UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO FACULDADE DE AGRONOMIA E MEDICINA VETERINÁRIA DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA E FITOSSANIDADE
CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM PROCESSAMENTO PÓS-COLHEITA DE GRÃOS E SEMENTES
MÓDULO 24 –Classificação de grãos II (Soja, Milho e Feijão) Profª. Dra. Maria Aparecida Braga Caneppele - FAMEV - UFMT
Cuiabá-MT 2012
ÍNDICE 1 2
INTRODUÇÃO................................................................................. CLASSIFICAÇÃO VEGETAL: LEGISLAÇÃO E PROCEDIMENTOS: SOJA................................................................
2 3
2.1
Principais Defeitos do Grão Gr ão da Soja..................... Soja................................. .............. ..
3
2.2
Definições..................... Definições............................... ..................... ....................... ...................... ..................... ...........
4
2.3
Fluxograma de Classificação de Soja..................... Soja................................ ...........
5
2.4
Laudo de Soja.................... Soja............................... ...................... ...................... ..................... ............... .....
6
3
CLASSIFICAÇÃO VEGETAL: LEGISLAÇÃO E PROCEDIMENTOS: MILHO.............................................................
7
3.1
Principais Defeitos do Grão Gr ão de Milho................... Milho.............................. .............. ...
7
3.2
Roteiro para par a Classificação do Milho................... Milho............................. ............... .....
9
3.3
Fluxograma de Classificação de Milho ............................ ............................
10
3.4
Normas Específicas Específicas de Padronização do Milho Milho - Portaria nº 845 de 08/11/1976................... 08/11/1976............................. ...................... ...................... ................ ......
11
3.5
Laudo de Milho...................................................... Milho......................... ...................................................... ...........................
4
CLASSIFICAÇÃO VEGETAL: LEGISLAÇÃO E PROCEDIMENTOS: FEIJÃO.............................................................
13 14
4.1
Principais Defeitos do Grão Gr ão do Feijão..................... Feijão............................... ............
14
4.2
Roteiro para par a Classificação do Feijão................................ Feijão.................................. ..
17
4.3
Fluxograma de Classificação de Feijão...................... Feijão............................. .......
20
4.4
Laudo de Feijão............................... Feijão....................................................... ................................................. .........................
21
5.
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA................................. CONSULTADA....................................................... ......................
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1 – INTRODUÇÃO A qualidade dos grãos é importante para toda a cadeia produtiva, para quem produz, compra, processa e consome. Os fatores de qualidade dos grãos podem ser agrupados em qualidade física: teor de água, integridade, avariados, matérias estranhas e impurezas; qualidade sanitária: fungos e insetos; qualidade nutricional: composição química do grão. Quando se perde qualidade dos grãos, esse fato é irreversível, sendo alteradas as qualidades intrínsecas, essenciais do produto, principalmente pela ação de fungos. Um dos instrumentos mais importantes para a comercialização de grãos é o sistema de padronização e classificação, o qual deve fornecer informações sobre o valor real do produto, de modo que o usuário final possa fixar seu preço. O que pode influenciar na queda da qualidade de grãos para indústria é a deterioração do produto ainda a campo, devido ao ataque de insetos sugadores, e o excesso ou falta de chuvas nas fases de enchimento e maturação dos grãos. A qualidade comercial diminui com a associação entre chuva e retardamento de colheita devido à deterioração dos grãos, ocorrendo o aumento da quantidade de grãos avariados. O conhecimento das características físicas dos produtos agrícolas e de seus princípios tem grande importância para o armazenamento seguro e a comercialização justa. Para que esse processo seja eficiente, é fundamental que os produtores conheçam a qualidade dos produtos agrícolas, para evitar perdas e descontos no momento da expedição se seus produtos. As principais conseqüências da má qualidade na cadeia produtiva dos grãos são: redução na disponibilidade de alimentos; redução na renda dos produtores rurais; encarecimento da comercialização do produto; redução do rendimento industrial; aumento dos riscos de contaminação do produto final; prejuízo no desempenho de animais domésticos; aumento do custo de produção; elevação do custo de saúde pública; comprometimento das exportações e estabelecimento de barreiras extra tarifárias. Portanto, qualidade é importante para quem produz, compra processa e consome produtos e subprodutos agrícolas.
