As 100 melhores receitas extraídas da web
As 100 melhores receitas extraídas da web Organizador: João Felipe Gomes
Pernambuco 2010
Título
As 100 melhores receitas extraídas da web Copyright 2009 by João Felipe Gomes 1ª edição – Dezembro de 2010
Organizador João Felipe Gomes Editoração João Felipe Gomes Capa e projeto Gráfico João Felipe Gomes Editor ação Eletr ônica João Felipe Gomes Diagramação João Felipe Gomes Revisão João Felipe Gomes
Gomes, João Felipe, 1996-
Neste livro você encontrará 50 receitas extraídas da internet, receitas bem elaborada com um pouco de cada região do Brasil ou estrangeiras. Extraídas de sites brasileiras e postas por usuários que criam receitas e postam nos sites. Pensado também para aquelas pessoas que não usam a internet, quem era assim acabou, pois neste livro você navegará em várias receitas.
Sites utilizados nas buscas das receitas: http://tudogostoso.uol.com.br http://mdemulher.abril.com.br
Entre outros que sem eles, não conseguiria fazer este trabalho, obrigado a todos.
1 Gratinado de Frango Ingredientes 1 kg de peito de frango desfiado 1 lata de molho de tomates 2 cubinhos de caldo de frango 1 xícara de chá de água 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 lata de creme de leite Queijo ralado 100 g de manteiga derretida
Modo de Preparo Coloque a água numa panela e derreta o os cubinhos de caldo galinha, coloque o molho de tomates, o frango, mexa até começar a ferver, acrescente a farinha de trigo e mexa até engrossar. Coloque o creme de leite, misture bem. Ponha tudo em uma travessa e espalhe por cima a manteiga e o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 20 minutos.
2 Carne de panela de pressão Ingredientes 1 kg de carne (acém patinho lombo de porco) 8 cebolas grandes cortadas em rodelas 3 ou 4 cubos de caldo de carne
Modo de Preparo Forrar o fundo da panela de pressão com metade das cebolas, desfazer um cubo de caldo de carne e colocar por cima das cebolas,
adicionar a carne, por cima desfazer outro cubo de caldo de carne, cobrir a carne com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo por cimas das cebolas Fechar a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutos.
3 Bolinho de arroz Ingredientes 2 xícaras de chá de arroz cozido 1/2 xícara de chá de queijo ralado 1/2 xícara de chá de leite 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 1/2 xícara de chá de amido de milho 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 3 ovos Um pouco de óleo para fritar
Modo de Preparo
Misture tudo muito bem. Frite as colheradas em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados. Escorra sobre papel absorvente.
4 Pizza de pão de forma Ingredientes 2 tomates 1 cebola 4 dentes de alho Orégano a gosto Sal a gosto Azeite 1 pacote de pão de forma 200 g de presunto 200 g de queijo mussarela
Modo de Preparo Refogue o alho juntamente com a cebola no azeite. A seguir, coloque o tomate e o sal até
formar um molho cremoso. Reserve. Coloque os pães numa assadeira, jogue todo o molho em cima dos pães e acrescente o presunto por cima deste molho. Cubra com bastante queijo e regue com orégano e azeite Coloque a assadeira no forno preaquecido. Assim que o queijo derreter estará pronto a pizza. .
5 Macarrão com presunto e molho branco Ingredientes 1 pacote de macarrão 1/2 kg de presunto picado Sal, pimenta, cheiro verde 2 copos de leite 2 colheres de sopa de maizena 2 colheres de sopa de queijo ralado 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão em água e sal escorra e lave em água fria e guarde pique o presunto e refogue com 1 colher de manteiga, com sal, pimenta, cheiro verde picado. Faça um molho branco com a maizena dissolvida no leite, a manteiga, queijo ralado e 1 pitada de sal. Deixe engrossar e arrume em um prato, da seguinte maneira: uma camada de macarrão, uma camada de presunto, uma camada de molho branco assim por diante, ficando o presunto no fim. Polvilhe de queijo ralado e leve ao forno moderado.
6 Carne de panela de pressão Ingredientes 1 kg de carne (acém patinho lombo de porco) 8 cebolas grandes cortadas em rodelas 3 ou 4 cubos de caldo de carne
Modo de Preparo Forrar o fundo da panela de pressão com metade das cebolas, desfazer um cubo de caldo de carne e colocar por cima das cebolas, adicionar a carne, por cima desfazer outro
cubo de caldo de carne, cobrir a carne com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo por cimas das cebolas. Fechar a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutos. Está pronta uma carne saborosa, prática e rápida de fazer. Se quiser pode, depois da carne pronta adicionar umas batatas em rodelas e deixar mais uns 10 minutos no fogo Fica uma delícia.
7 Manja de manga Ingredientes 1 manga tommy grande 1 xícara de açúcar refinado 3 xícaras de leite longa vida desnatado em embalagem da Tetra Pak . 1 pedaço pequeno de canela em rama 1 caixinha de leite de coco em embalagem da Tetra Pak 1 xícara de maisena 1 colher de óleo de milho ½ xícara de glicose de milho
Modo de Preparo
Lave a manga, descasque-a, pique e coloque em uma panela. Junte o açúcar, o leite e a canela. Cozinhe, em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou a manga ficar cozida e obter um creme. Retire do fogo, transfira para uma tigela, despreze a canela e deixe amornar. A mistura ficará um pouco talhada. Em seguida, bata a mistura no liquidificador com o leite de coco e a maisena. Despeje na panela e cozinhe, sem parar de mexer, por 8 minutos ou até obter um creme consistente. Retire do fogo. Unte uma assadeira com furo no meio (capacidade 2½ litros) com o óleo de milho e despeje o creme. Ao amornar leve à geladeira por 3 horas ou até o manjar ficar firme e bem gelado. Desenforme e sirva com karo.
