SI STEMA MADECONTROLEMP MPRESABI MBO 1.1 . 1.REPÚBLI CABOL OLI VARI ANADEVENEZUELAI NSTI TUTOUNI VERSI TARI O POL OLI TÉCNI CO “ SANTI AGO GO MARI ÑO”-ESTADO DOBOL OLÍ VAR I NGENI NI ERI RI A I NDUSTRI ALGRUP UPO BI MBO GERENCI AI NDUSTRI AL-CON ONTROL OLPROFESOR OR: BACHI LLER:CADI ZARCI DEZYENNIHENRI QUEZGERE RENCI A-ONLI NEC. C. I :V18. 078. 621CI UDADGUAYANA,JULI O –2015 2. 2.2I NTRODUCCI ÓNElpr ocesodecont r olsi r vepar adet er mi narl oqueseest á l l evandoacaboenunaempr esa,afindeest abl ecerl asme medi dascor r ect i vas necesar i asyasíevi t ardesvi aci onesenl aej ecuci óndel ospl anes.Puest oqueel cont r oli mpl i cal aexi st enci ademet asypl anes,ni ngúnadmi ni st r adorpuedecont r ol ar si nel l os.Élnopuedeme medi rsisussubor di nadosest ánoper andoenl af or madeseada ame menosquet engaunpl an,yasea,acor t o,ame medi anooal ar gopl azo.Gener al ment e, mi ent r asmáscl ar os,comp mpl et os,ycoor di nadosseanl ospl anesymá másl ar goelper i odo queel l oscompr enden,máscompl et opodr áserelcont r ol .Todocont r oldebe es t abl ec ermedi dassenc i l l asyf áci l esdei nt er pr et arpar af ac i l i t ars uapl i c ac i ón.Es f undament alquel osdat osoi nf or mesdel oscont r ol esseanaccesi bl espar al as per sonasal asquesevanaserdi r i gi dos.Todaemp mpr esadebel l evarunpr ocesode cont r oli nt er noencadaunodel osdepart ame ment os,elGr upoBi mbonoescapadeel l o. Losf act or esquedebenserconsi der adosalapl i carelpr ocesodecont r olson: Cant i dad,Ti emp mpo,Cost oyCal i dad. 3. 3.3CAPI TULO ILAEMPRESAGRUPO BI MBO Fundadaen1945,“ Bi mbo”esuna empr esapani ficador a,l acualat r avésdesuspr i nci pal essubsi di ar i as,sededi caal a pr oducci ón,di st r i buci ónycomer ci al i zaci óndepandecaj a,pandul ce,past el er í ade t i pocaser o,chocol at es,bot anasyr el aci onados.Gr upoBi mboseencuent r a or gani zadoensei sdi vi si onesdent r odel ai ndust r i adepr oduct osdepani ficaci ón,de bot anassal adasyconfit er í a:1)Bi mbo,S. A.deC. V. ,quei ncl uyeal asmar casBi mboy Mar í nel a,ent r eot r as;2)BBU.HI STOR ORI AEl2dedi ci emb mbr ede1945abr esuspuer t as l apr i mer apl ant adepr oducci óndePani ficaci ónBi mboS. A. ,ubi cadaenl acol oni a Sant aMar í aI nsur gent es,delDi st r i t oFeder al .Lasi nst al aci onescont abanconunl ocal par aofici nas,unpat i o,unabodegayunasal adepr oducci ónqueahor apodr í a consi der ar secomo mor udi ment ar i a,puesal gunasoper aci onessehací anmanual ment e, i ncl usol osmol deser anvaci adosconbaseengol pesconci er t aener gí a.Lospr i mer os pr oduct osdelosi t oBi mbo,queabar cabanelpangr ande,elpanchi coyelpant ost ado, sal i er onal as15hor asdeesedosdedi ci emb mbr e.Elpannegr ocome menzóael abor ar se hast aener ode1946yafinesdelsi gui ent eañosal i óalmer cadol al í neade panquel er í a.Par asudi st r i buci ónenpanader í as,expendi osdepan,t i endasde abar r ot esyt i endi t as,seut i l i zar on10cami onesquesur t í anúni cament ealDi st r i t o Feder al .Hoy,Gr upoBi mboel abor a,di st r i buyeycome mer ci al i zamásde5000pr oduct os, ent r el osquedest acanunagr anvar i edaddepandecaj a,pandul ce,panquel er í a, bol l er í a,past el i t os,
4. 4.4confit er í a,bot anasdul cesysal adas,t or t i l l asempacadasdemaí zydehar i nade t r i go,t ost adas,caj et a( dul cedel eche)yal gunosot r ospr oduct os.Ladi st r i buci ónde suspr oduct os,el abor adosensus76pl ant asy3comer ci al i zador asubi cadasen Méxi co,Est adosUni dos,Cent r oySudamér i ca,Eur opayAsi a,cubr emásde 1, 000, 000punt osdevent aenelmundo.Dat osRel evant esGr upoBi mbof uef undado enl aCi udaddeMéxi coen1945yhoyendí asecuent aent r el asempr esasde pani ficaci ónmási mpor t ant esdelmundo,porsuvol umendepr oducci ón,vent asy posi ci onami ent odemar ca.EnMéxi coesl acompañí amásgr andedeal i ment os,y l í deri ndi scut i bl eenl apani ficaci ónnaci onal ,asícomoenl adevar i ospaí sesde Lat i noamér i ca.At r avésdesuspr i nci pal essubsi di ar i as,Gr upoBi mboel abor a, di st r i buyeycomer ci al i zacer cade5000pr oduct os,ent r el osquedest acanunagr an var i edaddepanempacado,past el er í adet i pocaser o,gal l et as,dul ces,chocol at es, bot anasdul cesysal adas,t or t i l l asempacadasdemaí zydehar i nadet r i go,t ost adas, caj et a( dul cedel eche) ,comi