CURSO BIOTECNOLOGIA AGRICOLA Ing. Benito Sauñe Carrasco OBJETIVO GENERAL DE LA MATERIA
Objetivo del curso: E au!no a"#uirir$ os conoci!ientos% &ro'ectara sus acances ' conocer$ as i!itaciones en a a&icaci(n "e t)cnicas *iotecno(gicas% en a &ro&agaci(n +egeta% "iagnostico ' !e,ora!iento "e a &ro"ucci(n agr-coa. 1.1. GENERALIDADES En términos generles biotecnolog! se "uede de#inir como el uso de orgnismos vivos o de com"uestos obtenidos de orgnismos vivos "r obtener "roductos de vlor "r los seres $umnos. ejem"lo en ctividdes cti viddes tles como l "re"rci%n del "n & de bebids lco$%lics o el mejormiento de cultivos & de nimles domésticos. 'rocesos como l "roducci%n de cerve() vino) *ueso & &ogurt im"licn el uso de bcteris o levdurs con el #in de convertir un "roducto nturl como l lec$e) en un "roducto de #ermentci%n m+s "etecible como el &ogurt. Es l "licci%n comercil de orgnismos vivos o sus "roductos) l cul involucr l mni"ulci%n deliberd de sus moléculs de DNA.
'or tnto) "odemos decir *ue l biotecnolog! brc desde l biotecnolog! trdicionl) mu& conocids & estblecids) & "or tnto t nto utili(ds) como "or ejem"lo l #ermentci%n de limentos) $st l biotecnolog! modern) bsd en l utili(ci%n de ls nuevs técnics del DNA recombinnte ,ingenier! genétic-) los nticuer"os monoclonles & los nuevos métodos de cultivo de céluls & tejidos. .. RESE/A 0ISTORICA DE LA BIOTECNOLOGIA
istori de l biotecnolog!: La *iotecnoog-a es a tecnoog-a *asa"a en a *ioog-a. 1o"e!os "ecir #ue a *iotecnoog-a a*arca "es"e a *iotecnoog-a tra"iciona 2!u' conoci"a ' esta*eci"a% ' &or tanto utii3a"a4 co!o &or e,e!&o a 5er!entaci(n "e ai!entos% 6asta a *iotecnoog-a !o"erna% #ue est$ *asa"a en a utii3aci(n "e as nue+as t)cnicas "e DNA reco!*inante 2ingenier-a gen)tica4% os anticuer&os !onoconaes ' os nue+os !)to"os "e cuti+ cuti+o o "e c)ua c)uass ' te,i"o te,i"os. s. Es "ecir "ecir%% t)cnic t)cnicas as "eri+a "eri+a"as "as "e a in+est in+estigac igaci(n i(n en *ioog*ioog-a a !oecuar ' ceuar% #ue &ue"en usarse en cua#uier in"ustria #ue utiice !icroorganis!os o c)uas +egetaes o ani!aes.
Escl tem"orl: 0ace 789 !iones "e años: La *iotecnoog-a se re!onta a a agricutura "e neo-tico% cuan"o e cuti+o "e &antas &antas se con+irti( con+irti( en a &rinci&a 5or!a "e o*tener o*tener ai!entos. ai!entos. A !e"i"a !e"i"a #ue a canti"a" canti"a" "e ai!entos acu!ua"os acu!ua"os se 5ue incre!entan"o% incre!entan"o% se re#uirieron re#uirieron otras t)cnicas *iotecno(gicas &ara !anteneros. As- surgieron a rotaci(n "e cuti+os% e contro "e &agas% a "o!esticaci(n "e ani!aes. 0ace ;777 "e años: Los su!erios ' os *a*ionios 5ueron os &ri!eros en &ro"ucir &an ' cer+e3a !e"iante e+a"uras. 0ace <777 años: Los c6inos "esarroaron 6ace &rocesos "e conser+aci(n "e ai!entos co!o a 5a*ricaci(n "e 'ogur% #ueso% +inagre ' +ino !e"iante 5er!entaci(n $ctica utii3an"o *acterias 0ace 9=77 años: Los egi&cios &ro"uc-an &an con e+a"ura. En >?7: @acar-as Jenssen in+enta e !icrosco&io. En ;;>: Ro*ert 0oo acuña e t)r!ino c)ua en su i*ro Microgra&6ia. En ;;: Se con5ir!a a re&ro"ucci(n seua "e as &antas. En F=F: Se "escu*re #ue to"os os organis!os +i+os est$n co!