UNIVERSIDAD AUTONOMA “GABRIEL RENE MORENO” FACULTAD CIENCIAS AGRICOLA CARRERA: CIENCIAS AGRONOMICAS
CULTIVO CULTIVO DE GIRA G IRASOL SOL
MATERIA: DOCENTE: DOCEN TE:
CULTIVO II
AGR-328
ING. FRANKLIN PRADA MERCADO
INTEGR INTE GRA ANT NTES ES:: (200779877
LEÓN LEÓN FLORES RES ED EDIT ITH H IGN IGNEI EID DA PERE! LUIS CARLOS (2007"#7#3 (2007"# 7#3
GRUPO: $A% SEMESTRE:
0#-20#" S&'& C)*+ , /1&
CULTIVO DE GIRASOL I.
GENERALIDADES
El cultivo de girasol constituye uno de los principales rubros de producción agrícola, es una alte alterna rnatitiva va de rota rotaci ción ón de cult cultiv ivos os de invi invier erno no,, espe especi cial alme ment nte e para para la zona zona este este del del depa depart rtam amen ento to de Sant Santa a Cruz Cruz.. En la últi última ma camp campañ aña a de invi invier erno no tamb tambié ién n ha veni venido do epandiendo su super!icie de siembra en la zona del norte integrado.En el año "#$% la campaña de invierno se han sembrado al menos $&#.### hect'reas del, (ue representa una disminución de casi un %#) con relación a las "*#.### hect'reas sembradas el año pasado. El consumo consumo de girasol girasol a nivel nacional nacional alcanza las +.### t de aceite del producto (ue e(uivale a $.### t de grano. -os productores creen (ue las causas (ue ocasionaron la disminución del 'rea de siembra !ueron los ata(ues de en!ermedades, principalmente sclerotinia, (ue no tiene control (uímico y disminuyó de !orma considerable los rendimientos, adem's de la incertidumbre de compra por parte de la agroindustria debido a la !alta de espacio en los silos de almacenae. Se utiliza especialmente para la producción de aceite y en menor medida como ornamentales, con!iteros y para la alimentación de aves.El cultivo comercial del girasol en /olivia se inicia en $&*0 con aproimadame aproimadamente nte 1##ha.En algunos países países se emplea como combustible combustible biológico para producir biodiesel de automóviles con motor a diesel ya (ue es una alternativa viable a las gasolinas y meor aun a los gasóleos, aun(ue con elevados e!ectos contaminantes. El nom nombre bre 2ira 2iraso soll se re!i re!ier ere e a (ue (ue el capítulo !lor !loral al gira gira segú según n la posi posici ción ón del del sol sol 3heliotropismo4. heliotropismo4. Esta orientación variable se mani!iesta cuando la planta todavía es oven5 cuando madura, ya no gira y se (ueda en una posición !ia hacía el levante.Es usado en ardinerías para tapar grandes espacios. El riego a de ser moderados, aun(ue aguata la se(uia gracias a su raíz pro!unda, así absorbe mayor cantidad de agua del suelo.
1.1ORIGEN El girasol es originario de 6mérica, donde algunos pueblos indígenas lo consideran una planta sagrada. Esta planta es conocida por su peculiar manera de orientarse durante todo el día hacia el sol. 7ran 7ranci cisc sco o 8iza 8izarr rro o lo encontró en 9ahuantinsuyo 3 9ahuantinsuyo 38erú 8erú44, donde los nativosveneraban nativosveneraban una imagen de girasol como símbolo de su dios solar . 7iguras de oro de esta esta !lor, !lor, así como como semill semillas, as, !ueron llevad llevadas as a Europa a comien comienzos zos del siglo siglo :;< por por los los españoles.7ue durante el siglo :<: cuando comenzó la eplotación industrial de su aceite destinada a la alimentación.
CULTIVO DE GIRASOL I.
GENERALIDADES
El cultivo de girasol constituye uno de los principales rubros de producción agrícola, es una alte alterna rnatitiva va de rota rotaci ción ón de cult cultiv ivos os de invi invier erno no,, espe especi cial alme ment nte e para para la zona zona este este del del depa depart rtam amen ento to de Sant Santa a Cruz Cruz.. En la últi última ma camp campañ aña a de invi invier erno no tamb tambié ién n ha veni venido do epandiendo su super!icie de siembra en la zona del norte integrado.En el año "#$% la campaña de invierno se han sembrado al menos $&#.### hect'reas del, (ue representa una disminución de casi un %#) con relación a las "*#.### hect'reas sembradas el año pasado. El consumo consumo de girasol girasol a nivel nacional nacional alcanza las +.### t de aceite del producto (ue e(uivale a $.### t de grano. -os productores creen (ue las causas (ue ocasionaron la disminución del 'rea de siembra !ueron los ata(ues de en!ermedades, principalmente sclerotinia, (ue no tiene control (uímico y disminuyó de !orma considerable los rendimientos, adem's de la incertidumbre de compra por parte de la agroindustria debido a la !alta de espacio en los silos de almacenae. Se utiliza especialmente para la producción de aceite y en menor medida como ornamentales, con!iteros y para la alimentación de aves.El cultivo comercial del girasol en /olivia se inicia en $&*0 con aproimadame aproimadamente nte 1##ha.En algunos países países se emplea como combustible combustible biológico para producir biodiesel de automóviles con motor a diesel ya (ue es una alternativa viable a las gasolinas y meor aun a los gasóleos, aun(ue con elevados e!ectos contaminantes. El nom nombre bre 2ira 2iraso soll se re!i re!ier ere e a (ue (ue el capítulo !lor !loral al gira gira segú según n la posi posici ción ón del del sol sol 3heliotropismo4. heliotropismo4. Esta orientación variable se mani!iesta cuando la planta todavía es oven5 cuando madura, ya no gira y se (ueda en una posición !ia hacía el levante.Es usado en ardinerías para tapar grandes espacios. El riego a de ser moderados, aun(ue aguata la se(uia gracias a su raíz pro!unda, así absorbe mayor cantidad de agua del suelo.
1.1ORIGEN El girasol es originario de 6mérica, donde algunos pueblos indígenas lo consideran una planta sagrada. Esta planta es conocida por su peculiar manera de orientarse durante todo el día hacia el sol. 7ran 7ranci cisc sco o 8iza 8izarr rro o lo encontró en 9ahuantinsuyo 3 9ahuantinsuyo 38erú 8erú44, donde los nativosveneraban nativosveneraban una imagen de girasol como símbolo de su dios solar . 7iguras de oro de esta esta !lor, !lor, así como como semill semillas, as, !ueron llevad llevadas as a Europa a comien comienzos zos del siglo siglo :;< por por los los españoles.7ue durante el siglo :<: cuando comenzó la eplotación industrial de su aceite destinada a la alimentación.