dapr ocesada,maqui nar i ayar t í cul osdepl ást i co.Cuent a conmásde100mar casder econoci dopr est i gi ocomoBi mbo,Mar i nel a,Mi l paReal , Tí aRosa,Or oweat ,Ent enmann´ s,Thomas' ,Bobol i ,Mr s.Bai r d’ s,Bar cel ,Ri col i no, Cor onado,LaCor ona,Past el er í asElGl obo,SuandyyLar a,Duval í n,Bocadí n, Lunet as,ent r emuchasot r as.Sucompr omi sodeserunacompañí aal t ament e pr oduct i vaypl enament ehumana,asícomoi nnovador a,compet i t i vayor i ent adaal a sat i sf acci ónt ot aldesuscl i ent esyconsumi dor es,est ápr esent eenMéxi co,Est ados Uni dosdeAmér i ca,Ar gent i na,Br asi l ,Col ombi a,Cost aRi ca,Panamá,Chi l e,El Sal vador ,Guat emal a, 5. 5.5Hondur as,Ni car agua,Per ú,Venezuel a,Ur uguay,Par aguay,l aRepúbl i caChecay Chi na.ElGr upoest áconfigur adopor76pl ant asy3empr esascomer ci al i zador as. Dur ant e2006l asvent asnet asconsol i dadasdeGr upoBi mboascendi er ona$5. 9 bi l l onesdedól ar es.Desde1980,Gr upoBi mboesunaempr esapúbl i caquecot i zaen l aBol saMexi canadeVal or es.ElGr upocuent aconl ar eddedi st r i buci ónmásext ensa delpaí syunadel asmásgr andesdelcont i nent eamer i cano,con34, 000r ut as gar ant i zaquesuspr oduct osl l eguenf r escosyt odoelt i empoal osmásde1, 000, 000 punt osdevent al ocal i zadosen18paí sesdelmundo.Loski l ómet r osqueenconj unt o r ecor r enl asuni dadesdi ar i ament eequi val dr í anar odear45vecesl aci r cunf er enci ade l aTi er r ao,i ryvol veral aLuna,dosvecesenundí a.Gr upoBi mbohahecho i mpor t ant esi nver si onesat r avésdelest abl eci mi ent odepl ant aspr oduct i vas, asoci aci onesest r at égi casyl aadqui si ci óndeempr esasdelsect or ,quel eper mi t ensu consol i daci ónoper at i va.Así ,ent r esusadqui si ci onesseencuent r an,EnChi na,Pan Ri coBei j i ng;enGuat emal a,PanEur opa;enUr uguay,LosSor chant es;enChi l e,Lagos delSur ;enMéxi co,Past el er í asElGl obo,LaCor ona,JoycodeMéxi co.Las oper aci onesdepani ficaci óndeLal o,enCol ombi a;Geor geWest on,LTD,enl ar egi ón oest edel osEst adosUni dos( " Or oweat " ) ,yel100% delcapi t aldeunadel as empr esaspani ficador asmásgr andesei mpor t ant esenBr asi l( Pl usVi t aLTDA) .Gr upo Bi mboest ái nt egr adopormásde87, 500col abor ador es.Compr omet i doconsu r esponsabi l i dadsoci al ,Gr upoBi mbopar t i ci paeni mpor t ant espr oyect oscomuni t ar i os,
comol ar ef or est aci óndeár easnat ur al espr ot egi dasdel aRepúbl i caMexi cana,así comoendi f er ent espr oyect ospar aelbi enest ardel asoci edad. 6. 6.6Dur ant el osúl t i mosaños,Gr upoBi mbohaf or t al eci doelt r abaj oensussi st emas decal i dadpar agar ant i zarl ai nocui dadyconsi st enci adesuspr oduct os.Haobt eni do r econoci mi ent osnaci onal esei nt er naci onal esqueaval anl aef ect i vi daddedi chos si st emas.Ent r eest osr econoci mi ent ospuedenenunci ar se:I SO 9002yHACCP,I SO 9000: 2000,I ndust r i aLi mpi a,BASCeI FS.Act ual ment esi guei mpl ement andoest os si st emasent odassusor gani zaci ones.Asi mi smo,desdeabr i ldel2004cont amoscon l aI nscr i pci ónenelRegi st r odeEmpr esaCer t i ficada,l oquesi gni ficaquenuest r a empr esaesconfiabl epar al asoper aci onesdeComer ci oExt er i orsegúnl aSecr et ar í a deHaci endayCr édi t oPúbl i co.Al gunosacont eci mi ent osi mpor t ant esquecaben r es al t ars on: Enelañode1943nacel ai deadecr earunaempr esadepani ficaci ón. Apar eceporpr i mer avezelnombr edeBi mbo En1949seabr el apr i mer aagenci a f or áneaenl aci udaddePuebl a Nacepandul ceTí aRosacon:Bander i l l as,Dor adi t as, Or ej as.en1974. En1995Gr upoBi mboadqui er eCor onado,empr esadedi cadaa el abor arpr oduct osconcaj et a( dul cedel echedecabr a) . En2013Gr upoBi mbopone enmar chaelPr i merCent r odeVent asEcol ógi codel aempr esapani ficador amás gr andedelmundopar ar educi reli mpact oambi ent aldesusoper aci ones,mi t i gandol os ef ect osdelcambi ocl i mát i co.FI LOSOFI AMi si ón: Al i ment ar ,del ei t aryser v i ra nuest r omundo. El abor arycomer ci al i zarpr oduct osal i ment i ci os,desar r ol l andoel val ordenuest r asmar cas.Compr omet i éndonosaserunaempr esa: Al t ament e pr oduct i vaypl enament ehumana. 7. 