UNIVERSIDAD UNIVERSI DAD NACIONAL NAC IONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Escuela de ciencias básicas, tecnologa e ingenie!a "##$"% & 'u(ica O!gánica
PRE INFORME PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA NO. 7
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Y CARBOXÍLICOS Y DERIVADOS DIANA MARCELA ESCOBAR MOSQUERA PROGRAMA DE INGENIERÍA AMBIENTAL Uni)e!sidad Nacional Abie!ta * a Distancia+ Escuela de Ciencias Básicas, Tecnologa Tecnologa e Ingenie!a ECBTI+ 'u(ica O!gánica+ CEAD- .al(i!a+ .al(i!a Colo(bia+ Tuto! de labo!ato!io- Edga! .olo+ Edga!+/olo0unad+edu+co
Tabla No. 1. Dao! "#l #!$"%a&#. E!$"%a&# Diana
Co''#o #l#(')&%(o #!$"%a&#
C)"%*o
d+(34"305ot(ail+co(
6"+%77+86%
1a!cela
Escoba! 1os2ue!a
G'$+o "# (a,+$!
Co''#o #l#(')&%(o $o' (a,+$!
[email protected] "##$"%98% u.co
1. Introducción.
Los co(/uestos co(/uestos de ca!bono ca!bono son (u* e:tensos e:tensos * de acue!do acue!do a la ;o!(aci
Inst!ui! al estudiante (ediante /!ácticas de labo!ato!io ace!ca de la !eacti)idad * co(/o!ta(iento de algunos ácidos ca!bo:licos+
∗
Co(/!ende! e identi;ica! las ca!acte!sticas 2u(icas de algunos ácidos ca!bo:licos+
∗
3. Síntesis de aspectos teóricos correspondientes a la práctica de laboratorio.
En esta /!áctica se co(/!ueban algunas !eacciones de ácidos ca!bo:licos, dete!(ina! sus ndices analticos co(o el de neut!ali=aci
culas * sus de!i)ados son uno de los g!u/os de sustancias o!gánicas (ás abundantes, ent!e las cuales se encuen encuent!a t!an n el ácido ácido ct!ic ct!ico, o, o:álic o:álico o de alguna algunass ;!utas ;!utas * )e!du! )e!du!as, as, ac>tic ac>tico, o, a(inoá a(inoácid cidos os de /!otenas, ácidos g!asos de l/idos, ácido but!ico, ent!e ot!os+
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Escuela de ciencias básicas, tecnologa e ingenie!a "##$"% & 'u(ica O!gánica
Fo',a(%)& "# !al#!- En esta !eacci
Fo',a(%)& "# !#'#!- Se dan al !eacciona! un alco5ol con un ácido, se eli(ina una (ol>cula de agua en (edios lige!a(ente ácidos+ 2%"')l%!%! "# *'a!a! 3 a(#%#!- Los l/idos son co(/uestos 2ue se ca!acte!i=an /o! se! insolubles en agua * solubles en disol)entes o!gánicos+ Las g!asas * aceites son conside!ados co(o t!i>ste!es de ácidos g!asos * glice!ol+ La 5id!
N4,#'o o 5&"%(# "# !a+o&%6%(a(%)&- Es un ndice analtico de g!asas * aceites, cantidad de (ilig!a(os de O@ /a!a sa/oni;ica! " g!a(o de l/ido+ No+ De Sa/oni;icaci
4. Materiales, equipos reactivos a e!plear en la práctica.
∗ ∗
∗ ∗ ∗ ∗ ∗ ∗ ∗ ∗
Tubos de ensa*o Vaso de /!eci/itados de "##(L * 37#(L E!len(e*e! de "##(L * 37#(L .i/eta de 7(L * "#(L T!/ode, (alla de asbesto * (ec5e!o Bu!eta de 37(L So/o!te uni)e!sal .in=as /a!a bu!eta Gcido ;tico
∗ ∗ ∗ ∗ ∗ ∗ ∗ ∗ ∗ ∗
Gcido o:álico Gcido láctico Gcido ben=oico Gcido sul;!ico Etanol Soluci
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA Escuela de ciencias básicas, tecnologa e ingenie!a "##$"% & 'u(ica O!gánica ". Metodolo#ía propuesta.