&uestos &or c)uas. En F>;: Estu"ios "e Men"e en guisantes so*re os 5un"a!entos "e a 6erencia "e os caracteres a"#uiri"os. En F>?: Darin 6ace &H*ica su teor-a teo r-a so*re a e+ouci(n "e as es&ecies. En F: Se a-sa e ADN en e nHceo "e una c)ua. En e sigo I: 1asteur esta*ece a ciencia "e a !icro*ioog-a. En ?7?: Las uni"a"es 5un"a!entaes "e a 6erencia *io(gica reci*en e no!*re "e genes. En ??: E ingeniero 6Hngaro ar Er' utii3a &or &ri!era +e3 e t)r!ino *iotecnoog-a. En ?<=: E ADN es i"enti5ica"o co!o a !o)cua "e a 6erencia. En ?>=: Katson ' Cric "escri*en a estructura "e "o*e 6)ice "e DNA. En ?;: Desci5ra!iento "e as &ri!eras etras "e c("igo gen)tico. En ?;>: Ro*ert K.0oe' e'( &or &ri!era +e3 a in5or!aci(n tota "e un gen "e e +a"ura. En ?;;: Se "esci5ra e c("igo gen)tico gen )tico co!&eto "e ADN. En ?7: se reconstru'( in +itro un gen co!&eto. En ?=: se "esarroa a tecnoog-a "e reco!*inaci(n "e DNA. En ?; ?;:: Ro*er Ro*ertt San Sanso son n ' 0er* 0er*ert ert Bo'e Bo'err crea crean n Gene Genent ntec ec6 6 a &ri! &ri!er era a co!&a co!&aññ-a a "e *iotecnoog-a. En ?F9: se sinteti3a a &ri!era 6or!ona 2insuina4 !e"iante *iotecnoog-a. En ?F=: se a&rue*an os ai!entos transg)nicos. En ?F=: Se in+enta a t)cnica 1CR 2reacci(n en ca"ena "e a &oi!erasa4% #ue &er!ite co&iar genes es&ec-5icos con gran ra&i"e3. Es una t)cnica !u' &o"erosa &ara &ro"ucir !iones "e co&ias "e una regi(n es&ec-5ica "e ADN% #ue &er!ite anai3ara tan r$&i"o co!o se &ue"e &uri5icar una sustancia #u-!ica. 1CR 6a si"o e instru!ento esencia en e "esarroo "e t)cnicas "e "iagn(stico% !e"icina 5orense ' a "etecci(n "e genes asocia"os con errores innatos "e !eta*ois!o. En ??;: 1or &ri!era +e3 se co!&eta a secuencia "e geno!a "e un organis!o eucari(tico% a e+a"ura "e cer+e3a. En 977=: se ter!ina "e secuenciar e geno!a 6u!ano. ..9. BIOTECNOLOGIA DE 1RIMERA% SEGUNDA TERCERA GENERACION
'rimer generci%n: Biotecnoog-a "e &ri!era generaci(n% generaci(n% tra"iciona% antigua% e!&-rica o &re 1asteur #ue cu*re &rocesos co!o a ea*oraci(n "e *e*i"as aco6(icas% +inagre% &ro"uctos $cteos% ai!entos 5er!enta"os tra"icionaes% etc. En genera &rocesos "esarroa"os en )&ocas tan re!otas #ue ni si#uiera se tiene un registro 6ist(rico caro "e su surgi!iento surgi!iento ' e+ouci(n te!&rana. te!&rana. En esa )&oca% a *iotecnoog-a se re5iere a as &r$cticas e!&-ricas "e seecci(n "e ani!aes% &antas ' sus cru3as% ' a a 5er!entaci(n co!o un &roceso &ara &reser+ar ' enri#uecer e conteni"o &roteico "e os ai!entos. Este &erio"o se etien"e 6asta a segun"a !ita" ! ita" "e sigo I. Segund generci%n: Biotecnoog-a "e Segun"a generaci(n ( in"ustria es a#uea #ue #ue se "esarroa a &artir "e "e a segun" segun"a a !ita" !ita" "e sigo I% I% con os conoci conoci!ien !ientos tos inci&i inci&ient entes es "e a !icro*i !icro*ioog oog-a -a ' a *io#u-!ica% ' #ue cu!ina con a consoi"aci(n "e a ingenier-a *io#u-!ica. 1ara agunos