7.7 I nnovador a,compet i t i vayf uer t ement eor i ent adaal asat i sf acci óndenuest r os cl i ent esyconsumi dor es.Vi si ón: Unaempr esaconmar casl í der esyconfiabl espar a nuest r osconsumi dor es. Elpr oveedorpr ef er i dodenuest r oscl i ent es. Unaempr esa i nnovador a,quemi r ahaci aelf ut ur o. Unaempr esafinanci er ament esól i da. Unl ugar ext r aor di nar i opar at r abaj ar .Compr omi sos–Obj et i vos: I mpul sarelr espet oporeluso sust ent abl edelmedi oambi ent e. Cooper arenpr ogr amascomuni t ar i osencami nados albi enes t arsoci al . Pr omoverelbi enest ardel ascomuni dadesdondeGr upoBi mbo opera. Foment arelr espet oyapoyoal auni ónf ami l i aryal ast r adi ci onesnaci onal es. Pr opósi t oscomoEmpr esa: Hacerdenuest r onegoci ounnegoci o,serpr oduct i vos. Al canzarl osni vel esder ent abi l i dadest abl eci dos. Logr aruncr eci ent evol umeny par t i ci paci óndenuest r asmar cas.Est arcer cadenuest r osconsumi dor esycl i ent es, el l ossonnuest r ar azóndeser . Buscarquenuest r oper sonalsedesar r ol l eyr eal i ce pl enament e( vi vi rnuest r afil osof í a) .Or i ent adosper manent ement eaapr ender . Asegur arl aoper aci ónenunadecuadoambi ent edecont r ol( i nf or maci ón,si st emasy confianza) .Par t i ci paci ónyaut ocont r ol . 8. 8.8Val or esLosVal or essól oseent i endenenconj unt ocomouncompl ement oi nt egr al . Per sona:Versi empr ealot r ocomoper sona,nuncacomouni nst r ument o. Pasi ón: Vemosnuest r ot r abaj ocomounami si ón,unapasi ón,unaavent ur a.Elcompar t i rest o enunambi ent edepar t i ci paci ónyconfianzaesl oqueconst i t uyeelal madel a empr esa. Ef ect i vi dad:Logr arquel ascosassucedan:Resul t ados.Ser vi rbi enes nuest r ar azóndeser Confianza:Basesobr el aqueseconst r uyet odo.Cont arconel
ot r opar al at ar eacomún. Rent abi l i dad:Eselr esul t adovi si bl edet odasnuest r as i deas,esf uerzosei l usi ones.Eseloxí genoqueper mi t eanuest r aempr esasegui r v i v i e n d o . Tr abaj oEnEqui po:Ági l es,act i vos,ent usi ast as,conl ost eni spuest os.• Compar t i r ,apr enderdet odos. Cal i dad:Nuest r aempr esadebesercr eador a,eficaz, efici ent e,pr oduct i vayconunal t í si moi dealdeCal i dadySer vi ci o.Cadenade Sumi ni st r oEst r at égi caOfici nasNaci onal esTáct i caGer enci asRegi onal esOper at i va Tr anspor t esyDespacho 9. 9.9Ent r egaGener aci ónyCumpl i mi ent oalpedi do.Baj ost i emposdeci cl oBaj os I nvent ar i os,bi enbal anceadosyconr ot aci óndel aMPPr oducci ónCumpl i mi ent oal pr ogr amadepr oducci ón.Opt i mi zaci ónact i vosBal anceoent r eefici enci ayflexi bi l i dad Logí st i caCar gademezcl acompl et aPr ogr amaci óndelr ut eoSel ecci óndelt r ansport e RedPr i mar i aysecundar i aat i empoyefici ent e.Baj osI nvent ar i os, bi enbal anceadosy conr ot aci óndelPTComer ci alPedi doadecuadoPosi ci onami ent oI magenMat er i al punt odevent aPr omoci onesMer cadeoRegr esar$$$al aoper aci ónSuLogí st i ca Aspect osqueGener anVal orAgr egadoasuLogí st i ca 10.10.10RESPONSABI LI DADSOCI ALGr upoBi mboespi oner oenMéxi coenpl ant eary pr act i carl ar esponsabi l i dadsoci al .Hoysemant i eneal avanguar di aent r el as or gani zaci onesquepr oponeni ni ci at i vasquer ef uer zanl aact ual i dadyvi genci adel concept o.Par aGr upoBi mbol afinal i dadsoci aldel aempr esal acompr omet ea cont r i bui rsol i dar i ament econelpl enodesar r ol l odesusi nt egr ant esydel asoci edaden l aquesei nser t a,enr et r i buci óndel oquer eci be,par acumpl i relobj et i vodegener ar r i queza.Est ar esponsabi l i dadconl l evat r at arat odosconj ust i ci a,af ect o,r espet oy confianza.Pr oyect osdel ar gopl azoGr upoBi mbocont r i buyeconl acomuni dad medi ant eelsost eni mi ent odet r esi nst i t uci oneseducat i vasmexi canas,elapoyo per manent eal aFundaci ónMexi canapar aelDesar r ol l oRur al ,elapor t eal a Fundaci ónPr oEmpl eoPr oduct i voyDESEM par aeli mpul soaempr esasj uveni l esyal I nst i t ut odeFoment oeI nvest i gaci ónEducat i va.Pr oyect ospunt ual esGr upoBi mbo t ambi énr espondeapet i ci onesf undament adasdeayudapar al l evaracabopr oyect os sust ent abl esqueper mi t anat endernecesi dadesl ocal es.Ej empl osdel oant er i orson: Unpr oyect oalquesedest i nanr ecur sossi gni ficat i vosesaldesar r ol l odemi cr o r egi onesenext r emapobr eza,encombi naci ónconl aSecr et ar í adeDesar r ol l oSoci al enMéxi co.Enest erubr o,dest acat ambi énl acont r i