L’EAU MINERALE NATURELLE EST PURE A LA SOURCE Une eau minérale naturelle ne peut être que d’origine souterraine, et s’être constituée à l’abri de tout tout risque risque de pollut pollution ion.. Microb Microbiol iologi ogiqu queme ement nt saine saine dès l’orig l’origine ine,, elle elle n’est n’est pertur perturbée bée par aucune contamination d’origine humaine. La principale caractéristique de l’eau minérale naturelle réside dans sa pureté originelle1. Les eaux minérales naturelles ont une composition phsico!chimique stable qui peut leur permettre de se "oir reconna#tre des propriétés $a"orables à la santé humaine. %ELLE
SE DISTINGUE AINSI DE L’EAU D’ADDUCTION Les eaux d’adduction peu"ent être constituées d’eaux de sur$ace préle"ées dans les lacs, ri"ières, retenues, etc. Mais elles peu"ent aussi être souterraines &$orages ou émergence naturelle', ou constituées d’un mélange des deux origines. ("ant ("ant d’emprunter le réseau de distribution et de par"enir )usqu’au robinet du consommateur, les eaux d’adduction sont ma)oritairement ma)oritaire ment traitées pour pou"oir répondre aux di$$érents paramètres qui dé$inissent les normes de potabilité dé$inies spéci$iquement pour l’eau d’adduction*. +es traitements chimiques et ou microbiologiques permettent de garantir une eau sécurisée répondant aux normes de santé publique. -ls n’interdisent pas la présence de résidus de désin$ection ou d’autres molécules à l’état de trace qui, de ce $ait la distinguent $ondamentalement d’une eau minérale naturelle. %ELLE
SE DIFFERENCIE DE L’EAU DE SOURCE PAR LA STABILITE DE SA COMPOSITION MINERALE +omme les eaux minérales naturelles, les eaux de source sont exclusi"ement d’origine souterraine, microbiologiquement saines, préser"ées de la pollution d’origine humaine, et aptes à la consommation humaine sans traitement tr aitement ni ad)onction. +ependant, leur composition n’est pas sstématiquement stable. (insi, (insi, à la di$$érence des eaux minérales naturelles qui peu"ent être destinées à des utilisations thermales, elles ne présentent pas de béné$ices
thérapeutiques.
ar ailleurs, leur nom commercial n’est sou"ent pas spéci$ique à une source. /out en restant con$orme aux règles de l’étiquetage, une même marque peut par$ois recou"rir plusieurs sources et donc a"oir des compositions minérales di$$érentes
Les dix étapes du proessus d’e!"outei##a$e de #’eau
Etape % & #’i'(etio' de rési'e de PET La résine de 0/ &un matériau inno"ant aussi écologique que résistant' est in)ectée pour donner naissance à un clindre appelé pré$orme 2, à partir duquel sera con3ue la bouteille d’eau minérale. Etape ) & Sou**#a$e 4endues malléables par la chaleur, les pré$ormes sont étirées, puis sou$lées et prennent en$in la $orme des $utures bouteilles plastiques en 0/. Etape + & I'su**#a$e ("ant le remplissage, chaque bouteille plastique est rincée par in)ection d’air et acheminée en uni"ers stérile pour son remplissage et son bouchage. Etape , & Re!p#issa$e arce que chaque goutte est essentielle, 5estlé 6aters 7rance utilise des soutireuses sans perte d’eau. Etape - & Bou.a$e Un bouchon est "issé sur la bouteille d’eau aussit8t son remplissage ache"é, pour éliminer tout risque de contamination et garantir une étanchéité totale de bouteille. Etape / & Eti0ueta$e et !ar0ua$e 7abriquée sur place, l’étiquette est placée directement sur la bouteille d’eau. Un marquage au laser permet d’ inscrire la date limite d’utilisation optimale &9LU:' et le numéro du lot auquel elle appartient a$in d’en assurer la tra3abilité.
