CARLOS FERNANDO BARIOGLIO
DICCIONARIO DE LAS
CIENCIAS
AGROPECUARIAS
Diccionario de las Ciencias Agropecuarias - 1a ed. - Córdoba : Encuentro Grupo Editor. 496 p. ; 25x17,5 cm. ISBN 987-23022-4-3 1. Ciencias Agropecuarias-Diccionario. CDD 630.03
© Carlos Fernando Barioglio © Encuentro Grupo Editor Edición 2013revisada.
Impreso en Argentina ISBN-10: 987-23022-4-3 ISBN-13: 978-987-23022-4-5 Queda hecho el depósito que marca la ley 11.723 Ninguna part e de es ta pu blicación, i ncluido el di seño de tapa, pu ede s er reprodu cida, almacenada o tran smitida por n ingún medio, ya s ea el ectrónico, qu ímico, mecánico, óptico, de grabación o por fotocopia sin autorización previa del editor.
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ACERCA DEL AUTOR
Carlos Fernando Barioglio es Ingeniero Agrónomo. Magister en Ciencias Agropecuarias, con mención en Producción Animal. Profesor Titular del Departamento de Producción Animal, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Córdoba, Argentina. Autor del Diccionario de Producción Animal, Córdoba, Ed. Brujas, 2005, 6º ed., y de numerosas publicaciones científicas relacionadas con la Producción Agropecuaria. Director de Proyectos de Investigación financiados por SECYT y Agencia Córdoba Ciencia También es Evaluador de Proyectos Científicos de estas entidades. Par evaluador de CONEAU MEXA Mercosur, Bolivia y Chile. Ex Director del Departamento de Producción Animal. Ex Secretario Anémico de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNC.
En memoria de mi madre, Carmen, por todo su amor.
En homenaje a la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba, en sus primeros 40 años de vida.
"Es verdaderamente libre aquel que desea solamente lo que es capaz de realizar y que hace lo que le agrada". Jean-Jacques Rousseau, filósofo ginebrino.
AGRADECIMIENTOS
Srta. Claudia Agheno Dr. Celso Camusso Sra. Andrea Capdevila Srta. Liliana Carranza Ing. Agr. Julia Carreras Dr. Julio Di Rienzo Ing. Agr. Héctor Fontán Srta. Cecilia Giuliano Ing. Agr. Norma La Porta Srta. Sandra Ledesma Sra. Pastora Navarro Srta. Claudia Palacios Srta. Cecilia Peiretti Dr. Andrés Raselo Prof. Estela Pesafra Méd. Vet. Laura Varela
PRÓLOGO DEL AUTOR
Hace algunos años, tuve la ocurrencia de escribir un Diccionario que contuviera términos relacionados con la Producción Animal. Entendía en ese momento que una ciencia como esa, merecía contar con un material que explicara la enorme cantidad de términos que a diario se utilizan en la jerga de los profesionales, técnicos y productores que se dedican a ese tema. Esa obra, ya va en su tercera edición, y mi mayor satisfacción es ver a los alumnos en la biblioteca de mi Facultad solicitarlo asiduamente, en especial en las épocas de exámenes. Y en esos momentos, me suelo decir a mi mismo "misión cumplida". El esfuerzo en escribirlo, sirvió para algo, porque es útil para un semejante. Ser útil para otros, creo que es la misión más importante que pueda tener una persona y más aún cuando esa persona es un docente. Sin embargo, a esa obra le faltaba su complemento. Es que no es posible considerar a la Producción Animal fuera de su contexto, que son las Ciencias Agropecuarias, que como dos hermanas, deberían ser inseparables. Y es así como decidí incursionar en un terreno para mi hasta ahora, prácticamente desconocido. Porque la ciencia ha llegado a tal nivel de especialización que los profesionales a veces nos circunscribimos tanto a nuestra área específica de trabajo, que solemos olvidarnos que existen otras formas de conocimiento distintas a las que habitualmente estamos acostumbrados. Indagué entonces en la Botánica, la Fisiología Vegetal, la Edafología, la Economía Rural, la Administración de Empresas Agropecuarias, la Genética y el Mejoramiento Vegetal, la Olericultura, la Fruticultura, la Climatología, la Maquinaria Agrícola y todas aquellas otras áreas que hacen al conjunto de las Ciencias Agropecuarias. De allí surgieron cerca de 7000 vocablos que desde ahora están a disposición del Sr. lector. Nuevamente le agradezco a Dios Nuestro Señor la posibilidad que me ha dado de escribir esta obra y a todos aquellos que me ayudaron a concretarla.
Córdoba, Agosto de 2006
A Abacero .(grocer). Nombre que recibe la persona encargada de la venta de productos
comestibles, de cualquier naturaleza. Abajadero .(slope, incline).Sin. Cuesta.Nombre que recibe el terreno en pendiente que permite el descenso. Abaleadora.(shoot machine).Implemento agrícola que produce una corriente de aire que separa el grano de la cáscara o del polvo cuando la mezcla cae en forma de chorro fino a través del canal que conduce la corriente.El aire en movimiento acarrea más lejos la cáscara más liviana, mientras que el grano más pesado cae más cerca.El material,entre estos extremos, ocupa puntos intermedios de acuerdo al peso. Abanico aluvial .(alluvial fan).Dícese del depósito aluvial en forma de abanico que se forma donde el agua que fluye, frena y se disemina en la base de una pendiente. Abaptación .(abaptation).Proceso mediante el cual el ajuste entre los organismos y su ambiente y las limitantes que actúan sobre ese ajuste, han sido generadas por las fuerzas evolutivas que actuaron sobre sus antecesores. Abarbar .Dícese de la actividad de las plantas en cuanto al hecho de producir raíces. Abast os .(supply).Nombre que reciben las mercancías destinadas a comestibles, bebestibles, energía y limpieza, que se consideran indispensables para la población. Abatidero .Nombre que recibe el cauce de un desagüe, sea natural o artificial. Abaxial .(abaxial).Dícese de lo que está sobre la cara más alejada del tallo o eje. Abedul .(silver birch).Betula verrucosa.B. pubescens.Árbol de la familia de las Betuláceas, aptos para parques o jardines.Puede alcanzar hasta 25 metros de altura.El A blanco (B. populifolia), tiene 12 metros de altura, es resistente al frío y está muy difundido en EEUU.El A péndulo (B. pendula), está muy difundido en toda Europa.Es de porte abierto y desparejo, con ramas colgantes y caducas.Resiste las bajas temperaturas y la media sombra.Su madera se utiliza para muebles y combustible. Abeja.(bee).Insecto social de la especie Apis mellifera perteneciente al orden Hymenoptera.Viven en familias o colonias de alrededor de 50.000 individuos, comprendiendo una reina, varios miles de zánganos y obreras.El cuerpo de la abeja se divide en cabeza,tórax y abdomen.La cabeza posee dos ojos compuestos, laterales y con pelos, que perciben los colores que distingue el ojo humano,más el ultravioleta y con la excepción del rojo.Los ojos compuestos le sirven a la A para la visión lejana, fuera de la colmena y para la orientación del vuelo respecto al sol.También posee 3 ojos simples u ocelos, en la parte alta de la cabeza que le sirven para la visión cercana a la colmena y para estimular los ojos compuestos.Posee dos antenas orientables, constituidas por un primer artejo (escapo), seguido por el flagelo.En las antenas se encuentran diversos órganos de los sentidos, con receptores térmicos sensibles a ¼ de °C, una boca rodeada por dos mandíbulas y prolongada por una trompa adaptada a la recolección de néctar.Las mandíbulas trituran la cera y recogen el propóleo de las plantas.La lengua es una característica de selección, ya que una obrera resulta más eficiente cuanto más larga sea su lengua, que varía entre 5,5-7,1 milímetros.El tórax está formado por 3 segmentos soldados.Posee un par de patas por segmento y un par de alas ensambladas.Las patas, con uñas y ventosas, sirven tanto para andar como para recoger polen.Uñas y ventosas
mantienen al insecto sin esfuerzo sobre superficies pulidas, así como sobre superficies rugosas.Las alas son unas dobles membranas transparentes recorridas interiormente por nervaduras rígidas y huecas.Los órganos del vuelo pueden batir más de 200 veces/segundo llevando a las obreras hasta 3 kilómetros de la colmena a una velocidad de 10-20 kilómetros/hora.El abdomen se compone de 7 segmentos visibles.En la extremidad del último anillo, un aguijón surge cuando la obrera se defiende.Bajo el abdomen, 4 pares de superficies pulidas, los espejos, tapan las glándulas ceríferas.El cuerpo de la A está cubierto por una piel impregnada de quitina que le da la rigidez de un caparazón y la función de un esqueleto externo.La cabeza contiene el cerebro,el comienzo del tubo digestivo y las glándulas, que segregan la jalea real y las feromonas.El abdomen comprende el buche, donde se almacena el néctar libado en las flores y que es voluminoso en la obrera.La extremidad del esófago penetra en el buche y se hincha para formar la base del estómago.El néctar del buche nuevamente será tomado por esta boca para ser regurgitado en la colmena.Las obreras poseen órganos genitales atrofiados. Abejorro.(bumblebee).Dícese de la abeja de gran tamaño, de hábitos sociales, perteneciente al género Bombus. Abertal .Nombre que recibe la tierra agrietada por efecto de la sequía. Abeto blanco .(white fir). Abies alba. Árbol de la Familia de las Pináceas, srcinario de Europa.Puede alcanzar hasta 40 metros de altura y sus hojas son lineales, planas, angostas de color verde oscuro.Se emplea su madera en la fabricación de instrumentos musicales, construcciones navales y pastas celulósicas. Abigeato .(rustle).Dícese del hurto de ganado o bestias.El A en Argentina, está contemplado en el Art. 163 del Código Penal, donde se expresa: “se aplicará prisión de 1 a 6 años en los casos en que el hurto fuese de una o más cabezas de ganado mayor o menor, y la pena será de 2 a 8 años de prisión si el hurto fuere de 5 o más cabezas de ganado mayor o menor y se utilizare un medio motorizado para su transporte”. Abiótico .(abiotic).Dícese del componente del ecosistema que carece de vida, como la tierra, piedras, aire, compuestos inorgánicos y orgánicos básicos, como agua, bióxido de carbono, oxígeno, calcio, nitrógeno y sales de fósforo, aminoácidos y ácidos húmicos, etc. Ablación pluvial .(rain remove).Dícese de la erosión del terreno motivada por la lluvia. Abon o .(fertilizer, improvement).Término que se utiliza como sinónimo de fertilizante y se refiere a cualquier materia o sustancia con un contenido apreciable de uno o varios elementos nutritivos en forma asimilable para los cultivos.La denominación A se suele reservar generalmente a los productos que contienen la cantidad requerida de al menos uno de los 3 elementos principales: N, P o K, ya sean naturales, orgánicos o químicos, pudiendo contener además otros elementos nutritivos. Abon o de corral .(slum fertilizer).Tipo de abono formado con los excrementos de los animales y mezclados con 4 partes de paja y fermentado en proceso anaeróbico durante 3 meses. Abon o líquido .(liquid improvement).Tipo de abono más o menos concentrado que pueden contener uno o más elementos nutritivos, similar a los abonos sólidos.Los más usados son las soluciones nitrogenadas y las soluciones y suspensiones ternarias que son abonos compuestos líquidos y equivalentes a los compuestos sólidos. Abon o orgánico .(organic improvement).Tipo de abono derivado de productos vegetales o animales y que contiene aproximadamente 30% de materia orgánica total; 2% de N orgánico y 6% de N + P +K, entre otros. Abon o químico.(chemistry improvement or chemistry fertilizer).También llamados abonos minerales, son los productos obtenidos mediante procesos químicos desarrollados a escala industrial.Se trata de productos inorgánicos obtenidos generalmente por síntesis.
Abon o sólido.(solid improvement).Tipo de abonos que pueden presentarse en polvo, cristalizados, granulados o perleados (productos "prill" obtenidos por solidificación de gotas muy finas que se pulverizan desde la parte alta de una torre de "prillado"). Abon os verdes .(greens manures).Tipo de abono que consiste en el cultivo de plantas herbáceas, con el principal fin de incorporarlos al suelo para aumentar su contenido de materia orgánica. Aborigen .(absrcinal). Dícese de lo srcinario del suelo en que vive, sea un ser humano, vegetal o animal. Aborregarse .(tag along).Término que hace alusión al cubrimiento del cielo de nubes blanquecinas y revueltas, a modo de vellones de lana. Abozimas .Nombre que reciben los anticuerpos catalíticos que pueden efectivamente producirse utilizando como antígenos los análogos del estado de transición. Abras.(clearing).Término que se suele utilizar en la región subtropical argentina como sinónimo de “pampa” y que designa a zonas con superficies abiertas, donde las Poáceas perennes y de tipo tropical constituyen el verdadero recurso forrajero regional. Abrasión .(abrasion).Dícese del desprendimiento de fragmentos de roca, principalmente por el hielo.La A eólica es una acción de desgaste mecánico por el impacto de los granos de arena transportados por el viento contra la superficie de las rocas. Abrasivos.(abrasives).Nombre que reciben las partículas ásperas, arenosas, que producen desgaste, como los polvos duros que erosionan los revestimientos, los cojinetes, etc. .(brace leaf).Dícese de la hoja que rodea parcial o totalmente al tallo por su Abrazadora base. Ábrego .(south -west wind).Nombre que recibe el viento que sopla del cuadrante sur. Abrepuño amarillo .Centaurea solstitialis.Maleza de los cultivos, especialmente grave en la zona pampeana argentina.Es de ciclo anual, con germinación a principios del otoño y hasta principios de la primavera.El mayor porcentaje de maleza se puede observar al principio del invierno. Abrigo meteorológico .(meteorological shelter).Nombre que reciben las construcciones que no sólo están destinadas a ofrecer protección física a ciertos aparatos, sino que también permiten la uniformidad en las observaciones de ciertos elementos climáticos al presentar una muestra de la atmósfera sin corrientes de viento y libre de efectos de radiación.Generalmente es de madera y está fija en el suelo por medio de bases de cemento.Deben estar orientadas hacia el norte o hacia el sur. Abrina .(abrina).Proteína tóxica de srcen vegetal que inhibe la síntesis proteica en los ribosomas eucarióticos por inactivación de las subunidades 60S, bloqueando así la prolongación. Abrojo .(thistle, caltrop).Nombre común en Argentina del Xanthium spinosum, de la familia Asteráceas.Es una hierba anual, con tallos erectos, ramosos, hojosos, con largas espinas en la base de las hojas amarillas y punzantes.Las hojas son lanceoladas, agudas; las flores son masculinas en capítulos globosos, dispuestas en espigas terminales sésiles.Las flores femeninas están en capítulos axilares.El fruto está abierto totalmente por espigas ganchudas y punzantes.En Argentina, la raíz es utilizada como emoliente, digestivo y antimalárico. Abrojo grande.(big caltrop).Xanthium cavanillesii.Especie vegetal anual, de srcen sudamericano de la familia de las Compuestas y que es una de las especies declaradas como plaga de la agricultura en Argentina.En los extremos de sus ramas, presenta un conjunto de involucros espinosos, que son particularmente denominados "abrojos".
Abscisina .Sustancia de carácter hormonal que acelera la abscisión de las hojas.Puede actuar como inhibidor competitivo de la acción de la auxina.Está presente en las hojas senescentes y en algunos frutos. Abscisión .(incision).Fenómeno que determina la separación del cuerpo vegetativo de las plantas y ocurre generalmente en una zona determinada de la misma.Es la caída de las hojas, las flores o los tallos al final de la estación de crecimiento como consecuencia de la formación de una zona que consiste en dos capas de células especializadas, llamada zona de abscisión. Absentista.(absentee).Dícese del dueño de la tierra que no reside en las mismas y que las descuida, dejando su administración y explotación a cargo de terceros. Absorción.(absortion).Término que se refiere al proceso de adquirir materias disueltas en la sustancia celular.Esto puede llevarse a cabo por un proceso pasivo dependiente de la fuerza de difusión y ósmosis, o puede ser mediante un proceso activo que requiere gasto de energía del ATP o por otros medios. Absorción .En Climatología, dícese del proceso por el cual un flujo de radiación penetra en un cuerpo y se transforma en energía térmica, aumentando la temperatura del mismo. Absorción/hibridación de Northern .Transferencia e inmovilización de ARNs a una membrana, con los que pueden hibridar fragmentos complementarios de ADN monocatenario. Absorción/ hibridación de Southern .Transferencia e inmovilización de fragmentos de ADN monocatenario a una membrana, con los que podrán hibridar secuencias complementarias de ADN monocatenario o transcriptos.e inmovilización de proteínas a una Absorción/hibridación de Western .Transferencia membrana, con las que podrán hibridar anticuerpos específicos. Abultamiento .(bulkiness).Dícese de las hinchazones redondeadas en un tallo formado por raíces incipientes que pueden crecer en condiciones de humedad.A veces se confunden con esferoblastos. Abun dancia .(abundance).Dícese en Ecología, cuando existen muchos individuos de una misma especie en el área en estudio, considerado en forma relativa y no en términos absolutos. Acaballonadoras .Tipo de apero agrícola que sirven para conformar el terreno en caballones o surcos con el objeto de facilitar las labores de cultivo, el riego y por último, la recolección.Se aplican fundamentalmente en los cutivos hortícolas y frutícolas. Acacia.(acacia).Acacia retinoides.Árbol de la Familia de las Fabáceas, srcinario de Australia.Su porte es mediano y su follaje está formado por filodios persistentes, lanceolados, bastante largos.Se cultiva con fines ornamentales y su madera no tiene importancia industrial. Acacia australiana.(australian acacia).Acacia melanoxylon.Árbol de la Familia de las Fabáceas, de srcen australiano y de 8-12 metros de altura.Las hojas son compuestas, con pequeños folíolos, resistente al ataque de hormigas y del bicho canasto.Es árbol artesanal y su madera se emplea en carpintería, mueblería, remos, mangos, etc.También para producir pastas celulósicas. Acacia blanca.(white acacia).Robinia pseudo-acacia.Árbol de la Familia de las Fabáceas, srcinario de América del Norte.La corteza es marrón y lisa y se torna gris en los ejemplares más viejos.Las hojas son caducas y alternas y compuestas.Florece al comienzo de la primavera. Acacia de Constantinopla.Albizia julibrissin.Árbol de la Familia de las Fabáceas, srcinario de Persia.Sus hojas son caducas, pinadas, con 20-40 pares de folíolos.Puede alcanzar hasta 8 metros de altura.Su madera se utiliza como sustituto del nogal, por su gran parecido.
Acacia del centenario .Acacia mearnsii.Árbol de la Familia de las Fabáceas, de 6-15 metros de altura, de corteza lisa con fisuras rojizas.Las hojas son compuestas.Se utiliza como árbol ornamental y su madera tiene albura color blanco crema y se emplea su madera en carpintería, marcos para puertas y ventanas y para uso rural. Acacia negra.(black acacia).Gleditsia triacanthos.Árbol de la Familia de las Fabáceas, srcinario de América del Norte.Mide de 8-12 metros de altura, con hojas compuestas y caducas.Su madera se emplea en la elaboración de tarimas, construcciones en general, uso rural, etc. Acacia trinervis .Acacia longifolia.Árbol de la Familia de las Fabáceas, srcinario de Australia.Sus hojas están reducidas a filodios persistentes coriáceos y alternos.Sirve como portainjerto para otras especies de Acacias y su madera tiene poco valor. Acacia visco .Acacia visco.Árbol de la Familia de las Fabáceas, srcinario del Oeste de Argentina.De corteza castaño oscura, con hojas semipersistentes, alternas y compuestas. Florece desde el final de la primavera y hasta el principio del verano. Acaliptrata .Dícese de las moscas en las cuales el álula es rudimentaria o falta. Acamars e.(beat down,lay).Dícese de la caída de las plantas en el campo debida a la debilidad de sus tallos; es frecuente en algunos cerales como el arroz y el trigo. Acantilado .(shelving, steep).Muro vertical de rocas, tallado por las olas en las costas altas. Acarología.(mite science).Rama científica de la Zoología, de reciente creación, que se dedica al estudio de los ácaros.Sus fundamentos como ciencia aparecen en forma paralela los trabajos de revisión general de especies ácaros desde ely punto deavista taxonómico y a la aparición de las los diferentes primeros libros que de tratan de ordenar presentar el conocimiento existente, bajo una visión de grupo y en forma sistematizada.El estudio de estos artrópodos adquieren importancia como animales transmisores de enfermedades y como plagas agrícolas. Ácaros .(mites).Seres pertenecientes al reino animal en el grupo de los animales multicelulares y que forman el sub reino Metazoa. Su cuerpo no es segmentado aparentemente en su parte exterior, con apéndices articulados y exoesqueleto quitinoso, y los ubica en el Phyllum Arthropoda, Subphyllum Chelicerata, animales caracterizados por no poseer antenas y por tener el cuerpo dividido en un cefalotórax o prosoma y un abdomen u opistoma, Clase Arachnida y Sub Clase Acari. Acarreador .(cart machine).Parte de la cosechadora cuya función es llevar el material desde la plataforma al cilindro trillador. Acaule.Término que se aplica a plantas con tallo corto, ó tan corto que parece inexistente. .(accessibility).Término cualitativo queser describe la facilidad con la durante cual un Accesibilidad componente particular dentro del tapiz vegetal puede alcanzado por el animal el pastoreo.
Acción capilar .(capillary action).Proceso mediante el cual un líquido se eleva en un tubo a causa de la combinación de adhesión a las paredes del tubo y la cohesión entre las partículas del líquido. Acción de vapor .Capacidad de un producto para actuar como fumigante, diferenciándose de los fumigantes ppdd en que el ingrediente activo puede desprenderse con lentitud durante un lapso variable. Acedera.(sorrel).Rumex acetosa.Planta aromática muy antigua, cuyas hojas son importante fuente de K y vitaminas A y C.Debido a su acidez, sirve para ablandar las carnes. Aceite.(oil).Nombre genérico que reciben las sustancias parecidas a las grasas, y que están compuestos en gran parte de glicéridos de los ácidos grasos, principalmente ácido
oleico, palmítico, esteárico y linoleico.Cuanto más hidrógeno (H) contengan en su molécula, los A serán más espesos. Aceite de coco .(coconut's oil).Aceite de color claro, de sabor y aroma agradables.Es insípido e inodoro.Posee ácido caproico, caprílico, cáprico, mirístico, palmítico, esteárico, oleico y linoleico.Este aceite se usa para la alimentación o como materia prima para la industria como productos de tocador y cosméticos, jabón, glicerol, fertilizantes, alimentación animal, etc. Aceite de oliva .(olive's oil).Aceite que se extrae del fruto del olivo y que en Argentina presenta las siguientes características: Color Olor Sabor P.E. a 20ºC Índice de refracción a 20ºC Índice de yodo (wigs) Índice de saponificación Insaponificable éter etílico Insaponificable éter petróleo Acidez en ácido oleico
Amarillo, ligeramente verdoso Normal a aceite (escasa manifestación a sustancias odorantes) Suave (escasamente afrutado) 0,9106-0,9120 1,4686-1,4695 82-85 189,5-191,5 0,80-1,10 0,50-0,80 Menos del 1%
Índice de Reichert-Meilss-Wolny 0,30-0,90 Polenske 0,20-0,50 Índice termosulfúrico 43-49 Índice de Bellier 14-17 Aceite de orujo .(bagasses´oil).Aceite extraído con hexano del residuo seco de la extracción del aceite de oliva, que necesita ser refinado antes de su comercialización y consumo.Posee diferente color, diferente contenido en alcoholes, grasas, ceras y fosfolípidos en relación al aceite de oliva vírgen. Aceite de zanahoria.(carrot´oil).Aceite que se produce extrayendo las zanahorias comestibles con hexano.Luego el hexano se elimina por destilación al vacío.El colorante está formado por y caroteno. Aceites .(oils).Características: Tº de Índice Tipo Densidad a 15ºC solidificación refractométrico Oliva Colza Sésamo Algodón Maní Ricino Lino
0,914-0,919 0,911-0,917 0,923-0,924 0,922-0,930 0,916-0,920 0,960-0,964 0,930-0,935
2-6a-10 -2 -4 a -6 12 a-12 -3 a -7 -10 a -18 -16 a -27
62-62,8 68 67-69 67,6-69,4 65,8-67,5 87,5
Aceites esenciales .(essentials oils).Productos odoríferos obtenidos de materias primas naturales por destilación, habitualmente con agua o vapor o como en el caso de los frutos cítricos, mediante un proceso mecánico. Acelga .(beet, swiss chard).Beta vulgaris var. Cicla Pers.Planta hortícola que pertenece a la familia de las Quenopodiáceas.Se consume cocida y tiene propiedades laxantes y digestivas.Es una planta bianual que florece en el segundo año, y sus semillas tienen un
poder germinativo de 4-6 años.Las variedades se clasifican según el ciclo de producción que varía entre 3-4 meses.Planta herbácea, de cultivo anual, con hojas alternas, pecioladas, enteras, carnosas y con nervaduras muy prominentes; raíz napiforme de color blanco amarillento.Flores con cáliz urceolado, 5 estambres y estilo grueso de poca longitud.Las principales variedades en Argentina, son : Blanca crespa de Lucuillus; Blanca de Lyon; Verde común, etc. Aceptabilidad .(acceptability).Dícese de la prontitud o facilidad con que los animales seleccionan y consumen una especie forrajera. Acequia.(irrigation ditch).Nombre que recibe un canal por el que corren las aguas destinadas al riego. Acerado .(steel).En Entomología, dícese del insecto que no posee antenas. Acervo de genes . (genes heap's). Dícese del total de todos los alelos de todos los genes de una población.Para un gen único, el total de todos los alelos de él que tienen lugar en una población. Acervo genético .(genetic heap, gene pool).Dícese de todos los genes (alelos) de una población que se entrecruza. Acérvulo .Cuerpo fructífero asexual, subepidérmico y en forma de plato que produce conidios en conidióforos cortos. Acescencia .(sour).Sin. Avinagramiento.Enfermedad del vino, que se debe a la actividad de diversas bacterias aerobias acetificantes del género Acetobacter, y cuya temperatura óptima de desarrollo es de alrededor de los 30ºC. .Dícese compuesto contienehay un átomo de C A. unido a dos grupos -OR, un Acetal R y un -H.En losdel enlaces de losque disacáridos una función Acetato.(acetate).Sal formada por el ácido acético con una base.En los animales rumiantes, el A es el precursor de los lípidos de la leche, al igual que la glucosa, que lo es en el caso de los animales no rumiantes. Acetil colina.(acetylcholine).CH3-CO-O-CH2-CH2-N(CH3)3-OH. Neurotransmisor de una amplia variedad de uniones neuroefectoras y sinapsis neuronales.Todas las neuronas preganglionares del simpático y parasimpático,las neuronas posganglionares del parasimpático, las fibras simpáticas que inervan las glándulas sudoríparas y las motoneuronas, tienen como neurotransmisor a la AC y son llamadas por ello colinérgicas Acetilcoenzima A. (acetylcoenzyme A).Nombre del compuesto que se forma a partir del ácido pirúvico cuando éste entra en las mitocondrias.Conforme ocurren los pasos de oxidación del ciclo de Krebs,se liberan pares de átomos de hidrógeno (2H) así como anhidrido carbónico (CO2).Esos átomos de H proporcionan los iones hidrógeno o protones (H+) y electrones quey electrones entran entonces al sistema transporte Los iones hidrógeno son recogidos pordeuna moléculaelectrónico de NAD+ mitocondrial. (dinucleótido de nicotinamida-adenina), de modo que ésta se reduce a NADH.El NADH es el principal intermediario entre el ciclo de Krebs y las enzimas de la membrana interna de las mitocondrias y lleva los electrones por el sistema del citocromo de la cadena respiratoria. Achicoria.(chicory).Cichorium intybusti.Sin. Radicha. Radicheta. Hortaliza de difusión mundial. Es perenne, pero conviene su siembra anual. Resiste heladas, calores y sequía.Se cultiva todo el año por semilla a razón de 25-40 gramos por cada 100 m 2 y se entierran a 2 centímetros, en línea o al voleo. Achiole.Bixa orellana.Árbol de la familia de las Bixáceas, que se encuentra en casi todo el Caribe.Su importancia comercial se debe al tinte de la pulpa que rodea a las semillas.Su uso culinario es por el colorante y como condimento suave y también para la coloración de quesos. Achira.Canna glauca.Vegetal con flores muy coloridas y vistosas que puede alcanzar hasta 2 metros de altura.Las hojas son más o menos anchas y las flores, amarillas,
naranjas o rojas.Su fruto es una cápsula con muchas semillas lisas y oscuras.Se las suele encontrar en los bordes de charcos y esteros, en zonas cálidas.Se utiliza su rizoma por su gran contenido de almidón. Acìbar .(aloes).Residuo sólido obtenido por evaporación del líquido que fluye al cortar transversalmente las hojas de algunas especies vegetales, tales como el Áloe. Aciclovir .Nombre que recibe un análogo de nucleósido que bloquea la síntesis de ADN. Acículas .(needles).Dícese de las hojas en forma de agujas. Acidez actual del suelo .(present acidity of soil).Término que indica la concentración de iones H+ actualmente disociados en la solución del suelo: se expresa por el cologaritmo de la concentración de los iones H + en estado libre en las soluciones del suelo.La escala del pH varía de 0 a 14. Acidez de cambio .(change acidity's).En Edafología,acidez obtenida al tratar un suelo con una solución de sal neutra. Acidez fi ja .(fixed acidity).Tipo de acidez que queda determinada por la diferencia entre la acidez total y la acidez volátil. Acidez potencial del suelo .(potential acidity of soil).También llamada acidez de intercambio, está medida por la titulación y corresponde a la cantidad de miliequivalentes de cationes metálicos necesarios para saturar el complejo absorbente, y por lo tanto para reemplazar la totalidad de los iones H+ y Al+++ intercambiables.Está ligada al poder tampón del suelo. Acidez total .(total acidity).En Enología, suma de los ácidos titulables, cuando se realiza la neutralización pH 7,0 por adición del licor alcalino valorado en el vino.También se llama acidez de titulación. Acidez volátil .(volatile acidity).En Enología, acidez que está constituída por la parte de los ácidos grasos pertenecientes a la serie acética que se encuentran en los vinos en estado libre y en estado salificado.Hay que eliminar el gas carbónico. Ácido.(acid).Dícese de la sustancia que produce un aumento de la cantidad relativa de iones hidrógeno (H+) en una solución y una disminución de la cantidad relativa de iones hidroxilo (OH-); tiene un pH menor de 7; es lo contrario de una base. Ácido abscísico .Hormona vegetal con efectos inhibidores que produce la dormancia en yemas, mantiene el período de latencia en semillas y afecta la apertura de los estomas.También se la conoce como “hormona del estrés“. Ácido acético .(acetic acid).CH3COOH. Ver Acetato. Ácido araquidónico.(arachidonic acid).CH3(CH2)4-(CH:CH:CH2)4(CH2)2COOH.Nombre que recibe uno de los precursores de las prostaglandinas.
Ácido ascórbico. (ascorbic acid).Ver Vitamina C. Ácido butírico.(butyric acid).Ácido graso saturado, con 4 carbonos, punto de fusión 7,9 º
C y cuya fórmula es CH 3- (CH2)2 - COOH.Es uno de los ácidos grasos volátiles que se forman en la digestión ruminal de los hidratos de carbono.Ver también Ácidos grasos volátiles. Ácido carbónico.(carbonic acid).H2CO3.Líquido aciduloso inestable que se elabora al disolver dióxido de carbono en agua.Forma carbamatos. Ácido carboxílic o .Compuesto que contiene el grupo funcional –COOH. Ácido cianhídrico.(hydrocyanic acid).( HCN). Sin cianuro.Nombre científico del ácido prúsico.Principio activo presente en algunas plantas tóxicas que actúa bloqueando los sistemas enzimáticos tisulares, llevando a los tejidos a un grado variable de hipoxia histotóxica que desencadena en el sujeto desde manifestaciones disneicas hasta la muerte, según el grado de intoxicación.Liberan AC al ser hidrolizados por una enzima, el
sorgo de alepo, el sorgo granífero, sorgo negro, gramilla (Cynodon dactylon), avena, almendras, etc. Ácido cítrico.(citric acid).HOOCCH2COH(COOH)CH2COOH.Producto intermedio en el ciclo de Krebs y se obtiene de frutos agrios.El citrato quela los iones de calcio (Ca) y previene la coagulación sanguínea.Se utiliza como anticoagulante para almacenar sangre, glóbulos rojos, etc. Ácido clorhídric o.(hydrochloric acid).(ClH).Sustancia producida por las células parietales del estómago con un pH de 0,8.La presencia de una secreción ácida durante la digestión es relativamente constante en el reino animal.El ácido facilita la digestión peptídica, al permitir la transformación del pepsinógeno en pepsina activa. Ácido de Bronsted-Low ry.Dícese del ácido que es un donador de iones H en una reacción química. Ácido de Lewis .Dícese de la sustancia que en una reacción química puede aceptar de una base de Lewis un par de electrones para compartir.Los electrófilos son A de L. Ácido débil .(weak acid).Dícese del ácido que se ioniza en baja proporción (menos del 5%), en agua. Ácido diclorobutírico .Compuesto que se suele utilizar para limpiar estanques invadidos por plantas acuáticas nocivas. Ácido esteárico. (estearic acid).CH3(CH2)16COOH.Nombre de un ácido graso presente en algunos lípidos y cuya fórmula es C 18H36O2, y cuyo punto de fusión es 63 º C.Se encuentra presente en la grasa de la manteca, del cerdo, del coco, de la soja, del maíz y de la semilla algodón. Ácido fític de o .(fitic acid).Ácido compuesto por una molécula de inositol (alcohol hexahídrico), unida a 6 moléculas de ácido fosfórico.Se encuentra en las harinas en forma mixta de sales de Ca y Mg y es capaz de inmovilizar el Ca y el Fe en el tracto alimenticio,con lo cual impide que el organismo aproveche estos elementos. Ácido fólico.(folic acid).C10H10N7O6.Ácido pteroilglutámico.Ácido que interviene en el metabolismo de las nucleoproteínas mediante la síntesis de purinas y timinas.La deficiencia de AF está relacionada con problemas de formación de la sangre y en la reproducción celular.Los principales problemas de la deficiencia de AF son el retardo del crecimiento y la anemia.La presencia de parásitos en la sangre puede reducir la absorción de AF.Las carnes y los vegetales de hojas verdes, son fuente de AF. Ácido fórm ico. (formic acid).Sin.Vit.Bc.Acido pteroil-glutámico.Sustancia presente en todos los ingredientes, a excepción de la harina de tapioca.Especialmente se encuentra en alfalfa, torta de soja y harina de pescado.Participa en el metabolismo de las proteinas y ácidos nucleicos.Junto con las animales vitaminas necesitan C y B12,participa en miligramos/kilogramo la eritropoyesis y en de la formación de hemoglobina.Los de 0,5-1,0 forraje completo de AF. Ácido fosfoenolpirúvico .(PEP).Compuesto tricarbonado fosforilado, importante en la glucólisis y en la vía C4 de la fotosíntesis, en la cual el PEP se combina con CO 2 para formar ácido oxalacético. Ácido fosfoglicérico .(PGA).Compuesto tricarbonado fosforilado que interviene en la glucólisis y fotosíntesis; primer producto de la fijación de bióxido de carbono en la fotosíntesis (el CO2 se combina con la ribulosa di fosfato para producir dos moléculas de PGA).El primer paso en el ciclo del carbono en la fotosíntesis. Ácido fosfórico.(phosphoric acid).H3PO4.Uno de los componentes del ácido ribonucleico (ARN) y desoxirribonucleico (ADN).La unión de una base nitrogenada, un azúcar (ribosa o desoxirribosa) forma un nucleótido.
Ácido fosfóric o .Como fertilizante es en realidad el anhidrido fosfórico (P2 O 5) que es el resultado de la combinación del P con el O.Sin embargo, se utiliza como costumbre el nombre de ácido fosfórico. Ácido fúlvico .Ver Humus. Ácido fumárico.(fumaric acid).HO2C-CH:CH-CO2H.Nombre que recibe uno de los ácidos componentes del ciclo de Krebs. Ácido glutámico.(glutamic acid).Aminoácido no esencial presente en las proteínas.También sirve como neurotransmisor excitativo en el sistema nervioso central. Ácido graso.(fatty acid).Dícese del ácido carboxílico derivado o contenido en grasas o aceites de srcen animal o vegetal.Todos los AG están compuestos de una cadena de grupos alquilo que contienen 4-12 átomos de carbono (C) y caracterizado por un grupo carboxilo terminal -COOH.La fórmula genérica para todos los acético es CH 3(CH2)x COOH.Los AG pueden ser saturados o insaturados, sólidos, semisólidos y líquidos.Son lípidos, junto con los jabones y las ceras. Ácido graso omega .Dícese del ácido graso insaturado con su último doble enlace 6C hacia adentro respecto al extremo de la cadena. Ácido húmico .(humic acid).Fracción del suelo que participa en medio ácido a partir de las soluciones obtenidas tras el tratamiento con pirofosfato sódico.Representa la fracción más importante del humus del suelo ya que supone hasta el 80% de aquel.Se combina con elementos metálicos formando humatos. Ácido indolacétic o .Una de las auxinas naturales.Ver también Auxinas 2 (isocitric acid).HOOC-CH que Ácido is ocítrico. recibe uno de los ácidos componentes del ciclo -CH(COOH)-CH(OH)-COOH.Nombre de Krebs. Ácido láctico.(lactic acid).Sin.Lactato.Nombre del compuesto que se forma a partir del
piruvato.En presencia de NADH, H+ y la enzima deshidrogenasa láctica, el piruvato forma lactato y NAD.Por inversión enzimática de este proceso, el AL puede posteriormente reconvertirse en piruvato y entrar entonces al ciclo de Krebs, para ser por completo oxidado.Los productos finales son siempre CO2 + H2O + energía en forma de ATP. Ácido linoleic o .Sin. Vitamina F.Ácido graso no saturado, indispensable para ciertos insectos y mamíferos. Ácido málico.(malic acid).COOH-CH2CH(OH)COOH.Una de las sustancias a que puede ser reducido el ácido pirúvico.En este caso, el AM entra al ciclo de Krebs.Se encuentra en las hojas y en los frutos de los vegetales.Es un ácido frágil, fácilmente metabolizado y degradado por las células.En Enología, es el más importante en el transcurso de la maduración de la uva y la elaboración de los vinos. acid).Ver ADN ó ARN. Ácido o .(nucleic Ácido nucleic oleico.(oleic acid).CH3(CH2)7CH:CH(CH2)7COOH.Nombre de uno de los ácidos grasos que puede estar presente en los lípidos y cuya fórmula general es C 18H34O2.O2. Ácido ónic o.Nombre del derivado de un hidrato de carbono en el que el grupo funcional aldehído ha sido oxidado a un ácido carboxílico. Ácido orgánic o.(organic acid).Llámase así a cualquier ácido que contenga carbono (C) en la composición de su molécula.El grupo funcional más representativo de los AO es el carboxilo: -C (=O)-O-H. Ácido palmítico. (palmitic acid).Nombre de uno de los ácidos grasos que pueden estar presentes en los lípidos, y cuya fórmula general es C 16H32O2.Se encuentra presente en gran proporción en la grasa de la manteca y en la grasa de la semilla de algodón. Ácido pantoténico .(pantothenic acid).Sin. Factor de filtrado.Factor antidermatitis de los pollitos.Sustancia presente en los productos lácteos, harina de pescado, y tortas de oleaginosas.Forman parte de la coenzima A y controla el metabolismo proteico, de los
hidratos de carbono y de ácidos grasos.Es imprescindible en las funciones de la piel, mucosas, pigmentación del pelo, etc. Ácido péctic o .Compuesto formado en su mayor parte por ácidos poligalacturónicos coloidales y esencialmente exento de grupos estermetílicos.Sus sales pueden ser normales o ácidas. Ácido peracético .Agente antimicrobiano.Se utiliza para el tratamiento de productos alimenticios para disminuir y controlar por cortos períodos ciertas contaminaciones microbiales. Ácido pirúvico.(pyruvic acid).CH3-CO-COOH.Sin Piruvato.Nombre que recibe el compuesto que se forma a partir de la glucólisis que transforma la glucosa en AP.El AP puede tomar varias rutas distintas: entrar a la mitocondria y pasar al ciclo de Krebs para oxidación y fosforilación consecuente de ADP para formar más ATP en la cadena respiratoria; reducirse de manera reversible para formar ácido láctico; convertirse en carbohidrato por glucogénesis; reducirse a ácido málico y entrar al ciclo de Krebs; oxidarse a ácido oxalacético para el ciclo de Krebs; convertirse en aminoácido alanina por transaminación. Ácido propiónico.(propionic acid).CH3CH2COOH.Nombre que recibe uno de los ácidos grasos volátiles (AGV), junto con el ácido acético y el ácido butírico.El AP se forma a partir de la digestión en el rumen del almidón y de la celulosa por acción de las bacterias amilolíticas y celulolíticas, respectivamente.El AP entra al ciclo de Krebs como ácido succínico.Los alimentos concentrados producen relativamente mayor proporción de AP que los alimentos fibrosos. Ácido sórbico .Agente antifungístico.Se utiliza principalmente en el control del crecimiento del moho en el queso empacado. Ácido succínico.(succinic acid).COOH(CH2)2COOH.Nombre que recibe uno de los componentes del ciclo de Krebs. Ácido tártrico .Ácido específico de la uva y del vino.Representa la tercera o cuarta parte de los ácidos del vino.Es también el ácido más fuerte y el pH del vino depende mucho de su riqueza en este ácido. Ácido úrico .(uric acid).Producto de desecho nitrogenado insoluble.Es el principal producto excretado por aves, reptiles e insectos. Ácidos fuertes .(strong acids).Dícese de los ácidos que se ionizan por completo en agua.En solución diluida, una molécula de un AF dona su protón o protones ácidos al agua para formar iones hidronio. Ácidos fúlvicos .Fracción del suelo que permanece en solución en medio ácido luego del tratamiento con pirofosfato.Está compuesta por polisacáridos, urónicos, aminoácidos, compuestos fenólicos, etc.Se diferencian de los ácidos ácidos húmicos por su menor peso molecular. Ácidos grasos esenciales.(essential fatty acids). Sustancias que en los animales rumiantes se refiere a los ácidos linoleico y linolénico.La importancia del linoleico radica en que mediante alargamiento de la cadena y desaturación de este ácido graso es sintetizado el ácido araquidónico, necesario para la síntesis de prostaglandinas. Ácidos grasos volátiles.(volatile fatty acids).Sustancias integradas principalmente por los ácidos acético, propiónico y butírico, y que constituyen la principal fuente de energía de los rumiantes y pueden cubrir cerca del 40% de sus necesidades energéticas.Se reabsorben en su mayor parte en el rumen y se utilizan en el metabolismo intermedio.La concentración total en el rumen de AGV depende de la alimentación en cuanto a cantidad, composición, preparación y digestibilidad.Las dietas más ricas en fibra bruta dan elevada proporción de acético, mientras que las que tienen elevado contenido de almidón dan
elevada proporción de propiónico.Las raciones con azúcares solubles, forman gran cantidad de butírico, siendo bajo el de acético. Ácidos húm ic os. (mor). Ver humus. Ácidos orgánicos .Tipo de ácidos que están contenidos en las células vegetales y que corrientemente se denominan fitoácidos.Ej. ácido cítrico, ácido málico, ácido succínico, ácido fumárico y otros. Ácidos oxidados .Combinaciones de un metaloide con diferentes proporciones de oxígeno.Sus propiedades principales consisten en tener un sabor agrio, enrojecer las tinturas azules de los vegetales y de formar sales, uniéndose con los óxidos o bases.Su nombre se forma haciendo terminar el metaloide en oso en la menos oxigenada, y en ico en la que contiene más oxígeno, precedidas ambas de la palabra ácido: así se dice ácido sulfuroso y ácido sulfúrico. Ácidos pectínicos .Ácidos poligalacturónicos coloidales que contienen una proporción no despreciable de grupos ester-metílicos.En condiciones apropiadas son capaces de formar jaleas con el azúcar y los ácidos.Sus sales son algunas neutras y otras ácidas. Acidoteca (acidotheca).En Entomología, nombre que recibe la parte de la envoltura pupal de los insectos que cubre el ovopositor. Acineto .Espora en reposo de una cianofícea.Nombre que recibe la espora algal producida por la transformación de toda una célula vegetativa, con la pared celular srcinal formando parte o constituyendo toda la pared de la espora. Acirate .Nombre que recibe la senda que separa dos hileras de árboles en un paseo. .Dícese de la flor que carece pétalos y sépalos, como ej. el sauce. Aclamídea Aclaramiento .(clearance).Labor culturaldedel terreno que tiene por por finalidad dar a cada planta la superficie de terreno suficiente para que encuentre en él su alimento y darle además la luz y el aire indispensable para su vida. Aclareo .(thinning).Tipo de corte para podar, en el cual se remueven los brotes enteros; es una extensión o un complemento de la poda de extremos. Aclareo de espolones .Eliminación de parte de un sistema de espolones para evitar que se enmarañe. Aclareo de la copa.Poda de las ramas aglomeradas en la copa para que la luz penetre mejor y los vástagos crezcan más sanos. Aclareo de las flores .Eliminación de una parte de las flores de un árbol frutal, generalmente para corregir el problema de las producciones bienales. Aclareo de los frutos .Eliminación de algunos frutos antes que lleguen a desarrollarse del todo para mejorar la calidad y el crecimiento de los restantes. Aclareo del tronc o .Poda de las ramas inferiores con el fin de obtener un tronco despejado. Aclimatación .(acclimatization).Dícese de la habituación de la respuesta fisiológica de un organismo a las condiciones ambientales. Aclimatización .(acclimatization).Cambios fisiológicos graduales que presenta un organismo en respuesta a cambios lentos de duración relativamente grande en el ambiente. Acodado .(elbowed).Técnica que consiste en producir una planta nueva haciendo arraigar una rama que continúa unida a la planta madre, de la que se separa cuando el número de raíces es suficiente para tener vida independiente. Acodamiento aéreo .(air layering). Tipo de acodo en el cual se remueve un anillo de tejido del xilema de aproximadamente 2 centímetros de ancho del crecimiento del tallo del año anterior, bajo el ápice de la planta y se rodea con un medio húmedo, como la turba.
Acodamiento de ápice .(tip layering).Tipo de acodamiento en el cual el enraizamiento se produce cerca del ápice del brote de crecimiento actual; éste, naturalmente, cae al piso. Acodo .(layer).Tipo de multiplicación vegetal que difiere del gajo en que las raíces se producen sobre el tallo o sobre una rama, antes de que éstos sean sacados de la planta madre.Se adapta para plantas que se deberán reproducir, obteniendo rápidamente ejemplares bien formados y ornamentables.Método que consiste en colocar una rama o raíz de un vegetal en condiciones de producir los órganos que le faltan para constituir un individuo completo, después de lo cual se corta o separa de la planta madre.Tratamiento que en la técnica del injerto consiste en herir o ceñir una rama o tallo y rodear la herida con material húmedo, hasta que las raíces aparecen y entonces la rama enraizada es separada del parental y establecida como un individuo nuevo. Acodo aéreo .(air layer).Tipo de acodo que se practica en el invierno a la rama que se desea acodar provocando una incisión lateral en forma de cuña, para la aparición de yemas adventicias, que a su vez darán lugar a raíces. Acodo en hileras .Tipo de acodamiento por el cual se puede obtener un número de plantas nuevas de una existencia determinada de ciertas especies. Acodo simple.(single layer).Método similar al de acodamiento de ápice, excepto que el tallo detrás del extremo de la rama está cubierto con tierra y el ápice permanece sobre el piso. Acoína.Ver Cálamo. se utiliza en agricultura que consiste en abrir el suelo.(mulching).Técnica desnudo con algúnque material orgánico económicoorgánica y fácil dey conseguir, como Acolchado piedras, pasto recién cortado, paja, heno, etc.Técnica que consiste en dejar material diseminado por la superficie del suelo, como paja, hojas, plástico o piedras para protegerlo de las heladas, el impacto de las gotas de lluvia y la evaporación. Acolchado con rastrojo .Práctica que consiste en dejar el rastrojo del cultivo en pie durante el tiempo de la recolección de una cosecha y la fase de crecimiento de la siguiente para reducir la erosión o capturar nieve. Acopiador .(gather together).Dícese de él o las personas que acumulan cantidades pequeñas de productos agropecuarios de los establecimientos, para combinar en lotes de ventas mayores.Usualmente vende sus compras a los mayoristas y fábricas, particularmente en áreas distantes a los centros de consumo. Acoplamiento .(coupling).En Genética,fenómeno que ocurre cuando los alelos recesivos están ligados a un cromosoma homólogo y sus dominantes correspondientes en el otro cromosoma.Palabra a repulsión, la que cada miembro del par de cromosomas homólogos se da un opuesta alelo dominante y otroenrecesivo. Acoplamiento árbol/ cultivo .Dícese de la extensión espacial en que tiene lugar algún tipo de interferencia entre los componentes árbol y cultivo en un sistema agroforestal. Acoplamiento quimiosmótico .Mecanismo por el cual el ADP se fosforila a ATP en las mitocondrias y los cloroplastos.La energía liberada por los electrones que descienden por una cadena de transporte de electrones se usa para establecer un gradiante protónico a través de la membrana interna de la organela; cuando los protones fluyen posteriormente a favor de este gradiante electroquímico, la energía potencial liberada es capturada en los enlaces fosfato terminales del ATP. Acorchado .(cork spot).Dícese del desorden fisiológico de las peras, semejante al "bitter pit" o manchas amargas del manzano.Se produce debido a la sequía. Acotiledóneas .Dícese de las plantas que carecen de cotiledones y cuyo tejido es casi exclusivamente celular, como las algas y los musgos.