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2 - Procedimentos de Classificação de Soja 2.1 - Principais defeitos do Grão da Soja: A) Grãos Avariados Grãos ardidos: grãos ou pedaços de grãos que se apresentam, visívelmente fermentados, com coloração escura na casca e interiormente.
Grãos brotados: grãos que se apresentam com indícios de germinação ou germinados.
Grãos danificados: grãos ou pedaços de grãos que se apresentam atacados por pragas e/ou doenças, por processos de secagem, aquecimento durante o período de armazenagem ou qualquer outra causa. Grãos imaturos: grãos ou pedaços de grãos que se apresentam verdes, por não terem atingido o desenvolvimento completo .
Grãos chochos: grãos que se apresentam enrugados e atrofiados no seu desenvolvimento.
Grãos mofados: grãos ou pedaços de grãos que se apresentam afetados por fungos.
B) Grãos Esverdeados: grãos ou pedaços de grãos que apresentam coloração esverdeada na casca e na polpa, em decorrência de maturação forçada.
C) Grãos Quebrados: pedaços de grãos sadios, inclusive cotiledones, que ficam retidos na peneira com as seguintes características: Espessura de Chapa: 0,8 mm Quantidade de Furos: 4/1cm² 3
2.2 - Definições Ao conjunto dos principais defeitos encontrados na Soja, chamamos de Grãos
Avariados: Ardidos, Brotados, Danificados, Imaturos, Chochos e Mofados. Os Grãos ou pedaços de grãos, com pouca ou total coloração esverdeada na casca e na polpa, mas com formação completa chamamos de
grãos
esverdeados. (Nas indústrias quando o percentual ultrapassa a 10% o óleo bruto degomado sai com a coloração esverdeada e as refinarias aplicam descontos consideráveis em cima das esmagadoras). Fator este que também é acentuado devido aos grãos ou pedaços de grãos que se apresentam verdes por não terem atingido seu desenvolvimento completo, os quais chamamos de grãos imaturos. O pedaços de grãos sadios, que ficam retidos na peneira de 3 mm chamamos de
grãos quebrados e são aplicados descontos geralmente a partir de 30%, pois a sua conservação nos silos e armazéns graneleiros é de pouca durabilidade e ao passar pelos equipamentos vão se desgastando ocasionando uma quebra considerável. Tudo o que vazar na peneira de 3 mm, ou que nela ficar retido, chamamos de
impureza desde que seja do próprio produto, inclusive vagem não debulhada. Exceto casquinha. Tudo o que vazar, ou ficar retido na peneira de 3 mm, usada para determinar impureza, que não pertencer ao produto chamamos de matéria estranha e a mesma deverá ser juntada e pesada juntamente com a impureza. Os Grãos de soja, ou pedaços de grãos, que se apresentam atacados por pragas, doenças, danos causado pelo processo de secagem, (torrados) e aqueles que sofreram alteração na cor de sua poupa, em decorrência da armazenagem ou qualquer outra causa, chamamos de grãos danificados. (Os grãos com a película trincada, ou enrugada, mas com a polpa perfeita, não deve ser classificado como defeito).
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2.3 - FLUXOGRAMA DE CLASSIFICAÇÃO DE SOJA (Costa, J. S, 2012) AMOSTRA MÉDIA (1,0 Kg)
AMOSTRA MÉDIA (1,0 Kg)
GRUPO I – Destinada ao
GRUPO II – Destinada a HOMOGENEIZAÇÃO
A película da soja não é impureza
MATÉRIAS ESTRANHAS E IMPUREZAS (Peneira 3,0 mm )
AMOSTRA DE TRABALHO ( 125 g)
DETERMINAÇÃO DA UMIDADE (Isenta de M.E.I.)