Escl tem"orl: 0ace 789 !iones "e años: La *iotecnoog-a se re!onta a a agricutura "e neo-tico% cuan"o e cuti+o "e &antas &antas se con+irti( con+irti( en a &rinci&a 5or!a "e o*tener o*tener ai!entos. ai!entos. A !e"i"a !e"i"a #ue a canti"a" canti"a" "e ai!entos acu!ua"os acu!ua"os se 5ue incre!entan"o% incre!entan"o% se re#uirieron re#uirieron otras t)cnicas *iotecno(gicas &ara !anteneros. As- surgieron a rotaci(n "e cuti+os% e contro "e &agas% a "o!esticaci(n "e ani!aes. 0ace ;777 "e años: Los su!erios ' os *a*ionios 5ueron os &ri!eros en &ro"ucir &an ' cer+e3a !e"iante e+a"uras. 0ace <777 años: Los c6inos "esarroaron 6ace &rocesos "e conser+aci(n "e ai!entos co!o a 5a*ricaci(n "e 'ogur% #ueso% +inagre ' +ino !e"iante 5er!entaci(n $ctica utii3an"o *acterias 0ace 9=77 años: Los egi&cios &ro"uc-an &an con e+a"ura. En >?7: @acar-as Jenssen in+enta e !icrosco&io. En ;;>: Ro*ert 0oo acuña e t)r!ino c)ua en su i*ro Microgra&6ia. En ;;: Se con5ir!a a re&ro"ucci(n seua "e as &antas. En F=F: Se "escu*re #ue to"os os organis!os +i+os est$n co!&uestos &or c)uas. En F>;: Estu"ios "e Men"e en guisantes so*re os 5un"a!entos "e a 6erencia "e os caracteres a"#uiri"os. En F>?: Darin 6ace &H*ica su teor-a teo r-a so*re a e+ouci(n "e as es&ecies. En F: Se a-sa e ADN en e nHceo "e una c)ua. En e sigo I: 1asteur esta*ece a ciencia "e a !icro*ioog-a. En ?7?: Las uni"a"es 5un"a!entaes "e a 6erencia *io(gica reci*en e no!*re "e genes. En ??: E ingeniero 6Hngaro ar Er' utii3a &or &ri!era +e3 e t)r!ino *iotecnoog-a. En ?<=: E ADN es i"enti5ica"o co!o a !o)cua "e a 6erencia. En ?>=: Katson ' Cric "escri*en a estructura "e "o*e 6)ice "e DNA. En ?;: Desci5ra!iento "e as &ri!eras etras "e c("igo gen)tico. En ?;>: Ro*ert K.0oe' e'( &or &ri!era +e3 a in5or!aci(n tota "e un gen "e e +a"ura. En ?;;: Se "esci5ra e c("igo gen)tico gen )tico co!&eto "e ADN. En ?7: se reconstru'( in +itro un gen co!&eto. En ?=: se "esarroa a tecnoog-a "e reco!*inaci(n "e DNA. En ?; ?;:: Ro*er Ro*ertt San Sanso son n ' 0er* 0er*ert ert Bo'e Bo'err crea crean n Gene Genent ntec ec6 6 a &ri! &ri!er era a co!&a co!&aññ-a a "e *iotecnoog-a. En ?F9: se sinteti3a a &ri!era 6or!ona 2insuina4 !e"iante *iotecnoog-a. En ?F=: se a&rue*an os ai!entos transg)nicos. En ?F=: Se in+enta a t)cnica 1CR 2reacci(n en ca"ena "e a &oi!erasa4% #ue &er!ite co&iar genes es&ec-5icos con gran ra&i"e3. Es una t)cnica !u' &o"erosa &ara &ro"ucir !iones "e co&ias "e una regi(n es&ec-5ica "e ADN% #ue &er!ite anai3ara tan r$&i"o co!o se &ue"e &uri5icar una sustancia #u-!ica. 1CR 6a si"o e instru!ento esencia en e "esarroo "e t)cnicas "e "iagn(stico% !e"icina 5orense ' a "etecci(n "e genes asocia"os con errores innatos "e !eta*ois!o. En ??;: 1or &ri!era +e3 se co!&eta a secuencia "e geno!a "e un organis!o eucari(tico% a e+a"ura "e cer+e3a. En 977=: se ter!ina "e secuenciar e geno!a 6u!ano. ..9. BIOTECNOLOGIA DE 1RIMERA% SEGUNDA TERCERA GENERACION
