Control de Calidad 3

Universidad Tecnológica de Santiago (UTESA)

Presentado por:

Heimy Altagracia Mezquita Mora Matrícula:

2-13-1222 Tema:

Ejercicios Capítulo 12 Asignatura:

Control de Calidad Grupo:

002 Presentado a:

Marlyn Espinal

Santiago de los Caballeros, R.D  Julio 2015

Ejercicios Capítulo 12: Diagrama de causae!ecto "#s$i%a&a' y diagramas de procesos

1 !"u#l es el propósito del diagrama de $s%i&a'a Representar y analizar la relación entre un efecto (problema) y sus posibles causas.  !"u#les son los di*erentes m+todos de construcción del diagrama de $s%i&a'a El método de las 6 M, Método de estratificación o enumeración de causas, y Método de flujo de procesos. , -ecuerde cu#les son algunas de las causas o situaciones asociadas a cada una de las .M Mano de o/ra o gente Conocimiento !la "ente conoce su trabajo# • Entrenamiento !est$n entrenados los operadores# • %abilidad !los operadores &an demostrado tener &abilidad para el trabajo • 'ue realizan# M+todos Estandarización !las responsabilidades y los procedimientos de trabajo • est$n denidos adecuadamente o dependen del criterio de cada persona# Ecepciones cuando el procedimiento est$ndar no se puede lle*ar a cabo, • !eiste un procedimiento alternati*o claramente denido# M#0uinas  e0uipos Capacidad !las m$'uinas &an demostrado ser capaces de dar la calidad 'ue • se les pide# %erramientas !&ay cambios de &erramientas periódicamente#, !son • adecuados# Mantenimiento !&ay pro"ramas de mantenimiento pre*enti*o#, !son • adecuados# Material +ariabilidad !se conoce cómo inuye la *ariabilidad de los materiales o • materia prima sobre el problema# Cambios !&a &abido al"-n cambio reciente en los materiales# • ro*eedores !cu$l es la inuencia de m-ltiples pro*eedores#, !se sabe si • &ay diferencias si"nicati*as y cómo inuyen éstas# Mediciones /isponibilidad !se dispone de las mediciones re'ueridas para detectar o •  pre*enir el problema# /eniciones !est$n denidas operacionalmente las caracter0sticas 'ue se • miden# 1ama2o de muestra !se &an medido sucientes piezas#, !son lo bastante • representati*as como para sustentar las decisiones# Medio am/iente:

•

•

Ciclos !eisten patrones o ciclos en los procesos 'ue dependen de las condiciones del medio ambiente# 1emperatura !la temperatura ambiental inu ye en las operaciones#

23 Eli4a dos de los pro/lemas siguientes  aplí0ueles5 pre*erentemente en e0uipo5 un diagrama de $s%i&a'a a) !6u+ aspectos in*luen en la ela/oración en un asopao Método de flujo de procesos

Adecuada Conocimiento

ingredientes

Prueba de sabor

eri!car "con#micos $ama%o adecuado 'eri!car cocci#n (uscar /n redient

Cocinera

(uscar Caldera

(uena Calidad A&agar

$em&eratura

)igiene

Pre&arar el aso ao

"*&eriencia

/ns&ecci#n

inaliar la re araci#

$iem&o su!ciente

Su!ciente

(' )Cu*les son las causas por las que una persona llega tarde al tra(ajo+ +todo de "strati!caci#n o enumeraci#n de causas

Asuntos amiliares

 $rans&orte

Distancia

Causas &or las ue se llega tarde al

/rres&onsabili +otiaci#n

73!6u+ es una sesión de lluvia de ideas

3na 4esión de llu*ia o tormenta de ideas, es una forma de pensamiento creati*o encaminada a 'ue todos los miembros de un "rupo participen libremente y aporten ideas sobre un determinado tema o problema. Esta técnica es de "ran utilidad para el trabajo en e'uipo, debido a 'ue permite la reeión y el di$lo"o sobre un tema sobre una base de i"ualdad. .3 E4ercite la construcción del diagrama de 8u4o de procesos 0ue usted cono9ca

5a operación consiste en el empacado de pa'uetes de tabaco en unos sobres. 5a trabajadora debe &acer 78 empacados de los mismos. El proceso es el si"uiente tomar el sobre, tomar el pa'uete de tabaco, introducir el pa'uete en el sobre, pe"ar el sobre y depositarlo en la caja.

Tomar el so/re

1omar el pa'uete de tabaco

9ntroducir el pa'uete en el sobre

e"ar el sobre

/epositar el sobre en la caja

3 Para el proceso del e4ercicio . construa un diagrama PEPSU Proveedores Contacto Contabilidad :actura ;peración

Entradas Entre"a Materia rima Recepción roceso

 $omar De&ositar el  $omar el sobre el sobre en &auete una caa de tabaco

Proceso

/ntroducir el &auete en el sobre

Salidas 9nspección

Pegar el sobre

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