Bioquimica Informe N. 1

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

TÍTULO: MEDIDAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LABORATORIO DE

BIOQUÍMICA. N° DE PRÁCTICA: 1 PROFESORA:

Blga. Alicia Decheco Egúsquiza

AUTORES:

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CARDENAS PACHAO, Eunice CCALLA MONROY, Diana CHAVEZ HUAYTA, Monica CUBA GARCIA, Shirley QUISPE CHOQUE, Cynthia VILLEGAS GARCÍA, Mery

2016 LIMA -PERÚ


BIOQUÍMICA

Son espacios de trabajo donde los estudiantes, profesores e investigadores colocan a prueba sus conocimientos en las áreas en las que se especializan. Son los puntos de encuentro de los componentes conceptuales, de cada área del conocimiento, con los diseños experimentales para abordar los objetos de estudio respectivos. r espectivos. En términos generales, un laboratorio es un lugar equipado con diversos instrumentos de medición, entre otros, donde se realizan experimentos o investigaciones diversas, según la rama de la ciencia a la que se enfoque. Dichos espacios se utilizan tanto en el ámbito académico como en la industria y responden a múltiples propósitos, de acuerdo con su uso y resultados finales, sea para la enseñanza, para la investigación o para la certificación de la industria.

Precauciones en laboratorio: 1. Normas higiénicas. 

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No comas ni bebas en el laboratorio, ya que es posible que los alimentos o bebidas se hayan contaminado. Lávate siempre las manos después de hacer un experimento y antes de salir del laboratorio. Por razones higiénicas y de seguridad, está prohibido fumar en fumar en el laboratorio. No inhales, pruebes o huelas productos huelas productos químicos si no estás debidamente informado. Nunca acerques la nariz para inhalar directamente de un tubo de ensayo.

2. Trabaja con orden y limpiez. Recuerda que el orden es fundamental para evitar accidentes. Mantén el área de trabajo ordenada, sin libros, abrigos, bolsas, exceso de botes de productos químicos y cosas innecesarias o inútiles. Mantén las mesas y vitrinas extractoras siempre limpias. Se tienen que limpiar inmediatamente todos los productos químicos derramados. Limpia siempre perfectamente el material y aparatos después de su uso. 3. Actúa responsablemente. Trabaja sin prisas, pensando en cada momento lo l o que estás haciendo, y con el material y reactivos ordenados. No se debe gastar bromas, correr, jugar, empujar, etc. en el laboratorio. Un comportamiento irresponsable puede ser motivo de expulsión inmediata del laboratorio y de sanción académica.

4. Atención a lo desconocido. Está terminantemente prohibido hacer experimentos no autorizados por el profesor. No utilices ni limpies ningún frasco de reactivos que haya perdido su etiqueta. Entrégalo inmediatamente a tu profesor. No substituyas nunca, sin autorización previa del profesor, un producto químico por otro en un experimento.

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BIOQUÍMICA No utilices nunca un equipo o aparato sin conocer perfectamente su funcionamiento. En caso de duda, pregunta siempre al profesor.

Precauciones específicas en los laboratorios químicos y biológicos 1. Manipulación del vidrio. Muchos de los accidentes de laboratorio se producen por cortes y quemaduras con vidrio, que se pueden prevenir siguiendo unas reglas simples: 

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Nunca fuerces un tubo de vidrio, ya que, en caso de ruptura, los cortes pueden ser graves. Para insertar tubos de vidrio en tapones humedece el tubo y el agujero con agua o silicona y protégete las manos con trapos. El vidrio caliente debe de dejarse apartado encima de una plancha o similar hasta que se enfríe. Desafortunadamente, el vidrio caliente no se distingue del frío; si tienes duda, usa unas pinzas o tenazas. No uses nunca equipo de vidrio que esté agrietado o roto. Deposita el material de vidrio roto en un contenedor para vidrio, no en una papelera.