QUARTEAMENTO
AMARELA DETERMINAÇÃO DA CLASSE (100 g) MISTURADA RECOMPOR À AMOSTRA
DETERMINAÇÃO DOS AVARIADOS
DEFEITOS GRAVES
O D A M I E U Q
O D I D R A
O D A F O M
DEFEITOS LEVES
O D A E D R E V S E
O D A T N E M R E F
O D A N I M R E G
O D A C I F I N A D
O R U T A M I
O H C O H C
O D A S S A M A
O D I T R A P
S O D A R B E U Q
% DEFEITOS = [PESO DO DEFEITO (g) / PESO DA AMOSTRA (g)] x 100
Dividir a % de Danificados Picados por quatro, antes de somar ao Total de Avariados
ENQUADRAMENTO EM TIPO
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2.4 – LAUDO DE SOJA (Costa, J. S, 2012)
AMOSTRA Nº: INTERESSADO: ENDEREÇO: CGC/CPF: PROCEDENCIA LOTE Nº TIPO DE EMBALAGEM PESO BRUTO CERTIFICADO ARMAZEM FINALIDADE GRAU DE UMIDADE %
GRUPO
LAUDO DE CLASSIFICAÇÃO DE SOJA CLASSIFICADO EM 250 g MUNIC PIO DESTINO Nº VOLUME MARCA PESO LÍQUIDO (kg) NOTA FISCAL LOCALIDADE SAFRA APARELHO:
SOJA DO GRUPO I – TAB. 1
SOJA DO GRUPO II – TAB. 2
ESPECIFICAÇÃO CLASSE
PESO (g)
%
AMARELO PESO DE GR OS DE OUTRAS CORES MISTURADO
PESO (g)
%
TIPO
ESPECIFICAÇÃO MATÉRIAS ESTRANHAS E/OU IMPUREZAS
DEFEITOS GRAVES
A V A R I A D O S
QUEIMADO ARDIDO
TOTAL (Queimado e Ardido)
MOFADO FERMENTADO ESVERDEADO GERMINADO DANIFICADO IMATURO CHOCHO DEFEITOS AMASSADO LEVES PARTIDO QUEBRADO TOTAL (Amassado, Partido, quebrado)
TOTAL DE AVARIADOS CONCLUSÃO
GRUPO: CLASSE:
TIPO:
OBSERVAÇÃO RESPONSÁVEL PELA COLETA DA AMOSTRA NOME: RG/CPF CLASSIFICADOR REG/MAPA LOCAL/DATA ASSINATURA
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3 - Procedimentos de Classificação de MILHO 3.1 - Principais defeitos do Grão de Milho: A) Grãos Avariados são grãos ou pedaços de grãos que perdem Grãos Ardidos: A) Grãos Avariados coloração característica, em mais de 1/4 do tamanho do grão.
Grãos Brotados: são grãos ou pedaços de grãos que apresentam germinação visível. B) Impurezas e Fragmentos C) Imatérias Estranhas Grãos Chochos: são grãos enrugados, com densidade menor que a do grão normal.
Grãos Quebrados: são os pedaços de grãos, que ficam retidos na peneira de crivos circulares de cinco milímetros de diâmetro.
Grãos Carunchados: são os grãos ou pedaços de grãos, furados ou infestados por insetos vivos ou mortos.
B) Impurezas São os detritos do próprio produto bem como os grãos ou fragmentos que vazam numa peneira de crivos circulares de cinco milímetros de diâmetro.
B) Matérias Estranhas São grãos ou sementes de outras espécies, bem como os detritos vegetais, sujidades e corpos estranhos de qualquer natureza não oriundos do produto.
7
8
3.2 - Roteiro para classificação do milho 1 º procedimento: a amostra de trabalho é quarteada até se obter 250g de milho, usando o quarteador. 2º procedimento: peneirar a amostra de 250g, utilizando uma peneira de crivo circular de 5 mm de diâmetro, para a separação das impurezas e fragmentos. 3º procedimento: separar as matérias estranhas e impurezas que ficaram retidas nas peneiras de 5 mm. 4º procedimento: com a amostra isenta de matérias estranhas e impurezas, determinar a umidade. 5 º procedimento: os fragmentos (que passaram pela peneira de 5mm) que apresentaram defeitos separar os mesmos e agregar aos defeitos encontrados no restante da amostra. 6 º procedimento: pesar isoladamente as matérias estranhas, impurezas e os fragmentos e anotar no laudo, os pesos e percentuais. 7º procedimento: separar os grãos quebrados da amostra antes de determinar o grupo e a classe. 8º procedimento: quartear a amostra isenta de matérias estranhas, impurezas, fragmentos e grãos quebrados. Posteriormente pesar 100 g da amostra para identificação do grupo (duro, semi-duro, mole ou misturado) e anotar no laudo os valores em gramas e percentuais. 9º procedimento: usar a mesma amostra de identificação do grupo, para determinação da classe (amarelo, branco ou mesclado). 100 g isenta de matérias estranhas, impurezas, fragmentos e grãos quebrados. Posteriormente anotar no laudo os valores em gramas e percentuais. 10º procedimento: proceder a separação dos grãos avariados: mofados, ardidos e brotados, chochos e imaturos, carunchados, fermentados até 1/4 do grão e prejudicado por diferentes causas. Pesando cada defeito isoladamente e grupo de defeito, anotando-se no laudo pesos percentagem e a soma dos defeitos avariados para enquadramento em tipo. 11º procedimento: verificar no total de avariados máximo de mofados, ardidos e brotados permitidos para cada tipo. 12º procedimento: utilizar a tabela de tolerância, efetuar o enquadramento dos defeitos nos respectivos tipos.