Acrasina .Nombre que recibe el AMP cíclico que secretan los hongos mucilaginosos y que provoca la congregación de las mixoamibas. Acresc ente.(accretion).Término que hace referencia al cáliz, que sigue creciendo luego de la fecundación. Acrisoles .Según FAO,suelos ácidos con baja saturación de bases. Acrofilo .Estructura de la hoja que comprende el cabillo o pecíolo y la lámina o limbo. Acroleína .Líquido incoloro, explosivo e irritante a los ojos, que se utiliza para controlar algas y plantas acuáticas. Acrópeto .Dícese del desarrollo ordenado de los órganos vegetativos desde la base al ápice, los más viejos en aquella y los más jóvenes en éste, como por ej. las hojas de un brote o tallo. Actínidos .Dícese del grupo de 14 elementos del Nº 80 al 103. Actinógrafo .Aparato que mide la energía solar en caloría cm-2 min-1.Los hay mecánicos, en donde el elemento medidor está formado por una superficie blanca y otra negra, las que al exponerse a la acción de la energía calórica absorben diferentes cantidades de radiación solar, como es el caso del A de Robitzsch. Actinometría.Estudio que se necesita para determinar en cada lugar de la tierra no el calor que recibe en teoría, sino el que llega a él en realidad. Actinómetros .Aparatos utilizados en Meteorología para medir la intensidad de la radiación solar.Éstos, al igual que los pirheliómetros, miden la energía total de la radiación mediante la transformación de la energía química y luminosa, en térmica.El valor energético de la radiación suele expresarse en calorías/unidad de superficie y de tiempo (cal/cm2/min). Actinomorfa.Dícese de la flor regular o simétrica que tiene como mínimo dos planos de simetría. Actinom ycetos .Organismos presentes en el suelo, formando un grupo bien definido y que generalmente se les considera intermedios entre las bacterias y los hongos.Tienen gran poder de adaptación al medio, pudiendo utilizar una gran variedad de sustratos alimenticios.Tienen mayor resistencia a las condiciones adversas de calor y sequía que los hongos y las bacterias. Actinos is mo .Dícese de la acción de los rayos solares que tiene como efecto retardar el desarrollo excesivo de la planta, contribuyendo a darles resistencia y robustez. Al contrario, las plantas que se crían en la oscuridad crecen largas, débiles e incapaces de sostenerse, por causa de otro fenómeno que se llama actinotropismo el cual alarga la planta hacia el lugar por donde entra un rayo de luz.
Actinotropism o .Ver Actinosismo. Actividad agua.(water activity).Medida de la cantidad de agua libre que hay en un alimento.Se calcula dividiendo la presión de vapor de agua de la sustancia por la presión de vapor del agua pura a la misma temperatura. Activo agrícola .Dícese, en una explotación agrícola, del hombre normal de 15 a 55 años de edad.Las mujeres y los niños más jóvenes representan cierto porcentaje de actividad, siendo diferentes las normas según las regiones. Acti vidad diastásica .Dícese del poder que tiene una sustancia para convertir el almidón en azúcar y es una importante propiedad de las harinas que permite que la levadura siga produciendo gas en las últimas etapas de la fermentación del pan. Acuaporinas .Proteínas de canales iónicos que pertenecen a la superfamilia de proteínas de membrana y han sido identificadas en organismos desde bacterias hasta animales y plantas.En éstas se hallan en las membranas plasmáticas y vacuolar y tienen un papel importante en la regulación de la pérdida de agua.
Acuarresinas.Ver Oleorresinas. Acuerdo colusorio .Dícese del acuerdo entre dos o más productores para restringir la producción y así poder subir los precios y los beneficios. Acuicluido .Nombre que recibe la capa o masa rocosa de elevada porosidad y permeabilidad que impide o dificulta el movimiento gravitacional del agua del suelo. Acuicultura.(aquaculture).Sin. Acuacultura.Ciencia que estudia la cría y recolecta de peces de agua dulce, para uso humano en estanques, acequias, represas y lagos o en cercados o áreas costeras. Acuíferos .(water-bearing).Nombre que reciben grandes zonas extendidas que pueden considerarse como almacenes de reserva de agua subterránea.El agua puede pasar a la reserva mediante un cambio natural o artificial, debido a la fuerza de gravedad o a la extracción mediante pozos Aculeados .(aculeata).Dícese de los insectos himenópteros que poseen un aguijón en el extremo del abdomen. Acum inado .Dícese del órgano vegetal que se adelgaza suavemente hacia la parte superior, terminando en una punta alargada. Acum ulación de agua en el suelo.Cantidad de agua almacenada en el suelo, debido a nieves, lluvias o riegos anteriores, que compensa los déficits de agua en los períodos subsiguientes Ad libitum.(ad libitum).Término latino que se utiliza cuando se quiere indicar que el animal consume algo a voluntad, sin restricciones.Ej. consumo de harina de hueso y sal. (adaptation).Término genérico que indica elA ajuste dea un organismo a su Adaptación. medio o a las condiciones de vida que se le presentan.Ej. del cebú ambientes cálidos. Adaptación activa .(active adaptation).Tipo de adaptación en la cual se conduce al individuo a cierto grado de perfeccionamiento a través de su propia actividad, a consecuencia de que el organismo reacciona favorablemente frente a estímulos adversos. Adaxial .(adaxial).Dícese de lo que está sobre la cara más próxima al tallo o eje. Adelfófago .Dícese del ser que se alimenta de animales de su misma especie.Puede considerarse como sinónimo de caníbal. Adenil ciclasa.(adenylate cyclase).Enzima que transforma el ATP en AMPc (AMP cíclico), el cual posibilita que la protein quinasa inactiva se transforme en activa y continúe con el proceso de fosforilación proteica.La AC está unida a la membrana de la célula blanco. Adenina.(adenine).Sin.Adenosina.Nombre que recibe una de las purinas (la otra es la guanina), que junto con la pirimidina citosina, figuran como bases en el ADN y ARN.En cambio, la pirimidina timina se halla sólo en el ADN y la pirimidina uracilo sólo en el ARN. Adhesión .(adhesion).Dícese de la propiedad de los terrenos por la cual se pegan más o menos a los instrumentos de labranza, dificultando las labores. Adhes ivo .(adhesive).Coadyuvante que acompaña a un plaguicida para mejorar su poder de contacto y persistencia.Sustancia o compuesto que incrementa la permanencia del plaguicida sobre el vegetal, evitando el arrastre por los agentes climáticos. Adiabático.(adiabatic).Dícese de lo que se conduce sin desprendimiento ni absorción de calor. Aditi vo alimentario .(food additive).Dícese de cualquier sustancia que normalmente no se consume como alimento ni se usa normalmente como un ingrediente característico del alimento, tenga o no valor nutritivo y cuya adición intencional al alimento con un fin tecnológico en la fabricación, elaboración, preparación, tratamiento, envasado, empaquetado, transporte o conservación de ese alimento, resulta en que él o sus derivados pasen a ser un componente de tales alimentos o afecten las características de éstos.
Administración .(administration).Conducción racional de las actividades de una organización, con o sin ánimo de lucro.Implica el planeamiento, la organización (estructura), la dirección y el control de todas las acvtividades diferenciadas que la división del trabajo presenta en una organización. Administración de empresas agropecuarias . (farm management).Disciplina y arte cuyo objetivo es integrar y aplicar un conjunto de ciencias y campos de estudio y la tecnología agropecuaria a la solución de los problemas administrativos, sociales, culturales y de la eficiencia fisicoeconómica de la producción, dentro de la empresa agropecuaria. Administración forestal irregular .Método de administración de bosques en el que se mantiene a los árboles, de diferentes especies y en un área forestada en particular, con diferentes edades y tamaños, con el objeto de permitir una regeneración natural continua. Administración forestal regular .Método para administrar un bosque por el que se mantienen árboles, por lo común de una misma especie en un sitio determinado, aproximadamente de la misma edad y tamaño y se efectúan talas generales o totales para la regeneración del espacio arbóreo. ADN.(DNA).Siglas con las que se conoce al ácido desoxirribonucleico.Compuesto formado por un gran número de nucleótidos unidos en una cadena larga, del espesor de un nucleótido.Normalmente están unidas dos cadenas entre sí, paralelamente, por apareamiento de bases y enrolladas en doble hélice.Es posible separarlas por la acción del calor (desnaturalización).Cada nucleótido contiene el azúcar desoxirribosa, y una de 4 bases diferentes, dos pirimidínicas (timina y citosina) y dos purínicas (adenina y guanina).Se sabe que el ADN es el material hereditario (gen) de casi todos los seres vivos.Posee una gran variedad, necesaria, de estructura, producida por las diferentes disposiciones de los 4 nucleótidos distintos.Transmite su estructura produciendo copias de sí mismo, formadas probablemente por separación de las dos cadenas y formación de nuevas cadenas que se acoplan con cada una de las primitivas por apareamiento de bases de los nucleótidos.Su estructura se traduce también para dar la conformación de las moléculas de proteína cuando éstas son sintetizadas, mediante un complicado mecanismo en el cual interviene el ácido ribonucleico (ARNm) mensajero.El ADN se encuentra casi exclusivamente en los cromosomas de los vegetales y de los animales y en las estructuras afines de las bacterias y los virus. Adnación .(adnation).Dícese de la unión o fusión de partes desiguales en las plantas, como son los pétalos y carpelos en una flor.Dícese en una flor, de la unión de los miembros de diferentes verticilos, como estambres y pétalos. Adnato .(adnate).Dícese del órgano íntimamente adherido a otro al cual acompaña en su desarrollo. Adpreso .Dícese del órgano que se apoya sobre la superficie de otro. Adsorción.(adsorption). Término que indica la atracción de alguna sustancia a nivel de la superficie.Ej. A intestinal.En Edafología, atracción y retención de los cationes disueltos en la fase líquida del suelo hacia el complejo arcillo-húmico o fase sólida. Advección .Transporte de una propiedad cualquiera por el movimiento horizontal del aire.Una niebla de A es la causada porque el aire caliente se traslada a un sitio más frío. Adventicio .(adventitious).Dícese de todo órgano que nace fuera de su posición normal, como por ej. las raíces nacidas de hojas o tallos. Aedes. Género de mosquitos, varias de cuyas especies actúan como transmisores de enfermedades del hombre y de animales. Aerénquima .(aerenchima).Dícese del tejido parenquimático que contiene espacios intercelulares, particularmente grandes, de srcen esquizógeno, lisígeno o rexígeno.
Aeróbico.(aerophilous).Dícese de los organismos que poseen oxígeno (O2) molecular y que se desarrolla y vive en presencia del mismo y que requiere O 2 para su respiración, como ocurre con todos los animales domésticos. Aeróbico facultativo .(optional aerophilous).Dícese de los organismos que pueden vivir indistintamente en presencia o ausencia de oxígeno (O), como sucede con algunas bacterias ruminales. Aerómetro .(aerometer ).Nombre que recibe el instrumento que se utiliza para determinar la densidad de los sólidos o líquidos o el grado de concentración de una solución.Puede ser de peso variable y de peso constante. Aerómetro .Instrumento que se utiliza para medir la densidad del aire. Afanípteros .Pulgas.Orden de insectos endopterigotas.Carecen de alas y son parásitos de los mamíferos y de las aves. Afelínidos .Familia de insectos perteneciente al orden Himenópteros, con especies que se utilizan para intervenir en la lucha biológica contra plagas de la agricultura, como por ej. Prospaltella berlesei y P. aurantii., en el ataque a la cochinillan blanca del duraznero. Afelio.(aphelion).Dícese del momento en que la tierra está más alejada del sol. Áfidos .(aphids).Sin.Pulgones.Tipo de insectos cuyo suborden consta de un gran número de especies, todos fitófagos resultando ser uno de los insectos que más daño le causan a los cultivos.Tienen reproducción partenogénica y terminan con la sexual.Las hembras carecen de alas y los machos las poseen. Ambos sexos son chupadores y a veces vectores de enfermedades.Seres que pertenecen al Orden Homoptera dentro de la clase Insecta o Hexapoda.Este Orden se dividea en 4 sub yórdenes: Aleyrodinea, Aphidinea y Coccinea. Aphidinea agrupa filoxeras pulgonesPsyllinea, con especies más o menos polimórficas. Afinidades electrónicas.(electron affinities).Dícese de la cantidad de energía que se requiere para separar un electrón de un ion gaseoso negativo. Afotocíclicos .Ver Vegetales afotocíclicos. Afrailado .(churchy).Práctica que consiste en eliminar totalmente la copa del olivo manteniendo únicamente el tronco principal, realizando un corte grueso inmediatamente por debajo del punto de inserción de las ramas principales, restaurando la copa a partir de las brotaciones producidas como consecuencia de la supresión realizada. Afrecho.(bran).Término que se utiliza para denotar al alimento grosero, generalmente obtenido de la cáscara de cereales, con alto contenido en fibra, y que se lo suele utilizar como “volumen“ de alimento, más que por aporte alimenticio.Su contenido en proteína suele ser escaso, pero en cambio es de bajo precio, ya que se lo prepara con los residuos de cosecha o con primanutritivo. de poco valor.Sólo es aconsejable como complemento de otros alimentos demateria mayor valor Afróm etro .Manómetro metálico conectado a una aguja hueca, provista de grifo, y que se utiliza para controlar las presiones que se desarrollan en el interior de las botellas de vino sometidas a la segunda fermentación para elaborar champaña. Ag.(silver).Símbolo químico de la plata.Número atómico 47. Agalla.(gall).Nombre que recibe la carnosidad o tumor que se forma en los vegetales a causa del ataque de virus, hongos o bacterias. Agamia .Sistema de reproducción no sexual, por gajos, rizomas, tubérculos, etc. Agamospermia.(agamospermy).Dícese de todos los tipos de apomixia en los cuales los embriones y las semillas se forman por medios asexuales; se excluye la reproducción vegetativa. Agar .(agar).Nombre que recibe un polímero sulfatado complejo de unidades de galactosa.Es una sustancia mucilaginosa que se funde a 100°C y solidifica en un gel a 40 °C. Se suele
utilizar para preparar medios de cultivo. Ágatas .(agates).Cuarzos anhidros que blanquean y se desmenuzan al contacto con el fuego.Se encuentran en los terrenos plutónicos de pórfido y de traquita y en los pilones metalíferos de los terrenos de sedimento inferiores. Agave .(agave, American aloe).Plantas decorativas y con importancia industrial en algunas especies.Son srcinarias de América.Su tallo es corto o inexistente, con hojas en rosetas, duras y carnosas.Florecen formando un largo escapo con muchas flores agrupadas en espigas o racimo.Tras su floración, la planta muere, dejando una colonia de retoños.El pulque, que es una popular bebida mejicana, se obtiene de algunas especies de A, especialmente del A atrovirens.El A sisalana y el A fourcroydes, son especies con una gran importancia industrial, ya que de sus hojas se extraen fibras de alto valor económico, como el hilo sisal. Agavilladora.(binder).Implemento agrícola que lleva a cabo simultáneamente dos operaciones: corta al cultivo y lo ata en gavillas ordenadas y uniformes.Consiste básicamente de un rodillo para recoger la cosecha y transportarla hacia el mecanismo de corte; un sistema elevador y un sistema de empaque, que junta el material segado con una soga.A gran escala la A ha sido sustituída por la cosechadora combinada. Agente etiológico .(etiologic agent).Sin. Agente patógeno.Nombre que se le da al agente (bacteria, virus,etc.) que ocasiona una determinada enfermedad. Agentes de la descompos ición de las rocas .Dícese de todas las causas que contribuyen a quitar a las rocas su dureza o a reducirlas a polvo.Los principales son: la gravedad y los vientos; la variación de temperatura; el oxígeno y el ácido carbónico del aire; el agua, las plantas y los animales. Agluc ón . Ver Antocianinas. Aglucona.Sustancia no azucarada que es el resultado de la hidrólisis de los glucósidos. Aglutinación .(agglutination).Pruebe serológica en la cual los virus o bacterias que están suspendidos en un medio líquido, se reúnen en grupos, siempre que la suspensión sea tratada con un antisuero que contenga anticuerpos específicos contra esos microorganismos. Aglutininas vegetales.(plant agglutinins).Dícese de las proteinas que contienen ciertas semillas y que son capaces de aglutinar a los eritrocitos.Estas A son semejantes a los anticuerpos y se denominan frecuentemente lectinas.Se utilizan en la determinación de los grupos sanguíneos. Agnato.(agnathous).Dícese del insecto que carece de mandíbulas. Agos tar .(burn up).Dícese del desecamiento de algunos materiales debido al efecto del calor. Agradación .(aggradation).Nombre que recibe la elevación del suelo del cauce de un río por la deposición continua de la carga del fondo. Agramado.Dícese de la operación que consiste en quebrar las fibras de diversas especies textiles, como el cáñamo y el lino, para separarlas de la leña.Muchas plantas como las citadas, deben someterse previamente al enriado.Existen máquinas agramadoras que facilitan la tarea. Agrario .(agrarian).Dícese de todo lo que pertenece a la tierra, como hecho concreto derivado de una actividad humana aplicada a ella, con miras a la obtención de productos srcinarios o derivados del suelo.La Agricultura es parte integrante de lo A al igual que la ganadería y la silvicultura.En el concepto de A debe incluirse al agua en lo referente a su vinculación con el suelo y en su influencia en la producción vegetal y animal. Agregación .(aggregate).Término relacionado con el hecho de que los suelos están compuestos por unidades estructurales constituidas por una o muchas partículas
individuales.En el segundo caso las partículas están ligadas unas a otras y actúan como un grupo; esta unidad estructural compuesta se denomina agregado. Agresina .Dícese de las sustancias que segregan algunos microorganismos patógenos y que sirven para aumentar la virulencia de éstos en el animal.Se utilizan como agentes terapéuticos, como sueros y vacunas. Agreste .(wild).Término que en agronomía implica a un paisaje rural, con falta de urbanidad, climas severos y suelos poco cultivados y/o dominados por malezas.Regiones con falta de aplicación de tecnologías apropiadas. Agricultura .(agriculture).Ciencia que trata de la aplicación de los principios de la agronomía a cada cultivo en particular, modificándolos según las necesidades de cada especie vegetal. Agricultura alternativa .(alternative agriculture).Sistema agrícola que persigue preservar la fertilidad del suelo mediante el uso de fertilizantes orgánicos y técnica de rotación de cultivos. Agricultura conservacionista.(conservative agriculture).Tipo de agricultura que consiste en el empleo de la labranza bajo cubierta de rastrojo y la secuencia alternativa de cultivos anuales con ciclos pastoriles.Este sistema presenta la ventaja de mantener al suelo cubierto durante la preparación del mismo y en la siembra, hasta que el propio cultivo proteja la superficie del terreno. Agricultura convenci onal . Sin.Monocultura.Monocultivo.Dícese de la repetición del cultivo predominante o el de una especie, por un número elevado de años y bajo un manejo convencional.Este sistema trae como consecuencia la extracción de elementos nutritivos, la acidificación del suelo, la degradación física de su estructura, la pérdida de materia orgánica, cambios en la constitución química del suelo y el deterioro del mismo por erosión. Agricultura de contornos .Dícese del cultivo con aradura y siembra a través de un declive de terreno, en lugar de líneas rectas, con el fin de ayudar a retener agua y reducir la erosión del suelo. Agricultura de precisión .(precision farming).Sistema de administración de cultivos que ajusta las aplicaciones de abonos según las diferencias de producción detectadas en el campo.Dícese de la automatización del manejo sitio-específico de cultivos utilizando computadoras, sensores y otros equipos electrónicos, que permiten la obtención y análisis de datos georreferenciados, y que mejoran el diagnóstico y la eficiencia en el uso de los insumos. Agricultura ecológica .(ecological agriculture).Tipo de agricultura que pone énfasis en la preservación del secundario.Se suelo como objetivo desmedro de laa producción, pasa a un aspecto eliminaprincipal, el laboreoendel suelo previo la siembra yque se reemplaza por aplicaciones químicas de herbicidas para controlar la maleza y facilitar la acumulación de agua en el perfil del suelo.La siembra se realiza a través de la cobertura existente, como por ej. rastrojos provenientes de trigo, soja, girasol, etc. Agricultura orgánica.(organic agriculture).Técnica que utiliza métodos orgánicos basados en el estudio cuidadoso de la naturaleza y la consecuente colaboración con los ciclos de crecimiento, muerte y descomposición que conserva al suelo vivo y productivo.Se basa en la presencia en el suelo de sustancias srcinadas a partir de restos vegetales en descomposición y estiércoles, como así también bacterias, mohos, protozoarios y demás organismos que componen un suelo, evitando de esa manera el uso de sustancias químicas a la agricultura.Este sistema entonces pone énfasis en el empleo de suficiente materia orgánica que contribuye a mantener la estructura grumosa y suelta del suelo, conservando la humedad y favoreciendo el desarrollo de la fauna del suelo.Las técnicas de cultivo orgánico también incluyen el uso de rocas molidas para
restituir minerales donde es necesario, desmalezado manual o mecánico en lugar de herbicidas, combate de plagas por medio de enemigos naturales, rotación de cultivos, etc. Agrimensura.(surveying).Ciencia que enseña a obtener y a representar en escala reducida, tanto en forma como en magnitud, extensiones determinadas de terreno, o pequeñas parcelas de la superficie de la Tierra, en las que pueda despreciarse la curvatura de la misma.Comprende, entonces, las mediciones y la representación del terreno. Agrios .(citrus fruits).Término con el que se designa a un conjunto de plantas: naranjo dulce y amargo, limonero, mandarino, pomelo, etc. pertenecientes a los géneros Citrus, Poncirus y Fortunella, de la familia de las Rutáceas, sub familia aurancioideas. Agroc lim a.Conjunto de condiciones climáticas principales, determinantes de otras que son su consecuencia, en sus valores de intensidad, duración, frecuencia y época de ocurrencia que posibilitan el cultivo económico de una especie determinada. Agroc limatología.(agroclimatology).Ciencia que trata sobre la aplicación, sobre bases climáticas, de los conocimientos disponibles de las reacciones cuantificadas que muestran los elementos bióticos de la producción agropecuaria, ante la variable condición meteorológica. Agro fitofenología.(agrofitofenology).Sin.Fitofenología Agrícola.Disciplina que se refiere a la observación y registro de las fases visibles y no visibles de los cultivos agrícolas anuales o perennes, en sus aspectos cuali y cuantitativos. Agroforestación .(agroforestry).Concepto enunciado por Constant y que se expresa como la "idea de utilizar los árboles como un componente del manejo global de los recursos del suelo, con el objeto de satisfacer las necesidades de alimento, energía, e ingresos de las personas".El sistema debe ser social, cultural y económicamente aceptable para maximizar la producción total, en un nivel dado de insumos y minimizar el daño ambiental. Agrología.Ver Agronomía. Agronomía.(agronomy).Dícese del conjunto de conocimientos científicos y prácticos para obtener de una manera económica y continuada la mayor cantidad de productos agropecuarios.A la A se la suele dividir en 5 partes: Agrología o estudio del terreno; Climatología o estudio de las condiciones atmosféricas del lugar de la explotación agrícola; Tecnología rural o estudio de las industrias rurarles; Zootecnia o estudio de la cría y mejoramiento de los animales y Economía Rural o estudio de los factores económicos de la agricultura. Agropecuario.(agricultural, farming).Término con el que se designa a todas aquellas actividades que están relacionadas la agricultura yforrajera la ganadería. Agropiro .(quackgrass). Agropyrumcon repens.Poácea perteneciente al género Agropyron, que se utiliza solo o consociado con tréboles.Se suele explotar, en Argentina, en primavera-verano y también en invierno, con un intervalo de clausura durante el otoño.En el invierno puede producir hasta 4.000 kilogramos de materia seca/hectárea pudiendo mantener por hectárea y durante 100 días 1,6 animales de 250 kilogramos con una ganancia promedio diaria de 660 gramos.Se utiliza como importante alternativa de producción de forraje para el invierno. Agroquímico.(agrochemistry).Término que se refiere a los compuestos químicos o mezclas de ellos que se utilizan para aumentar la productividad y calidad agropecuaria. Incluye a fertilizantes, fungicidas, insecticidas, herbicidas, hormonas vegetales, etc. Agroquimurgia.Ver Quimurgia agrícola. Agros il vicultura .(agroforestry).Dícese de la plantación conjunta de árboles y cultivos. Agrostología.(agrostology).Ciencia que estudia a las Gramíneas o Poáceas.
Agua.(water).Elemento que desde el punto de vista físico, actúa en el individuo como un amortiguador entre su propia temperatura y la del medio.Nutricionalmente, se comporta como un solvente favoreciendo el ablandamiento y fermentación de los alimentos; es un transportador que favorece la asimilación de nutrientes y la excreción de desechos (heces y orina,en el animal) y además, es un constituyente de los tejidos formando parte de más de la mitad del peso del animal.Éste utiliza el A contenida en los alimentos ( agua ligada); la que se produce en el proceso de asimilación de los mismos (agua metabólica) y el A que bebe (agua libre).Un bovino adulto bebe por día una cantidad de A igual al 8-10% de su peso.El A de bebida no debe contener microbios ni parásitos ni tampoco restos animales o vegetales ni tierra.Químicamente, el contenido de algunos de los componentes del agua debe estar comprendido dentro de ciertos límites. Componente Cloruros(mg/lt.) Sulfatos(mg/lt.) Ca (mg/lt.) Mg (mg/lt.) Relación Ca-Mg Sales solubles totales (mg/lt.)
Muy buena 1.000-2.000 Menos de 600 más de 60 Menos de 30 más de 2
Buena Menos de 1000 Menos de 600 Más de 60 Menos de 30 Más de 2
Regul ar menos de 2000 600-2.000 menos de 120 menos de 30 1-2
Mala más de 2.000 más de 2.000 más de 30 más de 60 menos de 2
2.000-3.000
Menos de 3.000 menos de 4.000 más de 4.000
.(availableporwater).Capacidad de la almacenamiento porlos el Agua aprovechable suelo del agua aprovechable las plantas.Se máxima estima por diferencia entre volúmenes de agua que corresponden a la capacidad de campo y al punto de marchitamiento para la profundidad útil del suelo considerado. Agua capilar .(capillary water).Dícese del agua que se mantiene en los espacios capilares del suelo a tensiones de vapor del mismo, de 1/3 a 31 bares.El AC abastece esencialmente toda la humedad que necesita la planta.Dícese del agua que es retenida por el suelo en forma de películas delgadas que recubren las partículas y la que llena parcialmente el espacio lagunar, sin que pueda ser desalojada por la acción de la gravedad. Agua de enjambre.Dícese del agua de hidratación de los iones de cambio. Agua de escurrimiento .Ver agua superficial. Agua de gravedad .(gravity water).Dícese, en los suelos permeables, con un drenaje adecuado, del agua que rellena los macroporos y que se elimina fácilmente por gravedad, dejando al suelo en.(available el nivel dewater).Dícese capacidad de de campo. Agua disponible la diferencia entre la capacidad de campo y el punto de sequedad del suelo. Agua dura.(dark water).Dícese del agua que contiene concentraciones apreciables de Ca y Mg que reaccionan con los jabones y forman un material insoluble. Agua estructural .(structural water).Dícese del agua del suelo que se encuentra combinada químicamente como agua de hidratación. No es utilizable por las plantas y sólo puede eliminarse por altas temperatruras. Agua fijada .(fix water).Agua que permanece sin congelar a cierta temperatura baja, generalmente -20 ó -25ºC. Agua freática .(ground-water,soil water).Dícese del extremo superior del agua libre del suelo.Si se excava un hueco en el mismo, el agua lo llevará a nivel de la capa freática. Agua higros cópica .(hygroscopic water).Agua absorbida del aire en forma de pequeñas partículas de humedad sobre los materiales del suelo; como las fuerzas adhesivas son
muy grandes, el agua de esta clase no se puede disponer para las plantas. Agua inerte .(inert water).Dícese del agua que aún queda pero que la planta no es capaz de aprovechar. Aguanieve .(sleet).Forma de precipitación que consiste en pequeñas gotas de agua que se congelan en parte durante la caída, debido a la existencia de una capa de aire más frío.Nieve fundente o mezcla de nieve y lluvia.Muchas precipitaciones que en las longitudes medias y altas comienzan como nieve en las capas superiores, se convierten en A por debajo del nivel de fusión y caen a tierra como lluvia. Agua metabólica.(metabolic water).Dícese del agua producida por oxidación celular. Agua oxigenada.(oxygenated water). Sustancia cuya fórmula química es H2O2 y que se utiliza normalmente como antiséptico, especialmente eficaz contra patógenos anaeróbicos, como por Ej. los Clostridium. Agua pesada.(heavy water).Óxido de deuterio (D2O).Dícese del agua en la cual los átomos de hidrógeno común han sido cambiados con átomos de deuterio.Se considera que el agua natural contiene una molécula de AP por cada 6.500 moléculas de agua común.Se la utiliza como moderador de algunos reactores. Agua superficial .(superficial water).También conocida como agua de escurrimiento , es la que se mide en la lluvia que cae y la que determina la existencia de grandes zonas que se consideran productivas, como la llanura pampeana. Agua útil .(useful water).En los vegetales, dícese del agua comprendida entre la capacidad de campo y el punto de marchitamiento.Se admite que equivale aproximadamente a la mitad de la capacidadamericana.Árbol de retención. frutal de rápido crecimiento Aguacate.(pear-shaped emerald).Persea srcinario de la América tropical.Sus frutos son drupas globosas con forma de pera y de color verde intenso o púrpura.La pulpa es de alto valor calórico, de fino sabor y encierra un solo carozo redondo y duro. Aguada.(water supply).Lugar donde abrevan los animales y cuyas características son variables en cada zona de explotación.Pueden ser A artificiales, constituidas por un molino de viento para extracción, un tanque australiano para el depósito y un sistema de cañerías de conducción.El bebedero posee un sistema de flotante que regula su llenado en función del consumo.La cantidad de agua a acumular en el tanque puede oscilar en los 100.000 litros dependiendo del número de animales y frecuencia de los vientos.Las A también pueden ser naturales como ríos, arroyos, lagunas, etc. Aguaribay .Schinus molle.Árbol de la familia de las Anacardiáceas, que crece en forma espontánea en el NE argentino.Puede alcanzar hasta 10 metros de altura, con follaje perenne intenso.Sus frutos son rojos y presentan particular olor a pimienta. Aguazalverde .(puddle).Nombre que recibe el terreno cubierto durante todo o gran parte del año, con agua salobre o dulce, excluyendo corrientes fluviales, lagos y el mar abierto. Agui jón .(goad).Dícese de la estructura semejante a una espina, pero de srcen epidérmico. Agüita .Nombre que recibe en Enología, los productos de cola, con títulos entre 20-25º.Se utilizan como mejoradores del cognac y aguardientes en general y en la preparación de vinos de fantasía. Agujete.(stich).Sin. Ojo.Dícese de una yema simple o grupo de yemas. AGV. Ver Ácidos Grasos Volátiles. Ahijamiento.(mothering).Término que en Poáceas forrajeras se utiliza para designar al número de vástagos o la producción de vástagos nuevos. Ahilamiento .(line up).Dícese del resultado del desarrollo de plantas o partes de plantas en ausencia de luz, produciendo características tales como hojas pequeñas y no
expandidas, tallos alargados y falta de clorofila, que produce un color amarillento o blanquecino. Ahorro.(saving).En Economía, dícese de la parte de la rentabilidad que no se consume; diferencia entre la rentabilidad disponible y el consumo. Aire.(air).Nombre con el que se conoce a la mezcla o solución de gases y cuya composición es variable según la altitud, principalmente. A nivel de mar el A seco estaría compuesto por: 78% de nitrógeno (N); 20,95% de oxígeno (O); 0,93% de argón (Ar); 0,033% de CO2; 0,0018% de neón (Ne), etc. Aire húmedo .(humid air).Dícese de la mezcla de aire seco más vapor de agua no saturante.No hay equilibrio entre la fase gaseosa y la fase de vapor, siendo el aire húmedo capaz aún de absorber vapor de agua. Aire polar .(polar air).Nombre que recibe el aire srcinado en latitudes elevadas y que posee las características de una masa de aire polar. Aire saturado .(saturate air).Dícese del aire formado por la mezcla de aire seco más vapor de agua saturante.El vapor de agua saturante debe encontrarse en equilibrio con gotitas de agua en suspensión en la atmósfera, lo cual suele ocurrir en el aire nuboso. Aire tropic al .(tropic air).Nombre que recibe el aire srcinado en las zonas tropicales y subtropicales que posee las características de la masa de aire tropical. Aislado genético.(isolated genetic).Dícese de la estirpe o línea que difieren genéticamente de otras estirpes o líneas. Aislamiento reproductor .Dícese del aislamiento mutuo que experimentan dos partes de que una no población cuyosel componentes capaces de reproducirse entre sí en el caso lo impidiera hecho de estarserían aislados. Aislante térmico .(termic insulator).Dícese de cualquier material que dificulte el paso del calor a su través. Ajedrea.(savory).Satureia hortensis.Planta aromática, con dos variedades, una anual y otra perenne.Su sabor es similar al del tomillo.La A común es perenne y puede alcanzar unos 30 centímetros de altura. Ajenjo .(wormwood).Artemisia absinthium.Planta vivaz de la familia de las Ericáceas, arbustiva, sub leñosa.El fruto es un aquenio de color grisáceo.Las hojas poseen un olor aromático muy fuerte y penetrante.Contiene un principio amargo de naturaleza glucosídica llamado absintina, aceite esencial, taninos, y ácido málico.Tiene propiedades tónico-estomacales y antihelmínticas.Se utiliza en la preparación de licores, en vinos especiales y en tintorería. Ají.(pepper,chili).Capsicum frutescens.C.sinense.Especie srcinaria de América y perteneciente a la familiadeSolanácea.También conocido como chile, el condimento más popular América.Contiene un aceite esencial y un constituye alcaloide, la capsicina, que le da un sabor picante.Es un arbusto vivaz, de tamaño medio, con hojas delgadas, con flor blanco-amarillenta.Los frutos son pequeños y de un color que vira desde el naranja hasta el rojo cuando están maduros.Requiere un clima húmedo y cálido, con una temporada seca al momento de la maduración de los frutos. Ajonjolí .(sesame).Sesamum indicum.Vegetal de la Familia de las Pedaliáceas, cuyos granos ligeramente tostados se consumen directamente, en panadería y pastelería.El bagazo residual tiene valor como alimento para vacas lecheras y como abono.Contiene un 25% de proteína. Aksol .Sal que se emplea en pre-emergencia, especialmente en los cultivos de cucurbitáceas, como melones y pepinos. Alaba .Gymnocalycium monvillei.Cactus también conocido como “asiento de suegra“.Es esférico, de color verde intenso y cubierto de espinas amarillas que se cruzan entre sí.Sus
flores son grandes y concentran variedades de color rosa.Sus frutos son tunas pequeñas y verdes y sin espinas. Alambrado.(wire fence).Tipo de construcción rural que se realiza con el objeto de preservar las pasturas, impedir la entrada de animales extraños y delimitar la propiedad, entre otros usos.Todo A posee postes e hilos de metal.De acuerdo a los materiales empleados y formas de construcción, se encuentran en la actualidad 4 tipos principales de A: permanentes, provisorios, suspendidos y eléctricos.El A permanente más común es el denominado también tradicional, 7 hilos, mixto, etc.Los elementos constitutivos pueden clasificarse como esenciales (postes, varillas y alambres); complementarios (remaches, esquineros, tranqueras, tranquerones, guardaganados, trampas o desaguaderos); optativos (torniquetes) y auxiliares (herramientas y accesorios). Alambre de púas.(barbed wire).Tipo de alambrado que apareció por primera vez en Argentina, en 1870.Para construirlo se sujeta un alambre a un poste atador, se lo pasa por uno de los agujeros que aquel posee, luego se lo da vuelta y media alrededor del mismo y se lo termina de amarrar enroscándolo en forma de espiral sobre el alambre que será finalmente estirado en la otra extremidad por el torniquete. Alambrado eléctrico. (electric wire fence).Tipo de alambrado compuesto por 2-3 hilos metálicos conectados a un circuito eléctrico que se alimenta por medio de un acumulador de automóvil.El contacto de algún animal, sin lana, con ese hilo, produce una leve descarga que trata de evitar en el futuro. Alambrado suspendido.(suspended wire fence).Tipo de alambrado cuya efectividad se basa en el hecho de que algunas especies animales, al acercarse y tocar el alambre, reciben una vibración que es propia de la soltura y elasticidad de este tipo de alambrado y evitan acercarse nuevamente. Álamo.(aspen, poplar).Populus deltoides.Árbol de la Familia de las Salicáceas.Originario del Valle del Mississipi, posee corteza castaño grisácea, con profundas hendiduras.Las hojas son caducas, alternas y simples, glabras y brillantes en ambas caras.Florece a principios de la primavera, antes de que aparezacan las hojas. Álamo carolina .Populus deltoides.Árbol de la Familia de las Salicáceas, srcinario de EEUU.Es de gran porte, pudiendo alcanzar entre 15-25 metros de altura.Sus hojas son verde amarillentas y su madera se utiliza como materia prima para la fabricación de pastas celulósicas, cajonería y en la industria del fósforo. Álamo criollo .Populus nigra.Árbol de la Familia de las Salicáceas, srcinario del Asia Central.Las hojas son triangulares y su madera se emplea para encofrados, carpintería de obra, mueblería y para la fabricación de pasta celulósica. Álamo plateado .(white poplar).Populus alba.Árbol de la Familia de las Salicáceas, srcinario de Europa central.Tiene hasta 20 metros de altura, con hojas con vellosidades en ambas caras y persistentes.Su madera se emplea para embalajes, cajones, esqueletos y mueblería. Alarmona.(alarmona).Nombre que recibe un tipo de metabolitos reguladores del crecimiento celular que puede llegar a capacitar a las bacterias para responder a cambios metabólicos y del medio ambiente. Alas .(wing).En Botánica, término que se utiliza para indicar en un tallo a las prolongaciones planas que tiene a los lados.También las poseen algunos frutos. Alazor .(safflower). Ver Cártamo. Albahaca .(basil).Ocymum sp.Planta herbácea de srcen africano y de la India, con tallo erguido o ascendente y muy ramificado, de 30-40 centímetros de alto; hojas opuestas, pecioladas, lampiñas, de color verde claro y con gran cantidad de tejido secretor de sustancias aromáticas.Se utiliza en una amplia variedad de fines gastronómicos y
medicinales.Las variedades más conocidas son la verde de hoja ancha; violeta de hoja ancha, etc. Albardones.(packsaddle).Práctica cultural que consiste en la construcción de bordos de tierra dentro de una cárcava, ubicados en forma transversal al eje longitudinal de la misma, de modo de reducir la velocidad del agua a valores no erosivos y provocar la sedimentación de material transportado por la misma.Es fundamental la compactación o apisonado y la posterior fijación de los A por medio de la vegetación, ya que de ésto depende el éxito o fracaso de la técnica. Albedo .Dícese de la relación entre la energía reflejada y la energía incidente en la planta.Órganos con A bajo (color oscuro) reflejan poco la radiación y se calientan más.Los colores claros en la vegetación (A alto) permiten un menor calentamiento. Albedo .Tejido que se encuentra en los cítricos por debajo del flavedo.Es un tejido esponjoso, blanco y celulósico y constituye la mayor parte de la corteza.El mismo tejido forma el corazón o eje central del fruto y ambos contienen los vasos que proporcionan al fruto el agua y los nutrientes. Álbico .Nombre que recibe el horizonte formado por eluviación de materia orgánica y elementos como hierro y manganeso. Albila.Nombre que recibe el doble silicato de alúmina y sosa. Albumen.(albumen).Dícese de la sustancia vegetal que es nutritiva y compleja y que se encuentra almacenada en muchas semillas y que se mantiene insoluble al agua, hasta que éstas entran en período de germinación.El A harinoso, se encuentra en los cereales; el A oléaceo, contiene grasas y el A coriáceo o celulósico puede encontrarse en los dátiles. Albura.(alburnum, sapwood).Sin.Sámago.Parte de la madera, generalmente de color claro, constituída por una banda angosta fisiológicamente activa que cumple la función de transporte de los materiales absorbidos por el sistema radicular, para llevarlos hasta las hojas. El resto de la A es material fisiológicamente muerto, donde se acumulan sustancias de reserva a la vez que sirve de sostén de la planta.Dícese de la parte externa o corona de los tallos, de color generalmente más claro que el duramen.Las maderas rojizas poseen una A visible siendo ésta la parte que presenta actividad fisiológica más intensa.En su parte más externa circula la savia no elaborada. Álcali.(alkali).Dícese de toda sustancia que haga virar a azul el rojo tornasolado y que tenga un pH superior a 7,0.Ej. hidróxido sódico; sulfato sódico; bicarbonato sódico, etc. Alcalino.(alkaline).Dícese de las sustancias que aumentan la cantidad relativa de iones hidroxilo (OH-) en el agua; tiene un pH mayor de 7, básico; lo contrario, es ácido. de un organismonitrogenadas que crece mejor a pH alto. Alcalóf ilo .Dícese Alcaloides .(alkaloids).Sustancias básicas, presentes en algunas plantas tóxicas de acción farmacológica potente.La principal familia vegetal que contiene estos principios es la de las Solanáceas, las cuales poseen A del grupo de la belladona, denominados: atropina, hiosciamina y escofolamina.Los A son estimulantes o depresores del sistema nervioso central y bloquean los efectos muscarínicos de la acetil colina.Pueden producir midriasis, fotofobia, parálisis respiratoria, aumento de la frecuencia cardíaca, anulación de la secreción salival, etc.Presentan A el duraznillo negro (Cestrum parquii); tabaquillo (Nicotiana cavanillesii); chamico (Datura ferox); cicuta (Conium maculatum); lupino (Lupinus hilariensis); mio-mio (Bacharis coridifolia), etc. Alcanos .(alkanes).Compuestos de carbono e hidrógeno que contienen sólo enlaces sencillos C-C. Alcantarillas .(drains).Nombre que reciben pequeños puentes que permiten la circulación del agua de las cunetas y la de los vehículos que utilizan esos accesos.El término se extiende a los que sirven para permitir el pasaje del agua por debajo de un
camino, cuando se trata del pequeño caudal que equilibra la cantidad de agua que circula por las cunetas, sirviendo también para facilitar el desagote de un campo alto a otro bajo. Alcaravea .(caraway).Carum carvi. Especie herbácea, anual o bianual, de la familia de las Umbelíferas. Los frutos maduros y secos son la parte útil de la planta y contienen esencia, tanino, cera, mucílago y azúcar.Los frutos son antiespasmódicos y estimulantes.Se utilizan como condimento y aromatizante de pan, pasteles, quesos y confituras.En licorería para la fabricación del Kümmel. Alcaucil.(artichoke).Sin. Alcachofa.Cynara scolymus.Planta hortícola de la familia de las Ericáceas, y que es srcinaria de la región mediterránea.Del A de extrae también un líquido que se utiliza como refresco en aperitivos.Es una planta vivaz, que florece en cabezuelas formadas por un conjunto de brácteas carnosas.Estas cabezas florales son la parte comestible de la planta y si no se recolectan a tiempo, las brácteas se abren, dando paso a flores de color azul.Las semillas del A tienen un poder germinativo de 6-12 años, pero su reproducción se hace vegetativamente a través de esquejes.El ciclo del cultivo es de 3-4 años.Las variedades de A se agrupan principalmente por el color de las cabezuelas. Alcayota .(squash,vegetable marrow).Ver Cayote. Alcohol.(alcohol).C2H5OH.Compuesto orgánico que contiene radicales hidroxilo, presente en vegetales de manera natural o que se elaboran sintéticamente a partir del petróleo.Los A monohídricos poseen un grupo OH, mientras que los dihídricos poseen 2OH, etc. Alcornoque.(cork oak). Ver Corcho. Aldehidos .(aldehydes).Amplio grupo de sustancias derivadas de alcoholes primarios por oxidación y que contienen el grupo -CHO. Aldosa.(aldose).Dícese de cualquier grupo de azúcares cuyas moléculas contengan un grupo aldehído y uno o más grupos alcohol.Ej. gliceraldehído (HOCH2.CHOH.CHO). Aldrín .Insecticida clorado, que ataca por contacto vía estomacal y fumigación.Es estable en condiciones normales o en medios alcalinos o ácidos.Ataca por ej. a las tucuras, pero en cambio los pulgones suelen no ser susceptibles. Aleación .(alloy).Unión de dos o más metales entre sí, como por ej.el plomo con el estaño para formar el bronce o del hierro con el carbono para formar el acero. Alelism o múltiple.(multiple alelism).Situación que determina que aunque en una célula diploide solamente pueden existir dos alelos (y sólo uno en una célula haploide), el número total de posibles formas alélicas diferentes es, a menudo, bastante grande.Al conjunto de alelos se lo denomina serie alélica. .(allelopatic).Fenómenos que exudan por sus Alelopatía raíces u hojas, sustancias que al ser producidos arrastradaspor porciertos la lluviavegetales o riego, llegan a ponerse en contacto con semillas de otras especies inhibiendo su crecimiento.Dícese de la interacción químico-biológica natural por medio de la cual una planta o sus residuos pueden ocasionar daño o interferir en el desarrollo de otras.Estas sustancias llamadas aleloquímicos también pueden dañar semillas y plantas provenientes del mismo rastrojo. Aleloquímicos .Ver alelopatías. Alelos.(alleles).Dícese de las diferentes formas de un gen, posibles de ocupar un mismo locus.El número de A posibles de ocurrir en un locus determinado puede ser grande.Los individuos son homocigotas para un determinado locus, si poseen el mismo A en ambos cromosomas homólogos (AA) y heterocigotas si poseen diferentes A (Aa). Alerc e.(larch).Fitzroya cupressoides.Árbol de la Familia de las Cupresáceas, srcinario del sur de Argentina y Chile.Es un árbol de gran porte, pudiendo alcanzar los 70 metros de altura.Las hojas son escamiformes y puntadas, perennes, presentándose en verticilos
trímeros y oblongos.Su madera se utiliza en la fabricación de instrumentos musicales, lápices y embarcaciones. Aleroma .Nombre que recibe el depósito de colesterol y otras sustancias grasas en la superficie interior de las arterias del animal. Aleurona.Nombre que recibe la capa (que posee el espesor de una célula) que rodea a un grano por completo, incluyendo el endospermo feculento y el germen.Desde el punto de vista botánico, es la capa exterior del endospermo.Sin embargo, se elimina durante la molienda, junto con la epidermis nucelar, la cubierta de la semilla y el pericarpio constituyendo lo que el molinero denomina "salvado".La capa de A es rica en tiamina y riboflavina, cenizas y proteínas. Aleuroplasto .Plástido incoloro que almacena proteína.Se encuentra en muchas semillas, como por ej. en las nueces. Alevino .(fry, young fish).Dícese de los peces recién nacidos.En este estado, se emplean para efectuar la repoblación de los cuerpos de agua destinados a la cría artificial, de por ej., truchas, pejerreyes, etc. Alfa aminoácido .(alfa aminoacid).Dícese de la molécula con un grupo amino en el carbono adyacente a un grupo carboxilo. Alfalfa.(lucerne). Medicago sativa.Es la planta forrajera más antigua de la que se tiene conocimiento, de srcen asiático, que data de cerca de 1.000 años AC.Fue llevada a Grecia por los ejércitos invasores y desde allí a Italia.Desde este lugar, los romanos la fueron introduciendo a los distintos países que iban conquistando por lo que al comienzo de la era cristiana la A se había distribuido en gran parte del mundo.En España, fue introducida primero por los romanos y luego por los moros.Esto popularizó el vocablo alfalfa, de srcen árabe, con preferencia al nombre usado por los romanos, medica.Al Nuevo Mundo se introdujo en 1519, en Méjico.Por la ruta del Pacífico se trasladó a Perú y Chile y por la vía terrestre a Argentina.En nuestro país se cultivó primeramente en la región cuyana y más tarde en Córdoba y la provincia de Buenos Aires a mediados del siglo XVIII.Los últimos datos muestran una superficie cultivada de A de casi 5 millones de hectáreas en la región pampeana.Su nombre científico,Medicago sativa, es debido a Linneo y es la denominación más aceptada por los botánicos.Las denominaciones más comunes que recibe en el mundo son alfalfa y lucerne, que es el término más popular en Europa, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda.La A se adapta en casi toda Argentina, a excepción de la depresión del salado, los suelos lateríticos de la mesopotamia y las áreas donde las lluvias anuales son inferiores al mínimo requerido.Las principales áreas de producción son Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires, y La Pampa.La A bajo riego predomina en Mendoza y San Juan, al sur de Buenos Aires, sur de Santiago del Estero, en los valles patagónicos y en áreas localizadas de Catamarca, La Rioja y Salta.La mayoría de la superficie cultivada con A se hace en pasturas polifíticas asociada con poáceas como Festuca (Festuca arundinácea), pasto ovillo (Dactylis glomerata), Cebadilla (Bromus unioloides), falaris (Phalaris aquatica) y agropiro (Agropyron elongatum).En muchas regiones la A se establece sola o con cultivos anuales acompañantes, como la avena, trigo, y centeno.La A se siembra en otoño, en densidad que oscila entre 5 y 15 kilogramos/hectárea en la región pampeana, mientras que en zonas bajo riego la densidad varía de 1-2 kilogramos/hectárea cuando el cultivo se destina a la producción de semilla y hasta 15-20 kilogramos/hectárea en siembra al voleo para la producción de heno.Prospera la A en suelos con mayor contenido de materia orgánica, poco sueltos y con gran capacidad de retención de agua; poco ácidos y con nutrientes esenciales.En áreas bajo riego, es poco tolerante a la salinización del suelo, como sucede en Cuyo y Río Negro.También se limita su cultivo a suelos de naturaleza calcárea (tosca), compactos o disgregados.Los niveles productivos de forraje de los nuevos cultivares, en condiciones
ambientales favorables, pueden ser superiores a 20 toneladas de MS/hectárea en cultivos del segundo año.La implementación del pastoreo rotativo ha demostrado ser el más positivo.La mayor persistencia de la A se logra con un sistema de 6 potreros , en el cual los animales pastorean 7 días con un período de descanso de 35 días.Algunos de los cultivares de A son:Paine INTA;Fortinera INTA; Salinera INTA; ANTU INTA; Monarca SP INTA; Victoria SP INTA; Gloria SP INTA; Esmeralda SP INTA; Rocío SP INTA; Costera SP INTA; Perla SP INTA.Las plagas más importantes de la A son:pulgón verde de la A (Acyrthosiphon pisum); pulgón azul de la A (A.kondoi); pulgón moteado (Therioaphis trifolii); pulgón negro de las fabáceas (Aphis craccivora); gorgojos de la A, etc.Las malezas que más afectan al cultivo son: pasto puna (Stipa brachychaela)l; gramón (Cynodon dactylon); avena negra (Avena fatua); baraval( Setaria parciflora); sorgo de alepo (Sorghum halepense); lengua de vaca (Rumex crispus); rama negra (Conyza bonariensis); cebollín (Cyperus rotundus); sunchillo (Wedelia glauca); nabos (Brassica campestris); apio cimarrón (Amni magus), etc.Las enfermedades más comunes son:viruela; manchón foliar amarillo; mildiu; mancha ocular de la hoja; virus del mosaico de la A; nemátodo del tallo; tallo negro de primavera y de verano; fitóftora; corchosis; verticilosis, etc.La principal forma de conservación de la A es por henificación, como fardo o como rollos.Otra forma es como silo y como henolaje empaquetado con polietileno.También como deshidratado y posterior compactado para pellets. Alfisol .Uno de los 13 órdenes del suelo.Un suelo mineral, normalmente formado bajo el bosque.Se lixivia desde el horizonte E con acumulación de bases y arcillas en el horizonte Bt. Alforfón .(buck wheat).Ver Trigo sarraceno. Alga .(seaweed).Vegetal que viviendo en las aguas, tanto en las dulces como en las marinas, o al menos en lugares muy húmedos, tienen clorofila u otros pigmentos con los cuales se proveen de sustancias primarias; pueden ser unicelulares, pluricelulares y hasta multicelulares y con aspecto de plantas superiores. Alga clorofícea .(green alga).Dícese de las algas verdes. Alga cianófita . (blue-green alga).Dícese de las algas verde-azuladas. Alga feófita . (brown alga, rockweed).Dícese de las algas pardas y marrones. Alga marina. (kelp).Dícese de las algas pardas gigantes. Alga rodofícea .(red alga).Dícese de las algas rojas. Algarrobo .(carob tree).Árbol perteneciente al género Prosopis, de la familia de las Fabáceas.Las especies más comunes en Argentina son la alba, nigra, chilensis y flexuosa, con subespecies y variedades.Su nombre en quichua es Yana Tacú; en Diaguita, Pata y es conocida también con las expresiones guaraníes Ibapé o IbopáPará.Es un ytípico representante del xerófilo, pero se extiende también a la árbol zona subtropical tucumano-boliviana, enmonte el parque chaqueño y en la mesopotamia.El supera a los dos años los 3 metros de altura y en la edad adulta, los 15 metros, con una frondosa copa y tronco de 1 metro de diámetro.La corteza es delgada, de color pardo oscuro a negro o pardo grisáceo, según la especie.Las hojas son caducas fasciculadas.En primavera asoman las flores, hermafroditas, actinomorfas, con breve pedúnculo y cáliza acampanado.La inflorescencia es un racimo denso, axilar.La polinización es alógama o cruzada, entomófila y anemófila.La producción de frutos es errática de un año a otro.En verano, maduran las vainas, que son largas e indehiscentes, de sabor dulce y agradable. Al abrirse recibe entre 10 y 20 semillas castañas y achatadas.Su madera suele reemplazar al roble europeo y se fabrican con ella postes, vigas, sostenes de viñas, parquets, muebles, etc.Cada año suele producir entre 50 y 100 kilogramos de frutos.También se elabora el patay (vainas molidas en morteros cocidas como tortas); añapa (tras la molienda se le agrega agua y queda como refresco) y aloja (la misma bebida pero fermentada durante 8 días).