2. Manipulación de productos químicos. 

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Los productos químicos pueden ser peligrosos por sus propiedades tóxicas, corrosivas, inflamables o explosivas. Muchos reactivos, particularmente los disolventes orgánicos, arden en presencia de una llama. Otros pueden descomponer explosivamente con el calor. Si usas un mechero Bunsen, u otra fuente intensa de calor, aleja del mechero los botes de reactivos químicos. No calientes nunca líquidos inflamables con un mechero. Cierra la llave del mechero y la de paso de gas cuando no lo uses. No inhales los vapores de productos químicos. Trabaja en una vitrina extractora siempre que uses sustancias volátiles. Si aun así se produjera una concentración excesiva de vapores en el laboratorio, abre inmediatamente las ventanas. Si en alguna ocasión tienes que oler una sustancia, la forma apropiada de hacerlo es dirigir un poco del vapor hacia la nariz. No acerques la nariz para inhalar directamente del tubo de ensayo. Está terminantemente prohibido pipetear reactivos directamente con la boca. Usa siempre un dispositivo especial para pipetear líquidos. Un posible peligro de envenenamiento, frecuentemente olvidado, es a través de la piel. Evita el contacto de productos químicos con la piel, especialmente de los que sean tóxicos o corrosivos, usando guantes de un sólo uso. Lávate las manos a menudo. Como norma general, lee siempre detenidamente la etiqueta de seguridad de los reactivos que vayas a usar.

3. Transporte de reactivos. No transportes innecesariamente los reactivos de un sitio a otro del laboratorio. Las botellas se transportan siempre cogiéndolas por el fondo, nunca del tapón. 4. Calentamiento de líquidos. No calientes nunca un recipiente totalmente cerrado. Dirige siempre la boca del

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BIOQUÍMICA recipiente en dirección contraria a tí mismo y a las demás personas cercanas. 5. Manipulación de animales. Siempre en silencio y con tranquilidad. Evita en todo momento el sufrimiento innecesario del animal que, además, puede inducir a éste a atacarte y producirte lesiones. 6. Riesgo eléctrico. Para evitar descargas eléctricas accidentales, sigue exactamente las instrucciones de funcionamiento y manipulación de los equipos. No enchufes nunca un equipo sin toma de tierra o con los cables o conexiones en mal estado. Al manipular en el interior de un aparato, comprueba siempre que se encuentra desconectado de la fuente de alimentación. 7. Radiaciones no ionizantes. Los láseres suministran haces de radiación de elevada intensidad, que puede ser visible, infrarrojo o ultravioleta. En todos los casos, debe considerarse peligrosa la exposición directa al haz o incluso a la radiación que refleja. Si la luz alcanza al ojo, se concentra sobre la retina y puede producir ceguera permanente. La radiación ultravioleta puede dañar el ojo o la piel por lo que es necesario el uso de gafas y otras protecciones. 8. Sustancias radiactivas y radiaciones ionizantes.

Es un problema particularmente complejo, sometido a una regulación legal particular. En general, sólo pueden ser manipuladas por personal con la titulación precisa (consultar con el Supervisor de la Instalación Radiactiva de la Universidad). Por ello, la relación de los alumnos con este tipo de sustancias o radiaciones sólo puede ser marginal o accidental. En toda caso, se seguirán las instrucciones descritas en el apartado anterior para productos químicos y las dadas por el profesor.

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Nivel de Bioseguridad 1 (BSL-1) También conocido como nivel básico 1. Las prácticas, los equipos de seguridad, el diseño y la construcción de la instalación del Nivel de Bioseguridad 1 son adecuados para la educación o capacitación secundaria o universitaria, y para aquellas instalaciones en las que se trabaja con cepas definidas y caracterizadas de microorganismos viables que no se conocen como generadores de enfermedad sistémica en humanos adultos sanos. El BSL-1 representa un nivel básico que se fundamenta en prácticas microbiológicas estándar sin ninguna barrera primaria o secundaria especialmente recomendada, salvo una pileta para lavado de manos.

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Nivel de Bioseguridad 2 (BSL-2) También conocido como nivel básico 2.

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BIOQUÍMICA

Las prácticas, los equipos, el diseño y la construcción de instalaciones del Nivel de Bioseguridad 2 son aplicables a laboratorios educativos, de diagnóstico, clínicos u otros laboratorios donde se trabaja con un amplio espectro de agentes de riesgo moderado que se encuentran presentes en la comunidad y que están asociados con enfermedad humana de variada gravedad. Con buenas técnicas microbiológicas, estos agentes se pueden utilizar en forma segura en actividades realizadas en una mesa de trabajo, siempre que no se produzcan salpicaduras o aerosoles en cuyo caso se utilizará CSB. Se deben utilizar las demás barreras primarias que correspondan, tales como máscaras contra salpicaduras, protección facial, batas y guantes y contar con barreras secundarias, tales como piletas para lavado de manos e instalaciones de descontaminación de desechos a fin de reducir la contaminación potencial del medio ambiente.

