Distribución comercial

 JAVIER  JA VIER CASARES RIPOL Catedrático de Economía Aplicada Universidad Complutense de Madrid

EVANGELINA ARANDA GARCÍA  Profesora Titular de Economía Aplicada Universidad de Castilla-La Mancha

 VICTOR J. MARTÍN CERDEÑO Profesor de Economía Aplicada Universidad Complutense de Madrid

 JAVIER  JA VIER CASARES ARAUZ DE ROBLES Gestor de grand grandes es cuen cuentas tas en empre empresa sa multinacional multinacional de Gran Consum Consumoo

DISTRIBUCIÓN COMERCIAL CUARTA CUART A EDICIÓN

Segunda edición, 2000 Tercera edición, 2005 Cuarta edición, 2013

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Fotocomposición: Editorial Aranzadi, SA  Impresión: Impresi ón: Rodona Indust Industria ria Gráfica, SL Polígono Agustinos, Calle A, Nave D-11 31013 - Pamplona

SUMARIO Página

PRÓLOGO PRÓLO GO A LA CUAR CUART TA EDICI EDICIÓN........... ÓN.................. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .......... ...

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PARTE I FUNCIONAMIENTO DE LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL CAPÍTULO 1 EL SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN COMERCIAL ... ....... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ...... ....... ....... ...... ..... 1. INTRODUCCIÓN ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... EZA A DE LA DI DISTR STR IBU CIÓ N CO ME RC RCIAL IAL ....... 2. N ATU RAL EZ ............. ............. .............. .............. ............. ............. ........... .... 3. FUNCIONES DE LA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ....... 4. SERVICIOS COMERCIALES ....... .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... 5. OPERADORES EN LA ACTIVIDAD DE DISTRIBUCIÓN COMERCIAL... ....... ....... ....... ....... ...... ....... ....... ...... ..... 6. NOTAS FINALES ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... ORIENTACIONES BIBLIOGRÁFICAS ....... .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ........... .... CAPÍTULO 2 CANALES COMERCIALES ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. ........... .... 1. INTRODUCCIÓN ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... 2. ESTRUCTURA Y TIPOLOGÍA DE LOS CANALES COMERCIALES .... ....... ....... ....... ...... ....... ....... ...... ....... ....... ..... 3. ORGANIZACIÓN DE LOS CANALES COMERCIALES ....... ............. ............. .............. .............. ............. ............. ........... .... E LACIONES PRODUCCI PRODUCCIÓN ÓN -DISTR DISTRIBUCI IBUCIÓN ÓN EN LOS CANALES COMERCIALES COMERCIALES. C AD EN ENA  A  4. R ELACIONES DE VALOR ....... .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. .............. ............. ............. .............. ......... 5. NOTAS FINALES ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... ORIENTACIONES BIBLIOGRÁFICAS ....... .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ........... .... CAPÍTULO 3 LA DEMANDA DE SERVICIOS COMERCIALES ... ...... ....... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ...... ....... ....... ....... 1. INTRODUCCIÓN ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .........

15 15 15 18 19 21 25 25

27 27 27 30 36 41 41

43 43

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SUMARIO

Página MAND ND A DE SE SERVI RVICIO CIO S CO ME RC RCIAL IAL ES . EL GASTO COMERCIALIZABLE .. 2. L A DE MA .............................. TIVACIO CIO NE S DE CO NSU MO .   NECESIDADES Y DESEOS ........ 3. H ÁBI TO S DE CO MP RA Y MO TIVA TAPRE REFE FERE RENC NC IAS ......... 4. TIPOLOGÍA DE BIENES. EL IMPERIO DE LO EFÍMERO . L AS ME TAP 5. NOTAS FINALES ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... ORIENTACIONES BIBLIOGRÁFICAS ....... .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ........... ....

43 49 57 59 60

CAPÍTULO 4 COMERCIO MA MAYORISTA  YORISTA ....... .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ........... .... 1. INTRODUCCIÓN ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... 2. CONCEPTOS BÁSICOS ....... ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. .............. ............. ............. ............. ...... CENTRALES LES ....... 3. MERCADOS CENTRA .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ......... ... U TOSERVICIOS MAYORISTAS ....... 4. A UTOSERVICIOS .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ......... ... 5. PLATAFORMAS DE DISTRIBUCIÓN ....... .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ........... .... 6. NOTAS FINALES ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... ORIENTACIONES BIBLIOGRÁFICAS ....... .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ........... ....

63 63 63 65 71 72 73 73

CAPÍTULO 5 COMERCIO MINORISTA ....... .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ........... .... 1. INTRODUCCIÓN ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... CLASI ASI FIC AC ACIÓ IÓN N DE LA LASS FO FORM RM AS CO ME RC RCIAL IAL ES . CONCEPTOS BÁSICOS .. 2. E VO LU CIÓ N Y CL COMERCIALES ALES EN EST ESTABLECI ABLECIMIENTO MIENTO ...... 3. FORMAS COMERCI ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ....... 4. FORMAS COMERCIALES SIN ESTABLECIMIENTO ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ....... 5. NOTAS FINALES ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... ORIENTACIONES BIBLIOGRÁFICAS ....... .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ........... ....