buci ónalpr oyect odeAgr i cul t ur ay Manej odeAguaSust ent abl eenl aReser vaNat ur alyCul t ur aldeHui r i cut a,ubi cadaen eldesi ert odelest adodeSanLui sPot osí ,Méxi co.Enmat eri adeeducaci ón,l a cont r i buci ónalpr oyect omexi canoÚnet e,hahechoposi bl equeni ñosdeunaescuel a pr i mar i apúbl i cat enganhoyaccesoal ast ecnol ogí as 11.11.11del ai nf or maci ón.Losat r i but osnut r i ci onal esdel ospr oduct osqueseof r ecenal consumi dor ,ser evi sanymej or anconst ant ement e,mant eni endoelcompr omi sode br i ndarpr oduct ossanosydel amásal t acal i dad.Además,at r avésdelPr ogr ama I nt egr aldeNut r i ci óncr eadoporGr upoBi mbo,l aempr esapar t i ci paact i vament eenl a di f usi óndehábi t osal i ment ar i ossal udabl es,of r eci endounaper spect i vai nt egr alque abar cat r esenf oques:eldesal ud,eleducat i voyelsoci ol ógi co.Comopar t edeest e pr ogr amaenel2001sel anzóelbol et í nNut r i not as,unapubl i caci ónt r i mest r alque
of r ecealconsumi dori nf or maci ónaccesi bl esobr eor i ent aci ónnut r i ci onal .Deent r el as act i vi dadesqueser eal i zan,dest acat ambi énl apart i ci paci ónenmedi osmasi vosde comuni caci óndeunequi podeespeci al i st as,asícomoelacer cami ent oai nst i t uci ones l í der esdeopi ni ónenl amat er i a,comol aSoci edaddeNut r i ol ogí ayl aOr gani zaci ón par al aAgr i cul t ur ayAl i ment aci óndel aNaci onesUni das( FAO) . 12.12.12CAPI TULO I IDEPARTAMENTOSDEPRODUCCI ÓNPROCESO DE DI STRI BUCI ÓNEnelsi gui ent eesquemasemuest r aelpr ocesodedi st r i buci ónde Bi mbo,segui dodeunaexpl i caci óndecadapasodeest epr oceso.Lai magenant er i or muest r aelpr ocesodedi st r i buci óndel ospr oduct osBi mbo:1.Enelpr i merpasoes i ngr esaral apl at af or mapar ar eal i zarelpedi do.Sei ngr esaalpunt odevent a For cemanager .2.Sei ngr esaelusuar i oycont r aseña3.Ser eal i zaelpedi doyaant es pl aneadoporelcomer ci ant es4.Dent r odel aempr esasesi ncr oni zanl asor denesde t odosl oscomer ci ant es5.Segest i onaelpedi do6.Set r azal ar ut adedi st r i buci ónde l osr epar t i dor es7.Fi nal ment eelcomer ci ant et i eneelpedi doeldí aquef uepact ado. ÁREASFUNCI ONALESDELAEMPRESABI MBO ÁREAMARKETI NG Definel a vi da( f r escur a)del ospr oduct osacumpl i rporl acadenadesumi ni st r o. Lanzami ent o denuevospr oduct osdemedi ayl ar gavi da. 13.13.13 Publ i caci óndepr omoci onescual esi mpact anapr evi si onesdevent a si gni ficat i vament e( ni velnaci onal ) .ÁREACOMERCI AL Elr esponsabl ede Pr evi si onesdeVent agener al aspr evi si onessemanal ment eant esdepasarelpl an semanalalGest ordei nvent ar i os. Losj ef es/gest or esdevent aconsensúanl as pr evi si onessemanal esdevent adepr oduct osdemedi ayl ar gavi da,t eni endoen cuent al aspr omoci onesl ocal es.ÁREAPRODUCCI ÓN Elr esponsabl edei nvent ar i os el abor aelpl andepr oducci ónbasadoal aspr evi si ones,pr evi ament econsensuadocon elár eacomer ci al .Seci er r aunpl ansemanalfij opar acadapl ant adepr oducci óny r ef er enci a,t eni endoencuent al osst ocksenl acadenadesumi ni st r o. Elr esponsabl e dei nvent ar i osact ual i zal asnecesi dadesdeapr ovi si onami ent odesdeal macéncent r al del af ábr i caadel egaci onesdevent a,segúnl asi t uaci óndest ocksact ual . Medi ant e l agest i óndeexcepci ones,seanal i zar anl asposi bl esal er t as( moni t ordeal er t as) desencadenadasporl asvar i aci onesdelpr ogr amadepr oducci ónr espect odelpl ande pr oducci ón.Enf unci óndel ai mpor t anci aypr i or i daddecadaal er t a,sei r ánr esol vi endo l asexcepci ones.ElGest ordei nvent ar i oseselencar gadodeeval uarl asal ert ase i nf or maral ospl ani ficador esdepr oducci ón,siseconsi der anecesar i omodi ficarel pr ogr amadepr oducci ón.ÁREACONTABLE Eselár eaqueseencar gadelopt i mo cont r ol ,manej oder ecur soseconómi cosyfinanci er osdel aempr esa,est oi ncl uyel a obt enci ónder ecur sosfinanci er ost ant oi nt er noscomoext er nos,necesar i ospar a al canzarl osobj et i vosymet asempr esar i al esyalmi smot i empovel arporquel os r ecur sosext er nosr equer i dosporl aempr esaseanadqui r i dosapl azosei nt er eses f avor abl es. 14.14.14ÁREARECURSOSHUMANOS Seencar gadelr ecl ut ami ent oy adi est r ami ent odelper sonalquer equi er al aempr esaendet er mi nadomoment o Ti ene comofinat endert odasaquel l asnecesi dadesdel ost r abaj ador es,desdef í si cashast a psi col ógi cas.ÁREADEDI RECCI ÓN Esqui ensabehaci adóndeval aempr esay
