DE Agropecuarias: Universidad Nacional De Trujillo

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

RESPUESTA DE NIVELES DE NPK EN EL CRECIMIENTO Y A llium cep cepa L.) VAR. “ROJA AREQUIPEÑA” PRODUCCIÓN DE CEBOLLA ( Allium

EN PAMPAS DE SAN JUAN, LAREDO

TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE

INGENIERO AGRÓNOMO

AUTOR: Bach. AMAYA ROBLES, JULIO ESTUARDO ASESOR: Prof. Ing. Agr. MSc. MÉNDEZ GARCÍA, EDUARDO F.

TRUJILLO - PERÚ 2011

Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Per . Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/


Allium cepa L.) var. Roja Arequipeña “CEBOLLA” ( Allium



Para hacer producir hay que salir de las oficinas, internarse

"

en el campo, ensuciarse las manos y sudar; es el único lenguaje que entienden el suelo y las plantas "

Norman E. Borlaug Ing. Agr. Ph.D. Nóbel de la Paz Paz 1970

¡¡¡PROMESA CUMPLIDA MAESTRO ¡¡¡


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A mi esposa Ana Esther por su presencia insustituible en mi vida, por el cariño, compañerismo y amor que fueron indispensables en cada momento, amenizando las dificultades y obstáculos encontrados en el camino. A mi hijo Julio Jr. por los momentos de alegría.

Dedico

A mi madre y mi pad re “ausente” con reconocimiento y gratitud

Ofrezco

Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Per . Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/


AGRADECIMIENTO ESPECIAL Al Instituto de Investigación y Transferencia de Tecnología Agropecuaria (INTTA), por el patrocinio y apoyo financiero para la ejecución y conducción de esta investigación.



AGRADECIMIENTOS Al Dios del amor y la caridad, por las bendiciones y protección recibida en todos los momentos de mi vida, que incomparable e inconfundible en su infinita bondad; comprendió mis anhelos dándome la oportunidad y el coraje necesario para realizar mis estudios ayudándome a superar todas las dificultades. A la Escuela Académico Profesional de Agronomía, Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Trujillo; por la oportunidad para realizar esta segunda profesionalización. Al Dr. Víctor Vásquez Villalobos, Decano de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, por el apoyo e incentivos. Al Prof. MSc. Eduardo F. Méndez García, por la orientación en el desarrollo de la investigación, por amistad y confianza depositada. A todos mis profesores del Departamento de Agronomía y Zootecnia de la Facultad de Ciencias Agropecuarias. Al Dr. Nelson Ríos Campos por la revisión y sugerencias para mejorar el texto, por el incentivo y amistad. A los amigos Prof. Dr. Gilmar Mendoza Ordoñez, Dr. Pablo Morachimo Borrego y MSc. Jorge Villanueva; por la amistad y apoyo constante. Al Prof. Dr. Gilberto Chávez Santa Cruz, por su valioso apoyo en el análisis estadístico. A mis colegas de graduación Tákeda Herrera, Wylliam Otiniano, Alex Varas y Tito Fernando Ríos, por la amistad, compañerismo y agradable convivencia. A todos los funcionarios de la Facultad de Ciencias Agropecuarias.



A Carlos Deza Díaz, encargado del Laboratorio de Cómputo se la Facultad de Ciencias Agropecuarias. A la Sra. Antonia Miñano Gutiérrez “Toñita” secretaria de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, por su colaboración en todo momento. A los señores Abel López Plasencia y Javier Castillo Cuba asistentes técnicos del CEPCAM, por el apoyo técnico en los trabajos de campo durante el tiempo que duró mi estadía en la Facultad. Al Técnico Agropecuario Jacinto Nicolás Díaz León, por el apoyo en los trabajos de laboratorio y de campo. A todas las personas que de alguna forma contribuyeron en la realización de este trabajo.



INDICE Página INDICE DE TABLAS...…………………………………………………………

xi

INDICE DE FIGURAS………………………………………………………….

xiii

INDICE DE ANEXO… .………………………………………………………..

xv

RESUMEN……………………………………………………………………….

xvii

ABSTRACT……………………………………………………………………...

xviii

1. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………...

1

2. REVISIÓN DE LITERATURA……………………………………………..

4

2.1. Centro de Origen de la cebolla………………………………………….

4

2.2. Taxonomía………………………………………………………………

4

2.3. Aspectos botánicos……………………………………………………...

6

2.4. Variedades de cebolla en el Perú ………………………………………..

7

2.5. Características de la cebolla Roja Arequipeña………………………….

8

2.6. Requerimentos edafoclimáticos…………………………………………

8

2.7. Nutrición mineral de cebolla..................................................................

9

2.7.1. Efectos del nitrógeno sobre el desarrollo y producción de cebolla

10

2.7.2. Efectos del potasio sobre el desarrollo y producción de cebolla …

12

2.7.3. Efectos del fósforo sobre el desarrollo e producción de cebolla …

14

3. MATRIAL Y METODOS…………………………………………………...

16

3.1. Localización y descripción del área experimental………………..…….

15

3.2. Variables meteorológicas………………………………………...……..

17

3.3. Análisis del suelo………………………………………………………..

18

3.4. Material de estudio………………………………………………………

18



3.4.1. Obtención de la semilla…………………………………………..

18

3.4.2. Fertilizantes………………………………………………………

18

3.4.3. Aplicación de los fertilizantes……………………………………

19

3.5. Tratamientos…………………………………………………………….

19

3.6. Almácigo………………………………………………………………...

20

3.6.1. Ubicación del almácigo…………………………………………..

20

3.6.2. Cuidados en el almácigo………………………………………….

20

3.6.3. Características de la parcela experimental……………………….

20

3.6.4. Características del bloque …………….………………………….

21

3.6.5. Características generales del experimento ……………………….

21

3.7. Preparación del terreno…………………………………………………

22

3.7.1. Incorporación de la materia orgánica….…………….…………..

21

3.7.2. Trasplante……………………………………………………..….

22

3.8. Variables evaluadas……………………………………………..............

22

3.8.1. Altura de plantas ……………………………………..………….

23

3.8.2. Número de hojas……………………………………...………….

23

3.8.3. Diámetro del falso tallo ………………………………...…….….

23

3.8.4. Diámetro polar y ecuatorial del bulbo…………………………...

23

3.9. Cosecha……………………………………………………………....….

24

3.10. Rendimiento…………………………………………………………..

24

3.11. Diseño experimental…………………………………………………..

24

3.12. Análisis Estadístico de los datos………………………………………

25

4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN…………………………………………….

26

4.1. Altura de la planta ……………………………………………….……..

26



4.2. Número de hojas………………………………………………………...

31

4.3. Diámetro del falso tallo...………………………………………………..

32

4.4. Diámetro polar y ecuatorial del bulbo de cebolla...……………………..

35

4.5. Rendimiento...…………………………………..……………………....

38

4.5.1. Producción de diez plantas de cebolla por tratamiento…………

38

4.5.2. Producción total de bulbos………………………………………

42

5. CONCLUSIONES…………………………………………………………...

47

6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS……………………………………….

48

7. ANEXO DE FIGURAS……………………………………………………...

57



INDICE DE TABLAS Página Tabla 1.

Resultados del análisis químico de una muestra de suelo antes de la instalación del experimento………………………………………….

17

Tabla 2.

Descripción de los tratamientos……………………………………...

18

Tabla 3.

Esquema del análisis de varianza para el Crecimiento y respuesta productiva de cebolla………………………………………………..

28

Tabla 4.

Análisis de varianza para altura de plantas…………………………..

29

Tabla 5.

Análisis de varianza par a el número de hojas de cebolla……………

34

Tabla 6.

Análisis de varianza de seis evaluaciones para diámetro (mm) del falso tallo de cebolla…………………………………………………

35

Tabla 7. Prueba de significación de Duncan para el diámetro del falso tallo de cebolla…………………………………………………………….

36

Tabla 8. Análisis de varianza para el diámetro polar y diámetro ecuatorial de los bulbos de cebolla…………………………………………………

38

Tabla 9. Prueba de significación de Duncan para el diámetro polar del bulbo de cebolla de los tratamientos……………………………………….. Tabla 10.

39

Análisis de varianza para rendimiento de 10 plantas cebolla por tratamiento durante la cosecha……………………………………….

41

Tabla 11.



Prueba de significación de Duncan para el peso promedio de 10

43

plantas cebolla por tratamiento durante la cosecha………………… Tabla 12. Análisis de varianza para peso total por tratamiento durante la

45

cosecha de cebolla…………………………………………………... Tabla 13. Prueba de significación de Duncan para el rendimiento promedio de

45

cada tratamiento……………………………………………………..



INDICE DE FIGURAS Página Figura 1

Forma del bulbo de cebolla……………………………………………...….

Figura 2

Vista parcial del Campo Experimental del INTTA donde se ejecutó la investigación…………………………………………….……………..…....

Figura 3

4

33

Temperaturas máximas, mínimas y velocidad del viento, durante el período de Conducción del experimento………..………………….….........

34

Figura 4

Croquis del experimento:………………………………………….……...…

38

Figura 31

Variación de la altura promedio (cm) de plantas de cebolla de todos los tratamientos durante su desarrollo…………………..……………….…….

Figura 32

Altura de planta (cm) de cebolla de los tratamientos A, B, C, D, E y F, durante seis evaluaciones………………………………….………….…….

Figura 33

51

Efecto de la aplicación de N sobre el diámetro del falso tallo de cebolla a los 104 días DDS……………………………………………………….…...

Figura 38

49

Efecto de la aplicación de K sobre el diámetro del falso tallo (mm) de cebolla a los 64 días DDS ……………………………………………....….

Figura 37

47

Evolución del número de hojas de los tratamientos en estudio durante seis evaluaciones………………………………………………………….……...

Figura 36

45

Efecto de la aplicación de nitrógeno sobre la altura de la planta de cebolla a los 90 días después de la siembra…………………………………..…….

Figura 35

45

Altura de planta (cm) de los tratamientos, G, H, I, J, K y L durante seis evaluaciones……………………………………………………..…………..

Figura 34

44

51

Efecto de la aplicación de K en el diámetro polar del bulbo de cebolla de cada tratamiento. ……..……………………………………………………..