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Nivel de Bioseguridad 3 (BSL-3)  

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También conocido como nivel de contención.( AYALA NÚÑEZ:2007) En este nivel se lleva a cabo la manipulación de los patógenos exclusivamente dentro de campanas de” flujo laminar”1 nivel 2 para evitar la exposición a salpicaduras o aerosoles. (LARA VILLEGAS: 2007). No se manejan objetos punzocortantes (agujas, navajas ni material de vidrio). En caso de hacerlo, desecharlos en contenedores rígidos rojos de polipropileno. (LARA VILLEGAS: 2007). Se manipulan de forma adecuada los desechos biológicos al colocarlos en contenedores y bolsas rojas que posteriormente son descontaminados 2. El equipo de protección personal involucra: batas desechables 3 que cubran la parte frontal del cuerpo y cierren por detrás, guantes y lentes (figura 1)

Se llama flujo laminar o corriente laminar, al movimiento de un fluido cuando éste es ordenado, estratificado, suave.

2 LARA

VILLEGAS, Humberto ; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; pag181 LARA VILLEGAS, Humberto ; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; pag181

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FIGURA 1: EQUIPO DE PROTECCION:

FUENTE: Maite Marquiano: 2015 

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Se debe contar con barreras secundarias de protección como acceso controlado del personal, doble puerta, flujo controlado de aire y presión negativa para evitar la entrada o salida de contaminación4. El sistema de ventilación del edificio debe estar construido de modo que el aire del laboratorio de contención no se dirija a otras zonas 5. El aire puede ser filtrado por un sistema “HEPA”6, reacondicionado y recirculado dentro del laboratorio7.

Nivel de Bioseguridad 4 (BSL-4)   

También conocido como nivel de contención máxima.( AYALA NÚÑEZ:2007) El personal de laboratorio cuenta con un entrenamiento especializado para el manejo de agentes infecciosos extremadamente peligrosos.8 Se lleva a cabo en campanas de bioseguridad utilizando trajes protectores especiales con presión positiva, de tal forma que se prevenga la diseminación del microorganismo al ambiente9 (figura 2).

4 LARA

VILLEGAS, Humberto ; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; pag181 Dr. A. ASAMOAH, Baah ; Manual de bioseguridad en el laboratorio pag.32 6 HEPA:( Filtro de aire particular altamente eficiente) Se emplea para avisar de que hay que tener cuidado o poner atención en algo. 7 LARA VILLEGAS, Humberto ; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; pag181 8 LARA VILLEGAS, Humberto ; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; pag181 9 LARA VILLEGAS, Humberto ; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; pag181 5

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BIOQUÍMICA FIGURA 2: EQUIPO DE PROTECCION DE ALTO RIESSGO

FUENTE: Maite Marquiano: 2015

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Antes de salir del laboratorio, el personal debe limpiarse en una ducha especial. (LARA VILLEGAS:2007) El tipo de material, su manejo y desecho se regulan bajo las mismas normas del nivel 3.10 Las instalaciones deben estar selladas y aisladas para evitar filtraciones (ventanas irrompibles). 11 Se llevan a cabo inspecciones diarias para verificar presencia de contaminación. 12 El aire es limpiado por “filtros HEPA”13.( LARA VILLEGAS:2007) Las paredes, pisos y techos deben estar construidas para formar una cápsula interna sellada que prohíba la entrada de animales o insectos. 10. Sistema de ventilación y de drenaje independiente a instalaciones cercanas.