est abl ecel osobj et i vosdel ami sma,sebasaensupl andenegoci os,susmet as per sonal esysusconoci mi ent osporl oquet omal asdeci si onesensi t uaci onescr í t i cas. Ademásdebemant eneruni dadenelequi podet r abaj oyunambi ent edecor di al i dad yr espet oenl aempr esapar amot i varal ost r abaj ador esdel ami sma. 15.15.15ORGANI GRAMADELGRUPO BI MBO 16.16.CAPI TULOI I IPOLÍ TI CASDECONTROLDELAEMPRESAConel obj et i vodedar mayort r anspar enci aei ndependenci aal asdeci si onesyr el aci ones,elGr upoBi mboha i mpl ement adodi ver saspol í t i casent r el asquedest acanl a“ Pol í t i cadeOper aci ones conPer sonasRel aci onadas”yl a“Pol í t i cadeConfli ct osdeI nt er és” . LaPol í t i cade Oper aci onesconPer sonasRel aci onadas,t i enecomofinal i dadquel ast r ansacci ones cel ebr adasent r eGr upoBi mboyal gunapar t er el aci onada,ser eal i cenapr eci osy condi ci onesdemer cado. Porot r apar t e,l aPol í t i cadeConfli ct osdeI nt er ést i ene comopr opósi t oevi t arquei nt er esesper sonal es( financi er osodecual qui erot r a nat ur al eza)denuest r oscol abor ador es,i nfluyaneneldesempeñodesusf unci ones.El Consej odeAdmi ni st r aci ón,enelcumpl i mi ent odesusf unci onesseapoya,asuvezen t r escomi t és: Comi t édeAudi t or í aI nt egr adoúni cament eporconsej er os i ndependi ent es,suspr i nci pal esf unci onesconsi st enen:ver i ficarquel asoper aci ones deGr upoBi mbosel l evenacabodent r odelmar conor mat i voapl i cabl e,t eni endol a f acul t addeeval uarysuper vi sarl asl abor esdel aadmi ni st r aci ónenr el aci ónconel cumpl i mi ent odepol í t i casypr áct i cascont abl es,eldesempeñodelaudi t oroaudi t or es i nt er nosyext er nosdeGr upoBi mbo,i nvest i garvi ol aci onesal aspol í t i casdecont r ol i nt er noyaudi t or í ai nt er nayeval uarl aspol í t i casdeadmi ni st r aci ónder i esgos,ent r e ot r as.Asi mi smo,elComi t édeAudi t or í apodr áopi narsobr el asmodi ficaci onesy cambi osr el evant esquesehubi er enr eal i zadoal aspol í t i cas,cri t er i osypr áct i cas 17.17.17cont abl esconf or meal ascual esseel abor enl osest adosfinanci er osdeGr upo Bi mbo,asícomor espect odel aej ecuci óndeoper aci onesr el evant esoi nusual esy emi t i ropi ni onesr espect odeoper aci onesconpart esr el aci onadas,opi ni onesr espect o delnombr ami ent o,eval uaci ónydest i t uci óndelDi r ect orGener alydemásdi r ect i vos r el evant es,asícomor espect odel aspol í t i caspar al ar et r i buci óni nt egr aldelDi r ect or Gener alydel osdemásdi r ect i vosr el evant esdeGr upoBi mbo. Comi t édeEval uaci ón yResul t adosSeencar gadeanal i zaryapr obarl aest r uct ur agener aldecompensaci ón deGr upoBi mbo,asícomol aspol í t i casyl i neami ent osgener al esdecompensaci óny pr ogr amasdedesar r ol l odel osf unci onar i osycol abor ador esdeGr upoBi mboysus subsi di ar i as.Dei gualmaner a,elComi t ét i enel af acul t addeanal i zarl osr esul t ados financi er osdeGr upoBi mboysui mpact oenl aest r uct ur agener aldecompensaci ón delGr upo. Comi t édeFi nanzasyPl aneaci ónTi enel asf acul t adesdeanal i zary somet eral aapr obaci óndelConsej odeAdmi ni st r aci ón,l aeval uaci óndel as est r at egi asal ar gopl azoyl aspr i nci pal espol í t i casdei nver si ónyfinanci ami ent ode Gr upoBi mbo,asícomol ai dent i ficaci óndesusr i esgosyl aeval uaci óndel aspol í t i cas par al aadmi ni st r aci óndel osmi smos. 18.18.18CAPI TULO I VMODELODEAUDI TORÍ ADELAEMPRESAAUDI TORI AEnsu acepci ónmásampl i asi gni ficaver i ficarl ai nf or maci ónfinanci er a,oper aci onaly admi ni st r at i vaquesepr esent aesconfiabl e,ver azyoport una.Esr evi sarquel os
