DETERMINACION DETERMINACION DEL REQUERIMIENTO HÍDRICO Y ADAPTACION DEL A piumm piu mm g raveolens ) BAJO CONDICIONES DE CULTIVO DE APIO ( A
BIOESPACIO.
DAYER MERCADO PEREZ UBALDO MORELO CORREA
DIRECTOR TEOBALDIS MERCADO FERNÁNDEZ I.A. PhD.
UNIVERSIDAD DE CORDOBA FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS PROGRAMA DE INGENIERIA AGRONOMICA MONTERIA-CORDOBA
2017 Contenido
pág.
1.
DEFINICION DEL PROBLEMA
2.
JUSTIFICACION
3.
OBJETIVOS
.............................................................................................4
.......................................................................................................................5
...............................................................................................................................6
3.1 Objetivo General
...................................................................................................................6
3.2 Objetivos Específicos 4. REFERENCIAL
.........................................................................................................6
.............................................................................................................................6
A piumm piu mm g raveolens L.) .................. .........6 4.1 Aspectos generales del cultivo de apio ( A
4.1.1 Origen
...............................................................................................................................6
4.1.2 Diversidad genética ......................................................................................................7 4.1.3 Descripción botánica 4.1.3.1 Raíz
...................................................................................................7
.............................................................................................................................7
4.1.3.2 Tallo ............................................................................................................................7 4.1.3.3 Hojas
..........................................................................................................................7
4.1.3.4 Flores
.........................................................................................................................8
4.1.3.5 Fruto
..............................................................................................................................8
4.1.3.6 Semilla
.......................................................................................................................8
4.1.3.7 Periodo vegetativo.....................................................................................................8 4.1.4 Requerimientos edafoclimaticos ..............................................................................9 4.2 Requerimientos hídricos .................................................................................................
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4.2.1 Balance hídrico ................. ................. ................. .................. .................. ................. ... 11 4.3.1 Evapotranspiración (ET) ..........................................................................................
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4.3.2 Coeficiente de cultivo (Kc) ......................................................................................
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5. HIPOTESIS ................ ................. ................. .................. ................. ................. .................. ......... 15 6. DISEÑO METODOLOGICO METODOLOGICO ....................................................................................................
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6.1 Universo o Localización del proyecto .........................................................................
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6.2 Variables e indicadores ...................................................................................................
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6.2.1 Variables independientes ........................................................................................
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6.2.2 Variables dependientes ............................................................................................
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6.3 Procedimiento .................................................................................................................... 6.3.1 Sistema de riego ................. .................. ................. .................. .................. ................. 2
19 19
6.3.2 Determinación de las variables ..............................................................................
19
6.4 Procesamiento de datos .................................. ................. .................. .................. ........... 19 7. ESQUEMA TEMATICO ............................................................................................................
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8. ADMINITRACION Y COORDINACION DEL PROYECTO ................. ................. ............... 2 0 8.1 Vinculación con la política y/o líneas de investigación .......................................... 20 8.2 Dirección, asesoría y colaboración ..............................................................................
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8.3 presupuesto y financiamiento .......................................................................................
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8.4 Cronograma de actividades............................................................................................
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8.5 Posibilidades de publicación y/o presentación de resultados ............................. 21 9. BIBLIOGRAFIA .........................................................................................................................
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1. DEFINICION DEL PROBLEMA En Colombia, el apio ( Apiumm graveolens L.) es utilizado para consumo directo en ensaladas, y en aplicaciones condimentarías para la preparación de pastas y conservas. En el país hay sembradas 406,00 ha con una producción de 19,67 ton/ha, siendo el departamentos de Antioquia con 20,20%, Norte de Santander con 16,50%, y Cundinamarca con 63,3% los principales productores del país (Agronet, 2013). En la última década, las variaciones climáticas relacionadas con el fenómeno de El Niño y La Niña han traído serios retos para la agricultura colombiana, demostrando que muchos agricultores no tienen la capacidad de manejar efectivamente el riesgo y la capacidad de adaptarse a fluctuaciones climáticas y catástrofes. El cambio climático antropógeno probablemente exacerbe esta situación. Los científicos proyectan aumentos en la variabilidad climática, temperaturas más altas y precipitación errática (Charlotte Lau, 2013) La agricultura es extremadamente vulnerable al cambio climático. El aumento de las temperaturas termina por reducir la producción de los cultivos deseados, a la vez que provoca la proliferación de malas hierbas y enfermedades. Los cambios en los regímenes de lluvias aumentan las probabilidades de fracaso de las cosechas a corto plazo y de reducción de la producción a largo plazo. Aunque algunos cultivos en ciertas regiones del mundo puedan beneficiarse, en general se espera que los impactos del cambio climático sean negativos para la agricultura, amenazando la seguridad alimentaria mundial. (IFPRI, 2009). Aun teniendo tal importancia el consumo de Apio ( Apiumm graveolens L.) en Colombia y el mundo las investigaciones en base a la determinación de requerimientos hídricos para este caso son pocas, ya sea por motivos de poca inversión debido a la población hacia donde se dirige la producción o poco interés 4
en una participación en esta área por no ser tomada en cuenta al momento de implementar este sistema productivo. En este orden de ideas se tiene como fin por medio de este trabajo de investigación, aportar una herramienta que contribuya de manera eficiente a la adaptación del cultivo de apio ( Apiumm graveolens L.) en la región caribe mediante un uso adecuado y eficiente del agua.