Etape 1 & Farde#a$e Une $ois remplies, les bouteilles sont regroupées par ; ou < puis en"eloppées sous le $ilm d’emballage des $uturs pac=s d’eau. Etape 2 & Pose de poi$'ée >ur les pac=s sont apposées des poignées pour "ous $aciliter le transport. Etape 3 & Pa#ettisatio' et .oussa$e Les pac=s sont placés sur des palettes par couches successi"es, puis recou"erts d’une housse imperméable et anti!U?, assurant une protection optimale pendant le transport et le stoc=age.
Etape %4 & Expéditio' des pa#ettes par #a route et par #e rai# Les palettes sont acheminées soit par des chariots automatiques depuis l’usine )usqu’au quais de chargement de nos camions ou aux quais de chargement des trains.
1. Li"rés en granulés, le 0/ est stoc=é dans un silo puis aspiré dans un sécheur pour éliminer toute trace d’humidité. *. Le granulat séché est introduit dans une unité de malaxage malaxage à une température température de *<@Ac. *<@Ac. -l re3oit par$ois l’ad l’ad)o )onc ncti tion on d’un d’un colo colora rant nt bleu bleuté té ou "ert "ert selo selon n la bouteille. Le 0/ se $luidi$ie et est in)ecté dans une presse produisant les pré$ormes. B. La pré$orme comporte un corps minuscule et la bague oC se "issera le bouchon. D. La pré$orme est ensuite acheminée "ers la sou$$leuse pour être chau$$ée à une température d’en"iron 11@Ac. 0lle est est ensuite étirée, pré!sou$$lée puis sou$$lée sou$$lée grEce à une $orte pression d’air comprimé. @. La bouteille est re$roidie pour stabiliser le matériau puis dirigée "ers un nec=!bu$$er 2, sorte de "aste Fone tampon 2 qui assure la régulation de la cadence cadence entre la sou$$leuse et la ligne d’embouteillage. ;. la bout boutei eill llee subit subit tout tout au long long se son son parc parcou ours rs plusieurs contr8les d’épaisseur et de résistance.
EAUX GAZEUSES OU GAZEIFIEES
RECEPTION
BASSIN D'ALIMENTATION
PET (granulés)
CO2
STOCKAGE
EMERGENCE
PREFORMES
CAPTAGES
BOUTEILLES (neues !u re" re#$l%ssa&les)
BOUCONS
BOITES
A%r '%lré
INJECTION
STOCKAGE ELIMINATION TOTALE OU PARTIELLE DU GAZ CARBONIQUE TRAITEMENTS
,ECON,ITIONNEMENT
CO2
Tré#%e A%r '%lré
LI+UEFACTION STOCKAGE CO2
PREGA*EIFICATION
FILTRATION
SOUFFLAGE STOCKAGE RE,RESSAGE
STOCKAGE
,ESAERATION
S E L L I E T U O B S E D T R O P S N A R T
,ECAPSULAGE
Tré#%e B!ue%lles re0eées Eau ,éergen ,és%n'e1an Eau
CONTR-LE.TRI LA/AGE RINCAGE
,EPALLETISA" TION
S N O H C U
,ESINFECTION
Eau ,és%n'e1an
RINCAGE
Eau e#&!ue%llée
CONTROLES GA*EIFICATION
O B
S E D T R O P S N A R T
STOCKAGE A%r '%lré TRANSPORT DE L’EAU
INSUFFLATION " RINCAGE
Eau
RE,RESSAGE
A%r '%lré SOUTIRAGE
CONTR-LES ETI+UETAGE
Transport d !’a"
E%3uees 1!lle
CO,AGE
En1re (S!lan) !u laser
SUR"CON,ITIONNEMENT
C!lle Sur"e#&allages
PESAGE PALETTISATION MAR+UAGE STOCKAGE
,EPOSE COU/ERCLE SERTISSAGE
CONTR-LES
Ea$es 'a1ula%es C%r1u% eau aan 1!n%%!nne#en C%r1u% PET C%r1u% &!ue%lles.&!n&!nnes C%r1u% &!u14!ns C%r1u% C52
S E T I O B S E D T R O P S N A R T
SOUTIRAGE BOUCAGE
Légene
RINCAGE ,ESINFECTION
Palees 6 4!usses 6 '%l# é%ra&le 6 ra17s En1re (S!lan) E%3uees
E8PE,ITION ENTREP-TS
B. Définition des étapes du procédé de fabrication
RECEPTION ET E T AGREAGE DE D ES MA M ATIERES P REMIERES & Les matières premières nécessaires à lGélaboration du produit $ini sont réceptionnées. Un contr8le à reception "isant à "éri$ier "isuellement et ou par échantillonnage et analses que ces matières permières correspondent bien aux spéci$ications demandées aux $ournisseurs doit être e$$ectué.