hechos,f enómenosyoper aci onessedenenl af or macomof uer onpl aneados;quel as pol í t i casyl i neami ent osest abl eci doshansi doobser vadosyr espet ados;quese cumpl enconobl i gaci onesfiscal es,j ur í di casyr egl ament ar i asengener al .Eseval uarl a f or macomoseadmi ni st r ayoper at eni endoalmáxi moelapr ovechami ent odel os r ecur sos.LAI MPORTANCI ADELAAUDI TORI AElPl aneami ent odel aAudi t or i a gar ant i zaeldi señodeunaest r at egi aadapt adal ascondi ci onesdecadaent i dad t omandocomobasel ai nf or maci ónr ecopi l adaenl aet apadeExpl or aci ónPr evi a.En est epr ocesoseor gani zat odoelt r abaj odeAudi t or i a,l asper sonasi mpl i cadas,l as t ar easar eal i zarporcadaunodel osej ecut ant es,l osr ecur sosnecesar i os,l os obj et i vos,pr ogr amasaapl i carent r eot r os,eselmoment odepl anearpar agar ant i zar éxi t oenl aej ecuci óndel ami sma.Enelsi gui ent ear t í cul osepl ant eanl osel ement os mási mpor t ant esdeest aet apaconelfindel ogr arelcumpl i mi ent odel osobj et i vosyl a mej orej ecuci óndel aAudi t or i a.OBJETI VOSElanál i si sdel osel ement osobt eni dosen l aexpl or aci óndebenconduci ra:1.Defini rl osaspect osquedebenserobj et osde compr obaci ón,porl asexpect at i vasquedi ol aexpl or aci ón,asícomodet er mi narl as ár eas,f unci onesymat er i ascr í t i cas.2.Anal i zarl ar ei t er aci óndedefici enci asysus causas. 19.19.193.Defini rl asf or masomedi osdecompr obaci ónquesevanaut i l i zar .4. Defini ci óndel oobj et i vosespecí ficosdel aAudi t or i a.5.Det er mi naci óndel osaudi t or es yot r osespeci al i st asqueser equi er an,at endi endoal osobj et i vospr opuest os,l a magni t uddelt r abaj oysucompl ej i dad.6.Pr ogr amasflexi bl esconf ecci onados especí ficament e,deacuer doconl osobj et i vost r azados,quedenr espuest aal a compr obaci óndel ast r esE( Economí a,efici enci ayeficaci a) .7.Det er mi naci óndel t i empoqueseempl ear áendesar r ol l arl aAudi t or i a,asícomoelcost oest i mado. COMI TÉDEAUDI TORI ADEBI MBO ElComi t édeAudi t or í aest áconf or madoporun mí ni modet r esconsej er osi ndependi ent esdesi gnadosporelConsej ode Admi ni st r aci ónol aAsambl eadeAcci oni st as.Elpr esi dent edelComi t édeAudi t or í a ser ádesi gnadoy/ or emovi dodesucar go,excl usi vament e,porl aAsambl eaGener al deAcci oni st as.ElComi t édeAudi t or í adesempeñal asact i vi dadesenmat er i ade audi t or í aqueest abl ecel aLMV,asícomoaquel l asact i vi dadesenmat er i adepr áct i cas soci et ar i asqueest abl ecel ami smal eyyquedet er mi neel :a)daropi ni ónalConsej ode Admi ni st r aci ónsobr el osasunt osquel ecompet anconf or meal aLMV;b)eval uarel desempeñodel aper sonamor alquepr opor ci onel osservi ci osdeaudi t or í aext er na,así comoanal i zareldi ct amen,opi ni ones,r epor t esoi nf or mesqueel abor eysuscr i bael audi t orext er no;c)di scut i rl osest adosfinanci er osdel aSoci edadconl asper sonas r esponsabl esdesusel abor aci ónyr evi si ón,yconbaseenel l o,r ecomendaronoal Consej odeAdmi ni st r aci ónsuapr obaci ón; 20.20.20d)i nf or maralConsej odeAdmi ni st r aci ónl asi t uaci ónqueguar daelsi st emade cont r oli nt er noyaudi t or í ai nt er nadel aSoci edadodel asper sonasmor al esqueést a c ont r ol e;e)el abor arl aopi ni ónaques er efi er eelar t í c ul o28,f r ac ci ónI V,i nc i s oc )d el a LMVysomet er l aaconsi der aci óndelConsej odeAdmi ni st r aci ónpar asupost er i or pr esent aci ónal aAsambl eadeAcci oni st as;f )apoyaralConsej odeAdmi ni st r aci ónen l ael abor aci óndel osi nf or mesaqueser efier eelar t í cul o28,f r acci ónI V,i nci sosd)ye)
del aLMV;g)vi gi l arquel asoper aci onesaquehacenr ef er enci al osar t í cul os28, f r acci ónI I Iy47del aLMV,sel l evenacaboaj ust ándoseal opr evi st oalef ect oen di chospr ecept os,asícomoal aspol í t i casder i vadasdel osmi smos;h)sol i ci t arl a opi ni óndeexpert osi ndependi ent esenl oscasosenquel oj uzgueconveni ent e,par ael adecuadodesempeñodesusf unci onesocuandoconf or meal al eyser equi er a;i ) r equer i ral ospr i nci pal esf unci onar i osydemásempl eadosdel aSoci edadodel as per sonasmor al esqueést acont r ol e,r epor t esr el at i vosal ael abor aci óndel a i nf or maci ónfinanci er aydecual qui erot r ot i poqueest i menecesar i apar aelej er ci ci ode susf unci ones;j )i nvest i garl osposi bl esi ncumpl i mi ent osdel osquet enga conoci mi ent o,al asoper aci ones,l i neami ent osypol í t i casdeoper aci ón,si st emade cont r oli nt er noyaudi t or í ai nt er nayr egi st r ocont abl e,yaseadel apr opi aSoci edado del asper sonasmor al esqueést acont r ol e;k)r eci bi robser vaci onesf or mul adaspor acci oni st as,consej er os,pr i nci pal esf unci onar i os,empl eadosy,engener al ,de cual qui ert er cer o,r espect