UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA FACULT FACULTAD AD DE INGENIERÍA QUÍMICA QU ÍMICA Y METALURGIA ESCUELA DE FORMACION FORMACION PROFESIONAL EN INGENIERIA INGENIERIA DE DE INDUSTRIAS ALIMENTA ALIMENTARIAS RIAS
“APLICACIÓN DE CONDENSADORES EN SISTEMAS REFRIFERANTES”
ASIGNATURA: FISICA II PROFESOR: ORE GARCÍA, JULIO
ALUMNOS: •
FELICES QUICHCA, EFRAÍN
•
JURADO MENESES, JOSE ENRIQUE
•
TOMAIRO ALLCCA,JHONNY
GRUPO: MIERCOLES 3 -6 pm CICLO ACADÉMICO: 2015-II
Ayacucho Ay acucho – Perú 2015
52
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INDICE CA4ITULO I GENERALIDADES 11 11
5 5
12 12
13
7 7
CA4ITULO II TRATAMIENTOS TRATAMIENTOS T8RMICOS EN LA LECHE LEC HE 21
9
22
9
23
1 100
CA4ITULO III A4LICACI:N DE CONDENSADORES ELECTRICOS EN SITEMAS REGRIGERANTES
31 12 32
12
52
INTRODUCCIÓN E+ . &"/"+' '($)$*%, & !&$((%..$+ !%& .m+'%& &m$m+' "mp%('$+'& + .% (&p (&p# #'$ '$ $. $.m$ $.m$# #+$ +$m" m"+ +'% '% ! +( +(/ /$$ ! p p; ;$& $& < /($+ /($+! !&& m$&$ m$&$& & L%& L%& C%+!+&$!%(& &%+ !"&p%&"'"%& $.m$#+$+ +$ !'(m"+$!$ #$(/$ .=#'("#$ L$ +#"> +#">++ ! #$(/ #$(/$$ < !&#$ !&#$(/ (/$$ ! + #%+! #%+!+&$ +&$!%( !%(,, & &'$!% &'$!% < m$+' m$+'+# +#">+ ">+ &(?+ &(?+ !'$..$!$m+' &p#""#$!$& &p#""#$!$& !+'(% ! &' "+%(m
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52
OBJETIVO: -
Estudiar y analizar a condensadores eléctricos.
-
Dar
a
conocer
su
estructura,
usos
aplicativos
y
el
funcionamiento de los condensadores. condensadores.
C%+%#(( .$ &' C%+%# &'(# (#'( '($$ ! + #%+ #%+!+ !+&$! &$!%( %( $& #% #%m% m% .%& !" !"(& (&%& %& '"p '"p%& %& "&' "&'+' +'& & ! #%+!+&$!%(& 2 D$( $ +'+!( $. pB)."#% #%+ = "+& & '"."$ + #%+!+&$!%( + $..%& "p%& .#'(>+"#%& &$+ + & "!$ !"$("$ 3 Ep."#$( p%( $./B+ m!"% &"#$ &' p(%#&% +!$m+'$. + .%& #%+!+&$!%(& C%+%#( C?. & .$ (.$#">+ /$(!$ .$ #$p$#"'$+#"$ #%+ + #%+!+&$!%( 5 A+$."$( ! m$+($ &'$ p(%p"!$! + .%& #%+!+&$!%(& p! &("(+%& p$($ &$(.%& #%+ $./B+ "+ + .$ %(m$#">+ ! +&'($ #$((($
52
CONDENSADORES His!"i# $% &!s C!'$%'s#$!"%s U+ #%+!+&$!%( & + !"&p%&"'"% &"( p$($ $.m$#+$( #$(/$ < +(/$ E&'? #%+&'("!% p%( !%& #%+!#'%(& $"&.$!%& +% !. %'(%, p%&+ #$(/$& "/$.& < %p %p&' &'$& $& L%& L%& #%+! #%+!+ +&$ &$!% !%( (&& '"+ '"+++ mB.'" mB.'"p. p.& & $p."# $p."#$# $#"% "%+ +& & E. m#$ m#$+"& +"&m% m% ! ".m"+$#">+ .$&@ ! .$& #?m$($& %'%/(?"#$& p%& + #%+!+&$!%( $.m$#+$ .$ +(/$ +#&$("$ p$($ p(%p%(#"%+$( + !&'..% &B)"'% ! . L%& #%+!+&$!%(& '$m)"=+ & '"."$+ p$($ &$"$( .$& p;$& %+!$& &(/+ #$+!% .$ #%(("+' $.'(+$ . '"p% ! #%(("+' &m"+"&'($ + +#@ !%m&'"#% & #%+"(' + #%+'"+$ + +$ +' ! p%'+#"$, '$. #%m% .$ '"."$!$ p$($ #$(/$( .$ ($!"