'rimer generci%n: Biotecnoog-a "e &ri!era generaci(n% generaci(n% tra"iciona% antigua% e!&-rica o &re 1asteur #ue cu*re &rocesos co!o a ea*oraci(n "e *e*i"as aco6(icas% +inagre% &ro"uctos $cteos% ai!entos 5er!enta"os tra"icionaes% etc. En genera &rocesos "esarroa"os en )&ocas tan re!otas #ue ni si#uiera se tiene un registro 6ist(rico caro "e su surgi!iento surgi!iento ' e+ouci(n te!&rana. te!&rana. En esa )&oca% a *iotecnoog-a se re5iere a as &r$cticas e!&-ricas "e seecci(n "e ani!aes% &antas ' sus cru3as% ' a a 5er!entaci(n co!o un &roceso &ara &reser+ar ' enri#uecer e conteni"o &roteico "e os ai!entos. Este &erio"o se etien"e 6asta a segun"a !ita" ! ita" "e sigo I. Segund generci%n: Biotecnoog-a "e Segun"a generaci(n ( in"ustria es a#uea #ue #ue se "esarroa a &artir "e "e a segun" segun"a a !ita" !ita" "e sigo I% I% con os conoci conoci!ien !ientos tos inci&i inci&ient entes es "e a !icro*i !icro*ioog oog-a -a ' a *io#u-!ica% ' #ue cu!ina con a consoi"aci(n "e a ingenier-a *io#u-!ica. 1ara agunos
autores este &erio"o se "i+i"e en "os eta&as: corres&on"iente a "esarroo inicia "e a !icro*ioog-a ' a *io#u-!ica. 2Eta&a "eno!ina"a era "e 1asteur o segun"a generaci(n4 ' a segun"a corres&on"e a surgi!iento "e a ingenier-a *io#u-!ica 2era "e os anti*i(ticos o tercera generaci(n4 Una segun"a eta&a "e "esarroo "e a *iotecnoog-a se inicia con os tra*a,os tra*a,os "e Louis 1asteur 2F998F?>4 2F998F?>4 en a i"enti5icaci i"enti5icaci(n (n "e os !icroorganis! !icroorganis!os os causantes causantes "e a 5er!entaci(n en a segun"a !ita" "e sigo I% o #ue contri*u'o a i!&usar a incor&oraci(n "e a t)cnica "e 5er!entaci(n en agunas $reas in"ustriaes. Otro Otro in+est in+estiga iga"or "or "e esta esta eta&a eta&a Ro*ert Ro*ert oc6 oc6 2F<=8? 2F<=8?74 74 #ue ta!*i)n ta!*i)n 6i3o 6i3o i!&ort i!&ortant antes es a&ort a&ortac acion iones es a a *acter *acterio ioo ogg-a. a. La terc tercer era a )&oc )&oca a en a 6ist 6istor oria ia "e a *iot *iotec ecno noogog-a a se caract caracteri eri3a 3a &or "esarr "esarro oos os en cierto cierto senti"o senti"o &uestos% &uestos% 'a #ue &or un a"o a"o a e&ans e&ansi(n i(n +ertiginosa +ertiginosa "e a in"ustria &etro#u-!ica &etro#u-!ica tien"e a "es&a3ar "es&a3ar os &rocesos &rocesos *iotecno(gicos *iotecno(gicos "e a 5er!entaci(n% ' &or otro a"o e "escu*ri!iento "e a &eniciina &or e!ing en e año ?9F sentar-a as *ases &ara a &ro"ucci(n en gran escaa "e anti*i(ticos a &artir "e a ")ca"a "e os años cuarenta. Ingenio a o*tenci(n "e &ro"uctos "e utii"a" incuestiona*e% #ue continHan sien"o in"is&ensa*es &ara a +i"a "e a 6u!ani"a"% e,e!&o "e estos &ro"uctos son: os anti*i(ticos% anti*i(ticos% as +acunas +acunas naturaes% naturaes% +ita!inas% +ita!inas% &rote-nas &rote-nas uniceuares uniceuares%% en3i!as% en3i!as% &oisac$ri"o &oisac$ri"os% s% aco6o in"ustria% entre otros. Destaca e "escu*ri!iento "e a estructura 6eicoi"a "e ADN &or Cric' Katson en ?>=% segui"o &or os &rocesos #ue &er!iten a in!o+ii3aci(n "e as en3i!as% os &ri!eros e&eri!entos "e ingenier-a gen)tica reai3a"os &or Co6en ' Bo'er en ?= ' a a&icaci(n en ?> "e a t)cnica "e 6i*ri"o!a &ara a &ro"ucci(n "e anticuer&os !onoconaes% gracias a os tra*a,os "e Mistein ' o6er.