54



Figura 39

Interacción entre nitrógeno y potasio en la producción promedio de 10 de plantas de cebolla durante la cosecha. …………….……………………..…

Figura 40

58

Interacción entre nitrógeno y potasio en la producción promedio de cada tratamiento en la producción de bulbos de cebolla…….…………………...

61



ÍNDICE DE ANEXOS Página Anexo 1

Preparación de cama de almácigo de cebolla…………………...……….

57

Anexo 2

Instalación de almácigo de cebolla………………………………………

57

Anexo 3

Almácigo de cebolla a los 25 días de instalación……………..…………

57

Anexo 4

Tamaño ideal de plántulas de cebolla para trasplante……………….…

57

Anexo 5

Incorporación de materia orgánica……….……………………………...

57

Anexo 6

Tapado de materia orgánica con tracción animal……………………….

57

Anexo 7

Nivelado del terreno con tracción animal……………………………….

58

Anexo 8

Surcado del terreno………………………………………….…………..

58

Anexo 9

Extracción de plántulas de la cama de almácigo para el trasplante….…

58

Anexo 10 Vista de madera con 10 estacas para uniformizar el distanciamiento….

58

Anexo 11 Trasplante de las plántulas ……………………………...………………

58

Anexo 12 Altura de las plantas de cebolla antes del trasplante……………..……..

58

Anexo 13 Altura de plantas durante el crecimiento………………………………..

59

Anexo 14 Evaluación del número de hojas…………………………………………

59

Anexo 15 Medición del falso tallo después del trasplante…………………………

59

Anexo 16 Medición del falso tallo durante el crecimiento de la planta…………….

59

Anexo 17 Medición del diámetro polar de los bulbos…………………………….

59

Anexo 18 Medición del diámetro ecuatorial de los bulbos…………………………

59

Anexo 19 Bloqueando el experimento…………………………………..................

60

Anexo 20 Vista parcial del experimento durante el crecimiento de las plantas……

60

Anexo 21 Vista del experimento antes de la cosecha………………….…………...

60

Anexo 22 Cosechando e los bulbos de cebolla…………………………………....

60



Anexo 24 Vista del experimento con los bulbos expuestos al sol para la “cura”……………………………………………………………………

60

Anexo 25 Pesando los bulbos de cebolla después de la cosecha………………..….

60



RESPUESTA DE NIVELES DE NPK EN EL CRECIMIENTO Y PRODUCCIÓN DE CEBOLLA ( Allium cepa L.) VAR. “ROJA AREQUIPEÑA” EN PAMPAS DE SAN JUAN, LAREDO. Trujillo – Perú, 2011. 78p. Tesis de grado en agronomía. Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Trujillo . AUTOR: Amaya Robles, Julio Estuardo ASESOR: Méndez García, Eduardo F. RESUMEN Con el objetivo de determinar la influencia de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en el crecimiento y producción de bulbos de cebolla, fue conducido un experimento en el Campo Experimental del Instituto de Investigación y Transferencia Agropecuaria ubicado en el sector Pampas de San Juan Laredo, La Libertad. La instalación del almácigo fue realizado el 03.10.2010 y el trasplante el 11.11.2010, las evaluaciones, se hicieron hasta el 31.01.2011, día de la cosecha. El diseño experimental utilizado fue de Bloques Completos al Azar con arreglo factorial 3x4 con tres repeticiones y doce tratamientos que resultaron de las combinaciones 60, 120, 180 y 240, kg de N ha -1; y 40, 80 y 160 kg de K 2O ha-1, utilizándose como dosis única 80 kg de P 2O5.ha-1. Se utilizó semilla certificada de cebolla var. “Roja Arequipeña”. Se evaluaron las variables altura de planta, número de hojas, diámetro del falso tallo, diámetro polar y ecuatorial del bulbo, y rendimiento. Los resultados indican que el nitrógeno promovió un mayor desarrollo de la planta debido a una mayor disponibilidad del nitrógeno sobre el potasio cuyas respuestas a las variables en estudio fueron independientes, no se encontraron variaciones con dosis de N para el diámetro ecuatorial siendo mayor el diámetro polar. Se obtuvo respuesta linear al nitrógeno para la variable altura de 44.9 cm con la dosis de 120 kg de N.ha -1 y de 14.7mm para diámetro del falso tallo con 60 kg. de N.ha -1. Así mismo se verificaron respuestas lineares al potasio para el diámetro polar de 58.013 mm con la dosis de 60 y 80 kg.ha -1de NxK. Se obtuvieron respuestas lineares para el peso de bulbos con rendimientos de 1,010 y 1,006 gr -1 promedio de 10 bulbos, con las combinaciones de N 120xK 80 y N60 x K 80; y una respuesta cuadrática a N con la dosis de 120 kg.ha -1 de N con la cual se promovió la mayor producción de bulbos de cebolla.

Palabras clave : Cebolla, Allium cepa, crecimiento, nitrógeno, potasio, producción.



RESPONSE OF LEVELS OF NPK ON THE GROWTH AND PRODUCTION OF ONION ( Allium cepa L.) VAR. "ROJA AREQUIPEÑA" IN PAMPAS DE SAN JUAN, LAREDO, 2011. 78p.thesis of degree in Agronomy. Faculty of Agronomic Sciences, National University of Trujillo.

AUTHOR: Amaya Robles, JulioEstuardo ADVISER: Méndez García, Eduardo F.

SUMMRAY With the objective to determine the influence of increasing levels of nitrogen and potassium in the growth and yield of onion bulbs, one experiment was carried in the Experimental Institute for Agricultural Research and Technology located in the area Pampas de San Juan Laredo, The freedom. The installation of the nursery was made on 03.10.2010 and 11.11.2010 the transplant, the assessments were made until 31.01.2011, the day of harvest. The experimental design was randomized complete block with 3x4 factorial arrangement with three replicates and twelve treatments resulting from combinations 60, 120, 180 and 240 kg N ha-1, and 40, 80 and 160 kg K 2O has -1, using 80 kg as a single dose of P 2O5.ha-1. We used certified seed onion var. "Red Arequipeña." We assessed plant height, number of leaves, diameter of the false stem, polar and equatorial diameter of the bulb, and performance. The results indicate that nitrogen promoted the further development of the plant due to increased availability of nitrogen on potassium whose responses to the study variables were independent, no variations were found with doses of N to the equatorial diameter being larger polar diameter . Linear response was obtained for the variable nitrogen height of 44.9 cm with a dose of 120 kg N.ha -1 and 14.7mm for the false stem diameter of 60 kg. of N.ha -1. Also checked for linear response to potassium polar diameter of 58,013 mm with a dose of 60 and 80 kg.ha -1 of NxK. Linear responses were obtained for the weight of bulbs with yields of 1.010 and 1.006 g -1 average of 10 bulbs, with combinations of N 120xK 80 x K 80 and N60, and quadratic response to N dose of 120 kg.ha -1 of N with which promoted the increased production of onion bulbs.

Keywords: Onion, Allium cepa, growth, nitrogen, potassium, production.



1. INTRODUCCIÓN La cebolla ( Allium cepa L.) es una de las plantas cultivadas de más amplia difusión en el mundo, siendo la segunda hortaliza en importancia económica después de la papa, con un valor social inestimable, consumida por casi todos los pueblos del planeta independiente del origen étnico y cultural, constituyéndose en un importante elemento de ocupación de mano de obra familiar (Kassab, 1994). Espinoza (2008), describe a esta hortaliza como una planta extremadamente versátil en términos alimentarios, siendo utilizada para consumo en estado fresco en forma de ensaladas o como condimento por su capacidad de adicionar sabor a otros alimentos; y como alimento funcional en la medicina popular para prevenir ciertas enfermedades. Según Carvalho y Nakagawa (2000), entre los factores que más limitan la producción de cebolla se consideran, la inexistencia de un programa de mejoramiento genético orientado a generar cultivares adaptados a una determinada región, y la disponibilidad de nutrientes que influencian en la producción y calidad de los bulbos, siendo el nitrógeno el nutriente más limitante, pues contribuye significativamente en el aumento de la producción de este cultivo. Un buen criterio de fertilización, consiste en optimizar la productividad, satisfaciendo las necesidades del cultivo a través de la adopción de técnicas que propicien mayor eficiencia en el uso de fertilizantes, del agua, de la mano de obra y de los demás insumos, minimizando las pérdidas de nutrientes por lixiviación, erosión y volatilización. La aplicación racional de fertilizantes exige el conocimiento de la disponibilidad de nutrientes en el suelo, las exigencias nutricionales del cultivo y la evaluación del estado nutricional de las plantas (Magalhães, 1993).



Un adecuado nivel nutricional de la planta garantizará a los bulbos de cebolla una mejor expresión de la calidad, color y grosor de las catáfilas externas. Según Mogor (2000) el nitrógeno es segundo elemento más acumulado por la planta de cebolla y su efecto está relacionado con más frecuencia al exceso que con la carencia de este nutriente. En el aspecto fisiológico, el exceso de nitrógeno causa crecimiento vegetativo exagerado por el aumento en la síntesis de proteínas y el contenido de agua de la planta, con efecto negativo sobre los procesos de resistencia a enfermedades y calidad de los bulbos. En relación al nitrógeno, Sousa y Resende (2002) relatan que la aplicación adecuada de este nutriente es necesario para una mejor producción y desarrollo de la cebolla, sin embargo afirman que la aplicación de este nutriente en exceso, puede limitar la producción y aumentar las pérdidas durante el almacenamiento. Para Pôrto et al., (2007) y Vigidal et al., (2000) el nitrógeno y el potasio son los elementos más requeridos por la planta en términos de porcentaje en la materia seca, pues el nitrógeno participa en la constitución de proteínas, y es absorbido en grandes cantidades, siendo superado mínimamente por el potasio; asimismo relatan que existe una gran variación en la absorción de este nutriente en relación a factores como cultivar, densidad poblacional y atributos del suelo De manera general, Filgueira (2003) afirma que el cultivo de cebolla a pesar de extraer grandes cantidades de potasio, no se han observado respuestas a este nutriente; siendo pocos los resultados que confirman el efecto significativo en la producción, calidad y conservación postcosecha. En nuestro medio no existen trabajos relacionados con la fertilización de nitrógeno y potasio en cebolla, en este sentido se consideró importante la ejecución de esta investigación que tuvo como objetivo determinar la influencia de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en el crecimiento y producción de cebolla.