% #$+!% .$& p".$& &'?+ )$*$& ! '+&">+ E. p("m( #%+!+&$!%( '"."$!% p$($ $.m$#+$( /($+!& #$(/$& .=#'("#$& +$ )%'..$ #%+ +$ .?m"+$ ! %(% + & #$($ "+'("%( < '("%( & ..$m> )%'..$ ! L ! &$#$( .$ #$!+$ ! $/$ #%+ .$ %'($ m$+% &("> +$ &$#!"!$ .=#'("#$ . !*> "+#%+&#"+' D&p=& ! m#@%& p("m+'%& & !&#)("> .$ m$+% &%&'+$ .$ )%'..$ p%!$ (mp.$$(& p%( @%*$& m'?."#$& (#)($+ .$& &p("#"& "+'("%( < '("%( ! .$ )%'..$ +*$m+ F($+."+ #%mp(%)> . !"&p%&"'"% p$($ $.m$#+$( #$(/$& +% !)$ '+( +#&$("$m+' .$ %(m$ ! )%'..$ < '"."> + & ./$( "!("%& ! + '$+$ (#)"('%& ! @%*$& m'?."#$&, & ..$m$(%+ "!("%& ! F($+."+ C%+ $("%& ! &'%& "!("%& #%+#'$!%& + p$($..%, F($+."+ $.m$#+> +$ /($+ #$(/$ < #%+ ..% '($'> ! m$'$( + p$% E+ & ./$(, &("> =. m"&m% +$ (' !&#$(/$ M?& '$(!, F($+."+ &#(")"> Trataba de matar un pavo y por poco no maté un gusano Trataba
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DEFINICION S !+%m"+$ #%+!+&$!%( $. !"&p%&"'"% %(m$!% p%( !%& p.$#$& #%+!#'%($& #<$& #$(/$& &%+ "/$.& p(% ! &"/+% %p&'% ?&"#$m+' & + !"&p%&"'"% $.m$#+$ +(/$ + %(m$ ! #$mp% .=#'("#% A. #%+#'$( .$& p.$#$& $ +$ )$'($, &'$& & #$(/$+ < &'$ #$(/$ & p(%p%(#"%+$. $ .$ !"(+#"$ ! p%'+#"$. $p."#$!$, &"+!% .$ #%+&'$+' ! p(%p%(#"%+$."!$! .$ #$p$#"'$+#"$ . #%+!+&$!%(
ECUACION:
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CONDENSADOR DE PLACAS PLANAS
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CONE-ION DE CONDENSADORES E. "+ ! &'$& #%+"%+& & '+( +$ m$<%( % m+%( #$p$#"'$+#"$ + + #"(#"'%
52
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CONDENSADORES EN PARALELOS T(& % m?& #%+!+&$!%(& &'?+ #%+#'$!%& + p$($..%& #$+!% & #%+#'$+ ! .$ m$+($ L$& p("m($& '(& p.$#$& &'?+ #%+#'$!$& $. '(m"+$. p%&"'"%, m"+'($& .$& %'($& '(& &'?+ #%+#'$!$& $. '(m"+$. +/$'"% D &'$ %(m$, .$ !"(+#"$ ! p%'+#"$. +'( .$& p.$#$& !. #%+!+&$!%( & .$ m"&m$ p$($ '%!$& L$ #$(/$ &m"+"&'($!$ p%( .$ +' & (p$(' +'( .%& '(& #%+!+&$!%(& E+ (&m+ $- L$ #$(/$ '%'$. & "/$. $ .$ &m$ ! .$& #$(/$& ! #$!$ #%+!+&$!%(
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52
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CONDENSADORES EN SERIES
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CONDENSADORES CON DIELECTRICO
52
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INSERTANDO UN DIELECTRICO CON LA BATERIA CONECTADA T+m%& + #%+!+&$!%( ! #$p$#"!$! $!"( +$ #$(/$ m!"$+' +$ )$'($ S" & "+'(%!# + !".=#'("#%, & %)&($ .$ #$(/$ $m+'$ + + $#'%( k C%m% . %.'$* +% & $.'($, p%( .$ )$'($ &'? #%+#'$!$, p%!m%& #%+#."( .$ +$ #$p$#"'$+#"$ !. #%+!+&$!%( &
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C!'$%'s#$!" si' $i%&/)"i)!