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LARA VILLEGAS, Humberto ; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; pag181 LARA VILLEGAS, Humberto ; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; pag181 12 LARA VILLEGAS, Humberto ; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; pag181 13 filtros HEPA: Recogedor de partículas de alta eficiencia", puede retirar la mayoría de partículas perjudiciales, incluyendo las esporas de moho, el polvo, los ácaros del polvo, la caspa de mascotas y otros alérgenos irritantes del aire. 11

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BIOQUÍMICA Normas referentes a la instalación  

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Las instalaciones, aparatos e instrumentos que deban ser reparados, deberán enviarse perfectamente limpios y sin restos de sustancias químicas o elementos nocivos. El manejo de productos tóxicos y/o inflamables deberá hacerse en vitrinas, en las que se ha realizado un seguimiento y mantenimiento que asegura su perfecto funcionamiento en todo momento. Las banquetas, vitrinas y estantes deberán mantenerse limpios. Los reactivos químicos se almacenarán en el laboratorio en un lugar adecuado, protegido del sol, y en estanterías no demasiado altas. Estarán etiquetados y se tendrán en las cantidades imprescindibles. Los compuestos inflamables y altamente reactivos permanecerán en las mesas de trabajo el tiempo mínimo indispensable para su utilización; posteriormente serán llevados a su lugar de almacenamiento fuera del área de trabajo. Antes 4 de su utilización deberá asegurarse que no se encuentran cerca mecheros encendidos, calentadores, o cualquier otro foco de ignición. Los enchufes o cables eléctricos no deben estar rotos o pelados; en caso de que sea así deben sustituirse inmediatamente o protegerse para que no puedan tocarse. Nunca deben ir por el suelo de forma que se puedan pisar.

Normas personales     

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Queda prohibido fumar, comer y beber en los laboratorios. El trabajo se realizará en todo momento con las batas abrochadas. Los objetos personales (bolsos, libros, etc.) no se abandonarán en las mesas de trabajo. No se olerá ningún producto químico para intentar su identificación ya que puede ser nocivo o tóxico. Se evitará el uso de pulseras, anillos, colgantes o mangas anchas que pudieran introducirse o engancharse en los objetos o montajes de trabajo. Los cabellos se llevarán recogidos. Las manos deben lavarse: Después de cualquier operación que implique el contacto con material irritante, tóxico, cáustico o infeccioso. Siempre que se quiten guantes protectores. Antes de abandonar el laboratorio. Para el secado de las manos es preferible la utilización de papel desechable o secadores de aire en lugar de toallas.

Normas referentes al orden   

Las sustancias tóxicas permanecerán en armario con llave. Es imprescindible la limpieza del laboratorio, de su instrumental y utensilios, así como que esté ordenado. En las mesas de laboratorio o en el suelo, no pueden depositarse prendas de vestir, apuntes, etc., que pueden entorpecer el trabajo.

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BIOQUÍMICA Normas referentes a la utilización de productos químicos    

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Antes de utilizar un determinado compuesto, asegurarse bien de que es el que se necesita; para ello leeremos, si es preciso un par de veces, el rótulo que lleva el frasco. Como regla general, no coger ningún producto químico. El profesor los proporcionará. No devolver nunca a los frascos de origen los sobrantes de los productos utilizados sin consultar al profesor. Es de suma importancia que cuando los productos químicos de desecho se viertan en las pilas de desagüe, aunque estén debidamente neutralizados, enseguida circule por el mismo abundante agua. No tocar con las manos, y menos con la boca, los productos químicos. No pipetear con la boca los productos abrasivos. Utilizar la bomba manual o una jeringuilla. Los ácidos requieren un cuidado especial. Cuando queramos diluirlos, nunca echaremos agua sobre ellos; siempre al contrario, es decir, ácido sobre el agua. Los productos inflamables no deben estar cerca de fuentes de calor, como estufas, hornillos, radiadores, etc. Cuando se vierta cualquier producto químico debe actuarse con rapidez, pero sin precipitación. Si se vierte sobre ti cualquier ácido o producto corrosivo, lávate inmediatamente con mucha agua y avisa al profesor. Al preparar cualquier disolución, se colocará en un frasco limpio y rotulado convenientemente.