1.2 CLASIFICACION CLASIFICACION BOTANICA BOTANICA Reino:8lantae División:=agnoliophyta Clase:=agnoliopsida 6steridae Su!lase: 6steridae 6sterales O"#en: 6sterales 6steraceae Fa$ilia: 6steraceae G%ne"o:>elianthus Es&e!ie: >. annus
1.' (ORFOLOGIA (ORFOLOGIA DE LA )LANTA pro!un unda da,, con con una una raíz raíz prin princi cipa pall (ue (ue Raíz: Es pro! puede llegar a superar los $, m. de pro!undidad, dependiendo de las condiciones del suelo ya (ue muy sens sensib ible le a obst obst'c 'cul ulos os !ísi !ísico cos. s. -as -as raíc raíces es secundarias secundarias crecen horizontalmente horizontalmente hasta $# a %# cm del tallo principal y luego comienzan a hundirse a rami!icarse en !orma muy pro!usa. El crecimiento las raíces raíces dura hasta hasta aproi aproimad madame amente nte 0 días días después de emergencia.
es
y de
Tallo:-os tallos son tallos son generalmente erectos e hispidos
3ahuecado4, 3ahuecado4, robusto y simple.Es casi cilíndrico, recto de consistencia semileñosa y macizo. El di'metro varía de " a + cm. 9iene ene hoa hoass anch anchas as,, oval ovales es,, alte altern rnas as,, opuest opuestas, as, peciol peciolada adas, s, con tres tres nervia nerviacio ciones nes muy apar aparen ente tes, s, aser aserra rada dass y tosca oscass al tact acto, las las cabezuelas grandes algo inclinadas, con disco oscuro y las lígulas radiales de color amar amarilillo lo,, (ue (ue apar aparec ecen en en vera verano no.. ?ecept'culo con escam escamas as centi centimétri métricastr castri@ i@ dentadas, con el diente mediano m's grande y la punta hirsuta.
Hojas:
Inflorescencia: Es un capitulo y los estambres de color pardos@roizos.El recept'culo
!loral o capítulo puede tener !orma plana, cóncava o convea5 es solitario y rotatorio y est' rodeado por br'cteas involucrales.
Fruto: -os !rutos son a(uenios a(uenioso ovalad valados, os, algo truncados en la base, de %@$ mm de
largo, glabros o casi, estriados por !inísimos surcos verticales, de color oscuro, generalmente casi negras.
-a altura de esta planta es de "@% m 3puede alcanzar los + m4. 8ero hay variedades enanas de 1# cm de altura, (ue la hacen m's adecuadas para los ardines.
1.* FACTORES FACTORES A(BIENTALES A(BIENTALES +UE INFLU,EN EN EL CRECI(IENTO , DESARROLLO DE LA )LANTA Entre los !actores tenemos el clima, la temperatura, humedad, !otoperiodo, mal drenae.
1.- FACTORES FACTORES CLI(ATICOS CLI(ATICOS TE()ERATURA Es un !actor muy importante en el desarrollo del girasol, adapt'ndose muy bien a un amplio margen de temperaturas (ue van desde los* a %1 AC se adapta a regiones con días calientes y noches !rías. -a temperatura óptima para su desarrollo es entre "0 a "* AC.Si la temperatura es muy alta durante la !loración y llenado del grano, provoca una importante pérdida en la producción !inal, tanto en peso como en contenido de graso y m's seriamente la composición de 'cidos grasos (ue el contenido de aceite.
)RECI)ITACION
-os re(uerimientos de agua 3lluvia o riego4 para obtener buenos rendimientos en el cultivo de girasol oscilan entre +## a +# mm durante todo el ciclo vegetativo5 $#mm hasta la !ormación del botón !loral, %## a %#mm "# días antes y después de la !loración y $#cc durante el llenado de grano, y para una buena cosecha se da con %## o 1## mm de lluvia durante el ciclo. En la época de crecimiento activo y sobre todo en el proceso de
!ormación y llenado de las semillas el girasol consume importantes cantidades de agua, estaagua se almacena en el suelo debido a las precipitaciones (ue ocurren durante el invierno y la primavera5 por ello, las lluvias son un !actor !undamental para obtener buenas cosechas.
?endimientos 3ton4 $, D ", 3/uenos4 $,# D $,1 37avorables4 #,+ D #,* 3baos4 #,% D #, 3=alos4.
RADIACION SOLAR Bependiendo del hibrido, si son de días cortos y largos.
VIENTO E INSOLACION -a resistencia o tolerancia de las plantas de girasol a la velocidad del viento, depender' del 9amaño del capítulo, altura de la planta, eistencia de cortinas rompe vientos, tipo de suelo, espaciado entre plantas D surcos. 8or lo general lo óptimo, es (ue la velocidad del viento no sobrepase los $# mFhora y ayudan en la polinización.
1. FACTORES GEOGRAFICOS UBICACI/N El cultivo de girasol en santa cruz, mayormente se lo produce en la zona de epansión y la zona integrada, como cultivo alternativo de invierno.
FOTO )ERIODO En la !ase reproductiva el !otoperiodo dea de tener in!luencia y comienza a tener importancia la intensidad y la calidad de la luz. 8or tanto un sombreo en plantas óvenes produce un alargamiento del tallo y reduce la super!icie !oliar.
TO)OGRAFIA , FISIOGRAFIA Este cultivo puede desarrollarse desde el nivel del mar hasta los "## msnm.
1.0 RE+UERI(IENTOS DE SUELO 1.0.1 )RO)IEDADES FSICAS SUELOS
Es un cultivo poco eigente en el tipo de suelo, aun(ue pre!iere los arcillo@arenosos y ricos en materia org'nica, pero es esencial (ue el suelo tenga un buen drenae y la capa !re'tica se encuentre a poca pro!undidad. -a temperatura óptima del suelo para la siembra varía entre * y $#AC.
1.0.2 )RO)IEDADES +UI(ICAS ) El girasol es muy poco tolerante a la salinidad, y el contenido de aceite disminuye cuando esta aumenta en el suelo. En suelos con 8> neutros o alcalinos la producción de girasol no se ve a!ectada, ya (ue no aparecen problemas de tipo nutricional. 1.3 FACTORES BIOTICOS En los !actores bióticos inter!ieren las en!ermedades y plagas.
2 CRECI(IENTO , DESARROLLO DE LA )LANTA DATOS FENOLOGICOS El girasol es un cultivo con una gran plasticidad vegetativa y reproductiva. Sin embargo, si conocemos las distintas etapas de su crecimiento, y los momentos en (ue va de!iniendo los componentes del rendimiento 3número de granos, peso de los granos y concentración de materia grasa4, podemos tomar decisiones 3!echa de siembra, ciclo del híbrido, etc.4 (ue permitan incrementar la producción.
CICLO TE()RAN O CICLO INTER(ED IO CICLO TARDIO CICLO DEL GIRASOL
A 7lo"a!ión -8 4 - #9as $eno" a 188 $a#u"e; 7isioló
1. SIE(BRA 4 E(ERGENCIA: En este periodo la temperatura es el !actor m's importante a ser considerado, siendo la óptima para la germinación "+ AC, con un rango m'imo de 1# AC y mínimo de % a + AC. Gtros !actores (ue a!ectan esta etapa son las condiciones hídricas del suelo, la pro!undidad de siembra y la calidad de la semilla 3poder germinativo, viabilidad, vigor de pl'ntula4.
