-lo.
Suco de 1 laranja 1/2 maçã 1/2 pêra 1/2 beterraba pequena
12
1/2 cenoura pequena 1/2 tomate 1/4 de mamão papaia Passo tudo na centrífuga, acrescento o suco da laranja e dou na hora pra ele. SEM NADA DE ÁGUA! Melancia com maçã 1 xícara de chá de melancia em pedaços 3 gotas de suco de limão 1/2 maçã descascada Bater tudo no liquidificador e servir. NÂO PRECISA COLOCAR ÁGUA PQ A MELANCIA SOLTA MUITO LÍQUIDO. Suco suave 1 fatia de melão 1 pêra pequena descascada 1/2 xícara de água 1 xícara de chá de suco de laranja Depois de tudo bem lavadinho é só bater tudo no liquidificador Manga com laranja 1 xícara de manga em pedaços 1/2 xícara de suco de laranja Bater tudo no liquidificador e servir. Se a manga tiver muitos fiapos, pode dar uma coadinha antes de colocar na mamadeira, para não entupir o bico. Suco com Água de Côco 120 ml de água de côco 1 xícara de fruta em pedaços (pode ser melancia, melão, manga, maçã, pêra, ou uma combinação de duas ou mais frutas). Bater tudo no liquidificador. Não precisa colocar água nem adoçar. Mais um com água de coco Água de coco, morango e maracujá!!! SUCO DE MORANGO, LARANJA E COUVE
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Espremam uma laranja e coloque o suco no liqui com 5 morangos, 1/2 folha de couve sem talo, 1/2 xícara de água filtrada ou mineral e 1 colher de açúcar. Bata até ficar homogêneo. Sirva em seguida, sem coar.
SUCO DE LARANJA, MAMÃO E BANANA corte uma laranja, como se fosse p/ salada de fruta, junte um pedaço de mamão ou meio papaia e uma banana. Bata no liqui com meio copo de água e 1 colher de açúcar. Sirva sem coar. SUCO DE CENOURA, TOMATE E LARANJA coloque uma cenoura pequena picada no liqui com 1 xícara de suco de laranja, 1/2 xícara de suco de tomate, 3 colher de suco de limão e 1 colher de açúcar. Bata bem e sirva. VITAMINA DE BETERRABA LAVE E DESCASQUE 1/2 CENOURA PEQUENA, 1/2 MAÇÃ PEQUENA, 1 PEDAÇO PEQUENO DE BETERRABA. DESCASQUE TAMBÉM UMA FATIA DE MAMÃO. CORTE AS FRUTAS EM PEDAÇOS E BATA TUDO NO LIQUI COM 1 XÍC DE ÁGUA FILTRADA E 1 XÍC DE SUCO DE LARANJA LIMA E SIRVA. SUCO DE TANGERINA COM BETERRABA lave 1 tangerina média na água corrente. Parta a tangerina ao meio, tire as sementes, esprema-a p/ tirar o suco, com espremedor de laranja e despeje no liqui. Reserve. Descasque a beterraba, pique-a e coloque no copo do liqui. Junte 1/2 xícara de água filtrada ou mineral. Bata por 1 min até ficar homogêneo. Coe a mistura, espremendo bem o bagaço, p/ tirar o máximo de líquido. Se a criança aceitar, ofereça sem coar. Cenoura com laranja Bata no liquidificador o suco de duas laranjas lima ou pêra mais uma cenoura média. Se você tiver centrífuga, faça o suco da cenoura e depois misture com o de laranja. Beterraba com caju
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Descasque um caju médio e bata no liquidificador com meia beterraba pequena, sem a casca e os talos. Se necessário, acrescente 20 ml de água filtrada e fervida. Uva com abacaxi Separe dez uvas sem caroço e bata no liquidificador com uma rodela de abacaxi. Se necessário, acrescente 20 ml de água filtrada e fervida ou o suco de uma laranja. Mamão especial Bata no liquidificador o suco de duas laranjas, uma fatia média de mamão e meia maçã.
Maracujá com pêra Bata no liquidificador a polpa de um maracujá com meia pêra, sem casca. Se necessário, acrescente 20 ml de água. Depois, coe o suco antes de servir.
Goiaba com laranja Escolha uma goiaba madura, de preferência vermelha. Tire a casca e veja com cuidado se no interior da fruta não há bichinhos. Faça o suco de duas laranjas e bata no liquidificador com a goiaba. Dica: Para aproveitar mais o suco de frutas como goiaba, maçã, pêra e de cenoura e beterraba, o melhor é processa-las na centrífuga. Se você não tiver esse acessório, use o liquidificador. Mas lembre-se de coar o suco antes de servi-lo. Atenção! Sugerimos que a introdução de frutas e legumes seja feita com cautela, não ultrapassando 40 ml ao dia. Caso ocorram erupções, manchas, diarréia ou constipação ou outras alterações, não alimente mais o seu bebê com o novo ingrediente e procure orientação com o seu pediatra.
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PAPINHAS DOCES Purê de frutas: escolha a fruta de preferência Maçã, pêra, banana nanica ou prata. Se acriança for maior, misture duas frutas : maçã e abacaxi (pedaço pequeno), banana e maçã, etc. Corte em tiras ou pique e leve ao fogo com água até que cubra. Apague o fogo assim que levantar fervura. Amasse com o garfo. Não precisa de açucar. Se quiser maior consistência, dilua 1 1/2 colher de aveia fina em água mineral e coloque na água assim que iniciar a fervura. Para isso, abaixe o fogo e amasse a fruta dentro da panela e a seguir coloque a aveia. Mexa sempre e acrescente mais água se parecer engrossar muito. A aveia quando esfria fica mais grossa. Pudim de frutas 2 xícaras de frutas picadas(banana, maçã ou pêra) 4 colheres de sopa de açúcar mascavo Água fria (filtrada ou fervida). 2 colheres de maizena ou aveia para mingau. Coloque em uma panela as frutas, o açúcar e a água até cobrir as frutas. Leve ao fogo baixo por 5 minutos. Ao cozinhar, amasse as frutas com um garfo (pode usar o espremedor de batatas). Misture metade das frutas com o amido ou aveia. Acrescente o restante aos poucos e leve ao fogo baixo por mais 5 minutos mexendo sempre. Coloque em forminhas na geladeira. Pudim de pão PARA MAIORES DE UM ANO 1 xicara de pão francês amanhecido 1 xícara de pão integral picado 1 xic de castanhas do pará trituradas ou moídas casca de laranja ralada 1/2 xicara de leite de coco 1/2 xicara de uva passa para adoçar mel, melado ou açucar de preferência.
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Bata as castanhas com o leite de coco, adicione os outros ingredientes mexendo sempre, se não der liga acrescente farinha de trigo integral ou branca ou aveia. Leve ao forno em forma com furo ao meio. Unte com óleo de canola.
Um doce inusitado Pudim de moranga PARA MAIORES DE UM ANO Ingredientes: - 1/2 moranga média ou uma moranga pequena; - 1/2 copo de açúcar mascavo; - 1 pitada de sal; - 1 pitada de canela; - 1 pitada de noz moscada; - 250 ml. de leite de coco; - 1 copo de água; - 1 colher cheia de amido. Modo de fazer: Caramelizar a forma com 1/2 copo de açúcar mascavo. Bater todos os ingredientes no liquidificador. Cozinhar em banho-maria por 45 minutos. Esperar esfriar para desenformar.
Gelatina de frutas 1 pacote de gelatina sem cor e sabor água 4 maçãs ou 3 pêras ou 1/12 mamão ou melancia, caqui, banana, morango, etc... Bata a fruta no liquidificador com açucar e água. Não deixe ralo, mas o caldo grosso. Dissolca a gelatina conforme as instruções e acrescente o suco batido.
Salada de frutas simples quando o bebê é pequeno, começa-se a salada de frutas com apenas dois tipos: Salada de maçã com banana: amasse a banana nanica e corte a maçã em cubinhos bem pequenos (pra quem já mastiga). Misture a maçã cortada com a banana. O bebê adora! Se o bebê não mastiga, cozinhe a maçã em banho-maria ou : corte ao meio, retire a semente e o cabinho, e coloque pra cozinhar em água mineral (apenas um dedo acima da maçã). Quando estiver mole, desligue e espere esfriar. Amasse com garfo e misture á banana. Fica um creminho muito saboroso!
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Outra boa pros menorzinhos é banana com mamão. Não precisa adoçar. Pode fazer a salada misturando também banana e melancia em pedacinhos, ou melão. Conforme o bebê for crescendo, pode-se misturar mais de duas frutas, mas é bom evitar colocar laranja ou suco de laranja pra não provocar acidez. Pros maiores pode acrescentar ainda uma colher de aveia em grão. Arroz doce com soja 10/06/2006 06:11 02 xícaras (chá) de arroz 08 xícaras (chá) de leite de soja já preparado 03 xícaras (chá) de água 04 colheres (chá) de casca de limão ralada 02 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar mascavo (apure a seu gosto) 1/2 colher de sopa de Kinoa ou 3 colheres de castanhas bem raladas. ( para os pequenininhos, rale o mais fino possível, e diminua a quantidade também do kinoa pela metade). 01 colher (chá) de sal Canela em pó Coloque a água e apenas quatro xícaras do leite para ferver. Quando estiver fervendo adicione o arroz já lavado. Quando o arroz estiver quase cozido, junte o restante do leite de soja, o açúcar, o sal, as castanhas ou o kinoa, e as raspas de limão. Verifique se o arroz está macio. Retire do fogo. Coloque em uma tijela de vidro redonda. Salpique a canela.
