Descripción: Trata sobre la creacion de una polleria analizando varios factores como son economicos, tecnologicos, politicos
polleria
Descripción: ENCUESTA POLLERIA
Polleria campos
proyecto poleria guyinDescripción completa
Polleria campos
MYPES
modelo de un proyectoDescripción completa
plan estratégico de negocioDescripción completa
Descripción: inicio de un proyecto de inversion...
Descripción completa
Negocio Polleria
Descripción: Polleria campos
Plan de Negocio de Polleria
Plan de negocio de polleria cajamarcaDescripción completa
PLAN DE CONTINGENCIA DE UNA POLLERIA UBICADO EN EL DISTRITO DE LOS OLIVOS - LIMA - PERUDescripción completa
Descripción completa
Descripción: plan de seguridad de una polleria
1.
INFORMACIÓN GENERAL DEL NEGOCIO
Razón Social Nombre Comercial: “ Naturaleza: Ubicación:
• • • •
. •
re!entación "e lo! #romotore! "el #ro$ecto: El presente plan de proyecto es promovida por las siguientes personas Chuman Esquivel Elvira
Accionista
García Vásquez Elizabeth
Accionista
Genovs la !osa "everly
Accionista
#artínez $ol%rzano Cinthya Accionista
•
&e'a Carazas $hirley
Accionista
$errano Estrada Edir
Administrador socio
I"ea "e la nece!i"a" u o#ortuni"a" "e ne%ocio: (uestra idea de (egocio se en)oca en satis)acer las siguientes necesidades y oportunidades*
&Nece!i"a"e! Fi!ioló%ica!: Alimentaci%n y descanso ya que los )ines de semana pueden dis)rutar del servicio de +arao+e y ,appy ,our.
Reconocimiento: -)recemos un ambiente con)ortable servicio personalizado y generamos con)ianza por la calidad y variedad del producto.
Cont ntam amos os co con n un pa parq rque ueo o de dent ntro ro de la las s in inst stal alac acio ione nes s co con n pe pers rson onal al Se%uri"a": Co especializado en vigilancia.
&O#ortuni"a"e!: /Contar con un lugar publicado muy transitado y zonas comerciales •
ro"ucto: el producto a o)recer es principalmente un bien que viene hacer el pollo a la brasa en sus di)erentes presentaciones siendo un bien que se complementa con el servicio de calidad atenci%n personalizada e inmediata un grato ambiente lugar acogedor y seguro.
'( RESUMEN E)ECU*I+O El presente traba0o busca determinar si resulta )actible y rentable la implementaci%n de una pollería. &ara establecer la )actibilidad del proyecto se realiza un estudio de mercado para identi)icar y cuanti)icar al consumidor ob0etivo. &ara poder llegar al consumidor ob0etivo se ha estructurado un #lan "e Mar,etin% #ara la diversos sos entorno entornos s Econ%m Econ%micos icos sociales legale legales s políti políticos cos tecnol tecnol%gico %gicos s y #oller-a con diver culturales a )in de determinar a qu mercado nos dirigimos como segmentarlos cuáles son sus gustos y pre)erencias. plante ntea a las est estrat rategi egias as que pue pueden den usa usarse rse par para a eli elimin minar ar nues nuestra tras s La ma matr triz iz FO FODA DA pla debilidades y amenazas y aprovecharlas mediante el estudio de nuestro producto.
El presente plan de negocios consiste en el costo y el )lu0o de ca0a para determinar la viabilidad de nuestro proyecto. &ara dicho )in hemos planteado todos los costos gastos e ingresos apro1imados en que se incurrirá en nuestro plan de negocios. 2e acuerdo al análisis determinado el Capital anual para el )uncionamiento es de $3.456757.85 el mismo que está representado con el aporte de todos los socios en un 659 y el :59 mediante el prstamo de una entidad )inanciera a una ;asa E)ectiva Anual que nos permita apalancar el inicio y viabilidad de nuestras operaciones hemos seleccionado entre la o)erta )inanciera al "anco de Crdito quien nos ha o)recido previa cali)icaci%n crediticia de cada uno de los accionistas y nuestra capacidad de pago creer y apoyar nuestro proyecto el cual tenemos como ob0etivo recuperar dicha inversi%n en 4 a'o y medio. A nuestro proyecto le vamos a e1igir que nos rinda como mínimo un <89 de margen de utilidad anual para esto hemos realizado una proyecci%n a corto plazo de < a'os de los niveles de utilidad que se obtendrían a travs de un muestreo del )lu0o de ca0a de los ingresos egresos utilidad antes de impuestos aplicaci%n del impuesto a la renta el que nos permite concluir que tenemos capacidad de endeudamiento y cubrir nuestros pasivos a corto plazo. En nuestro lan "e Or%anización hemos gra)icado la distribuci%n en un organigrama del equipo directivo y de gesti%n se ha determinado los niveles de distribuci%n 0erárquicos a travs de la diagramaci%n y se ha determinado que la estructura de nuestra empresa es lineal así mismo las )unciones y responsabilidades de nuestros colaboradores.