8 Filé mignon com molho de queijo .
Ingredientes Filé mignon: 4 medalhões de filé mignon
4 ramos de tomilho 2 colheres (chá) de sal Creme de queijo: 1 caixinha de creme de leite em embalagem da Tetra Pak ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado 4 colheres (sopa) de manteiga picada Sal e grãos de pimenta-do-reino amassados a gosto
Modo de Preparo
Filé mignon: arrume os filés em uma tigela e espalhe o tomilho. Cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora. Creme de queijo: coloque o creme de leite em uma tigela refratária. Leve ao fogo, em banho-maria, até amornar. Abaixe o fogo e acrescente, aos poucos e sem parar de bater, o queijo. Adicione a manteiga aos poucos, o sal, e a pimenta-do-reino. Bata até ficar homogêneo. Retire do fogo e reserve. Filé mignon: aqueça uma frigideira antiaderente ou um grill. Disponha os medalhões e grelhe até chegar ao ponto desejado. Polvilhe sal dos dois lados e retire do fogo. Sirva com o molho de queijo e salada de folhas verdes. Decore com tomate e manjericão.
9 Filé mignon com molho de queijo Ingredientes ½ xícara (chá) de ricota defumada amassada. 5 colheres (sopa) de creme de leite em embalagem da Tetra Pak 1 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, cebolinha-verde e estragão) picadas 2 xícaras (chá) de presunto cozido picado 4 ovos 1 colher (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto
Modo de Preparo
Passe a ricota por uma peneira, aparando em uma tigela. Misture o creme de leite, as ervas e o sal. Reserve. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Sem parar de bater junte as gemas, uma a uma, e bata por mais 2 minutos. Despeje sobre a ricota e misture com cuidado. Unte uma assadeira refratária (28 cm de diâmetro) com o azeite de oliva. Espalhe o presunto e disponha a mistura de ovos. Leve ao forno microondas (potência 6) por 7 minutos ou até as laterais da fritada ficarem firmes. O centro deve ficar úmido. Deixe repousar dentro do microondas por 3 minutos. Retire do forno. Sirva quente com salada de agrião.
10 Pudim light de frutas Ingredientes Calda: 2 pêssegos picados
1 pêra média sem casca e picadas 1 maçã Fuji média sem casca e picada ½ xícara de uvas-passas ½ xícara de amêndoas picadas 3 colheres de adoçante em pó para forno e fogão Creme: 2 gemas 2 xícaras de leite longa vida desnatado em embalagem da Tetra Pak 3 colheres de maizena 3 colheres de adoçante em pó para forno e fogão
Modo de Preparo Calda: coloque em uma panela, as frutas, as uvas-passa e 4 colheres (sopa) de água. Cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo e misture as amêndoas e o adoçante. Creme: peneire as gemas sobre outra panela. Incorpore a maisena dissolvida no leite, o adoçante e a baunilha. Cozinhe, sem parar de mexer, até formar um creme. Retire do fogo e misture a metade das frutas. Despeje a mistura em taças e leve para gelar por 2 horas. Ao servir, distribua as frutas com calda restante, que devem estar bem gelada. Decore com tomilholimão.
11 Sopa-creme de palmito Ingredientes 1 vidro (300 g) de palmito 1 litro de leite 2 xícaras de chá de caldo de carne fraco 2 colheres de sopa de maisena 3 colheres de sopa de manteiga ½ cebola picada fino Sal
Modo de Preparo Escorra o palmito, corte 1 ou 2 em rodelas e reserve-as. Coloque o restante do palmito no
copo do liquidificador, adicione o leite, o caldo de carne e a maisena e bata até desmanchar bem o palmito. À parte, derreta a manteiga numa panela e adicione a cebola. Refogue apenas até murchar. Junte o creme de palmito. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo médio até perceber que o caldo está espesso e saboroso. Tempere com sal e acrescente as rodelas de palmito reservadas. Sirva em seguida, acompanhado com torradinhas.
12 Pavê de Bombom Ingredientes Creme 1: 1 lata de leite condensado a mesma medida de leite 3 gemas 1 colher (sobremesa) de amido de milho Creme 2: 1 lata de creme de leite 400 g de chocolate ao leite Creme 3: 1 lata de creme de leite 3 claras 6 colheres (sopa) de açúcar Guarnição: Bombons com recheio de massa de caju com waffer, chocolate Branco e preto
Modo de Preparo Creme 1: Peneire as gemas no leite e dissolva
junto com o amido de milho, misture o leite condensado e leve tudo ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve. Creme 2: Aqueça o creme de leite em banhomaria, até estar bem quente. Junte o chocolate picado e mexa até se dissolver por completo. Reserve. Creme 3: Bata as claras em neve firme, junte o açúcar aos poucos, batendo sempre. Reserve.
13 Moqueca de peixe Ingredientes 4 postas de cação ou garoupa Suco de 1 limão 1 cebola grande cortada em rodelas 1 pimentão vermelho cortado em rodelas 1 pimentão verde cortado em rodelas 2 tomates maduros cortados em rodelas 2 colheres (sopa) de coentro picado 200 ml de leite de coco 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê 2 tabletes de caldo de camarão
Modo de Preparo
Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora. Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates. Polvilhe o coentro. Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe. Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos. De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe). Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso. Retire do fogo e sirva.