Normas referentes a la utilización del material de vidrio 

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Es importante saber el tipo de vidrio que se está manejando: vidrio sódico que no soporta altas temperaturas o borosilicato (vidrio pyrex), que es el único que puede calentarse. Antes de calentar el vidrio se comprobará la existencia de grietas o estrellas, debiéndose desechar todo material que presente defectos o que haya sufrido un fuerte golpe, aunque no se observen fracturas. El vidrio tiene el mismo aspecto cuando está frío que cuando está muy caliente. Antes de tocar los recipientes o conectores que hayan estado sometidos a calor se comprobará cuidadosamente su temperatura. No forzar directamente con las manos los cierres, llaves y esmerilados que se hayan obturado. La apertura de cierres esmerilados obturados así como la de ampollas cerradas se realizará llevando protección facial, guantes gruesos, en vitrina, y sobre una bandeja o recipiente compatible con el contenido del frasco o ampolla. Cuando se utilizan cubreobjetos deberá revisarse con atención la mesa de trabajo. Para cortar una varilla de vidrio se sujetará ésta con un trapo cerca de la marca. Los extremos cortantes se moldearán a la llama. Las varillas de gran longitud deben transportarse en posición vertical. Al introducir una varilla de vidrio en el agujero de un tapón se protegerán las manos con guantes apropiados o un trapo y se lubricará el tapón con agua. La introducción nunca se forzará. Los recipientes de vidrio no se calentarán a la llama directamente sin una rejilla. Los fragmentos de vidrio roto y las piezas defectuosas se eliminarán en recipientes específicos para vidrio y nunca envueltos en papel. pág. 9


BIOQUÍMICA Normas referentes a la utilización de balanzas 

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Cuando se determinen masas de productos químicos con balanzas, se colocará papel de filtro sobre los platos de la misma y, en ocasiones, será necesario el uso de un "vidrio de reloj" para evitar el ataque de los platos por parte de sustancias corrosivas. Se debe evitar cualquier perturbación que conduzca a un error, como vibraciones debidas a golpes, aparatos en funcionamiento, soplar sobre los platos de la balanza, etc. Para recoger recipientes calientes como cápsulas, crisoles, vasos, etc., utilizar las correspondientes pinzas. También se pueden utilizar un paño del laboratorio. Cuando se calienten líquidos, evitar que la posible proyección pueda alcanzar a cualquier persona o reactivo incompatible. Al calentar una solución en un tubo de ensayo, debe hacerse bajo el nivel del líquido y constantemente agitando. No debe apuntarse con el tubo al compañero o a sí mismo, pues puede proyectarse. Al calentar vidrio, dejar enfriar antes de cogerlo. Colocarlo sobre un material térmicamente aislante, el vidrio caliente tiene el mismo aspecto que el vidrio frío. No manipular productos inflamables (benceno, tolueno, éter, etc.) en presencia de mecheros encendidos. No destilar éter con llama o en presencia de mecheros encendidos

Normas referentes a calentar y destilar 

Es necesario mantener la calefacción hasta que la mayor parte del líquido haya destilado, sin dejar nunca que se seque totalmente el contenido del matraz que se está calentando, ya que provocaríamos un calentamiento muy intenso del material (impurezas) que pudiera quedar en el fondo del matraz. Podría darse el caso de que dichas impurezas fueran inflamables o explosivas.

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BIOQUÍMICA Sustancias químicas y peligrosas

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SEÑALES DE BIOSEGURIDAD Las señales y símbolos de prevención de riesgos usados para prevenir accidentes, riesgos a la salud y enfrentar condiciones de emergencias o peligros inminentes. Esta norma tiene por objeto simplificar el uso de las señales y símbolos empleados en la prevención de accidentes y son las siguientes: A. SEÑALES OBLIGATORIAS Son de orden básico y necesario para realizar ac tividades en un laboratorio o industria.

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BIOQUÍMICA B. SEÑALES INFORMATIVAS Proporcionas indicaciones relativas a las salidas y ubicación de primeros auxilios.

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BIOQUÍMICA C. SEÑALES DE ADVERTENCIA Advierten de un riesgo o peligro.

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BIOQUÍMICA D. SEÑALES PROHIBITIVAS Prohíben un comportamiento susceptible de provocar un peligro.

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GENERAL: 

Establecer normas de seguridad y medidas de bioseguridad para la protección del ambiente, personal y muestras frente a los riesgos derivados del uso de sustancias químicas, agentes físicos y manejo de material biológico.

ESPECIFICOS:   

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Actualizar y difundir las normas y medidas de bioseguridad. Monitorear y supervisar el cumplimiento de las normas de bioseguridad. Fomentar el mantenimiento de agentes infecciosos y/o químicos dentro de las áreas de trabajo, preservando el medio ambiente y al personal que labora en él.

Cuando se esté trabajando dentro del laboratorio, debemos tener las prendas adecuadas para la labor que estamos realizando. La higiene es un factor importante, del cual depende el buen desempeño de las actividades que se realizan durante la práctica. Tuvimos en cuenta los conocimientos teóricos requeridos para prevenir los riesgos en el transcurso de las actividades en el laboratorio.