2. REVISIÓN DE LITERATURA

2.1. Centro de origen de la cebolla Las especies pertenecientes al género Allium son encontradas en una amplia gama de altitudes y latitudes que incluyen desde el círculo polar Ártico hasta el continente europeo, Asía, América del Norte y África. Sin embargo en contraste con la mayoría de las plantas cultivadas, el centro exacto de origen de la especie A. cepa aún permanece obscuro. El hecho es de que esta especie puede ser clasificada como un típico “cultigen”, pues no existen referencias sobre poblaciones de A. cepa en condiciones naturales o fuera de la domesticación humana (Kassab, 1994). El genetista ruso Vavilov (1951), sugirió como probable centro de origen de la cebolla las áreas desérticas del actual Pakistán y de Irán. Las diversas características morfológicas y fisiológicas de la planta, dan soporte a la hipótesis que se haya originado en estas áreas donde predominan los suelos pobres y planos, sometidos a constantes estrés hídricos. El registro más antiguo de su cultivo es de 3,200 años A.C., siendo la región de la antigua Persia (Actual Irán) uno de los primeros centro de domesticación, fue muy apreciada en Grecia, Roma y el antiguo Egipto (Kassab, 1994).

2.2. Taxonomía Según Jones & Mann (1963) el género Allium es de gran importancia económica, pues abarca más de 600 especies incluyendo varias hortalizas y plantas ornamentales. El elevado número de especies indica haber tenido una gran divergencia evolutiva desde su origen, generando una gran variabilidad e innumerables características de la planta. Actualmente el género Allium, ocupa la siguiente clasificación taxonómica: Clase: Monocotiledónes; Súper orden: Lilliforme; Orden: Aparagales; Tribu: Alliae;



Familia: Alliaceae y Género: Allium. Algunos autores defienden otras clasificaciones, quedando la posición taxonómica del género Allium y de otros géneros aún en controversia. Todas las especies cultivadas conocidas de Allium son alógamas, diploides con el número básico de cromosomas n=8. Las hibridaciones interespecíficas espontáneas son raras, existiendo fuertes barreras de cruzamiento que separan inclusive especies morfológicamente similares. Solamente Allium cepa es conocida como una especie domesticada, no siendo encontrada en la forma silvestre (Boiteux & Tavares, 2004). Una enorme variedad de formas, tamaños, colores y características organolépticas son encontradas entre los diferentes cultivares de cebolla como resultado de una selección intensiva (Fritsch & Friesen, 2002).

1.Elíptica

2. Ovalada

6. Elíptica ovalada alargada

3. Elíptica alargada

7. Rómbica

4. Circular/globosa

8. Elíptica transversal

5. Ovalada alargada

9. Elíptica aprox. transversal

Figura 1: Formas del bulbo de cebolla. 2.3. Aspectos botánicos La cebolla es una planta herbácea, de tamaño variable, que tiene un ciclo anual para la producción de bulbos y bianual para la producción de semillas, presenta



germinación epígea, caracterizada por el desarrollo de cotiledones encima de la superficie de la tierra (Fontes, 1998). Las fases de germinación de la semilla están constituidas por el desarrollo de la raíz primaria y la hoja cotiledonar que se dobla en forma de arco; posteriormente se realiza el desdoblamiento y se inicia el desarrollo de la primera hoja verdadera originaria del ápice caulinar (Bewly & Black, 1994). Después de la emergencia, el desarrollo de la planta es lento, seguido de un crecimiento rápido de hojas y raíces adventicias. La fase de crecimiento del bulbo ocurre cuando el nivel de crecimiento de las hojas decrece y las vainas foliares y catáfilas que forman el bulbo se hacen turgentes para formar los tejido de almacenamiento (Brewster, 1994). Las hojas son generalmente cerosas, de forma tubular, afilándose desde la base hasta el ápice. El limbo foliar es redondeado y hueco, las vainas foliares son anillos cilíndricos, cuya superficie concéntrica forma el bulbo, órgano de reserva donde se acumulan los hidratos de carbono. El tallo verdadero tiene crecimiento reducido formando en la base un plato ó disco, de donde nacen las raíces y las hojas que se desarrollan en la base del bulbo (Brewster, 1994). La planta presenta un sistema radicular fasciculado con alrededor de 15 cm de radio del bulbo, pudiendo llegar hasta 80 cm de profundidad (Magalhaes, 1993). Para Fontes (1998) las raíces son fasciculadas, poco ramificadas, concentrándose en los 30 cm superiores del suelo. Brewster (1994), señala que las raíces de cebolla no presentan pelos radiculares y cuando llega la maduración del bulbo, las raíces mueren. 2.4. Variedades de cebolla en el Perú Las variedades de cebolla que se siembran en nuestro país, son numerosas y presentan bulbos de diversas formas y colores. Pueden ser clasificadas teniendo



en cuenta el criterio, fitogeográfico y ecológico, forma y color del bulbo, modo de multiplicación, tiempo de consumo del producto, criterio comercial y de utilización, siendo el primer criterio el único que puede considerarse científico y al mismo tiempo práctico, de gran importancia en la aclimatación y creación de nuevas variedades mediante cruzamientos (Región la Libertad, 2010). Según Infoagro (2010) las variedades de primavera-verano son las cebollas blancas con bulbos redondos, un poco puntiagudos en la parte superior, de mayor tamaño que las demás variedades conocidas; precoces, de sabor dulce y de buena conservación; señalan también como variedades de otoño-invierno a la cebolla amarilla con un bulbo aplastado, túnicas apretadas, espesas y adherentes, de un amarillo vivo ligeramente verdoso; y la gigante de forma esférica o ligeramente aplastada, de color amarillo pálido y a menudo voluminoso, muy apreciada para la exportación. De acuerdo Nicho (1985), entre las cebollas comerciales se pueden distinguir tres grandes grupos: cebollas gigantes, cebollas corrientes y cebollines. Las primeras presentan un diámetro de bulbo superior a 10 cm y las últimas son las cebollas pequeñas que se destinan a la preparación de encurtidos; siendo las variedades que siembran en el Perú durante todo el año, Roja Arequipeña, Red Creole, Texas, Early Grano, Blanca Río Grande, Crystal White en costa; Roja Arequipeña en sierra y Roja Arequipeña, Sintese 39 roja, Crystal White, Texas Early Grano en la selva.



2.5. Características de la cebolla Roja Arequipeña Nicho (1985), verificó una gran heterogeneidad entre los ejemplares comercializados de “Cebolla Roja Arequipeña”, revelando que la variedad ha sufrido una gran erosión genética como consecuencia de la introducción de nuevos cultivares en la región. De manera general, los bulbos de esta variedad se caracterizan por presentar forma elíptica a circular y una coloración externa rojo violáceo a pálido acobrada, que la vuelve muy apreciada como ingrediente para su consumo fresco en ensaladas. En relación a las aplicaciones culinarias, presenta un sabor y olor más intenso que la variedad blanca producida en la misma región.

2.6. Requerimientos edafoclimáticos El crecimiento y producción de esta planta está determinado por factores ambientales, siendo el fotoperiodo y la temperatura los más importantes para la adaptación de un cultivar a determinadas regiones geográficas, influenciando en la fase vegetativa, que culmina con la formación del bulbo y reproductiva, cuando se verifica la floración y la producción de semilla (Costa et al., 2002b). La cebolla es una planta de días largos, sin embargo varios autores atribuyen al fotoperíodo como factor limitante en la producción de bulbos, los cuales han sido clasificados en relación al mínimo de horas luz para promover el estímulo de la bulbificación; existen cultivares de días cortos que requieren de 11 a 12 horas de luz por día 1

, cultivares intermedios que exigen de 12 a 14 horas de luz día -1 y cultivares de días largos

de más de 14 horas de luz dia -1 (Maluf, 2009). Vigidal et al., (2002) señalan entre otros factores que la planta requiere suelos profundos y fértiles, de textura media, con buen drenaje, con pH entre 6,0 y 6,5 y



ricos en materia orgánica para permitir un buen desarrollo del sistema radicular y la formación de bulbos de buena calidad

2.7. Nutrición mineral en cebolla La cantidad de nutrientes extraídos por el cultivo varían según el cultivar, densidad de plantas, sistema de siembra; tipo de suelo, luz, temperatura y presencia de otros nutrientes que están disponibles y pueden ser absorbidos por la planta determinando los niveles de crecimiento y desarrollo del cultivo acompañando la curva de acumulación de masa seca (Haag et al., 1981). De esta manera para su completo desarrollo, la cebolla necesita de una nutrición balanceada o compuesta de nutrientes esenciales que normalmente están disponibles en el suelo como N, P, K, S, Ca, Mg, B, Fe, Mn, Zn, Cu, Mo e Cl, provenientes de la descomposición de las rocas y residuos orgánicos, del agua y del aire como C, H e O (Malavolta et al., 1981). Haag et al. (1981), relatan que en el cultivo de cebolla los nutrientes son absorbidos en cantidades reducida hasta los 85 días, aumentando la intensidad de absorción hasta los 145 días después de la siembra, siendo el N y K los nutrientes que más destacan y en menor escala el P, S, Mg y Ca. Vidigal et al. (2003) trabajando con el cultivar Alfa Tropical, en condiciones de campo, observaron que el K fue el nutriente más absorbido por la planta distribuido en las hojas, bulbos y raíces, seguidos de N, Ca, P, S y Mg, habiéndose determinado que el máximo de absorción para los tres primeros fueron observados a os 117 días después. Porto et al. (2005) trabajando con el híbrido Óptima, observaron que el máximo de absorción de estos nutrientes ocurrió a los 150 días después de la siembra, siendo el P de menor absorción porcentual.