14 Camarão na moranga Ingredientes 1 kg de camarão médio 4 colheres de azeite 2 dentes de alho 1 cebola 5 tomates sem sementes Sal e pimenta a gosto 1 lata de creme de leite sem soro 300 g de requeijão cremoso 1 moranga
Modo de Preparo Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes. Lave e enrole-a em papel alumínio. Leve ao forno e asse por 45 minutos. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e 3 colheres de catchup .Desligue. Acrescente o creme de leite. A seguir, agregue os camarões aferventados. Cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos Reserve. Espalhe o requeijão dentro da moranga reservada Despeje o creme de camarão.
15 Bolinhas de Queijo Ingredientes Massa: 300 ml de água
200ml de leite 3 colheres (sopa) de manteiga 1 cubo de caldo de legumes 4 copos cheios de farinha de trigo Sal a gosto Outros Ingredientes: 300 g de mussarela em cubos para rechear Óleo vegetal para fritar Leite e farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo
Em uma panela larga coloque os ingredientes da massa, menos o trigo e deixe formar um caldo até derreter a margarina. Abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma vez só, mexa bem para cozinhar até que forme uma bola. Coloque sobre uma superfície untada com margarina e deixe esfriar. Pegue porções de massa, faça bolinhas e uma covinha no meio e recheie com um cubo de mussarela, feche e modele as bolinhas. Empane passando primeiramente no leite e depois da farinha de rosca, retire o excesso e frite em óleo quente. Escorra bem em papel toalha e sirva.
16 Bolinho de bacalhau Ingredientes 300g de bacalhau dessalgado e desfiado 3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas 1 colher sopa de farinha de trigo Sal e pimenta do reino a gosto 3 ovos 2 colheres sopa de cheiro verde picado Óleo para frita
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.
17 Bolo de cenoura Ingredientes 1/2 xícara (chá) de óleo 3 cenouras médias raladas 4 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura 1 colher (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado 1 xícara (chá) de açúcar Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite
Modo de Preparo Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento Esse é misturado lentamente com uma colher Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos Para a Cobertura: Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele
18 Farofa de Natal Ingredientes 200 g de bacon Uvas passas Farofa (o quanto quiser) 1 pimentão verde pequeno Azeitonas Azeite 2 ovos Alho (cortado em pedaços pequeno) 1 cebola média (cortada em pedaços pequenos) Salsinha
Modo de Preparo Frite o bacon fatiado junto com o alho e a cebola, até o bacon ficar pronto e a cebola dourar. Depois acrescente as azeitonas e o pimentão picados. Mexa os ovos em outra panela até que estejam prontos e os acrescente à mistura. Adicione a farofa aos poucos e as uvas passas (o quanto quiser). Misture bem e após terminar acrescente algumas folhas de salsinha.
19 Panetone Ingredientes 1 kg de farinha de trigo 100 g de fermento biológico 200 g de manteiga 200 g de açúcar 15 g de mel 8 gemas 10 g de sal 250 g de frutas cristalizadas 150 g de uvas passas embebidas no rum 1 pitada de vanilina ou aroma de baunilha Raspas e suco de laranja Água até dar o ponto
Modo de Preparo Numa vasilha, misture 100 g de farinha, o fermento e um pouco de água. Fica com aparência de esponja. Deixe descansar por 15 minutos e depois adicione o restante dos ingredientes, colocando as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último e faça uma massa bem macia. Deixe descansar, coberta por um pano, durante 20 minutos e em seguida, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar novamente até quase atingir o dobro. Leve para assar numa assadeira ou em forma de papel, colocando num forno aquecido a uma temperatura média de 180 graus.
20 Filé a parmegiana Ingredientes 10 bifes filé mignon Farinha de trigo Ovos 1 pitada de sal Farinha de rosca Extrato de tomate 1 pitadinha de açúcar Fatias de mussarela
Modo de Preparo
Corte o filé em bifes não muito finos e tempere-os a gosto. Passe os bifes na farinha de trigo. Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal,, passe os bifes nessa mistura. Passe os bifes na farinha de rosca. Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes. Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária. Faça um molho com extrato de tomate com uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés. O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates. Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos. Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar. Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco Fica uma delícia.
21 Ficazza Italiana Ingredientes Para massa: 1 kg de farinha de trigo especial
2 batatas médias cozidas, sem casca, passadas no espremedor 1 colher de sopa de sal. 1 colher de sobremesa de açúcar 100 g de margarina sem sal, em temperatura ambiente 60 g de fermento biológico para pão ou 4 tabletes de Água morna o suficiente Para cobertura: 4 tomates maduros e firmes cortados em rodelas finas Orégano a gosto
Sal a gosto Azeite a gosto
Modo de Preparo Coloque a farinha numa vasilha, abrir um buraco e diluir o fermento com sal e açúcar. Juntar a batata e misturar tudo, com a água aos poucos, até dar o ponto de massa mole. Em uma assadeira redonda de 25 cm de diâmetro, untar com margarina e polvilhar com farinha de trigo e espalhar a massa com a mão, na assadeira, e esperar crescer até dobrar de volume. Você também pode saber se a massa está pronta colocando uma bolinha dela num copo com água, quando a massa boiar, está pronta para ser colocada na assadeira e assada. Espalhar sobre a massa as rodelas de tomates temperados com sal, azeite e polvilhar orégano. Assar em forno médio até que doure.