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L$ #$p$#"!$! $m+'$ + + $#'%( INSERTANDO UN DIELECTRICO CON LA ATERIA DESCONECTADA T+m%& + #%+!+&$!%( ! #$p$#"!$! $!"( +$ #$(/$ m!"$+' +$ )$'($ A@%($ & !&#%+#'$ ! .$ )$'($ < & F"/610 C%+!+&$!%(& &"+ !".=#'("#% "+'(%!# + !".=#'("#% S %)&($ .$ !"(+#"$ ! p%'+#"$. !"&m"+< (V = V0/k C%m% .$ #$(/$ +% & $.'($, p%!m%& #%+#."( . #%+!+&$!%( #%+!+&$!%( '"+ +$ +$ #$p$#"'$+#"$
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DENTRO DEL DIELECTRICO
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CARGAS LIBRES Y CARGAS INDUCIDAS L$ !+&"!$! ! #$(/$ "+!#"!$ + .$ &p("#" !. !".=#'("#% & m+%( .$ !+&"!$! ! #$(/$& .")(& + .$ p.$#$ m'?."#$ 4$($ + #$p$#"'%( ! p.$#$& p$($..$& p%!m%& @$..$( +$ (.$#">+ +'( &$& !%& !+&"!$!& ! #$(/$& E. #$mp% .=#'("#% & ! m$/+"'!, m"+'($& . #$mp% "+!#"!% & %p&'% < ! m$/+"'!, p%( .% '$+'%
LEY DE GAUSS Y DIELECTRICO Sp%+/$m%& + #%+!+&$!%( ! p.$#$& p$($..$& #$(/$!%, < &#%/m%& +$ #$*$ #".+!("#$ /$&&"$+$ '+/$ +$ '$p$ p.$+$ !+'(% ! .$ &p("#" m'?."#$ < .$ . $ %'($ !+'(% !. !".=#'("#%
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TIPOS DE CONDENSADORES: CONDENSADORES: C%+!+&$!%(& C%+!+&$!%(& m%!(+%& •
C!'$%'s#$!"%s $% #i"% S '($'$ ! #%+!+&$!%(&, +%(m$.m+' ! p.$#$& p$($..$&, #%+ !".=#'("#% ! $"( < +#$p&.$!%& + "!("% C%m% .$ p(m"&""!$! .=#'("#$ (.$'"$ & .$ +"!$!, &>.% p(m"' $.%(& ! #$p$#"!$! m< p;%& S
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CAPITULO I: GENERALIDADES CONDENSADOR: Los Los cond conden ensa sado dore res s o capa capaci cito tore res, s, son, son, desp despué ués s de las las resi resist sten enci cias as o resistores, los componentes pasivos más ampliamente utilizados en electrónica
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Los condensadores son también los componentes electrónicos más antiguos. De hecho, las legendarias botellas de Leiden, que causaron fascinación a comien comienzos zos del siglo siglo XV, XV, no eran eran más que conde condensa nsador dores es rudime rudimenta ntario rios s constituidos por un contenedor de vidrio recubierto por dentro ! por fuera con ho"as metálicas, figura #$. %stas <imas actuaban como placas ! el contenedor de vidrio vidrio como como dieléc dieléctric trico. o. Los conden condensad sadore ores s moder modernos nos han progre progresad sado o mucho con respecto a las botellas de Leiden, no solamente en sus formas ! tama'os, sino en sus aplicaciones ! los materiales utilizados en su fabricación. %n este este apén apéndi dice ce e(am e(amin inar arem emos os su prin princi cipi pio o de func funcio iona nami mien ento to,, sus sus caracter)sticas constructivas ! sus aplicaciones básicas.
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TIPOS DE CONDENSADORES
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-- *p+ a $- *m + --$ *m + a $- *m + -$ *m + a $-- *m +
$ *p+ a -,$ *m + $ *p+ a -,$ *m + 3abla 3abla #$.4 5aracter)sticas t)picas de condensadores f i"os comunes. EL CONDENSADOR VARIABLE
5omo condensador variable de sinton)a, el más adecuado ser)a alguno de una capacidad apro(imada de entre /-- ! 2--p+. Los que normalmente montan los receptores portátiles peque'os de 67 a transistores suelen tener secciones
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de entre $- a -- p+, e incluso a veces dichas secciones no son de la misma capacidad.
