BIOHUERTO FAMILIAR Objetivo: Objetivo: Orientar a las familias en el establecimiento de un biohuerto y remarcar la importancia del consumo de hortalizas; dado que éstas contienen un enorme valor nutricional, ricas en vitaminas, sales minerales y proteínas, indispensables para una alimentación saludable. 1.
CONCEPTOS BÁSICOS
1.1 ¿Qu e! e! u" u" Bi Bio#ue$to% Es un espacio de terreno donde podemos producir de manera natural vegetales libres de productos productos químicos! cuyo "n es abastecer de alimentos sanos para el consumo familiar y la venta de los e#cedentes. 1.& 1.& ¿Cu' ¿Cu'(e (e! ! !o" !o" ()! ()! #o$ #o$t) t)(i (i*) *)!% !% $as hortalizas son un con%unto de plantas cultivadas generalmente en huertos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o cocida. &e agrupan de la siguiente manera' ( )allos' apio, esp*rrago, poro, etc. ( +o%as' espinaca, acelga, col, lechuga, etc. ( lores' coli-or, brócoli. ( rutos' rutos' zapallo, zapallo, tomate, tomate, calabaza calabaza,, beren%e beren%ena, na, pepino, pepino, palta, palta, arve%as arve%as y habas frescas. ( +ierbas' huacatay, culantro, hierba buena, paico, pere%il, etc. ( )ubérculos y raíces' olluco, oca, zanahoria, nabo, rabanitos.
&. ¿QU+ ¿QU+ CR CRITE ITERIOS RIOS SE SE ,EBE ,EBEN N TOMA TOMAR R EN CU CUENT ENTA PA PARA LA LA PRO,UCCI-N PRO,UCCI- N ,E HORTALI HORTALI AS EN BIOHUERTOS FAMILIARE FAMILIARES% S% &.1 Te$$e"o $as hortal hortaliza izass necesi necesitan tan suelo sueloss ricos ricos nutri nutrient entes! es! con con abunda abundante nte materi materia a org*nica, buen drena%e y una buena te#tura y estructura. &.& A/u) ebe reunir las siguientes condiciones. ( /oseer una temperatura apro#imadamente igual a la del medio ambiente. ( 0o debe debe cont conten ener er sust sustan anci cias as tó#i tó#ica cass en en sol soluc ució ión, n, ni ni sal sales es en diso disolu luci ción ón..
&.0 C(i) $a mayoría de las hortalizas se adaptan a climas, de c*lidos a templados. &.2 M)te$i) O$/'"i3) Est* constituida por los residuos vegetales descompuestos, estiércol de animales y restos org*nicos de cocinas. $a materia org*nica contribuye con nutrientes a los cultivos, me%ora la retención de humedad, me%ora la te#tura y la estructura del suelo e incrementa la -ora microbiana. &.4 Rot)3i5" 6e 3u(tivo! 1otar signi"ca cambiar de sitio. 2ada tipo de hortaliza tiene sus propias características y cada una de ellas aprovecha los nutrientes de distinta manera; por ello, es necesario e indispensable realizar la rotación de una campa3a a otra. 1452E& $4164&' italiano 1452E& 2O1)4&'
4celga, 7anahoria, 8etarraga, 4rve%a verde, 7apallito $echuga, 2ol de corazón, 2ebolla
¿Si "o $ot)o!7 8u !u3e6e% ( )endremos mayor población de pulgones, insectos chupadores sabia! e insectos masticadores ho%as!. ( $as enfermedades ser*n mayores. ( &uelos agotados. ( 9ayor presencia de malezas. ( 9enor producción y ba%a calidad. $o recomendable es rotar con una hortaliza de raíz, ho%as, frutos y una leguminosa; esta :ltima como hortaliza o sólo para incorporarla al suelo como materia org*nica. &.9 P$ote33i5" $os huertos deben ser protegidos con muros de piedras, adobes o *rboles, que cumplen la función de rompevientos y de protección contra las heladas. 0. P$e)$)3i5" 6e( te$$e"o Esta labor es una de las m*s importantes en la instalación de un huerto, de ello depende el é#ito de nuestras siembras. 2on una buena preparación del terreno obtenemos los siguientes bene"cios' ( acilita la germinación de las semillas ( avorece la emergencia de las pl*ntulas ( avorece la buena aireación del suelo ( 2ontribuye al buen desarrollo radicular raíces! ( acilita el riego y evita la erosión yo encharcamiento por efecto del agua de riego y lluvia. $a profundidad de suelo recomendada es de <= a >= cm.
