EL GRAN LIBRO DE LA SALUD ALTER AL TERNA NATIV TIVA A COMP COMPLEM LEMENT ENTARI ARIA A Complementos nutricionales, encuentros con expertos, terapias alternativas, enfermedades, fitoterapia, tablas de ejercicios, remedios tradicionales, plantas medicinales, pensamientos positivos… y mucho más.
Directora Editorial: Laura Aramburu Empresa Editorial: Ediciones de Salud, Nutrición y Bienestar, SL
Calle Capitán Haya, 35. 28020 Madrid Teléfono: + 34 912 194 721 – 914 170 615 – 671 914 902 www.saludnutricionbienestar.com
[email protected] Car rio, Emmanuel Duquoc, Pierre Lance, Vanesa León, Émilie Olag, Colaboradores: Annie Casamayou, Christophe Carrio, Amélie Padioleau, Gaγlle Piton, Julien Venesson, Venesson, Nicolas Wirth Depósito Legal: M-28245-2017 Imprime: Lumimar Copyright © 2017. Ediciones de Salud, Nutrición y Bienestar Bienestar,, SL. Quedan rigurosamente prohibidas, sin la autorización escrita del titular del copyright, bajo las sanciones establecidas en las leyes, la comunicación o distribución de los materiales incluidos en esta publicación, asδ c omo su reproducción total o parcial por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reprografδa y el tratamiento informático. ALTERNATIF Bien•être ALTERNATIF Bien•être Director: Vincent Laarman Redactor jefe: Julien Venesson Sante Nature Innovation, SNI Editions
Las informaciones contenidas en esta publicación se proporcionan únicamente con nes informativos y no pueden ser consideradas como recomendaciones médicas personalizadas. No debe seguirse ningún tratamiento basándose únicamente en el contenido del Gran libro de la salud alternativa y complementaria, y se recomienda al lector que para cualquier asunto relacionado con su salud y bienestar, consulte con profesionales sanitarios debidamente acreditados ante las autoridades sanitarias. El editor de esta publicación no es un proveedor de servicios médicos homologados. El editor no practica la medicina bajo ningún tδtulo, ni ninguna otra profesión terapéutica y en ningún caso mantendrá una relación médico-paciente con sus lectores. La editorial editorial no es responsable de la exactitud, abilidad, ecacia ni del uso correcto de la información que usted recibe, ni de los problemas de salud que puedan resultar de programas de formación, productos o eventos de los que pueda tener conocimiento a través de esta publicación. Los productos citados pueden tener contraindicaciones. El editor no es responsable de los eventuales errores u omisiones. Ninguna de las informaciones ni de los productos mencionados en este dossier están destinados a diagnosticar diagnosticar,, tratar, tratar, aliviar o curar ninguna enfermedad.
II
Prólogo
E
l equipo de Salud, Nutrición y Bienestar tiene el orgullo de presenpresen tarle El gran libro de la salud alternativa y complementaria. Una completísima obra sima obra que resume todo un año de soluciones alternativas para cuidar de su salud y la de los suyos de manera natural. De la mano de nuestros expertos naturópatas, médicos, doctores doctores en far far-macia, toterapeutas y hasta entrenadores personales, ponemos a su disdis posición los remedios naturales que le permitirán prevenir futuras en fermedades; incluso las que se han convertido en una auténtica lacra para nuestro tiempo (diabetes, sobrepeso, alzhéimer o incluso cáncer). Y en caso de que su médico ya le haya prescrito un tratamiento, ser án el aliado perfecto para afrontarlo con más energδa y obtener mejores resultados. Todas Todas han sido abaladas por estudios cientδcos ampliamente contrastados. Completos artδculos que explican paso a paso cómo funciona el orga nismo y cómo hacer frente a las distintas enfermedades; entrevistas a los mayores expertos en el campo de la salud alternativa; los sδntomas que indican si sufre alguna carencia de minerales o vitaminas que resultan fundamentales; tablas de ejercicios para prevenir dolores musculares o experiencias narradas en primera persona de terapias alternativas alter nativas verdaverdaderamente sorprendentes. Todo esto y más podrá descubrir en El gran libro de la salud alternativa y complementaria. Incluso hay tiempo para la sabidurδa popular, a través de reexiones que le ayudarán a afrontar cada dδa con positivismo y buen ánimo. Y es que para disfrutar de una vida sana y plena, aprender a ser feliz es el primer paso.
III
IV
sumario 2.
El prodigioso hongo tibetano que sana los riñones
20.
Lo que les pasa (a veces) a los curiosos…
49.
4.
23.
Métodos de horticultura que afectan a la calidad del esperma
50.
23.
52.
La eficacia de la fruta en la prevención del cáncer: desmontando el mito 5.
Síndrome del bebé sacudido: ¿de nuevo las vacunas? 6.
El cirujano al que se inhabilitó por utilizar un sorprendente método natural
Al meterse en un quirófano, ¿compensa siempre el beneficio al riesgo?
24.
8.
27. Complementos alimenticios:
¿Qué relación existe entre la soja y el cáncer de mama? 8.
¿Qué azúcar recomienda para la pastelería o tomar el café? 9.
La receta que destruye los cálculos renales 10.
Prevenir el cáncer y el alzhéimer: la revolución cetogénica 13.
Ensalada de pollo con vinagreta de coco 14.
5 signos que nos indican que debemos tomar coenzima Q10 15.
Dos horas a la semana para prevenir un 75% de las fracturas 15.
Un complemento indispensable en caso de úlcera de estómago 16.
Higiene postural: partir de una buena base 18.
¿Cómo saber si nuestros humores corporales están en equilibrio? 19.
Agrimonia: eficacia con suavidad
Primeros pasos hacia lo invisible… a través de la geobiología los sorprendentes consejos del hombre más inteligente del mundo 28. Recomendaciones
nutricionales que engordan 29.
Los tres tamices de Sócrates
30.
Longevidad: ¿y si el secreto estuviese en nuestros músculos? 35.
¿Diagnóstico de cáncer? La vitamina que lo cambia todo 35. ‘’Las intolerancias
alimentarias son la causa oculta del 80% de nuestras enfermedades’’ 38.
Fibromialgia: la enfermedad que no se cura con medicamentos 42.
Cremas hidratantes: ¡a la basura con ellas! 45.
¡Otra mala noticia para el paracetamol! 46.
Cómo evitar el dolor de espalda al viajar en coche 48.
¿Desborda vitalidad?
La caléndula: tan común y tan eficaz Publicidad: una amenaza para nuestra salud Mi encuentro con la “Piedra del corazón” 55.
Esquizofrenia: la hormona con efecto sanador 55.
¡Una idea revolucionaria para la salud de nuestros hijos! 55.
Cómo conocer su riesgo de diabetes en 60 segundos 56.
¿Arsénico en el arroz?
56.
EPOC: el tratamiento más eficaz no es un medicamento 57.
El panadero y el granjero
58.
Cáncer: ¿revolución a la vista? 60.
Sueño: la técnica de la NASA que dispara nuestra energía 64.
Hábitos que nos ayudan a protegernos del párkinson 68.
Cinco señales que anuncian una carencia de testosterona 70.
El 171: el veneno oculto en los dulces 72.
Cirugía de rodilla: totalmente ineficaz en caso de artrosis 73.
El zumo que protege de los ACV 73.
VIH: la vitamina que lo cambia todo V
74.
Eccema: cuando el organismo no elimina bien las toxinas 75.
Helenio: ¿por qué es tan valioso? 76.
He probado el frugivorismo
80.
Verduras Ve rduras y hortalizas que realmente adelgazan 80.
Crisis de angustia: dos causas inesperadas 80.
Chocolate: cuidado con el acné 81.
Pica: la carencia que lleva a comer esponjas 82.
Thierry Souccar, un visionario de la buena buena alimentación 85.
El maestro zen y el escorpión 86.
Los verdaderos superalimentos indispensables en casa 90.
¿Es posible ganar músculo hasta los 90 años? 91.
Matar mosquitos sin dañar nuestro cerebro 93.
97.
Probióticos y vitamina C
98.
Cervicales: los hábitos adecuados para evitar dolores 99.
Gluten: mensaje para quienes creen tolerarlo 100.
Diabetes, ¡ojo con las recomendaciones oficiales! 105. 106.
Vida sexual: los sorprendentes secretos de los maestros del tao 108.
Naturopatía: ¿moda pasajera o medicina complementaria de pleno derecho? 109.
fatiga
112.
Colon irritable mal diagnosticado 112.
La sal, también peligrosa para los riñones
94.
118.
¿Debería tomar complementos nutricionales? 4 razones por las que sí debería hacerlo VI
¿Reglas muy dolorosas?
112.
113.
Los dos lobos
Cocinar los alimentos, ¿nos envenena? La espantosa clínica del Dr. Cáncer y Mr. Quimio 120.
Úlcera de estómago: las armas para combatirla 126.
Deporte: un programa de mínimos 130.
Hidroterapia: ¿puede curar el agua? 131.
El malvavisco: una planta muy útil contra el dolor 132.
Los interrogantes de unos inocentes caramelos 135.
Resistencia a los antibióticos: una causa inesperada 135.
¿Por qué vuelve la tos ferina a pesar de la vacunación? 136.
Qi Gong: ¿un complemento contra el cáncer? 140.
Hallado un nuevo oligoelemento esencial: el bromo 140.
“Contra el “miedo animal” que nos paraliza”
114.
96.
Romero: la solución a su
110.
El generador de aire de eficiencia demostrada contra el cáncer El medicamento más mortífero del mundo, de venta en farmacias
¿Tiroides enferma?
128.
Cinco señales que indican que debe tomar vitamina C
Esclerosis múltiple: el ron como medicina 141.
El rey y el halcón
142.
Dejar de fumar definitivamente 146. ¿Pocos lunares? Atención
¡peligro! 147.
La cara oculta del chocolate negro 150.
Alternativa natural al “viagra femenino” 153.
El trébol rojo refuerza los huesos 154.
He probado el corte de pelo energético 157.
La dieta a base de alimentos crudos, eficaz contra la uveitis autoinmune
157.
Diabetes: los glúcidos son el enemigo 158.
Intolerancia a la lactosa: claves para descubrirla 160.
Auguste Lumière, mucho más que el inventor del cine 162.
La asombrosa uña de gato
164.
¡Ponga fin al suplicio de la ciática! 166.
“La alimentación actual produce malos cartílagos” 169.
El hombre que cayó en un agujero 170.
El arma de los médicos persas contra la depresión 173.
Sistema inmunitario: los 4 errores que no debe cometer 176.
Dar el pecho: ¿realmente hay elección? 182.
Estos medicamentos están destruyendo sus huesos 184.
Lavarse en exceso perjudica seriamente la piel 185.
Huesos: ¿Cuánto calcio necesitamos realmente? 186.
Para que sus ojos descansen… ¡hágalos trabajar! 188.
El boj cura haciendo sudar
198.
Los complementos alimenticios que su cuerpo necesita en verano
230. Antibióticos: efectos
201.
232.
Por qué la detección precoz del cáncer de mama es un error 203.
Ayude al cerebro a eliminar toxinas durmiendo de lado 204.
Obesidad ¿hay que aceptar que la solución siempre es la cirugía?
5 señales que indican que le falta potasio 236.
Comer carne: ¿es tan malo como dicen? 239.
Alzhéimer y priones: la relación se va despejando 240.
208.
246.
Las yemas y los brotes de las plantas pueden de verdad curarnos 210. Psicogenealogía:
reconstruir la historia familiar para mejorar el presente 213.
El cannabis disminuye la fertilidad
Olvídese de la menopausia Reina de los prados: la madre de la aspirina 248.
Estiramientos: las posturas adecuadas 250.
“¿No le convendría ir a psicoterapia?” 253.
213.
Los omega 3, eficaces contra el lupus
254.
214.
255.
Boldo: para regular las visitas al baño 216.
Controle su postura para vencer el dolor de espalda 218.
“La persona debe volver a ser el centro de la medicina” 220.
194.
225.
El cuenco de arroz
233.
La espirulina disminuye la carga viral del VIH
Curaciones “milagrosas” y sus asombrosas coincidencias
197.
Cáncer infantil: la genética por sí sola no tiene la culpa
207.
190.
“El colesterol es una auténtica farsa científica”
secundarios hasta un año después de tomarlos
¡Ayude a regenerar su intestino!
226.
La carrera de las ranas
Wifi, 4G, bluetooth... Así nos afectan
Una historia de invidentes
Cuidado con el azúcar… incluido el que no lo parece Diabetes gestacional: un complemento de selenio es fundamental 256.
5 signos que evidencian una falta de vitamina A 258.
Autismo: los asombrosos resultados de la oxitocina 259.
Salud ósea: el zinc es indispensable 259.
La meditación reduce la presión arterial y aumenta la longevidad VII
259.
El perejil contiene una molécula antiedad 260. Trastornos por déficit
de atención, la vía de la sulfotransferasa 263.
Medicamentos que podrían ser causantes de casos de autismo 263.
Los que no toman suplementos alimenticios son los que más lo necesitan 264.
¿De verdad quiere correr sin calentar?
290.
¡Plántele cara a las varices y las piernas cansadas! 293.
Se confirma la eficacia de la coenzima Q10 ante una insuficiencia insuficienc ia cardíaca 294.
5 señales que confirman que tiene intolerancia al gluten 295.
La grasa de la leche es igual de perjudicial que la de la bollería industrial 295. ¿Depresión inexplicable?
Quizá esconda un tumor…
266.
“17 años de médico en médico”
296. Respirar mejor para evitar el
270.
298. Verdades y mentiras tras
271.
300.
La combinación de vitaminas antiestrés Toxicidad de la caléndula (preguntas y respuestas) 271.
El ajo: cómo modifica nuestros genes 272.
Salvia: la planta que cuida de la salud de las mujeres m ujeres 274.
¡El hombre que convirtió en inútiles las transfusiones de sangre! (1ª parte) 277.
He probado la vida prehistórica durante 5 días 280.
Luminoterapia: las moléculas que son más tóxicas para el cerebro 281.
El plato de sopa
282.
Cómo sobrevivir si come la seta equivocada 284.
Artrosis, la solución depende de usted VIII
estrés... ¡y además perder grasa! la homeopatía
Taquicardia: la evolución de una terapia manual multiplica su éxito 301.
Maíz: lo que conocemos de él y lo que no 302.
¡El hombre que convirtió en inútiles las transfusiones de sangre! (y 2ª parte) 305.
Candidiasis: demostradas las propiedades del coco
316.
Cómo elegir el dentífrico adecuado… y aprender a prepararlo 319.
Contra la contaminación, vino y chocolate 319.
¿Dolores de cabeza? Vigile la cantidad cantidad de sal 319.
El propóleo, un eficaz crecepelo… para ratones 320.
Cáncer de páncreas: el descubrimiento que devuelve la esperanza 322.
5 señales que evidencian una carencia de cobre 323.
Cómo conocer su riesgo de accidente cerebrovascular en 20 segundos 324.
Calmar los puntos gatillo para eliminar el dolor 326. Lo vivo: ¿materia o energía? 327.
Lo que no se dice sobre… el castaño de Indias 328.
René Jacquier, el mago del oxígeno
305.
Simbióticos, claves ante el cáncer del tubo digestivo
He probado el grounding… o cómo vivir con los pies descalzos
306.
333.
He probado las gafas con agujeros 309.
El colibrí contra el incendio 310.
Claves para elegir el complemento multivitamínico adecuado
330.
Riñones dañados por los medicamentos contra la acidez del estómago 334.
“Hablar de tú a tú con la muerte puede ayudarnos a vivir mejor” 337.
El niño y el perrito
EL GRAN LIBRO DE LA SALUD ALTER AL TERNA NATIV TIVA A COMP COMPLEM LEMEN ENTTARI ARIA A
>cordyceps
El prodigioso hongo tibetano que sana los riñones � Existen fenómenos naturales tan increíbles que parecen
sacados de una novela de ciencia-ficción. Es el caso de este extraño hongo parásito, conocido en Asia desde hace siglos. La ciencia moderna se esfuerza a duras penas por descubrir su secreto. EL REMEDIO DE LOS EMPERADORES
UN CULTIVO MÁS RENTABLE QUE EL ORO
Hace cerca de mil años, los pastopasto res de las altas llanuras tibetanas observaron que sus animales -incluidos los de edad más avanzada- disfrutadisfrutaban de un vigor envidiable. IntrigaIntrigados por este hallazgo, comenzaron a interesarse por las hierbas que éstos consumδan a diario, descubriendo así la presencia de un hongo desconocido que no tardarδan en poner a prueba. Pronto le atribuirδan propropiedades estimulantes que identiidenticarían como el origen de esa energía inusual de sus rebaños.
El cordyceps crece en estado silvessilvestre a gran altitud, por encima de los 3.500 metros. La escasez de oxδgeno de este clima extremo ofrece un entorno extremadamente adverso que propipropicia en las especies el desarrollo de una enorme capacidad de supervivencia.
Habδa nacido una leyenda. Su nombre: Ophiocordyceps sinensis, o simplemente Cordyceps, un vegetal singular y que no es otra cosa que un hongo. Pero no un hongo cualcual quiera, sino uno de una especie forfor midable. Las virtudes de esa “hierba de las montañas” pronto se difundidifundirían por toda China. Los herbolarios no tardarían en utilizarla para curar un gran número de afecciones. Pero, por desgracia, la planta milagrosa era tan escasa que sólo estaba al alcance de ciertas élites de la sociedad y, en particular, para los emperadores.
Cuanto más adverso es el entorno de la planta, mejor es su calidad. A ello se suma el hecho de que el cordy cordyceps ceps tartarda alrededor de seis años en completar su crecimiento, por lo que es aún más difícil encontrar el producto en su estado natural. De ahδ su escasez. Quienes se dedican a su recolección son, en su mayorδa, criadores de yaks (bóvidos que viven en las altiplanicies esteparias y en los frδos desiertos); un mes de recolección de este hongo les genera el equivalente a los ingresos anuales que perciben por su actividad
principal. Esta fuente de ingresos hace posible que muchas familias puedan vivir por encima del umbral de la pobreza (1), o incluso supone su único ingreso (2). En el momento de la recolección (cuatro semanas entre mayo y junio), juni o), puebl pueblos os enter enteros os queda quedann desier desier-tos cuando sus habitantes emprenden la búsqueda del santo grial fúngico. Y es que el cordyceps es uno de los productos medicinales naturales más caros del mundo. En 2012, su precio alcanzó los 140.000 dólares el kilo... ¡3 veces el precio del oro! Asδ, no resulta difδcil entender por qué era un priviprivilegio exclusivo de la familia imperial. La enorme demanda de cordyceps silvestre y su poca disponibilidad en la naturaleza han dado pie a una sobreexplotación que ha conducido a una mayor escasez. Por ello, en 1999, se decide clasicarlo como especie en peligro de extinción en China. En consecuencia, gran parte del cordycordyceps que se comercializa hoy en dδa se cultiva sobre un sustrato de arroz o de habas de soja. De las diez variedades que se producen a escala industrial, la más común es el Pa Paecilo ecilomyces myces hepiali hepiali Chen (Cs-4). Estas variedades poseen sólo una pequeña parte de las virtuvirtudes del cordyceps silvestre, pero aun asδ ofrecen propiedades increδbles, especialmente sobre la función renal.
RIÑONES REGENERADOS En las últimas décadas, numerosas publicaciones cientδcas chinas, japojaponesas o americanas han analizado los efectos terapéuticos de este producto, y en especia especiall su capaci capacidad dad para para man mantener o mejorar la función renal, una propiedad que podrδa tener un valor
1 Marie Dervillé, « L’élevage des yacks au Bhoutan : I. Diversité des structures d’élevage et des fonctionnements technico-économiques : quels indicateurs systémiques de viabilité ? », Études mongoles et sibériennes, centrasiatiques et tibétaines [En ligne], 43-44 | 2013, mis en ligne le 20 septembre 2013, consulté le 30 mai 2015. URL : http://emscat.revues. org/2149 ; DOI : 10.4000/emscat.2 10.4000/emscat.2149. 149. 2 Shrivastava, V. V. K. 2010. Trade chain analysis of Ophiocordyc Ophiocordyceps eps sinensis and Tricho Tricholoma loma matusutake in Bhutan. In Proceedings of the biennial meeting of the Scandinavian Society of Fo Forest rest Economics, ed. F. F. Helles and P. S. Nielsen, 396–416. Gilleleje, Denmark:Scandinav Denmark:Scandinavian ian Society of Forest Economics.
2
incalculable para multitud de personas incalculable que padecen insuciencia renal crónicrónica, ya que los tratamientos actuales se limitan a contener sus consecuencias. Esta patología se traduce en una alteración progresiva del funcionafuncionamiento de los riñones, y suele perpermanecer en estado latente durante largo tiempo. Está ocasionada por enfermedades como la diabetes o la hipertensión, pero también por infecinfecciones como el VIH o la hepatitis B y por una alimentación desequilibrada (exceso de proteδnas y de sal unido a un décit de productos vegetales). En los enfermos, las nefronas (uni(uni dades funcionales de los riñones) empiezan a no poder desempeñar correctamente su función de ltrar la sangre, lo que se traduce en una acumulación de productos tóxicos, desechos metabólicos y sales mineraminera les. Se trata de una afección irreversiirreversible y, si no se actúa para ralentizar la degradación renal, serán inevitables la diálisis (uso de una máquina para limpiar la sangre en sustitución de los riñones) y, y, más tarde, el trasplante. trasplant e. Pero el trasplante no es ninguna panacea, sino que los problemas que lleva asociados son muchos: diculdicultad para encontrar un órgano o injerto compatible, tratamientos inmunoinmunosupresores demasiado intensos para poder tolerar un trasplante, riesgo de rechazo,, etc. En todo caso, incluso los rechazo enfermos trasplantados pueden obtener benecios del cordyc cordyceps. eps.
EL TRATAMIENTO CON EL QUE SUEÑA LA INDUSTRIA La ecacia del cordyceps en la salud de los riñones se ha evaluado en más de 22 estudios serios que, en conjunto, incluyen información sobre más de 1.700 personas enferenfer(3) mas . Las personas estudiadas son enfermos en distintos estadios de evolución de la enfermedad: desde el
Un parásito aterrador L
a forma en que crece el hongo es, cuando menos, sorprendente, ¡por no decir totalmente aterradora!
En nuestro planeta, muchos seres vivos son lo que se denomina “pa rásitos”. La mayorδa de ellos vive a costa de sus antriones sin dañardañarlos, o con un perjuicio mδnimo; incluso existen numerosas relaciones de simbiosis. Sin embargo, ciertas especies van más lejos y, comportándose como temibles vampiros, inigen un verdadero calvario a sus vδctimas. Éste es el caso del Ophiocordyceps sinensis. Generalmente se asienta en hormigas, aunque también en arañas, mariposas y otras larvas. En el caso de la hormiga, el hongo libera esporas que terminan estableestableciéndose en la piel del antrión. Quince horas más tarde, empieza para el insecto una lenta agonδa. Las esporas van creciendo en su cuerpo, consuconsu miéndolo desde el interior sin llegar a tocar los órganos vitales. La necesidad del hongo colonizador por su presa va en aumento, en lo que, más que una agonδa, bien podrδa denirse como una posesión implacable: el hongo se va haciendo poco a poco con el control de la hormiga, abriéndose paso has ta su cerebro. El insecto empieza entonces a presentar un comportamiento anómalo y desorientado -como si se desprogramase por completo- y vaga asδ durante horas. De pronto, como si de un robot teledirigido se tratase, trepa por una rama para clavar sus mandδbulas en ella y quedarse inmóvil. El hongo, ahora dueño de su vδctima, hace que ésta busque unas concondiciones óptimas para su crecimiento, orientada hacia el norte. Algunas horas después de haberse anclado en la rama, la hormiga muere, paralizaparalizada como una momia vegetal. El hongo continúa entonces su desarrollo en la cabeza de la hormiga y, semanas más tarde, explosiona para diseminar sus esporas mortales, que buscarán otras vδctimas a las que colonizar. Una escena aterradora, digna de “la noche de los muertos vivientes”. inicio de la insuciencia renal hasta el estadio terminal previo al trasplante. Se ha procedido a administrar el hongo en polvo de forma complemencomplementaria a los tratamientos sintomáticos convencionales (prescripción de una dieta baja en proteδnas, medidas para estabilizar la diabetes, etc.), compacompa rándolo con un placebo. Todos estos trabajos han puesto de maniesto la capacidad del hongo para disminuir la tasa de creatinina en sangre. La creatinina es una sustancia de desecho orgánico que producen los músculos y que, tras ser liberada liberada en el torrente torrente sanguδneo, se canaliza a través del sissis tema circulatorio para su eliminación. Cuando la capacidad de ltración de los riñones se ve alterada, la evaevacuación de la creatinina falla y, como consecuencia, su concentración en
sangre aumenta. Los pacientes que participaron en los distintos estudios presentaban una tasa de creatinina sérica inicial de 135 a 820 μmol/L, cuando las tasas normales se sitúan alrededor de los 50 a 110 μmol/L. La administración de cordyceps se tradutradu jo en una dism disminuc inución ión media de 53 μmol/L de la tasa de creatinina. Los cientδcos también pudieron constatar la capacidad del cordyceps de reducir la cantidad de proteínas marpresentes en la orina, otro marcador de disfunción renal. Cuando existe enfermedad renal crónica, la albúmina –una importante proteδna de la sangre- tiende a aumentar su tasa de eliminación a través de la oriori na (albuminuria), produciendo secunsecundariamente una disminución de las proteδnas en la sangre y un aumento de la excreción por orina. Este dato es
3 Cordyceps sinensis (a traditional Chinese medicine) for treating chronic kidney disease. Zhang HW, HW, Lin ZX, Tu Tung ng YS, Kwan TH, Mok CK, Leung C, Chan LS. Cochrane Database Syst Rev. 2014 Dec 18;12:CD008353. doi: 10.1002/14651858.CD008353.pub2. Review.
3
>cor yceps un indicador de primera referencia en la insuciencia renal. La administración del hongo permite invertir este proceso, concontribuyendo a mantener una tasa de albúmina en sangre más favorable. También permite combatir la anemia -sδntoma que presentan muchos enfermos con insuciencia renal- al aumentar la cantidad de hemoglobina en la sangre. Los autores del estudio exponen una serie de efectos beneciosos del hongo que respaldarδan su acción contra la insuciencia renal. Se cree asδ que el cordyceps actuarδa en las lesiones anatómicas que van asoaso ciadas a la insuciencia renal, frenando la multiplicación anárquica de las célucélu(4) las del mesangio , un tejido presente en el glomérulo (la parte del riñón que vela por la ltración de la sangre). También reduce el desarrollo de lesiones brosas en el riñón(5) (6), que desembocan en una destrucción de la estructura del órgano.
PREPARARSE PARA EL TRASPLANTE CON MEDIOS NATURALES Si, lamentablemente, la salud de sus riñones empeora a pasos agiganagigan-
tados, es probable que se vea forzado a someterse a diálisis y, quizás, incluinclu so a un trasplante. Todo trasplante va forzosamente asociado a tratatrata mientos médicos muy agresivos que permiten reducir al mínimo el riesgo de rechazo del nuevo órgano, que el sistema inmunitario seguirá identicando como un cuerpo extraño, incluso en casos de donantes con caracterδsticas genéticas muy próximas a las del receptor. Esto es especialmente problemático en el caso del trasplante de riñón, pues uno de los medicamentos para evitar el rechazo (la ciclosporina A) es precisamente tóxico para los riñones. Por tanto, los trasplantes de riñón suelen presentar situaciones comprometidas: con dosis de ciclosporina elevadas el riesgo de rechazo es memenor, pero el riesgo de destrucción del nuevo órgano por el propio medicamedicamento es mayor mayor,, y viceversa. En la década de los 90, un equipo de investigadores chinos descubrió una solución a este problema pero, por desgracia, su uso sigue sin estar difundido. Se trata simplemente de complementar el tratamiento de ciclosporina A con un poco de cordycordy -
ceps. Son varios los estudios que han puesto de maniesto que los pacienpacientes trasplantados a los que se admiadministra esta combinación, a razón de 3 g/dδa, presentan claramente menos efectos secundarios derivados de la ciclosporina, y además un menor δnδn dice de rechazo del órgano injertado, siendo incluso factible disminuir las dosis de ciclosporina A y seguir obteobte(7) (8) niendo los mismos efectos . Y no sólo eso, sino que los benecios del cordyceps para los trasplantes no se limitarδan al trasplante de riñón, sino que serδan extensivos a todo tipo de trasplantes (9) (10).
¿CUÁNDO TOMAR CORDYCEPS? Como tratamiento de prevención para proteger la función renal, tomar el hongo ofrece escasos benecios. Por el contrario, sδ demuestra ser eses pecialmente ecaz como tratamiento complementario en un gran número de patologδas renales, incluso las más agudas, por evitar las consecuencias -en ocasiones graves- derivadas de los tratamientos convencionales. La dosis recomendada se sitúa entre los 3 y 6 g/dδa, repartidos entre las prinprincipales comidas.
>news
La eficacia de la fruta en la prevención del cáncer: desmontando el mito Las verduras, más eficaces que la fruta para reducir el riesgo r iesgo de cáncer. cáncer.
S
i se siente culpable por no consumir suciente fruta, este hallazgo sin duda le tranquilizará: un estudio llevado a cabo durante 15 años en pacientes coreacoreanos de entre 40 y 60 años demuestra que la disminución del riesgo de cáncer se asocia únicamente al consumo de verduras y hortalizas. Asδ, las frutas no tendrδan ningún
efecto en la incidencia de la enfermedad. enfer medad. Asimismo, ni las frutas ni las verduras parecen aumentar signicativamensignicativamente las probabilidades de curación si su consumo comienza con posterioridad a un diagnóstico de cáncer. En el estudio, los individuos con menor δndice de cáncer consumδan un mδnimo de 500 g de verduras y hortalizas al dδa.
Fuente: Choi Y, Lee JE, Bae JM and al, Vegetable Intake, but Not Fruit Fruit Intake, Was Associated Associated with a Reduction in the Risk of Cancer Incidence and Mortality in Middle-Aged Korean Men. J Nutr 2015 Apr 15. pii: jn209437.
4 Zhao LW, LW, Xiao XW,Wei XW,Wei YC. YC. Inhibitory eect of Cordyceps sinensis and Cordyceps militaris milita ris on human glomerular mesangial mesa ngial cell proliferation proliferati on induced by native LDL. Cell Biochemistry & Function 2000;18(2):93–7. 5 Ma RX, Liu LQ , Zhou LM. The inuence of dong chong xia cao on the accumula accumulation tion of cellular matrix in renal cortex of 5/ 6 nephrectomized nephrectomized mouse kidney [Dong chong xia cao dui 5/6 shen qie Laonianxue Zazhi [Chinese Journal of Gerontology] ogy] 2008;28(6):542–4. chu da shu shen zang pi zhi xi bao wai ji zhi ji ju de ying xiang]. Zhongguo Laonianxue 6 Min YL, Yu Yu Q, Xiao J. The eect of dong d ong chong xia cao on the renal interstitial brosis rat model and its inuen ce on TGF-1 and -SMA [Dong chong xia cao zai shen jian zhi xian wei hua da shu mo Integrated ed Traditional Traditional and Western Nephrology] 2008;8(2):92–3. xing zhong de zuo yong ji qi dui TGF–1he –SMA de ying xiang]. Zhongguo Zhongxiyi Jiehe Shenbing Zazhi [Chinese Journal of Integrat 7 Xu F, F, Huang JB, Jiang L, Xu J, Mi J. Amelioration of cyclosporin nephrotoxicity by Cordyceps sinensis in kidney-transplanted recipients. Nephrol. Dial. Transplant. 1995; 10: 142-3. 8 Ding C, Tian PX, Xue W, Ding X, Yan H, Pan X, Feng X, Xiang H, Hou J, Tian X. E Eca cacy cy of Cordy Cordycep cepss sine sinens nsis is in lo long ng te term rm tr trea eatm tmen entt of renal renal tr tran ansp spla lant nt pa pati tien ents ts.. Fr Front ont Bi Bios osci ci (Elite Ed). 2011 Jan 1;3:301-7. 9 Ding C, Tian P, Jia L, Li Y, Ding X, Xiang H, Xue W, Zhao Y. The synergistic eects eect s of C. Sinensis with CsA Cs A in preventing allograft allogra ft rejection. Front Biosci (Landmark Ed). 2009 Jan 1;14:3 864-71. 10 Jordan JL, Hirsch GM, Lee TD. C. sinensis ablates allograft vasculopathy when used as an adjuvant therapy with cyclosporin A. Transpl Immunol. 2008 Jul;19(3-4):159-66.
4
>vacunación en alerta
Síndrome del bebé sacudido: ¿de nuevo las vacunas? � Padres
y cuidadores deben enfrentarse a la justicia acusados de haber maltratado a su bebé. Sin embargo, existe otro rastro que explicaría estos dramas. ¡El de las vacunas!
E
stando al cuidado de su niñera, la pequeña Nathalie Beard, de siete meses, se desdesploma mientras toma el biberón en la sillita del coche. Unas horas más tarde, morδa en el hospital. Sucedió en 1993, cerca de Madison, en el Estado de Wisconsin (EEUU).
Tras un escáner cerebral, los mémédicos identican los tres sδntomas característicos del síndrome del bebé sacudido, y que llaman “la triada”: sangrado entre el cráneo y el cerebro, hemorragia detrás de los ojos e inamación de los tejidos cerebrales (edema). El síndrome del bebé sacudido es el resultado de un gesto violento de maltrato que puede ocasionar lesiolesiones cerebrales graves e incluso llegar a ser mortal. Su nombre (en inglés The Shaken Baby Syndrome ) ) se debe a que, a menudo, se maniesta tras someter al bebé a sacudidas bruscas, sosteniendo al bebé por las axilas o los hombros por parte de un adulto. No obstante, los médicos que exaexaminaron a Nathalie Beard no pudieron sino constatar la ausencia de maltrato fδsico: no encontraron golpes, ni fracfrac turas, ni daños en la médula espinal. A esto se suma la negación del maltrato por parte de la niñera, que aseguraba no haber zarandeado jamás al bebé.
A pesar de todo, la niñera Audrey EdEdmunds serδa condenada a 18 años de prisión, sin que jamás se plantease la posibilidad de que estos tres sδntomas pudieran deberse a otra causa. Ahora, el estreno del documental “El sδndrome”(1) ha abierto el debate en Estados Unidos. Algunos expertos arman que “si un niño fuese sacudido hasta el punto de provocarle lesiones cerebrales mortales, este trato violento ocasionaría
la cuestión en 1998. Tras examinar minuciosamente cientos de historias médicas, llega a una sorprendente conclusión: “ En cad cadaa uno de los caso casoss examinados, los síntomas se maniestan poco
tiempo después de haber vacunado al bebé ”(3).
Hoy en dδa, la investigación resres palda estas primeras sospechas. En 2012, dos bioquδmicos canadienses, los doctores Lucija Tomljenovic y Christopher A. Shaw, de la UniversiUniversidad de Columbia Británica, denundenuncian las tasas excesivas de aluminio en las vacunas pediátricas y su relarelación con la aparición de encefalitis o de meningitis en niños de corta edad. Más tarde, en 2013, un hematólohematólogo australiano, el Dr Dr.. Michael Innis,
“En cada uno de los casos examinados, los síntomas se manifiestan poco tiempo después de haber vacunado al bebé” daños en el cuello del niño, un síntoma que jamás se ha ha consider considerado ado en elel diagnósti diagnóstico co del del (2) síndrome del bebé sacudido” .
Por eso, en el caso de Nathalie Beard, el sδndrome del bebé sacusacudido podría haberse debido a una causa completamente distinta…
UN RESPONSABLE INSOSPECHADO Una investigadora australiana, la Dra. Viera Scheibner, decide abordar
demuestra que una reacción autoinautoinmune a las vacunas podrδa provoprovo car síntomas parecidos a la famosa triada del síndrome del bebé sacudido(4). Según explica, la respuesta a la estimulación antigénica daña las cécélulas beta del páncreas, provocando unos niveles inusualmente elevados de insulina en sangre. La estimulación antigénica es la provocación que las proteδnas de un antδgeno cualquiera (factor papatógeno) provoca en los linfocitos
1 http://www.resetlms.com/ 2 http://www.medicalveritas.com/man1925_1936.pdf http://www.bibliotecapleyades .bibliotecapleyades.net/salud/esp_salud33d.ht .net/salud/esp_salud33d.htm m 3 http://www 4 Michael D Innis, Autoimmunity and Non-Accidental Injury in Children, Clinical Medicine Research. Vol. Vol. 2, No. 3, 2013, pp. 40-44. doi: 10.11648/j.cmr.20130203.15 10.11648/j.cmr.20130203.15
5
>cirugía
Al me mete ters rsee en en un un qui quiró rófa fano no,, ¿compensa siempre el beneficio al riesgo? � Toda
operación conlleva riesgos: accidentes de anestesia, hemorragia, infección hospitalaria, etc. Pero también puede salvarnos la vida. No obstante, en el caso de determinadas intervenciones, conviene pensárselo pensárselo dos veces. ¿ES DEMASIADO MAYOR MA YOR PARA OPERARSE? Una intervención quirúrgica, inincluso benigna, constituye siempre un trauma para el cuerpo; de hecho, la cirugδa es la terapia más invasiva y también la más arriesgada de todas. Por eso, antes de cualquier operaopera-
ción, el cirujano tiene la obligación de explicarle detallada y exhaustivaexhaustivamente el desarrollo de la intervenintervención, asδ como los posibles riesgos y complicaciones. Conviene que haga todas las preguntas que desee hasta tener la seguridad de haber entendido correctamente las consecuencias de la operación. Para los mayores de 65 años, el riesgo quirúrgico suele
subestimarse. Lo que importa claclaramente no es tanto la fecha de nacimiento como el estado siológico pero, a mayor edad, más se ralentiralentizan las funciones del organismo; el cuerpo pierde su capacidad de adaptarse a las agresiones y le cuesta cada vez más someterse a una operación. Por eso se considera que, después de los 65 años, los riesgos aumentan (Sigue en página siguiente ) )
(Viene de pág. 5)
>vacunación en alerta especδcos del sistema inmunitario para provocar en ellos una reacción antigénica, que no es otra cosa que una reacción de defensa frente a una agresión determinada. Esta situación inhibe la absorción celular de la vitamina C, lo que entraña disfunción hepática y una carboxilación insuciente de las proteδnas dependientes de la vitamivitamina K; una situación que desemboca en hemorragias, pero también en fracturas. Pero no todos los niños se verδan afectados, sino sólo aquéllos predispuestos genéticamente. Hoy en dδa, tres vacunas están en el punto de mira: la vacuna pentavalente, que es una combinacombina-
ción de cinco vacunas en una (difte(difte ria, tétanos, poliomielitis, tos ferina y hemoli hemoliaa B), la vacuna contra la hemolia B administrada en solitario y la vacuna pediátrica pediátrica contra el neuneu(5) mococo (heptavalente) . Aunque es difδcil estimar la inciincidencia del sδndrome, ya que se eng loba dentro del maltrato infantil (y además sólo se diagnostican los que se identican a corto plazo, por lo que escapan de las estadδsticas los niños que presentan secuelas a larlargo plazo). Sin embargo, el Centro Nacional del Sδndrome del Bebé Sacudido de Estados Unidos calcula en ese paδs entre 600 y 1.400 casos anuales. Estudios en InglateInglaterra estiman que lo sufren el e l 12,8 por
100.000 niños al año y en Escocia el 24,6 por 100.000 niños. En España se desconoce su incidencia, pero los expertos estiman que los datos ananteriores serδan aplicables aquδ. En cualquier caso, el sδndrome del bebé sacudido constituye la causa más común de mortalidad infantil en los paδses desarrollados y las lesiones que presentan son responsables de la mayorδa de las discapacidades que presentan, incluso a largo plazo (6). ¿De verdad hay tantos padres o cuidadores desequilibrados? ¿Cuán¿Cuántos de estos casos podrían atribuirse a las vacunas? La semilla de la duda ya está plantada... Amélie Padioleau
5 http://www http://www.nvic.org/Doct .nvic.org/Doctors-Corner/Edward-Y ors-Corner/Edward-Yazbak/Multiple-V azbak/Multiple-Vaccinations-and-the-Shaken-Bab accinations-and-the-Shaken-Baby-Syndrome y-Syndrome.aspx .aspx 6 Psicopatologδa Clδnica Legal y Forense, Forense, Facultad de Psicologδa, Uni versidad Complutense de Madrid. Tamar Tamaraa Nieto Domδnguez y Sara Fernández Guinea. Psicopatologδa 10 Clδnica Legal y Forense, Forense, Vol. 8, 2008, pp 107-127.
6
signicativamente. Asδ, la mortalidad quirúrgica es de alrededor de un 1% antes de los 65 años; alcanza el 6% en los mayores de 65 y, para los mayores de 90 años, se aproxima al 29% (1). Del mismo modo, después de los 65 años el riesgo de sufrir una infección postquirúrgica es el doble de lo que se observa en pacientes más jóvenes. Por eso, a partir de cierta edad se impone más que nunca la necesidad de poner sobre la balanza el riesgo quirúrgico respecto del riesgo de evolución de la enfermedad. Aquδ tiene una serie de claves que le ayuayudarán a tomar decisiones acertadas.
227 OPERACIONES REALMENTE ARRIESGADAS En un estudio publicado recientemente(2), investigadores americanos se encargaron de estudiar las operaciones más comunes realizadas en pacientes de más de 65 años. En 227 de ellas -sean tanto cirugδa cardiaca, gastrointestinal, vascular, neurológineurológica o urológica- identicaron imporimportantes riesgos de complicaciones y una tasa de mortalidad del 1 al 6%. Entre ellas, existen diez operaciooperacio nes que consideran las más probleproblemáticas para los pacientes de edad avanzada atendidos de urgencia, hasta tal punto que es recomendarecomendable encontrar una alternativa teraterapéutica. Es cierto que, después de los 65 años, la realización de un bypass gástrico para reducir el volumen del estómago o la extirpación de venas varicosas probablemente no va a constituir una necesidad médica.
Las 10 intervenciones quirúrgicas más arriesgadas (por orden alfabético) Bypass ass coronario. > Byp > Byp Bypass ass de las venas abdominales (cava, porta, etc.) Bypass ass gástrico. > Byp > Extirpación de las vδas biliares. > Extirpación de una glándula suprarrenal. > Extirpación y reconstrucción de la vejiga. > Extrusión o extirpación de venas con varices. > Rectopexia en caso de prolapso rectal. > Reparación de lesiones de uretra. > Sustitución y reparación de válvulas cardiacas.
Por el contrario, existen otras opeoperaciones que son claramente vitales. Por ejemplo, si se está sufriendo un infarto de miocardio, practicar una intervención coronaria de urgencia tipo angioplastia con colocación de stents (muelles) o de un bypass aorto coronario puede ser cuestión de vida o muerte, incluso con todos los riesries gos que conlleva una operación a cocorazón abierto. Aun asδ, sigue siendo importante saber a qué atenerse…
BYPASS CORONARIO: ¿ A FA FAVOR O EN CONTRA? Una operación a corazón abierto signica que el cirujano abre la caja torácica para realizar una intervenintervención en el músculo cardiaco, las arar terias o las válvulas. El bypass de ar-
terias coronarias forma parte de esas operaciones extremadamente arriesgadas, lo que no impide que cada año se realicen entre 16.000 y 21.000 operaciones de este tipo en España. Los autores del estudio americano mencionado subrayan que la morbimortalidad (muerte en determinadas poblaciones, espacios y tiempos) de la cirugδa cardiaca a coco razón abierto incrementa notablemente el riesgo en personas mayores de 65 años. Sin embargo, la enfermedad cocoronaria es una enfermedad crónica para la que existen multitud de esestrategias terapéuticas: medicación, colocación de un stent o o practicar al paciente un bypass. Varios estudios han comparado la ecacia de cada uno de estos tratamientos y han concluido que no existe una diferendiferencia signicativa en los resultados(3). Sin embargo, el coste económico de cada uno de ellos es muy variable, siendo el bypass de lejos la interveninterven(4) ción más costosa .
¡SÓLO COMO ÚLTIMO RECURSO! En un sistema de salud racional, se debe instar a médicos y pacienpacientes a adoptar en primer término las soluciones menos invasivas y menos arriesgadas. Y sólo en caso de fracaso estarδa justicado plantear un tratamiento más peligroso y costoso, como es el caso de la cirugía. Se recomienda probar todas las soluciones alternativas antes de pasar por el quirófano y considerar la operación quirúrgica como último recurso una vez agotado el resto de posibilidades. Annie Casamayou
1 Mortalité chirurgicale en Belgique. Données de l’Institut national de statistique 2005 2 Development of a List of High-Risk Operations for Patients 65 Years and Older,» Older,» JAMA Surg. 2015;150(4):325-331. 2015;150(4):325-331. 3 Stephan D. Fihn, MD, MPH; James C. Blankenship, MD, MHCM, MACC, FAHA; Karen P. Alexander, MD, FACC, FAHA; John A. Bittl, MD, FACC; John G. Byrne, MD, FACC; Barbara J. Fletcher, RN, MN, FAHA; Gregg C. Fonarow, MD, FACC, FAHA; Richard A. Lange, MD, FACC, FAHA; Glenn N. Levine, MD, FACC, FAHA; Thomas M. Maddox, MD, MSc, FACC, FAHA; Srihari S. Naidu, MD, FACC, FAHA, FSCAI; E. Magnus Ohman, MD, FACC; Peter K. Smith, MD, FACC – 2014 ACC/AHA/AATS/ PCNA/SCAI/STS Focused Focused Update of the Guideline for the Diagnosis and Management of Patients With Stable Stable Ischemic Heart Disease - J Am Coll Cardiol. 2014;64(18):19291949. doi:10.1016/j.jacc.2014.07 doi:10.1016/j.jacc.2014.07.017. .017. 4 Thibaut Caruba. Analyses medico-economiques de la prise en charge de la maladie coronarienne stable : meta-analyse en reseau et modelisation. Economies and nances. Universite Rene Descartes - Paris V, 2013. French.
.
7
>pregu preguntas ntas /res /respuest puestas as
Esas dudas que le inquietan � Ante
las dudas sobre so bre los peligros peligr os de la soja y el consumo de azúcar azúcar,, nuestros expertos han decidido darles respuesta.
entre el consumo de soja y el cáncer �¿Qué opina de la relación entre de mama?
Sobre los peligros de la soja existen todo tipo de opiniones. Hay decenas de estudios cientδcos en los que se ha realizado el seguimiento de miles de mujeres a n de determinar si el consumo de soja es o no perjudicial en la prevención o el tratamiento de los cánceres hormonodehormonode pendientes, como es el caso del cáncer de mama. Los resultados de estos estudios son muy contradictocontradicto rios: en unas ocasiones el consumo de soja se asocia a una disminución y, en otras, a un aumento del riesgo. Estas diferencias se explican por los distintos protocolos cientδcos utilizados para evaluar la salud y la alimentación de las mujeres durante los años de seguimiento. Para eliminar esta parte del problema, conviene centrarse en los resultados de los metaanálisis, es decir, de los estudios que analizan y sintetizan un gran conjunto de estudios sobre el tema. El último hasta la fecha, fe cha, publicado en febrero de 2014, concluye que el consumo de soja de hecho se asocia a una disminución marginal del riesgo de cáncer. Pero la esencia del debate es la siguiente: todos los estudios apuntan a que, sean positivos o negativos, los efectos de la soja son tan reducidos que resultan difδciles de cuanticar. Esto signica que, a efectos del riesgo de cáncer de mama, el consumo regular de soja no serδa ni perjudicial ni benecioso(1).
El número de estudios que han evaluado los efectos de la soja en caso de cáncer ya declarado es muy reducido. Sδ existen estudios realizados en cultivos celulares de laboratolaboratorio o en ratas; los segundos indican que el consumo de soja podrδa activar determinados genes que favorecen la prolifeprolife (2) ración del cáncer . Un estudio humano llevado a cabo en 140 mujeres parece conrmar dicha peligrosidad, sin que se haya llegado a conocer realmente cómo se traduce este dato en términos de evolución de la enfermedad (3). Ante la duda, consideramos que, en caso de cáncer, lo más conveconve niente serδa adoptar un comportamiento prudente, lo que implicaría limitar el consumo de soja. Pero los efectos de la soja son también objeto de concon troversia en el hombre. Asδ, ciertos estudios han desdescubierto que este alimento podrδa provocar una dismidisminución de las tasas de testosterona, si bien se trata de resultados controvertidos y no unánimes (4). Un aspecto poco conocido de la soja es que su consuconsu mo masivo es muy reciente en la historia del ser humano. Incluso en Asia, la soja ya se consumδa desde hace mucho tiempo con mesura y siempre en estado fermentado, lo que transforma signicativamente sus propiedades debido a la alteración de su contenido en isoavonas (5).
�¿Qué tipo de azúcar sería recomendable utilizar utilizar en la
elaboración de pastelería o en el café?
Existen distintos tipos de productos para endulzar: el azúcar blanco, moreno o integral, la miel, el sirope de arce, el sirope de ágave, etc. Todo el azúcar -sea blanco, moreno o integral- se exex trae, bien de la caña de azúcar, bien de la remolacha. En todos los casos se trata de moléculas de sacarosa (una
molécula de fructosa unida a una molécula de glucosa) con pocas o ninguna vitaminas. Algunas son productos de la melaza, producida a partir del renado del azúcar de caña o de remolacha, y contienen más vitaminas y mimi nerales. Son una alternativa mejor, si bien el aporte real de estos nutrientes sigue siendo muy reducido cuando el consumo se ciñe a unas cantidades razonables.
1. Chen M, Rao Y, Zheng Y, Y, Wei S, Li Y, Y, Guo T, T, Yin P. P. Association Associat ion betwee n soy isoavone intake inta ke and breast can cer risk for pre- and post-menopa po st-menopausal usal women: women : a meta-analysis meta-ana lysis of epidemiological studies. PLoS One. 2014 Feb 20;9(2):e89288. 2. Yang Yang X, Belosay A, Hartman JA, Song H, Zhang Y, Wang W, W, Doerge DR, Helferich WG WG.. Dietary soy isoavones increase metastasis to lungs in an experimental model of breast cancer with bone micro-tumors. Clin Exp Metastasis. 2015 Mar 8. 3. Shike M, Doane AS, Russo L, Cabal R, Reis-Filho JS, Gerald W, Cody H, Khanin R, Bromberg J, Norton L. The eects of soy supplementation on gene expression in breast cancer: a randomized placebo-controlled study. study. J Natl Cancer Inst. 2014 Sep 4;106(9). pii : dju189. 4. Mark Messina, Jill Hamilton-Reev Hamilton-Reeves, es, Mindy Kurzer, Kurzer, William Phipps. Eect of Soy Protein on Testosterone Levels. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev December 2007 16:2795. 5. Chien HL, Huang HY, HY, Chou CC. Transfo Transformation rmation of isoavone phytoestrogens phytoestrogens during the fermentation of soymilk with lactic acid bacteria and bidobacteria. Food Microbiol. Microbiol. 2006 Dec; 23(8): 772-8.
8
VIRTUDES DE LA MIEL Posee propiedades probióticas Regula la glucemia Propiedades antibacterianas y antifúngicas Reduce las úlceras Ayuda en los casos de alergias estacionales Favorece la cicatrización de las quemaduras
Contribuye a una piel bella y sana Calma la tos Estimula la memoria Es rica en nutrientes indispensables Cura las lesiones cutáneas
Otro azúcar que mantiene una imagen sana es el sirohiperpe de ágave. En realidad, se trata de un producto hipertransformado transfo rmado que no tiene nada de natural y que no aporta otra cosa que azúcar, principalmente en forma de fructosa. El sirope de arce es un azúcar natural, obtenido por concentración de la savia de dicho árbol. Su contenido en vitaminas y minerales es insignicante, pero también concontiene polifenoles antioxidantes que le coneren un interés muy superior al del azúcar blanco o moreno. Por último, encontramos la miel, el azúcar más natural, ya que no se ha sometido a ningún tipo de transformación. El tipo de azúcares de su composición varδa en función del tipo de miel: una miel lδquida tiene un mayor contenido en fructosa que una miel sólida. La miel posee también una
>
gran cantidad de polifenoles antioxidantes y es uno de los pocos alimentos azucarados que ha pasado la prueba de los estudios cientδcos por ser benecioso para la salud, siempre que su consumo se limite a pequeñas cantidades. Es, en nuestra opinión, el mejor azúcar que se puede toto mar si no podemos suprimirlo por completo. En cuanto a la stevia, sus extractos glucósidos tienen hasta 300 veces más poder edulcorante que el azúcar. Debido a que la stevia tiene un efecto insignicante en las concentraciones plasmáticas de glucosa, se trata de un edulcorante ideal para personas obesas, diabéticas o con síndrome metabólico. Julien J ulien Venesson Venesson
>news La receta que destruye los cálculos renales
Al res restab tablec lecer er el equ equili ilibri brioo del del pH del org organi anismo smo,, elel citr citrato ato de pot potasi asioo cont contrib ribuye uye a la la desintegración de los cálculos renales.
U
n consumo excesivo de cereales, carnes, proproductos lácteos o alcohol acidica consideraconsiderablemente el organismo. El calcio de los huesos se moviliza entonces para neutralizar esta acidez, y a continuación se excreta por la orina. Allδ, se precipita y forma pequeñas piedras: los cálculos de oxalato de calcalcio constituyen un 80% del total de cálculos renales. Un estudio reciente llevado a cabo en personas afectadas de forma recurrente por este problema ha evaluado la
ecacia de un complemento alimentario alimentario pensado para disminuir la acidez del organismo: el citrato de potasio. El experimento ha demostrado que este sencillo cambio permite disminuir la frecuencia de los cálculos renales en un 93% de los participantes, y de solventar denitidenitivamente el problema en un 68% de los casos. El citrato de potasio existe en forma de complemento alimentario, ¡pero también podemos obtenerlo en grandes canticantidades comiendo un plátano y dos naranjas al dδa!
Fuente: Robinson MR, Leitao VA, Haleblian GE, and al. Impact of long-term potassium citrate therapy on urinary proles and recurrent stone formation. J Urol. Mar. Mar. 2009; 181(3): 1145-50. 1145-50. Sorensen MD, Chi T, T, Shara NM, Wang H, and al. Activity, Activity, Energy Intake, Obesity, and the Risk of Incident Kidney Stones in Postmenopau Postmenopausal sal Women: A Report from the Women’s Wo men’s Health Initiative. J Am Soc Nephrol. 2013 Dec 12. Pietro Manuel Ferraro, Eric N. Taylor, Taylor, Giovanni Gambaro, and Gary C. Curhan. Soda and Other Beverages and the Risk of Kidney Stones. Clinical Journal of the American Society of Nephrology. 15 mai 2013.
9
>dieta cetogénica
Prevenir el cáncer y el alzhéimer: alzhéimer: la revolución cetogénica � Cada vez son más los datos científicos acumulados
sobre los beneficios de la dieta cetogénica para combatir diversas patologías: epilepsia, alzhéimer, alzhéimer, obesidad, cáncer cáncer,, etc. Aunque Aun que com comple pleja, ja, se bas basaa en en prin princip cipios ios muy sen sencil cillos los.. Ésta Éstass son son nue nuestr stras as exp explic licaci acione oness y consejos para ponerla en práctica. El AYUNO, PRECURSOR DE LA DIETA CETOGÉNICA Durante mucho tiempo, el ayuno fue el único tratamiento conocido para la epilepsia, una enfermedad neuroneurológica crónica que se maniesta con crisis repentinas acompañadas de conconvulsiones y pérdidas de consciencia, temblores musculares y, en ocasiones, alucinaciones. Estas crisis se deben a la descarga simultánea en el cerebro de miles de neuronas; una tormenta cerebral que puede provocar lesiones neurológicas. Son especialmente peligrosas en los niños de corta edad, con un cerebro aún inmaduro. La ecacia del ayuno en la epilepsia se documentó cientδcamente por primera vez en 1911 gracias a dos médicos parisinos, parisinos, los doctores Guelpa (1) y Marie Marie . Ambos observaron la desaparición de estas crisis en un cierto número de niños gracias a un sencillo método consistente en la práctica de periodos de privación de la comida. Harδan falta aún algunos años para llegar a entender por completo el mecanismo siológico: las mejoras de la enfermedad se deben a la presencia de cuerpos cetónicos, unas valiosas momo léculas cuya concentración en sangre aumenta tras dos o tres dδas de ayuno. Pero las restricciones del ayuno son difδciles de seguir, e incluso imposibles de mantener durante periodos prolongados. ¡Hay que comer para vivir! Fue
asδ como, en 1921, al Dr. Wilder (Clδ(Clδ nica Mayo, Mayo, EEUU) se le ocurre la idea de elaborar una dieta pensada para estimular intensamente la producción de cuerpos cetónicos con el n de provoprovocar los efectos beneciosos del ayuno, pero sin renunciar a la alimentación. Años más tarde, la dieta cetogénica se sigue recomendando a los pacientes epilépticos resistentes a los medicamentos y se siguen explorando otras vδas terapéuticas, pues actualmente parece ser una de las mejores formas de hacer frente a multitud de enfermedades metabólicas y neurodegeneratineurodegenerativas. De hecho, resulta más ecaz que el ayuno, pues va asociada a una mayor producción de cuerpos cetónicos.
CUERPOS CETÓNICOS, ¿QUÉ SON? A menudo escuchamos que nuesnuestro organismo necesita forzosamente glúcidos para funcionar con normalidad. Éste es, además, uno de los principaless argumentos que esgrimen principale las autoridades sanitarias sanitarias a la hora de recomendarnos comer cereales y féféculas en cada comida. En realidad, el cuerpo humano tiene capacidad para funcionar normalmente con una alimentación sin glúcidos. Asδ, la energδa se obtiene de las reservas de grasas corporales y de las grasas alimentarias. El combustible resultante ya no es el azúcar, sino los “cuerpos cetónicos”, una sustansustan cia derivada de las grasas. Los cuercuer-
pos cetónicos son la única sustancia energética, junto con la glucosa, de la que nuestro cerebro, nuestro corazón y nues nuestro tross músc músculos ulos puede puedenn hace hacerr uso para funcionar fu ncionar.. Este mecanismo solía resultar útil a nuestros antepasados del PaleolδtiPaleolδtico que vivδan de la caza, la pesca y el cultivo, ya que las frutas, las bayas y los tubércul tubérculos os (glúcido (glúcidos) s) no esta esta-ban disponibles todo el año. Gracias a este modo metabólico, el hombre pudo seguir funcionando durante miles de años, conquistando incluso las zonas nórdicas. Hoy en dδa, muchos estudios han determinado que una dieta cetogénicetogénica, rica en grasas y muy baja en glúciglúci dos, modica nuestro metabolismo en profundidad, lo que le conere una poderosa ecacia terapéutica frente a enfermedades neurodegenerativas, neurológicas, cánceres…
¿QUÉ SUCEDE CON LOS CUERPOS CETOGÉNICOS EN EL CEREBRO? Después de dos o tres dδas de dieta cetogénica, el cerebro obtiene fácilfácilmente un 25-30% de su energδa de los cuerpos cetónicos, y un 70% tras tres semanas de dieta. A partir de ese momento, se observa que los enfermos epilépticos presentan un número mucho menor de crisis... ¡o incluso ninguningu na! Por este motivo, es el tratamiento de preferencia de los neurólogos en
1 Guelpa G., Marie A. La lutte contre l’épilepsie par la désintoxication et par la rééducation alimentaire. Rev Ther med-Chirurg. 1911; 78: 8-13.
10
aquellos casos en que los medicamenmedicamen tos no funcionan, o al menos no lo suciente.
PERO, ¿POR QUÉ ES TAN “MILAGROSA”? A pesar de que muchos estudios han intentado comprenderlo(2), aún desconocemos el mecanismo exacto(3). Parece ser que todo sucede en la mitocondria, la parte de la célula donde se fabrica la energía necesaria para cualquier reacción bioquδmica. Su correcto funcionamiento es crucial, y se sabe que una actividad anómala de las mitocondrias de las células nerviosas suele estar relacionarelacionada con la epilepsia, pero también con otras enfermedades neurológicas. Los investigadores acumulan una cantidad creciente de datos teóricos sobre los benecios de la dieta cetocetogénica para combatir las migrañas, la enfermedad de parkinso(4), la de alzheimer, los tumores cerebrales, el autismo o la esclerosis múltiple (5). Ya han demostrado que alimentar la mimitocondria con cuerpos cetónicos ejerce un profundo efecto protector en las neuronas (6). Asδ, los cuerpos cetócetónicos aumentan los niveles de adenoadenosδn trifosfato -ATP- (la molécula propro ductora de energía en cada una de las partes de la célula), reducen la formaformación de radicales libres y estimulan la regeneración de las mitocondrias(7). Además, el nivel de ácido gamgamma-amino-butδrico -GABA- (neuro(neurotransmisor calmante) aumenta mienmientras que el de glutamato (excitante) disminuye(8), lo que permite atenuar
la hiperexcitabilidad de las neuronas, que es precisamente una de las causas de las enfermedades degenerativas. Los estudios clínicos aún son limitados, pero arrojan resultados muy esesperanzadores, sobre todo en el caso de la enfermedad de Alzheimer(9).
LO QUE NO FUNCIONA EN EL CEREBRO DE UN ENFERMO DE ALZHEIMER Los investigadores han observaobservado que las células cerebrales de los pacientes que padecen alzhéimer presentan una gran dicultad para utilizar la glucosa, reriéndose a ella como una resistencia a la insulina. La insulina es la hormona que perpermite que la glucosa penetre en las células. El problema es que una alialimentación rica en glúcidos, como la que practica la mayorδa de la poblapoblación, requiere una fuerte producción de insulina y, poco a poco, las células empiezan a responder respond er cada vez peor. Las disfunciones van en aumento y, a falta de un combustible energético, las células acaban muriendo. La relación entre la diabetes de tipo 2 y el alzhéimer es un hecho constatado: en la primera, la resisresistencia a la insulina conlleva la degedegeneración de las células del páncreas, mientras que en la enfermedad de Alzheimer los daños afectan a las células cerebrales. Las personas diabéticas presentan un riesgo un 50% superior de desarrollar la enfermedad de Alzheimer y, por la similitud de ambos mecanismos, cada vez es más frecuente oír hablar del alzhéimer como una diabetes de tipo 3(10).
Los cuerpos cetónicos no dependen de la insulina para penetrar en las células. Emplearlos como sustitutos de la glucosa para garantizar un aporte alternativo de energδa bien podrδa ser una forma de modicar el curso de la enfermedad. Con la adopción de una dieta cetogénica se observa una mejora de las funciones cognitivas y una dismi dismi-nución de los trastornos relacionados en aquellos pacientes que se encuenencuentran en un estadio inicial o intermedio de la enfermedad(11) (12). En algunos de ellos, la evolución de la enfermedad se ralentiza notablemente mientras que, en otros, los efectos observados son esescasos. Pero, a estas alturas y ante la inecacia de los fármacos, no perdemos nada con dar una oportunidad a esta vδa terapéutica, e incluso podrδamos tener mucho que ganar. Por otro lado, se están llevando a cabo una serie de estudios clínicos para validar los numerosos indicios(13) que apuntan al aceite de coco como una alternativa a priori más que interesante para suministrar grandes cantidades de cuerpos cetónicos al cerebro y ralentizar la progresión de la enfermedad enfer medad y, y, si bien los resultados seserδan más favorables con una dieta cecetogénica completa, el simple hecho de consumir de dos a cuatro cucharadas soperas de este aceite al dδa ya permi per mi-tiría obtener mejoras en los enfermos.