STOC5AGE :pération dGentreposage plus ou moins complexe en $onction de la nature des entrées et surtout des sorties à e$$ectuer
TRANSPORTS 6autre 0ue #’eau7 Moen utilisé pour acheminer les matières premières, contenants ou produits $inis dGun point à un autre. 0xemple H con"oeurs...
Cir Ci rui uitt e au a8a a8a't 't et apr9 ap r9ss o'dit 'd it io'' io ''e! e! e't & EMERGENCE & se dit dGune source, dGun point oC les eaux souterraines sourdent pour sGécouler en sur$ace &di**use #oa#isée7 A:UIFERE & 7ormation géologique contenant de $a3on temporaire ou permanente de lGeau mobilisable, constituée de roches perméables et capable de la restituer naturellement etou par exploitation. :n distingue H ! (qui$ère à nappe libre H aqui$ère surmonté de terrains perméables et disposant dGune sur$ace piéFométrique libre et dGune Fone non saturée. ! (qui$ère artésien H aqui$ère dont la sur$ace piéFométrique est située au!dessus de la sur$ace du sol. ! (qui$ère capti$ H aqui$ère intercalé entre deux $ormations quasi imperméables. ! (qui$ère semi!capti$ H aqui$ère surmontée dGune couche semi!perméable relati"ement mince etou surmontant une telle couche à tra"ers laquelle lGeau peut pénétrer dans la $ormation aqui$ère ou en sortir. CAPTAGE & rélè"ement de lGeau à partir de la nappe souterraine. Les installations de captage sont réalisées de $a3on à protéger lGeau des risques en"ironnementaux et construits en matériaux inertes. 9ans le cas des eaux gaFeuses, il peut a"oir plusieurs captages H un pour l’eau, l’autre pour extraire le +: *. BASSIN D’ALIMENTATION & >ur$ace dGalimentation dGune nappe. Un bassin se dé$init par lGaire de collecte qui rassemble les eaux précipitées, s’écoulant en sur$ace ou en souterrain TRANSPORT DE L’EAU L’EAU & LGeau est transportée de la source à l’unité dGembouteillage grEce à des canalisations constituées de matériaux inertes approu"ées pour le contact alimentaire. STOC5AGE DE L’EAU & LGeau peut être stoc=ée a"ant conditionnement dans des réser"oirs construits en matériaux inertes agréés pour contact contact alimentaire. produit à des spéci$ications préétablies et incluant une CONTROLE & ?éri$ication de la con$ormité dGun produit décision dGacceptation, de re)et ou dGa)ournement. Le contr8le peut entra#ner des actions correcti"es.
ELIMINATION TOTALE OU PARTIELLE DU GA; CARBONI:UE H action d’enle"er partiellement ou totalement du dioxde de carbone contenu dans l’eau. PREGA;EIFICATION & (ction de gaFéi$ierI légèrement en amont du traitement de gaFéi$ication.