2. E(ERGENCIA 5 INICIACI/N FLORAL: Comienza con la emergencia de pl'ntula y !inaliza cuando el 'pice de la planta 3la punta4, dea de producir hoas y empieza a producir !lores. En esta etapa, se de!ine la capacidad potencial del girasol de producir hoas, (uedando de!inido el número de hoas y la duración de esta etapa es menor, a medida (ue tenemos mayor temperatura y radiación.
'. INICIACI/N FLORAL 4 FLORACI/N: Comienza con la aparición del primer primordio !loral en el 'pice 3punta4 de la planta y culmina con la antesis 3apertura4 de las primeras !lores, en la peri!eria del capítulo. 6 mayor temperatura, mayor di!erenciación de !lores, pero se acorta el tiempo de duración de la etapa. 6l !inal de la misma, (ueda !io la cantidad de granos por capítulo, pues cada !lor es un posible grano. -a temperatura óptima para lograr el mayor número de !lores est' en el rango de "# @ %# AC.
*. FLORACI/N 4 (ADURE6: Comienza con la antesis de las primeras !lores alrededor del capítulo, y !inaliza con la madurez !isiológica, es decir, cuando los granos alcanzan su m'imo peso seco, en otras palabras la planta no los Hllena m'sI.
2.2 FASE VEGETATIVA VE: -a pl'ntula ha emergido y la primera hoa verdadera tiene una longitud menor a 1 cm. V =n>$e"o?: Se determina contando el numero de hoas con 1 cm. de largo, comenzando con ;$, ;", ;%, ;1, ;n. 2.' FASE RE)RODUCTIVA R1:El botón !loral comienza a di!erenciarse. ;isto desde arriba las br'cteas inmaduras tienen la apariencia de una estrella de numerosas puntas. R2:El botón !loral se encuentra entre #. y " cm de la hoa m's cercana inserta en el tallo. R':El botón !loral se encuentra a m's de " cm de la hoa m's cercana. R*:-a in!lorescencia comienza a abrirse, es cuando pe(ueñas !lores son visibles y, !recuentemente, amarillas. R-:Esta !ase corresponde al inicio de !loración. Se divide en sub@!ases dependiendo del porcentae del 'rea del capítulo (ue ha completado su !loración. E. el "# ) de las !lores se encuentra en antesis o post antesis. R:-a !loración es completa y las !lores liguladas comienzan a marchitarse R0:-a parte de atr's del capítulo se pone amarillo@claro. R3:-as br'cteas permanecen verdes y algunos puntos castaños pueden aparecer en el dorso del capítulo. 2.* FASE DE (ADURACION R@:=aduración !isiológica 3-a parte de atr's del capítulo y las br'cteas ad(uieren un color amarillento y marrón4.
6ONAS DE )RODUCCI/N
' )RACTICAS AGRONO(ICAS DE )RODUCCION '.2 )RE)ARACION DE SUELO -a preparación del terreno es el paso previo a la siembra. Se recomienda e!ectuar una labor de arado al terreno con grada para (ue el terreno (uede suelto y sea capaz de tener cierta capacidad de captación de agua sin encharcamientos. Se pretende (ue el terreno (uede esponoso sobre todo la capa super!icial donde se va a producir la siembra. 9ambién se e!ectúan labores con arado de vertedera con una pro!undidad de labor de %# a1# cm. Si los suelos presentan capa compactada es necesario romper la capa dura como una labor inicial de la preparación de suelo con un subsolador se debe tomar en cuenta los siguientes aspectos ?ealizar esta labor cuando el suelo y subsuelo estén ligeramente secas. En Santa cruz esta humedad ocurre en la época de agosto a septiembre o las condiciones de cada zona puede presentar en otras épocas del año Si el año es muy seco cuando se realiza el subsolado y no se logra romper la capa dura esperar una lluvia ligera. Cuando se realizan estas pr'cticas se debe pro!undizar $#cm mas por debao de la capa compactada -a distancia de las púas debe ser la misma (ue la pro!undización de penetración roturada. Jsar un tractor de $"# >8 de potencia para trabaar hasta 1#cm de pro!undidad.
'.2.1 LABRAN6A CONVENCIONAL Este método consiste en usar una rastra pesada de disco 3?ome8loK4 para realizar la labor primaria y la secundaria usar una rastra liviana de disco para preparar la cama de siembra de $ a " pasadas.
'.2.2 LABRAN6A VERTICAL CONSERVACIONISTA
O
Esta labranza dea un %#) de residuos con implementos de cincel (ue puede estar acompañado de disco picador de rastroos. Causa poca compactación del suelo, dea m's rastroo en la super!icie, menos perdida de la humedad. '.2.' SIE(BRA DIRECTA
Es un sistema de producción basado en la no remoción del suelo, con maneo de residuos en super!icie y rotación de cultivos, aprovechando de ese modo los rastroos.
'.' DETER(INACION DE LA E)OCA DE SIE(BRA -a época de siembra in!luye directamente en el contenido en aceite de los a(uenios, siendo este superior si las siembras son tempranas. -as plantas (ue proceden de siembras super!iciales germinan y !lorecen antes (ue las procedentes de siembras pro!undas.
'.* SIE(BRA -os sistemas de siembra de primavera y de invierno se caracterizan por aprovechar las posibilidades termo hídricas (ue desarrolla el cultivo del girasol. -a principal ventaa de la siembra invernal es el incremento de la producción, tanto de a(uenios como de grasa5 pero el riesgo de heladas y la competencia de las malas hierbas se incrementan. -a germinación de las semillas de girasol depende de la temperatura y de la humedad del suelo, siendo la temperatura media de AC durante "1 horas. -a pro!undidad de siembra se realiza en !unción de la temperatura, humedad y tipo de suelo.
-a época de siembra in!luye directamente en el contenido en aceite de los a(uenios, siendo este superior si las siembras son tempranas. -as plantas (ue proceden de siembras super!iciales germinan y !lorecen antes (ue las procedentes de siembras pro!undas. En cuanto al girasol, Santa Cruz es el mayor productor de esta semilla, con un precio promedio de 1## dólares la tonelada se demuestra (ue el aumento en la producción de este grano en los últimos años ha servido tanto para el consumo interno como para meorar la o!erta eportable.8ara la campaña de verano "#$$F"#$", la super!icie cultivada de girasol se incrementó en "0), llegando a las "*#.### hect'reas, en tanto (ue el rendimiento creció en $$) lo (ue ayudó a subir la producción en 1*), llegando a "*0.#"# toneladas de grano. El valor del girasol en el mercado internacional también se incremento. 6ctualmente oscila entre los Lus 1## y Lus 1"#, en tanto (ue el año pasado !ue de Lus "#9n.
'.- VARIEDADES5IBRIDOS En cuanto a variedades, actualmente est' no se utiliza por poseer alta susceptibilidad a en!ermedades y características agronómicas muy desuni!orme. En el 'rea de producción de Santa Cruz actualmente se est'n utilizando híbridos, y algunos de ellos est'n dando buenos resultados en cuanto a comportamiento y rendimiento de grano.