22 Carpaccio Ingredientes 200 g de carne fatiada e fina (lagarto) 1 maço de agrião 200 g de queijo parmesão 50 g de alcaparras Molho: 6 colheres de sopa de mostarda amarela 2 colheres de sobremesa de alho picado ou triturado 2 pitadas de pimenta - do - reino 3 pitadas de sal ou a gosto 2 colheres de sobremesa orégano 1 colher de sobremesa de molho inglês 1 colher de sobremesa de vinagre branco
4 colheres de sopa de azeite virgem
Modo de Preparo Forre um prato com o agrião. Cobrir todo o agrião com as finas camadas de carne. Cortar em estilo de batata palito o queijo parmesão. Separar ao lado. Molho: Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea Regar a carne com o molho já pronto. Em seguida, acrescentar o queijo cortado em tiras Finalizar com algumas alcaparras. Regar o prato com mais azeite virgem.
23 Sopa indiana Ingredientes 1/2 kg de berinjela descascada e picada 2 tomates sem pele e sementes picados 2 xícaras de chá de leite 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 colher de margarina Cebolinha verde picada a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe a berinjela e os tomates por 15 minutos. Bata no liquidificador com o leite e a farinha. Leve ao fogo e quando ferver junte a margarina e a cebolinha. Tem que mexer bem até que a margarina derreta e se misture totalmente.
24 Bolo de Laranja Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 xícara de suco de laranja ou refrigerante de laranja de boa qualidade 4 ovos 1 colher de chá de fermento
Modo de Preparo Bata as claras em neve, misture as gemas e o açúcar e torne a bater. Depois, misture a
farinha e o suco de laranja. Por último acrescente o fermento. Leve ao forno para assar em forma untada e polvilhada por cerca de 40 minutos em 180°(dependendo do forno).
25 Tapioca com creme de coco e morango Ingredientes 2 xícaras de polvilho doce 1/2 xícara de água 6 colheres de sopa de amido de milho maizena 3 xícaras de Ades sabor frapê de coco 1 colher de sopa de açúcar 12 unidades de morangos picados
Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque o polvilho e umedeça com a água. Misture com a ponta dos dedos até ficar com consistência de farinha granulada e úmida Passe por peneira e reserve. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena (12 cm de diâmetro) e coloque aos poucos 3 colheres (sopa) do polvilho cobrindo todos os espaços da frigideira até formar uma camada uniforme Espere a massa ficar unida como se fosse uma panqueca e vire para secar do outro lado. Retire do fogo e reserve. Repita a operação com o restante da farinha. Reserve. Em uma panela média, dissolva o amido de milho maisena no Ades sabor frapê de coco. Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe amornar Divida o recheio e os morangos sobre os discos de tapioca. Dobre-os e sirva em seguida.
26 Barrinha de cereal light Ingredientes 4 colheres de sopa de açúcar 1/2 xícara de mel 1 xícara de flocos crocantes 1/2 xícara de aveia em flocos 1/2 xícara de uva passa sem sementes 1 colher de sopa de margarina light
Modo de Preparo Leve ao fogo uma panela com o açúcar, mel, flocos crocantes, aveia em flocos e uva passa.
Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter uma massa homogênea. Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfície lisa, untada com 1 colher de sopa de margarina light, formando um retângulo grande 1 cm de espessura. Com uma faca, corte a massa ainda quente em 12 barras de 4 cm x 7 cm. Guarde em um recipiente hermético. Rende 12 unidades de 30 g.
27 Bolo salgado de liquidificador Ingredientes 1/2 xícara de Ades original 1/2 xícara de óleo 2 ovos 1/2 colher de chá de sal 1 xícara de farinha de trigo 2 colheres de chá de fermento em pó 1 unidade de cenoura média ralada no ralo grosso 2 xícaras de brócolis cozidos e picados 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
Modo de Preparo Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma assadeira redonda média (25 cm de diâmetro) e reserve. Bata no liquidificador o Ades original, o óleo, os ovos e o sal por 1 minuto. Junte minuto. Junte a farinha e o fermento e bata por mais 3 minutos ou até que fique homogêneo. Passe para uma tigela média e junte a cenoura e o brócolis Misture delicadamente. Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme morno e sirva em seguida.
28 Ar Ar r oz de Pato Ingredientes 1 Pato médio 400 gramas de arroz 250 gramas de presunto Margarina 1 chouriço Pimenta 1 cebola Azeite Sal
Modo de Preparo
Cozer o pato, o presunto e o chouriço em água temperada com sal, à cebola e a pimenta. Quando o pato estiver cozido, escorrer o pato e guardar a água. Cortar o pato em pedaços, o chouriço em rodelas e o presunto em tiras. Retirar os ossos ao pato e desfiar o mesmo. Cozer o arroz no forno em 1/2 litro da água, coada, onde se cozeu o pato Depois de cozido, espalhar metade do arroz num tabuleiro untado com margarina, cobrir com os bocados do pato, as rodelas de chouriço e as tiras de presunto e cobrir completamente com o resto do arroz, borrifar o arroz com salpicos de água da cozedura e levar de novo ao forno até corar.
29 Bife de Avestruz Ingredientes 4 bifes de avestruz de 200 gramas cada 3 colheres de óleo ou azeite 1 colher de cebola picada ½ colher com ervas ½ colher de sal 2 dentes de alho
Modo de Preparo
Juntar todos os ingredientes para a marinada, misturar bem e cobrir os bifes com este preparado. Deixar marinar de 24 a 48 horas. Os bifes marinados poderão ser grelhados ou fritos, a gosto. Não devem ser bem-passados, sob o risco de endurecer.