DESAERATION H (ction de désaérer . 9ésaérer H 0liminer l’air contenu dans une substance comme un liquide. GA;EIFICATION H (ction de gaFéi$ier. JaFéi$ierI H 7aire dissoudre du gaF &gaF carbonique K dioxde de carbone, dans les eaux conditionnées' dans un liquide.
TRAITEMENTS & 9i$$érents traitements sont autorisés par la réglementation pour éliminer certains éléments indésirables. 0lé 0l éments en ts indé in dé sirab ir able less H L
Sou*re & Le sul$ure d’hdrogène & *>' ou hdrogène sul$uré est un composé chimique de sou$re et d’hdrogène qui a une odeur désagréable d’Nu$ pourri. +’est un gaF acide et incolore qui réagit a"ec les solutions aqueuses basiques et les métaux.
L
Arse'i H L’arsenic est un élément chimique naturel de smbole (s et de numéro atomique BB appartenant au groupe des pnictogènes. +’est un métalloOde qui a trois $ormes allotropiques H )aune, noir et gris. 5orme H P 1Q Rgl.
L
S
A!!o'iu! & l’ion ammonium de $ormule 5 D
est issu de la dissolution et dissociation de
l’ammoniac dans l’eau, par une réaction acido!basique. L’ammoniac L’ammoniac est un composé chimique de $ormule 5B, molécule trigonale. +’est un gaF incolore de masse moléculaire 1T gmol, d’odeur irritante. L
Fer & Le $er est un élément chimique naturel de smbole 7e et de numéro atomique *;. +’est un métal qui, en $onction de la température, se présente sous plusieurs $ormes allotropiques. 9ans les conditions normales de températures et de pression, c’est un solide cristallin de structure cubique à corps centré. Laissé à l’air libre en présence d’humidité, il se corrode en $ormant de la rouille 7e *:B. 5orme H P *QQ Rgl.
L
Ma'$a'9se & Le manganèse est un élément chimique naturel de smbole Mn et de numéro atomique *@. Le manganèse est un métal de transition gris!blanc qui ressemble au $er. +’est un métal dur et $ragile, il $ond sans di$$iculté et est $acilement oxdé. 5ormes H P@Q Rgl &eau de source' et P@QQ Rgl &eau minérale'.
/raitements autorisés L
filtre. 7iltre H (ppareil &corps poreux, Fi#tratio' H (ction de filtrer . 7iltrer H 7aire passer à tra"ers un filtre. papier, etc' à tra"ers lequel passe un $luide pour le débarrasser des particules solides qui s’ trou"ent en suspension.
L
oxyde. :xde H composé résultant de la Ox
L
Déa'tatio' H (ction de décanter . 9écanter H >éparer par gra"ité un liquide des matières solides ou liquides qu’il contient en suspension en les laiss ant déposer au $ond d’un récipient.
L
d’ ozoner . L’oFone est un composé chimique comportant B atomes d’oxgène &: B'. O=o'atio' H (ction d’ozoner >a structure est une résonance entre trois états. Métastable aux conditions ambiantes, l’oFone a tendance à se décomposer naturellement en dioxgène. ( température ambiante, c’est un gaF bleu pEle, puissant oxdant
L
Dé*errisatio' H (ction de déferriser. 9é$erriser H 0liminer le $er de l’eau V élément dé$ini par la réglementation comme instable, et qui peut être débarrassé par décantation, $iltration, et oxdation &air ou oFone'.
L
Désarse'iatio' H (ction de désarseniquer. 9ésarseniquer H 0liminer l’arsenic de l’eau V élément dé$ini par la réglementation comme instable, et qui peut être débarrassé par décantation, $iltration, et oxdation &air ou oFone'.
L
0li miner l’hdrogène sul$uré de l’eau V élément Désu#*uratio' H (ction de désulfurer . 9ésul$urer H 0liminer dé$ini par la réglementation comme instable, et qui peut être débarrassé par décantation, $iltration, et oxdation &air ou oFone'.