9"i#os Do A<"oS!ien!es )"o#u!o
Des!"i&!ión
Lie"au"a
Gi"asol (G8 Simple modi!icado. Ciclo corto. =uy Gi"asol (G8 3$&+M/ 8B74 buen potencial de rendimiento. =uy buena estabilidad. i"i#o Gi"asol -2
Ecelente sanidad y 6lto contenido Gi"asol (G -2 3",11=/ 8B74 (G de 6ceite Ciclo
Combinación de ?usticidad, Nuevo Gi"asol DAS 0'- 3",1"=/ i"i#o 8B74 Gi"asol DAS ?endimiento y 6ceite 0'Ecelente Sanidad y 6lto Contenido Gi"asol (G 8 3",%0=/ 8B74 i"i#o Gi"asol (G de 6ceite 8 9"i#os #e )AS #e ANA)O en la e&o soa
Girasol: MG 360 y MG 303
6 la !echa, a escala eperimental y semicomercial se han obtenido buenos resultados con los siguientes híbridos 9S 1#, Cer!lor, N7 1" y 9eas 1. 6 escala comercial, los rendimientos de semilla esperados con estos híbridos est'n entre $.## a ".### gFha.-a empresa 6gro 9erra presentó en la Eposoya su nuevas variedades de girasol 6rgensol 1# y de sorgo 6rgensor $"$ para la campaña de invierno y verano respectivamente. Ensayo híbridos de 2irasol "#$%F$1 En la última campaña se realizó una eperiencia en girasol en la cual se compararon diecisiete materiales de di!erentes criaderos, emple'ndose un pa(uete tecnológico normal para la zona y cultiv'ndose el mismo en un lote de buena aptitud agronómica. El rendimiento medio !ue de %.%"# gFha con un dispersión ubicada entre ".* gFha y 1.+1" gFha. El contenido de materia grasa promedio se ubicó en 1*," ), con una variación ubicada entre 1%,+ y #,& ).
DESCRI)CI/N SE(ILLA DE GIRASOL (ORGAN 0'* Co$&o"a$ieno >íbrido simple muy rústico de gran estabilidad en su rendimiento bao condiciones de se(uía. =aterial de buena tolerancia al ata(ue de aves con un promedio de materia grasa (ue oscila entre %+ a 11. ;ariedad de muy buena sanidad ante en!ermedades como sclerotina y alternaria con ecelente comportamiento !rente al vuelco y (uebrado del tallo. Sus capítulos presentan un alto porcentae de llenado de grano.
Re!o$en#a!iones #e Sie$"a 8oblación ideal 3plantasFhas4 %.###@1.### Bistancia entre surcos 3cm4 "@0# Opoca de siembra óptima #$F#"@%#F#1 MgFha %@
Ca"a!e"9si!as Ciclo Corto Bías a !loración +" Bías a cosecha $$#@$"# 6ltura de planta 3m4 $,0 Sanidad =uy buena
Recomendada ara la cama!a de in"ierno
En cuanto al #r$ensol %0 , es una variedad para la campaña de invierno (ue 6gro 9erra la ha traído desde 6rgentina, ecelente en porcentae materia de grasa y se ha comportado muy bien !rente a las en!ermedades. Según eplicó el 9écnico de 6gro 9erra, los rendimientos del hibrido #r$ensol tiene un rendimiento por arriba de las " toneladas por hect'rea. Este material es nuevo, dirigido para la zona Este, donde en 8ailón Sur se ha comportado muy bien. Esta hibrido también es muy eigente por tema de agua, eigen !ertilizantes, nutrientes para (ue mani!ieste su potencial de rendimiento.
'.-.1 BRIDOS , )OCAS DE SIE(BRA
IBRIDOS
6ONAS DE LOCALIDADES ADA)TACION , E)OCAS DE SIE(BRA Beal, 2@$#%, B.Poilo #,=@ CENTRAL=1- a"il 4 OINAA 25' (ONTECRISTO EL 0%1, S@1%#, S@%#, 2?@$*, =@ '8 (ao? )ARAISOCOTOCA CA()ANERO 0%$, B.Poilo +$+ )TO. )AILAS 2@$#%, B.Poilo #,=@0%1, S@ SUR=1"o A"il 4 '8 LAS BRECAS BASILIO 6ANHA 1%#, S@%#, 2?@$*, 2@$#%, (ao? ONDA (ORA S2@1%#, =organ 2@$#%, B.Poilo #,=@0%1, S@ E)ANSION=1"o. )AILON5LOS TRONCOS)AILON5 1%#, S@%#, 2?@$*, 2@&#, (ao 4 28 Hunio? CA()O LEON )AILON5)O6O =or DEL TIGRE 2an '. )ROFUNDIDAD DE SIE(BRA
En zonas húmedas con primaveras c'lidas con suelos pesados y húmedos, la pro!undidad de siembra es de a+ cm. En zonas con primaveras secas con suelos ligeros y poca humedad, la pro!undidad de siembra es de 0 a& cm. Si el terreno es ligero y mullido la pro!undidad de siembra es mayor, al contrario (ue ocurre si el suelo es pesado.
'.0 DENSIDAD DE SIE(BRA -a densidad de plantación depende de las precipitaciones, la !ertilidad, de los híbridos cultivados y de la distancia entre surcos. -a distancia idónea es de 0# cm entre líneas y "# a " cm entre plantas de una misma línea, para (ue no haya competencia, la pro!undidad de siembra es de cm. Se puede recomendar una densidad de siembra inicial de +#.### plantas por hect'rea, la cual con un $# ) de pérdidas durante el desarrollo del cultivo, tendr' una población !inal de #.###
plantas por hect'rea por lo (ue se necesitan entre 0 a & g de semilla, la cual tiene un costo de L % el ilogramo. En zonas 'ridas es conveniente aumentar la distancia entre surcos 3*#@$##cm4 y "# a "cm entre plantas. para garantizar el agua disponible durante los periodos de !loración y maduración siendo la población de 1.###@#.### plantas por hect'rea. En regadío según la !ertilidad del suelo y las pr'cticas agrícolas empleadas la densidad de plantación puede llegar hasta *#.###@$##.### plantas por hect'rea.
E)OCA DE SIE(BRA El girasol se cultiva desde 7ebrero en la zona Central Este, abril@mayo en la zona Este y =arzo@mayo por la zona norte y en octubre termina la cosecha.
SE(ILLA DE GIRASOL CERTIFICADA )OR SE(ILLERA , VARIEDAD INVIERNO 281' SE(ILLERA
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SNR2ER96 C?G8 8?G9EC9
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%$62?G
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%$?;@2<@>@ OHA ANCA
8roton %#$
8?GBJCE= S.6
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%$N. VULGAR Cio"i
N. CIENTIFICO #marant&uss'
Sanana
(idens ilosa
Sana Lu!ia
)ommelina*en$&alensi s
+uinua
)&enoodium+l*um
BeMu!o
Iomoeas'
)e&inillo
)ucumiss'
Balsa$ina
Momordicac&arantia
Gusanillo
#caly&aar"esis
Le!e le!e
u&or*ia&etero&ylla
Sensiiva
Mimosa affsu*sericea
(alva a&o"ia
-ida s'
)e
(oer&aa"iacari*aea
To$aillo
.&ysalisan$ulata
Gua&u"u!ilo
-olanumamericanum
'.3 (ANEHO DE (ALE6AS
'.3.1 CONTROL (ECNICO Jso de cultivadoras, recomend'ndose dos a tres cultivadas durante los primeros 1 días.
