COLÉGIO LA SALLE PEPERI Química Profª.: Jacqueline Black
CINÉTICA QUÍMICA E TERMOQUÍMICA NO DIA-A-DIA
Guilherme Quinteiro da Silva, Gabriella Filippi, Larissa Lermen e Simara Gaio. Turma 221
São Miguel do Oeste, SC – 19 de agosto de 2010.
INTRODUÇÃO
A cinét cinétic icaa quí quími mica ca está está mu muito ito presen presente te em nosso nosso cotid cotidia iano. no. Pod Podemo emoss não darmo-nos conta de que ela é essencial e se faz presente em nossas vidas, porém devemos observar que alguns “acontecimentos” simples e corriqueiros, que trazem muita comodidade à nós, não seriam possíveis se não existisse a cinética química. Um enlatado de salsichas peritif, peritif, por exemplo, podemos realizar realizar a compra hoje e come-la daqui a 4 anos, assistindo aos jogos da copa. Vinhos, frisantes, entre outras bebidas, que podem ser consumidas até 100 anos depois, deve-se ao fato de serem armazenados com o isolamento necessário para que não percam seu sabor e aroma de 100 anos atrás. Esses e outros eventos, que nos trazem muita comodidade e qualidade nos alimentos consumidos hoje por nós, se devem ao estudo da velocidade das reações químicas, a cinética química. Essa matéria não estuda somente a velocidade, mas também os reagentes e sua reação sobre os produtos. A termoquímica ou termodinâmica, também se faz presente em nosso dia-a-dia, e apesar de parecer complexa, temos exemplos bem simples. Ao torcermos o pé, tomando isso como exemplo, geralmente colocamos uma compressa de água quente, que faz com que sintamos o pé menos dolorido. Isso se deve a ação analgésica da água quente no caso de lesão ou torção muscular. O carro, ou o ônibus que nos traz até a escola também é um exemplo. Pois a explosão gerada no motor do mesmo, em uma câmara, faz com que a energia dessa combustão mova o pistão e logo, transfira isso para o carro. Diversos outros acontecimentos acontecimentos devem-se a ação da termoquímica, que estuda a energia envolvida nas reações químicas em geral. Também observam as mudanças de estado físico.
APLICAÇÕES PRÁTICAS DA CINÉTICA QUÍMICA
A cinética química estuda a velocidade com que as reações químicas mais diversas acontecem, e seus fatores. Nas experiências são válidas muitas condições para que descubra-se o tempo e o resultado da interação de certos reagentes reagentes com os produtos. O estudo da velocidade das reações químicas é muito importante em aplicações químicas. Um exemplo muito simples seria um farmacêutico, que precisa desenvolver remédios com o potencial de alívio imediato de dores ou sangramentos, se acontecer do remédio demorar para agir, o paciente poderá morrer. Outro exemplo é a conservação dos alimentos como frutas, legumes, carnes, que são armazenadas em um “freezer”, onde a temperatura é baixa, fazendo com que o processo de putrefação dos alimentos seja mais lento. Antigamente, na falta de um congelador, freezer ou algo do gênero, as carnes, por exemplo, eram salgadas, a fim de desidratá-la e a manter própria para consumo por mais tempo. O sal funcionava como inibidor e diminuía a velocidade da reação. Salames, lingüiças e outros alimentos são defumados, para o metanal, que está presente na fumaça, seja liberado no processo de defumação e mate as bactérias que iriam degradar de forma mais rápida os alimentos. A rolha e o lacre dos vinhos e outras bebidas, são necessários para que o conteúdo das garrafas seja isolado do ambiente externo, fazendo com que a alteração do produto comercializado seja a menor possível. Cafés, são um bom exemplo, lembrando que o mesmo vem para consumo em embalagens embalagens à vácuo, para que o ar não se faça presente e não altere características características como sabor, aroma e textura, também diminuindo sua degradação. O suco de laranja quando preparado deve ser consumido imediatamente, pois a vitamina C, degrada-se com muita facilidade em contato com o ar e em presença de luz. O açúcar atua como conservante, podemos observar isso quando fizemos algum doce (do tipo compota), ou em xaropes, que são “regados” a açúcar. Porq Po rque ue os “pic “pickl kles es”” poss possue uem m um sabo saborr fort forte? e? Po Porq rque ue gera geralm lmen ente te são são conservados no vinagre, que matam ou inibem o crescimento das bactérias. O ar que respiramos, possui muitas bactérias, e é por este motivo que não devemos deixar margarina ou manteiga ao ar. Elas ficam “rançosas”, porque o ar faz com que as gorduras se degradem.