oller-a .EL GRAN OLLO planea abrir sus puertas el <5 de noviembre de 7547 y o)recerá gran variedad de presentaciones del pollo como pollo a la plancha brochetas de pollo pollo deshuesado pollo a la parrilla pollo al -rgano &ollo a la ,a=aiana todas acompa'adas con ensaladas al gusto del consumidor las papas )ritas tendrán un dise'o especial al clásico.
&ara nuestra e0ecuci%n del (egocio hemos elegido como zona estratgica ubicarla en >ima (orte distrito de >os -livos especí)icamente la Av. Carlos ?zaguirre cuadra 475. Esta es una zona con numerosa concentraci%n de o)icinas instituciones educativas entidades p@blicas y privadas que nos garantizan un potencial mercado ob0etivo además de o)recernos opciones y características propicias para un proyecto como el nuestro. A mediano plazo incluiremos el servicio 2elivery y una o)erta más variada de entregas a domicilio todo en )unci%n a nuestro ambicioso plan de análisis en la evoluci%n y necesidades de nuestros clientes. A largo plazo con la e1pansi%n del negocio vamos a adquirir un nuevo local &ropio. &ara esto desarrollaremos en una etapa inicial las habilidades y e1periencias necesarias que nos permitan replicar el negocio con el mayor 1ito. Esta propuesta se basa en el principio de que el cliente siempre tiene la raz%n y esta será la nuestra desde su opini%n satis)acci%n y deseos y e1pectativas a )in de cubrirlas y sobrepasarlas plasmara nuestros nuevos ob0etivos. Esto primordialmente nos conduce a en)ocar todos nuestros es)uerzos en la constante b@squeda de soluciones y alternativas que nos ayuden a elevar al má1imo su e1periencia en nuestra #A!CA. En la relaci%n con nuestros proveedores colaboradores se negociaran oportunidades condiciones de negocios a travs de estrategias que nos permitan crecer mutuamente.
/( DEFINICIÓN DEL NEGOCIO +i!ión >legar a ser la &ollería más concurrida de >ima (orte logrando una participaci%n importante en el mercado para ser reconocido como una empresa competitiva y de calidad siempre orientado a satis)acer a nuestros clientes.
Mi!ión "rindar un producto de calidad con un "uen $ervicio que e1ceda las e1pectativas de todos nuestros clientes respeto a cada uno de nuestros colaboradores ba0o el compromiso de ser el e0e de integraci%n y desarrollo de nuestra empresa. ?nnovar y buscar la me0ora continua. (uestro compromiso es con la Bamilia* ho mbres mu0eres y ni'os. En Pollería “El Gran Pollo” estamos comprometidos al 100% con nuestros clientes; por ello, somos conscientes que el bienestar de nuestros trabajadores es importante para el cumplimiento de nuestros objetivos.
Filo!o0-a Nues t r opr o y ec t oempr es ar i al s ebas ar áen5pr i nc i pi osf undament al es :
De!arrollo 1umano* (uestro equipo se capacitará constantemente innovaremos y traba0aremos para alcanzar nuestra misi%n con valores compromiso y pasi%n. -rientados a la satis)acci%n de nuestro cliente.