Algodonero .(cotton dealer).Gossypium hirsutum.Planta de la cual se extrae la fibra textil que es el algodón.Planta de la familia de las Malváceas, anual, bienal o perenne, herbácea o arbustiva o raramente arbórea.Puede medir de 80 centímetros hasta 6 metros de altura. Con raíz pivotante, larga, tallo ramificado y rojizo.Sus hojas son amplias, palminervadas, lobuladas y con largo pecíolo.Las flores son de color amarillo pálido, que se tornan rosas y luego más oscuras, de forma acampanulada y que nacen de las axilas de las ramas en el tallo central.El cáliz posee 5 sépalos y la corola 5 pétalos anchos, reunidos en la base.El fruto, del tamaño de un huevo de gallina, es una cápsula que es verde al principio, morada en la madurez, con 3,4,5 cavidades, que contiene c/u semillas ovales puntiagudas, lisas o vellosas y envueltas por filamentos blancos, amarillentos o verdosos.Estos apéndices filiformes constituyen el algodón, que es el producto final del cultivo y que se utiliza universalmente para hacer tejidos. Algoritmo .(algorithm).Dícese del conjunto de reglas bien definidas para resolver un problema en un número limitado de operaciones. Alif áticos.(aliphatic).Dícese de los grupos de compuestos orgánicos caracterizados por la presencia de átomos de carbono (C) dispuestos en una cadena recta o ramificada. Aliginatos .Sal sódica de un ácido poliurónico (el ácido algínico) que se obtiene de las algas pardas. Alilo .Dícese del grupo CH2= CH-CH2. Alim ento.(food). Dícese de la sustancia o colección de sustancias necesarias para la salud, para el desarrollo y para las funciones normales de los organismos vivos.Cada uno de los tipos de sustancias químicas tiene un nombre apropiado y son:hidratos de carbono; lípidos; proteínas o aminoácidos; vitaminas; minerales y agua y juntos constituyen el 99,9% de todos los nutrientes y en consecuencia cualquier traza de otro material presente es probablemente un aditivo o un adulterante. Alim ento estéril .(sterile food).Dícese del producto que ha sido sometido a un tratamiento térmico tal, que no se altera en condiciones normales de almacenamiento, ni supone un peligro para la salud del consumidor. Alis ios .(trade winds).Vientos planetarios que soplan en dirección al ecuador en los dos hemisferios desde la latitud de las calmas tropicales a las calmas ecuatoriales. Alis o europeo .(european alder).Alnus glutinosa.Árbol de la Familia de las Betuláceas, srcinario de Europa.Tiene de 10-12 metros de altura y sus hojas son caducas, simples, alternas y redondeadas.Su madera se utiliza para terciados y utensillos domésticos. Alíticos .Nombre que reciben los suelos en los que ha habido una pérdida de sílice y en cuya fracción arcilla predominan compuestos de Al e Fe.
Almacenamiento de aguadel disponible en el suelo .Cantidad de agua almacenable en la rizósfera en el momento riego. Almacenamiento de agua disponible en el suelo total .Cantidad de agua disponible en la rizósfera para el cultivo; diferencia entre la humedad del suelo en la capacidad de campo y el punto de marchitez. Almacenamiento de agua total en el suelo .Cantidad total de agua que puede almacenarse en la rizósfera entre un estado completamente seco y la humedad del suelo en la capacidad de campo. Almácigo.(nursery bed, hot bed).Semillero donde se siembran y crían las plantas que luego serán llevadas a sus lugares definitivos.Se recurre a éstos por tratarse de cuadros reducidos que permiten una atención esmerada.Se pueden preparar en tablones al aire libre, en cajones y en camas.El tamaño ideal de los cajones es de 8-10 centímetros de profundidad; 30-35 centímetros de ancho y 50-60 centímetros de largo. Almendro.(almond tree).Terminalia catappa.Árbol de la Familia de las Combretáceas, alto y ornamental cuyas hojas se vuelven rojas en la estación seca.Los frutos (drupas)
contienen almendras, cuyo sabor recuerda el de las avellanas, conteniendo 55% de aceite que se usan en la fabricación de cosméticos.Las hojas y corteza se usan en medicina. Almiaradoras .(haycock machine).Máquinas también conocidas como empacadorasvagón y emparvadoras y producen paquetes comprimidos de más de 1.000 kilogramos sin atar. Almíbar .(syrup).Solución de azúcar disuelta en agua y cocida hasta obtener consistencia débilmente siruposa.Se diferencia del jarabe en que éste puede llevar además, esencias, ácidos orgánicos, jugos de frutas y es más complejo y de mayor densidad. Almidón.(starch).(C6H10O5)n.. Polisacárido de reserva de algunos vegetales e importante fuente de alimentación de los animales.El A se encuentra en dos formas: la alfa amilosa y la amilopectina.La primera está constituída por cadenas largas no ramificadas, en las que todas las unidades D-glucosa se hallan unidas mediante enlaces α (1-4).La amilopectina está muy ramificada y los enlaces glucosídicos del esqueleto son α (1-4), pero los puntos de ramificación son enlaces α (1-6).Los componentes principales del A pueden ser hidrolizados enzimáticamente por dos métodos diferentes: la amilosa puede hidrolizarse por la α amilasa.Esta enzima, que está presente en el jugo pancreático, en la saliva y en los rumiantes en las bacterias amilolíticas del rumen, participan en la digestión del A a nivel del intestino delgado; hidroliza indistintamente al azar los enlaces α (1-4) a lo largo de la cadena de la amilosa, de tal modo que rinde finalmente una mezcla de glucosa y maltosa libres, que no es atacada.La amilosa puede ser hidrolizada también por las β amilasas.Esta enzima está presente también en el jugo pancreático y libera unidades sucesivas de maltosa comenzando el extremo nose reductor para rendir maltosa.Los polisacáridos de longitud de cadenapor intermedia que libera durante la acción de la amilasa reciben el nombre de dextrinas.Puesto que las α y β amilasas no pueden hidrolizar los enlaces α (1-6) de los puntos de ramificación de la amilopectina, el producto final de la acción de la amilasa sobre la amilopectina es un residuo grande y muy ramificado llamado dextrina límite y cuya designación indica que representa el límite del ataque de las amilasas.Una enzima llamada α dextrinasa limitante hidroliza a las α dextrinas límites, dando glucosa.La acción combinada de una α amilasa y una α (1-6) glucosidasa puede entonces degradar completamente la amilopectina a glucosa y maltosa. Almidón de maíz.(starch of corn).Nombre que recibe el polímero de carbohidratos derivado de cereales varios, y compuesto principalmente de un 25% de amilosa y 75% de amilopectinas.Es fuente principal de glucosa. Almortas .(vetchs).Lathyrus sativa.Vegetal que se cultiva en los países mediterráneos.Es una planta anual, herbácea, con flores de color azulalimento púrpurahumano; o blancasposeen y solitarias.El es una legumbre dehiscente.Las A sirven como un 25%fruto de proteínas totales y suelen producir una intoxicación llamada latirismo.También se usan como forraje verde y para producción de heno. Áloe.(aloe).Nombre con el que se conocen todas las plantas del género Áloe de la familia de las Liliáceas.El nombre significa, según su srcen árabe o hebreo, sustancia amarga y brillante.Las distintas variedades de A son srcinarias de las regiones cálidas y áridas de Africa meridional y oriental.Las plantas de A pertenecen a tres grandes grupos o tipos según las características botánicas que los distinguen: hierbas, arbustos y árboles.Todas son plantas de tipo xerofítico, con grandes hojas de color verde grisáceo o azulado, carnosas y en general sin fibras, que crecen agrupadas en rosetas compactas y a veces carecen de tallo.Las que presentan tallo, éstos no poseen hojas y se denominan bohordos axilares o escapos que rematan en un colorido ramillete de flores en forma de espigas o de paraguas.Las flores pueden ser rojas, anaranjadas o amarillas.La hoja del A, de cuyo interior se extrae el jugo con el que se prepara la droga conocida como "acíbar", es la
parte más útil de la planta y con ella se elaboran una diversidad de sustancias para uso medicinal y culinario.Algunas variedades son: A.andringitrensis; A.arborescens; A.aristata, etc. Alofana .Material de la fracción de arcilla fina del suelo, que no presenta una estructura identificable. Alógamas .(self -unfruitful, cross-pollinated, open pollinated, allogamous).Dícese de las plantas que presentan fecundación cruzada. Alogamia.(cross pollination).Sistema de reproducción donde predomina la fecundación cruzada, es decir, un individuo no se fecunda a sí mismo sino que es fecundado por el polen de otra planta de la misma población. Alogénico .(allogeneic).Dícese de lo distinto genéticamente, pero de la misma especie. Aloína.Sustancia extraída del Áloe que cristaliza en agujas amarillas de sabor amargo, con olor sui generis.Es soluble en acetona, agua, alcohol y poco soluble en éter.Se usa en medicina como laxante y para activar fermentaciones. Aloja.Ver Algarrobo. Alomador .(border ridger).Tipo especial de arado en el que dos vertederas montadas espalda con espalda, producen un modelo de 25 centímetros de altura de lomos y surcos a lo largo del terreno. Alometría.Dícese del estudio de los cambios en las proporciones de las partes de un organismo a medida que cambia el tamaño ya sea en la ontogenética o en la comparación de organismos relacionados con diferente tamaño (filogenética). (allopathys).Dícese de las especies que ocurren en regiones geográficas Alopátricas. distintas (o están separadas por barreras especiales).Las especies que aparecen en la misma área se designan como simpátricas. Aloploide. (alloploid).Ver Alopoliploide. Alopoliploide .(allopolyploid).Dícese cuando el poliploide surge de dos especies diferentes; cuando deriva de la duplicación de los cromosomas de sólo una especie, se lo llama autopoliploide Poliploide que contiene juegos de cromosomas genéticamente diferentes, como por ej. juegos de dos o más especies distintas. Alorrizo .Tipo de sistema radical constituído por la raíz principal, srcinada a partir de la radícula del embrión y por las raíces laterales que se forman a partir del periciclo. Alosoma.Dícese del cromosoma, que a diferencia de los autosomas, no posee ningún homólogo en las células diploides de su sexo opuesto.Este sexo se denomina entonces heteromorfo, ya que posee un par de cromosomas XY o puede pertenecer al tipo XO.Al menos uno de los A es el portador de un realizador del sexo. .Dícese del tetraploide que tiene las dotaciones cromosómicas diploides Alotetraploide de dos especies diferentes.Resulta de la hibridación de dos diploides con series cromosómicas más o menos distintas.Suelen constituir formas estables. Alotipo .(allotype).Ver Holotipo. Alótrofas .Dícese de los microorganismos que asimilan el C en forma orgánica. Alpiste.(canarygrass,birdseed).Phalaris canariensis.Cereal perteneciente a la Familia de las Gramíneas o Poáceas.Planta anual, de gran desarrollo radicular.Sus inflorescencias son en panoja y las semillas se emplean para raciones de aves y para extraer unas sustancias que se utilizan en el apresto de tejidos.Requiere este cultivo un clima cálido y lo perjudican los fríos, requiriendo además mucha irrigación.Prefiere los suelos profundos, de reacción neutra o alcalina. Alquenos .(alkenes).Hidrocarburos que contienen un doble enlace C-C o más. Alquilo.(alkyl).Radical obtenido de un hidrocarburo alifático que pierde un átomo de hidrógeno.
Alquinos .Hidrocarburos que contienen un triple enlace C-C o más. Alteración .(alteration).Dícese de la modificación de la composición mineralógica y química de una roca por causa de los agentes atmosféricos, por las aguas subterráneas o por las aguas termales.La A depende de la temperatura del agua, de la composición de la roca y de su grado de fragmentación. Alternancia.(alternation).Dícese, en las Poáceas forrajeras, de su aptitud para realizar otras fases reproductoras además del primer ciclo de primavera.La A designa el primer encañado, en el mismo año de una siembra de primavera. Alternancia de generaciones .Dícese de un ciclo de vida sexual en el que una fase haploide (n) alterna con una fase diploide (n), produce gametos (n) por mitosis.La fusión de los gametos resulta en la formación de un cigoto (2n).Cada cigoto desarrolla un esporofito (2n) que por meiosis forma esporas haploides (n).Cada espora haploide forma un gametofito nuevo, completando así el ciclo. Alternas .(alternate leafs).Dícese de las hojas dispuestas por grados, unas después de las otras. Altimetría.Parte de la Topografía que estudia las distintas elevaciones o alturas entre dos o más puntos, mediante la operatoria de nivelación.Las representaciones gráficas que se obtienen pueden ser perfiles y planos o cartas altimétricas acotadas. Altitu d .(elevation).Dícese de la altura de un punto con respecto al nivel medio del mar.En Argentina, está dado por el mareógrafo de Mar del Plata. Altocúmulus .Capa de nubes blancas o algo grises, generalmente con sombras propias, compuestas de lositas, cantos rodados, etc.Posee gotitas de agua y también cristales de hielo. Altostratus .Capa de nubes grisáceas o azuladas de aspecto fibroso o estriado que cubre total o parcialmente el cielo.Formado por gotitas de agua, cristales de hielo y copos de nieve. Altramuz.(lupine).Ver Lupino. Altruism o .(altruism).Comportamiento que puede disminuir el éxito reproductivo del individuo que lo practica, pero que beneficia al de los otros. Altura.(lift).Efecto ambiental que determina que al aumentar ésta disminuye la presión atmosférica y la temperatura, a la vez que se observa un cambio en la vegetación.A causa de la disminución de la presión, los animales muestran dificultad en cubrir sus necesidades de oxígeno .Según la distancia al ecuador, se registra un notable aumento de la intensidad de las reacciones cósmicas y solares a medida que se eleva la A, con lo que se acentúa el riesgo de quemaduras en los animales. .Por acuerdo internacional, es el punto de fuste de un árbol Altura ni vel del del pecho situado aa 1,3 metros suelo. Altura de la atmósfera.(lift´s atmosphere).Altura que en estado de densidad apreciable no supera los 600 kilómetros. Altura de la copa.(lift´s top).Dícese de la distancia vertical desde el nivel del suelo a la base de la copa de un árbol. Altura manométric a.En riego, es la suma de la distancia vertical o altura geométrica que se quiere alcanzar, más todas las pérdidas de carga por los rozamientos.Se expresa en metros. Altura pluviom étrica .Dícese del espesor medio de la lámina de agua precipitada que recubriría la región cubierta por la tormenta si el volumen precipitado no se infiltrase, no se evaporase ni se escurriese hacia fuera de los límites de la región.Su unidad de medición habitual es en milímetros y corresponde al volumen de 1 litro/m2 de superficie. Alturas topográficas .Distancia sobre la vertical desde el punto en cuestión a la
superficie del geoide.Estas alturas no consideran las variaciones de la fuerza de gravedad y constituyen el procedimiento usual de la Topografía. Alumbras .Nombre que recibe un cultivo con una herramienta especial que crea franjas y surcos, con una serie de pequeños diques y cubetas dentro del surco; esta técnica retiene agua en los surcos. Alúmina.(alumina).Óxido de aluminio, que cuando es puro constituye el corindón, cuya dureza es tal que raya a todos los demás cuerpos, excepto al diamante.De allí surge , por ej., el zafiro. Aluvial.(alluvial).Dícese de los terrenos formados paulatinamente por los desvíos y variaciones del curso de los ríos. Aluviones .(alluvions).Nombre que reciben los materiales depositados por corrientes de agua, que pueden ser grandes o pequeñas, rápidas o lentas. Alzar .(get in).Labor realizada con arado de vertedera o de discos con el objeto de levantar los residuos del cultivo anterior, removiendo al mismo tiempo una capa de suelo de profundidad determinada.Esta profundidad es inferior a 30 centímetros. Am .(americium).Símbolo químico del americio.Peso atómico 95. Amacollaje .Ver Innovaciones. Amalgama.(amalgam).Dícese de la unión de un metal con el mercurio. Amantadina .Agente antiviral que impide la asociación de las partículas virales con la membrana de las células huésped. Amapola.(poppy).Sin. Dormidera.Papaver sp.Planta de la Familia de las Papaveráceas, que prospera en templado-cálidos.La P. somniferum se cultuva para la producción del climas opio y moderados como plantaomedicinal oleaginosa.Las cápsulas exhudan un látex que contiene el opio y que es una mezcla de diversos alcaloides, como la morfina, codeína, papaverina, etc. Amaranto .(amaranth).Amaranthus mantegazzianus.Vegetal que también es conocido con los nombres de bledo, chaclión, cormi, ataco, quinoa dulce, etc.Se puede utilizar como cultivos forrajeros, hortícola o para producción de semillas de alto valor alimenticio, especialmente indicado para zonas semiáridas.Tanto el follaje como la semilla posee un elevado nivel de proteína y otros compuestos que lo hacen útil para la nutrición animal y humana.Es srcinario del NO de Argentina, anual, de más de 2 metros de altura en la floración y que vegeta en la época libre de heladas.Para el consumo humano, el follaje debe ser hervido durante un tiempo de manera similar a la acelga o espinaca.Plantas anuales de la Familia de las Amarantáceas, empleadas en jardinería por los aspectos ornamentales de sus hojas.En los jardines se cultivan a fines de la primavera.Requieren para su desarrollo recibiralla20% luz del mezclas para panificación, se debeno utilizar en una proporción mayor yasol.En que no tiene propiedades para no leudar.Al poseer gluten, es recomendable para celíacos. Ambay.Nombre que en Argentina recibe la planta Cecropia pachystachya, de la Familia Moreaceae.Es un árbol dioico, de hasta 10 metros de altura, con ramas nudosas y fistulosas, tabicadas, hojas palmatilobuladas y largamente pecioladas.Las flores son pequeñas y dispuestas en grandes receptáculos carnosos y digitados.En Argentina se emplean las hojas como expectorantes, antiespasmódico y antiasmáticas. Ambiente.(environment,ambient, surrounding).Conjunto de factores bióticos (vivientes) o abióticos (físico-químicos) del hábitat.Su estudio pertenece a la Ecología. Ameba.(ameba).Protozoario unicelular microscópico.Las A de los géneros Entamoeba, Endolimax e Iodamoeba, se encuentran en los cerdos y pueden ocasionalmente invadir y perforar las células intestinales, causando disentería. Amebocitos . Ver Hemolinfa.
Amelga .Nombre que recibe la porción de tierra comprendida entre dos surcos paralelos, que se ara y se cultiva. Amensalism o.(amensalism).Tipo de acción recíproca entre las especies en que una de las poblaciones es cohibida, en tanto que la otra no se ve afectada. Amento .(catkin). Dícese del grupo especial de flores (inflorescencia); es en realidad una espiga que se presenta en plantas leñosas y que sólo tiene flores estaminadas o carpeladas.Por lo general cae de la planta como una sola unidad.Inflorescencia en forma de espiga, péndula, con flores de un solo sexo.Inflorescencia en espiga colgante, formada por flores unisexuales. Ametábolos .Tipo de insectos que se caracterizan porque sus diversos estados físicos tienen forma semejante y porque no se diferencian entre sí jóvenes y adultos. A este tipo pertenecen los colémbolos, tisanuros y dípteros. Amida.(amidase).Derivado orgánico del amoníaco (NH3) en el que un átomo de hidrógeno(H) es reemplazado por un grupo acilo. Amiloplastos .(amyloplasts).Tipo de plástidos que acumulan almidón y se hallan en células que constituyen el tejido parenquimático de los órganos de reserva de las plantas, semillas, frutos, tallos, rizomas, tubérculos, bulbos, etc. Amina.(amine).Derivado del amoníaco (NH3) en el que al menos un átomo de hidrógeno (H) ha sido reemplazado por un grupo orgánico.Las A se clasifican en primarias, secundarias y terciarias, en función de que se sustituya uno, dos o tres átomos de hidrógeno. 2) amino acids).Compuestos de grupos carbono amino(NH (C), hidrógeno Aminoácidos.( en varias disposiciones, más uno o dos losy oxígeno bloques (Ode 2).Son(H)
construcción de las proteínas, puesto que se disponen en varias formas para producir esos cuerpos diferentes.Aproximadamente 10 de los 20 A no pueden ser sintetizados o no pueden serlo con la rapidez suficiente por el cuerpo del animal, para permitir el crecimiento normal, por lo que se los llama A esenciales.A los demás se los conoce como A no esenciales. Aminoazúcares .(amino sugars).Tipo de sustancias que se caracterizan por la substitución de un grupo hidroxilo del azúcar por un grupo amino.Los de mayor importancia son la glucosamina y la galactosamina. Aminotriazol .Herbicida sistémico que penetra principalmente a través de las hojas.Impide la formación de clorofila y es eficaz contra plantas anuales, vivaces y contra Poáceas. Amitosis .(amitosis).Dícese de la división nuclear que resulta de la simple constricción del núcleo en dos más partes, la formación de cromosomas o de huso. Amíxia .Dícese enovegetales, desin la reproducción asexual. Amoníaco.(ammoniac).NH3.Gas compuesto de ázoe e hidrógeno, que unido con el agua sirve de base para la formación de ciertas sales.En el metabolismo proteico que se lleva a cabo a nivel del hígado, y como resultado de la desaminación de las células hepáticas, se forma A, lo cual contribuye a la formación de urea. Amonificación.Proceso por el cual el N que se encuentra en la materia orgánica en forma de los grupos amino (NH2) pasa a la forma NH3, por acción de las enzimas producidas por los microorganismos, tanto en condiciones aeróbicas como anaeróbicas. Amor seco .(dry love).Sin. Cola de zorro.Setaria verticillata.S.caespitosa.Nombre con el que se conoce a una Poácea anual presente en las praderas naturales.Puede alcanzar 1 metro de altura con floración estival.Se la considera como maleza de la agricultura, pero también puede usarse como forrajera de cierto valor al estado tierno.También el nombre AS se le atribuye a la Bidens bipinnatus, que es una maleza de la familia de las Ericáceas, cuyos arquegonios se suelen pegar a la ropa.
Amorfo .(formless). Alelo que provoca ausencia completa de alguna sustancia o estructura normal. Amortiguador .(flatting agent).Dícese de una sustancia que tiene la facultad de fijar o liberar H+ en solución, manteniendo así el pH de ésta relativamente constante, a pesar de la adición de considerables cantidades de ácidos o de base.Un ejemplo de A en el organismo es el ácido carbónico. Amortización .(depreciation).Valoración monetaria o estimación contable del coste de depreciación de una máquina, siendo ésta la disminución del valor que experimenta como consecuencia del desgaste producido por el uso; el envejecimiento técnico u obsolecencia, etc. AMP cíc lico.(ciclic AMP). AMPc.Transformación del ATP mediante la enzima adenil ciclasa que ejerce sus efectos principalmente activando una enzima llamada proteina quinasa dependiente del AMPc o quinasa A, la cual cataliza la transferencia de un grupo fosfato terminal desde el ATP a un residuo específico de serina o de treonina de determinadas proteínas de la célula blanco. Ampelografía .Dícese del estudio, descripción y clasificación de las variedades de vides. Ampere.Ver Unidad de Intensidad de Corriente Eléctrica. Amperio .(ampere).Unidad de corriente eléctrica constante que mantenida en dos conductores paralelos, de longitud infinita, de sección transversal despreciable y separados entre si por una distancia de 1 metro, en el vacío, produce entre estos conductores una fuerza igual a 2 x 10-7 Newton/ metro de longitud. .(genic amplification).Proceso mediante el cual aumenta el Amplificación número de copiasgénica de un segmento cromosómico de una célula somática. Amplitud térm ic a aperiódica diaria.Dícese de la cantidad de grados de temperatura existentes entre la máxima y la mínima, y se obtiene restando ambos valores: temperatura máxima - temperatura mínima. Amugronar .(layer).Término que implica el rejuvenecimiento de las cepas viejas de vides, mediante el acodo. Anabasina .Nombre que recibe el alcaloide de la misma fórmula química de la nicotina.Se extrae de la especie Anabasis aphylla y Nicotiana glauca y se prepara sintéticamente.Se suele utilizar en la lucha contra los pulgones. Anabiosis .Dícese del retorno a la actividad normal de un organismo luego de un período variablemente prolongado de interrupción de las funciones vitales. Anabolis mo.(anabolism).Una de las partes en que se divide el metabolismo y que constituye la fase constructiva del mismo.En el A tiene lugar la biosíntesis enzimática de los las células, como ácidos nucleicos, las proteínas, los componentes polisacáridos ymoleculares los lípidos adepartir de sus tales precursores sencillos.La biosíntesis de las moléculas orgánicas a partir de éstos, precisa del consumo de energía química aportada por el ATP generado durante el catabolismo. Anaerobio.(anaerobe).Dícese de los organismos que no pueden vivir en presencia del aire u oxígeno.La mayoría de las bacterias ruminales tiene el caracter de A. Anaerobio aerotolerante .Dícese del organismo que no puede usar el oxígeno en la respiración y cuyo crecimiento puede ser inhibido por el oxígeno. Anaerobio facultativo .(optional anaerobe).Dícese de los organismos que pueden vivir indistintamente en un medio con presencia o ausencia de oxígeno (O 2).Ej. algunas bacterias ruminales. Anaerobio obligado .(obligatory anaerobe).Dícese de los organismos que sólo pueden vivir en ausencia de oxígeno (O2).Ej. algunas bacterias ruminales. Anafase.(anaphase).Etapa de la mitosis en la que se divide cada centrómero y se
separan las dos cromátidas, por lo que éstas de nuevo se denominan propiamente cromosomas.Ahora la célula contiene el doble de cromosomas de lo que tenía srcinalmente.Cada mitad de ellos comienza entonces a ser atraíada hacia cada centriolo en los polos respectivos del huso. Anaforesis .Ver Cataforesis. Anagénesis.(anagenesis).Dícese de los cambios que tienen lugar en un solo linaje de organismos durante un largo período de tiempo; es uno de los patrones principales de la evolución orgánica y también se conoce como evolución filética.Si es constante durante un largo período de tiempo, se llama estasigénesis. Anaglifos .Sistema utilizado en Topografía para percibir el modelo óptico, que dota al primer proyector de un filtro rojo, de uno verde el segundo, de otro rojo el tercero y así sucesivamente; los colores rojo y verde son complementarios, por lo que utilizando el observador unas gafas con un cristal verde y otro rojo a través del cristal verde únicamente se ve el color rojo e inversamente, por lo que al superponerse las dos imágenes en el cerebro se percibe el modelo estéreo. Análisis agrícola del suelo .Análisis que consiste en averiguar la clase de plantas que se desarrollan espontáneamente para deducir de este examen los elementos mineralógicos que en él predominan. Análisis de covarianza .(covariance analysis). Análisis de varianza en el que la variable dependiente que está siendo analizada, es una función de una o más variables independientes no controladas en el diseño experimental. Análisis de varianza .(annalysis of variance). Metodología estadística encaminada a lograr una interpretación correcta de las mediciones obtenidas en experimentos científicos que en particular ha demostrado ser una herramienta insustituible en el terreno biológico.Estima correctamente promedios, varianzas, covarianzas; obtiene una estimación de la precisión de los estimadores y efectúa procesos de significación. Análisis de la varianza multifactorial .(multifactorial annalysis of variance).Término general para definir el análisis de datos multivariantes, en el sentido de que cada observación muestra los valores de un número de variables.Ej. análisis del componente principal. Análisis fotométrico .(photometric analysis).Método de análisis químico que se basa en la medida de la intensidad de la luz. Incluye métodos espectroquímicos, espectrofotométricos, colorimétricos y turbidimétricos e implica la medida de la longitud de onda y estado de polarización de la luz, así como su intensidad. Análisis organoléptico del suelo .Tipo de análisis que consiste en el examen de los terrenos medio de puede los sentidos de la vistasilíceo, y del arcilloso tacto, por cuyo medio se conoce fácilmentepor si un terreno calificarse como o cálcico. Ananá.(pineapple).Ananas sativa.Planta herbácea, vivaz, de la Familia de las Bromeliáceas, de tallo subterráneo, con hojas carnosas cuyas fibras tienen cierto valor textil. El fruto es en realidad un fruto falso, carnoso, aromático y es un conjunto de bayas de la inflorescencia unidas por las brácteas.El A requiere un clima cálido y húmedo. Anandro .Dícese de las flores que carecen de estambres. Anaptígenos .Dícese de los elementos biometeorológicos que satisfacen las exigencias para el desarrollo de un cultivo. Anatasa.Forma de óxido de titanio, que forma parte de los minerales del suelo no silicatados. Anátidos .Familia de aves ansariformes, con pico deprimido o redondeado, recubierto por piel en gran parte.Comprende a los patos, gansos, cisnes, etc. Anatomía.(anatomy).Rama de las Ciencias Biológicas que trata de la forma y estructura de los organismos.Etimológicamente significa cortar, separar, disociar las partes del
cuerpo.Se halla en íntima relación con la Fisiología, que trata de las funciones del cuerpo.La A comparativa es la descripción de la estructura de los animales y forma la base de su clasificación.Las deducciones concernientes a las leyes generales de la forma y estructura derivadas de los estudios anatómicos comparativos constituyen la ciencia de la morfología o A filosófica.La morfología , sin embargo, se ocupa sólo en aquellos datos anatómicos que son necesarios para formar una base para sus generalizaciones.La A especial es la descripción de la estructura de un solo tipo o especie, como la A animal.La A veterinaria es la rama que trata la forma y estructura de los principales animales domésticos y tiene un carácter ampliamente descriptivo.La A sistemática incluye a la osteología, artrología, miología; esplacnología; angiología; neurología; estesiología, etc.La A topográfica designa a los métodos con que se determinan exactamente las posiciones relativas de varias partes del cuerpo.La A aplicada considera los hechos anatómicos en su relación con la cirugía, el diagnóstico físico y otras ramas prácticas. Ancho efecti vo de trabajo .Para una maquinaria agrícola, es el ancho realmente cubierto por cada pasada, debido a cierta superposición entre pasadas.El ancho teórico es el especificado por la máquina. Ancus a.Planta tintórea que pertenece a la familia de las Boragináceas.Es la Anchusa tinctoria, también conocida como orcanela, palomilla, anoquiles, etc. Es un vegetal subfrutescente de tallos ascendentes, erizados, pubescente.Se utiliza la raíz, que carece de olor y sabor. Andana. (windrow, rank, swath, swathe).Dícese del producto que se obtiene por el barrido, ordenamiento y acumulación de plantas, una vez que éstas han sido cortadas. Andesita.Composición intermedia de las rocas ígneas, formada por plagioclasa y minerales con predominancia de Fe y magnesio.Es el equivalente volcánico de la diorita. Andosoles .Nombre que reciben los suelos muy ricos en materia orgánica, fuertemente humificados y redistribuida en profundidad. Androc eo .(androecium).Parte de la flor formado por los estambres.Éstos constan de filamento, porción basal estéril y la antera inserta en la parte final del filamento.Cuando el estambre carece de filamento se dice que es sentado.La antera puede ser basifija cuando se inserta en el filamento por su base; dorsifija cuando se inserta sobre el filamento por la parte media de su dorso. Androestéril .(male-esterile).Dícese del genotipo que no produce polen fértil. Androesterilidad .(male-sterile).Dícese de las plantas en las que no se produce polen funcional y está controlada por un único gen nuclear y esta condición puede mantenerse cruzando machos estériles (S1) con plantas heterocigóticas fértiles (S2), dando lugar a que la mitad .Dícese de la progenie posea A y laque otraproducen mitad androfertilidad. Andrófitos de los organismos gametos masculinos (espermacios, espermios o anterozoides). Androginóforo .Nombre que recibe la columna sobre la que está dispuesta el androceo y el gineceo. Androm onoica .Dícese de las plantas con flores bisexuales y estaminadas (masculinas), en un mismo pie. Androsporangios .Esporangio que produce androsporas, saco polínico de los estambres. Anegación .(flooding).Dícese del aumento del nivel de aguas del acuífero en las tierras de aluvión trayendo consigo la saturación de la rizósfera de las plantas. Anemócora.Dícese de la planta cuyos frutos o sus semillas se diseminan mediante el viento. Anemófilas .(wind-pollinated).Dícese de las plantas cuya polinización se verifica por medio del viento que transporta el polen.
Anemometría.Parte de la Meteorología que estudia la medida del viento, en sus características de velocidad, fuerza y dirección. Anemómetros .(anemometers).Nombre que reciben los instrumentos que bajo diferentes formas y sistemas se usan para medir la velocidad del viento; corrientemente utilizan la escala de medición en mts./segundo. Anemómetros registradores .También llamados anemocinemógrafos son un tipo de anemómetros que pueden utilizar la energía eléctrica o el principio de efecto de Venturi para medir la velocidad instantánea del viento. Anemómetros sónicos .Tipo de anemómetros cuyo principio de acción está basado en la variación de la velocidad del sonido con la velocidad del viento. Anemómetros térmicos .Tipo de anemómetros cuyo principio de acción se basa en las pérdidas de calor de un sensor calentado y expuesto al aire circundante. Aner .Término que en Entomología describe al macho, especialmente de las hormigas. Anergia.Dícese de la incapacidad del individuo de producir una respuesta frente a antígenos específicos debido a la neutralización de las células efectoras. Aneroide .(aneroid).Barómetro cuyos cambios son debidos a la elasticidad de las paredes de una caja metálica en la cual existe un vacío parcial. Aneuploides.(anuploids).Dícese de los cariotipos con un número pequeño de cromosomas extra por comparación con los que tienen el complemento cromosómico normal, que se llaman euploides.Por lo tanto, los individuos monosómicos y trisómicos son A. de vertebrados muchas características Anfibios. los peces (amphibious).Clase y los reptiles, que viven en parte ointermedia la mayor en parte del tiempo en tierra entre pero deben regresar al agua para reproducirse porque la fecundación es externa. Anfi floica.Término que se aplica a la estela cuando posee floema por dentro y xilema por fuera. Anfimix is .Mezcla o unión íntima, referida a la fusión de gametos en el momento de la fecundación. Anfiploide. (amphyploid).Ver Alotetraploide. Anfi toquia.Dícese del tipo de partenogénesis en la cual la descendencia está constituida por individuos de ambos sexos. Anfóteros.(amphoteric).Dícese de lo que posee características opuestas; capaz de comportarse como ácido o base.Las proteínas y los aminoácidos son un ejemplo de A Angélica .(angelica).Angelica archangelica.Planta aromática, cuyas hojas secas, empleadas como té, tienen efecto sedante y digestivo. Angios permas .Término empleado por Linné para referirse a plantas que tienen las semillas encerradas en un recipiente.Por lo tanto, se llama A a las plantas que tienen las semillas en un fruto e implica un carácter opuesto a las Gimnospermas.Las A comprenden a las monocotiledóneas y a las dicotiledóneas. Angs trom .(Angstrom).Medida del sistema métrico que equivale a 10 -10- metros; 10-8 centímetros y 10-7 milímetros.También se lo puede definir en relación a la longitud de onda de la raya roja del cadmio(Cd) que es 6438,4996 A. Ángulo de reposo .Dícese del ángulo que la superficie de una masa de grano forma con una horizontal.Para el grano de sorgo limpio y seco se considera de 33º para la descarga y de 20º para la carga o apilado. Anhídrido.(anhydride).Dícese del compuesto químico obtenido de un ácido por eliminación de una molécula de agua.El término no es sinónimo de anhidro. Anhidro. Ver Anhidrido.
Anilina .(aniline).Nombre que recibe un alcaloide líquido, artificial que se obtiene por la
transformación del benzol que generalmente deriva del carbón de piedra.Se utiliza como material base para la preparación de colorantes. Anillo anual .(annual ring).Patrón alternante de xilema en los tallos y raíces, claro (temprano) y oscuro (tardío), que se forman por la disponibilidad desigual de agua en las diferentes estaciones del año, por lo general durante la primavera y el verano. Anillos de crecim iento .Nombre que recibe la sección transversal de la capa de madera, formada durante un período de crecimiento, caracterizada por la distinta densidad, con células y vasos más grandes en primavera (leño temprano) y más compacto formado por células más pequeñas (leño tardío), producido al final del período, en otoño.Los anillos son anuales, pudiendo existir falsos anillos por interrupciones en el crecimiento producidas por adversidades climáticas. Animal.(animal).Ser vivo heterótrofo y multicelular, cuyo principal modo de nutrición es mediante la ingestión de alimento.Para su nutrición depende de manera directa o indirecta de los seres autótrofos fotosintéticos.Digieren su alimento en una cavidad interna y almacenan reservas de alimento como glucógeno o grasa.Sus células, a diferencia de la mayoría de otros eucariotas, carecen de pared celular y plastidios.Los A se mueven por medio de células contráctiles (musculares) y contienen proteínas características.La reproducción es siempre sexual y los espermatozoides y óvulos son los únicos estados haploides cuando son adultos.La mayoría de los A tienen un tamaño y una forma invariables, a diferencia de las plantas, que a menudo continúan creciendo mientras viva el organismo.Los A más complejos, poseen muchos tipos de tejidos especializados, destacándose mecanismos sensoriales y neuromotores que no existen en ningún otro reino.Los A mamíferos sólo representan una pequeña fracción del reino A.Se han descripto más de 1,5 millones de especies distintas de A, de las cuales el 95% son invertebrados (A sin columna vertebral). Animal gnotobiótico .Dícese del animal participante de cepas que provienen de una intervención cesárea aséptica o de una incubación estéril de huevos, criados y mantenidos mediante técnicas libres de gérmenes bajo condiciones de aislamiento y en los cuales la composición de cualquier fauna y flora, si se encuentran presentes, está perfectamente identificada por las técnicas corrientes. Animales de sangre caliente.Tipo de animales que poseen una o más adaptaciones para el mantenimiento de su temperatura interna constante, independientemente de las variaciones que se produzcan en el medio ambiente; también se los llama homeotermos. Animales de sangre fría.Tipo de animales cuya temperatura corporal sigue pasivamente a la que se desarrolla en el medio.También se los llama poiquilotermos. Aniones.(anions).Dícese de los iones negativos.Los A más importantes son el cloruro, los compuestos hidrocarbonados y los fosfatos. Aniquiladores .(destructives).Dícese de todas aquellas enfermedades y daños de las plantas que destruyen por completo un cultivo y lo diezman de tal forma que sólo quedan restos del mismo.Ej. carbón de la caña de azúcar (Ustilago scitaminea). Anís .(anise).Pimpinella anisum.Planta aromática de la familia de las Umbelíferas y suministra semillas de olor y sabor característico y usados en perfumería, repostería y fabricación de licores. Anisofilia.Caso especial de distintos tipos de hojas en un mismo nudo del tallo, como por ej. en el género Selaginella donde en cada nudo se forma una hoja ventral grande y una dorsal pequeña. Anisogamia.Reproducción sexual en la cual un gameto es de mayor tamaño que el otro; ambos gametos son móviles. Anmoor .(half bog soil).Suelo mineral con un alto contenido en materia orgánica de un tipo especial llamado de esta manera.