EL PAPEL DE LA DIETA CETOGÉNICA EN LA LUCHA CONTRA EL CÁNCER Es muy posible que la dieta cetogécetogénica llegue a convertirse en uno de los
2 Hemingway C, Freeman JM, Pillas DJ, Pyzik PL. The ketogenic diet: a 3- to 6-year follow up of 150 children enrolled prospectively. prospectively. Pediatrics 2001;108:898–905.Kosso 2001;108:898–905.Kosso E. The fat is in the re: ketogenic diet for refractory status epilepticus. epilepticus. Epilepsy Curr 2011; 11: 88-89. 3 Kessler SK, Neal EG, Cameld CS, Kosso EH. Dietary therapies for epilepsy: future research. Epilepsy Behav 2011; 22: 17-22. 4 Vanitallie TB, Nonas C, Di Rocco A, Boyar K, Hyams K, Heymseld SB. Treat Treatment ment of parkinson disease with diet-induced hyperketonemia: a feasibility study. study. Neurology 2005; 64: 728-730. 5 Stafstrom CE, Rho JM. T he ketogenic diet as a treatment paradigm for diverse neurological disorders. Front Pharmacol 2012; 3: 59. 6 Kim do, Y., Davis, Davis, L. M., Sullivan, P. G., Maalouf, M., Simeone, T. T. A., vanBrederode vanBrederode,, J., and Rho, J. M. (2007). Ketone bodies are protective against oxidative stress in neocortical neurons. J. Neurochem. 101, 1316–1326. 7 Maalouf, M., Rho, J. M., and Mattson, M. P. P. (2009). The neuroprotec neuroprotective tive properties of calorie restriction, the ketogenic diet, and ketone bodies. Brain Res Rev. Rev. 59, 293–315. 8 Daikhin Y, Yudko Yudko M., “Ketone bodies and brain glutamate and GABA metabolism.” Dev Neurosci. 1998;20(4-5):358-64. 1998;20(4-5):358-64. 9 Alternatif Bien-Être n° 101. 10 Suzanne M. de la Monte and Jack R. Wands Wands,, Alzheimer’s Disease Is Type 3 Diabetes–Evidence Reviewed - J Diabetes Sci Technol. 2008 Nov; 2(6): 1101-1113. 11 Henderson, S. T., T., Vogel, J.J. L., Barr Barr,, L. J., Garvin, F., Jones, J. J., and Costantini, L. C. (2009). Study of the ketogenic agent AC-1202 in mild to moderate Alzheimer’s disease: a randomized, doubleblind, placebo- controlled, multicenter trial. Nutr. Metab. (Lond.) 6, 31. 12 Robert Krikorian et all. Dietary ketosis enhances memory in mild cognitive impairment - Neurobiol Aging. 2012 February ; 33(2): 425.e19–425.e27. doi:10.1016/j.neurobiola ging.2010.10.006 13 http://www http://www.coconutketones .coconutketones.com/whatifcure.pd .com/whatifcure.pdf f
11
>dieta cetogénica cuidados de referencia para las personas con cáncer(14). Las células cancerosas, que han sufrido una mutación, funcionan de manera distinta a las células normales. En concreto, sólo sasa ben alimentarse de glucosa, mientras que las células normales también puepueden hacer uso de los cuerpos cetónicos. Ante la privación de azúcar, las células cancerosas sufren de inanición, y no pueden desarrollarse ni prolifera proliferarr(15). Por añadidura, se sabe que la insuinsulina, cuya secreción viene provocada por el consumo de azúcares, fomenta por distintas vδas metabólicas la inainamación y el crecimiento de las células en general y, en consecuencia, los tutu (16) mores . Asδ, uno podrδa verse tentatentado de pensar que una dieta cetogénica bastarδa para curar el cáncer, pero no serδa el caso, ya que en la sangre siemsiem pre circula una pequeña cantidad de azúcar, lo que bastarδa para mantener vivo un tumor tumor.. En todo caso, la dieta cetogénica sδ ofrece una ventaja incontestable: optioptimiza los efectos de otros tratamientos como la quimioterapia o la radiologδa y,, en tod y todos os los los caso casos, s, perm permiti itirá rá pro prolo lonngar la supervivencia, ¡lo que ya es algo excepcional para una simple terapia nutricional(17) (18) (19) ! Ya se han llevado a cabo una docena de estudios de pequepequeña envergadura en el ser humano(20). Los primeros resultados muestran una mejora de la calidad de vida de los pacientes y una ralentización en la progresión de los tumores. La dieta cetogénica también parece ser ecaz para complementar los tratamientos médicos, reforzando los efectos de las
quimioterapias y la radioterapia, y mimitigando sus efectos secundarios. Estos trabajos se encuentran en su etapa inicial: actualmente se están llevando a cabo cinco estudios cientδcos para evaluar los efectos de una dieta cetogécetogénica en el contexto de diferentes cánceres, pero sus resultados no se conoceconocerán hasta dentro de varios años (21).
¡DEBEMOS EMPEZAR TRANSFORMANDO NUESTROS HÁBITOS ALIMENT ALI MENTARI ARIOS! OS! Los principios para ejercitar la cetosis son sencillos, pero dieren en gran medida del modelo de alimentación actual y desafδan cualquier recorecomendación alimentaria generalmente aceptada: • Grasas en grandes cantidades, hashasta un 90% del aporte calórico. – Mant Mantequil equilla, la, may mayones onesa, a, acei aceites tes vδrgenes (oliva, colza, coco, etc.), frutos secos y oleaginosos, aceituaceitu nas, aguacate… • Proteínas en cantidades moderadas, hasta un 8-15% del aporte calórico. – Carnes, aves, pescados, mariscos, huevos, queso. • Glúcidos en cantidades reducidas, limitados a un 2-5% del aporte cacalórico. – Eliminación de los azúcares (mermelada, helados, bollerδa, etc.), inclui incluidos dos los natural naturales es (frutas, mieles, compotas).
– Supr Suprimir imir las féc féculas ulas:: cer cereales eales (pan, pastas, arroz, etc.), patatas y boniatos, leguminosas (lentejas, jujudδas, etc.). – Ele Elegir gir ve verdu rduras ras de baj bajoo cont conteni enido do glucémico: col verde, espárragos, berenjena, pepino, brécol, apio, lelechuga, puerro, judδas verdes, salsifδ, calabacδn, champiñones y setas, etc. La dieta cetogénica exige cierto rigor, sobre todo en la fase inicial, pues es necesario hacer que el organismo invierta su metabolismo para pasar de un modo quemador de glúcidos a otro quemador de grasas. Para controlar las reacciones del organismo y asegurarasegurarnos de estar produciendo una cantidad suciente de cuerpos cetónicos, convieconviene tener a mano unas tiras reactivas de orina (en farmacias: far macias: Clinistix, Ketostix Ketostix o Keto-Diastix), aun cuando la medimedición no es del todo precisa. En general, un consumo diario de 20 a 50 g de glúcidos (22) permite mantener un estado de cetosis, si bien exisexisten diversas versiones de la dieta en función del objetivo perseguido y de la tolerancia particular de cada uno. Incluso aunque estemos convencidos de contabilizar correctamente nuestro consumo de glúcidos, es muy fáfácil equivocarse. Conviene calibrar las porciones con ayuda de un peso y calcalcular con precisión la cantidad de glúcidos. Dado que el consumo diario de glúcidos es limitado, se aconseja dar prioridad a las verduras -en concreconcreto, a aquéllas de bajo contenido gluglucémico- para poder seguir comiendo cantidades signicativas: en este tipo de alimentación, las verduras son la única fuente de bra y de minerales.
14 Chia-Wei Cheng, Gregor B. Adams, Laura Perin, Min Wei, Xiaoying Zhou, Ben S. Lam, Stefano Da Sacco, Mario Mirisola, David I. Quinn, Tanya B. Dor, John J. Kopchick, Valter D. Longo – Prolo Prolonged nged Fa Fastin stingg Redu Reduces ces IGF IGF-1/ -1/PKA PKA to Pro Promot motee Hemat Hematopo opoieti ietic-S c-Stemtem-Cell Cell-Based -Based Re Regene generat ration ion and Re Rever verse se Immu Immunos nosupp uppres ression sion - DOI: DOI: http http://d ://dx.do x.doi.or i.org/1 g/10.10 0.1016/ 16/j.st j.stem.2 em.2014 014.04. .04.014 014 15 Rainer J Klement and Ulrike Kämmerer - Is there a role for carbohydrate restriction restriction in the treatment and prevention of cancer? Nutr Metab (Lond). 2011; 8: 75. 16 Djiogue S, Nwabo Kamdje AH, Vecchio Vecchio L, Kipanyula MJ, Farahna Farahna M, Aldebasi Y, Seke E tet PF. PF. Insulin resistance and cancer: the role of insulin and IGFs. En docr Relat Cancer. Cancer. 2013 Jan 7;20(1):R1-R17. doi: 10.1530/ER 10.1530/ERC-12-0324. C-12-0324. Print 2013 Feb Feb.. 17 Nicholas A Graham, Martik Tahmasian, Bitika Kohli, Evangelia Komisopoulou, Maggie Zhu, Igor Vivanco, Michael A Teitell, Hong Wu, Antoni Ribas, Roger S Lo, Ingo K Mellingho, Paul S Mischel, Thomas G Graeber. Glucose deprivation activates a metabolic and signaling amplication loop leading to cell death. Molecular Systems Biology 8 Article number: 589. 18 Otto C, Kaemmerer U, U, Illert B, Muehling B, Pfetzer N, Wittig R et al. Growth of human gastric cancer cells in nude mice is delayed by a ketogenic diet supplemented with omega-3 fatty acids and medium-chain triglycerides. BMC Cancer 2008; 8: 122. 19 Seyfried BT, Kiebish M, Marsh J, Mukherjee P. Targeting energy metabolism in brain cancer through calorie restriction and the ketogenic diet. J Cancer Res Ther 2009; 5 (Suppl 1), S7–S15. 20 Allen BG, Bhatia SK, Anderson C M, Eichenberger-Gilmore JM, Sibenaller ZA, Mapuskar KA, Schoenfeld JD, Buatti JM, Spitz DR, Fath Fath MA. Ketogenic diets as an adjuvant cancer therapy: History and potential mechanism. Redox Biol. 2014 Aug 7;2C:963-970. 21 (23) Bruno Raynard. Le jeûne thérapeutique en cancérologie : mode ou réalité ? Nutrition Clinique et Métabolisme. Volume Volume 29, Issue 2, May 2015, Pages 132–135. 22 (26) Sumithran P, P, Proietto J. Ketogenic diets for weight loss: a review of their principles, safety and ecacy. Obesity research and clinical practice. 2008; 2:1-13. 23 Combinations of medium chain triglycerides and therapeutic agents for the treatment and prevention of Alzheimer’s disease and other diseases resulting from reduced neuronal metabolism,” United States Patent 2008/0009467, Inventor Samuel T. T. Henderson, Accera, Inc., Broomeld, Colorado (Ketasyn).
12
Para conocer los valores nutricionutricio nales de los principales alimentos, puede ver los resúmenes de tablas de alimentos disponibles en InterInternet. Pero si quiere algo más comcom pleto y exhaustivo entonces puede interesarle el libro “Tablas de ComComposición de Alimentos”, elaborado por profesionales de la Nutrición y la Dietética pertenecientes al CenCentro de Enseñanza Superior de NuNutrición y Dietética (CESNID). Compense la reducción de glúcidos añadiendo lδpidos en todas las comidas, tanto grasas animales (mantequilla, carne grasa, etc.) como aceites vegetales ricos en omega-3 (lino, nuez, colza) y aceite de oliva. El aceite de coco es un alimento ineludible en la alimentación cetogénica, pues sus ácidos de cadena media producen gran cantidad de cuerpos cetónicos de forma natural (23): 35 g de aceite de coco permiten obtener fácilmente 20 g de cuerpos cetónicos.
¡AL FIN PUEDO COMER GRASAS! La dieta cetogénica resulta muy dura de llevar a muchas personas, ya que diculta mucho el comer como forma de sociabilizar y limita en gran medida la selección de alimentos. Además, los benecios sólo se perciben totalmente cuando la dieta se sigue al pie de la letra, es dedecir,, respecto a la mayorδa de las per cir per-sonas, cuando el aporte de glúcidos no excede los 20 g/dδa. Y basta con comer puntualmente un alimento rico en glúcidos para salir de este estado de cetosis. Sin embargo, también presenta una ventaja excepcional, pues es la primera vez que comer grasa en grandes cantidades se considera un hábito saludable... ¡con lo que mumuchos estarán encantados! Además, existen muchas recetas cetogénicas deliciosas y sanas. Le ofrecemos un ejemplo a continuación. Annie Casamayou
ENSALADA DE POLLO CON VINAGRETA VINAGRET A DE COCO Ingredientes para 4 personas: • 2 aguacates grandes • 200 g de lechuga hoja de roble • 200 ml de leche de coco • 100 g de filetes de pollo • 100 ml de aceite de oliva • 50 g de coco rallado • 40 g de semillas germinadas • 1 lima (el zumo) • 1 cucharilla de especias tandoori Cortar los filetes de pollo en láminas muy m uy finas. Marinarlas durante una hora en frío con el aceite de oliva, las especias tandoori y una pizca de sal y pimienta. Cocer el pollo con su adobo durante unos 10 minutos y, a continuación, reservar en frío. Cortar el aguacate en láminas finas y exprimirle unas gotas de lima por encima. Elaborar un aliño mezclando el coco rallado, el zumo completo de la lima y un poco de la corteza. Montar los platos, comenzando por la lechuga y añadiendo a continuación el aguacate, el pollo y las semillas germinadas. Receta extraída del libro “Céto cuisine ”, ”, de Magali Walkowicz. Éditions Thierry Souccar 13
5 signos que nos indican que debemos tomar coenzima Q10 � La coenzima Q10 desempeña un papel tan importante
en el organismo que incluso hay quienes la consideran una vitamina. Y existen cinco problemas concretos que nos indican cuando es imprescindible tomar un suplemento.
L
a coenzima Q10, también coco nocida como ubiquinona, es una molécula antioxidante que desempeña un papel clave relarelacionado con la producción de energδa a nivel celular. Cuanta más enerenergδa necesite un órgano, mayor será la demanda de grandes cantidades de coenzima Q10 por parte de sus tete jidos.. Una parte de este compues jidos compuesto to se obtiene de la alimentación, y otra la sintetiza nuestro organismo, por lo que no podrδa calicarse de “vitami“vitamina” en el sentido estricto del término. tér mino.
CORAZONES DE VACA Los japoneses fueron los primeros en complementar su alimentación con un aporte extra de coenzima Q10, especialmente en el caso de personas con afecciones cardiacas. Para proproducir esta coenzima, se han realizado pruebas de extracción de corazones de vaca, pero su coste resultó ser desdesorbitado. Ya desde los años 70, unos investigadores japoneses encontraron otra forma de producir esta coenzima de forma natural y con un menor coscoste. Para ello, fermentaron remolacha y caña de azúcar en cepas especδcas de levaduras. Esto ha propiciado el despedespegue de un nuevo mercado. Japón sigue siendo uno de los principales productores, si bien China ha conseguido rerecientemente hacerle sombra.
Nuestra tasa en sangre de coenzima Q10 disminuye naturalmente con la edad a partir de los 25 años. No obstante, el décit agudo de coenzima Q10 es muy poco frecuenfrecuen te, y está asociado exclusivamente a una enfermedad muy rara por la cual el organismo no produce coenzima Q10 en absoluto. Esto prov p rovoca oca una serie de trastornos trastorn os musculares y nerviosos. Sin embargo, los investigadores han identicado recientemente vavarias enfermedades que podrδan estar provocadas por un décit crónico de coenzima Q10 ó que podrδan meme jorarse con un suplement suplementoo de ésta. Éstas son las cinco más importantes: • Si se padece una insucien cia cardiaca congestiva (infarporcento) (cuyo origen en un alto porcentaje de los casos puede deberse a un infarto previo), con sδntomas de fatiga aguda y dicultad respiratorespiratoria. El corazón no puede bombear sangre para irrigar la totalidad del organismo. La coenzima Q10 mejomejo ra la producción de energía del corazón y bloquea el cδrculo vicioso de la insuciencia cardiaca. La coenzima Q10 actualmente se prescribe con frecuencia como coadyuvante de los tratamientos clásicos (inhibidores de la ACE, betabloqueantes) en Japón,
Rusia e Israel. Según el metaanálisis de 2005(1), prolongarδa la vida de los pacientes en tres años. La dosis recorecomendada es de 100 a 300 mg/dδa. • Si se padece la enfermedad de La Peyronie. Esta patologδa, que provoca deformaciones del pene acompañadas de dolores, no cuenta con ningún tratamiento médico realmente ecaz. La coenzicoenzima Q10 parece ser una de las sussus tancias más prometedoras para los enfermos, de los cuales un 89% han noticado mejorδas en su estado tras 24 semanas de tratamiento en dosis de 300 mg/dδa(2). • Si se padece hipertensión en arterial. La coenzima Q10 se encuentra entre los tratamientos no medicamentosos más ecaces para la hipertensión arterial, y sin efectos secundarios. Un metaanálisis(3) de 2007 demuestra que la toma diaria de coenzima Q10, en dosis de 34 a 225 mg/dδa, podrδa hacer bajar la tensión en el momento de contracción del corazón (tensión sistólica) de 17 a 11 mm Hg, asδ como la tenten sión en el momento de relajación del músculo cardiaco (tensión diastólica) a aproximadamente 8 mm Hg. Si bien la coenzima Q10 no puede utilizarse como sustituto para el tratamiento de la hipertensión, sδ permite reducir las dosis y, y, en conseconsecuencia, reducir los efectos secundasecundarios. Este ajuste de las dosis deberá estar supervisado por un médico. • Si se toman medicamentos para el colesterol. Si su médico le prescribe medicamentos para el
1 Singh U, Devaraj S, Jialal I., Coenzyme Q10 supplementation and heart failure, Nutr Rev. 2007 Jun;65(6 Pt 1):286-93. Review. 2 Safarinejad, M.R. Safety and ecacy of coenzyme Q10 supplementation in early chronic Peyronie’s disease: a double-blind, placebo-controlled randomized study. study. Int J Impot Res. 2010 Sep-Oct;22(5):298-3 Sep-Oct;22(5):298-309. 09. 3 F L Rosenfeldt1,2,3, S J Haas4,5, H Krum4,5, A Hadj1,3, K Ng1, J-Y Leong1,3 and G F Watts6,Coenzyme Q10 in the treatment of hypertension: a meta-analysis of the clinical trials, Journal of Human Hypertension (2007) 21, 297–306. doi:10.1038/sj.jhh.1002138; published online 8 February 2007.
14
colesterol de la familia de las estatinas (lea el prospecto) y usted desea tomarlos a pesar de su falta de ecaecacia y de sus efectos no deseados, no olvide acompañarlos de coenzima Q10. De hecho, las estatinas dismidismi nuyen notablemente la sδntesis de coenzima Q10 en el organismo, lo que provoca fatiga, dolores muscumusculares y otros efectos secundarios (4).
• Si se padece esclerosis múltiple. A menudo, esta enfermedad va asociada a un profundo cancan sancio y a depresión, ambos concon secuencia directa de los ataques neurológicos característicos de la enfermedad (y no del simple hecho de “estar enfermo”). Los investigainvestigadores han demostrado también que la coenzima Q10, responsable de
mantener la actividad energética de las neuronas, resulta muy ecaz para disminuir la fatiga y los sδntosδnto mas de depresión de la enfermedad. La dosis recomendada es de 500 mg/dδa (por ejemplo, 200 mg por la mañana, 200 mg a mediodδa y 100 mg por la noche)(5) (6). Amélie Padioleau
>news
Dos horas a la semana s emana para prevenir un 75% de las fracturas Hacer deporte fortalece los huesos y reduce el riesgo de sufrir una fractura en caso de caída.
E
n la mujer, la menopausia debilita los huesos, haciéndolos más propensos a fracturarse en caso de caída. Un estudio realizado en mujeres de entre 70 y 80 años demostró que aquellas mujeres que practicaban deporte presentan tres veces menos fracturas tras una caδda que aquellas que no lo pracprac-
ticaban. Y el riesgo era aún menor en aquellas que, además, tomaban un complemento de vitamina D en dosis de 800 UI/dδa (una dosis muy baja en todo caso). Si bien la vitamina D y el deporte no previenen las caδdas, la combinación de ambos sδ permite reducir el riesgo de fractura cuando se produce una caída.
Fuente: Uusi-Rasi K, Patil R, Karinkanta S, and al. Exercise and vitamin d in fall prevention among older women : a randomized clinical trial. JAMA Intern Med. 2015 May 1;175(5):703-11.
>
>news
Un complemento indispensable en caso de úlcera de estómago Una simple bacteria permite contener los efectos secundarios y mejorar la eficacia de los tratamientos contra las úlceras de estómago.
L
os tratamientos utilizados para erradicar el Helicobacter Helicob acter pylori , la bacteria responsable del 90% de las úlceras de estómago, tienen una ecacia limitada e importantes efectos secundarios en algunas personas. Un estudio ha demostrado que, en estas personas, la toma de un complemento de Saccharomyces boulardii , una bacteria probiótica disponible
en numerosos establecimientos comerciales, permipermi te aumentar signicativamente la ecacia del tratatratamiento y, sobre todo, disminuir considerablemente sus efectos secundarios (diarrea, náuseas, etc.). El Saccharomyces boulardii está disponible en farmacias con el nombre comercial de Ultra Levura (cuesta poco más de diez euros la caja de 50).
Fuente: Szajewska H, Horvath A, Kołodziej M. Systematic review with meta-analysis: Saccharomyces boulardii boulardii supplementation and eradication of Helicobacter pylori infection. Aliment Pharmacol Ther. 2015 Jun;41(12):1237-45. Jun;41(12):1237-45.
4 Ghirlanda G, Oradei A, Manto A, et al. Evidence of plasma CoQ10-lowering eect by HMG-CoA reductase inhibitors: a double-blind, placebo-controlled placebo-controlled study. study. J Clin Pharmacol 1993; 33(3): 226-229. 5 Sanoobar M, Dehghan P, Khalili M, Azimi A, Seifar F. Coenzyme Q10 as a treatment for fatigue and depression in multiple sclerosis patients: A double blind randomized clinical trial. Nutr Neurosci. 2015 Jan 20. 6 Sanoobar M, Eghtesadi S, Azimi A, Khalili M, Khodadadi B, Jazayeri S, Gohari MR, Aryaeian N. Coenzyme Q10 supplementation ameliorates inammatory markers in patients
15
Higiene postural: partir de una buena base � Jard Jardine inería ría,,
ttrab rabajo ajo,, depo deporte… rte… La mayo mayoría ría de las les lesioiones son el resultado de haber excedido la tolerancia de los tejidos. Descubra con Christophe Carrio las bases de una correcta higiene postural para evitar que su cuerpo ceda en caso de sufrir un golpe importante. EJERCICIOS DE CORRECCIÓN SENCILLOS PERO CON CONSTANCIA Entre el excesivo tiempo que pasapasamos sentados, la propia posición sensen tada, la herencia postural que hemos adquirido de nuestros padres (es decir, los hábitos que se transmiten de padres a hijos por pura observación y cierta carga genética) o las actividades a las que no estamos habituados (deportes nuevos, jardinerδa, mudanza…), adeademás de los ejercicios violentos, el estrés y la ali aliment mentaci ación ón inad inadecua ecuada, da, nue nuestr stroo pobre cuerpo sufre. En consecuencia, se hace absoabso lutamente necesario abandonar los malos hábitos. Los ejercicios de corrección postural y del movimiento son una tarea para todos los dδas, una higiene postural que es necesario practicar a diario.
men de la cavidad torácica y, por tantanto, aumentando el volumen del aire inspirado. Se trata de respirar levanlevantando ostensiblemente el abdomen. Por su parte, el automasaje no es otra cosa que darse masajes a uno mismo (por ejemplo, frotarse las siesie nes en caso de cefalea, comprimir los músculos cervicales para rebajar la tensión, frotarse los dedos de los pies para aliviarlos…). Su cuerpo se lo agradecerá, al igual que los ejercicios de corrección del movimiento, moviéndose moviéndose con más agi agi-lidad, con independencia de su edad o de su estado de salud.
SUS ESFUERZOS NO SE APRECIARÁN DE INMEDIATO
• respiraciones profundas (diafragmáticas). • automasaje. • ejercicios de corrección del movimovimiento o de estabilidad articular.
Cuando combinamos estos esfuerzos, todos ellos actúan en profundidad sobre los músculos, las fascias (es dede cir, los tejidos que conectan los músmús culos, los tendones, la piel, etc.) y el funcionamiento articular. En un primer momento, los resultados de estos esfuerzos no son visibles, pero pronto empezará a sentirse mejor, antes inincluso de que las personas de su entorentorno empiecen a notar los cambios que se harán evidentes más tarde.
La respiración diafragmática es aquella en la que el diafragma se contrae poderosamente (hacia la cavicavidad abdominal) aumentando el voluvolu-
Una parte de su evolución se debedeberá también al factor de seguridad en el movimiento y a su capacidad para moverse mejor, lo que generará un
Practique los siguientes ejercicios todos los dδas -o, mejor aún, varias veces al dδa- para corregir sus malos hábitos:
16
mecírculo virtuoso: “Me siento me jor cua cuando ndo prac practic ticoo a dia diario rio aque aquello llo que me sienta bien”. Y si, por diversas razones, debe detener esta práctica, al menos sabrá por dónde empezar cuando sea el momento de retomarla.
SÓLO CON EL AUTOMA AUT OMASAJ SAJEE NO NO BAST BASTA A Suelo recomendar el automasaje a menudo, ya que permite mejorar de forma rápida y profunda el funcionafuncionamiento del cuerpo. El automasaje es un elemento clave en cualquier estraestrategia global de corrección postural, de mejora del movimiento y de disminudisminución del riesgo de lesiones. Pero el automasaje por sδ solo no es más que una parte de la ecuación, y deberá siempre complementarse con ejercicios de corrección, que permiten trabajar el cuerpo y las articulaciones simultáneamente en términos de movilidad y estabilidad (libertad y gananganancia articular articula r, es decir, una movilidad ararticular más amplia, más ecaz y menos dolorosa). doloros a). Esto es necesario para lograr un cambio duradero en términos de postura, de mejora del movimiento y de reducción del riesgo de lesiones.
VAR V ARIA IARR ES FUN FUNDA DAMEN MENTTAL Si no varδa nunca los ejercicios au de corrección y los métodos de automasaje que utiliza, sus músculos, sus tejidos, sus articulaciones y su sistema nervioso no recibirán los estδmulos nene cesarios para mantener y desarrollar la movilidad corporal. Mi consejo es que se mueva, que ponga el cuerpo en marcha con frecuencia durante el dδa, pero utilizanutilizando ejercicios y métodos variados para favorecer la progresión. Integrar disdistintos movimientos en su vida diaria
le permitirá ampliar el catálogo de habilidades y alternativas de movimiento.
1
2
3
4
5
6
7
8
NUNCA FORZAR La mayorδa de lesiones se produce cuando la carga (el peso o la duración de una actividad, o la repetición de un movimiento) supera la tolerancia de los tejidos (músculos, tendones, ligamentos y fascia fascias) s) impli implicad cados os en el mov movimi imient ento. o. Es lo que sucede en una mudanza, en una competición deportiva dura, o en ciertos trabajos de jardinería o de bricolaje que no hagamos habitualmente. La tolerancia es el nivel de tensión que un tejido sano puede soportar en un momento dado. Ahora bien, ésta vavarδa cada dδa dependiendo del nivel de estrés, de los ejercicios de recuperación integrados durante y después del entreentrenamiento (automasaje, estiramientos, movilización articular con banda elástielástica, etc.), de la edad y de la alimentación. La capacidad de los tejidos viene determinada por la suma de esfuerzos y entrenamientos que una persona puede soportar antes de sufrir una lesión. Para reducir al máximo este riesgo, es preciso ir aumentando progresivamente nuestra capacidad de trabajo. Para ello, se aconaconseja alternar entrenamientos a distintos grados de intensidad prácticamente a diario. Y, sobre todo, realizar sistemátisistemáticamente una recuperación activa intenintensa (automasaje, descompresión, movilimovilización articular con banda elástica, etc.). En caso de dolor, su responsabilidad -o el trabajo de su terapeuta terapeuta-- consistirá en determinar con precisión el movimovimiento (o la amplitud del movimiento), la postura y la intensidad o el volumen a partir de los cuales se produce dolor. Esto permite reconstruir o mantener las capacidades del movimiento y la toto lerancia de los tejidos, sin que el dolor empeore. Ésta es la base de la “regla de ausencia de dolor” de un buen sistema de entrenamiento. A continuación puede ver algunos ejercicios “de ocina” que se pueden realizar varias veces al dδa para comcomplementar las pausas de automasaje y otros ejercicios correctivos o de movilimovili zación articular ar ticular..
Fotos 1/2 Rotación hacia delante y hacia atrás de las manos, con los brazos extendidos lateralmente.
Fotos 3/4 Rotación de caderas.
Fotos 5/6 Flexionesextensiones globales. Inclinarse a la altura de las caderas y contraer enérgicamente los glúteos, mirando hacia delante durante la extensión. Fotos 7/8 Balanceos rítmicos hacia delante y hacia atrás de los brazos extendidos, con el torso inclinado (cabeza, columna y pelvis alineadas).
MUÉVASE MUÉV ASE TODOS LOS DÍAS... ¡EL MOVIMIENTO ES VIDA! SI DESEA SABER MÁS “Un cuerpo sin dolor ” Christophe Carrio www.christophe-carrio.com 17
>naturopatía y tradiciones
¿Cómo saber si nuestr nuestros os humores corporales están en equilibrio? � Para los naturópatas, la sangre, la bilis y la linfa son humores, y de su calidad dependería
nuestra buena salud. Pero para la medicina moderna, esta vieja teoría es anticuada, confusa... Nicolas Wirth, naturópata, comparte con nosotros su opinión al respecto. > Originalmente Originalmente,, ¿en qué con-
sistía la teoría de los humores? Se trata de una teoría difundida por Hipócrates hace 2.500 años. Está basada en los cuatro elementos: agua, aire, fuego y tierra. Cada uno de ellos posee una cualidad (húmedo, seco, caliente o frδo) asociada a nuesnues tros “humores”, que son la ema, la sangre, la bilis amarilla y la bilis nene gra. Según esta teorδa, el equilibrio de estos cuatro humores garantiza un estado de salud favorable. Pero cada uno de nosotros puede verse inuido por uno o por otro, lo que determina eso que Hipócrates llamaba el tempetemperamento. Serían así los humores sanguδneo, emático, biliar y nervioso los que nos predisponen a cada uno de nosotros a una u otra patología o propensión en términos de salud. > Hoy en día, ¿en qué sentido
sigue resultando útil esta teoría? En primer lugar, porque deriva del sentido común y de la observaobservación. Estamos compuestos en casi un 70% de agua, que podrδamos asociar a nuestros humores: nuestra sangre, nuestras secreciones, y sobre todo nuestra ema (linfa), que penetra en el corazón de nuestras células. En naturopatδa, observamos que multimultitud de patologías están asociadas a sobrecargas transportadas por estos uidos. Por ejemplo, los trastornos articulares, la gota, determinados trastornos otorrinolaringológicos o los problemas de la piel.
Estimular la circulación de estos líquidos permite per mite evacuar, a través de los emuntorios naturales (es decir, los órórganos y sistemas que se encargan pripri18
mero de depurar los agentes tóxicos de desecho y posteriormente eliminarlos: hδgado, riñones, intestino, piel) las toto xinas que saturan nuestro organismo, eliminando asδ los agentes que causan la enfermedad o, al menos, mejoránmejorán dolos. Lógicamente, la naturopatδa no se basa exclusivamente en esta teorδa, sino que la ha desarrollado. Los nuevos conocimientos en materia de anatomía y siología deben de haber refu tado esta teoría, al menos en parte, ¿no? Sδ, claro. Los conocimientos de la época dieron lugar a errores de interpretación. Se creδa, por ejemplo, que el bazo de las personas nervionervio sas (melancólicas) producδa bilis nene gra. ¡Y no es e s asδ! Pero también pienpienso que los médicos antiguos habδan logrado dar con uno de los órganos responsables ya que, en la medicina china, un bazo vacδo de energδa es una causa de la depresión… >
En cuanto a los sangrados practicados en el temperamento sanguδneo, hoy en dδa sabemos que son inadecuainadecua dos, e incluso peligrosos en algunos casos. Los naturópatas siguen conservando la idea de puricar la sangre, pero por otros métodos como, por ejemplo, el drenaje hepático. > Ha hecho varias analogías con la medicina china, ¿signi-
ca eso que ambas disciplinas tienen puntos en común? ¡Desde luego! De hecho, este conconcepto está relacionado con multitud de medicinas tradicionales. En la me-
dicina tradicional china y en la memedicina ayurvédica originaria de India se hace referencia a los elementos, y la inuencia de éstos en nuestra salud es evidente. Los médicos ayurvédicos y los los médico médicoss que ejer ejercen cen la la medicin medicinaa tradicional china también disponen de una clasicación de temperamentemperamentos. Estos médicos orientales están ahora muy de moda en Occidente, pero no hay que olvidar que contamos con una medicina tradicional occidental repleta de auténticas riquezas. De hecho, la naturopatδa es la conticontinuación de esta medicina revisada por sus fundadores, como Pierre-Valentin Marchesseau y muchos otros. ¿Cómo se explica el temperamento de una persona? Un temperamento emático, domidominado por el elemento agua, presentará un carácter eminentemente introverintrovertido y cierta dejadez, y podrδa sufrir de retención de agua. Uno bilioso, dominado por el elemento fuego, tentendrá una gran capacidad de actuación y fa facil cilida idadd par paraa enf enfada adarse rse.. El tem tempe pe-ramento sanguíneo se caracterizará por una tez enrojecida, tendrá calor a menudo y podrδa presentar trastornos cardiovasculares. Por último, el tempetemperamento nervioso podrá padecer trastrastornos articulares con más facilidad y podrδa ser propenso a la ansiedad y a la depresión. Este temperamento sería la causa del spleen de Baudelaire, exaltación extrema de la melancolδa. De hecho, la teorδa de los humores ha servido de ins ins-piración a nuestra cultura occidental, pues presenta una caricatura de nuestras tipologías. >
Entrevista realizada por Julien Venesson
Agrimon Agrim onia: ia: efic ficac acia ia con suavidad � Esta planta astringente es excelente para tratar el dolor
de garganta, la gingivitis y la diarrea, e incluso para regular nuestra tasa de azúcar en sangre. EN BUSCA DE LA AGRIMONIA (AgrimoPara encontrar agrimonia Agrimonia eupatoria, también llamada hierba de San Guillermo), el camino más corto es, sin duda, comprarla. Puede adquirirse fácilmente en herbolarios y farmacias. Sin embargo, es una planta fácil de cultivar en nuestro jardδn, ya que precisa pocos cuidados. Quienes deseen recolectarla en estado silvestre tendrán que buscarla en taludes, camcampos o veredas sombrδas.
Es una planta herbácea muy cocomún en toda Europa, que mide entre 40 y 60 cm. Su espiga termina en ores amarillas de cinco pétalos. Tras la polinización, le crecen pequeñas esferas, los frutos, que se adhieren a la ropa. A la hora de identicarla, es imposiimposible confundirla, salvo con otra especie muy parecida, la Agr Agrimo imonia nia odo odora rata ta, que posee las mismas virtudes. No obstanobstante, está protegida en algunas regiones.
TOLERADA POR PERSONAS SENSIBLES La agrimonia funciona donde otras plantas fracasan debido a su suavidad. Contiene principios amargos, como otras muchas plantas, pero en su caso son lo sucientemente suaves incluso para los niños. También la toleran bien las personas sensibles, incluso en curas prolongadas. Este amargor mejora suavemente la digestión, pues estimula las secreciones biliares y estomacales. Sus efectos resultan beneciosos beneciosos en caso de lentitud digestiva o de insuciencia bibiliar. Incluso es capaz de reabsorber la
ictericia en neonatos. Asδ, este amargor serδa la primera de sus virtudes(1).
LOS TANINOS, SU SEGUNDA GRAN VIRTUD La agrimonia contiene taninos, también suaves pero potentes. Dichos taninos son antiinamatorios y, sobre todo, astringentes, pues calman y rerefuerzan los tejidos allá por donde pasan. Utilizada como enjuague bucal o en gárgaras, la agrimonia resulta eecaz para tratar la gingivitis, las aftas y algunas enfermedades de la garganta. En los riñones ejerce un efecto fortafortalecedor que combate la incontinencia, incluso en niños con enuresis (que se hacen pis en la cama más allá de la edad en que se alcanza el control). En las mucosas intestinales, la agriagri monia calma fácilmente la diarrea, también en niños. Por supuesto, todo depende de la causa, que habrá que tratar, y conviene recordar que una diarrea mal controlada resulta peli-
grosa, pues supone riesgo de deshidratación, sobre todo en niños de muy corta edad. Por último, la agrimonia es un excelente remedio para disminuir las concentraciones de glucosa (azúcar) en sangre. Permite regular mejor la glucemia, incluso en caso de diabetes de tipo 1 maniesta. Por lo tanto, se deberá ajustar el tratamiento con medicamentos adecuados (insulina inyectada), si fuera necesario.
¡NO ESPERE MÁS! La agrimonia orece de junio a ococ tubre, dependiendo de la región. De ella se recolectan las partes orecidas que se liberan en el aire, que pueden prepararse en infusión, tanto frescas como secas. Si preere comprarla, que sea a granel, en extracto uido o hidroalcohólico. En infusión, la dosis se sitúa entre 30 y 50 g por litro de agua, tres veces al dδa. Para hacer gárgaras o como enjuague bucal, utiutilice unos 100 g por litro y cuézalos en agua (decocción) durante 15 minutos. Para utilizarla en forma de extracto, consulte la dosis recomendada. La única circunstancia en que debe evievitarse la agrimonia es en caso de estreñimiento crónico. Nicolas Wirth
¿Ha dicho astringente? S
i no conoce la sensación de astringencia, pruebe a masticar arándanos silvestres o endrinas y pronto entenderá qué es. La astringencia no es un sabor, sino una sensación que se maniesta con una especie de crispación debido a la tirantez de los tejidos. Ésta es una de las propiedades de los taninos de muchas plantas, y en especial de aquéllas de la familia de las rosáceas Rosace ), com comoo es el cas casoo de la agri agrimon monia. ia. En est estee sen sentido tido,, la agri agri- (Rosaceae ae ), monia resulta útil cuando se desea proteger o secar la piel o las mucosas. La salicaria, la potentilla, la fresa, la zarzamora, el frambueso o la baya de arándano silvestre presentan indicaciones similares, pero con variaciones. Existen distintos tipos de taninos, y sus proporciones varδan en función de cada planta. Por lo tanto, los taninos tienen propiedades antidiarreicas y vasoconstrictoras, pero también antiinamatorias y antioxidantes.
1. Gray AM, Flatt PR. Actions of the traditional anti-diabetic plant, Agrimony eupatoria (agrimony): eects on hyperglycaemia, cellular glucose metabolism and insulin secretion. Br J Nutr. Nutr. 1998 Jul;80(1):109-14. Jul;80(1):109-14.
19
>naturopatía y tradiciones
Lo que les pasa (a veces) a los curiosos… � ¿Es la curiosidad un defecto? Si preguntásemos a la Academia de Medicina, la respuesta
será “¡sí, y mil veces sí!”. Afortunadamente, a veces encontramos investigadores que piensan lo contrario. Hans Nieper es un caso muy singular dentro de la lista de “sabios malditos” por haber gozado en su paδs, Alemania, de una gran notoriedad en dos disciplinas muy distintas, ya que era a la vez médico y fδsico; una combinación sumamente rara. He disfrutado con la lectura del extraordinario libro “ Révélat Révélation ion en médecine et santé ” (Revelación en medicina y salud, que leδ en francés) en el que el Dr. Nieper revoluciona la medicina. En tono vengativo y con un humor despiadado, Nieper ridiculiza sin reparos a la “medicina de Facultad”, por su sorprendente falta de imaginación y su incapacidad para abrirse a nuevos conceptos. Hans Nieper nació en Hannover,, Alemania, el 23 de Hannover mayo de 1928 en el seno de una familia con varias generaciones de médicos. Su tatarabuelo fundó el sanatorio de Ilten, cerca de Hannover,, y su abuelo fue un Hannover un conocido cirujano de Goslar. Cursó sus estudios en Maguncia, Friburgo y Neuchâtel entre 1946 y 1952, 1952, y obtuvo obtuvo el doctora doctorado do summa cum laude (“con los máximos honores”). El Dr. Nieper ejerció sobre todo en e n Hannover, Hannover, pero en 1955 y 1956 trabajó en el laboratorio de investigación contra el cáncer del Pr. Druckrey en Friburgo Friburgo..
UN CANCERÓLOGO ORIGINAL… Y AL MISMO TIEMPO EFICAZ Estos pocos meses que pasó en Friburgo, en el laboratorio de ininvestigación contra el cáncer, serδan determinantes. Fue allí donde Hans Nieper desarrolló la convicción de que la terapia entonces practicada con citostáticos tóxicos (y que, medio siglo más tartar de, se sigue practicando en la medimedicina más convencional) se basaba en una vδa equivocada y estaba abocaabocada inevitablemente al mayor de los fracasos. Tras trabajar en Hamelín de 1956 a 1958, entra en el Instituto Paul Ehrlich de Fráncfort, donde se quedarδa dos años. Allδ colabora con quδmicos como el famoso Dr. Frans Kohler, Kohler, junto al que descubri descubri-rδa los transportadores de minerales, los aspartatos y los orotatos. Estos nuevos tratamientos convertirδan al Dr. Nieper en un oncólogo original y ecaz, asδ como en un especialista famoso en el tratamiento de la esclerosis múltiple y en la prevención del infarto de miocardio. A partir de este momento, se topa con la negativa de evolución de la medicina, suscitando encarnizadas crδticas. Sin embargo, su competencompeten cia y sus resultados acabarδan por asegurarle cierta notoriedad internacional a pesar de sus adversarios. Ejerció en Hannover, Hannover, en la clδnica Paracelsius am Silbersee, recibiendo en su consulta privada a pacientes veve-
20
nidos de todos los paδses y, en espeespe cial, de América del Norte, Europa, Sur de África y Australia. Allδ, junto al Dr. Kohler, desarrolla la primera sustancia anticancerígena realmente ecaz (al menos sin considerar las ya descubiertas por otros “sabios malditos”), que ofrece la ventaja de estar prácticamente exenta de toxicidad: los derivados del tiuram. En 1960, se trasladó a Estados Unidos para continuar sus estudios en el Sloan Kettering Cancer Research Institute, visitando en numerosas ocasiones a empresas farmacéuticas como Lederle y Abbot. ObtieObtiene entonces dos patentes estadounidenses por sus trabajos sobre los transportadores de minerales. Más tarde, regresa a Alemania para trabajar durante casi seis años en el campo de la cardiología. De 1960 a 1964, realiza estudios en el laboratorio del profesor en cardiologδa K.J. Blumberger. Fue aquδ donde desarrollarδa el tratamiento de enfermedades cardiacas con aspartato de magnesio y potasio, y donde descubrirδa d escubrirδa unas sales capaces de proteger las membranas celulares de los ataques auautoinmunes, convirtiéndose asδ en el descubridor de la única sustancia ocialmente reconocida contra la esclerosis múltiple. En 1964 abre consulta médica en Hannover,, su ciudad natal. Su activi Hannover a ctivi-dad por ese entonces es desbordante. De forma paralela a sus investigainvestigaciones, recibe a un gran número de enfermos, trasladándose a menudo a Estados Unidos. Hans Nieper se de-
dicó a sus trabajos sin descanso, inin troduciendo el uso sistemático del selenio para prevenir las enfermedades cardiacas, y de las enzimas de piña y los betacarotenos para preven prevenir ir el cáncer. Todo ello le hizo merecedor de las burlas de la comunidad médica, pero sus ideas se fueron abriendo camino progresivamente entre los médicos más razonables. Esto sucedió sobre todo en Alemania y Estados Unidos pues, en otros paδses, por esa época, la mama yorδa de los médicos no conocδan siquiera el nombre de Nieper, y esta circunstancia no ha cambiado en la actualidad. En 1973 y 1974, Nieper redenió por primera vez la naturanaturaleza de las defensas del organismo contra el cáncer, armando que no eran inmunitarias, como para otras enfermedades, sino genorreparadogenorreparadoras; un concepto revolucionario que abriría el camino hacia una terapia anticancerígena mucho mejor adaptada, a la vez preventiva y curativa, y que aún continúa siendo amplia amplia-mente ignorada por el estamento médico ocial.
DOS TRABAJOS CONFIRMADOS POR… LA NASA No obstante, Nieper, como toto dos los creadores e innovadores, se resiste a la especialización excesiva. Impulsado por una auténtica curiocuriosidad cientδca, se plantea pregunpreguntas sobre los secretos del universo en todas sus facetas, sin poder limilimi tarse a la medicina. Desde el prinprincipio de sus estudios de medicina, las circunstancias le habδan llevado a estudiar física. Se daba la circunstancia de que el anteatro donde se impartían las clases de medicina estaba siempre lleno, sin que hubiera posibilidad de encontrar un buen asiento. Sin embargo, Nieper habδa observado que la clase de fδsica que se impartδa antes que la de medicina estaba mucho menos abarrotada. Fue asδ como adquirió la costumbre de asistir a las clases de fδsica: asδ, podía elegir un asiento bien situado en el que permanecδa al nalizar la clase de fδsica, pudiendo disfrutar de un asiento en primera la para sese-
guir la clase de medicina en las me jores condiciones. En 1952, comienza a desarrollar una teoría sobre la neutralización de los efectos de la gravitación, reintroduciendo el concepto de “éter” que Einstein habδa rechazarechazado. Sus trabajos serδan conrmados por la NASA durante la puesta en órbita de los satélites lunares. En colaboración con sus colegas americanos llevarδa aún más lejos sus ideas sobre la gravitación. En su opinión, las aceleraciones de origen natural tenδan una única causa que podrδa explicarse mediante los “taquiones interceptores”.
LO QUE MATÓ A HANS NIEPER En colaboración con Stokes, en Santa Monica, crea la teorδa del bucle gravitacional. Sus artδculos sobre los taquiones, generadores de
“Para la mayoría de científicos, proteger un dogma es más importante que la esperanza que aportan los nuevos conocimientos” una energía inagotable en el espacio, se conservan en los archivos de la Biblioteca Cientδca de su amigo Keith Brewer. Brewer. En 1972, una versión ver sión actualizada de esta teoría pasaría a relacionarse con la de los taquiotaquiones de Feinberg en una propuesta de Ernest Stuhlinger, un fδsico que trabajaba con Werner von Braun en Huntsville (Alabama). Nieper recomienda entonces enérgicamente un desarrollo rápido de las aplicaciones prácticas de la energδa del campo de gravedad ante la Comisión Espacial del Senado estadounidense en mayo de 1973.
Además publicó la obra Revolution in (Biblio-technology, medicine and Society (Biblio teca Keith Brewer). A pesar de sus constantes ataques contra el inmovilismo de la medimedi cina tradicional, sus adversarios no consiguieron evitar su creciente nonotoriedad, y Hans Nieper acabarδa siendo elegido para presidir diverdiversas asociaciones de sabios, como la Sociedad Alemana de Oncologδa o la Academia Neoyorquina de MediMedicina Proláctica, junto a Roger WiWi lliams y Linus Pauling Pauling.. Fue miembro activo de la Academia de las CienCien cias de Nueva York, York, de la Asociación Americana para el Desarrollo de las Ciencias y de la Asociación PlanetaPlaneta ria de Energías No Contaminantes (PACE). Por último, serδa el fundafunda dor de la Asociación Alemana de Energδa de Campo Vacδo (DVS), y cofundador de una asociación análoga en EEUU. En este sentido, se podrδa decir que Hans Nieper siguió los pasos de Nikola Tesla. Tesla. Nos encontramos ante un hombre excepcional, que dedicó su ininteligencia y su energδa a intentar sasa car a la sociedad humana de las dos grandes ciénagas de las que somos vδctimas: la degradación progresiprogresiva de nuestra salud y la producción anárquica y desmedida de energδas fósiles ultracontaminantes. ¿Es necesario precisar que la relación enentre ambas luchas es evidente? Ahora bien, luchar en estos dos frentes dudurante toda la vida acaba agotando las fuerzas de cualquier hombre de forma prematura. Nieper vivió de forma muy modesta, pues reinvertδa la mayor parte de sus ingresos en sus investigaciones cientδcas. El conscons tante estrés de esta lucha contra las trabas sociales y la adversidad acaacabarδan provocando su muerte por infarto el 21 de octubre de 1998.
UN LEGADO CIENTÍFICO EXCEPCIONAL ¿Cuál es el legado cientδco de Nieper? Desde el principio de su obra “ Revelacion en medicina y salud ”, ”, Hans Nieper hace referencia a la dramática impotencia que se expeexperimenta en la lucha contra el cáncer cáncer.. Asδ, escribe: 21
>naturopatía y tradiciones tradición “ El des desmor morona onamie mient ntoo de la in inves vestig tigaci ación ón ocial en los campos relacionados con el cáncer
es, en realidad, de unas dimensiones próximas a la tragedia. Las conclusiones de un informe pronu pr onunc nciad iadoo por por una una com comisi isión ón de inv invest estiga igació ciónn del Senado de EEUU en julio de 1978, así como una audiencia del Bundestag alemán de 1981 ponen de maniesto este hecho”.
Nieper continúa escribiendo: « En los ámbitos de la física y de la tecnología, podemos pregunta preguntarnos rnos por qué, para para la ma yoría de los cientí cientícos, cos, proteger un dogma
es más importante que la esperanza que aportan los nuevos conocimientos, como, por ejemplo, los expuestos en las obras de Scha-
ranke y Hilscher, Hilscher, o en otras publicaciones publicaciones
como las de Otto Luther. Así funciona la medicina. No obstante, parte de estos documentos han llegado a manos de muchos cardiólogos convencionales y de especialistas del corazón, y demuestran que son responsables de la muerte prematura de cientos de miles de pacientes pacien tes afectados afectados de infarto infarto..
El motivo es que las terapias de protec protec-ción en las que se utilizan transportadores de magnesio, sales de selenio, bromelasa (la enzima de la piña) y la estrofantina oral no sólo no se han aplicado, sino que incluso se han rechazado. En lugar de abrazar este concepto quimicometabólico, se continúa siguiendo una serie de conceptos mecánicos obsoletos, basados principalmente en ampliar las arterias coronarias y en administrar compuestos nitrosos que resultan tóxicos para la célula. (…) Sin embargo, la ortodoxia fracasa en el terreno económico, habiendo ocasionado un enorme gasto. Esta medicina provoca una explosión de costes que promete una utopía, pero sin estar en disposi disposición ción de ofrecer una salud o esperanza de vida mejores”.
EL ALUMINIO BAJO SOSPECHA Hans Nieper llegaría también a sospechar la responsabilidad patógena del aluminio, por lo que quizás haya que esperar unos años para que acabe estallando un escándalo comparable al del amianto. Veamos un fragmento escrito por él mismo sobre este metal omnipresente en el entorno humano, asδ como en vacunas y embalajes alimentarios: “ La acción del aluminio está bajo sos pecha: el aluminio tiene la capacidad de 22
jarse a las membranas y de provocar le-
siones evidentes en las membranas del sistema nervioso. Éste es el caso, por ejemplo,
“ Energía taquión taquiónica: ica: ´taquión´ ´taquión´ es el término utilizado por la física para designar una partícula teórica capaz de viajar a una
de la esclerosis lateral amiotróca (ELA).
velocidad superior a la de la luz. A nales
Donde primero se constataron estas sospechas fue en la isla de Guam. En nuestros pacientes enfermos enfermo s de ELA, a menudo he-
mos podido identicar una exposición al
aluminio. (…) En cuanto a la esclerosis múltiple (EM), tampoco se excluye la teoría del aluminio. El enorme consumo en América de bebidas envasadas envasadas en las famofamosas latas de aluminio despierta sospechas. En el caso de la enfermedad e nfermedad de Alzheimer
“Para tener un cuerpo sano, debemos estar siempre abiertos a este flujo de energía taquiónica” (una degeneración de las regiones anteriores del cerebro), también es muy probable que exista exposición al hidróxido de aluminio, sobre todo en la forma de desodorantes. El marido de una de mis pacientes, originario de una pequeña localidad del oeste de EEUU que ha permanecido al margen de la modernización, había observado un aumento notable del número de casos de EM. Llegó a la conclusión conclusión de que dicho aumento coincidía precisamente con la introducción del papel de aluminio de uso doméstico y de las bebidas en latas de aluminio en los supermercados ”.
EL CUERPO: UNA CENTRAL ENERGÉTICA A priori se podrδa pensar que la medicina y la energética son cienciencias más bien distantes entre sδ. Y, sin embargo, ¿qué es el cuerpo humano sino una formidable central energética cuya homeostasis debemos garangarantizar? Tomo prestado del sitio web Bioenergyresearch este texto en el que se resume excepcionalmente la relación energδa-salud, una preocupación constante en la vida de Hans Nieper:
del siglo XIX, Nikola Tesla observó, durante un eclipse de sol, una serie de fenómenos antigravitación: al profundizar en su observación, descubre un campo energético para el que acuñaría el término ´energía cósmica´, dado que abunda en todo el universo. A lo largo del siglo XX, fueron muchos los cientí cos que realiz realizaron aron investig investigaciones aciones en el ám ámbito de la energía: el ´Campo de Feinberg’ o ´taquiónico´, que debe su nombre al físico Feinberg, F einberg, que presen presenta ta su teoría en 1966. El espacio espacio no está vacío vacío,, sino inmerso inmerso en en un campo energético sumamente concentrado, compuesto por estas partículas teóricas que se desplazan a mayor velocidad que la luz y que constit constituyen uyen una fuente de energía energía libre libre,, situada más allá del campo electromagnético ”. e independiente de la luz del sol ”.
“Se trata de una energía primaria que mantiene el orden dentro del caos de la materia. Cuando el ujo de esta energía se
reduce, el organismo no se regenera, aparecen trastornos y el cuerpo se deteriora. De ahí la necesidad de permanecer abiertos a este ujo de energía taquiónica. (…) En denitiva, el campo taquiónico supone
una fuente inagotable de energía de la que pueden hacer uso los seres vivos. Para dis frutar de un cuerpo sano y perfectamente equilibrado, debemos estar siempre abiertos a este ujo de energía taquiónica. El uso
intensivo del campo taquiónico provocará la tercera revolución energética. Investigadores del Takionic Takionic Energy Energ y Research Group han desarrollado una nueva teoría que valora la capacidad innata de nuestro cuerpo para recibir energía taquiónica (universal), lo que equilibra el ujo energético débil del
mismo, mejorando su vitalidad y desbloqueando su potencial físico innato ”.
Desgastado por los esfuerzos inincansables que le exigδa la labor que habδa emprendido, asδ como por la permanente agresión de sus oponentes, que veδan amenazados sus intereintereses, Hans Nieper abandona de forma prematura este escenario implacable. Como la más cruel ironδa del destino, no pudo ver eclosionar esa energδa taquiónica a la que habδa dedicado por completo sus propias energías. Pierre Lance Salud AlterNatura / Diciembre 2015
>news
Métodos de horticultura que afectan a la calidad del esperma Las frutas y verduras no son iguales en todos los puestos del mercado: algunas pueden afectar negativamente a la cantidad y calidad del esperma.
U
n primer estudio ya habδa hecho correr rδos de tinta, pues demostraba que la calidad del esperma disminuía en toda Francia de forma generalizada, y de forma más o menos rápida sese gún la región (esto mismo ocurre en España, donde la calidad del esperma ha descendido notablemente en los últimos años). Para explicar esta disparidad regional, los investiinvestigadores ponen en el punto de mira a los pesticidas. Para llevar a cabo esta labor, un equipo cientδco realizó un seguimiento de la alimentación y de la calidad del esperma de 155 hombres durante 18 meses, con los siguientes resultados: aquéllos que consumδan más de una porción y media de frutas y verduras contaminadas con pesticidas presentaban un 49% menos de espermatozoides y una tasa de
malformaciones un 32% más elevada respecto de aquéllos que comδan menos de media porción al dδa. Los cientδcos habδan clasicado los pimientos, las espinacas, las fresas, las manzanas y las peras como altamente contaminados por pesticidas (según un informe de la Agencia Europea de Salud al respecto, se podrδan añadir la avena, la lechuga, el melocotón, el tomate, el puerro, el repollo y el centeno); por otro lado, los guisantes, las judδas verdes, el pomelo y la cebolla se habδan clasicado como menos contaminados. Pero ojo, ojo, esto no debe entenderse e ntenderse como un argumenargumento para dejar de consumir frutas y verduras: el estudio muestra que, a igual contenido residual, los hombres que comen más frutas y verduras presentan un esperma de mayor calidad que aquéllos que consumen menos.
Fuentes: Chiu YH, Afeiche MC, Gaskins AJ, and al. Fruit and vegetable intake and their pesticide residues in relation to semen quality among men from a fertility clinic. Hum Reprod. 2015 Mar 30. pii: dev064. SCIENTIFIC REPOR REPORT T OF EFSA, T he 2010 European Union Report on Pesticide Residues in Food, EFSA Journal 2013;11(3):3130.
>
>news
El cirujano al que se inhabilitó por utilizar un sorprendente método natural Reducir una fractura de mandíbula manualmente es un gesto impresionante, pero evita el tener que someterse a una operación quirúrgica, con los riesgos que ésta conlleva.
T
ras valorar la utilidad de una operación para reducir una fractura, fractura , el Prof. Ninian Peckitt, cirujano maxilofacial del centro hospitalario de Ipswich, en Inglaterra, decidió aplicar su descondesconcertante técnica en sus pacientes anestesiados. Este gesto médico, similar a un puñetazo, lo utilizan en ocasiones los médicos aunque, lógicamente, con mucha menos intensidad.
Asδ, cuando el profesor pidió a una enfermera que sostuviese la cabeza del paciente para propinarle “puñetazos terapéuticos”, ésta se sintió impactaimpactada por la violencia del gesto. Se abrió entonces un proceso judicial contra el médico que terminó con su inhabilitación. Si bien, de entrada, el método se antoja violento, sδ evitaba al paciente una operación quirúrgica, con los riesgos que ésta supone.
Fuente: Dyer C. Surgeon is struck o for punching patient in the face to try to repair fracture. BMJ 2015 Apr 24;350:h2214.
23
>naturopatía y tradiciones
Primeros pasos hacia lo invisible… a través de la geobiología � La geobiología, una ciencia cercana a las técnicas ancestrales de los zahoríes, es
capaz de detectar las perturbaciones energéticas de los edificios, permitiendo a sus habitantes encontrar la armonía y favoreciendo la salud, las relaciones felices y la prosperidad… ¡Lo he comprobado!
H
ace catorce años, mientras me mudaba a un nuevo aparapartamento, dejé que le echara un vistazo una amiga geobióloga. Y digo “dejé” porque, en el fondo, no estaba muy convencido del interés de esta práctica. Pero tampoco escéptico. Simplemente sentía curiosidad por saber si iba a pasar algo o no. A decir verdad, no sabδa nada del tema hasta conocer a esta persona. Como Santo Tomás, tenδa que ver para creer…
¡UNA ESPIRAL ASCENDENTE ASCEN DENTE DENTRO DE MI CABEZA! Además, ¡no vi absolutamente nada! Pero sδ debo admitir que sentδ cosas. El apartamento aún no estaba amueblado. Éramos tres personas hablando de pie en medio del salón, un amigo, mi mujer y yo. Durante este tiempo, Annick Duhayon, nuesnuestra geobióloga, llevaba a cabo sus pruebas por segunda vez. Había traído consigo un disco de granito pulido de unos 20 cm de diádiámetro, grabado con una cuadrδcucuadrδcula rellena de una serie de números. Mientras hablábamos, sin prestarle demasiada atención, tuve una extraextraña sensación. No tanto un vértigo, sino más bien una espiral ascendente dentro de mi cabeza. Compartí esta sensación con mis interlocutores, que conrmaron haber sentido algo parecido. “ Es normal ”, ”, dijo la amiga geobióloga, “acabo de colocar la piedra ”. Eso fue todo. Acababa de dar mis primeros pasos hacia lo invisible… 24
Pasamos cuatro años felices en aquel apartamento, sin pensar realrealmente en la sesión. Algunos años y un hijo más tarde, nos planteamos comprar una casa. Llamamos nuevanuevamente a la especialista para que nos diese su opinión sobre la vivienda que nos habδa gustado. Una vez más, no me sentδa ni concon vencido ni escéptico. Más bien me decantaba por la famosa “apuesta de Pascal”, el lósofo, en cuanto a la conveniencia o no de tener fe. “Si creo en ello y es mentira, no pierdo nada”, me repetδa a mδ mismo. “ Si creo en ello y es cierto, lo gano todo. ¡Y si no creo en ello y es cierto, me resultará muy irritante! ” Hechas las reexiones, decidδ creer para ver… Durante su visita, nuestra geobiógeobióloga nos advirtió de que la distribudistribución de la casa ocasionaba pérdidas de energδa, pero que podrδa remediarremediar-
Nuestra geobióloga nos advirtió de que la distribución de la casa ocasionaba pérdidas de energía, pero que podría remediarlo, al menos en parte
lo, al menos en parte. Tras dejar que nuestra amiga colocase otra piedra de corrección correcci ón energética en el dormitorio principal y realizar algunas obras de remodelación, procedimos a instalarinstalarnos en la nueva vivienda. Annick nos habló de redes telúricas, de fallas subterráneas, de ondas de forma y tamb también ién del llam llamado ado “guardián dudel lugar”, ¡una entidad creada durante la construcción del edicio con el objetivo de velar por el proyecto de vida de sus habitantes! Más allá de totodos estos términos nuevos, lo que me interesaba de verdad eran los resultaresultados potenciales de la intervención.
ME DEBATÍA EN UN CONFLICTO CON LA PARTE RACIONAL DE MI CEREBRO He tenido que hacer pequeños esfuerzos… La geobióloga nos pidió que informásemos a este “guardián” del cambio de destino del lugar y que nos asegurásemos su benevolencia. Lo hicimos mediante ofrendas en el jardδn, jar dδn, cada cada cierto cierto tiempo. tiempo. Al tiempo tiempo que me debatδa en un conicto con la parte racional de mi cerebro, el niño que soñaba en mi interior se deleitadeleitaba con los divertidos rituales. Sólo me creδa la mitad, pero creδa: y siempre recurrδa a la apuesta de Pascal… En cambio, lo que más despertadespertaba mi interés eran las referencias que nuestra amiga había hecho al Feng Shui, el equivalente oriental de la geogeobiologδa. Supe asδ que, en Hong-Kong, la mayorδa de los edicios profesionaprofesiona -
les y centros de negocios se construyen con el asesoramiento de expertos en este arte milenario. Un terapeuta en Medicina China me enseñó también que, según la tradición oriental, el número 28 es un número asociado al dinero. Tener un local comercial en el número 28 de una calle favorece el nenegocio,, y esto inevitablemente inuye en gocio los precios de las propiedades inmobiliarias en China. Por curiosidad, me fui en busca del número 28 de la principal arteria comercial comercial de mi ciudad. Allí encontré una sucursal de mi propio banco, donde se anunciaba una excelente rentabilidad… ¿Pura coincidenci coincidencia? a?
MI BANCO LO TENÍA CLARO Con la curiosidad en aumento, me presenté en la sede local del mismo banco. ¡Sorpresa! El lugar respetaba al pie de la letra algunas de las reglas de Feng Shui que yo mismo habδa exex traído de mis lecturas: presencia clara de plantas, uso controlado del negro y del rojo (dos color colores es que simboli simboli-zan la abundancia y el dinero), etc. Claramente, el banco no se limitaba a la gestión nanciera… En cambio, en el número 28 de otra calle residδa una agencia inmobiliaria con diculdicultades que pronto cerrarδa, dejando el local vacδo hasta la fecha… Se ve que los números no lo pueden todo. Entre los curiosos principios del olvidaFeng Shui, uno que jamás he olvidado es que, en la ocina, jamás hay que situarse de espaldas a la puerta o a una ventana. ¡Por las aberturas puede pepenetrar el enemigo! Es mejor tenerlas de frente. Decidδ hacer varias pruebas a modo de experimento experimento.. Efectivamente, pude constatar una menor eciencia al trabajar de espaldas a una ventana de la ocina. En un primer momenmomento, no era capaz de explicarme este fenómeno. Pero más tarde, a medida que mis conocimientos neurocientδneurocientδcos aumentaban, comprendδ que mi cerebro arcaico, responsable de mi susupervivencia inmediata, no es capaz de comprender el concepto de ocina en una ciudad en calma. Para él, sentarse de espaldas a una abertura supone una
situación de vulnerabilidad. Y, si bien mi córtex está abierto, por ejemplo, a la redacción de un nuevo artδculo, mi cerebro arcaico, siempre alerta, le enenvδa constantes señales de alerta inconsinconscientes -pero muy reales- que reducen mi capacidad de trabajo.
DIRIGIR UN ESPEJO HACIA UNA PARED PARA CALMAR A LOS VECINOS Fue asδ como, poco a poco, me dispuse a aceptar los principios inaceptables del Feng Shui y de la geogeobiología. Además de hacer ofrendas al
ta opresión al entrar en la habitación de invitados.