Leite de semente de girassol com aveia Também da roctaviani: Ingredients: 2 xícaras de semente de girassol com casca 1/2 xícara de aveia em flocos grossos deixada de molho em 1 xícara de água por pelo menos 15 minutos 4 xícaras (chá) de água + 1 e 1/2 xícara (chá) de água 1 pitada de sal 1 colher (chá) de melado Escolha e lave as sementes de girassol, passando por uma peneira e escorrendo toda a água. Deixe secar naturalmente ou aqueça uma panela e passe as sementes até elas secarem e a casca começar a ficar quebradiça. Coloque no liquidificador com 4 xícaras de água e coe (esprema bem). Reserve. Leve a aveia com a própria água do molho e mais o restante ao liquidificador. Bata e coe. Misture os dois leites e leve ao fogo mexendo até uma pré fervura. Desligue, deixe esfriar, acrescente o melado e o sal e conserve em geladeira (esse aquecimento do leite confere uma textura mais aveludada por conta da aveia, mas é opcional). Sempre agite antes de servir.
Creme de Manga 3 xícaras (chá) de manga picada (600g) 1 iogurte natural desnatado (200g) 1/2 xícara (chá) de suco de laranja (100ml) ¼ xícara (chá) de água de rosas (50ml) melado, se achar necessário adoçar. Bata tudo e coloque em taças.enfeite com pedaços de frutas ou hortelã.
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SOPAS
Nas receitas em que aparece folhas verdes NÃO COLOQUE AS FOLHAS DURANTE O COZIMENTO MAS SEMPRE APÓS O FINAL DO COZIMENTO POIS PERDE-SE A VITAMINA C COM O CALOR.
Primeira Papinha 1 batata pequena 1 cenoura pequena 1 batatinha salsa média 500 ml de água 100g de carne bovina magra em pedaços Lave bem os legumes e corte em pedaços. Cozinhe junto com a água até ficar macio. Retire a carne, liquidifique. Sirva morna.
Sopa Creme de Inhame 500g de inhame 1 litro de água 1 cebola média 100g de carne magra em pedaços 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de salsa picadinha Lave, descasque e corte o inhame em pedaços. Cozinhe com os demais ingredientes até a carne amaciar. Retire a carne. Bata no liquidificador e sirva morno. Salsinha por último.
Sopa de Abóbora 200g de abóbora em pedaços 1 colher de chá de óleo 1 cebola pequena 100g de carne em pedaços 1 galho de salsa 1 xícara de água filtrada 1 pitada de sal
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Numa panela coloque a abóbora, o óleo, a cebola, a carne,e a água. Cozinhe até a carne ficar macia. Retire a carne e liquidifique a sopa restante c/ a salsa.
Sopa de Batatinha Salsa e Agrião 1 xícara de batata salsa limpa picada 2 xícaras de água 100g de peito de frango 1 colher de sopa de cebola picada 1 xícara de folhas de agrião Cozinhe a batatinha com a água, o frango e a cebola com a panela tampada, por 20 minutos. Retire o frango. Bata o restante no liquidificador com o agrião. Sirva morna.
Cozido de Legumes e Carne
½ abobrinha pequena ½ berinjela pequena 1 batata média 1 colher (chá) de óleo 100g de carne moída 100ml de água filtrada 1 pitada de sal 1 tomate médio sem pele nem sementes 1 colher (sopa) de salsa picadinha Lave bem os legumes e descasque a batata.Corte todos em cubinhos. Reserve a batata á parte. Refogue ligeiramente a carne com óleo. Junte a batata, a água e cozinhe por 5 minutos. Acrescente os demais legumes e o sal, tampe a panela e cozinhe por 10 a 15 minutos. Junte mais água se necessário. Acrescente o tomate. Deixe levantar fervura. Salsa por fim. Sopa de frango com brócolis
200g de frango (sem pele) em pedaços 3 galhos de salsa 1 cebola pequena ½ litro de água filtrada 1 batata média em cubinhos 1 cenoura em cubinhos 1 xícara de buquês de brócolis ½ xícara de macarrão curto (para sopa) 1 pitada de sal
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Lave bem o frango. Coloque na panela de pressão com a cebola, descascada e cortada ao meio, e a água. Cozinhe por 20 minutos. Retire o frango, deixe esfriar e desosse. Corte em pedacinhos. Coe o caldo e volte á panela. Junte a batata, a cenoura e cozinhe destampada por 20 minutos. Acrescente os brócolis e o macarrão. Cozinhe por mais 5 minutos.
Sopinha Especial
200g de carne (músculo ou patinho) em cubinhos 1 colher (sopa) de cebola picadinha 1 litro de água filtrada 2 batatas médias raladas 1 xícara (chá) de folhas de agrião picadinhas 1 pitada de sal Numa panela de pressão, cozinhe a carne com a cebola e a água por 20 minutos. Retire e desfie a carne. Volte á panela. Junte a batata e cozinhe destampada por 10 minutos. Apague e coloque o agrião. Tempere com sal.Sirva morna. Sopa de Aipim e Abóbora
100g de carne em cubinhos 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de cebola ralada 1 colher (chá) óleo 2 xícaras de água 1 xícara de aipim picado 1 xícara de abóbora moranga picada cebolinha picada e 1 pitada de sal Refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente a carne e a água, tampe e cozinhe por 20 minutos. Acrescente o aipim, cozinhe por mais 10 minutos e acrescente a abóbora, cozinhe até que ela desmanche, acerte o sal, salpique com a cebolinha e sirva.
Batata com Couve-Flor
1 xícara (chá) de água filtrada 1 batata em cubinhos 3 xícaras de buquês de couve-flor 1 colher (chá) de salsa picadinha ½ gema Numa panela coloque a água, a batata e a couve-flor. Cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo. Acrescente a salsa e a gema. Amasse tudo ligeiramente. Deixe levantar fervura novamente. Sirva morna.
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Primeiro pratinho REVISTA MEU NENÊ Mais algumas receitas para você preparar para seu filhote:
Papa de frango com batata-doce 1 coxa média de frango 1 cenoura pequena em pequenos pedaços 1 batata-doce pequena em pequenos pedaços 1 folha de alface picada em tiras finas 3 colheres (sopa) de arroz 1 colher de (chá) de azeite e de oliva 1 pitada de sal Limpe a coxa de frango, tire as aparas e a pele. Lave-a, corte em 3 pedaços e reserve. Numa panela, coloque o azeite de oliva, a coxa de frango e refogue até dourar. Acrescente a cenoura, a batata-doce, o arroz, o sal e 1/2 litro de água (ou o suficiente para cobrir os ingredientes). Cozinhe por 25 minutos, até os ingredientes ficarem macios e com pouco caldo. Acrescente a alface e retire do fogo depois de 1 minuto. Separe o frango, desfie a carne, volte para a panela e misture. Coloque parte da preparação em um prato, amasse com um gafo e sirva.
Papa de carne, brócolis e cará 100 g de músculo em cubos pequenos 1 cará pequeno em pedaços pequenos 1 buquê de brócolis 2 colheres (chá) de óleo 2 colheres (sopa) de macarrão 1 pitada de sal Na panela de pressão, coloque o óleo e a carne e refogue até dourar levemente. Adicione 1/2 litro de água, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até a carne ficar bem macia, quase que desmanchando. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra-a. Acrescente o cará e o brócolis e mais 1 xícara (chá) de água. Cozinhe por mais
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15 minutos ou até os legumes ficarem macios. Inclua o macarrão e o sal e deixe no fogo até ficar macio e a preparação com pouco líquido. Retire do fogo, transfira uma parte para um prato, amasse com um garfo e sirva.
Papa assada de carne com cenouras 180 g de batata picada 230 g de cenoura picada 1/4 de cebola picada 180 g de músculo em cubos 300 ml de água 1 buquê de ervas mistas secas Numa panela com cabo de inox, coloque a carne, a água e as ervas e deixe ferver. Tampe e leve para assar no forno pré-aquecido a 180º C por 1 hora e meia ou até a carne ficar macia e os legumes, amolecidos. Amasse a mistura até obter a consistência desejada e sirva.
Papa de frango,batata e beterraba 1/2 filé de frango picado 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de cebola 1 batata grande picada 1/2 beterraba média picada sal Preparo: Numa panela coloque a cebola picada, o frango, a batata e a
beterraba.Acrescente o sal e cubra com água.Tampe e cozinhe até que os ingredientes fiquem bem cozidos e com um pouco de caldo. Amasse-os com um garfo e depois acrescente o azeite.