Estas son algunas recomendaciones generales y prácticas de bioseguridad para el trabajo en el laboratorio, que también pueden encontrarse en el Manual de Bioseguridad para el Laboratorio de la OMS:

1.

Usa siempre bata, lentes de seguridad y guantes.

2.

No uses ropa corta, sandalias o zapatos descubiertos.

3.

No llevar mascotas a los laboratorios.

4.

Evita pipetear con la boca.

5.

Usa el cabello corto, retira tu joyería y amarra tu cabello.

6.

Evita el introducir y consumir alimentos en los laboratorios.

7.

Lava tus manos y cambia de guantes frecuentemente.

8.

Jamás trabajes sólo en el laboratorio.

9.

Evita usar tu teléfono móvil y equipos de sonido en el laboratorio.

10. Usa tu bata dentro de los laboratorios, no los saques, ya que puedes dispersar cualquier contaminación.

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BIOQUÍMICA

1. Tipos de residuos y sus recomendaciones para eliminarlos Las medidas de seguridad no terminan al finalizar el experimento. La eliminación inadecuada o la ausencia de identificación son causa frecuente de contaminación ambiental y de accidentes. El depósito indiscriminado de residuos peligrosos, cristal roto, etc. en la papelera provoca frecuentes accidentes entre el personal de limpieza. 

El material de cristal roto se tirará en recipientes destinados especialmente a este fin. Los papeles y otros desperdicios se tirarán en la papelera.

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Residuos químicos. Los productos químicos tóxicos se tirarán en contenedores especiales para este fin. No tires directamente al fregadero productos que reaccionen con el agua (sodio, hidruros, amiduros, halogenuros de ácido), o que sean inflamable (disolventes), o que huelan mal (derivados de azufre), o que sean lacrimógenos (halogenuros de benzilo, halocetonas), o productos que sean difícilmente biodegradables (polihalogenados: cloroformo). Las sustancias líquidas o las disoluciones que puedan verterse al fregadero, se diluirán previamente, sobre todo si se trata de ácidos y de bases. No tires al fregadero productos o residuos sólidos que puedan atascarlas. En estos casos deposita los residuos en recipientes adecuados.

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Residuos biológicos. Los residuos biológicos (sangre, tejidos animales o humanos y todo el material que haya estado en contacto con ellos) se recogerán en bolsas dobles debidamente etiquetadas para su posterior eliminación por servicios especializados. Quedan exceptuados los sólidos punzantes o cortantes, que se recogerán en contenedores especiales.

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Residuos radiactivos. Para la eliminación de residuos radiactivos hay que considerar una serie de factores que no se incluyen en esta guía. Sigue atentamente las instrucciones del profesor.

2. ¿Cómo se debe hacer el manejo de residuos líquidos y sólidos en el laboratorio? En solidos:

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Rojo Residuos no anatómicos Cultivos y cepas de agentes infecciosos Objetos punzocortantes

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Amarillo Patológicos


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Los residuos sólidos se deben colocar en bolsas de polietileno, las bolsas serán rojo o amarillo depende que tipo de solido sea:

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Las bolsas deberán ser de polietileno de color rojo traslúcido de calibre mínimo 200 y de color amarillo traslúcido de calibre mínimo 300, impermeables y con un contenido de metales pesados de no más de una parte por millón y libres de cloro, además deberán estar marcadas con el símbolo universal de riesgo biológico.

En líquidos: 

Los residuos líquidos se deben colocar en recipientes, los recipiente contaran con stikers de colores rojo o amarillo depende que tipo de líquido sea: Rojo   

sangre Residuos anatómicos Objetos punzocortantes

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Amarillo Patológicos

3. Explique los tipos de barreras secundarias y que requieren Las barreras secundarias corresponden al diseño y la adecuada ubicación de los sitios especializados, así como la disponibilidad del material y el equipo. Pueden ser los siguientes:     

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Es necesario los procedimientos de desinfección específicos. Acceso al almacenamiento de seguridad para agentes biológicos. Es aconsejable tener control eficiente de vectores, por ejemplo, roedores e insectos. No es necesario que el lugar de trabajo se encuentre separado de toda actividad que se desarrolle en el mismo edificio. El aire introducido y extraído del lugar de trabajo no se filtrara medi ante la utilización de filtros de alta eficacia para partículas en el aire (HEPA) o de forma similar. Es aconsejable tener superficies resistentes a ácidos, álcalis, disolventes y desinfectantes. Posibilidad de cierre hermético en caso de fumigaciones.