'.3.2 CONTROL (ANUAL: 2eneralmente es utilizado en pe(ueñas 'reas de cultivo. Consiste en un par de carpidas, en los primero 1 días desde la siembra.
'.3.' CONTROL CULTURAL: Es el control (ue eerce el propio cultivo sobre las malezas cuando las plantas crecen en !orma sana y vigorosa.
'.3.* CONTROL +U(ICO '.3.*.1
ERBICIDAS )RE5E(ERGENTES
'.3.*.2
ERBICIDAS )OST5E(ERGENTES
'.@ (ANEHO DE )LAGAS
GUSANOS GRISES = #GR/TI- -GTM, #' 1)2#M#TI/I- , #' 4.-I2/ ?.
-as orugas tienen el cuerpo verdoso y la cabeza negra con una longitud entre $#@ #mm., situ'ndose al pie de las plantas atacadas. -as larvas atacan al girasol desde la germinación de las semillas hasta (ue las plantas tienen unos $ cm. de altura. 8roducen daños en la raíz y en la base del tallo, pudiendo llegar a cortar la planta, éstas se marchitan y el crecimiento se detiene.
CONTROL: @ @
-a siembra temprana reduce el riesgo de ata(ue. El empleo de cebos $ g de9riclor!on "# g de salvado ## g de azúcar por hect'rea. -as pulverizaciones con insecticidas 9riclor!on, 8iretroides o -indano5 aplicados sobre todo el terreno o sobre la línea de siembra. En zonas muy atacadas por esta plaga se recomienda la desinsectación del suelo con productos clorados y !os!óricos.
FALSO (EDIDOR=.-5.2-I# I)25- ? 6taca al periodo comprendido entre la !loración y !ormación de granos y su daños es mucho mayor.
CINCES VERDES=.I/5/R- GI25III ? Se localizan en la parte superior del tallo y en la inserción del capítulo. En ata(ue severos el capitulo suele secarse
H2I/THI-'
-a larva es de color amarillento, verdoso o negruzco y su cabeza es de color pardo, presentando unas estrías longitudinales alrededor del cuerpo. Se alimentan de las hoas, del capítulo y de los a(uenios.
CONTROL: Se pulverizar'n las plantas con insecticidas como =etomilo, 9riclor!ón y 8iretroides.
GUSANOS DE ALA(BRE= #GRI/T- 2I#T- ?. -as hembras depositan los huevos sobre la base de las plantas, emergiendo poco después unas larvas rígidas de $. cm. de color amarillo@anaranado, con !orma cilíndrica alargada. Bestruyen la semilla enterrada antes de (ue germine, aliment'ndose de su contenido y deando la c'scara.
CONTROL: 5 6plicar tratamientos con -indano en dosis de $@$. gFha. e insecticidas granulados sobre la línea de siembra. 5 Se e!ectuar'n espolvoreos con productos clorados y !os!orados.
5
Be !orma preventiva se practicar' la desinsectación del suelo con 6ldrin en dosis de %@1 gFha.
GUSANOS BLANCOS=M2/2/TH# ?. -as larvas tienen una longitud entre $# y $ mm., permaneciendo en posición encorvada. El estado larvario es el (ue produce los mayores daños, desde la germinación de las semillas hasta " a % semanas del nacimiento de las pl'ntulas. -as orugas son blancas con la cabeza negra, se alimentan sobre todo de las raíces. El estado adulto es un escarabao.
CONTROL: Se recomienda aplicar los mismos insecticidas indicados para los gusanos de alambre.-a prevención del ata(ue se logra con la desinsectación del suelo in!ectado con dosis elevadas de insecticidas.
FALSOS GUSANOS DE ALA(BRE =FA(ILIA T(RI/I5# ?. -as larvas destruyen el hipocotilo y los cotiledones de las plantas de girasol.
CONTROL: Se combaten con los mismos insecticidas (ue los gusanos de alambre.
GORGOHOS DE LAS OHAS = T#4M)- 5I2#TI)/22I- ?. Se trata de una especie polí!aga y termó!ila en la (ue el adulto es un escarabao marrón de unos 0 mm. de longitud (ue aparece en primavera y se oculta en las grietas del suelo cercanas a las plantas de las (ue se alimenta. -legan a devorar las hoas 3desde el borde hacia el interior4 y los cotiledones de las semillas. -as larvas se alimentan de las pe(ueñas raíces de las pl'ntulas apenas germinadas
CONTROL: 5 5 5
Se tratar'n con insecticidas granulados organoclorados y organo!os!orados. Se recomienda evitar los terrenos invadidos de Cirsium arvense, ya (ue se trata de una mala hierba (ue actúa de planta huésped. Se cultivar' el año anterior con cereales de invierno o guisantes.
)OLILLA DEL GIRASOL= H/M//-/M# (222# ?. -a oruga es de color gris con tres rayas moradas en el dorso y la cabeza de color amarillento con una longitud aproimada de un centímetro. Bestruyen el capítulo, aliment'ndose del polen, las !lores y las semillas de girasol. En estado adulto es una mariposa con las alas amarillo@gris'ceas5 si el vuelo de éstas
coincide con la época de !loración, la puesta de los huevos la realizan en las in!lorescencias del girasol.
CONTROL: @ @ @
Sembrar variedades resistentes a la polilla del girasol. Como medida preventiva se recomienda destruir las plantas espont'neas de la !amilia 6steraceae.
)LAGAS Chlosynelaciniasaundersii (Gusano) Agrioteslineatus
U(BRAL ECONO(ICO %) de de!oliación
OBSERVACIONES Se alimenta de las hoas
$# a $) de in!estación Se alimentan de granos en granos
Cyclocephalamelanocephala 3Escarabao4
$" y $+ larvasFm"
8iezodorusguildinii 3Chinche verde pe(ueño4 6grotisipsilon 32. Cortador4
$@"Fpuntos 3semilla4 %@ 1Fpunto comercial " insectos Fm", $@". 6tacan a la raíz y el tallo gusanosF muestras %# a 1# larvas grandes, Su daño es entre la !loración %) de de!oliación antes y !ormación de granos
8seuduplusiaincludens 37also medidor4
Baño a semillas y primeras pl'ntulas
'[email protected] CONTROL +U(ICO INSECTICIDAS )ARA EL CONTROL +UI(ICO G"u&o u9$i!o /enzylureas 37isiológicos4 Carbamatos
No$"e %!ni!o
No$"e Co$e"!ia l -u!enuron # =atch gFl =ethomil =ethome &#) &# S8,
Dosis =P
(o#o #e A!!ión
)la
Control de gusano militar y otros masticadores Be!oliadores Spodoptera spp,
Contacto e
Spodo,= ethoil Reonicotinoide 9hiametoan Cruiser +## s %# gFl mlF$## g de semilla 8iretroide 6l!acipermetri 6l!ata EC #," @ #,% na $# -amdacihalotr M6?69E #,#+ a ina PEGR #,#* "# 6bermectinas 6bamectina 7acily EC #," @ #,% $.*
'.18
Heliothis spp. Agrotis spp.