30 Fondue de chocolate Ingredientes 2 caixas de gelatina de maracujá 2 xícaras de água quente 1/2 xícara de suco de maracujá 2 xícaras de leite de vaca 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo Derreta no microondas o chocolate, colocando num recipiente de vidro, próprio para microondas. Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o
chocolate até ficar bem derretido. Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o chocolate derreta. Leve ao fogo médio (do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite. Mexa até ficar com uma consistência cremosa. O importante é mexer sempre para não empelotar. Quando estiver pronto é só levar para o richaud e servir-se, espetando as frutas, marshmallow e molhando na mistura.
31 Pudim de pão velho Ingredientes 6 a 8 pães amanhecidos tipo francês 4 ovos inteiros 2 colheres de açúcar (ou a gosto) 1 pacote de coco ralado 1 colher de margarina 1/2 lata de leite condensado (opcional) 2 copos de leite integral tipo C
Modo de Preparo
Numa bacia coloque os pães de molho com um pouco de água até ficar bem molinho. Com as mãos esprema estes pães até obter uma massa tipo mingau, então acrescente todos os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem. Unte uma forma com óleo de soja e polvilhe farinha de trigo e despeje a massa. Polvilhe com o coco ralado por cima, leve ao forno a 250º por uns 25 minutos ou até dourar a parte de cima.
32 Sorvete fácil Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 gelatina(qualquer sabor)
Modo de Preparo Faça a gelatina normalmente e não leve a geladeira. Depois que pronta ainda quente, coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite. Bata bem. Depois leve ao congelador em um refratário
tampado para não formar blocos de gelo. Depois de congelado, retire do congelador e bata na batedeira para ficar cremoso. Volte para o congelador. Está pronto, um sorvete fácil, prático e gostoso.
33 Fricassé de frango Ingredientes 1 lata de creme de leite 1 lata de milho verde 1 copo de requeijão cremoso 100 g de azeitona sem caroço 2 peitos de frango desfiado 200 g de mussarela fatiada 100 g de batata palha 1 xícara de água 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima. Leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco.
34 Cuscuz típico brasileiro Ingredientes 500 g de amido de milho 3 copos de água 200 g de salsicha 100 g de queijo cortado em cubinhos 3 ovos 1 tomate 1 pimentão 200 g de cheiro verde picado 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Coloque em um recipiente de plástico o amido de milho, a água e mexa bem até que o amido fique bem molhado, adicione 1 pitada de sal. Em seguida coloque em uma cuscuzeira e espere cozinhar. Após o cuscuz cozido, peque uma frigideira e frite tudo junto: as salsichas, os ovos, o tomate picado, o pimentão, o cheiro verde e por fim, o queijo cortado em cubinhos. Em seguida pegue um recipiente e coloque o cuscuz já cozido e a mistura que você fritou e mexa bem. Logo após pode servir.
35 Bolo de Sorvete Ingredientes 1 bolo inglês de chocolate 1 xícara (chá) de doce de leite 3 xícaras (chá) de sorvete de creme Ganache:
1 xícara (chá) de chocolate branco ½ xícara (chá) de creme de leite 1 colher (sopa) de leite
Modo de Preparo Forre uma forma de bolo inglês com plástico filme. Corte o bolo em fatias. Coloque uma
fatia no fundo e nas laterais. Em seguida, espalhe uma camada de sorvete, uma de doce de leite, outra de sorvete e, para finalizar, cubra com uma fatia de bolo. Coloque no congelador até que o sorvete fique firme novamente. Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite, o leite e misture até que fique homogêneo. Desenforme e cubra com a ganache.
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Brioche Ingredientes 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (café) de sal 3 ovos 3 gemas 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de manteiga 3 xícaras (chá) de farinha de trigo Gema para pincelar Queijo tipo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o sal. Acrescente os ovos, as gemas, o leite, a manteiga e misture até que fique homogêneo. Junte a farinha de trigo aos poucos e misture até que obtenha uma massa lisa e que não grude nas mãos. Faça bolinhas médias e coloque em uma fôrma de bolo inglês, uma ao lado da outra. Faça duas camadas, pincele com a gema, salpique o queijo e leve para assar no forno médio (180 ºC) pré aquecido por 35 minutos.
37 Bacalhau com Creme de Leite Ingredientes 1 kg de batata descascada e cortada em cubos Óleo, o suficiente 2 xícaras (chá) de azeite de oliva 3 dentes de alho amassados 2 cebolas cortadas em cubos 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado ½ xícara (chá) de água Azeitona preta picada a gosto 2 xícaras (chá) de creme de leite 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso Azeitona preta a gosto para decorar
Modo de Preparo Aqueça o óleo, frite a batata e coloque-a sobre um papel absorvente. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e doure o alho e a cebola. Acrescente o bacalhau, misture e refogue por cerca de 15 minutos no fogo médio ou até que o bacalhau esteja macio. Quando a água que se formou estiver quase seca, acrescente a batata frita, a água, misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Deixe esfriar, acrescente a azeitona preta, o creme de leite, misture e coloque em um refratário. Salpique o queijo tipo parmesão, decore com a azeitona e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até gratine.
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Quiche de Queijo Ingredientes Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1 xícara (café) de creme de leite 4 colheres (sopa) de manteiga Sal a gosto Recheio:
2 ovos 1 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de creme de leite ½ xícara (chá) de bacon frito 1 xícara (chá) de queijo tipo mussarela ralado Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Noz moscada a gosto
Modo de Preparo Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo, o ovo, o creme de leite, a manteiga e o sal. Deixe descansar por 10 minutos. Forre o fundo de uma fôrma de ar removível e faça furos com o auxílio de um garfo.Prepare o recheio. Misture bem em uma tigela os ovos, o leite, o creme de leite, o bacon, o queijo, o sal, a pimenta-do-reino a noz moscada. Despeje sobre a massa e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 20 minutos.
