MATERIA: MATERIA: LABORATORIO LABORATORIO DE FISICOQUIMICA NOMBRE DE LA PRÁCTICA: “INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS COLOIDALES” INTEGRANTES: PÉREZ INTEGRANTES: PÉREZ GALINDO VANESA, SALCEDO HERNANDEZ ROBERTO, SANDOVAL OSCOY GABRIELA
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLOGICAS BIOLOGICAS Resumen En la exper experen en!a !a "#$" se real real%ar %ar&n &n ' exper experme men(& n(&ss en l&s !uales !uales se lle lle)* )* a !a+& !a+& la prepara prepara!*n !*n e un !&l&e !&l&e !&n -eren(es -eren(es sus(an! sus(an!as, as, se e.* rep&sar rep&sar es(&s ss(ema ss(emass !&l& !&l& al ales es p&r p&r una una sema semana na para para esp espu/ u/ss en la expe exper ren en! !a a "#$0 "#$0 se &+se &+ser) r)ar ar las las pr&peaes *p(!as 1 !n/(!as e l&s ss(emas !&l&ales !&n a1ua e la l2mpara e T1nall T1nall se pueran pueran )er el e-e!(& e-e!(& T1nall T1nall en !aa un& e l&s ss(emas ss(emas 3e!3&s 3e!3&s Introducc!n: SISTEMAS COLOIDALES La !en! !en!a a !&l& !&l&al al es(u es(ua a ss ss(em (emas as en l&s !uales un& & m2s e l&s !&mp&nen(es (enen p&r l& men&s mens&nes en(re el n(er)al& e "456 a "457 !m, es e!r 8ue n!lu1e ss(emas 8ue !&n(enen ma!r&m&l/!ulas 1 par(9!ulas e mens&nes espe!9:!as$ Da& 8ue un !&l&e n!lu1e &s !&mp&nen(es & -ases n& se puee 3a+lar e una sus(an!a sn& m2s +en e un ss(ema, 1 es(e es e (p& 3e(er&;/ne&, 1a 8ue se pueen apre!ar las s(n(as par(es 8ue !&mp&nen el ss(ema, 1 a su )e% se )e en n(er-a!es, Es ne!esar& s(n;ur en(re la sus(an!a s spers ersa 1 el me& e& en el !ua !ual es es(2 (2 spers& es(e ma(eral a las !uales se les puee en&mnar -ase s!&n(nua 1 -ase !&n(nua en(re &(r&s$ ase ase
L&s -a!(&res 8ue !&n(r+u1en a la na(urale%a e un ss(ema !&l&al s&n<
Tama=& Tama=& e la par(9!ula, -&rma 1 >ex+l >ex+la a e la par(9!ul par(9!ula, a, pr&pea pr&peaes es e super super:! :!e, e, pr&p pr&pea eaes es el/ el/!(r !(r!a !as, s, n(e n(era ra!! !!& &ne ness en(r en(re e las las par( par(9! 9!ul ulas as e n(era!!&nes n(era!!&nes en(re par(9!ula 1 s&l)en(e$
?na e las mu!3as !las:!a!&nes e l&s ss( ss(em emas as !&l& !&l& al ales es 8ue 8ue exs exs(e (en n es la +asaa en la es(a+la (erm&n2m!a (erm&n2m!a 1 su re)ers+la, en la !ual a su )e% se +asa en la ener;9a e super:!e$ Se !e !e 8ue 8ue un !& !&l& l& e e es re)er e)ers s+l +le e !uan& !uan& es(e es -2!lmen -2!lmen(e (e re!&ns( re!&ns(ru ru& & esp espu u/s e se sepa para rarr las las -ase -asess 8ue 8ue l& !&mp !& mp&n &nen en,, e rr rre)er e)ers s+l +le e en el !a !as& s& !&n(rar&, p&r l& (an(& 8uean !las:!a&s e es(a manera@ "$5 Dspers&nes !&l&ales< S&n (erm&n2m!amen(e nes(a+les e+& a su ;ran ener;9a l+re e super:!e 1 s&n ss(emas rre)ers+les, #$5S #$5S&l &lu! u!& &ne ness ma ma!r !r&m &m&l &le! e!ul ular ares es & s&lu!&nes )eraeras< S&n (erm&n2m!amen(e es(a+les 1 re)ers+les$
1
0$5C&l&es e as&!a!*n & ele!(r&l(&s !&l&ales< S&n (erm&n2m!amen(e es(a+les$ Las spers&nes !&l&ales s&n ss(emas e &s -ases< la -ase spersa< las par(9!ulas 8ue es la 8ue se mue)e a (ra)/s e una -ase spers&ra & sea el me&$ La na(urale%a -9s!a epene e la -&rma en 8ue se !&m+nan las &s -ases$ ?na !ara!(er9s(!a esen!al 1 !&mn a (&as las spers&nes !&l&ales es la ;ran super:!e e !&n(a!(& 8ue exs(e en(re la -ase spersa 1 la -ase spers&ra$ Tp&s e spers&nes !&l&ales ?n s&l puee e:nrse !&m& un ss(ema !&l&al 8ue a smple )s(a pare!e un >u& 3&m&;/ne& per& :ere en !&mpara!*n e una s&lu!*n en el (ama=& e las par(9!ulas 8ue s&n e mens&nes !&l&ales$ ?n ;el puee e:nrse !&m& un ss(ema !&l&al 8ue p&see m2s & men&s las pr&peaes e un s*l&$ L&s s&les 1 las emuls&nes s&n l&s (p&s m2s mp&r(an(es e spers&nes !&l&ales@ !uan& el me& spers&r es a!u&s& se usa el (/rmn& 3r&s&l$ L&s s&les se pueen )r en &s !a(e;&r9as< l&s l*-&+&s 1 l*:l&s, 1 es(& a su )e% se usa para es!r+r la (enen!a e la par(9!ula a s&l)a(arse es la as&r!*n e una & )aras !apas e m&l/!ulas e l98u& alree&r e la par(9!ula !&l&al$