Ánod o .(anode).Electrodo por el cual salen de la célula los electrones.En la solución contenida en la célula, la oxidación tiene lugar en el A. Anóm ero .Dícese de uno de los isómeros ópticos formados en el nuevo centro quiral que se produce cuando un aldehído o cetona reacciona con un mol de alcohol. Anón.Rollinia mucosa.Planta de la Familia de las Anonáceas y que es un árbol pequeño, con frutos color amarillo y se parecen a las anonas.La pulpa es blanca, carnosa, con numerosas semillas y cuyo sabor es parecido al de la chirimoya. Anorgoxidantes .Dícese de los organismos oxidantes de materia inorgánica. Antec io .En Poáceas, casilla formada por las glumelas (lemma y pálea) que encierra los órganos sexuales. Antecosta.Nombre que recibe la cara inclinada de la playa situada en la zona de avance y retroceso de las olas. Antedunas .Nombre que reciben la alineación de dunas irregulares adyacentes a las playas en las costas bajas y protegidas por una cubierta vegetal parcial. Antera.(anther).Parte del estambre, en forma de cabecita sostenida por un filamento.Se compone de dos celdillas iguales, las tecas, unidas por un ligamento intermedio, el conectivo.Éstas son las A ditécicas, mientras que las que tienen una sola teca se llaman monotécicas.Cada teca está a su vez dividida en dos cavidades longitudinales, los microsporangios o sacos polínicos, que contienen los granos de polen. Anteridio .(antheridium).En las Briófitas y algunas plantas vasculares, el órgano multicelular productor de gametas masculinas. .Dícese del gameto móvil que se puede fusionar con un óvulo para formar Anterozoide un cigoto; dícese del gameto masculino. Antes is.(anthesis).Término que indica el desarrollo de la flor y que está determinado por una serie de factores, como la luz, la temperatura y la humedad.Dícese de la época de floración.Por ej. en Poáceas, es cuando las anteras de la flor se extienden y se libera el polen.Aparición de las anteras de las flores en las espiguillas de la panoja.Comienzo de la liberación del polen.Dícese del momento de apertura del capítulo floral. Antialim entario .(antifeeding).Dícese de toda sustancia que inhibe la alimentación de los insectos a pesar de vivir o estar en contacto con el hospedante. Antialisios .Vientos que corren por arriba de los alisios y en dirección contraria. Antiauxinas .Nombre que reciben las sustancias capaces de impedir la acción de la auxinas en las plantas, como por ej. el ácido 2,6 diclorofenoxiacético. Antibiosis .Acción nociva de un organismo para la vida de otro (sin ser un verdadero parasitismo) mediante la producción de sustancias que inhiben el desarrollo o causan la muerte del organismo sobre el cual ejercen su acción. Antic iclón .(anticyclone).Sistema de vientos que fluyen alrededor de un centro de altas presiones. Antic odón.(anticodon).Término que designa a una o más moléculas específicas de ARNt (ARN de transferencia) que se unen al aminoácido y que tienen un triplete de nucleótidos complementario del codón correspondiente del ARNm (ARN mensajero).Debido a esta complementariedad, el A del ARNt es atraído hacia el correspondiente codón del ARNm, colocando el aminoácido correcto en su posición dentro de la cadena polipeptídica. Antic riptogámico .Producto químico dotado de acción tóxica contra las criptógamas, es decir, musgos, algas y hongos.Se aplica este nombre tanto a los bactericidas como a los fungicidas, pero especialmente a éstos últimos. Antigénesis .Término que se refiere a la alternancia de generaciones y de fases nucleares que están coordinadas de modo tal que hay una concordancia en el tiempo y el
espacio de la generación esporofítica con la diplofase y de la generación gametofítica con la haplofase.Haplofase y diplofase están representadas entonces, por sendas generaciones. Antigiberelinas .Compuestos orgánicos de estructura muy variada que hacen que las plantas desarrollen tallos cortos y gruesos.En agricultura tienen importancia el fosfonio y la hidrazida maleica. Antimorfo .Mutante que expresa algún agente o sustancia que antagoniza con un producto génico normal. Antioxidantes .(antirusts).Compuestos que tienen la propiedad de impedir o retardar el enranciamiento de las grasas, interfiriendo en las primeras fases de la peroxidación.En general son compuestos polifenólicos, más o menos liposolubles, que no deben ser tóxicos ni comunicar sabores extraños a los alimentos.Los A actúan en el período de inducción, cortando las reacciones de formación de peróxidos. Antisuero .Nombre que recibe el suero o líquido sanguíneo de los animales de sangre caliente que contiene anticuerpos. Anti traspirante .(anti-perspirant).Material aplicado a las plantas para reducir el grado de respiración. Normalmente son fórmulas plásticas o cerosas que se rocían y al secarse forman una película relativamente impermeable. Anti vitaminas .Sustancias con estructura química semejante a la de una vitamina, que actúan como antagonistas metabólicos.Por su analogía estructural ocupan el lugar correspondiente a la vitamina en los sistemas enzimáticos y bloquean la reacción. queatacante. implica la resistencia de un individuo a ser parasitado, por la no preferencia del parásito Antixenos is .Término Antocianinas.(anthocyanins).Pigmentos que dan los colores rojos, azul y violeta a los vegetales.Se hallan disueltos en el jugo celular.Son glucósidos donde el aglucón se llama antocianidina y la parte azucarada es casi siempre glucosa.Estos pigmentos podrían absorber los rayos ultravioletas perjudiciales para el protoplasma vivo y también transforman algunas radiaciones en calor, protegiendo a los vegetales de las bajas temperaturas. Antófilos .Hojas florales.Los A estériles son los sépalos y pétalos y los A fértiles, los estambres y los carpelos.Ver también Flor. Antófitos .Término con el que se designa a aquellos vegetales capaces de producir flores.Ver también Espermatófitas. Antracnos is .En Fitopatología, se conoce con este nombre a las enfermedades caracterizadas por lesiones de tipo ulceroso, necróticas y hundidas en tallos, flores, frutos ySphaceloma hojas y causada representantes de los en géneros Colletotrichum, Gloeosporium, y otros, por cuyas esporas desarrollan acérulas sobre las áreas enfermas.Ej. A de la vid. Antropoecología.Disciplina científica sintética que postula los fundamentos del hábitat humano a fin de instrumentar en la relación del hombre técnico con su hábitat, la profilaxis del deterioro de este último, considerando a la finitud, supra temporalidad y fragilidad del hábitat, como postulantes esenciales. Antropófila.Dícese de la flora de un país cuando es introducida en él por el hombre e igualmente cuando ocupa una estación que no es la suya propia. Antropogénico.(antropogenic).Dícese de una comunidad estable, que no es clímax climático o edáfico en relación con el lugar dado, y que es mantenida por el hombre o por sus animales domésticos.Por ej. el pastoreo excesivo por parte de los animales podrá producir una comunidad de desierto que es una prueba de la actividad A del hombre. Antrosoles .Según FAO, suelos formados por la influencia del hombre o transformados por él.
Ánulo .Estructura que rodea al poro nuclear de la célula y que consiste en 8 gránulos proteicos acomodados simétricamente alrededor del poro. Añapa .Ver Algarrobo. Año .(year).Nombre que recibe el período de tiempo necesario para que un planeta realice un giro completo alrededor del sol. Año luz .(ligth year).Distancia que la luz recorre durante un año.El valor de esta unidad astronómica, sabiendo que la luz recorre 300.000 Km/seg., se obtiene con la siguiente operación: 300.000 x 60 x 60 x 24 x 365.Las estrellas Alfa y Beta del Centauro se hallan a 4 y 11 AL, respectivamente, de nuestro planeta. Año sideral .(sidereal year).Tiempo que emplea la tierra en recorrer su órbita.Dura 365 días, 6 horas, 9 minutos y 11 segundos Año tropical .Año definido por el período de tiempo entre un equinoccio vernal y el siguiente. Año trópico .(tropic year).Tiempo transcurrido entre dos pasos consecutivos del sol por un mismo punto equinoccial, el de primavera o el de otoño, que corresponde a las dos intersecciones de la eclíptica con el ecuador.La duración de este año es de 365 días, 5 horas, 48 minutos y 47,46 segundos de tiempo medio. Aparato de Golgi .(Golgi’s apparatus).Sin.Dictiosoma.Orgánulo citoplasmático presente en células animales y vegetales.Su aspecto semeja a una “pila” de sacos membranosos aplanados cerca del núcleo celular.Funciona como lugar de las etapas finales de la síntesis de productos de la célula y temporal “empaca”en dichos productos de una membrana, ya de seasecreción para almacenamiento la célula o para rodeándolos el envío a la membrana plasmática donde ocurre la exocitosis, con la consiguiente liberación de los productos en el líquido extracelular (LEC) como una forma de secreción.En el A de G se puede formar mucopolisacáridos o glicoproteínas, entre otras combinaciones. Aparcero.(partner).Dícese de la persona que alquila un campo para la producción, y que reparte las ganancias con el dueño del campo, según distintos convenios que se establecen. Apelambrado.Nombre que recibe el procedimiento que se utiliza para eliminar la lana o los pelos de los cueros, a través del sulfuro de sodio o de cal.También se suele denominar a esta operación como "pickleado". Apetecibilidad.(desiderable).Factores a los cuales responde el animal aumentando o disminuyendo su consumo. Aphis .Pulgones.Género de insectos hemípteros que succionan los jugos de las plantas.Algunos son portadores de enfermedades víricas y como tales tienen gran importancia económica. Ápice.(apex).Parte de un órgano ubicado en la parte más lejana de la base del mismo.Meristemas ubicados en las regiones de crecimiento primario y se hallan en los extremos de los tallos y raíces y a veces en las hojas.Debido a su actividad, se produce el crecimiento longitudinal de estos órganos, elaborándose al mismo tiempo el cuerpo primario de la planta. Ápice caulinar (shoot apex).Nombre que recibe la región de la planta donde se inicia la organización primaria del vástago y en la que tienen lugar los procesos de crecimiento que no pueden limitarse en un punto.El AC ppdd es la parte terminal del vástago, situada inmediatamente por encima del último primordio foliar. Ápice de crecimiento .Dícese del meristema terminal del tallo principal de la planta. Ápice foliar (leaf apex).Tipo de ápice que se encuentra en las axilas de las hojas. Áp ice radical (root tip).Tipo de ápice a partir del cual se desarrolla la raíz.En algunos
casos,ésta lo hace a partir de una sola célula apical, mientras que en otras, hay unas pocas células iniciales.Cuando sólo hay una célula apical, es tetraédrica y se divide de tal forma que añade células nuevas al cuerpo de la raíz por sus tres lados superiores y a la cofia de la raíz por su base. Apicomplejos .Sin. esporozoos.Grupo de protozoos que son parásitos obligados.Se caracterizan por ser inmóviles en estado adulto y porque los elementos los toman disueltos en fase acuosa a través de las envolturas celulares, como en los procariotas y hongos. Apicultura.(apiculture, beekeaping).Arte y ciencia de la cría y mantenimiento de las abejas, con vistas a obtener de su trabajo dirigido, miel, cera, polen, y jalea real como principales productos del colmenar.Necesita del aporte de la Biología (morfología, anatomía y fisiología de los animales y vegetales); de la microbiología, medicina veterinaria y la farmacología, al igual que de la química, física, meteorología, economía, geografía y de las ciencias del derecho. Apio.(celery).Apium graveolens.Planta hortícola bianual que lleva dos estaciones para producir semilla y completar su ciclo de vida.Durante la primera estación, crece vegetativamente y en la otra, el tallo principal corto se elonga de 60-90 centímetros; es entonces cuando la planta produce el tallo floral y donde la misma deja de ser comercializable. Antes de florecer, la planta de A está compuesta de raíces, un tallo corto de 2,5 centímetros y de una roseta de hojas.Cada hoja se une al tallo por un pecíolo carnoso muy largo (16-40 cm) que es la parte comestible de la planta.Las hojas centrales agrupadas en torno al meristema caulinar de crecimiento, tiene las pencas poco desarrolladas y la apariencia de un plumero.Este conjunto de hojas, junto con las formaciones caulinares que las sustentan reciben el nombre de "corazón de apio".Las hojas bipinadas y tripinadas tiene coloración verde claro u oscuro.El A es exigente en cuanto a su sensibilidad a las temperaturas mínimas y al agua, aunque es dañado con el encharcamiento.El A se cultiva en almácigos y trasplante y en siembra directa. Aplanogameto .Dícese del gameto que carece de flagelos. Aplanospora.Espora inmóvil, sin flagelos, provista de una pared especial. Aplastadora.Máquina que se utiliza para henificar y que consiste en dos rodillos planos con resortes, que aplastan los tallos a medida que la planta pasa entre ellos. Apoc arpia.Dícese de la condición de la flor caracterizada por la falta de unión de los carpelos (carpelos libres). Apodemes .Dícese de algunas protuberancias endurecidas que forman el esqueleto interno de los insectos. la enzima cuando se separa su cofactor .En Apoenzim este caso, laa.(apoenzyme).Nombre proteína restante, queque por recibe sí misma es catalíticamente inactiva, se designa como A. Apoenzima y coenzima forman la holoenzima funcional. Apom ixis.(apomixis).Dícese de la reproducción asexual,es decir, cuando tiene lugar sin recombinación.El caso más sencillo se encuentra en las plantas y animales unicelulares, en donde se da la duplicación de los contenidos citoplasmáticos y la replicación del material genético, después de lo cual sigue la división de la célula en dos partes. Apoplasto .Compartimento extracelular de los vegetales compuesto por todas las paredes celulares, las células muertas y vacías de los tubos xilemáticos y el agua contenida en ellas. Apop tosis .Dícese de la muerte celular programada genéticamente.En la A se regula el número de neuronas durante el desarrollo del SN, se eliminan linfocitos que no realizan correctamente su función y se moldean las formas de un órgano en desarrollo, eliminando células específicas.
Ap orcador .(bedder, hiller). Arado especial, con vertederas dobles, que al pasar entre
dos líneas de vegetales, saca tierra del centro para arrojarla sobre las raíces y pies de tallos de las plantas.Muchos aporcadores están provistos de accesorios para permitir su transformación en cultivadores o como sembradoras. Aporcados .(hillings).Ver Recalces. Aporque.(hilling).Dícese de la operación que se realiza en actividades agrícolas y que consiste en llevar tierra al pie de las plantas con aparatos especiales de doble cortadera.El A permite dar mayor consistencia al suelo; estimular la emisión de raíces nuevas y asegurar la nutrición al vegetal a la vez que conserva la humedad durante más tiempo. Apos ematism o .Dícese de la presentación conspicua de un organismo que resulta indeseable o desagradable. Apos poria.(apospory).Formación de esporas, que usualmente son engendradas por meiosis, sin que ocurra este proceso de reducción. Apotecio.(apothecium).Cuerpo fructífero en forma de disco o copa de ciertos hongos ascomicetos y líquenes.Su tamaño varía de algunos milímetros a más de 40 centímetros de ancho. Aprendizaje.(apprenticeship).Proceso que es capaz de mediar un cambio en el comportamiento como resultado de la experiencia.El A puede ser no asociativo o asociativo.El primero no requiere que el organismo aprenda a reconocer una relación predecible entre dos estímulos.Ej. la habituación, durante la cual un estímulo particular es capaz de provocar una respuesta no aprendida que declina (se habitúa) con la presencia prolongada del estímulo.El A asociativo es cuando el organismo es capaz de adquirir un tipo de información sobre las relaciones entre estímulos.Ej. el estímulo o reflejo condicionado de Pavlov. Apresorio .Extremo hinchado de una hifa o tubo germinativo que facilita la fijación y penetración de un hongo en su hospedante. Áptero .(wingless).Dícese del animal sin alas. Aquenios .(achenes).Fruto indehiscente, seco, con una sola semilla. Arácnidos .(arachnids).Sin.Arañas.Artrópodos de vida y costumbres aéreas que se distinguen de los insectos por confundirse la cabeza con el tórax y formando con el abdomen un solo cuerpo.La superfamilia Tretranychinae comprende a las arañas rojas que se consideran las más dañinas en la producción vegetal. Arado.(plow, plough).Implemento muy antiguo de la agricultura con el que se puede remover y ablandar la tierra agrícola o capa arable.El A contribuye a exponer los panes de tierra a los agentes atmosféricos y mullirlos para que absorban mejor la humedad; también sirvey apara los abonos, mejorarorgánicas, sus condiciones la germinación las semillas queincorporar se incorporen otras materias etc.Lospara arados pueden ser de de reja y vertedera, de discos, etc. Arado chisel .Tipo de arado que se utiliza para la labor primaria en la labranza vertical junto al cultivador pesado, que es parecido al chisel pero su labor es más superficial. Arado de asiento .(riding plow/plough).Tipo de arado compuesto por uno o dos cuerpos con sus respectivos montantes, timones que integran el bastidor.Se apoya sobre las 3 ruedas denominadas de surco, de rastrojo y de cola.Está destinado a la tracción animal por lo que prevé el asiento para el conductor. Arado de cincel .(chisel plow/plough). Ver Cincel. Arado de discos .(disk plow/plough).Implemento agrícola con un disco o casquete esférico que es el órgano activo del mismo.Cada disco está montado independientemente y posee regulaciones propias del ángulo de inclinación y de corte.Esto permite modificar la profundidad y ancho de trabajo para las mismas condiciones del suelo.Los discos
generalmente tienen de 60-71 centímetros de diámetro y una concavidad de 9-10 centímetros. Arado de mancera.(ox drawn).Tipo antiguo de arado integrado por un montante timón y rueda o patín de regulación del parámetro de profundidad de labor y una o dos manceras o estevas para guiarlo.Su uso en la actualidad está limitado como auxiliar para labores agrícolas en pequeñas superficies. Arado de reja y vertedera.(moldboard plow/plough).Implemento agrícola cuyo órgano activo o cuerpo se compone de una cuchilla circular plana, una reja y una vertedera.Los dos primeros componentes producen un corte vertical y horizontal de la capa a trabajar y el último produce la elevación y rebatimiento del pan de tierra cortado.Esta acción produce una casi total incorporación de la vegetación existente. Arado desorillador .Tipo de arado similar al de mancera, con tiro fuera del centro de resistencia, desplazado hacia la parte media del cuerpo.Tiene como función descalzar una hilera de plantas de cultivo (como los viñedos) o cortar el caballón. Arado pie de pato.(duckfoot cultivator).Implemento agrícola que consiste de uno o varios elementos cuya parte activa son dos rejas de tamaño e inclinación variable, dispuesta en forma de V.Con este implemento el rastrojo es roturado muy cerca de la superficie y la cobertura remanente es próxima al 100%, logrando una conveniente protección. Su uso, sin embargo, puede provocar problemas relacionados con el control de las malezas. Arado rastra.(one way, harrow plow/plough).Sin Rastrón.Múltiple.Implemento agrícola cuyos órganos activos son casquetes esféricos que se diferencian de los de arado de disco por hallarse montados sobre un mismo eje.Estas diferencias hacen que no posean regulación de inclinación y que la regulación del ancho de corte sea conjunta.Al modificar el ancho de corte se modifica también el ángulo de ataque de los discos (25-35º) afectando el grado de abatimiento, el entremezclado y la configuración del fondo de surco. Arado rastra excéntrico .Sin.Rastrón poceador.Implemento que resulta de una modificación del arado rastra.En él se alternan los discos centrados con otros colocados en el eje con 5 centímetros de excentricidad siendo éstos últimos de un diámetro 5 centímetros mayor que los centrados.Los discos excéntricos están colocados en 4 posiciones que sucesivamente varían en 90º, de modo que el 5º disco excéntrico se encuentra en la misma posición que el primero.El efecto de este arado es que deja una superficie poceada que evita el escurrimiento superficial del agua de lluvia y deja el suelo áspero, lo que evita la erosión. Arado reversible.Tipo de arado que poseen cuerpos simétricos semejantes, facultados para el vuelco tanto a la derecha como a la izquierda, alternativamente.Se usan en los casos en que se procura tener el terreno sin remanentes de amelgas y en las labores de platabanda y siguiendo las curvas de nivel. Arado topo .Tipo de arado que es una adaptación del arado subsolador para trabajos de sistematización de terrenos saneables. Aragonito .Nombre que recibe la roca carbonatada, compuesta de carbonato cálcico. Arándano.(blueberry).Vaccinium sp.Vegetal nativo de América del Norte.Los actuales, obtenidos de cultivares o cultivados, son una de las frutas más pequeñas y más populares del mercado norteamericano.Hay A tipo arbustos bajos, de 11-45 centímetros de altura.Sus frutos se cosechan de julio a setiembre y son destinados principalmente para el enlatado.Los A altos, crecen a una altura de 3-5 metros.Son plantas de zonas frías, necesitando de 650-850 horas de frío. Arañas .(spiders).Dentro de los animales artrópodos que suman más de 1 millón de especies conocidas (de los cuales cerca del 90% son insectos), se encuentran los arácnidos.Esta clase (que posee cerca de 60.000 especies) comprende a las arañas,
escorpiones, ácaros, garrapatas, etc.Las A con más de 30.000 especies descriptas y cerca de 800 especies en Argentina, constituyen el orden Araneae o Araneida más amplio de la clase.Las A presentan importantes adaptaciones como ser: producción y uso diverso de filamentos de seda; modificación de los pedipalpos en el macho como órgano copulador; extremos de los colmillos conectados con glándulas venenosas.Las A son carnívoras y para capturar, dominar y anestesiar a sus presas utilizan sus venenos y se alimentan de todo tipo de insectos. Arancel.(tariff, duty).Dícese del impuesto gravado sobre cada unidad de una mercancía importada por un país. Araucaria bidwillii .(araucaria).Araucaria bidwillii.Árbol de la Familia de las Araucariáceas, srcinario de Australia.Puede alcanzar hasta 45 metros de altura y sus hojas son persistentes, coriáceas, dentadas, imbricadas, agudas y gruesas.Su madera se utiliza en terciados, envases y pastas celulósicas. Araucaria excelsa.Árbol de la Familia de las Araucariáceas, srcinario de Australia.Mide de 40-50 metros de altura, y sus hojas son triangulares, lanceoladas y puntiagudas.Su madera se utiliza en revestimientos exteriores de construcciones. Árbol. (tree).Vegetal leñoso, de por lo menos 5 metros de altura, con el tallo de diámetro considerable y simple, llamado tronco, hasta el lugar de su ramificación que forma la copa.Se diferencia del arbusto en su mayor altura y en que no posee ramificaciones hasta cierta altura del suelo. Árbol universal .Dícese del árbol filogenético que muestra la posición de los representantes de todos los dominios de organismos vivos. Arbolado .(tree covered).Tipo de formación vegetal de transición entre el bioma forestal y el bioma de sabana, y que consiste en árboles espaciados y cuya cobertura se ubica entre un 25-60%, llamado también dehesa. Árboles padres .(sedd-trees).Árboles que se guardan luego de la tala, con la finalidad de proporcioanr las semillas para repoblar naturalmente el área talada.Los AP representan solamente un pequeño porcentaje de volumen srcinal, generalmente menos del 10%. Arbúsculo .Red de hifas fúngicas en una micorriza que funciona en la absorción de nutrientes. Arbusto.(bush).Término descriptivo, no sujeto a una definición estricta, que se refiere a una planta leñosa de bajo crecimiento que produce retoños o fustes de la base, que no es arborescente ni tiene un fuste sencillo.A diferencia del árbol, el tronco o tallo no está claramente diferenciado o existen varios. (box de lagrisácea, Familia con de hojas las Aceráceas, srcinarioy con de Arce. América delelder).Acer Norte.Poseenegundo.Árbol corteza lisa, pardo caducas, opuestas 3-7 folíolos.Los ejemplares masculinos florecen antes de la brotación de primavera y los femeninos después que aparecen las hojas.Produce muy buena sombra y es muy susceptible al ataque por hongos. Archaea.Grupo de procariotas relacionados filogenéticamente y distintos de las bacterias. Arcilla.(clay).Nombre que recibe uno de los compuestos del suelo y que químicamente consiste en silicato de aluminio hidratado y cuya fórmula general es Al 2O3SiO2. xHOH. Arcillas minerales .Clase minerales producidos por la alteración de los minerales silíceos, que tiene una estructura atómica reticular y con propiedades plásticas cuando se mojan. Arcillas plásticas .Capas de arcillas sólidas que se transforman espontáneamente en capas casi líquidas cuando son alteradas, mediante un proceso denominado licuefacción espontánea.
Arcillo-arenoso .Materiales con 35% o más de arcilla y 45% o más de arena. Arcillo-limoso .Materiales con 40% o más de arcilla y 40% o más de limo. Arcilloso .(clayey).Materiales con 40% o más de arcilla y 40% o más de limo. Arco iris .(rainbow).Fenómeno que se produce cuando los rayos solares atraviesan un lienzo de lluvia.Cada rayo sufre al tropezar con las gotas de agua, varias reflexiones y una refracción al entrar y otra al salir de cada una de ellas.Por consecuencia, se forman múltiples arcos, siendo visibles dos, uno más claro y otro más débil, con sus colores dispuestos en sentido contrario al primero. Área.(area).Medida de superficie que es equivalente a un cuadrado de 10 metros de lado. Área.En Biogeografía, es la superficie de la tierra ocupada por una entidad biológica determinada, es decir, el conjunto de localidades que ocupa esa entidad. Área basal .(basic area).Cobertura dada por la proyección vertical de la planta a nivel de su base, expresada en porcentaje. Área clave .Área representativa dentro de la cual se estudia la utilización de una pastura.Este estudio se hace con una selección de una sola especie o de un grupo de especies como clave del uso correcto.Esta área sirve de guía para el manejo general de toda el área de la cual forma parte. Área cribosa .(sieve area).Zona de depresión de la pared de un elemento criboso, perforada por una agrupación cribiforme de pequeños poros, a través de los cuales el protoplasto se conecta con el protoplasto de un elemento criboso contiguo. Zonas deprimidas de la pared celular provistas de a través cuales losde protoplastos de los elementos cribosos adyacentes se poros, comunican porde loslosfilamentos conexión, rodeadas generalmente por un cilindro de calosa, polisacárido formado por restos de glucosa unidos por enlaces β 1-3 . Área de recarga .Nombre que recibe cualquier área de tierra que permite el paso de agua hasta un manto freático. Área de sacrificio .Parte de la pastura natural, independientemente del sitio, que es inicialmente sobrepastoreada para obtener un uso eficiente de toda el área de manejo. Área natural .(natural area).Dícese de cualquier espacio libre que contiene una composición biológica, geológica o escénica que ilustra excepcionalmente bien los principios comunes de la Ecología. Área ruderal .Nombre que reciben las zonas no cultivadas vecinas a las construcciones, como baldíos, banquinas, etc. que habitualmente son invadidas por malezas. Arena .(sand).Parte del suelo que corresponde a las partículas cuyo tamaño está comprendido entre 0,02-2milímetros.Por lo tanto, se define únicamente por la dimensión de las partículas y no por su naturaleza química.Estas partículas son generalmente granos de sílice o vestigios rocosos variados (generalmente calizas), sin ninguna cohesión entre ellos.La A es un elemento de división que favorece la permeabilidad al aire y al agua. Arena comprimible.Tipo de arena que difiere de la arena rígida en que las partículas sólidas están amortiguadas por una cubierta de espesor variable de materiales de consistencia suave.La clase principal de material blando presente en la AC es el humus orgánico y a veces la arcilla. Arena fina .(fine sand).Partículas comprendidas entre 0,2 y 0,02 milímetros de diámetro. Arena gruesa .(thick sand).Partículas comprendidas entre 2-0,2 milímetros de diámetro. Arena rígida .(rigid sand).Arena que consiste en partículas de minerales como cuarzo o calcita.Las partículas tienen superficie lisa o áspera; su forma varía de esférica a subangular y angular y su tamaño fluctúa desde piedras finas y grava gruesa a arena fina.
Arenisca .(sandstone).Nombre que recibe la variedad de roca sedimentada formada por partículas minerales del tamaño de la arena. Arenoso .(sandly).Dícese del material que contiene por lo menos un 85% de arena, mientras que la suma del porcentaje de limo más una vez y media el porcentaje de arcilla no deberá exceder de 15. Arenoso-franco .Materiales que en su límite superior contiene de 85 a 90% de arena y el porcentaje de limo más una vez y media el porcentaje de arcilla es menor a 15; y en su límite inferior contiene no menos de 70-85% de arena y el porcentaje de limo más dos veces el de arcilla no excede de 30. Argentina .(Argentine).País cuyo territorio ocupa casi la totalidad del cono sur del continente americano.Sus tierras emergidas tienen una superficie de 3.761.274 Km2 de los cuales 2.791.810 Km2 corresponden al continente americano y 969.464 km 2 al continente antártico, incluyendo a las Islas Orcadas del Sur, Georgias y Sandwich.Por su extensión ocupa el séptimo lugar entre los países del mundo y el cuarto entre los americanos.La porción americana limita al N con Bolivia y Paraguay, al S con Chile y el océano Atlántico, al E con Brasil, Uruguay y el océano Atlántico. Argílico .Nombre que recibe el horizonte de acumulación iluvial de arcilla.Este sector del perfil debe contener más arcilla que los horizontes supra y subyacentes. Argiluviación .Nombre que recibe la acumulación de arcilla traslocada. Aridez.(aridity).Término que implica sequedad, desecación y proviene de la voz latina "aridus".La A se manifiesta por la falta de humedad en el ambiente (suelo y aire) y tiene influencias en todas formasárido, de vida (animal y vegetal) y también en el un humano.Es decir, que todo lo quelassignifica tiene un srcen climático.La A produce balance hídrico negativo entre la producción de agua y la evapotranspiración potencial.Ver también Sequía. Aridicultura. Dícese del cultivo de plantas en regiones áridas y semiáridas. Arilo .(earring).Cubierta accesoria de la semilla formada a menudo por una excrecencia de la base del primordio seminal, muchas veces de color brillante, que puede ayudar a la dispersión al atraer animales que se los comen y por lo tanto, la alejan de la planta productora. Arit amina .Dícese del derivado del amoníaco en el cual se ha reemplazado al menos un H por un anillo aromático. Aritmética.(arithmetic).Dícese de la ciencia de los números y el arte de computarlos, representando todas las cosas existentes, sus magnitudes y proporciones, por medio de números. (RNA).Siglas connucleótidos las que se unidos conoce entre al ácido una molécula formada ARN. por gran número de si, ribonucleico.Es constituyendo una larga cadena del espesor de un nucleótido.Cada nucleótido contiene el azúcar ribosa y una de las 4 diferentes bases halladas en el ácido desoxirribonucleico (ADN), excepto la timina que es reemplazada por el uracilo.El algunos virus el ARN es el material de la herencia y experimenta la autoduplicación; pero en muchos organismos se presenta principalmente en los ribosomas, en menor grado como ARN de transferencia (ARNt) y aún en menor cantidad como ARN mensajero (ARNm).En todas estas estructuras interviene en la traducción de la estructura del ADN a la estructura de las moléculas proteicas. ARN de transferencia.(transfer RNA).(ARNt).Tipo de molécula de ácido ribonucleico (ARN), de tamaño relativamente pequeño y cuya función es la de situar a los aminoácidos que se han de unir en una cadena polipeptídica en el orden especificado por una molécula de ARN mensajero (ARNm).Hay un tipo diferente de ARNt para cada uno de los 20 aminoácidos fundamentales.El aminoácido se fija a un extremo de la molécula de ARNt por la acción de una enzima activadora específica que enlaza el aminoácido al ATP y
luego el componente resultante a su ARNt.El otro extremo de la molécula de ARNt presenta un grupo característico de 3 nucleótidos que se unen por apareamiento de bases a otro grupo complementario de 3 nucleótidos de la molécula de ARN mensajero.Cada triplete sucesivo de nucleótidos del ARN mensajero especifica así un aminoácido particular (código genético). ARN invers o .(inverse ARN).Dícese del ARN que se une al ARNm (directo) formando una estructura bicatenaria incapaz de ser traducida en los ribosomas.El empleo de este ARN se ha propuesto como medio para manipular artificialmente la regulación de los genes animales y vegetales. ARN mensajero.(messenger RNA). (ARNm).Tipo de ácido ribonucleico que es una molécula que transporta la información del ácido desoxirribonucleico (ADN) que ha de traducirse en la estructura de una molécula polipeptídica determinada.Cada polipéptido diferente elaborado por una célula requiere la correspondiente molécula de ARNm.El ARNm, que es una cadena simple de nucleótidos, se forma sobre un segmento de ADN (llamado cistrón) y su secuencia de nucleótidos es complementaria (por apareamiento de las bases) con la cadena de ADN.La molécula de polipéptido es entonces elaborada por medio del ARNm(que se ha liberado del ADN y se ha fijado en los ribosomas) y la secuencia de los aminoácidos del polipéptido queda determinada por la secuencia de los nucleótidos en el ARNm (ARN de transferencia). ARN ribosomal.(ribosomal RNA).(ARNr).Tipo de ácido ribonucleico (ARN) que se encuentra en los ribosomas y constituye del 40-50% del ribosoma, siendo el resto proteína.Existe el ARNr, junto con la proteína ribosómica, en particulas de dos volúmenes diferentes.El ARN de transferencia (ARNt), junto con sus aminoácidos fijados, primero se une a la partícula menor; luego a medida que el ARN mensajero pasa a través del ribosoma, el aminoácido es liberado para la proteína que se está formando y el ARNt queda libre nuevamente en el citoplasma para combinarse con otra molécula de aminoácido del mismo tipo.La partícula ribosómica mayor proporciona las enzimas que permiten la unión peptídica entre los aminoácidos sucesivos y varias fracciones de la proteína ribosómica también intervienen en algunas de las reacciones químicas intermedias que tienen lugar en el proceso global.Así, el ribosoma actúa como una fábrica dentro de la cual se forma la proteína. Arolia.Nombre que recibe el lóbulo medio terminal presente en las patas de algunos insectos. Aroma.(aroma).Una de las características que se tiene en cuenta al momento de realizar una evaluación de la calidad de una carne o cualquier otro producto o subproducto de srcen animal, y que proviene de la sensación olorífera de los alimentos.Mientras que las sensaciones gustativas son básicamente 4, existen varios miles de sensaciones olfatorias.Teniendo en cuenta que las sensaciones de los alimentos son volátiles, los principales componentes de los alimentos, como los azúcares, grasa y proteínas, no producen ninguna respuesta aromática, como tampoco las vitaminas ni los minerales.Las sustancias aromáticas están presentes sólo en pequeñas cantidades en los alimentos, pero a diferencia de las vitaminas, no tienen ningún efecto nutricional directo.Se trata de productos químicos orgánicos que pertenecen a grupos bien conocidos por el profesional, tal como los ácidos grasos y los alcoholes.Para la determinación de las sustancias responsables del A característico y que forman parte del proceso de calificación de un alimento por su calidad, tenemos: arrastre por gas inerte; arrastre por vapor de agua; criobombeo a partir del alimento congelado; comatografía analítica en fase gaseosa; cromatografía líquida bajo presión; cromatografía en fase gaseosa; umbral de percepción; reconstitución del A natural a partir de moléculas de síntesis, etc. Aromat izantes .(flavoring).Nombre que reciben las sustancias capaces de modificar o
reforzar el sabor propio de los alimentos cuando se los incluye en pequeñas cantidades.Los más conocidos son el glutamato monosódico, los derivados de la inosina y guanosina, el maltol, etc.Ver también Sustancias aromáticas. Aromo .Acacia dealbata.Árbol de la Familia de las Fabáceas, srcinario de Australia.Es de baja altura, y sus hojas son compuestas, bipinadas de color verde grisáceo.Su madera se utiliza para carpintería en general y muebles rústicos. Arquegonio .Gametangio femenino de estructura compleja, característico de Briófitos y Traqueófitos.Las células fértiles están encerradas dentro de una estructura de células estériles.Tienen la forma de balón, diferenciado en cuello y vientre. Arquesporio .Célula o células de las cuales derivan las esporas, como por ej. el esporangio de los helechos. Arquicarpio .Nombre que recibe el estado inicial de un cuerpo fructífero. Arquitectura paisajística.Rama del conocimiento que aplica principios artísticos y científicos a la investigación, planeamiento, diseño y manejo del paisaje natural y cultural. Arrayán .(myrtle).Myrceugenella apiculata.Árbol de la Familia de las Mirtáceas.Es una de las especies más características de la región lacustre de los andes patagónicos que llama la atención por el color canela rojizo y lisura de su corteza.Las hojas son simples, opuestas, brevemente pecioladas y apiculadas. Arrec ife .(reef).Nombre que recibe el banco o bajo formado en el mar por rocas casi a la altura del agua. Arrendatario (farm lessee).Dícese de la persona que toma en alquiler o arrendamiento a un campo, con fines productivos. Arrenotoquia .Dícese del tipo de partenogénensis, en la cual la descendencia es masculina. Arroba.(25 pounds).Medida de capacidad y peso que equivale a 10 kilogramos. En Argentina, antiguamente, equivalía a 11,485 kilogramos. Arrope.(syrup).Mosto concentrado, obtenido por evaporación a fuego directo a baño María.Los A para uso enológico se concentran sobre 35º Bé. Arro yo (stream).Término que indica a un riachuelo o cauce de agua de bajo caudal. Arroz.(rice).Oryza sativa.Cereal que es considerado como el más importante del mundo, ya que es el alimento básico de mayor importancia para la humanidad . Además de su empleo en la dieta diaria, el A participa en la fabricación de alcohol, almidón, glucosa, ácido acético, vinagre, acetona, aceites, alimentos vitaminados,etc.Existen principalmente dos especies cultivadas de A: O. glaberrina, que es srcinaria de África; O sativa, srcinaria de la India y O. bertii que es el A silvestre, adventicio y a menudo invasor.Es una planta anual, con abundante radical superficial.Es macollador (de por 3-6 macollos productivos).Las flores dan sistema un cariopse envuelta en dos glumillas adheridas autofecundación cuyo conjunto es llamado "paddy" o arroz integral.Según la variedad, la glumilla superior es más o menos filamentosa y barbada.El pericarpo puede tener diversos colores (rojo, pardo, gris y violeta).El albumen es de textura variable, pudiendo ser traslúcido con una mancha blanca central (arroz almidonoso) o blanco mate (arroz pegajoso, en el cual ciertas dextrinas sustituyen al almidón). A menudo, las variedades de A se clasifican en A precoz (hasta 120 días de ciclo vegetativo); A temprano (160 días) y A tardío (más de 170-180 días).Para el cultivo son necesarios 160-300 milímetros de agua por mes durante el período vegetativo, lo que implica 1000-1800 milímetros en total.Los cultivos pueden ser de secano; cultivo de inundación no controlada , donde el A se cultiva al azar en una zona baja e inundada durante parte del ciclo del cultivo; cultivo flotante, donde la capa de agua puede variar de 1-4 metros y cultivo anegado, método que implica un dominio completo en el uso del agua.
Artejo.(knuckle, joint).Dícese de cada uno de los trozos en que se fragmentan los tallos de ciertos cactus. Artejos .Dícese de las partes o divisiones que integran un apéndice como los tarsos, antenas y palpos de los insectos. Artemisa (sagebrush).Artemisia vulgaris.Planta vivaz de la Familia de las Compuestas, que puede alcanzar hasta 1 metro de altura.Posee hojas características porque tienen la parte superior verde oscuro y el envés, blanquecino.Las flores se agrupan en cabezuelas o capítulos pequeños y amarillentos y a su vez se agrupan en panojas.Es una planta típicamente ruderal.Las flores tienen un uso similar al del ajenjo, y antiguamente se utilizaban en el tratamiento de la epilepsia. Arthrosporas .Formas bacterianas que no poseen la propiedad de esporular (como por ej. los cocos) y que tienen por finalidad resistir condiciones adversas del medio.También pueden encontrarse en algunos hongos. Artiodáctilos.(artiodactyles).Dícese de los animales que presentan dedos en número par.Ej. rumiantes. Artrópodos .(arthropods).Dícese de los animales que tienen las patas articuladas o segmentadas.Incluye a las cochinillas, cangrejos, ciempiés, alacranes, arañas, garrapatas, mosquitos, etc. Arveja.(vetch, pea, garden bean).Pisum sativum.Plantas anuales de procedencia aún no definida, que pueden alcanzar 25 centímetros de altura en las variedades enanas hasta 2 metros o más en las variedades de enrame.Poseen tallos delgados y trepadores; hojas compuestas, con cilíndricos folíolos con láminas enteras y limbos ondulados; raíces fibrosas, depecíolos regular tamaño, cony nudosidades producidas por las bacterias fijadoras de N.Los frutos son legumbres oblongas y oplispermas, con semillas casi siempre esféricas.Las principales variedades son: Maravilla de América; Margarita; Progreso de Laxton, etc. Arvense. Dícese de las plantas y animales que crecen y viven en tierras cultivadas. Asbes to .(asbestos).Nombre que recibe cierto número de silicatos minerales fibrosos que se encuentran en estado natural en la tierra: actinolita, antofilita, amosita, entre otros. Ascáride (maw worm).Nombre que recibe un tipo de lombriz que suele parasitar el intestino de los animales y el hombre. Ascidio .Nombre que recibe la hoja transformada en recipiente, propia de las plantas insectívoras. Ascocarpo.(ascocarp).Tipo de fruto cuyo nombre alude a los “ascos“ o a las tecas.Aparato esporífero o fructífero de los ascomicetes, cualquiera sea su morfología. .(ascomycete).Tipo de hongo con constituyen su micelio Ascom dividido icete por medio de tabiques transversales en filamentos numerosasque células.Se reproducen por medio de esporas contenidas en unos diminutos odrecillos llamados ascos, en los cuales por lo común se hallan en número de 8. Asiento de suegra.Ver Alaba. Asil vestrada .Dícese de la especie que fue introducida de otro país pero que se reproduce naturalmente, sin cultivo. Asimetría.(asymmetry).Dícese de la presencia de 4 átomos o grupos sustituyentes distintos unidos a un átomo. Asimilación .(asimilation).Término genérico que implica la transformación de las sustancias nutritivas absorbidas por un ser vivo en materias de su propio cuerpo.Es la transformación que se opera en las plantas de los elementos inorgánicos en composiciones orgánicas, siendo el ej. más típico la A del carbono utilizando el ácido carbónico del aire, en el proceso de la fotosíntesis.
Asimilatos .Dícese del metabolito producto de la actividad fotosintética que puede ser traslocado a distintos órganos de la planta y utilizado en procesos de crecimiento, mantenimiento o almacenado transitoriamente. Asinapsis.Dícese de la falta de apareamiento de los cromosomas homólogos durante la meiosis. Asoc iación.(association).Término, que en producción de pasturas, se utiliza para designar a un grupo de forrajeras florísticamente definidas creciendo en condiciones ecológicas determinadas y donde las relaciones inter e intraespecíficas están reguladas por la competencia vital. Asolamiento . Dícese de la división de un campo en parcelas, donde cada una de éstas se cultiva con especies diferentes, en una sucesión rotacional. Aspersión .(spraying).Ver Riego por aspersión. Aspiración .En riego, distancia o altura entre el nivel del agua y el eje de la bomba.La altura máxima que se puede aspirar depende de la altitud o altura con respecto al nivel del mar.No debe superar los 7 metros. Astenosfera.Nombre que recibe la capa blanda del manto superior, bajo la rígida litosfera.Las rocas de la A están cercanas al punto de fusión y tienen escasa resistencia. Áster .(aster).Sistema de microtúbulos con forma de estrellas que se expande desde un centrosoma o desde el polo del huso mitótico. Asti espumante.Vino espumoso, dulce y aromático, elaborado en depósitos herméticos.El vino base es el Moscatel de Asti, procedente de la cepa Moscatel blanca.Posee de 6-9º de Astro .(star).Nombre quealcohol. recibe cualquier cuerpo o masa, compacta, de volumen considerable que existe en el universo, tenga o no luz propia.Ej. el sol. Asurcado .Labor que consiste en trazar los surcos en el terreno que ha de ser cultivado.El instrumento que se usa para esta labor es el azadón. Atamisqui .Atamisquea emarginata.Arbusto de 1,5-2 metros de altura que habita en las regiones semiáridas de Méjico, Argentina y Bolivia, y que en Argentina se encuentra en las provincias geográficas chaqueña y monte.Sus hojas son simples y cubiertas de pelos.El fruto es una baya pequeña y estipulada.Se utiliza con fines medicinales. Atavism o .(atavism).Término genérico que implica a la herencia de algunos caracteres que pueden provenir de antepasados lejanos y que se mantienen en las nuevas generaciones.Por lo general se trata de caracteres indeseables. Atenuación .Mecanismo que controla la expresión génica; la transcripción se termina después de la iniciación pero antes de que se produzca un ARNm completo. Aterm ocíclicos .Ver Vegetales atermocíclicos. Atmometría.Parte de la Meteorología que estudia la medida del vapor acuoso contenido en el aire por unidad de volumen. Atmósfera.(atmosphere).Unidad de presión igual a 760 torr; 1 atm= 101,325 Kpa. Atmósfera.(atmosphere).Capa de gases que forman la protección de la Tierra, una parte de la cual está compuesta por una determinada composición de gases, que es lo que se llama “aire”. Atmósfera controlada .Nombre que recibe la técnica que consiste en alterar intencionalmente la composición atmosférica normal (21% de O2,79% de N y 0,3% de CO2), con el objeto de mejorar la preservación de numerosos alimentos.La tendencia es incrementar levemente el CO2 y disminuir el O2. Atolón .(atoll).Nombre que recibe el arrecife coralino de forma circular que encierra en su interior un lagoon sin ninguna isla central.
Átomo.(atom).Nombre que recibe la unidad más pequeña posible de cualquier elemento
y que está formada por uno o más protones (a excepción del hidrógeno); dos o más neutrones localizados en el núcleo y uno o más electrones que giran orbitalmente alrededor de él.Los protones tienen carga positiva, los neutrones carecen de carga y los electrones tienen carga negativa.El A es eléctricamente neutro, ya que posee la misma cantidad de protones que de electrones. Átomo gramo .(gram atomic weight or gram-atom).Dícese de la masa de un elemento que expresada en gramos, es numéricamente igual a su peso atómico.El AG de cualquier elemento contiene el número de Avogadro de átomos. ATP .Siglas con las que se conoce al adenosin tri fosfato.Es una coenzima nucleótida que interviene en gran cantidad de reacciones químicas en todos los organismos vivos.Suministra energía para las diversas actividades celulares.Uno de los grupos fosfato del ATP es transferido fácilmente a otras sustancias por acción enzimática, transmitiéndose simultáneamente una cantidad considerable de energía.Este transporte de fosfato del ATP es el principal mecanismo mediante el cual los seres vivos liberan energía para la síntesis química, la contracción muscular, el trabajo osmótico, etc.El ATP se forma a partir de la adenosina difosfato (ADP) mediante la utilización de la energía de la luz en la fotosíntesis y mediante la energía obtenida de los procesos catabólicos; de este modo, la energía de ambos se puede utilizar para diversas clases de trabajo a través del ATP. Atrazina .Herbicida que es absorbido por las raíces y actúa bloqueando la respiración de la planta.Es eficaz contra la mayoría de las plantas en estado juvenil, a excepción de la digitaria. Atribu tos .(atribbutes).En Estadística, son aquellas variables que no pueden ser medidas pero sí expresadas cualitativamente, como por ej. el color, el sexo, etc. Au .(gold).Símbolo químico del oro.Número atómico 79. Ausetana.Raza de burro, srcinaria de España y que en Argentina se explota para producir mulas. Autoantibiosis .Dícese de la producción de sustancias tóxicas para la propia vida, que en concentraciones más o menos elevadas impiden el desarrollo del organismo que la genera pudiendo ocasionar su muerte.Se considera que todos los seres vivos poseen A, en grado más o menos relativo. Autoatenuación .Disminución progresiva de la densidad que acompaña e interacciona con el incremento del tamaño de los individuos en crecimiento de una población. Autoc lave .(autoclave).Aparato que sirve para esterilizar por calor mediante presión de vapor. de la dispersión dedelas por loso propios medios Autoc oria.Dícese Autóctono .(autochthonous).Dícese lo semillas que es propio natural del lugar.de la planta. Autoecología.(autoecology).Parte de la Ecología que concierne a las relaciones de una especie determinada con su ambiente e implica el estudio de la acción del medio sobre la fisiología, la morfología y el comportamiento de los animales. Autoestéril.(self-sterile).Dícese del individuo que, como algunos frutales, tales como el ciruelo, cerezos, higos, etc. ofrecen dificultades para fecundarse, a pesar de ser hermafroditas.Las causas pueden ser diversas: mala distribución anatómica de sus órganos florales; atrofia de alguno de ellos; esterilidad fisiológica o anatómica, etc. Autofecundación (self-pollination, selfing).Fenómeno que ocurre en algunos vegetales, donde la fecundación se realiza sin la participación de ningún agente biótico o abiótico, y lo hace a través de su propio polen.Ver también Autogamia. Autogamia.(self-pollination,autogamy,selfing).Dícese cuando en una planta hay autofecundación que consiste en la polinización de una flor por medio de su propio polen.
