Universidad Catól ica de Valparaíso Facult Fa cult ad de Agronom Agronom ía Cátedra de Fruti cultur a de Hoja Caduca Caduca I I
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Familia: Rosaceas
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Ovario Supero, estilo term inal, 2 ovulos
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Flores de 5 sepalos, 5 petalos, 25 estambres
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Fruto : Drupa
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Ovario con frutos pubescentes.
Prof: Eduardo Gratacós N.
EL CULTIVO DEL DAMASCO
Especie : Prunus armeniaca L.
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Origen en Armenia.
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Antecedentes reportan la existencia de damascos 2000 A.C. en la zona nororiental de China y en en el norte norte de la India, India, Tibet.
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Los grigos grigos y romanos habrián introduci introducido do este este fruto al mediterraneo.
Origen del damasco Su origen es el noreste de China, donde aún existen bosques naturales en la provincia de Lanchou Kansu, y Mongolia a los 600-1000 m de altura, ubicados entre los 35°-45° 35°-45°Latitu Latitud d Norte y entre los 100°-110° 100°-110° Longitud Este . Posteriormente esta especie fue domesticada al llegar a Roma desde Armenia tras una expedición guerrera de los años 69-63 a.C., lo que originó su nombre científico ( Prunus armeniaca L.), y al norte de Africa y España por semillas semillas portadas por los árabes.
País Mundo Argelia Argentina Australia Bulgaria
Superficie Mundial de Damasco plantada por País
Fuente: FAO, 2000
Superficie ha 387,125 13,950 3,000 3,370 5,500
Chile China Francia
2,300 11,200 15,881
Hungría Irán Iraq Italia
10,000 27,746 6,800 15,219
Líbano Marruecos Pakistán
5,050 13,927 12,000
Rusia Sudáfrica España
16,800 5,800 24,500
Tayikistán Túnez Turquía
12,500 12,000 44,000
Ucrania
35,000
País Mundo Afganistán Argelia Argentina Chile China Egipto Francia Irán Italia Líbano Marruecos Nueva Zelan Zelanda da Pakistán Sudáfrica España
Producción Damascos por Países en el Mundo ( 1999)
Producción ton 2,719,926 37,500 74,140 28,000 35,000 55,549 45,000 180,880 243,327 219,656 62,000 106,400 10,200 190,000 56,386 147,800
Estados Estad os Unid Unidos os
Fuente: FAO. 2000
117,930
Turquía Ucrania
538,000 60,000
Distribución Regional de la Superficie Plantada con Damascos en Chile.
Región
I
II
III
Superficie (ha)
1
2
22 350 540 955 425 5
Fuente: INE, 1998
IV
V
RM VI
VII VIII IX X Total 6
4 0 2.310
País Mundo Argelia Argentina Australia Bulgaria
Superficie Mundial de Damasco plantada por País
Fuente: FAO, 2000
Superficie ha 387,125 13,950 3,000 3,370 5,500
Chile China Francia
2,300 11,200 15,881
Hungría Irán Iraq Italia
10,000 27,746 6,800 15,219
Líbano Marruecos Pakistán
5,050 13,927 12,000
Rusia Sudáfrica España
16,800 5,800 24,500
Tayikistán Túnez Turquía
12,500 12,000 44,000
Ucrania
35,000
País Mundo Afganistán Argelia Argentina Chile China Egipto Francia Irán Italia Líbano Marruecos Nueva Zelan Zelanda da Pakistán Sudáfrica España
Producción Damascos por Países en el Mundo ( 1999)
Producción ton 2,719,926 37,500 74,140 28,000 35,000 55,549 45,000 180,880 243,327 219,656 62,000 106,400 10,200 190,000 56,386 147,800
Estados Estad os Unid Unidos os
Fuente: FAO. 2000
117,930
Turquía Ucrania
538,000 60,000
Distribución Regional de la Superficie Plantada con Damascos en Chile.
Región
I
II
III
Superficie (ha)
1
2
22 350 540 955 425 5
Fuente: INE, 1998
IV
V
RM VI
VII VIII IX X Total 6
4 0 2.310
Producción de Damascos en Chile en el Ultimo Decenio 1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
19450
11200
17000
29000
28000
30000
30000
32000
21000
35000
Exportaciones Chilenas de Damascos Frescos entre 1988 y 1998.