S&lu!&nes e ma!r&m&l/!ulas Es(as pueen ser p&l9mer&s na(urales !&m& las pr&(e9nas & p&l9mer&s sn(/(!&s !&m& el p&le(len&$ C&l&es e as&!a!*n S&lu!&nes e sus(an!as !&n ;ran super:!e a!()a, luas se !&mp&r(an !&m& ele!(r&l(&, per& en !&n!en(ra!&nes e:nas mues(ran -eren(es !am+&s en sus pr&peaes$ Emuls&nes Es(2n -&rmaas p&r pe8ue=as ;&(as !&n un l98u& spersaas en &(r& l98u&$ Generalmen(e las emuls&nes s&n nes(a+les a men&s 8ue se a;re;ue una (er!era sus(an!a 8ue se en&mna a;en(e emuls:!an(e$ Geles Las pr&peaes e l&s ;eles s&n &s (p&s< Geles el2s(!&s 1 n& el2s(!&s$ Se -eren!an en(re s9 en prmer ns(an!a p&r su !&mp&r(amen(& en la re3ra(a!*n 1 la es3ra(a!*n, a la r;e% e sus parees e l&s !aplares -&rma&s !uan& e es3ra(an$ ?n ;el el2s(!& es el e la ;ela(na &+(ena p&r en-ramen(& el s&l l*:l& 8ue resul(a !uan& se !alen(a es(a sus(an!a !&n a;ua$ La -&rma!*n e !&l&es n)&lu!ra 1a sea la e;raa!*n e ma(erales en -&rma mas)a & la !&nensa!*n e pe8ue=as m&l/!ulas & e &nes 3as(a a8urr
2
mens&nes !&l9ales p&r l& (an(& se pueen )r en &s m/(&&s$ /(&& e !&nensa!*n La !&nensa!*n n!lu1e &s e(apas< Nu!lea!*n 1 !re!men(& e !rs(al 1 la )el&!a rela()a es l& 8ue e(ermna el (ama=& e la par(9!ula &+(ena$ S la -ase e nu!lea!*n es al(a -&rma un al(& ;ra& e spers*n$ /(&& e spers*n Se par(e e la sus(an!a en -&rma mas)a, p&r me& e sp&s()&s se esn(e;ra la par(9!ula en mens&nes !&l&ales 8ue permane!en uran(e al;n (emp& en es(a& spers&$ C&n es(& se emplea la pep(%a!&n e;raa!*n$ El m/(&& e la esn(e;ra!*n el/!(r!a !&mprene l&s pr&!es&s e spers*n 1 !&nensa!*n, se pr&u!e p&r un ar!& !&rren(e a (ra)/s el&s ele!(r&&s 8ue perm(e (ener un s&l e me(al 1 el )ap&r es !&nensa& para -&rmar par(9!ulas !&l&es$ Pr&peaes *p(!as e l&s s&les Cuan& se r;e un 3a% e lu% a una s&lu!*n !&l&al, par(e e es(a se a+s&r+e, &(ra se re-ra!(a, 1 el res(& se (ransm(e a (ra)/s e la s&lu!*n$ La -&rma en 8ue se puee p&ner en e)en!a a las par(9!ulas !&l&ales es !&n a1ua e un 3a% e lu% &ne s las par(9!ulas n& s&n ma1&res a "4 56 la (ra1e!(&ra e la lu% n& puee ser rele)aa -2!lmen(e, per& s es(as par(9!ulas s&n ma1&res, se pr&u!e la spers*n e la lu% 1 el 3a% se 3a!e )s+le a l& !ual llamam&s a es(e -en*men& !&m&F E-e!(& T1nallF 1 la (ra1e!(&ra e la lu% a (ra)/s e la s&lu!*n !&l&al )s+le e+& a la spers*n se llama 3a% e T1nall$
O"#$t%o& •
•
C&n&!er al;un&s m/(&&s e prepara!*n se ss(emas !&l&ales$ O+ser)ar el -en*men& e T1nall 1 sus )ara!&nes e un ss(ema spers& a &(r&$
Resultados:
A' R$(ccon$& nt$rc(*"o
d$
do")$
Expermen(& "$ Prepara!*n el s&l e &ur& e pla(a Procedimiento:
En un ma(ra% Erlenme1er se !&l&!a " ml e I 4$" N 1 se lu1e a "#$7 ml !&n a;ua$ En &(r& ma(ra% se !&l&!a 4$7 ml e A; NO3 4$" N 1 se lu1e a "#$7 ml !&n a;ua$ P&!& a p&!& 1 a;(an& se )er(e la s&lu!&n e A; NO3 s&+re la s&lu!&n e I$ Se e.a rep&sar "4 mn, se &+ser)a la -&rma!*n e un s&l amarllen(& -uer(emen(e &pales!en(e e A;I Es(e es un m/(&& e Dspers*n 1 se !ara!(er%a p&r ser< Ss(ema L& -*+!& e& spersan(e l98u& ase spersa l98u& Emuls*n$ Observaciones:
3
El s&l e -&rma& !am+a a un amarll& !lar& )er&s& !&n aparen!a (ur+a$ Reacción: NO3
S las !an(aes e A; es(e8u&me(r!as pre!p(a& e A;I NO3
A;
I
→
se
1 I s&n
pr&u!e
un
A;I
NO3
I
→
NO3
A;I
E+c$&o $n
P(rt,cu)(& E+c$&o
co)od() Expermen(& #$ Prepara!*n el s&l e a%ul e PrusaF Procedimiento:
En una sere e J (u+&s e ensa1e 3a;a lu!&nes e -err&!anur& e p&(as& a l&s s;uen(es p&r!en(&s< Tu+& N&
" # 0 K K Fe ( CN ) K # 4$ $ # 4 # La lu!*n 8ue se 3%& -ue P(r( -.: I"V"I#V# 4
V# V#
7 $ 44 #
6
J 4$44 4#
Dilución:
"<0 P(r( )o& d$*0& 1orc$nt(#$&: 4$7 ml e la s&lu!&n al #M K$7 ml e
"<"4 En &(ra sere e J (u+&s e ensa1e se 3a!en lu!&nes e !l&rur& -/rr!& en l&s s;uen(es p&r!en(&s< Tu+ & N& M e Cl3
#
0
K
# $ 4
"$ 4$ # "# K K
7
J
4$4 4$44 4$44 "#K "#K 4"#K
La lu!*n 8ue se 3%&< P(r( /.: #ml e e
Cl3
' ml e
H 2 O
"4 ml
"4 ml
Dilución:
4 ( 10 ml ) # ml 20
ml
"
En &(ra sere e J (u+&s e ensa1e se me%!lan 7 ml e la prmera sere !&n 7 ml e la se;una sere e (u+&s !&n l&s nmer&s !&rresp&nen(es$ Se a;(an l&s (u+&s 1 se e.an rep&sar 7 mn$ L&s (res prmer&s (u+&s se :l(ran 1 el pre!p(a& se la)a !&n a;ua, re!+en& el :l(ra& en un (u+& lmp&$
H 2 O
# ml
7ml
"<"4 P(r( 23/-.: J$# ml e la s&lu!&n e #M 0$' ml e
I 2
H 2 O
"7 ml