Autoinc ompatibilidad .Fenómeno que se presenta por ej. en una planta de tabaco que normalmente no producirá semilla si se coloca polen de sus flores en sus propios estilos, porque los tubos polínicos crecen con gran lentitud en el tejido de los estilos, de modo que no pueden llegar a los óvulos y fecundar a las oosferas antes de que caigan las flores.Por lo tanto, la semilla se producirá cuando el estilo se impregna con el polen procedente de otra planta. Autónomo c elular .Dícese del rasgo genético de organismos multicelulares respecto del que sólo las células genotípicamente mutantes manifiestan el fenotipo mutante.A la inversa, un rasgo no autónomo es aquel respecto del que células genotípicamente mutantes hacen que otras células (independientes de su genotipo) exhiban el fenotipo mutante. Autopoliploide .Ver Alopoliploide. Autos oma.(autosome).Llámase así a todos los cromosomas de una célula aparte de los cromosomas sexuales.Dentro de una especie, los machos y las hembras tienen el mismo juego de A, que aparecen en pares.El conjunto de A y cromosomas sexuales constituye el genoma, que es la serie total de cromosomas de una célula. Autotrofia.Dícese de la utilización de CO2 como única fuente de carbono. Autotrófico.(autotrophic). Dícese del individuo que se basta a sí mismo para nutrirse, partiendo de sustancias inorgánicas, como los vegetales que usan el agua y el CO 2 para realizar la fotosíntesis. Auxanóm etro .Nombre que recibe el instrumento que se utiliza para medir el crecimiento de las plantas. Auxégenos .Dícese de los elementos biometeorológicos que favorecen o regulan el crecimiento de un cultivo. Auxinas .(auxins).Hormonas vegetales que estimulan el crecimiento de los brotes laterales.Se sintetizan a partir del aminoácido triptofano en las yemas apicales de los brotes en crecimiento.Hormonas vegetales relacionadas químicamente con el ácido indolacético, el cual parece ser propiamente la A principal de muchas plantas.Activan el crecimiento en plantas. Auxótro fo .Organismo que requiere un factor de crecimiento.Por lo general, está referido a un mutante. Auyame.Ver Calabaza. Ave.(bird).Tipo de animal que en esencia son reptiles especializados para volar.Sus cuerpos contienen sacos aéreos y sus huesos son huecos.El hueso más masivo del esqueleto de las A es la quilla o esternón en el cual se insertan los enormes músculos que accionan las de alas.Las A voladoras prescinden de todo queovario el aparato reproductor la hembra ha quedado reducido a unpeso solosuperfluo ovario yyaeste sólo adquiere suficiente tamaño como para funcionar cuando llega la época reproductiva.Las A tienen plumas como gran característica singular y mantienen una temperatura alta y constante.Las A y presentan escamas como resabio de su ascendencia reptiliana.Se calcula que en el mundo hay más de 3 mil millones de gallinas, pavos, patos y gansos. Avellano .(hazelnut, filbert). Corylus avellana. Árbol frutal de la familia de las Cupulíferas.Es un árbol robusto de 2-4 metros de altura.Su fruto está envuelto en una cáscara delgada, dura, de color castaño, que contiene una sola almendra, redonda, de carne blanco-amarillenta.Las avellanas son empleadas en la alimentación humana, en repostería y arte culinario.De ellas se saca un aceite dulce y sin olor.Se trata de una semilla oleaginosa que tostada resulta muy agradable y nutritiva.Contiene más del 16% de proteínas y un 65% de grasa. Avena.(oats, oat).Avena sativa.Poácea anual, herbácea, con inflorescencia en panoja compuesta.Prospera bien en climas templado-fríos, relativamente húmedos, requiriendo
mayor cantidad de humedad en relación a otros cereales. Avena fatua.(wild oats). Gramínea que es considerada maleza que causa graves problemas en los cultivos invernales, principalmente cereales y lino, con gran incidencia en una amplia zona de la pradera pampeana.La variedad pilossisima es la más difundida en Argentina al igual que la A. starilis var. ludoviciana.Su nombre vulgar es cebadilla, avena negra, avena guacha, avena loca y cizaña.En sus estadios vegetativos es similar a una planta de avena cultivada, resultando difícil diferenciar una de otra.La diferencia principal con la Avena s. es que posee una lígula bien desarrollada y la ausencia de aurículas.Presenta además, panoja laxa y espiguillas bifloras o trifloras, que se distinguen a las de la avena cultivada por ser más oscuras y tener marcada pilosidad. Avena guacha.Ver avena fatua Avena loca.Ver Avena fatua. Avena negra .Ver Avena fatua. Avenamiento .(drainage).Sin. Drenaje.Sistema de saneamiento que consiste en colocar tubos de barro cocido u otro material en el fondo de las zanjas, que después se rellenan.Los tubos, de barro poroso, que reciben directamente el agua del terreno, llamados drenes, los cuales la conducen a los colectores que desembocan en el canal de descarga. Aventadora.(blower, fan).Nombre que recibe la máquina que se utiliza para aventar y limpiar los granos, luego de la cosecha.Consiste esencialmente en una serie de tamices superpuestos que se sacuden y a través de los cuales pasa la semilla. gérmenes..Dícese de un cultivo puro, no contaminado.Dícese del animal libre de Axénico Axil .Nombre que recibe el ángulo situado por arriba de la unión de la lámina, pecíolo, pedúculo o pedicelo, con la rama o tallo de donde emerge. Axiomas .(axioms).Dícese de los supuestos, que comprenden a un manojo de fórmulas relativamente ricas y precisas, que satisfacen la condición de unidad conceptual.Por debajo de los A se encuentran todas las demás hipótesis de la teoría. Axonema .Estructura de los cilios y flagelos, compuesta totalmente por microtúbulos y por sus proteínas asociadas.Su flexión produce el movimiento de los cilios y flagelos. Axonomorfa .Dícese de la raíz cuyo eje principal es preponderante, en comparación a las ramificaciones secundarias poco desarrolladas. Ayote .(pumpkin).Ver Calabaza. Azada.(hoe).Implemento agrícola de trabajo a mano, que sirve para carpir la tierra, aflojándola y cortando las malezas.Existen A especiales para diversos trabajos; azadones de hoja ancha, con hojas triangulares, etc. Azadón .(large hoe).Instrumento utilizado en horticultura.Existen 3 tipos: uno de pala larga, rectangular, con el corte igualado o cóncavo, para los trabajos ligeros; otro es de lámina más estrecha, para trazar los surcos.El otro sirve para remover el terreno entre las plantas. Azafrán .(crocus,saffron).Planta aromática que pertenece a la especie Crocus sativus, de la familia de las Iridáceas.Sus tallos aéreos proceden de un tubérculo bulbiforme o bulbo sólido.La flor es de color morado.Los estigmas, de color rojo anaranjado, contienen un aceite volátil que es el principio activo del A.Dichos estigmas se utilizan por sus propiedades aromáticas como condimento en sopas, guisos y arroces. Azobenceno .Nombre que recibe el compuesto sintético derivado de los hidrocarburos que se utiliza como acaricida y oviacararicida y que es útil en el combate de la arañuela roja y sus huevos, con estructura de polvo, conteniendo 20-50% de A. Azofairones .Ver Zofairones.
Azolla.Pequeño helecho capaz de fijar nitrógeno y que se utiliza como fuente del mismo en las plantas de arroz. Azúcar .(sugar).Ver Hidratos de carbono. Azúcar moreno .(brown sugar). Tipo de azúcar comercial que se elabora por tratamiento de los cristales de azúcar blanco con melazas, hasta conseguir un recubrimiento del grosor deseado.El grado de color va desde el amarillo hasta el pardo oscuro. Azúcares de reserva .Carbohidratos no estructurales almacenados transitoriamente en distintos órganos de la planta (marlo, chalas, pedúnculo, tallo, hojas y raíces) capaces de ser removilizados hacia los granos durante la etapa de llenado si la demanda de los mismos por asimilatos no es satisfecha por la fotosíntesis actual. Azud .(waterwheel). Nombre que recibe una presa hecha en los ríos a fin de recoger agua para riego. Azufre.(sulfur).(S).Mineral necesario en la dieta de los animales.Los alimentos con un contenido apreciable de proteína son buenas fuentes de A.Los forrajes contienen 0,1-0,3 % de S, excepto el ensilado de maíz que suele contener menos del 0,1%, mientras que las necesidades de S para novillos es de 0,1-0,15% y para vacas en lactancia de 0,20%.
B B boron). Ba barium). Babeurre Babosa slug). Bacilo bacillus B. anthracis carbunco Back-cross Back-wash Bacteria bacterium). pared celular simbiosis Bacterias quimioautótrofas Bacterias radicícolas
Bacteriocinas Bacteriófago bacteriophage). Bacteriología bacteriology). Bacteriosis Bacteroides bacteroids). Baculovirus Bad-lands Bagazo bagasse). Bahía bay). Baja polar Bajada slop). Bajo Vaguada. Balance alimentici o Balance de radiació n Balance hídrico del suelo
Balance hídrico global
Balanza comercial commercial balance). Balanza de pagos balance of payments). Balate Balausta Baldío fallow). Ballico perenne (perennial ryegrass). Ray-grass perenne. Bananos bananas). Bancales terraces). Banco d e almacenaje Banco de semillas breeder´s stock). Banco génico Banda de Caspary Bañado swamp). Baquelita bakelite). Bar bar).
Barba de monja (dodder, strangle weed, love wine). Cuscuta. Barbacuá Barbadas strike root). Barbecho fallow). natural limpio desnudos estacionales Barbecho bajo cubierta Barbecho de monte Barbecho limpio Barbe cho natural Barbecho químico Agricultura ecológica Barbera Bardana Bardas fences). Brindillas. Bardasca Barisfera Barján Barn barn). Barófilo Barógrafo Barómetro barometer). Barómetro aneroide aneroid barometer).
Barra de corte Barraca hut). Barrancos gullys). Barro mud). Basalto basalt). Base base). Base conjugada base). Base foliar leaf base). Base nitrogenada Base té rmic a de crecimiento Basetérmica de desarrollo Bases fuertes lejía Basidio basidium). Basidiocarpo basidiocarp) Basidiospora (basidiospore). Basidio. Batasinas Batata sweet potato,yam).
Batería battery). Batimetría Batracios (batrachians). Bauxita Baya(berry). Beberyllium). Bebederos drinkables). yearling calf). Becerro ternero/a. Becquerel Bellota (acorn). Beneficio benefit). Bentos Berenjena aubergine, eggplant, eggfruit). Bergamoto
Berma berm). Bermejo reddish). Berro cress). Berza(borecole, winter greens, kail, kale). Beta caroteno beta carotene). Betalaínas Betún bitumen). arena bituminosa Bevámetro Biblioteca genómica Bicapa lipídica Bicho bolita pillbug,sow bug,wood louse). Bicho canasto Biela connecting rod). Bífido forked).
Bin Binas hoes). Bioacumulación Bioalquilación Bioamplificación Biocenología biocenology). Biocenosis (biocenosis). zoocenosis fitocenosis biocidal). Biocida Biociencia biosciencie). Bioclima Bioclimatología bioclimatology). Bioclimatología agrícola Biocombustible biofuel). Biocompatible (biocompatible). Biocomputadora biocomputer). Biocora biocora). Biodegradable (biodegradability).
Biodisponibilidad
fitodisponibilidad. Biodiversidad biodiversity). Bioedafón Bioenergética (bioenergy). caloría kilocaloría megacaloría Bioensayo bioassay). Bioestadística biostatistics). Biometría. Bioestimulación Bioestructura Biofísica biophysics). Biofisiología biophisiology). Bioforma bioform). Biogas biogas). Biogénesis (biogenesis). Biogeografía Bioinformática Biolisis biolysis).
Biolística Biología biology). Genética Ecología Sociobiología Biol ogía a grícola organic farming). Bioluminiscencia Bioma bioma). Biomacromoléculas Bioma de bosque Bioma de pradera Bioma de sabana Bioma de tundra Bioma desértico Biomasa biomass).
Bio masa aé rea Biomasa primaria Biomasa secundaria Biomasa terciaria Biomasa subterráne a Biomaterial biomaterial). Biometeorología biometeorology). Biometría biometry). Biominerales Biomoléculas biomolecules). bacterias macromoléculas Biomorfosis biomorphosis). Bionomía bionomy). ecología experimental Bionosis bionosis).
Biontología biontology).
Bioperíodo térmico Bioplasma bioplasm). protoplasma. Biopolímero Biopoyesis biopoyesis). Bioprospección Bioquímica biochemistry). Química Biológica Bioqu ímica descriptiva. Bioquímica dinámica Bioquímica estática Bioquímica descriptiva Biorreductor bioreduce). bioregion). Biorregión Biorremediación Biósfera biosphere). atmósfera, hidrósfera y litósfera. Biosíntesis biosynthesis). Biosistemática (biosystematic) Biosociología biosociology). Biota (biota). Biotecnología biotechnology). Biótico biotic). Biotina biotin).
Biotipo biotype). Biotono biotone). Biotopo biotope). Biótrofo Bismuto bismuth). Bitter pit acorchado. Bivalente Bivoltina Biznaga Bkberkelium). Blanqueado (blanched). Bleu Bloque cylinder block). block). Bloque Blo que al aza r (randomized block). Boldo Bomba Na-K pump of sodium-potassium).
Bonarda Boniato (sweet potato). Batata Bonsai Bora Bordo. Caballón. Borduras Boreal north). Bornizo Corcho. Borraja borage). Borrasca storms). Borrasca ciclónica Borrego yearling lamb). torito vaquillona. Borujo lump). Bosque wood, forest). Bosque chaqueño chaquenius woodland).
Bosque estacional deciduo Bosque estacional perennifolio Bosque pampeano-puntano Bosque pluvial Bosque pluvial xerofítico Bosque secundario Bosques disetáneos Bosques subantárticos Bostricos Bóstrix Botacianina Remolacha Botanal Botánica botany Botanología Fitología Botanófilo pura aplicada general especial morfología general organografía experimental
interna anatomía citología vegetal o histología vegetal palinología fisiología botánica especial taxonomía vegetal sistemática vegetal geobotánica paleobotánica económica Botánica económica Botánica molecular Botanófilo Botánica Botón de flor flower bud). Bovino bovine). taurino bibovino bisontes taurus indicus Boyero oxherd, drover). Bráctea bract). Bracteola
Brandy Braquiblasto Braquiesclereidas Braquiquito Brasinas Brasinoesteroides Brasinas. Brea tar tree). Breva early, flat cigar). Higuera Brillo solar sun shine). Brindilla Brinzales Briófitos bryophytes Brioides
Briología musgos hepáticas Brisa (breeze). Brisa marina sea breeze). Bris a terrestre Brix Brócoli broccoli).
Bromacilo Bromatología bromatology). Brotado shoot). Brote sprout). Brotes en abanico Brotes epicórmicos Brújula compass). rumbo Bruma mist). Niebla Brunificación Brúquidos Buffer ión hidrógeno Bulbillo bulbil, bulblet). Bulbo corm). Bulgur Butírico butiric).
C Ccarbon). Cacalcium). Caballo horse). Equus caballus Equus asinus Equus burcheli Caballo de fuerza horse power). Caballo de vapor horsevapor). Caballón backfurrow) Cabañalive-stock). reproductores Cabernet sauvignon Cabezal de riego Cabezuela head of a flower). Cabrafemale goat).
Cabrahigo wild fig). prohigos Cacao cocoa). Cactus cactus). Plantas Suculentas Cadenachain). Cadena alimentaria food chain). Cadena polipeptídica polipeptidic chain). Cadillac Café coffee).
Cafeína(caffeine). Cairomonas Caja chamber). Caja de cizalla Caja de cizalla tors ional Caja de Petri Petri dish). Cajón box). Cal agrícola agricultural lime). Calabacines Calabaza(gourd, marrow,pumpkin). Cálamo quill). Calcáreo calcareous).
Calchado Calcedonia Cálcico Calcímetro Calcinación calcination). Calcio calcium). hormona paratiroidea calcitonina Calcita Caldén Caldo bordelés bordeaux mixture). Calenda rio fenológico Calentamiento global global warming). Calículo Calidad quality).
Calidad organoléptica Calima haze, mist). Caliptra root cap, coleorhiza). Cáliz calyx). dialisépalo gamosépalos Caliza limestone). Callo callus). Calor heat). fusión Calor de Calor de vaporización Calor específico specific heat). Calor específico de los alimentos Calor metabólico metabolic heat). Calor sensible Caloría calorie). º
Calosa calose). Calcisoles Calvados Calzado wearing). Cama bedding). suela talón. Cama c aliente hot bedding). Cama fría cold bedding). Cama orgánica organic bed). Camalote camalote). Camambú Cámara de la pun teadur a pit chamber). Camas Cámbico Cambio climático climatic change). Cambio filético Cambio tecnológico tecnological change).
Cambisoles Cambium vascular cambium). Caméfitos Camote (sweet potato). Batata Campo field). monte sierra. Campo de cruzamiento cross-field). Campo uliginoso Canal de la punteadura pit canal Canal intercelular intercellular canal). Canari Cancrosis canker). Candela candle).
Candela pi e(foot candle). Canelo cinnamon). Canelo Canero Canescente Canopeo plant canopy). Cantarofilia
Cantidad de electricidad coulombs Caña stalk). Caña de azúcar sugar cane). plantación germinación ahijamiento, crecimiento floración Cáñamo hemp) cañamones . Cáñamo Caobamahogany). Caolín kaolin). Capa de crecimiento growth layer)
Capa de ozono ozone layer). Capa de la vida Capa fr eátic a aquifer,phreatic stratum). Capa negra black cape). Capacidad agraria Capacidad calorífica (heat capacity). Capacidad de campo field capacity). Capacidad d e carga carryng capacity). Capacidad de infi ltración Capacidad de reserva de agua water-holding capacity). Capacidad de sumidero Capacidad de trabajo rate of work). Capacidad de tr abajo efecti va Capacidad de trabajo teórica Capacidad del suelo
Capacidad efectiva de la maquinaria agrícola
Capacidad fotos intética fol iar Capacidad germinativa Capacidad teórica de la maquinaria agrícola Capas R Capilaridad capillarity). Capin Capital capital). Capital de explotación fijo circulante. fijo vivo fijo inanimado Capital d e inversión Capital de operación capital circulante Capital fundiario Capítulo capitulum, head). Flor compuesta. Cápside capsule). Cápsula capsule).
Capullo cocoon). Caput Caqui persimmon,khaki). Caracol snail machine). Carácter (character). Carácter adaptativo Carácter cuantitativo Carbanión Carbetamida Carbón (smut, carbon). Carbó n vegeta l (vegetal charcoal). Carbón volador loose smut). Carbohidratos carbohydrates). monosacáridos triosas pentosas hexosas. glucosa disacáridos sacarosa lactosa polisacáridos
almidón glucógeno celulosa celulasa Carbonatación (carbonization). Carbonatos carbonates). Carbones Cárcava gully). Erosión en Cárcavas. Carcérulo Cardo cardoon) Cardo Cardón species of giant cactus). Carga instantánea Cargo load). Carialagia Cariocinesis karyokinesis). cromosomas nucleolos centrómero polos huso acromático fibras del huso
Cariogamia Cariopse (caryopsis). Cariotipo karyotype). Carnalita Carnauba Carnemeat). Carófitos Caroteno carotene). clorofila xantofilas Carotenoides carotenoids). carotenos xantófilas carotenoles Carotenoles Carotenos. Carotinas arotenoides. Carozo pip, pit). Carpelo carpel). Carpidio
Carpido hoeing). Carpidor hoe and fork). Carpófago carpophagous) Carpóforo Esquizocarpo. Carpogonio tricógino Carpudelo Carqueja Carragenanos Carriers Carta geográfica chart). Cártamo .(safflower). Cartas fenológicas isofenas isoantes
Cárter housing, case). Cartografía cartography). Carúncula (caruncle). Casave manioc). Mandioca. Castaño spanish chesnut). marrón glacé Casting bullock,sheock). Casuarina Cata testing, sampling). Catabolismo (catabolism). Catáfilas Cataforesis anaforesis. Catalana catalan). Catálisis heterogénea
Catalizador (catalyzer). enzimas Catalpa Categoría rank taxón especie Catenacatene). Catepsina Catión cation). Cátodo cathode). riverbed). Cauce
Caudal continuo de riego Caudal de agua flow of water). Caudal instantáneo de riego d h Cáudex Caulescente Caupí cowpea). Caviar (caviar). Cayote (chayote).
Cayotera Cayote. Cd cadmium). Cecerium). Cebada barley). Cebada forrajera (six-rowed barley). Cebadilla brome). Avena fatua. Cebadilla criolla Cebolla nion).
Cebol la de verdeo (Welsh onion, ciboul). Cebollín Cebollino young onion,chive,cive). Cedro cedar). Cedro misionero Cedrón lemon verbena). Ceibo Seibo Celobiosa cellobiose). Célula cell).
Célula acompañante companion cell) Célula bulifor me Célula cribosa sieve cell). Célula cristalífera crystalliferous cell). Célula madre del leño mother cell xylem). Célula madre del líber phloem mother cell). Célula mucilaginosa mucilage cell). Célula oleífera oil cell). Célul a pétrea stone cell). Célula secretora secrete cell). elaboración secreción Células endospermáticas Células oc lusi vas Estomas. Celulosa cellulose). β celulasa Cenizas ash).
Cenocito Centeno rye).Secale cereale Centímetro centimeter). Centimorgans centimorgans). Centrifugadora centrifuge). Centro anticiclónico centro de alta presión Centro ciclónico centro de baja presión Centro de dispersión Centro de srcen Centroide Plano Proyecto Centrómeros centromere). centrosome). Centrosoma Cepa strain). Cepa (stubble). CEPAL Cepellón Cera beewax). °
° Cerdo pig). scrofa indicus wadituaneus pecarí, Cereal cereal). pseudocereal Cerezo cherry tree). Cernido sieving, sifting, sift, sieve, screening). Cernidor sieve). Cerozero). Cero absoluto absolute zero). ° ° Cero de germinación
Cerro hill). Cerveza beer). Césped lawn, turf, sod, mat, sward). Césped suntuario Césped util itario Cespitosa grassland). Cetoácido keto acid). α Cetona ketone). acetona ketosa). Cetosa Cf californium). Chabasca Brindilla Chaco seco Chala husk,maize leaf). Chalaza Chalote shallot). Champignon (field mushroom).
Chañar arrope Chancacas maize cake). Chaparral scrub,chaparral). Chaperoninas Chaptalización Chardonnay Charqui jerked beef). Chasca slash) Chasis chassis). Chasmógamas Chaucha (string bean, French bean, snap bean). Poroto. Chayote chayote). Cayote. Chernosiens Cherozen mollisol. Chicha maize liquor). Chícharo pea).
Chicharritas plant hoppers). Chi cuadrado (chi-square statistic for the hypothesis of independence and Ch-square statistic for the hypothesis of equalty proportions). Chifona Chiles chilis). Chimango (endless belt, screw conveyor) Chinche (bug). Chirimoyo apple sugar, apple sweet). Chirivia parsnip). Chiverre calabaza.
Choclo edible corn cob). Maíz Chubasco squally, stormy,). Chucrut sauerkraut). Chuño potato starch). Chupón sucker). Churre suint). Chuscho Cianamida cálcica Cianófitos Ciatio Ciato Cibernética cybernetics). Cíbrido cibride). Ciclo biogeoquímico
Ciclo biológico biologic cycle). Ciclo celular cellular cycle). nterfase Ciclo de Calvin Calvin’s cycle). Ciclo de Cori Cori’s cycle). Ciclo de erosión Ciclo de gase s Ciclo de Krebs Kreb’s cycle).
Ciclo de la materia ciclo de los nutrientes Ciclo de nutrientes Ciclo de las pentosas pentoses cycles). Ciclo de población Ciclo del carbono Ciclo del nitrógeno Ciclo del oxígeno Ciclo geológico (geological cycle). litogénesis orogénesis gliptogénenesis Ciclo hidrológico Ciclo K Ciclo litogénico
Ciclo ontogénico Ciclo productivo Crecimiento Vegetal. Ciclo sedimentario sedimentary cycle). Ciclo vital (life cycle). Ciclón cyclone). Ciclosilicatos Cicuta poison hemlock). Ciego blind). Cien nudos Ciencia science). Cieno mire, mud, silt, loam). Cigarras (cicada). Cigüeñal crankshaft). Cilantro corianter). Coriandro Cilindro cylinder). Cilios whips,flagellums). Cima cyme).
Cimasa Cinarrodón Cincel chisel). Cincelaje Raleo Cinelado chiselling). Raleo Cinemática cinematic). Mecánica. Cinesia Cinética kinetics) Cinética qu ímica chemical kinetics). Cinetina Cinetocoro Cinturón de plantas Ciprés cypress). Ciprés calvo Ciprés lambertiana Cipsela Circos circus). Círculo polar antártico Círculo polar ártico Arctic Circle). Circunferencia circumference). Circumnutación
Cirro cirrus). Cirrocúmulus cirruscumulus). Cirros cirrus). Cirrus Ciruelo plum tree). Cistina cystine).{} Cistolito Cistrón Citasa Citocinas Citocinesis cytocinesis). Citocromos cytochromes). Citoheterocigoto Citología cytology). Citoplasma cytoplasm).
Citoplasto Citoquimera (cytochimera). Citoquímica cytochemistry). Citoquininas Citosol cytosol). Cítricos citrics). Citronella geraniol, Cizaña (bearded darnel). Avena fatua. Clchlorine). Cladismo Clado Cladodio Cladogénesis cladogenesis) Cladolio Clamidosporos Carbones. Clarificación clearance). precipitación
Clase (class). filo orden Clase de diámetro Clases agrológicas de tierra Clasificación classification). Clatrina clatrine). endocitosis. Clavel del aire Clavo clove). clove). Clavo olor de Cleistógama Clima climate). Clima edáfico (soil climate). Climas áridos dry climates). continental climates). Climas continentales Climas de costa coastline`s climates). Climas de montaña mountain`s climates). Climas de valle valey`s climates) Climas fríos cold climates).
Climas glaciales glacial climates). Climas insulares insular climates). Climas po lares polar climates). Climas subtropicales Climas templados mild climates). Climas templa dos y t emplados- cálidos y c álidos Climas templados-frí os y fríos torrid Climas tórridos climates). Climas tropicales tropical climates). Climax climax). climático edáfico Climograma Clina cline). Clinómetro Clisímetro Clod
Clon clone).
Clonación cloning). Clones clones). Clono clono). Clorasol Clorénquima (clorenchyma). Clorofila chlorophyll). fotosíntesis Clorófitos Cloroplastos tilacoides
Clorosis
Clorosomas Clorótica Clortiamida Cloruro de amonio Cloruro de potasio Clusa Cocobalt). Coacervados Coadaptación coadaptation). Coalescente coalescent). Cobertura blanket). Coca nut). bugs). Cochinillas Cocotero coconut palm). copra Cocuy
Código genético genetic code). Codominancia codominion). Codón codon). Coeficiente coeficients). Coeficiente de competencia Coeficiente de correlación (correlation coefficient). Coefici ente de cosanguinid ad Coeficiente de cubeta Coeficiente de cultivo Coefici ente de difusión Coeficiente de extinción Coefici ente de forma Coeficiente de permeabilidad Coeficiente de pureza Coeficiente de regresión (regression coefficient). Coeficiente de tiempo efectivo de una maquinaria agrícola
Coeficiente higroscópico Coeficiente isohúmico Coeficiente K1 Coeficiente K2 Coeficientes coefficients). Coenzima coenzyme). Co-estrés (co-stress). Coevolución co-evolution). Coexistencia coexistence). Cofactor cofactor). Cofia coif). Cogeneración cogeneration). heart). Cogollo
Cohesión cohesion). Cohorte Coihue Cola de caballo marsh horsetail).
Cola de quirquincho Colchicina poliploidía. Colénquima collenchyma). Coleópteros coleopterans). élitros Coleoptilo coleoptile). Colesterol cholesterol). esteroides arterosclerosis Coliflor cauliflower). Colina hill). Colinabo kohirabi). Colirrábano kohirabi). Colmateo
Colofonia rosin) Coloide colloid Coloides del suelo Coloides protectores Colorantes colourings). Colorimetría (colorimetry) collusion). Colusión Coluviones Colza rape). replum Comba ctenidia. Combinación (combination). Comensalismo commensalism).
Cometabolismo (cometabolism).
Comino cumin). Compactación compacting). Compensación de dosis Competencia competition). Competencia interespecífica Competencia intraespecífica Competencia intraplanta Competente competent). Compiloespecie Complejo antena Complejo de intercambio Complementariedad Componentes ecofisiológicos del rendimiento en grano
Componentes numéricos del rendimiento en grano
Composición botánica (botanical composition). Composición climática (climate composition). Compost Estiércol artificial. Compotas compotes). Compuesto composite Compuesto quiral (quiral composite). Compuestos anfipáticos Compuestos apolares sustancias hidrófobas compounds). Compuestos alifáticos.(aliphatic Compuestos aromáticos (aromatic compounds). Compuestos meso Compuestos orgánicos composites organics) Compuestos pol ares compuestos hidrófilos Computadora computer).
Comulación comulation). Comunidad community). Comunidad pionera Comunidad vegetal Comunidades bentónicas Conceptáculo Concepto cohesivo de especie Concreciones concretions). Condición de la prade ra Condrioma Conductividad calorífica Conexina Conexivo conifers). Coníferas cono Coniína cicuta Conjugación conjugation). Conjugón conjugon).
Conjunto whole). Connato Cono cone, strobilus). Estróbilo Coníferas Cono penetrómetro Conocarpo Consistencia consistence). Construcci ón de raz as consumers). Consumidores Consumo de capita l Depreciación. Constante solar Contabilidad accouting). environmental Contaminación aire del pollution). Contaminación térmica Contaminante pollutant). Contenido hídrico
Continentalidad continental nature). Continentes continents). Contingente quota). Contracción residual del suelo Contracción volumétrica Contraespaldera Control autocidal Control biológico biological control). Control integrado integrated pest management). Convergencia evolutiva Cooperativismo cooperative). Copa top, crown). Copra Coque coke). Coquito Cebollín Coral Corcho cork).
bornizo segundero Cordillera mountain range, mountain chain). Cordón cord). Coriandro (coriander). Corimbo corymb). Cormillos cormels). Cormo Cornalina cornelian). Cornezuelo del centeno ergot`s rye). ergotina Corografía Corola corolla).
Corología
Fitogeografía. Correlación correlation). Correlación ambiental environment correlation). Correlación fenotípica fenotipic correlation). Correlación genotípica genotipic correlation). Correlograma Correntómetro Corriente running). Corriente del niño Corrosión corrosion). Cortadera pampas grass Cortavientos windsbreak).
Corteza bark, rind). Corteza blanda soft bark). Corteza dura hard bark). capa terminal. Corteza propiamente dicha cortex). Corteza tardía late bark). Corteza temprana early bark). Corteza terrestre earth`s crust). Cosanguínea cosanguineous). homocigosis heterocigosis Cosecante Cosecha en pie (stand). Cosechadora harvester). Coseno cosine). Cosmografía cosmography). Cosmología (cosmology). Universo. Cosmotoxicología Costas coastline).
Costo cost). Costo de oportunidad opportunity’s cost). Costo fijo total overhead cost). Costo marginal (marginal cost). Costo total total cost). Costo variable total Costos explícitos explicit costs). Costos implícitos implicit costs). Costos imputados impute costs). Costos monetarios monetary costs). Cotangente height level). Cotas above sea Cotiledón seed leaf). Covarianza covariance). Covariancia ambiental environment covariancy). Crásula crassulae) Creacionismo
Crecimi ento gravimétrico Crecimi ento l ineal lineal growth). Crecimiento vegetal plant growth). Crecimiento volumétrico Cremógenos Cremor tártaro Crenado Creta chalk). Criófilos Criófilos ice-minus bacteria). Cripsis Criptófita (cryptogam). Crisálida (chrysalis). Crisófilos Cristal crystal). Cristal de roca Cuarzo Hialino Croma Cromátidas chromatids). Cromatina chromatine). Cromatidio
Cromatografía cromatography). Cromómeros Cromonema Cromoplastos Cromoproteínas Cromosoma chromosome). genes acrocéntricos metacéntricos submetacéntricos telocéntricos cromatina. Cronobiología chronobiology). Crop Cruzamiento crossing). Cruzamiento de ensayo (test cross). Cruzamiento dialelo completo Cruzamiento doble (double cross). Cruzamiento recíproco (reciprocal cross). Cruzamiento s imple (single cross). Cscesium, caesium). CTC Ctenidia Comba Cu copper).
Cuadrado latino latin square). Cuadro de Punnett Cuajado del fruto dumbfounded of fruit). Cuanto Cuantosoma Cuarcitas quartzites). Cuarentena forty). Cuarzo quartz). Cuarzo hialino gres Cuasigeoides Cubierta sombreada Cubreobjetos slides cover). Cubresuelos Cucarda cockade). Cucurbitáceas Cuenca bowl). Cuenca hidrográfica Cuenca vertiente
Cuero (leather,skin, hide). piel Cuerpo body). materia Cuerpo de Barr Cuesta hill, slope). llano o llanura. Culandrillo (maindenhair)l frondes Culata head). Culebras snakes). Culmo culm). Culombio Cultígeno Cultivador cultivator). Cultivadora de campo (field cultivator). Cultivadores cultivators). Cultivar (cultigen, cultivar).
Cultivares multilíneas Cultivo (crop). Cultivo acompañante companion crop). Cultivo ae ropóni co aeroponics). Cultivo agrícola (agricultural crop). Cultivo de anteras Cultivo de cubierta (cover crop). Cultivo de tejidos (row crop). Cultivo en bandas Cultivo en filas Cultivo en pa sill o Cultivo extensivo extensive crop). Cultivo forzado forced crop).
Cultivo intensivo intensive crop). Cultivo limpio clean crop). Cultivo marginado marginal crop). Cultivo mínimo minimal crop). Cultivo múltiple multiple crop). Cultivo protector protective culture). Cultivos asociados companion crops). Cultivos en fajas Cultivos forzados Cultivos hidropónicos Cultivos megatérmicos Cultivos mesotérmicos Cultivos microtérmicos Cultivos protegidos protege crops). Cultivos s emiforza dos
Cultivos subtropicales Termófilos. Cultivos termófilos Termófilos. Cultivos tropicales Termófilos. Cumarina coumarin). . Melilotus dicumarina Melilotus albus M.indicus Cumis Cumulus Cundidor Cuota Gatt Gatt quota). Cuota Hilton Hilton quota). Cupla Cupresoide cupressoid). Curado cure). Curare curare). acetil colina. Curasao curacao). Curcuma Curtido (fellmongering).
Curva de dilución de un nutriente Curvas tanning). ácido tánico. Curvas a nivel Curvas de nivel Curvímetros Cuscuta (dodder). Cutanes Cuyo CV
D Dacita
Dactilo ramoso D.A.P Dai-Bonsai Daikon Dalapón Dalton dalton) Damasco (apricot,damascus). Daño spoilage). Daño económ ico Nivel de daño económico. Dardo dart). lamburda brote
Dardo coronado
Darwinismo darwinism selección natural Dasicanto Dasicárpeas Dasicanto. Dátil date). Datilero date palm). Dato data, facts, datum). información Datum Dazomet D-D DDD DDT Deactivadores Debilitantes debilitatings). Debobinar Decibel decibel). Decomiso confiscation).
Decorticante Decurrente Deficiencia deficiency). Défici t de presión de difusi ón del agua Deflación deflation). Deflactor deflationary). Degradación (degradation). Dehesa meadow) Arbolado. Enzimas oxidantes. Dehidrogenasas Dehiscencia dehiscence).
Delección (delection). deficiencia D propiamente dicha Delta delta). Demanda demand). Demo Demografía demography). Dendrófago dendrophagous). Denitrificación Densidad density) Densidad aparente del suelo bulk density of soil).
Densidad de flujo Densidad de siembra planting rate). Densidad de masa Densidad d e población Densidad óptima Densidad real del suelo Densidad relativa del vino Dentado dentate). Denudación denudation). Deoxiazúcares deoxisugars). ácido desoxirribonucleico Depreciación depreciation). consumo de capital. Depresión cosanguínea Depredación predation). Depresión por cosanguinidad Deriva drift). Deriva genética genetic drift). cosanguinidad ,
Dermoblastos Desactivación de la soja Desarrollo development). diferenciación crecimiento morfogénesis Desarrollo económico economic development). Desbarbador awner). Desborre Desbrote (disbudding). weedings Desbrozadoras machine). Descapotado Descepadora stumper). Deschinadora Descuaje to break to bits). Descube Descuscutadora Desertificación desertification). Desertización desertization).
Desdiferenciación
Desfangado Desfigurantes Desflame Desfonde plough deeply). Desierto bleak) Desinfectante disinfectant). Desinfestante Deslave laching) Desmergate Desmoche pollarding). Desmógeno procambium Desmonte (clearing). Desmosomas (desmosomes). Desmotúbulo plasmodesmos Desnaturalización desnaturalization,drenaturation) °
Desnitrificación Desorción Desoxi-azúcares desoxirribosa Despalado Despampanado trim). Despendonado cliff). Despeñadero Desplasmólisis Plasmólisis. Desplazamiento displacement). Despuntado blunt). Desqueje Desraponado Desvastigar Desviación estándar standard deviation). Detergente detergent). Detersión scouring). Detritívoro Detritivorismo
Detrito detritus).
Deuterio Deuterotoquia Deutetoxilema Deutocerebro Deutoplasma Devanadera Devastadores all-consumings). royas Devernalización Dextrina dextrine). Dextro Dextrosa dextrose). Día del animal animal’s day). Día sidéreo Día solar Diadelfos Diafototropismo Diagénesis Diageotropismo Diagnosis diagnosis).
Diagrama floral floral diagram). Dialagas Dialipétala Diamagnético diamagnetism). Diámetro de la luna Diámetro del s ol Diana órgano blanco u órgano trófico. Diapausa Diáspora diaspora). Dibiontes Dicasio Diccionario de códigos Diclinas Diclobenil Clortiamida. Dicogamia Dicópticos Dicotiledóneas dycotiledons). Dictiosomas dictyosomes). Aparato de Golgi. Dienos dienes). Diente de león (dandelion). Di-estrés Diferencia predecible
Diferencial differential). Diferencial de selección Difracción diffraction). Difusión diffusion). Dihíbrido Dilución dilution). Diluvial (torrerential). Dímero dimer). Dinámica dynamic). Mecánica Dinámica de po blación (population dynamics). Dinamometría Dinergate Dioecia Dioica Dioptría dioptre). Diorita Diplobiontes Diploide diploid). haploide Diplostémono Diplotegia Dipolos Diptotegia Diquat
Disacárido disaccharide). sacarosa maltosa lactosa Disámaras Disclimax disclimax). Diseláneos Disemínulo Diseño de abanico Diseño de experimentos Diseño estadí stic o de experimentos (design of experiment). Diseño de fila paralela Diseños r eticulare s (simplex lattice design). Disgregación detachment Disherbología Disoluciones solutions). Disolvente solvent). Disolvente orgánico organic solvent). Dispersión dispersion). Dispersión Dispersión Dispersión clonal cclonal dispersion).
Disponibilidad de forraje Disposición en trans Distanc ia de la luna a la tierr a Distanc ia de la tierra al sol Distribución distribution). Distribución bi nomia l Distrito agroclimático Distrofia dystrophy). Disturbio disturbance). Disyuntor circuit breaker). Diurón Diversidad diversity). Diversidad biológica Biodiversidad Divisoma Doble injerto Domacio Domesticación domestication) Domesticación de especies vegetales Dominancia dominance)
Domo Doradilla Dormición dormancy). Dosel foliar Dosis letal media Dotación endowment). Dragalina Drenaje drainage). Avenamiento. Drenes Avenamiento Drepanio Drupa drupe). Drupeola Drusa Ductilidad softness, ductility). Dumping Dunadune, moving sand). Duración del área foliar Duramen heartwood).
Duraznero peach tree). Durazno (peach). Duraznero. Duraznillo b lanco enteque seco Duraznillo negro parquina Durrina Dydysprosium).
E Ebulloscopio
Ecade Ecdisona Echalote shallot). Chalote Eclímetro Ecoespecie Ecofisiología vegetal Ecogenética ecogenetic) Ecolatencia Ecología ecology) oikos organismo individual población comunidad Ecología biocultural Econometría econometrics). Economía agraria agriculture economy).
Economía normativa
Economía positiva Ecosistema ecosystem). productores consumidores degradadores Ecotipo ecotype). Ecotono ecotone). Ecotopo Ectendomicorrizas (ectomycorrhyzae). Ectomicorrizas Ectoparásito Ecuación ratio). Ecuación de estado equation of state). Ecuación de Nernst Nernst equation). Ecuador equator). celestial equator). Ecuador celeste ecuador terrestre. Edad del fr uto Edafología pedology,study of soil).
Edafón
Edaforrasgos Edafotecnología Biotecnología Edafoturbación Efectividad effectiveness). Efecto de concentración Efecto de diluc ión Efecto Föehn Efecto invernadero greenhouse effect). Efecto medio Efecto promedio de los genes average effect of the gens). Efecto tendedero Efectos fotoenergé neticos Efectos fotoestimulantes fotoperiodismo, Eficacia biológica (biological efficacy). Eficiencia efficiency).
Eficiencia agronómica de un fertilizante
Eficiencia bruta de conversión Eficiencia de conversión de radiación interceptada en materia seca Eficiencia de removilización Eficiencia de util ización Eficiencia del pastoreo Eficiencia en el uso del agua Eficiencia fisiológica del nutriente Eficiencia de intercepción de radiación Eficiencia trófica Efusión outpouring). Eicosanoides Eisenia foetida Ejes aére os ortót ropos Ejes plagiótropos aéreos Elaioplastos Elasticidad elasticity). Elayometría Elayotecnia Electividad Electroforesis electrophoresis).
Electrografía Electrólisis electrolysis). Electrolitos Electrón electron). Electroporación Elemento element) átomo Elementos biógenos biogen elements). Elementos transuránicos Elementos traqueales tracheary elements). Eleoplástidos Eleosoma Elipsoide Elitros Coleópteros. El Niño Elongasas
Eluviación eluviales iluviales Emagramas Embragues (clutchs). Embriocultivo Embriogenia embryoid production). Embrión embryo). Embrión somático Emergencias emergences). Emisores transmitters). Emoliente (emollient). baler). Empacadora Empalizamiento fence). Empaque packing). Empresa company).
Empresa agropecuaria Emulsión emulsion) fase discontinua fase continua Enación Encalado liming). Encamado flattened). Encañado pipe). Encepamiento Encina ilex,holm oak). Endivia endive). Endocarpo endocarp). Endocitosis endokytos). fagocitosis pinocitosis Endocría inbreeding).
cosanguíneo cosanguinidad homocigosis depresión endogámica Endodermis Banda de Caspary Endogamia (inbreeding). Endohabitante Exohabitante. Endolatencia Endolisosoma Endomicorrizas Endoparásito Endopleura tegmen Endoreismo Endosimbionte Endosperma endosperm). exalbuminosas. Endospora Endotecio Endrina (sloe). Enebro juniper).
Eneldo Enercología enercology). Energía energy). Energía bruta (brute energy). Energía de cultivo Energía de fabricación Energía de la biomasa Energía lábil Energía libre (free energy).∆ Energía química (chemical energy). Energía solar solar power). Enfardadora baler
Enfermedad ailment, sickness, illnes, disease). Enfermedad generalizada Enfermedad hiperplástica Enfermedad local Enfermedad localizada Enfermedad parenquimal Enfermedad sis témica Enfermedad vascular Engaste setting). Enjuague (rinse). Enlace covalente covalent bond). Enlace iónico .(ionic bond). Enlace químico (bond, chemical). Enlace peptídico Enmargado marling). marga
Enmiendas reclamation,enmendations).
Enología oenology). Enospecie Enotaninos Enredadera vine). Enriado Enriaje Enriado Ensenada (inlet). Entalpía .(enthalpy). Entalladura indenture). Entarquinado Entomapatógenos Entomiasis Entomología entomology). Entrenudo (joint). Entresaca
Entropía entropy). Entutorado Envejecimiento ageing). Envoltura nu clear Enyemado Injerto de yema. Enzima enzyme). catalizador sustrato Enzimas hidrolíticas Enzimas oxidantes deshidrogenasas Enzootia Eosina eosin). endemia Epibiosis Epicáliz Epicótilo epicotyl).
Epidermis epidermis). rizodermis Epifilo Epifitótico Epífitas plantas aéreas Epifitología Epigénesis epigenesis). Epigenética Epigino Epilema Epilimnio Epinastia Epípedon Epipétalo Episperma Epistemología epistemology). Epizoico Equialtímetros Niveles. Equilibrio Hardy-Weimberg Hardy-Weinberg’s law). Equinoccio equinox).
Equitatividad equitable). Equivale ncia sustancial Equivalente de humedad Equivalente eléctrico electrical equivalent). miliequivalente Equivalente grano Equiva lente hombr e Equivalente químico (chemical equivalent). Equivalentes meteorológicos Eraage). Ergataner Ergatendro ergatendrous). Ergio erg) Ergosomas ergosomes). Ribosomas Ergosterol ergosterol). ergocalciferol Ergotina Cornezuelo del centeno. Erial fallow). Barbecho Erinosis Erosión erosion). eólica
hídrica Erosionabilidad erodible). Erosión acelerada acceelerated erosion). Erosión en cárcavas Erosión en surcos rill erosion). Erosión eólica (eolic erosion) Erosión fluvial (river erosion). Erosión genética Erosión geológica (geological erosion). Erosión hídrica water erosion). Erosión hídrica laminar sheet erosion).
Erosión inducida (armature erosion). Erosión laminar sheet erosion). Erosión lateral (lateral erosion). Erosión po r tol vaneras Erosión tectónica Erosión t ermal (thermal erosion). Erosión vertical (vertical erosion). Erosividad erosive). eradication). Erradicación Error estándar standard error). Es Escala Richter Ritcher scale). Escalófago escalophagous). Escamas scales). Escamas bulbares Escapada escape plant). Escapo Pedúnculo Escarabajos beetles). Escarcha frostiness, hoarfrost, frost). Escarda (hoeing).
Escardillo (grubbing hoe). Escarificación scarification). Escarificador scarifier). Escarola endive). Esciófilas Esclereida sclereid). Esclerénquima Esclerófila Esclerocio Escobajo Escorrentía rush). Escorzonera Escotropismo Escutelo scutellum). cotiledón. Esencias essence). Esencias absolutas
Esencias concr etas Esfagnáceo Esfera celeste celestial sphere). Esferoblasto Esfuerzo stress). Espacio muestral sampling space). Espacio radical Espádice spadix). espata. Esparceta (cock's head). Espartillo esparto grass). Espárrago asparagus). turiones
Esparto esparto grass). tocha uña Espata Espádice Especiación speciation). especie Especias (spices). Especie specie). Bos taurus Especie anemocora Especie antropocor a Especie anual annual specie). Especie autóctona autochthonou specie). specie). Especie bianual biennial Especie biológic a Especie cultígena Especie dominante dominant specie). Especie esciófil a Especie estival estival specie).
Especie fotoblástica Especie fugada Especie h alófita halophilic specie). Especie hidrocora Especie introducida insert specie). Especie invernal wintery specie). Especie mesófil a Especie mesotrófica Especie naturalizada naturalized specie). Especie perenne perennial specie). Especie pirófil a Especie pr otegida Especie psamófil a Especie ri paria Especie silvestre wild specie). Especie taxonómic a Especie ubicuista Especie xerófila xerophilous specie). Espectro spectrum). Espectro biológico Espectros fenológicos
Espectrofotometría spectrophotometry).
Espectroscopía spectroscopy). Espermateca Espermatófita seed plant). Espermidina Poliaminas. Espermina Poliaminas. Espiga ear, spike). Espigado ripe). Espiguilla spikelet). espiga glumas glumillas glumas Espina spine, thorn). Espinaca spinach). Espinal spinal). Espinerete Espinillo Espiráculo spiracle).
Espodosoles Esponjantes químicos Esporas spore). Esporangio sporangium). Esporidad isosporia heterosporia. Esporófito sporophyte). Esporopolenina Esporozoos Apicomplejos. Esporulación Esqueje scion,sett; cutting; seed piece). Esquejes de herbáceas Esquejes de la hoja y yema Esquejes de raíz
Esquejes de tallo Esquejes foliares Esquizocarpo Esquizógeno schizo-lysigenous). Establo stable). Estaca cutting, graft). Esqueje Estaca de ba stó n centímetros
Estaca de hoja (leaf cutting). Estaca de hoja con yema leaf bud cutting). Estaca de made ra dur a (hardwood cutting) Estaca de talón Estaca semileñosa semihardwood cutting) Estaca sencill a Estacigénesis Anagénesis. Estación de crecimiento Estadística statistics). Estadística descript iva (summay statistics). Estadística inferencial (inferencial statistics). Estadístico statistician). Estimador Estados de equilibrio equilibrium states). Estalactita stalactite). Estalagmita stalagmite). Estallamiento (crash). Estambres stamens).
Estaminodio Estancia (farm, ranch). Estandar estandard). Estaquilla peg). Estaquillado Estatolito Estearina Estela Estele Estenotermia Estepa (steppe). Estepa patagónica patagonian steppe). stechiology). Estequiología Estequiometría stoichiometry). Éster ester). acetatos carbonatos Estereograma Estereoma
Estereorradián Unidad de ángulo sólido. Esterilidad sterility). Esterilidad somatoplástica Estero (swamp, bog). Estesotermo Estiércol artificial artificial manure). compost Estigma stigma). Estilo (style). Estimación estimate). Estimador estimator). Estipeles Estípite stipe). Estipoquito Estípula stipule). Estirpe (stock, race, lineage). pedigree. Estivación (summery). Estolones runners, stolons). Estomas stomas).
células oclusivas Estomio Estomodeo Estragón tarragon). Estrategas K Estrategas r Estrategia strategy). Estratificación stratification). Estrato layer, stratum). arbóreo arbustivo herbáceo Estratocúmulos stratocumulus). Estratopausa Estratósfera stratosphere). Estrecho strait). stress). Estrés Estrés v egetal plant stress). Estróbilo cone, strobilus). cono Coníferas. Estructura del suelo soil structure).
Estructur a primaria de la proteí na
Estructura secundaria de la proteína
Estructura trófica Estructuras vegetativas Estuario estuary). Éter ether). Eterio Etileno ethylene). Etiolación (etiolation). aetiology). Etiología Etioplastos Etnobotánica Etología ethology). Eu europium). Eucalipto globulus (eucalyptus). Eucalipto rostrata Eucalipto saligna
Eucalipto sideroxylon Eucalipto tereticornis Eucalipto viminalis Eucariota eukaryote). Eu estrés Eufenesia euphenesia). Eugenesia eugenics). Euglenófitos Euglenoides Euploide euploid). Euritermio Eusocial Eutrofización euthrophization) Euxerófitas
Evapotranspiración evapotranspiration). Evapotranspir ación del cultivo Evapotranspir ación po tencial Evasión del hospedero Evento fenológi co Evitación avoidance). Evolución evolution). selección natural Evolución orgánica Endosperma Exalbuminosas Exantema Exergónico exergonic). Exina Exohabitante Exocarpo exocarp). Exocitosis exocytosis). Exocortio
Exocruzamiento Exodermis suberina Exogamia exogamy). Exógeno exogenic). Exón Exósfera exosphera). Expellers Experimento trial, assay, essay, analysis). Experimento factorial (factorial experiments). Experimentos dialé lico s Explante (explant). Expresión ectópica Expresión génica (genic expression). expressivity). Expresividad ligera intermedia fuerte Exsiccatum Extensina Extensión rural rural extension).
