RECONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE CARBOHIDRATOS Presentado por: Diana Carolina Charry Parra 1. Obet!" t!"os: 1.1 Reconocer los carbohidratos por medio de reacciones coloreadas de carácter cualitativo. 1.# Diferenciar las hexosas de las pentosas. 1.$ Identificar y diferenciar entre azúcares reductores de los no reductores. 1.% Comprobar experimentalmente la diferencia entre monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. 1.& Diferenciar entre aldosas y cetosas. #. Cons'(ta: #.1 Indicar la forma u!mica de un carbohidrato no reductor y otro reductor Rta: #.# Dar e"emplos de carbohidratos reductores y no reductores. #.$ Comentar brevemente sobre las aplicaciones industriales de los carbohidratos #.% Indicar como se forma una osazona
$. Re Rea)t a)t!" !"os os * e+' e+'!p !pos os::
INFORMACIÓN ,ENERA- DE- COMPESTO
No/bre: 0)!do s'(2r!)o F3r/'(a 4'5/!)a: #$%&' No. CAS: -'/(0/( PROPIEDADES F6SICAS Y 46MICAS Estado 5s!)o: 1!uido Co(or: Incoloro Dens!dad: ),* +cm0 So('b!(!dad: en a+ua 2miscible3
Peso /o(e)'(ar: (),* +mol
P'nto de 's!3n: )45C P'nto de eb'((!)!3n: 0(45C P'nto de !7n!)!3n: 6.7
2se descompone3
RIES,OS: 2C3 PRECACIONES: 8vitar todo tipo de contacto, no poner en contacto con sustancias inflamables PROTECCIÓN PERSONA-: 9sar tapabocas, +uantes y +afas de se+uridad y bata de laboratorio. MANE8O DE EMER,ENCIAS: 8n caso de inhalaci:n respirar aire fresco. 8n caso de in+esti:n en"ua+ar la boca con abundante a+ua m!nimo durante ); minutos, no provocar el v:mito. 8n caso de contacto con los o"os en"ua+ar con abundante a+ua y en caso de contacto con la piel, uitar la ropa contaminada y en"ua+ar la piel con abundante a+ua. En )'a(+'!era de (os )asos propor)!onar as!sten)!a /9d!)a !n/ed!ata. MANE8O DE RESIDOS: 7lmacenar en contenedores de acero inoxidable, separado de sustancias combustibles, reductoras y oxidantes fuertes. 7bsorber los residuos con arena o tierra utilizando el euipo de protecci:n correspondiente. Tab(a 1. F!)a de se7'r!dad de( ;)!do s'(2r!)o
INFORMACIÓN ,ENERA- DE- COMPESTO No/bre: H!dr3anipular en un lu+ar seco. PROTECCIÓN PERSONA-: 9sar tapabocas, +uantes y +afas de se+uridad y bata de protecci:n. MANE8O DE EMER,ENCIAS: 8n caso de inhalaci:n respirar aire fresco y mantener reposo? si hay contacto con la piel uitar la ropa contaminada y en"ua+ar la piel con abundante a+ua m!nimo durante ); minutos? si hay contacto con los o"os en"ua+ar los o"os con abundante a+ua durante varios minutos, en caso se in+esti:n en"ua+ar la boca con a+ua, no inducir al v:mito y dar a beber un vaso peue@o con a+ua. En )'a(+'!era de (os )asos a)'d!r a as!sten)!a /9d!)a. MANE8O DE RESIDOS:
INFORMACIÓN ,ENERA- DE- COMPESTO No/bre: Acido clorh!drico F3r/'(a 4'5/!)a: #Cl Peso /o(e)'(ar:0,; +mol No. CAS: -'-/4)/4 PROPIEDADES F6SICAS Y 46MICAS Estado 5s!)o: 1!uido humeante Co(or: Incoloro o amarillo claro P'nto de 's!3n: /$5C 0 Dens!dad: ),)$ +cm P'nto de eb'((!)!3n: '*5C So('b!(!dad: 8n a+ua, alcohol y Bter P'nto de !7n!)!3n: 6.7 RIES,OS: 2C3 PRECACIONES: >antener le"os de fuentes de calor y mantener buena ventilaci:n en el área de traba"o PROTECCIÓN PERSONA-: 9sar +uantes y +afas de protecci:n, tapabocas y tra"e de laboratorio. MANE8O DE EMER,ENCIAS: 8n caso de inhalaci:n trasladar a la persona al aire fresco? en caso de in+esti:n en"ua+ar la boca con abundante a+ua, no inducir al v:mito. 8n caso de contacto con la piel o con los o"os en"ua+ar con abundante a+ua. En )'a(+'!era de (os )asos a)'d!r !n/ed!ata/ente a( /9d!)o. MANE8O DE RESIDOS: 7lmacenar en un contenedor de residuos ácidos, a prueba de incendios, separado de oxidantes fuertes y mantener en un lu+ar seco y fresco. 8liminar los residuos diluyBndolos con a+ua usando euipo de protecci:n adecuado Tab(a $. F!)a de se7'r!dad de( ;)!do )(or5dr!)o
%. Instr'/entos de (aborator!o * s' 'n)!3n Instr'/ento o e+'!po F'n)!3n %er recipientes de l!uidos y s:lidos con los cuales se T'bos de ensa*o realizarán ciertos experimentos %ostener los tubos de ensayo ,rad!((a Permite manipular el tubo de ensayo especialmente P!n=as para t'bo de cuando este se somete a altas temperaturas ensa*o Permite medir el volumen de un l!uido con un +rado de P!peta tolerancia m!nimo Po(ar5/etro De t er mi nare lv al ord el ades v i ac i óndel al uzpol ar i z adapor unes t er eoi s ómer oóp t i c ament eac t i v o
M!)ros)op!o
Pe r mi t eo bs e r v a ro bj e t o s ,c o mp ue s t o s( mu es t r a s ) ,q ue s o n muypequeñ os .
&. D!a7ra/as de ('o e !p3tes!s >. Tab(as de datos: ?. B!b(!o7ra5a:
Tabla 4. Instrumentos de lab. Y su función
riffin, Rod+er E. 2)(*)3. F9G>IC7 &RA6IC7 >&D8R7. . 2$4)), >arzo $(3. 9tilizaci:n de carbohidratos en la industria. Recuperado el 4- de 7bril de $4)', deH ttp:@@)arbo!dratos*te/asre(a)!onados.b(o7spot.)o/@#11@%@'t!(!= a)!onde)arbo!dratosen(a.t/( EiKipedia.2 $4)0, >arzo );3. &sazona. Recuperado el 4- de 7bril de $4)', deH ttp:@@es.!!ped!a.or7@!!@Osa=ona •