Dilución:
I 1 V 1
'ml e
H 2 O
Dilución:
A3&ra +en, s 3a1 un ex!es& e al;un& e l&s rea!()&s las par(9!ulas e s*l& permane!en en suspens*n !&l&al A;
e
H 2 O
Pr$c1
NO3
7 ml e la prmera lu!*n al KM "4 ml
[
K 4 Fe ( CN ) 6
]
"4
"<#$J0 P(r( tod(& )(& d$*0&: 4$7 ml e la s&lu!&n al "$#KM K$7ml e H 2 O
7 ml
Dilución:
"<"4
"<"4 P(r( /.:
Reacción:
4
[
K 4 Fe ( CN ) 6
]
FeCl 3
→
e
[ Fe ( CN ) ] 6
Reacción: Fe
K 4 Cl3
Cl3
+
H 2 O
→
HCl3
+ FeOH
Observación: Observaciones:
Al me%!lar es(&s &s rea!()&s se -&rma un !&l&r a%ul &s!ur&, e !&nss(en!a espesa$ B' R$(ccon$& d$ !+do r$ducc!n
Se -&rma una espesa me%!la e !&l&r amarll& !&n (enen!a naran.a, se p&r9a e!r 8ue es !&l&r larll&, 1 la me%!la se )e espesa 1 su !&l&r )ar9a e super:!e e naran.a !lar& a &s!ur&
Expermen(& 0$ O+(en!*n el s&l e *x& -/rr!&
Expermen(& !&l&al
Procedimiento:
a En un )as& e pre!p(a& se !&l&!an '7 ml e a;ua 1 "7 ml e e Cl al "4$#KM se !alen(a len(a 1 un-&rmemen(e 3as(a e+ull!*n$ C&n un (erm*me(r& se an&(a la (empera(ura a la 8ue !&men%a la 3r&lss .u%;an& p&r la (ur+e% e la s&lu!&n$ + En un )as& e pre!p(a&s se !&l&!an '7 ml e a;ua 1 se !alen(an 3as(a e+ull!*n$ Se re(ran e la llama 1 se a;re;an nmea(amen(e a;(an& "7 ml e 3
e
Cl3
al "4$#K M$ El s&l !a-/5
r&.%& &+(en& se e+ulle uran(e )ar&s mnu(&s Se !&l&!a un p&!& e am+&s en &s (u+&s e ensa1e 1 se apar(an$ Es(e es un m/(&& e !&nensa!*n 1 se !ara!(er%a p&r ser< Ss(ema L&-9l!& e& spersan(e l98u& ase spersa l98u& Emuls*n$ El m/(&& e !&nensa!*n usa&< /(&&s 8u9m!&s, se emplean rea!!&nes 8u9m!as en las 8ue se pr&u!en sus(an!as ns&lu+les en el me& e spers*n 8ue es(& se e+e !umplr para -&rmar !rs(al(&s 1 n& ma!r& !rs(ales, epenen& e las !&n!&nes, pueen 8uear en suspens*n$
K$
Prepara!*n
e
&r&
Procedimiento
Se !&l&!an 67 ml e a;ua 1 se !alen(an a e+ull!*n, man(enen& es(a p&r &s mnu(&s$ En &s (u+&s e ensa1e !&n "' ml e a;ua, se a;re;an # ml e !(ra(& e s&&@ al prmer (u+& se a;re;an 0 ;&(as e !l&rur& e &r& 1 al se;un& se a;re;an J ;&(as 1 se a;(a$ Se )a!9a el !&n(en& e l&s (u+&s en !aa un& e l&s ma(ra!es man(enen& la e+ull!*n 3as(a 8ue &!urre el !am+& e !&l&r$ Se re(ra la llama$ Se )a!9a un p&!& e l&s !&l&es en (u+&s e ensa1e 1 se apar(an$ Observaciones • •
Rea!!*n e *x& reu!!*n El &r& !&l&al !&nss(e en mnu(as par(9!ulas e &r& suspenas en una s&lu!*n a;ua$
Conclusiones
El &r& es el n!& me(al pesa& 8ue se sa+e (ene un spn a(*m!& 8ue ;ra a la ere!3a$ As9, es rela()amen(e n& (*x!& !uan& es usa& 3&me&p2(!amen(e$ Es mu1 an(;u& el us& el &r& 3&me&p2(!& para el (ra(amen(& en(re &(r&s, e las en-ermeaes )en/reas$ Expermen(& 7$ O+(en!*n e s&l e a%u-re Procedimiento
Se (&man # ml e la s&lu!*n e a%u-re 1 se )er(en len(amen(e a;(an&
5
s&+re #4 ml e a;ua !&n(ena e el ma(ra%
p&!& e ;el en un (u+& e ensa1& 1 ap2r(el&$
Observacion:
Es(e es un m/(&& e C&nensa!*n Se &+(enen par(9!ulas ns&lu+les e (ama=& !&l&al Rea!!*n e &xa!*n •
•
Conclusiones
En ausen!a e a;en(es es(a+l%a&res a=a&s, las par(9!ulas (enen a a;l&merarse 1 pre!p(arse$ Es(a (/!n!a e s&l)er el ma(eral e un s&l)en(e ms!u+le !&n a;ua, !&m& al!&3&l & a!e(&na, 1 pr&u!r un ;r&s&l p&r pre!p(a!*n !&n a;ua es apl!a+le a mu!3&s !&mpues(&s &r;2n!&s 1 3a s& usaa para preparar 3r&s&les e resnas na(urales$ Expermen(& J$ O+(en!*n el ;el e ;ela(na Procedimiento
A un ;ram& e ;ela(na se le a;re;a un p&!& e a;ua 1 se e.a rep&sar para 8ue se 3ra(e@ se a;re;a a;ua 3r)en& 1 se a;(a 3as(a lu!*n Es(e es un m/(&& e spers*n S&l l*:l& e& spersan(e l98u& a;ua ase spersa s*l& ;ela(na Gel A;en(e pep(n%an(e< a;ua • •
• • •
Conclusiones
L&s ;eles presen(an una ensa smlar a l&s l98u&s, sn em+ar;& su es(ru!(ura se aseme.a m2s a la e un s*l&$" El e.empl& m2s !&mn e ;el es la ;ela(na !&mes(+le$ Expermen(& 6$ O+(en!*n el ;el alm*n Procedimiento:
A 74ml e a;ua se a;re;an "$7; e alm*n 1 se a;(a$ Se !alen(a la me%!la len(amen(e 1 !&n a;(a!*n para e)(ar la -&rma!*n e ;rum&s, 3as(a 8ue se -&rme el ;el$ Va!9e un
Observaciones
Es(e es un m/(&& e spers*n S&l l*:l& e& spersan(e l98u& a;ua ase spersa s*l& alm*n Gel A;en(e pep(n%an(e< a;ua • •
• • •
Conclusiones