LIBERAR A LAS ALMAS ERRANTES Tuvimos la gran idea de volver a consultar a nuestra amiga. En una primera visita, dio una vuelta por la casa y se dirigió al nal del jardδn, donde habδamos excavado la tierra para colocar unos peldaños y habilitar otra salida a la calle. A su vuelta, nos indica su diagnóstico. “A l excavar este nuevo acceso, habéis abierto un antiguo camino. En otro tiempo, éste permitía el paso desde
Entre los curiosos principios del Feng Shui, uno que jamás he olvidado es que, en la oficina, jamás hay que situarse de espaldas a la puerta o a una ventana “guardián de la casa”, acepté colocar elementos móviles en medio de los pasillos o delante de las ventanas para regular la circulación de la energδa, dirigir un espejo hacia una pared para calmar a los vecinos ruidosos (¡y funciona!), no beberme por la mañamañana el va vaso so de agu aguaa que habδa dejado en la mesilla la noche anterior, colocar plantas o un acuario en lugares concretos, o reacondicionar las habihabitaciones de una forma nueva. Poco a poco, me fui dando cuenta de que estas recomendaciones se iban revistiendo de un cierto sentido común. Es verdad que funcionaba mejor asδ. Pero el fefenómeno que más cautivó a mi parte racional se produciría algo más tarde. Varios años después de nuestra mudanza, nuestro hijo, que ahora tiene tres años, empezó a sufrir pesapesadillas repentinamente. Curiosamente, yo mismo tenδa sueños macabros al mismo tiempo, hasta que me desdespertaba su llanto. En una calle contigua, ya caδda la noche, un borracho gritaba desconsolado. Mi hermana, que habδa venido de vacaciones, nos conesa también que sentδa una ciercier-
la colina situada sobre vuestra casa hasta un valle en el que hay pozos. Cuando se trazó la vía ferroviaria que se extiende paralela a vuestro jardín, se ocupó este camino, privando a varias familias de poder acceder fácilmente al agua. Una joven madre, sin fuerzas sucien tes para dar la vuelta al puente y poder llenar su cántaro, murió junto a su hijo, en medio de un enorme sufrimiento y de una intensa cólera. Por esos sus almas quedaron errantes. En cuanto a vosotros, habéis despertado a estas almas, que ahora maniestan su angustia y os
perturba pert urbann”. Me quedé perplejo.
Por ese entonces, la razón me dedecδa que ese tipo de deducciones eran absurdas, por no decir delirantes, pero mi curiosidad me empujaba a querer demostrar su veracidad. AnAnnick nos sugirió que nos alejásemos: “ Las presencias presencias son fuertes fuertes.. Debéis dejarme dejarme Aproveactuar. Con una hora bastará ”. Aprovechamos para dar un paseo en bici. Dos calles más arriba, la cabeza no dejaba de darme vueltas, pero luego no volvδ a pensar en ello. De regreso a casa, todo parecδa tranquilo. – “Ya he terminado- nos dijo simplemente Annick. 25
>naturopatía y tradición – ¿Cómo lo has hecho? hecho? – Rezan Rezando. do. Las almas han ascend ascendido. ido. Ahora dormiréis tranquilos”. Y así fue. No más pesadillas ni sueños oscuros. En su siguiente visivisi ta, mi hermana ya no sentδa aquella opresión que habδa comentado. El borracho del barrio dejó de gritar, como por arte de magia. Sin comprender la relación, pregunté a AnAnnick. “Cuando no hay agua, sigue que”, me respondió. re spondió. Tuve Tuve dando el alcohol ”, que conformarme con su enigmátienigmáti ca respuesta.
EN ASIA, LA CULTURA SIGUE ESTANDO IMPREGNADA DEL NEXO CON LO INVISIBLE Desde entonces, cada vez que me mudo de casa, jamás dejo de consulconsultar a un experto. A diferencia de Asia, donde la cultura sigue estando impregnada del nexo con lo invisible, en nuesnuestro mundo la geobiología ocupa un lugar marginal, considerándose una superstición. Además, algunos profeprofesionales no siempre dan prioridad a los aspectos esotéricos de su práctica, sino que comienzan su intervención mediante mediciones de campos electromagnéticos con ayuda de instruinstrumentos homologados. En la mayorδa de ocasiones, se nos recomendará despedirnos del teléfono inalámbrico y del wi, wi, e insta instalar lar uno uno o vario varioss inte interruptores automáticos de campos en el contador eléctrico. Una vez evaluada la geobiologδa, se procederá a estudiar las perturbaciones asociadas a la presencia de fallas subterráneas y ujos de agua. “ El pas pasoo del del agu aguaa por por un un suel sueloo gene genera ra,, de forma natural, una perturbación electromagnética”, explica Florence Peyrous, que ejerce en los Pirineos. “Su inuencia es tan importante que, por sí misma, puede alterar a los seres vivos, tanto a los humanos como a los animales y las plantas”. Este hecho ya era co conoc nocido ido por la ci cienc encia ia del sig siglo lo pasado. En 1927, en un comunicado dirigido a la Academia de las Ciencias, el profesor Arsène d’Arsonv d’Arsonval, al, especiaespecialista en electrosiologδa, armaba que “las casas de Clermont-Ferrand (en (en el cen26
Elegir un buen geobiólogo A
l tratarse tratarse de un campo tan escasamente regulado, en la geobiologeobiolo gía funciona el boca a boca. Se suele contactar con un profesional que haya obtenido resultados en otra casa. Porque hay que tener cuidado, pues se trata de un arte que atrae a personas poco compecompe tentes o que aplican tarifas desorbitadas. Por eso se puede vericar la seriedad de un geobiólogo solicitando referencias de otros clientes. Éste también deberá ofrecer una tarifa razonable y justicada e, idealidealmente, proponerle hacer un seguimiento para asegurarse de que los resultados de su intervención son duraderos. tro de Francia) en las que hay enfermos de cáncer están mayoritariamente situadas sobre falla fa llass volc volcán ánica icass”. ¿Cómo identican los geobiólogos estos elementos subterráneos? Al igual que los zahorδes, a menudo utilizan bastones, péndulos, antenas “de LeLecher” y otras varillas similares. “ Est Estos os instrumentos, por sí mismos, no captan nada ”, apunta Florence Peyrous. en particular ”, “Simplemente se limitan a amplicar las señales del cuerpo cuando éste reacciona a las corrientes energéticas ambientale ambientaless”. “ Es lo que ”, que se deno denomin minaa biosen biosensibi sibilid lidad ad ”, conrma otra profesional. “ El cuer cuerpo po percibe per cibe corrien corrientes tes energét energéticas icas que que ningún ningún insins”. Por lo trumento de medición puede captar ”. tanto, el arte del técnico consiste en no dejar que sus pensamientos o exexpectativas inuyan en sus propias rereacciones, y en saber interpretar éstas últimas. Una vez identicadas las perperturbaciones, sólo queda corregirlas.
El cuerpo percibe corrientes energéticas que ningún instrumento de medición puede captar, es lo que se denomina biosensibilidad
“ Pa Para ra la geob geobiolo iología gía,, desde desde la antig antigüeda üedadd se conocen una serie de proporciones en los edicios que tienen la virtud de armonizar las
energías que emanan del subsuelo ”, explica Florence Peyrous. Antiguamente, esestas proporciones se respetaban en el momento de la construcción. PuesPuesto que ya se han olvidado, el técnico puede colocar en el suelo una serie de piedras con una disposición geométrica precisa, para “comunicar” al suelo las nuevas proporciones del edicio. “ Por sí mism misma, a, esta inf informació ormaciónn tien tienee la capacidad de corregir la perturbación energética asociada a los cursos de agua ”. Otros geobiólogos utilizan dispositivos comcom puestos de minerales especδcos, de plantas, etc. La geobiologδa no es una práctica codicada.
Y luego está la dimensión esotérica, sobre la que los geobiólogos interintervienen muchas veces sin decirlo por miedo a provocar rechazo. Muchos arman haber desarrollado cierta sensibilidad que les permite captar la posible presencia de almas errantes e incluso de entidades no humanas. ¡También se interesan por la memoria de las paredes! Ya no queda entonces más que limpiar el lugar, por oración o telepatδa, de los recuerdos de aconteacontecimientos dramáticos que se hubieran producido, o bien hacer que las almas errantes pasen al más allá para propiciar el restablecimiento de la armonía del hogar, y la salud fδsica y mental de sus habitantes. Sencillo, ¿verdad? Emmanuel Duquoc Geobióloga Salud AlterNatura / Diciembre 2015
Complementos alimenticios: Complementos los sorprendentes consejos del hombre más inteligente del mundo � Con un coeficiente intelectual (CI) muy superior al de
Einstein, Rick Rosner está considerado el hombre más inteligente del mundo. Sus consejos sobre los complementos alimenticios resultan sorprendentes. Hasta tal punto, que uno se pregunta si conviene seguirlos. NI MATEMÁTICO NI INVESTIGADOR EN FÍSICA CUÁNTICA Richard Rosner está considerado el hombre vivo más inteligente del mundo. El nombre de este americano gura en el “Libro Guinness de los Récords”, incluso a pesar de la frecuencia con que intentan quiquitarle su tδtulo. De hecho, algunos investigadores explican que, a partir de cierto grado de inteligencia, las pruebas de CI (Coeciente IntelecIntelectual) clásicas dejan de resultar ables. Pero basta decir que, en la decena de tests que ha realizado durante toda su vida, los resultados siempre han sido excepcionales. Uno de los tests de CI en los que destaca es precisamente uno inicialmente concebido para personas de inteligencia muy elevada: el test de investigaTitan, desarrollado por el investigador americano Ronald Hoein. De las 48 preguntas que contiene el test, Rick Rosner es el único hombre de la historia en dar 48 respuestas coco rrectas, lo que corresponderδa a un cociente intelectual de 200 (¡cuando el de Albert Einstein era de 162!). Para Leta Hollingworth, reputada psicóloga y especialista en niños susu perdotados, “las personas con un CI excepcionalmente alto son radicalmente distintas
”. Éste parece ser de la población general ”. el caso de Rick Rosner que, al contracontrario de otros genios conocidos, jamás se ha dedicado a las matemáticas ni a la fδsica de partδculas. Su actividad profesional ha sido tan diversa como imprevisible: guardia de seguridad en discotecas, modelo fotográco, redacredactor de preguntas/respuestas en conconcursos televisivos, camarero sobre papatines en una franquicia de cafeterδas, culturista e incluso stripper .
UNA VISIÓN DE LA VIDA DISTINTA DE LA DEL RESTO DE GENIOS Muchos de nosotros nos sentirδasentirδa mos tentados de calicar a Rick de excéntrico, a tenor de su historial profesional, tan diverso como sorsorprendente. Sin embargo, este genio singular pasó más de 10 años en la universidad. Su recorrido se antoanto ja un poco caótico y es, quizás, una manifestación de los problemas de nuestra sociedad, a menudo incapaz de gestionar las diferencias.
La mayorδa de las personalidades con una inteligencia excepcional suelen caracterizarse por dedicarse a un trabajo eminentemente intelectual. Incluso suelen tener tendencia a descuidar su aspecto fδsico, su alialimentación y su modo de vida por estar demasiado ocupadas en otras cuestiones de su interés. Pero, incluincluso en este punto, Rick se desmarca notablemente del resto: desde muy joven, jov en, siempre ha practicado practicado mucho deporte, en especial la musculación. A esto se suma una alimentación vavariada, ¡y sobre todo un montón de complementos alimenticios!
“ESTOS COMPLEMENTOS MEJORAN EL FUNCIONAMIENTO DE MI CEREBRO” Además de un modo de vida sasaludable, Rick toma varias decenas de complementos alimentarios cada dδa, y arma que su mezcla “mejora el funcionamiento de mi cerebro ”. Además, prevenir el declive cognitivo cognitivo añade: “ Poder prevenir asociado a la edad es como poder aumentar tu inteligencia”. Rick tiene miedo a dos cosas: envejecer y morir morir.. He aquδ una lista de las cápsulas que Rick Rosner toma cada día: • Vitamina D3 • Vitamina K
Jamás se ha dedicado a las matemáticas ni a la física de partículas. Su actividad profesional ha sido tan diversa como imprevisible 27
>complementos alimenticios • Un complemento multivitamδnico • Vitamina C • Extracto de cúrcuma (antiinama(antiinamatorio y anticancerδgeno) • Una mezcla de vitamina E natural que le aporta los cuatro tocoferoles • Glucosamina y condroitina (para la salud de las articulaciones) • Cardo mariano y SAM-e (para la salud del hδgado) • Omega-3 • Coenzima Q10 (que ayuda en la producción de energδa) • Licopeno (pigmento vegetal extraδextraδdo del tomate que mejora la salud de los vasos sanguδneos) • Benfotiamina (una forma concreta de B1 que limita los efectos de la glicación) • Quercetina (un polifenol que meme jora la salud de los vasos sanguδ sanguδ-neos y refuerza la acción de la vivi tamina C) • Ácido alfa lipoico y acetil L-carniL-carni tina (dos sustancias que atenuarδan los sδntomas del envejecimiento) • Extracto de astrágalo (que, supuessupuestamente, podrδa ralentizar el enveenve jecimiento) jecimie nto) • Fosfatidilserina (que aporta fosfofosfo -
>
lípidos para el funcionamiento cerebral) • Castaño de Indias (para la salud de los vasos sanguδneos) • Vinpocetina (molécula que mejora la oxigenación de los tejidos cerebrales) • Café (que estimula la atención) • Zumo de granada (antioxidante)
siado grasas, media aspirina al dδa (la ingesta de pequeñas dosis de aspirina ha demostrado tener efectos anticancerígenos a largo plazo en el caso del adenocarcinoma de colon, según didiversos estudios), etc.
A todo ello, además, añade medicamentos con carácter más o menos puntual: una molécula para ralentizar la caδda del cabello, una molécula para bloquear la absorción de las grasas alimentarias cuando se ve obligado a tomar comidas demadema -
Uno llega a preguntarse hasta qué punto resulta útil o conveniente una lista de este tipo. De lo que no hay duda es de que Rick ha encontrado en la toma de complementos alimentarios una forma de calmar su miedo a envejecer. La cantidad de ellos que ingiere es astronómica, si bien la mezcla está bien pensada (¡lo normal con un CI tan alto!). Rick Rosner toma muchos de los complementos alimentarios que nosotros consideraconsideramos indispensables: vitaminas C, D y K, sobre sobre todo en la forma forma de comcomplejos multivitamδnicos.
¿DEBEMOS SEGUIR SU EJEMPLO?
¿Y si todos nos convirtiésemos en pequeños genios? Emilie Olag y Julien Venesson Venesson
>news
Recomendaciones nutricionales que engordan La proporción de grasas en la alimentación ha caído, pero el consumo de glúcidos se ha disparado. La gran ganadora: la obesidad.
E
s que desean que enfermemos? Uno podrδa llellegar a preguntárselo. Tras 40 años de programas de recomendaciones nutricionales destinados al público en general y orientados a mejorar la salud, ininvestigadores americanos han decidido abordar este bombardeo que afecta tanto a Estados Unidos como a los países occidentales. La conclusión es incontestable: de 1965 a 2011, la proporción de grasas en la alimentación disminuyó, pasando de un 45% a un 34% del aporte energético diario; de forma paralela, la proporción de glúcidos (pan, pastas, etc.) aumenaumentó, pasando del 39% al 51%. Resultado: el porcenporcentaje de personas obesas aumentó de un 42% a un
66% en el mismo periodo en Estados Unidos. En España el sobrepeso y la obesidad han pasado tamtam bién de ser algo anecdótico a un problema de salud. Asδ, mientras hace 25 años el 7,4% de la población de 18 años o más tenδa un δndice de masa corporal igual o superior a 30 kg/m2 (lδmite para considerar obesidad), en 2012 este porcentaje supera el 17%. Es más, si tenemos en cuenta también el sobrepeso el porcentaje de adultos afectados alcanza el 53,7%. Y jamás imaginarδan con qué nanciación se han llevado a cabo tales absurdos… ¡con nuestros imim puestos!
Fuentes: Evan Cohen. Statistical review of US macronutrient consumption data, 1965–2011: 1965–2011: Americans have been following dietary guidelines, coincident with the rise in obesity. Nutrition Volume 31, Issue 5, May 2015, Pages 727–732 Encuesta Nacional de Salud de España (ENSE). Instituto Nacional de Estadδstica. 14 de marzo 2013.
28
>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.
Los tres tamices de Sócrates En la Grecia antigua, Sócrates gozaba de una gran fama por su sabiduría. Un dδa, alguien se acercó al gran lósofo y le dijo:
ltro del segundo tamiz, el de la bondad. Eso que me quieres decir, ¿es algo bueno? – ¡Pues no! Al contrario.
– Entonces, continuó Sócrates, quieres contarme cosas malas sobre él sin estar siquiera seguro de que son ciercier – Espera un momento. Antes Ante s de comenzar comenzar,, ¿podrδas dedetas. Aun asδ podrδas pasar la prueba, ya que nos queda cirme si eso que me vas a trasladar lo has ltrado ltrado por los un tercer tamiz, el de la utilidad. ¿Tiene alguna utilidad tres tamices? que me cuentes lo que ha hecho mi amigo? – ¿Los tres tamices? – No. Ciertamente, no. –¿Sabes de lo que me acabo de enterar sobre tu amigo?
– El primer primer tamiz es el de la verdad. ¿Has conrmado conrmado que – ¡Bien!, ¡Bien!, exclamó Sócrates sonriendo, si eso que me vas a lo que me quieres decir es cierto? decir no es cierto, ni bueno ni útil, preero no saberlo. Y en cuanto a ti, te aconsejarδa que lo olvidases”. – No. Simplemente lo he escuchado… – Por lo tanto, no sabes si es verdad. Intentemos pasar el
Palabras de sabidurδa de Sócrates
29
>ejercicio físico
Longevidad: ¿y si el secreto estuviese en nuestros músculos? � Riesgo de cáncer: inferior al 40%. Riesgo de diabetes:
inferior al 70%. Riesgo cardiovascular: inferior al 43% Las personas que han obtenido estos resultados no se conforman con llevar una buena alimentación. Su longevidad tiene otra explicación que nos interesa a todos.
L
as llamadas “zonas azules” siguen suscitando verdadera fascinación. Así es como llamamos a esos lugares del mundo en los que se concentra un mayor núnúmero de personas centenarias. Desde hace muchos años los cientδcos -y también los ciudadanos de a pie- se mueren por entender los secretos de esta longevidad. El último estudio realizado al respecto saltó a los titulares el pasado mes de abril. El estudio se interesaba concretamente por la zona azul de las montañas de Cerdeña. En un trabajo en colaboración, investigainvestigadores italianos, españoles y belgas elaboraron una lista de todas las causas posibles e imaginables que podrδan explicar esta longevidad exexcepcional; entre ellas, por supuesto, la alimentación, pero también la acac tividad fδsica y el vδnculo social. Sin embargo, al mirar de cerca la alimentación de estos habitantes de las montañas, lo que descubrimos es más bien sorprendente: consumo diario de cereales completos, legumlegumbres (lentejas, garbanzos), productos lácteos (principalmente a base de leche de oveja), patatas, sopa de ververduras (la famosa minestrone ), ), frutos se se--
cos, ocasionalmente cerdo y pescado, huevos, algunas frutas (sólo de 1 a 2 piezas al dδa)... y todo ello acompaacompa ñado de uno a dos vasos de vino al dδa, aceite de oliva y un poco de miel. ¡En denitiva, nada nuevo! Ésta serδa la descripción de una dieta mediterránea clásica que, si bien globalglobalmente es excelente, lo cierto es que no va asociada a una longevidad tan elevada en otros lugares del mundo.
do o muy elevado, por contraposicontraposición al 69% de los sardos que viven en el campo. En el caso de las mu jeres la diferencia es aún mayor mayor,, ya que el 61% de las mujeres sardas de las montañas presentan una masa muscular alta, respecto de sólo el 32% de las que viven en el campo. Pero estas diferencias de caraccaracterδsticas fδsicas no tienen nada que ver con la alimentación, sino que simplemente son el resultado del grado de actividad física(1). Y ustedes me preguntarán: ¿y qué tiene esto que ver con la longevidad?
LONGEVIDAD: UNA BUENA ALIMENT ALIMENTACIÓN ACIÓN NO BASTA
Es sencillo: desde hace unos diez años, y gracias a decenas de estuestudios cientδcos que han realizado el seguimiento de centenares de miles de personas, se sabe que las persoperso nas que más practican determinados deportes, que desarrollan su masa muscular, presentan un riesgo consiconsiderablemente menor de muerte prematura. En concreto, la disminución del riesgo alcanza el 43% en el caso de las enfermedades cardiovasculacardiovascula(2) res , el 40% en el caso del cáncer (3) y el 70 % en el caso de la diabetes diabetes(4).
En la página 50 de este informe cientδco, el equipo de investigadoinvestigadores publica una serie de resultados que llaman la atención. Examinan la composición corporal de los sardos de las montañas, comparándola con la de aquéllos que viven en las ciudades o en el campo, y la concluconclu sión es que un 95% de los hombres sardos de las montañas presenta un eleva-índice de masa muscular eleva
Tales benecios para la salud son sencillamente inalcanzables sólo con un cambio de alimentación. Y, quizás por este motivo, es un tema del que no se habla a menudo en las noticias: siempre es más fácil dar lecciones sobre una alimentación óptima que ofrecer consejos sobre actividad fδsica cuando nosotros mismos somos personas sedentarias, tenemos tripa o nos pasamos el día frente a la pantalla.
En realidad, este estudio revela, sobre todo, una enorme diferencia entre estos sardos de las montañas y los que viven en la ciudad o en el campo, sin que hasta ahora nadie haya podido explicar por qué.
1. Pes GM, Tolu F, F, Dore MP, MP, Sechi GP, Errigo A, Canelada A, Poulain M. Male longevity in Sardinia, a review of historical sources supporting a causal link with die tary factors. Eur J Clin Nutr. Nutr. 2015 Apr;69(4):411-8. 2. Timpka S, Petersson IF, IF, Zhou C, Englund M. Muscle strength in adolescent men and risk of cardiovascu cardiovascular lar disease events and mortality in middle age: a prospective cohort study. study. BMC Med. 2014 Apr 14;12:62. 3. Ruiz JR, Sui X, Lobelo F, Lee DC, Morrow JR Jr, Jr, Jackson AW, AW, Hébert JR, Matthews CE, Sjöström M, Blair SN. Muscular strength and adiposity as predictors of adulthood cancer mortality in men. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2009 May;18(5):1468-76. May;18(5):1468-76. 4. Kim, Sunkyung et al. Metabolic risk factors in U.S. youth with low relative muscle mass. Obesity Research Research & Clinical Practice , Volume Volume 9 , Issue 2 , 125 - 132.
30
LA POCIÓN MÁGICA QUE CIRCULA POR NUESTROS MÚSCULOS Imagine que esta mañana no ha desayunado, y que luego sale a cocorrer durante dos horas. Sus músculos necesitan algo de azúcar (glucosa ) para funcionar, pero no van a esperar a que coma algo para activarse: en su lugar, recurrirán a sus reservas de azúcar (el glucógeno de los músculos y del hδgado), y luego completa completarán rán la energδa que les falta haciendo uso de las grasas corporales. Luego, en la comida siguiente, el aporte de glúciglúcidos permitirá reponer las reservas de azúcar, para que vuelvan a esestar disponibles cuando sea necesario. Este proceso es idéntico en todas aquellas situaciones en las que nuestro organismo necesita energδa, sencillamente porque no nos pasamos la vida comiendo. Pero, ¿qué sucede cuando sufrimos el ataque de un virus o bacteria? ¿De dónde obtiene la energδa nuestro organismo? ObObviamente, de nuestras reservas de azúcar no. De hecho, los glóbulos blanblan cos son proteδnas. Para multiplicarse y atacar, nuestras células inmunitarias necesitan un gran aporte de proteδnas, y el mej mejor or lug lugar ar par paraa apr aprov ovis ision ionars arsee de ellas es el tejido muscular: ¡los músmúsculos concentran el 75% de las proteδproteδ (5)(6) nas totales del cuerpo humano! De hecho, una pérdida de masa muscular de sólo un 10% es capaz de debilitar signicativamente el sistema inmunitario, que acaba siendo menos reactivo y menos resistente al tener que enfrentarse a este nuevo enemienemigo. Otra consecuencia: una pérdida excesiva de masa muscular empuja al organismo a un estado de inamación crónica, incapaz de disponer de la energía necesaria para hacer frente a las agresiones normales de la vida coco-
tidiana. De ahδ que el ayuno terapéuterapéutico sea una práctica desaconsejada para las personas demasiado delgadas, ya que puede vol volvers versee rápi rápidame damente nte en contra de quien lo practica. En caso de cáncer, es exactamente igual: cuando el sistema inmunitario reconoce las células cancerosas como anómalas, pone todos sus recursos al servicio de destruirlas. ¡Y si es lo susucientemente fuerte, lo consigue! Y por eso los hombres con mayor δndice de masa muscular son menos propensos a sufrir esta enfermedad y a morir de ella. Y, en los casos de cáncer avanavan zado, la demanda de moléculas inin-
gaciones destinadas a identicar la relación entre el deporte y el cáncáncer, los investigadores han observaobservado que practicar un deporte (el que sea) disminuye considerablemente el cáncer y aumenta las probabilidades de curarlo. Pero también han obserobservado que, entre todos los deportistas, aquéllos con mayor δndice de masa muscular presentan también los índices de riesgo más bajos, y esto con inin dependencia de sus capacidades cardiovasculares. Dicho de otro modo, un hombre bien musculado pero con bajo rendimiento a la hora de correr tendrδa mayores ventajas en térmitérminos de salud que otro que practica maratón, con capacidades carcardiovasculares elevadas e δndice de masa muscular bajo. ¿Habrδa que deducir entonentonces que todos deberδamos poponernos cachas? ¿Deberδamos muscularnos como los culturistas que se exhiben en los gimnagimnasios, con cuello de toro y brazos como muslos? La mayorδa de nosotros no queremos estar tan musculados. ¡Y menos mal!
munitarias puede ser tan sumamente elevada como para provocar una pérdida de masa muscular(7)(8). Para entender bien qué signica esto, basbasta con saber que, a partir de una pérpérdida del 30 % de la masa muscular, el riesgo de muerte es casi del 100%. Asδ, en caso de cáncer, la abundancia de músculo da a los tratamientos ma yores yor es probabi probabilidades lidades de destruir las células cancerosas... ¡antes de que el cáncer nos mate a nosotros!
DE CÓMO EL CULTURISMO HA ARRUINADO LA VIDA DE MILLONES DE PERSONAS Está claro: hacer deporte es bueno para la salud, pero tener músculos también lo es en la misma medida, si no más. De hecho, en las investiinvesti -
Nadie se atreve a decirlo, pero la realidad, de hecho, es que un 99% de los deportistas de alto nivel y a los que vemos tremendamente musculamusculados por la tele (corredores, culturisculturistas, etc.) han recurrido a productos dopantes; en concreto, a productos derivados de la testosterona. Esta hormona, en dosis elevadas, permipermite aumentar los músculos en menos tiempo, pero debilitando las arterias al mismo ritmo. En un estudio estadounidense llevado a cabo en 1996, se administró a los voluntarios partiparticipantes inyecciones de testosterona en dosis 10 veces superiores a las que el organismo produce de forma natural (y que son las dosis generalmengeneralmente utilizadas en el mundo deportivo). El resultado: después de 10 semanas, los participantes habían ganado más
5. Rasmussen BB, Phillips SM. Contractile and Nutritional Regulation of Human Muscle Growth. Exercise Sport Sci Rev. Rev. 2003;31:127 to 131. 6. Shipman J, Guy J, Abumrad NN. Repair of metabolic processes. Crit Care Med Healing Responses in Critical Illness. 2003;31:S512-S517. 2003;31:S512-S517. 7. Griths RD, Hinds CJ, Little RA. Manipulating the metabolic response to injury. injury. Br Med Bull Intensive Care Medicine . 1999;55:181 to 195. 8. Mitch WE, Goldberg AL. Mechanisms of disease: mechanisms of muscle wasting -- the role of the Ubiquitin-Proteasome pathway. pathway. N Engl J Med. 1996;335:1897 to 1905.
31
>ejercicio físico de 3 kilos de masa muscular, sin rearea lizar la más mδnima actividad fδsica (9). En el grupo asignado a practicar la musculación sin recurrir al uso de hormonas, la ganancia de peso fue mucho menor -de alrededor de 1 kilo- y eso después de mucho esfuerzo y sudor. A partir de los 35 años, la ganancia de masa muscular y de fuerza fδsica se ralentiza considerablemente, incluso con un entrenamiento intensivo. El tetemor a estar excesivamente musculadas musculadas afecta especialmente a las mujeres, que sin embargo tienen tasas de testosterona diez veces más bajas que los homhombres, y en las que la ganancia de fuerza y de de masa masa mu musc scula ularr es es aún aún más len lenta. ta.
LOS HUESOS MÁS SÓLIDOS EN LA HISTORIA DE LA HUMANIDAD Hoy en dδa, la osteoporosis -esa enfermedad por la que los huesos se van volviendo cada vez más fráfrágiles, hasta quebrarse- ha pasado a engrosar, junto a las enfermedades cardiacas, la lista de lo que denodenominamos las “nuevas enfermedades de la civilización”, cada vez más frefre cuentes a medida que la población envejece. Es, por tanto, objeto de una gran atención. En la Universidad de Texas, un grupo de investigadores lleva años trabajando para descubrir la mejor forma de fortalecer los huesos sin medicamentos. Una de las preguntas que se plantean los investigadores desde la década de 1980 es hasta qué punto los huesos -por ejemplo, los de la coco lumna vertebral- pueden ser sólidos. ¿Cuánto pueden soportar sin temor a romperse? La forma más sencilla (y menos perjudicial) de averiguarlo consiste simplemente en extraer un
fragmento de columna vertebral de los cadáveres de hombres jóvenes y con buena salud, y aplicar aplicarle le una fuerza de compresión, con ayuda de una máquina, hasta romperlo. Esta medición, repetida en más de 15.000 ocasiones, ha permitido determinar que la columna vertebral de un ser humano sano escogido al azar podría soportar cargas enormes antes de romperse: ¡de hasta 150 kilos!(10) Pero, una vez más, ¿cómo explicar las proezas físicas de ciertos atletas olδmpicos, capaces de levantar varios cientos de kilos sobre sus espaldas, sobre todo al practicar squats (un ejercicio que consiste en hacer sentadillas con una barra sobre los hombros)? ¿Se trata simplemente de una superioridad genética rara?
Los ejercicios físicos que desarrollan la fuerza muscular tienen un efecto directo en la solidez de los huesos Para continuar con sus estudios, los investigadores de Texas decidieron examinar en todos los aspectos a uno de estos campeones, Rick Jolly, que había estado en posesión del récord del mundo de squat , ¡levantando un peso de 469 kilos! Y lo que descubrieron a través de las pruebas de imagen por resonancia magnética (IRM) suscitó una gran sorpresa: Rick Jolly poseδa los huesos
más sólidos de toda la historia de la humanidad, aproximadamente un 50% más densos que los de un ser humano normal. Gracias a estos huesos extremadamente compactos, Rick Jolly es capaz de llevar sobre sus espaldas y de levantar una carga equivalente a 4,5 veces su propio peso sin quebrarse la columna vertebral(11). Pero, lo que hashasta entonces parecía simplemente un fenómeno raro, caracterδstico de un campeón, ha demostrado ser, en rearealidad, una cuestión más bien banal…
LA OSTEOPOROSIS NO TENDRÍA NADA QUE VER CON ENVEJECER Los descubrimientos realizados en Rick Jolly dieron entonces pie a una serie de estudios experimentales en los que se asignarδa a hombres aduladul tos jóvenes, mujeres de 70 años e inin cluso hombres de mediana edad un programa especδco de ejercicio fδsifδsico. En todos los casos, el resultado se se-rδa el mismo: los ejercicios fδsicos que desarrollan la fuerza muscular tienen un efecto directo en la solidez de los huesos. Dicho de un modo más prepre ciso: cuanto más fuertes somos, más sólidos son nuestros huesos (12)(13)(14) . ¡Por eso los hombres fuertes jamás padecen osteoporosis! Hoy en dδa, los especialistas ya no consideran la osteoporosis como una enfermedad directamente relacionada con el envejecimiento, sino más bien como una enfermedad provocada por una carencia prolongada de ejercicio fδsico que ponga a trabajar los músmús culos; una carencia que desemboca en atroa y en debilidad de las células óseas. Claro está, la enfermedad se maniesta generalmente en personas de edad avanzada, cuando los huesos se han debilitado después de muchos
9. Bhasin: S, Storer TW, TW, Berman N, Callegari C, Clevenger B, Phillips J, Bunnell TJ, Tricker R, Shirazi A, Casaburi R. The eects of supraphysiol supraphysiologic ogic doses of testosterone on muscle size and strength in normal men. N Engl J Med 1996 Jul 4; 335(1): 1-7. 10. Hutton WC, Adams MA. Can the lumbar spine be crushed in heavy lifting? Spine (Phila Pa 1976). 1982 Nov-Dec;7(6):586-90. 11. Dickerman RD, Pertusi R, Smith GH. The upper range of lumbar spine bone mineral density? An examination of the current world record holder in the squat lift. Int J Sports Med. 2000 Oct;21(7):469-70. 12. Torres-Costoso Torres-Costoso A, Gracia-Marco L, Sánchez-López M, Garcδa-Prieto JC, Garcδa-Hermoso A, Dδez-Fernández A, Martδnez-Vizcaδno V. V. Lean mass as a total mediator of the ininuence of muscular tness on bone health in schoolchildren: a mediation analysis. J Sports Sci. 2015; 33(8): 817-30. 13. Gutin B, Kasper MJ. Can vigorous exercise play a role in osteoporosis prevention? prevention? A review review.. Osteoporos Int. Mar. 1992; 2(2): 55-69. 14. Nelson ME, Fiatarone MA, Morganti CM, Trice I, Greenberg RA, Evans WJ. Eects of High-Intensity Strength Training on Multiple Risk Factors for Osteoporotic Osteoporotic Fractures: Fractures: A Randomized Controlled Trial. JAMA. 1994; 272(24): 1909-1914.
32
años o cuando no se realiza suciente actividad fδsica desde hace tiempo. Pero, ¿cómo se explica que el ser humano tenga tanta necesidad de hacer deporte, y en particular activiactividades agotadoras que fortalezcan los músculos? ¿Es que practicar un poco de natación o de jardinerδa no basta?
¡EL SER HUMANO NO ES UNA PLANTA! Hoy en dδa somos conscientes de que dar con la alimentación más beneciosa para la salud es relativamente fácil. Basta con adoptar una alimenalimentación similar a la que ya utilizamos durante millones de años y hasta la era industrial. En concreto, debemos huir de todos los alimentos procesados y ace acerc rcarno arnoss más a aqu aquéll éllos os que son completos y naturales, como sucede en todas las “zonas azules” del planeta en las que habita un gran número de personas centenarias. Para eso estaestamos genéticamente adaptados. Este mismo razonamiento puede aplicarse a nuestra envoltura corporal, que nunca hasta ahora se ha visto obliobligada a permanecer todo el día frente a la pantalla de un ordenador. En el PaPaleolδtico, el ser humano sin duda tenδa que pasar mucho tiempo caminando, corriendo, trepando, cazando; pero, incluso hace muchísimo menos tiempo, éramos mucho más activos. Hace sólo algunos cientos de años, los hombres no conocían la motosierra, ni el tractor, ni la cosechadora... ni siquiera el cortacésped. Sus únicas herramientas eran el hacha, la siesierra manual o la guadaña. ¡Segar un campo resultaba 10 veces más difδcil y lleva llevaba ba 10 10 veces veces más tiem tiempo! po! Derri Derri--
¿Qué cambia si nos hacemos más fuertes? É
stos son algunos de los benecios cientδcos demostrados que supone realizar una actividad fδsica que mantenga o mejore la fuerza muscular: >Disminución de todos los sδntomas de la diabetes(15) . >Pérdida de peso acelerada y mantenida en el tiempo. >Disminución del riesgo de cáncer. >Mejora neta de la ecacia de las quimioterapias contra el cáncer y disminución de sus efectos secundarios(16). >Mejora de los sδntomas de la enfermedad de Parkinson(17) >Prevención y tratamiento de la osteoporosis. >Disminución del riesgo de contraer infecciones de todo tipo (18) . >Prevención de la hipertensión arterial. >Mejora de la salud cardiovascular y de las capacidades respiratorias(19). Por el contrario, las personas que han sufrido un infarto deberδan dar prioridad al ejercicio aeróbico isotónico, en el que se ponen en movimiento grandes masas musculares a las que se les opone poca rere (20) sistencia fδsica (tenis, marcha rápida, golf…) .
bar un roble (para obtener leña para calentarse) era todo un trabajo de tita tita-nes, y por eso nuestros ancestros eran auténticos atletas.
NUESTROS ANCESTROS TENÍAN HUESOS DE ATLETA En abril de 2014, investigadores de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) presentaron una serie de inteinteresantes estudios sobre estas cuestiones durante un congreso de antropología. Su trabajo consistía en analizar la densidad ósea de distintas osamentas datadas desde hace 10.000 años hashasta nuestros dδas. Asδ, los investigadores constataron que, a igual edad (alrede(alrededor de 40 años), los huesos de nuestros ancestros de hace 10.000 años eran tan densos y resistentes como los de los deportistas de alto nivel de la actualiactuali-
dad. Por el contrario, en el transcurso de los cuatro últimos milenios, los huehue sos del ser humano se han vuelto cada vez más frágiles, lo que se explica por una actividad fδsica cada vez menos frecuente e intensa. Asδ, adoptando un estilo de vida más deportivo, podremos prevenir y curar la osteoporosis, pero también multiplicar por diez nuestras probabilidades de no tener cáncer y evitar la mayorδa de afecciones cotidianas (resfriados, gripe), o al menos poder enfrentarnos mejor a ellas.
¿QUÉ DEPORTES ES NECESARIO PRACTICAR? Sea cual sea nuestra edad, es fundamental procurar (como mínimo) mantener nuestras capacidades
15. Westcott Westcott WL. Resistance training is medicine: eects of strength training on health. Curr Sports Med Rep. 2012 Jul-Aug;11(4):209-16. Jul-Aug;11(4):209-16. 16. Focht BC, Clinton SK, Devor ST, Garver MJ, Lucas AR, Thomas-Ahner JM, Grainger E. Resistance exercise interventions during and following cancer treatment: a systematic review.. J Support Oncol. 2013 junio; 11(2): 45-60. review 17. Corcos DM, Robichaud JA, David FJ, Leurgans SE, Vaillancourt DE, Poon C, Raerty MR, Kohrt WM, Comella CL. A two-year randomized controlled controlled trial of progressive resisresistance exercise for Parkinson’s disease. Mov Disord. 2013 Aug; 28(9): 1230-40. 18. André Moreira, Luδs Delgado, Pedro Moreira, and Tari Haahtela. Does exercise increase the risk of upper respiratory tract infections? Br Med Bull (2009) 90 (1): 111-131 rst published online March 31, 2009. 19. Michael L. Pollock, Barry A. Franklin, Gary J. Balady, Balady, Bernard L. Chaitman, Jerome L. Fleg, Barbara Fletcher, Marian Limacher, Ileana L. Piña, Richard A. Stein, Mark Williams, and Terry Bazzarre. Resistance Exercise in Individuals With and Without Cardiovascular Cardiovascular Disease: Benets, Rationale, Safety, Safety, and Prescription An Advisory From the Committee on Exercise, Rehabilitation, and Preven- tion, Council on Clinical Cardiology, Cardiology, American Heart Association. Circulation. 2000;101:828-833. 20. Haykowsky MJ, Liang Y, Y, Pechter D, Jones LW, McAlister FA, Clark AM. A meta-analysis of the eect of exercise training on left ventricular remodeling in heart failure patients: the benet depends on the type of training performed. J Am Coll Cardiol. 2007 Jun 19;49(24):2329-36. 19;49(24):2329-36.
33
>ejercicio físico musculares (fuerza). Sin embargo, los menos fuertes deberían aspirar a mejorar sus capacidades fδsicas. Aquδ no se trata de convertirse en un camcam peón de halterolia, sino simplemensimplemente de adquirir una fuerza muscular que nos permita prevenir mejor las enfermedades y combatirlas más fáfácilmente. Éstas son algunas señales que nos inindican que necesitamos trabajar nuestra fuerza muscular: >Cargar botellas de agua a mano en
el supermercado nos resulta una tarea difícil. >No poder cargar las cajas de una mudanza. >Sentir cansancio tras haber subido las escaleras de un edicio de ocho plantas sin hacer ninguna pausa. Para fortalecer nuestros músculos o mantenerlos, los únicos deportes que son realmente ecaces son aquéaquéllos en los que los músculos se somesome ten a una tensión mecánica, induinducida por una carga (un peso externo o el propio cuerpo). Por ejemplo, exionar las piernas y luego levanlevan-
>
tarse (sentadillas o squats ) ) ejerci ejercita ta los músculos; la tensión mecánica vie vie-ne dada aquδ por el propio peso del cuerpo. Hacer exiones también es un movimiento que utiliza el cuerpo como carga mecánica. En cambio, practicar natación, cici clismo o marcha son ejercicios muy poco ecaces para fortalecer los músmúsculos, pues la carga mecánica es insuinsuciente. De hecho, todos los ciclistas o nadadores de cierto nivel también practican ejercicios de musculación con peso adicional. Lo ideal sería practicar ejercicios en máquinas de gimnasio, que es la mejor forma de fortalecer los músculos con una resistencia progresiva (las máquinas permiten a cada usuario elegir el peso con el que quiere tratrabajar cada vez), y todo ello evitando lesiones gracias al asesoramiento de entrenadores profesionales. Si el objetivo es el mantenimiento fδsico, una sesión a la semana podrδa bastar, pudiendo completarla con nuestras actividades favoritas (bicicle(bicicleta, tenis, etc.) en otros momentos. Por
el contrario, si se necesita una progreprogresión, será necesario realizar entrenaentrenamientos más frecuentes: de dos a tres veces a la semana, de 45 minutos a una hora. También es aconsejable seguir el entrenamiento de forma regular durante al menos tres meses para notar sus efectos beneciosos a largo plazo, aumentando el peso progresiprogresivamente con el tiempo. La importancia de los músculos para la salud nos recuerda también la importancia de la prevención. Y es que la única forma de que los múscumúscu los sean realmente ecaces para comcombatir la enfermedad es que estén prepresentes antes de que la enfermedad se manieste. ¡Y eso conlleva cuidados activos de la salud y medidas de preprevención durante los años previos! Es decir,, justo lo contrario de las terapias decir ter apias basadas en curar los síntomas una vez que aparecen, como es el caso de la medicina moderna. La buena noticia es que diversos estudios han dede mostrado que conseguir una progreprogresión muscular es posible a cualquier edad... ¡incluso a los 80 años! Emilie Olag y Julien Venesson Venesson
>news ¿Diagnóstico de cáncer? La vitamina que lo cambia todo Un sencillo complemento vitamínico podría sanar determinados deter minados casos de cáncer de próstata en el hombre y aumentar las probabilidades de sobrevivir a un cáncer de ovarios en la mujer.
D
escubrimientos recientes demuestran que un simple complemento de vitamina D podrδa cambiar la situación: >En un primer estudio se administró a hombres con tumor de próstata un complemento de 4.000 IU al dδa. En menos de dos meses, el desadesa rrollo del tumor se ralentizó, ¡y en algunos incluinclu so desapareció totalmente al cabo de un año! Si tenemos en cuenta los riesgos de la cirugía en el tratamiento del cáncer (disfunción eréctil e incon-
tinencia urinaria), la toma de un complemento de este tipo parece indispensable. >Un segundo estudio, en este caso llevado a cabo en mujeres con cáncer de ovario, demostró que, cuanto más elevada era la tasa de vitamina D en sansangre, mayores eran las probabilidades de supervivencia. Una vez más, las pruebas cientδcas coinciden en el efecto anticancerδgeno real de la vitamina D a pesar de los argumentos contradictorios al respecto que suelen verter los medios de comunicación dominantes.
Fuentes : Dudenkov DV, Yawn Fuentes: Yawn BP, BP, Oberhelman SS and al. Changing Cha nging Incidence Inci dence of Serum 25-Hydroxyvitamin 25-Hydroxyvitam in D Values Values Above 50 ng/mL: A 10-Year Population Population-Based -Based Study. Mayo Clin Proc. May. 2015; 90(5):577-86. Marshall DT, DT, Savage SJ, Garrett-Mayer Garrett-Mayer E, and al. Vitamin D3 supplementation at 4000 international units per day for one year results in a decrease of positive cores at repeat biopsy in subjects with low-risk prostate cancer under active surveillance. J Clin Endocrinol Metab 2012 Jul.; 97(7): 2315-24. Penelope M Webb, Anna de Fazio, Melinda M Protani, and al. Circulating 25-hydroxyvitamin D and survival in women with ovarian cancer. Am J Clin Nutr May 2015 ajcn102681
34
ENCUENTRO ENCUENTR O CON EL E L DR. JEAN-PIERRE WILLEM
“Las intolerancias alimentarias son la causa oculta del 80% de nuestras enfermedades” � A
ppesa esarr de de ser ser obj objeto eto de un lar largo go aba abando ndono no por part partee de de la la comun comunida idadd médi médica, ca, las intolerancias alimentarias son el centro de la mayoría de patologías que sufrimos. El Dr. Dr. Willem Wil lem nos exp explic licaa cómo cómo det detect ectarl arlas as y desh deshace acerno rnoss de de ella ellass El fundador de la asociación humanitaria “ Les médecins aux pieds nus” (Médicos descalzos), Jean-Pierre Willem, es un defensor de la medicina natural mundialmente conocido. Tras ser inhabilitado en 1987 por “empleo de métodos no convencionales”, este rebelde de 76 años concon tinúa ejerciendo como ponente, cirujano de guerra en el extranjero y autor de obras de salud, todo ello en benecio exclusivo de la asociación. Además es el autor de una obra sobre “Las intolerancias alimentarias”. > Salud
AlterNatura: ¿Por AlterNatura: ¿Por qué un libro entero dedicado a las intolerancias alimentarias? Jean-P Je an-Pier ierre re Wille Willem: m: Se habla mucho de las alergias y muy poco de las intolerancias alimentarias. Y, sin emembargo, 8 de cada 10 alergias son, en realidad, intolerancias. Se trata de un problema de salud pública. El 85 % de nosotros las sufre, sin saber que son la causa oculta de un sinfín de problemas de salud. Como consecuencia de ello, en 2012 escribo el primer libro dedicado a este tema para ofrecer una serie de claves que permitan detectardetectarlas y recuperar la salud. > ¿En qué se diferencian las
alergias de las intolerancias? Al igual que las alergias, las intoleintolerancias alimentarias son una reacción desproporcionada del sistema inmunitario a la ingestión de un determinado alimento. En caso de alergia, son los llamados anticuerpos IgE (inmunoglobulina gamma E) los que reaccionan al alimento alérgeno, que denominamos “antδgeno”. Se trata de una reacción rápida y desmedida
que se maniesta en las mucosas y en la piel. La persona que la padece maniesta rápidamente una serie de sδntomas como urticaria, conjuntivitis, rinorrea o diarrea (es decir, un shock analáctico). Si la persona tiene tien e la mumucosa intestinal irritada, por ejemplo, por metales pesados, puede incluso presentar diarrea tras sólo dos horas. Cuando se trata de una intolerancia, las células inmunitarias que reaccioreaccionan son las inmunoglobulinas gamma G (IgG). La sintomatologδa pasa más desapercibida y no se maniesta hasta dos días después de la ingestión. Además, las intolerancias pueden generar graves problemas de salud. ¿Qué mecanismo hay detrás de las intolerancias? La reacción la provocan las proproteínas del alimento. Las proteínas mal toleradas provocan inamación y disbiosis disbiosis intestinal intestinal (desequi (desequilibr librio io de la ora intestinal). A consecuencia de la agresión, la pared del intestino se vuelve porosa. Asδ, las proteδnas mal fragmentadas, alteradas, proceden a atravesar la membrana intestinal. EsEs>
tas proteínas -pero también desechos alimentarios, virus, etc.- pasan a la circulación sanguδnea. Una vez allδ, el organismo, que las reconoce como antδgenos, las combate por medio de los IgG. Es entonces cuando se manimani estan diversos sδntomas que, sólo en muy pocas ocasiones, relacionamos con un alimento. > ¿Cuáles son los síntomas?
Inicialmente son alteraciones localocales de los intestinos y disfunciones didi gestivas: diarrea, estreñimiento, dolor abdominal, problemas de tránsito e hinchazón. También puede provoprovocar úlceras gastroduodenales, sobre todo en el caso de la leche, la soja y los huevos, asδ como colitis y otros sδndromes de colon irritable que afecafectan en España a dos de cada cinco personas (que en muchos casos no lo saben)(1). A continuación, se produce una serie de alteraciones diferidas: el sδndrome metabólico, por ejemplo, se maniesta con un desarreglo múltiple caracterizado por ganancia de peso, resistencia a la insulina, hiperglucehiperglucemia, aumento de triglicéridos y dismidismi-
1. Fundación Española del A parato Digestivo (FEAD).
35
>intolerancias alimenticias Las intolerancias alimentarias parecen ser un fenómeno nuevo. ¿Cómo se explica esto? Exactamente. Y esto está relacionado con el hecho de que la evolución del organismo humano ha sido mucho más lenta que la de su entorno. Existe un vacδo entre nuestras capacapacidades de adaptación y la presión ambiental, y no disponemos de las defensas inmunitarias necesarias para hacer frente a tantos nuevos agentes. Por ejemplo, hace unos miles de años, el trigo sólo tenδa 14 cromosomas. Luego nos hemos dedicado a la hibridación, para obtener múltiples varievariedades dotadas de unos 42 cromosocromoso mas. El cuerpo no sabe qué hacer con ellos. A esto se suma la introducción precoz de la alimentación variada y anti antigéni génica: ca: las frut frutas as y alim alimentos entos nuevos como el aguacate, el kiwi, los cδtricos, etc. Además, la presión amambiental se maniesta también a través de la presencia de metales pesados que aumentan la permeabilidad inintestinal. Estos metales se transportan a través de la polución del aire y del agua, las vacunas, las prótesis dendentales o incluso los platos preparados. Estos últimos contienen, entre otras cosas, nuevos productos complejos y alergénicos creados por la industria alimentaria, y todo ello sin contar la cocción excesiva de los alimentos, que tampoco ayuda. >
La intolerancia al gluten
L
a enfermedad que denominamos comúnmente “intolerancia al gluten” (también conocida como enfermedad celδaca) no es una intolerancia alimentaria como esas otras que pueden diag d iag nosticarse con los tests no convencionales que propone p ropone el Dr. Willem. Willem. La intolerancia al gluten médicamente reconocida, también llamada “enfermedad celδaca”, es en realidad una enfermedad autoinmune por la cual el gluten provoca una reacción de autodestrucción del intestino. Puesto que el mecanismo inmunitario es distinto, y debido a la memoria inmunitaria, la intolerancia al gluten “ocial” no puede pue de desaparecer con el tiempo: el gluten debe desterrarse de la alimentación de forma muy estricta y durante toda la vida.
nución del HDL-colesterol (o “buen” colesterol). También se producen desórdenes otorrinolaringológicos como alergias o sinusitis: ¡cuando los intestinos están obstruidos, la vδa de salida más próxima para los desechos es el otro extremo del sistema digestivo! Luego siguen las patologδas cucutáneas, como el eccema y la psoriasis. En cuanto a las migrañas, un 90% de ellas están causadas por alimentos sensibilizantes: cereales con gluten, caseδna, huevos, soja, o incluso el tata baco y la pδldora anticonceptiva. > Y puede ser aún más grave… g rave…
Más allá de estos primeros sδntosδntomas, las consecuencias de las intointolerancias alimentarias son diversas y,, en ocasio y ocasiones, nes, graves. graves. Por ejemplo, cuando los desechos alimentarios que han traspasado la barrera intesintestinal se incorporan a la circulación cerebral, se liberan los linfocitos B, cargados con la producción de anticuerpos, para neutralizarlos. Si la lucha se prolonga, el exceso de linfolinfo citos B puede volverse en contra del propio cuerpo. Es entonces cuando aparecen las enfermedades autoinmunes, como la poliartritis reumareuma toide o la espondilitis anquilosante. En concreto, la intolerancia al gluten puede dar lugar a hipotiroidismo, mientras que la caseδna puede provoprovocar hipertiroidismo. Más allá de la barrera intestinal, contamos con otros niveles de protecprotec 36
ción. Cuando la barrera hematoencefálica que separa el cerebro del sistema sanguδneo pierde su estanqueidad, aparece la esclerosis en placas (esclerosis múltiple), la esclerosis lateral amiotróca, o las enfermedades de Parkinson o de Alzheimer. Todas ellas signican que la última barrera se ha franqueado. Y a esto se suma toda una cohorte de trastornos del comportamiento: hiperactividad, autismo, epilepsia y esquizofr esquizofrenia enia van asociadas a intolerancias al gluten y a la caseδna de la leche. Cuando estas proteδnas, sin descomponer, atraviesan la barrera inintestinal, actúan como la morna en el sistema sanguδneo: al jarse y saturar los receptores de los opiáceos, provoprovocan trastornos del comportamiento. Al mismo tiempo, los neurotransmisoneurotransmiso res como la serotonina y la dopamina, que se producen a base de proteδnas, se vuelven decientes, lo que agrava el problema. Por último, sólo falta menmencionar el cáncer para terminar la lista.
“Nuestro exceso de higiene genera sistemas inmunitarios poco adaptables. ¡La realidad es que el mundo entero nos mata!”
Además, también hay componencomponentes como el bisfenol A (componente monómero incluido en muchos envaenvases de plástico de uso alimentario) o incluso medicamentos: por ejemplo, los bifosfonatos utilizados contra la osteoporosis resultan agresivos para las mucosas y provocan una disbiosis intestinal que, a su vez, desemboca en una desmineralización... ¡el colmo! Y en el terreno de la higiene, el exceso de asepsia no estimula sucientemensucientemente el sistema inmunitario. ¿Qué alimentos están en el punto de mira? Los más comunes son principalmente la caseδna de la leche y el gluglu ten de los cereales como el trigo, el >
centeno, etc. Cuando tenemos intointolerancia a uno, también la tenemos al otro. Lo mismo sucede con la soja y el chocolate. Pero podemos tener inintolerancia a otros muchos alimentos, como por ejemplo a determinadas frutas exóticas, el sésamo, las almenalmen dras, las cucurbitáceas (calabaza, cacalabacδn, melón, pepino, sandδa…), la soja, las lentejas, etc. ¡Todos los alimentos pueden generar intolerancias! Por lo tanto, lo primero y más importante es detectarlas. > ¿De qué forma?
En caso de sospecha de intolerancia al gluten o a los productos lácteos, en la mayorδa de hospitales de la SeSe guridad Social se llega al diagnóstico observando la relación causa/efecto. Existen clδnicas privadas donde por unos cien euros se hacen tests de intolerancia (aunque sus conclusiones en muchos casos son bastante inexactas). Estas pruebas informan de la presencia de péptidos opioides en la orina, que son el resultado de una mala asimilación del gluten del trigo y sus derivados y de la caseδna de los proproductos lácteos, que son las fuentes de intolerancia más comunes. También pueden hacerse de forma privada análisis de sangre de los 22 antδgenos alimentarios más conocidos, o hasta 270 alimentos con el test Immupro. En cualquier caso, es importante acuacudir a profesionales serios. > ¿Son siempre ables estas
pruebas? Es cierto que los resultados no son siempre lógicos. Podemos, por ejemplo, encontrar casos en los que existe intolerancia al gluten pero no al trigo, o al centeno pero no a la avena, etc. En los casos en que a una persona se le detecte intolerancia a un alimento de la familia del gluten, lo mejor es descartarlos todos. DiDi cho esto, considero que la caseδna y el gluten, en cualquier caso, no son aconsejables. Incluso en ausencia de intolerancias, se trata de alimentos poco recomendables porque dañan el intestino. Las caseínas de los productos lácteos son agresivas en sδ
mismas. Se trata de fosfoproteínas que provocan disbiosis, con atroa de las vellosidades intestinales. Por orden ascendente de peligrosidad, mencionaremos la leche de yegua, de vaca, de oveja y nalmente de cabra. ¡Y puntualizo porque a memenudo se dice lo contrario! Pero estos tests son bastante caros. ¿Existe algún método para presupuestos reducidos? ¡Estoy totalmente de acuerdo! Y por eso propongo otras formas de detectar las intolerancias alimentarias. Una de ellas, gratuita y able, es el test del pulso del Dr. Arthur Coca. >
dejar de fumar por completo desde al menos 24 horas antes, ya que popodríamos ser intolerantes al propio tabaco. Con esta comprobación, al cabo de unos dδas habrá identicado las posibles intolerancias a alimentos de consumo cotidiano. El procedimiento exige cierto rigor, pero es able. Cuando sospeche de un alimento concreto, siempre puede comerlo de forma aislada y rerepetir el test. Advertimos que este test en ocasiones puede provocar sorpresorpresas. El Dr. Coca cita el caso de una mujer que llegó a descubrir con este método que padecδa intolerancia al dentδfrico que llevaba años utilizanutilizando, y que era la causa de sus migramigra ñas. También podemos padecer inintolerancia a un perfume, al tabaco o a cualquier otra sustancia que esté presente en el ambiente. Para detecdetectar estas intolerancias alimentarias, es preciso tomarse el pulso desde la mañana, al levantarse. Le pareceparecerá un sistema un poco pesado, pero puede hacerle recuperar la salud. > Una vez que hemos identicado una o varias varias intoleran-
Se trata de una prueba basada en el hecho de que, cuando ingerimos un alimento que no nos conviene, el pulpulso se acelera. El protocolo, muy simsim ple, consiste en lo siguiente: tómese el pulso durante un minuto antes de comer. Escriba una lista exhaustiva de los ingredientes que ha comido. Vuelva a tomarse el pulso media me dia hora después de comer, y luego otra media hora más tarde. Si su pulso se acelera en más de 5 pulsaciones por minuto, signicará que padece intolerancia a uno o varios de los alimentos ingeriingeri dos. El grado de aceleración indica la gravedad de la intolerancia. Para que la prueba sea able, es necesario
cias alimentarias, ¿qué debemos hacer? Evitarlas, y con ello quiero dedecir, dependiendo de la gravedad de la intolerancia, incluso desterrar el alimento por completo de nuestra alimentación. Durante unos dδas, el hecho de evitar el alimento podrδa provocar un agravamiento de los sδnsδntomas, pero esta reacción no dura. Al cabo de seis meses, podemos propro bar a reintroducirlo. Si el producto en cuestión desencadena una nueva reacción, signicará que la intoleintolerancia persiste. Tendrá que volver a descartar el alimento y repetir la prueba más adelante. A la larga, mumuchas intolerancias terminan desapareciendo. El problema del gluten, la caseδna y la levadura es que están en todas partes. Por lo tanto, debemos ser rigurosos.
Entrevista realizada por Emmanuel Duquoc y Julien Venesson 37
Fibromialgia: la enfermedad que no se cura con medicamentos � En un cuadro de fibromialgia, una aparente normalidad nor malidad (pues ninguna prueba diag-
nóstica permite identificar la enfermedad de forma for ma inequívoca) oculta dolores reales. A pesar de que las investigaciones progresan, la fibromialgia continúa siendo extrañamente difícil de comprender y de curar. curar. ¿Qué soluciones funcionan?. CÓMO SABER SI PADECEMOS FIBROMIALGIA “ Hace semanas que me duele todo. to do. Estoy cansada a todas horas y mi médico no identime encuentra nada”. ¿Se siente identicado? Es posible que padezca brobromialgia. Si asδ fuera, formarδa parte del 2 al 6 de la población española que sufre la enfermedad(1). Si bien los hombres no están exentos de padecerla, lo cierto es que más de un 80 % de las personas afectadas son mujeres de entre 30 y 50 años, y la enfermedad puede manifestarse de forma temprana, incluso desde la infancia o la adolescencia. Durante mucho tiempo, ser totomado en serio no era cosa fácil, y hacerse tratar aún menos. ¿Cuántos pacientes habrán sido derivados del médico de cabecera al reumatólogo y al neurólogo neurólogo,, pasando por el psi psi-quiatra? Antes de que la comunidad cientδca llegase a un consenso en torno a la enfermedad, existδa una enorme controversia, hasta el punto de que muchos médicos sencillamensencillamente no creían en su existencia. Esto es, hasta cierto punto, comprensible. Pues, a pesar de la realidad del dolor dolor,, no se aprecia nada en los análisis de sangre ni en las radiografías; no existen lesiones orgánicas, ni tampoco signos inamatorios. El diagnóstico consiguió simplicarse enormemente cuando, en
Definición
E
l término “bromialgia” procede del latδn bro, que signica bras o tendones, myo, que signica músculo, y algia, que signica signi ca dolor. Sin embargo, describir la bromialgia no es tarea fácil. Inicialmente fue catalogada por la OMS entre los reumatismos no articulares pero, desde 2006, es una patologδa independiente.
La bromialgia se caracteriza a menudo por dolores permanentes y crónicos de los músculos o ligamentos, y que varδan en intensidad y ubicación. Casi la mitad de los bromiálgicos presentan también otros sδntomas, como fatiga crónica, trastornos del sueño, trastornos de ansiedad y depresivos, trastornos cognitivos y alteraciones emocionales. Hoy en dδa la bromialgia se se considera una enfermedad enfer medad neurológica, es decir, que afecta al sistema nervioso. n ervioso. 1990, el American College of Rheumatocrilogy (ACR) publicó una serie de cri(2) terios basados en el estudio preciso de los músculos mediante la búsquebúsqueda, por presión digital, de al menos 11 puntos de dolor de un total de 18 puntos caracterδsticos. Sin embargo, este método no resultaba able en un 25 % de los enfermos de brobro mialgia(3), y más tarde acabarδa meme jorándose.
sobrepasados por síntomas dispares o inciertos, tienden a poner la etieti queta de “bromialgia” de forma apresurada.
UN CAJÓN DE SASTRE
Como resultado, las consultas para el tratamiento del dolor se ven desbordadas de pacientes que podrían recibir mejor tratamiento en otros lugares. Pues, para benebeneciarse de los cuidados adecuados, es necesario asegurarse de tener el diagnóstico correcto.
Pasados unos años, la bromialbromial gia entra en una nueva fase en la que experimenta una gran difusión en los medios de comunicación; una fase en la que los enfermos se autoauto diagnostican, y los médicos, al verse
Es ahδ donde reside toda la didi cultad, pues ningún test biológico permite identicar la bromialgia de forma inequδvoca. Los criterios de diagnóstico no dejan de revisarse y ajustarse. Los criterios utilizados
1. Sociedad Española de Reumatologδa 2. Wolfe Wolfe F, F, Smythe HA, Yunus MB, Bennett RM, Bombardier C, Goldenberg DL, et al. The American College of Rheumatology 1990 criteria for the classication of bromya bromyalgia. lgia. Report of the multi- center criteria committee. Arthritis Rheum 1990;33(2):160-72. 3. Wolfe F, F, Clauw DJ, Fitzcharles MA, Goldenberg DL, Katz RS, Mease P, Russell Russell AS, Russell IJ, Wineld JB, Yunus MB. The American College of Rheumatology preliminary diag nostic criteria for bromyalgia and measurement of symptom severity. severity. Arthritis Care Res (Hoboken). 2010 May; 62(5): 600-10. doi: 10.1002/acr.20140. 10.1002/acr.20140.
38
por la mayorδa de los especialistas fueron reestructurados en 2010 por la ACR; y, si bien no son perfectos, ahora tienen en cuenta las múltiples facetas de la enfermedad, y se artiarti culan en torno a un abanico de argumentos(4): > Se tienen en cuenta los trastornos distintos del dolor: la fatiga generalizada, el rigor (inexibilidad) matutino, los trastornos cognitivos y los síntomas somáticos (dolor de cabeza, colon irritable, insomnio, etc.).