2.7.1. Efectos del nitrógeno sobre el desarrollo y producción de cebolla El nitrógeno es el componente básico de proteínas, aminoácidos, vitaminas, ácidos nucleicos y de la clorofila, promueve el aumento de masa verde de la planta y es responsable de la producción de carbohidratos que serán posteriormente almacenados en las estructuras de reserva de la planta (Hewitt, 1975). Los metabolitos que contienen nitrógeno son en gran parte activadores enzimáticos, además participan en los procesos de absorción iónica, fotosíntesis, respiración, síntesis, crecimiento vegetativo (Mendes et al., 2008). Un adecuado nivel nutricional de la planta garantizará a los bulbos de cebolla una mejor expresión de la calidad, coloración y espesura de las catáfilas. Según Mógor (2000) el exceso de nitrógeno causa crecimiento vegetativo exagerado por el aumento en la síntesis de proteínas. Souza & Resende (2002), relatan que la aplicación adecuada de nitrógeno es necesario para una máxima productividad y desarrollo de la cebolla y las aplicaciones excesivas de este nutriente puede limitar la producción y aumentar las pérdidas en el almacenamiento. El nitrógeno contribuye altamente en la producción de cebolla, y es absorbido en grades cantidades, siendo superado solamente por el potasio (Vidigal et. al., 2000), está presente en la constitución de todas las moléculas de proteínas de la célula. Sin embargo existe una gran variación en los niveles nutricionales propuestos para el cultivo. Por otro lado, a pesar de la respuesta positiva a la fertilización nitrogenada, la aplicación inadecuada puede alterar la maduración de las plantas, promoviendo el engrosamiento del falso tallo de las plantas y reduciendo el valor comercial de los bulbos en la comercialización (Brewster & Bütler, 1989). Además tanto el exceso como la deficiencia de N puede provocar o no la formación de bulbos, principalmente



cuando el nitrógeno es aplicado en la fase de crecimiento del bulbo iniciado a partir de los 60 a 75 días después de la siembra, dependiendo del material cultivado. Según Pande & Mundra (1971) además de la influencia directa sobre el desarrollo vegetativo y la productividad, la nutrición adecuada y equilibrada tiene una importante acción sobre el control fitosanitario. Mogor & Goto (2000) observaron menor severidad de mildiu ( Peronospora destructor ) con una equilibrada fertilización con nitrógeno y potasio. Las investigaciones de Sousa et al . (2004), concluyen que independiente del sistema de producción, es recomendable la fertilización con nitrógeno y potasio entre los 30 y 40 días DDS aplicándose el 70% y 50% del total de estos nutrientes. En suelos muy arenosos la fertilización en cobertura con nitrógeno y potasio debe fraccionarse para ser aplicados a los 30 y 50 DDS ó a partir de los 15, 30 y 50 DDS para aprovechar mejor los nutrientes. Estudios realizados por La Pontificia Universidad Católica de Chile, (1987) mencionan que durante el período de crecimiento vegetativo que va desde la siembra hasta el inicio de la bulbificación, se sintetizan grandes cantidades de proteínas; por ello los requerimientos de nitrógeno son muy altos, debiendo aplicarse en forma nítrica y una pequeña parte en forma amoniacal.

2.7.2. Efectos del potasio sobre el desarrollo y producción de cebolla Este nutriente se caracteriza por ser activador de un gran número de enzimas vegetales, principalmente de los grupos de las sintasas, deshidrogenasas, oxireductasas, quinasa y transferasas, estan estrechamente relacionado con los procesos de asimilación del gas carbónico y de nitrógeno, favoreciendo la formación de compuestos



nitrogenados y en la síntesis, traslocación y almacenamiento de azúcares (Malavolta & Crocomo, 1982; Chaves & Pereira, 1985). La importancia del potasio en la calidad del producto, se basa en su función promotora de la síntesis de fotoasimilados y su transporte para los frutos, granos, tubérculos y órganos de reserva de la planta, aumentando su conversión en almidones, proteínas, vitaminas, aceites; etc. (Mengel y Kirkby, 1987). Según Marschner (1995), el potasio participa en el proceso de abertura y cierre de los estomas, respiración celular, síntesis de proteínas, osmorregulación, extensión celular y balance de cationes y aniones. Además este nutriente desempeña un papel fundamental en la regulación osmótica del agua en las células, importante para las especies que almacenan reservas en órganos como bulbos, principalmente relacionándolo con el tamaño de ellos. Brewster (1994), relata que la mayoría de las recomendaciones de potasio en cebolla están entre niveles de 50 à 250kg ha -1 de K presentando resultados bastante variables en función de la fertilidad del suelo cultivado. Estudios realizados por HornecK (2004) determinó que el potasio en el cultivo de cebolla, remueve a la cosecha cantidades iguales a las de nitrógeno, en rangos de 145 a 210kg de K 2O ha-1. Aun cuando su deficiencia no es común en algunas áreas, se necesita la fertilización regular con potasio en muchos suelos arenosos con una baja capacidad de intercambio catiónico. Las dosis de aplicación de potasio se deben basar en los resultados del análisis de suelo y comúnmente, se necesita aplicar potasio cuando el contenido del nutriente se encuentra por debajo de 100 ppm. Cuando es necesario, el potasio se puede aplicar antes de la siembra o luego que las plantas de cebolla pasan de la etapa de almácigo a campo definitivo. Esto evita problemas asociados con excesivas sales solubles, ya que las cebollas son muy sensibles al



estrés por agua durante la etapa de plántula y durante el crecimiento del bulbo (HornecK, 2004). Filgueira (2003), relata que en cebolla, no se han observado respuestas al potasio y que son pocos los resultados que confirmen el efecto significativo de este nutriente en la producción de este cultivo.

2.7.3. Efectos del fósforo sobre el desarrollo y producción de cebolla El fósforo desempeña un papel fundamental en la división celular, reproducción sexual y forma parte de la estructura química de compuestos esenciales en el metabolismo vegetal, siendo importante para el crecimiento de la parte aérea y radicular de las plantas, participa en la estructura de los ésteres de carbohidratos, fosfolípidos, coenzimas y ácidos nucleicos, así como en los procesos de almacenamiento y transferencia de energía y fijación simbiótica de nitrógeno (Thomazelli et al., 2000). Mendes et al., (2008) describen a la planta de cebolla como ineficiente para la extracción de fósforo, pues gran parte de sus raíces de absorción son más pequeños que la distancia de difusión del fosfato, exigiendo a los productores atención especial en relación al nivel de suelo, así como a las fuentes y formas de aplicación de los fertilizantes fosfatados. Mógor (2000), Souza y Resende (2002) relatan que la carencia de este nutriente afecta el crecimiento de las plantas, expresándose en clorosis de las hojas más viejas que se secan en seguida; las hojas jóvenes toman un color verde oscuro, afectando el tamaño de los bulbos cuyo exceso puede causar deficiencias inducidas por micronutrientes, especialmente zinc y cobre.



Durante el período de formación de reservas que comprende el desarrollo del bulbo, la planta reduce y detiene su crecimiento vegetativo, se produce la hidrólisis de proteínas y aminoácidos cuyos productos migran hacia los bulbos donde ocurre la formación de los compuestos de reserva, mientras que en las hojas hay una síntesis rápida de glúcidos en la que intervienen el fósforo y el potasio los que se acumularán en los bulbos (Pontificia Universidad Católica de Chile, 1987). Estudios realizados por HornecK (2004) determinó que la planta de cebolla depende mucho de las micorrizas para obtener el fósforo del suelo. Estos hongos que viven en íntima asociación con las raíces, producen una red de hifas que se extienden por el suelo aumentando el área de absorción del sistema radicular. Asimismo señala que en este cultivo, el fósforo es esencial para el rápido desarrollo radicular, cuya deficiencia reduce el tamaño del bulbo y retrasa la maduración, siendo la aplicación en banda más efectiva que al voleo. Faria et al., (1977) estudiando niveles de fósforo en cebolla, constataron que en suelos arenosos con 10,5 ppm de fósforo disponible, hubo un aumento significativo en la producción de bulbos con la aplicación de fertilizantes fosfatados. Por otro lado, en suelos con niveles de fósforo por encima de 20,3 ppm no hubo incremento significativo con la aplicación de este nutriente; sin embargo, en siembras convencionales, Jha et al., (2002), observaron respuestas positivas en la productividad de cebolla con niveles de 50kg ha -1 de fósforo.



3. MATRIAL Y METODOS 3.1. Localización y descripción del área experimental La investigación se realizó en el campo experimental del Instituto de Investigación y Transferencia de Tecnología Agropecuaria INTTA ubicado en el sector Pampas de San Juan de Laredo, durante los meses de octubre del 2010 hasta enero del 2011; se encuentra ubicado a 107 msnm, 8°08’07” latitud sur y 78°54’17” longitud oeste. Los suelos son arenosos, caracterizados por ausencia de lluvias durante casi todo el año (Google Earth, 2010).

MAN

FRIJOL

REPOLLO MAIZ COMERCIAL MARACUYÁ CEBOLLA

AGUAYMANTO

Figura 2. Vista parcial del Campo Experimental del INTTA donde se ejecutó la investigación



3.2. Variables meteorológicas Se obtuvieron de los registros de la estación meteorológica de la Gerencia Regional de Agricultura La Libertad, en Laredo. En la Figura 3, se presentan las variaciones climáticas que ocurrieron durante el período de la investigación correspondientes a los meses de octubre del 2010 y enero del 2011, siendo la temperatura anual mínima de 17,5 °C, la temperatura anual máxima de 30 °C; y la precipitación promedio anual de 60mm (Gobierno Regional La Libertad, 2010)

30.00

25.00

Temp. Máx. Temp. Min Vel. viento (m/s)

s o t n e i v 20.00 y s a r u t a 15.00 r e p m e t

25.05

24.98

23.04 21.64 17.47

16.65

e 10.00 d s e r o l a 5.00 V

14.15

14.38

4.05

4.57

4.60

4.33

0.00 Oct.

Nov.

2010

Dic.

Ene.

2011

Figura 3. Temperaturas máximas (Temp. Máx.), mínimas (Temp. Min.) y Velocidad del viento (Vel. Vien) (m/s), durante el período de conducción del experimento, registradas por la estación meteorológica de Laredo. Gerencia Regional de Agricultura La Libertad, durante los meses de octubre del 2010 hasta enero del 2011.



3.3. Análisis del suelo Dos meses antes de la instalación del experimento se recolectaron las muestras de suelo a una profundidad de 0 a 20cm y remitida al laboratorio de suelos y fertilidad de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Trujillo para su análisis. Los resultados se presentan en la Tabla 1. El suelo fue clasificado como arenoso.