L
Dé!a'$a'isatio' H (ction de démanganiser . 9émanganiserH 0liminer le manganèse de l’eau V élément dé$ini par la réglementation comme instable, et qui peut être débarrassé par décantation, $iltration, et oxdation &air ou oFone'.
SOUTIRAGE& (ction de $aire passer lGeau dGune cu"e de grande dimension dans les récipients destinés à sa commercialisation BOUC>AGE & (ction de $ermer la bouteille ou la bonbonne a"ec un bouchon. ETI:UETAGE & 7ixer une étiquette en la collant. CODAGE & (ction de mettre un code. CODE H 0léments alpha numériques permettant de repérer la bouteille &date de $abrication, date limite dGutilisation optimale'. SUR?CONDITIONNEMENT SUR?CONDITIONNEMENT & rocédé permettant dGen"elopper la bouteille pour la protéger et la conser"er. PALETTISATION PALETTISATION & (ction de mettre les bouteilles sur un plateau de rangement et de chargement permettant la manutention automatique à lGaide de chariots et d Gélé"ateurs. >OUSSAGE & (ction de mettre une housse. >OUSSE & 0n"eloppe de matériau souple épousant la $orme des ob)ets quGelle recou"re a$in de les protéger. CARTONNAGE & 0mballage en carton. FARDELAGE & (ction de regrouper les bouteilles en $ardeaux. MAR:UAGE & (ction dGapposer un signe sur un emballage. E@PEDITION E@PEDITION & (ction dGen"oer des produits "ers une destination.
Ciruit CO) & Diox
Ciruit PET PET & ol0thlène/éréphtalate INECTION & 9es granulés de matière 0/ sont chau$$és pour se trans$ormer en un liquide "isqueux qui, in)ecté dans un moule, prend la $orme de ce dernier, appelé pré$orme. +ette étape est réalisée grEce à la PRESSE. PRESSE.
SOUFFLAGE H La pré$orme, une $ois chau$$ée, est allongée mécaniquement puis sou$$lée a"ec de lGair $iltré sous pression pour les plaquer dans le moule qui donnera la $orme dé$initi"e de la bouteille. REDRESSAGE TRANSFERT MISE EN LIGNE & Les bouteilles sont ensuite dirigées sous atmosphère protégée "ers les enceintes de regroupement puis automatiquement r edressées et mises en ligne sur les cha#nes dGembouteillage. INSUFFLATIONH INSUFFLATIONH Les bouteilles sont sou$$lées a"ec de lGair stérile a$in dGéliminer toute pourssière ou particule a"ant le soutirage RINAGE & Les bouteilles peu"ent être rincées à lGeau a$in dGéliminer les particules é"entuelles. Les bouteilles "ides sont saisies dans un premier temps par leur col, puis sGécoule ensuite par gra"ité pendant le mou"ement rotati$ du barillet, puis en $in de ccle la bouteille est redressée et réinsérée sur le con"oeur pour se diriger "ers la soutireuse
Cir Ci rui uitt "ou "outtei##es "o'" o''es '' es DECONDITIONNEMENT DECONDITIONNEMENT & (ction d’8ter les bonbonnes de leur conditionnement &rac= ou palette' pour les mettre sur la ligne de production. DECAPSULAGE DECAPSULAGE & (ction d’8ter le bouchon de la bonbonne o u de la bouteille "erre re!remplissable. TRI & +ontr8les "isuels et ol$acti$s permettant d’éliminer les bonbonnes présentant un dé$aut LAAGE DES BOUTEILLES OU BONBONNES & (ction combinée de la température et d’un détergent pendant un temps donné DESINFECTION DESINFECTION & (ction d’éliminer les é"entuels microorganismes présents par l’action combinée de la température et d’un désin$ectant. STOC5AGE & (ction de conser"er des bonbonnes dans des conditions permettant de préser"er la qualité du produit proposé au consommateur durant la 9LU:.