De todas formas, a&n con condensadores variables de $2- o -- p+ obtendrás algunos resultados, solo que la banda de frecuencias que recibirás estará un poco restringida. restringida. 8o obstante, obstante, encont encontrarás rarás la manera manera de paliar paliar este problema en el art)culo en 9D+ que estamos preparando para nuestros suscriptores. Lo podrás ba"ar mu! pronto de la zona de descargas. descargas. 6 todo esto, decir que cuando hablamos de un condensador variable de una capacidad concreta, nos referimos a su capacidad má(ima, es decir, cuando sus placas móviles están enfrentadas con las fi"as.
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CONSTRUCCIÓN Y FUNCIONAMIENTO L%& #%+!+&$!%(&, $. "/$. .$& )%)"+$& % "+!#'%(&, &%+ )?&"#$m+' !"&p%&"'"%& $.m$#+$!%(& ! +(/$ S"+ m)$(/%, m"+'($& + "+!#'%( $.m$#+$ +(/$ + + #$mp% m$/+='"#%, + #%+!+&$!%( .$ $.m$#+$ + + #$mp% .=#'("#%, & !#"( + %(m$ ! #$(/$ #$(/$&& .=#'( .=#'("#$ "#$& & E. +%m)( +%m)( ! #%+ #%+!+ !+&$! &$!%( %( !$! !$!%% $ &' &' !"&p%& !"&p%&"'" "'"% % & !) !) p(#"&$m+' $ & & @$)"."!$! p$($ condensar % % #%+#+'($( .$ +(/$ .=#'("#$ E+ & %(m %(m$$ m?& &"m &"mp. p., + #%+! %+!++&$!% &$!%(( &'? &'? %(m %(m$! $!%% p%( p%( !%& !%& .?m" .?m"++$& m'?."#$&p$($..$& m'?."#$&p$($..$& ..$m$!$& p.$#$& &p$($!$& p%( + m!"% $"&.$+' ..$m$!% !".=#'("#%, T%!%& .%& #%+!+&$!%(& p(?#'"#%& %)!#+, ! +$ %'($ %(m$, $ &'$ &'(#'($ )?&"#$ S" & $p."#$ + %.'$* DC #%+&'$+' $ .$& p.$#$&, +'( .$& m"&m$& & &'$).# + #$mp% .=#'("#% &'$#"%+$("% < #$!$ +$ $!"( +$ #$(/$ .=#'("#$ ! .$ m"&m$ m$/+"'! p(% ! &"/+% %p&'% A&m"+!% . !".=#'("#% & +"%(m, .$ m$/+"'! ! .$ #$(/$ $#m.$!$ + #$!$ p.$#$ & p(%p%(#"%+$. p(%p%(#"%+$. $. %.'$* $p."#$!% $p."#$!% < &'? !$!$ !$!$ p%( Q )V
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RECEPCIÓN DE ALIMENTOS L$ (#p#">+ ! $."m+'%& & . p("m( p$&% "mp%('$+' $ .$ @%($ ! "+"#"$( + p(%#&% ! .$)%($#">+ % #%#"+$!% Q .%& $."m+'%& ../+ $. #%+&m"!%( + )+ &'$!% & !), + /($+ p$(', $ +$ $!#$!$ (#p#">+ < &.##">+ ! .%& $."m+'%& L$ m(#$+#$, $. ../$( $ & !&'"+%, p! p(&+'$( ("&/%& p%'+#"$.& <, $. $#p'$(.$, & $&m $. m"&m% '"mp% .$ (&p%+&$)"."!$! ./$. + #$&% ! m$. &'$!% L%& $."m+'%& & (#")+ + + ?($ !&'"+$!$ $ ..% !) &'$( ."mp"$ < %(!+$!$ L%& p(%!%(& !*$(?+ && m(#$+#$& + + p+'% &'$).#"!% < ++#$ $'($&$(?+ .$ %+$ %+$ .& .& @$+ @$+ "+!" "+!"#$ #$!% !%,, $ m+% m+%&& '+/ '+/$+ $+ p( p("$ "$ $'% $'%(" ("$ $#" #">+ >+ S !) !) "+&p##"%+$( .$ m$'("$ p("m$ + . m%m+'% ../$ . p(%!%(, p(%!%(, & (""#$ .$ #@$ ! #$!#"!$!, & m"! .$ 'mp($'($ ! (#p#">+ ! .%& p(%!#'%& m!"$+' +
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CONGELACIÓN
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A RECONOCIMIENTO DE LA PLANTA
PARTES RTES DEL DEL PROC PROCES ESO: O: MEC> MEC>NI NICA CAS? S?