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3.3 - FLUXOGRAMA DE CLASSIFICAÇÃO DE MILHO (Costa, J. S, 2012) AMOSTRA MÉDIA (1,0 Kg)
DETERMINAÇÃO DA UMIDADE
HOMOGENEIZAÇÃO
DETERM. MAT. EST. IMPUREZAS (Peneira de 5,0 mm)
AMOSTRA DE TRABALHO (250 g)
FRAGMENTOS SEPARAR OS GRÃOS QUEBRADOS DA AMOSTRA
DETERMINAÇÃO DO GRUPO
O R U D I M E S
O R U D
E L O M
O D A R U T S I M
DEFEITOS GRAVES
O D A F O M
O D I D R A
QUARTEAR À AMOSTRA E
DETERMINAÇÃO DA
OBTER 100 g
CLASSE
O L E R A M A
RECOMPOR A AMOSTRA
SEPARAÇÃO DOS
O D A L C S E M
O C N A R B
DEFEITOS LEVES
DEFEITOS/AVARIADOS
O D A T O R B
O D A T N E M R E F
O D A H C N U R A C
O H C O H C
S A S U A C . F I D
3.2 % DE DEFEITOS = PESO DOS DEDEFEITOS (g)/PESO DA AMOSTRA
ENQUADRAMENTO FINAL EM TIPO 10
O D A R B E U Q
3.4 - Normas Específicas de Padronização do Milho Portaria nº 845 de 08/11/1976 Na Classificação e padronização do milho foram utilizadas as seguintes terminologias: Grupo, Classe, Tipo, Abaixo do Padrão e Desclassificado. No enquadramento dos Grupos, o milho, segundo a sua consistência é classificado como:
Duro – quando apresentar o mínimo de 95% (noventa e cinco por cento) em peso, com as características de duro. Mole – quando apresentar no mínimo de 90% (noventa por cento) em peso, com as características de mole. Semi duro – quando apresentar o mínimo de 75% ( setenta e cinco por cento) em peso, de consistência semi dura, intermediária entre duro e mole. Misturado – quando não estiver compreendido nos grupos anteriores, especificandose no certificado de classificação as percentagens da mistura de outros grupos.
Quadro 1 - Grupos Grupo Tolerâncias Percentagem de peso Mínimo de grãos com as Máximo de grãos de outros grupos características de consistência do grupo Duro 95% 5% de semi duro e/ou mole Mole 90% 10% de semi duro e/ou duro Semi duro 75% 25% de duro e/ou mole Misturado Especificar as percentagens de outros grupos
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Enquadramento nas Classes: o milho, segundo sua coloração, foi determinado em três classes:
Amarelo – constituído de milho que contenha no mínimo 95% (noventa e cinco por cento), em peso, de grãos amarelos, amarelo pálido e/ou amarelo alaranjado. Os grãos de milho amarelos com ligeira coloração vermelha ou rósea no pericarpo foram considerados amarelos, não afetando a classificação. Branco – constituído de milho que continha no mínimo 95% (noventa e cinco por cento), em peso, de grãos brancos. Os grãos de milho branco com ligeira coloração rósea, marfim e/ou palha, foram considerados como milho branco, não afetando a classificação. Mesclado – constituído de milho que não enquadram nas exigências da classe de milho branco e do amarelo mencionando-se no certificado de classificação a percentagem das classes que o comporão. Quadro 2 - Classes Classes
Tolerância máxima
Percentagem em peso
Mínimo de grãos com as características Máximo de grãos de outras classes de coloração de classes Amarelo 95%amarelos 5% Branco 95% brancos 5% Mesclado Especificar percentagens Enquadramento de tipos, o milho, segundo a sua qualidade, foi classificado em três tipos:
Tipo 1 – constituído de milho seco, são de grãos regulares e com umidade máxima de 14,5%. Tolerância - máxima de 1,5% de matérias estranhas, impurezas e fragmentos; 11% de grãos avariados, com máximo de 3% de grãos ardidos e brotados (percentagem em peso). Tipo 2 – constituído de milho seco, foram de grãos regulares e com umidade máxima de 14,5%. Tolerância – máximo de 2% de matérias estranhas, impurezas e fragmentos; 18% de grãos avariados, com máximo de 6% de grãos ardidos e brotados (percentagem em peso). Tipo 3 – constituído de milho seco, foram de grãos regulares e com umidade máxima de 14,5%.