39 Trufas Ingredientes 500 g de chocolate meio amargo 200 g de chocolate ao leite 1 caixinha de creme de leite 1 colher de sopa rasa de margarina 1 colher de sopa de mel Chocolate em pó Forminhas de papel
Modo de Preparo
Leve ao microondas o chocolate e derreta por 3 minutos, na potência alta. Acrescente a margarina, o creme de leite e o mel. Mexa bem e acrescente o que desejar. Leve para a geladeira até ficar firme. Modele as trufas da maneira desejada e se quiser pode rechear com pedaços de cerejas, gotas de licor, etc. Coco, nozes, cerejas, também podemos misturar na massa. Se desejar passe as trufas em chocolate em pó para decorar. Coloque em forminhas de papel.
40 Bolo de carne Ingredientes 1/2 kg de carne moída 1/2 xícara de miolo de pão esfarelado 1/4 de xícara de leite 2 colheres sopa de catchup 1 gema 1 colher de sopa de salsa picada 2 colheres de sopa de cebola picada 3 fatias de bacon 1 xícara de legumes picados de sua preferência Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo Misture bem os 7 primeiros ingredientes. Tempere com sal e pimenta. Coloque em um refratário e cubra com o bacon. Leve ao forno micro-ondas por 15 minutos na potência alta. Deixe descansar por 5 minutos. Sirva quente, com os legumes de sua preferência.
41 Farofa Doce Ingredientes 1 pacote de farofa pronta 1 colher de óleo 50g bacon picado 1 cebola picada 1/2 manga picadinha bem pequeno 1,5 cm 1 maça picadinha bem pequeno 1,5 cm 1/2 abacaxi cortado com 2 cm largura e em quatro parte
Modo de Preparo
Aqueça o óleo, frite o bacon picado, acrescente a cebola e frite até dourar. Acrescente aos poucos a farofa pronta, mexendo para misturar tudo. Coloque a manga e a maçã picadas e mexendo por alguns minutos (5 minutos no máximo). Coloque em um refratário redondo ou quadrado e acrescente como decoração o abacaxi. Reserve por 30 minutos (porque a farofa quente ira fazer o abacaxi soltar o suco).
42 Peru de natal Ingredientes 1 peru de 4 a 5 kg 1 cebola grande 1 lata de cerveja 1 colher de chá de açafrão 3 dentes de alho 4 colheres de sopa de óleo
Modo de Preparo Descongele o peru com um dia de antecedência. Bata, no liquidificador, a cebola,
o alho e o óleo. Junte a cerveja e o açafrão. Tempere o peru, deixando-o marinando por 5 horas. Leve ao forno (180º graus), coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas. Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno até corar. Experimente essa delícia. Bom apetite.
43 Gazpacho Andaluz Ingredientes 500 g de tomate picado, sem pele, sem sementes 4 dente de alho 2 colheres (sopa) de Azeite 1 unidade de pepino em pedaços pequenos 1 unidade de pimentão vermelho em pedaços pequenos quanto baste de sal quanto baste de vinagre branco 200 g de croûtons quanto baste de gelo
Modo de Preparo
Amasse dois dentes de alho e o pão torrado, adicione azeite e amasse mais um pouco. Bata no liquidificador junto com os tomates. Acrescente sal, vinagre e água gelada, bata de 3 a 4 minutos. Acrescente os outros dois dentes de alho, o pepino, pedaços de pimentão, azeite e bata mais um pouco para misturar. Em uma panela coloque pedras de gelo e passe na peneira a mistura batida no liquidificador. Sirva gelada.
44 Salpicão de Frango Defumado Ingredientes 1 unidade de frango defumado Sadia desfiado 1 lata de milho verde 300 g de uva passa picada 300 g de presunto sem capa de gordura Sadia em cubos pequenos 200 g de abacaxi em cubos pequenos 1 lata de creme de leite Mococa 1 vidro de maionese pequeno 4 unidade de maçã verde em cubos pequenos
Modo de Preparo
unte o frango desfiado, o creme de leite, a maionese e os demais ingredientes. Misture tudo muito bem, temperando com sal a gosto. Arrume em um refratário com folhas de alface americana.
45 Arroz com Maçã e Passas Ingredientes 2 caixas de gelatina de maracujá 2 xícaras de água quente 1/2 xícara de suco de maracujá 2 xícaras de leite de vaca 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo
Refogue o arroz no azeite, cebola, alho e sal. Depois de pronto, em uma panela, coloque a manteiga, o arroz, a maçã e as passas, refogue bem e sirva quente.
46 Suflê de Cenoura com Parmesão Ingredientes 2 unidade de cenoura ralada 1 unidade de cebola picada 50 g de margarina 1 1/2 copo de leite 2 colheres de farinha de trigo 1 lata de creme de leite Mococa 2 unidade de gema de ovo 15 g de parmesão 2 unidade de clara de ovo em neve
Modo de Preparo
Refogue a cebola picada na margarina, adicione 1 copo de leite. À parte, dissolva a farinha de trigo em 1/2 copo de leite e misture ao refogado. Mexa até endurecer um pouco. Com o fogo apagado, adicione o creme de leite e mexa. Adicione a cenoura ralada, as gemas de ovo e o queijo parmesão. Mexa tudo e por último misture delicadamente as claras em neve Depois despeje em uma fôrma de vidro refratária e leve ao forno. Desligue De sligue quando estiver um pouco moreninho.