Papa de carne,macarrão e vagem 50 g de carne magra 2 colheres (chá) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de cebola ralada 2 colheres (sopa) de vagem picada 1 pitada de sal 2 colheres (sopa) de macarrão padre-nosso ou outro macarrão para sopa
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Preparo: Lave a carne e pique-a em pedaços pequenos. Reserve.Coloque em uma
panela o azeite de oliva e deixe aquecer um pouco. Junte a carne e a cebola. Refogue,mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até ficar levemente dourada. Junte 1 xícara (chá) de água filtrada aquecida ou o suficiente para cobrir a carne.Deixe cozinhar por 15 minutos ou até a carne ficar macia.Acrescente a vagem, o macarrão e o sal.Cozinhe por mais 13 minutos ou até o macarrão e a vagem ficarem macios.A papa deve ficar com um pouco de caldo. Se necessário, adicione mais água à mistura.
Papa de carne, cenoura e mandioca Ingredientes:
110 g de mandioca 100 g de cenoura pequena 1 colher (sopa) de cebola ralada 2 colheres (chá) de azeite de oliva 100 g de carne moída 5 colheres (sopa) de macarrão conchinha Preparo: Numa panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até
murchar.Acrescente a carne e refogue por mais 3 minutos. Junte a mandioca e a cenoura picadas e 1 xícara (chá) de água. Cozinhe,mexendo de vez em quando,por 25 minutos ou até os legumes ficarem macios. Então, adicione o macarrão e uma pitada de sal e cozinhe até ficar macio e com um pouco de caldo.Coloque a preparação em um prato e amasse.
Papa de carne e macarrão Ingredientes:
2 colheres (sopa) de carne moída 1 colher (sobremesa) de óleo 1 colher (chá) de cebola ralada 1/2 abobrinha pequena picada 1 colher (sopa) de macarrão 1/2 colher (café) de sal Preparo: Numa panela, aqueça o óleo e refogue a carne e a cebola. Acrescente a
abobrinha e um copo e meio de água. Quando ferver, junte o macarrão e o sal.Cozinhe até que fiquem macios e sem água. Então, amasse com um garfo.
Papa de caldo de feijão,abobrinha, carne e espinafre Ingredientes:
1/2 abobrinha pequena 2 conchas de caldo-de-feijão temperado 1/2 bife de coxão mole
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4 folhas de espinafre 1 colher (sobremesa) de azeite 1 colher (chá) de cebola 1/2 colher (café) de sal Preparo: Coloque a cebola picada, a carne, a abobrinha e o espinafre numa
panela.Acrescente o sal e cubra com água.Tampe e cozinhe até os ingredientes ficarem bem cozidos e com um pouco de caldo. Amasse-os com um garfo. Depois acrescente o azeite e o caldo de feijão.
Papa de carne,abóbora e chuchu Ingredientes:
1/2 chuchu pequeno picado 8 colheres (sopa) de abóbora ralada 1 colher (sopa) de cebola ralada 2 colheres (chá) de salsinha picada 2 colheres (chá) de azeite de oliva 4 colheres (sopa) de carne moída 1 pitada de sal 4 colheres (sopa) de macarrão Preparo: Em uma panela, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola. Junte a carne e
refogue por 2 minutos.Adicione o chuchu, a abóbora, o sal e 1/2 xícara (chá) de água (ou o suficiente para cobrir os ingredientes).Deixe cozinhar por 6 minutos ou até os legumes ficarem macios. Adicione o macarrão e a salsinha.Cozinhe por mais 5 minutos ou até o macarrão ficar macio e com pouco líquido. Retire do fogo.Transfira para um prato, amasse com um garfo e sirva em seguida.
Papa de mamão, laranja e aveia Ingredientes:
1/2 mamão papaia 3 colheres (sopa) de suco de laranja 2 colheres (sopa) de aveia em flocos Preparo: Tire as sementes do mamão, coloque a polpa em um prato e regue com suco
de laranja. Junte a aveia em flocos e amasse.
Papa do pastor Ingredientes:
2 tomates picados sem pele e sem sementes 1/4 de cebola picada 230 g de batata em cubos
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50 g de cogumelo fresco fatiado 120 g de carne moída 1 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de molho de tomate 1 buquê de ervas mistas secas Preparo: Frite a carne até dourar. Em seguida, adicione o tomate, a batata, o cogumelo,
a cebola e cozinhe por três minutos. Acrescente a água, o molho e as ervas.Cozinhe em fogo brando por 40 minutos ou até que a carne e os legumes amoleçam.Amasse a mistura até obter a consistência desejada.
Sopa de aveia Ingredientes - 1 cenoura média - 1 mandioquinha média - 1 xícara (chá) de caldo de frango - 1 colher (sobremesa) de margarina - 1 colher (sobremesa) de cebola picada - 2 colheres (sopa) de farinha de aveia - 1 colher (sopa) de salsinha picada - uma pitada de sal. Modo de fazer Cozinhe a cenoura e a mandioquinha em um pouco de água. Amasse os legumes com o garfo e acrescente o caldo de frango, a cebola e o sal. Leve ao fogo baixo e acrescente a aveia, a margarina e a salsinha. Mexa bem até ferver. Atenção! Fica a critério do seu pediatra a consistência da papinha que deve ser oferecida ao bebê bem como o seu processamento final. Ou seja, se os alimentos serão passados em peneira, amassadinhos ou em grãos. Abacate com limão Amasse com um garfo três colheres das de sopa de abacate. Depois, pingue algumas gotinhas de limão e misture bem. Se preferir, bata no liquidificador a polpa do abacaxi com 20 ml de água filtrada e fervida e acrescente algumas gostas de limão.
Atenção! Pode ser consumido por bebês a partir de 6 meses de idade.
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Abaixo receitas do site: http://www.bebe2000.com.br/materia.asp?materia=250 PAPINHA DE CARNE COM FEIJÃO Para preparar o feijão, escolha e deixe de Ingredientes: 300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço) 1 cenoura grande 2 molho de véspera. Cozinhe na água que ficou abobrinhas pequenas 1 ½ xícara de chá de de molho, na panela de pressão, por 45 couve picada 1 ½ colher de sopa de salsa minutos, ou na panela comum, por 2 a 3 picada 1 ½ xícara de feijão cozido 1 colher horas, dependendo do tipo do feijão (preto, sopa de óleo ou margarina Modo de fazer : Não rosinha, mulatinho, etc.) · Esta papinha é é necessário descascar a cenoura e as indicada para crianças na FASE I ( bebês até abobrinhas, apenas raspe a casca da cenoura 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser delicadamente com uma faca, e escove bem as passada pela peneira de malha f ina · Dica : O abobrinhas. Pique miúdo. Em seguida, leve sal deve ser utilizado na menor quantidade todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o possível, para que a criança aprenda a feijão já cozido. Pique bem miúdo a carne, os identificar o sabor dos alimentos. legumes, as verduras, a salsa e rale a cebola. *Rendimento: 12 porções Numa panela grande com 3 litros de água fria, leve ao fogo brando todos os ingredientes, com exceção da margarina ou do óleo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 3 horas ou até que todos os ingredientes fiquem bem macios e praticamente desmanchados. Desligue e junte a margarina ou o óleo. PAPINHA DE FRANGO COM ABÓBORA Ingredientes: 300 grs de peito de frango 2 ½ Modo de fazer : Em uma panela coloque 3 xícaras de chá de abóbora ou moranga picada litros de água, acrescente todos os 3 xícaras de chá de repolho picado 1 chuchu ingredientes, inclusive o macarrão para sopa grande picado 1 ½ colher de sopa de cebola com exceção da margarina. Deixe cozinhar picada 2 colheres de sopa de salsa picada ½ em fogo brando até que todos os ingredientes xícara de chá de macarrão para sopa estejam bem macios praticamente (conchinhas, letrinhas, etc) 1 colher de sopa de desmanchando. Para não grudar nas mãos, margarina corte o chuchu ao meio e descasque-o sob água corrente. Retire a parte dura central e corte em cubos. Desligue e acrescente a margarina. Retire a quantidade a ser utilizada e passe por peneira de malha fina. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha 27
deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 12 porções PAPINHA DE FRANGO COM BATATA DOCE Ingredientes: 300 grs de peito de frango 1 Modo de fazer : Em uma panela grande com 3 batata doce ¼ couve-flor 2 ½ xícaras de chá delitros de água, acrescente todos os escarola picada 1 ½ colher de sopa de cebola ingredientes inclusive o trigo para quibe, se ralada 2 colheres de sopa de salsa picada ½ preferir, substitua pela mesma medida de xícara de chá de trigo para quibe 1 colher de cevadinha (encontrada em lojas de produtos sopa de margarina naturais) com exceção da margarina. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Desligue e acrescente a margarina. *Antes de picar a couve-flor, deixe-a imersa em 1 litro de água com 1 colher de sopa de suco de limão, para eliminar as impurezas. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 12 porções PAPINHA DE FÍGADO COM BATATA Ingredientes: 300 grs de fígado de boi 5 Modo de fazer : Lave a alface, folha por folha, batatas médias 1 cenoura grande ½ pé de sob água corrente, passando os dedos por alface 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 2 toda a sua superfície, ou mergulhe-as em uma colheres de sopa de salsa picada ¾ xícara de bacia com 1 litro de água misturada com 1 chá de aveia em flocos 1 colher de sopa de colher de sopa de suco de limão por 15 margarina minutos, para eliminar as impurezas. Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo em uma panela grande com 3 litros de água, acrescentando também a aveia em flocos. Deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Quando desligar a panela acrescente a margarina. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a
