BCT-LABO-3-INFORME

UNIVERSIDAD NACIONAL  AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULT FACULTAD AD DE ESTUDIOS E STUDIOS SUPERIORES SUPERIO RES ZARAGOZA

Laboratorio de bioq!"i#a #e$$ar % de $o& te'ido& I Carrera( )*F*+* Gr,o( -./0

Fe#1a de e2tre3a( 4-5Mar6o5-748

TITULO: Principales constituyentes químicos de la materia viva. OBJETIVO     

Analizar la importancia del agua como el constituyente más abundante de la materia viva. Cuantifcar el contenido de minerales en una muestra biológica. Identifcar lípidos y proteínas de dierentes tejidos de la rata. Comparar los contenidos de proteínas, lípidos y umedad de dierentes tejidos de la rata. Aprender el manejo de la rata como animal de e!perimento.

!atos e"perimentales"  #abla $. %eso de cerebro &medo y seco. %rueba )umedad /ípidos y proteínas

Carola 'peso en g(. *.*+++ *.*+01

Cerebro 'peso %eso fnal en g(. 'g( *.*- *.$+ $.*+

#EULT$!O 23uipo

4rgano

$  1  8 0 6 +

)ígado Cerebro Corazón 9i:ón ;azo

5 de umedad 1.6 +.1-.$681 -8.+ 8.-1 --.88 +.+8 +-.$ -6.01

%roteínas

/ípidos

7 77 77 77 7 7777 77

777 7777 777 7777 7 77 777 77 777

7

A2 92=?/#A>@= >e los órganos analizados los 3ue obtuvieron mayor índice de lípidos ueron el ígado y cerebro, en ambos e3uipos 3ue realizó cada valoración, aun3ue no se trabajo con la misma muestra, si se presento cualitativamente mayor cantidad de coloración, lo 3ue es proporcional a la concentración de lípidos presentes esto se debe a 3ue en el ígado se produce la síntesis de algunos lípidos como lo son los ácidos grasos, el colesterol y las lipoproteínas. 2n el caso del cerebro presenta una capa lipídica 3ue recubre a las neuronas.

2l órgano 3ue presento mayor concentración de proteínas ue el corazón del e3uipo 8, esto se debe principalmente a 3ue las proteínas uncionan prominentemente como acarreadores de dierentes tipos de sustancias" el o!ígeno es llevado por la emoglobina, el cobre por la ceruroplasmina, el ferro por la sideroflina, los ácidos grasos por la alb&mina 3ue tambiBn lleva los pigmentos biliares, los lípidos por las lipoproteínas, etcBtera. Cabe mencionar 3ue no se trabajo con la misma rata. >icos resultado de cada uno de los e3uipos bien pueden atribuirse a una mala e!tracción, llámese de lípidos y de proteínas. >ebido a 3ue cabe la posibilidad de 3ue en la ase orgánica se pudiera llevar aun algunas proteínas transmembranales. %ara la mayoría de los seres vivos el agua es un componente undamental y tambiBn el de mayor abundancia en los organismos, participa en todas las estructuras orgánicas y sirve como una ase continua en la cual se llevan a cabo las reacciones bio3uímicas de la vida, tiene un promedio en el peso &medo de * 5, en la práctica se obtuvo un rango de umedad del +* al 6* 5en los dierentes órganos, en el caso del cerebro se obtuvo -.$681 5 de umedad esto se debe principalmente a la alimentación de la rata y su actividad ísica. %O&%LUI'& Al analizar los datos se pudo observar la importancia del agua, lípidos y proteínas en los seres vivos, teniendo 3ue participan en las principales reacciones de la cBlula, así como proporcionan la estructura y unción de la misma, se concluyó 3ue el cerebro de la rata istar presentó mayor n&mero de lípidos 3ue de proteínas, y en comparación con la rata analizada en el otro e3uipo presentó menor coloración en la muestra, esto se puede deber a los propios cuidados de la rata, aectando su peso, alguna enermedad, edad de la rata, alimentación, actividad ísica, etc. Así mismo en comparación con los demás tejidos ue un órgano 3ue obtuvo mayor coloración afrmando 3ue el cerebro presenta mayor n&mero de proteínas y lípidos, debido a sus diversas unciones.

BIBLIO(#$)*$ AguilarD=antelises /, EarcíaDdel Falle A, CoronaD@rtega G#, 9angelDCorona 9, CruzDGillán G. Antología del laboratorio de ;io3uímica Celular y de los  #ejidos I 'complemento(. GB!ico" H2= aragoza, ?