Tabla 1. Resultados del análisis químico de una muestra de suelo tomado a una profundidad de 0 a 20 cm, analizados en el Laboratorio de Suelos y Fertilidad de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Trujillo FCA/UNT. 2010 pH CaCl2

M.O g/dm3

P ppm

K ppm

CE ds/m

7,78

0,1

3

80

0,21

3.4. Material de estudio 3.4.1.Obtención de la semilla Se utilizó semilla certificada de cebolla var. “Roja Arequipeña”.

3.4.2.Fertilizantes Las fuentes de fertilizantes utilizados estuvieron constituidos por sulfato de amonio con 21% de N y 24% de S, fosfato di amónico con P 46% y N 18% y; sulfato de potasio con K 50% y C 18%.



3.4.3. Aplicación de los fertilizantes Fue realizado en función de las diferentes dosis de los tratamientos y fechas de aplicación. Se aplicó todo el fósforo luego del trasplante, realizando un cambio de surco para taparlos. El nitrógeno fue fraccionado en tres aplicaciones; la primera fracción se aplicó junto con el fósforo y potasio; luego 1/3 del nitrógeno a los 30 días de la primera aplicación y el restante 1/3 del nitrógeno a los 30 días de la segunda aplicación.

3.5. Tratamientos Fueron constituidos por 60, 120, 180 y 240, kg de N ha -1; 80 kg de P2O5.ha-1 y 40, 80 y 160 kg de K 2O ha-1 de cuyas combinaciones se obtuvieron los siguientes tratamientos:

Tabla 2. Descripción de los tratamientos utilizados en el proyecto No. de tratamientos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

N

P 2 O5

K 20

60 60 60 120 120 120 180 180 180 240 240 240

80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80

40 80 160 40 80 160 40 80 160 40 60 160



3.6. Almácigo 3.6.1. Ubicación del almácigo La instalación del almácigo fue realizado el 03.10.2010 y el trasplante el 11.11.2010. Fue ubicado cercano a la parcela definitiva, de fácil acceso y a una fuente de agua. Para ello se diseñaron las camas de 1x10 m, donde se trazaron surquitos de 10 cm entre si para depositar la semillas distanciados a 1.0 cm. La cantidad de semilla empleada se estimó en razón de 2.0 kg ha -1 (Anexo 1 y 2).

3.6.2. Cuidados en el almácigo. Durante el desarrollo de las plántulas en el almácigo se aplicaron riegos ligeros y continuados. Al inicio fue de dos veces por día. Antes del trasplante el riego fue reducido con el objeto de inducir endurecimiento de los tejidos y llevar al campo plantas más resistentes (Anexo 3 y 4). En caso de exceso de plantas en el almacigo, fueron raleadas con el objeto de desarrollar plántulas de mayor calidad. En esta etapa se tuvo cuidado con problemas fitosanitarios.

3.6.3. Características de la parcela experimental La parcela experimental estuvo constituida por surcos distanciados a 0,30 m y entre plantas a 0,15 m. La longitud del surco y parcela fue de 3,0 m y el ancho de 1,2 m. La parcela experimental estuvo constituida por 20 plantas y tuvo un área de de 3,6 m2.



3.6.4. Características del bloque Cada bloque estuvo constituido por 12 parcelas de 3.6m 2 cada una.

3.6.5. Características generales del experimento El experimento estuvo constituido 3 bloques de 3m de ancho por 14 m de largo, haciendo un área total de 154 m 2. (Figura 4).

Figura 4. Croquis del experimento. Crecimiento y respuesta productiva de cebolla Allium ( Allium cepa L.) var.” Roja Arequipeña” en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, La Libertad. Setiembre del 2010.

3.7. Preparación del terreno Para la preparación del suelo se realizó una arada, un gradeo y el surcado con tracción animal, siendo la primera operación para la incorporación del abono en cantidad estimada de 60 tha -1. El fertilizante utilizado para el suministro de fósforo fue fosfato di amónico con una ley de 18% de Nitrógeno y 46% de P 2O5, aplicándose toda la dosis, dos días antes del trasplante. El nitrógeno tuvo como fuente sulfato de amonio con



21% de N y el potasio sulfato de potasio con 50% de K; ambos aplicados 1/3 y el e restante cada 20 días.

3.7.1. Incorporación Incorporación de la materia orgánica La preparación de suelo, se realizó r ealizó con dos meses de anticipación junto con la incorporación del estiércol de vacuno estimado en 60 t.ha -1 (Anexo 5, 6, 7 y 8) el cual se arrojó al voleo e incorporado con arado, para luego surcar y regar por lo l o menos una vez por semana para asegurar su descomposición. descomposición.

3.7.2.Trasplante. 3.7.2. Trasplante. Las plántulas de cebolla estuvieron en el almácigo durante 35 días, habiéndose realizado el trasplante cuando alcanzaron 10 cm de alto y un diámetro aproximado de 6 mm a nivel del suelo (Anexo 9). El día del trasplante se regó la cama de almácigo para facilitar la extracción de las plántulas, eligiéndose las más robustas. Para realizar esta operación de hicieron pequeños hoyos de 4 cm de profundidad con el auxilio de una madera compuesta por 10 pequeñas estacas distanciadas a 15 cm. Colocándose una planta en cada hoyo, distanciados a 30 cm entre surcos

y 15 cm entre plantas (Anexo

10 y

11).

3.8. Variables evaluadas Durante todo el periodo vegetativo de cultivo, se realizaron seis evaluaciones, eligiéndose cinco plantas al azar de cada tratamiento para determinar, altura de planta, número de hojas, diámetro del falso tallo y durante la cosecha el diámetro polar y ecuatorial del bulbo; determinándose la producción respectivamente (Anexo 11).



3.8.1. Altura de planta

Fue obtenida por la medición de la distancia entre el nivel del suelo y el extremo de la última hoja completamente desarrollada o extendida con una regla milimetrada¸ a los 35, 50, 78, 90 y 104 días después del trasplante (DDT) en cinco evaluaciones (Anexo 12 y 13), los resultados se expresaron en centímetros

3.8.2. Número 3.8.2. Número de hojas hojas Se obtuvo a través del contaje del número de hojas fotosintéticamente activas y completamente completamente desarrolladas, desarrolladas, a los a los 30 , 45, 50, 50, 90 y 104 DDT después después del trasplante sien considerar las hojas secas y podridas (Anexo 14).

3.8.3. Diámetro del falso tallo Se obtuvo la medida del diámetro de esta estructura entre el cuello de la planta y las ramificaciones de las hojas, con el auxilio de un vernier digital (Anexo 15 y 16).

3.8.4 Diámetro polar y ecuatorial del bulbo de cebolla Las mediciones se realizaron con un vernier digital al momento de la cosecha, se determinó el diámetro correspondiente a la parte del bulbo más ensanchado y más alto. Los resultados se expresaron expresaron en cm (Anexo 17 y 18). 3.8.5.Cosecha 3.8.5. Cosecha La recolección de los bulbos se realizó en forma manual, cuando se encontraron bien desarrollados con tamaño, forma (redonda, achatada, alargada), apariencia



y cuando las hojas erectas presentaron ablandamiento en el cuello, doblados en un 70 – 80 % del total de la plantación. Las plantas fueron colocadas una tras otra para realizar el “curado” durante dos días. Luego se procedió a cortar el tallo de los bulbos, pesados y en sacados (Anexo 21, 22 y 23).

3.8.6. Rendimiento Se obtuvo pesando el número total de los bulbos cosechados por tratamiento (Anexo 24), los resultados fueron expresados en t.ha -1 .

3.9. Diseño experimental El diseño experimental utilizado fue de Bloques Completos al Azar DBCA con arreglo factorial 4x3 y 3 repeticiones; de acuerdo con el modelo matemático X ij= U + T i +B j + E ij.

Tabla 3. Esquema del análisis de varianza para determinar el crecimiento y respuesta productiva de cebolla ( Allium cepa L.) var.” Roja Arequipeña” en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, La Libertad. Oct. 2010- Ene 2011. Fuentes de variación Bloques

Grados de libertad 2

Tratamientos

11

Nitrógeno (N)

3

Potasio

2

(K)

N x K

6

Error

22

Total

35

CV (%)



3.10. Análisis Estadístico de los datos El efecto de los factores sobre las características evaluadas fueron realizados mediante el análisis de varianza y de regresión, basados en el modelo polinomial al 0.05 de probabilidad; según Banzato y Kronka (1992). Para identificar los tratamientos con mejores respuesta se realizó la prueba de Duncan al 5%. Los datos en porcentajes fueron transformados a través del arco seno p/100 y los datos de contadas a través de la fórmula (x+0,5). Para el análisis estadístico se utilizó el “Sistema de Análisis Estad ístico para

microcomputadoras SANEST (Zonta & Machado, 1984).



4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 4.1. Altura de la planta En la tabla 4, se presenta el análisis de varianza para la característica altura de la planta del promedio de todos los tratamientos a través de seis evaluaciones, en las cuales se observa efecto significativo para el factor nitrógeno a los 90 días y una tendencia linear ascendente a través del desarrollo de la planta con un r 2= 0.996 (Figura 31). En relación a esta variable, no hubo interacción entre nitrógeno y potasio para la característica altura de planta en ninguna de las evaluaciones. Estos resultados nos permite inferir que las respuestas de las plantas de cebolla para esta variable fue determinado por el nitrógeno; y que los niveles utilizados de potasio no fueron suficientes para promover diferencias en el parámetro altura de este cultivo. En las Figuras 31, 32 y 33, se observa la variación de la altura de la planta de todos los tratamientos a lo largo del ciclo vegetativo de la cebolla, distinguiéndose tres fases de desarrollo de este cultivo. La fase I desde el trasplante hasta 64 días, la fase II desde el fin de la anterior hasta el comienzo de un crecimiento acentuado del falso tallo observado a los 90 días y la fase III desde el fin de la anterior hasta cosecha. En la fase I se determinó un crecimiento del falso tallo; fue significativo con un incremento de 15.6 cm, luego se incrementó en 5.9 cm alcanzando una altura total de 44.9 cm . Los promedio totales de la sexta evaluación fueron de 44 cm debido a que los ápices de las hojas estaban secos reduciendo el promedio de todos los tratamientos en 0.9 cm.