ELEC ELECTR TROM OMÉC ÉCAN ANIC ICAS AS Y
ELECTRÓNICAS E+'( .$& m#@$& p$('& p('+#+ $ .$ p.$+'$, .$& m?& "mp%('$+'& & +%m)($+ $ #%+'"+$#">+ 1 %m)$ ! $."m+'%&, #%+ #$!$. ! 0 L'm"+
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SISTEMAS DE CONTROL E. &"&'m$ & '"."$ p$($ #%+'(%.$( &' p(%#&% & #+&$( .$& 'mp($'($& + .$& !"(+'& '$p$& < p$($ &' "+ & '"."$ '(m%#p.$& U+$ & @$ $!"("!% .%& !$'%& ! 'mp($'($ m!"$+' + $./%("'m% & (/.$ !"(+'& ?..$& < m%'%(& + && !"(+'& '$p$& T%!% . $./%("'m% & @$ "mp.m+'$!% p$($ &' "+ &'$ + . 4LC & . +#$(/$!% +#$(/$!% ! (#")"( .%& !$'%& < #%+'(%.$( . p(%#&% E. #%+' #%+'(% (%.. '$m) '$m)"= "=++ & p! p! ($. ($." "$( $( ! +$ +$ &'$ &'$#" #">+ >+ (m% (m%'$ '$ <$ '"+ '"+ +$ +$ #%m+"#$#">+ +'( . 4LC < . #%mp'$!%( #%mp'$!%(
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FORMA DE OPERACIÓN Y FUNCIONAMIENTO L$ %(m$ ! %p($#">+ %p($#">+ !. &"&'m$ &"&'m$ ! p$&'("$# p$&'("$#">+ ">+ & .$ p! +%'$( + . &"/"+' &"/"+' &m$ 8 5 <
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L l e g a r a t e m p e r a t u r a i n i c iaia l e n c a l d e r o
; a c e r c iri r c u l a r e l r e f r igig e r a n t e
5 ir c u la c i ó n d e l e c h e
5 a l e n ta m ie n to
:egeneración :etención
% n f ria m ie n to
s a lid a d e l p r o d u c to
D%+! . p(%#&% "+"#"$ @$#"+!% + #@% ! . &"&'m$& ! #$.+'$m"+'% p$($ "+"#"$( . p(%#&% #%+ .$ 'mp($'($ #%((#'$ + .$ #$.!($, & !#"( 75 ZC &/"!% & p(%#! $ .$ #"(#.$#">+ !. p(%!#'% $ &( p$&'("$!% $ '($=& ! .$ p$(' ! #$.+'$m"+'%, ./% &"/ . p(%#&% ! ('+#">+ p$($ #mp."( .%& (("m"+'%& ! p$&'("$#">+ p$($ #%+'"+$( #%+ .$ (/+($#">+ !%+! .$ .#@ ($ & p(#$."+'$ < .#@ #$."+' & p( +($ < "+$.m+' & ../$ $. p(%#&% p(%#&% ! +("$m"+'% !%+! . p(%!#'% &$. '(m"+$!% '(m"+$!%
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52
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CONCLUSION: <
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BIBLIOGRAFÍA: <
BRAVERMAN J(B(S @ < INTRODUCCI:N A LA IOQUIMICA DE
< < < <
LOS ALIMENTOS @''p&""p!"$%(/""C$p$#"!$!#$.%([C3[AD"#$ @''p&""p!"$%(/""C$.%(&p#[C3[AD"#% @''p"&"!"('"!$%(!p(&&#%m'm$&#$+'"!$!-!-#$.%( @''p@'m.("+#%+!.$/%#%m!'(m"+$#"%+-! @''p@'m.("+#%+!.$/ %#%m!'(m"+$#"%+-!-"$.+#"$-!.-$/ -"$.+#"$-!.-$/$-+-+$-+-+#$.%("m'(%@'m.
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