4. Defina DL50, Punto de ignición, NOAEL, IDA, Toxicidad metabólica

DL50: La dosis letal mediana es una medida indicativa de la tasa de toxicidad de una sustancia o de una irradiación. Por ejemplo, en la expresión DL50 la masa de sustancia es capaz de matar por ingestión un 50% de las personas que se someten al

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BIOQUÍMICA experimento en las condiciones apropiadas. Suele tratarse de animales de laboratorio, generalmente ratas o ratones. La dosis letal mediana se expresa en gramos de materia activa por kilo de sujeto que participa en el experimento. También se puede utilizar en sustancias inhaladas pero en este caso hablamos de concentración letal. Punto de Ignición: Se denomina punto de ignición de una materia combustible al conjunto de condiciones físicas (presión, temperatura) necesarias para que la sustancia empiece a arder y se mantenga la llama sin necesidad de añadir calor exterior. Como punto de ignición se conoce aquella temperatura en la que una sustancia combustible líquida produce vapores suficientes para mantener la combustión una vez esta se ha iniciado. Por lo general, el punto de ignición está por debajo de la temperatura de vaporización y algunos grados por encima del punto de inflamación. NOAEL: Es el nivel de efecto adverso no observado (No Observed Adverse Effect Level) y es el punto más alto de datos en el cual no hubo un efecto tóxico observado. IDA: La ingesta diaria admisible (IDA) se puede definir como un índice capaz de medir cuán peligroso puede ser la ingesta de un aditivo alimentario. La definición más formal expresa que es la cantidad aproximada (en miligramos) de un aditivo presente en un alimento, expresada en relación con el peso corporal y que se puede ingerir a diario, durante toda la vida de una persona, sin que llegue a representar un riesgo apreciable para la salud. Esta última frase se refiere a la certeza real, de acuerdo con las investigaciones científicas realizadas, de que la exposición durante toda la vida al aditivo químico no provocará daño alguno. El concepto fue desarrollado por el Comité Conjunto de Expertos de la Organización Mundial de la Salud y la Organización para los Alimentos y la Agricultura (JECFA por su sigla en inglés) que definió la ingesta diaria aceptable como «una estimación de la cantidad de aditivo alimentario, expresado a base del peso corporal, que puede ingerirse diariamente de por vida sin riesgo de salud apreciable». Esta definición fue adoptada más tarde por el Comité Científico de Alimentos (SCF por su sigla en inglés) de la Comisión Europea. Generalmente, se expresa en miligramos de sustancia por kilogramo de peso corporal. La IDA se emplea con sustancias susceptibles de encontrarse en los alimentos (al contrario que un contaminante en donde hablamos de ingesta diaria tolerable IDT) y, por lo tanto, se emplea al referirse a aditivos, residuos de pesticidas y medicinas veterinarias que se encuentran en los alimentos. La IDA intenta proteger la salud de los consumidores y es regulada por comités científicos de expertos que son los que asesoran a las autoridades reguladoras nacionales e internacionales sobre los niveles de IDA por aditivo.

Toxicidad metabólica: Llámese también toxificación. Conversión metabólica de una sustancia en o tra más tóxica.

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5. Tipos de factores de riesgo Se conoce como factores de riesgo a todos los elementos, sustancias, procedimientos o acciones humanas presentes en el ambiente laboral que de una u otra forma tienen la capacidad de producir lesiones al individuo o daños materiales en el trabajo. Los diferentes factores a que estamos expuestos en nuestra área de trabajo se pueden clasificar en físicos, químicos, ergonómicos, eléctricos, psicosociales y biológicos. 

