Nuestro Destilador Casero Este destilador que elaboramos utiliza materiales materiales comunes, fáciles fáciles de encontrar, y sólo necesitamos una olla a presión, un serpentín (que nosotros mismos nos haremos, o si no, en un taller nos lo harán por poco dinero), y unos pocos elementos mas. En esta foto, muestra una vista del destilador:
!"#E$ %&E ' *+E+:
1) Recipiente para contener el producto a destilar. Es una olla con cierre hermtico, y tiene numerosas venta-as que la hacen una candidata ideal para este fin. Es un artículo fácil de encontrar. ! veces utilizamos componentes que son maravillosos, pero difíciles de sustituir en caso de rotura, prdida, etc. Es resistente, no solo mecánicamente, sino tambin a la acción de los productos químicos. Estas ollas a/uantan no solo presión, sino tambin vacio. En destilación normal no va a tener que a/uantar ni una cosa ni la otra, pero si al/uien quiere probar con el vacío para ba-ar el punto de ebullición del producto a destilar, le adelanto que estas ollas son capaces de a/uantar vacios muy altos.
#ienen una fácil y rápida apertura y cierre. En la tapa, estas ollas tienen una salida que hace que conectar olla con el serpentín sea sumamente fácil.
2) Fuente de calor podemos utilizar cualquier fuente de calor ya sea elctrica, /as, u otro elemento flamale nosotros utilizamos una estufa de /as peque0a.
3) Serpentín 'a función del serpentín es convertir en líquido el vapor del producto que se está destilando. roducir su condensación. Este serpentín es de material de cobre ideal para nuestro producto destilado.
3) Producto Destilado ! la salida del serpentín obtenemos ya el producto destilado. ! esta salida
uniremos mediante una man/uera fle1ible
4) Sistema de refrigeracin $i no refri/eramos el serpentín, ste se calentará por el vapor que le in/resa desde la olla y pronto de-ará de e-ercer su acción de enfriar. Entonces, por su salida no obtendremos líquido, sino tambin vapor, que escapará a la atmósfera. ara enfriar el serpentín haremos de llenar con a/ua si es precisó a/ua con hielo para su me-or enfriamiento condensación será más efectiva.
2&+3+!*3E+#:
1) Ponemos el producto a destilar en la olla! +uestro producto es un fermento de pi0a llamado te pache donde nosotros destilaremos con nuestro destilador. +o conviene llenar demasiado la olla, pues nos arries/amos a que el producto se desborde y nos ensucie el serpentín y el frasco de reco/ida.
2) Ponemos en marc"a el dispositi#o para aportar calor En este caso, la estufa de /as. !l principio, para tardar menos tiempo, podemos re/ularlo en una posición alta, pero cuando empezemos a oir el ruido de la evaporación, debemos ba-arlo la flama para evitar que la ebullición sea muy violenta y se desborde Esto tambin nos ensuciaría el serpentín y nos echaría a perder el lote obli/ándonos a limpiar y a empezar de nuevo. 4 así estaremos, vi/ilando el proceso de destilación.
3) Final de la destilacin 'a e1periencia nos dice cuando debemos parar. or un lado, el sonido del vapor saliendo, que disminuye su intensidad, por otro lado vemos que el /oteo en el frasco de reco/ida tambin disminuye su caudal, son síntomas de que ya queda poco producto por destilar. tra re/la tambin bastante ló/ica es estimar cuánto destilado vamos a obtener. 4 cuando ten/amos mas o menos esa cantidad, pues sencillamente parar. 5e lo contrario, destilaremos el producto que no queremos.
5E$#3'!3+ 'a destilación es la operación de separar, mediante vaporización y condensación en líquidos o /asas licuados en una mescla, aprovechando los diferentes puntos de la ebullición de cada una de las sustancias ya que el punto de ebullición es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no varía en función de la masa o el volumen, aunque si en función de la presión.
E' "E$ 5E 5E$#3'!3+ onsiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasan a la fase del vapor lue/o se debe enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la condensación. 'a destilación se usa para separar una mezcla de varios componentes aprovechado su distinta volatilidad, o bien separar los materiales volátiles de los no volatines. En la evaporación y en el secado, normalmente el ob-etivo es obtener el componente menos volátil6 el componente más volátil es una forma pura. or e-emplo, la eliminación del a/ua de la /licerina evaporada el a/ua, se llama evaporación el alcohol se llama 5E$#3'!$3+. $i la diferencia de los puntos de ebullición entre los dos componentes es /rande, puede realizarse fácilmente la separación completa en una 5E$#3'!3+ 3+53735&!'. el a/ua del mar , por e-emplo , que contiene un 89 de sólidos disuelto (principalmente sal comn ) , puede purificarse fácilmente evaporando el a/ua , y la condensando despus el vapor para reco/er , el producto : !;&! 5E$#3'!5! . ara la mayoría de los propósitos, este producto es equivalente al a/ua pura, aunque en realidad contiene al/unas impurezas en forma de /ases disuelto, siendo la más importante el dió1ido de carbono. $i los componentes de la mezcla que se quieren separar tienen puntos de ebullición muy parecidos , como una mezcla de a/ua (E < =>> ? ) y alcohol ( E < @A,B?) , no se puede conse/uir la separación total en una destilación individual .
+'&$3+
'o que aprendimos es saber el proceso de la destilación que es la operación de separar dos mezclas diferentes mediante los mtodos de vaporización y condensación. 'a destilación consiste en calentar un liquido hasta que sus componentes más volátiles pasan a la fase de de vapor lue/o se debe enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la condensación. +uestros conocimientos fueron reforzados por la elaboración de un destilador casero lo cual nos permitió conocer los diferentes componentes que comparte un destilador y de cómo pudimos obtener alcohol a partir de una fermentación y se parar el producto y obtener solo alcohol.
$SC%$&' S$C%ND'R(' $CN(C' *+,
PR-$C-
D$S(&'C(/N
0R%P-! 3ro '$R('! uímica. '$SR-! 'c"o onro Daniel. (N$0R'N$S! os5 anuel osuna F5li6. Dalia suge 0uti5rre7 8eltr9n. es:s 0uillermo torres 0arcía. os5 'ntonio ti7oc 0uti5rre7.