Extremoenzimas Extremófilos Extremófilos extremoenzimas. Extremos cohesivos Extrusión
F Ffluorine). F1 F2 Fabáceas (fabaceous) Fachinal marsh lands). Factor ambiental environment factor). Factor de capacidad Factor de intensidad Factor limitante Factor nutritivo Factorial Fago (phage). bacteriófago. Fahrenheit fahrenheit). Falaris bulbosa canarygrass).
Falda side). ladera Faloidina Falla fault). Familia family). Fanerófitos Fanerógama (flowering plant). Faraday Faradio Fardo (bundle). enfardadora enrolladora emparvadora Fasciación Fascículo Fase stage). Fase (phase) Fase Fase crítica (trigger phase).
Fase de desarrollo del cultivo Fase inicial de desarrollo Fase de lectura Fase juvenil Fatiga del suelo Fauna(fauna). macrofauna (microfauna Fe iron,ferrum). starch) Fécula Almidón. Feldespatos felspars). Felema Suber. Felodermis Peridermis Felógeno (phellogen). felodermis Fenda Feneticismo Fenocopias phenocopys). Fenoestados Fenofase Fenología phenology).
Fenología agrícola (agricultural phenology). Fenómenos phenomenons). Fenometría Fenotipo phenotype). genotipo
Feófitos Feoplastos fermentation). ácido Fermentación pirúvico etanol ácido láctico ácido láctico Feromonas pheromones).
Ferralsoles
Ferrólisis
Fertilidad fruitfulness). Fertilidad actual Fertilidad del suelo (soil fertility). Fertilidad potencial Fertilización de superficie Fertilización doble Fertilización en franjas banding). Fertil ización en surcos Fertilización por golpes Fertilizante (fertilizer). Abonos Fertilizantes minerales Fertilizantes orgánicos Fertil izantes simpl es
Fertirrigación
Festuca alta (tall fescue). Festuca pratense (meadow fescue). Fetometamorfosis Fibra (fiber). Fibra fibre). Fibra bruta brute fiber). Fibras textiles textil fibers). Fíbrica Fibrilla fibrill). Fibrotraqueida fibre-tracheid). Ficina Higuera. Ficobilinas Ficocianinas Clorofilas
Ficocoloides phycocolloids). Ficoeritrinas Clorofilas Ficología Ficomicetes Fijación fixation). . Fijación de granos Filo phyllo). División Filocladios Filocrono Filodios Filófagos Filogenia (phylogeny). Filón vein). muro Filosfera Filotaxia Fimícola Fiordo fiord). Física physics). Fisiografía Fisiología physiology).
F animal genética ecología economía Fisiología vegetal Fisión fission). Fisonomía features). Fitasa Fitina Fitina Fitoalexina Fitobentos Fitocenosis phytocenosis). Fitocito Fitocromo
Fitodisponibilidad Biodisponibilidad. Fitofenología agrícola Agrofitofenología. Fitogeografía corología Fitopatología plant pathology). Fitoplancton phytoplankton). Fitoquímica (phytocenosis). Fitorreguladores fitohormonas Fitorremediación Fitosilicatos Fitosociología phytosociology). Fitotecnia plant breeding). Fitotoxicidad Fitotrón phytotron). Fitozoo phytozoo). Flagelos flagellums).
Flavedo Flavonas flavins). Flavor Floculación Floema bast, phloem). líber. Flor (flower). monoicas dioicas polígamas Flor completa Flor compuesta capítulo Flor incompleta Flor imperfecta Flor perfecta Flora phytosociology). Floración femenina Florígeno Florística floral).
Flósculo floret). Fluído fluid). Flujo flow). Flujo genético (gene flow). Flujo masal Fluvisoles fermium). Fm Folículo follicle). Folíolos (leaflets). Folíolulos Fómites Fondo geoquímico Fondos beds). Forbia Forma means, resource, way). raza Formaldehido formaldehyde). Formio Fórmula de Crossa-Raynaud
Fórmula de Mota Fórmula floral Forraje en verde Forrajes forages). Fosfal Fosfato phosphate). fosforilación Fosfato de amonio Fosfolípidos phospholipids). Fosfonio Antigiberelinas. Fósforo phosphorus).
Fotobiología photobiology). fotosíntesis Fotocíclicos Vegetales fotocíclicos. Fotogramas stills). Fotogrametría photogrammetry). Fotoinhibición Fotomorfogénesis Fotomorfosis fotomorfogénesis. Fotón photon) Fotopatía Fotoperiodismo photoperiodism). poliéstricos estacionales Fotoperíodo Fotorrespiración Fotosintato Asimilatos. Fotosíntesis photosynthesis). ➔
fotofosforilación Ciclo de Calvin glucosa almidón Fotosíntesis aparente Fotosíntesis bruta brute photosynthesis). Fotosínte sis neta net photosynthesis). Fotosíntesis verdadera true photosynthesis). Fototemperatura Fotovoltaico Fr (francium). Fracción de lavado Fracción recuperada del fertilizante Fragipan
Frambuesa (raspberry). Frambueso raspberry cane). Franco loam). Franco-arcilloso Franco-arcillo-arenoso Franco-arcillo-limoso silty clay loam). Franco-arenoso sandy loam). Franco-limoso silt loam). Franqueamiento Frecuencia génica genic frequency). Frente front). Superficie frontal. Frente caliente warm front). Frente frío cold front). Fresadora milling machine). Fresno americano (american ash tree). Fresno europeo Friabilidad friability).
Frigelación Frijol bean). Fronde frond). Culandrillo. Frotamiento (rubbing). Fructosa (fructose). Frutilla strawberry). Frutiterapia Fruto fruit). Fruto agregado Fruto múltiple Ftsz
Fuente source).
Fuerza strength). Fuerza electromotriz Fuerzas moleculares Fumarola Función function Funciones goniométricas Fungicida fungicide). Fungicidas desinfectantes Fungicidas erradicantes Fungicidas protectores Fungistático Funículo Furanosa Fusicoccina Fusión génica genic fusion). Fusta foliar (spindle). Fustar Fuste (wood).
G Gagallium). GABA Gabro Gajos torn-off branch). Galactosa galactose). lactosa Galígena Gálbulo Coníferas. Galipodio trementina Gallina hen, fowl). Phasianidae gallus sonnarati lafayetti varius Galón gallon). Galotaninos Gamarza
Gametangio gametangium).
Gameto gamete). espermatozoides óvulos Gametocidas Gamexane Gamopétala Ganadería livestock). Producción Animal. Ganadero cattle raiser). Ganado livestock). Garabato negro Garaví Columbus grass). Sorgo negro. Garbanzo hick-pea) Garganta gullet). Garrapata tick). Boophilus microplus
piroplasmosis anaplasmosis Gasgas). elementos compuestos Gases de invernadero Gases nobles Gasóleo diesel-oil). Gatton Panic Panicum maximun Gd (gadolinium). Gegermanium). Geiser geyser). Gel (gel). Gelatina gelatin). Gelsolina Gemíferas Gemación budding). Geminados Gengene). ácido desoxirribonucleico genomio cromosomas
Gen dominante dominant gene). Gen recesivo recessive gene). Gen restaurador Gena Genealogía genealogy, pedigree). Genecología Generación generation). Género genus). Familia Genes modif icadores Genes parálogos Genes restauradores Génesis genesis). Génesis genesis). Genestático Genete
Genética genetic). herencia variación Genética aplicada Genética cuantitativa quantitative genetic). Genética general Genética inversa Genética poblacional population genetic). frecuencias Genista genista). Genitalia Gonapófisis. Genitor donante (donor parent). Genitor recurrente Genoespecie genospecie). Genoma genome).
Genómica (genomics).
Genomio genome). Genoteca gene library). Genotipo genotype). Geobiontes Geobotánica geobotany). Geocarpio Geofísica geophysics). Geófitos Geoflora Geogr afía físic a Geografía humana Geohidrología Hidrología del agua subterránea. Geoide Geoquímica (Geochemical). Geoqu ímica ambiental Geosfera Geostrófico Geotecnología
Geotermometría geotermómetros. Geotropismo. Gravitropismo. Germen germ). Germen de trigo wheatgerm). Germinación germination). nascencia Germoplasma (germoplasm). Gestión ambiental Giberelinas auxinas. Gibsita Gimnoblastos Gimnospermas gymnosperms). Gina gyne). Ginandromorfismo Ginebra gin). Gineceo gynoeceum). Ginecoide
Ginkgo maindenhair). Ginófitos Ginóforo Ginomonoica Ginostemo Ginseng ginseng). schinseng quinquefolius Gípsico Girasol sunflower). gyro). Giro genético genetic Glabro hairless). Glándulas glands). Glándulas exuviales Glaucófitos Gleización
Gley Gleysoles Gliadinas gluten. Glicerina glycerin). Glicerol glycerol). Glicófitas Glicoproteínas Glicósidos Glomérulo tuft). Gloquidio Glosología Glúcidos glucides) Carbohidratos. Glúcidos solubles soluble glucides).
Glúcidos insol uble s insoluble glucides).
Glucoconjugados Glucófita Glucógeno glycogen).
α α α α α β glucosa maltosa glucagón glucogenolisis Glucolípido glycolipid). Glucólisis glycolysis). ácido pirúvico Glucometría Glucoproteínas glycoproteins). Glucosa (glucose). C6 H 12 O 6 + 6 O 2→6CO 2 + 6 H 2O + energía glucógeno grasa tejido adiposo Glucosidasas glycosidases). Glumas glumes). Espiguilla. Glumela lemma). Glumillas Espiguillas. Glutamato glutamate). excitador
Glutelinas
Gluten gluten). Gluteninas Glyphosato Gnatiómeros: Gnatosoma Gneis gneis). Gnotobiología Golfo gulf). Golgi’s corpus). Golgi cuerpos de Golpe blanco Goma arábiga gum arabic). Goma xantano Xantano. gums Gomas Gomosis Gonapófisis genitalia. Gonidio Goniómetro Gorgojos grubs,weevils).
Goteros droppers). Gradear Gradiante barométrico Grado alcohólico Grados Brix Grado de desfoliación rate of desfoliation). Grados-día Grados de libertad (degree freedom). Gráfica graph). Grama de agua (dallis grass). Pasto miel. Grama del norte (quackgrass, witchgrass, couch grass) Agropiro. Grama Rhodes. Rhodes grass Gramilla brake). Gramíneas gramineous). Poáceas. Gramíneas cianogenéticas Granado pomegranate tree).
granadina punicina Granallas granallas). Granito granite). Granizo hail, hailstone). Granja (farm). Grano grain Granodiorita Grano vestido Granos desnudos Granos fijados Granos finos small grains). Granos potenciales Granos vanos Gránulo pellet). Granulometría Grava gravel).
Gravedad específica del suelo Gravitropismo Gray Gremio trade). Gres potter`s clay). Cuarzo hialino. Grilla Grosella redcurrant). Grosellero. Grosellero redcurrant tree). dollop). Grumo Grupo group). Grupo a lquil o Grupo carbonilo Grupo prostético Guacal wooden crate). Guanina guanina). Guarapo sugar -cane liquor). Guatambú blanco Guayabo guave). Guayacán lignum vitae).
Guayule Guindo morello cherry tree). Gutación guttation). Hidatodos. Gutapercha gutta-percha). Gyttga gyttga).
H Hydrogen). H H2O2 Haba(bean). Hábitat habitat). Hábitat rural Habituación Aprendizaje. Hacienda livestock). Hadroma Halógenos (halogens). Haloperoxidasas Halosere Halotolerante Halterio Haluro halide) Hambre hunger,fames). cantidad apetito calidad centro del hambre centro de la saciedad Haplobiontes Haploide haploid). Haplónticos
Haptotropismo Hardware Harin a de carne meal of meat). Harina de girasol sunflower meal). Harina de carne y huesos bone and meat’s meal). Harina de huesos bone meal). Hari na de maní peanut’s meal). Harina de sangre blood’s meal). Harina integral (integral meal,wholemeal). Harinas meals). Haustorio He(helium).
Hectárea hectare).
Helada blanca white frost). Helada negra black frost). Heladas de advección Heladas de evaporación Heladas de radiación Helamiento chilling). ferns). Helechos Helicicultura Helicidas Heliófila Helmintos helminths). Platyhelmintos Nematelmintos Anélidos Helotismo Hematita Hematófagos hematophage). vinchuca Hemélitros Elitros. Hemeritrinas
Hemeroperíodo Hémica Hemicelulosa hemicellulose). Hemicriptófitos Hemidesmosomas Hemiélitros Hemípteros. Hemiparásito partial parasite). Hemípteros Hemocitos Hemolinfa amebocitos. Henificación haymaking). Henohay). Henificación Henrio Hepáticas liverwort). Briófitos
Herbáceas herbaceous).
Herbario (herbarium,botanist). Herbazal grassland). Herbicida weed-fillen). Herbicida de contacto Herbicida de traslado Herbicida selectivo selective weed-killer). Herbigación Herbivoría Herbívoro herbivorous). Heredabilidad heredability). Herencia heredity). Genética. Herencia ci toplasmática Hermafrodita hermaphroidite). protandria protoginia Hertzio hertz). Hesperidina naranjo amargo. Hesperidio
Heterocarión Heterocariosis Heterocigoto (heterozigote). Heterocromatina heterochromatin). cariosomas Heterofagia heterophagy). Heterofilia Heterogamia Heteroplasmonte Heterópteros Heterosfera Heterosis heterosis). individual materna paterna Heterosporia Esporidad. Heterostilia Heterotermo heterotherm). poiquilotermo. Heterótrofo heterotroph). autótrofos Hf hafnium). Hg mercury). Hialoplasma
Híbrido hybrid). fecundos estériles Híbrido básico basic hybrid). Híbrido doble Hidatodos gutación Gutación Hidratación hydrate). Hidrato hydrate). carbohydrate). Carbohidratos Hidrato de carbono Hidratura Hidrazida maleica Antigiberelinas. Hidrénquima Hidrocoria Hidrodinámica Hidroenfriamiento Hidrófitos Hidrogenolisis hydrogenolysis). Hidrogenosomas Tricomonátidos Hidrograma Hidrólisis hydrolysis). Hidrología Hidrology). Hidrología del agua subterránea Geohidrología.
Hidromanejo Hidrometeoro Hidroponia water culture). Hidrosere Hidrósfera hydrosphere). Hidrosiembra Hidrostática Hidruro hydride). Hierba grass). Hifa hypha). Higo fig). Higuera. Higrógrafo d e cabe llo Higrómetro Higrómetro del punto de rocío Higroscopocidad Higuera fig tree).
ficina Hijuelos offsets, suckers). Hilerado row). Hileradora (windrower). Hilo fibre). Himenópteros Hinojo fennel). Hipanto Hipérbola hyperbola).
Hipermetamorfosis
Hiperparásito Hiperplasia hyperplasia). Hipertónico hypertonic). Ósmosis. Hipertrofia hypertrophy). Hipocótilo hypocotil). Hipocraterimorfa Hipodermis hypodermic). Hipomorfo Hiponastia Hipoplasia Hipopodio Hipostasis Hipótesis hypothesis). Hipótesis de Gea Hipótesis nula (null hypothesis). Hipotónico hypotonico). Ósmosis.
Hipoxia hypoxia).
ambiental anémica estado histotóxica circulatoria. Hisopo hyssop). Hístico Histógeno Histología histology). Histoquímica histochemistry). Histosoles Ho holmium). Hoja leaf). Hoja acicular Hoja ancha Hoja bandera (flag leaf). Hoja compuesta Hojalata tin). Hojarasca trash). Hojas bajeras Hojas corona Hollejo hull).
Hollín soot). Holofítica Holometábolos Holoparásitos Holotipo paratipos alotipo. Holozoica Homeodominio Homeosis Homeostasis homeostasis). Homocarión Homocigota homozygous). Homofermentación ácido láctico Homogamia Homología Homólogos homologous). Homópteros Homorrizo constituyendo
Homosfera Hongo (fungus). Hora de frío Horchatas tiger nuts milk). Horco-Molle Hordeína Horizonte A A horizon). Horizonte B B horizon).
Horizonte C C horizon). roca madre Horizonte E Horizonte eluvial Horizonte iluvial Hormesis Hormiga (ant). Hormona hormone). células blanco
Hormona vegetal (plant hormone). Hortalizas vegetables). Horticultura horticulture). olericultura Hospedante receptivo Hoyador seed drill, dibber). Hoyas valleys). HP Huerta vegetable garden). Huerto semillero Huésped host). comensalismo comensal parasitaria parásito host). Huésped definit ivo definitive Huésped intermediario intermediary host). Hulla soft coal). Humatos . Ácidos húmicos Humedad (moisture, humidity, dampness).
Humedad absoluta absolute humidity). Humedad atmosférica. Humedad equivalente Humedad específica Humedad relativa relative humidity). Humidistatos Humina Humus mold, mould). Humus-bruto Humus estable Humus mull Huracán hurricane). Huso spindle). Husos horarios time zones). Hysterosoma
I Iiodine). Ibira-Pita Iceberg iceberg). Iconotipo icontype). Ictiología ichtyology). Ideotipo Idioblastos Idiograma . Idiosoma Ilita Iluviación Iluvietas Eluviación.
Imago Imbibición Imida imide). Impacto ambiental environmental impact).
Impulsión impulsion). In(indium). Incayuyo Inceptisoles Incienso incense). Incongenibialidad Incubación incubation). Índice index). Índice biometeorológico Índice crioquindinoscópico Índice de acidez acid number). Índic e de área foliar Índice de área foliar crítico Índice de caída falling number). Índice de cosecha harvest index).
Índice de cosecha de N ó P Ïndice de erosión Índice de estrés del nutriente Índice de selección selection’s index). Índice de superficie foliar Índic e del áre a de la hoj a Índice foliar (foliate index). Índice quimio terapéutico Índices indexs). Índices agroclimáticos Índices a grometeorológi cos Índices bioclimáticos Índices de precios retail price index). Indígena indigenous). Individuo individual). Inducción induction).
Inducción floral Inducción fotoperiódica Inducción primaria Inducción secundaria Inducio Indumento Induvias Inercia inertia). Inerme unarmed). Infección infection). Infectividad infectiousness). Infiltración infiltration). Infiltración acumulada Inflorescencias. heats). Informática data processing; computer science). Informosoma informosome). Infrutescencia
Ingeniería agronómica agronomic engineering). ingeniería Biología
Ingeniería genética genetic engineering). Ingreso de capital Ingreso del trabajo Ingreso familiar Ingreso total de la empresa Inhibidores inhibitings). Inhibidores irreversibles Iniciación beginning).
Iniciación floral (floral initiation). Injerto stock, rootstock, understock). Injerto arqueado (inarching). Injerto de adición Injerto de anillo (annular budding, ring budding). Injerto de aproximación (spliced approach graft). Injerto de canutillo Injerto de copa top working). Injerto de corona (crown grafting). Injerto de corteza (bark grafting) Injerto de cuña (notch grafting, saw kerf grafting). de (splice Injerto empalme grafting) Injerto de flauta flute budding) Injerto de anillo. Injerto de hendidura (cleft graft, wedge grafting). Injerto de incr ustación (notch grafting, saw kerf grafting) Injerto de la e struc tura
Injerto de parche (patch budding). Injerto de puente (bridge grafting) Injerto de puntas de tallo Injerto de raíz nodriza (nurse-root grafting) Injerto de sustitución Injerto de tocón (stub graft) Injerto de yema budding). Injerto de yema con astilla (chip budding) Injerto de yema en escudete. shield budding,T-budding) Injerto de yema en I (I-budding) Injerto de yema en T. (T-budding) Injerto de yema sin leño Injerto herbáceo
Injerto inglés al galope (saddle grafting) Injerto inglés de lengüe ta (whip grafting) Injerto simple Injerto vegeta l plant grafting). Inmisión Inmunofluorescencia (immunofluorescence). Innato innate). inmunidad innata. Innovaciones amacollaje Inóculo (inoculate). Inoculación inoculation). nódulos Inoculantes inoculates). rhizobium Inosilicatos Inquinilismo Insecticidas sistémicos insecticides). Insectos insects).
Insolación exposure). Instituto Geográfico Milit ar
Insumo input). Integrones Integumento integument). tegumento. Integral térmica Intemperización
Intensidad intensity). Intensidad de cultivo Intensidad de lluvia Interacción genética genetic interaction). Intercinesis interkinesis). mitosis interfase Intercultivo intercrop). Interestéril Interfase interphase). Interferencia glitch). Interferón interferon). α β γ Interflujo Interfluvio Intermediario entrepreneur). Internudo (joint). Entrenudo. Interrizoma Intersembradora Intersiembra. Intersiembra intersowing,sod). Intervalo de confianza (confidence interval).
Intervalo de humedad disponible
Intervalo de tolerancia Intervalo generacional generation interval). Intina Intracto intract). Introgresión introgression). Cruzamiento absorbente. Intrón Invernáculos Invernadero. Invernadero green house, glasshouse, hothouse). Invernaderos calientes hot green house). green house). Invernaderos fríos cold Invernaderos templados (moderate green house). Inversión investment). Inversión térmica Invertasa invertase). Invertebrados invertebrates).
Investigación investigation). Investig ación aplicada Investig ación básica In vitro in vitro). In vivo Involucelo Involucro involucre). Ionion). cationes aniones Ion hidronio hidronio ion). Ion hidruro hydride ion). Iones poliatómicos Ionósfera ionosphere) Ir iridium). Irupé Irradiancia irradiation). Irradiancia espectral µ Irrigación irrigation). Isalobaras
Isalotermas Isanómalas Isidios líquenes Isoalelos Isoante Cartas fenológicas. Isobara isobar). Isobatas Isobiocora isobiocora). Isobrontas grub). Isoca Isoclina Isodensas Isoenzimas isoenzymes). Isófana Isofenas Cartas fenológicas. Isogamia isogamy). Isógonas Isohídricas Isohietas Isómeros isomers). Isómeros estructurales
Isómeros ópticos Isonefas Isopartenogénesis Isopleta Isosporia Esporidad. Isostasia Isostémona Isotermas isotherms). Isotermas de adsorción Isotónico isotonic Isótopo isotope). Isozimas isozymes). Istmo isthmus). Iteroparidad Itín Itinerario itinerary). Ixodes ixodes).
J Jabón soap).
Jaboncillo Jacarandá jacaranda tree). Jalea jelly). Jalea real royal jelly). Jamón (ham). Jana Jarabes syrups). Jardín garden).
parques Jarilla Jasmonatos prostaglandinas Jaspeado speckled,variegated). Jenjibre ginger). Jojoba jojoba). Jornada productiva working day). Joule Juanita Judía (bean) Poroto. Jugo absoluto Jugos juices). Jugos concentrados concentrate juices).
Jugos edulcorados Jugos frescos fresh juices). Jugos gasificados sodas Jugos naturales Julio Jules). Juncia (sedge). Mimbre Junco (bulrush). Jungla jungle).
K Kafir
Kainita Kaki (persimmon). Caqui. Karst Kelvin Unidad de temperatura termodinámica. Kenaf Kilocaloría
Kilográmetro Kilogramo kilogram). Kilowatio King Kiri Kirsch Kiwi kiwi fruit).
Kjeldahl kjeldahl test). Ko-Bonsai Kranz Krotovinas Kumquat Quinoto.
L La lanthanum). Labelo Labor labor, work). Laboreo cultivation). Labranza tillage, tilling, tilth, field work, plowing, ploughing). Labranza asimétrica Labranza bajo cubierta de rastrojo Labranza cero zero-tillage). Labranza de aradura mínimo Labranza de laboreo Labranza de superficie Labranza mínima Labranza simultánea
Labranza vertical
Labro Lacas (shellacs). Lacasa Lactasa lactase). lactosa Láctico lactic). Acido láctico. Lactoflavina lactiflavin). riboflavina Lactosa lactose). glucosa galactosa yogurt Lactosuero whey,buttermilk). Ladera slope). Lagaña de perro Lagarta rosada pink bollworm). Lago (lake). Lago eutrófico Lago mesotrófico Lago oligotrófic o
Laguna (lagoon).
Lamburda Dardo. Laminación laminated). Lamina media (middle lamella). Lámina media compuesta compound middle lamella). Lanawool). raíz externa cutícula corteza queratina Carbono Oxígeno Nitrógeno Hidrógeno Azufr e
cistina Langley Langosta (locust).
Lanolina woul fat; lanolin). suarda Lapacho Larvas grubs, maggots). Latencia dormancy, latency, quiescence). brotado Lateral lateral). Laterización Látex latex). Laticífero laticifer). Latifundio large state). Latiguillo Latirismo Almortas. Latitud (latitude). Latosoles Ultisoles Láudano laudanum). Laurel bay tree,laurel,sweet bay).
Lavado de nitrógeno Lavanda lavender). Leche milk). biológicamente calostro físico-químico bromatológica
Característica
Calidad de la leche. Leche de soja (soja's milk). Lecherón Lechón suckling pig).
Lechuga lettuce). Lectinas Lecitina lecithin). Légamo (slime). Legumbre legume, pod). Leguminosas leguminous). Fabáceas Lemma palea. Lenga Lengua de vaca Lenítico Lente lens). Lentejas (lentils).
Lenticelas lenticels). Leña campana Leño wood). xilema Leño de reacción reaction wood). Leño de tensión tension wood). Leño intermedio intermediate wood). Leño primario primary xylem). Leño secundario .(secundary wood). Deutetoxilema. Lepidópteros Letargo lethargy). Letargo físico Letargo mecánico Letargo químico Letargo por correlación Letargos falsos
Letargos verdaderos rest). Leucoplastos amiloplastos Levadura yeast, leaven). Sacaromicetes Levadura de cerveza brewers´yeast). Levístico Levo Ley de acción de las masas mass action, law of). Ley de Avogadro Ley de Boyle Boyle’s law). Ley de Charles Charle’s law). Ley de Da lto n Dalton’s law). Ley de Darcy Ley de Hopkins Ley de Kirchoff Ley de la restituc ión Ley de la tolerancia Ley de la uniformidad de la naturaleza Ley de las proporciones definidas law of definite proportions).
Ley de los avances Ley de los grandes números Ley de los rendimientos decre cientes Ley de prioridad Ley de Wien Ley del mínimo Ley natural Ley periódica de los elementos element’s periodic law). Leyes de la Termodinámica thermodynamic’s laws). primera segunda Leyes de Mendel Mendel’s laws). primera ley segunda ley
Li(lithium).
Liana liana). Libélula (dragonfly). Líber phloem). Floema. Libra pound). Licopeno lycopene). Cromoplastos. Licuefacción espont ánea Arcillas plásticas. Ligamiento tying). Ligando Lignina lignin) Lignícola lignicolous) Lignocelulosa lignocellulose). Lígula ligule). Ligustro privet). Lima (sweet lemon). Limbos blades). Limero lime tree). Límite de retracción Limnímetro Limo silt, loam).
Limonero (lemon tree). Limonina Limoso slimy). Linaza (linseed). Lino. Línea strain). Línea cosanguínea inbred line). Línea de nivel base-line). Línea endocriada Línea horizontal Línea pura inbred line). Líneas isogénicas Lino flax). linaza Liofilización (freeze-drying). Lípidos lipids). simples compuestos triglicéridos ceras
no saturado fosfolípidos Lipoproteínas lipoproteins). Líquen lichen). Liquidambar (sweetgum). Lisígeno lysigenous). Lisímetro Lisosomas lysosomes) Litófita Litosere Litosfera Litosoles Lixiviación leaching, lixiviation). Llantén (plantain). Llanura prairie,plain).
Llanura c haque ña Llanura pl atense Lloros (cry over). Llovizna drizzle). Lluvia (rain) Lluvi a ácida (acid rain). Loam Locus locus). loci Lóculo (loculus, locule). Lodículas Loess (loess). Lomadas entrerrianas
Lombricompuesto worm casting). Lombriz (earthworm, angleworm).
Vermicompostaje. Lomento loment). Longitud (longitude). Longitud de onda wavelength). Longitud fork Lo que Pisa Loto de los prados (birdsfoot). Lulutetium). Lucera Luciérnaga glow-worm). Lúcuma eggplant). Lúcumo. Lúcumo eggplant tree). Lugol Lujuriancia Lumen
Luminosidad brightness).
Luna (moon). Luna creciente waxing moon). Luna menguante waning moon). Lúpulo hops). lupulina Luvisoles Lux
Luzlight). Luz polarizada
M Maca
Maceración steeping). Machimbre Madera Machimbrada. Maciega Macizos (clumps). Macollo tiller). Macroclima Macroeconomía macroeconomy). macroelements). Macroelementos Macrofauna macrofauna). Minerales Macromolécula macromolecule). Macronutrientes Macroporos Porosidad del suelo Madelón Mogote.
Madera wood).
Madera bl anda Madera com pensada Madera dur ahardwood). Madera enchapada plywood). Madera lami nada laminated wood). Madera machimbrada finger-joint). Madera terci ada plywood). Madrejón watwercourse). Madurasa Madurez fisiológica Magma magma). Magnetita .(magnetite). Magnolia magnolia). Maíz(maize).
Maíz colorado duro (red horn corn) Maíz dentado (dent maize) Maíz dentado amarillo yellow dent corn Maíz dulce (sweet corn). Maíz forrajero (fodder corn). Maíz pisingallo popcorn). Maíz reventón. Maíz reventón popcorn). Malanga dasheen). Malation malathion). Malbec Maleabilidad malleability). Maleza weeds). Maleza anual Maleza bienal Maleza perenne Malezal mass of weeds).
Malta malt). Malteado malted). Maltosa maltose). Mamboretá (praying mantis) Mantodeos. Mamelonada Mamífero mammalian). monotremos marsupiales placentarios Manantial spring). Manantiales springs). Mancha medular pith fleck). Mandarino (mandarin, tangerin). Mandibulados Mandioca (cassava, manioc).
Manejo integrado de plagas Manglares mangroves swamp). Mango mango). Maní peanut, groundnut). Manosa mannose). Manteca butter).
Manteca vegetal vegetable fat). margarinas vegetales. Mantequilla butter). manteca Mantillo mould, mold). humus. Manto layer). Mantodeos Manzanilla camomile, may weed, chamomile). Manzanilla común Manzano apple tree).
Mapa de ligami ento Mapa de rendimiento Mapa genético genetic map). Mapa sinóptico Maracuyá passion fruit). Marañón cashew). Marbras calcita Marca de tierr a Marcador markers). Marcas onduladas ripple marks) Marcela hembra
Marcescente Marea tide). Marfil vegetal vegetable ivory). Marga marl). Enmargado. Margarina margarine). manteca vegetal. Margarita Punzó Margen bruto directo Margen br uto est ándar Margen neto directo Margotas Marismas salts marsh). Marlo (corncob, cob). Marr ón Glacé marron glace). Castaño. Masamass). peso
Masa basal Masa de aire mass of air). Masa de aire polar Masa de aire tropical Masa de la lun a Masa de la tierr a Masa del so l Masa mo lar Masa volumétri ca del vino Mass flow Matashrub). Mata pu lgas Materia matter). cuerpo. Materia orgánica organic matter). Materia seca dry matter). Material material). Material alóctono Material autóctono Material de base
Material de raíz Material inteligente Material varietal de inj erto Materiales s edentarios residuales coluviales Matología Matorral scrub, brus, underbrush). Mayonesa mayonnaise). Mazorca main cob). Mdmendelevium). Mecánica mechanics). Médano sand dune). Media aritmética (average). Media som bra medial). Medial Mediana median). Medio ambiente environment). Medio de cultivo culture media) Medio socio-económico
Médula pith). Megacaloría megacalorie). Megafauna Megáfito Megaherbívoro Megahertz Megatérmicas megathermics). Meiosis meiosis). haploide cromátidas Mejora genealógica Mejora genética Mejora genética masal Mejora lineal Mejora por retrocruzamiento Mejorana marjoram).
Melazamolasses). Melga plot of land prepared for sowing). Melilotus white sweet clover). Melisa Melón cantaloup). Melónide Membr ana celular cellular membrane).
mosaico fluido Membrana de la punteadura pit membrane) torus. Membrana plasmática plasmatic membrane). Membrana celular. Membrillero quince). Memoria nuclear Mena ore). Mendelismo mendelism). Menta(mint).
Mentor mentor). Mercadeo marketing). Mercado outlet). Mercado a término Mericarpio Mericlones Meridianos celestes Meristemas meristems). Meri stemas adaxiales Meristemas apicales apical meristems) Meristemas primarios Merist emas secundarios Meristemoides Merlot Mermelada jam). Mes seco dry month). Mes sinódi co Luna.
Mesetas plateau).
Mesoamérica Middle America). Mesocosmos Microcosmos Mesocótilo Mesofauna Mesófilo mesophyll). Mesófilo Mesófita Mesosfera Mesosomas mesosomes). Mesotérmicas mesothermics). Mesoxerófila Mestizo half-caste; half breed, crossbred). híbrido cruzamientos industriales Metabolismo metabolism). anabólicos
catabólicos
Metabolito metabolite). Metabolitos secundarios Metafase metaphase). Metaloides Metapoblación Metaxenia Metaloproteínas Metamería Metámeros Metamorfosis metamorphosis). Metano methane). Metapodosoma Metapoblación Metaxenia Metaxilema metaxylem).
Metazoos metazoos). Meteorización weathered). Meteorognosia Meteorología meteorology). Meteorología agrícola agricultural meteorology). Método científico (scientific method). Método de análisis de Weende Weende’s analysis method). Metro meter). Metrología Mezclamixing). Mgmagnesium). Mhos Mica mica).
Micelio mycelium). Micoherbicida Micoplasmas (mycoplasms). Micorrizas Micosis mycosis). Micra micra). Microaspersión Microbio microbe). Microbiología microbiology). Microbio logía especia l Microbiología general Microbívoro Microcaloría microcalorie). º
Microclima microclimate). Microcosmos microcosm). mesocosmos Microeconomía microeconomy). Microelementos microelements).
Microelementos Esenciales en la dieta Posibl emente e senciales Contaminantes
Microemplazamientos Microfauna Microinjerto microbudding). Microirrigación Riego localizado. Micronichos
Micronización Micronutrientes micronutrients). Micrópila Microporos Porosidad del suelo. Micropropagación Microscopio electrónico electron microscope). Microscopio óptico optical microscope). Microtúbulo microtubule). tubulina Mielhoney). néctar melaza
Composici ón de la miel Agua Glucosa Levulosa Maltosa Sacarosa
Ácidos, enzimas, vitaminas
Miel de caña molasses). Miera Migración migration). inmigración emigración Mijo hogmillet, millet, proso). Mijo abisínico (teff). Mijo de Italia (foxtail millet, Hungarian millet). Mijo japonés (barnyardgrass, Japanese barnyard millet). Mijo perenne (switchgrass). Mijo perla (pearlmillet).
Mildius downy mildew). Milibar Miliequivalente milliequivalent). Mimbre sedge,osier,willow). Minerales minerals). Minerale s esenciales
Mineralización de nitrógeno Minifundio small property). Mío-Mío Mirmecoria Mirra myrrh). Mistela Mistol patay. Mistol del zorro Mistral Mitocondrias mitochondria). respiración celular crestas mitocondriales matriz mitocondrial
Mitoplastos Mitosis mitosis). profase, metafase, anafase telofase profase cromátidas centrómero fibras del huso metafase anafase cromosoma telofase Mixófita blue alga). Mnmanganese). Mo molybdenum). Moda style). Modelo model). Modelo model). Modelo de efectos aleatorios (random effectos model). Modelo de efectos fijos (fixed effects model). Modelo de efectos mix tos (mixed effects model).
Modelo de simulación (simulation model). Moder Módulo de riego Mogote Mohafoxtail millet, Hungarian millet). Moha de Hungría Setaria italica Mohos moulds,molds). Mol (mole). Molalidad molality). Molaridad molarity). Molasa Molécula molecule). Molicutes micoplasmas
Molinete pinwheel). Molisoles Molle aloja. Móllico Moluscos mollusks). Molturación grinding, milling). salvado Monarda Moneras Monobiontes Monocárpicas Monocasio Monoclímax Monocultivo monocropping, monoculture, one-crop system). Agricultura convencional. Monoecia Monofilético Monohíbrido Monoica
Monómero monomer).
Monopolio monopoly). Monopsonio Monosacárido monosaccharide). Monosómico Montaña mountain). Monte hill, brush, brushwood). ° ° ° ° Monte alto Monte bajo Monte bajo Monte bravo Monte de litor al Monte espinoso Monte occidental Monzón monsoon). Mora blanca mulberry).
Mordientes Morenita Morfogénesis morphogenesis). Morfología morphology). Mosaicultura Moscas flys, muscas, sandfly). fly). Mosca de las frutas fruit Mosca del vinagre (fruit fly). Mostaza mustard). Mostaza blanca white mustard). Mosto must,grape juice). Pulpa Motor de 2 tiempos Motor de 4 tiempos
Motor Diesel diesel engine). Mototraillas Traillas Movimiento capilar Movimiento diurno Mucílagos mucilages). Muck Mucrón Muérdago mistletoe). Muestra sample). Muestras del suelo Muestreo sampling). Muestreo simple aleatorio single random sampling). layers). Mugrones Mulching Mull Mullido soft). Multipli cación vege tativa multiplication).
Multivoltina Munsell Sistema Munsell. Muña-muña Muñón stump). Mureína Musgo esfagnífero Musgos moss). Briófitas Mutación mutation). Mutación génica genic mutation). Mutación germinal germinal mutation). Mutación homeótica Mutación somática somatic mutation). Mutón muton). clon Mutualismo mutualism). Simbiosis
N Nnitrogen). Nasodium). Nabina (rapeseed). Nabo turnip). Nabo Nabón Nanándrica Nanómetro nanometer). Napa fr eátic awater table). Capa freática. Naranjo amargo (bitter orange) curacao. Naranjo dulce sweet orange).
Naranja de ombligo (navel orange) naranjo dulce. Nascencia Natosoma Nátrico Natto Naturaleza (nature). Naturalización naturalization). Nbniobium). Nd neodymium). Neneon). Neblina mist). Niebla Necesidades brutas de riego Necromasa Necroparásito Necrosis necrosis). Néctar néctar). Néctares de frutas
Nectarina nectarine). Nectario. Nectario Nectariostigma Necton Nefología Nubes Nefometría Neguilla Negro animal animal black). Nematelmintos Nematodo nematode). Haemochus contortus Neomorfo Nerolí Nervaduras nervures). Neumatóforos Neurópteros Neutralismo neutralism).
Neutrón neutron). Newton Newton). Ni nickel). Nicho ecológico ecologic niche). Nicho fundamental Nicho realizado nicotine). Nicotina Nictoperíodo Nictotemperatura Niebla mist). Niebla de advección Niebla de evaporación de radiación Niebla Nieve snow). Nimbos nimbus). Nimbus Ninfa nymph).
Níspero Japan plum, loquat). Nitisoles Nitrato nitrate). metahemoglobina Nitrato de amonio Nitrato de calcio Nitrato de potasio Nitrato de sodio Nitrificación Nitrito nitrate). metahemoglobina Nitrofosca nitrogen). Nitrógeno liquid líquido ° Nivel de daño económico Nivelación leveling). Nivelación geométrica
Nivelación trigonométrica teodolito. Niveles spirits level). Niveles independientes de eliminación Nivómetros Nodulación nodulation). rhizobium No labranza No saturado Nogal walnut tree). Nogal americano (hickory). Nombres científicos
Nomenclador catalogues of name). Nomenclatura Nomenclatura nomenclature). Nomenclatura bi naria Nomófilos Nonio Noroeste north-west). Npneptunium). NRC Nubarrón storm cloud). Nubes clouds). Nucela Núcleo celular cellular nucleus). cromatina nucleolo
Nucleoide
Nucleolo nucleolus). ribosomas Nucleón .(nucleon) Nucleoproteinas nucleoprotein). Nucleótido nucleotide). Núcula Nuculena Nuez nut). Nuez Moscada nutmeg). Nuliplexo Nulisómico Número atómic o Número básico Número de oxi dación Número entero whole number). Número másic o Número racional
Número Z Números reales Nutación Nutrición mineral Nutrición vegetal Nutriente nutrient).
Ñ Ñame yam).
Ñandú merican ostrich). Ñandubay
O Ooxygen). Ocelos simple eyes). Ocelana Ócrea Ócrico Odds Odonata Oferta bid). Oídios mildews). Oleorresinas Oleosinas Oleosomas Olericultura Horticultura Olífago Oligoelementos trace elements).
Hierro Zinc Manganeso Magnesio Molibdeno Níquel Selenio Silicio Arsénico Cobalto Cobre Flúor
Oligopolio oligopoly). Oligopsonio Oligoquelos Oligosacáridos (oligosaccharides). monosacáridos sacarosa lactosa maltosa rafinosa estaquiosa Oligosacarinas Oligotrófico oligotrophic). Olivo olive tree).
Olmo europeo european elm). Olmo siberiano Omatidia Ombráculos
Ombú ombú tree). Omnívoro omnivorous). Ontogenia ontology). Onzaounce). Oogamia Oogonio Oomiceto Ooteca Opérculo Operón operon). Opiáceos opiates). sueño Opistosoma Orbital orbital). srcanum). Orégano Organismo organism). Organización organization). Órgano organ). tejidos aparatos sistemas
organismo Organogénesis Orgánulo organule). mitocondria Ornitócora Orografía orography). Ortet Ortiga (nettle). Ortofotomapas Ortogénesis orthogenesis). Ortogonal Ortólogos Ortópteros Ortosa Ortóstico Ortótropo Orugas. (caterpillar). Orujos grape refuse). Ososmium). Osmolalidad osmolality). Osmolitos
Ósmosis osmosis). hipotónicas hipertónicas Osmotrofia osmotrophya). Osteoesclereidas macroesclereidas. Ostia Ovariolo ovario Oxiácidos Óxico Oxidación oxidation). Oxidiazón Óxidos o bases oxides). Ozono ozone).
P Pphosphorus). Pa(protactinium). Pabellón hut). Pacará Pachouli patchouli). Paico Paidogénesis Paja straw). Pajastraw). macho Paja vi zcachera hembra Pajonal (leftover straw). Palán Palán Palatabilidad selectividad . Palea Lemma. Paleobotánica
Paleosuelos Palinología Botánica. Palma palm tree). Palmaticompuesta Palmera palm). Palmito palm heart). palmitos Palo amarillo Palo borracho Palo inyector Palo santo Palto avocado tree).
Pampaprairie, pampas). estepa Pámpano vine shoot, vine tendril). Pampero strong westerly wind). Pangénesis Panícula panicula). Panizo (foxtail millet, Hungarian millet). Moha. Mijo de Italia. Panmixis panmixis). Panoja Panícula. Panojamiento Pantropical Papa potato). Papayo paw-paw tree).
Papus Parábola parable). Paracorola Parafotocíclicos Vegetales parafotocíclicos. Paraíso Paralatencia Paramagnética paramagnetism). Páramo Paramorfo Paraplasma Paraquat Parásito parasitic). huésped Parasitoide Parasitología (parasitology). animal Zooparasitología Paratermocíclicos Vegetales paratermocíclicos. Paratipo Holotipo. Parcela plot; small holding). Parcelas divididas (split plot design). Pardeamiento enzimático
Pared celular cell wall). laminilla media Pared terminal end wall). Parénquimas parenchymas). Parénqu imas radi ales Radios leñosos. Parentesco kinship). cosanguíneo Parietal parietal). Parque park). Parqu e chaqueño Parque mesopotámico Parques parks). Jardines. Parques nacionales
Parquina Duraznillo negro. Partenocarpia parthenocarpic). Parterres Partes por mi llón Partición partition). Partición de nitrógeno Partícula particle). subatómico moleculares macroscópicos coloidales microscópico Partícula elemental del suelo Pascal pascal). Pasionaria passionflower). Pasta de soja Pastaje graze). Pastizal pasture). Pastizales de altura Pasti zales pampeanos
Pasto grass). Pasto alemán Pasto argentino Bermuda grass, dog´s tooth grass, star grass). Pasto Jo hnson Johnson grass). Sorgo de Alepo. Pasto de Pará Pasto elefante elephant grass, Merker grass, Napier grass). Pasto Guinea Pasto llorón weeping lovegrass). Pasto llorón weeping lovegrass). Pasto miel dallis grass).
Pasto ovillo cock´s foot, tufted hair grass, orchard grass). Pasto pangola pangola grass, finger grass). Pasto rojas Pasto romano Pasto salinas buffel grass). Pasto yaraguá Pastoreo grazing). Pastoreo alternativo (alternate grazing). Pastoreo continuo (continuous grazing, set-stocking, year-long grazing) Pastoreo diferido (deferred grazing).
Pastoreo mixto (mixed grazing) Pastoreo programado feed budgeting). Pastoreo racionado (strip grazing) Pastoreo rígido Pastoreo rotativo (rotation grazing) Pastura (pasture). pasto Pastu ra natural (natural pasture, brush pasture). Pastura permanente permanent pasture). Pastura rotativa rotational pasture). Pastura sembrada sown field pasture).
Pastura temporaria temporary pasture).
Pata de perdiz Bermuda grass). Patagonia Patagonia). Patay Algarrobo Patógeno agresivo Patosistema Patovar Patrim onio genético Patrón stock, rootstock). Patrón intermedio Pauciflora Pausa Pblead). Pd palladium). Pecán Pecíolo leaf stalks, petioles). Peciolulos Pectinas pectins). Ped Pedicelo pedicel). sentada Pedigrí abierto
Pedig rí cerrado
Pedipalpos Arañas. Pedimento Pedión Pedogénesis Pedogénesis Pedología pedology). Pedomorfosis Pedopaisaje Pedozona pedopaisaje. Pedósfera Pedúnculo peduncle). escapo Pegología pegology). Peje Pelágico Pelargonios Peleteado Pellets
Pendón Despendonado. Penetrancia penetrable). Península peninsula). Pentosa pentose). Peperina (peperina,piperine). Pepino cucumber). Pepónide sandía Peptidasa peptidase). Perada l sidra Percolación Percolación profunda
Perecedero (pershable).
Perejil parsley). Perenne perennial). bianual anual Perfil soil profile). Perfil Perianto pericarp). Periblema corteza Pericarpio Periciclo chervil). Peridermis felógeno Peridotita Perifolio chervil, cervil). Sin. Perigonio Perihelio Período crítico Período de reposo Período efectiv o de llenado de granos acumulación
Período lag Período reproduc tivo Período vegeta ti vo Perispermo Peristromio Permacultura Permafrost Permeabili dad anisotrópi ca Permeabilidad del suelo Perméametro Permutación permutation). Persistencia persistence). Perturbación disturbance). Pérulas Pescados fishs). Pesoweight). Peso atómico atomic weigth).
Peso específico specific gravity). º Peso molecular molecular weights) Peso potencial del grano Peso seco dry weight). Peso vivo (live weight) [ Pesticida pesticide). Pesticida sistémico Pétalos petals). Corola. Peteribí Petrocálcico Petrogípsico Pezuña de vaca. pF
Ph neutro ácido alcalino Picadora forage triturate machine). Pickelado Apelambrado. Picnidios Picnómetro Piepie). Pie candela Pie de arado Pie de cub a Piedemonte Costas. Pietín Pigmentos pigments). Pilaf Bulgur. Pimentón cayene pepper, red pepper). Pimienta pepper). Pimiento pepper).
Pinabete . Abeto plateado. Pinas Pino pine). Pino blanco Pino c aribe a Pino de Alepo Aleppo pine). Pino de cinco hojas Pino de dos hojas Pino de tres hojas Pino elliottii Pino insignis
Pino patula
Pino piñonero Pino ponderosa Pino taeda Pinocitosis pinocytosis). Pinzamiento slipped). Piña pineapple). Piojo louse). Haematopinus eurysternus Haematopinus tenuirrostre Trichodectes scalaris Piquete yard,small corral). Piquillín Piquillín de las sierras
Pirámide biomasa Piranógrafo piranómetros. Piranómetros piranógrafo Pirbeliómetros Piretro pyrethrum). Pirheliómetro Actinómetros. pyrolysis) Pirólisis Pirrófitos Piruvato pyruvate). Ácido pirúvico Pisón ram, rammer). Pistacho pistachio). Pistilo pistil). pétalos sépalos Pistón piston). Pixidio (pyxidium).
Pizarras slates) Pk Placa cribo sa sieve plate). Placa de ahijamiento Placa de perforación perforation plate) Placentación placentation). Placentación axilar Placentaci ón basal Placentación central Placentación marginal Placentación parietal Plagaplague). Plaga clave Plagas nacionales Plaguicida pest-control sustance).