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criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. PAPINHA DE CARNE COM ACELGA Ingredientes: 300 grs de carne de boi Modo de fazer : Raspe a casca da cenoura (músculo, peito, braço, ossobuco) 1 mandioca com uma faca, lave bem e pique. Em seguida, média 2 cenouras médias 2 ½ xícaras de chá leve todos os ingredientes ao fogo em uma de acelga picada 3 ½ xícaras de chá de repolho panela grande com 3 litros de água, picado 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 1 acrescentando o arroz previamente escolhido, colher de sopa de salsa picada 1 colher de sopalavado e escorrido. · Deixe cozinhar em fogo de cebolinha picada ½ xícara de arroz cru 1 brando, até que os ingredientes estejam bem colher de sopa de margarina macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 10 porções PAPINHA DE CARNE COM BETERRABA Ingredientes: 300 grs de ossobuco 1 mandioca Modo de fazer : Leve todos os ingredientes ao média 1 xícara de chá de ervilhas frescas 1 fogo, acrescentando o macarrão para sopa. beterraba média 2 ½ xícara de chá de agrião Deixe cozinhar em fogo brando, até que os picado 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 2 ingredientes estejam bem macios, colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de praticamente desmanchando. · Esta papinha é chá de macarrão para sopa 1 colher de sopa de indicada para crianças na FASE I ( bebês até óleo de milho ou girassol 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 10 porções PAPINHA DE FRANGO COM CARÁ Ingredientes: 300 grs de peito de frango 1 ½ Modo de fazer : Antes de picar, lave bem o xícara de chá de cará picado 1 ½ xícara de chá cará sob água corrente e escorra. Com uma de couve picada 2 cenouras médias 1 ½ colher faca, retire a casca, ainda sob a água corrente, de sopa de cebola ralado 1 colher de sopa de e deixe o cará numa vasilha com água até o salsa picada 1 colher de sopa de cebolinha momento de picar, para não escurecer. Em picada 1 colher de sopa de margarina uma panela grande coloque 3 litros de água e acrescente os demais ingredientes, menos a margarina. Leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Desligue e acrescente a margarina. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha 29
deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 10 porções PAPINHA DE FÍGADO COM MANDIOQUINHA Ingredientes: 300 grs de fígado de boi 2 Modo de fazer : Pode-se substituir o fígado de mandioquinhas médias 2 abobrinhas pequenas boi pela mesma quantidade de miúdos de boi 2 ½ xícaras de chá de acelga picada 2 colheres (miolo, rim ou coração). Em seguida, leve de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de todos os ingredientes ao fogo, em uma panela salsa picada 1/3 xícara de chá de arroz cru 1 com 3 litros de água, acrescentando o arroz colher de sopa de óleo de milho ou girassol escolhido, lavado e escorrido. Querendo, substitua o arroz pela mesma quantidade de semolina de centeio, adquirida em mercearias, supermercados ou em casas que comercializem produtos naturais. Deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 10 porções PAPINHA DE CARNE COM CENOURA Ingredientes: 300 grs de carne de boi Modo de fazer : Antes de picar a couve, lave ( músculo, braço, peito) 1 cenoura grande 2/3 bem as folhas em água corrente, passando de um chuchu 1 ½ xícara de chá de couve bem os dedos por toda a superfície das picada 2 colheres de sopa de cebola ralada 1 folhas. Em seguida, leve todos os colher de sopa de cebolinha picada 1 colher de ingredientes ao fogo em uma panela com 3 ½ sopa de salsa picada ½ xícara de fubá 1 colher litros de água, acrescentando o fubá. Quando de sopa de óleo ou margarina a água de cozimento começar a esquentar, mexa o conteúdo com uma colher de pau, para que o fubá não grude no fundo da panela. Deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Se necessário acrescente mais água. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a
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identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 10 porções PAPINHA DE FRANGO COM MANDIOQUINHA Ingredientes: 300 grs de peito de frango 2 Modo de fazer : Querendo, substitua o mandioquinhas médias 2 cenouras médias 4 repolho por couve manteiga picada bem xícaras de repolho picado 1 colher de sopa de fininho. Em seguida leve todos os cebola picada 2 colheres de sopa de salsa ingredientes ao fogo em uma panela com 3 picada ½ xícara de macarrão para sopa 1 litros de água. Deixe cozinhar em fogo colher de sopa de óleo ou margarina brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 10 porções PAPINHA DE CARNE COM MANDIOQUINHA Ingredientes: 300 grs de carne de boi Modo de fazer : Não tire a casca da (músculo, peito, braço ou pescoço) 3 mandioquinha e nem da cenoura, apenas mndioquinhas médias 2 cenouras médias ½ pé raspe delicadamente com uma faca afiada, de alface 1 ½ colher de sopa de cebola picada depois lavar e escovar bem sob água 1 colher de cebolinha picada 1 colher de sopa corrente. Em seguida, leve todos os de salsa picada ½ xícara de arroz cru 1 colher ingredientes ao fogo , em uma panela com 3 de sopa de óleo ou margarina litros de água acrescentando o arroz previamente escolhido, lavado e escorrido. Deixe cozinhar em fogo baixo, até que todos os ingredientes estejam bem macios, quase desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses), a papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções PAPINHA DE FÍGADO Ingredientes: 300 grs de fígado de boi 1 Modo de fazer : Lave bem a mandioca, para mandioca grande 2 cenouras pequenas 7 tirar toda a terra. Corte-a em pedaços xícaras de chá de folhas de espinafre 1 colher grandes, proporcionais. Em cada pedaço, faça de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de em corte no sentido de comprimento e tire a salsa picada ½ xícara de chá de lentilha 1 casca de uma só vez. Retire a camada fibrosa, colher de sopa de óleo ou margarina lave em água corrente e corte em rodelas. Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando a lentilha escolhida, lavada e escorrida. Deixe cozinhar em fogo brando, 31
até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses), a papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções PAPINHAS DE CARNE COM BATATA Ingredientes: 300 grs de carne de boi Modo de fazer : Não corte a casca da cenoura (músculo, peito, braço ou pescoço) 4 batatas e da abobrinha, apenas raspe-as com uma médias 2 cenouras médias 1 abobrinha faca afiada. Em seguida leve todos os pequena 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 2 ingredientes ao fogo, acrescentando o arroz colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de cru, previamente escolhido, lavado e chá de arroz cru 1 colher de sopa de óleo ou escorrido. Deixe cozinhar em fogo brando, margarina até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções PAPINHA DE FRANGO COM ERVILHA Ingredientes: 300 grs de peito de frango 1 Modo de fazer : Em uma panela com 3 litros batata doce 7 xícaras de chá de folhas de de água, acrescente todos os ingredientes, agrião 2/3 xícara de chá de abóbora picada 2 inclusive a ervilha. Deixe cozinhar em fogo colheres de sopa de cebola ralada 1 colher de baixo até que todos os ingredientes estejam sopa de salsa picada 1 colher de sopa de bem macios, praticamente desmanchando. · cebolinha verde picada 2 xícaras de chá de Esta papinha é indicada para crianças na ervilha fresca 1 colher de sopa de margarina FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções PAPINHA DE FRANGO COM GRÃO DE BICO Ingredientes: 300 grs de fígado de boi 1 Modo de fazer: Prepare a vagem, retirando os cenoura grande 1 ½ xícara de chá de couve fiapos laterais com uma faca afiada. Pique a picada 2 xícaras de chá de vagem picada 1 vagem e utilize a quantidade indicada nos colher de sopa de cebola picada 2 colheres de ingredientes. Em seguida, leve todos os sopa de salsa picada 1 ¾ xícaras de chá de ingredientes ao fogo, acrescentando o grão de grão de bico 1 colher de sopa de óleo de milho bico escolhido, deixando de molho de 32
ou girassol
véspera e escorrido. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções PAPINHA DE CARNE COM ABÓBORA Ingredientes: 300 grs de carne de boi Modo de fazer : Corte a abóbora ao meio, (músculo, peito, braço ou pescoço) 2 /12 retire as fibras e as sementes. Tire a casca, xícaras de abóbora picada 15 xícaras de chá de corte a abóbora em tiras e depois pique bem. folhas de espinafre 2 colheres de sopa de Se quiser, substitua as folhas de espinafre cebola picada 2 colheres de sopa de salsa pela mesma quantidade de folhas de agrião. picada 1 ¾ xícaras de chá de grãos de milho Em seguida, leve todos os ingredientes ao verde 1 colher de sopa de óleo de milho fogo, acrescentando os grãos de milho verde. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções PAPINHA DE FRANGO COM BRÓCOLIS Ingredientes: 300 grs de peito de frango 1 2/3 Modo de fazer : Escolha os brócolis cujos xícara de cará picado 5 xícaras de chá de buquês estejam com as flores bem verdinhas brócolis (flores, folhas e talos) picados 2 ½ e bem fechadas, sem flores amarelas ou xícaras de chá de chicória picada 1 ½ colher manchadas. Retire as folhas, corte os buquês de sopa de cebola picada 2 colheres de sopa de e lave sob água corrente. Em seguida, leve salsa picada ½ xícara de chá de macarrão para todos os ingredientes ao fogo, acrescentando sopa 1 colher de sopa de óleo ou margarina o macarrão para sopa. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções PAPINHA DE CARNE COM COUVE- FLOR
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Ingredientes: 300 grs de carne de boi
Modo de fazer : Prepare o alho-poró lavando-
(músculo, peito, braço) ¼ de couve-flor 3 mandioquinhas 1 xícara de alho-poró cortado em rodelas 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de óleo ou margarina