Sistémico 9?696=
(ANEHO DE ENFER(EDADES
(ANCA )OR ALTERNARIA: Alternariahelianthi =anchas de color ca!é o negro rodeadas por un halo clorótico en las hoas, >umedad relativa alta, las el centro de las manchas toma un color gris 3esporulación4 tamaño de manchas de % a + mm, las manchas crecen y las hoas necrosan. Causan estrangulamiento en pl'ntulas de girasol. 9ambién el tallo y capítulo son atacados. -os síntomas aparecen durante y después de la !loración en las hoas in!eriores de las plantas.
CENICILLLA O (ILDIU: Erysi phecichoracearum 6parecen durante el periodo de !loración. 6parecen pe(ueñas manchas con un polvillo blan(uecino 3estado aseual del hongo4. -as manchas crecen y se untan hasta cubrir toda la super!icie de la hoa después se torna clorótica y muere. En severidad de la en!ermedad también a!ecta tallos, hoas superiores y capítulo origina madurez prematura de la planta. En in!ecciones vieas se observan los cleistotecios, pe(ueños cuerpos es!éricos de color negro.
8lagas del suelo
2usanos y =os(uita =os(uita del girasol, 2usano peludo y otros masticadores 6caros 3Tetranychusspp, Panonychus spp45 9rips3Trips spp4. 8re@encapsular con 6ceite #.)
)UDRICION DE CA)ITULO )OR RI6O)US: Rhizopuss sp El capitulo in!ectado muestra una mancha irregular en la parte posterior, al crecer el teido toma una consistencia blanca y la mancha presenta un color ca!é, la pudrición alcanza la totalidad del capítulo. -a presencia del hongo es evidente al !ormar un micelio blan(uecino con numerosos esporangios negros
)UDRICION SUREKA: Sclerotium rolsii El hongo es un deuteromiceto. 8resenta micelio blanco, algodonoso con hi!as compactas ! -uego de color ca!é El hongo se puede aislar !'cilmente en medios de cultivos comunes.
)ODREDU(BRE CARBONOSA DE RA6 , TALLO = "acrophomina phaseolina ? Es un hongo polí!ago y termó!ilo, para su desarrollo es necesario (ue el girasol padezca estrés hídrico. 2eneralmente son las plantas adultas y en estado de maduración las (ue resultan atacadas, produciéndoles la muerte prematura y el ennegrecimiento de sus órganos.
CONTROL. Se realizar'n pr'cticas agronómicas y estrategias de cultivo encaminadas a evitar el estrés hídrico.
VERTICILOSIS =verticilium dahliae ?. Es un hongo (ue vive en el suelo o sobre los residuos de plantas atacadas, donde resiste de cuatro a nueve años. Besde el suelo penetran por la raíz en el tallo ocasionando el marchitamiento de toda la planta. -a reacción al ata(ue de este hongo depende del tipo de variedad de girasol.
CONTROL. Se emplear'n híbridos resistentes como medida de prevención. Se recomienda alternar el girasol con gramíneas resistentes y controlando las malas hierbas.
)ODREDU(BRE GRIS =#otrytis cinerea ? Este hongo constituye una amenaza permanente en el cultivo del girasol, debido a la eistencia de su !orma conídica. Su ciclo de vida comienza a principios de primavera en los residuos vegetales eistentes en el suelo. El ata(ue se mani!iesta desde las pl'ntulas, éstas se decoloran, las hoas pierden su
turgencia y se retuercen, ablandan y pudren. Si las condiciones clim'ticas !avorecen el desarrollo del hongo, las plantas se cubren de un polvo gris, !ormado por los conidió!oros y conidios del hongo.
CONTROL. 6plicar tratamientos (uímicos con Biclo!luanida o 9io!anato@metil=aneb.
)ODREDU(BRE BLANCA =sclerotiniasclerotiorum?. El micelio del hongo se puede desarrollar tanto en la super!icie como en el interior de los órganos atacados, sobre todo alrededor del cambium. El girasol es atacado en todas las !ases de su desarrollo, pero son m's susceptibles en la !ase de cotiledones y en la !ase de !ormación del capítulo. -os primeros síntomas aparecen en la base del tallo !ormando manchas amarillo@ castaño, (ue pueden etenderse a todo el tallo. -os teidos invadidos se vuelven blancos y se pudren, produciendo la muerte de las pl'ntulas.
CONTROL Evitar el eceso de humedad y los terrenos baos. 6plicar de !orma racional abonos org'nicos. ?ealizar labores pro!undas durante el otoño.
%.$#.$ FUNGICIDAS )ARA EL CONTROL DE ENFER(EDADES EN GIRASOL
G"u&o
N. T%!ni!o
N. !o$e"!ial
9riazol
9ebuconazole
/ucaner 1%#
7 7 @ 1%#
sistémica
1# cc
6lternaria, Gídio, ?oya
7lutria!ol
E!!ective
SC@$"
Sistémico
#.0 litros
6lternaria, Gídio
9riazol 9riazol
Fo"$ula!ió (o#o Dosis En7e"$e#a#es n #eA!!ión #el&.!.Qa ue !on"ola
Bi!enoconazol 9aspa e8ropiconazo le
Concentrad Sistémico o Emulsionabl e
$# ml 6lternaria, "## ml Gídio
CE "$ @ "1
Sistémico
#. litros
Gídio, 6lternaria
8ilarstin
SC @ #
Sistémico
#. litros
Sclerotinia
Cibencar
7@ ##
Sistémico
## g
6lternaria, oidio,?oya
SC@%##
Sistémico
#. @ #.0 6lternaria, litros Gídio
Suspensión Sistémico Concentrad a
"# ml 6lternaria, %## ml Gídio
SC $# @ %*
#.* D litros
9ebuconazole Be!ender 9riadiome!on /enzimidaz Carbendazin ol Carbendazin
9riazol 9ebuconazol9 Rativo Estrobirulin ri!loistrobin a 6zoystrobin 6mistar 9op Bi!enoconazol e
9riazol 9ebuconazole 6pache /enzimidaz Carbendazin ol biológico
'.11
Sistémico
$ 6lternaria, Gídio, Sclerotinia
COSECA
-a recolección puede comenzar desde el $+) de humedad del grano, pero siempre (ue sea posible, debe tratarse de hacerlo cuando ésta sea de aproimadamente del $% al $). Si bien en ciertas circunstancias es útil cosecharlo antes de su completa madurez, especialmente cuando el cultivo se ve amenazado por en!ermedades del capítulo, una recolección demasiado anticipada 3con humedad superior al $+)4 aumenta el contenido de impurezas y hace inevitable a!rontar altos costos de secado. El atraso de la cosecha 3por debao del &)4, representa en cambio, una pérdida de peso (ue no es compensada con las boni!icaciones de precio.