odel osasunt osaqueser efier eeli nci soant er i or ,asícomo r eal i zarl asacci onesqueasuj ui ci or esul t enpr ocedent esenr el aci óncont al es obser vaci ones;l )sol i ci t arr euni onesper i ódi casconl osdi r ect i vosr el evant es,asícomo l aent r egadecual qui ert i podei nf or maci ónr el aci onadaconelcont r oli nt er noy audi t or í ai nt er nadel aSoci edadoper sonasmor al esqueést acont r ol e; 21.21.21m)i nf or maralConsej odeAdmi ni st r aci óndel asi r r egul ar i dadesi mpor t ant es det ect adasconmot i vodelej er ci ci odesusf unci onesy,ensucaso,del asacci ones cor r ect i vasadopt adasopr oponerl asquedebanapl i car se;n)convocaraAsambl eas deAcci oni st asysol i ci t arquesei nser t enenelor dendeldí adedi chasAsambl easl os punt osqueest i menper t i nent es;o)vi gi l arqueelDi r ect orGener aldécumpl i mi ent oa l osacuer dosdel asAsambl easdeAcci oni st asydelConsej odeAdmi ni st r aci óndel a Soci edad,conf or meal asi nst r ucci onesque,ensucaso,di ct el apr opi aAsambl eaoel r ef er i doConsej o;yp)vi gi l arqueseest abl ezcanmecani smosycont r ol esi nt er nosque per mi t anver i ficarquel osact osyoper aci onesdel aSoci edadydel asper sonas mor al esqueést acont r ol e,seapeguenal anor mat i vaapl i cabl e,asícomoi mpl ement ar met odol ogí asqueposi bi l i t enr evi sarelcumpl i mi ent odel oant er i or .Conbaseenl os per fil espr of esi onal esdel osmi embr osdelComi t édeAudi t or í a,l aCompañí aconsi der a quevar i osdedi chosmi embr ospuedenconsi der ar seexper t osfinanci er os. 22.22.22CAPI TULO VSI STEMADECONTROLDEGESTI ÓN-PROPUESTAUnode l osmayor espr obl emasquepr esent anl asor gani zaci onesdel aact ual i dad,esl af al t a dei nst r ument osquel eper mi t aneval uardemaner aper manent el asposi bl es desvi aci onesquesepr esent andent r odesunúcl eodeoper aci ones,porel l oes i ndi spensabl ef or j arunconj unt odeherr ami ent asquel eayudenamej or arsul abor f r ent ealconj unt odel aempr esa.SI STEMADECONTROLDEGESTI ÓNEsact i voo pr oact i vocuandocol abor aconelbuenf unci onami ent odel agest i ónempr esar i al , est r uct ur ándoseenet apasesenci al es,est asson:Obj et i vosdelCont r oldeGest i ón I nt er pr et aci óngl obaldet odasl asf unci onesger enci al es. I nt egr arl asv ar i abl es est r at égi casyoper aci onal es. Cor r ect at omadedeci si onesdelpr esent eydelf ut ur o. Const r ui rl osi ndi cador esadecuadosdegest i ón. Mej or acont i nuadadel os r e s u l t a d o s . Cor r egi rsobr el amar chadesvi aci ones Reacci onarant el oscambi os.
TI POSDECONTROLESLaEmpr esaBi mbocuent aconuns i st emadeasegur ami ent o decal i dadquei ncl uyeelcont r oldel ami smaencadaunadel aset apasdelpr oceso def abr i caci ón.Losr esponsabl esdedi chocont r olsont odosl osempl eadosqueest én i nvol ucr adosencadaet apa,desdeelmanej odei nsumosdepr oducci ónhast ael manej odepr oduct ot er mi nado. 23.23.23Elcont r oldecal i dadt i enecomobasel ossi gui ent esaspect os: I nsumosde Pr oducci ónEmpl eadosenl osPr ocesos. Punt osder ecepci ónat r avésdel os si st emasdeaduanasdecal i dad. Pr oducci ón.Losest ándar esdeoper aci ónyl as car act er í st i casdecal i daddel ospr oduct ossondefini dospar acadaet apadelpr oceso Enl asl í neas,l ospr opi osoper ador escont r ol anl acal i dadconapoyocont i nuopor par t edesuper vi sor esespecí ficosat endi endo,deest amaner a,alsi st ema descent r al i zadodet omadedeci si onesyr esponsabi l i dadesaut ónomo. Pr oduct os Ter mi nados.Enest aet apa,l osr esponsabl esdelcont r oldecal i dadsonl ospr opi os empl eadosdel asár easdedespachodemer cancí asyl osvendedor es.Ademásdel o ant er i or ment emenci onado,l aCompañí acuent aconsi st emassani t ar i osy admi ni st r at i vosor i ent adosagar ant i zarl asegur i dadehi gi enedelpr oduct o,conbase enelsi st emaHACCP( si gl aseni ngl ésdeanál i si sdePunt osCr í t i cosdeCont r olde Pel i gr o) ,concept oquei ncor por al aspr evi si onesoper at i vasydecont r olnecesar i opar a evi t arquel ospr oduct ospuedanr epr esent aral gúnr i esgopar al asal uddelconsumi dor . Asi mi smo,esi mpor t ant emenci onarqueBI MBO est ácanal i zandoesf uer zosyr ecur sos par acer t i ficaral gunospr ocesosbaj ol anor maI SO 9002eI SO 9001.Act ual ment e cuent aconvar i asoper aci onesconcer