o muito bem sob água corrente fria. Lave bem entre as folhas, pois aí que se concentra a terra que deve ser retirada. Depois, corte em rodelas o bulbo branco e a parte verde clara das folhas. Em uma panela com 3 litros de água acrescente todos os ingredientes e leve ao fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções PAPINHA DE FRANGO COM BATATA Ingredientes: 300 grs de peito de frango 2 Modo de fazer : Em um panela com 3 litros de cenouras grandes 4 batatas grandes 1 ½ colher água coloque todos os ingredientes e leve ao de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo até que salsa picada ½ xícara de chá de arroz cru 1 todos os ingredientes estejam bem macios, colher de sopa de óleo ou margarina praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. · Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. *Rendimento: 5 porções PAPINHA DOCE DE MORANGO Ingredientes: 1 kg de morangos 1 colher de Modo de fazer: Limpe os morangos, sopa de mel retirando todos os cabinhos. Lave muito bem em água corrente. Deixe de molho por 30 minutos numa tigela com água fria até cobrir os morangos e junte 4 colheres de sopa de suco de limão. Passe os morangos por uma peneira de náilon e misture bem com o mel. Rendimento: 5 porções. PAPINHA DOCE DE GOIABA Ingredientes: 800 grs de goiaba vermelhas ½ Modo de fazer : Descasque as goiabas e retire colher de sopa de mel suas sementes. Corte-as em pedaços. Coloque em uma panela, junto com o mel. Leve ao fogo baixo, com a panela tampada, até a fruta começar a se desmanchar. Deixe esfriar. Amasse com um garfo até obter um purê. 34
Rendimento: 5 porções. PAPINHA DOCE DE MANGA Ingredientes: 1 ½ kg de mangas picadas ½ Modo de fazer : Coloque a manga picada colher de sopa de mel juntamente com o mel em uma panela. Leve a panela tampada ao fogo baixo, e deixe cozinhar até a manga amolecer. Se for necessário, pingue um pouco de água para a mistura não grudar. Amasse com um garfo até obter um purê. Rendimento: 5 porções. PAPINHA DOCE DE MAÇÃ Ingredientes: 6 maças sem casca e sem Modo de fazer : Depois de descascar as maçãs sementes, picadas 1 colher de sopa de mel e retirar as sementes, corte-as em fatias. Numa panela, leve as maçãs e o mel ao fogo brando. Tampe a panela e cozinhe até ficarem macias. Amasse com um garfo até obter um purê. Rendimento: 5 porções. PAPINHA DOCE DE AMEIXA E MAÇÃ Ingredientes: 6 maçãs sem casca e sem Modo de fazer: Numa panela, leve as maçãs e sementes, picadas 1 xícara de chá de ameixa o mel ao fogo brando, até amolecerem. preta seca 1 colher de sobremesa de mel Amasse com um garfo até obter um purê. Enquanto isso leve as ameixas pretas com 1 xícara de chá de água ao fogo brando, até amolecerem. Retire os caroços e passe a polpa pela peneira. Misture ao purê de maçã. Rendimento: 6 porções. PAPINHA DOCE DE PÊRA Ingredientes: 7 pêras 1 colher de sopa de mel Modo de fazer : Descasque e pique as pêras. Numa panela, coloque a pêra e o mel, e leve ao fogo brando, com a panela tampada, até amolecer. Amasse com um garfo até obter um purê. Rendimento: 5 porções. PAPINHA DOCE DE CAQUI Ingredientes: 6 caquis, sem a casca ½ colher Modo de fazer : Passe os caquis por uma de sopa de mel 1 colher de chá de fécula de peneira. Misture o purê de caqui com o mel e batata a fécula de batata. Rendimento: 6 porções. PAPINHA DOCE DE MAMÃO E LARANJA Ingredientes: 2 mamões tipo papaia 2 colheres Modo de fazer : Corte os mamões ao meio e de sopa de mel 1 xícara de chá de suco de retire as cascas e as sementes. Amasse os laranja mamões com um garfo, até obter um purê. Misture o suco de laranja e o mel. Rendimento: 6 porções.
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http://www.clubedobebe.com.br/HomePage/receitasedicas.htm Cabelinho de Anjo Ingredientes - 3 cubos pequenos de acém ou músculo (somente para dar gosto) - 1/2 chuchu picadinho em cubos - 1 batata também em cubos - 1 colher (sobremesa) rasa de cebola ralada - 1 colher (sobremesa) rasa de azeite de oliva - sal a gosto - 1 novelo de macarrão do tipo cabelinho de anjo Modo de Preparo Numa panela coloque o azeite e a cebola ralada. Refogue junto com a carne até dar uma leve dourada.Coloque água que cubra a carne, sal e deixe cozinhar por uns 15 minutos. Acrescente, a batata e o chuchu picadinhos e espere mais 5 minutos. Por último acrescente o cabelinho de anjo e deixe cozinhar até que os legumes e o macarrão fique macio. Se estiver secando, coloque mais água.Retire a carne e sirva ou corte-a bem pequenininha para servi-la na sopa. Esta é uma sopa leve e muito saborosa. Sopinha de Arroz com Frango Ingredientes - 1/4 do peito do frango (peça para o açougueiro cortar em quatro mas manter o osso) - 1 colher (sobremesa) rasa de cebola ralada - 1 colher (sobremesa) rasa de azeite de oliva - sal a gosto - 1 tomate ralado ou sem pele - 1 mandioquinha média amarela ralada - aproximadamente 1/2 copo pequeno de arroz cru Modo de Preparo Refogue o frango no azeite e na cebola até amarelar. Acrescente o tomate ralado (ou sem pele) e o sal e refogue mais um pouco. Acrescente a mandioquinha, o arroz e água até cobrir tudo. Deixe cozinhar. O arroz absorve muita água e por isso a sopinha deve ser cuidada de perto para ir acrescentando mais água, conforme vai secando para ficar em consistência de sopa. Depois de tudo bem cozido, retire o peito de frango e pique em pedaços bem miúdos, adequados à capacidade de mastigação da criança.
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Sopinha de Cenoura com Couve Ingredientes: 2 cenouras médias despeladas e cortadas em cubinhos pequenos, algumas folhas de couve bem lavadas e cortadas em tiras, 1/2 cebola picada em cubinhos, 1 dente de alho picadinho, 1 colher de sopa de arroz previamente cozido, 1 colher de sopa de óleo de oliva, sal. Modo de Preparar: Coloque a cenoura, as folhas de couve, a cebola, o alho e sal para cozinhar em fogo baixo em uma panela com água cobrindo os ingredientes, até ficar tudo bem cozido. Adicione o arroz e o óleo de oliva, mexendo sempre até uniformizar tudo. Passe tudo na peneira fina. OBS: você pode colocar a sopinha em uma forminha de gelo no freezer e ir consumindo aos poucos. Sopinha de Chuchu com Brócolis Ingredientes: 2 chuchus médios descascados e cortados em cubinhos pequenos (despreze o miolo), algumas folhas de brócolis bem lavadas e cortadas em tiras, 1/2 cebola picada em cubinhos, 1 dente de alho picadinho, 1 colher de sopa de creme de arroz, 1 colher de sopa de óleo de oliva, sal. Modo de Preparar: Coloque o chuchu, o brócolis, a cebola, o alho e sal para cozinhar em fogo baixo em uma panela com água cobrindo os ingredientes, até ficar tudo bem cozido. Adicione o creme de arroz e o óleo de oliva, mexendo sempre até uniformizar tudo. Passe tudo na peneira fina. OBS: você pode colocar a sopinha em uma forminha de gelo no freezer e ir consumindo aos poucos. Caldo de Carne Ingredientes: 100 gr. de carne magra (vitela, vaca, frango), 1/2 litro de água, 1 cenoura média, 1 batata média, 1 pedaço de salsão. Modo de Preparar: coloque a carne em uma panela com a água e leve ao fogo até ferver. Acrescente as verduras (descascadas, lavadas e cortadas em pedacinhos) deixe cozinhar até amolecer. Tempere com sal e 1 colher de óleo de oliva. Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador. Sopinha de Abóbora e Ovos Ingredientes: 350 gr de caldo vegetal, 30 gr de macarrãozinho, 100 gr de abóbora já descascada, 1 gema cozida de ovo, 1 colher de sopa de óleo de oliva. Modo de Preparar: Corte a abóbora em cubinhos, e leve ao fogo brando junto com o caldo vegetal, até que fique bem macia. Tire os pedacinhos da abóbora do fogo com uma espumadeira, e acrescente os macarrãozinhos. À parte, amasse os pedaços da abóbora junto com a gema cozida, diretamente no prato do bebê, e assim que estiver pronto o macarrão, una aos outros ingredientes, temperando tudo com um pouco de óleo e sal. Sopinha de Abobrinha com Brócolis Ingredientes: 2 abobrinhas (tipo italianas) médias descascadas e cortadas em cubinhos pequenos, algumas folhas de brócolis bem lavadas e cortadas em tiras, 1/2 cebola picada em cubinhos, 1 dente de alho picadinho, 1 colher de sopa de arroz previamente cozido, 1 colher de sopa de óleo de oliva, sal, algumas folhas de
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manjericão (para ir dando paladar e tempero à comida). Modo de Preparar: Coloque a abobrinha, o brócolis, a cebola, o alho, o sal e o manjericão para cozinhar em fogo baixo em uma panela com água cobrindo os ingredientes, até ficar tudo bem cozido. Bata tudo com um mixer de mão, de forma "grosseira" para deixar cada vez mais pedaços maiores, incentivando assim o bebê a incrementar a mastigação. Ou passe na peneira grossa ou amasse com um garfo. Leve novamente ao fogo, adicionando o arroz e o óleo de oliva, mexendo sempre até misturar tudo. OBS: você pode colocar a sopinha em uma forminha de gelo no freezer e ir consumindo aos poucos. Receitas
http://www.bebe2000.com.br/debates.asp?tema=Receitas%20de%20papinha Receita básica: nas sopinhas do meu filho, coloco numa panela, de pressão, uma batata, um chuchu, uma cenoura, um ou dois carás pequenos, ou uma ou duas mandioquinhas, vagem, um tomate, um pedacinho de cebola e um dentinho pequeno de alho, salsinha e um pouquinho só de sal. Cozinho tudo até ficar tudo macio. Daí separo em porções e congelo. Na hora de servir, acrescento ou um pedacinho de beterraba cozida, ou alguma verdura, um pedaço de abóbora, cozinho mais um pouco e sirvo. O ideal é separar em cada potinho tipos diferentes de legume, para não enjoar, por exemplo, em um coloco: cenoura, batata e vagem, no outro o cara, cenoura e chuchu, no outro mandioquinha, chuchu... Depois é só complementar com beterraba ou brócolis, verduras, carnes de frango, cena de ovo, abobrinha, beringela, etc. na hora de servir. Fica muito nutritivo, pois os alimentos são cozidos todos juntos e o caldo fica muito rico em nutrientes e o gosto fica bem variado. O meu filho sempre comeu muito bem. O importante é aproveitar bem o caldo, variar o sabor e usar o maios número de legumes que possam ser cozidos juntos para que o caldo fique bem nutritivo. Desde a primeira papinha eu amasso os alimentos com o garfo. Raremente bato no liquidificador.