El alm*n se -eren!a e (&&s l&s em2s !ar+&3ra(&s en 8ue, en la na(urale%a se presen(a !&m& !&mple.as par(9!ulas s!re(as ;r2nul&s$ L&s ;r2nul&s e alm*n s&n rela()amen(e ens&s, ns&lu+les 1 se 3ra(an mu1 mal en a;ua -r9a$ Pueen ser spersa&s en a;ua, an& lu;ar a la -&rma!*n e suspens&nes e +a.a )s!&sa 8ue pueen ser -2!lmen(e me%!laas 1 +&m+eaas, n!lus& a !&n!en(ra!&nes ma1&res el 07M$ PROPIEDADES DEL ALIDON Gela(n%a!*n G$)4c(con: El e-e!(& re a lu;ar a una re (rmens&nal !&n(nua e ;r2nul&s 3n!3a&s$ Al ;ual 8ue en !ual8uer &(r& (p& e ;el, el a;ua 8uea a(rapaa en la re !&n(nua s*la$ L&s ;eles -&rma&s se 3a!en pr&;res)amen(e m2s -uer(es uran(e las prmeras 3&ras (ras la prepara!*n$ L&s alm&nes 8ue !&n(enen n!amen(e m&l/!ulas e mal&pe!(na n& -&rman ;eles a men&s 8ue la pas(a es(e mu1 !&n!en(raa & a 04M$ 567 Re(r&;raa!*n Sneress Pre;ela(n%a!*n lu:!a!*n Re(!ula!*n Es(a+l%a!*n •
• • • • • •
6
2/323838 TERCERA PARTE OBTENCIÓN DE EMULSIONES Expermen(& '$ emuls*n lua
O+(en!*n
e
Procedimiento
En un (u+& e ensa1e !&n(enen& J ml e a;ua, se a;re;an #ml e s&lu!*n e a!e(e$ Se a;(a -uer(emen(e Observaciones •
•
•
e& spersan(e< l98u& a;ua ase spersa l98u& a!e(e, pe8ue=as ;&(as Emuls*n /+l
A;en(e emuls:!an(e< .a+*n C&n!lus&nes Generalmen(e las emuls&nes s&n nes(a+les a men&s 8ue se a;re;ue una (er!era sus(an!a 8ue se en&mna a;en(e emuls:!an(e, es(e a;en(e es el 8ue 3a!e p&s+le la prepara!*n e emuls&nes 8ue !&n(enen pr&p&r!&nes rela()amen(e ;ranes e la -ase spersa !&m& se &+ser)* en el (u+& # &ne el .a+*n a!(& !&m& a;en(e emuls:!an(e perm(en& la !&m+na!*n e a;ua !&n +en!en& en -&rma e pe8ue=as ;&(as$ •
Informe: •
Conclusiones
S un a!e(e 8ue es nms!+le !&n el a;ua, se a;(a, & +en s la s&lu!*n e un l98u& &r;2n!& en al!&3&l & a!e(&na se )er(e en un ex!es& e a;ua, se &+(ene a menu& un ss(ema le!3&s&, es(/ es un (p& e emuls*n /+l e a!e(e en a;ua$ En es(as emuls&nes la -ase spersa !&nss(e en pe8ue=as ;&(as e a!e(e spersas en a;ua$ Expermen(& $ O+(en!*n e emuls*n !&n!en(raa Procedimiento
En &s (u+&s e ensa1e !&n(enen& ' ml e a;ua, se a;re;a al prmer& 4$7 ml e +en!en& 1 al se;un& 4$7 ml e +en!en& 1 " ml e s&lu!*n e .a+*n se a;(an -uer(emen(e$ Observaciones •
•
• •
•
e& spersan(e< l98u& a;ua ase spersa l98u& &r;2n!& +en!en& Emuls*n !&n!en(raa En el prmer (u+& se -&rmar&n &s !apas n& ms!+les, En el se;un& (u+& se &+ser)* la -&rma!*n e pe8ue=as par(9!ulas e +en!en& en a;ua
Qu/ -eren!as -unamen(ales &+ser)as(e en l&s &s m/(&&s e prepara!*n u(l%a&s
La prepara!*n e un !&l&e p&r !&nensa!*n a !&m& resul(a& una pre!p(a!*n, men(ras 8ue para la spers*n n&, (am+/n el (emp& e -&rma!*n el !&l&e -&rma& p&r spers*n -ue m2s len(&$ Aem2s la !&nensa!*n se real%a a (ra)/s e par(9!ulas 8ue (enen un (ama=& n-er&r al (ama=& e par(9!ulas !&l&ales & sea se par(e e una s&lu!*n )eraera 1 p&r rea!!*n 8u9m!a se &+(enen par(9!ulas ns&lu+les e (ama=& !&l&al$ En la spers*n se par(e e par(9!ulas 8ue (enen un (ama=& ma1&r al !&l&al$ En l&s m/(&&s e !&nensa!*n se &+(enen par(9!ulas al es(a& !&l&al p&r< Reu!!*n$ Oxa!*n$ Hr*lss$ En l&s m/(&&s p&r spers*n se &+(enen mean(e< Pep(%a!&n$ Dspers*n me!2n!a$ Desn(e;ra!*n el/!(r!a De a!uer& !&n l&s n&m+res a&s a l&s expermen(&s, es!r+e la rea!!*n 8u9m!a n)&lu!raa en !aa un& e •
7
ell&s & el me!ansm& e -&rma!*n !&l&es$5/7
•
Prepara!*n el s&l e &ur& e pla(a< A;
NO3
I
→
NO3
A;I
Prepara!*n el s&l e a%ul e PrusaF<
[
K 4 Fe ( CN )6
]
FeCl3 →
e
[ Fe ( CN )6 ]
K 4 Cl3
O+(en!*n e s&l e *x& -/rr!&< e
Cl3
H 2 O
Se puee e!r 8ue l&s s&les s&n spers&nes e s*l&s en l98u&s@ l&s ;eles se aseme.an m2s a la es(ru!(ura e un s*l&, men(ras 8ue las emuls&nes s&n &s -ases l8uas !&n -eren(es ensaes$ •
→
HCl3
eOH
Prepara!*n e &r& !&l&al< NaH 2
C3 H5 O (CO O)3 ¿ AuCl
→
HA
C
u
Cl 4
¿ NaH ¿ ¿