Tabla 4. Análisis de varianza para altura de plantas (cm), de cebolla durante el desarrollo del cultivo en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11. Días después de la siembra

Fuentes de

(P≤ 0,05)

Gl

Variación

35

50

64

78

90

104

Bloques

2

8.302

6.322

43.947

34.325

2.424

4.328

Tratamientos

11

0.588

0.611

0.775

0.920

2.111

0.691

Nitrógeno N

3

0.462

0.566

0.497

0.995

3.591*

3.05

Potasio

2

0.779

0.434

0.755

0.777

1.899

3.44

N x K

6

0.588

0.692

0.920

0.930

1.447

2.55

Error

22

Total

35 14.40

13.66

13.13

18.52

16.65

15.10

K

CV (%)

*Valor de P significativo quando ≤ 0,05.

55.0 50.0 ) m c ( a t n a l p a l e d a r u t l A

45.0

44,9

40.0

44,0

39,0

35.0 30,5

30.0 25.0

y = -0,675x3 + 6,249x2 - 8,822x + 17,77 r² = 0,996

20.0

18,6

15.0

14,9

10.0 35

50

64 78 Días después del trasplante

90

104

Figura 31. Variación de la altura promedio (cm) de plantas de cebolla de todos los tratamientos durante su desarrollo, en función niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11.



60.00

50.00 ) m 40.00 c ( a t n a l p 30.00 e d a r u t l A 20.00

N 60 K40 N 120 K40 N 180 K40 N 240 K40

10.00

N 60 K80 N 120 K80

0.00 35

50

64

78

90

104

Días después del trasplante (DDT)

Figura 32. Altura de planta (cm) de cebolla de los tratamientos A, B, C, D, E y F, durante seis evaluaciones en función niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11.

60.00

50.00 ) m c ( a t n a l p e d a r u t l A

40.00

30.00 N 180 K80 20.00

N 240 K80 N 60 K120 N 120 K120

10.00

N 180 K120 N 240 K120

0.00 35

50

64

78

90

104

Días después del trasplante (DDT)

Figura 33. Altura de planta (cm) de los tratamientos, G, H, I, J, K y L durante seis evaluaciones trasplante en función niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11.



Todos los tratamientos incrementaron la altura de la planta desde 2da. evaluación hasta los 90 días antes de la cosecha con una disminución del tamaño en la sexta evaluación debido a la maduración y ruptura de los ápices de las hojas. Estos resultados coinciden con trabajos desarrollados en otras regiones geográficas, donde se observaron bajos niveles en la acumulación de masa seca y crecimiento de la cebolla en las fases iníciales del cultivo, seguido por un rápido crecimiento y la consecuente acumulación de masa seca, en una fase intermediaria. En una tercera fase, los autores relatan una reducción de la masa seca de las hojas y aumento más acentuado de la masa de los bulbos debido de la translocación de los fotosintetizados de las hojas hacia los bulbos (Brewster, 1994; Vidigal et al., 2003). Estudios realizados por Vigidal et al., (2002a) con el cultivar de cebolla “Alfa Tropical” de 130 días de ciclo, mostraron que hasta los 74 días después de la siembra (DDS), las plantas no alcanzaron el 10% de masa fresca y seca, después de ese período; el crecimiento fue intensificado hasta el final de ciclo. Las hojas también aumentaron su masa lentamente hasta los 74 días después de la siembra, llegando a su máximo a los 107 DDS con la reducción posterior hasta el final del ciclo. Brewster (1994) señala que la primera fase de crecimiento de las alliaceas es baja comparada con la mayoría de las especies cultivadas. En la tabla 4 se observa un efecto significativo para el factor nitrógeno a los 90 días, elaborado la curva que describe la evolución de las plantas a lo largo del ciclo vegetativo del cultivo, se observa un crecimiento linear creciente del factor altura de planta para el nitrógeno con un r 2=0.879, Figura 34.



48 47

) m c ( a t n a l p e d a r u t l A

46 45 44 43 Y Alt. = 1,198x + 42,13 r2 = 0,879

42 41 N240

N180

N60

N120

Dosis de N (kg.ha-1)

Figura 34. Efecto de la aplicación de nitrógeno sobre la altura de la planta de cebolla a los 90 días después de la siembra en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11.

En relación al crecimiento de la planta, Costa et al. (2002a) afirman que las altas temperaturas pueden influenciar en la reducción del ciclo vegetativo de la planta. En ese sentido, las condiciones climáticas durante el ciclo del cultivo presentaron variaciones que justifican la reducción del ciclo pues la maduración de la planta se realizó a los 104 días DDT, en el segundo mes de la estación de verano. Según Vizzoto (1984) y Arboleya (2005), plantas con 25 cm de altura y de 4 a 6mm de diámetro obtuvieron los mayores rendimientos. Podemos inferir que la observación realizada a los 90 DAT, la altura de la planta de cebolla fue influenciada por la aplicación aislada de nitrógeno, promoviendo el mayor desarrollo de la plantas.



4.2. Número de hojas Realizado el análisis de varianza (Tabla 5) no se observan diferencias significativa entre tratamientos para esta variable dentro de cada evaluación así como interacción por efectos de nitrógeno y potasio. Tabla 5. Análisis de varianza para el número de hojas de cebolla durante seis evaluaciones en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio. Transformación x+0.5 en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11. Días después de la siembra

Fuentes de

(P≤ 0,05)

Gl

Variación

35

50

64

78

90

104

Bloques

2

5.492

17.310

43.185

10.127

1.570

2.032

Tratamientos

11

0.741

1.139

1.557

0.644

1.390

0.881

Nitrógeno N

3

0.551

2.039

1.342

0.752

0.923

2.119

Potasio

2

1.553

0.189

2.523

0.129

0.438

0.820

N x K

6

0.565

1.006

1.342

0.773

1.607

0.282

Error

22

Total

35 14.40

13.66

13.13

18.52

16.65

15.10

CV (%)

K

El número de hojas activas desde el momento del trasplante hasta la quinta evaluación, varió de 2 a 10, lo que muestra que durante el ciclo se fueron emitiendo nuevas hojas. En la 6ta evaluación realizada antes de la cosecha los tratamientos N 60 x K 80 y N120 y K 40 superaron a los demás tratamientos en esta variable, en relación a los demás tratamientos; hecho que puede ser atribuido a una respuesta independiente del fertilizante nitrogenado (Figura 35).



10.00

Evaluación I

Evaluación II

Evaluación III

Evaluación IV

Evaluación V

Evaluación VI

9.00 8.00 7.00 s a 6.00 j o h e d o 5.00 r e m ú 4.00 N

3.00 2.00 1.00 0.00 N 60 K40

N 120 K40

N 180 K40

N 240 K40

N 60 N 120 N 180 N 240 N 60 K80 K80 K80 K80 120 Dosis de nitrógeno x potasio (kg/ha-1)

N 120 K120

N 180 K120

N 240 K120

Figura 35. Evolución del número de hojas de los tratamientos en estudio durante seis evaluaciones en función niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11.

4.3. Diámetro del falso tallo El diámetro del falso tallo no fue influenciado por la interacción de los nutrientes utilizados, las significaciones fueron aisladas a la aplicación de nitrógeno o de potasio conforme se puede observar la Tabla 6; de esta manera fueron elaboradas las curvas que describen la evolución de esta característica que presentaron significancia a los 64 y104 días respectivamente (Figuras 10 y 11). Con la prueba de Duncan (Tabla7) se verificó una mayor respuesta de las combinaciones entre NxK en los tratamientos con las combinaciones de N 60 x K 80 y N120 x K 80 en las evaluaciones realizadas a los 64 y 104 días, antes de la cosecha.



Tabla 6. Análisis de varianza de seis evaluaciones para diámetro (mm) del falso tallo de cebolla en función de niveles crecientes de NxK Transformación x+0.5 en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11. Días después de la siembra

Fuentes de

(P≤ 0,05)

Gl

Variación

35

50

64

78

90

104

Bloques

2

4.125

24.605

3.566

2.969

8.100

11.523

Tratamientos

11

1.672

0.718

2.714 *

2.180

1.931

2.784 *

Nitrógeno N

3

0.754

0.200

0.854

1.257

1.874

7.153 **

Potasio

2

2.308

1.986

8.174 ** 2.720

3.070

2.898

N x K

6

1.19

0.554

1.822

2.462

1.580

0.561

Error

22

Total

35 19.21

14.51

9.51

8.03

10.92

7.63

K

CV (%)

** Diferencias altamente significativas

Tabla 7. Prueba de significación de Duncan para el diámetro del falso tallo de cebolla a los 64 y 104 días (DS) en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11. O.M 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Sig. Duncan α = 0.05 Diámetro del falso tallo

Tratamientos N60 x K 80 N120 x K 80 N180 x K 40 N240 x K 40 N60 x K 40 N180 x K 80 N240 x K 80 N120 x K 40 N180 x K 120 N160 x K 120 N120 x K 120 N240 x K 120

Dms (63 Días) Promedio(63 Días) Dms (104 Días) Promedio(104 Días

11.850 11.793 11.497 11.450 11.417 11.417 11.347 11.000 10.610 9.700 9.577 8.833 1.74 10.847 5.281 13.180

64 DDS a a a b a b c a b c a b c a b c a b c a b c d b c d c d d

104 DDS 14.420 a 14.393 a b 14.287 a b 14.000 a b c 13.797 a b c 13.363 a b c 12.753 a b c 12.613 b c 12.527 c 12.377 11.833 11.807

d d d d d d

e e e e e e e

1.84

1.89

1.93

1.96

1.98

5.552

5.714

5.840

5.930

5.984



16 15.5 15 ) m m 14.5 ( o l l a 14 t o s l a f 13.5 l e d o r t 13 e m á i D 12.5

Potasio y = -1,25x + 16,80 r² = 0,717

12 0.5

1

1.5

2

K40

2.5

3

K80

3.5

K120

Niveles de potasio (kg/ha-1)

Figura 36. Efecto de la aplicación de K sobre el diámetro del falso tallo (mm) de cebolla a los 64 días DDS en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11. 14.5

) m m ( o l l a t o s l a f l e d o r t e m á i D

14 13.5 13 12.5

Nitrógeno y = -0,713x + 14,94 r² = 0,968

12 11.5 0

1 N60

2

3

4

N120

N180

N240

5

Niveles de nitrógeno (kg.ha-1)

Figura 37. Efecto de la aplicación de N sobre el diámetro del falso tallo (mm) de cebolla a los 104 días DDS en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11.



