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Ing. Agroindustrial Agroindustrial 25 de octubre de 2013
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO FACULTAD INGENIERÍA ESCUELA ING. AGROINDUSTRIAL TRABAJO DE LA CÁTEDRA DE DISEÑO DE EQUIPOS Y PLANTAS AGROINDUSTRIALES. Integrantes: Johnny Orozco y Jessica Albán Fecha: 25 de octubre del 2013 TEMA: DIAGRAMA DE FLUJO CON ESCALA DE TIEMPO
DIAGRAMA DE FLUJO CON ESCALA DE TIEMPO CONCEPTUALIZACIÓN DIAGRAMA DE ACTIVIDADES MULTIPLES En el diagrama de actividades múltiples se registran las actividades de varios objetos de estudio (operario, maquinaria, o equipo), según una escala de tiempos común para mostrar la correlación entre ellas. Así puede detectarse si existe algún tiempo improductivo en el proceso que sea posible suprimir o modificar, y a quien le afectaría.
SIMOGRAMA O DIAGRAMA DE MOVIMIENTOS SILMULTANEOS El simograma también llamado diagrama de movimientos simultáneos, se basa en el análisis cinematográfico cinematográfico que se utiliza para registrar simultáneamente, simultáneamente, con escala común, los therbligs o grupos de therbligs de diferentes partes del cuerpo de uno o varios trabajadores. Therbligs Los therbligs inventados por Frank B. Gilbreth, expresan primordialmente los movimientos del cuerpo humano en el lugar de trabajo y las razones de actividad mental relacionadas con ellos. Son 18 y cada uno tiene un símbolo una letra y un color distintivos.
Simbología 1
Ing. Agroindustrial 25 de octubre de 2013
FUNCIONALIDAD DIAGRAMA DE ACTIVIDADES MULTIPLES
2
Ing. Agroindustrial 25 de octubre de 2013
Este diagrama es muy útil para organizar equipos de trabajadores durante la producción en serie; en trabajos de mantenimiento donde no pueden detenerse una maquina más de lo estrictamente necesario; o para determinar cuántas maquinas pueden atender un operario o un grupo de operarios.
SIMOGRAMA O DIAGRAMA DE MOVIMIENTOS SILMULTANEOS El simograma es la representación en movimiento del cursograma del operario. Como se utiliza principalmente en operaciones de corta duración, que a menudo se ejecutan con extraordinaria rapidez, suele ser necesario componerlos a partir de películas de la operación que pueden detenerse en cualquier punto o proyectar en cámara lenta. Los movimientos se registran en unidades de tiempo denominadas guiños (un guiño = 1/2000 de minuto), en un contador de guiños, mientras se rueda la película. 1 Guiño = 0,0005 min. 1 Guiño = 8,33 x 10 -6 horas.
EJEMPLOS 1. GRAFICO DE ACTIVIDADES MULTIBLES Diagrama N° 1
Producto Elaboración yogurt
de
Maquinaria Yogurtera
Tiempo (min.)
Operario
5
control de calidad
10
recepción
inactivo inactivo inactivo
I
inactivo 5 inactivo inactivo
I
I Batido
15
adición de frutas y aditivos
40
envasado
60
etiquetado
inactivo
I
Tiempo (min.) inactivo inactivo
calentamiento
10
pasteurización
20
retención
10
enfriado
10
inoculación
5
3
Maquinaria
inactivo incubación
180
enfriado
10 inactivo
I
inactivo inactivo inactivo
refrigerado
1440
Ing. Agroindustrial 25 de octubre de 2013
2. Este gráfico también permite determinar el número máximo de máquinas que puede manejar cada operario. 4
Ing. Agroindustrial 25 de octubre de 2013
Bibliografía Según Enrique Benjamin Franklin Mayo del 2007 Organizaciones de empresas