/ercer /ercer generci%n ,Nuev biotecnolog!Es a #ue se sir+e "e as t)cnicas "e ADN reco!*inante &ara reai3ar a !e,ora "e os seres +i+os% con !iras a su utii3aci(n. E i!&acto i!&a cto "e ADN reco!*inante 6a si"o &ro5un"o. Se 6a*a 6o'% &or tanto% "e #ue nos encontra!os en a era "e a *iotecnoog-a. Se co!*inan as Ciencias "e a In5or!aci(n con a Bioog-a ' surge a Bioin5or!$tica "esarro$n"ose una nue+a &ata5or!a "e tra*a,o en a *Hs#ue"a "e nue+os &ro"uctos% ' "on"e a satis5acci(n "e 6o!*re sigue sien"o e &rinci&a o*,eti+o. Co!o resuta"o "e este "esarroo se aceera e "esci5ra"o "e geno!a co!&etos "e organis!os% o #ue uni"os a a a&icaci(n "e a geon(!ica ' a &rote(!ica genera una enor!e canti"a" "e "atos #ue &ro&orcionan a in5or!aci(n "e as *ases !oecuares "e os 5en(!enos ' e ca!ino &ara e "iseño raciona "e !o)cuas. La tera&ia g)nica% os !e"ica!entos "irigi"os% a o*tenci(n "e (rganos ' organis!os &ro"uctos "e a conaci(n ' otros &ro"uctos ata!ente no+e"osos son re&resentati+os "e esta )&oca.
..=. IM1ORTANCIA ECONMICA% ECOLGICA ONOMICAIM1ORTANCIA ECONMICA: Las *iotecnoog-as 6an teni"o un consi"era*e i!&acto econ(!ico en e sector "e a ai!entaci(n% &ues "es"e ??7 se 6an 6ec6o o&erati+os siste!as "e "iagn(stico ' *iocon+ersi(n "e a!i"(n se 6an co!erciai3a"o e"ucorantes ' sa*ori3antes% se 6an "iseña"o &rocesos "e &ro"ucci(n "e ,ugos% a!ino$ci"os% &ig!entos ' +ita!inas &ro"uctos "e 5er!entaci(n% en3i!as &ara ea*oraci(n "e #uesos% &ro"uctos $cteos ' e+a"uras 6-*ri"as. 1ara e &er-o"o ??>89777 se &re+) co!erciai3ar *acterias ' en3i!as !o"i5ica"as gen)tica!ente% co!o ee!entos 5a+ori3antes #ue !e,oran a cai"a" "e os ai!entos% asco!o *iocatai3a"ores ' *iosensores &ara a in"ustria "e &ro"ucci(n ' !onitori3aci(n. BIOTECNOLOGÍA EN EL SECTOR SALUD
Desrrollo de vcuns. un centro +irtua &ara e "esarroo ' e+auaci(n "e +acunas #ue coor"ine e es5uer3o "e os gru&os #ue reai3an actua!ente in+estigaci(n en este ca!&o. 'roducci%n de medicmentos genéricos 25$r!acos ' &rote-nas tera&)uticas4 #ue &er!itan cu*rir as &rinci&aes causas "e "e!an"a !)"ica ' socia% ' "is!inuir nuestra gra+e "e&en"encia "e eterior Crcteri(ci%n de los lelos socidos en#ermeddes genétics en l "oblci%n ncionl. Esto% "e*iera a&o'arse en e conteto "e centros "e in+estigaci(n ' ser+icio% taes co!o e reci)n crea"o Instituto "e Me"icina Gen(!ica "e a Secretar-a "e Sau". IM1ORTANCIA ECOLGICA: Es "e gran i!