Año Producción (ton)
Fuente: FAO, 2000
Año
1988 1989 1990 1991 1992
1993 1994 1995 1996
1997 1998
Cantidadexportada ton
1530 1117 1731 2370 2436
1714 2278 2785 2784
1705 3698
Valor miles de U$
1363
1524 2324 2801 3037
1691 3685
959 1461 1896 2192
Fuente: FAO, 2000
M erca Mer cado doss de expo exportació ercado rca ex portaci portación rtacióón Producción exportada de Damascos 2000/2001
35% 48% 48%
0% 5% 0%
12% 12%
Costa E st ste
Co st sta Oeste
Canadá
Lejano Lejano Oriente Oriente
Medio Oriente Oriente
Latinoaméric Latinoamérica a
Europa
Principales Exportadores de damascos del Hemisferio Sur en 1998
Argentina
Sudáfrica
Australia
Nueva Zelanda
Chile
140
3200
165
556
3698
País Cantidad Exportada ton
Fuente: FAO, 2000
Es una d e las especies frutales que florece tempr ano en prim avera por lo que es susceptible a d año p or heladas. Se considera qu e es una especie que tiende al añerismo.
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Necesita duran te el invierno entre 300 a 900 h oras con temp eratu ras inferiores a 7° C.
Los ramilletes de mayo son ramas cortas de 5 cm. donde las yemas laterales son todas florales. La yema floral porta generalmente una sola flor.
Yemas florales situadas en ramillas de un año en posición axilar. ubicadas en lugar de yema vegetativa o lateral a ella
Estados fenológicos florales del damasco Yema hinchada - 4.0º C
Brindilla
Botón verde -3.0º C
Fruto recién cuajado - 0.5º C Flor abierta
Fruto cuajado - 1.5º C
-2.5 º C
Caída de pétalos -1.0 º C
DAMASCO: ?
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En años con poco frío se prod uce una gran caída de yemas flor ales de las rami llas debiles y un retraso de la brot ación en las más vigor osas, principalmente en cv. Tilton, Blenheim y Royal. Se ha at rib uido este efecto a tem peraturas altas en otoño o invierno.
La mayoría de las yemas simples están en dardos. Inicia su diferenciación en Enero (H.Sur) Sepalos , Pétalos______________Febrero Estambres___________________ Marzo Polen______________________Abril Pistilo _____________________ Mayo Floración ___________________ Agosto
Las yemas flor ales pueden existir aisladas o en grupos de 2 a 3, alternadas con yemas vegetativas
La dehiscencia de las anteras puede producirse antes de la apertura de la flor.
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El Damasco se caracter iza por numerosas anomalías de yemas flor ales Se manifi estan más gravement e en zonas margin ales de cult ivo para una variedad, pero pueden pr oducirse en todas la regiones. Las anomal ías se tradu cen en: crecimiento muy reducido o inducción pertur bada; caída de yemas de flor frecuentemente a i nicios de septiembr e.
Floración se produce de la base a la punta de la rama
Polinización ?
El Damasco posee un periodo efectivo de polinización inferior a cuatros días en las regiones med iterráneas, cuatro días después de la antesis el estado de estigma es limitante p ara la cuaja.
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La receptividad d el estigma y la temperatura son parám etros importan tes para explicar el porcentaje de cuaja.
Polinización ?
Dedicar un capitu lo al tema d e la polinización, constituye u na n ovedad en materia de prod ucción de dam ascos.
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La oferta va rietal ha camb iado, y la aparición d e variedades d e origen americano ha introducido los caracteres de au toesterilidad . Hoy en Europ a el mejoramiento de la p rodu cción considera a la p olinización cruzad a como técnica esencial.
FECHAS DE COSECHA DE DAMASCOS
FERTILIDA D FLORA L
( v. 03/12/98) Fechas de Inicio de Cosecha Variedades
Noviembre
Diciembre
1
2
3
4
1
2
45
46
47
48
49
50
3 51
Enero 4
1
2
3
4
52
1
2
3
4
Ninfa Early King Cot CastelBrite
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Según su origen genético las variedades se clasifican en gr up os:
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Autocompatibles = au tofertiles: en este grup o la germinación d el polen sobre el estigma pued e tener lugar antes de la apertu ra de la flor.
I.Flaming Gold Perla JuneBelle Gran Dir Early Sun Dina Katy Lorna JuneCot Palsteyn Goldrich Cape Bebeco Helena Modesto Harcot Patterson Blenheim Tilton
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Parcialmente autofertiles : Significa que sólo u n p orcentaje d e las flores pu eden ser autofecund adas . El por centaje de fructificación es insuficiente y el aporte de p olen de otra variedad p uede optimizar y regularizar la prod ucción. Autoestériles: Presenta n incompatibilidad polínica. La prod ucción sólo se puede asegurar con el aporte de polen de otra variedad.