En relación a esta variable, se observó una correlación de r 2=0,717 para el potasio a los 60 días (Figura 36) y una correlación de r 2= 0.968 para el nitrógeno a los 104 días (Figura 37); con tendencias lineares descendentes para la variable diámetro del falso tallo en ambos nutrientes. Analizando el efecto del nitrógeno y potasio en las variables altura y diámetro del falso tallo sobre la producción de los bulbos; Vizzoto (1984) observó una alta correlación entre estas dos variables, principalmente en relación a la producción comercial de bulbos, atribuyendo que las plantas con mayor diámetro del falso tallo fueron más productivas debido a una mayor disponibilidad del nitrógeno sobre el potasio cuyas respuestas son independientes.

4.4. Diámetro polar y ecuatorial del bulbo de cebolla En la Tabla 8, se muestra el efecto del potasio entre tratamientos sobre el diámetro polar, encontrándose diferencias significativas en esta variable entre tratamientos y entre las diferentes dosis de potasio, sin respuesta de las dosis utilizadas sobre el diámetro ecuatorial. En la tabla 9, se verifica que con dosis intermedias de N 60 x K 80 y N120 x K 80; se obtuvieron los mayores valores en el diámetro polar. Con las dosis altas de ambos nutrientes N 160 x K 120, N120 x K 120 y N240 x K 120 con diámetros de 50.770, 50.417 y 49.020 mm respectivamente.



Tabla 8. Análisis de varianza para el diámetro polar y diámetro ecuatorial de los bulbos de cebolla en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11. Polar

Diámetro (α = 0.05) Ecuatorial

F.V Bloques

G.L 2

0.516

5.241

Tratamientos

11

2.403 *

1.051

NS

Nitrógeno (N)

3

1.829 NS

1.990

NS

Potasio

2

3.774 *

0.504

NS

N x K

6

2.233 NS

0.765

NS

ERROR

22

TOTAL

35

(K)

CV (%) = 5.81

*

= Significativo

NS = No significativo

Tabla 9. Prueba de significación de Duncan para el diámetro polar del bulbo de cebolla (mm) de cada tratamiento en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11. O.M 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Tratamientos N60 x K 80 N120 x K 80 N180 x K 40 N240 x K 40 N60 x K 40 N180 x K 80 N240 x K 80 N120 x K 40 N180 x K 120 N160 x K 120 N120 x K 120 N240 x K 120

DMS (D)= 5.281 5.552 Promedio = 53.70 mm

Diámetro polar (mm) por tratamiento 58.013 57.750 55.480 55.477 54.247 54.130 53.847 53.263 52.090 50.770 50.417 49.020

5.784

5.840

Sig. Duncan α = 0.05 a a a a a a a a a

b b b b b b b b b

c c c c c c c c

5.930

5.984



En las mediciones del diámetro polar y ecuatorial no se encontraron variaciones con la dosis de N durante esta investigación, siendo el diámetro ecuatorial consistentemente mayor que el diámetro polar. Resultados similares fueron obtenidos por Ruiz y Escalf (1992), quienes encontraron un aumento en el diámetro ecuatorial por efecto de la aplicación de N hasta 120 kg de N ha -1. El aumento de esta variable se asocia con una alta división celular y un alta demanda de metabolitos orgánicos y de N en las primeras etapas de formación del bulbo De acuerdo con la tabla 9, se verifica que la acumulación de fotoasimilados en la cebolla se obtuvo con las combinaciones intermedias de nitrógeno y potasio N 60 x K 80 y N120 x K 80, lo que permite inferir que con estos niveles de fertilización tendremos plantas nutridas para drenar los metabolitos de fotosíntesis hacia los bulbos.

75

70

65

) m m ( r 60 a l o p o r t e 55 m á i D

50 D. Polar y = 9,155x + 42,16 r² = 0,802 45

40 K40

K80

K120

Niveles de potasio (kg/ha-1)

Figura 38. Efecto de La aplicación de K en el diámetro polar del bulbo de cebolla (mm) de cada tratamiento en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11.



En La Figura 38 se verificó un incremento linear con un r 2=0,802 en el diámetro polar del bulbo con dosis de 40, 80 y 120 kg.ha -1 de K en la producción de bulbos. En ese sentido, Resende et al. (1997) afirman que, en el caso del cultivo de maíz, existe un efecto significativo y complementario en la absorción de N y K y que lo importante, es la necesidad de un nivel adecuado de K para incrementar la productividad con la adición de N, hecho que también ha sido evidenciado en este trabajo con el cultivo de cebolla.

4.5. Rendimiento 4.5.1. Rendimiento promedio de diez plantas por tratamiento Los resultados obtenidos para la producción de bulbos evidenciaron efectos significativos de la fertilización NxK entre tratamientos y efectos altamente significativos para el K y la interacción entre NxK (Tabla 10). Analizándose los datos de producción obtenidos en este experimento se constató que hubo un efecto significativo del potasio para la producción de los bulbos aisladamente del nitrógeno, no habiendo efecto de cultivares y de la población de plantas sobre la producción de cebolla. Se constató también efectos de interacción significativa entre los factores dosis de nitrógeno y dosis de potasio (Figura 39). La producción total de bulbos comerciales, presentó efecto linear en función de la dosis de nitrógeno, con máxima productividad en la dosis N 120 x K 80 y N60 x K 80 (Tabla 11). Se observó también, un incremento linear en la productividad de la cosecha total de los tratamientos cuando se aplicó 120 y 80 kg ha -1 de N y de K respectivamente (Figura 39), obteniéndose una respuesta cuadrática para el nitrógeno con la dosis de 180 kg, con un punto mínimo de productividad en la dosis de 240kg ha -1 de N, o sea que los mejores rendimientos fueron obtenidos con las dosis menores de nitrógeno, siendo la mayor; en ausencia de la fertilización nitrogenada. Por lo tanto se sugiere la existencia de un nivel óptimo entre las



combinaciones de N y K para promover un efecto positivo sobre la producción comercial de cebolla.

Tabla 10. Análisis de varianza para rendimiento (kg) de 10 plantas cebolla por tratamiento durante la cosecha en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11. F.V

G.L

S. C

C. M

Sig. α = 0.05

Bloques

2

18738.00

9369.00

1.324 NS

Tratamientos

11

680490.00

61862.727

8.744 **

Nitrógeno (N)

3

33408.00

1113.00

1.574 NS

Potasio

2

337466.00

168733.00

23.849 **

N x K

6

309616.00

51602.668

7.294 **

Error

22

162726.00

7075.044

TOTAL

35

(K)

CV (%) = 10.49 *Diferencias significativas .

Respuestas positivas de la aplicación de nitrógeno independiente del potasio en el cultivo de cebolla, han sido obtenidas por diferentes autores con dosis de 150 kg ha -1 (Diaz-Perez et al., 2003; Singh et al., 2004) y de 200 kg ha -1 por Neerajan et al., (2001). En interacción, Singh et al. (2000) verificaron mayores productividades de bulbos con 100 y 83 kg ha -1 de N de respectivamente; Syed et al. (2000) con 120 kg ha -1 de N y 90 kg ha -1 de k 2O; entre tanto Mandira & Khan (2003), obtuvieron altos rendimientos con 150 kg ha -1 de N y 120 kg ha-1 de K, respectivamente. La literatura relata un antagonismo entre estos elementos, sin embargo los resultados obtenidos sugieren respuestas complementarias con el N como primer factor que afecta positivamente la productividad de cebolla. De acuerdo con Silva y Junior (1987), ese antagonismo tiene origen en abonamientos desequilibrados, afirmación que es corroborada por Resende et al. (1997), quienes afirman que existe un efecto significativo y



complementario en la absorción de N y K, y que lo importante es la necesidad de obtener un adecuado nivel de K para incrementar la productividad con la adición de N, evidenciado en esta investigación. El proceso de bulbificación ocurre cuando se inicia la traslocación de los fotosaimilados y otros compuestos promoviendo la acumulación de materia seca en los bulbos (Brewster, 1994). Vidigal et al., (2002) demostraron que el crecimiento de los bulbos se realiza por el desarrollo lento de las planta, que desencadena en un crecimiento rápido, etapa en cual se desarrollan los bulbos. Esto queda bien evidenciado al verificarse que la acumulación de la biomasa de las plantas de cebolla fue progresiva entre los 90 y 104 días DDT (Figura 15) Tabla 11. Prueba de significación de Duncan para el peso promedio de 10 plantas cebolla por tratamiento durante la cosecha en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11. O.M 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Tratamientos N120 x K 80 N60 x K 80 N180 x K 40 N240 x K 40 N180 x K 80 N60 x L40 N60 x K 120 N240 x K 80 N120 x K 40 N180 x K 120 N120 x K 120 N240 x K 120

DMS (DM) = 142.289 Promedio/trat. = 801.8055 g

Peso (gr) de 10 plantas por tratamiento 1010.000 1006.667 966.667 933.667 933.333 815.000 766.667 750.00 748.333 701.667 675.000 603.333

149.594

153.944

157.344

Sig. Duncan α = 0.05 a a a b a b b c c c c c c

d d d d d d

e e e e e e

159.772

161.229

Los tratamientos N120xK 80 y N60xK 80 presentaron la mayor producción comercial con 1010.000 y 1006.667 gr promedio de 10 plantas. El tratamiento N 60xK 80, presentó una mejor



producción desde el punto de vista económico (Cuadro 6), teniendo a la interacción entre N y K aumentada linearmente (Figura 39). Los resultados obtenidos en el experimento pueden ser explicados por la mejor adaptación de la especie a condiciones de temperaturas más adecuadas. Las temperaturas más elevadas que se presentan a partir del mes de diciembre favorecen la formación de bulbos precoces y la maduración rápida, obteniéndose bulbos de de menor tamaño, lo que reduce la productividad (Souza & Resende, 2002). Se verifico también que la interacción entre N y K tuvo una respuesta linear negativa lo que nos permite inferir que la producción de esta planta es independiente entre ambos nutrientes.