APLICAÇÕES PRÁTICAS DA TERMOQUÍMICA
A termoquímica estuda o calor (ou energia) envolvido nas reações químicas. Seja a energia produzida ou absorvida em qualquer reação, levando em consideração mudanças de estado físico (fusão e ebulição) é estudada nesse ramo. Ela também pode ser relacionada com a troca de energia acompanhada de transformações. As compressas podem ser observadas como aplicação prática da termoquímica. COMPRESSA FRIA (ENDOTERMIA) Ela faz com que haja a diminuição do fluxo sanguíneo, e aumenta a contração do local que foi afetado. As compressas frias são benéficas para: contusões, torções e também para exod exodon onti tia. a. Elas Elas dimi diminu nuem em a dor dor e espa espasm smos os mu musc scul ular ares es,, torn tornan ando do mais mais fáci fácill a movimentação da articulação afetada. COMPRESSA QUENTE (EXOTERMIA) As compressas quentes são indicadas para analgesia. O calor que é proveniente da compressa, ativa a circulação e pode auxiliar no tratamento de doenças de cunho inflamatório. Suas indicações são bem diversificadas, desde cólicas, pés com inchaço até dores nos músculos e articulações. Nos casos de contração muscular, o calor liberado pela compressa faz com que a região onde é aplicada relaxe, reduzindo os espasmos (contração) e enrijecimento das articulações. TERMOQUÍMICA E AS MÁQUINAS TÉRMICAS Uma máquina térmica, como o motor de um carro, é um sistema que faz uma transformação cíclica, ou seja, ela passa de tempo em tempo pelo mesmo estado. “Segundo a 1ª lei da termodinâmica, o trabalho realizado por uma máquina térmica sobre o exterior (o sinal negativo significa que a máquina realiza trabalho sobre os arredores), é igual à energia recebida sob a forma de calor absorvida por ela.”
Um exemplo: no motor do carro, que realiza a explosão, a energia que se obtém é devido a mistura de gasolina e ar em uma câmara, e causa uma expansão, que logo é
transformada em energia. Essa expansão empurra o embolo (ou pistão), realizando o trab trabal alho ho sobr sobree o exte exteri rior or.. Mais Mais tard tarde, e, os gase gasess form formad ados os pela pela comb combus ustã tão, o, são são canalizados até o exterior, fazendo com que ocorra mais uma vez essa mistura de ar e gasolina, e todo o processo se repete. Podendo concluir, que a explosão gera um aumento de energia, que precisa ser extravasada, neste caso, realizando a movimentação do veículo.
CONCLUSÃO
Com a elaboração do trabalho podemos perceber que cinética e termoquímica estão presentes em nosso dia-a-dia muito mais do que podemos imaginar. A comodidade que esses estudos trazem para nossa vida são muitos, sem deixar de lado outros “eventos”, podemos citar como um grande avanço da cinética química a preservação dos alimentos, os quais hoje tem uma duração de 4 anos ou até mesmo mais. Mas e quando o assunto é termoquímica, observamos que também é bem vasto. Desde uma simples compressa com água fria até a complexa combustão ocorrida no interior do motor de um automóvel, são exemplos bem distintos, porém ambos podem ser explicados pela termodinâmica, que a cada dia vem sendo mais desenvolvida. Lembrando sempre que a química está sempre em estado de evolução, para proporcionar a todos nós uma qualidade de vida e comodidade.
BIBLIOGRAFIA
APLICAÇÕES PRÁTICAS DA CINÉTICA QUÍMICA: http://educacao.uol.com.br/quimica/ult1707u7.jhtm
APLICAÇÕES PRÁTICAS DA TERMOQUÍMICA: CONCEITO: http://pt.wikipedia.org/wiki/Termoqu%C3%ADmica
COMPRESSAS (FRIA E QUENTE, RESPECTIVAMENTE): http://www.herniadedisco.com.br/tag/compressa-fria http://www.herniadedisco.com.br/de-bem-com-a-sua-coluna/dicas-de saude/quando-usar-compressas-quentes
TERMOQUÍMICA E AS MÁQUINAS TÉRMICAS: http://www.e-escola.pt/topico.asp?id=575