FÍSICOS Son los factores que actúan sobre tejidos y órganos no por composición química sino por efectos energéticos. Se dividen en: 

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Formas Ondulatorias:  Ruidos  Vibraciones Temperaturas extremas:  Afectan de forma hormonal y/o humoral al trabajador. Radiaciones:  No ionizantes (UV, IR, RV, microondas)  Ionizantes (Rayos X)

QUÍMICOS Los factores químicos son aquellos que por su composición química son capaces de dañar temporal o definitivamente al organismo expuesto. Se pueden clasificar en: Sólidos Líquidos Gases Estos agentes químicos pueden penetrar al organismo por diferentes mecanismos de absorción, como son: vías respiratorias, piel, vías digestivas y mucosas. Todos los agentes químicos tienen efectos nocivos ya que pueden afectar localmente al organismo o en forma general lo que muchas veces casa efectos irritantes, asfixiantes, cancerígenos, etc.   

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ERGONÓMICOS La iluminación deficiente. El diseño deficiente del sitio de trabajo. Las cargas pesadas, se debe tener mucho cuidado cuando se maneja con ellas, pues hay condiciones y parámetros que indican la relación del peso de la carga, pues muchas veces ocasiona desgarros, etc.   

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ELÉCTRICOS Entre los factores eléctricos que le pueden causar mal al trabajador están: el no hacer control de calidad a la maquinaria o equipos que funcionan con

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BIOQUÍMICA electricidad, ya que los cables pueden tener peladuras o no se les esté dando un buen manejo lo que conlleva a un riesgo para el trabajador. También el sitio donde está ubicado el equipo, pues este no debe estar en sitios donde se puedan tropezar con él o donde estén en contacto con agua porque puede haber una explosión o una descarga eléctrica para los que estén cerca. 

PSICOSOCIALES Consisten en los cambios inesperados que se presentan en un individuo en su área de trabajo lo cual conlleva a perjuicios en su salud: El trabajo repetitivo causa desinterés y desmotivación por el mismo, lo cual con un aumento en su actividad diaria ocasiona el estrés laboral. El desequilibrio psicofísico tiene como consecuencia malas relaciones con los compañeros, ya que se vuelve poco tolerante y mal humorado.

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BIOLÓGICOS De todos los factores de riesgo existentes en un laboratorio, los riesgos biológicos son los más importantes por la variedad y gran agresividad de microorganismos que se presentan (bacteria, virus y hongos), que causan accidentes o enfermedades profesionales. Los riesgos biológicos inducen infecciones agudas y crónicas, parasitismo y reacciones toxicas y alérgicas a agentes vegetales y animales. Las infecciones pueden ser causadas por bacteria, virus, hongos y parásitos. Se considera que entre las causas más frecuentes de infección en el personal de laboratorio, se encuentran: Accidentes de trabajo al manipular las muestras. Negligencia e inobservancia de reglamentos al manipular agentes infecciosos. No disponer de medios adecuados de protección. Personal inadecuadamente entrenado.  

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LARA VILLEGAS, Humberto ;20007; Laboratorios de bioseguridad nivel 3 y 4; Laboratorio de Inmunología y Virología, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León; Vol. 54,ed. 4;pag186; obtenido el sabado 9 de abril Maite Marquiano :2014;Procedimiento de bioseguridad anexo elementos de protección personal; MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL ,Bogotá, Dr. A. ASAMOAH,Baah; Manual de bioseguridad en el laboratorio ; Ginebra;Tercera edición;pag184; obtenido el sabado 9 de abril AYALA NÚÑEZ,Nilda Vanesa;2007; Francisco Cortés; Diccionario médico-biológico. <2011; Editorial: Ediciones Universidad de Salamanca; I.S.B.N. 978-84-9012-163-4.obtenido el sabado 9 de abril. http://slideplayer.es/slide/9066230/ http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/standards/pestres/glosario-determinos/es/

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Precauciones en laboratorio, en el tema: Seguridad en laboratorios de prácticas, de web Universidad de Alcalá, autor: Ernesto de Jesús Alcañiz. Disponible en: http://www3.uah.es/edejesus/seguridad.htm OMS. (2005). MANUAL DE BIOSEGURIDAD EN EL LABORATORIO. 2007, de OMS Sitio web: http://www.who.int/topics/medical_waste/manual_bioseguridad_laboratorio.pdf http://salud.ccm.net/faq/12755-dosis-letal-media-definicion http://www.eula.cl/doc/pmatus/4.Conceptos%20basicos%20de%20Toxicologia.pdf http://industrias-alimentarias.blogspot.pe/2009/09/que-es-la-ida.html http://buscatox.com/05pub/Glosario%20terminos%20toxicologicos%20toxicologia%20Repetto.pdf

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Bioquimica Informe N. 1

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