G'6%(o No. 1. M#o"olo*5a. METODOLOGÍA Co,+'#&"# PARTE IACIDE Y EQUIVALENTE DE NEUTRALIACIN
PARTE IIESTERIFICACIN Y SAPONIFICACIJN
A(%"#0-
E!#'%6%(a(%)&-
T$bo #&!a3o 8 9,L !ol$(%)& (%"o (a'bo:5l%(o a #&!a3a'; o,# #l +2 (o& +a+#l %&"%(a"o' $&%/#'!al. R#*%!'# '#!$la"o!.
E'l#&,#3#' 1??,L 8 >,L "# #a&ol 8 >,L "# (%"o a(%(o *la(%al 8 > *oa! "# (%"o !$l64'%(o (o&(#&'a"o; (al%#&# #& bao "# a*$a =%'/%#&"o; "$'a&# > ,%&$o!; #&6'5# la !ol$(%)&; "##',% #l olo' "# lo! /a+o'#! +'o"$(%"o! 3 6o',$l# la #($a(%)& (o''#!+o&"%#&#.
A"%(%o al $bo; 9,L !ol$(%)& "# Na2CO<; ob!#'/# !% =a3 "#!+'#&"%,%#&o "# CO9. R#*%!'# '#!$la"o! 3 '#+%a #l +'o(#"%,%#&o +a'a (a"a $&o "# lo! (%"o! $# "%!+o&*a 3 (o,+a'# lo! '#!$la"o!. E$%/al#&# "# $'al%0a(%)&E'l#&,#3#' 9>?,L 8 1?,L "# !ol$(%)& (%"o (a'bo:5l%(o 8 < *oa! "# 6#&ol6al#5&a; T%$l# (o& NaO2 ?;1N@ S$!+#&"a la %$la(%)& ($a&"o #l (olo' +$'+$'a 'o!a"o "# la !ol$(%)& +#'!%!a +o' ,! "# 1? !#*$&"o!. R#+#%' #l +'o(#!o +o' lo ,#&o! "o! /#(#!. R#*%!'# 3 (o,+a'# !$! '#!$la"o! Cal($la' #l &4,#'o "# #$%/al#&#! "# NaO2
Sa+o&%6%(a(%)&T$bo #&!a3o 8 9,L "# *'a!a 8 9,L "# O2 al 9?@ a*%a'; (al#&a' #l $bo a bao ,a'5a #&'# 9? a ,%&$o!; +o!#'%o',#&# /#'%6%(a' la! 6a!#!- !ol$(%)& "# NaO2 !%& '#a((%o&a'; $&o a la *l%(#'%&a 6o',a"a; #& la o'a ab)& +'o"$(%"o; ,%#&'a! $# $&a #'(#'a #&"' +a'# "#l +'o"$(o *'a!o $# &o '#a((%o&o. HC$l #! (a"a $&a "# #lla! Y '#*%!'# !$! ob!#'/a(%o!
$# '#a((%o&a'o&; #!# /alo' %# $# !#' %*$al a lo! #$%/al#&#! "# (%"o o'*&%(o 3 (o& #!o! "#"$0(a #l #$%/al#&# "# $'al%0a(%)&.
$. %elación del te!a tratado en la práctica con &n'asis en el pro#ra!a (!biental
de In#eniería
Los di;e!entes i(/actos a(bientales in;lu*en en todos * cada uno de los !ecu!sos natu!ales * /ueden da!se de di;e!entes (ane!as, co(o es el caso de las g!asas * aceites 2ue son insolubles en agua, /o! tal (oti)o cuando una ;uente 5d!ica es conta(inada con este ti/o de co(/uestos o!gánicos, es di;cil !e(o)e!las del !ecu!so gene!ando la a;ectaci
). *onclusiones
Esta /!áctica tiene co(o ;inalidad 2ue el estudiante co(/!enda * analice las di;e!entes ca!acte!sticas 2u(icas * !eacciones de los ácidos ca!bo:licos+ +. %e'erencias
∗
Desc!i/ci