&ortancia 'a #ue a *iotecnoog-a 6a in5ui"o en os siste!as "e &ro"ucci(n "e !etano o etano% &or 5er!entaci(n anaero*ia "e *io!asa% ' en e creci!iento seecti+o ' &ro&agaci(n "e $r*oes ' &antas orna!entaes. Las t)cnicas !$s utii3a"as son as "e ingenier-a "e &rote-nas ' &rocesos e ingenier-a "e &ro"ucci(n "e anticuer&os !onoconaes 8un $rea !u' i!ita"a "e a *iotecnoog-a8% #ue 6an re+ouciona"o en un corto es&acio "e tie!&o ca!&os co!o e "iagn(stico "e en5er!e"a"es in5ecciosas ' gen)ticas% a !onitori3aci(n "e &rocesos in"ustriaes ' a &ro"ucci(n "e +arie"a"es "e !icroorganis!os ca&aces "e ea*orar sustancias 5ar!aco(gicas o ai!enticias ' "e !eta*oi3ar aceites &ara ei!inar conta!inaciones. BIOTECNOLOGÍA EN EL SECTOR MEDIO AMBIENTE Y BIODIVERSIDAD
En el +re de gu. 1ro5un"i3ar en e conoci!iento "e os &rocesos *io(gicos "e trata!iento "e aguas resi"uaes% &ara o&ti!i3ar su "iseño ' o&eraci(n "esarroar *iosensores o&ti!i3a"os &ara !e,orar e contro "e &rocesos *iotecno(gicos ' segui!iento "e a cai"a" "e agua en "rena,es ' cuer&os "e agua "esarroar &rocesos es&eciai3a"os% con *ase en !icroorganis!os !o"i5ica"os gen)tica!ente% &ara e trata!iento% en as 5uentes "e conta!inantes eno*i(ticos &ro*e!$ticos% antes "e !e3caros con otras corrientes "esarroar !)to"os !o"ernos &ara "etectar !icroorganis!os &at(genos en aguas trata"as uso "e a *io"i+ersi"a" &ara aisar ' a&icar !icroorganis!os ca&aces "e "egra"ar conta!inantes es&ec-5icos% aceeran"o as cin)ticas "e os &rocesos ' tra*a,an"o en con"iciones etre!as "esarroar ' a"a&tar tecnoog-a *io(gica #ue asegure acan3ar os re#ueri!ientos "e trata!iento #ue !arca a nor!ati+i"a" !eicana. En el +re de biodiversidd. Descu*ri!iento ' caracteri3aci(n "e nue+as es&ecies% es&ecia!ente "e !icroorganis!os% 6ongos ' es&ecies incos&icuas% #ue constitu'en a 5rontera actua "e conoci!iento "e as es&ecies en e &aneta "esarroar ' o&ti!i3ar !)to"os &ara e !arca,e ' e !onitoreo "e e,e!&ares% es&ecia!ente "e acuer"o a os re#ueri!ientos "e co!ercio internaciona ' a os e!ergentes !erca"os +er"es% #ue re#uieren "e certi5icaciones "e origen conser+aci(n "e a *io"i+ersi"a"% es&ecia!ente en o #ue se re5iere a "iagn(sticos +eterinarios ' 5orenses a&ica"os a 5auna si+estre an$isis "e as +enta,as ' os
riesgos &ara e !e"io a!*iente "e os organis!os gen)tica!ente !o"i5ica"os 2OGM4 utii3aci(n res&etuosa ' sustenta*e "e a *io"i+ersi"a".
