Contoh-Menu-Dan-Resep-Bentuk-Makanan-Standar-Rumah-Sakit.pdf

1

Bentuk Makanan Makanan Biasa Waktu Makan Pagi 06.00

Karbohidrat

Makanan Lunak

Makanan Saring

Nasi Putih

Nasi Tim

Bubur Tepung Beras Saus Buah

Protein Hewani

Ayam Goreng Balut Tepung

Ayam panggang balut tepung

Ayam giling kukus balut tepung

Protein Nabati

Tumis Tahu

Tahu Panggang Bumbu Bakar

Semur Tahu

Tumis Bayam

Bening Bayam

Bayam Cream Soup

Air putih

Air Putih

Air Putih

Bubur Bubur Kaang Kaang Hi!au Hi!au Santan Santan Kental Kental

Bubur Bubur Kaang Kaang Hi!au Hi!au Santan Santan Cair Cair

Bubur Bubur Kaang Kaang Hi!au Hi!au Saring Saring

Nasi kunyit

Nasi Tim Kunyit

Bubur Saring Kuning

Protein Hewani

Patin Bumbu Aar

Pepes Patin

Tim patin

Protein Nabati

Tempe Goreng

Semur Tempe

Tempe Gulung Bumbu Bakar  

Tumis "ortel

Bening "ortel

"ortel Cream Soup

Setup Apel

#us apel

Sari Apel

Pisang

Agar Pisang

Banana !uie

Nasi Putih

Tim nasi #agung

Bubur Saring #agung

Protein He He wa wani

Tumis $a $aging Bu Bum bu bu Ke Keap

$aging Pa Panggang Bu Bumbu Ke Ke ap ap

$aging Gi Giling bu bumbu Ke Keap

Protein Nabati

Tumis Tahu

Pepes tahu Giling

Tim Tahu

Tumis %abusiam

Bening %abusiam

Bening labusiam iris tipis

Air Putih

Air Putih

Air Putih

Sayur Minuman

Snack 10.00 Siang 12.00

Karbohidrat

Sayur Minuman

Sore 16.00 Malam 19.00

Karbohidrat

Sayur Minuman

P&'B&$AAN P!"B!#$$N P'(S&$)' P"%S!#&" ANTA'A MAKANAN $N'$"$ Makanan MakananBiasa Lunak

Makanan Makanan %unakSaring

B*ASA $AN L&N$( M$($N$N MAKANAN #$N %)NAK M$($N$N

Waktu "aktu

2

S$")N* Nama Nama makana

Bahan dan prosedur Bahan dan prosedur

Nama Nama Makanan

makana n n Pagi Nasi Nasi Pagi +,-++ Tim Putih 06.00

1.

1.

brokoli

2.

2.

Bahan . . Bahan Tepung Beras brokoli Beras 0+ gram6+ gram Tepung #eruk manis 00 gram  Air  Beras Papaya 00 gram . . Saus buahProsedur Prosedur

 Air  Air 

Prosedur . 'ebus air dalam pani-

1.

Cui beras sampai beras2 masukkan

ke

aroni dengan

air wadah didalamtahan panipanas Masukan hingga air habisberisi air  kedalam pani %alu kukus 3.tersebut-

selama

1+ tanak menit angkat hingga Bila sudah

 Ayam

Bahanmatang.

 Ayam pangga

 Ayam. 1.Bahan

ngGoreng balut

2.

Balut tepung Tepung

 Ayam

3+ gram

 Ayamgiling

3+ gram 1.  Ayam Bahan pelapis .

panggang kukus

2. Bahan 8 Mai4ena 5+pelapis gram .

balut balut tepung

- Mai4ena 5+ 8 Tepung beras 6+ gram 3.

Margarin gram 0 gram-

4.

5

- Tepung siung bawang

haluskanberas 5.

putih2

6+

gram 7 sdt garam3.

Minyak 0 gram-

4. 5 Prosedur . siung bawang 1.

putih2 haluskan kukus ayam hingga 7 sdt garam5. empuk-angkat% l

%

i

M%

M%

MB

MS M%

Beras /0 gr 0+Beras 0+ gr   Beras Tepung

diblender  gram dan

Beras 6+ gram

tepung di

Cara saus . 1. 'ebus airbuat dalam pani-

aron 8 blender papaya lalu Cui beras2 masukkan saringke Campurkan wadah tahan dengan panas air   !eruk manisSehingga beri airmen!adi kental wadah tahanberas 3. Masukan tepung 2. Cairkan dengan sedikitpani air lalu panas kedalam masukkan ke dalam air  berisi air tersebutmendidih 3.  Aduk sudahratatanak angkat 4. Bila Bahan . $i kukus $i kuk us Menggunak Menggun 1.  Ayam 3+ gram Bahan . digoreng $ik uk us Menggunak kemudia an tepungMenggunak akan 2. Tepung terigu 5+ gram 2.

bersihtahan panas beri wadah %alu 2.air-

Bahan Bahan

MS

$ikukus $iaroni$itimSaus

1. 1. 2. 2. 3.

Beras 0+ /0 gram gram Beras

1. 2. Cui

4.

M% MB

Nasi Bubur  Tim

Prosedur .

3.

araara mengolah Mengolah

Makanan Bahan Bahan . .

1.

Bahan dan Prosedur Bahan dan Prosedur 

tepung

Mai4ena 5+ gram 5- 3. Ayam 3+ gram kemudian n 4. 7 sdt garam6- Bahan pelapis . dipanggan dipangg siung bawang putih2 5. 5 8 Mai4ena 5+ gram ang g haluskan 8 Tepung beras 6+ gr  1- Margarin 0 gramProsedur. 3- Giling 5 siung bawang ayam hingga putih2 halus kemudian bentuk bulathaluskan Kemudian buat adonan tepung 0- 7 sdt garamterigu dan mai4ena Campurkan ayam giling kedalam adonan lalu Prosedur . kukussudahayam matang2hingga sa!ikan kukus 1. #ika empuk-angkat-

an minyak beras

an margarin tepung terigu-