Quadro 3 - Tipos Tipo
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3.5 - LAUDO DE MILHO (Costa, J. S, 2012)
LAUDO DE CLASSIFICAÇÃO DE MILHO AMOSTRA Nº: INTERESSADO: ENDEREÇO: CGC/CPF: PROCEDENCIA LOTE Nº TIPO DE EMBALAGEM PESO BRUTO CERTIFICADO ARMAZEM FINALIDADE GRAU DE UMIDADE
CLASSIFICADO EM 250 g MUNICÍPIO DESTINO Nº VOLUME MARCA PESO L QUIDO(kg) NOTA FISCAL LOCALIDADE SAFRA %
APARELHO:
PESO (g)
ESPECIFICAÇÃO
%
TIPO
PESO (g)
%
MAT. EST. E /OU IMPUREZAS FRAGMENTOS
TOTAL MOFADOS
D E F E I T O S
ARDIDOS BROTADOS TOTAL DE M OFADOS, ARDI DOS E BROTADOS
FERMENTADOS (ATÉ ¼) CARUNCHADOS CHOCHOS E IMATUROS PREJUDICADOS POR DIFERENTES CAUSAS QUEBRADOS TOTAL DE AVARIADOS ESPECIFICAÇÃO
GRUPO
CLASSE
DURO MOLE SEMI DURO AMARELO BRANCO
CONCLUSÃO GRUPO
CLASSE
TIPO
OBS RESPONSÁVEL PELA COLETA CLASSIFICADOR: LOCAL/DATA:
REG. MAPA: ASSINATURA:
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4 - Procedimentos de Classificação do Feijão 4.1 - Principais defeitos do Grão do Feijão (SÁ, R. S, 2008):
Defeitos e Causas – Matéria Estranhas CAUSAS: Má condução da lavoura e colheita.
– Impurezas CAUSAS: Desregulagem na trilhadeira.
– Mofados CAUSAS: Armazenamento e acondicionamento inadequados, como falta de ventilação, umidade e calor excessivo, propiciando o desenvolvimento de fungos.
– Ardidos CAUSAS: Armazenamento e acondicionamento inadequados com Umidade e calor excessivo, provocando fermentação.
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– Germinados CAUSAS: Umidade e calor excessivos.
– Carunchados CAUSAS: Perfuração no tegumento e cotilédone provocados por carunchos, na lavoura e no armazém.
– Lagartas das Vagens CAUSAS: Atacam as vagens do feijoeiro, destruindo os grãos ainda em formação, diminuindo a produção
– Amassados CAUSAS: Danos mecânicos.
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– Defeito Danificados CAUSAS: Ocorre pela ação de insetos sugadores na lavoura ou com inoculação de microorganismos, causando deformação (picados por insetos); Ataque de doenças (bactérias), maturação e desenvolvimento fisiológico incompleto (enrrugados); Doenças e chuvas causando reações externas no tegumento(cascas) manchando a cor natural, (manchados); Desenvolvimento fisiológico incompleto, excesso de luminosidade e armazenamento por longo período, (descoloridos);
– Quebrados
CAUSAS: Desregulagem na trilhadeira e movimentação do produto.
– Partidos CAUSAS: Desregulagem na trilhadeira e movimentação do produto.
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4.2 – Roteiro para classificação de feijão A classificação física do feijão foi efetuada de acordo com a IN nº 12 de 28/03/2008, conforme fluxograma descrito.
1º Passo - De posse da amostra de trabalho, quarteá-la e reduzi-la até obter 250 g (duzentos e cinqüenta gramas), separar as matérias estranhas e impurezas, utilizando uma peneira de crivos circulares de 5,00 mm (cinco milímetros) de diâmetro, executando movimentos contínuos e uniformes durante 30s (trinta segundos).