DAMASCOS: DISTRIBUCIÓN DE POLINIZANTES EN HUERTOS
33% 66%
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Entre las variedad es de más u so en Chile encontramos :
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TILTON : originaria de California preferida para la industrialización (conservería, mermeladas, deshidratación). Produce en forma relativamente más uniforme. Es una d e las variedades de bu ena produ cción, pero carente de buen color y sabor.
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BLENHEIM : Es originaria de Europa,
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es la más planta da en California, posee sabor y color superiores a Tilton, bien cultivada tend ría produ cciones superiores, sin em bargo es más susceptible a Monilia Monilia laxa .
50% 50%
33% 33% 33%
25 % 11% 64 %
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Dentro de las variedades introdu cidas a Chile en 1976 y evaluadas sobre portainjerto nemaguard se encuentran :
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a) FLAMING GOLD : florece tempran o (2° seman a de Agosto, mad urand o en Calle Larga la ultima semana de Noviembre).El fruto grand e con un diámetro ecuatorial de 46- 54 mm, con un p romedio de 16 unidades en un kilogramo. Su coloración es amarillo verdoso cubierto con un tinte anaran jado. Pulpa anaranjada.
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b) KATY : Madu ra antes que la anterior, frutos más chicos, de un color pronu nciado amarillo anara njado, cubierto en un 50% por tinte r ojizo. La Pulpa es anaranjada, levemente ácida cuando ha sido cosechada para mercados externos. Resiste bien las condiciones de exportaciones aéreas.
Castle Britte Castle Britte
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c) DYNA : mu y prod uctivo, cosecha en la primera semana de Diciembre. Su fruto mid e 40-45 mm de diámetro, es de fuerte color anaran jado en plena mad urez. buen porcentaje de fruta de calibre su perior a 41 mm .
Palsteyn
N infa
Giada
Gran Dir Gran Dir
Lorna
Perla
Principales variedades europeas: País
Variedades dom inantes
Austria H u ng ria España Francia Italia Suiza U.S.A.
Fuent e: L’ abricotier, 1989.
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VARIEDADES DE DAMASCOS PARA LA TEMPORADA 2.002-2.003
RA LEO
Semana de Inicio de Cosecha en Requinoa Noviembre 1
2
3
Diciembre 4
1
2
3
Enero 4
POPPY CASTLEBRITE EARLICOT KATTY FLAVOR GLO ap EARLY COT ap ORANGE RED FLAVORELLA ap GOLDSTRIKE GOLDBAR
1
2
3
Febrero 4
1
2
3
Meilleur de Hongrie M eilleu r d e H on gr ie Bulida, Canino,Paviot y Monica Rouge deousillon,Bergeron,Polonais Popu lation,ValVenosta, Reale di Imola Luizet Royal Blenheim
Marzo 4
1
2
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El mer cado exige frut os de buen calibre,
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Limita el fenomeno de alternancia.
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Una intervención tempr ana obtendrá los mejores resultados.
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Raleo
RA LEO ?
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El raleo manu al permite una buena repartición de los frutos restantes.
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Muchas sustan cias han sido probadas como raleadores qu ímicos, sin ser fiable hasta la fecha.
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Esperar 25 a 30 días después de la floración , período de caída natural de frutos no fecundados. No tardar más de 40 días . Ramo corto joven(1-2 anos) : 2 frutos Rama larga : severamente en las extremidades. conservar 1 fruto por cada 810 cm de largo de rama ( concentrarlos en la base )
PO RTAINJERTOS : ?
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Algunos portainjertos de diverso origen pueden ser usados para el Damasco a) Franco de Damasco : semilla de cualquier variedad de industria, ha sido el más usado en suelos profundos, secos, pedregosos, es resistente a nemátodos , pero susceptible a pudrición de cuello y agallas, pero la principal característic a es el gran tamano producto del vigor.
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b) Ciruelos : Mariana y Mirobalán B , el híbrido Mr. S. 2/5, y el híbrido GF 31 de mirobalán y ciruelo japonés, sirven para suelos más húmedos y pesados, pero sería incompatible para la variedad Canino.
Nivel de Salinidad del Suelo que afecta el cultivo de Damasco. Limitación de la Textura sobre el Desarrollo del Damasco. Valor tolerado de Conductividad Elec. 1,7 mmhos/cm
Valor crítico de Conductividad Elec.
3,7 mmhos/cm Muy fina Severa
PORTAINJERTOS PORTA INJERTOS : ?