O+(en!*n e s&l e a%u-re< → eOH H SO3 e SO3 H 2 O /(&&s e spers*n< O+(en!*n el ;el e ;ela(na< Se u(l%* a;ua !&m& a;en(e pep(%an(e 1 se e.* rep&sar para 3ra(ar a la ;rene(na, p&s(er&rmen(e se a;re;* a;ua 3r)en& 1 se a;(& 3as(a lu!*n$ O+(en!*n el ;el e alm*n< Tam+/n se u(l%* a;ua !&m& a;en(e pep(%an(e, se !alen(* la me%!la len(amen(e 1 se a;(& para e)(ar la -&rma!*n e ;rum&s 3as(a la -&rma!*n el ;el$ O+(en!*n e emuls*n lua< Se 3%& una emuls*n e a;ua a!e(e !&n(enen& m2s par(es e a;ua 8ue e a!e(e 1 se a;(& 3as(a &+(ener la emuls*n$ O+(en!*n e emuls*n !&n!en(raa< A &s (u+&s -eren(es !&n la msma !an(a e a;ua se les a;re;& +en!en& en ;ual !an(a, per& al se;un& (u+& se le a!&n& " ml e .a+*n 1 se a;(& -uer(emen(e3 527
Qu/ !ara!(er9s(!as p&r9as ar a l&s s&les, a l&s ;eles Y a las emuls&nes
Da, una sere, l&s resul(a&s &+(en&s en la prepara!*n el a%ul e Prusa Qu/ !ara!(er9s(!as presen(a !aa un& e l&s elemen(&s en es(a sere
"r&$ pre!p(& m2s #&$ pre!p(& 0r&$ pre!p(& K(&$ pre!p(& 1 el 7(&$ pre!p(& mu1 p&!& El prmer (u+& era el e !&l&r a%ul m2s n(ens&, el se;un& (ena men&r !&n!en(ra!*n 1 men&r n(ensa e !&l&r 1 as9 3as(a el 7(&$ Tu+& 8ue era el e men&r !&l&r •
Qu/ &+ser)as(e al :l(rar l&s (u+&s es !ara!(er9s(!& e l&s ss(emas !&l&ales ser re(en&s p&r el papel :l(r& P&r 8u/ en(&n!es se re(u)& sus(an!a en el papel :l(r&
L&s !&l&es se 8uear&n en el papel :l(r&, es(& n& es !ara!(er9s(!& e l&s ss(emas !&l&ales, 1 s&n re(en&s p&r 8ue s&n !&l&es 3r*-&+&s, es e!r (enen a:na p&r ss(emas p&!& s&lu+les !&m& l& es el papel :l(r&3 587 •
Pueen -&rmarse ss(emas !&l&ales a !ual8uer !&n!en(ra!*n e ele!(r&l(&s p&r8ue
La as&r!*n es un -en*men& e super:!e, 8ue (ene lu;ar en(re las s(n(as par(9!ulas 8ue -&rman una
8
s&lu!*n$ De a39 8ue las m!elas !&l&ales, e ;ran super:!e, ;&!en e la pr&pea e as&r+er l&s &nes el me& 8ue las r&ean$ Es(e -en*men& expl!a, p&r e.empl&, s&+re la !ar;a e las m!elas, & +en la es(a+la e l&s !&l&es, 8ue se aumen(a a;re;an& a la s&lu!*n !&l&al una pe8ue=a !an(a e ele!(r*l(&, su:!en(e para -&rmar alree&r e la m!ela una en)&l(ura & !apa el/!(r!a e msm& s;n&$ •
Qu/ &+ser)as(e al la)ar l&s pre!p(a&s puee su!eer l& msm& !&n un ;el Expl!a 8ue e-e!(& (ene el a;ua s&+re el pre!p(a&
L&s s&les 8uea+an en la super:!e el papel :l(r&, n& p&r9a pasar l& msm& !&n un ;el 1a 8ue l&s ;eles s&n a:nes p&r el a;ua es e!r es e !ar2!(er 3r*:l&, men(ras 8ue l&s s&les s&n 3r*-&+&s •
Qu/ -eren!as &+ser)as(e al preparar el s&l e 3r*x& -/rr!& p&r am+&s m/(&&s a 8u/ se e+e 8ue un& presen(e m2s &pales!en!a
Que en el e !&nensa!*n 3a+9a men&s spers*n@ es e!r m2s &pales!en!a, men(ras 8ue el &(r& n& era &pales!en(e$ •
D en !uales e l&s !&l&es 3u+& pep(%a!&n 1 !u2l -ue el a;en(e pep(%an(e
es(e se )uel)e mu!3& m2s s&lu+le, es(& se )e -a)&re!& para la -&rma!*n el s&l •
Es s&l& para a!elerar el pr&!es& p&r 8ue l&s pr&!es&s e spers*n s&n m2s len(&s, !uan& !alen(am&s 3a!em&s al pr&!es& m2s e:!a% •
Expl!a 8u/ papel .ue;a el al!&3&l en la -&rma!*n el s&l e a%u-re
•
p&r8ue -ue p&s+le -&rmar una emuls*n sn a;re;ar .a+*n
P&r8ue l& 8ue 3a!e el .a+*n es arle es(a+la, n& par(!pa en la -&rma!*n e la emuls*n •
!u2les s&n las -eren!as -unamen(ales en(re l&s s&les, ;eles 1 emuls&nes Enumera 1 expl!a 0 e ellas
Las -ases en 8ue se en!uen(ran, el (ama=& e las par(9!ulas 8ue l& !&mp&nen 1 el (emp& e -&rma!*n e !aa !&l&e •
Es e+& a la p&!a s&lu+la el a%u-re en me& a!u&s&, al a!&nar un al!&3&l
Qu/ papel esempe=a el .a+*n en la -&rma!*n e la emuls*n p&r8ue la emuls*n n& es es(a+le s n& se a;re;a .a+*n
El .a+*n es un (ens& a!()& 8ue n!en()a el e8ul+r& en(re la -ase &le&sa 1 la a!u&sa +alan!e 3r&:l!&5lp&:l!&, !uan& n& se a;re;a un (ens& a!()& la emuls*n es nes(a+le 1a 8ue las !a+e%as p&lares e la m&l/!ula n& es(2n &ren(aas !&rre!(amen(e 1 n& se -&rman m!elas !r!ulares l& 8ue le !&n:ere es(a+la a la emuls*n$
Hu+& pep(%a!&n en la &+(en!*n e l&s ;eles e ;ela(na 1 e alm*n, el a;en(e pep(%an(e -ue el a;ua$
•
Cu2l es el &+.e(& el !alen(amen(& en la &+(en!*n e l&s ;eles p&r9an prepararse sn !alen(amen(&
!u2l es la -eren!a -unamen(al en la -&rma!*n el s&l e n(r&x& e :err&
Cuestionario:
9