6l momento de la cosecha, es conveniente tener presente las siguientes recomendaciones
=antener una velocidad de marcha de la cosechadora adecuada al estado del cultivo@ -a velocidad del molinete debe de ser similar a la velocidad de marcha. -os capítulos deber'n ser cortados con muy poco tallo 3%# cm lo m'imo4.
8ara evitar altas pérdidas principalmente por desgrane en el cabezal, se aconsea iniciar la cosecha cuando el grano tiene entre el $% y $) de humedad, situación en la cual un *# a &#) de los capítulos se encuentran de un color amarillento castaño5 para terminar los últimos lotes levemente por encima del $$ ) de humedad, realizando secado arti!icial, para almacenarlo con un &).El grado de humedad de esta etapa es de * D & ). Este estado de madurez técnica es propio para la recolección, las plantas presentan en su mayor parte sus capítulos secos y soloen un porcentae tendr'n todavía el color castaño.
'.11.1 ACONDICIONA(IENTO , CONSERVACION DE LA COSECAS -as semillas suelen precisar un pre limpieza (ue se completara en el momento de su procesado o envasado comercial con una limpieza m's a !ondo. Jna vez cosechado el girasol es preciso conservarlo para evitar las pérdidas o la degradación de las condiciones !ísico@(uímicas del producto, hasta el momento de su procesado industrial o de su consumo directo. -a mayor parte de las sustancias componentes de la semilla de girasol son del tipo proteico o graso. -as semillas de híbridos para etracción de aceite contienen m's proporción de grasas y menos proporción de proteínas (ue los híbridos para consumo directo.-as semillas del girasol con!orme llegan del campo contienen m's o menos impureza. 8ara su conservación, previa a su utilización.
* COSTO DE )RODUCCION SIE(BRA DIRECTA 4 (A+UINARIA AL+UILADA DESCRI)CI/N
UNIDAD
CANTIDAD
)RECIO usQa UNITARIO =us?
DESCRI)CION (A+UINARIA A.1 Sie$"a Sembradora
2-.88 8asada
$.#
".##
A.2 T"aos Culu"ales
".##
2*.88
6plicación de herbicidas en desecación
8asada
$.#
+.##
+.##
6plicación de insecticidas
8asada
".#
+.##
$".##
6plicación de !ungicidas 38?
8asada
$.#
+.##
+.##
".##
2-.88 ".##
A.' Cose!a Cosechadora
8asada
$.#
B. INSU(OS B.1 Se$illaQ(ae"ial #e Sie$"a
22.-8
Semilla B.2 De7ensivos A<"i!olas Besecación 32?6=G:GRE4
Mg
1.#
.##
-itro 6plic.
".#
$1.##
"".# 8.-8 "%.# "*.##
7ungicida 39rat. Semilla =6:
-itro
#.
$*.##
&.##
C. DES)UES DE LA COSECA 9ransporte a silos 3"##Mm4
1-.88 9n.
$.#
$.##
$.##
Coso Su oal
102.88
$0."#
Coso Toal =usQa?
[email protected]
*.2 COSTO DE )RODUCCI/N EN SIE(BRA DIRECTA )OR ECTREA DE GIRASOL CON (A+UINARIA )RO)IA Coso oal
1*0.2@
Ren#i$ieno nQa
1.-
)"e!io
'88
In<"eso
1.-'88
*-8
Uili#a#es
*-85 1*0.2@
'82.01 =
us. - CO(ERCIAI6ACION
-.2 )ROCESA(INTO )"o!esa$ieno #e la se$illa #es&u%s #e la !ose!a SECADO: El eceso de humedad luego de realizada la cosecha es una de las causas principales de pérdidas importantes en la producción de los semilleros. El tiempo total (ue consume el secado depende del porcentae de humedad inicial de la semilla, de la velocidad de secado y del porcentae de humedad !inal deseado. 6 su vez la velocidad de secado depende de la intensidad de la corriente de aire, de la temperatura del mismo, de la masa de semilla y en general, es m's r'pida al principio pero luego va disminuyendo a medida (ue avanza el proceso. El secado debe iniciarse en el campo, inmediatamente después de la colecta yFo de la etracción de las semillas. -as semillas se pueden secar con ayuda de e(uipos (ue permiten la circulación de aire a di!erentes temperaturas. El proceso de secado comprende dos etapas bien de!inidas. -a primera est' dada por la trans!erencia de la humedad desde la super!icie de las semillas, hacia el aire y la segunda por la trans!erencia de la humedad del interior de las semillas hacia la super!icie de las mismas. En la primera etapa, el secado ocurre simplemente cuando la presión de vapor eercida por la humedad super!icial de la semilla es mayor a la del aire (ue la rodea. En la segunda etapa, el traslado del agua dentro de las semillas hacia la super!icie de las mismas ocurre por di!usión desde las zonas m's húmedas, lógicamente, hacia las zonas m's secas.
La !ali#a# #el se!a#o:
Bependiendo del valor económico de las semillas, las pérdidas pueden ser !inancieramente importantes, sin mencionar las pérdidas cualitativas asociadas. Ostas !'cilmente pueden ser superiores a los costos de secado completo. -os di!erentes tratamientos para el secado de semillas, puede hacer (ue éstas estén suetos a condiciones etremadamente des!avorables en lo (ue se re!iere al mantenimiento de la calidad, considerando (ue los par'metros medios del secador como un todo estén en las condiciones deseadas.
Sise$a #e se!a#o: El secado de las semillas puede e!ectuarse mediante sistemas (ue utilicen aire a temperatura ambiente o aire caliente y la elección del mismo depende b'sicamente del volumen de producción de semillas y de las condiciones ambientales de la zona. 8or tanto, el sistema de secado elegido variar' en compleidad y e!iciencia de acuerdo con las condiciones particulares en (ue trabaa cada productor de semilla. •
-ecado atural: Se trata de la !orma m's antigua y cl'sica de lograr (ue la semilla
(uiera niveles adecuados de humedad, (ue permitan su !'cil conservación, lo (ue se alcanza generalmente con bastante posibilidad de éito. El proceso consiste en la desecación natural mediante la acción del sol o del aire. En otras palabras no asegura el logro de semillas de alta calidad, obetivo esencial de toda empresa productora de semillas. •
-ecado artificial: Este sistema consiste en colocar las semillas en secaderos y
someterlas a una corriente !orzada y controlada de aire, (ue pueden ser •
#ire atural: En este sistema la etracción de la humedad de la semilla es e!ectuada
mediante la circulación !orzada de aire a temperatura natural, con la intervención de ventiladores, sin olvidar (ue el tiempo de secado tiene un límite por sobre el cual eiste peligro de desarrollo de microorganismos indeseables. En otras palabras la semilla debería secarse lo antes posible, con lo (ue se evitar'n inconvenientes en la calidad de las mismas.