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http://www.supercentral.com.br/Culinaria/Default.asp?cns=&secao=DIVER&pagina=8
Nas papinhas abaixo as verduras e ervas são cozidas até perderem seu principal componente: vitamina C. Não siga as instruções de colocá-las ao fogo.
Papinha de Frango Com Batata - Diversos Ingredientes:
300 grs de peito de frango 2 cenouras grandes 4 batatas grandes 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de salsa picada ½ xícara de chá de arroz cru 1 colher de sopa de óleo Preparo:
Em um panela com 3 litros de água coloque todos os ingredientes e leve ao fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. Rendimento: 5 porções
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Papinha - Carne e Couve-flor - Diversos Ingredientes:
300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço) ¼ de couve-flor 3 mandioquinhas 1 xícara de alho-poró cortado em rodelas 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de óleo Preparo:
Prepare o alho-poró lavando-o muito bem sob água corrente fria. Lave bem entre as folhas, pois aí que se concentra a terra que deve ser retirada. Depois, corte em rodelas o bulbo branco e a parte verde clara das folhas. Em uma panela com 3 litros de água acrescente todos os ingredientes e leve ao fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos.
Papinha de Frango Com Brócolis - Diversos Ingredientes:
300 grs de peito de frango 1 2/3 xícara de cará picado 5 xícaras de chá de brócolis (flores, folhas e talos) picados 2 ½ xícaras de chá de chicória picada 1 ½ colher de sopa de cebola picada 2 colheres de sopa de salsa picada
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½ xícara de chá de macarrão para sopa 1 colher de sopa de óleo Preparo:
Escolha os brócolis cujos buquês estejam com as flores bem verdinhas e bem fechadas, sem flores amarelas ou manchadas. Retire as folhas, corte os buquês e lave sob água corrente. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o macarrão para sopa. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos.
Papinha de Carne e Abóbora - Diversos Ingredientes:
300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço ou pescoço) 2 1/2 xícaras de abóbora picada 2 colheres de sopa de cebola picada 2 colheres de sopa de salsa picada 1 ¾ xícaras de chá de grãos de milho verde 1 colher de sopa de óleo Corte a abóbora ao meio, retire as fibras e as sementes. Tire a casca, corte a abóbora em tiras e depois pique bem. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando os grãos de milho verde. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses).Esta papinha deve ser amassada com um garfo. Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. Rendimento: 5 porções
Papinha- Frango e Grão de Bico - Diversos Ingredientes:
300 grs de fígado de boi
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1 cenoura grande 1 ½ xícara de chá de couve picada 2 xícaras de chá de vagem picada 1 colher de sopa de cebola picada 2 colheres de sopa de salsa picada 1 ¾ xícaras de chá de grão de bico 1 colher de sopa de óleo Preparo:
Prepare a vagem, retirando os fiapos laterais com uma faca afiada. Pique a vagem e utilize a quantidade indicada nos ingredientes. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o grão de bico escolhido, deixando de molho de véspera e escorrido. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. Rendimento: 5 porções
Papinha de Frango Com Ervilha - Diversos Ingredientes:
300 grs de peito de frango 1 batata doce 7 xícaras de chá de folhas de agrião 2/3 xícara de chá de abóbora picada 2 colheres de sopa de cebola ralada 1 colher de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de cebolinha verde picada 2 xícaras de chá de ervilha fresca 1 colher de sopa de óleo
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Preparo:
Em uma panela com 3 litros de água, acrescente todos os ingredientes, inclusive a ervilha. Deixe cozinhar em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses) · Esta papinha deve ser amassada com um garfo. Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos.
Papinha - Carne e Mandioquinha - Diversos Ingredientes:
300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço ou pescoço) 3 mandioquinhas médias 2 cenouras médias ½ pé de alface 1 ½ colher de sopa de cebola picada 1 colher de cebolinha picada 1 colher de sopa de salsa picada ½ xícara de arroz cru 1 colher de sopa de óleo Preparo:
Não tire a casca da mandioquinha e nem da cenoura, apenas raspe delicadamente com uma faca afiada, depois lavar e escovar bem sob água corrente. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo , em uma panela com 3 litros de água acrescentando o arroz previamente escolhido, lavado e escorrido. Deixe cozinhar em fogo baixo, até que todos os ingredientes estejam bem macios, quase desmanchando. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE II ( bebês acima de 10 meses), a papinha deve ser amassada com um garfo. Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. Rendimento: 5 porções
Papinha de Carne Com Cenoura - Diversos Ingredientes:
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300 grs de carne de boi ( músculo, braço, peito) 1 cenoura grande 2/3 de um chuchu 1 ½ xícara de chá de couve picada 2 colheres de sopa de cebola ralada 1 colher de sopa de cebolinha picada 1 colher de sopa de salsa picada ½ xícara de fubá 1 colher de sopa de óleo Preparo:
Antes de picar a couve, lave bem as folhas em água corrente, passando bem os dedos por toda a superfície das folhas. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo em uma panela com 3 ½ litros de água, acrescentando o fubá. Quando a água de cozimento começar a esquentar, mexa o conteúdo com uma colher de pau, para que o fubá não grude no fundo da panela. Deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Se necessário acrescente mais água. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina. Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. Rendimento: 10 porções
Papinha de Frango Com Cará - Diversos Ingredientes:
300 grs de peito de frango 1 ½ xícara de chá de cará picado 1 ½ xícara de chá de couve picada 2 cenouras médias 1 ½ colher de sopa de cebola ralado 1 colher de sopa de salsa picada
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1 colher de sopa de cebolinha picada 1 colher de sopa de óleo Preparo:
Antes de picar, lave bem o cará sob água corrente e escorra. Com uma faca, retire a casca, ainda sob a água corrente, e deixe o cará numa vasilha com água até o momento de picar, para não escurecer. Em uma panela grande coloque 3 litros de água e acrescente os demais ingredientes, menos a margarina. Leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Desligue e acrescente a margarina. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina. Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos. Rendimento: 10 porções
Papinha de Fígado Com Batatas - Diversos Ingredientes:
300 grs de fígado de boi 5 batatas médias 1 cenoura grande ½ pé de alface 1 ½ colher de sopa de cebola ralada 2 colheres de sopa de salsa picada ¾ xícara de chá de aveia em flocos 1 colher de sopa de óleo Preparo:
Lave a alface, folha por folha, sob água corrente, passando os dedos por toda a sua superfície, ou mergulhe-as em uma bacia com 1 litro de água misturada com 1 colher de sopa de suco de limão por 15 minutos, para eliminar as impurezas. Em seguida leve todos os ingredientes ao fogo em uma panela grande com 3 litros de água, acrescentando também a aveia em flocos. Deixe cozinhar em fogo brando, até que os ingredientes estejam bem macios, praticamente desmanchando. Quando desligar a panela acrescente a margarina. · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I
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( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina. Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos.