1000 s a t n a l p 0 1 e d ) r g ( o i d e m o r p o s e P

Y Nitrogeno = -20,55x + 853,1 r² = 0,568 Y Potasio = -86,84x + 975,4 r² = 0,536

900

800

700

600 N60

N120

N180

K40

K80

K120

N240

Dosis de nitrogeno y potasio

Figura 39. Interacción entre nitrógeno y potasio en la producción promedio de 10 de plantas de cebolla durante la cosecha en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11.

Carrillo (1989) afirma que el potasio es el nutriente que más extraen las cebollas; sin embargo, señala que no existen diferencias significativas en la absorción de potasio con



respecto a las dosis de este fertilizante. Por otro lado, Morales (1988) argumenta que al aplicar cantidades excesivas de potasio ocurre un efecto depresivo, posiblemente debido al desbalance nutricional entre el potasio y nitrógeno.

4.5.3. Producción total de bulbos por tratamiento Existe una relación entre la cosecha promedio de diez plantas de cebolla por trata miento y la cosecha total de cada tratamiento. En la tabla 12 se verifican los resultados para el peso total de cada tratamiento durante la cosecha de cebolla con diferencias altamente significativas entre tratamientos y la interacción nitrógeno con potasio.

Tabla 12. Análisis de varianza para peso total (kg) por tratamiento durante la cosecha de cebolla en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11. F.V Bloques

G.L 2

S. C 2.750

C. M 1.375

Sig. α = 0.05 6.348

Tratamientos

11

16.7896

1.526

7.045 **

Nitrógeno (N)

3

1.811

0.604

2.786 NS

Potasio

2

11.036

5.518

25.469 **

N x K

6

3.943

0.659

3.033 *

ERROR

22

4.983

0.217

TOTAL

35

(K)

CV (%) = 11.3. *Diferencias significativas. **Diferencias altamente significativas. NS = No significativo. Tabla 13. Prueba de significación de Duncan para el rendimiento (kg) promedio de cada tratamiento en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11. O.M

Tratamientos

Peso total de cada tratamiento

Sig. Duncan α = 0.05



1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 DMS = Promedio =

N60 x K 80 N120 x K 80 N180 x K 40 N240 x K 40 N60 x K 40 N180 x K 80 N240 x K 80 N120 x K 40 N180 x K 120 N160 x K 120 N120 x K 120 N240 x K 12

5.200 5.053 4.8071 4.447 4.300 4.267 4.033 3.870 3.750 3.540 3.277 2.827

0.787 4.114 kg

0.852

a a a b a b c b c b c d b c d e c d e f d e f e f e f f 0.884

0.892

En cebolla no existen reportes que vengan a reforzar los resultados obtenidos en este trabajo, por el hecho de que el K promovió mayor contenido de pérdida de masa fresca. Con el desdoblamiento de la interacción, no se verificó efectos significativos fertilización potásica en las dosis de 40, 80 y 120 kg ha -1 de K 2O, se detectaron respuestas cuadráticas al N, siendo la dosis de 120 kg ha -1 de N como la que promovió la mayor producción de bulbos de cebolla (Tabla 13). En la Tabla 13, se observa que la más alta producción de bulbos de cebolla de obtuvieron con N60xK 80 y N 120xK 80 con 5.200 y 5.053 kilos por tratamiento. Asimismo, se determinó que con altas dosis de N 240xK 120 se obtuvieron los más bajos rendimientos con 2.827 kg.ha por tratamiento. Estos resultados concuerdan con May (2006) quien observó reducciones en la cantidad de bulbos con aplicaciones de 115 Kg ha -1 de N y 150 kg ha -1 de K 2O y con obtenidos por Ghaffor et.al (2003) que constataron menores productividades de bulbos con el aumento de NPK. Estos autores demostraron también que la respuesta de la cebolla a las aplicaciones de N y K son independientes, corroborando afirmaciones de Lee et al. (2003) quien relata que



estos elementos contribuyen marcadamente para una mejor productividad del cultivo, sobre todo en la producción de bulbos de mayor tamaño; sin que haya una asociación entre ellos. En el desdoblamiento de la interacción de NxK, se constató efectos lineares decrecientes para potasio y nitrógeno con una producción óptima con 120 y 80 kg ha -1 de NK respectivamente (Figura 40). Se constata también que en ausencia de la fertilización potásica, la respuesta al nitrógeno fue cuadrática con pérdida de materia fresca del bulbo. o t n e i m a t a r t / c e d l a o t ) g k ( o i d e m o r p o s e P

4.8 4.6 4.4 4.2 4 3.8 3.6 3.4 3.2

Y Nitrogeno = -0,152x + 4,496 r² = 0,579 Y Potasio = -0,504x + 5,122 r² = 0,552

3 N60

N120

N180

K40

K80

K120

N240

Dosis de nitrógeno y potasio

Figura 40. Interacción entre nitrógeno y potasio en la producción promedio de cada tratamiento en la producción de bulbos de cebolla en función de niveles crecientes de nitrógeno y potasio en Pampas de San Juan, Laredo 2010/11. En relación a la capacidad de respuesta del el nitrógeno en la producción, diferentes autores relatan que este elemento contribuye al incremento de la productividad del cultivo de cebolla. Singh et al. (2004) observaron incrementos en la cantidad de masa fresca del bulbo con dosis de 140 kg ha -1 de N y 120kg ha -1 de K 2O. May et al. (2007) afirmaron que la aplicación de N es más importante que la aplicación de K en lo que se refiere a porcentaje de pérdida de masa fresca de los bulbos.



Boyhan et al. (2007) observaron que las mejores respuestas en la producción de bulbos de cebolla, se obtuvieron con las dosis de 236 y 263 kg ha -1 de nitrógeno. En otros trabajos no se encontraron respuestas positivas a las dosis de nitrógeno variando entre 84 a 224 kg ha -1 Batal et al., (1994) y de 318 a 480 kg ha -1 (Vidigal, 2000). Faria et al. (1992), verificaron que el nivel económico de nitrógeno en el cultivo de cebolla es de 115 kg.ha -1 mientras que Boyhan et al. (2007) observaron que las mejores respuestas en la producción de bulbos fueron obtenidos con la dosis de 263 kg ha -1 de nitrógeno, siendo el elemento más absorbido en términos de porcentaje de masa seca. Para Henriksen (1987), la mejor dosis de aplicación de nitrógeno con la fuente nitrato de calcio fue de 120 kg ha -1 para la producción de bulbos comerciales, con una población de 80 plantas/m2 conducido bajo el sistema de trasplante. Las variables, porcentaje de florecimiento, diámetro del falso tallo, incidencia de enfermedades, descarte de bulbos y calidad de la catáfila no tuvieron influencia significativa entre las dosis de nitrógeno aplicado, pero hubo mayor brotamiento de los bulbos durante el almacenamiento entre 12 a 14 oC. Porwal & Singh (1993), consiguieron mejores productividades con 50 kg ha -1 de N, sin embargo con la dosis de 150 kg ha -1 de N las producciones fueron menores, mientras que Rana & Sharma (1993) aplicando la dosis de 120 kg ha -1 de N no encontraron respuestas en la producción de bulbos de cebolla, habiendo efecto de dosis hasta 80 kg ha -1 de N. Aujla & Madan (1992), obtuvieron las mejores productividades de cebolla con la aplicación de 100 kg de N ha -1 durante dos años de estudio. Porwal & Singh (1993) consiguieron la mayor productividad con 50 kg ha -1 de N, siendo menor la producción con 150 kg ha -1 de N. Araújo & Costa (1975), no observaron influencia del potasio en las dosis de 0 a 90 kg ha -1 de K 2O para la producción de cebolla, de la misma forma, Pande & Mundra (1971) utilizando hasta 90 kg ha -1 de K 2O. Laughlin (1990) tampoco registró efecto de K sobre la calidad de



bulbos, apenas observó productividad 50% superior en el tratamiento con aplicación de 50 kg ha-1 de nitrato de amonio. Según Figueroa y Torres (1998) entre los nutrientes esenciales, el nitrógeno es el elemento que más limita el rendimiento del cultivo de cebolla siendo necesario aplicar dosis en el orden de 150 a 200 kg de N ha -1 dependiendo del suelo y las condiciones edafoclimáticas de la zona.



5. CONCLUSIONES

Considerando los resultados obtenidos y las condiciones en que se realizó la investigación, se concluye que: 1.

Se obtuvo respuesta linear al nitrógeno para la variable altura

promedio de plantas de 44.9 cm con la dosis de 120 kg de N.ha -1; y 14.7mm para diámetro del falso tallo con 60 kg. de N.ha -1; y repuestas lineares al potasio para el diámetro polar de cebolla de 58.013 mm con la dosis de 60 y 80 kg.ha -1de NxK.

2.

Se obtuvieron respuestas lineares para el peso de promedio de 10

bulbos de cebolla por tratamiento con rendimientos de 1,010 y 1,006 gr -1, con las combinaciones de N 120xK 80 y N60 xK 80; y una respuesta cuadrática al N, la cual promovió la mayor producción de bulbos de cebolla con la dosis de 120 kg.ha -1 de N.



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7. ANEXO DE FIGURAS

Anex.1. Preparación de cama de almácigo de cebolla

Anex.2. Instalación de almácigo de cebolla

Anex.3. Almácigo de cebolla a los 25 días de instalación.

Anex.4. Tamaño ideal de plántulas para el trasplante.

Anex.5. Incorporación de materia orgánica

Anex.6. Tapado de materia orgánica con tracción animal.



Anex.7. Nivelado del terreno con tracción animal.

Anex.9. Extracción de plántulas de la cama de almácigo para el trasplante.

Anex.11. Trasplante de cebolla.

Anex.8. Surcado de terreno.

Anex.10. Fig 10. Vista Vista dede madera madera con con 1010 estacas estacas para para hacer hoyos. uniformizar el distanciamiento.

Anex.12. Altura de planta de cebolla antes del trasplante.



Anex.13. Altura de planta durante el crecimiento.

Anex.15. Medición del falso tallo después del trasplante.

Anex.17. Medición del diámetro polar de los bulbos

Anex.14. Evaluación del número de hojas.

Anex.16. Medición del falso tallo durante el crecimiento de la planta.

Anex.18. Medición del diámetro Ecuatorial de los bulbos


DE Agropecuarias: Universidad Nacional De Trujillo

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