Plaguicida de contacto Plaguicida fumigante Plaguicida repelente Plaguici da residual Plaguicida sistémico Planchetas plane tables). Planificación planning). Planimetría surveying,planimetry). Plano de mensura Planogameto Plano Proyecto Centroide. Planta (plant) Planta anual annual plant) Planta C3 C3 plant). Planta C4 C4 plant). Planta e pífit a(air plant)
Planta erectófila Planta forrajera (fodder plant) Forrajes. Planta hemiepífita Planta hidrófita planta acuática. Planta higrófita Planta invasora Malezas. Planta pratense (herbage plant, meadow plant) Planta trepadora (climber, climbing plant). Planta madre Planta s uculenta Planta vivaz Plantación stand). Plantas plants) Plantas aéreas Epífitas. Plantas CAM
Plantas de día corto Plantas de día largo Plantas determinadas Plantas indeterminadas Plantas indiferentes Plantas suculentas Plantas tóxicas toxic plants). Plantas trepadoras Plantas vo lubles Plantón Plántula seedling). Plasma plasma). Plásmidos
Plasmodesmata Plasmólisis plasmolysis). desplasmólisis Plasmoptisis Plastici dad fenotípica Plastificador Plastocrono Plastoglóbulos Plastoponia Platabanda Plataforma continental continental shelf). Plátano plane). Pleiotropía pleiotropy). Pleroma Plintita Plúmula Pluviógrafo (pluviograph). Pluviómetro. Pluviómetro rain gauge, pluviometer).
Pmpromethium). Poa Poáceas Gramíneas cereales forrajeras silvestres Población population). Población genética Poda prunning). Poda de formación Poda de fructificación Poda de finit iva Poda en verde Poda preparatoria Poder amortiguador del suelo
Podosoma
Podredumbre noble Podredumbres rottenness). Podsolización podsol Podsoles Poikilohídricas Euxerófitas. Poise Pol Polacantas Polaridad polarity). Polarografía Polen pollen).
Polen mentor
Poleo pennyroyal). Poliadelfos Poliaminas Policárpicas Policlímax Policruzamiento Policultivos Poliembronía Poliético Polifitofágicos Polifolículo Poligamodioica Polímero polymer). monómeros Polimería polymerism). Polimorfismo polymorphism). cromosómico Polimorfismo foliar Polinia
Polinización pollination). Polinización libre Polipéptido polypeptide). Poliploide polyploid). Poliploidía polyploidy). Poliploide. Polisacáridos polysaccharide). no estructurales estructurales. no estructurales estructurales celulosa Polisulfuros Polisulfuro de calcio Polo norte magnético Pomelo (grapefruit). Pomo fruit having pips). Porcentaje de saturación del suelo Porfirinas porphyrins). Porinas Poro pore)
Porosidad del suelo Porosoma Poroto (bean) Poroto arroz Poroto de manteca (lima bean) Portainjerto stock Posdormancia (post-dormancy). Posición de equilibrio general Positrón positron). Postmaduración Potasa potash). Potencial biótico
Potencial de agua Potencial de presión Potencial gravitatorio Potencial hídrico Potencial matricial Potencial mátric o Potencial osmótico Potencial pastura pasture potential). Potencial total del agua Potenciometría Potrero paddock). Pozo de agua Pr praseodymium). Pradera prairie).
Pradera artificial Pradera permanente Pradera temporal Prado meadow). Prácticas estructurales Precipitación precipitation). Precipitación ciclónica Precipitación convectiva Precipitación efectiva Precipitación orográfica Precipitado precipitate). Predatorismo predator). huésped predator. Preenzima preenzyme). zimógeno Preformación
Prepotencia power). Presecuencia Preserva tivo químico Presión (pressure) Presión atmosférica atmospheric pressure). Presión de pastoreo Presión de sele cció n Presión de turgencia Presión osmótica Presupuesto budget). Primera ley de la ecología Primera ley de la termodinámica first law of thermodynamics). Primera ley de Mendel Primordio essential). Principio activo (active principle).
Principio de Avogadro Avogadro’s principle). Principio de conservación de la materia Principio de exclusión competitiva Principio de Gause Priones Probabilidades probabilitys). Procariota prokaryote). eucariotas eucariotas. Proceso adiabático Proceso advectivo Proceso elemental .(elementary processes). Procumbentes Producción production, yield). Producción Animal animal production).
Producción anual de la maquinaria agrícola Producción bruta brute production). Producción neta Producción primaria neta Producción secundaria secondary production). Productividad productivity). , Productividad total Producto br uto gross product). Profago Profilos Profundidad de riego Profundidad efectiva de las raíces Proginia
Prohijos Higos.
Prolificidad prolific). Promotores promoters). Propágulo Propionato propionate). Ácido propiónico Propodosoma Propóleo propoli). Prosénquimas Prosoma Protaminas Protandria
Prostanoides Prosteca Proteasa protease). endopeptidasas exopeptidasas Proteína protein). aminoácidos básicos ácidos
unión peptídica enzimas Proteína desnaturalizada Proteoma Proterosoma Protio Protistas Protoalcaloides Protocerebro Protociencia Protoginia Protandria Protómeros Protón proton). Protopectina Protoplasma protoplasm).
Agua Proteínas Lípidos Materia inor gánica Carbohid ratos y otras su stancias
Protoplastos protoplasts). Protoxilema protoxylem) Protozoos protozoas). Ophryoscolecidoe Proyecto agrícola Prueba test). Prueba de la descendencia Prueba de progenie
diferencial predecible Prueba de significación (significance test). Pruína Psamófilas Psamosere Pseudanto Pseudoalcaloides Pseudobaya Pseudocereal Cereal. Pseudociencia Pseudogamia Pseudogen pseudogen). Psicrófilo Psicrómetro Ptplatinum). Pteridinas Pteridófitos Helechos. Pteridología Ptixis Puplutonium). Pudelado Puente de hidrógeno
Puente de injerto Puerro leek). Pulga flea). Pulgada inch). Pulgares Poda de fructificación. Pulgones plant louses). pulp). Pulpa Pulverización spreading). Pulverización de alto volumen Pulve rización de b ajo volu men Pulverización en banda o fajas Pulverización en damero Pulvinus Punapuna). Pungencia Punicina Granado. Puntal prop).
Punteadura pit). Punto de compensación Punto de emisión Punto de marchitamiento wilting point). Punto de rocío dew point). Punto de sequedad Punto fijo blister). Pupa pimple, Pupa coartada Pupa libre Pupa obtecta Puriflora Purín Purinas purines). Putrescina Poliaminas
Q Q10
Quebracho blanco white quebracho tree). Quebracho colorado red quebracho tree). Quebrada (ravine). Quelato chelate). Quelicerados Queratina keratin). cistina azufre Queresa Cochliomya americana miasis Querógeno Queso cheese). suero
Quiasma chiasm). Quiescencia Quilomicrones chylomicrons). Quilla Quimera chimera). Quimera chimera). Química chemistry). Química agrícola agricultural chemistry). Química Bioinorgánica biological chemistry). Química Biológica Bioquímica Estática Bioquímica Dinámica Química Inorgánica inorganic chemistry). Química Orgánica organic chemistry).
Química Verde green chemistry). Quimioautotrófico Quimiolitotrofo chemolithotrophs). Quimiorriego chemigation). Fertirrigación. Quimilo Quimiosíntesis Quimiotipo Quimiotrofía chymotrophia). quimolilotrofia quimoorganotrofia Quimurgia agrícola agricultural chemurgy). Quincunce Quinina quinine). Quino cinchona). Quinoa (quinoa,goosefoot). Quinolones chynolones).
Quinoto (qumquat). Quintal quintal). Quiral Quitina chitin). ß
R Rarhodium). Rabanito (radish). Rábano radish). Racimo raceme). Ración ration). Rad Radiación radiation, radiatio). calorímetro Radiación de onda corta Radiación de onda larga Radiación electro magné tica Radiación fotosintéticamente activa Radiación neta
Radiación solar solar radiation).
Radiación solar total Radián Radical radical). Radicales libres free radicals). Radicha Radicheta. Radicheta (radical). radicha achicoria. Radícula (radicle). embrión ray). Radio Radioautografía Radio ecuatori al de la T ierra Radio pol ar de la T ierra Radioinmunoensayo radioimmunoassay). Radios leñosos parénquima radial. Rafe raphe). Rafia raffia). Rafinosa raffinose).
fructosa melibiosa galactosa sacarosa Raízroot). raíces adventicias Raíz adve nti ci a(adventitious root, brace roots). Raíz aérea(aerial root). Raíz axonomorfa tap root). Raíz fúlcrea Raíz pivotante (tap root). root). Raíz primari aprimary Raíz principal (main root). Raíz secundari a Raleo thinning). Raleo Raleras Ramas(branchs). Ramet Ramete
Ramillete bouquet, posy). Ramio ramie). Ramo branch). Ramo de madera Ramo de mayo Ramones Rámulo Rana frog). Rapazrapacious). parasitismo Raponchigo Raquis rachis).
Rareza rarity).
Rassenkreis Rastra (harrow). Rastra articulada Rastra rígida Rastra de dientes (tine harrow). Rastra de dis cos disk harrow). Rastra de discos doble acción (double action disk harrow, reversible two-way plow/plough). Rastra de disc os excéntrica offset disk harrow) Rastra f lexible (flexible harrow) Rastrojo stubble).
Ratafias Raulí Ray-grass criollo Ray-grass perenne Rayos rays, beams, shafts). Rayos gamma Rayos infr arrojos infrared rays). Rayos ultraviol etas ultraviolet rays). Rayos X X-rays). Razarace, breed, pedigree). artificiales natural pura
Raza autóctona native race).
Raza geográfic a Rbrubidium). Rerhenium). Reacción de Feulgen Réaumur Rebaje rabbet). Rebrote aftermath). Rebrote regrowth). Recalces aporcados Recarga freática Receptáculo (receptacle). hipanto Recesivo recessive). Recombinación recombination). segregación, Recombinación meiótica (meiotic recombination). recombinante Recurso (recourse). Recursos de capital Recursos fitogenéticos Recursos humanos human resources). Recurs os naturale s natural resources).
Reducci ón de nitr ógeno Reespigado Reflexión reflection). Reforma agraria land reform). Refracción refraction). Regalía royal prerrogative). Regla del octeto octet rule). Régimen de humedad Régimen arídico Régimen údi co Régimen ústico Regma Regosol Regresión pasture regression). Regresión regression).
Regresión múltiple (multiple regression). Reguladores del crecimiento en plantas Reingeniería Reinjerto topwork Reino kingdom). Reino animal (animal kingdom). Reino vegetal (vegetable kingdom). Reja(share). Reja de arado (plowshare, share). Reja pie de pato Relació n de mezcla Relación factor-factor Relación factor-producto Relación fuente-destino
Relación parte aérea-raíz Relación producto-producto Relaciones centesimales ternarias Relajación loosening). Relámpago flash of lightning). Relicto relictus). Relieve relief). Remolacha bett, beet). Remolacha azucarera (sugar beet) Remolacha forrajera (field mangeld, mangold, mangel). Remontado Remonte Removilización removal).
Rendimiento alcanzable Rendimiento biológico biological output). Rendimiento en grano grain output). Rendimiento máximo Rendimi ento p otencial Rendimiento real real output). Renoval area of young trees). Rentabilidad rentability). Renuevos shoots). Reología reology). Reotropía Tixotropía. Repetibilidad repetibility). Repique copying). Replante replant).
Replanteo rethink).
Replicación saucy). Replisoma Replum Colza. Repollo cabbage). Repollo de Bruselas Brussel sprout). Represas lakes,pools). Reproducción asexual asexual reproduction). Reproducción diferencial Reptante Requerimiento térmico Resbeast). Reserva génica Reserva metabólica Reserva natural nature reservoir). Reservas naturales definidas
Reservas naturales dirigidas Reservas n aturales g enerale s Reservas naturales integrales Residuo residue,remainer). Resiliencia Resinas resins). Resistencia strength, resilence). Respiración de crecimiento Respir ación d e mante nimi ento Respiración oscura Resquebrajadora Restricción de agua en el suelo potencial de agua del suelo.
Resupinación Retamo broom). Retención específica Retroposón Retrovirus retrovirus). Reventón Maíz reventón Rexígeno rhodium). Rh Rh rhesus factor). Rhizobium Ríaestuary). Ribosomas ribosome). polirribosomas Ribotipado
Ricena
Ricino castor bean). Ricketsias (rickettsie). Riego controlado controller watering). Riego de superficie Riego localizado localized watering). Riego po r aspersión sprinkler iirrigation). Riego por compartimiento basin irrigation) Riego por derrame over flaw watering).
Riego por difusores o miniaspersores Riego por goteo trickle irrigation). Riego por infiltración infiltration watering).
Riego por inu ndación flood irrigation). Riego restringido restricted watering). Riego subterráneo (subirrigation) Riesling Río river). Riolita Ripidio Ritidoma Ritmos biológicos biological rhythms) cronobiología Rizodermis Epidermis. Rizoma rootstock). Rizofiltración Rizoides Rizoplano Rizósfera Rnradon). Roble americano (live oaks)
Roble criollo Roble de eslavonia Roca madre Horizonte C. Rocallas Rocas rocks Rocas ígneas magma rocoso Rocas sedimentarias Rocío dew). Rodal Rodal puro Rodal semillero Rodófilos Rodoplastos Rogue Roguing Rollos rolls).
Romerillar Romerillo Mío-Mío Romero (rosemary). Ron rum). Roña measless). Roque Rotación de cultivos Rotámetros Rotenona Rotocultivadora (rotary tiller). Rotovator
Roya rusts). Roya amarilla yellow rusts). Roya de la hoja Roya del tallo Rozas Ruruthenium). Rubefacción Rubia Rubisco Ruda rue). Ruderal Rulado Rulo roll). rulado Rulo acanalado Rulo liso Rumbo Brújula. Rumia rumination). respiratoria expulsiva
deglución Rumiante rumiant). Rupícola Rural rural). Rusticidad rustic).
S Ssulfur). Sabana savannah). Saborizantes flavourings). Sacarífero sacchariferous). Sacarosa sucrose). Sacha limón Sacodermo Saco embrionario embryo sac). Saetilla Salsalt). → jugo gástrico Sálico Salitrales saltpeters).
Salitr e chil eno saltpeter). Nitrato de sodio. Salmuera pickle, brine). Salsifí salsify). Saltamontes (grasshopper). Tucuras. Salvado bran, bran coat). Aleurona. Salvado de arroz bran of rice). Salvado de trigo bran of wheat). Salvia sage). Sámago Albura Sámara samara). Sandía watermelon). Sangre seca dry blood).
Saponinas saponins).
Saprobio Sáprobo Saprófitas (saprophytics). humícolas. Sardónica Sarmiento vine shoot). Sasafrás sassafras). Sauce(willow tree) Sauce-Álamo Sauce americano Sauce ll orón (weeping willow) Saúco elder). Savia sap). Savia celular cell sap).
Saxícola Sb antimony). Sc scandium). Seselenium). Secado del forraje forage’s dryer). Secano dry land). Secante secant). Sección de control Régimen de humedad. Secuencias fenológicas Secuestradores kidnappers). Sedasilk). Bombix mori fibrosina Segadora harvester). Segregación segregation). Leyes de Mendel Segregación independiente independent segregation). Leyes de Mendel. Segunda ley de la ecología Segunda ley de la termodinámica (second law of thermodynamics). Segunda Ley de Mendel Segundero Corcho. Segundo second).
Seibo Selección selection). artificial natural Selección direccional (directional selection). Selección disruptiva Selección en tándem Selección familiar (family selection). Selección fraternal fraternal). Selección intr afamiliar Selección masal mass selection). Selección natural natural selection). Selección por líneas
Selección por truncamiento
Selección recurrente (recurrent selection). Selectividad selectivity). Selector selector). Selenocisteína Selva(forest). Selva mi sionera Selva tucum ano-bolivi ana Sembrado sown field). seed Sembradora drill). Semelparidad Semi-árido (semi-arid).
Semilla seed). Semil la básica basic seed). Semill a certifi cada Semilla srcinal (foundation seed). Semil la r ecalcitr ante Semill a registr ada Semillón Sémola semolina). livestock). Semoviente Senecio Senescencia foliar Seno sine). Sensibilidad fotoperiódica Sépalo sepal). Sequía drought).
Sequía atmosférica Sequía fisiológica Sequoia redwood). Serie de suelos eries soil) Serotinia Serpentinas serpentines). Sésamo sesame). Sesgo warp,twist). Sésil sessile). Setas mushrooms). Setos muertos dead fences). Setos vivos hedge).
Seudobulbo Si silicon). Sial Corteza terrestre. Sicamoro (buttonwood, sycamore). Ciclamor. Sícono Sidra cider). Siega zero grazing). Siembra sowing). Siembra a chorro Siembra a golpes a Siembra mano broadcast sowing). Siembra al voleo co n máquinas (broadcast seeding). Siembra d irecta Labranza cero Sienita
Sierpe snake,serpent). Sifonogamia Sílex Silicatos silicates). Sílice silica). Silicua silique,pod). Silícula silique,pod). Silla chair). Silo silo). Silo horizontal horizontal silo). Silo subtarráne o underground silo). Silo vertical hermético hermetic vertical silo). Silos aéreos aerial silos). Silvicultura forestry).
Silvinita Silvinita Cloruro de potasio Silvopastoril sylvigrazing). Silvoz Sima abyss,chasm). Corteza terrestre. Simazina Simbiosis symbiosis). Simpatría alopatría Simplasto Simulación simulation). Sincronía floral Sinecología synecology). Sinéresis Sinergismo synergism). antagonismo Sinfín (screw). Singámeon Singularidad singularity). Sintrofia
Sisal sisal). Sistema system). Sistema agrario Sistema binario (binary system). Sistema de cultivo Sistema de explotación Sistema Munsell Sistema solar sun system). Sistema taungya Sistemas systems Sitesquare Sitio activo Sitio ecológico (ecological site). Sm samarium). Sn stannum, tin). Sobrecarga overload). Sobrecruzamiento crossing over). Sobredominancia superdominating).
Sobreinjertación double working).
Sobrepastoreo supergrazing). Sociedad anónima stock company). Sociedad comenditaria limited partnership). Sociobiología sociobiology). Sodio sodium). Sofora Software Sogin-Bonsai Sol sun). Solana sunny spot). Solapamiento overlapping). Solonetz Solontschaks Solsticio solstice).
Solubilidad solubility). Solubilización Solución solution). solutos solvente Solución ácida (acid solution). Solución básica (basic solution). Solución hipertónica Solución hipotónica solute). Soluto
Solubilidad solubility).
Solum
Solvatación Solventes solvents). Somatoplasma hat). Sombrero Sombrivago Soncoya Soredios Sorgo sorghum).
Sorgo azucarado Sorghum saccharatum) Sorgo de Alepo (Jonhnson grass). Sorgo de escoba (broomcorn, broomcorn millet)
Sorgo granífero Sorghum cafforum) durrina Sorgo negro (Columbus grass). Sorgo Sudan (Sudan grass) Soro sorus). Sorosio Sortividad Sostenibilidad support). Soto grove,copse). Sotobosque undergrowth). Splicing
Spódico
Sr strontium). Stratus Subarbusto shrubby). Sub bosque Subclímax Súber cork). Suberina Suberosis corky). Subespecie subspecies). Sublimación sublimation). Subperíodo crítico Subperíodo de latencia Subsidencia
Subsolado subsoiling). Subsolador (chisel sunsoiler). Subsuelo sub soil). Subunidad de riego
Sucesión succession). Sucesión autógena Sucesión ecológica Sucesión vegetal Sudan grass Sorghum sudanense Suela Cama. Suelo soil). Suelo activo Suelo arcillo so Suelo arenoso sandy soil). Suelo enterrado Suelo franco loam soil). Suelo franco arcilloso
Suelo franco-arenoso Suelo fr anco-limoso Suelo inerte Suelos agregados Suelos policíclicos Suelos salinos Suelos sódicos Suelos supresores Sufrútice suffrutescent). Sulfato de amonio Sunchillo Superficie agrícola total farm land). Superfic ie agrícola util izada Superficie cultivada en el año Superficie de nivel Superficie frontal frente Superficie ganadera real
Superfosfato simple Superparasitismo Suspensiones celulares Sustancia substance). Sustancias aromáticas Aromatizantes. Sustancias ergástricas substratum). Sustrato
T Tatantalum). Tabaco tobacco). Tabaquillo Tábano horsefly). Tabla de doble entrada (contingence table). Tabla periódica de los elementos (periodic table).
Tablas plancks, boards). tiras. Tablones beams). Tacuru Tagma Taiga taiga). Taipa Tajamar cutwater Tala rasa felling). tinsel, talc). Talco Tallar Tallo stem, stalk). Tallo corredor Tallo rastrero runner). Tallo tuberoso Talo thallus). Talófitas tallophytes). Talón Cama. Tamarindo tamarind).
Tamarugo Tambo dairy farm). Tampala Tampón buffer). Tanacelo Tanatoclimáticos Tangente tangent). Taninos tannins). Tanque australiano australian tank).
Tapete Tapeto Tapioca tapioca). mandioca Taquimetría Taramago Tarco Jacarandá. Tarea job, task). Tártago spurge). Ricino. Tartratos cremor tártaro Tasa de acumulación de un nutriente Tasa de crecimiento growt’s rate). Tasa de crecimiento del cult ivo Tasa de crecimiento por planta
Tasa de infiltración
Tasa de intercambio de carbono Tasa de inversión Tasa de mineralización
Tasa de renovació n anual Tasajo dried beef). Charqui. Taxonomía taxonomy). Taxonomía botánica Tb(terbium). Tc technetium). Tetellurium). Té(tea). Teca teak). Té del burro Técnica calibrada Tecnología de los alimentos food’s technology). Tectosilicatos cuarzo feldespatos Tegmen Tegminas Elitros. Tegumento testa). Teína theine). Tejido tissue).
Tejido conjuntivo conjuntive tissue). Teledetección Teleonomía Telómeros Tempeh tofu. Temperatura temperature). calor Temperatura absoluta absolute temperature). cero absoluto º º Temperatura base de desarrollo Temperatura crítica critical temperature). Temperatura del termómetro húmedo del punto de rocío Temperatura Temperatura máxima maximum temperature). Temperatura media middle temperature). Temperatura mínima minim temperature). Temperatura normal anual Temperatura normal diaria
Temperatura normal mensual Temperaturas extremas absolutas absolute extreme temperatures). Temperaturas medias normales normal middle temperatures). Tenacidad resilience). Tenia tapeworm). Tensiómetro Tensión tension). Tensión superfici al Tentorio Teodolito theodolite). Teorema fundamental de Fisher Teoría theory). Teoría cinética Teoría general de la administración Teoría neutral Teoría reticular Tépalo Tepe(turf).
Tequila tequila). Teratología teratology). Terbacilo Tercera ley de la Ecología Tercera ley de la termod inámi ca (third law of thermodinamics). Termistor Termocíclicos Vegetales termocíclicos. Termoclina Termófilos termophiles). Thermus aquaticus Sulfolobus acidocaldernus Termómetro thermometer). º º º º º º º Termonastia Termoósmosis Termopar Termoperiodismo Termoperiodismo asincrónico Termoquímica thermochemistry). Termosfera
Ternero heifer, calf). destete recría novillos vaquillonas toritos guachos Terófitos Terpenoides Terpenos Terraplén terrace,bank,talus-slope). Terrazas borders). Terreno field). Terrenos de aluvión (floodplain,alluvion). Terr enos de a si ento Test de frío Test de tetrazolio Testa seed coat, testa).
Tétrade Tetraploides Tetraquenio Tetrazolio Textura del suelo texture of soils). Th thorium). Ti titanium). weather). Tiempo Tiempo opera tivo Tiempo térmico básico Tierra .(land). Tierra earth Tierra laborable (crop land). Tierras de bosque woodland). Tierras de huerto
Tierras sil íceo-arcil losas Tierras silíceo-calcáreas Tierras silíceo-humíferas Tierras t urbos as Tigmonastias Tigmotropismo Tilacoides Cloroplastos. Tílides Tilidoide tylosoid). Tilo lime,linden,american basswood). Tilosa Tindalización Tinta ink). Tipa lloro de las tipas Tipos agroclimáticos
Tiras Tablas. Tirsos Tisana herbal tea). Tisanópteros Titulación (titrate). Tixotropía Tizones blight). Tl thalium). Tm thulium). Tocha Esparto. Tocón stump). Tofipotencia Tofu Tolerancia tolerance). Tolerancia Tolerancia Toma de fuerza Tomate tomato).
Tomento Tomillo thyme). Tonalidad soil tone). Tonalita Tonelada (ton). Topcross Topinambur Jerusalem artichoke).
Topoclima
Topófisis Topografía topography). Topometría Toposecuencia Tormenta storm). Tornado tornado). Toro bull). Toro Toronja grapefruit). Toronjil lemon balm). Cedrón. Torr Torrefacción Torrentes torrents). Torta de girasol sunflower’s tart). Proteínas Grasas Fibra Agua Cenizas
Totipotentes
Totora (large reed).
Toxicidad toxicity). Toxipotencia Toxoide Trabajo work, job Trabajo agrícola agricultural work). Trabajo disponible Tractor tractor). Traillas fresno scrapers). Transcitosis Transecta transect). Transdomesticación Transfección Transferencia nuclear (nuclear transfer). Dolly
Transgén Transgénicos genetically modified). Translocación translocation). Translocaciones Transpiración total full transpiration Transposón Traqueidas tracheids). Transferasas Traquita Traslape Traslocación Trasplante vegetal Tratamientos processings). Trébol clover)
Trébol blanco (Trifolium repens) Trébol blanco white sweet clover). Trébol de carretilla little bur clover). Trébol de garrapata (tick clover). Trébol encarnado (crimson clover). Trébol fresa (strawberry clover). Trébol híbrido (alsike clover). Trébol ladino (white clover). Trébol rojo
Trébol violeta (red clover). Trementina Galipodio. Trepadora climber,rambler). Triatoma infestans Vinchuca. Tribu tribe). géneros Tricepiro triticale trigopiro Tricoblasto Tricógino Carpogonio. Tricomas Tricomonátidos Trigo wheat).
Trigo Blando Blanco argentino argentine soft wheat). Trigo candeal (bread wheat) Trigo forrajero (feed wheat). Trigo pan (bread wheat). Trigo Plata Argentino Trigo ramificado (poulard wheat). Trigo sarraceno (buck wheat). Trigonometría trigonometry). Trigopiro trigos agropiro
Trihíbrido Trilladora (trasher, tresher, treshing machine, trashing machine). Trincheras trench coats). Tripanosoma cruzi Vinchuca. Triple punto de agua Triploidía triploidy). Tríquetro Trisacárido trisaccharide). rafinosa Trisómico Triticale centeno trigo Trituradora (crusher). Troje (bunker silo, crib, garner, granary). Tropacocaína Coca. Trópico tropic). Tropopausa Tropósfera troposphere).
Tubérculo tuber). Tubo criboso sieve tube). Trueno thunderclap). Relámpago. Trufa (truffle). Trust Tucura locust). tucú ra saltamontes Tuna prickly pear). Tundra tundra). Tung Turbas peats). Turf black turf soil) Turgorinas Turiones Espárragos. Turno de corte final
Tusca
U .(uranium). Símbolo Dícese químicode dellauranio.Número atómico U Ubicua .(ubiquitous). especie que tiene una92.amplia distribución mundial o cosmopolita.Pandémica. Ucle.Cereus forbesii.Vegetal cactáceo que progresa en las laderas más secas de la provincia de Córdoba,en Argentina.Es resistente a los suelos salinos.Sus tunas no poseen espinas, lo que lo hacen apto para el consumo.Las tunas también se utilizan para la fabricación de arrope y aguardiente.Sus flores blanco-rosadas tienen la característica de que abren al atardecer, a la espera de insectos para que las polinicen y se cierran a la mañana siguiente. Udometría.Parte de la Meteorología que estudia la medidas de la precipitación o lluvia, en sus valores directos.Los aparatos utilizados para ello son los pluviómetros (para mediciones directas) y los pluviógrafos cuando el registro se grafica. Ultisoles.Tipo de suelos con un perfil semejante al de los alfisoles debido a que el horizonte A1 tiene un espesor menor a 10 centímetros y a la existencia de un horizonte B arcilloso.Tiene baja saturación de bases y se forman bajo climas cálidos. Tipo de suelos caracterizados por la presencia de un horizonte argílico y la baja saturación de bases del perfil.Su color es rojizo y también se los ha denominado latosoles. Ultravioletas.(ultraviolet).Ver Rayos ultravioletas. Ultravirus.(ultravirus).Tipo de virus como el de la rabia y otros que tienen la propiedad de pasar los filtros. Umbela.(umbel).Tipo de floración que se da cuando los pedúnculos de las flores se unen todos en un mismo punto, en forma radial, como los radios de un paraguas. Umbral de agua útil en el suelo.Dícese del valor mínimo del contenido de agua útil en el volumen del suelo explorado por las raíces, necesario para que no se vea afectado el rendimiento en semilla de manera significativa. Umbral económico.Dícese de la densidad a la que se deben aplicar medidas de control con el fin de evitar el aumento en la población de una plaga impidiendo así que llegue a nivel de daño ecónomico. Umbral fotoperiódico.Sin.Fotoperíodo crítico.Fotoperíodo por encima del cual la velocidad de desarrollo se reduce (la duración de la fase fenológica considerada se alarga) en especies de días cortos cuantitativas, como el maíz.La velocidad de desarrollo es la inversa del tiempo transcurrido entre dos eventos fenológicos. Úmbrico.Tipo de horizonte similar al Móllico pero con saturación del complejo de intercambio inferior al 50%, medida a pH 7. Umbrófilas.Ver Esciófilas. Undulípodos.Término genérico que se utiliza para designar a los cilios y flagelos. Ungulado.(ungulate).Dícese del mamífero que tiene casco o pezuña.Grupo de estos animales que comprende los perisodáctilos y artiodáctilos. Unidad animal.Concepto donde se considera a una vaca adulta (454 Kg) o su equivalente basado en el consumo de forraje promedio diario de12 kilogramos de materia seca. Unidad de ángulo plano.radián (rad).El radián es el ángulo plano comprendido entre dos radios de un círculo que sobre la circunferencia de dicho círculo, intercepta un arco de
422
Carlos Fernando Barioglio
longitud igual a la del radio.
Unidad de ángulo sólido.Estereorradián(sr).El estereorradián es el ángulo sólido que, teniendo su vértice en el centro de una esfera, intercepta sobre la superficie de esa esfera un área igual a la de un cuadrado que tenga por lado el radio de la esfera. Unidad de cantidad de sustancia.Mol (mol).El mol es la cantidad de sustancia de un sistema que contiene tantas cantidades elementales como átomos hay en 0,012 kilogramos de C12, no ligados, en reposo y en su estado fundamental. Unidad de intensidad de corriente eléctrica .En 1948 se adoptó para el Ampere, que es esta unidad, la siguiente definición: "El Ampere es la intensidad de una corriente constante que mantenida en dos conductores paralelos, rectilíneos, de longitud infinita, de sección circular despreciable y ubicados a una distancia de 1metro entre sí, en el vacío, produciría entre estos dos conductores una fuerza igual a 2 x 10 -7 N/ metro de longitud." Unidad de intensidad luminosa.Candela (cd).La candela es la intensidad luminosa, en una dirección dada, de una fuente que emite una radiación monocromática de frecuencia 540 X 1012 hertz y cuya intensidad energética en dicha dirección es 1/683 Watt por estereorradiación. Unidad de lastre(trailed unit). (UL).Medida de apreciación de los alimentos, que toma como referencia 1 kilogramo de materia seca (MS) del pasto tierno que se equipara a 1 UL. Los restantes alimentos se comparan con éste último para así determinar sus valores en “unidades lastre”. Si se refiere, por ej. a un determinado alimento, su valor en dichas unidades será: Ulx= cantidad de MS consumida de pasto tierno (referencia)/ cantidad de MS consumida del forraje x (ambos suministrados ad libitum). Unidad de longitud.Metro (m).El metro es la longitud del trayecto recorrido en el vacío por la luz durante un tiempo de 1/299.792.458 segundos. Unidad de masa.En 1901 se confirmó que el kilogramo es la unidad de masa (y no de peso ni de fuerza) y es igual a la masa del prototipo internacional del kilogramo. Unidad de riego.Nombre que recibe la superficie formada por el conjunto de subunidades que se riegan simultáneamente desde un mismo punto donde se controla la dosis de agua a aplicar en cada riego.Debe llevar en la cabecera, una válvula. Unidad de temperatura termodinámica.En 1967 se adoptó el nombre de Kelvin (K) en lugar de grado Kelvin y se definió como la unidad de temperatura que es la fracción 1/273,16 de la temperatura termodinámica del punto triple del agua. Unidad de tiempo.El segundo, que ha sido definido como la duración de 9.192.631.770 períodos de la radiación correspondiente a la transición entre los dos niveles hiperfinos del estado fundamental del átomo de cesio 133.Ver también Segundo. Díceseser deluna conjunto material cual se Unidad aplica un experimental tratamiento en .( unexperimental solo ensayo,unity). que puede parcela,deuna porciónalde masa o un grupo de cerdos en un corral o un lote de semillas. Unidad forrajera carne.(meat fodder crops unit).(UFC).Dícese del contenido de energía neta (ENMC) de 1 kilogramo de cebada de referencia (870 gramos de materia seca; 2.700 kilocalorías de energía metabólica) para el mantenimiento y la producción de carne en un animal en engorde, con un nivel de producción de 1,5. 1 UFC= 1.820 kilocalorías ó 1,82 megacalorías de ENMC. Unidad forrajera leche.(milk fodder crop unit).(UFL).Dícese del contenido de energía neta para la producción de leche (ENL) de 1 kilogramo de cebada de referencia (870 gramos de materia seca; 2.700 kilocalorías de energía metabolizable). 1UFL= 1700 kilocalorías ó 1,7 megacalorías de ENL. Unidad morfoedáfica.Dícese de la unidad que viene caracterizada por una categoría de suelos cuyas propiedades varían dentro de estrechos intervalos.Es una parte del terreno que corresponde a una unidad geomorfológica que lleva asociada una
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determinada categoría de suelos o a una asociación de ellos, de tal manera que a una región dada, la presencia de la unidad geomorfológica considerada, implica necesariamente la aparición de la unidad de suelos que tiene asociada y viceversa. Unidad trabajador agrícola anual.(UTA).Capacidad de trabajo que representa el empleo de un hombre adulto y normal, durante 300 jornadas de trabajo agrícola por año (norma internacional). Univalente.(univalent).Dícese del cromosoma no apareado en meiosis.Bivalentes, trivalentes, etc. son asociaciones de 2,3,4 cromosomas homólogos mantenidos juntos por los quiasmas. Universo (universe).Dícese de la suma de la totalidad de lo existente.Es la Cosmología la disciplina científica encargada del estudio tanto de su estructura a gran escala como de cuestiones tales como su srcen, su evolución o su posible futuro.El U contiene galaxias y estructuras llamadas supercúmulos, materia intergaláctica, etc. La edad del U es de aproximadamente 15.000 millones de años. Univoltina.Dícese del insecto que tiene una sola generación por año. Uña.Ver Esparto. Uracilo.(uracil).(C4H4O2N2).Componente de la pirimidina que se encuentra en el ácido nucleico. Urea.(urea). CON2H4.Fuente natural y sintética del nitrógeno no proteico (NNP) y que contiene 46,6% de nitrógeno (N); aparece en los vegetales y es un producto del metabolismo.La saliva de algunos animales contiene una pequeña cantidad de U, que llega al rumen junto con la que contienen los alimentos.La U se disuelve y se transforma 3) mediante hidrólisis de la U bacteriana del rumen.Entonces, puede ser en amoníaco (NH utilizado el NH las bacterias del rumen para la síntesis de los aminoácidos que 3 por precisan para su crecimiento.Cuando los niveles de consumo de U son altos provoca toxicidad y muerte. Ureasa.(urease).Nombre que recibe la enzima que se encuentra presente en la semilla de soja y en la orina y es secretada por ciertos microorganismos.Se la utiliza para detectar la presencia de urea en orina y sangre. Uridina.(uridine).C9H12N2O6.Nucleósido del uracilo y que es constituyente del ácido ribonucleico (ARN) y de algunas coenzimas. Uso anual de la maquinaria agrícola .Dícese de la cantidad de tiempo en que se utiliza la máquina durante el año, expresado en horas/año.El UA (U) es igual a la producción anual (S) multiplicada por el tiempo operativo. U= S x to. Utilidad.(utility).Dícese de la aptitud que tienen los bienes de satisfacer necesidades humanas.La U total es la suma de utilidades que nos brindan todas las unidades de un
bien que de adquirimos adicional ese bien. y U marginal es el aumento en la U total producida por unidad Utilidad líquida.Dícese del remanente que queda de la producción neta una vez pagados los factores de producción.Se calcula restando del ingreso del agricultor el valor de su trabajo físico. Utrículo.(utricle).Dícese del aquenio de pericarpio membranoso, como en los Géneros Melilotus y Trifolium, con frutos pequeños. Fruto seco, uniseminado, derivado de un ovario súpero, con pericarpio tenue. Uva.(grape).Fruto o baya o grano jugoso que se presenta en forma de racimos compuestos, constituídos por un raspón, raspajo, rampojo o escobajo, verde, que soporta los granos.Estos constan de 3 partes principales: película u hollejo, pulpa y papilas.Las proporciones respectivas de cada una de estas partes son muy variables no solamente con los viñedos, sino también con el país, el cultivo, las condiciones meteorológicas, enfermedades, etc.En general puede admitirse que por cada 100 kilogramos de U hay: 2,5-5,5 de escobajo; 8-10 de hollejo; 83-90 de pulpa y 2-6 papilas.
V V.(vanadium).Símbolo químico del vanadio.Número atómico 23. Vaca.(cow).Nombre genérico con el que se designa a las hembras bovinas adultas, que ya han tenido cría por lo menos una vez.Este nombre genérico se usa acompañado de un calificativo que designa con mayor precisión el estado fisiológico de la misma.La V que gesta un ternero se llama V preñada, mientras que la que no lo hace se llama V vacía.La que produce leche para su cría se llama V lactando o en lactancia, mientras que aquella que no está criando un ternero y por lo tanto no produce leche, es una V seca.La V puede estar preñada y lactando, es decir, que está gestando un ternero y amamantando al anterior. También puede estar preñada y seca, es decir, que gesta un ternero pero no cría otro.También puede haber V vacías y lactando y vacías y secas. Vacuna.(vaccine).Término que significa preparación de un animal afectado con cualquier antígeno. El antígeno puede ser una bacteria, virus en dosis diminutas o después de atenuación, pulpa de tejidos conteniendo virus, toxinas o agresinas.Cuando el animal es inoculado (antígenos) con una V como protección contra una enfermedad específica, se realiza con el objeto de producir anticuerpos en este sistema, lo cual conferirá en el animal inmunidad contra ataques futuros por parte de los microorganismos de dicha enfermedad.Los microorganismos atenuados que son introducidos en el organismo de un animal (como por ej. los virus de la aftosa) son destruídos fácilmente por una proporción de anticuerpos que ellos excitan, con lo que son liberados una superabundancia de anticuerpos para la destrucción de aquellos gérmenes no atenuados que eran responsables de la enfermedad srcinalmente.Algunas de las enfermedades que los animales que pueden ser prevenidas con V son: carbunco, aftosa, mancha, peste porcina, lengua azul, etc. Vacuolas.(vacuoles).Orgánulos casi exclusivos del citoplasma de la célula vegetal.Son cavidades limitadas por una membrana plasmática llamada tonoplasto y que contienen jugo celular.El conjunto de V recibe el nombre de vacuoma.En la composición del jugo celular el 98% es agua, con proteínas disueltas en dispersión coloidal, azúcares, ácidos orgánicos, algunos pigmentos y otros compuestos.Los colores de muchos vegetales, especialmente las flores, se deben a pigmentos disueltos en el jugo celular llamados antocianinas. Vacuoma.Ver Vacuolas. Vaguada.(watercourse,stream bed).Nombre que en Topografía recibe la intersección de dos cuestas, que es una línea de reunión y circulación de aguas.Línea directriz definida por la unión de bajos consecutivos.Un bajo está srcinado por la unión de dos laderas cóncavas. Vaina.(sheath).Dícese de la base de la hoja o pedúnculo foliar (pecíolo) que abraza al tallo.Ver también Legumbre. Vainilla.(vanilla).Vainilla planifolia.Planta vivaz, trepadora, de tallo jugoso que se adhiere a los árboles por medio de unas raicillas pequeñas.Sus hojas son alternas, carnosas; sus flores son de color amarillo verdoso; sus frutos son cápsulas que contienen numerosas semillas de forma alargada y una pulpa negra o parda.La fruta fresca de V debe curarse para presentar el aroma deseado.Las vainas curadas contienen la vainillina y otras
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sustancias que le dan el aroma y sabor característico.La planta de V se propaga por esquejes o semillas. Valencia.(valence).Número entero que representa al poder de combinación de un elemento con otro.En un compuesto, la V puede dar idea de la proporción relativa de los elementos presentes.Cuando los números asignados a un elemento son negativos, se llaman números de V polar (-1 y -2). Valeriana.(valerian).Valeriana officinalis.Hierba vivaz que muere en el otoño y se renueva con otros vástagos en primavera.Forma una breve cepa soterrada de la que arrancan de 8-15 raíces divergentes, casi horizontales y tallitos subterráneos similares a las raíces.De éstas se extrae una esencia que se utiliza con diferentes fines terapéuticos. Valle.(valley).Llanura de tierra entre montes o alturas.Cuenca de un río. Valor.(soil value).Una de las 3 variables del sistema de color de Munsell que se utiliza en el estudio de los suelos.Se refiere al color real del suelo. Valor agregado.(added value).Dícese del valor de las ventas de una empresa menos el valor de las materias primas y otros bienes intermedios que utiliza para producir los bienes que vende. Valor que está compuesto por las remuneraciones a los factores de la producción utilizada en la fabricación u obtención del bien en cuestión, más los impuestos indirectos correspondientes y los pagos por reposición del capital fijo o amortización Valor cultural de la semilla.Número que indica la cantidad de semilla pura que germinará.Por ej. el VC de una semilla de trigo es 0,72, lo que significa que de 100 gramos de esa semilla nacerán 72 plantas de trigo y las restantes o no nacerán o serán plantas extrañas. Valor de siembra.(seeding rate).Valor que expresa la cantidad de semillas plantadas por unidad de superficie. Valor energético.Concepto que expresa la energía que se libera cuando se quema 1 gramo de una sustancia. Valor forrajero.Valor que posee una pradera para sostener y proveer alimentos a los animales.Si por ej. la altura normal de una forrajera es de aproximadamente 70 centímetros, encontrándose en el campo con 20 centímetros solamente, los 50 centímetroa restantes deben ser considerados como comidos, lo que equivale a : VF = 50 x 100/ 70 = 71%. Valor K.Valor que determina la pérdida de individuos en una determinada fase del ciclo vital, cuando el número de individuos al inicio y al final de dicha fase se expresa como logaritmos decimales, es decir, log 10. Valor mejorante.Dícese del valor de un individuo juzgado por el valor medio de sus hijos, este valor,.(anutritious diferencia del efecto medio, puede ser medido. value). Valory nutritivo Dícese del contenido de nutrientes de un forraje o alimento en general que depende principalmente de la cuantía en que contribuye a cubrir las necesidades energéticas diarias de un animal, que a su vez depende casi totalmente de la cantidad de forraje que se consume voluntariamente.Los valores nutritivos efectivos de un forraje dependen conjuntamente de la cuantía consumida del mismo voluntariamente por el animal por día, y de la digestibilidad de su energía.En consecuencia la descripción de un VN de un forraje deberá incluir estos dos términos.Un procedimiento sencillo para combinar estos dos factores consiste en: expresar el consumo referido al de un forraje estandard definido al que se ha asignado un valor de 100; expresar la cuantía de energía digerida en forma de porcentaje y multiplicar los dos términos entre sí. IVN (índice VN)= consumo diario relativo x digestibilidad de la energía.