Papinha de Carne Com Feijão - Diversos Ingredientes:
300 grs de carne de boi (músculo, peito, braço) 1 cenoura grande 2 abobrinhas pequenas 1 ½ xícara de chá de couve picada 1 ½ colher de sopa de salsa picada 1 ½ xícara de feijão cozido 1 colher sopa de óleo Preparo:
Não é necessário descascar a cenoura e as abobrinhas, apenas raspe a casca da cenoura delicadamente com uma faca, e escove bem as abobrinhas. Pique miúdo. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo, acrescentando o feijão já cozido. Pique bem miúdo a carne, os legumes, as verduras, a salsa e rale a cebola. Numa panela grande com 3 litros de água fria, leve ao fogo brando todos os ingredientes, com exceção da margarina ou do óleo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 3 horas ou até que todos os ingredientes fiquem bem macios e praticamente desmanchados. Desligue e junte a margarina ou o óleo. Para preparar o feijão, escolha e deixe de molho de véspera. Cozinhe na água que ficou de molho, na panela de pressão, por 45 minutos, ou na panela comum, por 2 a 3 horas, dependendo do tipo do feijão (preto, rosinha, mulatinho, etc.) · Esta papinha é indicada para crianças na FASE I ( bebês até 10 meses) Nesta fase a papinha deve ser passada pela peneira de malha fina. Dica : O sal deve ser utilizado na menor quantidade possível, para que a criança aprenda a identificar o sabor dos alimentos.
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http://guiadobebe.uol.com.br/receitas/index.htm Mais uma vez, NÃO SE DEVE COLOCAR VERDURAS E ERVAS NO FOGO POIS PERDEM VITAMINA C E FICAM SEM VALOR NUTRITIVO. ACRESCENTE APÓS FICAR PRONTO. Arroz de beterraba (para bebês de 6 a 8 meses) Ingredientes - 1 xícara (chá) de arroz cozido - 1 colher (sopa) de leite B fervido - 1 colher (sobremesa) de cabola picada - 1 dente de alho - 1 colher (sobremesa) de azeite - 1 beterraba cozida - uma pitada de sal - 1 colher (sobremesa) salsinha picada Modo de fazer Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o arroz. Depois, junte a mistura ao arroz ainda quente. Coloque em forminhas de empada e, depois de dez minutos, desinforme.
Papinha de carne com legumes e macarrão (para bebês de 6 a 8 meses) Ingredientes - 300 g de batatas (cortado em cubos pequenos) - 1 cenoura média (cortado em cubos pequenos) - 5 vagens (cortado em pedaços bem pequenos) - 1 tomate pequeno (sem pele e sem semente picado) - 1 mandioquinha (bem picadinha) - 300 g de patinho bem picadinho - 1 xícara de macarrão padre-nosso - 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (chá) de salsinha - 1 dente de alho bem picado - 1 colher (sopa) de cebola ralada Modo de fazer Em uma panela refogue muito bem a carne com o óleo. Quando estiver bem fritos, acrescente o alho, a cebola e o sal. Junte 1e ½ litro de água fervente e acrescente o restante dos ingredientes. Assim que estiver bem macios, desligue o fogo e aguarde um pouco. Bata no liquidificador a carne com um pouco do caldo da papinha e retorne à panela. Mexa bem.
Sopa de feijão (para bebês de 6 a 8 meses)
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Ingredientes - 2 xícaras de feijão cozido e temperado - 1 xícara de macarrão tipo cabelinho-de-anjo cozido - algumas folhas de espinafre - água - uma pitada de sal - 1 dente de alho Modo de fazer Passe o feijão no liquidificador. Leve ao fogo com a água, o sal e com o alho picado. Unte o macarrão cozido e o espinafre picado e cru. Deixe no fogo por alguns minutos, até o espinafre ficar molinho. Sirva a seguir. Dica: O feijão pode ser substituído por lentilha ou ervilha. Já o espinafre pode ser trocado por brócolis ou acelga.
Delícia de frango (para bebês de 8 meses a 1 ano) Ingredientes · 1 xícara de arroz cozido · 2 filés de frango · 2 tomates sem pele e sem sementes · 2 colheres (sopa) de ervilhas frescas · 1 colher (sobremesa) de margarina · 1 colher (sopa) salsinha picada · 1 colher (sopa) de cebola ralada · ½ dente de alho picado · uma pitada de sal Modo de fazer Cozinhe o filé de frango em um pouco de água. Depois, desfie e reserve. Em uma panela, doure a cebola e o alho na margarina, acrescente os tomates picados, a ervilha, o sal e quatro colheres (sopa) da água que o frango foi cozido. Deixe apurar, acrescente o frango, a salsinha e deixe no fogo baixo por cinco minutos. Depois, acrescente esse refogado ao arroz.
RECEITAS COMUNIDADE ALIMENTAÇÃO E SAÚDE INFANTIL http://www.orkut.com/CommTopics.aspx?cmm=12877853 Não precisa de sal O melhor mesmo é não colocar sal em nada. Minha sugestão de legumes iniciais são: Mandioquinha, abóbora (pode ser moranga, japonesa), cenoura, batata...Pra começar. Sabe por quê? Porque a ervilha, por exemplo, pode provocar gases de início, assim como a batata doce. Á menos que você coloque bem pouco. Tipo 3/4 de batata comum e 1/4 de batata-doce, por causa do saborzinho que os bebês adoram. Beterraba também é bom. Prepare-se apenas para o cocozão, mas não costuma dar cólicas nem gazes. Outras como vagem, abobrinha e mesmo o quiabo podem ser colocadas assim que começar a
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fazer com mais de um legumes, mas não vão causar qualquer problema se unidos já no início, assim como o chuchu. O espinafre, segundo pesquisas, possui um componente que rouba cálcio do organismo pois contém oxalato, e nunca deve ser consumido cru., por isso é melhor deixar pra depois. O bom é alface (só atenção pois alface demais dá sono antes da hora), rúcula e couve, que é rica em nutrientes e tem ferro. Tem ainda couve-flor, pra fazer creminho, chicória e brócolis. Também deixei as ervas frescas pra depois. Pelo que sei, o coentro é a que exige maior atenção. O Nirá não tem problema, desde que colocado bem pouco. Depois, dá pra usar orégano também. Uma receita fácil no vapor é feita com abóbora ou mandioquinha. É só colocar para cozinhar, depois de retirar a casca, e amassar com o garfo. A Abóbora, se tiver com muitas fibras, você bate no liquidificador com um mínimo de água. Não precisa de mais nada. A mandioquinha, por sua vez, tem umas que acabam pedindo um pouco de sal. Só uma coisa: todo vegetal amarelo é rico em betacaroteno (cenoura, abobora, etc), então é bom atenção pra não dar demais pois pode prejudicar a saúde do bebê. Legal variar pelas cores mesmo. Sabe, tipo dar amarelo uam hora, verde, outra, vermelho outra. Pois cada cor define os nutrientes dos alimentos. Ah! Faltou a mandioca. Fácil de cozinhar, mas no vapor fica meio dura por dentro. Alimentos para intestino preso: primeiro, água para quem já se alimenta com mais que leite, e principalmente leite em pó, que resseca as fezes e dá constipação. E também lembrando: se o bebê tem intestino preso, não comece com maçâ, preferindo o mamão raspadinho. Suco de laranja diluído ajuda, cerca de meia hora antes da papinha salgada após a segunda semana da alimentação com colher. evite açucar refinado/branco e prefira o mascavo que tem fibras e nutrientes mais eficazes. não dê pão francês e quando os dentes já estiverem mais á mostra comece com pão integral que tem sementes oleaginosas como linhaça, gergelim, etc, ótimas para prisão de ventre. as verduras são excelentes para ajudr no trabalho intestinal. Não cozinhe pois perdem a vitamina C. Coloque nas papinhas, bem picvadinhs, no final do cozimento: couve, repolho ou alface. Separe parte da comida e misture, e não coloque em toda ela pois se o bebê não gostar você não perde tudo. Algumas folhinhas de salsinha são sempre muito boas para acrescentar clorofila e vitamina C ás refeições, e também ajudam o trabalho intestinal. Creme de brócolis 1 brócolis bem lavado. Coloque com as flores viradas para dentro da tigela e deixe uns cinco minutos, em água com 1/2 colher de chá de bicarbonato. Depois, separe os talos menores. Separe o caule que sobra, desnudo, pique em rodelas pequenas e coloque pra cozinhar com os talos. 1/2 Tofu, 1 colher (sopa) de farinha de aveia (ou trigo, se preferir) 1 colher (sopa) de azeite de oliva