47 Farofa Colorida Ingredientes 1 1/2 colher de óleo de soja Sadia 1/2 pacote de farinha de milho amarela quanto baste de pimenta-do-reino branca 1 lata de milho verde 1 lata de ervilha 1 lata de atum 1 lata de sardinha 1 caixinha de Extrato de tomates 1 colher de azeitona verde picada 1 unidade de pimentão vermelho picado 1 unidade de cebola picada 1 1/2 xícara de água quanto baste de glutamato monossódico
Modo de Preparo Refogue primeiro o pimentão e a cebola, deixe dourar. Junte o atum, a sardinha, o milho, o extrato de tomate, a água e a azeitona. Tempere com o restante dos condimentos e, por último, a ervilha. Coloque um pouquinho de açúcar para que o molho não fique azedo. Deixe ferver por uns cinco minutos. Desligue o fogo e acrescente a farinha aos poucos para que não fique muito seca. Por último regue um pouco de azeite por cima.
48
Salpicão Crocante Ingredientes 600 g de peito de peru defumado Sadia 2 xícara de vagem picada 2 unidades de cenoura ralada 2 unidades de maçã verde picada 1 1/2 xícara de salsão picado 1/2 xícara de uva passa 2 xícaras de maionese light 2 colheres de salsinha 2 xícaras de batata palha
Modo de Preparo Cozinhe a vagem. Escorra e deixe esfriar.
Reserve numa travessa. Com ajuda de uma faca afiada, remova a pele do peito de peru e, em seguida, desfie. Misture com a vagem. unte o restante dos ingredientes, exceto a batata palha, e misture bem. Só acrescente a batata no momento de servir para que ela não amoleça.
49
Arroz à parmegiana
Ingredientes 3 xícaras de arroz cozido “al dente”
2 berinjelas médias cortadas em fatias 4 tomates cortados em rodelas 250g de mussarela fatiada 1 xícara de queijo ralado Sal e pimenta a gosto Azeite a gosto Óleo para fritar Modo de Preparo
Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água. No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite. Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido a 200°C até dourar.
50
Brachola ao Forno Ingredientes 1 bife 500 gramas coxão mole 1 pão de alho 100 gramas de bacon fatiado 1 cenoura em tiras 1 linguiça calabresa defumada em tiras Sal Pimenta Papel alumínio
Modo de Preparo Abra o bife, tempere com o sal e pimenta. Coloque o pão de alho, bacon, cenoura e a
iguiça. Enrole a carne, amarre com barbante. Coloque em uma forma, cubra com o papel alumínio. Leve ao forno 1 hora, 180 graus.
51
Escondidinho de Pão Frances Ingredientes 2 pães Frances dormido 2 copos de leite 2 colheres de sopa de azeite Salsinha picada 1 cebola picada 2 dentes de alho Coentro Cebolinha 1 tomate 1 pimentão 1/2 Kg de carne de sertão
Suco de 1/2 laranja Queijo parmesão ralado.
Modo de Preparo Recheio:
Fervente a carne de sertão três vezes, depois de fermentada deixe de molho por 10 minutos na água gelada, escorra e desfie, refogando com cebola, alho, pimentão, tomate coentro e cebolinha reserve. Montagem:
Em um refratário médio unte com azeite, cubra com fatias de um pão, molhe com um copo de leite e coloque a salsinha e o recheio, cubra com o outro pão fatiado e molhe com o outro copo de leite, azeite e cubra com salsinha (a gosto) e o queijo ralado.
52
Delicia de Macaxeira Ingredientes 2 kg de macaxeira cozida Meio kg de carne de charque dessalgada e desfiada 1 copo de requeijão 1 cx de creme de leite 1/2 kg de queijo de coalho Manteiga de garrafa Rodelas de cebola
Modo de Preparo Depois de cozinhar a macaxeira machuca e faz como um purê mistura o requeijão e o creme
de leite faz como um purê mais molinho observa se o sal esta no ponto reserva pega a carne já dessalgada e desfiada e frita com a manteiga de garrafa depois de frita coloca a cebola para fritar junto com a carne fica uma carne acebolada ai divide o purê em duas partes e monta numa refrataria primeiro purê depois a carne e cobre com restante do purê por fim coloca se o queijo coalho ralado e vai ao forno por alguns minutos para gratinar fica deliciosa.
53
Macarrão Cremoso Ingredientes 1 saco de macarrão em ninhos Extrato de tomate 1 copo de queijo processado cremoso Presunto Mussarela Água morna o suficiente pra cobrir Salsa, cebolinha Sal a gosto
Modo de Preparo Coloque em uma travessa, extrato de tomate e depois distribua os ninhos em cima, coloque
dentro de cada ninho uma colher de queijo processado cremoso. Depois coloque o presunto e a mussarela cortados em pedaços pequenos em cima, ai esparrame a salsa e a cebolinha tempere com sal a gosto e coloque a água por cima de tudo ate cobrir. Leve pro forno pré aquecido em 180 graus, por mais ou menos 20 min. ou até cozinhar o macarrão.