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Vapam.Dícese de la solución acuosa que contiene un porcentaje aproximado de 32% de metilditiocarbamato de sodio.Posee acción herbicida, nematocida y fungicida. Vapor de agua.(vapor of water).Dícese de la forma alotrófica del agua y que se forma a 100 0C, con un calor latente de condensación de 540 calorías/gramo. Vapor saturante.Dícese de la presión máxima de vapor de agua con respecto al agua líquida. Vaquita de San Antonio.(ladybird).Sin. Diabrotica speciosa. Escarabajo de las hojas. Coléptero de la Familia de los crisomélidos. El adulto, ovaliforme, es de color verde brillante con 3 manchitas amarillentas y ovaladas en cada élitro. Daña a muchas hortalizas pero principalmente al maíz. Vaquita de San José.Neda sanguinea.Insecto predator también conocido como "gotita de sangre".Es una eficaz destructura de pulgones, ya que el régimen alimentario de los adultos exige una dieta diaria de gran cantidad de ellos (entre 40-80 ejemplares).Su cuerpo es redondo y de color rojo con la cabeza negra con manchas blancas. Vareo.Nombre que recibe el método extendido en el cultivo de olivos, donde un operario provisto de una vara de longitud variable, golpea los ramones del árbol.El fruto derribado se recoge en redes o lienzos extendidos bajo los olivos. Variable.(variable).Dícese de cualquier cantidad o calidad que pueda mostrar variación de un individuo al siguiente en la misma población. Variable dependiente.(dependent variable).Dícese de aquella variable que en un modelo estadístico su valor esperado es objeto de modelación en función de un conjunto de factoreseconómica y covariables. Variable .Dícese de algo que influye en las decisiones relacionadas con los problemas económicos fundamentales o algo que describe los resultados de esas decisiones. Variable estadística. (statistical variable).Dícese de lo que se estudia o analiza de una población.Cuando se puede medir, se llama variable cuantitativa y cuando no se puede medir, se llama variable cualitativa o categórica.Las variables cuantitativas pueden ser discretas, cuando toman un conjunto limitado de valores, o continuas cuando el número potencial de posibles valores es infinito.Las variables cualitativas se pueden clasificar en nominales cuando sólo identifican estados distintos (modalidades) de la variable, u ordinales cuando además, las distintas modalidades están asociadas a un orden.La variable es discreta cuando puede tomar determinados valores y es continua cuando puede tomar infinitos valores entre dos de ellos. Variable independiente.(independent variable).Dícese de aquellas variables que intervienen en un modelo estadístico (usualmente un modelo de regresión), como variables explicativas.También suelen referirse como covariables. Variación somaclonal.Fenómeno general en todos los sistemas de regeneración de plantas que incluyen una fase callosa, tanto si la regeneración ocurre a través de una embriogénesis somática o por formación de vástagos adventicios.Este fenómeno abarca plantas regeneradas a partir de protoplastos, explantes cultivados (embriones inmaduros, inflorescencias, hojas, tallos, tubérculos, etc.) microsporas, anteras y ovarios y también plantas regeneradas a partir de tejidos tumorales cultivados. Variante.(variant).Dícese de una observación o medición sencilla. Variantes epigenéticas.Dícese de aquellas que se muestran más o menos constantes, persistiendo en una propagación vegetativa continuada, pero que no implican un cambio permanente en el genotipo. Variedad.(variety).Término que en Producción Animal está comprendido dentro de “raza” y que se utiliza para distinguir entre los animales de un mismo grupo.Los Aberdeen Angus colorados son una V de la raza Aberdeen Angus.También en Producción Animal, el
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término está relacionado con las variedades forrajeras y que estipula a cada uno de los grupos en que se suelen dividir algunas especies vegetales, y que tienen en común algunos caracteres secundarios pero permanentes.La V es una jerarquía taxonómica que está ubicada entre la especie o la subespecie y la forma.También se considera V a las plantas mudadas por alguna causa accidental, que suelen ocasionar el clima, el suelo, el viento y otros accidentes Variedad.En Producción Vegetal, es un conjunto de individuos muy semejantes entre sí, con caracteres poco conspicuos, pero constantes y hereditarios, como el color de la corola, la pubescencia, la anchura de las hojas, la estatura, etc.Se subordina a la especie o a la subespecie si la hubiera. Variedades alternativas.Dícese de la variedad que se puede sembrar en primavera o en otoño indistintamente, es decir, que no necesita un período de vernalización para florecer. Variedades no alternativas.Dícese de la variedad que sólo se puede sembrar en una estación del año, pues no florece si no consigue un mínimo de horas de frío. Variedades sintéticas.Dícese de los vegetales que son el resultado de la multiplicación bajo condiciones de polinización libre, de un número variable de líneas autofecundadas de probada aptitud combinatoria.Poblaciones creadas artificialmente mediante el cruzamiento de un cierto número de parentales, en principio líneas puras elegidas para que tengan buena aptitud combinatoria general.Se construyen mezclando equlibradamente varias líneas parentales o las F1 entre ellas, dejándolas que se interpolinicen libremente en aislamiento para evitar la llegada del polen extraño y multiplicando las generaciones sucesivas asimismo, en aislamiento. Variegado.Dícese de los cultivares con manchas o marcas irregulares en las hojas. Pueden ser de varios colores pero predominan el blanco y el amarillo. Abigarrado. Matizado. Vascular.(vascular).Término que se aplica a un tejido vegetal o a una zona que presenta tejidos conductores; se aplica también a un patógeno que se desarrolla principalmente en los tejidos conductores de una planta. Vástago.(shoot).Nombre que recibe cada segmento de tallo que esté formado por un nudo y que lleve una hoja, una yema y una corona de raíces adventicias.Es entonces un apilamiento de estos artículos, engendrado por el ápice, encima del tallo.El uso de este término es para designar a un brote que sale de una yema adventicia de una raíz. Vatio.(watt).Unidad de potencia eléctrica.Es el trabajo desarrollado en la unidad de tiempo, a razón de 1 Joule/segundo. .(vector). Término que en Física se utiliza para indicar una cantidad que tiene Vector magnitud y dirección. Vector.(vector).Dícese de aquel individuo capaz de transportar al agente causal de una enfermedad.Por ej. insectos y roedores son vectores de algunas enfermedades bacterianas y virósicas. Vega.(alluvial meadow soil).Dícese del suelo derivado de depósitos aluviales recientes e influído por la capa de agua freática. Vegetación.(vegetation).Término general que incluye a las plantas o a la suma total de la vida vegetal de un área por encima o por debajo del suelo.La V de un área se distingue de su flora o lista de especies y requiere una mínima descripción de la abundancia relativa de las especies que la componen. Vegetación halófila.(halophylum vegetation).Tipo de vegetación que consiste en agrupaciones vegetales que se desarrollan sólo sobre suelos con grandes contenidos de sales, en las zonas áridas y semiáridas.Se incluyen las comunidades de plantas gypsófilas.Son comunes las asociaciones de Atriplex spp; Suaeda spp; Batis maritima, así
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como los de Salicornia spp; Sarcobatus spp; Abronia maritima, Maytenus phyllantoides, etc. Vegetal.(plant).Término genérico que designa a un ser organizado que vive, crece, se reproduce y muere, y que carece de movimientos voluntarios. Vegetales afotocíclicos.Dícese de aquellas especies que presentan tejidos activos a la acción de la luz, sólo en la fase positiva del período de variación anual del fotoperíodo, como en el maíz y otros cultivos megatérmicos. Vegetales atermocíclicos.Dícese de las especies cuyo ciclo ontogénico con tejidos activos a la temperatura comprende sólo la termofase positiva del termoperíodo anual, como el maíz y el girasol. Vegetales fotocíclicos.Dícese de aquellas especies que presentan tejidos activos a la luz durante un ciclo de variación en la duración del día o más.Comprende todas las especies de hojas siempre verdes, como el naranjo. Vegetales parafotocíclicos.Dícese de aquellas especies que presentan tejidos activos a la luz en ambas fases del ciclo de variación anual en la duración del día, pero sin llegar a completarla, como el trigo y otros cereales de invierno. Vegetales paratermocíclicos.Dícese de aquellas especies cuyo ciclo ontogénico con tejidos activos a la temperatura coincide parcialmente con las termofases positiva y negativa del termoperíodo anual, pero sin completarla, como en el trigo y el centeno. Vegetales termocíclicos.Dícese de las especies cuyo ciclo ontogénico con tejidos activos a la temperatura coincide con uno o varios períodos anuales de variación de la temperatura, como el manzano. .(vehicles). En Fitopatología, sustancias de naturaleza Vehículos orgánica que se utilizan para "diluir" eldícese activodeo las concentraciones adecuadasmineral para suu aplicación directa o en preparación de polvos humectables, que se usan en suspensión en agua.Ej. calcita, yeso, apatita, etc. Velamen.(sails).Nombre que recibe el tejido formado por un conjunto de células muertas que rodean a la raíz de las orquídeas epífitas y que funcionan absorbiendo agua y vapor de agua y también NH3 del aire. Velocidad de infiltración.Dícese de la tasa o velocidad a la que el agua entra en el suelo en cada instante.Cantidad de agua infiltrada por unidad de superficie y de tiempo. Ventana de cosecha.Rango de tiempo en el que debería decidirse la cosecha del cultivo, entre los límites impuestos por la madurez fisiológica y la disminución del porcentaje de humedad en los granos maduros. Velocidad de la luz.(velocity of light). C= 2.998 x 1010 cm/seg. Velocidad del viento.Dícese del camino que recorre el viento en un tiempo dado.Se calcula en Kms/hora o en m/ minuto.La V del V se mide con un aparato llamado anemómetro.
Ventisquero.(gully).Nombre que recibe el lugar, en la parte más allá de los
montes,donde se conserva la nieve y el hielo.Masa de nieve o hielo que se acumula en ese lugar. Verbena.(verbena).Planta herbácea, anual de la Familia de las Verbenáceas, con tallo erguido y ramoso en la parte superior.Las flores son de varios colores, agrupadas en espigas largas y delgadas.El fruto es seco, con 2-4 semillas.Es utilizada medicinalmente. Verdeo.(soiling,green fodder).Dícese de las pasturas temporarias, que se implantan con el objeto de reforzar las necesidades de forraje en las épocas críticas de invierno y verano, cuando las especies perennes disminuyen su productividad.Son de fácil instalación y manejo y constituyen por sí una cosecha de alta productividad en un período corto de tiempo.Los V de invierno incluyen a la avena (Avena byzantina); Raigrás anual (Lolium multiflorum); centeno (Secale cereale); trigo (triticum aestivum); cebada (Hordeum
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vulgare); Pasto romano (Phalaris minor), etc. Los V de verano, comprenden principalmente a los sorgos como el sorgo negro (Sorghum almum); moha de Hungría (Setaria italica) y otras. Verdeo.(green fodder).Nombre con el que se designa a una técnica que consiste en exponer los tubérculos-semillas a la luz durante un período antes de la siembra para inducir la formación de brotes verdes, gruesos y cortos. Verdolaga.Portulaca oleracea.Hierba anual, por lo común muy ramosa, con las ramas extendidas en torno al suelo y de color rojizo, carnosas y lampiñas.Se la suele utilizar como cataplasma para cierto tipo de irritaciones.Hierba rastrera, con tallos y hojas carnosas.Las flores son pequeñas, amarillas o naranjas.Se aprovechan sus hojas para ensaladas y para preparar el tereré. Verdunización.(verdunization).Dícese del método para potabilizar el agua de consumo del hombre y de los animales, y que consiste en agregarle pequeñas cantidades de permanganato de cloro(Cl) y de potasio (K). Vergel.(garden).Término genérico que hace alusión a un lugar poblado de vegetales varios, con predominancia de flores, árboles ornamentales y frutales.Es la contraposición a desierto. Verme.(vermis).Término con el que se suele designar a los gusanos y a las lombrices. Vermicompostaje.Sin.Lombricultura.Tecnología de bajo costo que se destina a la estabilización de los residuos orgánicos que aprovecha la capacidad detritívora de las llamadas lombrices rojas californianas.Estos individuos producen una aceleración de los procesos degradativos y humificantes de la basura orgánica y el producto obtenido se utiliza como abono en agricultura y jardinería.Ver también Eisenia foetida. Vermiculita.Mineral de tipo 2:1 con sustituciones en la capa tetraédrica.Se diferencia de la beidelita en que es trioctaédrica (la capa de octaedros es de brucita). Vernación.Dícese de la posición de cada limbo foliar en la yema y puede encontrarse: reclinada o inflexa; conduplicada; plegada; circinada; convoluta; involuta; revoluta, etc. Vernalización.Nombre que recibe el proceso de acumulación de bajas temperaturas, por parte de la planta, desde el estado de semilla germinada hasta el momento del encañamiento.En estas condiciones, por ej. los cereales de invierno son capaces de fructificar en las mismas circunstancias que los cereales de primavera, es decir, sembrados en primavera florecen y fructifican en verano, evitando así los problemas del invierno crudo. Verruga.(want).Dícese de la estructura que en los vegetales implica a un abultamiento por la acumulación de savia, y se puede encontrar en algún punto de la superficie del vegetal. Vertebrado.(vertebrate).Dícese de los animales en los cuales el notocordio está presente desde la etapa embrionaria, y en la mayoría es reemplazado paulatinamente por un tejido llamado cartílago y luego por el hueso, dando lugar a la columna vertebral.Los vertebrados constituyen el grupo más numeroso de los cordados y comprenden 41.700 especies, como los peces, anfibios, reptiles, aves y mamíferos. Vertedera cavadora.(digger).Tipo de vertedera que posee un cuerpo corto y más cóncavo y que da una inversión agresiva, ocasionando la desintegración del prisma. Vertedera común.(general purpose).Parte de un arado que consiste en una chapa ondulada que verifica el volteo del prisma de tierra.Suelen ser de 3 capas (dura, blanda y dura) y se denominan vertedera triplex, con la ventaja de ser resistentes en las superficies y al mismo tiempo poseer una cierta elasticidad. Vertedera de alta velocidad.Tipo de vertedera que posee un cuerpo bien largo y una curvatura más ligera para permitir una inversión suave aún al trabajar hasta 12 Km/h.
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Vertedera semi-cavadora.(semi-digger).Tipo de vertedera que es más corta que la común y un poco cóncava y que también desintegra el prisma del suelo durante la inversión. Vertedero.(rubbish dump).Nombre que reciben las estructuras que recubren la pared frontal, los laterales y fondo de la cabecera de una cárcava, desagüe o desnivel natural, incluyendo además, elementos para disipar la energía del salto de agua.Tienen por objeto impedir el avance de la cabecera de la cárcava y neutralizar la energía del agua en su descenso hacia el fondo de la misma. Verticilastro.Nombre que recibe el dicasio verticilado en los nudos de un raquia alargado. Verticilo.(whorl).Dícese del conjunto de más de dos ramas, hojas o flores que nacen a la misma altura alrededor de un eje. Vertisoles.Según FAO, suelos con marcado aspecto dilatado o encogido, debido a su elevado contenido de arcilla. Vesícula.(blister).Dícese de la estructura en forma de burbuja que produce un zoosporangio y en las que las zoosporas se liberan o diferencian. Veterinaria.(veterinary science).Ciencia y arte de prevenir y curar las enfermedades de los animales.Veinte siglos antes de la Era Cristiana, el Código de Hammurabi (que constituye el primer documento sobre las nociones de V de la edad de bronce, precisa sobre la existencia de médicos para los animales), en Asiria, ya establecía disposiciones sobre la cría de animales y la curación de sus enfermedades.En la antigua Grecia, sabios como Esculapio, y Aristóteles suslos conocimientos para salvar vida de distintos animalesHipócrates enfermos.Los romanos aplicaron continuaron conocimientos e investigaciones de los griegos sobre esta materia.Galeno cita en sus obras los nombres de los más afamados veterinarios de su época.A partir de Columela, la antigua designación de mulomedicus con que se designaba a los que curaban a los animales, empieza a ser sustituída por la de veterinarios.A partir del siglo III de nuestra Era, se ocuparon de las afecciones de los animales domésticos, Eumelo de Tebas, Eudélico, Aspirto y Vegecio, que escribe su notable “Arte Veterinaria”. En plena Edad Media, los árabes practicaron hábilmente la V especialmente en la cría y cura del ganado caballar.Las obras del V árabe Ven Al Beitar fueron traducidas al latín; el nombre “Albeitar” de srcen árabe pasó al idioma español en el equivalente a Veterinario.En 1761, se inaugura en Lyon, Francia, la primera Escuela de Veterinaria, siendo su fundador Claude Bourgelat.En Argentina, en el año 1888, egresaron los primeros 10 Ingenieros Agrónomos y 3 Médicos Veterinarios del Instituto Superior de Agronomía y Veterinaria de la Argentina, el cual comenzó a funcionar el 6 de agosto de 1883.Estos profesionales fueron los primeros de esta rama de la América Hispánica. Vía Entner-Doudoroff.(Entner-Doudoroff way).Vía catabólica principal para la glucosa en los microorganismos aerobios obligados que carecen de la enzima fosfoglucoquinasa y que por consiguiente no pueden sintetizar fructosa 1,6 bifosfato.Utilizan esta vía las especies bacterianas Pseudomonas, Azotobacter y Neisseria. Víboras venenosas.(poisonous).Animales con cabeza triangular y cuello bien definido, cubierta con escamas pequeñas.Ojo con pupila vertical, orificio "loreal" (un hueco) entre nariz y ojo.Cuerpo cubierto de escamas rugosas y ásperas.Cola corta y roma (yararás) o con un cascabel córneo.Movimientos generalmente lentos y hábitos nocturnos.Son muy irritables y atacan por sorpresa cuando se las molesta. Vicia.(vetch, spring vetch).Sin.arvejilla común.Vicia común.Vicia sativa.Fabácea forrajera anual, trepadora, poco pubescente, con tallos largos y débiles.Especie cultivada en la parte húmeda de la llanura pampeana argentina y de crecimiento inverno-primaveral.En su utilización en tambos, no presenta deficiencia en calcio (Ca) ni magnesio (Mg).Se
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siembra asociada a cereales de invierno o pasto romano, en siembras tempranas desde la segunda mitad de febrero hasta agosto.El aprovechamiento es a partir de los 2-2 ½ meses desde la siembra. Vid.(vine).Vitis vinifera.Especie srcinaria de China que se difundió en toda la cuenca del Mediterráneo, Europa central y luego al resto del mundo.En clima tropical, la V requiere ser cultivada en las zonas secas o subhúmedas para evitar las enfermedades fúngicas.En esas condiciones pueden darse dos cosechas al año.Las inflorescencias de la V aparecen en posición lateral sobre racimos jóvenes en fase de crecimiento.La mayor parte de las variedades son hermafroditas, aunque algunas son sólo femeninas y necesitan una variedad polinizadora.La V se multiplica por estacas leñosas, semileñosas o herbáceas.El injerto se practica de manera común para facilitar la adaptación a situaciones diversas.La siembra se hace en hileras a 1,50-2 metros entre plantas y 3 x 5 metros entre hileras, o sea, con densidad de 1000-2500 plantas por hectárea.La V entra en producción a los 2 años y tiene una longevidad de 12-20 años en clima tropical. Vida media.Dícese del tiempo que tarda la concentración de un reactivo en bajar a la mitad de su valor inicial. Vidrios volcánicos.Silicatos amorfos de composición similar a la de los feldespatos, producidos por las erupciones volcánicas de magmas ácidos o neosilícicos.Pueden estar constituídos por partículas finas, llamándose también cenizas volcánicas y polvos volcánicos.Dan srcen a suelos ricos en calcio y potasio. Vientos.(winds).Nombre que reciben las masas de aire que se mueven con mayor o menor rapidez alrededor de la Tierra, debido a las diferencias de presión atmosférica. Vientos alisios.(trade winds).Nombre que reciben los vientos sumamente regulares y constantes que soplan en las vecindades de las regiones ecuatoriales; provienen del SE en el hemisferio sur y del NE en el hemisferio norte. Vientos constantes.Dícese de los vientos que soplan siempre en la misma dirección, como los alisios y los contra alisios. Vientos de gradiante.Dícese de los vientos que tienen aceleración normal y para simplicar se supone que no tiene aceleración tangencial. Vientos geostróficos.Dícese de los vientos sin aceleración. Vientos periódicos.Dícese de los vientos que soplan en una dirección determinada en algunas épocas del año, como los monzones del Océano Índico, que soplan en invierno del NE y en verano del SE. Vigor.(vigor).Dícese de la combinación de atributos de los organismos vivos, que se expresa por sí misma como crecimiento rápido, fertlidad y fecundidad elevadas, gran tamaño y vida prolongada Vigor híbrido .(hybrid vigor).Ver Heterosis. Vimentina.Dícese de la proteína que se encuentra en los tejidos mesenquimatosos y es típica de las células primitivas.Las células en cultivos de tejidos vuelven a expresar V aún si ésta no es componente de sus filamentos intermedios en la madurez, como resultado de una estimulación para migrar o dividirse rápidamente. Vinagre.(vinegar).Producto que se obtiene por oxidación del alcohol en ácido acético.Puede haber V de vino, de manzana, del alcohol, etc. Vinal.Prosopis ruscifolia.Árbol de la Familia de las Fabáceas, con corteza castaño verdosa con grandes espinas rectas de hasta 31 centímetros de largo, subcoriáceas y multinervadas.Es considerado plaga de la agricultura por ser leñosa invasora. Vinchuca.(reduviid bug; triatomine).Triatoma infestans.Insecto que comprende a cerca de un centenar de especies, 16 de las cuales habitan en Argentina, pero no todas tienen importancia epidemiológica en la transmisión del Tripanosoma cruzi , que es un parásito unicelular microscópico, causante de la enfermedad conocida como Mal de Chagas.Un
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grupo de especies de V tienen hábitos silvestres y es vector del parásito entre los mamíferos salvajes.Otro grupo suele invadir zonas domiciliarias, en gallineros, corrales, etc.Se alimenta sobre los animales domésticos, participando en la transmisión del parásito en los perros y gatos, entre otros.Estas especies están cerca del hombre pero no se alimentan sobre él ni transmiten la enfermedad.En Argentina, hay una sola especie de V que convive con el hombre en el interior de sus casas y se alimenta con su sangre y que es la Triatoma infestans y que se conoce vulgarmente con el nombre de chinche gaucha, vinchuca negra o simplemente vinchuca.Una forma de diferenciar a la V domiciliaria de otras especies, es observar la base de sus patas, que presentan color amarillo que se destaca del color negro general del insecto.La V se reproduce por huevos y cada hembra puede depositar hasta 200 y cuyo desarrollo se completa entre los 20-50 días.El proceso completo dura alrededor de 7 meses en condiciones óptimas y la vida de la V adulta es de unos 15 meses.La V se alimenta sólo de sangre humana o de animales de sangre caliente y lo hacen exclusivamente de noche, permaneciendo en losescondrijos durante el día. Vinificación.(fermentation).Conjunto de operaciones puestas en práctica para transformar en vino el jugo resultante del aplastamiento de los racimos. Vino.(wine).Desde el punto de vista bioquímico, es una bebida que proviene de la fermentación por las células de las levaduras y también en ciertos casos por las células de las bacterias lácticas del jugo de las células estrujadas de la uva.Líquido resultante de la fermentación alcohólica del mosto o jugo obtenido al exprimir o estrujar la uva.Su composición es muy compleja y variable ya que es una mezcla de agua, alcohol ordinario y otros alcoholes, glicerina, aldehídos, ácidos orgánicos (tartárico, málico, succínico, cítrico, acético), sales ácidas (como el bitartrato potásico), materias minerales, materias albuminoides y gomosas, materias pécticas, ésteres, taninos, materias colorantes, sustancias sápidas y odorantes.En ciertos casos, tiene azúcares y en algunos, gas carbónico. Viñedo.(vineyard).Ver Vid Virazón.Nombre con el que se conoce la sudestada que descarga en forma de lluvia la humedad que acarrea el Océano Atlántico y que trae consigo densas nieblas.Sus principales zonas de acción en Argentina son la pampa y la mesopotamia y su período más húmedo es desde el otoño hasta la primavera.Nombre que reciben las brisas de mar, con período diurno. Virga.Nombre que reciben los trazos de precipitación que caen de una nube sin llegar al suelo. Virión.Nombre que recibe un virus intacto compuesto de un núcleo de material genético rodeado de proteínas de la cubierta. Viroides.Nombre que reciben las estructuras que consisten en una molécula de ARN circular de cadena sencilla, de alrededor de 400 nucleótidos de largo, sin proteínas unidas específicamente.Son capaces de autorreplicarse en el núcleo de células susceptibles.Son más pequeños que los virus conocidos pero comparten con ellos las propiedades del parasitismo intracelular y la posibilidad de supervivencia extracelular.Pueden ser patógenos, al menos en plantas. Viruelas.(poxs).Enfermedades parasitarias de las plantas que se caracterizan por la formación de manchas localizadas en las hojas y constituídas por células muertas que sufrieron un colapso.Por lo general, presentan un área necrótica muy definida, rodeada por una zona de ancho y color variado, en la cual las células están con vida, pero enfermas.Toda V se caracteriza por una manifiesta desintegración y necrosis de los tejidos.Ej. viruela de los frutales de carozo. Virus.(virus).Nombre que reciben las partículas organizadas que sólo pueden ser vistas con el microscopio electrónico. En su composición hay dos tipos de macromoléculas
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importantes:proteínas y ácidos nucleicos. Las primeras tienen la función de proteger al ácido nucleico y de establecer contacto con las células susceptibles.El ácido nucleico es de un solo tipo, ADN o ARN.Esta es una característica más importante para separar los V del resto de los seres biológicos, ya que en todos los otros casos se hallan siempre presentes los dos ácidos nucleicos en el mismo organismo.En la estructura de una partícula de V no hay nada que le permita autoduplicarse.Para hacerlo, debe utilizar la maquinaria de una célula viva, de modo que están condenados a la condición de parásitos absolutos.En general, los V son muy específicos porque un V determinado vive a expensas de las células de una especie determinada, o de otras muy relacionadas con ella.Como parásitos absolutos, los V ocasionan enfermedades en los animales, tales como aftosa, influenza, viruela, etc.Los V que atacan a los animales se propagan mediante insectos vectores, por contacto, por gotitas de secreciones diversas, etc.Un V puede medir de 300-5.000 Angstrom de diámetro. Viscosidad.(viscocity).En Hidráulica, es una propiedad específica del estado fluído que mide la resistencia de los mismos a la velocidad de su deformación. Vita.En Umbelíferas, dícese del canal secretor del pericarpo de los frutos. Vitaminas.(vitamins).Sustancias orgánicas que contienen las células vivas y que actúan en cantidades mínimas. Aunque las V son vitales para muchas formas de vida, su importancia biológica se manifestó debido a que algunos organismos no las pueden sintetizar y deben adquirirlas en forma exógena.El nombre V es indicativo de una amina esencial para la vida, aunque muchas V no son aminas.Las V se clasifican en dos grandes grupos: las hidrosolubles y las liposolubles.Dentro de las V hidrosolubles encontramos: Tiamina Transferencia del grupo aldehído RiboflavinaTransferencia del átomo de H Ácido nicotínico Transferencia del átomo de H Ácido pantoténico Transferencia de grupo acilo Piridoxina Transferencia de grupo amino Biotina Transferencia de carboxilo Ácido fólico Transferencia de grupo monocarbonado Vitamina B12 Eritropoyesis Ácido ascórbico Cofactor de hidroxilación Dentro de las liposolubles: V A (ciclo visual); V D (metabolismo del calcio y del fósforo); V E (antioxidante) y vitamina K (biosíntesis de protrombina). Vitrificación. (vitrification).Dícese del proceso de endurecimiento del suelo arenoso cuando es pobre en materia orgánica y fósforo.Ocurre por la solubilización y endurecimiento del silicio. Vitrosoles.Suelos endosoles jóvenes formados sobre materiales volcánicos todavía poco alterados y poco hidratados y por consiguiente ricos en arenas o limos vítreos y pobres en alofanos. Vivaz.(perennial).Dícese de las plantas cuyos órganos aéreos son anuales, de modo que se conserva de un año a otro mediante sus rizomas, bulbos, etc. Viveros.(nurserys,seedbeds).Nombre que reciben las extensiones de terreno destinadas a recibir y educar especies leñosas procedentes del semillero o de las estacas y acodos, hasta que adquieren el desarrollo conveniente para ser trasladadas al lugar donde han de vivir definitivamente. Viviparidad.Dícese de la transformación de los órganos reproductivos en vegetativos: las flores o inflorescencias en bulbillos o cualquier clase de propágulos.
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Volatilización de nitrógeno.Pasaje de amonio a amoníaco (gas) que se pierde en la atmósfera. Voltio.(volt).Unidad de potencial eléctrico y fuerza electromotriz.Es la diferencia de potencial eléctrico entre dos puntos de un conductor por el que pasa una corriente constante de 1 amperio, cuando la potencia gastada entre estos dos puntos es igual a 1 vatio. Volumen (volume).Dícese de la medida de la cantidad o capacidad de una sustancia. Volumen atómico.(atomic volume).Dícese del peso atómico de un elemento dividido por su densidad. Volumen del suelo.Dícese de la porción de la tierra que una planta puede enraizar.
W Warrant. Término establecido como operatoria en una Ley Nacional Argentina, que
permite al sector agrícola comercial e industrial obtener créditos, entregando en garantía mercaderías que se encuentran depositadas en almacenes Warrants. Weber.Unidad de flujo magnético, y es el flujo que abarcando un circuito de una espira, produce una fuerza electromotriz de 1 voltio, al reducir uniformemente a cero dicho flujo en 1 segundo.Su símbolo es Wb. Whisky.Bebida que se obtiene por destilación de una masa fermentada de granos de cereales y añejamiento en barriles de madera durante un período comprendido de 2-8 años.El W pot-stil o W malteado se prepara solamente a partir de cabada malteada; el W patent-stil o W de granos se obtiene de cebada y otros granos de cereales no malteados.
X Xantano.Polisacárido muy utilizado en la industria alimenticia, producido por el
microorganismo Xanthonas campestris que se encuentra en la hoja de las plantas de la familia de las coles.La X es conocida comercialmente como goma xantano. Xantina.(xanthine).C5H4N4O2.Base púrica presente en la sangre, orina y algunos vegetales. Xantófilas.(xantophyll).Sustancias consideradas no hidrocarburos y que responden a la fórmula C40H54 (OH)2 .Entre las X más importantes se encuentra el luteol que aparece en las hojas y en muchas flores amarillas como en el girasol y el diente de león; el zea xantol (pigmento amarillo del maíz); fucoxantol (pigmento de las algas pardas).Ver también Carotenoides.
Xantomas.Nombre que reciben los nódulos de colesterol que aparecen en la piel y en los tendones. Xe.(xenon).Símbolo químico del xenón.Número atómico 54. .(xenia)de .Dícese la influencia Xenias consecuencia la doblede fecundación que dadel srcenpolen a ésta.sobre el endosperma como Xenobióticos.Dícese de los compuestos potencialmente dañinos, como plaguicidas y herbicidas.Estos compuestos se vuelven menos dañinos mediante hidroxilaciones catalizadas por oxidasas de función mixta localizada en la membrana del RE. Xenoinjerto.(xenograft).Dícese del injerto entre individuos xenogénicos, es decir, que pertenecen a especies diferentes. Xenogamia.Dícese de la polinización indirecta o cruzada, en la que el polen de una flor alcanza el estigma de otra flor ubicada en el mismo pie o en otro pie. Xerofítica.(xerophytic).Dícese de la planta adaptada para soportar condiciones de sequía extrema. Xenófito.Dícese de la generación auxiliar de las Angiospermas, srcinada por el concurso sexual entre un gameto masculino y la célula media del gametófito femenino, que contiene el llamado núcleo secundario.No se integra al ciclo reproductivo puesto que no produce estructuras reproductivas propias y actúa casi siempre como un tejido de reserva dentro de la semilla.Comunmente se lo denomina endosperma y a veces, albumen. Xeripaisajismo.Nombre con el que se conoce al tipo de paisajismo adaptado a climas secos. Xeriscape.Dícese del paisaje de sequía. Xeriscaping.Concepto que reúne los principios del diseño de parques y jardines, para reducir el uso del agua y crear técnicas basadas principalmente en el agrupamiento de plantas según sus requerimientos hídricos, reduciendo las áreas de césped y reemplazándolas por especies nativas adaptadas al régimen pluviométrico y demás condiciones agroclimáticas. Xeromórfico.Dícese del individuo con caracteres como hojas reducidas, suculencia, pilosidad densa o con cutícula gruesa que permiten conservar agua y por lo tanto, soportar condiciones secas.
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Xerosele.(xerosele).Dícese de las diferentes etapas de una sucesión de comunidades vegetales que han comenzado sobre rocas o en otras situaciones donde hay un gran déficit hídrico. Xerosis.(xerosis).Dícese del estado de sequedad anormal de un órgano o estructura. Xilema.(xylem).Tejido vegetal vascular complejo, conductor de agua y sustancias minerales (savia bruta) y formado por: tráqueas o vasos leñosos en Angiospermas; traqueidas (en Gimnospermas), fibras leñosas y células parenquimatosas.También se llama leño. Xilofagos.Nombre que reciben los insectos por lo general coleópteros tipo taladro que atacan especies con abundante hidratos de carbono en su leño. Xilológicas.Término que se refiere al estudio de los caracteres estructurales estéticos, físico-mecánicos y químicos de la madera junto con sus anomalías. Xilopodio.Nombre que recibe en las Fabáceas el pivote que es grueso, fibroso-leñoso y provisto de tejido de reserva, actuando principalmente como órgano de reserva. Xilosporosis.En Fitopatología, una de las virosis perteneciente al grupo de las transmisibles sólo por injertos, aunque también se incluyen a insectos que son capaces de transmitirla.
Y Y.(itrium).Símbolo químico del itrio.Número atómico 39. Yararás.Ver Víboras venenosas. Yarda.(yard).Medida de longitud equivalente a 91,4383 centímetros Yarovización.Nombre que recibe el método que consiste en sensibilizar la semilla para que cumpla su ciclo biológico en una época distinta a la normal en su región de srcen. Yb.(ytterbium).Símbolo químico del iterbio.Número atómico 70. Yema.(bud).Órgano vegetal cubierto por escamas protectoras; en su seno se forman los brotes foliáceos y florales que luego dan srcen a las hojas, flores y ramas nuevas, al recibir suficiente savia en la primavera. Yema adventicia.(adventitious bud).Tipo de yema que puede desarrollarse en diversos puntos de los tallos, incluso viejos.Cuando se corta un árbol por su base, se desarrollan numerosas yemas adventicias que dan srcen a nuevos tallos. Yema axilar.(axillary bud, axillary tiller).Nombre que recibe una yema normal que nace de la axila una hoja. Yema dedemadera .Yema normalmente situada sobre el brote, en la axila de una hoja.Después de la defoliación y lignificación del brote, ya convertido en ramo, la yema es un órgano aplastado y puntiagudo, compuesto de escamas superpuestas.Lateralmente lleva en la base dos yemas más pequeñas (casi invisibles) que sólo evolucionan cuando la yema principal se suprime y que toman el nombre de yemas estipulares. Yema mixta.(mixed bud).Tipo de yemas que producen flores y botones a la vez.Se denominan también botones fructíferos. Yema terminal.(terminal bud).Tipo de yema que suele dar el brote de prolongamiento más vigoroso por atraer la máxima cantidad de savia. Yemas estipulares.Ver Yemas de madera. Yerbabuena.(mint).Mentha spicata.Especie herbácea perteneciente a la familia de las Labiadas.La parte útil son las hojas desecadas.Se la utiliza en la aromatización de la goma de mascar, pastas dentífricas y en medicina por su valor como desinfectante. Yerba dulce.Stevia rebaudiana Bertoni.Especie vegetal a partir de la cual se elabora una sustancia edulcorante que endulza unas 200 veces más que el azúcar y está libre de agroquímicos.Es cultivada en la provincia de Misiones, en Argentina, y procesada en un laboratorio de Mar del Plata.La planta tiene un rendimiento de 1.600 Kg/Ha y se cosecha dos veces por año.No necesita de fertilizantes y las malezas se controlan de forma manual. Yerba mate.(maté).Ilex paraguariensis.Árbol perteneciente a la Familia de las Aquifoliáceas.Produce la materia prima empleada para la industrialización y consumo como infusión estimulante.La infusión de YM debe sus propiedades estimulantes al tenor de cafeína (1-2%), de forma que en caso de ser ingerida en un mate, en 1 hora se ingiere un promedio de 80-120 miligramos de este seudoalcaloide.Contiene vitamina A, C, complejo B y también P, Ca, e Fe.Argentina es el principal productor y consumidor, con unas 130.000 hectáreas de YM que produce alrededor de 140.000 Tn/año.El árbol es perennifolio, dioico, de hasta 18 metros de altura.Las hojas son alternas, coriáceas, con
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margen aserrado.Inflorescencia en fascículos corimboides, masculinas en dicasio, con 311 flores y femeninas con 1-3 flores.El fruto en núcula, con 4-5 propágulos uniseminados.Florece en primavera, con polinización entomófila y fructifica de marzo a junio. Yermo.(wasteland).Nombre que recibe un terreno inhabitado. Yeso.(hydrated calcium sulfate, gypsum).Nombre que recibe el sulfato de cal hidratado.El Y compacto blanco, se denomina alabastro yesoso. Yuca.(yucca).Nombre común con que se conoce a varias especies de plantas, como la Y.filamentosa, que es acaule o subacaule, con flores blancas, péndulas y dispuestas en amplias panojas terminales.La Y.aloifolia es una planta de tronco leñoso, simple o ramificado, con flores blancas o con tinte rosado y con valor ornamental.La Y.gloriosa, es una planta de tronco leñoso y ramificado y de varios metros de altura.Es ornamental, con flores blancas y colgantes.Y la Y.recurvifolia, que es una planta de tronco leñoso y corto, flores blancas y dispuestas en densas panojas, con valor ornamental. Yugas.Nombre que recibe el par de pinas opuestas de las hojas compuestas. Yute.(jute).Planta textil que puede ser de fruto redondeado (Corchorus capsularis) o de fruto alargado (C. olitorius).Son plantas herbáceas y anuales, de tallo esbelto y cilíndrico, de 2-4 metros de longitud y de 1-2 centímetros de grosor.Esta planta requiere clima cálido y húmedo y suelo fértil y arenoso.Por ello, casi toda la fibra comercial se produce en la India.La fibra del Y se utiliza en la fabricación de la arpillera y envases para el transporte de azucar, cereales, etc. Yuyo blanco.Chenopodium album.Maleza de la alfalfa anual, erguida, con tallo muy ramificado y de color rosado o púrpura.Flores pequeñas y verdosas.Se propaga por semillas y comienza a vegetar a fines de otoño, floreciendo en verano y fructificando hasta el otoño. Yuyo colorado.Amaranthus quitensis. Vegetal de unos 60 centímetros de altura que nace y crece al final de la primavera.Las hojas son simples y sus flores son pequeñas y dispuestas en panojas.Con las hojas se preparan sopas, rellenos para empanadas, locros y tortillas, de uso similar al de la acelga.Se la encuentra principalmente en el norte de Argentina.
Z Zafra.(sugar
harvest).Nombre que recibe la cosecha de la caña de azúcar, que puede descomponerse en 3 operaciones: 1-corte de la caña por la parte inferior del tallo tan cerca del suelo como sea posible.2-corte de la parte superior del tallo a nivel del ápice.El ápice es pobre en azúcar y normalmente el punto de sección es el entrenudo más elevado, lo que corresponde a dos entrenudos por encima del punto de unión con el tallo de la hoja seca más elevada.3-el deshoje consiste en arrancar las hojas secas o verdes que quedan adheridas a la caña. Zanahoria.(carrot).Daucus carota.Planta que pertenece a la Familia de las Umbelíferas.Es srcinaria de Asia Menor, donde crece en forma espontánea.Es una planta bianual que durante el primer año produce reservas en la raíz.Sube a flor durante el segundo año.En menos de 1-2 meses cumple los dos ciclos, aunque el ciclo de cultivo queda reducido a 3-8 meses según las variedades.Las semillas, que son pequeñas, poseen un poder germinativo de 3-4 años. Zapallito.(zucchini).Sin. Calabacín.Zapallito de tronco.Cucurbita sp.Vegetal de la Familia de las Cucurbitáceas.Grupo de variedades del zapallo, especialmente las de carne blanca o clara, cuyos frutos se recolectan no sólo en estado verde, sino en incipiente desarrollo.Estos frutos denominados zapallitos, se consumen cocidos, rellenos o como verdura o sopa.El cultivo es igual al del zapallo, con la única diferencia de que la siembra se efectúa a una distancia menor (1 x 1 m) y naturalmente, la cosecha se adelantaZapallo.(pumpkin, squash).Cucurbita pepo.Planta herbácea anual, más o menos trepadora, con flores unisexuales, frutos pepónides de muy diversas formas, cuya pulpa se consume después de cocida, en diferentes preparaciones.El Z requiere climas templados a cálidos y tierras suaves, frescas y bien preparadas.Se siembra en primavera después del período de heladas. Zarcillos.(holdfast, hook, tendril).Hilos que salen del tallo o de las hojas.En las Fabáceas son la terminación de algunas hojas y en algunos casos le sustituye.Pueden ser ramificados o lineales. (blackberry)
.Sin. Zarza.Rubus sp.Arbusto fructífero Familia de las Rosáceas.Como el fambrueso posee tallo subterráneo o rizoma de muylalargo.Las ramas . Zarzamora subterráneas emiten vástagos: los tallos aéreos bianuales.El fruto es la mora o mora de zarza, se torna rojo y luego negro. Zarzaparrilla.(sarsaparilla).Nombre común que se le da en Argentina a la planta Smilax campestris, de la Familia de las Liliáceas.Es una enredadera de tallos rojizos oscuros, con aguijones.Las hojas son ovado-oblongas, enteras, glabras, lustrosas.Las flores son blancas y pequeñas, agrupadas en inflorescencias axilares.En Argentina, la raíz se usa contra el reumatismo, gota y trastornos digestivos. Zeína.(zein).Nombre que recibe la proteína presente en el maíz. (Zea mais). Zigomórfico.(zygomorphic).Dícese de un vegetal que puede dividirse por un solo plano en dos mitades simétricas. Zimatógrafo.Aparato que registra continuamente la cantidad total de gas que se produce en la fermentación de una masa, y la proporción de dicho gas que queda retenido en el interior de la misma.
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Zimógenos.(zymogens).Dícese de los precursores inactivos de las enzimas, que en la mayoría de los casos son proteínas simples que se convierten en enzimas activas por un proceso de hidrólisis. Zn.Símbolo químico del Zinc.Número atómico 30. Zofairones.Sin. Azofairones.Frutos partenocárpicos que se producen en el olivo, sin el beneficio de la polinización.Suelen ser más pequeños que los frutos fecundados normales y tienen forma más aplanada.No tienen valor económico. Zoidiogamia.Dícese del proceso de fertilización de un gameto femenino inmóvil por un gameto masculino flagelado y que por ello, se desplaza por sí mismo. Zona eufótica.Nombre que recibe la zona superficial de un lago u océano en la que tiene lugar la producción primaria neta. Zona fótica.Nombre que recibe la parte superior del agua del mar en la cual penetra la luz. Zona tardía.(slow zone).Ver Zona temprana. Zona temprana.(early zone).Dícese de la zona del tronco del árbol que está formada por células amplias.Lo contrario, para la llamada zona tardía o de verano. Zonación.(zoning).Dícese de la distribución característica de las especies a lo largo de los gradientes ambientales. Zonda.(hot northerly wind).Nombre que recibe un viento fuertemente caluroso y seco, que sopla principalmente en las provincias cuyanas, en Argentina, en el verano y en la primavera.Generalmente se dirige de norte a sur y se srcina por la existencia de un centro ciclónico ubicado enagalla los paralelos 35 ypor 40 el y determinada el meridiano Zoocecidia .Dícese de la producida ataque de unpor animal que se 65º. fija sobre un órgano de la planta. Zoocito.Nombre que recibe una célula animal. Zoócora.Dícese de la planta cuyos frutos o sus semillas se diseminan mediante los animales. Zoófito(plant animal).Nombre con el que se designa a un grupo de animales, en los cuales aparecen algunos caracteres que son propios de los vegetales.Dícese de los animales con aspecto de plantas.Ej. camaleón. Zoogeografía.Sub rama de Biogeografía que estudia la distribución de los animales sobre la Tierra. Zoogleas.Dícese de las bacterias cuando se unen formando verdaderas masas. Zoología.(zoology).Término que deriva del griego zoon (animales) y logo (tratado).Es la ciencia que tiene por objeto el estudio de los animales, su modo de vida, la manera en que se interrelacionan y su evolución.La Z tiene diversas ramas como: paleontología, etología, zoogeografía, anatomía zoológica e histología. Zoología agrícola.Dícese del conjunto de organismos de srcen animal que influyen de alguna manera en la actividad agropecuaria. Zoonecrófago.Dícese del individuo que se alimenta de animales muertos. Zoonosis.(zoosis).Dícese de las enfermedades propias de los animales que a veces se transmiten al hombre.Ej. brucelosis. Zooplancton.Plancton animal.Pequeños herbívoros flotantes que se alimentan de plancton vegetal. Zoosaprófago.Dícese del individuo que se alimenta de animales o materia animal en descomposición. Zoospora.Dícese de la espora flagelada que tiene la capacidad de nadar en el agua. Zoosuccívoro.(zoosuccivorous).Dícese del individuo que se alimenta de sangre u otros líquidos animales.
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Zootecnia.(zootechnics).Nombre que recibe la ciencia que se ocupa de la cría, multiplicación y mejora de los animales domésticos. Zr.(zirconium).Símbolo químico del zirconio.Número atómico 40. Zumaque.(sumach).Rhus coriaria.Arbusto cuyas bayas se emplean enteras o molidas en la preparación de alimentos.También hay Z de tipo venenosos.
TABLAS RELACIONADAS CON LA QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
TABLA 1: Agua (%) Grupo
Carbohidratos (%)
Lípidos (%)
Proteína (%)
TABLA 2: Alim ento
INQ>1, núm ero de nutrient es
INQ Total (7 nutr ientes)
TABLA 3:
TABLA 4:
TABLA 5: Tejido pri ncipal Carbohidrato Especie Familia de reserva (%)
Proteína Lípidos (%) (%)
TABLA 6: . Elemento Total meq
% en peso de gramíneas
% en peso de leguminosas
Meq/100 g en gramíneas
Meq/100 g en leguminosas
TABLA 7: Material C O
H
N
S
P
K
Mg
Ca
Si
Otros
TABLA 8: Ceras, grasas, Proteínas Celulosa Hemicelulosa Ligni na y Organismos derivados C/N resinas (% Peso) (% Peso) (% Peso) (% Peso) (% peso) Leguminosas Herbáceas perennes Gramíneas Árboles caducifolios Coníferas Musgos Algas Bacterias m.o. del suelo
TABLA 9:
TABLA 10: . Cultivo
Contenido en agua (%del peso fresco)
TABLA 11:
Órgano vegetal
Cenizas (% de K 2O
Na2O
CaO
MgO
F2O3 P2O5 SO3 SiO2
Cl 2
MS)
TABLA 12: . Partes de la semilla
% del p eso total de la semilla
Proteína (N x 6,25)
Lípidos
Carbohidratos (incluyendo fibra)
Cenizas
TABLA 13:
TABLA 14:
Materia
Contenido de energía (Kcal/g de peso neto)
TABLA 15: Cultivo
Producción de grano(Kg/ha)
Contenido de aceite (%)
Producción de aceite(Kg/ha)
TABLA 16:
TABLA 17:
Cereal
Proteínas (% de N x fact or d e conversión)
Grasa
H de C totales
H de C Cenizas fibra
Factor de conversión de N en proteínas
TABLA 18: Aminoácido Arroz Avena Cebada Centeno Maíz Sorgo Trigo Tritical e
TABLA 19: .
TABLA 20: Fruto o semill a
Humeda d
Proteína s
Grasas
Fibra
Cenizas ELN
TABLA 21:
Durazno Cirue la Cerezas Manzana
Pera
Frutilla
TABLA 22: Alimento
Energía Proteínas Grasas HdeC Ca P Fe Vit.A (%) (%) (%) (%) (%) (%) (%) (%)
B-TABL AS RELACIONADAS CO N L A MAQUINARIA AGRÍC OLA
TABLA 23:
Potencia del motor,kW(CV)
Anch o de Peso en cor te (m) vacío (Kg)
Capacidad de la tolva (l)
Capacidad de trabajo efectiva (ha/h)
Capacidad de trabajo efectiva (t/h)
TABLA 24: Intervalo (Km/h) Laboreo Abon ado Siembra Monograno Tratamientos Recolección
Veloc idad típica (Km/h)
TABLA 25: Operación
Arado vertedera
Arado chisel
Arado discos
Mínimo laboreo
No laboreo
TABLA 26: . Ancho del corte
3,2
4
4,8
5,6
6,4
7,2
8
8,8
9,7
TABLA 27:
Implemento agrícola
Porcentaje e sti mado del residu o remanente
D-TABLAS RELACIONADAS CON AGUA Y SUELOS
TABLA 28: Concentración por K g. de sue lo
Peso s eco (g m -2)
TABLA 29: Capacidad de campo 20% Cultivo
Capacidad de campo 40%
Capacidad de campo 60%
Capacidad de campo 80%
Capacidad de campo 100%
TABLA 30: Tipo de cobertu ra
Tierra t/ha
Agua en % de ll uvia
TABLA 31: Organismo
Kg/Ha
Organismos /Ha
TABLA 32: . Tipos de agua
Oº hidr oti métrico s franceses
TABLA 33:
TABLA 34: Orden
Carácter
Etimol ogía Fluvius: gley: rhégos: Lithos: an do: vertere cambiare chern louo: pod zola acris nitidus: ferrum histos
TABLA 35:
TABLA 36: Aumenta la fertilidad
Disminu ye la fertili dad
TABLA 37:
Contenido en mate ria orgánica (%)
Característica
E-TABLAS RELACIONADAS CON LA CLIMATOLOGÍA AGRÍCOLA
TABLA 38: Componente
% en volu men
TABLA 39: Componente
TABLA 40: Componente
Volumen (%)
Presión parcial (mm Hg)
F-TABLAS RELACIONADAS CON LA FISIOLOGÍA VEGETAL
TABLA 41: Parte de la pl anta
Cantid ad de agua (%)
TABLA 42: Especie
Coeficiente de transpiración
TABLA 43: Cultivo
Reducc ión d e la cosecha en 10%
Reducc ión de la co secha en 25%
Reducc ión de la cos echa en 50%
TABLA 44: Material org ánic o Tejidos vegetales
%C
%N
C:N
Tejidos microbianos Materia orgánica del suelo
TABLA 45:
TABLA 46:
TABLA 47: Cultivo
Índice de transpiración
TABLA 48: Aminoáci do
Niños (2-5años)
Niños (10-12 años)
Preescolares
Adultos
TABLA 49: Ecosistema Bosque
Área(10
6
Km 2)
PPN (g(m 2año) -1) Bio masa total (10 9t)
Marino
TABLA 50: Esti ércol de
N (%)
P 2O5(%)
K 2O (%) Materia orgáni ca (%)
TABLA 51:
TABLA 52:
TABLA 53: Categoría
Mediana Edad de la masa (años) (Kg)
Ración Energética (Mj d -1) CER X
Factor de actividad=
Energía (RD)
Proteína RD (gd -1)
TABLA 54:
TABLA 55:
Bio masa
Contin entes
Océanos
TABLA 56:
TABLA 57: Peso (mg) Especie
Embrión (%)
Escutelo (%)
Pericarpio (%)
Endosperma (%)
TABLA 58: Granos guardados en bol sas
Volumen especí fic o (mm 3 ton)
TABLA 59: Sustancia
Calor específico (cal/gr /ºC)
TABLA 60: Especie Marco (m) Plantas por ha
TABLA 61:
TABLA 62:
TABLA 63: Material
Relació n C:N
TABLA 64: Fracci ón Media RSU
Agu a C 26,5 25,53
H O Cenizas 3,56 16,99 26,88
PCI (Kcal/Kg ) 3.060
TABLA 65: 30 cm.(1pie)
60cm.(2 pies)
90cm.(3pi es)
120cm.(4pies)
TABLA 66: Elementos nit rogenados % nit rógeno
% amonio
% nit rato
Efecto en pH
TABLA 67: Variable
Unidad
TABLA 68:
TABLA 69: Especie animal
Esti ércol (%)
Agua (%)
N
P 2 O3
P
K2 O
K
TABLA 70: Cult ivo
Rendim ient o (T/Ha)
N (%)
TABLA 71:
TABLA 72:
TABLA 73:
Alim ento
Calorías x Kg
Kg de consumo para producir 1 Kg de grasa corporal
TABLA 74:
TABLA 75: Necesidades mínima s en niño s (mg/Kg)
Canti dad necesa ria para mantener el balance de N en un hombre adulto (g)
TABLA 76: π
π π π π π
Canti dad en g suminis trada por 100 g de pr ot eína de soja comercial
π π
TABLA 77:
Categoría
Edad (años o condición
Calcio Fósforo Magnesio Hierro Zinc Yodo Selenio (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
BIBLIOGRAFÍA