2. E( vo(te)6o 6e( !ue(o: Es importante que la parte de encima del terreno quede en la capa inferior y la inferior en la superior para aprovechar me%or los alimentos nutrientes del suelo!. &e debe nivelar con una tabla para evitar encharcamientos de agua m*s adelante. 4. Ae$tu$) 6e !u$3o!: En lo posible, efectuar el demarcado de los surcos de este a oeste para que las futuras plantas dispongan de la radiación solar durante todo el día. El marcado de los surcos se realiza con la ayuda de un cordel. $os distanciamientos entre plantas y surcos deben ser de acuerdo a la hortaliza que se va a instalar. 2ada hortaliza tiene distanciamientos diferentes. 9. Sieb$): $a realizamos directamente en el terreno donde permanecer* hasta producir los frutos que se van a cosechar' zanahoria, betarraga, arve%a, zapallito italiano, etc. ;. Cui6)6o! ( 1egar permanentemente. ( ?nstalar en canchones para la protección de las heladas y animales nocturnos. ( @igilar permanentemente ante la posible aparición de plagas y enfermedades. ( eshierbos permanentes. ( 2ontrol de aves en la siembra y durante el proceso de desarrollo de la hortaliza. <. Re3)(3e: El recalce consiste en resembrar las semillas que no germinaron en el campo de cultivo. =. P$e)$)3i5" 6e( !ue(o )$) e( )('3i/o /rocedemos de la siguiente manera' 9ezclamos A partes de tierra negra con B parte de guano de corral y A partes de arena de río. En seguida, se procede a realizar la mezcla y desmenuzado; por :ltimo nivelamos el campo de cultivo. O>O: 6e!i"?e3t) ()! 3))! 3o" )/u) 3)(ie"te o 3o" () e@o!i3i5" 6i$e3t) )( !o(7 )$) e(ii")$ (o! /$e"e! b)3te$i)! 8ue o3)!io")" e"?e$e6)6e!. =.1. ,e!te$$o")6o u((i6o: 2onsiste en mullir los terrones que quedaron con ayuda de un pico y rastrillo, de manera que el suelo esté uniforme y sin la presencia de terrones. =.&. Nive()6o: espués del mullido efectuamos el nivelado con la ayuda de una tabla, teniendo cuidado que no queden hoyos o desniveles en el terreno a trasplantar. =.0. Sieb$): &?E9814 E0 4$9C2?6O&'
( 4ntes de sembrar se prepara el suelo de tal manera que el terreno se encuentre uniforme, suelto y h:medo. Si/ue (o! !i/uie"te! )!o!: PASO 1 )raza las líneas con la ayuda de una tabla, a B= cms de distanciamiento entre ellas. PASO & &iembra con paciencia, a chorro continuo y con el distanciamiento indicado para cada hortaliza. PASO 0 )apa las semillas con una capa de tierra duplicando el tama3o de las semillas. PASO 2 4prieta la tierra para me%orar el contacto entre las semillas y la tierra. PASO 4 2ubre lo sembrado con una capa de pa%a. PASO 9 1iega con una regadora y con sumo cuidado, en las ma3anas y tardes. =.2. Cui6)6o!: /or ning:n motivo el suelo debe perder humedad; regar permanentemente. ( /roteger de roedores. ( /roteger de aves gallinas, patos,etc.!. ( 0o deben estar al alcance de los ni3os. ( $a radiación solar 0O debe darle directamente; proteger los alm*cigos con coberturas.