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1/4 cebola média. Corte em cubos pequenos ou rale 800 ml de água/ 4 copos. sal a gosto Cozinhe o brócolis até que os caules, mais duros estejam macios. Para que as flores não desmanchem, coloque por último no fogo. Retire do fogo, escorra a água e pique com a faca, em pedaços bem pequenos. Coloque no liquidificador com o tofu, a farinha, e o sal. Bata até ficar cremoso. A seguir, coloque o azeite de oliva e a cebola, e passe água por cima. Refogue, sem deixar a cebola amarelar, e acrescente a mistura do liquidificador e o sal. Abaixe o fogo, mexendo sem parar, até que vire um creme. Deixe esfriar Sopas e Cremes sopa com caldo ralo, sem cor e com um gosto meio assim ninguém gosta, o que dizer uma criança. O caldo mais grosso sempre é mais atrativo. Colocar parte das batatas no início do cozimento é o ideal. Se faz com proteína animal, refogue primeiro a carne e em seguida acrescente os tomates picados e as batatas que separou. Cincominutos depois,os outros ingredientes. Até que tudo fique cozido, a batata se dissolve e engrossa o caldo. Pode ser feito também com mandioca, mandioquinha... O sal deve ser colocado no início do cozimento. Para apurar, só quando estiver cozido, e bem pouco. Beterraba com sal tem que se entender com ela, senão, fica com um gosto... Berinjela e abobrinha também, por isso algus legumes não suportam muito a combinação com sal sem perderem o gosto. Salsinha e outros verdes devem entrar como tempero após desligar o fogo, ou segundos antes. No início, os valores nutricionais se perdem completamente. Creme de abóbora com trigo integral Deixe cerca de 200g de trigo integral de molho por no mínimo 4 horas. Cozinhe a seguir até que fiquem macios. Reserve. Cozinhe a abóbora no vapor |(se não tiver uma panela, coloque o escorredor de macarrão tampando a boca de uma panelça do mesmo diâmetro. Coloque o que escolher na parte do escorredor e tampe. Na parte da panela coloque água apenas). Corte a abóbora em pedaços médios. Não despreze as sementes. Retire e deixe cozinhar também. Refogue um dente de alho no azeite ou canola, sem deixar que dourem, para não queimar com a abóbora. Coloque a abóbora e 1/4 de copo de água. Mexa bem e tampe. Não coloque sal. Quando a abóbora estiver pronta, bata no liquidificador: 1/2 copo de água parte da abóbora cozida 2 folhinhas de salsinha ou nirá ou um pedaço mínimo de gengibre cru Misture com o trigo cozido. Pronto. Se quiser experimentar, bata uma parte do trigo com a abóbora. Gosto interessante Caldo de feijão branco 2 xícaras de chá de feijão branco cozido 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola pequena picada
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1 colher de chá de salsinha bem picada 1 xícara de chá de caldo de galinha , de preferência feito em casa. refogue cebola em óleo de canola e cozinhe 150g de peito de frango bem picado, com duas sobrecoxas. Coloque 1/2 copo de água quando o frango estiver parcialmente cozido. Acrescente 1 beterraba picada bem pequeno. Tampe. Coloque mais 2/3 de copo de água. Deixe cozinhar bem. Vá acrescentado um dedo de água, aos poucos se alcançar a altura dos ingredientes na panela. Quando o frango estiver desmanchando, desligue o fogo, apure o sal e coloque ervas de preferência. Retire os pedaços de carne e utilize o caldo). Coloque numa panela a metade do azeite de oliva e a cebola. Refogue, mexendo com a colher de pau. Junte o feijão, o caldo de galinha, 3 xícaras de chá de água e o sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até ferver. Retire do fogo. Coloque no liquidificador, bata por cerca de um minuto. Regue com o azeite de oliva Frango com mandioca e aveia Esse todo mundo vai querer! INGREDIENTES 1 cebola pequena, ralada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 350 g. de peito de frango cortado em cubos 1 tomate picado 1 mandioca cozida 1 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de aveia sal a gosto Doure a cebola no azeite de oliva e acrescente o frango e o tomate. Cozinhe em fogo baixo com 01 xícara (chá) de água por 20 minutos. Reserve. No liquidificador, bata a mandioca com o leite e despeje sobre o frango. Junte o sal, a salsinha e a aveia. Deixe no fogo, mexendo sempre, até ferver. Retire e sirva em seguida. Creme de mandioquinha com frango Ingredientes 4 mandioquinhas grandes em cubinhos 300 gs. de peito de frango cortado em cubinhos pequenos ½ xícara (chá) de cheiro verde picado ½ xícara (chá) de cebola 1/2 dente de alho ½ colher (sopa) de óleo de azeite 4 colheres de arroz cozido sal à gosto Água Modo de Fazer 1º Coloque o óleo em uma panela e acrescente o alho. Antes que comece a fritar acrescente o frango e mexa. A água do frango fará com que frite levemente. Coloque a cebola e mexa novamente. Aguarde cinco minutos e acrescente as mandioquinhas, mexendo sempre. Quando começar a secar a água, coloque, aos poucos, cerca de 100ml de água.Mexa de vez em quando e acrescente água conforme a necessidade. Coloque o sal. Quando a mandioquinha estiver cortando com colher acrescente o restante do cheiro verde, e desligue em seguida. Tampe. Depois:
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Deixe esfriar e bata no liquidificador com o arroz, utilizando o molho que se forma do cozimento. Acrescente cerca de 50ml de água, se preciso. Canja de galinha 1/2 kg de peito em cubos pequenos ou 04 sobrecoxas de galinha. 1 litro de água mineral ou filtrada Meia cebola média picada Óleo de azeite puro Duas xícaras grandes de cenoura, inhame e vagem picados ou outros legumes de sua preferência: batata, mandioquinha, beterraba, chuchu, batata-doce, etc. 1/2 colher de chá de gengibre ralado Quatro folhas de couve picada Coentro ou salsinha ou Nirá, cebolinha, orégano, hortelã ou manjericão, à gosto. Uma xícara de arroz, de preferência já cozido. Sal a gosto Coloque o azeite e a cebola na panela. Refogue, sem deixar a cebola queimar. Coloque os pedaços do frango. Mexa deixando fritar por igual. Coloque 50 ml da água e tampe. Deixe cozinhando por cinco minutos em fogo médio. Coloque os legumes cortados. Primeiro os mais duros, como batata e cenoura, o chuchu por último, se for utilizar. Ao final, o gengibre. Deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de vinte e cinco minutos, em panela semi tampada. Então é a vez do arroz. Por fim, coloque sal, e por último a couve e os temperos frescos. Creme de Couve-flor e Feijão Branco 1 cebola picada 3 xícaras (chá) de couve-flor 1 xícara (chá) de feijão branco cozido 1 litro e meio de água 1 tablete de caldo de legumes 2 colheres (chá) de manjerona fresca Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até ferver. Mexa, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela entreaberta, por cerca de 30 minutos. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte ao fogo para esquentar e se quiser polvilhe salsa picada antes de servir Creme de Batata e Brócolis 600g de batata picada 1 tablete de caldo de legumes 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja 1 colher (chá) de azeite de oliva (3g) 2 dentes de alho amassados 2 xícaras de brócolis picado (300g) ½ xícara (chá) rasa de creme de leite light (100g) 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada (10g)
Caldo Básico de Frango Ingredientes 4 cravos-da-índia 1 cebola grande (150g) 1 peito de frango com osso, sem a pele (400g)
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1 carcaça de frango, sem a pele (250g) 2 dentes de alho (6g) 1 cenoura (120g) 2 talos de salsão (60g) 1 maço de cheiro verde (200g) Sal a gosto 5 litros de água Modo de preparo: Espete os cravos-da-índia na cebola e coloque em uma panela com o restante dos ingredientes. Adicione a água e leve ao fogo para cozinhar por cerca de 1 hora, em fogo baixo, escumando de vez em quando. Espere amornar, coe em uma peneira e empregue. Utilize o peito de frango e os vegetais para outras preparações. Dicas: Você pode guardar este caldo no freezer e utilizá-lo quando precisar. Divida o caldo nas porções desejadas, colocando-o em embalagens de plástico rígido, próprias para congelamento. Feche bem, etiquete e congele por até 3 meses. Para descongelar, retire do freezer e coloque na geladeira por cerca de 6 horas ou coloque direto em uma panela, e aqueça em fogo baixo até que fique líquido novamente. Caldo de macarrão com batata doce 1 batata-doce 1 inhame médio 1 beterraba 2 tomates sem pele e sementes picados 100g de macarrãozinho cozido á párte 150g de trigo integral cozido (deixar de molho para cozinhar) 1/4 de cebola média picada azeite 1/2 copo de água mineral/ filtrada refogue a cebola no azeite, sem deixar queimar, e coloque os tomates, quando formar um caldo acrescente a batata, inhame e beterraba (tudo bem picadinho, em cubinhos pequenos). Tempere com sal e tampe, abaixando o fogo. Cerca de 15 minutos está pronto.Daí junte o macarrão e o trigo. Mexa bem. Pode ser comido assim, ouvá adicionando água aos poucos e coloque umaparte noliquidificador. Bata até formar um creme homogêneo. Fica muito gostoso. Sopinha de Cenoura com Couve 2 cenouras médias cortadas em cubinhos pequenos 2 folhas de couve bem lavadas e cortadas em tiras pequenas 1/2 cebola picada em cubinhos 1 colher de sopa de arroz previamente cozido 1 colher de sopa de óleo de oliva sal á gosto Coloque a ´cebola é o óleo na panela. Mexa e antes que doure a cebola coloque a cenoura pra cozinhar. Quando estiver macia, acrescente as folhas de couve e o sal, e em seguida o arroz. Mexa bem e deixe cozinhar até o ponto da cenoura estiver cortando. Se o bebê não mastiga, passe na peneira fina. Se mastiga, basta amassar com o garfo. Sopinha de Batata com Espinafre
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