t i ficaci onesval i dadasporor gani smos i nt er naci onal esenl í neasdepanbl anco,bol l er í a,t or t i l l ademaí zydehar i naygomas. ELPROJECTMANAGEMENTEsunadi sci pl i naqueabar cal aor gani zaci ón,el pl aneami ent o,l amot i vaci ónyelcont r oldel osr ecur sosconl afinal i daddeal canzarl os obj et i vospr opuest ospar al ogr areléxi t oenunoovar i ospr oyect osdent r odel as l i mi t aci onesest abl eci das.Est asl i mi t aci onessuel enserelal cance,elt i empo,l a cal i dadyelpr esupuest o. 24.24.24Deest af or ma,l afinal i daddel agest i ónescoor di nart odosl osr ecur sos di sponi bl espar aconsegui rdet er mi nadosobj et i vos;l ocuali mpl i cal ai nt er acci ónent r e conoci mi ent o,t ecnol ogí a,ent or no,est r uct ur as,pr ocesos,ser vi ci osypr oduct os.En est esent i do,l assol uci onesdel agest i ónyl adi r ecci óndepr oyect os(met odol ogí as, t écni cas,t ecnol ogí as,model os,her r ami ent as)deber ándarsopor t ealpr ocesode gest i óndepr oyect os.Est epr ocesoasuvezdebeserelacert ado,basadoen pr i nci pi osr azonabl es.Lascl avesdelPr oj ectManagementpar al aconsecuci óndel os obj et i vosest abl eci dosdemaner aexi t osasonl assi gui ent es: Debet enerunal cance controlado. Debeexi st i runacomuni caci ónconst ant eyef ect i vaent r el aspar t es i nt er esadasdelpr oyect o. Elpl andepr oyect oesuncami nopar al ogr arl osobj et i vos, r esponsabi l i dadesyseut i l i zapar amedi relpr ogr esodur ant eelpr oyect o. Los obj et i voshandeseracor dadosent r eeldi r ect ordelpr oyect o,elcl i ent eyl adi r ecci ón del aempr esa. Si empr et i enequeexi st i relapoyodel adi r ecci ón.PROBLEMA Despuésdevar i osest udi ossel ogr ódet ect arquel asr ut asdedi st r i buci ónexi st ent es sonsufici ent es,másnol aadecuadacomuni caci ónent r el ospequeñospunt osde
vent ayl asucur salmat r i zdedondesal endi ar i ament el osencar gadosdet r asl adarl os pr oduct os.Envi st adeel l osepl ant eal agest i ónde“ Mej or arsumanagementenel ár eadedi st r i buci ónydi sponerdeunequi poqueconozcaal aper f ecci ónl osmer cados l ocal es”,gener andor educi rcost os,t i empoyaument arsat i sf acci óndelcl i ent ealcubr i r susr equer i mi ent os.Además,conl asnuevast ecnol ogí asesmássenci l l ot eneracceso di r ect oaest asapl i caci ones. 25.25.25PROPUESTADEMEJORAI deasdel apr opuest ademej or a: Act ual i z ar pol í t i casenmat er i adesegur i dadl abor al ,sust ent abi l i dad,mej or adelpr oduct o, autorregulación. Sost enersusi st emadedi st r i buci ón( Rut as) .Conl asadqui si ci ones, seconver t i r áenunadel ast r esempr esasani velmundi alconmásr ut asenl ospunt os devent a:50, 000rut as. Ampl i arsumer cado:hoyl l egaa2, 000mi l l onesde consumi dor es;par afinal esdel2015sedeseacapt ara5, 000mi l l ones. Reduci r cost osat r avésdemej or eseconomí asdeescal ayconl aampl i aci óndesupor t af ol i o depr oduct os. Serl osmej or es:mant enerl osest ándar esdecal i daddepr oduct o. 26.26.26CONCLUSI ONLasempr esasest ánobl i gadasadefini rest r at egi asquel e per mi t anelaccesoalmundocompet i t i vodehoy,ysiest asest r at egi asnovan acompañadasdel asher r ami ent asdegest i ónquegar ant i censumat er i al i zaci ón,l os esf uer zosser áni nút i l es.Ent alsent i dounadecuadodi señodelSi st emadeCont r olde Gest i ónesdevi t ali mpor t anci a.ELCont r oldeGest i óncomounadel asher r ami ent as f undament al espar aquel asempr esaspuedanobt enerpr oduct osyser vi ci osconuna efici enci ar el evant e,quel eper mi t anelaccesoalmundocompet i t i vodehoy,seha conver t i doenunt emadegr anact ual i dad.Muchasr azonesj ust i ficanl a i mpl ement aci óndecont r ol esenunaempr esa,enest ecasoalgest i onarl apr opuest a demej or arsumanagementenelár eadedi st r i buci ónydi sponerdeunequi poque conozcaal aper f ecci ónl osmer cadosl ocal esenl aEmpr esaBi mbo,sepr et ende l ogr ar : Resol verelconfli ct odei nt er esesopuest os. Al i nearl asconduct asdel as per sonasal osobj et i vosdel aor gani zaci ón. Aument arl aefici enci aoper at i vayevi t ar despi l f ar r os. Mant enerl acompet i t i vi daddel aempr esaenelent or noenelque desar r ol l asusnegoci os. Gui arl asacci onesdel asper sonasall ogr odel osobj et i vos empr esar i al es. Evi t arpr obl emasl egal es,ambi ent al es,et c.