Cir Ci rui uitt oupe# upe##e #ess DEROULAGE H (ction de dérouler . 9érouler H 0tendre, étaler ce qui est roulé &ex H dérouler une bobine de $ilm plastique'. FORMAGE H (ction de former. 7ormer H 7a3onner, donner $orme à &ex H $ormer une coupelle à partir d’une plaque plastique'. REMPLISSAGE H (ction de remplir . 4emplir H 4endre plein un trou, un récipient ou un laps de temps &ex H le remplissage des coupelles plastiques'. OPERCULAGE H (ction de cou"rir, de $ermer un récipient d’un cou"ercle &ex H operculage des coupelles plastiques' DECOUPE H (ction de découper . 9écouper H +ouper en morceaux, trancher &ex H découper les coupelles $ormées sur une même plaque plastique'
Cir Ci rui u it "oites DEPALLETISATION DEPALLETISATION & (ction de retirer les bo#tes dGune palette. DEPOSE COUERCLE & (ction de mettre un cou"ercle sur une bo#te. SERTISSAGE H (ction de $ixer une pièce métallique sur une autre en rabattant le rebord de la seconde sur la première.
DANGERS POTENTIELS
A Liste des dangers Les dangers potentiels pro"enant soit de la matière première, soit pou"ant appara#tre au cours du procédé de $abrication sont dé$inis dans le tableau sui"ant. Types de dangers
Dangers
Microbiologiques
! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !
Es.eri.ia o#i Autres o#i*or!es E'téroo0ues Pseudo!o'as aeru$i'osa A'aéro"ies A'aéro"ies sporu#és su#*itoréduteurs arasites ?irus Fer Arse'i Nitrates Nitrites a!!o'iu! Aéta#dé.
! ! ! ! !
Bris de 8erre e' partiu#ier 1 !! 6FDA7 (utre utress cor corps ps étra trange ngers Moisissures (lgues -nsectes
+himiques
hsiques Z +orps étrangers
Les da'$ers pri'ipaux so't e' $ras
Décrire les dangers les+ importants
R
Relations dangersdangers- procédés procédés
Le tableau sui"ant pennet dGexpliquer pour chaque danger, d oC il "ient, ce qui pennet de le limiter ou ce qui G
peut lGaggra"er.
Guid e de Bonnes Pratiques d Hygiène Industrie des eaux cond iti embo bouteill uteill ées ées Février iti onnées onnées et em 200 ! Page 2""#$ ' '
T
da'$ers
ori$i'e
Ris0ue o'so!!ateur
Fateurs #i #i!ita'ts
Fateurs a$ a$$ra8a'ts
produits Microbiologiques ! !
0 sc sc he he ri ri ch ch ia ia co co li li
giène du personnel
-n$ections gastro Z
giène du personnel et des
5ettoage etou désin$ection
( ut ut re re s c ol ol i$ i$o rm rm es es
/ransport
intestinales
installations
insu$$isants
+onception +onception des installati installations ons
7iè"re
abilitation du personnel
Mau"ais respects des bonnes
+onception des équipements
+onception des installations
pratiques d’hgiène
!
0ntérocoques
!
seu seudo domo mona nass aeru aerugi gino nosa sa
!
(naé (naéro robi biee spo sporu rulé léss sul$ sul$it ito o réducteurs
Matières premières
&Foning, matériaux'
>able &$iltre à sables'
rocédures d’inter"entions
+olmatage des $iltre
+ontr8le des matières
+ontamination de la
premières
ressource
7iltration de l’air
0rreur humaine
0limination des déchets
>abotage
+ontr8le du transport Lutte e$$icace contre les nuisibles
+himiques
!
7er
!
(rsenic
!
5itr 5itrit ites es,, ammo ammoni nium um
!
5itrates
!
4ési 4ésidu duss de de pes pesti tici cide dess
!