Compr omi so con elCl i ent e:En t en de rl asn ec es i d ad esd en ues t r o sc l i e nt e s,q ue nu es t r op r od uc t o ys er v i c i ose x c eda ns use x pec t a t i v a s ,afi n del o gr a runav e nt a j a c ompet i t i v aal ar gopl az o. Re spons abi l i da d Soc i a l :As e gu r a mo sl ac a l i d add en ue s t r oPo l l oal aBr a s ad es d e l ospr oc es osdes el ec c i óndel amat er i apr i mahas t aelúl t i modet al l e,afi ndec ui darl a s al udya l i men t ac i ó nd en ue s t r o sc l i e nt e s.Es t ac on fi an zab us c afi de l i z aran ue s t r o s c l i ent es . Tr abaj o en Equi po:Nu es t r o sc o l a bo r a do r e st e nd r á nc l a r al ai mp or t a nc i ad es u s f u nc i o ne s ,c o nu na c o mu ni c a c i ó na s e r t i v a yo po r t u na ,e nu na mb i e nt eg r a t o yd e mot i v ac i ónc ons t ant e.Es t oapor t ar aenl ac al i daddes er v i c i oanues t r osc l i ent es . OBJETI VOGENERAL >legar a desarrollar e implementar el proyecto con perspectiva de inversi%n retorno y rentabilidad. En un clima de integraci%n compromiso desarrollo y crecimiento.
2( LAN DE MAR3E*ING El ob0etivo del estudio es asegurar la viabilidad del plan de (egocio* &ollería El Gran
ollo en el segmento de ni'os 0%venes y adultos de todas las edades de >ima (orte en el distrito de >os -livos. Esto nos permitirá saber* •
Establecer el mercado donde va dirigido nuestro producto.
•
Estimar la cantidad de clientes potenciales y sus edades.
•
Estimar el tipo de bien y servicio para los clientes.
•
2eterminar el precio para iniciar el negocio.
•
&rever que e1ista la posibilidad de crecimiento del negocio a un )uturo.
Se%mentación "el Merca"o: $e realizará la investigaci%n de la apertura de nuestra &ollería El Gran ollo que deseamos abrir en el distrito de >os -livos en su zona comercial de más alto índice de crecimiento. El consumo del pollo a la brasa que sea propuesto como una me0or alternativa en cuanto a especial sabor y precio adicionándole a está comodidad y seguridad que nos aseguran una )idelidad de parte del cliente de por lo menos tres veces de )recuencia por mes.
(+ariable Geo%r40ica: El distrito de los -livos es un distrito de )ormaci%n reciente )ue i l creado el 6deabr de 1989 cuando se le separ% del distrito de $an #artín de &orres por pedido e1preso de un importante n@mero de vecinos residentes de las urbanizaciones >as &almeras #ercurio El ;rbol $ol de -ro &anamericana (orte Villa $ol &arque (aran0al Covida Villa los Angeles. E1iste más de 455 pollerías en el distrito la tendencia a la demanda ha generado la creaci%n de nuevos negocios acoplados al rubro de la pollería como* Chi)as &ollería &arrillas y &ollos &anadería y &ollos !estaurantes/arao+es entre otros.
(+ariable Demo%r40ica: ,emos identi)icado y segmentado a nuestros potenciales consumidores como toda persona desde la edad de 4D a'os en adelante hombres y
mu0eres. >as tendencias hist%ricas re)le0an buenas oportunidades y aumento de la demanda de este rubro.
(+ariable !ico%r40ica: &or los
aspectos
psicol%gicos
actividades
de
inters
motivaciones y estilos de Vida los habitantes del distrito de >os -livos presentan las siguientes características*
(+ariable Con"uctuale!: >os potenciales clientes esperan consumir un producto de calidad en un ambiente c%modo y seguro.
Encue!ta: saremos el mtodo de encuesta a los transe@ntes de la zona. (uestra encuesta se basará en c%mo vamos a crear una pollería de buen nivel queremos investigar cuanto es lo que gastan que es lo que más lo agrada sus pre)erencias al escoger un lugar donde van a comer )recuencia y e1pectativas del lugar. >as preguntas serán cerradas solo para marcar una opci%n ya que deseamos tener e1actamente las respuestas de lo que estamos buscando y nos de pautas para apuntar nuestro negocio. >os encuestados serán personas mayores de 4D a'os ya que deseamos medir el promedio de gente que se encuentre activamente laborando o estudiando.
+er en ane5o!: Cua"ro "e tabulación "e la encue!ta6 Gr40ico! $ la inter#retación "e lo! re!ulta"o!( E!tu"io Del Entorno Económico!( Fona econ%micamente activa poblaci%n aleda'a de negocios importante. Sociale!: Eventos constante promovidos por El municipio Actividades masivas como Biestas patronales yunzas conciertos mítines eventos vermiculares etc.
En 7ue no! "i0erenciamo!: &roducto de alta calidad con precios ba0os asequibles al consumidor. -)recemos un trato amable y cortes siempre con el ideal de la satis)acci%n del cliente
Nue!tra! Fortaleza!