2. JUSTIFICACION La adaptación de los sistemas alimentarios al cambio climático es esencial para fomentar la seguridad alimentaria, la mitigación de la pobreza y la gestión sostenible y conservación de los recursos naturales. Muchos países ya están sufriendo las repercusiones del cambio climático en forma de una pluviometría irregular e impredecible, un aumento de la incidencia de las tormentas y sequías prolongadas. El cambio de las condiciones meteorológicas también favorece la aparición de plagas y enfermedades que afectan a cultivos y animales. El cultivo de Apio en las zonas donde actualmente se está sembrando, presenta un rendimiento promedio de 19,67 Ton/Ha lo cual hace que sea difícil para las condiciones del Sinú medio alcanzar esta producción; esto se debe a que las condiciones de temperaturas, altitud y humedad relativa sean totalmente distintas, pero se espera que el proceso adaptativo mediante Bioespacios se pueda alcanzar valores en producción cercanos a los mencionados anteriormente. Establecer los requerimientos hídricos óptimos de esta planta, hará más fácil su proceso de adaptación y propagación en las diferentes zonas de la costa caribe, además de esto, cuando se inicie el proceso te extensión y acogimiento de esta tecnología, llevará en su paquete tecnológico los requerimientos establecidos mediante esta investigación, lo cual hará que sea fácil de manejar para los pequeños y medianos productores que estén interesados en este sistema productivo. Lo que hace atractivo este proyecto es su simplicidad de replicación, ya que los costos para poner en práctica esta tecnología son mínimos, lo que hace que se a 5
aplicable como había mencionada anteriormente por los pequeños productores e incluso en patios productivos, esto contribuye a explotar una nueva línea de producción por el lado de hortalizas lo que puede generar empleos y mayor competitividad en el sector agrícola de la zona.
3. OBJETIVOS 3.1 Objetivo General Determinar la adaptabilidad del cultivo de apio ( Apiumm graveolens) bajo condiciones de bioespacio.
3.2 Objetivos Específicos Valorar el efecto de distintas láminas de agua en el crecimiento y desarrollo del cultivo de apio ( Apiumm graveolens) bajo condiciones de bioespacio. Establecer el coeficiente del cultivo (Kc) del cultivo de apio ( Apiumm graveolens ) bajo condiciones de bioespacio.
4. REFERENCIAL 4.1 Aspectos generales del cultivo de apio ( A piumm g raveolens L.) 4.1.1 Origen Las zonas pantanosas de climas templados del centro de Europa y el oeste de Asia fueron el origen del apio silvestre, precursor del que hoy se cultiva para su comercialización, aunque esta afirmación presenta una serie de discusiones por parte de numerosos expertos que consideran a esta planta natural de países del ámbito Mediterráneo. El cultivo del apio parece remontarse al siglo IX a.C. Se trata de una hortaliza muy utilizada por civilizaciones como la egipcia, griega o romana, 6
culturas que han introducido el cultivo de innumerables hortalizas, frutas y verduras en el sur de Europa. (Regmurcia, 2012).
4.1.2 Diversidad genética Las variedades de apio hay que diferenciarlas en dos grandes grupos: variedades verdes, que necesitan la práctica de blanqueo si se quieren obtener pencas blancas, y variedades amarillas que no necesitan de esa práctica. Dentro de estas dos modalidades hay que distinguir las características siguientes: resistencia a la “subida” a flor, grueso de las pencas, altura de las penc as, peso medio de la
planta, número medio de pencas por planta (Balcaza L, 1997).
4.1.3 Descripción botánica El apio presenta las siguientes características botánicas:
4.1.3.1 Raíz Tiene raíz pivotante, potente y profunda, con raíces secundarias superficiales (Erosky s.f, 2004)
4.1.3.2 Tallo Del cuello de la raíz brotan tallos herbáceos que alcanzan de 30 a 80 cm de altura. (Erosky s.f, 2004)
4.1.3.3 Hojas
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Las hojas son grandes que brotan en forma de corona; el pecíolo es una penca muy gruesa y carnosa que se prolonga en gran parte del limbo. En el segundo año emite el tallo floral. (Infoagro, 2010).
4.1.3.4 Flores Tiene flores blancas o moradas. (Sarli, 1980)
4.1.3.5 Fruto El fruto es un aquenio. (Erosky s.f 2004)
4.1.3.6 Semilla La semilla tiene una facultad germinativa media de 5 años; en un gramo de semilla entran aproximadamente 2.500 unidades (Infoagro, 2010)
4.1.3.7 Periodo vegetativo El apio es una planta bianual; su sistema de raíces no presenta un desarrollo considerable, es muy superficial y alcanza longitudes de 50 a 70 cm y de 20 a 30 cm de ancho. Se reporta que la parte superior de la raíz se engrosa tornándose carnosa. En lo referente al tallo floral, éste puede alcanzar alturas de 60 a 100 cm; las hojas son imparipinnadas, pequeñas y de color verde intenso. Sus peciolos, que constituyen la parte comestible. Son largos y llegan a medir hasta 60 cm de longitud. Las semillas son muy pequeñas, llegando a medir de 1.0 a 1.5 mm de longitud. Época de siembra y cosecha: Aparentemente se puede explotar durante todo el año, destacando en este aspecto la región del Bajío; sin embargo, se recomienda utilizar algunos cultivares específicos en la época de calor para 8