"$ De:ne< Nu!lea!*n< pr&!es&s 8ue (ene lu;ar en una s&lu!*n s&+resa(uraa 1 8ue a !&m& resul(a& la -&rma!*n e par(9!ulas mu1 pe8ue=as 8ue s&n !apa!es e !re!er an& &(ras ma1&res Vel&!a e nu!lea!*n< es la rape% !&n la !ual l&s n!le&s )an re!re2n&se 1 3a!/n&se !aa )e% m2s ;ranes Vel&!a e !rs(al%a!*n< rape% !&n la !ual se -&rma el pre!p(a& e una s&lu!*n e+& al ele!(r&l(& presen(e$ #$ Qu/ es pep(%a!&n 8u/ es un a;en(e pep(%an(e Es el pr&!es& e !&a;ula!*n e un !&l&e, en mu!3&s !as&s es re)ers+le, el a;en(e Pep(%an(e es el pr&(e!(&rF e un !&l&e$ 0$ !*m& n>u1e la !&n!en(ra!*n e las s&lu!&nes en la -&rma!*n e l&s s&les En(re ma1&r !&n!en(ra!*n 3a1 ma1&r -&rma!*n e s&l K$ Cu2l es la rela!*n en(re la (ens*n super:!al 1 la ener;9a e super:!e C&m& l&s l98u&s sempre a8ueren la super:!e en 8ue se en!uen(ran es(&s (enen a mnm%ar la super:!e, ex(enerla mpl!a un ;as(& e ener;9a la llamaa ener;9a e super:!e, la (ens*n super:!al es la pr&pea e l&s l98u&s p&r la !ual pare!en es(ar r&ea&s p&r una mem+rana en (ens*n@ es e!r 3a1 8ue apl!ar una -uer%a para ex(ener el 2rea e un l98u& en un !m# 1 as9 es !&m& se me la (ens*n super:!al$ 7$ C*m& )ar9a la ener;9a l+re e super:!e en rela!*n al 2rea super:!al
Es ma1&r la ener;9a en(re ma1&r es el 2rea super:!al es e!r es re!(amen(e pr&p&r!&nal$ J$ Qu/ es un a;en(e emuls:!an(e C&mpues(&s 8ue smnu1en la (ens*n en(re -ases 1 -&rma una pel9!ula en la n(er-a!e$ Se usan para pr&m&)er la emuls:!a!*n uran(e la manu-a!(ura$ Para !&n(r&lar la es(a+la e la emuls*n$ 6$ Qu/ se en(ene p&r ;ela!&n La ;ela!*n es el pr&!es& mean(e el !ual se -&rma un ;el$ ?n ;el es un ss(ema !&l&al &ne la -ase !&n(nua es s*la 1 la spersa es l98ua$ L&s ;eles presen(an una ensa smlar a l&s l98u&s, sn em+ar;& su es(ru!(ura se aseme.a m2s a la e un s*l&$ '$ Qu/ &(r&s a;en(es es(a+l%an(es !&n&!es aem2s el .a+*n El (rme(l5am&n& 1 el +r&mur& $ Expl!a la !ausa e la nes(a+la (erm&n2m!a e l&s ss(emas !&l&ales$ Aun 1 !uan& las spers&nes !&l&ales s&n en ;eneral (erm&n2m!amen(e nes(a+les e+& a su ;ran 2rea super:!al, exs(en -a!(&res, !&m& la &+le !apa el/!(r!a, 8ue pre)enen la a;re;a!*n e las par(9!ulas para -&rmar una spers*n ;ruesa$ Dese un pun(& e )s(a !n/(!&, s las par(9!ulas (aran mu!3& (emp& en a;re;arse 1 semen(ar, (enem&s un !&l&e es(a+le$ Pro1$d(d$& !1tc(& 9 cntc(& d$ )o& &&t$*(& co)od()$& Resultados:
Expermen(& "$ C&l&8ue en (u+&s e ensa1e, pe8ue=as !an(aes e las s&lu!&nes )eraeras u(l%aas 1 en &(r& (u+& !&l&8ue a;ua
10
pura$ O+ser)e es(&s (u+&s en la l2mpara e T1nall, s;uen& las n!a!&nes e su pr&-es&r$ Expermen(& #$ O+ser)e en la l2mpara e T1nall !aa un& e sus !&l&es prepara&s Expermen(& 0$ C&l&8ue en un (u+& e ensa1e un p&!& e arena 1 a;r/;uese a;ua$ A;9(el& 1 &+s/r)ese en la l2mpara e T1nall$ Informe:
"$ Qu/ &+ser)as(e al 3a!er pasar el 3a% e lu% s&+re l&s !&l&es prepara&s, las s&lu!&nes 1 el a;ua !&n arena Se &+ser)a+a un 3a% e lu% en al;unas sus(an!as, se &+ser)a+a la presen!a e par(9!ulas & n&, 1 la &pales!en!a$ #$ Da, en -&rma e (a+la, l&s resul(a&s &+(en&s para !aa sus(an!a en l&s expermen(&s an(er&res Exper men(& 2 /
Tama= Vs*n & el e 3a% par(9! ulas n& Tu+ n& & J< P Tu+ & 7< P
5 s
N& n&
5 S
s n&
S
n& s n& s n& 5 5 n& n&
5 S S S 5 5 5 S
Tu+ & K< P
8 6 ; < = >
Presen(a pre!p(a! *n
5
0$ C*m& expl!ar9as 8ue s&lamen(e l&s ss(emas !&l&ales 3a1an presen(a& &pales!en!a al pasar el 3a% e lu% a (ra)/s e ell&s El !&l&e !&ns(a e un s&l)en(e 8ue (ene par(9!ulas e s&lu(& 8ue s&n su:!en(emen(e ;rane para spersar la lu% )s+le e &ne se puee s(n;ur e una )eraera s&lu!*n 3a!en& pasar s&+re el msm& un ra1& e lu%$ K$ !*m& !las:!ar9as l&s &(r&s (res ;rup&s e sus(an!as u(l%aas !u2l es la +ase e esa !las:!a!*n Dspers&nes !&l&ales S&lu!&nes ma!r&m&le!ulares C&l&es e as&!a!*n Basaa en (erm&n2m!a re)ers+la
la 1
es(a+la en su
7$ A 8u/ se e+e, 8ue el !&l&e e &r& presen(e # -eren(es !&l&res$ Las s&lu!&nes luas e !l&rur& e &r& & el 2!& !l&ra r!& s&n l;eramen(e amarllas, men(ras 8ue en la reu!!*n e es(as sus(an!as se -&rma un s&l r&.& n(ens& & )&le(a$ Cuestionario:
"$ 8u/ se en(ene p&r re>ex*n, re-ra!!*n, -ra!!*n 1 spers*n e la lu% 1 !u2les s&n sus le1es +2s!as L( r$?$+!n es el pr&!es& p&r el !ual una super:!e e s!&n(nua e)uel)e una p&r!*n e la raa!*n n!en(e al me& p&r el !ual lle;* la raa!*nF$ La lu% s&lar es rer;a en "'4 lue;& e n!r en una par(9!ula a(m&s-/r!a$