Durazneros : Presenta buen an claje. Posee menor vigor que franco (80-90 %), presenta incompatibilidad variable con Damascos al ser compatible con variedad es californianas y francesas, pero n o con algun as italianas ( Canino, Reale d´ Imola).
d )Ciruelos europeos : Mantienen el vigor o pued en reducirlo a un 70 - 80 % . Usados en condiciones de textura pesada .
Fina
Franca
Gruesa
Muy gruesa
Moderada
Sin
Sin
Moderado
O t ros port ainjert os ?
Reina Cla ud ia GF 1380: INRA . Es un ciruelo (Pru nu s dom estica ). Confiere alto vigor , buena prod uctividad , buena ad aptación a suelos. Ha sido reemplazado por Torinel (otro Ciruelo) de m enor vigor .
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Torinel : INRA. Es un Ciruelo , red uce 15-20 % el vigor .Mejor propagación,mayor resistencia ala asfixia .Buen a compa tibilidad
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C it at io n :
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California. Du razn ero x Ciruelo Jap onés .Vigor compa rable a Torinel. Buena productividad,rápida entrada a fructificación. Indu ce buen os calibres . Adelanta la m adu ración 4 a 5 días en relación a PI Du raznero y 2 a 3 días respecto de PI Ciruelos. No se adap ta bien a suelos de textura liviana
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Manicot GF 1236 :
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Franco de P.Armeniaca. INRA. Presenta buena compatibilidad con todas las variedades . Entrad a en prod ucción m ás lenta que los pi du razneros y ciruelos. Confiere gran sensibilidad a bacteriosis . Gran vigor. Buena p rodu ctividad .
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Rubira : INRA. P.persica . Es el ún ico pi.de du raznero (franco) con buena compatibilidad con todas las variedades. Poco vigoroso (-15-20%). Buena prod uctividad . Requiere buen dr enaje .Confiere resistencia a bacteriosis. Otros pi francos de duraznero ( Mon tclar ; GF305 ; son menos usados por problemas de compatibilidad )
Demanda de Nitrógeno de componentes del crecimiento anual en Damasco , para distin tas producciones (Kg. N/ha). Rdto
Fruto
hoja
brote
Raíz
Ep
Total
10
14
18.4
5.6
2.5
5.9
46
15
21
27.6
8.5
3.7
8.8
70
20
28
36.7
11.3
4.9
11.8
93
25
35.1
35.9
14.1
6.2
14.7
116
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Al aumentar el rendim iento , aum enta la dem and a del fruto, hojas y el total aum enta casi en 20 kilos de nitrógeno / ha por cada cinco toneladas a aum entar.
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Fertilizaciòn de otoño: Cerca de un 50% del contenid o de nitrógen o en las hojas se moviliza a las estructuras d e reserva (madera) antes de su caída. la Brotación es a expen sas de las reserva s
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Las raíces del Dam asco comienzan a crecer cuando la temperatu ra d el suelo alcanza 12° C.
FERTILIZACIÓN FOSFORADA
Dosis de referencia de N calculada para distint os niv eles de producción y eficiencia de Fertilización . Total
Dosis de N (Kg/ha) Eficiencias de Fertilización 0.4 0.5 0.6 0.7
10 15
60 95
48 76
40 63
34 54
20 25
125 155
100 124
83 103
71 89
Fertilización potásica: ?
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El Damasco es exigente, y sus requerimientos son similares al N itrógeno( 130 unida des K2O / ha) depend iendo de los aná lisis foliares Se requiere qu e los frutos tenga n buen color y no presenten problemas de firmeza de pulpa.
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Fósforo : Elemen to inm óvil en el su elo.
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Para un nivel prom edio en la zona central de 20 ton/ ha de Damascos la demand a es de 15 k g. d e P / h a.
NUTRICIÓN FOLIA R: ?
Objetivo: a segurar un a buena calidad de flores y cuaja.
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En base a la sintomatologìa visual y los análisis foliares, y se recomienda un a aplicación de vía foliar en poscosecha, para el caso de boro y cinc.
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Deficiencia de cinc : Fruta pequeña y redonda (no deseable), ho jas presen tan clorosis intern erva l.
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Recomendación de fertilización de cinc: aplicar en otoño a fines de abril y/ o en floración fertilizantes foliares ( ej : Basfoliar Zn 55 PM , en dosis de 300 grs / 100 litr os ) , con mo jam ien to d e 1.0 00 l/ h á.
Poda y conducción: ?