Se evalúa en una escala de 0 a 3 la gravedad de estos trastornos durante la semana anterior a las pruebas. >
Se busca en los pacientes un dolor generalizado en 19 zonas del cuerpo. >
Sumando el número de zonas dolorosas (entre 0 y 19) y la gravedad de los trastornos asociados (entre 0 y 12), se obtiene una puntuación gragradual de 0 a 31. Se reconoce la exisexistencia de bromialgia a partir de una puntuación de 13, siempre que se hayan eliminado las otras causas posibles de dolor osteoarticular. Este es un punto especialmente importante: es obligatorio descartar cualquier otra patología que presente similitudes con los sδntomas de la bromialgia, ya sean reumatismos inamatorios (poliar(poliartritis reumatoide, lupus eritematoso, sδndrome de Goujerot-Sjökren, esespondilitis, miositis…), las infeccioinfeccio nes (como enfermedad de Lyme), trastornos endocrinos (hipotiroidismo, hiperparatiroidismo) o tras tras-tornos neurológicos (neuropatδa, párkinson…). Algunas de estas enenfermedades, como la poliartritis reumatoide o el lupus eritematoso,
LAS 19 ZONAS DOLOROSAS
inclinan principalmente por una disfunción del sistema nervioso. En algunos casos se ha puesto de maniesto un componente genético(5) por el cual una serie de genes decientes alterarδan la sδntesis de los neurotransmisores asociados al dolor (serotonina, dopamina y catecatecolamina)(6). >
Recientemente se han demostrado también otras var variac iacion iones es ge ge-(7), en este caso asociadas a un néticas aumento de determinadas proteínas de la inamación (y que no pueden observarse en un análisis de sangre convencional)(8). A pesar de todo ello, la inuencia genética de la enfermedad se considera lo sucientemente escasa como para considerarse insignicante. insignicante. >
pueden coexistir con la bromialbromialgia, lo que complica el diagnóstico.
¿CÓMO EXPLICAR UN DOLOR TAN SINGULAR? Aunque la investigación cientδca es muy activa desde hace una treintetreintena de años, la causa exacta de la brobromialgia continúa siendo una incógnita. Entre la multitud de mecanismos que se han descrito, los especialistas se
A menudo, antes de la apariaparición de la enfermedad suele consta>
¿Dolor osteomuscular? Qué análisis deben realizarse
E
n caso de dolor osteomuscular de tipo bromiálgico, se recomienda realizar los siguientes análisis: • Recuento sanguδneo: glóbulos blancos, glóbulos rojos y plaquetas. • Velocidad de sedimentación, proteδna C reactiva y creatinfosfoquinasa (CPK). • Electroforesis de proteínas séricas. • Ionograma sanguδneo. • Metabolismo fosfocálcico. • Metabolismo tiroideo: tiroideo: TSH (hormona estimulante del tiroides). Y, en algunos casos, análisis complementarios: • Enzimas musculares (creatin-fosfo-quinasa, troponina y tropomiosina). • Factor reumatoideo. • Serologδas virales. • Electromiograma. Si efectivamente sufre de bromialg bromialgia, ia, estos análisis no deberδan revelar ningún tipo de anomalía.
4. Wolfe F, F, et al. The American college of rheumatology preliminary diagnostic criteria for bromyalgia and mesuarement of symptom severity. severity. Arthritis Care Res 2010;62:600-10. 5. Buskila D, D, Sarzi-Puttini P, P, « Biology and therapy of bromyalg bromyalgia. ia. Genetic aspects of bromya bromyalgia lgia syndrome », Arthritis Res Ther., vol. 8, no 5,ý 2006, p. 218 (PMID 16887010, PMCID 1779444, DOI 10.1186/ar2005) 10.1186/ar2005).. 6. Buskila D, Neumann L - Genetics of bromyalgia - Curr Pain Headache Rep. Rep. oct 2005; 9 (5): 313-5. 7. Jinong Feng, Zhifang Zhang, Xiwei Wu, Allen Mao, Frances Chang, Xutao Deng, Harry Gao, Ching Ouyang, Kenneth J. Dery, Dery, Keith Le, Jerey Longmate, Claudia Marek, R. Paul St. Amand, Theodore G. Krontiris, John E. Shively - Discovery of Potential New Gene Variants and Inammatory Cytokine Associations with Fibromyalgia Fibromyalgia Syndrome by Whole Exome Sequencing - DOI: 10.1371/journal.pone.0065033. 8. Pernambuco AP, AP, Schetino LP, LP, Alvim CC, Murad CM, Viana RS, Carvalho LS, Reis DÁ - Increased levels of IL-17A in patients with bromyal bromyalgia gia - PMID:24021410.
39
>fibromialgia
La prometedora pista de la hipersensibilidad a los productos químicos
A
lgunos equipos de investigación han puesto de maniesto que determinados casos de bromialbromialgia eran, en realidad, consecuencia de una hipersenhipersensibilidad a los productos quδmicos del ambiente. Nuestro sistema inmunitario se enfrenta a un número cada vez mayor de productos quδmicos que inin teractúan entre sδ en el organismo, sobre todo en el sistema nervioso(11). No se trata de un producto quδmico aislado, sino de un conjunto de sustancias. Para averiguar si eses tamos afectados, sólo existe una solución: probar a eliminar al máximo todo tipo de sustancias sustan cias quδmicas. Eso implica: >Adoptar una alimentación basada en la agricultura ecológica (para limitar la exposición a pesticidas).
tarse un traumatismo fδsico viovio lento o tensión emocional, por lo que podrδan ser desencadenantes importantes: un accidente de tráco (latigazo cervical), una intervención quirúrgica, un parto, una infección vδrica, etc. El tratamiento del dolor en el sistema nervioso es anómalo y provoca una mayor sensibilidad al dolor(9), pero sin que se sepa exactaexactamente si se trata de una causa o de una consecuencia de la enfermedad. >
> Parte
de la mielina de los nervios (que es una lipoproteδna que recurecubre las bras nerviosas) está dañada o ausente, y los pequeños nervios de la piel son escasos(10), lo que hace que las sensaciones agradables no consigan llegar al cerebro pero que el dolor sδ siga siendo detectable.
>Suprimir
los geles de ducha (a favor del simple jaja bón de Alepo –jabón vegetal a base de aceites de oliva y laurel completamente natural-), champús, cremas hidratantes, cremas antiarrugas, etc. >Dejar de maquillarse. >No llevar joyas (las aleaciones de metales pueden provocar sensibilidades). Esta supresión debe practicarse rigurosamente durante una o dos semanas. Si la mejora que se experimenta es considerable, hay que ir reincorporeincorporando progresivamente los productos hasta dar con aquéllos que suponen un problema. Como alternativa, se pueden buscar producproductos cosméticos más naturales. Véase por ejemplo www.slow-cosmetique.org
NUEVAS INDICACIONES NUEVAS DE TRATAMIENTOS Los medicamentos utilizados habitualmente como analgésicos, anan(12) tidepresivos o anticonvulsivos(13) reducen el dolor de un modo muy variable, y a menudo son engañosos. e ngañosos. Además, no están exentos de efectos secundarios: ganancia de peso, mama reos, somnolencia, etc. Sólo un cuidado global permite mejorar la calidad de vida, y debe ir acompañado de complementos alimenticios, técnicas de relajación y ejercicio ejercicio fδsico. fδsico. Estos serδan los imimprescindibles: El magnesio
El décit de magnesio es muy coco mún, y en algunas personas puede estar asociado al desarrollo de la enfermedad. Tomar un complemento
de magnesio es fundamental como parte del tratamiento nutricional. 300 mg de citrato de magnesio puepue den reducir los sδntomas de dolor, fatiga muscular o ansiedad(14). Los omega-3
Por su efecto antiinamatorio, la toma de un complemento de aceites de pescado ricos en ácidos grasos omega-3 disminuye la intensiintensi dad del dolor, el número de zonas dolorosas, la fatiga y la ansiedad (15). Al mismo tiempo, se recomienda consumir aceite de colza, aceite de camelina y pescados grasos, y evitar las fuentes de ácidos grasos omega-6 (aceite de girasol, de cártamo, de soja o de maδz). La coenzima Q10
La coenzima Q10 es una sustansustan cia importante en la producción
9. Cook D et coll.: «Functional Imaging of Pain in Patients with Primary Fibromyalgia». Journal of Rhumatology Rhumatology,, 2004 ;31(2):364-78 Karin B Jensen Rita Loitoile, Eva Kosek, Frank Petzke, Serena Carville, Peter Fransson, Hanke Marcus, Steven CR Williams, Ernest Choy, Yves Mainguy, Olivier Vitton, Richard H Gracely, Randy Gollub, Martin Ingvar and Jian Kong - Patients with bromyalg bromyalgia ia display less functional connectivity in the brain’s pain inhi bitory network - Molecular Pain 2012, 8:32 doi:10.1186/1744-8069-8-32. doi:10.1186/1744-8069-8-32. 10. Nurcan Üçeyler , Daniel Zeller , Ann-Kathrin Kahn , Susanne Kewenig , Sarah Kittel-Schneider , Annina Schmid , Jordi Casanova-Molla Casanova-Molla , Karlheinz Reiners , Claudia Sommer - Small bre pathology in patients with bromyalgia syndrome - DOI: http://dx.doi.org/10.1093/brain/awt053 http://dx.doi.org/10.1093/brain/awt053 11. Ziem G, McTamney J.J. Prole of patients with chemical injury and sensitivity sensitivity.. Environ Health Perspect 1997 Mar;105 Suppl 2:417-36. 12. Häuser W, Urrútia G, Tort S, Uçeyler N, Walitt B. Serotonin and noradrenaline reuptake inhibitors (SNRIs) for bromyalgia syndrome - Cochrane Database Syst Rev. 2013 Jan 31;1:CD010292. doi: 10.1002/14651858.CD010292 10.1002/14651858.CD010292 Walitt B, Urrútia G, Nishishinya MB, Cantrell SE, Häuser W. W. - Selective serotonin reuptake inhibitors for bromyalgia synsyndrome. Cochrane Database Syst Rev. 2015 Jun 5;6:CD011735. 13. Üçeyler N, Sommer C, Walitt B, Häuser W - Anticonvulsants for bromyalgia - Cochrane Database Syst Rev. 2013 Oct 16;10:CD010782. doi: 10.1002/14651858.CD010782. 10.1002/14651858.CD010782. 14. Bagis S, Karabiber M, As I, et al. Is magnesium citrate treatment eective on pain, clinical parameters and functional status in patients with bromyalgia? Rheumatol Int. 2012 Jan 22. 15. Ozgocmen S, Catal SA, Ardicoglu O, Kamanli A. Eect of omega-3 fatty acids in the management of bromyal bromyalgia gia syndrome: Int J Clin Pharmacol Ther. 2000 Jul;38(7):362-3. Jul;38(7):362-3.
40
energética celular. Se han constatado bajos niveles de CoQ10 en las personas bromiálgicas(16). Un pequeño y prometedor estudio apunta a que la toma de un complemento de 300 mg al dδa permite obtener una mejora considerable de los síntomas(17). La vitamina D
En más de un 60% de las persoperso nas bromiálgicas se ha observado una tasa de vitamina D inferior a 30 ng/ml. Tras la toma de un complecomplemento, se constataron una serie de mejoras cuando los niveles alcanzaalcanza ban los 30 ng/ml, mejoras que eran aún más signicativas cuando los niveles se situaban por encima de los 50 ng/ml(18). Para alcanzar estos niveles de vitamina D, es indispenindispensable tomarla en forma de complemento entre los meses de octubre y abril, a razón de una dosis de 4.000 UI/dδa. Entre abril y octubre, se precisa una exposición regular y moderada al sol, sin protección (las cremas solares y la ropa bloquean la sδntesis de la vitamina D en la piel).
La melatonina
La melatonina es la hormona que regula los ciclos del sueño. Las bromialgias suelen caracterizarse por un sueño fragmentado a caucausa de las bajas concentraciones de melatonina(19). La toma de un complemento de 10 mg de melatonina
no sólo mejora la calidad del sueño, sino que también reduce signicatisignicati(20) vamente el dolor . La acetil L-carnitina
Se trata de un aminoácido necesario para la producción de energía celular y para combatir los fenómefenómenos de oxidación. La toma de un complemento de 1.000 a 1.500 mg
Los nuevos estudios demuestran que el ejercicio físico es una clave importante del tratamiento contra el dolor al dδa mejora los dolores, los sδntosδnto mas depresivos y la calidad de vida en general(21). Normalmente este complemento es menos ecaz que los anteriores. El ejercicio físico
Cuando se tiene dolor, el primer reejo es siempre moverse lo menos posible para no provocar nuevos dodolores. Sin embargo, todos los nuevos
estudios demuestran lo contrario: el ejercicio fδsico es una clave importanimportan te del tratamiento. Conviene empeempezar por hacer sólo lo que podamos, incluso si es andar cinco minutos, pues el objetivo es entrenar con reregularidad e ir aumentando gradualmente la duración e intensidad de los ejercicios. Los estudios apuntan benecios al realizar 10 minutos de actividad fδsica tres veces al dδa(22); un objetivo que se deberδa poder alcanalcanzar tras uno o dos meses. Prácticas recomendadas: > Yoga(23) y tai chi (24). > Estiramientos(25) y musculación. > Marcha(26) y marcha nórdica(27) . > Ciclismo y aquagym(28) .
Métodos psicocorporales
Se trata de métodos basados en la conexión entre cuerpo y mente, y podrδan resultar útiles para evadirse del dolor. dolor. A pesar de todo, las invesinvestigaciones no han constatado benecios conrmados(29). Entre el sinfδn de técnicas, puede elegir entre: > Masaje > Relajación > Hipnosis > Meditación > Sofrología > Biofeedback
Annie Casamayou
16. Cordero MD, MD, et al. Mitochondrial dysfunction and mitophagy activation in blood mononuclear cells of bromyal bromyalgia gia patients: implications in the pathogenesis of the disease. ArArthritis Res Ther. 2010b;12(1):R17. 17. Cordero MD, Alcocer-Gomez E, de Miguel M, et al. Coenzyme Q(10): a novel therapeutic approach for Fibromyalgia? case series with 5 patients. Mitochondrion. 2011; 11(4): 623-625. 18. Matthana MH. The relation between vitamin D deciency and bromya bromyalgia lgia syndrome in women. Saudi Med J. 2011 Sep; 32(9): 925-9. 19. Hussain SA, Al K, II, Jasim NA, Gorial FI. Adjuvant use of melatonin for treatment of bromyal bromyalgia. gia. J Pineal Res. 2011; 50(3): 267-271. 20. Simone Azevedo de Zanette, Rafael Vercelino, Gabriela Laste, Joanna Ripoll Rozisky, André Schwertner Schwertner,, Caroline Buzzatti Machado, Fernando Xavier, Izabel Cristina Custódio de Souza, Alicia Deitos, Iraci L S Torres and Wolnei Caumo - Melatonin analgesia is associated with improvement of the descending endogenous pain-modulating system in brombrom yalgia: a phase II, randomized, double-dummy double-dummy,, controlled trial - BMC BMC Pharmacology and Toxicology Toxicology 2014, 15:40. 15:40. 21. Rossini M, Di Munno O, Valentini G, G, et al. Double-blind, multicenter trial comparing acetyl l-carnitine with placebo in the treatment of bromyal bromyalgia gia patients. Clin Exp Rheumatol 2007; 25:182- 8P. 8P. Leombruni, M. Miniotti, F. F. Colonna, C. Sica, L. Castelli, M. Bruzzone, S. Parisi, E. Fusaro, P. Sarzi-Puttini, F. F. Atzeni, R. Torta - A randomised controlled trial comparing duloxetine and acetyl L-carnitine in bromyal bromyalgic gic patients: preliminary data - 2015 Vol.33, Vol.33, N°1 ,Suppl.88 - PI 0082, PF 0085. 22. Baronowski J, Klose P, P, Musial F, Haeuser W, W, Dobos G, Langhorst J. Qualitative systemic review of randomized controlled trials on complementary and alternative medicine treat treat-ments in bromyal- gia. Rheumatol Int. 2009; 30:1-21. 23. Carson JW, Carson KM, Jones KD, KD, Bennett RM, Wright CL, Mist SD - A pilot randomized controlled trial of the Yoga of Awareness program in the management of bromya bromyalgia. lgia. Pain. 2010 Nov; 151(2): 530-9. doi: 10.1016/j.pain.2010.08.020. 24. Chenchen Wang, M.D., M.P.H., M.P.H., Christopher H. Schmid, Ph.D., Ramel Rones, B.S., Robert Kalish, M.D., Janeth Yinh, M.D., Don L. Goldenberg, M.D., Yoojin Lee, M.S., and Timothy McAlindon, M.D., M.P.H M.P.H - A Randomized Trial of Tai Chi for Fibromyalgia - N Engl J Med. 2010 Aug 19; 363(8): p. 743-754. doi: 10.1056/NEJMoa0 10.1056/NEJMoa0912611. 912611. 25. Suélem Barros de Lorena, , Maria do Carmo Correia de Lima, Aline Ranzolin, Ângela Luiza Branco Pinto Duarte - Eects of muscle stretching exercises in the treatment of bromyalgia: a systematic review - Revista Brasileira de Reumatologia - Volume 55, Issue 2, March–April 2015, Pages 167–173. 26. Anthony S. Kaleth, James E. Slaven and Dennis C. Ang - Does Increasing Steps Per Day Predict Improvement in Physical Function and Pain Interference in Adults With Fibrom yalgia ? Arthritis Care & Research Research - Volume Volume 66, Issue 12, pages 1887–1894, 1887–1894, December 2014. 27. Kim D Jones - Nordic Walking in Fibromy Fibromyalgia algia - Arthritis Res Ther. 2011; 13(1). 28. Busch AJ, Barber KA, Overend TJ, Peloso PMJ, PMJ, Schachter CL - Exercise for treating bromya bromyalgia lgia syndrome (Review) - 2008 The Cochrane C ollaboration. 29. Theadom A1, Cropley M, Smith HE, Feigin VL, McPherson K - Mind and body therapy for bromyalgia - Cochrane Database Syst Rev. 2015 Apr 9;4:CD001980. doi: 10.1002/14651858.CD001980.pub3
41
>cosméticos
Cremas hidratantes: ¡a la basura con ellas! � Hidratantes, reafirmantes, adelgazantes, antiedad…
Las mujeres utilizan cremas porque piensan que es imprescindible y que, de lo contrario, su piel se caería y envejece envejecería ría más más pronto. pronto. ¿Los ¿Los hombres hombres tambié también? n? ¿Son ¿Son realmente buenas para la piel? ¿Son necesarias? PAGAR MÁS NO SIRVE PARA NADA Dese una vuelta por los pasillos de los supermercados, perfumerδas, farfarmacias o incluso establecimientos naturales: encontrará estanterías enteras de cremas hidratantes. Las hay de todo tipo, de todos los precios, desde las más sosticadas hasta las más especδcas, pasando también por las gamas económicas. Estos pequeños tarros han invadido nuestra vida cotidiana. Objetivo número uno: las mujeres. Casi un 85% de ellas utiliza cremas hidratantes a diario. Pero, desde hace algunos años, los hombres también se han convertido en consumidores de esestos productos, productos, aunque su frecuencia de uso sigue resultando irrisoria en comparación a la de las mujeres mujeres.. La utilidad de todas las cremas debe replantearse seriamente.. Comencemos por estudiar seriamente qué es lo que nos proponen las cremas disponibles en el mercado. Para orienorientar nuestra elección, tendemos a seguir la reexión lógica de que, si un producproducto es caro, signica que es de calidad. Además, a las grandes rmas cosmécosméticas no les falta imaginación a la hora de elaborar incansablemente nuevas cremas hidratantes. ¡Algunas incluso presumen de utilizar nanopartδculas! Esto, sobre el papel, puede parecer garantδa
de seriedad y de ciencia avanzada, pero la realidad es que la generaligeneralización del uso de estas partículas resulta bastante inquietante. Las más comunes son las nanopartículas de dióxido de titanio, también llalla mado E171, que permiten a los propro ductos conservar su blancura en el tiempo y, a las cremas hidratantes, ser más uidas. ¿Su particularidad? Son minúsculas. Incluso más pepe queñas que los glóbulos rojos y otras células de nuestro cuerpo; del tamaño de un virus. Además, pueden circular por nuestro organismo sin obstáculo alguno. Otro problema es que, al tratarse de partδculas insoluinsolubles, pueden acumularse en zonas del cuerpo como el cerebro. Pero el principal problema es que el dióxidióxido de titanio fue clasicado como cancerδgeno en 2006 por el centro internacional de investigación concon (1) tra el cáncer . Lo que debe quedar claro es que la adición de nanopartículas a un producto no es garantía de seriedad... ¡más bien todo lo contrario!
¿CREMA HIDRATANTE O CREMAS ANTIARRUGAS? Una crema antiarrugas es, por encima de todo, una buena crema hidratante. Cuando la OrganizaOrganización de Consumidores y Usuarios
(OCU) elaboró un ranking compacompa rando 14 cremas de distintas marcas y precios ocasionó un enorme re re-vuelo en la industria de las cremas. Y es que sus conclusiones fueron, cuando menos, desconcertantes(2).
EL DOBLE DE EFICAZ Y 23 VECES MÁS BARATA BARATA En esta prueba, la crema de dδa de la marca Cien, comercializada por la cadena Lidl y a la venta por un precio de tres euros, obtuvo el primer puesto del ranking. Pero la sorpresa continuó, y es que los sisi guientes puestos fueron ocupados por otras cremas de precio relativarelativamente bajo (entre 7,60 y 9,95 euros), mientras que las cremas de precio más alto de las analizadas (de entre 45,30 y 72,10 euros) ocuparon los últimos puestos. No es de extrañar que a los fabrifabricantes de cosmética no les sentara nada bien el estudio... En el interior de estos ungüentos, algunos de ellos vendidos a precio de oro, y en los que se espera enconencontrar sustancias raras y preciosas, en realidad hay productos de baja gama -como aceites minerales o incluso siliconas- que guran en sus composiciones en grandes cantidades. Los aceites minerales y las siliconas no ejercen ningún efecto directo sobre la piel; son productos quδmicos derivados del petróleo que actúan a modo de película protectora. Su objetivo es mantener la hidrahidratación cutánea y conferir a la piel un aspecto suave y agradable, pero la consecuencia es una obstrucción de los poros que impide a la piel p iel resres-
1. IARC Working Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, Carbon Black, Titanium Dioxide and Non-Asbestiform Talc. IARC IARC monographs on the evaluation of carcinogenic risks to humans, Vol. 93. Lyon: International Agency for Research on Cancer. 2. Estudio publicado el 28 de mayo de 2014. Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). www www.ocu.org .ocu.org
42
pirar, e incapacidad de absorber el resto de los ingredientes que sδ son verdaderamente activos (por ejemejemplo, la vitamina E). En denitiva, se trata de ingredientes que pretenden engañar al consumidor por medio de una acción supercial temporal.
¡35 INGREDIENTES OCULTOS EN UN PEQUEÑO TARRO DE CREMA! Por tanto, la crema más ecaz reresulta ser la más barata. La más barata y, en consecuencia, la que cabrδa suponer que tiene la composición más simple. ¿De verdad la más simsimple? Nada más lejos de la realidad. Al estudiar minuciosamente la composición de esta famosa crema tan económica, contamos ya 35 ingreingre dientes. Tantos como en un producto de lujo. Son muchos. Entre estos ingredientes, aunque a menudo (no siempre) nos salvamos del aceite mimi neral, encontramos en cualquier caso un número excesivo de parabenos y otras sustancias controvertidas cuyos nombres sólo podría entender un experto en latδn y en bioquδmica… Y éste es precisamente el principal problema: prácticamente todas estas cremas de venta en perfumerδas y grandes supercies, caras o baratas, están compuestas de productos que deberδamos evitar (véase el cuadro). Por supuesto, quedan las maringecas “bio”. Pero no seamos ingenuos. Si bien muchas de ellas proponen cremas a la vez ecaces y respetuosas con la salud, algunas de ellas no dudan en ocultar ciertos ingredientes engañosos en la compocomposición de sus cosméticos. Por último, las marcas biológicamente respetuosas, por sus esfuerzos y su selección de ingredientes, no siempre resultan accesibles a todos los bolsillos. b olsillos. Pero, después de todo, Pero, t odo, ¿de verdad necesitamos todas estas cremas? ¿Su uso genera dependencia? ¿Recurre la industria cosmética a esta falsa
11 ingredientes que hay que evitar en los cosméticos > Parabenos
(conviene seseguir siendo precavidos, aunque hay estudios que descartan sus efectos cancerígenos a las dosis habituales). > Aceites minerales > Disolventes > Polδmeros > Sales de aluminio > Emulsicadores > Conservantes > EDT EDTA A (ácido etilendia e tilendia-minotetraacético) > Liberadores de formaldehído > Alcohol > Siliconas necesidad para vendernos producproductos a precios a menudo disparatados o simplemente perjudiciales para nuestra salud? Es cierto que el canto de sirenas del consumo nos guía constantemente a ciertos ideales de belleza y de juventud.. Ninguna arruga, ningún juventud signo de envejecimiento… Para resresponder a estos nuevos estándares de belleza, se sacan de la manga esta nene cesidad de cosméticos que, en todo caso, es una necesidad prefabricada. Pero sólo en parte, pues la piel del rostro, como la del cuerpo, puede tetener necesidad de hidratarse en determinados momentos de la vida.
¿POR QUÉ TENEMOS LA PIEL SECA? El enemigo número uno puede medirse por el estado de nuestra fontanerδa, pues se trata de la cal.
El agua que consumimos a diario para lavarnos, al menos según la zona donde vivamos, a menudo va acompañada de grandes cantidades de cal. La cal no es perjudicial para la salud, pero si puede acumularse en la alcachofa de la ducha, imagδimagδ nese lo que puede hacer en la piel. Por eso un gran número de persopersonas, hombres y mujeres confundiconfundidos, a menudo se quejan de tener la piel seca, y en ocasiones incluso de sufrir eccema. De ahδ la necesinecesidad de utilizar crema hidratante o incluso productos de ducha más untuosos. Pero por supuesto también podrδamos resolver el problema de fondo: instalar un suavizador de agua; una alternativa que siempre es recomendable, aunque deberá tetener en cuenta su precio y el espacio del que disponga. Por otro lado, exceptuando a los bebés y niños con pieles muy sensensibles, son las mujeres las que más padecen sequedad de piel y otras molestias cutáneas. ¿Por qué? PorPorque su cuerpo sufre variaciones horhormonales a lo largo de toda su vida, empezando por el ciclo menstrual, el embarazo y la menopausia, pero también a causa de los anticonceptivos, que pueden modicar la calicalidad de la piel. Durante la pubertad, se enfrentan al acné; la piel está más grasa, y nenecesita hidratación, pero adaptada a esa circunstancia. Durante el embaembarazo y después de él, la distensión de la piel y las estrδas son los problemas que hay que tratar. Y al tomar antianticonceptivos, es normal que la piel se vuelva más seca y frágil. Asδ, los camcam bios hormonales constantes generan una sensibilidad de la piel, que se vuelve más seca y reactiva. Por todo ello, las mujeres son el objetivo perperfecto para el mercado de las cremas hidrantes: las necesitan. Y, como las necesitan, no escatiman en medios para prometerles el oro y el moro. Pero, aunque no existe esa crecrema capaz de devolvernos el rostro 43
>cosméticos de cuando tenδamos veinte años, sδ existen rituales antiguos -valores seguros- que nos ofrecen resultaresultados bastante halagüeños; de forma poco agresiva, natural y sin arruinar nuestro bolsillo ni nuestra salud.
EL (RE)DESCUBRIMIENTO DE LOS ACEITES VEGETALES VEGET ALES Los conocemos y utilizamos desdes de hace miles de años, a ños, su ecacia ya no tiene que demostrarse, e incluso tienen propiedades diversas y, sin embargo, tendemos a ignorarlos. En un mundo cada vez más momoderno en que, q ue, para ser competitivos, debemos ser innovadores, los aceites
vegetales parecen estar pasados de moda. Y es una auténtica pena. Por su sencillez, ecacia y bajo prepre cio, son un valor seguro y una alteralternativa sana para hidratar la piel sin el menor riesgo, a condición, claro está, de elegir las alternativas “bio” no mezcladas (en concreto, con aceiacei tes minerales) y de primer prensado. Es verdad que algunos de ellos siguen siendo relativamente caros, si bien una cantidad pequeña basta para obobtener benecios reales. Además, puepueden diluirse en un aceite más común, lo que permite per mite utilizarlos utilizarlos durante más tiempo sin arruinarse. El número de aceites vegetales que existen es increδble. Todos Todos ofreofre-
cen múltiples virtudes de ecacia reconocida. Y, sin embargo, no hay producto más sencillo en cuanto a su composición. Para cada problema de piel, un aceite. Estrδas, piel seca, piel mama dura, piel frágil e incluso piel gragra sa (pues, a pesar de lo que estamos acostumbrados a escuchar, el uso de aceites vegetales no es incompatible con este tipo de pieles). Basta con elegir el aceite adecuado. Por ejemplo, el aceite de margarimargarita es conocido por su capacidad para rearmar el busto, pero también para reducir el aspecto de las estrías. El aceite de rosa mosqueta es un exex celente antiarrugas, y es ideal para
Fabricar nuestra propia crema hidratante
A
demás de ser natural, seguro segu ro y barato, es un momomento lúdico y, sobre todo, no hay nada más sencillo. Por supuesto, es preciso utilizar ante todo materias primas de calidad, que podremos encontrar fácilmente en tiendas especializadas. En cuanto al resto, cualquier amante de la cocina se sentirá como pez en el agua. La siguiente receta permite elaborar 12 pequeños tarros de crema hidratante de unos 30 ml. Luego podrá concon gelarlos o, lo que es mejor, regalarlos a sus allegados. Ingredientes: > 12 g de cera de abeja en gránulos > 40 g de lanolina > 60 ml de aceite de almendras dulces > 40 ml de aceite de yoyoba > De 250 a 300 ml de hidrolato de rosas Según la temporada: > 30 ml de aceite de karanja (verano) > 30 ml de aceite de rosa mosqueta (invierno)
Aceites esenciales de su elección: >4
gotas de aceite esencial de rosa de Damasco (tónico, regenerante, antiarrugas) > 6 gotas de aceite esencial de sándalo (reparador, rearmante)
44
Preparación: Equδpese con dos cuencos, un termómetro de cococina, una pesa de cocina, una mezcladora o batidora b atidora eléctrica, una cuchara de madera, un vaso dosicadosica dor y dos cacerolas. En uno de los cuencos, vierta la cera de abejas, la lanolina y los aceites vegetales, y póngalos a calentar al baño Marδa, removiendo constantemente. En el otro cuenco, vierta el hidrolato de rosas y caliéntelo también al baño Marδa. Siempre a fuego lento, y con ayuda de un termómetro, compruebe que la tempetemperatura no sobrepase los 70 °C. Una vez alcanzada esta temperatura, apague los fuegos y deje enfriar el contenido de las cacerolas hasta los 40 °C. Por último, sin dejar de remover con un batidor o mezclador, incorpore gota a gota el hidrolato de rosas a la mezcla grasa para crear una emulsión y obtener una crema densa y consistente. consistent e. ¡Exactamen¡Exactamente como una mayonesa! Para terminar, cuando la emulsión se haya asenasen tado, añada los aceites esenciales, mezclando nuevanuevamente. Reparta la mezcla en pequeños tarros de crema reutilizables, previamente limpios, cierre los tarros y colóquelos en la nevera durante al menos 24 horas. ¡Su crema hidratante está lista para usarse! La presencia de aceites esenciales permitirá conservar la mezcla unas seis semanas en un lugar seco y protegido de la luz.
las pieles sensibles. El aceite de kakaranja es también un buen tratamiento antiedad, pero también un buen antioxidante, perfecto para utilizarse en verano, ya que ltra parcialmente los rayos ultravioleta y repara la piel después del sol (no utilizarlo nunca puro, sino diluido en un aceite suasuave como, por ejemplo, de almendras dulces). Este último es un buen aceiaceite para utilizar a diario, pues es muy ecaz contra las arrugas y el desedese camiento de la piel, además de ser bien tolerado por las pieles delicadas. Por último, para las pieles grasas, los aceites de yoy yoyoba, oba, macadamia y aveavellana hacen auténticas maravillas. Los aceites deben usarse con la misma frecuencia que nuestra crecrema habitual, es decir, por la mañamaña na o por la noche o bien mañana y noche, según su preferencia. Para el rostro, caliente de 2 a 3 gotas de producto en sus manos y aplδquelas de manera uniforme en todo el rostro. Para el cuerpo, se aconseja apliapli car los aceites al salir del baño o de la ducha, sobre la piel aún húmeda, para facilitar la penetración del producto y realzar su poder hidratante. Emilie Olag
>
Receta de crema de noche
P
uede fabricarse usted misma su propia crema de noche de efecto iluminador, indicada para pieles maduras o con signos de cansancio. Ingredientes: > Aceite vegetal de coco > Aceite vegetal de rosa mosqueta > Aceite esencial de ylang-ylang > Aceite esencial de nerolí > Aceite esencial de limón Preparación: En un pequeño tarro tar ro de vidrio de unos 30 a 50 ml, vierta aceite de coco hasta llenar tres cuartas partes del tarro. A continuación, añada un tapón de aceite de rosa mosqueta. Por último, añada 2 ó 3 gotas de aceite esencial de ylang-ylang, 1 gota de nerolδ y 1 ó 2 gotas de limón. Cierre el tarro y colóquelo en la nevera de una a dos horas. Su crema estará lista para usarse. Una receta rápida, fácil de elaborar y que le dejará una piel deslumbrante.
>news
¡Otra mala noticia para el paracetamol!
El paracetamol podría ser responsable de una serie de problemas de fertilidad masculina.
E
l problema de la infertilidad masculina podría tener sus orδgenes antes del nacimiento, pues la toma de paracetamol por parte de una mujer embarazada durante siete dδas siete dδas reducirδa en un 45% la producción de testostero testosterona na en el feto. Esto conllevarδa un aumento del riesgo de testδculo no descendido (es decir, cuando en los recién nacidos los testδculos quedan reterete nidos en la zona abdominal o en las inglés; en algunos casos bajan después por sδ solos pero en otros hay que
recurrir a la cirugδa) o de cáncer de testδculos, asδ como aumentar los problemas de fertilidad en los hombres desde la juventud hasta la edad adulta. El problema reside en que el paracetamol es actualmente el medicamenmedicamento recomendado en caso de ebre y dolor en mujeres embarazadas, ya que la aspirina y el ibuprofeno están completamente prohibidos. Asδ que, en realidad, no hay alternativa. ¡Salud AlterNatura aconseja reservar el uso de paracetamol a casos de extrema necesidad!
Fuente: S. van den Driesche, J. Macdonald, R. A. Anderson, and al. Prolonged exposure to acetaminophen reduces testosterone production by the human fetal testis in a xeno- graft model. Science Transla Translational tional Medicine, 2015; 7 (288): 288ra80
45
Cómo evitar el dolor de espalda al viajar en coche � El
dolor de espalda afecta, por desgracia, a prácticamente todo el mundo. Una de las principales causas es permanecer sentados, y el tiempo que pasamos al volante acentúa los dolores. Para evitarlo, debemos mejorar nuestra postura de conducción y mover el cuerpo con frecuencia. POR QUÉ EL COCHE NO ES BUENO PARA LA ESPALDA Sufrir dolor de espalda al viajar en coche es la consecuencia de una serie de factores. En primer lugar, la postura sentada (en coche o en cualquier otro lugar) mantenida durante un tiempo prolongado es perjudicial para los discos intervertebrales, las caderas y
los hombros. La presión física es aún peor al viajar en coche a causa de la inmovilidad forzada y de las vibravibraciones a baja frecuencia, que afectan a todo el cuerpo. raramenEn segundo lugar, raramente adoptamos una postura correcta de conducción. Una buena postura debe permitir a la columna vertebral adoptar la misma forma que al estar de pie, dibujando una ligera curvatucurvatu-
ra a nivel de las lumbares y cervicacervicales, asδ como un ligero arqueo dorsal. En tercer lugar, incluso a pesar de que muchos vehδculos de reciente fabricación ofrecen asientos equipaequipados con ajuste lumbar o un diseño integrado que ayudan a adoptar una buena postura más fácilmente, no es el caso de la mayorδa de cocoches, en los que la ergonomδa de los asientos no se ajusta a la biomecánica del cuerpo humano. Por tanto, los coches antiguos son más susceptibles de provocar dolor de espalda; pero, incluso en los coches nuevos, las personas de más de 1,75 m de altura podrδan pasarlo mal. Las personas a partir de esa altura pueden solucionarlo colocándose un cojδn no a la altura de la parte baja de la espalda (zona lumbar).
LA POSTURA QUE SE DEBE ADOPTAR ADOPT AR AL VOLANTE
L
os glúteos deben estar lo más pegados posible al fondo del asiento, y los hombros lo más pegados posible al respaldo. Por lo tanto, es imprescindible que el asiento no esté demasiado lejos del volante, de forma que perpermita llegar a todos los mandos sin tener que despegar los hombros del respaldo. Las manos deben colocarse sobre
Foto 1: la postura que se debe evitar. 46
el volante en la posición de las nueve y cuarto o de las diez y diez. diez. El obje objetiv tivoo es man manten tener er un un buen buen co contr ntrol ol sobr sobree el volante y el resto de mandos mientras nos mantenemos lo más distendidos posible en los hombros y la espalda. Vea la postura que debe evitar y la que debe adoptar en las siguientes imágenes.
Foto 2: la postura recomendada. recomendada.
>dolor de espalda
MOVERNOS SIEMPRE QUE SEA POSIBLE
P
ara limitar la acumulación de tensiones musculares y los estancamientos de lδquido linfático, es fundamental moverse cada vez que se tenga teng a ocasión. Por ejemplo, los semáforos en rojo o los embotellaembotella mientos son algunas de las situaciones que debemos aprovechar para movilizar el cuerpo. A continuación le ofrecemos una serie de ejercicios “discretos” que le permitirán mover el cuerpo… sin que miren desde los otros coches.
Foto 3: Contraer los glúteos y al mismo tiempo intentar levantar la pelvis durante varios segundos. Repetir 2 ó 3 veces.
ESTIRAMIENTOS EN LOS TRAYECTOS LARGOS
E
n los trayectos largos (de 30 minutos a 1 hora), realizar los siguientes estiramientos antes y desdes pués del recorrido. En trayectos largos (de una a varias horas), recomiendo realizarlos antes, en lo sucesivo cada 1,5 horas, y a la llegada. Debe manman tener cada posición 15 segundos.
Foto 6: Apoyándose en el coche, estirar una pierna hacia atrás en dirección perpendicular al vehículo, intentando pegar el talón al suelo. Realizar una vez con cada
Foto 4: Llevar una mano hasta el hombro del lado
opuesto y, a continuación, con la otra mano, presionar el codo en dirección al torso. Mantener la presión 10 segundos y luego repetir con el brazo contrario.
Foto 7 : De pie, con una mano apoyada en el vehículo,
agarrar el pie con la mano opuesta y llevar el talón hacia los glúteos, manteniendo estos últimos contraídos. El objetivo es estirarse. Realizar una vez con cada pierna.
Foto 5: Colocar las manos en la zona externa de las rodillas de ambas piernas y ejercer presión durante unos cinco segundos para contrarrestar el movimiento de apertura de las mismas. Se trata de un movimiento de acción/oposición con el que se consigue tensar la masa muscular de piernas y muslos. Y a continuación hacer el ejercicio opuesto, colocando los puños cerrados, uno junto a otro, en el interior de las rodillas y presionar los puños apretando los glúteos.
Foto 8: Agarrarse del tirador de la puerta del vehículo, con la mano en la espalda. A continuación, inclinar suavemente la cabeza. Realizar una vez a cada lado.
Christophe Carrio www.christophe-carrio.com 47
>naturopatía y tradiciones
¿Desborda vitalidad? � Para
un médico, establecer un diagnóstico es fundamental para determinar el estado de salud del paciente. Por su parte, un naturópata propone un estudio de vitalidad. ¿Por qué? ¿Cómo? Nicolas Wirth nos explica los resortes de esta consulta fundamental de la naturopatía. > ¿En qué consiste un estudio de
vitali vita lida dad? d? Es lo que propone un naturópata en su primera consulta para evaluar la vitalidad de una persona. Este esestudio ayuda a conocer mejor su estaestado de salud, a comprender el origen de los problemas y a orientar mejor el tratamiento. Sobre todo, permite elegir la cura más adaptada. En caso de falta de vitalidad, se recomendará una “revitalización”. Si la vitalidad es suciente, una “desintoxicación” permitirá eliminar toxinas. Ésta es una explicación simplicada, pero es una de las bases de la práctica.
Con la moda de la desintoxicación, veo que hay mucha gente que recurre a curas de drenaje sin tener en cuenta su vitalidad. Después les escucho decir que se han sentido cansados y que no han obtenido ningún benecio. Es lógico: nuestros órganos ltro, principalmente el hδhδgado y los riñones, no pueden resresponder a la demanda de las plantas drenantes si les falta energía. > ¿Pero, qué es la “vitalidad”?
Es una especie de energδa que nos anima y que nos permite gozar de buebuena salud. En algunos casos, incluso puepuede curarnos. Es lo que en naturopatδa llamamos “autocuración”, porque la remisión no se deriva de una ayuda exexterna. Por ejemplo, consideramos que la ebre es una de sus manifestaciones, manifestaciones, que puede prov provocar ocar la recuperación en caso de enfermedad infecciosa o vδrica. Asδ, el objetivo es acompañarla -o inin cluso en algunos caso, estimularla- más que combatirla. 48
La vitalidad no tiene que ver necenecesariamente con el cuerpo, sino tamtam bién con la mente. Tener voluntad y buena moral contribuye contribuye a la recurecuperación en caso de enfermedad. El concepto de vitalidad es, por lo tanto, una noción global que no está relarelacionada con un único órgano. Podrδa compararse al concepto de energδa al que hacen referencia las medicinas tradicionales orientales. Es el Chi en la medicina china o el prâna para los médicos ayurvéayurvédicos. > Esta
fuerza vital tendrá unos límites, ¿cuáles son? ¡Claro está!; esta “medicina inteinterior” no lo cura todo. En un estadio muy avanzado, una lesión o enferenfermedad no podrá reabsorberse. Y es ahí donde la medicina moderna puede ayudar. La vitalidad debe considerarse una fuerza natural que nos protege de las enfermedades.
En presencia de una enfermedad, el naturópata se centra en primer lugar de la parte sana. Asδ, el cuercuerpo -si puede- podrá entonces combatir la enfermedad a su manera. Por lo general, el médico se ocupa más bien de la parte enferma, algo también positivo y, en ocasiones, inindispensable. De ahδ el interés para el paciente de que existan dos enfoenfoques complementarios. > ¿Cómo
se evalúa la vitalidad de una persona? En primer lugar, se observan las cosas más evidentes. Por ejemplo,
una persona con la voz casi inaudiinaudible, que nos da la mano sin fuerza y que qu e tiene tien e la tez pálida pálid a no rezuma precisamente vitalidad. A conticontinuación, utilizamos herramientas de medida como la pulsología china (señales emitidas por el pulso) o la iridologδa, basada en la observaobserva ción del iris del paciente. También estudiamos la forma de las manos y del rostro y, y, a través de una serie de preguntas sobre la digestión, el sueño, las posibles manifestaciones alérgicas, etc., evaluamos el nivel de vitalidad. > Cuando
nos falta esta energía, ¿cómo hacemos para remediarlo? Lo primero que hay que evitar son los obstáculos: las carencias nutricionales, la polución, el estrés, las ondas electromagnéticas… Luego existe una multitud de métodos y técnicas para revitalizarse. Esto pasa por un ajuste alimentario, pues la digestión demanda una gran cantidad de energδa, incitar a la actividad fδsica, al contacto con la naturaleza o al aporte de iones negativos para contrarrestar las poluciones energéticas. El estudio también nos permite determinar con más precisión los sistemas que necesitan apoyo. Aquδ podemos ayudarnos de plantas, conconcretamente de adaptógenos, que nos ayudan a enfrentarnos mejor al esestrés y aumentan nuestra vitalidad. Entrevista realizada por Julien Venesson
La caléndula: tan común y tan eficaz � ¿Problemas
de piel? ¡Marchando una compresa de caléndula! Sin embargo, la caléndula posee también tam bién otras virtudes útiles. Redescubra este remedio natural, tan común en nuestros jardines. Nombre latino: Calendula ocinalis Parte utilizada: capδtulos orales (pequeñas cabezas terminales de los pedúnculos) Indicaciones principales: drenaje, problemas cutáneos, inamaciones de las vδas digestivas e infección vδrica, bacteriana o fúngica.
LA CALÉNDULA MODERNA La caléndula es una planta ideal para calmar numerosos males de la era moderna. Ahora verá por qué. Es rica en antioxidantes, avonoides y carotenoicarotenoides, que le coneren ese hermoso color anaranjado,, una panacea para combaanaranjado combatir el estrés oxidativo que altera nuestras membranas celulares, haciéndonos envejecer más rápidamente. También contiene sustancias antiinamatorias que actúan por simple contacto. ¡Nada mejor para calmar la piel y las mucosas! Otra de sus grandes virtudes reside en que mejora la circulación linfática y fa favo vorec recee tam tambié biénn la eli elimin minac ación ión de las toxinas asentadas en profundidad. También es reconocida por estimular la secreción biliar, lo que favorece la elimieliminación de las toxinas de la sangre. MuMuchos problemas de piel, de fragilidad inmunitariaa o de ulceraciones del tracto inmunitari digestivo son consecuencia consecuencia de un sobre sobre-estrés (exceso de actividad del aparato digestivo por sobrecarga alimentaria), de inamaciones o de estrés oxidativo. La caléndula de jardδn es, por lo tanto, la respuesta a numerosos males.
¡PARA PROBLEMAS ¡PARA PEQUEÑOS Y GRANDES! La caléndula calma las rojeces y el picor, acelera la cicatrización, detiene
el sangrado, reabsorbe los edemas y ralen ralentiza tiza la pro prolif liferac eración ión de virus virus,, hongos y bacterias. De ahδ su reputareputación para curar los problemas de piel derivados de accidentes o enfermeenfermedades. Aplδquese directamente (jugo fresco, infusión o extracto hidroalcohidroalco hólico diluido) y sentirá de inmediato su efecto calmante, sanando la herida y repar reparando ando los teji tejidos dos.. ¡P ¡Pero ero puede hacer muchas más cosas! Un estudio le reconoce una ecacia superior a la crema emulsionante Biane para preprevenir las sensaciones de quemazón y los dolores ocasionados por la radioterapia en caso de cáncer de mama(1). Si usted padece de eccema o psoriasis, tenga en cuenta que la caléndula ejerce un efecto calmante localizado, pero le resultará incluso más benebene-
ciosa si la consume simultáneamente ingerida, pues actuará en el origen del problema.
¡A BEBER CALÉNDULA! En aplicación externa, el efecto de la caléndula es rápidamente visible. Por vδa interna, necesitará una cura de uno a dos meses para notar sus efectos. Esto es normal, pues actúa suavemente pero en profundidad. Al limpiar la sangre y la linfa, es un remedio prioritario para todo tipo de problemas de piel relacionados con afecciones dérmicas, como el acné o determinados deter minados eccemas. eccemas. Por supuesto, siempre puede complecomplementarse con una aplicación local. Lo mismo sucede en caso de micosis cutánea o vaginal. Se puede ememplear localmente, pero el tratamiento será mucho más ecaz si la consumiconsumi mos simultáneamente. Su acción antifúngica moderará la ora intestinal, que suele ser el origen del problema. La caléndula está indicada para casos de infección vδrica o bacteriana (gri(gri pe, varicela, paperas, herpes), por vδa interna o externa. Sus virtudes antiantisépticas y antivirales se ven reforzadas por su efecto desintoxicante y estimuestimulante de la transpiración. Nicolas Wirth
Cómo utilizarla E
n las tiendas podemos encontrar caléndula en todas sus formas: pomadas, bálsamos, extractos alcohólicos y maceraciones oleosas. En la naturaleza se cultiva y se reproduce fácilmente. Puede recolectar las ores en plena oración para luego secarlas o utilizarlas frescas. Para su secado, elija un lugar cálido y aireado, y sobre todo protegido de la luz, que le harδa perder su color. En infusión, la caléndula se consume sola o combinada con otras plantas especδcas en función del trastorno padecido. En extracto hihidroalcohólico, se suelen consumir de 10 a 30 gotas 3 veces al dδa. d δa. Y, Y, para terminar: ¡la caléndula no tiene ninguna contraindicación!
1. Pommier P1, Gomez F, F, Sunyach MP, MP, D’Hombres A, Carrie C, Montbarbon X. Phase III randomized trial of Calendula ocinalis compared with trolamine for the prevention of acute dermatitis during irradiation for breast cancer. Journal of Clinical Oncologiy. Oncologiy. 2004 Vol 22 n°8 pp. 1447-53.
49
Publicidad: una amenaza para nuestra salud � La
publicidad televisiva se ha hecho un sitio enorme en nuestra vida cotidiana. Sin embargo, este fenómeno tiene consecuencias muy importantes para nuestra salud mental... y también física.
S
in duda, los consumidores son conscientes, y se esfuerzan por conservar su lucidez y su sentisentido crδtico. Pero lo que no saben, o no del todo, es que la inuencia repetirepetitiva de un mensaje publicitario didifundido diariamente acaba por derribar nuestra resistencia consciente y por penetrar en el subconsciente, sobre el que no tenemos ningún control (el efecto “ subliminal” del mensaje publicitario). Por otro lado, quienes consiguen levantar barreras casi infranqueables para proteger su subconsciente no tienen en cuenta
Pero, por supuesto, el uso de este procedimiento se prohibió, pues los ingresos publicitarios de las cadenas se habrδan visto afectados. Con independencia de la perturbadora intrusión en nuestra intimidad psδquica que ejerce la publicidad televisiva en general, es preciso desdestacar que determinados contenidos publicitarios afectan directamente a nuestra salud fδsica, al recomendar al público una serie de medicamentos, vacunas o tratamientos. PersonalPersonalmente me escandaliza esta práctica
“Lo queramos o no, la publicidad televisiva es una agresión, y protegerse de ella es demasiado difícil” difícil” el gasto de energδa nerviosa y psδpsδ quica que esto les supone, y que les hará falta en otras parcelas en las que podrδa serles de utilidad. En reresumen, quien no sepa protegerse se encontrará desbordado y manipumanipulado, pero quien sepa qué hacer al respecto, verá sus fuerzas mentales desgastadas y debilitadas a causa del enorme desperdicio de energía. Hace unos años, un emprendedor inventó un sistema que ponδa autoautomáticamente el televisor en espera cuando detectaba la señal de inicio de los anuncios, y la volvδa a poner en marcha al detectar la señal de n. 50
abusiva de consecuencias gravδsimas. Porque, en el caso de la publicidad “mende productos médicos, la “mentira por omisión” -que es inherente al mensaje publicitario- adquiere didimensiones casi delictivas, pues todo medicamento tiene efectos secundarios perjudiciales que el spot publicipublicitario no mencionará. Por supuesto, será el médico responrespon sable del tratamiento quien deberá determinar, en última instancia, la pertinencia de prescribir o no a su paciente el medicamento anunciado. Pero hace falta ser muy ingenuo para creer que el propio médico
habrá podido escapar por completo a la presión publicitaria (en su caso, potenciada por los visitadores médicos, que no son otra cosa que los comerciales de los laboratorios). ¿Creemos que podrá resistirse a la insistencia de un paciente deseoso de obtener de él la prescripción de un producto de cuyo valor ya le hahabrá convencido la publicidad?
ADITIVOS OCULTOS DETRÁS DE NOMBRES INCOMPRENSIBLES En el ámbito de la alimentación, se nos bombardea constantemente con anuncios que elogian un sinfδn de productos cuyas etiquetas e iningredientes nos convendrδa a todos consultar antes de comprarlos. Pero, en algunos de ellos, esta información se limita a la letra E seguida de un número. Algunos están prohibidos en algunos paδses (pero no en todos) o en la Unión Europea. Y aquéllos que están autorizados no son todos inofensivos. Sobre este tema, aconsejo la pequepequeña guδa “Los aditivos alimentarios” de Corinne Gouget, en la que la auautora ofrece cantidad de información sobre los efectos que pueden ejercer sobre nuestra salud. Su precio es de sólo 9 euros y resulta muy práctica, porque puede llevarse en el bolsillo en el momento de hacer la compra. En general, conviene desconar de los alimentos industriales y, en parparticular, de las margarinas, que concon vendrδa sustituir por mantequillas
>amenaza ecológicas. Las margarinas ya no mencionan su nombre en los envaenvases, sino sólo el nombre del fabricanfabrican te (sin denominación del producto), y en ocasiones se les añaden ingre ingre-dientes clasicados como beneciobeneciosos para la salud, como por ejemplo omega-3. Está claro que sus producproduc tores utilizan de forma abusiva la publicidad televisiva, hasta el punto de que el consumidor no tiene ni la más mδnima idea de qué va a untar en sus tostadas y en las de sus hijos.
¡EL AMIANTO DE HACE 40 AÑOS! Me habδa propuesto abstenerme de mencionar marcas en este artículo, pues la lista de marcas cuyos productos merecen ser criticados es demasiado larga. En todo caso, haré dos excepciones que tomaré prestadas de la entrevista realizada por Jean-Jacques Bourdin a José Bové en el canal BFM TV de la tete levisión francesa el 17 de marzo de 2015. En ella se vio al polδtico del sector agrδcola José Bové sacarse del bolsillo dos productos de amplio consumo (sobre todo en los niños) cuya publicidad está omnipresente en las pantallas de todo el mundo. Eran unos caramelos de chocolate M&M’s y un paquete de chicles Hollywood. José Bové puntualizaba entonces que estos productos concontienen, desde hace unos años, nanonanopartículas de dióxido de titanio (E171). Se trata de un colorante blanco que, naturalmente, no tiene la más mδnima utilidad, y sobre el que planea una fuerte sospecha de ser cancerδgeno. Conviene recordar que ninguna barrera biológica puepuede proteger a nuestro organismo de las nanopartδculas, cuyas dimensiodimensio nes innitesimales les permiten pepenetrar en cualquier lugar. Sin embargo -y en un absoluto meme nosprecio del más elemental principio de precaución- cada año se producen y consumen en el mundo más de dos millones de toneladas de dióxido de titanio. A veces esto nos
lleva a preguntarnos si el suicidio de la humanidad no estará inexorablemente orquestado. En el transcurso de dicha entrevista, José Bové nos revela que en los hospitales alemaalemanes, los ganaderos enfermos están separados del resto de los pacientes y aislados debido a que se habδan vuelto antibiorresistentes como conconsecuencia de su contacto permanente con los antibióticos contenidos de forma masiva en los piensos industriales. Efectivamente, se teme el contagio de otras enfermedades provocadas por bacterias patógenas sobre las que los antibióticos han perdido su ecacia. ¿Por qué no se adoptan medidas de precaución
“Lo que no nos mata nos hace más fuertes” idénticas en los hospitales de otros paδses (por ejemplo, España es tamtam bién un país criador de ganado estabulado), origen de enfermedades que apenas pueden contenerse con un torrente de antibióticos?
LA NUEVA MODA ANTIBACTERIANA Desde sus orδgenes en el siglo XIX con los trabajos de Pasteur, se ha creδdo que la bacteriofobia -que consistía en considerar los microbios externos como únicos responsables de las enfermedades infecciosas- darδa marcha atrás a la vista de los descubrimientos realizados a nales del siglo XX, que devolvδan su importancia al terreno orgánico, conrmando las famosas palabras de Claude Bernard: “ El microbio no es nada, el terreno lo es todo ”. Pero la mente humana tiene una lamentable tendencia a huir de sus responsabilidades y preferirá siemsiempre -en el ámbito de la salud o en
cualquier otro- buscar un chivo exexpiatorio al que endosarle los erroerrores, antes que cuestionar su propia conducta. Asimismo, aprovechanaprovechando esta fobia a los microbios, los quδmicos que trabajan al servicio de las grandes industrias se han aventurado en los últimos años a la producción de un sinfín de ob jetos o cosméticos bactericidas, sin preocuparse en lo más mínimo por las consecuencias que esta gueguerra declarada a los microbios podría tener a largo plazo (microbios que son en su mayorδa inofensivos, e incluso útiles). Esto abarca desde los tejidos antibacterianos hasta las toallitas bactericidas y limpiadoras, pasando por limpiadores diversos y enjuagues bucales que arman exexterminan a un 99 % de las bacterias; bacte rias; en todo caso productos de cuya ee cacia presumen diariamente en los anuncios televisivos. Ahora bien, esta agresión generaligeneralizada contra estos minúsculos seres sólo puede acabar de forma idéntica al abuso de los antibióticos; es decir,, creando cepas indestructibles. decir indestru ctibles. Pues, además de que el enjuague bucal sólo puede destrozar la ora bacteriana bucal que tanto necesinecesitamos, la realidad es que siempre hay supervivientes (una ley de vida) y que, al ejecutar a un 99% de estos supuestos enemigos, el 1% restante se vuelve inatacable y se reproduce sin lδmites. De hecho, desde la apaaparición de la vida en la Tierra, la evoevo lución de nuestras especies, hasta las más minúsculas, se desarrolla y proprogresa conforme al proceso de selección natural descrito por Lamarck y Darwin, y tan oportunamente ilusilustrado con la siguiente frase de Nietzsche: “Todo lo que no me mata, me hace más fuerte”. Asδ que, queridos lectores, les aconaconsejo que resistan al bombardeo pupublicitario que pretende protegerlos de agresiones imaginarias, ¡porque la verdadera agresión es la publicidad! Pierre Lance 51
Mi encuentro con la “Piedra del corazón” � Michel
Almeras, tras jubilarse anticipadamente, recorre el mundo desde 2008 con un ágata de ocho kilos en su equipaje. El objeto contiene impresionantes figuras en lentejuelas de cuarzo dorado. Pero, sobre todo, muchos de quienes se le acercan refieren experiencias singulares: sentimiento profundo de paz, apertura de conciencia, en ocasiones sanación… Intrigado, he venido al encuentro de la piedra de Uruguay.
L
a primera vez que oδ hablar de la “Piedra del corazón” de Uruguay fue en 2014: “Un ágata de ocho kilos en forma de corazón humano. En su inter interior ior,, conti contiene ene insc inscripc ripcione iones” s” . –“ ¿Y qué tiene de especial esta piedra? –Al acercarnos acercarnos a ella, sentimos sentimos cosas cosas.. –¿Qué sentimos sentimos? ? –¡Bueno, –¡Bue no, es la Piedra del corazón! corazón! Ven. Vive tu propia experiencia”.
Aparte de algunos detalles prácticos, no logré saber más. Pero eso bastó para despertar mi curiosidad. Decidδ entonces acercarme a la misteriosa piedra aprovechando una de sus paraparadas no lejos de donde vivo (y es que la familia Lucas, desde el día del descubrimiento de la piedra, se encarga de divulgar el conocimiento sobre esta piedra llevándola por todo el mundo). El acontecimiento tuvo lugar dudurante el verano. La “Piedra del coracorazón” hacδa escala en un alojamiento rural situado en una región cercana. Estaba agotado, pero no podδa desadesaprovechar la ocasión. Conseguí llegar a duras penas al lugar tras tres cuartos de hora de carreteras sinuosas. Una vez allδ, una dedecena de personas rodeaban al objeto, que descansaba sobre una mesa. Me 52
habδa perdido la charla de Michel AlAlmeras. ¡En n! Al menos podrδa aceracercarme al enigmático mineral mineral sin ideas preconcebidas. Algunos la escrutaban intensamente, otros mantenδan los ojos cerrados. De vez en cuando, alguien se levantaba en silencio y se
© Geo Reet
acercaba a rodear la piedra con las manos. ¿Para sentir la energδa? ProceProcedí a hacer lo propio. A pesar de mi buena voluntad, no percibδ radiaciones magnéticas, ni una energía sutil ni una apertura de mis chakras. Tampoco sentí la presencia del Espíritu Santo ni me transguré. Finalmente, me recosté en una silla, con los ojos cerrados, listo para dormitar dor mitar.. Treinta segundos más tarde, mis ojos estaban abiertos. Dos minutos después, me sentδa perper-
fectamente despierto. Y otros cinco minutos más tarde, me sentδa genial: fresco y dispuesto, como después de toda una noche de sueño reparador. En forma y a punto. Normal, penpensé... Y eso fue todo. La piedra partió al día siguiente para vivir otros encuentros. Michel Almeras se presenta con humildad y humor humor como “el conductor del vehículo que transporta la piedra ”. A cambio de sus servicios, pide solo alojamiento y comida. Y pone a disposición de los visitantes fotos del objeto y dos DVD VD.. Uno de ellos contiene un reportaje sobre la piedra y, el otro, sobre el expresidente de Uruguay, José Jo sé Mújica: “ El poder está en el recorazón”, decδa este antiguo revolucionario, que solδa distribuir el 95% de su salario a obras benébenécas y daba asilo a los sin techo en el palacio presidencial. ¿Coincidencia? Las fronteras de este modesto país enclavado entre Brasil y Argentina forman el dibujo de un corazón invertido, sorprendentemente muy paparecido en forma a la piedra.
ME INVADIÓ UNA PROFUNDA CALMA En noviembre, me entero de que la piedra y su conductor vuelven a la región. Intrigado por mi primera exex-
>piedra del corazón periencia, decido volver acompañado de mi hijo, que por ese entonces tenδa 12 años. De nuevo me encuentro con un alojamiento rural en el que se ha preparado una modesta sala equipaequipada con una veintena de sillas. Esta vez puntuales, cogemos un buen sitio, a un metro del objeto. Silencio y recogirecogi miento. Desde los primeros segundos, conecto espontáneamente conmigo mismo, con mis sensaciones. Me inin vade una profunda calma. Mientras contemplo las inscripciones doradas de la supercie nacarada del ágata, entro plácidamente plácidamente en una especie de estado meditativo, sin haberlo pretenpretendido. Mi hijo también parece enconencon trarse en la misma situación. En la habitación se percibe una tranquilidad densa, que casi puede tocarse. Tras varios minutos, se levanta un hombre de voz cálida: “ Eso es; –dice- esa es la mejor manera de encontrar la piedra. Exactamente como hacen ustedes. En silencio es cuando la piedra ofrece a cada cual lo que tiene que ofrecer”.
sarcófago de perl. ¿A menos que sea un pez, signo con el que se identicaidentica ba a los primeros cristianos? Se rere conocen las iniciales J.-C., el sδmbolo en sánscrito OM y una inscripción que, según un especialista, signica Alá en una grafía del árabe antiguo. Cada cultura puede encontrar en ella signos que aparentemente pertepertenecen a su repertorio sagrado. Uno de los dibujos recuerda a una madre sosteniendo a un bebé, un pájaro o un ángel, según el punto de vista, según la mirada. Otro parece reprerepresentar a una criatura mδtica, un carro de fuego o una arborescencia. “ Algun Algunos os ven en él un gato aplastado”, comenta Michel Almeras en su habihabitual tono monocorde… La solemnidad no es su punto fuerte.
¡DE PRONTO, SIENTO QUE MI ESTERNÓN SE ABRE HACIA AMBOS LADOS! Mi hijo escucha la charla con gran atención. Al nal, todos parecen como pegados a la silla. Se vive un silencio denso, vibrante. Siento el coco razón en calma; una profunda paz y ganas de quedarme allδ. Pero se hace tarde. Debemos volver a casa. MañaMañana hay clase. Mi hijo se duerme con un semblante feliz, dibujando una sonrisa. Al dδa siguiente, sale de la cama con la mirada iluminada. “ ¡Oh, papá! papá! Qué bien bien he dormido. dormido. ¡Pero ¡Pero Yo también me bien de verdad! ¡Vaya!” Yo siento francamente bien. Empieza la mañana. Como es habitual en mδ, practico algunos ejercicios corporales. ¡En ese momento siento que los
¿Un regalo de la tierra para la humanidad?
Es entonces cuando cuenta el descubrimiento de este extraño objeto y de los efectos que éste parece ejercer en quienes se le acercan: a cercan: paz interior, interior, apertura de conciencia, profunda alegrδa... Y, en ocasiones, incluso aliali vio de dolores fδsicos (sanaciones). A veces no se percibe nada en absoluto. La experiencia es única cada vez y para cada persona.
E
En mi caso, mientras escucho la charla de Michel Almeras, siento que el corazón me late desbocadamente. Me invade una sensación de sofoco. Como si se hubiera dado cuenta, el conferenciante puntualiza en ese mismo momento: “ Puede que sientan sensación de opresión, palpitaciones. Pueden salir un momento si la sensación es demasiado fuerte. Pero no se preocupen, que nunca ha muerto nadie”, bromea. ¡Estoy bien, puedo quedarme!