Ta+la "< Resul(a&s &+(en&s a par(r e la prepara!*n e ss(emas !&l&ales$ O+ser)a!*n !&n l2mpara e T1nall P pre!p(a& 11
L( r$@r(cc!n es el !am+& e re!!*n 8ue expermen(a una &na al pasar e un me& ma(eral a &(r&$ S&l& se pr&u!e s la &na n!e &+l!uamen(e s&+re la super:!e e separa!*n e l&s &s me&s 1 s es(&s (enen 9n!es e re-ra!!*n s(n(&s$ L( d@r(cc!n es un -en*men& !ara!(er9s(!& e las &nas 8ue se +asa en la es)a!*n e es(as al en!&n(rar un &+s(2!ul& & al a(ra)esar una ren.a$ La -ra!!*n &!urre en (&& (p& e &nas, ese &nas s&n&ras, &nas en la super:!e e un >u& 1 &nas ele!(r&ma;n/(!as !&m& la lu% )s+le 1 las &nas e ra&$ Dspers*n al -en*men& e separa!*n e las &nas e s(n(a -re!uen!a al a(ra)esar un ma(eral$ T&&s l&s me&s ma(erales s&n m2s & men&s spers)&s, 1 la spers*n a-e!(a a (&as las &nas@ p&r e.empl&, a las &nas s&n&ras 8ue se espla%an a (ra)/s e la a(m*s-era, a las &nas e ra& 8ue a(ra)esan el espa!& n(eres(elar & a la lu% 8ue a(ra)esa el a;ua, el )r& & el are$ #$ De:ne el -en*men& e T1nall 1 expl!a a 8u/ se e+e Se !&n&!e !&m& E-e!(& T1nall, al -en*men& a (ra)/s el !ual se 3a!e presen(e la exs(en!a e par(9!ulas e (p& !&l&al en las s&lu!&nes & (am+/n en ;ases, e+& a 8ue /s(as s&n !apa!es e spersar la lu%$ En !am+&, l&s ;ases & las s&lu!&nes !&nseraas )eraeras, 8ue n& (ene par(9!ulas e es(e (p&, s&n (ransparen(es, pues n& 3a1 naa 8ue sperse la lu% 8ue en(ra, n& puen& s(n;urse n ma!r&s!*p!a n m!r&s!*p!amen(e las par(9!ulas 8ue se en!uen(ran suel(as en ella$ Gra!as a es(a n&(a+le -eren!a, se
puee s(n;ur a las me%!las e (p& 3&m&;/neas 8ue se (ra(a e suspens&nes !&l&ales 0$ Da una +re)e expl!a!*n e la spers*n e la lu% p&r l& ss(emas !&l&ales ?na spers*n !&l&al es un ss(ema spers& & p&l-2s!& e una & m2s -ases spersas e par(9!ulas !&n la -ase spersa s(r+ua a (ra)/s e una -ase !&n(nua & spersan(e$ Las spers&nes !&l&ales (enen una ;ran super:!e espe!9:!a !&mparaa !&n un )&lumen /n(!& e par(9!ulas e ;ran (ama=&$ Las spers&nes 8ue s&n (erm&n2m!amen(e nes(a+les 1 8ue s*l& exs(en uran(e !er(& per&& e (emp& es(a+la !n/(!aF 5-7 K$ Qu/ se en(ene p&r ss(ema spers& Se;n el ;ra& e spers*n !&m& se !las:!an l&s ss(emas spers&s ?n ss(ema spers& es a8uel en el !ual, una & m2s sus(an!as -ase spersa se en!uen(ran s(r+uas en el n(er&r e &(ra -ase & me& spers&, en -&rma e pe8ue=as par(9!ulas$ Se;n el ;ra& e )s*n e las par(9!ulas l&s ss(emas spers&s se !las:!an en< a Dspers&nes ma!r&s!*p!as * ;r&seras< s&n ss(emas 3e(er&;/ne&s, las par(9!ulas spersas se s(n;uen a smple )s(a, s&n ma1&res a 74 mm me%!la e arena 1 a;ua, ;ran(&, lmauras e 3err& en a%u-re, e(!$ + Dspers&nes :nas< s&n ss(emas 3e(er&;/ne&s )s+les al m!r&s!&p&, las par(9!ulas e las -ases spersas (enen mens&nes !&mprenas en(re 4$" mm 174 mm$ Emuls&nes 1 suspens&nes ! Ss(emas !&l&ales< en es(as spers&nes el me& spers& s&l& es )s+le !&n el ul(ram!r&s!&p&$ S +en s&n ss(emas 3e(er&;/ne&s, mar!an un m(e en(re l&s ss(emas ma(erales 3e(er&;/ne&s 1 3&m&;/ne&s$ El
12
(ama=& e las par(9!ulas ela -ase spersa se en!uen(ra en(re 4$44" 1 4$" mm$ S&lu!&nes )eraeras< en es(&s ss(emas las par(9!ulas spersas s&n m&l/!ulas & &nes, su (ama=& es men&r a 4$44" mm$ N& s&n )s+les n s8uera !&n ul(ram!r&s!&p& 1 s&n ss(emas 3&m&;/ne&s$ 7$ Qu/ se en(ene p&r 3&m&;en%a!*n e la emuls&nes La 3&m&;en%a!*n es un pr&!es& 8ue !&m+na )ersas sus(an!as para pr&u!r una me%!la un-&rmemen(e !&nss(en(e$ La 3&m&;en%a!*n se u(l%a prn!palmen(e !&n !&mp&nen(es 8ue n& s&n s&lu+les un& en el &(r&, 8ue apenas s&n ms!+les & n& s&n ms!+les en a+s&lu(&$ La nus(ra almen(ara 3a 3&m&;en%a& le!3e ese 3a!e mu!3&s a=&s$ C&n el :n e e)(ar el pr&!es& na(ural e -&rma!*n e !rema, l&s ;l*+ul&s e ;rasa en la le!3e se (r(uran en un 3&m&;ene%a&r e al(a pres*n, e m&& 8ue se pr&u%!a una emuls*n es(a+le$ La 3&m&;en%a!*n es una (area &mnpresen(e para la pr&u!!*n e pn(uras, +arn!es, lu+r!an(es, emuls&nes +(umn&sas, pr&u!(&s para el 3&;ar 1 pr&u!(&s para la nus(ra 8u9m!a$ J$ Qu/ ;ra& e spers*n (enen n&rmalmen(e las emuls&nes Las par(9!ulas e las -ases spersas (enen mens&nes !&mprenas en(re 4$" mm 1 74mm$ 6$ En(re 8ue lm(es &s!lan l&s 2me(r&s e las par(9!ulas 8ue -&rman l&s ss(emas !&l&ales El (ama=& e las par(9!ulas e la -ase spersa se en!uen(ra en(re 4$44" 1 4$" mm$ '$ A 8u/ !rees 8ue se e+e el -en*men& e &pales!en!a La &pales!en!a es un (p& e !r&9sm& 8ue apare!e en ss(emas mu1 spersa&s, !&n p&!a &pa!a$ Es(&s ma(erales a8ueren un aspe!(& le!3&s&, !&n rsa!&nes$ En es(&s !as&s, un