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a.- lograr una rápida entrada en producción , lo que significa disminuir al máximo la pod a invernal y favorecer la formación m ediante pod as en verde , para estimu lar la producción de elementos frutales , particularmente dard os y ramilletes de m ayo . b.- lograr un buen calibre de frutos , a través de un raleo de elementos frutales que impidan la sobrecarga , y complementado con raleo man ual
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c.- Buena iluminación que perm ita indu cir las yemas a flor , y obtener frutos de buena coloración
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d.- Obtener un árbol equilibrado que tenga un buen balance entre elementos frutales y su renovación vegetativa , así como p rodu cir fruta al alcance de las man os y no en altura .
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e.- Una buena inserción de las ramas mad res y una bu ena distribución de la fruta en el árbol, evitará la rup tura d e ramas du rante el crecimiento de la fru ta .
Distancias de plantación comunes según sistema de formación y diseño de huertos. Densidad
Forma
Baja
Vaso
Media
Vasito retardadao Palmeta libre Y Tatu ra
Alta
Distancias (m) Entre hileras En la hilera 6.0-7.0 5.0 -6.0 5.0-6.0
4.0-5.0
4.5-5.0
4.0-4.5
5.0-5.5
1.0-2.0
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN El damasco tiene un hábito expansivo que lo hace poco dúctil para altas densidades y conducción forzada. Generalmente se ha conducido en: •Vaso: a 5-7 m x 5-7 m y ha llegado a producir
excepcionalmente cerca de 30 t/ha para industria y solo poco más de 20 t/ha para mercado fresco. •Tatura: requiere de manejo intensivo para mantener el centro
de la V sin vegetación, pero ha dado buen resultado a altas densidades (2000 plantas por ha). 4,5- 5,0 x 1,5- 2,0 m. •Túnel: 4-4,5 x 2 m •Huso libre: 4,5-5,0 x 2,0 m •Vasito retardado: 5,0 x 3,0 m
Enfermedades del Damasco
CORI NEO Wilsonomyces carpophilus Agente causal: Wilsonomyces carpophilus (= Coryneum beijerinckii )
CORI NEO Estrat egia de control Tratamient o otoñal o tarde en invierno (ant es de yema hin chada) Cúpricos En pri mavera repeti r en caso de condiciones damascos y almendros Aplicar captan, ferbam o IBE
CORI NEO Daño al f r ut o en damasco
TI ZÓN DE LA FLOR O MONI LI ASI S A. Causal :Monilinia laxa M. frutícola (USA) M. fructigena (Europa) Síntomas : Necrosis de flores y hojas Atizonamiento de ramillas Cancro y gomosis Pudrición morena en post-cosecha
Sínt omas At izonamient o de br ot es
MONILIA Hospederos:Cerezos, damascos, durazneros, almendros y ciruelos. Inóculo presente en ramillas (esporodoquios) Se dispersa por viento y arrastre de lluvias
Est r at egia de Cont r ol:
Estr ategia de Cont rol:
Proteger la flor Remover frutos momificados
Aplicaciones entr e botón y frut o formado
Eliminar cancros en ramas y ramillas
Productos: Captan, benomilo, ipr odione, IBE
Oidio
Oidio Sintomatología Agente causal: Sphaerot heca pannosa heca pannosa var. persicae Daño en frutos y ramillas
Lesiones necróticas en frutos, a veces se dañan antes que las hojas. Los frutos se afectan desde caída de hojas hasta endurecimiento del carozo
Oidio
Est r at egia de cont r ol de oidio
Condiciones predisponentes: Se favorece con alta humedad relativa, pero no lluvia. Durante el día óptimo Tº de 26 ºC y 40-70% HR y durante la noche 15ºC, 90 y 95% HR. Fertilización nitrogenada elevada, por mayor suculencia de tejidos. Período de incubación: 2 -3 días.
•Aplicaciones de azufre mojable, también benomilo es activo. Uso de inhibidores de esteroles Topas 100(penconazol), Bayleton(triadimefon) o de otros fungicidas de este grupo.
Verticilosis Agent e causal: Vert icillium dahliae icillium dahliae V. albo - atrum - atrum
Plat eado A. Causal: Chondrostereum purpureum (= Stereum purpureum)
Phytophthora
P. cactorum P. cactorum
en almendro
Cáncer bacter ial de los Prunus
Cáncer bact er ial de los Pr unus Rebrot e en árboles af ectados Agente causal: Pseudomonas syr ingae pv. syringae
Principales síntomas: Cancros no siempre delimitados y presencia de abundante gomosis. Manchas necróticas circulares en hojas y frutos (hendidas)
Agallas del cuell o
Pr unus necr ot ic Ring Spot Virus Agente causal : Agrobacterium tumesfaciens
