CUESTIONARIO
1-¿Qué cuidados se debe tener con el ácido sulfúrico durante esta experiencia? R.- Ya que es un ácido fumante se debe tener cuidado con vapores que este libera, por lo que se recomienda usar barbijos y guantes. También También el almacenamiento debe ser s er en un envase en vase ámbar. Verificar Verificar la concentracin del ácido.
2-¿Cómo podríamos darnos cuenta que la reacción a lle!ado a concluir? R.- !uando se puede observar una decoloracin, formándose dos colores, en la parte superior es transparente, y en la inferior se observa un color marrn u ocre.
"#- ¿$or qué es necesario traba%ar ba%o campana lue!o de la destilación de este alo!enuro de alquilo? R- "ebido a la liberacin de gases t#icos.
- Considerando los residuos de la me'cla de reacción ¿Cuál procedimiento químico reali'aría antes de desecarla? R.-Ya que la primera reaccin fue acido-base, y que se utili$ un ácido fuerte, se procede a neutrali$ar los residuos de la reaccin para posteriormente desec%arlos, de preferencia en un contenedor especial para este tipo de residuos.
(- ¿Cómo eliminaría los residuos residuos de la solución de idróxido idróxido de sodio ) ácido sulfúrico concentrado? R.- &ara el ácido' Recoger el l(quido en recipientes %erméticos, no absorber en aserr(n u otros absorbentes combustibles. )eparado de sustancias combustibles y reductoras, o#idantes fuertes, bases fuertes y alimentos. &ara la base' *ntroducirla en un recipiente adecuado, eliminar el residuo con abundante agua. )eparado de ácidos fuertes, metales , alimentos y materiales combustibles. +antener en ambiente seco.
CUESTIONARIO
1-*ombre al!unos disol+entes or!ánicos que sir+en para la extracción de colorantes aparte del etanol R.- +etanol, éter diet(lico, acetona.
2#- ,encione la diferencias entre un disol+ente or!ánico e inor!ánico# R.-os disolventes orgánicos' -)on compuestos l(quidos y de peso molecular ligero. -)on sustancias poco polares, y por tanto escasamente miscibles en agua.
&oseen gran volatilidad, por lo que presentan una alta presin de vapor, pudiendo pasar fácilmente a la atmsfera en forma de vapor durante su manejo y por ello susceptibles de ser in%alados fácilmente.
"#- Como se dene el termino extracción en el estudio de la química? R.-a e#traccin es la técnica empleada para separar un producto orgánico de una me$cla de reaccin o para aislarlo de sus fuentes naturales. &uede definirse como la separacin de un componente de una me$cla por medio de un disolvente.
- ¿Qué son los pi!mentos? R.-&igmento es materia colorante que se caracteri$a por dar un tono especifico verde, amarillo, rojo, etc. pero que tiene la propiedad de ser insoluble en la mayor(a de los l(quidos comunes por ejemplo' /gua
(#- ¿Qué es un li!ante? R.- 0s un ion o molécula que se une a un átomo de metal central para formar un complejo de coordinacin.
.#-¿Qué es un indicador? R.- 1n indicador es un ácido o base débil. )i un indicador se a2ade a una muestra, generalmente una disolucin, sobre la que se desea reali$ar el análisis, se prduce
un cambio qu(mico en el que es apreciable, generalmente, un cambio de color en el indicador.
/#- ¿Qué es la miscela? R'- es un conjunto de moléculas que constituye una de las fases de los coloides. 0s el mecanismo por el cual es jabn solubili$a las moléculas insolubles en agua, como las grasas.
0#- ¿Qué es la cromato!rafía? R.-la cromatograf(a es un método f(sico de separacin en los que los componentes que se %an de separar se distribuyen entre dos fases, una de las cuales está en reposo 3ase estacionaria F.M) se mueve en una direccin definida.