75 75 75 79 94 98 99

PARTE II ESTRATEGIAS ESTRAT EGIAS EMPRESARIALES CAPÍTULO 6 CALIDAD E INNOVACIÓN EN EL COMERCIO ....... ............. ............. .............. .............. .............. ....... 103 1. INTRODUCCIÓN ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... 103 2. COMPETITIVIDAD Y ESTRATEGIA EN LAS EMPRESAS COMERCIALES ... ...... ....... ....... ....... ....... ...... ....... .... 10 1033 3. C AL ............. .............. ............. ............. .............. ........... 109  ALID IDAD AD DE L SER VIC IO EN DI DISTR STR IBU CIÓ N CO ME RC RCIAL IAL ...... 4. ESTRATEGIAS DE INNOVACIÓN ....... ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... 119

9

SUMARIO

Página

5. NOTAS FINALES ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... ORIENTACIONES BIBLIOGRÁFICAS ....... .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ........... ....

126 126

CAPÍTULO 7 GESTIÓN EFICIENTE EN EL PUNTO DE VENTA ............. .................... .............. ............. .......... .... 1. INTRODUCCIÓN ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... 2. IDEAS BÁSICAS SOBRE LA GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO ...... ............. .............. .............. ............. .......... .... 3. PUBLICIDAD EN EL LUGAR DE VENTA  ....... .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. ........... .... 4. SEGUNDAS LOCALIZACIONES EN EL COMERCIO ....... .............. .............. ............. ............. .............. .............. ........... .... 5. IMPORTANCIA DE LAS PROMOCIONES EN UN ENTORNO ALTAMENTE COMPETITIVO .... OLOCACI ACIÓN ÓN DE LOS PRODUCTOS PRODUCTOS EN EL LIN LINEAL EAL. SURTIDO Y PLANOGRAMAS .. 6. COLOC .................. 7. NOTAS FINALES ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... ORIENTACIONES BIBLIOGRÁFICAS ....... .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ........... ....

129 129 129 131 139 146 1500 15 152 153

CAPÍTULO 8 ORGA OR GANI NIZA ZACI CIÓN ÓN ES ESP PAC ACIA IAL L DE LA DI DIST STRIB RIBUC UCIÓ IÓN N CO COME MERC RCIA IAL. L. LO LO-GÍSTICA Y LOCALIZACIÓN ....... .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. ............. ...... 155 1. INTRODUCCIÓN ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... 155 R EAS COMERCIA COMERCIALES LES:   AGLOMERACIÓN Y ATRACCIÓN COMERCIAL ... 2. Á REAS ...... ....... ....... ....... ....... ...... ....... .... 155 155 3. B ASE S DE LA LO GÍ ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............ ...... 160 GÍSTI STI CA CO ME RC RCIAL IAL ...... 4. SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN FÍSICA ....... ............. ............. .............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ........... 164 5. LOCALIZACIÓN DEL COMERCIO MINORISTA  ....... .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ......... ... 169 6. NOTAS FINALES ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... 172 ORIENTACIONES BIBLIOGRÁFICAS ....... .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ........... .... 172

PARTE III POLÍTICA COMERCIAL CAPÍTULO 9 POLÍTICA DE COMERCIO INTERIOR. PLANTEAMIENTO GENERAL 1. INTRODUCCIÓN ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... 2. CONSIDERACIONES BÁSICAS DE LA POLÍTICA DE COMERCIO INTERIOR .... ....... ...... ....... ....... ...... ..... 3. EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA POLÍTICA COMERCIAL . A CTORES C TORES PAR PARTICIP TICIPANTES ANTES R EAS DE ACTUACIÓN PÚBLICA EN EL COMERCIO INTERIOR ....... 4. Á REAS ............. ............. .............. .............. .......

177 177 1777 17 181 183

10

SUMARIO

Página LACIÓ CIÓ N CO MO INS TR TRUM UM EN TO EN LA PO POLÍ LÍTIC TIC A DE CO ME RC RCIO IO INT ER ERIO IOR  R  ..... 5. L A RE GU LA 189 6. NOTAS FINALES ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... 191 ORIENTACIONES BIBLIOGRÁFICAS ....... .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ........... .... 193

CAPÍTULO 10 EXPERIENCIAS Y MODELOS EN POLÍTICA DE COMERCIO INTERIOR .............. ..................... .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ...... 1. INTRODUCCIÓN ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... RCIO IO INT ER ERIO IOR R EN ESPAÑA  ...... 2. L A PO LÍT ICA DE CO ME RC ............. .............. ............. ............. .............. .............. ....... REGU GU LA LACIÓ CIÓ N EN  E SPAÑA Y LAS  C OMUNIDADES  A UTÓNOMAS U TÓNOMAS .. 3. L A PO LÍT ICA DE RE ................ 4. L A PO LÍT ICA DE CO ME RC  U NIÓN  E UROPEA ... ....... ....... ...... ....... ....... ....... ....... ....... RCIO IO INT ER ERIO IOR R EN LA  U 5. NOTAS FINALES ...... ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. ......... ORIENTACIONES BIBLIOGRÁFICAS ....... .............. .............. ............. ............. .............. .............. ............. ............. .............. .............. ........... ....

195 195 195 1977 19 2011 20 213 213