Y pasan los años. La “Piedra del corazón” suscita curiosidad. Parece Parece ser que produce efectos singulares en quienes se acercan a ella. En 1997, un geólogo uruguayo, Claudio Gaucher, realiza un peritaje de la geogeo da. Estima entonces que la piedra tiene más de 130 millones de años, sin descartar la posibilidad de que las guras hayan podido crearse con posterioridad a su formación. Asimismo, certica que las guras que recubren las paredes internas no son de origen humano, atestiguando por otro lado que es imposible que sean de origen geológico. Perplejo, acaba concluyendo que la geoda es “un auténtico mensaje para la huhumanidad”. Un mensaje que Michel Almeras se esfuerza por divulgar, desinteresadamente, desinteresadamen te, durante dos terceras partes del año. Este hombre, jubila jub ilado do ant antic icipa ipadam dament ente, e, enc encont ontró ró la pie piedra dra por cas casual ualida idadd dur durant antee un viaje a Uruguay. Uruguay. Incapaz de separarse de ella, logra que la familia Lucas se la confδe para llevarla a Europa y al resto del mundo.
Michel Almeras muestra entonces una serie de ampliaciones del interior de la piedra. En ellas puede verse un
n 1966, Laires Luciano Lucas, propietario propietario de una mina en Artigas, Uruguay, supervisa una exportación de ágatas. Una de ellas, una geoda que presentaba un oricio en una de sus paredes, es rechazada rechazada y sacada del camión a causa de este defecto. Al caer, se rompe en dos. La piedra queda allδ y, tras lavarse con la lluvia nocturna, atrae la atención del responsable de la explotación minera. Los cristales de cuarzo brillan al sol, revelando diversas inscripciones y sδmbolos a cada lado de la geogeo da. Tras unir ambas partes, Lucas observa que la piedra tiene la forma de un corazón humano, con los oricios de las arterias. De vuelta a casa, dice a su familia: “ Nos enc encont ontra ramos mos ant antee algo algo sup superi erior or al hom hombr bre” e” .
53
>piedra naturopatía del corazón y tradición dos lados de mi esternón se abren emitiendo un sonido audible! ¡Auch! ¿Y esto, es la apertura de corazón de la que hablaban? La sensación de enensanchamiento provoca un ligero dodolor que persistirá durante varios dδas. ¿Por qué mecanismo puede una piedra provocar tal reacción? ¿Autosugestión? ¿Poder magnético? Nadie lo sabe. Según Michel Almeras, varios cien tδcos, radiestesistas y geobiólo geobiólogos gos se han interes interesado ado por el objeto. Todos quedan perplejos y arman que la piedra efectivamente tiene algo especial, pero no son capaces de explicar qué es. Mi búsqueda no arrojará ninguna prueba, ningún elemento tangible; nada salvo testimonios. Pero en cualquier caso nada esespectacular; nada para movilizar a las masas: “ Una señora mayor, afectada de un cáncer en fase terminal, padecía un gran sufrimi sufrimiento ento físico”, nos cuenta el “conductor” de la piedra. “ Pidió tener tener la piedra cerca”. “De inmediato, los dolores cesaron, y la señora se puso a cantar. Murió una semana más tarde, en paz y con una sonrisa en los labios”. Sylvie, encargada de acoger la piedra en su casa, nos relata la expeexperiencia vivida por su hijo, entonces niño que sufría, sufría, de nueve años. “ Era un niño contando al pie de la letra sucesos que habían ocurrido en otros momentos que no pertenecían al presente”, explica. “Como si tuviera recuerdos de vidas anteriores; de pronto se veía alterado por esas percepciones. Llegamos a consultar a expertos en percepciones psíquicas y médiums, pero sin éxito”. En esa época, aún era poca la gente que acudδa a concentrarse en torno a la piedra. Y asδ es como el niño consigue benebene ciarse de un contacto prolongado con el objeto. “ Éramos unas seis o siete personas.. Michel propuso que cada uno, personas por turnos, tur nos, tomase la piedra en sus manos durante unos minutos. Cuando cada uno había disfrutado de su turno, sugirió que nos contásemos unos a otros lo que habíamos sentido”. 54
¿Dónde encontrarla?
A
demás de fotos de la piedra y vδdeos, el sitio web www.lecheminwww.lechemin ducoeur.org ducoeur .org muestra un calendario de las etapas del recorrido de de la piedra en España, Francia, Bélgica, Suiza y otros paδses del mundo. El calendario se actualiza constantemente. Entonces Clément toma la palabra y dice simplemente: “ Me faltaban faltaban trozos de mi vida; y acabo de encontrar las piezas piez as del puzle que me falta faltaban ban”. “Vi entonces que su mente se había puesActualto en orden”, cuenta su madre. Actualmente su hijo tiene 15 años y es un adolescente que se siente bien consiconsi go mismo. “ Ha superado su prob problema lema y jamás lo ha vuelto vuelto a manife manifestar”. star”. ¿Son siempre denitivos denitivos los benepiedra nos ayucios de la piedra? “ La piedra da a abrirnos, pero luego corresponde a cada Aluno actualizarse” , responde Michel Almeras. “ Puede servir de ayuda, pero no hay que prometer milagros”.
“UNA VIBRACIÓN EN MI CUERPO” Varios dδas después de mi segundo encuentro,, la piedra vuelve a la región. encuentro Estoy ansioso por que algunos amigos la conozcan. En esta ocasión, el amam biente es completamente distinto. Una multitud de periodistas en un gran salón de Toulouse. A duras penas conseguimos apretujarnos. Esta vez no hay silencio ni recogimiento, sino suspiros, toses y preguntas. Michel parece momo-
Esta vez, siento de inmediato una vibración en el cuerpo. ¡Como si mis células burbujearan!
lesto a ratos. No es el día para alcanzar un estado meditativo. meditativo. Al nal de la conferencia, me cruzo por casualidad con una prima lejana, acompañada de su madre de 85 años, que me dice: “ No he sentido nada. Ya sabes, sabes, a mi edad, sobre todo to do siento el reuma”. Unos meses después, me entero de que sus dolores dorsales hahabían remitido durante casi tres semanas desde el encuentro con la piedra. “ En el mom moment entoo no sen sentítí nad nadaa”, me cuenta también la hija. “ Lo ciert ciertoo es que que en esos momentos no me encontraba bien de ánimo. Y luego, al día siguiente, me sorprendió verme con fuerzas, hacer las cosas con alegría. Llamé Lla mé a mi mi madr madree y me aseg aseguró uró hab haber er sen sentid tidoo lo mismo. Es entonces cuando sospechamos que la Piedra del corazón estaba ahí por una razón. Este estado duró varios días. Puede que dos semanas” . ¡Está decidido! Cada vez que la piedra pase cerca de donde vivo, iré a verla. La ocasión se presentó la pasada primavera, mientras preparaba la redacción de este artδculo. Por el camino, la persona junto a la que hago el viaje me cuenta haber padecido fuertes diarreas al día siguiente de su último encuentro con la piedra: “Una limpieza. Después, me sentí más ligera”. Llegamos al lugar. Una cabaña en medio del campo. Esta vez, siento de inmediato una vibración en el cuercuerpo. ¡Como si mis células burbujearan! Y, después, una calma profunda, una sensación de conexión con el entorno. entor no. Aún ignoraba que una piedra pudiepudiera provocar experiencias espirituales. Del lado fδsico, noto que el vientre me empieza a rugir. Y también siento que voy a tener que pasar por una buena limpieza… Emmanuel Duquoc Salud Alter AlterNatura Natura / Enero 2016
>news
Esquizofrenia: la hormona con efecto sanador En la mujer, la toma de complementos de estrógenos permitiría reducir los síntomas de la esquizofrenia.
P
uesto que la esquizofrenia suele manifestarse en la mujer tras el parto o durante la menopausia, cuando los niveles de estrógenos son bajos, un equipo de investigadores ha sentido curiosidad por saber si la toma de un complemento hormonal permitirδa disminuir los sδntomas. Para ello, se administró
a mujeres afectadas por la enfermedad, además de su tratamiento habitual, un complemento hormonal de 200 µg de estrógenos al dδa. Al cabo de ocho semanas, éstas efectivamente observaron una disminución de los sδntomas de esquizofrenia (confusión, alucinaciones vivi suales y sonoras, y tendencia al aislamiento).
Fuente: J Kulkarni, E Gavrilidis, W Wang, and al. Estradiol for treatment-re- sistant schizophrenia: schizophrenia: a large-scale randomized-controlled trial in women of child-bearing age. Molecular Psychiatry (2015) 20, 695–702.
>
>news
¡Una idea revolucionaria para la salud de nuestros hijos!
Los americanos han encontrado un método infalible para lograr que sus hijos coman verdura.
E
n Nueva York, un colegio ha habilitado una huerta gestionada por los propios alumnos; luego, los alimentos recolectados se suminissuminis tran al comedor escolar. El resultado es sorprendente: aunque la ración de verduras propuesta en el bufé sigue siendo la misma, los alumnos eligen
instintivamente las verduras que han cultivado, mulmultiplicando por cuatro su consumo de estos alimentos. Para aquéllos que puedan... ¡es el momento de iniciar a sus hijos en la horticultura! Al resto sólo le queda esperar que el ministerio de Educación incorincorpore esta nueva “asignatura” en los colegios...
Fuente: Brian Wansink, Andrew S. Hanks, David R. Just. A plant to plate pilot: a cold-climate high school garden increased vegetable selection but also waste. Acta Paediatr. Paediatr. 2015 Apr 17.
>
>news
Cómo conocer su riesgo de diabetes en 60 segundos El número de pulsaciones cardiacas en reposo podría predecir el riesgo de diabetes.
U
n equipo cientδco ha demostrado que por cada 10 pulsaciones cardiacas por minuto que superen la media, el riesgo de diabetes aumenta en un 20%. Teniendo en cuenta que un corazón sano late a una frecuencia de entre 60 y 80 latidos por minuminu-
to, haga el test: colocando el pulgar sobre la arteria en la muñeca, en el cuello o en la ingle, cuente su número de pulsaciones cardiacas por minuto. Para ello, deberá haber permanecido en reposo al menos 30 minutos con anterioridad; realice 3 mediciones y calcule la media.
Fuente: Aune D, Ó Hartaigh B, Vatten Vatten LJ. Resting heart rate and the risk of type 2 diabetes: A systematic review and dose-response meta-analysis of cohort studies. Nutr Metab Cardiovasc Dis. Jun. 2015; 25(6): 526-34. doi: 10.1016/j.numecd.201 10.1016/j.numecd.2015.02.008. 5.02.008. Epub 2015 Feb 28.
55
>pregu preguntas ntas /res /respuest puestas as
Esas dudas que le inquietan �¿Arsénico en el arroz? leído que que el arroz arroz ecológi ecológico co contie contiene ne arsén arsénico ico PREGUNTA: He leído a causa de la contaminación del suelo, aunque la cantidad presente en la leche vegetal es ínma. ¿Pero no es cierto que la contaminación de los
suelos procede de productos químicos de la agricultura convencional que están prohibidos en la agricultura ecológica?
RESPUESTA: Es cierto que el arsénico está presente en los pesticidas agrδcolas, pero no constituye la principal fuente de contaminación. El arsénico de la corteza terrestre procede en una tercera parte de fuentes naturales, como los volcanes. Los dos tercios restantes, que son responsables del exceso de arsénico encontrado actualmente en el agua o en los alimentos, son los vestigios de explotaciones mineras, centrales eléctricas y productos quδmicos utilizados en la mamadera en algunas zonas de explotación forestal. Por desgracia, esto afecta al arroz ecológico. En todo caso, es probable que lo esté en menor medida que en el arroz de la agricultura convencional, pero para poder armarlo con certeza serδa necesario disponer de mapas precisos de las zonas de cultivo y de de los los co corre rrespo spondi ndient entes es va valor lores es de ars arséni énico co de los sue suelos los..
>
ACLARACIÓN: En el nº 1 de Salud AlterNatura, al mencionar la va cuna pentavalente como una de las tres que se encuenencuentran en el punto de mira por provocar reacciones autoinautoin munes con secuelas similares a las del síndrome del bebé sacudido, se indicaba por error que una de las cinco vava cunas que combina la vacuna pentavalente era la de la hemolia B (en lugar de la hepatitis B). Como nuestros lectores bien saben, no existe vacuna contra la hemolia (al ser ésta una enfermedad de la sangre caracterizada por una ausencia de factor IX de coagulación). El lapsus se debió a que las reacciones a estas vacunas en forma de hemorragias y fracturas que se están investigando no ocurren en todos los niños, sino en aquellos predispuespredispuestos genéticamente, y son precisamente los hemofδlicos de tipo B un grupo al que se le recomienda la vacunación contra la hepatitis B para evitarles esta enfermedad, ya que se trata de una población de pacientes que periódiperiódi camente reciben hemoderivados para suplir las carencarencias genéticas del factor IX. Le rogamos disculpe.
>news EPOC: el tratamiento más eficaz no es un medicamento La enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC) podría tratarse con un método sencillo y natural.
L
a EPOC es una de las principales causas de muerte en los países desarrollados. Si bien el tabaquismo es responsable de un 90% de los caca sos, la polución atmosférica y la exposición a moléculas tóxicas también favorecen su desarrollo. Los primeros sδntomas que se maniestan son una tos persistente (más de un mes), esputos matutinos y dicultad para respirar. Una vez que la enfermedad se declara, el enfermo exexperimenta cada vez más dicultad para respirar, hasta el punto de necesitar sesiones de oxigenotera oxigenoterapia. pia. Pero existe un medio de invertir la tendencia, incluincluso en personas gravemente afectadas. Y es que las
sesiones de deporte intensivo permitirδan aumentar la capacidad respiratoria de aquellas personas para quienes los medicamentos se han vuelto inecaces. El método ofrece resultados demostrables a partir de dos sesiones de resistencia de 30 minutos a la sema na al 60% de capacidad. Si, para usted, hacer dede porte es una actividad nueva, empiece a este ritmo y emprenda emprend a una progresión alargando el tiempo de la sesión cada semana, prolongando cada vez más el esfuerzo. La máquina de remo está especialmente indicada para este ejercicio. ¡Los participantes que han seguido el programa durante ocho semanas han observado una mejorδa de los sδntomas durante los dos años posteriores!
Fuentes: Osterling K, MacFadyen MacFadyen K, Gilbert R, Dechman G. The eects of high intensity exercise during pulmonary rehabilitation on ventilatory parameters in people with moderate to severe stable COPD: a systematic review. review. Int J Chron Obstruct Pulmon Dis. 2014 Oct 1;9:1069-78. Delample D, Chavignay É, Prefaut C. Home-based exercise training and physical activity level over one year in COPD patients Rev Mal Respir. Respir. 2015 Mar 11. pii: S0761-8425(15)00124-2 S0761-8425(1 5)00124-2 Pothirat Pothirat C, Chaiwong W, Phetsuk N, and al. Long-term ecacy of intensive cycle ergometer exercise training program for advanced COPD patients. Int J Chron Obstruct Pulmon Dis. 2015 Jan 12;10:133-44.
56
>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.
El panadero y el granjero E
l panadero de un pequeño pueblo compraba su mantequilla a un granjero gra njero de la localidad. Un dδa, al volver a casa, el panadero pesa la mantequilla que acaacababa de comprar y se da cuenta de d e que el granjero habδa reducido la cantidad de mantequilla, pero exigiendo el mismo precio. Acusa entonces al granjero de fraude, le pone una demanda y ambos se ven las caras ante el juez. Éste pregunta al granjero:
–¿Dispone – ¿Dispone usted de una balanza para pesar su mantemantequilla?
–No, – No, señor… –¿Y – ¿Y entonces cómo hace para pesar la mantequilla que vende? El granjero responde: –Pues – Pues bien, como el panadero empezó a comprarme la mantequilla a mδ, pensé que serδa justo que yo le comcom prase el pan a él. Desde ese dδa, utilizo su pan de medio kilo para pesar la mantequilla que vendo… Michel Poulaert
57
>una revolución terapéutica
Cáncer: ¿revolución ¿revolución a la vista? � Tratar el cáncer movilizando las líneas de defensa
de nuestro propio organismo tras haber intensificado su potencia de forma natural; es lo que se denomina «inmunoterapia autóloga». Los resultados son tan impresionantes que llegan a suscitar enormes esperanzas. Entonces, ¿a quién le interesa frenar esta revolución?
E
n 1891, William Coley -un cirujano americano- observó que algunos tumores cancecancerosos remitían espontáneamente en pacientes que habδan contraδdo una infección aguda. De ello dedujo que la infección habría debido estimular la respuesta inmunitaria del organismo, permitiéndole atacar al tumor. Durante 40 años, siguió una audaz estrategia que consistδa en inyectar un cóctel de bacterias directamente en el tumor para hacerlo desaparecer.
LOS INICIOS DE LA INMUNOTERAPIA Sus resultados en el tratamiento del sarcoma -el cáncer de huesos- fueron muy superiores a los obtenidos hoy en dδa por los protocolos clásiclási (1) cos . Obviamente, de esto hace un siglo, cuando las series de pacienpacien tes no estaban lo que se denomina “aleatorizadas” (es decir, elegidas al azar), lo que permite determinar si un determinado tratamiento es superior o inferior a otro. Esta terapia innovadora cayó en el olvido tras la muerte del Dr. Coley y rápidamente se sustituyó por la ra ra-dioterapia, que resultaba más fácil de producir a gran escala. Más tartarde, la ciencia moderna ha reconorecono cido la correcta fundamentación de los principios de Coley y, y, hoy en dδa, los especialistas incluso reconocen el papel primordial que desempeña el sistema inmunitario. Ellos también
ven en él uno de los medios más eecaces para combatir los tumores. La idea es, por tanto, mejorar la técnica del Dr. Dr. Coley con ayuda de tecnolo t ecnolo-gías inmunológicas punteras.
POR QUÉ CIERTOS TUMORES REMITEN DE FORMA ESPONTÁNEA Una célula cancerosa no es una célula normal, sino una célula enferma. Nuestro organismo lo sabe y puede detectarlo, y además tiene la capacicapaci dad de atacar las células cancerosas para destruirlas. Este proceso funciona porque tiene lugar de forma temprana en un organismo sano, lo que signica que sus defensas inmuinmu nitarias funcionan a la perfección. Asδ, todos podemos desarrollar cáncán ceres a lo largo de nuestra vida sin llegar a saberlo nunca. Las numerosas células de los sistemas de defensa detectan la célula con tendencia a multiplicarse de forma anómala y proceden a destruirla. Desarrollar un cáncer -del tipo que sea y donde sea- signica tener un sistema inmunitario alterado a escala local (en una zona de la piel), regional (una mama, la próstata, el pulmón, el colon, el útero, etc.) o general (en todo el organismo: leucemia, cáncer generalizado, etc.). El hecho de que el cáncer llegue en algún momento a proliferar hasta el punto de escapar al control del siste-
1. Sarah DeWeerdt - Bacteriology: A caring culture - Nature 504, S4–S5 (19 December 2013) doi:10.1038/504S4a.
58
ma inmunitario se debe, en primer lugar,, a que nuestro sistema inmunilugar inmunitario a menudo está debilitado (carencia de vitaminas y micronutrienmicronutrientes, falta de masa muscular, estrés y contaminación, asδ como sobrepeso por exceso de azúcares reales o falsos, carnes y grasas, ataque viral o parasitario, etc.), pero también a que las células cancerosas en ocasioocasio nes resultan difδciles de identicar como “nocivas”. En este caso, adorador mecen nuestro sistema inmunitario y,, cuando éste ya se encuentra des y des-bordado, campan a sus anchas. Ya en la década de 1980, los invesinvestigadores comenzaron a desarrollar otras formas de tratar el cáncer que no consistían en atacar directamente el tumor con productos tóxicos de quimioterapia, sino en activar y regular las respuestas inmunita inmunita-rias. El conjunto de estas técnicas, ampliamente utilizadas desde hace unos años, se denomina “ inmunoterapia”. En la actualidad, estas técnicas se presentan en dos formas: • Inyección de moléculas inadirectamatorias, que estimulan directamente la inmunidad (interferón, interinterleucina 2, etc.). Se trata de sustancias que, en principio, se producen de forma natural en nuestro organismo pero que, inyectadas en dosis muy elevadas, provocan numerosos efecefectos secundarios -en ocasiones gravespudiendo incluso reducir las defensas inmunitarias hasta el punto de que su ecacia resulte en muchos casos cuestionable. • Inyección de anticuerpos obtenidos por ingeniería genética -los anticuerpos monoclonales- (trastuzumab, bevacizumab, cetuximab, etc.), dirigidos contra determinadas proteínas de las células cancerosas. Por ejemplo, el trastuzumab actúa
en un receptor de las células cancerosas que las vuelve resistentes al tratratamiento con quimioterapia. Lo que la inmunoterapia moderna tiene de interesante es que se trata de un enfoque más “delicado”, más eses pecδco que la mera quimioterapia, que sin duda podrδa calicarse de auténtica bomba atómica anticáncer,, con los consiguientes cer consiguiente s daños colacola terales ya conocidos sobre las células sanas. Pero, lamentablemente, estas técnicas de inmunoterapia no pueden utilizarse en solitario, y además están sujetas a efectos secundarios, en ocasiones graves, si bien éstos no son comparables a los ocasionados por la quimioterapia o la radioterapia.
mejora las probabilidades de supervivencia en un 30% respecto de los tratamientos clásicos(2). No obstante, las cifras varδan dependiendo del tipo de cáncer. En 1995, investigadores de la universidad de Niigata probaprobaron la ecacia de esta inmunoterainmunotera pia combinada con los tratamientos clásicos, respecto de la ecacia de los tratamientos clásicos utilizados en solitario, en mujeres afectadas de cáncer de ovario, difδcil de pronostipronosti car.. El resultado: al cabo car cab o de tres años, un 100% de las mujeres que se hahabδan beneciado de la inmunoterainmunoterapia seguδan con vida, frente a sólo un 67,5% en el otro grupo(3).
El futuro reside, probablemente, en una nueva forma de inmunoterapia, cuya particularidad residirδa en que serδa natural y no provocarδa ningún efecto secundario.
SOBREESTÍMULO DEL SISTEMA INMUNIT INMUNITARIO ARIO El concepto de inmunoterapia autóloga, en ocasiones llamada “inmunoterapia adaptativa”, nace en la misma época, pero ha habido que esperar hasta los años 90 para que se pusieran en marcha los primeros ensayos clδnicos. El principio parece sencillo: tomar linfocitos de un paciente enfermo de cáncer, cultivarlos para obtener un gran número de ellos, comprocomprobar que reaccionan favorablemente en presencia del tumor y, nalmennalmente, volver a inyectárselos al enfermo. La operación consiste, por tanto, en provocar un sobreestδmulo del sistesistema inmunitario. En Japón -paδs en el que los estudios sobre este tema son más activos- una síntesis de datos recopilados de entre más de 1.400 enfermos ha demostrademostra do que la inmunoterapia adaptativa
Además, el carácter inteligente de esta terapia la convierte en un métométodo ecaz para todos los tipos de cáncáncer,, y es probable que cer q ue la mejora de d e la técnica pueda dar lugar al desarrollo de protocolos que la utilicen en solisoli tario, sin quimioterapia ni radioteraradioterapia complementarias. La única pega: aún habrá que esperar un poco.
DE AQUÍ A 5 AÑOS TODO HABRÁ CAMBIADO
0 . 3 A S Y B C C
Si bien sería necesario esperar los resultados de otros estudios para pronunciarse de manera denitiva, la revista americana Science Translational Medicine acaba de publicar nuevos resultados positivos de este método en pacientes con leucemia linfática crónica, uno de los tipos de leucemia más comunes en personas adultas. Este tratamiento basado en la inmunoterapia ha permitido a 8 de cada 14 personas tratadas beneciarse de una remisión completa tras cuatro años, habiendo fracasado en ellos el resto de terapias. Esta técnica de inmunoterapia se basa en el uso de células T (o linfocitos T) del paciente reprogramadas para eliminar las células cancerosas. Las nuevas células se inyectan mediante perfusión (es decir, por la introducción lenta y continuada por vδa intravenosa) en el cuerpo del papaciente tras la quimioterapia.
Con estos resultados obtenidos de una terapia que existe desde hace 30 años, uno llega a preguntarse por qué no todo el mundo se benecia de ella en la actualidad. Existen diversos motimotivos: en primer lugar, la inmunoterapia adaptativa se lleva a cabo con las célucélu las inmunitarias de cada enfermo, que posteriormente se cultivan en un labolaboratorio. En cierto sentido es como si hubiese que producir un medicamenmedicamento personalizado para cada paciente y, y, lógicamente, el coste es enorme. Además, puesto que la técnica no recurre a ninguna sustancia quδmiquδmica, no es susceptible de patente y no aporta nada a los laboratorios, que hacen auténticos malabarismos para que no se hable de ella y hacen todo lo posible por dar prioridad a las inmunoterapias clásicas, cuyo coste es también muy elevado: se calcula que entre 30.000 y 50.000 euros por paciente, una suma que pasa direcdirectamente del presupuesto de la Seguridad Social a la cifra de volumen de negocio de los laboratorios. No hay que olvidar que existen grugrupos de investigación nanciados con fondos públicos que continúan tratrabajando sobre estas terapias, y por eso a menudo vemos que importanimportantes publicaciones anuncian “el n del cáncer de aquδ a cinco años”. ProPro bablemente hará falta más más que eso, pero todo llegará. Annie Casamayou y Julien Venesson Venesson
2. KOHJI EGAWA EGAWA . Immuno-cell Therapy of Cancer in Japan. Anticancer Res September-October 2004 24 (5C) 3321-3326. 3. K Fujita, H Ikarashi, K Takakuwa, S Kodama, A Tokunaga, T Takahashi, and K Tanaka. Prolonged disease-free period in patients with advanced epithelial ovarian cancer after adoptive transfer of tumor-inltrat tumor-inltrating ing lymphocytes. Clin Cancer Res May 1995 1:501-507.
59
>el sueño de los astronautas
Sueño: la técnica de la NASA que dispara nuestra energía � Cuando
se está en órbita en una estación espacial, dormir 8 horas consecutivas -la duración ideal de un sueño reparador- es sencillamente imposible. Así, los astronautas se ven obligados a recurrir al sueño polifásico, un tipo de descanso entrecortado que presenta numerosas ventajas.
A
travesar el océano Pacδco para ir de Japón a Hawái al mando del frágil avión solar “Solar Impulse”, sin relevos ni paupausas. Ese fue el impresionante desafío que asumió el pasado mes de julio André Borschberg. Su vuelo durarδa cinco días en completa autonomía; 120 horas durante las cuales era imim posible dormir más de 20 minutos consecutivos, pero que exigδan toda la vigilancia y reactividad de alguien que ha descansado.
LAS EXPERIENCIAS DE LA NASA APLICABLES EN LA TIERRA El piloto suizo hubo de enfrentarse a una singular situación de gestión del sueño. Este tipo de problemática afecta también a los marineros que emprenden travesδas en solitario, a los soldados movilizados para opeope raciones especiales y también a los astronautas. En el espacio, dormir ocho horas seguidas no es tarea fácil; el estrés, el entorno sonoro del vehδculo espacial, la postura o la ausencia de ciclos de dδa/noche son algunos de los factores que contricontri buyen a reducir el tiempo de sueño de la tripulación. Por eso, los astroastro nautas duermen entre media hora y dos horas y media menos que en la Tierra. Y, en vista de lo delicado
de su misión, que implica resolver problemas a menudo complejos y en los que un error podrδa tener consecuencias trágicas, no pueden permitirse acumular sueño atrasado y ver sus capacidades fδsicas e inte inte-lectuales mermadas. Este es el motivo por el que la NASA se ha interesado en el ritmo de sueño polifásico, es decir, dividido en diversos episodios de descanso distridistribuidos a lo largo de la jornada. Un sueño sustancialmente distinto del modelo clásico que seguimos la mama yorδaa de nosotros, yorδ nosotros, que se basa en un único periodo de sueño nocturno.
LA EVOLUCIÓN HA MODELADO NUESTRO ESQUEMA DE SUEÑO Si bien el sueño monofásico es hoy la regla general, no siempre ha sido asδ. Antes de la era industrial, los háhábitos nos llevaban a dormir durante una primera etapa con la caída de la noche, para luego pasar por una fase de vigilia nocturna de una o dos horas, seguida de una nueva etaeta(1) pa de sueño . Este modelo bifásico desapareció con la generalización de la iluminación articial. ¿Estarδa enentonces nuestro ritmo biológico mejor adaptado a un sueño discontinuo? Si pensamos en otros mamδferos, debedebemos rendirnos a la evidencia de que el sueño polifásico es la regla genegeneral, pues la mayorδa de los animales duerme varias veces al dδa. La evolución del sueño, que se ha ido modelando a lo largo de millones de años, ha desembocado en la aparición del modelo monofásico en nuestros parientes primates y en el ser humahumano. Pero es muy probable que aún queden en nosotros vestigios de este sueño fraccionado, y el hecho de que los bebés empiecen sus días siguiendo este modelo podrδa llevarnos a pensar que no nos es del todo extraño. El sueño polifásico se asocia también a determinadas patologías como la demencia, y suele ser común en las personas de edad avanzada. Algunos investigadores piensan que se trata de un proceso destinado a proteger su cerebro, ya debilitado. Además, algunos de los grandes homhombres que han marcado nuestra histohistoria habrδan sido eles adeptos a esta
1. A. Roger Ekirch. Sleep We Have Lost: Pre-industrial Slumber in the British Isles. The American Historical Review (2001) 106 (2): 343-386 doi:10.1086/ahr/106.2.343. doi:10.1086/ahr/106.2.343.
60
práctica. Cuenta la leyenda que LeoLeonardo da Vinci dormδa sólo 15 mimi nutos cada cuatro horas, es decir, un total de sólo 1,5 horas al dδa... ¡lo que le dejaría mucho más tiempo para expresar su genialidad! En el mundo en que vivimos, dondon de priman el rendimiento y la actiactividad, dedicar una tercera parte de nuestra vida a dormir podrδa parecer una soberana pérdida de tiempo. De hecho, ya existe una comunidad de practicantes del sueño polifásico que prolifera en páginas web, foros de disdiscusión y blogs. Se han formalizado distintas prácticas, como el método Uberman, que propone dormir de 20 a 30 minutos seis veces al dδa; o el generométodo Everyman, más generoso en su propuesta de descanso, que consiste en dormir una “noche” de tres horas, completada con tres siessiestas de 20 minutos. Las investigaciones demuestran la pertinencia del fraccionamiento del sueño para la recuperación del orgaorganismo. Por ejemplo, Claudio Stampi, fundador del Instituto de InvestigaInvestigación en Cronobiologδa de Boston, que ayuda a los navegantes solitarios a gestionar su descanso en alta mar, ha constatado que, en condiciones de privación del sueño, dormir 30 minuminu tos cada cuatro horas (120 minutos en total) permite obtener un mejor rendirendimiento que un descanso de tres horas consecutivas (180 minutos) (2). Si bien el sueño polifásico puede justicarse en circunstancias muy particulares, hay quienes cuestionan la capacidad del ser humano para adaptarse y obobtener benecios de este modelo. AdeAdemás, no existen estudios a largo plazo sobre sus efectos en la salud.
POR QUÉ PODEMOS DESPERTARNOS CON SUEÑO Los especialistas coinciden en un punto: una noche reparadora se compone, como media, de ocho hoho -
Fasess del sueño a lo largo de una noche completa (hipnograma) Fase 1ª f faase
Vigilia
2ª f faase
3ª fase
4ª fase
Sueño paradójico o “REM” I ligero
Sueño lento
II III
profundo IV
Tiempo 23h
0h
1h
2h
3h
4h
5h
6h
7h
ras de sueño, si bien las necesidades pueden variar de una persona a otra. Este es un modelo de sueño monofámonofásico, es decir, un periodo de descandescanso efectuado de una sola vez en el transcurso de 24 horas. Al estudiar de cerca esta estructura, observamos que se descompone en ciclos de una duración de 90 a 110 minutos, que se encadenan y se repiten, por lo genegeneral, de cuatro a seis veces.
a un modelo de sueño polifásico, es muy probable que constatásemos que esta sucesión de fases se desendesencadena cuando el entorno está en calma, en ausencia de peligros inmiinminentes. Asδ, cuanto más favorable paparezca el entorno a la relajación, más nos sumiremos en un sueño profunprofundo y reparador de las funciones cerecerebrales y fδsicas que hayan resultado dañadas durante la jornada.
Un ciclo se compone a su vez de cua cua-tro estadios de sueño distintos, caraccaracterizados por una actividad cerebral propia que puede detectarse en un electroencefalograma. Cada uno de estos estadios constituye una etapa en la que el sujeto se va adentrando en un sueño cada vez más profundo. Si estudiásemos la vida de los animaanima les que responden de forma natural
La primera fase corresponde a un sueño muy ligero; una transición entre el estado de vigilia y de sueño que apeapenas dura de 5 a 10 minutos. En él, la respiración se regulariza, los músculos se relajan y, si bien pueden apreciarse algunos movimientos oculares, éstos se detienen durante la segunda fase, la de sueño conrmado. En esta etapa, el sujeto aún percibe el entorno; es aún capaz de detectar un movimiento o un ruido y de reaccionar rápidamente en caso necesario.
Cuenta la leyenda que Leonardo da Vinci dormía sólo 15 minutos cada cuatro horas, es es decir, decir, un total de sólo 1,5 horas al día
Si el sujeto no percibe ninguna ameamenaza, podrá acceder a la tercera fase del sueño, el sueño profundo o “Delta”, que permite a su organismo recuperarse en mayor profundidad; en él su frecuencia cardiaca y su frefre cuencia respiratoria se ralentizan. El descanso máximo se obtiene en la última fase, el sueño paradójico o REM (del inglés, Rapid Eye Movement -movimiento ocular rápido-). Esta fase se caracteriza por una actividad
2. Why We Nap. Evolution, Chronobiology, Chronobiology, and Functions of Polyphasic and Ultrashort Sleep (Birkhauser, Boston).
61
>el sueño de los astronautas cerebral intensa y por movimientos oculares rápidos, asociados a una paralización muscular. En esta fase los sueños están muy presentes, la respiración es irregular y la frecuenfrecuencia cardiaca se acelera. En página anterior puede ver un grágráco del desarrollo de las fases del de l suesueño durante una noche tδpica en un sujeto adulto. Cuando el despertar sobreviene de forma inesperada durante uno de los ciclos del sueño, las sensaciones
varδan en función del estadio que se hubiera alcanzado. De producirproducirse en pleno estadio de sueño lento profundo o de sueño paradójico, va acompañado de una sensación de letargo y malestar. Algo que resulta comprensible, ya que nos encontráencontrábamos en un estado de relajación muy profunda... ¡lejos de la realidad! Esta inercia del sueño suele tardar varias decenas de minutos, e incluso más de una hora, en disiparse. Por el contrario, si nos despertamos en el transcurso de una fase de sue-
ño ligero (las dos primeras fases), el estado de vigilancia se alcanza de forma casi inmediata, hasta el punpun to de que, en algunos experimentos, entre un 50 y un 80% de los sujetos que despiertan durante una de estas fases arman tener la sensación de no haber dormido apenas. Y, sin embargo, estas dos fases del sueño son en las que se produce una parte esencial del descanso psδquico, mientras que las dos fases profundas tienen un efecto más notable en el descanso físico.
Multiplicar por 5 nuestra capacidad de memorización
S
ara Alger y su equipo del Laboratorio de NeuNeurociencias Cognitivas y del Sueño de la UniverUniver sidad de Nueva York ha publicado los resultados de un estudio en el que se comparan los benecios de siestas de distintas duraciones en la capacidad para retener información. El protocolo experimental consistía en pedir a los participantes que memorizasen una serie de listas de palabras. Asδ, se formaron tres grupos. Los miemmiem bros del primer grupo durmieron una siesta de 10
minutos, los del segundo grupo durmieron dur mieron 60 minuminutos, y los del tercer grupo permanecieron despiertos. A continuación, se sometieron a un test para evaeva luar la cantidad de palabras retenidas. Los resultados apuntaron a un mayor rendimiento de quienes habδan dormido frente a los que permanecieron despiertos. Un nuevo ejercicio llevado a cabo una semana más tarde permitió concluir que los partiparticipantes que se habδan beneciado de la siesta más larga habían sido capaces de asimilar mejor me jor la información a largo plazo.
Es mejor dormir que ver un DVD
O
tro estudio(3) publicado el pasado mes de abril en el diario Neu Neurob robiol iology ogy of Lea Learning rning and Mem Memory ory aporta nuevas precisiones. En él se demuestra que la siesta perpermitirδa quintuplicar la capacidad de memorización. Los 41 participantes tuvieron que memorizar una lista de 90 palabras, y otra de 120 parejas de palabras sin una relación concreta entre sδ (por ejemplo, “leche/taxi”) y, a continuación, se sometieron a un primer test para evaevaluar su memorización. A continuación, un grupo dispudispuso de una franja de 90 minutos para dormir, mientras que el segundo veδa un DVD VD.. Seguidamente, cada par par-ticipante se sometió nuevamente al test de intentar rerecordar las palabras y parejas de palabras memorizadas. Los autores del estudio constataron que quienes hahabδan dormido de 45 minutos a 1 hora presentaban
una capacidad de recordar parejas de palabras 5 veveces superior al resto. En las siestas más cortas no se observó ninguna mejorδa de la memoria asociativa. Durante la fase de sueño de los participantes, los inin vestigadores centraron su atención en el hipocampo, la región del cerebro que interviene en los procesos de consolidación de la memoria y que permite, tras una fase de aprendizaje, consolidar la información recién adquirida en la memoria a largo plazo. Asδ, observaron con más precisión las franjas del sueño, los picos de oscilaciones rápidas que aparecen en el electrocardiograma durante la segunda fase. Constataron que el rendimiento más alto en términos de memorización iba asociado al mayor número de eses tas franjas del sueño.
3. Sara Sara Studte et al.: Nap sleep preserves associative but not item memory performance, Neurobiology of Learning and Memory, Volume Volume 120, April 2015, Pages 84–93, DOI: 10.1016/j. nlm.2015.02.012.
62
¡CUIDADO CON LOS MALOS DESPERTARES! Si bien una siesta de una hora resulta ecaz para optimizar algunas de nuestras capacidades, no permite evievitar que la inercia del sueño (es decir, que el organismo “quiera” continuar durmiendo). Para evitar este fenómefenómeno, serδa necesario despertar al nal de un ciclo completo. Sin embargo, son pocas las personas que pueden procurarse procura rse un descanso de una hora y media en mitad de la jornada. Existe una solución para disfrutar de los benecios de la siesta sin desdes pertar aturdidos: dormir muy poco tiempo. El objetivo reside en realizar sólo las dos primeras fases, o sólo una de ellas, y despertarse antes de entrar en la etapa de sueño profundo. Amber Brooks y Leon Lack(4), dos investigadores australianos especiaespecialistas del sueño de la Universidad de Flinders, han querido determideterminar cuál sería la duración idónea de una siesta para que ésta resulte energizante. Su estudio, presentado en 2006, consistδa en comparar los efectos de diversas siestas de 5, 10, 20 ó 30 minutos de duración en la agilidad intelectual de los participantes tras haber dormido sólo cinco horas la noche anterior.
LA DURACIÓN IDÓNEA DE LA SIESTA ES DE… Asδ, constataron que una siesta de 10 minutos aportarδa resultados beneciosos, reduciendo la fatiga y mejorando de inmediato la vigilanvigilancia y las capacidades intelectuales, y además durante un tiempo pro pro-longado, durante unas 2,5 horas. Aunque los participantes que hahabδan dormido 20 minutos también presentaron una mejoría de rendimiento, en su caso hubo que esperar 35 minutos para que los benecios se manifestaran. Y la duración de éstos fue notablemente menor. Los
treinta minutos de siesta concluyeconcluyeron con una sensación de aturdimiento al despertar, pasando por una fase de bajo estado de vigilancia y de disminución del rendimiento tras el despertar, ambas caracterδscaracterδsticas tδpicas de la inercia del sueño. En cuanto al grupo que habδa dordormido 5 minutos, no se observaron benecios asociados a este breve tiempo de descanso. Asδ, los autores sugieren que la duración idónea de la siesta serδa de 15 minutos, siendo los 5 primeros los que dedicamos a prepararnos para el sueño. De hecho, la velocidad a la que papasamos de las fases de sueño ligero al sueño profundo dependen de nuestro grado de cansancio: cuanto más cansados nos sentimos, más cortas son las fases de sueño ligero. En consecuencia, y aun aunque que pueda pueda par parece ecerr co contr ntradi adicto cto-rio, cuanto más corta la siesta, mayor será su capacidad de recuperación sin acarrear una sensación de letargo al despertar. ¡En caso de cansancio extreextremo, una siesta de incluso menos de cincinco minutos podrδa resultar muy ecaz! Conseguir despertar con tanta rapidez ya ser serδa δa otr otroo cant cantar… ar…
¿CÓMO BENEFICIARSE DE UNA SIESTA ENERGIZANTE? Para beneciarse de una siesta corta y energizante, siga estos consejos: • Evite dormir en posición tumapabada, que podrδa favorecer la aparición de un sueño profundo; siéntesiéntese en un sillón cómodo colocando, por ejemplo, la cabeza y el brazo sobre el escritorio. • Beba una taza de café justo antes de la siesta. La cafeína tarda unos 10 minutos en hacer efecefecto, y su acción óptima se percibe al cabo de 15 minutos como mδnimo. De este modo, no interferirδa en el sueño y ejercerδa su efecto estimuestimulante al despertar despertar..
• Duerma en un entorno con ruido; gracias a ello se despertará más rápidamente, e incluso aunque se despierte antes de tiempo por algún ruido, el microsueño de pocos minutos que habrá conseguido le resultará benecioso. • Duérmase sosteniendo un objeto metálico en posición vertical en la mano, apoyada en la mesa o en el escritorio (por ejemplo, una regla). Cuando sus músculos se relajen durante la segunda fase, el objeto caerá de lado y el ruido le despertará en el momento adecuado. • Elija el momento apropiado para dormir. Nuestros ciclos de vigilia y de sueño se organizan conforme a un ritmo circadiano (es decir, de 24 horas). Y esto es asδ en todas las personas del planeta, sean hombres, mujeres, ancianos o niños, niñ os, sanos o enfermos. En cada ciclo se producen grandes oscilaciones siológicas de la presión arterial, frecuencia cardiaca, secreción horhormonal, diuresis, etc. Nuestro grado de vigilancia y nuestra temperatura corporal son más bajos por la noche, lo que favorece el sueño. Pero, durante el dδa, también experimenexperimentamos un periodo de hipovigilancia situado entre las 13:00 y las 15:00 horas. Por eso, después del almueralmuerzo es el momento ideal para una siesta relámpago. Conviene que esté lo sucientemente distanciada del descanso nocturno como para no alterar la calidad de este último. Como ve, lejos de la imagen de holhol gazanerδa a la que suele ir asociada, la siesta se revela como una forma de opoptimizar nuestras capacidades. Asδ que ya sab sabe: e: sies siesta ta lar larga ga para para aum aument entar ar las las capacidades de memorización o microsiesta para alcanzar el máximo estado de energδa... ¡elija la fórmula que mejor se adapte a sus necesidades! Céline Sivault
4. Brooks, A. & Lack, L. (2006). A brief afternoon nap following nocturnal sleep restriction: which nap duration is most recuperative. Sleep, 29, 6, 831-840.
63
Hábitos que nos ayudan a protegernos del párkinson � A
pesar de que las causas de la la enfermedad de Parkinson no se conocen del todo, el peso de las pruebas científicas es tal que uno se pregunta cómo podemos seguir albergando dudas al respecto. Existen estrategias eficaces para evitar la aparición de la enfermedad y frenar su evolución. LA HIPÓTESIS DEL ALUMINIO Una hipótesis sobre la causa de la enfermedad de Parkinson es la inintoxicación del cerebro por aluminio, cuya primera fuente serδan las vacunas. El problema es que el aluminio inin teractúa con los receptores de estrógenos y favorece los cánceres hormonodependientes (como, por ejemplo, el cáncer de mama). Ahora bien, ningún estudio ha demostrado que los enfermos de Parkinson se viesen más afectados especδcamenespecδcamente por estos tipos de cáncer.
LA IMPLICACIÓN DE LOS PESTICIDAS Otra de las hipótesis sobre el origen del párkinson es mucho más sólida. En este caso, son las autoridades sasa nitarias francesas quienes la presenpresentan, al tiempo que reconocen la concon dición de “enfermedad profesional” a los agricultores que la padecen(2). Porque, efectivamente, existe una clara implicación de los pesticidas. Los compuestos organoclorados serδan los principales responsables, y su peligrosidad se verδa intensi intensi-cada al combinarse con determina-
La enfermedad de párkinson
E
l párkinson es la segunda enfermedad neurodegenerativa más coco mún después del alzhéimer alzhéimer,, y suele aparecer después de los 50 años. Un 1% de la población de 65 años la padece y, y, según las previsiones de los especialistas, esta cifra tenderδa a duplicarse en los próximos años (1). Esta enfermedad se caracteriza por la destrucción irreversible de un tipo determinado de neuronas -en concreto, las encargadas de fabricar la dopamina- en una estructura situada en la base del cerebro, el locus (sustancia negra). La dopamina es un neurotransmisor indispensaindispensa niger (sustancia ble para el control de los movimientos (en especial de los movimientos automáticos), pero también del estado de ánimo. Las neuronas desadesa parecen progresivamente y la enfermedad puede evolucionar silenciosilenciosamente durante 5-10 años antes de que los sδntomas se maniesten. El diagnóstico se conrma cuando se presentan al menos dos de estos síntomas: • Lentitud y dicultad para iniciar el movimiento. • Temblores. • Rigidez e inexibilidad en la postura. Estos sδntomas pueden complicarse con depresión, dolor, fatiga, tortor peza, problemas del habla, estreñimiento, etc. El tratamiento clásico se basa en la toma de levodopa (L-Dopa), una mo lécula de sustitución de la dopamina, que atenúa los problemas pero que no cura la enfermedad, y cuya ecacia va disminuyendo con el tiempo.
dos insecticidas y herbicidas(3) (4). Sus diferentes mecanismos de acción pueden potenciarse mutuamente, siendo todos ellos extremadamente tóxicos para el sistema nervioso. Por supuesto, los productos más pepe -
ligrosos se han prohibido pero, tal como sucede con los medicamentos, los ecaces grupos de presión de fafa bricantes de pesticidas ralentizan el trabajo de los toxicólogos, retrasanretrasan do la prohibición.
1. Bach, J.-P., J.-P., Ziegler, U., Deuschl, G., Dodel, R. and DoblhammerDoblhammer-Reiter Reiter,, G. (2011), Projected numbers of people with movement disorders in the years 2030 and 2050. Mov. Mov. Disord., 26: p. 2286-2290. doi: 10.1002/mds.23878. 2. http://www.inrs.fr 3. Parrón, T., Requena, M., Hernández, A.F., Alarcón, R. (2013). Environmental exposure to pesticides and cancer risk in multiple human organ systems. Toxicology Toxicology Letters 230: 157-165. 4. Wang, Wang, A., Cockburn, M., Ly, T., T., Bronstein J.M., Ritz, B. (2014). The association between ambient exposure to organophosphates and Parkinson’s Parkinson’s disease risk. Occupational Environmental Medicine 71: 275-281.
64
CAE ENFERMO TRAS HABER TOMADO UN TÉ Taiwan, un paδs de escasa extensión y alta densidad de población, es un gran consumidor de pesticidas. El gobierno ha implantado una política para regular el uso de estas sustancias, aunque aún queda trabajo por hacer. Recientemente ha estallado un escándalo al caer enfermo un hombre tras haber tomado un té. Al analizar la bebida, se encontraron en ella trazas importantes de d e DDT, DDT, un pespesticida prohibido. Tras analizar otros alimentos, se descubrió que muchos de ellos contenían residuos excesivos de pesticidas, mientras que otros procedδan de la provincia japonesa de Fukushima a pesar de la prohibiprohibición de las importaciones procedentes de esta zona, donde se encuentra la central nuclear accidentada. Por lo tanto, no puede decirse que la seguridad alimentaria esté garangarantizada en Taiwán. Y esto probablemente explique por qué la enfermeenfermedad de Parkinson es tan frecuente allδ, como también lo son los cáncecánce res asociados.
COMPORTAMIENTOS QUE NOS PROTEGEN (EN CIERTA MEDIDA) Incluso en ausencia de intoxicación aguda, la exposición crónica a concon centraciones bajas durante periodos de tiempo prolongados nos afecta a todos y, y, para algunos investigadores, ésta sería la causa de la aparición de la enfermedad de Parkinson(5). Para protegernos, conviene: Comer preferiblemente alimenprocetos biológicos y evitar los de procedencia industrial. >
m o c . r k c i l F / o t i j A n a l l A
Evitar beber agua del grifo, por su alto contenido en sustancias contaminantes(6). >
Evitar los productos lácteos almaceenteros, ya que sus grasas almacenan gran cantidad de pesticidas. >
> Evitar el uso de
insecticidas y fungicidas sintéticos en el hogar. > Evitar el tetracloruro de carbo-
no, el tricloroetileno y el percloroetileno, tres sustancias utilizadas en los productos de limpieza en seco, los adhesivos, la pintura y los limpiadores para alfombras(7), y sustituirl sustituirlos os por pinpinturas y limpiadores ecológicos.
ATENCIÓN AL EXCESO ATENCIÓN DE HIERRO En la enfermedad de Parkinson, las neuronas productoras de dopamina mueren poco a poco. El análisis del cerebro de enfermos de Parkinson muestra una acumulación de hierro, sobre todo en el locus niger , una reregión del cerebro que va degenerándegenerándose progresivamente. El hierro resulta peligroso cuando está
presente en grandes cantidades cantidades.. Es capaz de atacar todas las estructuras celulares (proteδnas, ADN, lδpidos), provoprovocar inamación y destruir las neuronas. Si bien aún no se ha conseguido explicar por qué el exceso de hierro se fofocaliza precisamente en esta zona del cerebro (lo que, probablemente, indica una consecuencia, más que una causa), actualmente se está estudiando el tratamiento con un quelante para reducir la sobrecarga, y los resultados parecen prometedores(8). Un quelante es un agente quδmico (como el EDTA (etilen-diamino-te(etilen-diamino-tetracético) que “atrapa” férreamente metales pesados xenobióticos eliminándolos por la bilis, las heces o la orina. Se administra disuelto en suero salino en perfusión endovenoendovenosa. Un ciclo completo de quelación abarca de 20 a 30 sesiones. Existen tratamientos quelantes para el hierro, el cadmio, el plomo, la plapla ta, etc, pero lo mejor es hacer todo lo posible por evitar agravar la situación con una absorción excesiva de hierro. En términos generales, sólo las persopersonas sedentarias, que comen carne roja
5. Pezzoli G, Cereda E. Exposure to pesticides or solvents and risk of Parkinson disease. Neurology 2013 May 28;80(22):2035-41. doi: 10.1212/WNL.0b013e318294b3c8. 10.1212/WNL.0b013e318294b3c8. PubMed PMID: 23713084 6. Ascherio A, Chen H, Weisskopf MG, O’Reilly E, McCullough ML, Calle EE,Schwarzschild MA, T hun MJ. Pesticide exposure and risk for Parkinson’s disease. Ann Neurol 2006 Aug; 60(2): 197-203. 7. Goldman SM, Quinlan PJ, Ross GW, GW, Marras C, Meng C, Bhudhikanok GS, Comyns K, Korell M, Chade AR, Kasten M, Priestley B, Chou KL, Fernandez HH, Cambi F, F, Langston JW,, Tanner CM. JW 8. David Devos et all. Targeting Chelatable Iron as a Therapeutic Modality in Parkinson Parkinson’s ’s Disease. Antioxidants & Redox Signaling - doi: 10.1089/ars.201 10.1089/ars.2013.5593. 3.5593.
65
>Párkinson: frenar y combatir la enfermedad casi todos los dδas o que sufren hemohemocromatosis (enfermedad congénita caracterizada por un exceso de hierro en sangre e hδgado) deben disminuir su aporte de hierro. Esto signica comer menos carne y menos cereales o proproductos lácteos industriales (a menudo enriquecidos con hierro). Por último, habrδa que evitar los complementos alimenticios que contengan hierro.
REFORZAR LAS DEFENSAS ANTIOXIDANTES Para hacer frente al estrés oxidativo en el cerebro y proteger las neuronas dopaminérgicas de la degeneración, es preciso reforzar las defensas antioxidantes y antiinamatorias del ororganismo. El ácido úrico es un fantástico antioxidante, que se produce de manera natural por el organismo. Es conocido por provocar crisis dodo lorosas de gota, si bien es cierto que las personas sanas con niveles elevaelevados de ácido úrico en sangre parecen presentar un menor riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson(9). Y, cuando ya está presente, esta enenfermedad progresa más lentamente en aquellas personas con niveles eleele (10) vados de ácido úrico . Pero lo que resulta aún más intereinteresante es que tiene la capacidad de capturar el hierro y que parece tetener efectos neuroprotectores. neu roprotectores. Asδ, un régimen alimentario favorefavorecedor del ácido úrico podría ser un
Alimentos valiosos
S
e ha demostrado que deterdeterminados alimentos permiten reducir los riesgos o ralentizar la progresión de la enfermedad: >Ácidos
grasos poliinsaturadas, en especial los de la familia de los omega-3(13) (lino, colza, coco, camelina…). >Los frutos rojos, ricos
en avonoides(14): fresa, frambuesa, arándano común, arándano agrio… >La
canela de Ceilán(15), el pimiento y las solanáceas (tomate, berenjena, patata), para quienes toleren estos alimentos(16). >Café,
a razón de dos a tres tazas al día(17). >Té
verde(18).
factor de protección frente a la enfermedad(11), pero sólo debe probarse si no existe riesgo de padecer gota o diabetes. El ácido úrico se produce básicamente a partir de la degradación de los alimentos ricos en purinas, como las carnes rojas y las aves de caza, las asaduras, el pescado (en especial, anchoas y sardinas), los mariscos y
moluscos, y el alcohol (sobre todo la cerveza). La fructosa es otra sustansustan cia que hace subir rápidamente los niveles de ácido úrico; está presente de forma natural en las frutas frescas o secas, en las verduras y en la miel.
LA DIETA CETOGÉNICA La dieta cetogénica es una dieta muy baja en glúcidos y rica en gragrasa. Son muchos los datos que apunapuntan a que esta dieta podrδa resultar beneciosa para mejorar el funciofuncionamiento de las células cerebrales y proteger las neuronas, sobre todo en caso de enfermedad de Parkinson(12).
MUSCULACIÓN: EFECTOS INMEDIA INMEDIATOS TOS Y DURADEROS Cuando la enfermedad se maniesmaniesta, el ejercicio fδsico debe consideconside rarse un tratamiento. Se trata de un elemento clave con efecto neuroproneuroprotector,, capaz de propiciar auténticas tector mejorδas en la calidad de vida, y no una mera ralentización de la progresión de la enfermedad. Y todo ello de manera totalmente inocua(19). En los inicios de la enfermedad, el ejercicio debe estar orientado a me jorar jor ar las funcion funciones es motrice motricess -en especial de los miembros inferiores- con ejercicios de alta intensidad (bicicleta, ejercicios de kinesioterapia) que tienen efectos metabólicos metabólicos importantes, entre ellos un aumento potencial de la densidad de receptores de la dopamina(20).
9. Weisskopf Weisskopf MG, O’Reilly E, Chen H, Schwarzschild MA, Ascherio A. Plasma urate and risk of Parkinson’ Parkinson’ss disease. Am J Epidemiol 2007; 166(5): 561-567. 10. Ascherio A, LeWitt PA, Xu K, et al; Parkinson Study Group DATA DATATOP TOP Investigators. Investigators. Urate as a predictor of the rate of clinical decline in Parkinson disease. Arch Neurol. 2009; 66(12): 1460-1468. 11. Gao X1, Chen H, Choi HK, C urhan G, Schwarzschild MA, Ascherio A. Diet, urate, and Parkinson Parkinson’s ’s disease risk in men. Am J Epidemiol 2008 Apr 1;167(7):831-8. doi: 10.1093/ aje/kwm385. Epub 7 mar mar.. 2008. 12. Vanitallie TB, Nonas C, Di Rocco A, Boyar K, Hyams K, Heymseld SB. Treatment Treatment of parkinson disease with diet-induced hyperketonemia: a feasibility study. Neurology 2005; 64: 728-730. 13. Kamel F, Goldman SM, Umbach DM, Chen H, Richardson G, Barber MR, Meng C, Marras C, Korell M, Kasten M, Hoppin JA, Comyns K, Chade A, Blair A, Bhudhikanok GS, Webster Ross G, William Langston J, Sandler DP DP,, Tanner CM. Dietary fat intake, pesticide use, and Parkinson Parkinson’s ’s disease. Parkinsonism Relat Disord 2013 Oct 1. pii: S13538020(13)00353-2. 14. Khasnavis S, Pahan K. Ci nnamon Treatment Upregulates Upregulates Neuroprotective Neuroprotective Proteins Parkin and DJ-1 and Protects Dopaminergic Neurons in a Mouse Model of Parkinson Parkinson’s ’s Disease. J Neuroimmune Pharmacol. 2014 Jun Jun 20. 15. Xiang Gao, Carlos Singer; American Academy of Neurology’s 63rd 63rd Annual Meeting, Honolulu, April 9 to April 16, 2011. 16. Nicotine from edible Solanaceae and risk of Parkinson disease. Nielsen SS, Franklin GM, Longstreth WT, WT, Swanson PD, Checkoway H. Ann Neurol. 2013 May 9. 17. Postuma RB, Lang AE, Munhoz RP, RP, Charland K, Pelletier A, Moscovich M, Filla L, Zanatta D, Romenets SR, Altman R, Chuang R, Shah B. Caeine for treatment of Parkinson disease: A randomized controlled trial. Neurology 1 ago. 2012. 18. Shuhong Guo, J. Yan, T. T. Yang, X. Yang, Yang, E. Bezard and B. Zhao, «Protective Eects of Green Tea Polyphenols in the 6-OHDA Rat Model of Parkinson’ Parkinson’ss Disease Through Inhibition of ROSROS-NO NO Pathway» Biological Psychiatry, Psychiatry, 15 December 2007, Volume 62, Issue 12, Pages 1353-1362. 19. Gracies JM - Neurorehabilitation in parkinsonian syndromes - Rev Neurol (Paris). 2010 Feb;166(2):196-212. Feb;166(2):196-212. doi: 10.1016/j.neurol.2009.10.026. Epub 2010 Feb 6 20. Nozaki T1, Sugiyama Su giyama K, Yagi S, Yoshikawa Yoshikawa E, E , Kanno T, Asakawa T, T, Ito T, T, Terada T, T, Namba H, Ouchi Y. Eect of subthal subthalamic amic nucleus nucle us stimulation stimulatio n during exercise exerci se on the mesolimbocortical dopaminergic region in Parkinson’s disease: a positron emission tomography study. study. J Cereb Blood Flow Metab. 2013 Mar;33(3):415-2 Mar;33(3):415-21. 1. doi: 10.1038/jcbfm.2012 10.1038/jcbfm.2012.183. .183. Epub 2012 Dec 5
66
Se deberá implantar un plan de activi activi-dad física de intensidad media a moderada, con un trabajo más intenso en las piernas, durante media hora al dδa. La única forma de alcanzar ecazecazmente este nivel consiste en efectuar ejercicios en una sala de musculación, con una carga adicional. Esta estrategia parece ser la única capaz de retrasar el momento de recurrir a los medicamentos(21). Pero también existen otras técnicas interesantes: con ejercicios de estiramiento o de equilibrio, en seis meses de práctica (a razón de una sesión de una hora dos veces por semana), los sδntomas motrices (equilibro, laxitud, temblores) ya mejoran; si se opta por la musculación, la mejorδa es aún más perceptible y, y, sobre todo, (22) más duradera .
LOS COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS El glutatión
Es una de las moléculas protectoras más poderosas del cuerpo humano, antioxidante y detoxicante a la vez. Desempeña una importante función de defensa del organismo contra los contaminantes y en el cerebro es el principal neutralizador de moléculas oxidantes. Su disminución parece estar asociada a una progresión de la enfermedad de Parkinson(23). Los niveles de glutatión van disminuyendo de forma natural con la edad, pero en mayor medida en quienes fuman, consumen alcohol o tienen carencia de determinados nutrientes. El glutatión no está presente directamente en los alimentos, y los complementos alimenticios que lo contienen son caros y poco ecaces. e caces. Afortunadamente, se fabrica en las
Cuando la enfermedad se manifiesta, el ejercicio físico es un elemento clave con efecto neuroprotector, capaz de propiciar auténticas mejorías en la calidad de vida células principalmente a partir de un aminoácido que está presente en las proteδnas, la cisteína, del que a menudo se sufre carencia debido a que es difδcil de metabolizar por el organismo. Para aumentar ecazmente la prepresencia de glutatión, se recomienda tomar un complemento alimenticio de este precursor suyo: la N-acetilam cisteína (NAC), mucolδtico ampliamente utilizado en patologías respiratorias.
La vitamina D
La relación entre la vitamina D y la enfermedad de Parkinson sigue sin conocerse del todo, pero sδ se sabe que, cuanto más elevados son los niveles de vitamina D, los sδntomas son menos incapacitantes y la enferenfermedad evoluciona más lentamente. Este efecto resulta aún más evidente en los inicios de la enfermedad(24). Por tanto, es aconsejable tomar al menos 4.000 UI de vitamina D3 diariamente. Annie Casamayou
Relación del párkinson y el canc cancer er
H
asta ahora se pensaba que las vδctimas de la enfermedad de ParParkinson se veδan afectadas en menor medida que el resto de la popo blación por determinados tipos de cáncer, en especial por los llamallama dos cánceres de fumador: cáncer de pulmón, de garganta o de boca. Estos resultados acaban de ser cuestionados por nuevos trabajos de gran envergadura (con el seguimiento de más de 60.000 enfermos) dirigidos por investigadores taiwaneses. Asδ, y contrariamente a los resultados anteriores, estos nuevos trabajos prueban que la enfermeenfermedad de Parkinson va asociada a un aumento signicativo del riesgo de cáncer. En denitiva, existe un asombroso nexo entre el párkinson y el riesgo elevado de sufrir 16 tipos distintos de cáncer(25). Si bien estos nuevos resultados podrδa parecer que contradicen a los anteriores, en realidad no lo hacen. Y es que los expertos estiman que los anteriores estudios incluδan a demasiadas personas pe rsonas con caraccaracterδsticas genéticas distintas, lo que habrδa inuido demasiado en el cálculo de los riesgos y en los resultados (26). Pero como ha visto no hay tal contradicción.
21. Frazzitta G, Maestri R, Bertotti G, Riboldazzi G, Boveri N, Perini M, Uccellini D, Turla Turla M, Comi C, Pezzoli G, Ghilardi MF - Intensive rehabilitation treatment in early Parkinson’s Parkinson’s disease: a randomized pilot study with a 2-year follow-up - Neurorehabil Neural Repair. Repair. 2015 Feb;29(2):123-31. doi: 10.1177/1545968314542981. 10.1177/1545968314542981. Epub 2014 Jul 18 22. American Academy of Neurology Neurology,, Daniel Corcos, February February 16 2012. 23. Jenner P et al. oxidative stress as a cause of nigral cell death in ¨Parkinson’s disease and incidental lewy body disease, 1992; 32 Suppl:S82-7. 24. Amie L. Peterson, Charles Murchison, Cyrus Zabetian, James Leverenz, G. Stennis Wat Watson, son, Thomas Montine, Natasha Carney, Gene L. Bowman, Karen Edward, and Joseph F. Quinn - Memory Memory,, Mood, and Vitamin D in Persons with Parkinson’s Disease - ournal of Parkinson Parkinson’s ’s Disease, Volume Volume 3/Issue 4, DOI: 10.3233/JPD-130206. 25. Pei-Ying Lin, MD; Shih-Ni Chang, MS; Tzu-Hung Hsiao, PhD; Bo-Tsang Huang, PhD2,4; Ching-Heng Lin, PhD5; Pan-Chyr Yang, Yang, MD, PhD - Association Between Parkinson Disease and Risk of Cancer in Taiwan - AMA Oncol. Published online June 18, 2015. doi:10.1001/jamaoncol.2015.1752. doi:10.1001/jamaoncol.2015.1752. 26. Ganguli M, Lotze MT. Parkinson Parkinson Disease and Malignant Disease: Minding Cancer’s Own Business. JAMA Oncol. Published online June 18, 2015.