En el +re de suelos. Diagn(stico ' segui!iento "e trata!iento "e sueos conta!ina"os seecci(n ' estan"ari3aci(n "e !)to"os ana-ticos% &ara e !onitoreo "e sueos conta!ina"os i"enti5icaci(n ' !o"i5icaci(n "e as es&ecies &artici&antes en os consorcios res&onsa*es "e a *iorre!e"iaci(n "e sueos "esarroo "e &rocesos "e !o"i5icaci(n *iocata-tica 2oi"ati+a &rinci&a!ente4% &ara !o"i5icarP"egra"ar conta!inantes% en &articuar co!&uestos aro!$ticos ' a3u5ra"os% !utag)nicos% "eri+a"os "e &etr(eo 2co!*usti*es4 ' "e &estici"as an$isis "e co!&uestos recacitrantes en sueos conta!ina"os con 6i"rocar*uros ' en sueos agr-coas conta!ina"os con &estici"as esta*eci!iento "e nor!as &ara sueos conta!ina"os estu"ios toico(gicos "e sustancias conta!inantes ' su*&ro"uctos "e "egra"aci(n "esarroo "e &rocesos *io(gicos &ara ei!inar iones !et$icos &esa"os. En el +re de ire. Desarroar a ingenier-a necesaria &ara construir siste!as a"ecua"os a as necesi"a"es "e trata!iento "esarroo "e in(cuos !icro*ianos a+an3a"os ' a"a&ta"os &ara a&icaciones es&ec-5icas no con+encionaes. A+an3ar en a i!&e!entaci(n "e *iosensores &ara a !e"ici(n in situ "e a acti+i"a" "e !icroorganis!os en *io&e-cuas. IM1ORTANCIA AGRONOMICA: En e sector agr-coa% os cuti+os son "e gran i!&ortancia 'a #ue eisten +arie"a"es transg)nicas "e to!ates% &atatas% ago"(n% ta*aco ' so,a% e&eri!enta"as a ni+e "e ca!&o en &e#ueños re"uctos #ue &resentan caracter-sticas "e resistencia a 6er*ici"as% +irus% insectos ' cuai"a"es es&ec-5icas. Agunos est$n co!erciai3a"os 'a en ??>. BIOTECNOLOGÍA EN EL SECTOR AGRÍCOLA En os ca!&os "e a *ioog-a !oecuar% 5isioog-a +egeta ' *io#u-!ica% 6a*r-a #ue a&o'ar os es5uer3os en as $reas "e "esarroo ' re&ro"ucci(n "e &antas genes "e resistencia a en5er!e"a"es genes #ue controan a toerancia a estr)s a*i(tico ingenier-a !eta*(ica *ioin5or!$tica gen(!ica 5unciona "esarroo "e siste!as "e trans5or!aci(n "e &antas "e inter)s socia% econ(!ico o in"ustria en M)ico uso "e &antas co!o *iorreactores e i!&e!entaci(n ' uso "e !arca"ores !oecuares en &rogra!as tra"icionaes "e !e,ora!iento. A&o'ar a consoi"aci(n "e reci)n crea"o Centro Naciona "e Gen(!ica Vegeta. En e ca!&o "e a *iotecnoog-a agroeco(gica% as $reas estrat)gicas a a&o'ar ser-an: siste!ati3aci(n "e a "i+ersi"a" agr-coa &or !e"io "e !arca"ores !oecuares conser+aci(n ' a&ro+ec6a!iento "e a "i+ersi"a" "e recursos gen)ticos agro&ecuarios ' 5orestaes a tra+)s "e a *iotecnoog-a !o"erna *ioseguri"a" !onitoreo "e &ro"uctos no+e"osos ' an$isis "e i!&acto en e agroecosiste!a ecoog-a ' e+ouci(n !oecuar. .9 TERMINOLOGQA GENERAL DE LA BIOTECNOLOGQA
Acido bsc!sico: 0or!ona +egeta #ue cu!&e i!&ortantes 5unciones en e creci!iento ' "esarroo "e as &antas% cu'os e5ectos son es&ecia!ente in6i*i"ores% ' "istri*ui"o &re5erente!ente en 6o,as% 'e!as% tu*)rcuos% se!ias ' 5rutos. Es una sustancia #u-!ica "e a 5a!iia "e os ter&enoi"es ' su 5(r!ua a*re+ia"a es C ;0 97O <. Ta!*i)n se conoce con e no!*re "e 6or!ona "e estr)s ' antigua!ente co!o a*scisina ' "or!ina. Anticod%n: Secuencia "e tres nHce(ti"os en e ARN trans5erente #ue se e!&are,an "e 5or!a co!&e!entaria con un co"(n es&eci5ico "e ARN !ensa,ero "urante a s-ntesis &roteica &ara "eter!inar un a!ino$ci"o concreto "e a ca"ena &oi&e&t-"ica. Autoclve: A&arato "estina"o a a esterii3aci(n &or caor 6H!e"o. Consta "e un reci&iente 6er!)tico% &ro+isto "e un !an(!etro ' una +$+ua "e seguri"a"% 5or!a"o &or "os co!&arti!ientos se&ara"os &or una re,a: e in5erior se ena "e agua ' en e su&erior se cooca e !ateria a esterii3ar.