4ési 4ésidu duss de de pro produ duit itss de de nettoage etou désin$ection
! >ol"ants
9é$aillance du traitement sur $iltre à sable
0mplacement de la ressource +ontamination de l’en"ironnement 4in3age insu$$isant
-ntoxications
-ntoxications
>toc=age ou transports à proximité de produits chimiques
9écolmatage régulier 9urée de détassage su$$isante 4égénération régulière du sable érimètres de protection +on"entions a"ec les exploitants rocédure adaptée de nettoage désin$ection +ontr8le du rin3age par bandelette >élection des transporteurs +ahier des charges a"ec les $ournisseurs 4espects des bonnes pratiques de stoc=age
Guide de Bonnes Pratiques d%Hygiène Industrie des eaux conditionnées et embouteillées Février #$ 200 ! Page 22 22 / #$
!
Liquides ré résiduels
Wouteilles bonbonnes re re! remplissables
9égradation du produits &ol$acti$ et couleur'
!
+ontr8le des liquides résiduels >ni$$ing 0tapes de rin3age (utr (utres es prod produi uits ts chim chimiq ique uess >toc=age ou transports à -ntoxication et dégradation du >élection des transporteurs proximité de produits produit +ahier des charges a"ec les chimiques $ournisseurs Jraisses machines 4espects des bonnes pratiques de stoc=age 0xplosion de bouteilles "erre +oupure rocédure de nettoage après Wris de de "e "erre -ngestion éclats Mireuse ou autres sstèmes de détection +apotage de la soutireuse (daptation de la $orme des bouteilles 0"iter contacts "erremétal Matière première &bouteilles 4in3age des bouteilles et bon "erre' $onctionnement de la rinceuse
!
(u tr tres co corps ét étrangers
Matières pr premières Jéologie 0quipements Z dégradation des matériels -nstallations &bris de "erre des $enêtres, des luminaires' ersonnel &perte d’ob)ets' Matières premières -nstallations >toc=age /ransport
+oupure -ngestion de débris
!
hsiques
!
-nsectes
>élections des $ournisseurs S cahiers des charges +ontr8les "isuels Mise en place de capots
?ecteurs ?ecteurs de contamination microbienne as de risque direct pour la santé
Lutte contre les nuisibles &désinsectiseurs' 5ettoage 4espect des bonnes pratiques de stoc=age
Mau"aise conception des installations et des équipements (bsence ou nettoage insu$$isant
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Liquides ré résiduels
Wouteilles bonbonnes re re! remplissables
9égradation du produits &ol$acti$ et couleur'
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+ontr8le des liquides résiduels >ni$$ing 0tapes de rin3age (utr (utres es prod produi uits ts chim chimiq ique uess >toc=age ou transports à -ntoxication et dégradation du >élection des transporteurs proximité de produits produit +ahier des charges a"ec les chimiques $ournisseurs Jraisses machines 4espects des bonnes pratiques de stoc=age 0xplosion de bouteilles "erre +oupure rocédure de nettoage après Wris de de "e "erre -ngestion éclats Mireuse ou autres sstèmes de détection +apotage de la soutireuse (daptation de la $orme des bouteilles 0"iter contacts "erremétal Matière première &bouteilles 4in3age des bouteilles et bon "erre' $onctionnement de la rinceuse
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(u tr tres co corps ét étrangers
Matières pr premières Jéologie 0quipements Z dégradation des matériels -nstallations &bris de "erre des $enêtres, des luminaires' ersonnel &perte d’ob)ets' Matières premières -nstallations >toc=age /ransport
+oupure -ngestion de débris
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hsiques
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-nsectes
>élections des $ournisseurs S cahiers des charges +ontr8les "isuels Mise en place de capots
?ecteurs ?ecteurs de contamination microbienne as de risque direct pour la santé
Lutte contre les nuisibles &désinsectiseurs' 5ettoage 4espect des bonnes pratiques de stoc=age
Mau"aise conception des installations et des équipements (bsence ou nettoage insu$$isant