67
Cinco señales que anuncian una carencia de testosterona � La testosterona, hormona asociada al vigor masculino,
no sólo interviene en las funciones sexuales, sino que también ejerce distintas acciones en el organismo. Una disminución en su producción, sea cual sea la causa, se traduce en síntomas muy diversos.
F
alta de energδa, aumento de grasa en el abdomen, irritabiliirritabilidad, alteración en la calidad de las relaciones íntimas… Este tipo de desórdenes puede manifestarse en el hombre a partir de los cincuenta años, en el momento de la andropausia, que se caracteriza por grandes camcambios hormonales y, principalmente, una disminución de la producción de testosterona. Esta hormona, perteneperteneciente a la familia de los andrógenos (las hormonas masculinizantes) es sδmbolo de virilidad, si bien también está presente en la mujer en menor cantidad (unas diez veces menos). En el hombre se produce principalmente en los testδculos y, en menor medida, en las glándulas suprarrenales, situasituadas sobre los riñones.
SIGNOS DE LA FALTA DE TESTOSTERONA Existen indicios que alertan de una carencia de testosterona; algunos de ellos son especδcos y permiten dedetectar fácilmente la situación, pero otros -más generales- son más difíciles de interpretar. Son estos: 1. Problemas de erección. La falta de testosterona se traduce, en la mayorδa de casos, en una libido baja y una alteraci alteración ón de la capacidad de erección. Tδpica de este décit es la disminución de las erecciones espontáneas, por la noche o por la mañamañana. Por el contrario, si los problemas de erección se maniestan solamente 68
durante los encuentros sexuales, es poco probable que la causa resida en un décit de testosterona. 2. Ralentización del crecimiento del vello facial. El crecimiento del vello de la barba es un proceso concontrolado principalmente por la testosterona. Cuando existe una carencia de testosterona, testostero na, el vello va creciendo cada vez más lentamente; si el décit es muy agudo, no crece en absoluto. 3. Abdomin Abdominales ales cada vez menos visibles. A pesar de una alimentación cuidada y de la práctica regular de actividad fδsica, el décit de testosterona propicia la acumulación de grasa en el vientre. Suele ir acompañada de una pérdida lenta y progresiva de volumen muscular, al intervenir la testosterona en el desadesarrollo de la masa muscular. muscular.
La andropausia se caracteriza por grandes cambios hormonales y, principalmente, por una disminución de la producción de testosterona
4. Cansancio recurrente. Falta de energδa, trastornos del humor y sensación de malestar que podrδan desembocar en depresión. La calidad del sueño se altera, provocando que, incluso tras haber dormido mumucho, se tenga poca energδa. 5. Dicultades de concentra reción y de memorización, y reducción de la capacidad de trabajo. La falta de testosterona altera el metabolismo de glúcidos y lδpidos, y se revela como un factor de riesgo en la diabetes de tipo 2, la arteriosclerosis y las enfermedades enfermedades cardio cardiovascul vasculares. ares.
¿POR QUÉ FALTA TESTOSTERONA? La producción de testosterona disminuye con el tiempo, a razón de un 10% menos cada diez años aproximaaproximadamente a partir de la treintena. Los síntomas de la falta de testosterona aparecen, por tanto, progresivamente con el paso del tiempo, haciéndose más evidentes hacia los 50 ó 60 años. Esta bajada progresiva de hormonas expliexplica por qué la andropausia ha tardado tanto en ser conocida como un verdaverdadero problema masculino, masculino, ya que en la mujer el fenómeno análogo tiene lugar de forma brusca durante la menopausia. Ciertas patologδas, traumatismos o tratamientos médicos también pueden alterar el equilibrio hormonal en hombres de cualquier edad. Además, el modo de vida y el entorno también inciden signicativamente en los niveniveles de testosterona que circulan por el organismo. A continuación puede ver algunas claves que conviene conocer para mantener los niveles hormonales adecuados con el paso de los años: • Falta de sueño. En las sociedades modernas, muchos padecemos un décit crónico de sueño. En 2011,
investigadores de la universidad de Chicago analizaron los efectos en la producción de testosterona de una semana de disminución de sueño(1). Los sujetos del estudio, hombres jóvejóvenes sanos sometidos a un régimen de sueño de sólo cinco horas por noche, presentaron una disminución del 10 al 15% en sus niveles de testosterona. • Exposición a pesticidas. Ciertos productos quδmicos utilizados en la agricultura tienen la capacidad de alterar el sistema endocrino, al ejerejercer efectos antiandrogénicos (es decir, por impedir la acción de las horhor (2) monas). Un estudio de 2011 llevado a cabo en la Universidad de Londres investigó los efectos de 37 pesticidas de los 134 a los que está expuesta la población europea. Las pruebas, realizadas en laboratorio, permitiepermitieron revelar la naturaleza antiandroantiandrogénica de 23 de ellos. Los pesticidas abundan en las frutas y verduras obobtenidas de la agricultura convencioconvencional, pero también los encontramos de forma masiva en las grasas del ganado bovino y, por lo tanto, en la leche, los quesos, la mantequilla, etc. • Sobrepeso. Los adipocitos (células grasas) contienen una enzima especδca, la aromatasa, que transtransforma la testosterona en estrógenos, hormonas típicamente femeninas. Asδ, cuanto mayor es el sobrepeso en un hombre, éste más se feminiza. Mantener el vientre plano es una exexcelente forma de conservar unos niniveles óptimos de testosterona. • Carencia de zinc. Un décit de zinc altera el proceso de formación de la testosterona. Para evitarlo, se puede enriquecer la dieta con mariscos (sobre todo ostras) y carnes. El zinc también puede obtenerse a partir de complementos alimenticios (se aconseja tomar una dosis de 10 a 30 mg), pero sólo rere sultan beneciosos en caso de carencia.
• Consumo de alcohol. Tanto en cantidades moderadas como altas, el consumo de alcohol reduce la tasa de testosterona en sangre ¡de forma muy drástica! Para empezar, el alcoalcohol actúa en los testículos debilitando su producción. Además, actúa en el cerebro reduciendo la capacidad de la hipósis para producir hormonas estimulantes de la testosterona a nivel testicular. Y por último, estimula la transformación de la testosterona restante en estrógenos.
en la sangre. Pero, ¡atención! Se suesuelen realizar dos tipos de análisis: la medición de la tasa de testosterona total, y la medición de la tasa de testostestosterona libre. Hasta los 40 años aproxiaproximadamente, la primera medición es able, pero posteriormente deja de serlo; en este caso, la medición able será la tasa de testosterona libre (o tasa de testosterona “biodisponible”). Si el resultado está muy próximo al mδnimδnimo o no lo supera, será indicio de que existe un décit de testosterona.
• Estrés. La hormona que produproducimos en caso de estrés, el cortisol, parece desempeñar una función antaantagonista de la testosterona. Unos invesinvestigadores han demostrado que unos niveles elevados de cortisol inhiben el efecto de la testosterona en el carácter competitivo y dominante de los homhom-
EL TRATAMIENTO HORMONAL DE SUSTITUCIÓN Cuando los análisis biológicos evievi dencian un décit de testosterona y el paciente presenta síntomas asociados a dicho décit, podrδa ser necesanecesa-
La producción de testosterona disminuye a razón de un 10% menos cada diez años aproximadamente aproximadam ente a partir de la treintena bres(3). El autor del estudio explica que ante una situación de peligro el organismo se centra solo en la respuesta inmediata para superarla, superarla, y deja a un lado sus otras actividades, eliminaneliminando momentáneamente los efectos de la testosterona. Si bien el benecio es real y constituye un auténtico mecamecanismo de supervivencia, es fácil imaimaginar que estos efectos pueden llegar a ser dañinos en caso de estrés crónico.
EVALUACIÓN DE LA TASA DE TESTOSTERONA Cuando hay indicios de un décit de testosterona, es conveniente realizar un análisis de sangre para medir la cantidad de esta hormona que circula
rio un aporte externo de hormonas. Los problemas asociados a la administración de este complemento sólo se producen cuando se administra mediante inyecciones de testostetestosterona, un tratamiento que obliga a utilizar dosis muy elevadas durante periodos de tiempo prolongados. La manera de evitarlos es aplicar la testes tosterona en forma de parches o de gel de aplicación diaria, que imitan la producción hormonal normal. Estos tratamientos no siempre están cubiertos por la Seguridad Social. Para un tratamiento de este tipo, habrá que prever un presupuesto mensual de 70 a 100 euros. Céline Sivault
1. R. Leproult, E. Van Cauter. Cauter. Eect of 1 Week of Sleep Restriction on Testosterone Testosterone Levels in Young Young Healthy Men. JAMA: The Journal of the American Medical Association, 2011; 305 (21): 2173 DOI: 10.1001/jama.2011.71 10.1001/jama.2011.7100 2. Orton F, Rosivatz Rosivatz E, Scholze M, Kortenkamp A 2011. Widely Used Pesticides with wi th Previously Unknown Endocrine E ndocrine Activity Revealed as in i n Vitro Anti-Androgens. Environ Health Perspect 3. Testosterone and cortisol jointly regulate dominance: evidence for a dual-hormone hypothesis. Mehta PH1, Josephs RA. Horm Behav. 2010 Nov; 58(5): 898-906. doi: 10.1016/j. yhbeh.2010.08.020. Epub 15 jun. 2010. 2010.
69
>dióxido de titanio
E171: el veneno oculto en los dulces dióxido de titanio y, y, sin embargo, en forma de nanopartículas sigue siendo ampliamente utilizado por la industria alimentaria. En chicles, caramelos y hasta en algunos complementos alimenticios… ¡está por todas partes!
aditivo, y hoy en dδa lo encontraencontra mos incluso en los complementos alimenticios. Para comprender las dimensiones de este fenómeno, basbasta saber que entre 2005 y 2010, la producción de dióxido de titanio pasó de las 2.000 a las 5.000 tone ladas anuales.
H
NANOPARTÍCULAS: VIAJE AL CORAZÓN DE LA CÉLULA
� Desde hace años se conoce la toxicidad del
ace unos meses, el polδtico francés José Bové dejó atóniatónita a la audiencia al desvelar en un programa de televisión(1) que muchos productos de gran consumo (y citó en concreto a los caramelos M&M’s) contienen nanopartícuidenlas de dióxido de titanio, identicado con el código E171. Nos hicimos eco de ello en el número anterior de Salud AlterNatura.(2)
Su producción comenzó a disminuir en la década de los 90, al empezar a utilizarse en proporciones nanométricas (la mil millonésima parte de un metro). En formato nanométrinanométri co, el dióxido de titanio se vuelve invisible pero conserva sus propiepropiedades blanqueantes y jadoras del color. Poco a poco, las empresas de la industria agroalimentaria comen-
¿LE APETECE UN POCO DE TITANIO? ¡El dióxido de titanio es un mineral estupendo! Absorbe las radiaciones solares sol ares (UVA (UVA y UVB) UVB),, los contaminan contaminantes tes atmosféricos, las bacterias y hasta las células tumorales. Incluso tiene propiedades antivaho (que evitan el desdesagradable aspecto nebuloso al envasar productos ricos en agua). Comercializado desde 1923, en un principio se utilizó como pigmento por su brillo de un blanco perfecto, por sus propiedades para comcombatir la radiación ultravioleta y por su resistencia a la decoloración. Era un cotizado aditivo que se utilizaba en todas las cremas solares y cosméticos. El problema era que, en ocasiones, el dióxido de titanio provocaba alergias y dejaba dejaba manc manchas has blan blancas cas en la la piel. piel.
El simple hecho de cambiar el tamaño de las partδculas de dióxido de tititanio (TiO2), implica también modimodicar su toxicidad. Las nanopartδculas son potencialmente más reactivas que sus homólogas de mayor tamatamaño, porque gran parte de los átomos que las comcom ponen se encuentran en la supercie, que es precisaprecisamente donde estas partículas pueden interactuar.
zarían a utilizar el dióxido de titanio en nanopartículas para estabilizar los colores de sus alimentos, sobre todo de los dulces. Así es como M&M’s, muchas marcas de chicles en forma de pastilla e incluso cápsulas de medicamentos, decidieron darse un baño de titanio(3).
El problema añadido resireside en que se trata de parpartδculas tan pequeñas que pueden intervenir de mamanera mucho más traicionera y peligrosa en el organisorganismo. Mientras las de mayor tamaño se ltran parcialparcialmente por los pulmones, el hδgado o la piel, las nanopartδculas pasan todas las barreras, incluidas las membranas celulares, presentando asδ el riesgo de interferir con los mecanismos intracelulares. Por último, sus propiedades sicoquδmicas son muy distintas a las de las partδculas de gran tamaño.
Los dentífricos también son más blancos y brillantes gracias a este
El Centro Internacional de InvestiInvestigaciones sobre el Cáncer (IARC por
1. Entrevista realizada en marzo de 2015 por el canal BFM TV de la televisión francesa. 2. Salud AlterNatura nº 2 (ene ro 2016) 3. El sitio web openfoodfacts.or openfoodfacts.orgg propone una lista de productos vendidos en España que contienen dióxido de titanio bajo la denominación E171: http://www.aditivos-alimentarios http://www.aditivos-alimentarios.. com/2014/01/e171-oxido-titanio.html
70
sus siglas en inglés) clasicó el dióxidióxi do de titanio, con su tamaño de parpar tδcula habitual, e inhalado en polvo, como posiblemente cancerígeno para el ser humano (grupo 2B). Esto habría debido bastar para alertarnos del carácter mucho más nocivo de su equivalente nanométrico. Pero Pero a decir verdad, el uso de titanio en los alimentos es preocupante, pues el titanio está muy lejos de ser un metal útil o necesario para el funcionamiento del cuerpo humano.
SOSPECHAS DE TOXICIDAD QUE TARDAN EN DEMOSTRARSE Uno de los últimos informes realizados al respecto por las autoridades sanitarias francesas (Afssaps, 2011) indica que las nanopartδculas de titanio no parecen traspasar las capas superciales de la epidermis: “según el estado actual de conocimientos” , matiza el informe, siempre que la piel no esté lesionada, y siempre que los estudios de toxicologδa no se realicen con nanciación de las emem presas industriales del sector para evitar sesgos de intereses… No son armaciones que den demasiada seguridad. En realidad, actualmente no exisexiste ningún estudio cientδco sobre la toxicidad de las nanopartículas de dióxido de titanio en las cantidades de exposición actuales, cada vez mayores. En ese informe, AfsAfssaps también explica que conviene evitar las cremas solares a base de dióxido de titanio sobre quemaduquemaduras solares u otros eritemas, o en contacto con el agua. Con la exposición a la luz, el dióxido de titanio se dispersa y genera radicales libres responsables del envejecimiento de la piel y de la aparición de los cánceres cutáneos. ¡El acabose! Se aconseja asimismo evitar el uso de crema en spray en un medio cerracerra -
do (por ejemplo, una habitación) para evitar cualquier inhalación de partδculas. Tranquilizador… ¿Y qué sucede con estas nanopartδnanopartδculas al ser ingeridas? Sus efectos in vitro e in vivo en animales de laboratorio (ratas, cerdos, etc.) e tc.) provocan escalofrδos. Un estudio de 2009 llelle vado a cabo por el equipo de RoRo bert Schiestl (UCLA, Los Angeles) en ratones vivos demostró que estas nanopartδculas provocan un estrés oxidativo (desequilibrio en las célucélulas por un aumento de los radicales libres y/o una disminución en los
Poder medir la toxicidad real de estas nanopartículas, en el tamaño y dosis que nos afectan, se ha convertido en una urgencia antioxidantes) y una reacción inainamatoria que puede llegar incluso a romper la estructura helicoidal del ADN(4). Esta reacción inamatoria se ha observado también en los pulpul (5) mones , la boca (las nanopartδculas de 25 nanómetros pueden absorberabsorberse por la boca) y los intestinos(6). Este ha sido también el método utilizado por los cientδcos que se ininteresan en conocer la relación entre el CEA (antígeno carcinoembriogénico) y las nanopartδculas de E171 para demostrar que, en dosis masivas (más de 5 microgramos por mililitro) pueden dañar la barrera hematoenhematoencefálica, alterando severamente el
equilibrio celular, facilitando conseconsecuentemente la muerte celular por apoptosis, un mecanismo de destrucdestrucción celular distinto de a la muerte celular por necrosis (falta de oxígeno). Un estudio chino realizado en ratas ha demostrado además que, al acumularse en el hδgado, las nanonanopartδculas de TiO2 generan resistenresistencia a la insulina(7). Por supuesto, los seres humanos no son ratas ni cerdos, por lo que es didifícil llegar a una conclusión a partir de estos datos. ¡Y esto les viene muy bien a las distintas industrias! Pero, ¿qué ha sido del principio de prepre caución?
APORTAR TRANSP APORTAR TRANSPARENCIA ARENCIA SOBRE LA TOXICIDAD REAL Poder medir la toxicidad real de esestas nanopartδculas, en el tamaño y dosis que nos afectan, se ha converconvertido en una urgencia. Lamentablemente, los investigadores no muesmuestran demasiado interés. En Francia, por ejemplo, ahora mismo hay un equipo que, en el marco de su propro yecto NanoGut, se ha puesto manos a la obra midiendo los efectos de estas nanopartículas en los modelos gastrointestinales con exposiciones crónicas (baja concentración, tiemtiem po prolongado) o repetidas. En el caso de España, en el vigente Reglamento (UE) 1169/2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, tan sólo se incluye el aditivo E171 en la lista de aditivos aprobados por la Unión Europea, siendo la dosis máxima permitida quantum status (es decir, que puede añadirse la cantidad necesaria del aditivo para alcanzar su efecto dedeseado en el alimento). También urge una mayor transpatransparencia al informar de estas nanopartδculas en los productos que consuconsu -
4. Schiestl R.H., Trouiller B., Reliene R., Westbrook A., Solaimani P., Titanium Dioxide Nanoparticles Induce DNA Damage and Genetic Instability In vivo in Mice, Cancer Res November 15, 2009 69:8784-8789; Published OnlineFirst November 3, 2009. 5. Hussain, Salik, et al. «Research Carbon black and titanium dioxide nanoparticles elicit distinct apoptotic pathways in bronchial epithelial cells» (2010). 6. Schneider, Jordan Jordan C. «Can microparticles contribute contribute to inammatory bowel disease: Innocuous or inammatory?» Experimental Biology and Medicine 232.1 (2007): 1-2. 7. Hu et al. «Titanium dioxide nanoparticles increase plasma glucose via reactive oxygen species-induced insulin resistance in mice.» J. Appl. Toxicol. (2015)
71
>dióxido de titanio mimos. En la actualidad, la mención del E171 permite identicar la prepresencia de dióxido de titanio, pero sin que se establezca ningún tipo de diferencia entre sus formas micrométricas y nanométricas. A este respecto, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA por sus siglas en inglés) acordó reunirse el 31 de diciembre de 2015 para rere evaluar los riesgos asociados al uso del aditivo E171, y recomendar que se indique el tamaño de las partδcupartδculas “nano” en las especicaciones del producto. Ahora bien, un estuestudio publicado en 2012 en la revista Environmental Science and Technology (8 ) sugiere que un 36% del TiO2 de los alimentos estaría presente en formato “nano”. ¡Un buen motivo para titi rarlos a la basura! A la espera de saber más y, como precaución, lo lógico serδa limitar la exposición a estas nanopartδculas,
>
Los complementos no son siempre la solución
A
lgunos complementos alimentarios que hay en el mercado concontienen dióxido de titanio, utilizado como excipiente (sustancia inactiva que transporta el principio activo para que éste pueda abab sorberse). Es aconsejable leer las etiquetas de todos los productos y evitar los complementos que tienen listas interminables de aditivos.
sobre todo en los niños. El mismo estudio demuestra que estos últimos son los más expuestos a las nanopartículas de dióxido de titanio por vδa oral, pues los dulces están entre los productos alimentarios que lo contienen en mayores cantidades(9). La única forma de conseguirlo, por el momento, es mediante un boiboi cot a los productos que contengan el aditivo E171. Dar preferencia a las marcas que adopten la losoloso-
fía de no usar dióxido de titanio es también una forma de presionar al mercado. La empresa estadounidense DunDunkin’ Donuts, por ejemplo, ha dado el primer paso. ¡Esperemos que este enfoque de marketing acabe seduseduciendo a sus colegas fabricantes de golosinas! Amélie Padioleau
>news
Cirugía de rodilla: totalmente ineficaz en caso de artrosis
Las operaciones de rodilla sólo consiguen calmar brevemente el dolor asociado a la artrosis.
E
n caso de artrosis grave de rodilla, a menudo los médicos aconsejan someterse a un tipo de cirugδa que consiste en retirar la parte del memenisco afectada (meniscectomδa) o en restablecer las lesiones del cartδlago (desbridamiento). Para medir los benecios de estas intervenciones en el malestar y la movilidad movilidad de la rodilla, unos investigadores han recopilado varios estudios realizados en pacientes sometidos a estas operaciones. Se observó que los pacientes, efectivamente, presentaban algo menos de dolor tras la operación, pero que el alivio duradura ba sólo unos meses y luego la dolencia volvδa con la misma intensidad, por lo general un año después de
la intervención. Y, lo que es aún más sorprendente: según los pacientes, ¡esta intervención quirúrgica no parecía tener un efecto superior al del paracetamol en cuanto a supresión del dolor! Con respecto a la movilidad de la rodilla, la cirugδa no pareció aportar benecio alguno. Lamentablemente, los hechos apuntan a que este tipo de cirugδa no está exenta de peligro: muerte fatδdica tras la anestesia, trombosis venosa, etc. Además, extirpar una parte del menisco puede agravar la artrosis -y, por tanto, el sufrimiento- a largo plazo. Conclusión: si su médico le sugiere someterse a este tipo de operación, ¡piénseselo dos veces!
Fuentes: Thorlund JB, Juhl CB, Roos EM, Lohmander LS. Arthroscopic surgery for degenerative knee: systematic review and meta-analysis of benets and harms. BMJ 2015 Jun 16;350:h2747.
8. Weir A., Westerho P., Fabricius L., Hristovski K.,von Goetz N., Titanium Dioxide Nanoparticles in Food and Personal Care Products, Environmental Science & Technology 2012 46 (4), 2242-2250. 9. Weir A., Westerho P., P., Fabricius L., Hristovsk Hristovskii K.,von Goetz N., Titanium Dioxide Nanoparticles in Fo Food od and Personal Care Products, Environmental Science & Tec Technology hnology 2012 46 (4), 2242-2250.
72
>news
El zumo que protege de los ACV
Se cree que la asociación de potasio y magnesio sería especialmente eficaz para reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares (ACV).
R
ecopilando los datos de dos grandes estudios realizados en 180.000 mujeres, unos investigadores han descubierto que aquellas que consumδan más magnesio y potasio presentaban un riesgo consideraconsidera -
blemente menor de sufrir un ACV. Le ofrecemos la receta de un zumo que constituye una deliciosa fuente de estos dos minerales. Tomado a diario, le permitirá prevenir ecazmente el riesgo de sufrir un ACV.
Zumo verde con piña Tiempo de elaboración: 5 minutos Ingredientes para 1 persona: 1 aguacate, ¼ de piña, 1 puñado de espinacas Preparación: • Lavar y escurrir las espinacas. • Pelar el aguacate y la piña, desechando el hueso y el corazón. Cortarlos en trozos. • Verter en una batidora batid ora y mezclar con 20 cl de agua hasta obtener obt ener una buena consistencia. ¡Que lo disfrute! Fuentes: Adebamowo SN, Spiegelman D, Willett Willett WC, Rexrode KM. Association between intakes of magnesium, potassium, and calcium and risk of stroke: 2 cohorts of US women and updated meta-analyses. Am J Clin Nutr. 2015 Jun;101(6):1269-77. Cures de jus santé/detox. Myriam Darmoni, Editions Leduc. ISBN: 9791028500474.
>
>news
VIH: la la vitamina vitamina que lo cambia cambia todo Una simple vitamina podría desempeñar un papel primordial contra el contagio y la propagación del VIH, el virus de la inmunodeficiencia humana que induce el SIDA.
E
n Ciudad del Cabo (Sudáfrica), el δndice de concontagio por VIH es uno de los más altos del mundo. Deseosos de descubrir por qué, unos investigadores han realizado un estudio en personas afectadas de VIH: unas recibieron un complemento de vitamina D en invierno, a razón de 50.000 UI por semana (lo que equivaldrδa a 7.000 UI al dδa), y las otras no. Los investigadores obserobservaron que, en los pacientes a los que se administró este complemento, la propagación del virus se habδa ralenralentizado respecto de aquellos que recibieron un placebo.
También observaron un aumento importante de glóbuglóbulos blancos, las células de defensa del sistema inmunitainmunita rio. El hecho de que la vitamina D fuese tan ecaz en Ciudad del Cabo se debe probablemente a que la latitud del paδs impide mantener tasas óptimas de vitamina D en sangre a lo largo de todo el año, tal como ocurre en muchos lugares en algunos momentos del año (incluido en España). La toma de un complemento estarδa, por tanto, aconsejada, pero sin superar las 10.000 UI al dδa, que es el lδmite de seguridad jado por los investigadores. investigadores.
Fuentes: Anna K. Coussens, Celeste E . Naude, Rene Goliath, George Chaplin, Robert J. Wilkinson, and Nina G. Jablonski. High-dose vitamin D3 reduces deciency caused by low UVB exposure and limits HIV-1 replication in urban Southern Africans. Proc Natl Acad Sci U S A. 2015 Jun 30;112(26):8052-7.
73
>naturopatía y tradición
Eccema: cuando el organismo no elimina bien las toxinas � En los últimos 30 años, el número de personas que padecen eccema se ha duplicado. Para
la medicina, la causa es, en el mejor de los casos, alérgica y, y, en el peor peor,, indeterminada. La naturopatía identifica otras causas. Las explicamos con ayuda del naturópata Nicolas Wirth. Wir th. >Para
comprender y tratar el eccema, la naturopatía menciona otras causas distintas a la alergia. ¿De qué estamos hablando? En naturopatδa consideramos que la piel es, entre otras muchas cosas, un órgano de eliminación de toxinas y otros productos de desecho. Un eccema puede deberse simplemente a una sobrecarga de toxinas que se evacuan a través de la piel, lo que diculta su eliminación y provoca rojeces, inaina mación o prurito (picor), manifestaciomanifestaciones típicas del eccema. Esta causa jamás se tiene en cuenta en la medicina convencional, ya que no reconoce la piel como órgano de eliminación. >¿Entonces
las alergias no son nunca la causa? Sδ, por supuesto que sδ. La causa aléralérgica existe y la tenemos en cuenta en naturopatδa. No obstante, en la prácpráctica he podido constatar que un ecceeccema podría deberse únicamente a un problema de sobrecarga emocional. A menudo, las predisposiciones alérgicas suelen estar ligadas a una sobrecarga de este tipo, por lo que es convenienconveniente establecer una relación con el nivel psicoemocional que esté viviendo el paciente. >Si
la piel está hecha para eliminar toxinas, ¿por qué sufre sobrecargas? Puede ser a consecuencia de una alialimentación inadecuada -por ejemplo, a raδz del consumo de lácteos que no sientan bien- o por exceso de alimentos acidicantes (los que reducen el pH de la piel, volviéndola más ácida y más suscep susceptib tible le a agresion agresiones es y reacreacciones anormales) como la carne roja o los embutidos. Pero la causa principrinci74
pal suele ser una mala eliminación por parte de los órganos que sirven como ltro depurador: el hδgado, los riñones y el el inte intesti stino no.. Si Si ésto éstoss no hac hacen en bie bienn su su trabajo la piel puede tomar el relevo y sufrir, en consecuencia, un eccema. El estrés también interviene, ya que blobloquea la eliminación de toxinas. Esto se maniesta en ocasiones de forma poco evidente, con estreñimiento, digestión lenta u orina clara. >Para
tratar esta patología, ¿bastaría con modicar la alimentación? En ocasiones puede bastar, pero no se debe olvidar el problema de la alergia. Si el diagnóstico conrma el eccema atópico (alérgico) o de contacto, habrá que eliminar los posibles alérgenos (ja(jabón, lejδa, prendas de vestir sintéticas, etc.). Al mismo tiempo, cuando existe alergia, convendrδa cuidar los órganos que intervienen en la inmunidad. Estos órganos son precisamente los mismos que, de hacer mal su trabajo, reenvδan las toxinas a la piel: el hδgado, el intesintestino y los riñones. Por lo tanto, el tratra tamiento del eccema podría resumirse en regular la alimentación y mantener o estimular esos otros órganos de eliminación, puesto que la piel ya está afecafectada. En naturopatδa es lo que llamallamamos “derivar las sobrecargas” sobrecargas”.. >¿Podría citar algunas plantas
para tratar esta afección de la piel? Habrδa que pensar en las plantas dredrenantes, como la saponaria o jabonera, el pensamiento silvestre, el diente de león o la hoja de casis. Pueden consuconsumirse solas o mezcladas, en curas de uno a dos meses, en infusión, en extracextracto uido o en dilución alcohólica para tomar con agua. El grano de casis, en
macerado glicerinado, es útil para disdisminuir los sδntomas de la alergia y la inin amación. Como complemento, suelo recetar cápsulas de hojas de ortiga por su efecto remineralizante. Esto resulta útil en el caso de las sobrecargas ácidas, ácidas, que ejercen un efecto desmineralizante, desmineralizante, y tam tambié biénn por porque que la ort ortiga iga es co conoc nocida ida por sus propiedades calmantes ante las reacciones alérgicas. Por último, habrδa que considerar la posibilidad de comcomplementar la alimentación con vitamivitaminas C y D naturales, muy importantes para la piel, y con efectos beneciosos para la inamación y la alergia. >El
enfoque médico a menudo consiste en administrar corticoides locales y antihistamínicos. ¿Este enfoque es compatible con el suyo? Como cualquier otra patologδa, el eccema se maniesta por una razón de peso. Si nos limitamos a eliminar los sδntomas, nos arriesgamos a una recidiva (cuando la enfermedad apaaparentemente curada vuelve a aparecer una o más veces), o a que se manieste en otro lugar o de otra forma, ya sea inamatoria o alérgica, que es lo que suele suceder. Para calmar el ardor existen plantas que podemos aplicar localmente, como la manzanilla alealemana, la malva o el aloe vera. Pero, para actuar en profundidad, consideconsidero que la solución más ecaz y duradura dera consiste en derivar las sobrecarsobrecargas a los otros órganos ltro. No hay que olvidar que el origen de la palabra eccema procede del griego y signica “borbotear”. Por tanto, tratar el ecceeccema debería consistir en bajar el fuego que provoca ese borboteo. Entrevista realizada por Julien Venesson
>naturopatía y tradición
Helenio: ¿por qué es tan valioso? � En
caso de problemas respiratorios, no siempre es fácil elegir una planta eficaz; pero existe: es el helenio. Con él, estaremos prácticamente seguros de acertar. acertar. Nombre latino: Inula helenium. Parte utilizada: raíz. Indicaciones principales: tos productiva (que expulsa moco o secreción bronquial), tos seca, traqueδtis, t raqueδtis, bronquitis, asma productivo, ensema, neumonδa, pleuresδa y alergia respiratoria.
EL VALOR VALOR DEL HELENIO El Dr. Valnet, precursor de la totetoterapia moderna (también conocida como herbolaria, que es el uso de plantas para el tratamiento de enfermedades), solδa decir que el helenio era “una de las plantas más valiosas” . ¿Por qué? Probablemente porque actúa en distintos aspectos de la salud: en el equilibrio intestinal, digestivo, inmuinmunitario y nervioso. Es precisamente un desarreglo de estos sistemas lo que ocasiona la mayorδa de los problemas respiratorios, y el helenio los refuerza y estimu estimula, la, aportando benecio benecioss espe espe-cδcos para la salud respiratoria. EstuEstudiemos los datos más de cerca. Antes de calmar las vδas respiratorias, la acción del helenio comienza en nuestra salud intestinal, que es el centro del sistema inmunitario. Su alto contenido en inulina, una bra prebiótica que nutre la ora intestinal, se acompaña de una acción bactericida que limita el desadesarrollo de bacterias patógenas. Este doble efecto del helenio garantiza, por tanto, un buen estado de inmunidad general. En cuanto a la digestión, otros comcomponentes, las lactonas sesquiterpénicas -antes llamadas principios amargos- estimulan todas las secreciones digestivas. La bilis se produce con más intensidad y los jugos gástrico gástricoss ab abund undan, an, favore favore-ciendo una mejor digestión de los alimentos. Esta acción es muy útil, pues sabemos que las sobrecargas hepáticas
y dig digest estiv ivas as pue pueden den manifest manifestars arsee co conn un “desbordamiento” broncopulmobroncopulmonar, a través de las vδas linfáticas. Un hecho muy común al que la medicina convencional suele hacer caso omiso.
¿Y CÓMO AFECTA TODO ESTO A LA RESPIRACIÓN? Veamos ahora los benecios para la herespiración que proporciona el helenio. Esta planta calma los espasmos y la tos, y evac evacua ua las secr secrecion eciones es bron bron-quiales gracias a su efecto mucolδtico (véase el cuadro). Sus propiedades antisépticas y antivδricas son también muy valiosas en numerosas situaciosituaciones. Asimismo, el helenio sirve para combatir las alergias respiratorias, de nuevo gracias a un efecto positivo sobre la digestión y la ora intestinal, estrechamente relacionadas con la mayorδa de las alergias. La suma de todo ello nos permite armar que el helenio es una planta indicada para
todos los problemas respiratorios crónicos. En fases agudas, el tratamiento se puede acompañar de otros remeremedios especδcos; por ejemplo, de aceiaceites esenciales recomendados por un especialista. Incluso en los problemas de mayor gravedad, el helenio será de valiosa ayuda como complemento al tratamiento médico.
¿DÓNDE ENCONTRARLO? El helenio se cultiva fácilmente en huertas y jardines domésticos. Su raδz debe recogerse en otoño para luego sesecarse en trozos pequeños. De ese modo se pueden hacer decocciones con ellos, o prepararlos en tintura alcohólica o en jarabe jar abe.. Lo Lo más más sen senci cillo llo es obt obtene enerl rloo en en una farmacia o herbolario herbolario,, como planplanta seca o en preparado. Para la decocción, poner una cuchacucha rada sopera de la planta de helenio desecada por cada taza de agua fría. Llevar a ebullición y mantener dudurante 1 minuto; a continuación apaapagar el fuego y dejar infusionar al memenos 10 minutos. Tomar Tomar de 1 a 3 tazas al día. En forma de extracto hidroalcohólico, tomar de 20 a 40 gotas en un poco de agua frδa, 3 veces al dδa. El helenio es benecioso a cualquier edad. Sólo está contraindicado en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia y en personas diabéticas. Nicolas Wirth
¿Ha dicho mucolítico?
L
a acción mucolδtica se dene como el hecho de uidicar las secresecre ciones bronquiales. Resulta muy útil en caso de congestión, cuando la tos no basta para expectorar la mucosidad. La mucosidad adquiere asδ una consistencia más uida, permitiendo que las secreciones se eliminen más fácilmente. El llantén, el gordolobo, el marrubio (hierba del sapo) o el pino silvestre son, al igual que el helenio, plantas con efecto mucomuco lδtico. Las dosis no deben sobrepasarse, pues se producirδa un estado de broncorrea (exceso de uido bronquial) que perjudicarδa notablemente al paciente, al sufrir una continua tos húmeda interminable.
75
>frugivorismo
He probado el frugivorismo � Una forma física digna de un atleta olímpico y
un estado general de salud incomparable. Esa es la promesa del frugivorismo, que consiste en alimentarse exclusivamente a base de frutas, ensaladas y algunas hortalizas crudas. Intrigado por experimentar los efectos de este modo de vida, me decidí a seguir durante un año los consejos de Douglas Graham, sexagenario musculado y gurú de la nutrición frugívora.
Presa de la curiosidad, decidδ comcom prar su libro, publicado un año antes, “ La La dieta 80/10/10”. Los principios que en él se exponen son radiradi cales: actividad fδsica intensiva, auau sencia total de alimentos de origen animal, cereales y leguminosas y, sosobre todo, ni aceite, ni grasas añadiañadidas, ni sal ni hierbas, hierb as, ni especias. Sólo frutas de cultivo biológico, crudas pero bien maduras, asδ como algualgu nas verduras de hojas (lechugas, esespinacas, escarola, acelgas…) y otras hortalizas suaves.
E
n la primavera de 2010, a punto de cumplir los cuarenta años, yo llevaba vivienviviendo siete años según los principios alimentarios de los centenarios de Okinawa. Ya en 2003 habδa abanaban donado el gluten y los lácteos y opop tado por los aceites ricos en omega-3. La rinitis crónica que padecδa desde hacδa diecisiete años se habδa rendido. Estaba muy delgado, pracpracticaba varios deportes de resistenresistencia y me desplazaba todos los dδas en bicicleta. La vida era bella, pero seguía siendo un explorador insaciable. A pesar de mi modo de vida según los principios de Okinawa, seguía cogiendo un resfriado o un poco de ebre algunos inviernos. Y de vez en cuando me sentδa incluso vencido por el desánimo, el cansancansancio o las agujetas.
Hacδa algunos años que habδa conocono cido a un hombre que decδa alimenalimentarse exclusivamente de frutas, a excepción de una comida “normal” -¡aunque vegetariana!- a la semana. A los 54 años tenδa la morfologδa de un corredor de fondo y practicaba varios deportes a diario. Su silueta, su melena abundante y sus rasgos juveniles le hacδan aparentar fácil fácil-mente diez años menos. Me confesó haber adoptado este modo de vida de forma intuitiva siendo ya adulto, tras padecer una serie de problemas de salud asociados a los excesos alimentarios. Aunque yo era contrario 76
rendimiento físico fuera de lo normal (hacδa exiones con los brazos separados, equilibrios con una sola mano sobre un balón y otros ejerciejercicios dignos del circo de Pekδn). ArArmaba haber ejercido de coach dietético de numerosos deportistas de alto nivel y, y, sobre todo, decδa que qu e su dieta garantizaba un nivel de salud asombroso.
12 PLÁTANOS, 4 MANGOS, 5 KIWIS…
a la mayorδa de sus recomendaciorecomendacio nes nutricionales, su régimen me intrigaba.
UN GURÚ CON UNA EXCEPCIONAL FORMA FÍSICA Pues bien, un dδa, husmeando en la red, fui a dar con los consejos diedie téticos de Douglas Graham, un atat lético sexagenario que imparte en Estados Unidos una serie de cursos de recuperación de la forma física basados en principios similares. Este hombre, nacido en 1949, presentapresenta ba una musculatura prodigiosa y un
¡Adiós, baterδa de cocina! ¡Hola, cesces ta de frutas! O, más que cesta, caja. Pues para que esta variante del frufrugivorismo no nos deje en los huesos, conviene ingerir los alimentos en cantidades mucho mayores que los estándares establecidos. Asδ, DouDouglas Graham considera sano consumir, en un solo dδa, una docena de plátanos, cuatro mangos grandes, media col china, cinco kiwis, un kilo de calabaza y 30 g de frutos secos, o mucho más si se es deportista. En la práctica, los primeros dδas de un frugδvoro principiante consisten, por tanto, en dilatar el estómago a base de numerosas ingestas de alimentos a lo largo del dδa, para luego pasar progresivamente a las tres comidas clásicas. Así no sólo obtendrá su ración de calorδas, sino que también se beneciará de cantidades abundanabundantes de nutrientes esenciales.
DÍAS DE DEPURACIÓN PARA ENCONTRAR EL EQUILIBRIO
nar entre 8 y 14 veces al dδa es la frecuencia que corresponderδa a un estado de salud óptimo.
Cuestionar los conocimientos nutricionales establecidos era algo que no me asustaba. ¿No lo había hecho ya, y con éxito, siete años antes? CuCurioso por saber los benecios propro metidos por Douglas Graham y el resto de defensores del frugivorismo, propuse a mi pareja que se lanzase conmigo a esta aventura. Como profesora de yoga, la perspectiva de ganar tono y exibilidad a ella tamtam bién le parecía interesante. Unos dδas más tarde, tras haber estudiado la obra de referencia de los frugδvofrugδvoros, nos regalamos nuestra primera caja de frutas y verduras: naranjas, plátanos, fresas, manzanas, lechulechu gas, pimientos, etc., además de alal gunos aguacates para efectuar la transición hacia un menor consumo de grasas.
UN RENDIMIENTO FÍSICO MUY SUPERIOR
Nuestra primera entrega de alimentos, a pesar de ser abundante, se terterminó a una velocidad asombrosa. Efectivamente, habδa que engullir cantidades enormes de alimentos para tener la sensación de estar saciado. Y todo resultaba muy rico. A la hora de cocinar, la cosa era más que sencilla. Y en cuanto a nuestra forma fδsica, nos levantábalevantába mos de la mesa tan vigorosos como antes de comer. Por el contrario, en el aspecto digesdigestivo, los tres primeros dδas se pareparecieron en gran medida al desagüe de una tubería sucia. Los pasé literalmente en el cuarto de baño, y hahabría tirado la toalla de no haber sabido, gracias a mis lecturas, que mis intestinos recuperarδan su actividad normal. O al menos en cierta memedida, pues mis deposiciones, aunque sanas, eran mucho más abundantes que antes. Además, tenδa que orinar de media cada dos horas durante el dδa, y levantarme una o dos veve ces por la noche para ir al servicio. Douglas Graham no habδa ocultado este detalle, puntualizando que oriori-
Este inconveniente se veδa sobrasobradamente compensado por la me jor forma fδsica que mi pareja y yo mismo observamos. No sentδamos la más mínima somnolencia durante el dδa, y nuestras necesidades de dormir habían disminuido. Constaté asimismo una mayor exibilidad y,, sobre todo, una propensión extre y extrema al movimiento. Cada día corrδa con más agilidad y era capaz de practicar exiones casi sin esfuerzo. Por supuesto, mi silueta se reducδa a un ritmo espectacular. A pesar de las cantidades más que generosas de frutas que ingerδa siguiendo los consejos de Douglas Graham, perdδ las pocas redondeces que tenδa, y mi rostro se aló notablemente. En dos meses mi silueta parecía una placa anatómica: podían distinguirse claramente las fascias musculares (membranas brosas que envuelven los músculos) de mis miembros. No
me preocupé, ya que esta modicamodicación se ajustaba a las fotos de deportistas adeptos al frugivorismo que habδa visto en internet. Además, mi forma fδsica seguδa intacta, mientras que mi resistencia progresaba al ritritmo de mis actividades. Mi pareja también decía haber mejorado en sus posturas de yoga.
YA NO CAMINABA, YA ¡SALTABA! Con el verano a punto de llegar lle gar,, esta dieta presentaba la ventaja de hahacernos increíblemente tolerantes a las altas temperaturas y al sol. ¡Qué placer permanecer expuestos al sol mucho tiempo, sin sufrir golgol pes de sol ni quemaduras! Nuestra piel toleraba la luz solar mucho me jor que antes. Mi peso se habδa es es-tabilizado, si bien tengo tendencia a estar delgado. De vez en cuando, si comδa con otras personas, se cernδa sobre mδ la sombra de la frustración, fru stración, pero el deseo de entregarme plenamente a esta experiencia era mayor. mayor. Nuestros amigos y familiares fueron lo sucientemente comprensivos como para adaptarse a nuestras excentricidades de buena gana.
La dieta extremadamente espartana 80/10/10
L
a dieta 80/10/10 está basada en un 80% de calorδas en forma de glúcidos, un 10% de lδpidos y un 10% de proteδnas. proteδna s. Según DouDouglas Graham, que arma practicar este modo de vida desde hace treintreinta años, el consumo de frutas perfectamente maduras, preferiblemente biológicas, complementadas con verduras de hoja crudas sin grasas añadidas, se ajusta a esta relación de proporciones. Se puede consumir aguacate y granos oleaginosos muy ricos en lδpidos en pequeñas canticantidades: “Conviene consumir sólo pequeñas cantidades de aguacate (…) y no comerlo a diario (…). Las frutas, hortalizas y verduras de hoja contienen sucientes ácidos
grasos de calidad calidad como para satisface satisfacerr nuestras necesidad necesidades”. es”. Asδ, con una base de 2.000 calorδas, los lδpidos deben limitarse a 200 calorδas al dδa (es decir, 10 aceitunas negras no saladas, medio aguacate ó 30 g de frutos secos al dδa). Por último, Douglas Graham añade cuatro puntos imim portantes para que su dieta funcione: una actividad intensa y que haga sudar, exposición al sol, beber abundante agua y consumir cantidades importantes de frutas hasta alcanzar un aporte calórico suciente.
77
>frugivorismo Pero nuestro presupuesto para comida se había disparado. Nos consolábamos diciendo que ahoahorrábamos tiempo en cocinar y elecelectricidad… Además, llegadas las vavacaciones, haber recuperado el tono me resultaba muy útil a la hora de practicar natación o senderismo. Durante mis caminatas sentδa baba jones repentinos, pero bastaba con comer algunas frutas para volver a emprender la marcha. Con unas reservas de grasa mδnimas me repetδa que, probablemente, lo quemaba todo de inmediato. Este inconveinconveniente se compensó con una sensación de ligereza hasta entonces desconocida. Mi ligereza iba en auau mento. Ya Ya no caminaba, saltaba. En la calle me sorprendía a mí mismo corriendo de forma espontánea, en lugar de arrastrarme como todo el mundo. El resto de seres humanos me parecía que iban a una lentitud preprehistórica. Pero el suceso más asombroasombroso se produjo mientras disfrutaba de un viaje por el MediMediterráneo para abandonarme a una de mis actividades fafavoritas: el submarinismo de apnea (inmersión a pulmón, sin el uso de equipos de buceo). DesDesde las primeras inmersiones, obserobservé que mis capacidades se habían incrementado sustancialmente. Me sumergía sin esfuerzo a profundidades hasta entonces inalcanzables en las que podδa permanecer largo tiempo contemplando las doradas y las estrellas de mar mar.. Y, Y, sobre todo, mi capacidad de recuperación habδa aumentado notablemente. nota blemente. Podδa multiplicar las apneas como nunca antes había hecho… Era como si mi sangre estuviese sobreoxigenada.
¡MI POBRE LIBIDO A MEDIA ASTA! AST A! Estas experiencias resultaban realmente sorprendentes y lo suciensucientemente estimulantes como para compensar un inconveniente sutil 78
pero real: la disminución de mi libido. Sentδa cada vez menos ganas de hacer el e l amor, amor, ocasionando algualgu nas frustraciones a mi pareja, y mis erecciones eran menos rmes. ¿Se trataba del efecto de un descenso gradual en mi vitalidad, o de ciertos choques emocionales que habδa vivivido en las semanas anteriores? anter iores? Para quedarme tranquilo, decidδ consulconsultar a un psicoterapeuta al respecto. Parecδa que, del lado emocional, haha bδa cuestiones que estudiar, asδ que decidí persistir con la dieta hasta nueva orden.
cionadas. Me sacaban de quicio los comportamientos desagradables o las pequeñas hipocresδas que entraentrañan necesariamente las relaciones humanas. Pero Douglas Graham también tenía una respuesta ante tal situación: “Si la persona no ha aprendido a gestionar su bagaje emocional, esta dieta produce malestar” .
El otoño se presentaba propicio para un festδn de manzanas, uvas, caquis y otras frutas que tanto me gustan. Deseaba disfrutar al máximáxi-
Efectivamente, debδa admitir que mi cuerpo ya no presentaba ninguna momolestia o dolor, como si hubiera dejado de somatizar las emociones (transformar el malestar psδquico en fδsico). Todo aspecto emocional permanecía en el cuerpo, manifestándose esponespontáneamente en forma de lágrimas, enfados o ansiedad, pero sin crear problemas fδsicos como, por ejemplo, contracturas, desarreglos didigestivos y otros sδntomas otooto rrinolaringológicos que habδa sufrido anteriormente. Resultaba inquietante.
mo de estas exquisiteces asδ que, a pesar del continuo descenso de mi libido, decidδ seguir con la experienexperiencia. Por encontrarse excesivamente delgada, mi pareja habδa decidido aliñar sus ensaladas con vinagreta de limón.
En lugar de volver al cocinacocinado y a las grasas en busca de tranquilidad mental, me propropuse formarme en coherencia cardiaca, una práctica de regulación emocional que enseña a controlar y eliminar el estrés, reconocida por su ecacia. Me aferré a ella como un náufrago a una tabla de salvamensalvamento, practicando mis cinco minutos de este ejercicio al dδa, tres veces por semana. Esta técnica respiratoria demostró una ecacia excepcional: gracias a las respiraciones rδtmicas, mis emociones volvieron a la zona de confort. Seguδa notando que era más sensible que antes, más a or de piel, pero la situación era aceptable. Y a la vista de los benecios fδsicos de mi alimentación decidδ seguir adelante, curioso por saber cómo pasa el invierno un frugδvoro.
MOMENTOS DE ANSIEDAD INEXPLICABLES Fue entonces cuando se conrmó una sensación que me habδa surgido durante el verano. En la misma memedida en que mi cuerpo parecδa ininvulnerable -sin dolores, cansancio ni pequeñas molestias cotidianas- mi estabilidad emocional parecía cada vez más precaria. OcasionalOcasional mente vivδa momentos de ansiedad inexplicables y, y, sobre todo, mis reacreac ciones emocionales eran despropor-
NERVIOSO COMO UN FELINO ENJAULADO El invierno habδa llegado. Para que la comida no estuviera tan frδa, la colocaba sobre el radiador antes de
comer, y seguδa pareciéndome una delicia. Algo sorprendente es que la dieta 80/10/10 no me habδa vuelto friolero en absoluto. Al contrario, me adaptaba a las inclemencias del invierno con la misma facilidad con que habδa afrontado los bochornos estivales. Mi resistencia al frío habδa mejorado hasta tal punto que olvidaba ponerme el abrigo al salir, quizás a causa de una mejor circulacirculación sanguínea. Aun asδ, al acercarse la primavera me encontraba cada vez más nervionervioso. En ocasiones me resultaba muy difícil concentrarme en el trabajo. Mientras escribδa mis artδculos, solδa levantarme y descargar mi torrente de energδa con series de exiones, que sin duda mantenδan mi musculamusculatura, pero que no eran de mucha utiutilidad para mi actividad intelectual. Aunque receptivo a los argumentos de Douglas Graham, no olvidaba que los ácidos grasos y los aminoáciaminoáci dos ejercen un efecto -documentadosobre la salud emocional. Me acordé entonces de ese homhombre frugδvoro al que habδa conocido unos años antes. Pensándolo bien, no estaba únicamente tonicatonicado… ¡estaba tenso como un arco! Me habδa confesado que un dδa, después de que un perro mordiese a su hija mientras iba en bicicleta, habδa regresado al lugar y habδa abatido fríamente al animal de un tiro. Y Douglas Graham, ¿qué tipo de hombre era? En un foro, algualgu nos participantes de sus cursos se quejaban de su agresividad; y al ver una de sus conferencias en You ou-tube me sorprendió su vigor fδsico. Mientras explicaba su dieta de cara al público, solδa moverse con rapirapi dez de un lado a otro. La imagen me recordaba a una pantera negra enjaulada. Esta visión terminarδa de convencerme: aunque habδa mejomejorado mi rendimiento fδsico, decidδ abandonar el frugivorismo. Cuatro años después de nalizar mi dieta he regresado, por curiosidad,
Los falsos argumentos de la dieta de la fruta
M
eta a un niño en una habitación en compañía de un cordero y un plátano. Y mire con cuál de ellos juega y cuál decide comerse”. Este tipo de sentencias -en este caso, de Douglas Graham- son uno de los argumentos insignia de los frugδvoros. Para estos últimos, nuestros instintos no nos guδan ni hacia la carne, ni hacia los cereales, ni hacia los granos oleaginosos, ni hacia las hierbas cocinadas. Nuestra dentición, nuestro sistema digestivo, nuestro pH urinaurinario y otras muchas caracterδscaracterδsticas siológicas nos acercan a los simios antropoides como el orangután o el chimpancé. Argumentos sin duda seductores, salvo por el hecho de que estos animales también consumen huevos, insectos, pequeños animales, almenalmendras, frutas, verduras duras e incluso cortezas de árboles. Además, los frutos silvestres que suelen mascar son más duros y mucho menos dulces que nuestras frutas de cultivo.
a diversos sitios web dedicados a la alimentación frugδvora. En Youtube Youtube se ven jóvenes adeptos a esta práctipráctica que consumen un 100% de frutas o que siguen otras dietas severas y que intentan explicar las ventajas de esta práctica, mientras que también hay otros que cuentan por qué la han abandonado. Una septuagenaria que aparenta fácilmente veinte años menos arma deber su juvenjuventud al frugivorismo. Otros adeptos explican cómo esta alimentación les ha hecho rejuvenecer reju venecer,, aportando
fotografδas convincentes, mientras que otros conesan por qué les ha hecho envejecer prematuramente.
REGRESO A OKINAWA CON ALGUNAS TURBULENCIAS ¿Pero qué ha sido de Douglas GraGraham? Él continúa divulgando sus consejos. En un vδdeo reciente exex plica por qué es peligroso consumir sólo frutas a largo plazo, y por qué las ensaladas y hortalizas crudas son indispensables para un correcto aporte de minerales. Por el contracontra rio, otros gurús frugδvoros aseguran que el consumo de sólo frutas es bueno para el ser humano, y que añadir verduras y hortalizas a la diedie ta conduce al fracaso. En cuanto a mδ, tras haber vuelto sabiamente al modelo Okinawa, obobservé que mi libido se reponδa por completo. Sin embargo, una visita al dentista reveló varias caries profunprofundas, lo que no era habitual en mδ. Los análisis de sangre no detectaron nada alarmante pero, puesto que mi ansiedad persistδa, decidδ consultar a un terapeuta, que me indicó que sufrδa una acidosis tisular (es decir, un aumento en la concentración de hidrogeniones,, denido por un pH hidrogeniones sanguíneo inferior sanguíneo inferior al ideal) y un décit de ácidos grasos omega-3. Me puse a tomar complementos y extractos de plantas para calmar la angustia. Aun asδ, mi fragilidad emocional persistió varios meses; después las cosas volvievolvie ron a su estado normal. He vuelto a ganar parte de mis reservas de grasa g rasa y, y, aunque mi propensión al movimienmovimiento no ha desaparecido, sδ he perdido esa necesidad de descargar mi energía constantemente, que perturbaba mi trabajo. Al n y al cabo, ser un humahumano civilizado no está tan mal. Entonces, ¿se anima a dar el paso? Hace bien en dudar dudar.. Desde Salud AlterNatura, desaconsejamos a nuestros lectores seguir este tipo de dieta. Emmanuel Duquoc 79
>news
Verd V erduras uras y hortal hortalizas izas que rea realme lmente nte adel adelgaza gazann Algunas verduras tienen la particularidad de inhibir la sensación de hambre, ralentizando la digestión.
L
as plantas tienen la capacidad de transformar la energδa del sol en energδa orgánica, orgánica, gracias a unos compuestos especiales: los tilacoides. Los investigadores han descubierto que éstos tienen otra propiedad que resulta sorprendente: ralentizar la digestión de las grasas alimentarias y acabar con la sensación de hambre
más ecazmente. Sus efectos se han probado en volunvolun tarios: tras una comida rica en espinacas -una verdura con una alta concentración de tilacoides- se evita la sensación de apetito hasta la comida siguiente. Además de ser buenas para la salud, las verduras de hoja verde favorecen la pérdida de peso.
Fuentes: Rebello CJ, Chu J, Beyl R, and al. Acute Eects of a Spinach Extract Rich in Thylakoids on Satiety: A Randomized Controlled Crossover Trial. J Am Coll Nutr. 2015 Jun 1:1-8.
>
>news
Crisis de angustia: dos causas inesperadas La alimentación y el tiempo que pasamos sentados a lo largo del día son dos factores que podrían intervenir en la aparición de las crisis de angustia.
C
ontra todo pronóstico, la salud mental no serδa la única causa asociada a las crisis de angustia, un trastorno que se maniesta con tensiones musculares, dicultad para respirar, aceleración del ritmo cardiacardiaco o dolores de cabeza, y que afectarδa a 27 millones de personas en todo el mundo. Unos investigadores han descubierto que la composición de la ora intesintes tinal estarδa ligada a la aparición de estos sδntomas, según los cuales las personas que consumen mayor cantidad de alimentos fermentados presentan un menor número de crisis de angustia que el resto.
Pero eso no es todo; un segundo equipo ha descudescubierto que las personas que pasan más de dos horas al dδa sentadas son más ansiosas que el resto. Esto incluye, por supuesto, el tiempo que pasamos dede lante del televisor y también el tiempo que estamos sentados en los medios de transporte, trabajando en el ordenador o jugando a videojuegos. Estos descudescu brimientos nos llevan a preguntarnos: ¿son las crisis de angustia realmente una enfermedad, o más bien la manifestación de un modo de vida demasiado aleale jado de la naturaleza?
Fuentes: Teychenne Teychenne M, Costigan SA, Parker K. The association between sedentary behaviour and risk of anxiety: a systematic review. review. BMC Public Health. 2015 Jun 19;15:513. Hilimire MR, DeVylder JE, Forestell CA. Fermented foods, neuroticism, and social anxiety: An interaction model. Psychiatry Res. 2015 Aug 15;228(2):203-8.
>
>news
Chocolate: cuidado con el acné ¡No es una leyenda! El chocolate hace que nos salgan granos.
L
a responsabilidad del chocolate en las manifestaciones de acné era, hasta ahora, objeto de controvercontroversia. Para estar seguros, unos investigadores decidieron probar en hombres jóvenes (con edades comprendidas entre los 18 y los 35 años) y que sufrδan de acné, una pδldora de cacao o un placebo. Al cuarto dδa, los partiparti -
cipantes que tomaban la pδldora de cacao presentaban efectivamente un mayor grado de acné que los otros. Las conclusiones conclusio nes del estudio están claras: el chocola chocolate te blanco no es el único que provoca provoca granos (por su abundancia en azúcar y leche), sino también el chocolate negro, sobre todo en personas propensas.
Fuentes: Caroline Caperton, Samantha Block, Martha Viera, Jonette Keri, Keri, and Brian Berman. Double-blind, Placebo-controlled Placebo-controlled Study Assessing the Eect of Chocolate Consumption in Subjects with a History of Acne Vulgaris. Vulgaris. J Clin Aesthet Dermatol. 2014 May; 7(5): 19-23.
80
Salud Alter AlterNatura Natura / Enero 2016
Pica: la carencia que lleva a comer esponjas � Una joven británica masticaba esponjas aliñadas con
salsa picante. Este asombroso comportamiento no es una simple manía descabellada, sino el síntoma de una u na extraña enfermedad: la pica.
C
onsumir bolas de arcilla es una práctica que no parece extraña en determinados paδpaδses africanos en los que la geofagia (comer tierra) es un hábito socialmensocialmente aceptado. Puede observarse en las mujeres embarazadas y en los niños. Pero cuando el consumo de sustancias extrañas no va ligado a la tradición de un pueblo, conviene considerar la enfermedad de pica como posible causa. Esta afección, una gran desconocida, forma parte de la lista de trastornos de la alimentación y las conductas alimentarias. El término proviene del nombre cientδco de la urraca pica ave cono conocid cidaa por (pica pica pica ), un ave ingerir cualquier cosa que tenga a su alcance. Hoy las investigaciones han demostrado que la pica se debe a una carencia muy concreta.
MENÚS MUY VARIADOS Las personas que padecen pica pueden ingerir productos de distinta índole: mineral (mediante el consumo de tiza, carbón, cáscaras de huevo, conchas de crustáceos o tierra); vegetal o animal (almidón, madera, papel, hojas o pelo). Algunos incluso llegan a comer excrementos. Ciertos pacientes consumen hielo (pagofagia), otros consumen propro ductos cosméticos como jabón o dentδfrico, fragmentos de pintura… Serδa imposible ofrecer una lista exhaustiva. Como se puede imaginar, el orgaorganismo de estos pacientes se somete a duras pruebas. Corren el riesgo de
CARENCIA DE HIERRO Y DE DE ZINC ZINC
envenenarse ingiriendo productos tótóxicos, como por ejemplo el plomo, y se exponen a diversos agentes infecciosos (sobre todo, parásitos intestinales). Su sistema digestivo es el primer afectado, con efectos como estreñimiento, úlúlceras, perforaciones u obstrucción inintestinal. Ciertas prácticas consistentes en mascar sustancias duras también provocan problemas dentales. La pica afecta en mayor medida a niños que a adultos. Hasta aproximadamente los dos años, este comportamiento no se
La pica afecta en mayor medida a niños que a adultos considera patologδa, por corresponder a una fase normal del desarrollo del niño en la que llevarse cosas a la boca es una forma de descubrir el entorno. Se observan además similitudes con nuestras mascotas, en especial con los cachorros de perro. Si persiste o se maniesta en niños de mayor edad, será necesario atajarla. En la edad adulta, la pica suele obserobservarse en mujeres embarazadas, pero a menudo se resuelve de forma esponespontánea tras el embarazo. Este trastorno es también más frecuente en personas con una deciencia intelectual, autisautismo, esquizofrenia o trastorno obsesivo compulsivo.
Además de los problemas psicosociales y de los antecedentes familiares que favorecen la aparición de la enenfermedad, diversos estudios también han puesto de maniesto la relación existente entre la pica y las carencias alimentarias. Entre ellos, un estudio indio publicado en 2003(1) comparó las tasas de distintos minerales (calcio y magnesio), de oligoelementos (hierro y zinc) y de plomo en niños que padecδan este trastorno y en un grupo de control de niños sanos. Los análisis sanguδneos revelaron unos niniveles de hierro un 20% más bajos en los niños enfermos de pica; y su dédé cit de zinc era aún más evidente, con una tasa un 45% más baja que en los niños sanos. Los autores del estudio concluyeron que en estas carencias de zinc y de hierro reside efectivaefectiva mente el origen de la enfermedad, siempre que ambas carencias sean sisimultáneas, lo que no es muy común. La pica se revela entonces como una forma inconsciente de compensar las carencias de oligoelementos. Algunos cientδcos sugieren que un décit de hierro podrδa entrañar una disfunción de los mensajeros quδmiquδmi cos presentes en el cerebro (serotonina, noradrenalina y dopamina), que intervienen en el comportamiento alimentario, y que dicha disfunción se verδa amplicada exponencialexponencialmente cuando existe un décit de zinc similar. Si se sorprende a sí mismo con ganas de comer esponjas o tiza… podrδa ser una señal de que debería tomar un complemento de micronutrientes. Céline Sivault
1. Low plasma zinc and iron in pica. Singhi S1, Ravishanker R, Sin ghi P, P, Nath R. Indian J Pediatr. Pediatr. 2003. Feb;70(2):139-43. Feb;70(2):139-43.
81
Thierry Souccar, un visionario de la buena alimentación � Thierry Souccar, experto en nutrición y autor de
numerosos libros mundialmente reconocido, lleva más de 20 años diciendo alto y claro verdades absolutas sobre los alimentos y la nutrición, nutr ición, pese a quien pese. En España se publican mensualmente Los Dossiers de Salud, autor.. Y ahora, tras Nutrición y Bienestar , de los que es autor advertirnos sobre los peligros del consumo excesivo de la leche, ha vuelto con un nuevo libro que ya se está convirtiendo en best seller. seller. >Tras
alertarnos del carácter nocivo de ciertos medicamentos, haber revelado toda la verda ve rdad d sobr sobree el efecto de los productos lácteos y demostrado que el gluten es mucho más nocivo para el organismo de lo que se pensaba, ¿qué quedaba por abordar en su nuevo libro: La mei meilleu lleure re façon faç on de man manger ger (La mejor forma de comer)? (todavía sin traducir al español). ¡Todo lo demás! La obra es una sδntesis de las recomendaciones que sabemos que funcionan y son fruto del trabajo de muchos años. Estas recomendaciorecomendaciones se apoyan en décadas de investigainvestigaciones cientδcas. Nos hemos limitado a ponerlas en perspectiva y simplicar simplicar-las para diversos niveles de lectura. Por eso el libro se dirige en igual medida a quienes no saben nada de nutrición y desean desean com comer er sano sano o que su su famili familiaa se alimente de forma saludable, pero también a los conocedores e incluso profesionales de la salud, que enconencontrarán en él una fuente de información y expl explic icaci acione ones. s. >El
libro está escrito con Angélique Houlbert, una profe-
82
sional reconocida de la dietética y la nutrición. ¿Qué les llevó a colaborar? Angélique forma parte del equipo desde el principio; ha contribuido a divulgar los conceptos de δndice y carga glucémica, y es una de las proprofesionales de la dietética y la nutrinutrición que mejor conoce los conceptos fundamentales de la nutrición. La ventaja de Angélique es que se manmantiene pegada a la realidad: ve a los pacientes, conoce sus expectativas, escucha sus preguntas… Alterna la teorδa y la práctica. Nosotros, por otro lado, barajamos los datos ciencien tδcos y nos reunimos con los invesinves tigadores; eso es lo que nos permite avanzar y mantenernos en la cresta de la ola del conocimiento, pero a veces olvidamos las preocupaciones concretas de la gente.