2º Passo - A determinação de umidade em aparelho Digital é realizado com amostras isenta de MATÉRIAS ESTRANHAS E IMPUREZAS. O resultado final será anotado no laudo, e obtido pela média das três leituras. Deve-se ficar atento para o limite máximo de 14% conforme a portaria do MAPA.
3º Passo – De posse da amostra isenta de matérias estranhas e impurezas, realizar o quarteamento obtendo uma subamostra de, 100g (cem gramas) de feijão para a determinação da classe.
4º Passo – Observando as características intrínsecas de tamanho e cor, que diferenciem uma cultivar da outra, separar os grãos de feijão em outras classes diferentes da predominante ou em outras cultivares diferentes da cultivar predominante (quando tratar-se de feijão da CLASSE CORES).
5º Passo – Concluir a determinação da CLASSE e anotar no LAUDO DE CLASSIFICAÇÃO.
6º Passo - Quando o produto não se enquadrar em nenhuma das classes definidas, será classificado como Classe Misturado, devendo se anotar no Laudo de Classificação, o percentual de cada uma das classes que compõem a mistura.
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7º Passo – Recompor a subamostra utilizada para determinação da classe com a finalidade de proceder à identificação e separação dos Defeitos, agrupados na seguinte forma:
I - Mofados + Ardidos + Germinados; II - Carunchados + Atacados por lagartas das vagens; III - Total de defeitos leves. 8º Passo – Passar a amostra por uma peneira com crivos oblongos com comprimento de 19,00 mm (dezenove milímetros) e largura de 3,00 (três milímetros). Os grãos inteiros que vazarem serão considerados grão imaturos, por apresentarem menor quantidade de massa pelo critério da espessura. Também serão considerados imaturos, os grãos ou pedaços de grãos que apresentarem coloração esverdeada no cotilédone, no todo em parte, independente de vazarem ou não pela peneira. Observação: A referida peneira também tem a função de auxiliar na separação do defeito partido.
9º Passo – Determinar a conclusão dos demais defeitos par enquadramento em tipo.
10º Passo Caso o grão apresente mais de um defeito, prevalecerá o defeito mais grave para efeito de identificação, considerando-se a seguinte escala de gravidade, em ordem decrescente: mofados, ardidos, germinados, carunchados e atacados por lagartas das vagens, danificados, amassados, partidos e quebrados e imaturos.
11º Passo - Faculta-se, seja motivado por pedido do cliente ou por outras justificativas e interesses dos usuários dos serviços de classificação vegetal, que a entidade credenciada pelo mapa também possa emitir laudos e documentos de classificação vegetal, discriminando, individualmente, os respectivos pesos e percentuais dos defeitos graves e dos defeitos leves.
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12º Passo - Pesar os defeitos conforme os agrupamentos acima, e anotar no Laudo de Classificação seus respectivos pesos e percentuais. Nesse procedimento, a transformação do peso em gramas para percentagem, deve obedecer a seguinte fórmula:
13º Passo - Observar para enquadramento em tipo o estabelecido na Tabela 1, deste Regulamento Técnico.
14º Passo - Concluir o preenchimento do Laudo de Classificação. 15º Passo - Conclui-se o Laudo para finalizar o trabalho, enquadrando em tipo, de acordo com o quadro abaixo, deve-se lembrar que a emissão de laudo contendo erros ou vícios em seu preenchimento não é permitido pelo MAPA. TABELA 2 - Feijão comum (Limites máximos de tolerância de defeitos/ tipo, % em peso). GRUPO I – FEIJÃO ANÃO DEFEITOS GRAVES MAT. ESTRANHA E ENQUADRAMENTO EM IMPUREZAS TIPO INSETOS TOTAL MORTOS(*)
TOTAL
DE
ARDIDOS, MOFADOS GERMINADOS
E
TOTAL
DE
CARUNCHADOS E ATAC.
POR
LAGARTAS
DAS
TOTAL DE DEFEITOS LEVES
VAGENS
TIPO 01
0,50
0,10
1,50
1,50
2,50
TIPO 02
1,00
0,20
3,00
3,00
6,50
TIPO 03
2,00
0,30
6,00
6,00
16,00
FORA DE TIPO
4,00
0,60
12,00
12,00
>16,00
DESCLASSIFICADO
>4,00
>0,60
>12,00
>12,00
-
(*) Máximo de insetos mortos permitidos, dentro do total de Matérias Estranhas e
Impurezas Portaria nº 12 - 2008.