54
Creme delícia Ingredientes 1 kg de abobora lavada, sem casca, sem semente e picada 4 batatas medias, lavada, picada 2 cebolas medias, descascada e picada 6 dentes de alho picado 300 ml de leite de coco 300 ml de creme de leite 1 colher de chá de pimenta síria 2 colheres de sopa de salsa picada Sal a gosto 500 ml de água 2 colheres de copa de óleo de girassol
Modo de Preparo
Em uma panela, refogue a abobora, a batata, a cebola e o alho, por mais ou menos 7 minutos, no óleo de girassol. Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos. Acrescente a água, a pimenta síria, o sal e deixe cozinhar até a abóbora e a batata estarem no ponto, mais ou menos 10 minutos. Acrescente a salsa. Bata no liquidificados ate formar um creme, se necessário retire os ingredientes da panela com o auxilio de uma concha para que não fique muita água. Depois de bater, coloque novamente na panela e acrescente o creme de leite, aqueça e sirva.
55 Farofa Colorida Ingredientes 1 Lata Leite Condensado 2 Medidas da (lata de leite condensado) de Leite desnatado 2 colheres de sopa de amido de milho 2 colheres de café de essência de baunilha 130 gramas de chocolate Branco (ou meio amargo) 1 Lata de Creme de Leite 1 vidro Leite de Coco 8 Bombons redondos (de sua preferência) 2 Pacotes de Biscoito do tipo Champagne 50 gramas de Confeito para decorar (cereais coberto de chocolate.
Modo de Preparo
Em uma panela coloque o leite condensado, as medidas de leite e baunilha, misture tudo e leve ao fogo. Enquanto isso pique chocolate de sua preferência e reserve. Após ferver a mistura acrescente o chocolate e mexa até dissolver no preparo em seguida dissolva 2 colheres de amido de milho no fundo da xícara com leite e acrescente ao creme aos poucos para não empelotar. Quando ferver e estiver mais encorpado desligue o fogo e acrescente o creme de leite depois de misturado reserve e deixe esfriar. Agora pegue o leite de coco com meio copo americano de leite desnatado e leve ao microondas por 40 segundo apenas para mornar e coloque mais uma colher de baunilha nesta mistura mexa e molhe os biscoitos champagne nesta mistura e vá colocando-os numa travessa de vidro, após colocar a primeira camada de biscoitos coloque uma camada do creme em seguida mais uma cada de biscoito e creme, para dar acabamento ao pavê e deixá-lo ainda mais gostoso pegue os confeitos e despeje sobre toda a travessa e em
seguida decore com os bombons bem distribuídos.
56
Yakisoba da mamãe Ingredientes Macarrão para Yakissoba 1/2 maço de brócolis 2 cenouras 200 g de broto de bambu 100 g de talos de repolho 400 g coxão mole 400 g de peito de frango 5 colheres de molho shoyu Pimenta-de-reino a gosto 2 dentes de alho picado Sal a gosto Azeite extra virgem 1 1/2 litros de água quente
Modo de Preparo Preparar o macarrão conforme instruções do pacote. Coloque o azeite e o alho para fritar, ogo em seguida doure a carne e o frango, acrescente as colheres de molho shoyu, reserve. Coloque 1 chaleira de água para ferver, depois da água fervida, coloque os egumes de molho na água quente e tampe. Espere por 5 minutos, retire os legumes e coloque junto com a carne, frite, depois escorra o macarrão e junte os demais ingredientes O tempo correto para retirada dos legumes é o ponto da cenoura ficar al dente.
57
Sopa de cebola Ingredientes 1 dente de alho 1 tablete de caldo de carne 1 colher de farinha de trigo 1/2 lata de creme de leite sem soro 2 batatas pré-cozidas picadas 2 colheres de manteiga 4 xícaras de água fervente 400 g de cebola fatiada Sal Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Refogar na manteiga o alho, a cebola e as batatas. Dissolver em 2 colheres de água fria o caldo de carne, sal, pimenta e farinha de trigo. Juntar tudo mais a água fervente e cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo. Antes de servir, polvilhe com salsa e queijo. Bom apetite.
58
Doce de uva Ingredientes 1 xícara de água 750 g de uva de vários tipos sem caroço Suco de 2 laranjas 3 xícaras de açúcar
Modo de Preparo Coloque a água, as uvas e o suco de laranja em uma panela de pressão e leve ao fogo por 10 minutos Retire a pressão e junte o açúcar Cozinhe por 3 minutos ou até o açúcar dissolver
Retire do fogo e coloque em uma compoteira
59
Arroz com camarão Ingredientes 1 xícara de chá de leite 3 colheres de sopa de margarina 3 xícaras de chá de arroz cozido 400 g de camarão sete barbas 1 caixinha de creme de leite 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 tabletes de caldo de camarão 1 colher de sobremesa de extrato de tomates
Modo de Preparo Tempere o camarão com sal, pimenta e limão. Dê uma leve fritada no camarão com metade
da margarina derretida e reserve. A seguir, derreta o restante da margarina, junte a farinha de trigo e misture, mexendo bem. Depois junte o leite, os caldos dissolvidos em um pouco de água e deixe formar um creme. unte o creme de leite, o camarão, o extrato de tomates e deixe cozinhar sem levantar fervura.Coloque este creme no arroz e misture.
60
Cuscuz de coco Ingredientes 1/2 kg de tapioca 1 copo e 1/2 leite Coco ralado 2 copos de açúcar 1 vidrinho de leite de coco 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo Coloque em uma panela o leite, leite de coco e o açúcar para ferver. Coloque num tabuleiro a tapioca, quando o leite ferver, despeje sobre a tapioca e mexa bem para que não empelote, a
massa fica como se fosse um mingau mole Cubra com um pano e coloque no forno (o forno não é acesso, é só para abafar um pouco) Depois de frio coloque o côco ralado por cima e leve à geladeira. Sirva gelado.