La primera edición del libro había sido un éxito, pero cuando los leclectores lo terminaban se decδan: “Y, concretamente, ¿qué es lo que debo cambiar Esta vez en el desayuno, en la cena, etc.?” Esta hemos tenido en cuenta estas preguntas y, con el objetivo de acercar a nuestros lectores la realidad, hemos intentado responderlas.
>Después
de tantos años dedicado a denunciar conictos en materia de nutrición, ¿tiene la sensación de que las cosas han cambiado para las autoridades sanitarias? En un mundo perfecto, donde las rerecomendaciones nutricionales de las administraciones públicas reejasen a la perfección los conocimientos cientícos y su evolución, este libro no serδa necesario. De hecho, la primera ediedición de 2008 se publicó precisamente porque habδa una falta de informainformación able por parte de las autoridaautoridades sanitarias. Y si esta nueva edición está viendo la luz, es precisamente porque el problema sigue igual. Entre una edición y otra hemos actualizado nuestras recomendaciones, precisaprecisamente porque el conocimiento mismo también ha evolucionado (por ejemejemplo, en cuanto a los ácidos grasos). grasos ). Por lo tanto, las lagunas entre los consejos que dan las administraciones públicas y los dato datoss cien cientδc tδcos os son cada vez mayores. La situación es intolerable. >¿Por ejemplo?
Evidentemente, no todo lo que se dice Evidentemente, en los consejos nutricionales ociales es inservible: aumentar el consumo de frutas y verduras, disminuir el azúcar y la la sal.. sal.... todos todos esta estamos mos de acuer acuerdo do en eso pero, hoy en dδa, es como descudescu brir el Mediterráneo. Sin embargo, seguir diciendo a personas sedentarias que es necesario comer pan, pasta y patatas a diario, es desconocer la siosiología humana. Los almidones son importantes,, y tienen reservado un lugar portantes en nuestra alimentación, pero siemsiempre que sean de digestión lenta (lo que no ocurre con la mayorδa de féculas, que es lo que se suele recomendar) y
que las cantidades consumidas estén adaptadas al nivel de actividad fδsica realizada. De no ser asδ, actúan como los azúcares que las propias autoridaautoridades recomiendan evitar. >Y en cuanto a los productos lác-
teos, ¿han cambiado las cosas? Ese tema es el mayor ejemplo de dede lirio y negación absoluta, heredado de la industria agroalimentaria, según el cual debemos consumir lácteos de tres a cuatro veces al dδa, durante toda nuestra vida, para prevenir las fractufracturas. Ningún investigador serio podrδa defender hoy en dδa tal recomendarecomendación. Yo, junto a otros profesionales, he aportado pruebas de que esto es totalmente falso. Pero, una vez más, eso no quiere decir que los lácteos dedeban eliminarse sistemáticamente. En el libro “La mejor forma de comer” lo que decimos es que, si se toleran bien y no tenem tenemos os pro problem blemas as con la lac lac-tosa y las proteδnas lácteas, podemos consumirlos, pero con moderación y eligiendo preferiblemente productos de pequeños mamδferos y de tipo biobiológico. En cualquier caso, los lácteos no son absolutamente indispensables. >Pero
que esas sean las reco-
mendaciones ociales no es
tan grave, ya que nadie está obligado a seguirlas. Podemos basarnos en su libro o en otras fuentes de información. Cierto, pero serδa olvidar que las rerecomendaciones ociales se imponen en los restaurantes públicos (comedores escolares, albergues y residencias de ancianos, etc.). Serδa olvidar tamtambién que se estudian en las escuelas donde se forma a profesionales de la dietética, que son trasladadas luego a los pacientes por sus médicos, que se promocionan en los medios de comunicación y en la publicidad (con nanciaciones importantes, pagados con nuestros impuestos) y, sobre todo, que la industria alimentaria las aplica al pie de la letra precisamente para poder contar con la aprobación de las autoridades. Esto conduce a una serie de aberraciones como las que se ven cada dδa en los estantes de los susu -
permercados; por ejemplo quesos esespecialmente pensados para los niños donde se han disminuido las llamadas grasas saturadas y aumentado el contenido en calcio, principalmente mediante fosfatos de calcio, cuando es un tipo de aditivos que preocupa a los investigadores.
diario y que, por ejemplo, en el caso de las compotas, quedarδa asombrado. El etiquetado es también muy confuso. No siempre se conoce el contenido en sal, el δndice glucémico, la cantidad de fosfatos y de aluminio, etc. Serδa más interesante y más able poner semáfo semáfo-ros tricolor en los envases.
>¿Tiene
>Sus artículos y sus libros, que
la sensación de que la calidad de los productos me jora? jor a? Es muy dispar. Algunas empresas de alimentación han hecho grandes esfuerzos para ofrecer productos con menos aditivos. Otras han emprenemprendido una huida hacia delante, bien para adherirse a las recomendaciones recomendaciones obsoletas de las administraciones públicas, bien para contentar a sus dedepartamentos de marketing.
Las lagunas entre los consejos que dan las administraciones públicas y los datos científicos son cada vez mayores. La situación es intolerable Por ejemplo, el aceite de colza goza de una imagen envidiable en muchos países de Europa de cara al público; de pronto, observamos observamos que los fabricantes lo utilizan en todas las salsas, incorincorporándolo incluso en alimentos que se someten a temperaturas elevadas, lo cual es un error. En este caso sería mejor utilizar grasas saturadas, como el aceite de coco o incluso el aceite de palma. Y sobre todo, lo que es ininaceptable es la poca transparencia que rodea a los procesos de fabricación y a los productos acabados. La elaboración de los alimentos se realiza lejos del alcance del público, que no sabe cómo se elaboran los productos que come a
antes estaban en total oposición a lo que se leía habitualmente, y que han sufrido críticas muy duras, van camino de convertirse en obras de referencia. ¿Una buena señal? Bueno, es una satisfacción satisfacción saber que se ha aportado un punto de vista objetivo en cuestiones delicadas, ya sea sobre la atrazina (herbicida articial), el bisfebisfenol A (compuesto orgánico presente en muchos envases de plástico), el alumialuminio, el BCG (vacuna contra la tubertuberculosis), el dopaje con EPO (hormona eritropoyetina, eritropo yetina, que sirve para estimular la producción de glóbulos rojos) en el ciclismo y, por supuesto, el azúcar, la sal, los productos a partir de cereales procesados, los productos lácteos, la vitamina D, la creatina, etc. Como al publicarlo vamos contracorriente, es normal sufrir ciertas consecuencias. consecuencias.
Hoy en dδa parece muy claro pero, cuando publiqué un artδculo sobre el azúcar en Sciences et Avenir en la década de los 90 con datos inéditos sobre obeobesidad y diabetes, las administraciones públicas seguδan armando que la idea de que el azúcar engorda “es una creencia popular extendida que no tiene nin gunaa base gun base cien cientíc tíca” a” . Tras la publicación de mi artδculo, algunos médicos me escribieron para decirme que estaba muy equivocado y que confundδa al público. Todos estaban relacionados con la industria alimentaria. Lo mismo ocurrió cuando en 1997 escribδ que los alimentos renados agravan la epidemia de diabetes, que las cremas solares no previenen el melanoma, o incluso que el aluminio está relacionarelacionado con el alzhéimer. ¡Te tratan como un irresponsable, como enemigo de la salud pública! Cuando empecé a decir en la prensa que los productos 83
lácteos no prevenδan las fracturas y que aumentaban el riesgo de padecer cáncer de próstata, algo que ya se ha conrmado, el Ministerio de Salud de Francia publicó un documento ocial en el que aseguraba, y cito textualtextualmente, que “quienes pretenden armar que existe una relación entre los lácteos y el cáncer, no son más que gurús pseudocientícos a los
que hay que combatir con especial urgencia”. Esto sucedió en 2003. >¿Recuerda
alguna confrontación especialmente dura? Sδ, fue en 1999, cuando Jean-Paul Curtay y yo publicamos en Le Nouvel Observateur un amplio artículo sobre la alimentación y la longevidad, que además contenía algunos consejos del libro “La mejor forma de comer”: rere ducir el azúcar, la sal y los alimentos procesados en favor de los productos frescos. En los dδas siguientes, 70 nunu tricionistas hicieron circular una petición en la que denunciaban las “men“mentiras” del artδculo y pedδan, entre lδneas, nuestras cabezas. Mis colegas, a excepción de Libé Libérat ration, ion, que se puso del lado de los rmantes, condenaron el procedimiento y me apoyaron. Y, un mes más tarde, habδa conseguido reunir los comentarios de 200 invesinves tigadores internacionales que conrconrmaban punto por punto lo que hahabíamos escrito: este texto se publicó en Sciences et Avenir . Fue una situación muy difδcil. Lo que no llegué a entenentender en ese momento era por qué los médicos e investigadores se revelaban contra consejos sanos y de sentido coco mún. Eso era un auténtico misterio. Tardé en darme cuenta que la mayomayorδa de los rmantes estaban relacionarelacionados con la industria agroalimentaria, ya que entonce entoncess no era obligat obligatoria oria la declaración de intereses.
Al n y al cabo, estos 70 nutricionutricio nistas estaban defendiendo la mano que les daba de comer. Muchos sisiguen ejerciendo hoy en dδa cargos de responsabilidad en agencias y ministerios. >¿Recuerda
haber alertado sobre algo que nalmente re-
84
sultase menos preocupante de lo que pensaba? No, lo cierto es que no. Pero sδ al contrario. En los años 1980-1990, pensaba que los complementos alialimenticios nos ofrecían una excelente forma de prevenir las enfermedades crónicas. Hasta 1994, todo el mundo era completamente optimista, llovδan estudios con resultados impactantes: por ejemplo, una reducción del 40% en el número de infartos con la toma de complementos de vitamina E. Luego, a partir de 1994, empezamos a entender que la cosa era un poco más complicada. Me situé en una posición más modesta que la que habδa expuesto en mi obra “Nueva guδa de las vitaminas”, de 1996. Sigo pensando que los complementos aliali-
Hoy en día hay preocupación por las grasas trans, pero lo cierto es que siguen en nuestros platos menticios intervienen en la salud, pero hay que matizar. Es muy comcomplejo. Quiero poner por escrito todos los conocimientos que he acumulado en este ámbito, en un libro que está empezado pero aún no he terminado. En ciencia, la clave es evitar el dogmatismo. >Las
grasas trans siempre están metidas en polémicas. ¿Podría recordarnos para qué sirven estos ácidos ácidos grasos y en qué sentido son nocivos? Los ácidos grasos trans (AGT) se obobtienen de grasas parcialmente hidrogenadas: se toman grasas vegetales poliinsaturadas (aceite de girasol, de cártamo, etc.) y se combinan con hihi drógeno y un catalizador como el nδquel, que las transforma en grasas sólidas. Estas grasas se usan mucho
en la industria alimentaria porque se conservan bien y se prestan al proceprocesamiento, al ser sólidas a temperatura ambiente y poder recalentarse varias veces sin degradarse. Pero el equipo de mi amigo Walter Willett, de HarHarvard, fue el primero en demostrar hace 20 años que los AGT son tóxitóxi cos, proinamatorios y proaterógenos (los agentes que favorecen el proceso arterioscrerótico a través de la creacreación de las placas de ateroma). Hoy en dδa hay preocupación por las gragrasas trans, pero lo cierto es que siguen en nuestros platos. >En su opinión, si no comemos
productos industriales, ni gluten, ni productos lácteos, si aumentamos el consumo de frutas y verduras, comemos poca carne, consumimos pescado y huevos con regularidad, y sólo con aceites de calidad, ¿qué otro aspecto de la alimentación convendría controlar? Añadirδa los productos biológicos, claro está, sobre todo si comemos mucha fruta y verdura. También tomar alimentos fermentados, que podemos elaborar nosotros mismos y que ayudan a la salud del micr microobioma (conjunto de microorganismos del cuerpo humano), a pesar de que apenas estamos empezando a conocerlos. Y habrδa que reservar un lugar para los alimentos que son fuente de almidón, en función del gasto energético. Me reero a los almidones no procesados, no renarena dos y de δndice glucémico de bajo a moderado, como la batata o el taro. También creo que todos deberδamos tomar diariamente un complemento de vitaminas y minerales en dosis de bajas a moderadas. En cuanto al gluten y los productos lácteos, sin duda podemos eliminarlos; no son indispensables, pero muchos de nosotros preferimos limitarlos a dosis moderadas. ¡Ya está! ¡Esto va a encantarle a mis enemigos de la industria agroalimentaria desde hace 30 años! Entrevista realizada por Julien Venesson
>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.
El maestro zen y el escorpión
U
n maestro zen ve a un escorpión ahogándose y decide sacarlo del agua. En el momento en que lo toma en su mano, el escorpión le pica. Bajo los efectos del dolor, el maestro suelta al animal, que vuelve a caer al agua. El maestro intenta inte nta salvarlo nuevamente, y el animal le vuelve a picar. Un joven discδpulo que observaba la escena se acerca al maestro y le dice: “Disculpe, maestro, pero ¿por qué insiste? ¿Es que no entiende que, cada vez que intente sacarlo del agua, este escorpión le va a picar?”. El maestro le responde: “La naturaleza del escorpión es picar, la mδa es ayudar”. Entonces, ayudándose de una hoja, el maestro saca al escorpión del agua y le salva la vida. Luego se dirige a su joven discδpulo y le dice: “No cambies tu naturanatura leza si alguien te hace daño; limδtate a tomar las precauciones necesarias. necesar ias. Algunos persiguen la felicidad; otros la crean”.
85
Los verdaderos superalimentos superalimentos indispensables indispensabl es en casa minerales y antioxidantes. EstudiéEstudiémoslos más de cerca.
� Superalimentos
cada vez más exóticos invaden las tiendas pero, ¿son indispensables? ¿Cuáles son sus efectos reales y por cuáles hay que apostar? Puede que le sorprendan las respuestas.
TANTOS MINERALES QUE NO SABRÁ QUÉ HACER CON ELLOS
m o c . y a b a x i P 0 C C
Bayas de Goji, fruta antioxidante que crece en el Himalaya.
E
l término “superalimento” no tiene una denición ocial. Según señala Sol Semilla, una de las empresas líderes del sector,, los superalimentos son “productos tor básicos especialmente bien adaptados para responder a nuestras necesidades alimentarias. En efecto, el contenido en vitaminas, proteínas, antioxidantes y otros principios activos de estos alimentos tradicionales, podría parecer obra de un buen laboratorio a la vanguardia del conocimiento en materia de nutrición” . Casi todos los superali-
mentos que se conocen desde hace poco en Europa llevan mucho tiemtiempo consumiéndose en otros lugares del mundo. El asaí , por ejemplo, es un pequeño fruto común en la Amazonia y los granos de chδa son originarios de México y GuatemaGuatema la, donde ya eran apreciados por los aztecas. A menudo se suele fomentar el consumo de superalimentos por su contenido excepcional en vitaminas,
Se dice que las semillas de chía, por ejemplo, son nueve veces más riricas en fósforo que la leche, o que tietie nen quince veces más magnesio que el brécol. El análisis nutricional de estos alimentos demuestra que estas cifras son bastante exactas, pero una rápida reexión plantea una duda: el contenido señalado en magnesio o fósforo es siempre “por cada 100 gramos de alimento”. Ahora bien, es difδcil comer 100 g de semillas de chδa al dδa, a riesgo de ser vδctima de una enorme diarrea debido a su alto contenido en bra. En el caso de otros superalimentos el problema es el precio: 100 g de chocolate puro cuestan entre 12 y 15 euros, es dede cir,, unas cinco veces más caro que el cir chocolate negro clásico. Otro problema: el fósforo es un mineral que, en general, no falta en la alimentación. Pero estudios recientes llevados a cabo entre más de 10.000 personas demuestran que cuanto más fósforo consumimos más aumenta el riesgo de cáncer y el número de fallecimientos(1)(2) . Por otro lado, las frutas y verduras, con todos sus benecios conocidos, son siempre bajas en fósforo y muy riricas en potasio; por ejemplo, en cada 100 g de brécol hay 66 mg de fósfofósfo ro y 316 mg de potasio, frente a los 900 y 160 mg en las semillas de chδa, respectivamente(3)(4).
1. Chang AR, Lazo M, Appel LJ, Gutiérrez OM, Grams ME. High dietary phosphorus intake is associated with all-cause mortality: results from NHANES III. Am J Clin Nutr 2013 Nov 13. 2. Wilson KM, Shui IM, Mucci LA, Giovannucci E. Calcium and phosphorus intake and prostate cancer risk: a 24-y follow-up study. study. Am J Clin Nutr 2015 Jan; 101(1): 173-83. 3. http://nutritiondat http://nutritiondata.self.com/facts/vegeta a.self.com/facts/vegetables-and-vegetablebles-and-vegetable-products/235 products/2356/2 6/2 4. http://nutritiondat http://nutritiondata.self.com/facts/nut-anda.self.com/facts/nut-and-seed-products/ seed-products/3061/2 3061/2
86
Otros superalimentos, como el cacancao crudo, contienen grandes cantidades de ácido fδtico, una sustansustancia presente de manera natural en la cáscara o los granos de los cereales (se obtiene principalmente de los cereales integrales) que bloquea la absorción de minerales en el organismo, hasta el punto de que un alto consumo de ácido fítico es la principal causa de desnutrición en los paδses en vδas de desarrollo(5)(6). El ácido fítico se neutraliza parcialmente al poner el alimento en remojo o al cocinarlo, pero estos dos procesos se evitan durante el tratatratamiento del cacao crudo. Por lo tantan to, volvemos a encontrarnos ante un producto más caro y menos nutritinutriti vo. Nos queda al menos su potencial antioxidante, que permitirδa evitar enfermedades y el envejecimiento.
¿MÁS ANTIOXIDANTE QUE EL BRÉCOL? Tras descubrir la función antioxidante de los alimentos, varios equiequipos de investigadores han medido esta capacidad con el n de poder clasicar los alimentos en función de su potencial antioxidante. Para ello se han preparado métodos de cálculo in vitro (en laboratorio). El principio es sencillo: exponemos las sustancias que deseamos testar a oxidantes y observamos cómo estos últimos se neutralizan. El método ORAC (Capacidad de Absorción de Radicales de OxδgeOxδgeno, por sus siglas en inglés) es uno de estos tests, que mide la actividad antioxidante frente a los radicales libres derivados del oxδgeno, unos oxidantes tóxicos que se encuentran en nuestro organismo. Según el método ORAC las bayas de asaí tienen un δndice superior a 100.000. Es decir, 60 veces superior al índice ORAC que tiene el brécol.
Los superalimentos estrella
C
ada dδa que pasa la lista de superalimentos es un poco más larga. En la actualidad, los más conocidos son los siguientes:
• El cacao crudo y el chocolate puro, de alto valor antioxidante. antioxidante. • El alga klamath, que mejorarδa la energδa y la concentración. • El nopal o chumbera, que ayudarδa a controlar la diabetes. • El asaí, de poder antioxidante. • Las semillas de urucú, ricas en antioxidantes como el beta-caroteno. • Las semillas de chía, ricas en bras. • Las bayas de goji, que son antioxidantes (habrδan permitido a un emperador chino, según cuenta una leyenda, vivir hasta los 256 años de edad).
Esto puede parecer prometedor, pero el problema es que el orgaorganismo se enfrenta a centenares de oxidantes diferentes que no siempre actúan del mismo modo. Asδ, el brébrécol serδa muy potente para eliminar determinados oxidantes, pero muy débil para acabar con otros. Conscientes de este problema, los investigadores han desarrollado otras pruebas de potencial antioxidante como las mediciones FRAP
Casi todos los superalim superalimentos entos que se conocen desde hace poco en Europa llevan mucho tiempo consumiéndose consumiéndo se en otros lugares del mundo
(Poder Antioxidante de la ReducReducción del ión Férrico, por sus siglas en inglés) o TEAC (Capacidad AnAntioxidante como Equivalentes TroTrolox, por sus siglas en inglés), aunque estos métodos presentan los mismos problemas a escalas diferentes. Tanto es asδ que, de momento, la invesinvestigación en nutrición no consigue establecer vδnculos sólidos entre los δndices FRAP, TEAC u ORAC y los benecios de un alimento para la salud(7). Sin embargo, las investiinvestigaciones prosiguen y quizás puedan llegar a conrmar los benecios de estos superalimentos. Entre tanto, podrδa preguntarse si realmente tiene necesidad de consumir el polvo de tubérculos culticultivados en las montañas peruanas, cuando tiene cerca alimentos que cuestan mucho menos y son mucho más nutritivos.
LOS DERIVADOS DEL SUPERMARKETING Estos superalimentos suelen ser parte de una cultura alimentaria y medicinal ancestral. Hoy en dδa se han puesto en marcha estudios para ver si estos alimentos pueden ayuayu-
5. Revedin A, et al. Thirty thousand-year-old thousand-year-old evidence of plant food processing. Proc Natl Acad Sci USA 2010 Nov 2; 107(44): 18815-9. 6. Hurrell RF. RF. Inuence of vegetable protein sources on trace element and mineral bioavailability bioavailability.. J Nutr 2003 Sep; 133(9): 2973S-7S. 7. http://www http://www.ars.usda.gov/ser .ars.usda.gov/services/docs.htm?docid= vices/docs.htm?docid=15866 15866
87
>superalimentos
0 . 3 A S Y B C C / s n o m m o C a i d e m i k i W / n o s i r r a H J J
El consumo diario de ajo tiene un efecto indiscutible sobre las tasas de colesterol,, que descienden con rapidez, colesterol así como sobre las tasas de triglicéridos darnos a curar las enfermedades modernas.
los reyes del marketing, que ven en este sector un negocio suculento.
De momento, dichos estudios se llellevan a cabo en células cultivadas por los cientδcos en laboratorio, para imitar tanto lo que ocurrirδa en el cuerpo humano(8) como en animales(9)(10). Por lo tanto, estarδan aún por demostrar cientδcamente las virtuvirtudes terapéuticas de los superalimentos y, en consecuencia, es preferible mantener la prudencia y desconar de quienes presumen con tanta facilifacilidad de los extraordinarios benecios de algunos alimentos. Especialmente
Eso es precisamente lo que ha ocuocu rrido en Estados Unidos, donde han aparecido numerosas webs que venden bayas de asaδ para perder peso. La FDA, autoridad sanitaria estadounidense, acaba de solicitar el cierre de estas páginas por estafa(11).
LOS NUEVE AUTÉNTICOS SUPERALIMENTOS Como pasa con cualquier alimento, es probable que las bayas de asaδ,
las bayas de goji o el alga klamath y el resto de superalimentos mencionados posean auténticos benecios para la salud, aunque éstos no haha yan sido demostrados por la ciencia. Pero quizás lo más sabio serδa no olvidar los superalimentos de proproducción local (próximos a nosotros), que son baratos y cuyos efectos bebe neciosos sobre la salud se han dedemostrado: 1. Ajo: las virtudes del ajo han sido vericadas de forma irrefutable en varios niveles. Primero desde el punpunto de vista cardiovascular, cardiovascular, ya que su consumo diario tiene un efecto indiscutible sobre las tasas de colesterol, que descienden con rapidez, así como sobre las tasas de triglicéridos(14). También se constata una mejora de la distensibilidad de los vasos sanguδneos y un descenso de la presión sanguínea(15). El segundo efecto más evidente del ajo se manimani esta en el rendimiento del sistema inmunitario: si se consume ajo con regularidad puede disminuir el riesgo de resfriados e infecciones en más del 70%(16)(17) . Menos documentados están sus efectos sobre la ora intesintes tinal, si bien se sabe que la refuerza signicativamente. Para sacar mejor partido a los benecios del ajo, conconviene machacarlo y dejarlo reposar a temperatura ambiente durante media hora antes de cocinarlo; en este tiempo las enzimas del ajo producirán alicina, su principal sustansustan(18) cia activa . 2. Brécol: no sólo es rico en luteína y en zeaxantina, dos d os pigmentos que utilizan nuestros ojos para protegerse de los estragos del sol y del enveenve jecimiento (en particular la DMAE
8. Del Pozo-Insfran D, D, Percival SS, Talcott Talcott ST. ST. Açai (Euterpe oleracea Mart.) polyphenolics in their glycoside and aglycone forms induce apoptosis of HL-60 leukemia cells. J Agric Food Chem 2006 Feb 22; 54(4): 1222-9. 9. Gustavo F. F. Gonzales, Ana Ruiz, Carla Gonzales, et al, Eect of Lepidium meyenii (maca) roots on spermatogenesis of male rats; Asian J Androl 2001 Sep; 3: 231-233. 10. Gasco M, Aguilar J, Gonzales GF. GF. Eect of chronic treatment with three varieties of Lepidium meyenii (Maca) on reproductive parameters and DNA quantication in adult male rats. Andrologia 2007 Aug; 39(4): 151-8. 11. FTC Permanently Stops Fake News Website Operator that Allegedly Deceived Consumers about Acai Berry Weight-Loss Products, Products, Federal Trade Commission, February 7, 2013. 12. Adriana Brasileiro ‘Superfood’ Promoted on Oprah’s Site Robs Amazon Poor of Staple, Bloomberg, Bloomberg, May 14, 2009. 13. Romero S, Shahriari S, Quinoa’s Global Success Creates Quandary at Home, The New York Times, march 19, 2011. 14. Ried K, Toben C, Fakler P. P. Eect of garlic on serum lipids: an updated meta-analysis. Nutr Rev. Rev. 2013 May; 71(5): 282-99. 15. Ried K, Frank OR, Stocks NP, NP, Fakler P, P, Sullivan T. Eect of garlic on blood pressure: a systematic review and meta-analysis. BMC Cardiovasc Disord 2008 Jun 16; 8:13. 16. Nantz MP, Rowe Rowe CA, Muller CE, Creasy RA, Stanilka JM, Percival SS. Supplementation with aged g arlic extract improves improves both NK and -T cell function and reduces the severity of cold and u symptoms: a randomized, double-blind, placebo-controlled placebo-controlled nutrition intervention. Clin Nutr 2012 Jun; 31(3): 337-44. 17. Josling P. P. Preventing the common cold with a garlic supplement: a double-blind, placebo-controlled survey. survey. Adv T her 2001 Jul-Aug; 18(4): 189-93. 18. Amagase H, Petesch BL, Matsuura H, Kasuga S, Itakura Y. Y. Intake of garlic and its bioactive components. J Nutr 2001 Mar; 131(3s): 955S-62S.
88
o Degeneración Macular Asociada a la Edad); también es rico en vava rias moléculas cuyos efectos contra el cáncer están altamente demostrados, tanto en la prevención como en el tratamiento, y que son el sulfosulfo rafano, indole-3-carbinol (I3C) o el diindolilmetano. Los tumores hormonodependientes (como el cáncer de mama o el de próstata) sufrirδan los efectos beneciosos del brécol(19) (20)(21) . El brécol tiene potentes propiedades detoxicantes al facilitar la eliminación de contaminantes del organismo(22). Para beneciarse al máximo de sus virtudes conviene consumirlo crudo o cocinado ligeramente al vapor, ya que al hervirlo se destruyen la mayorδa de sus sussustancias interesantes. Se puede mejorar la absorción de estas sustancias masticando el brécol a conciencia (al cortarlo con los dientes se activan unas enzimas que movilizan determinadas moléculas del brécol) y añadiéndole un chorrito de aceite de oliva o comiéndolo crudo acomacom pañado de una vinagreta casera. 3. Cebolla: se trata de una fuente muy importante de avonoides, en particular de quercetina, que desdesempeña un papel benecioso en la salud de los vasos sanguδneos y del sistema inmunitario, al calmar las reacciones alérgicas(23)(24) . Su aporte de moléculas con azufre (lo que provoca que lloremos al cortarla), se considera la fuente de sus efectos contra el cáncer; incluso comer una sola cebolla a la semana disminuye signicativamente el riesgo de cáncáncer de tubo digestivo, de colon y de los órganos reproductores(25). Estas mismas moléculas también ayudan
Un entusiasmo que perjudica a las poblaciones locales
L
as bayas de asaí forman forman parte de una cultura alimentaria ancestral, la de las tribus de la Amazonia. Se vende por internet como complemento alimenticio para perder peso y ha sido objeto de un verdadero boom en Estados Unidos(12). Podrδamos pensar que esto es algo bueno para las tribus que cultivan asaδ pero, en realidad, la producción no ha respondido a la demanda de los estadounidenses y el precio de estas bayas se ha multiplicado por 60. En consecuen consecuen-cia, las poblaciones locales se han visto privadas de un alimento que formaba parte de su alimentación diaria y que constituδa una fuente importante de nutrientes. Siguiendo el mismo ejemplo, la quinoa se ha vuelto inaccesible en Bolivia(13): un kilo de quinoa cuesta hoy cinco veces más que un kilo de pasta o de arroz, cuando formaba parte de la alimentación básica de las poblaciones locales. Ante ello, las generaciones jóvenes han debido pasarse a la pasta de arroz, cuya densidad nutricional es en realidad nula, lo que hace temer carencias nutricionales en los próxipróxi mos años.
al organismo a eliminar de manera natural los contaminantes y los memetales pesados que se acumulan en nuestras células(26). Los benecios se maximizan al comer una cebolla al dδa, que conviene pelar lo menos posible, ya que es en la capa exterior donde se concentra el mayor númenúmero de sustancias interesantes. Es preferible consumir las primeras capas de la cebolla a las más internas. 4. Cúrcuma: es la especia india por excelencia y posee virtudes como efecto antiinamatorio y concon tra el cáncer, si bien sus benecios sólo son verdaderamente percepperceptibles en la prevención y un poco más en el tratamiento de las enfer-
medades crónicas, para las que son más apropiadas en forma de complemento alimenticio. En su forma natural el tubo digestivo la absorbe muy poco. En la cocina se aconseaconse ja cocinarla siempre en un cuerpo graso (aceite o leche de coco) para mejorar su absorción. 5. Arándanos: son ricos en antocianianas, unos antioxidantes vegevegetales que poseen numerosas virtudes como proteger la vista, en particular la nocturna, disminuir los niveles de azúcar en sangre(27)(28) (lo que fafavorece la buena salud arterial y la longevidad en general) o mejorar la concentración y la memoria si se consumen a diario(29).
19. Vasanthi Vasanthi HR, Mukherjee S, Das DK. Potential health benets of broccoli- a chemico-biological overview overview.. Mini Rev Med Chem 2009 Jun; 9(6): 749-59. 2009. 20. Higdon JV, Delage B, Williams DE, et al. Cruciferous Vegetables and Human Cancer Risk: Epidemiologic Evidence and Mechanistic Basis. Pharmacol Res 2007 March; 55(3): 224-236. 21. Ambrosone CB, Tang L. Cruciferous vegetable intake and cancer prevention: role of nutrigenetics. Cancer Prev Res (Phila Pa) 2009 Apr; 2(4): 298-300. 22. Angeloni C, Leoncini E, Malaguti M, et al. Modulation of phase II enzymes by sulforaphane: implications for its cardioprotective cardioprotective potential. J Agric Food Food Chem 2009 Jun 24; 57(12): 5615-22. 23. Moon JH, Nakata R, Oshima S, et al. Accumulation of quercetin conjugates in blood plasma after the short-term ingestion of onion by women. Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 2000 Aug; 279(2): R461-7. 24. Wagner Wagner H, Dorsch W, Bayer T, T, et al. Antiasthmatic eects of onions: inhibition of 5-lipoxy 5-lipoxygenase genase and cyclooxygenase in vitro by thiosulnates and «Cepaenes». Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 1990 Jan; 39(1): 59-62. 25. Wang L, Lee IM, Zhang SM, et al. Dietary intake of selected avonols, avonols, avones, avones, and avonoid-rich foods and risk of cancer in middle-aged and older women. Am J Clin Nutr 2009 Mar; 89(3): 905-12. 26. Melino S, Sabelli R and Paci M. Allyl sulfur compounds and cellular detoxication system: eects and perspectives in cancer therapy. therapy. Amino Acids 2010 Mar 6. 27. Basu A, Du M, Leyva MJ, et al. Blueberries Decrease Cardiovascular Cardiovascular Risk Factors in Obese Men and Wom Women en with Metabolic Syndrome. The Journal of Nutrition. Bethesda: Sep 2010. Vol. 140, Iss. 9; p. 1582-1587. 2010. 28. Still AJ, Cash KC, Johnson WD et al. Bioactives in Blueberries Improve Improve Insulin Sensitivity in Obese, Insulin-Resistant Insulin-Resistant Men and Wo Women. men. The Journal of Nutrition. Bethesda: Oct 2010. Vol. 140, Iss. 10; p. 1764-1768. 29. Krikorian R, Shidler MD, Nash TA, et al. Blueberry Supplementation Improves Improves Memory in Older Adults. J Agric Food Chem 2010 April A pril 14; 58(7): 3996-4000 2010.
89
>superalimentos También tienen efectos beneciosos por ralentizar el crecimiento de las células cancerosas(30)(31) . Por desgracia, no se puede acceder fácilmente a los arándanos y por eso es más fácil comcom prarlos congelados. Los investigadores han demostrado que esta congelación no altera las propiedades ni el contenido en antioxidantes, ni siquiera dudurante periodos prolongados(32)(33) . 6. Anchoas: para las personas que no son vegetarianas, las anchoas son un alimento de primera elección, ya que representan una fuente imporimportante de ácidos poliinsaturados omega, a la vez que tienen un contenido en metales pesados bastante bajo, cosa que no pasa en otros pescados grasos como el salmón. 7. Vinagre de sidra: en comparación con otros vinagres, el de sidra es muy rico en ácido acético, lo que le da ese sabor tan particular. Pero también tiene otros benecios desdestacados sobre el control de la tasa de azúcar en sangre. En el caso de la diabetes tipo 2 puede ayudar a mejorar, pero también se benecian
La nueces presentan un contenido elevado de vitamina E en una forma muy beneficiosa y raramente disponible como complemento alimenticio: el gamma-tocoferol aquellas personas que no tienen esta enfermedad. El vinagre de sidra proprovocarδa un descenso importante del índice glucémico de la comida a la que se añade(34)(35). Esta propiedad permite que las comidas sacien más, lo que facilita la pérdida de peso(36) (37). 8. Nueces: estas oleaginosas presentan un contenido elevado de
vitamina E en una forma muy bebeneciosa y raramente disponible como complemento alimenticio: el gamma-tocoferol. A esto hay que añadir un aporte signicativo de áciácidos grasos omega 3, lo que las concon vierte en un alimento especialmente recomendado para la salud del sistema cardiovascular(38). La nuez forma parte de la dieta mediterránea. 9. Boniato: este alimento tradicional y popular popular en la isla de Okinaw Okinawaa (po (po-blación que cuenta con más personas centenarias y supercentenarias del mundo) tiene cantidades récord de nutrientes; asδ, dos boniatos de tamaño medio aportan el 100% de las necesinecesidades diarias de vitamina C, el 400% de provitamina provitamina A y más de la mitad del aporte de vitamina B. También es muy rico en bras solubles, que refuerzan la barrera intestinal y estabilizan la tasa de azúcar en sangre. Estas propiedades convierten al boniato en un alimento que refuerza el sistema inmunitario, mejora la calidad de la piel y la protege con ecacia de los daños del sol.
Morgane Védrines y Julien Venesson
>news ¿Es posible ganar músculo hasta los 90 años? Nunca es demasiado tarde para hacer deporte.
S
olemos pensar que hacer deporte superada cierta edad sólo es para mantenerse en forma y cuidar del corazón. A este respecto, investigadores holandeholandeses han estudiado los efectos de un entrenamiento en musculación para personas mayores, con edades comcom prendidas entre los 65 y 80 años. Los resultados obteobte nidos han sido sorprendentes y han demostrado que es
posible ganar fuerza y músculo incluso con más de 80 años. Sólo cambiarδa el tiempo que tardan en verse los primeros resultados, pues mientras las personas per sonas con 60 años empezarδan a notar una mejora a partir de las 4 semanas de entrenamiento, habrδa que esperar entre 8 y 12 semanas si se tienen 80 años. años. Conclusión: Conclusión: nunca es demasiado tarde para cambiar el modo de vida.
Fuente: Churchward-Venne Churchward-Venne TA, Tieland M, Verdijk LB, and al; There Are No Nonresponders to Resistance-Type Resistance-Type Exercise Training in Older Men and Wom Women. en. J Am Med Dir Assoc 2015 Feb 21. pii: S1525-8610(15) S1525-8610(15)00072-9. 00072-9.
30. Mannal P, McDonald D, Fadden D. Pterostilbene and tamoxifen show an additive eect against breast cancer in vitro. Am J Surg 2010 Nov; 200(5): 577-80. 31. Paul S, DeCastro AJ, Lee HJ,et al. Dietary intake of pterostilbene pterostilbene,, a constituent of blueberries, inhibits the beta-catenin/p65 downstream downstream signaling pathway and colon carcinogenesis in rats. Carcinogenesis 2010 Jul; 31(7): 1272-8. Epub 2010 Jan 8. 32. Lohachoompol V, V, Srzednicki G, Craske J. The Change of Total Anthocyanins in Blueberries and Their Antioxidant Eect After Drying and Freezing Freezing.. J Biomed Biotechnol 2004 December 1; 2004(5): 248-252. 33. Sablani SS, Andrews PK, Davies NM,et al. Eect of thermal treatments on phytochemicals phytochemicals in conventionally and organically grown berries. J Sci Food Food Agric 2010 Apr 15; 90(5): 769-78. 34. White AM, Johnston CS. Vinegar ingestion at bedtime moderates waking glucose concentrations in adults with well-controlled type 2 diabetes. Diabetes Care 2007 Nov; 30: 2814-2815. 35. Johnston CS, Kim CM, Buller AJ. Vinegar improves improves insulin sensitivity to a high carbohy carbohydrate drate meal in subjects with insulin resistance or type 2 diabetes mellitus. Diabetes Care 2004 Jan; 27: 281-282. 36. Kondo T, T, et al. Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects. Biosci Biotechnol Biochem 2009 Apr; 73(8): 1837-1843. 37. Petsiou EI, Mitrou PI, et al. Eect and mechanisms of action of vinegar on glucose metabolism, lipid prole, and body weight. Oxford University Press Journals Journals 2014 Oct; 651-661. 38. Wu L, Piotrowski K, Rau T, Waldmann E, Broedl UC, Demmelmair H, Koletzko B, Stark RG, Nagel JM, Mantzoros CS, Parhofer KG. Walnut-enriched diet reduces fasting non-HDL-cholesterol and apolipoprotein B in healthy Caucasian subjects: a randomized controlled cross-over cross-over clinical trial. Metabolism 2014 Mar; 63(3): 382-91.
90
>antimosquitos
Matar mosquitos sin dañar nuestro cerebro � ¿Tiene un spray antimosquitos increíblemente eficaz?
El único problema es que contiene grandes cantidades de productos químicos como la DEET, DEET, una sustancia cuya toxicidad sobre el sistema nervioso está muy documentada. Por suerte, existen alternativas.
P
or supuesto, ante los mosquitos más vale protegerse. No sólo porque sus picores son una pepesadilla, sino también porque pueden ser transmisores de enfermedades, principalmente en las regiones tropicales aunque no sólo en ellas: se han detectado varios casos de dengue y ebre del Nilo en paδses no tropicales en los últimos años, asδ como del vivi rus Chikungunya y del Zika.
tar las enfermedades que pueden transmitir los insectos, también sasa ben que hay que evitar embadurembadurnarse con ella a diestro y siniestro. Una cuarta parte de los empleados del Parque Nacional de los EverglaEvergla des en Estados Unidos, una región de marismas infestadas de mosquimosquitos, sufren erupciones, irritaciones en la piel y quemaduras en los lala-
LA INDUDABLE EFICACIA DE LA DEET
El producto que mejor protege contra los mosquitos es químico y está lejos de ser inocuo
La clave consiste en saber qué propro ducto es el que mejor protege contra los mosquitos. Pero resulta que el úniúnico que tiene una reputación infalible es quδmico y está lejos de ser inocuo. La DEET (N,N-Dietil-meta-tolua(N,N-Dietil-meta-toluamida) es el ingrediente estrella en la mayorδa de los repelentes. Esta momo lécula, desarrollada por el ejército estadounidense, se usó durante la guerra de Vietnam para proteger a los soldados de las picaduras de insectos y luego se comercializó al púpú blico en general. Pues bien, 50 años más tarde se mantiene en el podio por su ecacia implacable contra los mosquitos y las garrapatas.
bios. El motivo son las constantes aplicaciones de lociones con alta concentración de DEET, que puepueden producir diversas afecciones en la piel y las mucosas. Pero eso no es lo más grave; algunos empleados padecen también insomnio, mareos, dolores de cabeza y problemas de concentración.
Si bien los cientδcos reconocen que la DEET es la mejor arma para evievi -
El problema es que la DEET no se queda inactiva sobre la piel, sino
que es absorbida por ella y se introintroduce en el organismo organismo,, donde puede llegar al sistema nervioso central. El profesor Abou-Donia, de la Duke University de Estados Unidos, llelle va 30 años estudiando los efectos de la exposición a la DEET sobre los animales. Ha demostrado que aplicaciones frecuentes provocan la muerte de neuronas en la zona del cerebro implicada en el control de los movimientos, el aprendizaje, la memoria y la concentración (1). Por su parte, otro estudio francés ha conrmado la neurotoxicidad de esta molécula en los mamíferos (2). Para el profesor Abou-Donia no cabe duda que el cerebro humano también puede verse perjudicado por una exposición signicativa a la DEET.
EL PAPEL DESCONOCIDO DE LOS ANTIMOSQUITOS Estos resultados guardan relación con los síntomas mostrados por los veteranos de la guerra del Golfo, quienes recibieron la orden de ununtarse masivamente con lociones a base de DEET. Se aplicaron litros y litros y más de la mitad de ellos han padecido un abanico de patologías bautizado como síndrome de la guerra del Golfo : pérdidas de memoria, dolores de cabeza, dede -
1. Abdel-Rahman A, Shetty AK, Abou-Donia MB. Subchronic Dermal Application of N,N-Diethy N,N-Diethyll m-Toluamide m-Toluamide (DEET) and Permethrin to Adult Rats, Alone or in Combination, Causes Diuse Neuronal Cell Death and Cytoskeletal Abnormalities in the Cerebral Cortex and the Hippocampus, and Purkinje Neuron Loss in the Cerebellum. Experimental Neurology, Volume 172, November 2001. 2. Corbel V, V, Stankiewicz M, Pennetier C, Fournier D, Stojan J,J, Girard E, Dimitrov M, Molgó J, Hougard JM, Lapied B. Evidence for inhibition of cholinesterases in insect and mammalian nervous systems by the insect repellent deet. BMC Biology 2009, 7: 47 doi: 10.1186/1741-7007-7-47. 10.1186/1741-7007-7-47.
91
>antimosquitos bilidad, fatiga, dolores musculares y articulares, temblores y sofocos. Unos sδntomas que aparecieron meses e incluso años después de la exposición. Pero no hay que cargar solamente contra la DEET, ya que también son culpables gran cantidad de productos quδmicos usados durante la guerra; un estudio ha mostrado que la DEET interactúa con un pesticipesticida habitual en las bombas insecticidas, la permetrina, y que esta unión aumenta la toxicidad neurológica y el riesgo de modicación genética(3). También conviene saber que la DEET es un disolvente plástico y del caucho que ataca con facilidad las monturas de las gafas o las correas de los relojes. En conclusión, y para ir sobre segusegu ro, la DEET debe manipularse con muchas precauciones: • Evitar las concentraciones supesuperiores al 30% y, para los niños de hasta 12 años, escoger productos con dosis inferiores al 10%. • Aplicarla con moderación y sólo durante un corto periodo de tiempo, sobre todo en los niños. • Evitar utilizarla al mismo tiempo que otro insecticida o pesticida. • Lavarse con abundante agua y un jabón neutro para retirar los rastros del producto antes de irse a dormir. • Está prohibido en las mujeres embarazadas y en niños menores de 6 meses. En resumen, aplicar todos y cada uno de los métodos de prevención
¿Cómo detectar una molécula de la familia de los piretroides?
S
i el nombre acaba en “trina” es de esta familia de insecticidas. Tenemos así la transutrina, tetrametritetrametrina, permetrina, deltametrideltametrina, resmetrina, etc.
que debe conocer todo aquel que aspire a un cargo de gestión en un centro de tratamiento de residuos nucleares...
LAS NUEVAS MOLÉCULAS DE SÍNTESIS La picaridina es una molécula repelente que no irrita la piel ni las mucosas y que parece muy ee caz contra mosquitos y garrapatas, además de no provocar secuelas neurotóxicas. En suma, tendrδa las mismas ventajas que la DEET pero menos inconvenientes. Sin embarembargo, como surgió a nales de la dédé cada de 1990, sus consecuencias a largo plazo todavδa están por deterdeterminarse. El IR3535 es también una sustancia de reciente aparición que puede irritar bastante los ojos y funde el plástico, aunque no parece mostrar riesgos para la salud. A veces se inin corpora en protectores solares pero esto no es buena idea ya que, al tete ner que aplicarse el producto reperepetidas veces para un mejor resultado, aumentan los riesgos por sobreexposición al repelente.
¿ Y QUÉ SUCEDE SUCEDE CON CON LAS ESPIRALES Y LOS ENCHUFES CONTRA LOS MOSQUITOS? Las espirales antimosquitos (mode(modelo de insecticida en forma de espiral que, al quemarse como si fuera incienso, desprende lentamente un humo repelente que protege de los mosquitos durante horas) tienen muchos partidarios, pero podrδa dedecirse que no sólo son nocivas para los mosquitos. Al igual que los spray insecticidas o los enchufes antimosquitos, liberan en el ambiente una mezcla de contaminantes que los matan, gracias a unos pesticidas de la familia de los piretroides. El impacto de estos pesticidas sobre la salud está cada vez más dede mostrado: cánceres, disminución de la fertilidad o enfermedades neurodegenerativas, entre otros. Los piretroides pueden irritar las vδas respiratorias, pero sobre todo son capaces de atravesar la barrebarrera hematoencefálica (que protege el sistema nervioso central) y se asoaso cia a numerosas alteraciones neurológicas como el párkinson (4) o el alzhéimer(5). Algunos estudios han determinado que una mujer embaembarazada o que da el pecho expuesta a la deltametrina, uno de estos ininsecticidas, verδa aumentado el riesriesgo de que su hijo padezca décit de atención (6) o autismo(7). Otro ingreingrediente, la permetrina, es altamente tóxico para numerosos animales, en especial los gatos. Para minimizar la exposición exposici ón,, me me- jor utilice espirales antimosquitos únicamente en exteriores, y en el interior evite los enchufes y las paspastillas, optando por soluciones más naturales.
3. Manikkam M, Tracey R, Guerrero-Bosagna Guerrero-Bosagna C, Skinner MK. Pesticide and Insect Repellent Mixture (Permethrin and DEET) Induces Epigene tic Transgenerational Transgenerational Inheritance of Disease and Sper m Epimutations - doi: 10.1016/j.repro 10.1016/j.reprotox.2012.08.010 tox.2012.08.010.. 4. Pesticides: Eets sur la santé : une expertise collective de l’Inserm - 2013. 5. Hayden KM. Repeated Exposure to Pesticides Pesticides Increases Alzheimer’s Disease Risk. Neurology 2010; 74: 1524-1530; & (b) Jones DC, Miller GW. GW. The eects of environmental neurotoxicantss on the dopaminergic system: A possible role in drug addiction. Biochem Pharmacol 2008 Sep 1; 76(5): 569-81. rotoxicant 6. Richardson JR, Ta Taylor ylor MM, Shalat SL, Guillot TS, Caudle WM, Hossain MM, Mathews TA, Jones SR, Cory-Slechta DA, Miller GW. GW. Developmental pesticide exposure reproduces features of attention decit hyperactivity disorder. disorder. The FA FASEB SEB Journal 2015; DOI: 10.1096/fj.14-26090 10.1096/fj.14-260901. 1. 7. Shelton JF, Geraghty EM, Tancredi DJ, Delwiche LD, Schmidt RJ, Ritz B, Hansen RL, Hertz-Picciotto I. Neurodevelopmental Disorders and Prenatal Residential Proximity to Agricultural Pesticides: The CHARGE Study - Environ Health Perspect; DOI:10.1289/ehp.1307044. DOI:10.1289/ehp.1307044.
92
LAS SOLUCIONES NATURALES Los antimosquitos a base de plantas deben usarse a intervalos regulares para proteger con ecacia, renovanrenovando las aplicaciones cada 20 minuminu (8) tos . Existen numerosas soluciones aromáticas, pero los niños y las mumu jeres embarazadas deben utilizarlas con precaución: Aceite esencial de menta de gato o gataria (Nepeta cataria nepetalactonifera)
Gracias a la nepetalactona, la molémolé cula activa del aceite esencial (mezcla de varias sustancias quδmicas fotosinfotosin tetizadas por las plantas), la menta de gato tendrδa una ecacia comparable a la de la DEET(9). Debe mezclarse con un aceite vegetal común (el de
oliva, coco o almendras puede servir) antes de untársela en la piel, pero lo ideal es hacer una mezcla con los siguientes aceites esenciales que tamtambién son repelentes: • Aceite esencial de d e citronela de Java (Cymbopogon winterianus ) )(10). • Aceite esencial de espliego Lavan (Lavan(11) ) . dula ocinalis ) • Aceite esencial de pimienta negra (Piper nigrum )(12). Piper • Aceite esencial de eucalipto limón (Eucalyptus citriodora )(13). Eucalyptus Aceite vegetal vegetal de neem El neem es un árbol originario de la India de cuyos granos se extrae un aceite vegetal que es un ecaz
insecticida natural(14). Puede incluirincluirse tanto en pequeñas cantidades en la mezcla que hemos dado o bien combinado, por ejemplo, con aceite de coco vegetal. Por último, hay que destacar que las pulseras antimosquitos a base de aceites esenciales repelentes, tienen una ecacia limitada al no llegar su alcance a todo el cuerpo. Annie Casamayou
>news
El generador de aire de eficacia demostrada contra el cáncer
El Bol d’air Jacquier proporciona suplementos terapéuticos de oxígeno eficaces en la lucha contra el cáncer.
R
ené Jacquier, inventor del “Bol d’air Jacquier” (generador de aire de Jacquier), pretendδa cucurar de manera natural numerosas patologías gracias a este aparato que aportaba oxδgeno extraδdo de la resina de pino. Un equipo de investigadores estadouestadounidenses ha constatado que, al dar suplementos de oxδgeno a ratones con cáncer de pulmón, el tumor experimentaba un retroceso y se alargaba la vida de los roedores. El suplemento de oxígeno permite impulsar la actividad de los linfocitos T, las células del sistema inmunitario que destruyen las células cancerosas, y además neutralizar los receptores que
protegen el tumor de la reacción inmunitaria inmunitaria del organismo. Este descubrimiento es un gran paso en la inmunoterapia, la prometedora rama de la terapéu terapéu-tica encargada de estimular las defensas naturales del organismo para luchar contra una enfermedad. El método se ha probado en el tratamiento del melanoma y también parece constituir una nueva espeespe ranza para tratar el cáncer de pulmón, de vejiga o de riñón, contra los que los procedimientos actuales son poco ecaces. Por desgracia, el generador de aire de Jacquier está lejos de entrar en la lista de futuros protocolos ociales.
Fuente: Stephen M. Hateld, Jorgen Kjaergaard, Dmitriy Lukashev, et al. Immunological mechanisms of the antitumor eects of supplemental oxygenation. Sci Transl Med 4 Vol. 7, Issue 277, p. 277ra30. March 2015.
8. Fradin MS, Day JF. JF. Comparative ecacy of insect repellents against mosquito bites. South Pacic Underwater Medicine Society (SPUMS) Journal Volume Volume 33 No. 2 June 2003. 9. Birkett MA, Hassanali A, Hoglund S, Pettersson J, Pickett JA. Repellent Repellent activity of catmint, Nepeta cataria, and iridoid ne petalactone isomers against Afro-tropical mosquitoes, mosquitoes, ixodid ticks and red poultry mites. Phytochemistry 2011 Jan; 72(1): 109-14. doi: 10.1016/j.phyt 10.1016/j.phytochem.2010.09.016. ochem.2010.09.016. Epub 2010 Nov 4. 10. Kongkaew C, Sakunrag I, Chaiyakunapruk N, Tawatsin A. Eectiveness of citronella preparations in preventing mosquito bites: systematic review of controlled laboratory experi experimental studies. Trop Med Int Health 2011 Jul; 16(7): 802-10. doi: 10.1111/j.1365-3156.2011.02781.x. 10.1111/j.1365-3156.2011.02781.x. Epub 2011 Apr 11. 11. Jaenson TG, TG, Garboui S, Palsson K. Repellency of oils of lemon eucalyptus, geranium, and lavender and the mosquito repellent MyggA natural to Ixodes ricinus (Acari: Ixodidae) in the laboratory and eld. J Med Entomol 2006 Jul; 43(4): 731-6. 12. Park IK, Lee SG, Shin SC, Park JD, Ahn YJ. Larvicidal activity of isobutylamides identied in Piper nigrum f ruits against three mosquito species. J Ag ric Food Chem 2002 Mar 27; 50(7): 1866-70. 13. Ferreira Maia M, Moore SJ. Plant-based insect repellents: a review of their ecacy, ecacy, development and testing. Malar J. 2011; 10(Suppl 1): S11. 14. Sharma SK, Dua VK, Sharma VP. Field studies on the mosquito repellent action of neem oil. Southeast Asian J Trop Med Public Health 1995 Mar; 26(1): 180-2.
93
>paracetamol
El medicamento más mortífero del mundo, de venta en farmacias � Este
analgésico, que podemos encontrar en los botiquines de todos los hogares, es uno de los medicamentos más peligrosos.
M
uchos desconfían de los complementos alimenticios, asegurando que son inútiles y que además podrδan ser peligrosos. Las críticas surgen por la falta de control del producto nal, cosa que no ocurre en los medicamentos. Suelen desacreditarse sobre todo los utilizados para adelgazar, señalando que las tisanas chinas son hipertóxicas o que los estimulantes provocan paradas cardδacas. El mensaje de fondo que quieren transmitir es este: más vale prescindir de los complementos alimenticios,, sin pensar si son de buena menticios calidad o aportan verdaderos benebenecios. Sin embargo, ¿deberδamos dar por hecho que la compra de un medicamento es seguro gracias a los avances de la farmacovigilancia y a un mayor control de la comercialicomercialización? Las estadδsticas muestran que en EsEstados Unidos el consumo de complementos alimenticios está muy extenexten dido culturalmente. Sus autoridades sanitarias detectaron que 38.691 personas sufrieron complicaciones en 2013, tras haber tomado complecomple mentos alimenticios (como bebidas, plantas o nutrientes) y ninguna de
no es otro que el paracetaparacetamol (Doliprane, Dafalgan, Eeralgan, entre otros).
ellas falleció. Por el contrario, el mismis mo año los medicamentos causaron la muerte de 117.752 personas, que fallecieronn a partir de 711.232 casos falleciero de complicaciones declaradas(1). El récord de toxicidad lo tienen los medicamentos analgésicos, con 297.202 personas puestas en riesgo tras su ingesta y el fallecimiento de varios cencen(2) tenares de ellas . En particular, hay un medicamento que siempre debedebemos vigilar, ya que puede provocar la muerte en tan sólo unas horas.
EL MEDICAMENTO Nº 1 ENTRE LOS SUICIDAS Se trata de de un medicamento que, como se vende sin receta, lo puede encontrar en todos los hogares. En Inglaterra su ingesta es hoy en dδa el método más utilizado por los que quieren suicidarse. Este medicamento
La alta toxicidad del paracetamol se conoce desde 1966(3): en 24 horas su momo lécula activa, el acetaminofeno, abre miles de puerpuertas al calcio en las células del hígado. Al ser incapaz de tratar el constante ujo de calcio, estas mueren y el hδgado se necrosa (muerte de las células), lo que implica la muerte si no se realiza un trasplante de hígado en pocas horas. Por supuesto, esto sólo ocurre cuancuando las dosis ingeridas son demasiado elevadas; pero el problema es que estas dosis son muy cercanas a las habituales, utilizadas para bajar la ebre o para el dolor de cabeza. Asδ pues, muchas personas consuconsu men paracetamol en exceso sin ser conscientes. Por eso es la primera causa de hospitalización por insuinsu(4) ciencia hepática aguda que necesinecesita un trasplante de hδgado para evievitar una muerte segura. Para no tener que llegar a esos extremos basta con tomar algunas precauciones que, exextrañamente, no se mencionan en los prospectos.
1. Mowry JB, Spyker DA, Cantilena Jr. Jr. LR, McMillan N, Ford M, 2013 Annual Report Report of the American Association of Poison Control Centers’ National Poison Poison Data System (NPDS): 31st Annual Report. Clinical Toxicology (2014), 52, 1032-1283. 2. Mowry JB, Spyker DA, Cantilena Jr. LR, McMillan N, Ford Ford M, 2013 Annual Report of the American Association of Poison Control Centers ’ National Poison Data System (NPDS): 31st Annual Report. Clinical Toxicology (2014), 52, 1032-1283. 3. Davidson DG, Eastham WN. Acute liver necrosis following overdose overdose of paracetamol. Br Med J 1966 Aug 27; 2(5512): 497-499. 4. Ostapowicz G, G, Fontana RJ, RJ, Schiødt FV, FV, et al. Results of a prospective study of acute liver failure at 17 tertiary care centers in the United States. Ann Intern Med 2002 Dec 17; 137(12): 947-54.
94
EL VERDADERO PROSPECTO Las dosis máximas aptas también deberδan revisarse a la baja. En un metaanálisis(5) en el que los participanparticipantes tomaban paracetamol en las dosis aconsejadas, es decir, de 0,5 a 1 g cada 4 a 6 horas con un máximo de 4 g al dδa, los resultados mostraron mostrar on que aumentaba un 23% el riesgo de mormortalidad y un 63% si los pacientes tomaban otros medicamentos en fechas cercanas.
El paracetamol sólo se puede utilizar de manera muy puntual (tres días como máximo) y nunca debemos tomar más de 3 g al día
Desde el punto de vista cardiovascular las mujemujeres que toman más de 15 comprimidos a la semana tienen un riesgo un 68% mayor de padecer una crisis cardδaca. Por lo tanto, el uso constante del paracetamol, incluso en dosis inferiores a los 4 g al dδa rere comendados, sigue siendo bastante pernicioso (6). Frente a estos datos objetivos, podepodemos preguntarnos por qué el paraparacetamol sigue estando a la venta sin receta, o por qué los farmacéuticos no han recibido ninguna instrucción
para advertir a sus clientes. client es. Por el concontrario, les parece mucho más intereinteresante difamar a los extractos de plantas que jamás han matado a nadie.
ALGUNASS ALTERN ALGUNA ALTERNA ATIV TIVAS AS INOCUAS La situación parece clara: el paracetamol sólo se puede utilizar de manera muy puntual (tres dδas como
máximo) y nunca debemos totomar más de 3 g al dδa, resperespe tando las restantes advertencias antes explicadas. De modo más general, la aspirina es menos nociva siempre que se toleren sus posibles efectos adversos (problemas gástricos como la úlcera duodenal o la gastritis erosiva) y evitándola los pacienpacientes que toman anticoagulantes (Sintróm) por el peligro de popotenciar el riesgo de hemorragias. En cuanto a las soluciones naturales, en caso de dolores agudos tomar 2 g de cúrcuma (dos comprimidos) es más ecaz que el paracetamol y, además, no tiene efectos secundarios.
Para los dolores crónicos tamtam bién se puede utilizar la cúrcuma (tres comprimidos repartidos a lo largo del dδa), pero también el harpagoto (también conocido como garra del diablo) o la boswelia, por ejemplo. Por último, los medicamentos antiinantiinamatorios no esteroideos (AINEs), aunque son menos tóxicos para el hδgado, lo son mucho más para los riñones, cuya insuciencia implicarδa las mismas complicaciones. Morgane Védrines y Julien Venesson
El antidoto del paracetamol
S
i, por una sobredosis de paracetamol, un dδa tiene una intoxicación de este medicamento y su hδgado sufre serias complicaciones, le aconsejarán tratarse con N-acetil-cisteδna (NAC). (NAC). Este producto p roducto es un derivado del aminoácido cisteδna o cistina, siendo una de sus propiedades fundamentales la producción de glutatión, uno de los antioxidantes más potentes del orgaorga nismo. Además, el glutatión es un protector hepático y,, por esa y esa razón, razón, la NAC NAC ingerid ingeridaa sufre sufre un proceso proceso de de hidroxilación hidroxilac ión que la convierte en cisteδna que, a su vez,
promueve la formación de glutatión. promueve g lutatión. De esta forma, se consigue salvar al hδgado de complicaciones mayores. mayores. Para no llegar a esta situación, en el caso de que sea imprescindible tomar paracetamol en dosis altas, puepue de acompañarlo de la toma de NAC. La N-acetil-cisN-acetil-cis teδna se encuentra fácilmente en farmacias, al ser el compuesto principal de los medicamentos uidicanuidican tes bronquiales (Fluimucil o Flumil, entre otros). Lo aconsejable es acompañar cada gramo de paracetaparacetamol con 400 mg de NAC.
5. Roberts E, Nunes VD, Buckner S, et al. Paracetamol: not as safe as we thought? A systematic literature review of observational studies. studies. Annals of the Rheumatic Diseases. Published online March 2 2015 6. Craig DG, Bates CM, Davidson JS, et al. Staggered overdose pattern and delay to hospital presentation are associated with adverse outcomes following paracetamol-induced hepato toxicity. Br J Clin Pharmacol 2012 Feb; 73(2): 285-94.
95
¿Debería tomar complementos complementos nutricionales?? 4 razones por nutricionales las que sí debería hacerlo que en alguna ocasión se ha preguntado si debería tomar complementos nutricionales y cuáles son los más recomendables. Vamos a arrojar luz sobre estas cuestiones y a demostrar que nuestra alimentación -incluso cuando intentemos alimentarnos bien- y el estilo de vida actual deja “más huecos” nutricionales de los que cabe pensar pensar..
estrés casi continuo que puede afectar a los depósitos nutricionales, el ritmo intestinal, las defensas, los ciclos de sueño, la producción enzimática o incluso la salud mental. Y todo esto sin tener la sensación de que estamos “enfermos” y que necesitam necesitamos os aseguasegurar un correcto aporte de nutrientes a través de los suplementos nutricionanutricionales para regular todos estos procesos(5).
U
Estas son las cuatro razones que justijustican el consumo coherente e individuaindividualizado de complementos nutricionales:
� Seguro
n error habitual es pensar en tomarlos únicamente cuando estamos enfermos, convaleconvalecientes o pasamos por un momento puntual de estrés laboral o psicológico. Pero lo cierto es que los complecomple mentos alimentarios no sólo deben tomarse en estos casos concretos sino que, como suplemento de nuestra diedieta habitual, nos pueden ayudar a vivir más y mejor. A pesar de ello, en EspaEspaña sólo el 9,3% de la población adulta los consume regularmente (frente al 43% en Alemania o el 59% en DinaDina (1) marca) y sobre todo las mujeres .
CUÁNDO TOMARLOS Casi cualquier momento es bueno para empezar a tomar complementos nutricionales atendiendo a las necesidades individuales y estilo de vida: alialimentación, práctica deportiva, hábihábitos tóxicos (tabaco, alcohol), consumo de medicamentos, exposición solar,
edad, sexo, zona de residencia (con mayor o menor polución), estrés, etc. También son importantes importa ntes los cambios climáticos que se producen a lo largo del año y que van a determinar que las necesidades nutricionales no sean estables todos los meses del año. Asδ, por ejemplo, en los meses de invierinvierno hay que prestar especial atención a los nutrientes que refuerzan el sistesistema inmunitario (zinc, equinácea, té verde, vitamina C, vitamina D…)(2) y durante los meses de verano a aqueaquellos que protegen de la radiación solar (antioxidantes naturales, betacarotebetacarote(3) nos…) o que promueven una mejor salud circulatoria periférica (vid roja, hesperidina, vitamina C, rusco…)(4).