ma(eral puee apare!er, p&r e.empl&, e !&l&r amarll&5r&.%& al )er la lu% (ransm(a 1 e !&l&r a%ul al )er la lu% -una en re!!*n perpen!ular a la lu% (ransm(a$ El -en*men& re!+e ese n&m+re p&r su apar!*n en !er(&s mnerales llama&s *pal&s$ Cuan(as m2s par(9!ulas 1 m2s ;ranes sean esas par(9!ulas, ma1&r ser2 la spers*n 8ue sur;e e ellas 1 m2s mpre!sa & ne+ul&sa se )er2 esa -ase par(!ular$ Para una !er(a !&n!en(ra!*n e par(9!ulas, la spers*n es (an -uer(e 8ue (&a la lu% 8ue pasa a (ra)/s e ese ma(eral se spersa, 1 el !uerp& e.a e ser (ransparen(e$ $ Expl!a la le1 e Ra1le;3$ La Le1 e Ra1le;35Ueans n(en(a es!r+r la raa!*n espe!(ral e la raa!*n ele!(r&ma;n/(!a e (&as las l&n;(u e &na e un !uerp& ne;r& a una (empera(ura aa$ S la lu% n!en(e es +lan!a, !&mpues(a p&r &nas e -eren(e l&n;(u -eren(e !&l&r, la lu% rem(a !&n(enr2 ma1&r !an(a e !&l&res !&n l&n;(u e &na pe8ue=a a%ules 1 )&le(as 8ue !&n l&n;(u e &na ;rane amarll& 1 r&.&s Conclusiones
De a!uer& a las prue+as expermen(ales lle)aas a !a+&, (enem&s 8ue< S&lu!*n< es una me%!la 3&m&;/nea, la !ual a n)el m&le!ular & *n!& e &s & m2s espe!es 8u9m!as n& rea!!&nan en(re s9$ T&a s&lu!*n es(2 -&rmaa p&r un s&lu(& 1 s&l)en(e$ El s&l)en(e !as sempre es(2 en ma1&r mea per& puee )arar epenen& e la rea!!*n$ Puee es(ar -&rmaa p&r un& & m2s s&lu(&s 1 un& & m2s s&l)en(es$ L&s !&l&es s&n el puen(e e un*n en(re la ma(era 8 ue es(2 spersa en una s&lu!*n 1 la 8ue es(2 en una suspens*n$ Las par(9!ulas
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spersas n& es(2n unas en -&rma apre!a+le a las m&l/!ulas el s&l)en(e per& n& se semen(an !uan& el !&l&e se e.a en rep&s&$ Presen(a el e-e!(& !&n&!& !&m& e-e!(& T1nall En una suspens*n las par(9!ulas n& es(2n unas a las m&l/!ulas el s&l)en(e 1 se semen(a !uan& la suspens*n se e.a en rep&s&$ Las suspens&nes s&n me%!las 3e(er&;/neas -&rmaas p&r un s*l& en p&l)& s&lu(& & pe8ue=as par(9!ulas n& s&lu+les -ase spersa 8ue se spersan en un me& l98u& spersan(e & spers&ra$ Se (ene (am+/n 8ue es(& emues(ra la mp&r(an!a (an rele)an(e 8ue (enen l&s !&l&es en las nus(ras 8u9m!a, -arma!/u(!a, e(!$, 1 apl!a!&nes en l&s pr&u!(&s e us& ar& A!"ndice
Da;rama eu(/(!& e NaCl Cuan& la sal se suel)e en a;ua, el !rs(al se es3a!e 1 l&s &nes e s&& p&s()&s 1 !l&r& ne;a()&s 8uean >&(an&, p&r l& 8ue l&s 2(&m&s e s&& se sen(r2n a(ra9&s p&r la par(e ne;a()a e las m&l/!ulas e a;ua$ I;ualmen(e, l&s 2(&m&s e !l&r& se m&)er2n 3a!a la par(e p&s()a el a;ua El resul(a& es 8ue l&s 2(&m&s e s&& 1 !l&r& 8ue -&rma+an la sal se arrem&lnan alree&r e las m&l/!ulas e a;ua A3&ra +en, l&s 2(&m&s e la sal 8ue r&ean las m&l/!ulas e a;ua se n(erp&nen en l&s puen(es e 3r*;en&$ P&r l& (an(&, apan(allan la a(ra!!*n el/!(r!a 8ue exs(e n&rmalmen(e en(re l&s 3r*;en&s e una m&l/!ula 1 el &x9;en& e &(r&s$ Al en(r&me(erse e es(a -&rma, la a(ra!!*n en(re m&l/!ulas e a;ua & e eu(/!(!& es men&r$
C&m& la a(ra!!*n en(re m&l/!ulas es men&r, les ser2 m2s -2!l es!apar las unas e las &(ras$ P&r l& (an(&, n!lus& a (empera(uras n-er&res a l&s !er& ;ra&s es p&s+le 8ue el a;ua s;a sen& l98ua$
Gra:!a "< Represen(a!*n el a;rama eu(/(!& el Bi#lio$raf%a:
527 L+r& C&l&e& 8u9m!a, Uuan A$ Pr&3as R&r9;ue%, Euar& R&s8ue(e B&rre;&$ Cap9(ul&s pr&peaes el/!(r!as e l&s ss(emas spers&s, ss(emas !&l&ales l&-*+!&s p2;$ "6K 1 l&:l!&s p2;$ ##4 5/73((p<WWW$(ex(&s!en(:!&s$ !&m8um!a!&l&e$,"46#44 7 5 #0<0'$ Tema !&l&e, es(a& !&l&al$ 587 Dun+ar, $ R$ an Hen(%, R$ A$, XC3ems(r1 &- Trans(&n e(al C1ane C&mp&uns< &ern Perspe!()esX, Pr&;ress n In&r;an! C3ems(r1, "6, K7, #'050" 5-7 Qu9m!a -9s!a pra!(!a e nla1F Le)(($ P$B E(&ral re)er(e, Espa=a, "', p2;$ K"0
567 3((p<p&lsa!ar&s alm&nes$+l&;sp&($mxpalm &nes$3(ml
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