Secadoras
Los silos #e )ailón T"es C"u!es Caa#a La"
LI()IE6A DE SE(ILLAS Si bien el principal obetivo del productor de semilla es lograr de cada lote los m'imos rendimientos de semilla, también es cierto (ue debería es!orzarse muy especialmente para (ue dicha semilla posea un mínimo de contaminación de elementos etraños 3paa, granza y semillas de malezas4.-a limpieza o clasi!icación constituye una etapa muy importante en la eplotación de los semilleros y tiene por !inalidad eliminar en su totalidad las impurezas (ue acompañan a los lotes de semillas provenientes de los campos, uni!ormizando y elevando su calidad independientemente de sus características genéticas. En este proceso, se entiende por impurezas nosolamente las semillas de malezas o de cultivos contaminantes sino también las semillas anormales del propio cultivo 3pe(ueñas, chuzas, (uebradas, en!ermas4 así como granza, paas, restos vegetales en general, insectos, tierra, arena, etc. -a limpieza o clasi!icación debe ser realizada con la mayor e!iciencia 3m'ima capacidad de separación y mínima pérdida de semillas4 ya (ue de otra manera el costo de la operación aumenta en !orma notable. Be ahí (ue en gran parte el éito en el procesamiento de las semillas depende casi eclusivamente de la habilidad y destreza de los operarios a cargo de este proceso en el maneo y regulación de las ma(uinarias.
-a técnica de limpieza se basa en las di!erencias entre distintos caracteres !ísicos de las semillas tales como tamaño, longitud, !orma, peso, tetura super!icial, color , a!inidad por los lí(uidos y conductividad.
Las &lanas #e &"o!esa$ieno #e a!eie #e
-os tipos de aceite de girasol disponibles son medio@'cido oleico y el alto linoleico. 9odos son desarrollados con técnicas de reproducción est'ndar. Ellos di!ieren de los niveles de 'cido oleico y cada uno o!rece propiedades únicas. El aceite de girasol (ue se procesa en nuestra planta de procesamiento de aceite de girasol responde a las necesidades de los !abricantes de consumo y de alimentos para un rendimiento de aceite vegetal sano y de alta no transgénico.
CENTRO DE ACO)IO 8uede recibir 1 mil toneladas por día 7
Cuenta con una capacidad de +#.### toneladas, una velocidad de recepción de "## toneladas por hora, e(uipamiento y tecnología de última generación, (ue permitir'n (ue el pe(ueño productor acorte distancias, abarate costos y tenga mayor e!iciencia. En un acto (ue dio inicio a la compra de soya de la campaña de verano "#$"@"#$%,
-.' AL(ACENA(IENTO El auto calentamiento de las semillas durante su almenae responde a distintas causas entre las (ue cabe destacar reacciones !ermentativas y oidativas 3respiración4 producidas en las semillas5 actividad biológica de los microorganismos en convivencia con las semillas. Estos procesos se !acilitan al almacenar las semillas en capas de mas de $.m de espesor para semillas húmedas o mas de %m de espesor en semillas secas. En cual(uier caso, es preciso tomar la temperatura en la zona in!erior del montón de semillas mediante termómetros sonda. Si la temperatura en la masa de semillas supera en m's de AC la temperatura ambiente, hay (ue proceder al en!riamiento mediante la aireación de la masa de semillas, en caso contrario se producir'n perdidas de mayor o menor importancia
-.* CO(ERCIALI6ACION Bestino de la producción Según el S
SISTE(A DE CO(ERCIALI6ACI/N
E)ORTACIONES DEL GIRASOL -a eportación de aceite de girasol evitar' el cierre de empresas productoras y de !uentes laborales en la totalidad de la cadena, adem's, (ue permitir' seguir produciendo, asegura el gerente del
DE(ANDA El precio eperimentado en las bolsas de valores internacionales de las oleaginosas y del trigo, se debe a la baa producción de países como ?usia, Jcrania y 7rancia, (ue debieron soportar inclemencias del tiempo, ocasionadas por heladas, lo (ue provocó una mayor demanda internacional para el aceite de origen vegetal hacia los mercados latinoamericanos, entre los (ue se encuentra nuestro país
OFERTA
6 manera de bienvenida de este producto en el seno del Comité, en el presente artículo se hace un an'lisis del comportamiento de la o!erta y demanda de la semilla de girasol, en el mercado mundial y nacional. Lus. "1 y Lus. "#, en bene!icio del productor boliviano.
)RECIOS -a 6sociación de 8roductores de Gleaginosas y 9rigo 36napo4 in!ormó (ue los valores del mercado internacional para el girasol son muy buenos para el productor boliviano, ya (ue la tonelada métrica cotizada en el mercado local, alcanzó los Lus. 1## y Lus. 1"#, en bene!icio del productor boliviano.
E)ORTACI/N /olivia produo "*0.#"# 9n durante las cosecha de verano e invierno. Be ese volumen $"%.1"& 9n 31%)4 eporto de aceite y grano de girasol a * países de la región y a España. -a mitad de la producción salió en aceite y por la venta del producto recibieron Lus &%millones. "".### 9n de aceite de girasol es la cantidad aproimada (ue compro china durante el "#$".".## 8roductores entre pe(ueños, medianos y grandes est'n a!iliados a 6napo. -uerficie culti"ada de $irasol aument7 en 89 el a!o 80;8
-as oleaginosas son los productos de eportación no tradicionales m's importantes de /olivia, tanto en volumen como en valor.
Burante la campaña agrícola "#$", la super!icie cultivada de girasol aumentó "&) 3&".&*# hec@ t'reas adicionales4 en relación al "#$$, mientras (ue la producción de la oleaginosa se incre@
mentó un 1*) 3+%.$*" toneladas m's4 con relación a la gestión anterior, según el
)ROCESO DE TRANSFOR(ACI/N DEL GIRASOL
NU(ERO DE INDUSTRIAS
En /olivia la !'brica de aceite se produce a partir de la soya y el girasol, también se !abrican 9ortas o harinas, manteca vegetal.
FINO Industrias de 6ceite 7
CO((ODITIES •
>arina de girasol
•
6ceite Crudo de Soya
•
6ceite Crudo de 2irasol
)RODUCTOS DE CONSU(O (ASIVO •
6ceite envasado $##) Soya
•
6ceite envasado $##) 2irasol
•
6ceites envasados mezclas de Soya y 2irasol
SAO 6B= S6G es líder de las eportaciones no tradicionales en /olivia con un monto anual de alrededor de los $## millones de dólares, lo (ue ha hecho ganadora del 8remio a la HEcelencia EportadoraH durante todos los años en !orma consecutiva, merito (ue demuestra el gran aporte de esta Compañía al desarrollo de las eportaciones en /olivia.
CRISOL
El aceite de girasol es uno de los aceites m's saludables (ue eiste en el mercado, ya (ue actúa como antioidante natural para el organismo. Entre sus virtudes se encuentran agentes (ue te protegen del c'ncer de esó!ago y estómago, y al ser un aceite (ue no obstruye las arterias, se considera también un gran aliado del corazón.
CALESITA SUB)RODUCTOS -os subproductos del girasol mayormente se distribuyen en toda la parte y región del país entre las empresas m's importante de la industrialización del aceite de girasol lo tenemos a FINO CRISOL RICO.