#- mencione la diferencia entre adsorción ) absorción Absorción: s cuando una sustancia se introduce en la estructura de otra,
0jemplo' una esponja absorbe agua, entonces si cortamos la esponja en peda$os vamos a encontrar agua en todas partes de la estructura de la esponja. Adsorción.- Es un fenmeno superficial la sustancia adsorbida no se intoduce en
el volumen del cuerpo, sino solo de ad%iere a la superficie. 45 es que la sustancia se deposit en la superficie, sino que e#iste una verdadera fuer$a de atraccin que %ace que esa part(cula sea dif(cil de quitar
13#- ¿Qué diferencia a) entre uso ) aplicación? ,encione ( aplicaciones industriales# R.-el termino uso es más com6n en productos de uso cotidiano o uso com6n, y el termino aplicacin es más usado para la industria y productos industriales. /plicaciones' 7aseosas, bebidas energi$antes, croquetas, alimentos, dulces o caramelos.
CUESTIONARIO
1.- ¿Que
entiende por +elocidad de reacción?
R.-0s la relacin que e#iste entre el cambio de reactivos a productos con respecto al tiempo, en otras palabras la relacin de cambio de concentraciones con respecto al tiempo.
2#- Con una ecuación demuestre e i!uale la reacción de oxidación del etanol con ácido sulfúrico ) dicromato de potasio R.-
"#-,encione los métodos más adecuados para la obtención de alcooles R. / 8idratacin de alquenos 9 8idrolisis de %alogenuros de alquilo ! Reduccin de compuestos carbonilicos " +ediante reactivo de 7rignard
-¿Cómo actúa el reacti+o de 4ucas ) 5ones frente a los alcooles? R 0l reactivo de :ones, que es una solucin diluida de ácido crmico en acetona, es más suave que el reactivo normal de ácido crmico. 5#ida algunos alco%oles primarios a alde%(dos con rendimientos aceptables. 5tros reactivos que se pueden utili$ar son el reactivo de !ollins y el de !lorocromato de piridinio. 0l reactivo formado por 8!l y ;n!l< se llama reactivo de ucas. os alco%oles secundarios y terciarios reaccionan generalmente con el reactivo de ucas por un mecanismo de )4=.
(#- ¿Qué es la fermentación alcoólica? scriba la reacción a partir de un 6lúcido# R.- a fermentacin puede definirse como un proceso de biotransformacin en el que se llevan a cabo cambios qu(micos en un sustrato orgánico por la accin de en$imas sinteti$adas por microorganismos conocidos como catali$adores bioqu(micos o biocatali$adores, en este caso capaces de convertir las %e#osas del mosto en etanol cuando las condiciones son anaerbicas. !>8=<5>
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CUESTIONARIO
1#- 7ibu%e ) explique detalladamente las partes que contiene el equipo 8oxelt# R.-
2#- ¿Cuál es el ob%eti+o principal del refri!erante?
R.-Reducir la temperatura dentro de rasgos seguros de operacin para los diferentes componentes
"#- ¿Qué tipos de destilación existen? R.-"estilacin 3raccionada@ "estilacin al vac(o@ "estilacin por arrastre de vapor
- ¿Cuál fue la destilación empleada en esta práctica? R.-"estilacin 3raccionada
(#- ¿Qué porcenta%e de umedad debe tener una semilla olea!inosa? ¿$or qué? R.-8asta el =A por ciento de %umedad los %ongos de almacenamiento crecen y destruyen los embriones, por lo tanto las semillas deben secarse rápido como sea posible, si la semilla se seca por debajo de B o C por ciento de %umedad presenta deterioro
.- ¿Qué es la ,iscela? R.-es la me$cla de solvente y aceite que ocurre durante la e#traccin por solvente del aceite, que se encuentra en las semillas oleaginosas.
/#- Que tipos de ácidos !rasos poseen los aceites comestibles? R.-os triglicéridos
0#- 7entro de la calidad de los aceites comestibles9 existen análisis de calidad !enerales: índice de )odo índice9 de saponicación ¿que mide cada análisis? ¿Qué nos indica? R.)aponificacin' 0l (ndice de saponificacin es la cantidad en miligramos de un álcali, espec(ficamente de %idr#ido de potasio, que se necesita para saponificar un gramo de determinado aceite o grasa. Yodo' +edida de las insaturaciones presentes en los /c. 7rasos que conforman un TR*7*!DR*"5 dobles enlaces.