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4.3 - FLUXOGRAMA DE CLASSIFICAÇÃO DE FEIJÃO (Costa, J. S, 2012) AMOSTRA MÉDIA (1,0 Kg) P h a s e o l u s v u l g a r i s – GRUPO I
AMOSTRA MÉDIA (1,0 Kg) Vigna unguiculata – GRUPO II
HOMOGENEIZAÇÃO
MAT. ESTRANHA E IMPURESAS (Peneira 5,0 mm ) INSETOS MORTOS
AMOSTRA DE TRABALHO (250 g)
DETERMINAÇÃO DA UMIDADE (Isenta de M.E.I)
QUARTEAMENTO BRANCO PRETO
DETERMINAÇ O DA CLASSE (100 g)
CORES MISTURADO
RECOMPOR A AMOSTRA
DETERMINAÇÃO DOS AVARIADOS
DEFEITOS GRAVES
O D A F O M
O D I D R A
O D A N I M R E G
O D A H C N U R A C
DEFEITOS LEVES
S N E G A V S A D . G A L
4 / o d a c i P o d a c i f i n a D
O D A S S A M A
O D A C I F I N A D
) m m 0 , 3 x 9 1 (
O R U T A M I
O D A R B E U Q
% DEFEITOS = PESO DO DEFEITO (g) / PESO DA AMOSTRA
ENQUADRAMENTO EM TIPO
20
O D I T R A P
4.4 - LAUDO DE FEIJÃO (Costa, J. S, 2012)
AMOSTRA Nº INTERESSADO ENDEREÇO CNPJ/CPF PESO BRUTO PESO L QUIDO SAFRA TIPO DE EMBALAGEM ARMAZEM CERTIFICADO Nº
LAUDO DE CLASSIFICAÇÃO DE FEIJÃO ANÃO CLASSIFICADA EM 250 GRAMAS
GRAU DE UMIDADE:
DEFEITOS GRAVES
DEFEITOS LEVES
CLASSES
DESTINO Nº DE VOLUME LOTE Nº NOTA FISCAL MARCA LOCALIDADE FINALIDADE
% ESPECIFICAÇ O MAT. ESTRANHAS INSETOS MORTOS E/OU IMPUREZAS TOTAL MOFADOS MOFADOS, ARDIDOS ARDIDOS E GERMINADOS GERMINADOS TOTAL CARUNCHADOS E CARUNCHADOS ATAC. POR LAGARTAS DAS LAGARTA DA VAGENS VAGENS TOTAL AMASSADOS DANIFICADOS IMATUROS TOTAL DOS AVARIADOS QUEBRADOS PARTIDOS (Bandinhas) TOTAL ESPECIFICAÇÃO BRANCO PRETO CORES TOTAL %DE GR OS DE OUTRAS CLASSES % DE GR OS DE OUTRAS CULTIVARES
APARELHO:
PESO
PESO (g)
%
TIPO
%
GRUPO:
CONCLUSÃO
CULTIVAR: TIPO:
CLASSE: OBSERVAÇÃO RESPONS VEL PELA COLETA DA AMOSTRA NOME:
RG OU CPF: RG/MAPA:
CLASSIFICADOR: LOCAL E DATA:
ASSINATURA:
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5 – LITERATURA CONSULTADA BRASIL - Leis e Decretos. Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Instrução Normativa nº11, de 15 de maio de 2007, Diário Oficial da união, de 16 de março de 2007. Seção I, p. 13-15, Brasília, 2007. BRASIL - Leis e Decretos. Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Instrução Normativa nº37, de 27 de julho de 2007, Diário Oficial da união, de 30 de julho de 2007. Seção I, p. 9, Brasília, 2007. BRASIL - Ministério Da Agricultura, Pecuária E Abastecimento – Mapa -
Instrução Normativa nº 12, de 28 de março de 2008 – Brasília/ DF. BRASIL - Ministério Da Agricultura, Pecuária E Abastecimento – Mapa -
Instrução Normativa nº 48, de 28 de novembro de 2011 – Brasília/ DF. BRASIL - Ministério da Agricultura. Portaria nº 845, de 8 de novembro de 1976. Brasília, 1976. BRASIL - Ministério da Agricultura. Portaria nº 11, de 12 de abril de 1996. Brasília, 1996.
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