•
Contamos con un sta)) de cocineros y mozos con e1periencia
•
;raba0amos con productos de $an Bernando lo cual otorga respaldo y garantía a nuestro producto )inal.
•
>ocal ubicado en una zona estratgica transitada por estudiantes traba0adores de la zona etc.
•
Bormato de atenci%n al cliente nuevo en la zona
8ue no 9ace bien la com#etencia( •
(ivel de atenci%n al cliente
•
Atenci%n lenta.
•
&romoci%n del valor agregado
•
>ocales ambientados de)icientemente.
•
>ocales peque'os incapaces de albergar a toda su clientela.
8ue 9emo! a#ren"i"o( •
Es necesario tener un amplio local p ara o)recer un me0or servicio.
•
Es preciso organizar y capacitar a los traba0adores nuevos en todo el proceso de brindar un servicio de calidad.
•
Establecer alianzas estratgicas con $an Bernando.
•
>a competencia nos sirve de parámetro de medida.
•
&odemos convertir sus debilidades en )ortalezas nuestras.
Matriz Fo"a •
El diagn%stico B-2A nos ayuda a detectar las Bortalezas -portunidades 2ebilidades y Amenazas de nuestro negocio y es una invaluable herramienta para comenzar a traba0ar con nuestro &lan de (egocios.
+er en ane5o!: E!tructura "e la matriz FODA Mar,etin% Mi5 ro"ucto: -)recemos una alternativa di)erenciada en base a una cultura por la calidad la e1celencia en la atenci%n y una constante renovaci%n en nuestras o)ertas promociones a la vez del desarrollo de nuevos productos. no de los producto de mayor importancia para nuestros ob0etivos es el pollo a la brasa para esto hemos contratado especialistas reconocidos en el medio con una amplia e1periencia en restaurantes renombrados. Esto nos asegura tener un producto di)erenciado en cuanto a sabor calidad y procesos de horneado. (uestras papas tendrán un corte y tama'o di)erente al convencional estas tendrá un aspecto )ino y un sabor e1quisito dado que utilizaremos proceso de maceraci%n aun no muy di)undido que hará para nuestros comensales una e1periencia inolvidable.
>a presentaci%n estará a cargo de un asistente de cocina que se preocupara en la presentaci%n de nuestros platos estos deben de salir a la mesa con una presentaci%n llamativa y novedosa daremos mucho n)asis en darle un estándar en cuanto a cantidad y decoraci%n del los mismo.
recio! (uestros precios se basan en )unci%n a un pro)undo análisis de costos proveedores y una alta cultura por el ahorro todo esto con la )inalidad de poder trasladarle al cliente un precio por deba0o de la o)erta e1istente. K dados los resultados de nuestro estudio de mercado concluimos en lo siguiente* •
4 pollo papas ensaladaHLLLLLL..$3. <:.M5
•
4N43: pollo papas ensaladaHLLLL..$3. :7.M5
•
4N437 pollo papas ensaladaHLLLL..$3. :M.M5
•
43: pollo papas ensaladaHLL.LLL..$3. M.M5
•
437&arrilla papas ensaladaHLLLL....$3.:M.M5
•
&arrilla &ersonal papas ensaladaHLL$3 <5.M5
romoción (uestras promociones se basaran en cuanto a marca y productos*
Marca Como desarrollo de promoci%n de marca hemos de)inido una estrategia ambiciosa para El
Gran ollo6 esta tiene contemplado los siguientes puntos* • •
Volanteo permanente en zonas cercana Alianzas y auspicios de eventos en instituciones
•
$tic+ers con el nuestro que usaremos en nuestras presentaciones.
•
Globos con el logo
•
&olos y gorros con nuestra marca para el sta)).
•
&ersona0e temático al ingreso como medio de atracci%n a la vez de de ayuda en el volanteo
•
!ecuerdo )otográ)ico para nuestros clientes cumplea'eros que enviaremos vía mail
ro"ucto •
(uestros clientes tendrán la posibilidad de poder adquirir unas bebidas de litro y medio por solo : soles adicionales a su pedido.
•
;enemos descuentos por pedidos dobles.
•
Ensalada e1tra por 7 soles adicionales al pedido
•
Oarra de chica morada por < soles adicionales a su pedido
•
?n)usiones por un sol adicional
•
&orci%n de papas adicional por : soles
laza o "i!tribución •
El local está distribuido de tal manera que procuramos una atenci%n rápida y ordenada.
•
2elivery con un tiempo má1imo de atenci%n de 78 minutos