Cultivo de Caña de Azucar Finca Sabana Grande, Escuintla
La Fisiología de la Caña Saccharum officinarum usualmente conocida como caña de azúcar es una especie de la familia poacea
La caña de azúcar es un e!celente e"emplo de la ruta fotosint#tica C$ Las plantas C$ casi nunca se saturan con la luz % muc&as superan en condiciones calientes % secas a las plantas C( )tilizan un proceso de dos etapas donde el C* + se fi"a en las c#lulas del mesofilo de pared delgada La reaccin involucra al fosfoenolpiruvato -.E./ 0ue fi"a el C*+ en una reaccin catalizada por .E.1carbo!ilato Se forma 2cido o!alac#tico -*AA/, 0ue se convierte r2pidamente en 2cido m2lico El 2cido de $ carbonos se bombea activamente a trav#s de la membrana celular, a la c#lula de pared gruesa de la vaina del &az, donde se desdobla en C* + % un compuesto de ( carbonos
3enta"as % 4esventa"as de la C$
el bombeo activo de carbono &acia la c#lula de la vaina del &az, % el blo0ueo de o!ígeno, producen un entorno de 5615+6 veces como muc&o de C*+ disponible para el ciclo de Calvin, % la rubisco tiende a ser utilizada de manera ptima
La alta concentracin de C* + % la ausencia de o!ígeno, implican 0ue el sistema nunca e!perimenta los efectos detractores de la fotorrespiracin
El inconveniente de la fotosíntesis C$, es la energía e!tra en forma de A7. 0ue se utiliza para bombear los 2cidos de $ carbonos a la c#lula de la vaina fascicular, % el bombeo del compuesto de ( carbonos de vuelta a la c#lula mesfila, para la conversin a .E. Esta p#rdida en el sistema, es la razn por la 0ue si &a% una gran cantidad de agua % Sol, las plantas C( superan a las plantas C$
SE89LLE:*S .ara establecimiento de plantaciones rentables en caña de azúcar uno de los componentes importantes es la planificacin de semilleros para la obtencin de semilla ase!ual de alta calidad Esta semilla debe reunir varias características; la calidad gen#tica, fisiolgica, sanitaria % física Las fec&as de siembra de los diferentes semilleros depender2n de la fec&a en la cual se desea &acer la siembra comercial, para ello es necesario tomar en cuenta 0ue la edad adecuada de la semilla es de siete meses para la ma%oría de variedades .ara evitar la infeccin de enfermedades por patgenos causadas por rastro"os % macollas, se recomienda realizar una re0uema de estos antes de planificar el semillero, posteriormente se debe aplicar &erbicidas Las rotaciones con abonos verdes adem2s de proveer nitrgeno, me"orar la estructura % conservar el suelo, tienen la finalidad de romper o interrumpir el ciclo de plagas % enfermedades del suelo, % restaurar la biodiversidad del mismo La seleccin de la semilla debe ser de plantas 0ue tengas entre < a 56 meses de vida % 0ue tengan por lo menos + a ( %emas por es0ue"e
En los semilleros tambi#n se puede &acer un me"oramiento gen#tico para obtener un cultivo de buena resistencia % tolerancia &asta una buena produccin Los es0ue"es de la caña producen nuevos individuos por 0ue se rompe la dominancia apical % genera raíces llamadas adventicias por0ue se consideran anormales por las c#lulas intercelulares del tallo
Siembra a Campo definitivo En la finca traba"an dos formas de siembra; Cadena doble; se siembra en doble traslape Cadena simple; solo se le da un traslape 4espu#s de 0ue las plantas tengan una edad de < a 56 meses es cuando se debe de sembrar la semilla %a 0ue una planta mas vie"a no produce buenos resultados, por 0ue en esa edad los te"idos aun son bastante "venes % tienen buena reserva En el cultivo de caña la siembra por lo general se &ace cada = años, o dependiendo del rendimiento del cultivo La caña como se sabe es una planta anual por lo 0ue para &acer una resiembra se espera cosec&ar = veces se mane"an dos tipos de plantaciones; caña planta, 0ue es el ciclo 0ue comprende desde la siembra &asta el primer corte % caña soca, 0ue empieza despu#s del primer corte % termina con el último -pueden ser cinco o m2s/ antes de &acer una nueva siembra, lo 0ue se conoce como renovacin
8acolla"e
Fenología de la Caña
La variedad 0ue utilizan en la finca es canal point1 <<5>6<1C. % en otros ingeneos como el panteleon utilizan .:?>1+66+ -no flor/ esta variedad no florea En la siembra de la caña se siembra una variedad 0ue no florea % una 0ue si florea, una característica 0ue las distingue es el corc&o, las 0ue florean poseen corc&o 0ue se da por el en"utamiento de las vacuolas, % las 0ue no tienen corc&o son las 0ue no florean, la floracin se da por unas &ormonas 0ue via"an desde la &o"a &asta el te"ido embrionario vegetal para dar la orden de la floracin, llamada florígero
Cosecha de la Caña de Azúcar. Cuando la caña florea este es un indicador de 0ue la cosec&a se acerca en algunos ingenios evitan 0ue la caña floree aplicando in&ibidores, por la razn 0ue al florear utiliza los fotosintatos 0ue son la reserva de azúcar % la caña disminu%e su azúcar % por tanto su produccin, antes de la cosec&a se aplica un madurante para 0ue la planta de"e de consumir la reserva de alimento % todo el azúcar contenido en las &o"as ba"e al tallo % se concentre, aplicando glifosato en pe0ueñas proporciones, no matando la planta sino retrasando su crecimiento Luego se da lo 0ue llamamos zafra, 0ue es la 0uema del cultivo para facilitar la cosec&a de los traba"adores % obtener una cosec&a mas limpia
.roductos de la Caña de Azúcar
Azúcar
8elaza
@iocombustible
Luz el#ctrica
Alco&ol
Alimento para ganado del bagazo % sus &o"as
.anela
8iel