POR QUÉ TOMARLOS La sociedad actual es muy exigente, sujeta a horarios e innumerables obligaciones, y somete al individuo a un
1.- No comemos tan equilibrado ni tan variado como creeverdumos. Nos suelen faltar frutas, verduras y hortalizas frescas, lo que lleva a un décit de micronutrientes esenciaesenciales (vitaminas, minerales), antioxidanantioxidantes y bra. También ha descendido el consumo de pescado fresco, por lo que los aportes del valioso ácido graso omega 3 se ven comprometidos. Por el contrario, suele ser más alto de lo recomendable el consumo de bollerδa, pastelerδa, galletas y azúcar renado, unos alimentos cuya calidad nutricionutricional deja mucho que desear. 2.- Productos envasados y técnicas culinarias. Ha ascendido de forma considerable el consumo de productos envasados y en conserva (frente a los alimentos frescos) y las rara -
1. Rovira MA, Grau M, Castañer O, et al. (2013). Dietary supplement use and health-related behaviors in a Mediterranean population. Journal of Nutrition Education and Behavior 45(5):386-391. 2. Adit A. Ginde, MD, MPH; Jonathan M. Mansbach, MD; Carlos A. Camargo Jr, MD, « Association Between Serum 25-Hydroxyvitamin D Level and Upper Respiratory Tract Infection in the Third National Health and Nutrition Examination Survey », Arch Intern Med. 2009;169(4):384-390. 3. Alessandra Marini, Thomas Jaenicke,Susanne Grether-Beck, Caroline Le Floc’h, Ahsène Cheniti, Nathalie Piccardi and Jean Krutmann. Prevention of polymorphic light eruption by oral administration of a nutritional supplement containing lycopene, -carotene, -carotene, andLactobacillus johnsonii: results f rom a randomized, placebo-controlled, double-blinded study. study. Photodermatology,, Photoimmunology & Photomedicine. Volume 30, Issue 4, pages 189-194, August 2014 Photodermatology 4. Dra. Alejandra Ranero; Dr. Florencio de la Concha B. “Proy “Proyecto ecto QUALITY. Estudio clδnico observacional, longitudinal y prospectivo sobre el efecto de Ruscu Ruscuss aculeatus, HesperiHesperidina metil chalcona y ácido ascórbico en pacientes que cursan con diagnóstico de insuciencia venosa crónica de miembros inferiores de reciente diagnóstico”; Revista mejicana de Angiologδa; 2007; Vol.35, núm.4: 164-170 5. Long, Long, Sara-Jayne BSc; Benton, David DSc. Eects of Vitamin and Mineral Supplementation on Stress, Mild Psychiatric Symptoms, Symptoms, and Mood in Nonclinical Samples: A MeMeta-Analysis. Psychosomatic Psychosomatic Medicine. Journal of Biobehavioral. February/March February/March 2013;Volume 2013;Volume 75, Issue 2, pages 144-153
96
zones principales a la hora de adquirir alimentos son el precio y la cercanδa del establecimiento, por encima del concepto saludable de los mismos(6). Algunas formas de cocinar los alimentos conllevan pérdidas nutricionales importantes en cuanto a su aporte real de micronutrientes. Por ejemplo, es difδcil saber qué cantidad de vitavitaminas hidrosolubles y de minerales aportan las verduras una vez cocidas en agua. Un estudio realizado con espinacas determinó que la pérdida de vitamina C durante la cocción es tan elevada que en algunos casos se pierpierde hasta el 100% de esta vitamina(7). 3.- Calidad nutricional de los veralimentos frescos. Las frutas, verduras, hortalizas, legumbres, cereales y demás producto productoss vegetales vegetales en gran parte deben su calidad nutricional al terreno donde son cultivados y a los ciclos naturales de crecimiento y recorecolección. El hecho de no respetar estos ciclos, consumir alimentos fuera de su temporada o no dejar descansar la tierra lo suciente hace que sea insuinsuciente la cantidad nal de nutrientes de esos alimentos que consumimos como “frescos”, y esta carencia lleva a la necesidad de suplementar la dieta con complementos nutricionales.
Casi cualquier momento es bueno para empezar a tomar complementos nutricionales 4.- Necesidades nutricionales individuales. Son muchos los factores personales que determinan las necesinecesidades de energδa y nutrientes, que en ocasiones es difícil cubrirlas sólo a través de la alimentación. Está claro que los niños no necesitan los mismos nunu trientes que las personas mayores, que no precisa lo mismo una mujer embarazada que otra que no lo está, que auaumentan las necesidades nutricionales si se practica deporte o que requieren un aporte extra de ciertos nutrientes aquellas personas que fuman o beben alcohol habitualmente, habitualmente, sufren de estrés o toman ciertos medicamentos.
QUÉ COMPLEMENTOS TOMAR
cδo que se produce entre los nutrientes que aporta la alimentación y los que realmente necesitaríamos para mejorar la salud. ¿Cuáles tomar? VitamiVitamina C, vitamina D, ácido fólico, calcio, selenio y yodo son, para empezar, seis micronutrientes de los que es más que probable que su organismo ande escaescaso (por algo fueron señalados como dede citarios por el Proyecto Eurreca en la población europea)(8). Pero no hay que quedarse ahδ, sino que es necesario dedetectar cuáles son sus principales carencias y cubrirlas de forma personal con los suplementos, tarea en la que puede orientarle su médico, nutricionista o naturópata. No se trata de tomarlos todos ni de forma indiscriminada, sino de salir en busca de “nuestros comcomplementos” y en la dosis adecuada en cada caso, para ayudarle a alcanzar un estado óptimo de salud. Recuerde que los complementos nunutricionales siempre se deben tomar bajo el concepto de “suplementa“suplementación” y no como sustitutivos de una alimentación sana, equilibrada, variavariada y suciente acompañada de ejerciejercicio físico moderado diario.
Los complementos nutricionales salen en nuestra ayuda para completar el vava-
Vanesa León Consultora en Formación Nutricional y Alimentaria
>news
Probióticos y vitamina C Permitiría proteger a los niños de infecciones respiratorias.
E
n un estudio de seis meses realizado en niños de entre 3 y 6 años que iban a la guarderδa, un suplemento de vitamina C (50 mg) mezclado con probióticos (Lactobacillus y Bidobacterium concon centrados a 10.000 millones por dosis) permitió reducir un tercio las infecciones respiratorias y no
hubo necesidad de recurrir a los medicamentos (antibióticos y analgésicos, por ejemplo). Por lo tanto, esta combinación parece bastante interesante para los pequeños, aunque puede optimizarla añadiénañadiéndole unas gotas de vitamina D3 (1.000 UI al dδa) en la comida.
Fuente: Garaiova I, Muchová J,J, Nagyová Z, et al. Probiotics and vitamin C for the prevention of respiratory tract infections in children attending preschool: a randomised controlled pilot study. study. European Journal of Clinical Nutrition 2015; 69: 373-379.
6. Informe Informe del Consumo de Alimentación en España. 2014. Ministerio de Ag ricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA). HYPERLINK “http://www.magrama. “http://www.magrama. gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-co gob.es/es/alimentacion/ temas/consumo-y-comercializacion-y-distr mercializacion-y-distribucion-alimentaria/informeconsumo ibucion-alimentaria/informeconsumoalimentacion2014_tcm7alimentacion2014_tcm7-382148.pdf” 382148.pdf” http://www http://www.magrama.gob.es/es/ .magrama.gob.es/es/ alimentacion/temas/consumo-y-comercializacionalimentacion/temas/consumo -y-comercializacion-y-distribucion-alimenta y-distribucion-alimentaria/informeconsumoalimentacion2014_ ria/informeconsumoalimentacion2014_tcm7-382148.pdf tcm7-382148.pdf 7. Andrés Fabián Pighδn G., Ana Lδa Rossi de R. E SPINACA FRESCA, SUPERCONGELADA SUPERCONGELADA Y EN CONSERVA: CONSERVA: CONTENIDO DE VITAM VITAMINA INA C PRE Y POST COCCIÓNRev Chil Nutr Vol. 37, N°2, Junio 2010, págs: 201-207 8. EU project EURRECA website: HYPERLINK “http://www.eurreca.org/” “http://www.eurreca.org/” \t “_blank” www.eurreca.org www.eurreca.org
97
Cervicales: Cervicale s: los hábitos hábitos adecuados para evitar dolores � Estar
sentado es la peor de todas las posiciones, ya que obliga a adoptar una mala postura. Si trabajamos frente al ordenador, ordenador, es garantía de dolor do lor de cervicales. cer vicales. Aquí tiene varios consejos para evitarlos.
T
odos pasamos demasiado tiempo sentados. Sentarse no tiene nada de malo y, de vez en cuando, es bueno echarecharse un rato en el sofá. El problema es cuando estamos en esa posición demasiado tiempo porque, aunque a menudo lo ignoramos, gran cancan tidad de pequeños músculos tienen como misión sujetar los hombros y el cuello con el n de mantener nuestro campo de visión lo más hoho rizontal posible. Esta función se interrumpe a menudo por la posición de la cabeza hacia delante y con los hombros caídos mientras estamos sentados, situación que se da mucho más si trabajamos o leemos ante el ordenador,, una tableta o un libro. ordenador Las posturas que adoptamos impliimplican un estado de tensión permanente en torno a algunos músculos del cuello, las cervicales y por detrás de los hombros. El efecto es más acentuado en el lado derecho, al ser la mano derecha con la que se suele manejar el ratón del ordenador.
LA MODIFICACIÓN DE LOS ESQUEMAS MOTORES Los desequilibrios musculares siempre se asocian a una modicamodicación de los esquemas motores; en otras palabras, los programas del cerebro que coordinan los diferendiferentes músculos que estabilizan y momo vilizan una articulación. Esta es la razón por la que el automasaje 98
elimina las tensiones y los nudos musculares, pero no tiene efecto alal guno sobre la recuperación muscular. Asδ pues, masajear es indispenindispen sable para aliviar, pero luego hay que corregir el esquema motor por medio de ejercicios concretos.
UN POCO DE ANATOMÍA En los problemas de cervicales se observa a menudo una modicación del funcionamiento neurosiológico (relación entre el organismo y el sissis -
Incluso en caso de artrosis, discopatía, neuralgias cervicobranquiales o hernia discal, sigue siendo posible mejorar la situación, disminuir los dolores y espasmos y recuperar la movilidad
tema nervioso central) de los músmúsculos que las sustentan y movilizan. La cabeza se inclina hacia delante, forzando a la columna vertebral y a la pelvis a reorganizarse. Las vértevértebras cervicales también son empujaempujadas hacia delante, lo que comprime los discos de la columna y pinza los nervios. Al nal, la única manera de que el cuerpo se proteja de problemas más importantes es poniendo en marcha espasmos musculares protectores de toda esa región, con el n de limitar sus movimientos. Estas tensiones conllevan una hipermohipermovilidad de algunas zonas, como las situadas entre el cráneo y la primera cervical (charnela occipital cervical) o entre la última vértebra de la nuca y la primera vértebra dorsal (char (char-nela cervicotorácica). El funcionamiento del hombro, del brazo y del antebrazo también puepueden verse alterados, creando patolopatologδas articulares y tendinosas múltiples.
LA SOLUCIÓN: EL AUTOCUIDADO Lo maravilloso del cuerpo humano es que permite que la mayorδa de los problemas que nos van apareciendo con el paso de los años y que dejadeja mos que permanezcan, puedan ser reversibles. Incluso en caso de arartrosis, discopatδa, neuralgias cervicervicobranquiales o hernia discal, sigue siendo posible mejorar la situación, disminuir los dolores y espasmos y recuperar la movilidad. Dicho esto, cuanto más esperemos más importantes pueden ser los daños, pero podemos tratar estos propro blemas con unos ejercicios eje rcicios diarios.
Es importante concienciarnos de la postura que adoptamos a lo largo del día
1
2
3
4
EL TRABAJO DIARIO Automasaje de los músculos del cuello, deslizando y arrastrando un rodillo de mama saje o usando los propios dedos (fotos 1 y 2). Movilizar/reforzar los músculos con una banda elástica y una toalla para proteger la piel de rozaduras. Puede hacerlo tumbado o de pie (fotos 3,4 y 5).
Recuerde que para mejorar los tejidos musmusculares y fasciales, lo que cuenta es la frefre cuencia más que la intensidad o la fuerza con la que se efectúan los masajes y las momo vilizaciones. También es importante concienciarnos de la postura que adoptamos a lo largo del de l dδa, con el n de mantener los buenos esquemas motores.
5
Christophe Carrio www.christophe-carrio.com
>news
Gluten: mensaje para quienes creen tolerarlo El gluten también deteriora la barrera intestinal de las personas que no son intolerantes.
A
unque los medios de comunicación siguen didiciendo que el gluten sólo supone un problema para el 1% de la población, es decir, los que sufren intolerancia al gluten (también llamada enfermedad celδaca), parece que los cientδcos opinan de otro modo. Investigadores estadounidenses (Universidad Johns Hopkins en Maryland, Estados Unidos) quiquisieron conocer el impacto del consumo de gluten
tanto en las personas que son intolerantes, como en las que muestran sensibilidad o que no tienen proproblemas conocidos respecto al gluten. El resultado fue que, en todos los casos, el consumo de gluten había alterado las compactas uniones intestinales; es decir,, el intestino se vuelve poroso, como un colador decir colador,, lo que favorece la aparición de un gran número de enfermedades.
Fuente: Justin Hollon, Hollon, Elaine Leonard Puppa, Bruce Greenwald, et al. Eect of Gliadin on Permeability of Intestinal Biopsy Explants from Celiac Disease Disease Patients and Patients with Non-Celiac Gluten Sensitivity. Sensitivity. Nutrients 2015; 7(3): 1565-1576.
99
Diabetes, ¡ojo con las recomendaciones oficiales! de la enfermedad. Sólo la diabetes tipo 2 representa entre el 90 y el 95% de todas las formas de diabetes. Se desarrolla de modo traicionero, gegeneralmente cumplidos los 40 años, aunque cada vez más niños y jóvenes la padecen. Casi siempre va acompaacompa ñada de sobrepeso, sobre todo en la zona abdominal, y por eso recibe el apodo de “diabetes grasa”.
� Los mensajes de prevención frente a la diabetes tipo 2
se han multiplicado en los últimos años. Sin embargo, el avance de la enfermedad es considerable y supera todas las previsiones. Para escapar a esta epidemia hay que centrar la atención en unos métodos seguros y eficaces.
m o c . y a b a x i P 0 C C : n e g a m I
L
a diabetes se caracteriza por un aumento anormal de la glucemia, la tasa de azúcar en sangre. La regulación de la glucemia en el cuerpo está asegurada sobre todo por la insulina, que es la horhormona que segrega el páncreas para facilitar la entrada de la glucosa en las células donde es indispensable para aportar energía. Este proceso es el que se ve alterado en la diabetes, que puede ser de varios tipos: • La diabetes tipo 1 es una enfermedad autoinmune en la que el pánpáncreas segrega poca insulina o ninguna. Se da a menudo en niños o adolescenadolescentes y, como las células del páncreas se destruyen, es necesario inyectarse ininsulina a lo largo de toda la vida.
• En la diabetes tipo 2 el páncreas sigue fabricando insulina, pero las célucélulas del organismo responden mal ante ella y no la llegan a utilizar de un modo correcto.. Así hablamos de resistencia a correcto la insulina o prediabetes. Debido a la resistencia de las células a los efectos de la insulina, el páncreas se esfuerza por fabricar más y más insulina, lo que acaba agotándolo por completo. Cuando una diabetes se diagnostica en base a las tasas de glucemia elevadas y a las de hemoglobina glicaglica da, la mitad de las células pancreátipancreáti cas ya han sido destruidas. La herencia genética, pero sobre todo el modo de vida, desempeñan un papel destacado en la progresión
• La diabetes gestacional aparece durante el segundo trimestre del embarazo en un 4% de las mujeres, dedebido a modicaciones hormonales y a una alimentación rica en carbohidratos. Puede derivar a un estado de preprediabetes o desaparecer al nacer el niño. Una mujer que ha sufrido diabetes gesgestacional tiene más riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 a lo largo de su vida. La diabetes tipo 1 se previene mejoranmejorando la alimentación del niño y evitando productos lácteos. Aquδ nos vamos a centrar en la diabetes tipo 2 porque, a pesar de ser una enfermedad grave, disponemos de métodos sencillos para acabar con ella denitivamente denitivamente..
LOS RIESGOS LIGADOS A LA DIABETES Si la producción de insulina es baja o las células se vuelven resistentes a ella, la glucosa se queda en la sangre, donde se acumula; esto se llama hiperglucemia mi a. A partir de 110 mg/dl podemos considerar que se empieza a desarrodesarrollar la diabetes, teniendo en cuenta que se es diabético cuando la glucemia es igual o superior a 126 mg/dl (en una muestra de sangre en ayunas que hay que conrmar pasado un mes).
1. http://www http://www.diabetesatlas.org/fr .diabetesatlas.org/fr 2. “Prevalencia de la Diabetes en España: Estudio [email protected]”, realizado desde el Centro de Investigación Biomédica en Red de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas (Ciberdem) e Instituto de Salud Carlos III (Ministerio de Ciencia e Innovación), en colaboración con la Sociedad Española de Diabetes (SED) y la Federa Federación ción Española de Diabetes (FED). El estudio [email protected] forma parte de la Estrategia Nacional sobre la Diabetes”
100
¿Cómo bloqueamos el avance de la diabetes?
E
n 2002 se creó la Agencia Española de SeguriSeguri dad Alimentaria y Nutrición (AESAN, refundarefundada en 2014 como AECOSAN: Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición) con el objetivo de ofrecer recomendaciones alimenticias para reducir las enfermedades crónicas, entre ellas la diabetes. Sin embargo, la situación parece estar fuera de control con un aumento constante de nuevos casos de diabéticos. ¿Por qué ha fracasado este programa? Entre algunos consejos de la Agencia se recomienda, por ejemplo, comer a diario féculas (pan, cece reales, patatas, legumbres) y añadir productos láclácteos. La mayorδa de las féculas son alimentos con un índice glucémico (IG) glucémico (IG) elevado que, a semejanza de los productos lácteos, estimulan la producción de insulina; un fenómeno que aumenta el apetiapetito, lo que facilita a su vez que la diabetes se vaya asentando. De ahδ podemos entender por qué las estadδsticas muestran que, cuanto más se siguen las
La diabetes tiene un efecto devastador devastador en todos los sistemas del organismo. El problema es que puede avanzar a traición durante varios años sin ser visible. Una concentración elevada y crónica crónica de azúc azúcar ar en sangr sangree afecta progresivamente a todas las células del organismo y provoca un deteriodeterioro de los vasos sanguδneos, de la piel y de las articulaci articulaciones ones.. Este fenóme fenómeno se llama glicación y corresp corresponde onde ¡nada más y nada menos! que a una “caramelización interna” de los vasos sanguδneos, lo que aumenta el riesgo de padecer muchas otras enfermedades como las de tipo cardiovascular, insuciencia renal o afecciones ocuocu lares. Si la glucemia no se estabiliza, la mayorδa de los diabéticos acaban desarrollando complicaciones graves. Existe un test para evaluar la gluceglucemia media de los tres últimos meses: el análisis de la hemoglobina glicada o HbA1c. Lo ideal es que una persona con buena salud tenga una tasa entre el 5 y el 6% para que el riesgo de mortalidad disminuya entre un 30 y
recomendaciones ociales, más sobrepeso y más caca sos de diabetes hay. La Federación Internacional de la Diabetes (FID), que acoge desde 1950 a 200 asociaciones nacionales de diabetes procedentes de más de 160 paδses, publipubli(1) ca unas cifras que dejan helado: • Cada siete segundos, una persona muere en el mundo por diabetes: es más que el sida y la malaria juntos jun tos y repr represe esentó ntó 4,9 mil millon lones es de pers persona onass en 201 2014. 4. • La diabetes es una verdadera epidemia : cerca de 6,5 millones de españoles sufren diabetes, y en sólo una década (1995-2006) los diagnósticos de diabetes han aumentado del 4,7% al 7,3%(2). • Numerosos diabéticos no saben que lo son: casi uno de cada dos diabéticos no tiene tien e diagnóstico, y se estima que pueden pasar entre 5 y 10 años antes de que se le diagnostique la enfermedad.
un 60%. Pero, si sigue un tratamiento con insulina, debe tener cuidado que el nivel de HbA1c no descienda drásdrásticamente, pues llevarδa a hipoglucemias crónicas (baja concentración de glucemia en sangre), que también son nefastas(3).
SE PUEDE PREVENIR Hay que observar las señales que puedan indicar una hiperglucemia, sobre todo si hay diabéticos en la fafa milia o si se tiene sobrepeso, en espeespe cial en la cintura: Tradicionalmente, la diabetes se coconocδa como el sδndrome de las 4P:
Polidipsia (sed) Polifagia (hambre) Poliuria (necesidad de orinar muchas veces) y Prurito (picores generaligeneralizados por todo el cuerpo). Aunque estos son los sδntomas más comunes, además de los más fáciles de recordar,, la diabetes se caracteriza por una dar multitud de señales clδnicas entre las que también destacan, por ejemplo, la fatiga o la sensación de boca seca. Los estudios demuestran que, en 9 de cada 10 casos, hay 5 factores lili gados a la aparición de la resistencia a la insulina, el estadio previo a la diabetes: el exceso de peso, el sedensedentarismo, los malos hábitos alimenalimen tarios, el tabaquismo y el consumo
En ayunas
Entre 70 y 110 mg/dl Tasa óptima: 85 mg/dl
Glucemia normal
Entre 1h30m y 2h después de comer
Inferior a 140 mg/dl
Hiperglucemia
En ayunas
Superior a 110 mg/dl Diabetes declarada a partir de 126 mg/dl
3. Ruter MK, Low HbA1c and mortality: causation and confounding confounding.. Diabetologia 2012 Sep; 55(9): 2307-11. doi: 10.1007/s00125 10.1007/s00125-012-2620-3. -012-2620-3. Epub 2012 Jul 18.
101
>diabetes excesivo de alcohol(4). Esto signica que modestos cambios en el estilo de vida tendrδan un gran impacto(5).
El peso Las estadδsticas muestran que el sosobrepeso multiplica por siete el riesgo de ser diabético, y la obesidad entre el 20 y 40%. El lugar donde almaalma cene los kilos de más también puepuede marcar la diferencia: si se alojan en la cintura tiene mayor riesgo de ser resistente a la insulina. La grasa abdominal es metabólicamente muy activa y se transforma con más facifaci lidad en ácidos grasos libres que pepenetran en la circulación sanguδnea, intereren en la acción de la insuliinsuli na y suben las tasas de triglicéridos y glucemia. Perder peso entre un 7 y un u n 10% disminuirδa el e l riesgo rie sgo a la mitad.
La actividad física El sedentarismo se asocia a la diabetes tipo 2(6), ya que los músculos utilizan la mayor parte de la gluglucosa que circula en sangre. De este modo, cuanto más importante sea esa masa muscular, más interviene en la regulación de la glucemia. Hacer ejercicio físico mejora la sensibilidad a la insulina, pero sin necesinecesi dad de sudar la gota gorda: caminar durante 30 minutos al dδa ya permipermite reducir el riesgo en un 30%(7). To-
Las estadísticas muestran que el sobrepeso multiplica por siete el riesgo de ser diabético, y la obesidad entre el 20 y 40% dos los deportes son buenos en este sentido, aunque un estudio reciente demostró que los ejercicios fracciofraccio nados de alta intensidad son los más ecaces para mejorar la sensibilidad a la insulina y perder peso(8). Una sesión de este tipo de ejercicios se compone, tras el calentamiento, de cortos periodos de esfuerzos intensos, alternados con periodos de rere cuperación.
La alimentación Mejorar la calidad de la alimentaalimentación es el factor más importante en la prevención de la diabetes(9). La dieta paleolítica es especialmente ecaz(10), pero también se puede seguir la dieta mediterránea. La dieta paleolítica elimina los
productos lácteos, los cereales, las leguminosas, el azúcar, la sal y los productos renados, y a cambio se consume fruta, verdura, frutos secos y semillas, huevos, pescado, carne car ne y algunos tubérculos (boniato, castacasta ñas, mandioca, taro, chirivδa, tupitupi nambo). Algunos expertos también incluyen el trigo sarraceno. Estas dos dietas actúan de manera bastante similar en el organismo: • Los alimentos con un índihece glucémico (IG) bajo : ya hemos visto que los alimentos con un IG elevado liberan con rapidez la glucosa en la sangre, además de hacer ganar peso y reducir la sensen(11) sibilidad a la insulina . Una dieta a base de alimentos con un IG bajo y ricos en bras(12) disminuiría considerablemente el riesgo de diabetes y mejoraría mejoraría el control de la enfermedad; asδ que limite el consuconsumo de cereales (incluso integrales) y legumbres, y huya de las patatas y alimentos renados. • Los vegetales: llene la despensa de fruta, asδ reducirá un 13% el riesgo de padecer diabetes(13); la ververdura es todavδa más ecaz, con una disminución del 14%(14). Consumir oleaginosas (ricas en ácidos grasos poliinsaturados ) ) y en particular nuenueces es también una excelente manera de mejorar la glucemia: ocho
4. Hu FB, Manson JE, Stampfer MJ, et al. Diet, lifestyle, and the risk of type 2 diabetes mellitus in women. N Engl J Med 2001; 345: 790-7. 5. Knowler WC, Barrett-Connor Barrett-Connor E, Fowler SE, et al. Reduction Reduction in the incidence of type 2 diabetes with lifestyle intervention or metformin. N Engl J Med 2002; 346: 393-403. Knowler WC, Fowler Fowler SE, Hamman RF, RF, et al. 10-year follow-up of diabetes incidence and weight loss in the Diabetes Prevention Program Outcomes Study. Study. Lancet 2009; 374: 1677-86. Tuomilehto J, Lindstrom J, Eriksson JG, et al. Prevention of type 2 diabetes mellitus by changes in lifestyle among subjects with impaired glucose tolerance. N Engl J Med 2001; 344: 1343-50. Lindstrom J, Ilanne-Parikka P, P, Peltonen M, et al. Sustained reduction in the incidence of type 2 diabetes by lifestyle in tervention: follow-up of the Finnish Diabetes Prevention Study. Study. Lancet 2006; 368: 1673-9. PanXR,LiGW,HuYH,etal.Eectsof dietandexerciseinpreventingNIDDMinpeoplewithimpairedglucosetolerance.TheDaQingIGTand DiabetesStudy. Study.DiabetesCare1997;20:537-44. Li G, Zhang P, Wang Wang J, et al. T he long-term eect of lifestyle interventions to prevent diabetes in the China Da Qing Diabetes Prevention Study: a 20-year follow-up study. study. Lancet 2008; 371: 1783-9. 6. Rana JS, Li TY TY,, Manson JE, Hu FB. Adiposity Compared With Physical Inactivity and Risk of Typ Typee 2 Diabetes in Women. Diabetes Care 2007; 30: 53-58 7. Tanasescu M, Leitzmann MF, Rimm EB, Hu FB. Physical activity in relation to cardiovasc cardiovascular ular disease and total mortality among men with type 2 diabetes. Ci rculation 2003. Hu FB, Sigal RJ, Rich-Edwards JW, JW, et al. Walk Walking ing compared with vigorous physical activity and risk of type 2 diabetes in women: a prospective study. study. JAMA 1999; 282: 1433-9. 8. Larsen S, Danielsen JH, Søndergård SD, SD, Søgaard D, Vigelsoe A, Dybboe R, Skaaby S, Dela F, F, Helge JW. The eect of high-intensity training on mitochondrial fat oxidation in skeletal muscle and subcutaneous adipose tissue. Scand J Med Sci Sports 2015 Feb; 25(1): e59-69. doi: 10.1111/sms.12252. Epub 2014 May 21. 9. Lim EL, Hollingsworth KG, KG, Aribisala BS, Chen MJ, Mathers JC, Taylor R. Reversal Reversal of type 2 diabetes: normalisation of beta cell function in association with decreased pancreas and liver triacylglycer triacylglycerol. ol. Diabetologia, doi: 10.1007/s00125- 011-2204-7 10. Masharani U, Sherchan P, Schloetter M, Stratford S, Xiao A, Sebastian A, Nolte Kennedy M, Frassetto L. Metabolic and physiologic eects from consuming a hunter-gatherer (Paleolithic)-type diet in type 2 diabetes. European Journal Journal of Clinical Nutrition 1 April 2015. doi:10.1038/ejcn.2015.39. 11. Liu S, Chou EL. Dietary glycemic load and type 2 diabetes: modeling the glucose-raising potential of carbohydr carbohydrates ates for prevention. Am J Clin Nutr 2010 Sep 1- PubMed PMID: 20810974 11. Jenkins DJ, Kendall CW, CW, McKeown-Eyssen G, et al. Eect of a low-glycemic index or a high-cereal ber diet on type 2 diabetes: a randomized trial. JAMA 2008 Dec 17; 300(23): 2742-53. PubMed PMID: 19088352 12. Jenkins DJ, Kendall CW, CW, McKeown-Eyssen G, et al. Eect of a low-glycemic index or a high-cereal ber diet on type 2 diabetes: a randomized trial. JAMA. 2008 Dec17;300(23):274253. PubMed PMID: 19088352 13. Hamer M, Chida Y. Y. Intake of fruit, vegetables, and antioxidants and risk of type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis. J Hypertens 2007 Dec; 25(12): 2361-9. Review. Review. PubMed PMID: 17984654 14. Carter P, Gray LJ, LJ, Troughton J, Khunti K, Davies MJ. Fruit and vegetable intake and incidence of type 2 diabetes mellitus: systematic review and meta-analysis. BMJ 2010 Aug 18; 341: c4229. doi: 10.1136/bmj.c4229. PubMed PMID:20724400; PMID:20724400; PubMed Cen tral PMCID: PMC2924474
102
nueces a la semana disminuye un 24% el riesgo (15). • Las proteínas: complete la dieta con pescado, marisco, huevos y carcarnes. Cuanto más pobre en calorías sea la dieta más ecaz será. Según demostró un estudio inglés, una alialimentación sana muy pobre en calocalo rδas (600 kcal al dδa) durante tres memeses, hizo desaparecer por completo la diabetes(16). Y aunque 600 kcal al dδa es poco, con voluntad y vigilancia médica es factible.
Azúcares Azúc ares y falsos falsos azúc azúcares ares
V
a a ver por qué deberδa acostumbrarse a tomar menos azúcar. Edulcorantes articiales como el aspartamo, la sucralosa o la sasa carina se utilizan mucho en productos light, del mismo modo que el jarabe de glucosa-fructosa y el de maδz con alto contenido en fructosa se utilizan en la bollerδa industrial. El problema es que todos estos productos parecen contribuir a aumentar el riesgo de diabetes más que a combatirla.
MEDICAMENTOS QUE INDUCEN A LA DIABETES
Paradójicamente, consumir alimentos light es es más pernicioso que (17) tomar azúcar blanco , ya que alteran el modo en que la ora intesintes tinal responde a la glucosa y en consecuencia refuerzan la resistencia a la insulina(18). En cuanto al jarabe de glucosa-fructosa, tan presente en los refrescos y las bebidas azucaradas, es más tóxico que el azúcar blanco, al desencadenar una resistencia a la insulina(19).
¿Sabδa que numerosos medicamentos pueden inducir una hiperglucemia, agravar una diabetes ya existente e inclinar la balanza hacia la enfermedad? No se moleste en buscar: en uno de cada dos casos este efecto indeseable no aparece en el prospecto. Se trata de un hecho que rara vez se tiene en cuenta en la prevención de la diabetes, ya que es poco conocido.
Los diabéticos optan a menudo por el jarabe de de agave agave por su reputación de tener un menor δndice glucémico pero, en realidad, está lejos de ser el azúcar ideal por varias razones. Primero, porque según sea la elaboración, su IG varδa y puede llegar a ser de 90 (más alto que el e l azúazúcar blanco). Además, es muy concentrado en fructosa, por lo que no sube la glucemia en sangre pero sδ hace que el organismo transforme una parte en grasas malas, que son las que contribuyen al aumento de peso, en especial en el abdomen. Y por p or último, inhibe la producción de leptina, la hormona de la saciedad, por lo que se come más (20). Como con los otros edulcorantes, es mejor mantenerlo alejado.
Desde hace varios años sabemos que tomar estatinas (medicamento que hace bajar el colesterol) se asocia a un riesgo ligeramente más alto de desarrollar diabetes. Pero un estudio reciente demuestra que las cifras se habδan subestimado y en lugar del 9 al 15% mencionado hashas ta ahora, el riesgo alcanza el 46% (21).
Entonces, ¿qué hacemos? La solución radical serδa privarse del sabor dulce, evitando añadir azúcar a los alimentos. Si esto le resulta difδdifδcil la stevia es una planta de Sudamérica con alto poder edulcorante y,, aunque todav y todavδa δa es pronto para juzgarl juzgarlaa objetiv objetivamente amente,, parece ser compatible con las dietas para diabéticos. También puede optar por la miel, el azúcar más natural y que además contiene gran cantidad de polifenoles antioxidantes.
Según datos de la Agencia Española de Medicamentos y Productos sanisanitarios, el 40% de las personas que tienen colesterol alto el único tratamiento que siguen es medicarse para bajar sus niveles, destacando el concon-
sumo de estatinas, que en los últimos diez años ha crecido un 442%. Su prescripción es cada vez más común, por lo que serδa interesante determideterminar la parte de las estatinas que concontribuye a la aparición de nuevos casos de diabetes, especialmente cuando la
mayor parte de los diabéticos se trata a la vez de colesterol con estatinas, lo que acaba agravando la enfermedad. Otros medicamentos que suelen recetarse e intereren en el metametabolismo de los glúcidos son: los cor-
15. Jenkins DJ, Kendall CW, Banach MS, Srichaikul K, Vidgen E, Mitchell S, Parker T, Nishi S, Bashyam B, de Souza R, Ireland C, Josse RG. Nuts as a replacement for carbohydrates in the diabetic diet. Diabetes Care 2011 Aug; 34(8): 1706-11. Epub2011 Jun 29. PubMed PMID: 21715526; PubMed Central PMCID: PMC3142027. 16. Lim EL, Hollingsworth KG, Aribisala BS, Chen MJ, Mathers JC, Taylor R. Reversal Reversal of type 2 diabetes: normalisation of beta cell function in association with decreased pancreas and liver triacylglycerol. Diabetologia, doi : 10.1007/s00125 10.1007/s00125-- 011-2204-7. 17. Fagherazzi Fagherazzi G, Vilier A, Saes Sartorelli D, D, Lajous M, Balkau B, Clavel-Chapelon F. F. Consumption of articially and sugar-sweetened beverages and incident type 2 diabetes in the Etude Epidemiologique aupres des femmes de la Mutuelle Generale de l’Education Nationale-European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition cohort. Am J Clin Nutr 2013 Jan 30. 18. Suez J, Korem T, Zeevi D, Zilberman-Schapira G, Thaiss CA, Maza O, Israeli D, Zmora N, Gilad S, Weinberger A, Kuperman Y, Y, Harmelin A, Kolodkin-Gal I, Shapiro H, Halpern Z, Segal E, Elinav E. Articial sweeteners i nduce glucose intolerance by altering the gut microbiota. Nature aop 2014 doi:10.1038/nature13793.. doi:10.1038/nature13793.. 19. Ru JS, Suchy Suchy AK, Hugentobler SA, Sosa MM, Schwartz BL, Morrison LC, Gie ng SH, Shigenaga MK, Potts WK. Human-relevant Human-relevant levels of added sugar consumption increase female mortality and lower male tness in mice. Nat Commun 2013; 4: 2245. doi: 10.1038/ncomms3245. 20. Stanhope KL, Schwarz JM, Keim NL, Grien SC, et al. Consuming fructose-sweetened, not glucose-sweetends, beverages beverages increases visceral adiposity and lipids and decreases insulin sensitivity in overweight/obese humans. The Journal of Clinical Investigation 2009; 119(5): 1322-1334. 21. Cederberg H, Stančáková A, Yaluri Yaluri N, et al. Increased risk of diabetes with statin treatment is associated with impaired insulin sensitivity and insulin secretion: a 6 year follow-up study of the METSIM cohort. Diabetologia DOI 10.1007/s00125-015-3528-5. 10.1007/s00125-015-3528-5.
103
>diabetes Un reciente estudio internacional de gran alcance ha demostrado que las inyecciones de insulina hacen mucho más daño de lo que benefician a los diabéticos tipo 2, al favorecer el aumento de peso ticoides (elevan la glucemia y, si se mantiene la terapia con corticoides, podrδa aparecer diabetes); deterdeterminados tratamientos del sistema nervioso (sobre todo neurolépticos o antipsicóticos, llamados atδpicos); antivirales (antirretrovirales recorecomendados en el tratamiento del VIH); algunos medicamentos contra el cáncer, y también betabloqueanbetabloqueantes (propranolol) y anticonceptivos hormonales (sobre todo con grandes dosis de estrógenos o progestágenos). Si una hiperglucemia va lili gada a uno de estos medicamentos, disminuir su dosis o abandonar el tratamiento deberδa conllevar una mejoría.
B12 (esencial en la metabolización de los glúcidos), por lo que es necenece sario tomar suplementos. Además, un reciente estudio internacional de gran alcance ha demostrado que las inyecciones de insulina hacen mumucho más daño de lo que benecian a los diabéticos tipo 2, al favorecer el aumento de peso, por lo que son desaconsejables(24). Es preferible introducir cambios en el modo de vida y aplicar un tratamiento natural basado en los resultados de las últimas investigainvestigaciones. Aquδ tiene algunas opciones aunque, por precaución, no deben utilizarse sin un seguimiento de la glucemia:
LOS COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS ALIMEN TICIOS
Vitamina D
Hay medicamentos que disminudisminu yen la glucemia, pero hay que ha ha-cer lo imposible para no llegar a esta situación. Con la excepción de la metformina (Dianben), que produce principalmente problemas digestivos, son todos nocivos y auau mentan los riesgos de infarto, propro blemas cardiovasculares y muerte por enfermedad cardíaca(22). La metformina es el medicamento más recetado, con un buen equilibrio enentre benecios y riesgos, aunque de ecacia controvertida(23). Asimismo, hace disminuir la tasa de vitamina
Hay que vigilar su tasa en sangre, ya que la vitamina D ayuda al cuerpo a regular la glucemia. Si no puede exponerse lo suciente al sol o si su tasa está por debajo de los 50 ng/ml, tome un complemento con una dosis entre 400 y 1.200 UI (Unidad InterInter nacional de farmacologδa) al dδa, aunque algunos especialistas recorecomiendan 4.000. Los efectos benebene ciosos de la vitamina D se observan especialmente cuando la enfermedad está en sus inicios (25), ya que su ecacia es menor una vez se da la resistencia a la insulina.
Berberina La berberina, alcaloide procedente de las bayas del agracejo, mejora la sensibilidad a la insulina y facilita el transporte de la glucosa a las células. Su ecacia y modo de acción son comcom parables a la metformina (el medicamento que he mencionado antes) con menos efectos secundarios(26). Como ventaja adicional, también actúa en la regulación de los lípidos sanguíneos(27).
• Contraindicaciones: mujeres embarazadas, niños. • Posología: 500 mg de 2 a 3 veces al dδa, antes de las comidas.
Resveratrol Se trata de un polifenol presente en la uva y el vino tinto. Los estudios recientes muestran buenos resultados contra la diabetes(28), como la dismidisminución de la glucemia y de la resistenresisten cia a la insulina.
• Posología: 20 mg de 2 a 3 veces al dδa, antes de las comidas.
Annie Casamayou
22. The Action to Control Cardiovascular Cardiovascular Risk in Diabetes Study Group. N Engl J Med 2008; 358: 2545-2559 June 12, 2008DOI: 10.1056/NEJMoa0802743. 10.1056/NEJMoa0802743. 23. Boussageon, et al. BMJ 2011 Jul 26; 343: d4169. doi: 10.1136/bmj.d4169. 24. The eect of patients’ risks and preferences on health gains with glucose lowering in type 2 diabetes: Patient preferences and outcomes of glycemic control. control. JAMA Internal Medicine, June 30, 2014. 25. Harris SS, Pittas AG, Palermo NJ. Vitamin D supplementation reduces insulin resistance in South Asian women living in New Zealand who are insulin resistant and vitamin D decient - a randomised, placebo-controlled placebo-controlled trial. Diabetes Obes Metab 2012 Sep; 14(9): 789-94. doi: 10.1111/j.1463-1326.2012.01605.x. Epub 2012 May 8. 26. Jun Yin, Huili Xing, Jianping Ye. Ecacy of Berberine in Patients with Type 2 Diabetes. Metabolism 2008 May; 57(5): 712–717. doi: 10.1016/j.metabol.2008.01.013. 10.1016/j.metabol.2008.01.013. Hui Dong, Nan Wang, Li Zhao, Fuer Lu. Berberine in the Treatment of Ty Type pe 2 Diabetes Mellitus: A Systemic Review and Meta-Analysis. http://dx.doi.org/10.1155/2012/59165 http://dx.doi.org/10.1155/2012/591654. 4. 27. Dong H1, Zhao Y, Zhao L, Lu F. The eects of berberine on blood lipids: a systemic review and meta-analysis of randomized controlled trials. trials. Planta Med 2013 Apr; 79(6): 437-46. doi: 10.1055/s-0032-1328321. 10.1055/s-0032-1328321. Epub 2013 Mar 19. 28. Kai Liu, Rui Zhou, Bin Wang, Man-Tian Mi. Eect of resveratr resveratrol ol on glucose control and insulin sensitivity: a meta-analysis of 11 randomized controlled trials. Am J Clin Nutr June 2014 ajcn.082024. ajcn.082024.
104
¿Tiroides enferma? � Una disfunción de la tiroides afecta a todo el cuerpo, pero
los síntomas pueden aparecer simultáneamente en diferentes órganos y sistemas. Estas 5 señales deben alertarle.
H
asta principios del siglo XX, en las regiones montañosas de los Alpes había personas cuyo desarrollo fδsico y mental se dede tenδa prematuramente. Eran pequepequeños, tenδan la cara deformada, sufrδan retraso mental y tenδan la base del cuello hinchada, formando un bocio (aumento del tamaño de la glándula tiroides). Se les llamaba los “cretinos de los Alpes”. Para detener esta epiepidemia los médicos de la época aplicaron medidas como secar las marismas para convertirlas en tierras cultivables, talar los árboles que crecδan a menos de 50 metros de las viviendas o comer carne, entre otras. Por supuesto, estas medidas no tutuvieron el menor impacto sobre el “cretinismo” y hasta los años 20 los farmacéuticos suizos no descubrieron que un suplemento de yodo, elemento bastante escaso en las montañas, perpermitδa tratar la enfermedad. Hoy en dδa sabemos que el yodo es un elemento indispensable para sintetizar las hormonas tiroideas, cuya carencia a edad temprana implica anomalías del desarrollo llamadas hipotiroidismo. Las hormonas tiroideas desempeñan el papel de director de orquesta en el organismo. Regulan la circulación sanguδnea, la temperatura del cuerpo, el gasto energético celular, el ritmo cardiaco, la digestión, el funciofuncio namiento del cerebro, etc.
CAUSAS DEL DESORDEN La glándula tiroides puede funcionar al ralentδ (hipotiroidismo) o al contracontra rio, acelerarse en su función productoproductora de hormonas (hipertiroidismo). EsEstos problemas afectan entre 2 y 8 veces más a las mujeres que a los hombres, el riesgo aumenta con la edad y puede alcanzar el 10% a partir de los 60 años.
generar problemas de manera simultánea en los siguientes aspectos:
El funcionamiento de la tiroides puede verse alterado por varias causas:
1. La regulación de la temperatura corporal: una bajada de temperatura anormal puede ser signo de hipotiroidismo o, al contrario, sofocos y una mayor mayor transpira transpiració ciónn será seránn sig nos de hipertiroidismo.
• Apor Aporte tes s insucie insuciente ntes s de yo yodo do: en cada vez más paδses se añade yodo a la sal para suministrar el aporte necesario a la población. Pero eso no es suciente y la carencia de pescado, marisco o algas, se traduce a menudo en un décit crónico de yodo.
2. El tránsito intestinal: se ralentiza en caso de hipotiroidismo y acelera en caso de hipertiroidismo. El estreñimiento y la diarrea, asδ como una variación del peso sin relación con el apetito, también pueden ser signos de un desajuste.
• Se sabe que medicamentos como el Trangorex (amiodarona, para los problemas del ritmo cardiaco) o el Interferón (para tratar la hepatitis C) alteran el funcionamiento de la tiroides. En general, los medicamentos que contienen yodo son susceptibles de alterar el funcionamiento de la tiroides, en particular si se toman durante periodos prolongados.
3. El ritmo cardiaco: el corazón puede ir más lento en caso de hipotiroidismo, o acelerarse en caso de hihipertiroidismo, lo que en ambos casos genera sofocos.
• Cirugía o radioterapia que ha dadañado la tiroides. • Una enfermedad autoinmune puede destruir los tejidos de la glándula y originar hipotiroidismo (tiroiditis de Hashimoto) o hipertiroidismo (tiroi(tiroi ditis autoinmune de Graves-Basedow). • Entre el 8 y el 10% de las mujeres susufren de manera transitoria problemas de la tiroides tras dar a luz. • Un consumo abundante de ali goitre tre, mentos “goitrógenos” (de goi bocio en francés), que impiden a la tiroides captar yodo: leguminosas, papatatas, mijo, mijo fonio o crucδferas (la col o el brécol). No obstante, el efecto sólo es perceptible perceptible en el caso de que el aporte de yodo, mediante productos del mar, ya fuera débil o nulo.
5 SEÑALES DEL DESORDEN Como la tiroides regula diferentes funciones del organismo, su desajuste va a
4. Al 4. Alte terrac acio ione ness de dell ci cicl clo o me mens nstr trua ual. l.
depre5. El humor: nerviosismo, depresión, irritabilidad y cambios de humor pueden ser indicativos de una alteraalteración de la tiroides.
SOLUCIONES A LOS PROBLEMAS DE TIROIDES En la medicina moderna los tratamientos hormonales utilizados son bioidénticos: las hormonas elaboradas en laboratorio son moléculas idénticas a las que produce el organismo. Por el contrario, la medicina natural es parca en soluciones y sólo propone pequeñas dosis de yodo como aporte diario, con las que se podrδa superar la carencia en unos meses. Pero ojo con estos complementos de yodo: cuando no son ecaces, a menudo son peligropeligrosos y pueden desajustar todavδa más la tiroides. Por ejemplo, un aporte exceexcesivo de yodo en caso de hipotiroidishipotiroidis mo puede paradójicamente agravar el décit de hormonas. Antes de escoger el método de actuación, asegúrese de tener un diagnóstico preciso. Morgane Védrines 105
>secretos del orgasmo
Vida sexual: los sorprendentes Vi secretos de los maestros del tao � Técnicas
conocidas desde hace siglos por los maestros del tao permiten al hombre tener mejores orgasmos. Además, son excelentes excelentes para para la salud. salud.
T
enemos la edad de nuestro corazón pero ¿y si tuviératuviéramos también la misma que el perineo? Desde hace siglos los yogis y los maestr maestros os del tao tao arman que que la estimulación de este conjunto de músculos situados entre el pubis y el cóccóccix, es una de las claves de la longelonge vidad. Una verdad un tanto olvidada pero que algunos expertos rearman. Por ejemplo, para el doctor Frédéric Saldmann, que hace poco publicó una segunda obra de consejos de salud, Pren Prenez ez votre votre sant santéé en main main (Tome las riendas de su salud): “Es un hecho: un perineo peri neo que se debi debilita lita cont contrib ribuye uye a un un desdes gastete acel gas acelera erado do del cuer cuerpo po.. Para Para evit evitar ar esta contrariedad, hay que trabajarlo” . Según el autor, el perineo es esencial “tanto para la continencia urinaria como para el placer sexual, ya sea del hombre o de la mujer” . Para los sabios taoδstas, la toma de conciencia del perineo y su control van mucho más allá del tratamiento o de la prevención de la incontinencia, puesto que esta zona muscular que sostiene los órganos genitales y reguregula la apertura de los conductos, tiene una gran potencia que abre la puerta a facultades olvidadas.
SOMNOLENCIA DESPUÉS SOMNOLENCIA DEL COITO Así ocurre con la facultad de controlar la eyaculación para conservar la energδa vital; o dicho de otro modo, retener el esperma en el momento del orgasmo. Para el tao “el uido vital” debe expulsarse lo menos posible a medida que el hombre enveenve106
jece. Desde un punto de vista cien jece. cientδco este principio es defendible: el esperma es rico en proteínas como la arginina, el glutatión, la creatina y la L-carnitina, pero también en sodio, potasio, magnesio y selenio, asδ como en vitaminas C y B12. Asimismo, contiene enzimas y gran cantidad de hormonas y otros neurotransmisores como la melatonina, la prolactina,
la serotonina y la testosterona. Un verdadero cóctel nutritivo que el ororganismo debe reconstituir tan pronto como se eyacula, extrayéndolo de sus reservas. Según la medicina china, esto es lo que causa con frecuencia una somnolencia en los hombres tras el coito, que puede llevar al abatiabatimiento o incluso a la melancolδa. Por el contrario, la retención del esperma permite mantener el nivel de energδa. ¡Pero aún hay más! El esperma contiene poliaminas (la espermina o la
espermidina), que son considerados agentes de longevidad. Dos investiinvestigadores de la Universidad de Graz, en Austria, Tobias Eisenberg y Frank Madeo, han descubierto que la esespermidina frena el envejecimiento celular. Para el tao, la mejor manemane ra de aprovecharla es conservándola en el interior del cuerpo: compartirla con el compañero sexual es generoso, pero expulsarla es malgastar energía.
¿ORGASMO PENIANO O PROSTÁTICO? Para empezar, es bueno conocer alalgunas nociones básicas. La primera es que el orgasmo masculino y la eyaculación son dos cosas distintas. La ausencia de eyaculación no signisignica que no ha habido orgasmo. Y la segunda es que el orgasmo masculimasculino puede ser peniano, prostático o ambos. En el primer caso, el plaplacer se ubica principalmente en el glande, mientras que el orgasmo prostático va ligado a sensaciones más internas y globales a la vez. Es un orgasmo del vientre cuyo origen se encuentra en la próstata y conlleva contracciones de este órgano que no implican eyaculación. eyaculación. Generalmente es más potente y más profundo que el orgasmo peniano, y se puede obobtener mediante un masaje en el bajo vientre, o bien mediante la activaactivación manual del perineo justo antes de eyacular. Para adquirir la capacidad de retener el esperma, el hombre debe entrenarentrenarse con el n de mejorar la conciencia de las zonas implicadas. Se trata de aprender a pedir que se movilicen unos músculos de los que raramente somos conscientes. Estos músculos se denominan núcleo central del perineo y son los encargados de dirigir y controlar las micciones.
1a etapa: aprender a detener la orina Aprender a detener la orina es un buen entrenamiento. Cuando vaya al baño, detenga voluntariamente el chorro de orina, sin contraer ni los glúteos ni el abdomen; hágalo sólo con el músculo del núcleo central del perineo. Mantenga la movilización del perineo unos segundos, libere luego, y vuelva a empezar una o dos veces más. En unos dδas ya tendrá conciencia del perineo. Practique totodos los días.
2a etapa: movilizar el perineo en cuanto a flexibilida flexibilidadd Una vez que consiga controlar el chorro de orina practique el mismo ejercicio pero sin micción y durante todo el dδa, con una ligera variación: al mismo tiempo que la contracción, realice una aspiración de aire: • El centro del perineo se contraerá. Imagine que es un globo cilδndrico que se llena y sube por el sacro (hue(hueso situado encima del cóccix). Si está sentado, notará que el nudo central del perineo se levanta. En ese momomento, sin contraer los abdominales, retraiga los órganos del bajo vientre. Este conjunto de movimientos interinternos es el que va a realizar a la hora de retener el esperma. • Practique las veces que quiera. El doctor Frédéric Saldmann recomienda realizar 20 contracciones, inteninten tando mantener cada contracción un poquito más cada vez, empezando por 5 segundos hasta llegar a los 10.
3a etapa: retener el esperma Este entrenamiento se debe practicar solo. Evite, siempre que sea posible, las imágenes eróticas que activan su excitación corporal o, si no es posiposi ble, una vez alcance el nivel suciente déjese llevar por ellas para concentrarse exclusivamente en sus sensasensaciones. Estimule sus partes genitales (pene, testδculos), y cuando aumente
Desde hace siglos los yogis y los maestros del tao afirman que la estimulación del perineo es una de las claves de la longevidad el placer movilice cada cierto tiempo el perineo. Sea consciente del automasaje de la próstata que esta acción ocasiona y concéntrese en esas zonas. El placer ligado a este automasaje puede ser inmediato o ir en aumento progresivamente. Cuando esté a punpunto de alcanzar el orgasmo, movilice el perineo con fuerza y abandone la esestimulación del pene. En ese instante la excitación puede disminuir o seguir subiendo, dándose dos opciones: • Puede experimentar un orgasmo o un pico de placer sin contracción de la próstata. Tras el pico, puede conticontinuar la sesión de estimulación o detenerla. • La próstata se contrae. En tal caso, mantenga la movilización del perperineo tanto como duren las contracciones y deje la estimulación del pene. Según sea la intensidad de la movilización, conservará todo o parparte del esperma. La salida de lδquido
preeyaculatorio (un lubricante transtransparente que recibe el nombre de esesmegma y está producido por la actiactivacióón de las glándulas prepuciales), vaci es normal pero no indispensable.
4a etapa: compartir Bien estudiada, esta práctica enrienriquece los encuentros y puede dar a su sexualidad una nueva dimensión, para lo que debe contar con la comcomplicidad de su pareja. Cuando se acerque al orgasmo su pareja debe detener todo movimiento para que sus sensaciones sean, en ese momen momen-to crucial, exclusivamente internas y le permitan per mitan una movilización más fuerte del perineo. Transcurrido ese instante, que puede durar segundos o incluso minutos, sus intercambios sexuales se van a prolongar sin llegar a eyacular eyacu lar..
LAS MUJERES TAMBIÉN PUEDEN ENTRENARSE Las mujeres pueden practicar las dos primeras etapas del entrenamiento. Ellas también tienen un perineo móvil, a la vez relajado y tónico, que participa en una vida sexual rica. Las mujeres de los pueblos cazadores-recolectores, que no necesitaban compresas dudurante la menstruación, nos dan una idea general de lo que un perineo tónico permite. Son continentes, no sólo para sus micciones sino también para sus reglas, que evacuaban cuancuando deseaban, sin necesidad de que el resto se diera cuenta. Emmanuel Duquoc
¿Un método anticonceptivo?
¿
Por qué no? Pero para ello habrδa que alcanzar un dominio absoluto del perineo, tras un entrenamiento paciente y concon tando con la complicidad total de la pareja. Dado que basta una pequeña cantidad de esperma para provocar la fecundación, se aconseja unir la retención del esperma con otro método anticonceptivo able, que conviene retirar sólo cuando ya se alcance el dominio perfecto de la técnica.
107
>naturopatía y tradición
Naturopatía: ¿moda pasajera o medicina complementaria de pleno derecho?
� La
naturopatía está de moda. Pero ¿cómo funciona en realidad? ¿Qué cura? ¿Y con qué medios? El naturópata Nicolas Wirth nos responde. >¿Qué
es exactamente la naturopatía? Como la mayorδa de medicinas traditradicionales, la naturopatδa se apoya en un enfoque global de la salud. Esto no es algo evidente para nuestra concienconciencia occidental, puesto que tenemos la costumbre de pensar que una enferenfermedad o un síntoma deben conducir inevitablemente a la prescripción de un remedio, ya sea natural o no.
Me parece que debemos considerar la naturopatía como una medicina funde ecología humana. Lo que funciona para la naturaleza y el medio ambiente, también lo hace en nuesnuestro cuerpo. Muchas enfermedades llamadas “de civilización” aparecen simplemente porque nuestro organisorganismo vive un “desequilibrio ecológico”. Nuestras funciones orgánicas, “los ecosistemas interiores”, se ven afectaafecta dos por carencias, sobrecargas... Y a veces el organismo se satura, lo que puede llevar a una enfermedad. La inuencia del entorno social, el estrés o los contaminantes también son motivos para que nuestra salud se resienta. Para conservar esta prepreciada salud, la naturopatδa trata de restaurar nuestro equilibrio ecológiecológico usando medios naturales. Lo que ocurre a menudo es que la naturonaturopatδa interviene tanto con nalidad preventiva como en el transcurso de la enfermedad. >¿De qué medios dispone usted
para mejorar la salud? La naturopatía utiliza diferentes recursos, empezando por la nutrialimención, el llamado “arte de alimen108
tarse bien”. Puntualmente y según las necesidades, se pueden aconseaconse jar restricciones alimentarias como el ayuno o las monodietas; también se trata la actividad física y la gestión del estrés. A continuación, el naturópata suele proponer un reequilibrio por medio de planplantas, complementos alimenticios, téctéc nicas de reexologδa (estimulación de ciertos puntos en pies, manos, orejas y nariz para aliviar dolencias) o incluso de hidrología (estudio de las masas de agua de la Tierra). >¿Por
qué no acudir directa-
mente a un reexólogo, a un
entrenador deportivo o a un nutricionista? En efecto, las técnicas son muy simisimi lares, aunque pueden variar de un médico a otro. La verdadera contribucontribución del naturópata consiste en indiviindividualizar la terapia gracias al chequeo realizado en la primera consulta. >¿En
qué consiste este chequeo individual? Es una especie de valoración de la salud de la persona, tanto innata como adquirida. En ese momento se evalúan las capacidades de autoautocuración o autorregulación del individuo, que son las capacidades que posee todo ser vivo para conservar la salud. Por medio de una serie de preguntas y otras herramientas esespecδcas como el análisis del pulso, el iris o la morfologδa, el naturópanaturópa ta estudia las prioridades de su paciente: ¿tiene necesidad de revitarevitalizarse, de un drenaje, de satisfacer sus carencias, de gestionar mejor el estrés? Y en caso armativo ¿cómo?
Asδ pues, las técnicas empleadas dede penderán de las conclusiones de ese chequeo de la vitalidad. >¿En
qué tipo de problemas es
ecaz la naturopatía?
La lista es larga, ya que podemos tratar todos los problemas funcionales. Por ejemplo, una mala digestión, estreñimiento crónico, alteraciones del sueño, ansiedad, problemas de otorrinolaringologδa crónicos, cancan sancio, alergias y más. En el caso de las patologδas, cuando un órgano o sistema se ven gravemente afectaafectados, por supuesto la medicina concon vencional es la que puede actuar directamente; pero la naturopatía serδa muy buena aliada para ayudar en las funciones, por ejemplo, digesdiges tivas o inmunitarias. En este campo se trata de una verdadera medicina complementaria. >Cada
vez oímos hablar más de la naturopatía. ¿Cómo lo explica? Desde hace años, observamos un gran anhelo por recuperar los verdaverdaderos valores y retomar el control de la salud. La vocación principal del naturópata es devolver la autonomδa a la persona que acude a su concon sulta. Los discursos de la medicina convencional, a menudo alarmistas, dejan entrever que nos “ponemos” enfermos y que lo único que podepodemos hacer es “ponernos en manos” de otros. Al contrario, lo que debedebemos hacer es ser los primeros en actuar sobre nuestra propia salud.
Declaraciones recogidas por Julien Venesson
>naturopatía y tradición
Romero: la solución a su fatiga � Planta
típica del Mediterráneo, el romero crece muy bien en el jardín. Si sabemos cuándo y cómo emplearlo correctamente, actúa con eficacia sobre la fatiga o la digestión. Nombre latino: Rosmarinus ocinalis. Parte utilizada: punta orecida, hoja. Indicaciones principales: fatiga crónica, disminución de la agudeza intelectual, trastornos digestivos, gases e hinchazón, infecciones pulmonares e hipotensión.
¿CONOCE TODAS LAS PROPIEDADES DEL ROMERO? Se sabe que el romero estimula el hδgahδgado, pero es ante todo un estimulante y un reconfortante general. Devuelve la fuerza a quien le falta energδa, tonica la circulación sanguδnea y restablece la tensión a su nivel correcto en quien la tiene baja. También ayuda con eecacia a hacer la digestión. Vea ahora cuáles son sus principales indicaciones:
FATIGA, MEMORIA Y CONCENTRACIÓN El romero es ideal para tener un buen despertar.. Haga una cura durante unos despertar dδas y hasta tres semanas si nota que se encuentra cansado. Si está convalecienconvaleciente le va a permitir recuperar el vigor, pues el romero estimula las glándulas suprarrenales, que son las responsables de tener energ δa. δa. Asimismo, el romero mejora la circulación cerebral y con ello la memoria y la concentración. Para reforzar este efecto se puede combinar con el ginkgo, que mejora la circulación al dilatar los vasos sanguδneos.
DIGESTIÓN: ADIÓS A LA HINCHAZÓN El romero estimula el apetito y mejomejora la digestión. Su acción es más suave que la de plantas muy amargas como la genciana o la alcachofa. Disminuye
ecazmente la hinchazón y los gases gracias a sus aceites esenciales, que tienen una acción antiespasmódica, antifúngica y antiséptica. Varios estuestudios también demuestran que posee un efecto protector del hígado por medio de su actividad antioxidante.
PULMONES DESPEJADOS Al aportar el calor que ha recibido del sol, el romero regula el exceso de sesecreción bronquial que podrδa obstruir las vδas respiratorias. Su efecto antiantiséptico limita también la infección y refuerza la inmunidad. Puede tomartomarlo con tomillo, hisopo o salvia durante periodos de una semana, aunque las mujeres embarazadas o que dan el pecho deben evitar el hisopo y la salsalvia, asδ como las personas epilépticas.
¿DÓNDE CRECE? Su nombre lo dice todo. En latín se llama Rosmarinus ocinalis, que proprocede de rosa marina y signica rosa del mar. También se puede tradu-
cir como rocδo del mar puesto que crece espontáneamente ahí donde alcanza el rocío matinal del mar mar.. Puede cultivarlo en el jardδn, aunque no viva en la costa del Mediterráneo. En las regiones más templadas hay que dejarlo bien expuesto al sol y evievitar la humedad estancada y los vienvien tos fríos. Una tierra arenosa bastará para que crezca y se desarrolle.
LA COSECHA Puede recoger las ramitas de romero todo el año, aunque lo ideal es hacerhacer lo en plena oración. Espere a que se haya disipado el rocδo de la mañana y corte corte ramitas ramitas de la la misma misma longit longitud; ud; la poda estimulará el crecimiento. Para el secado es mejor hacerlo con ramilletes suspendidos al revés, en un lugar cálido y seco, a poder ser donde no dé la luz. También puede guardar los ramilletes en una bolsita de papel grueso (con agujeros) para protegerprotegerlos del polvo y la luz. Tras dos o tres semanas de secado separe las hojas, que deberán abrirse con facilidad. Por último, último, póngalas en una bolsita de papel de estraza cerrada. Y entonces, ¿qué hacemos? En infusión, eche unas ramitas en una taza de agua hirviendo y deje infusionar durante 15 minutos. Tome entre una y dos tazas al dδa. Otra modalidad es en forma de extracto hidroalcohólico, que enconencontrará en farmacias y tiendas especialiespecializadas. En tal caso tome entre 10 y 20 gotas, de 2 a 3 veces al dδa. Nicolas Wirth
Advertencia
E
l romero deben evitarlo aquellas personas que sufran crisis de epiepi lepsia, las mujeres embarazadas o que dan el pecho, asδ como los más pequeños. Su uso en forma de aceite esencial puede suponer riesries gos. Consúltelo con un especialista.
109
ENCUENTRO CON LAURENT DAILLIE
Contra el “miedo animal” que nos paraliza m iedos � Laurent Daillie busca en cada persona los miedos
arcaicos o primitivos que generan comportamientos problemáticos. A veces, el simple hecho de identificarlos basta para que desaparezcan.
T
ras “La lógica del sδntoma”, una obra que explicaba cómo los síntomas indeseables pueden ser la consecuencia de un mecanismo arcaico de supervisupervivencia, Laurent Daillie ha publicado La bio-logique du surmoi (La bio-lógica del superego). En este libro detalla el papel del miedo al “Otro” y su posible efecto en la mayor parte de las situaciones a las que nos enfrenenfrentamos cada dδa. Su objetivo es que descubramos los mecanismos arcaicos que dirigen nuestra existencia, con el n de liberarnos. >Usted
se dene como detec -
tive. ¿A qué se dedica? Mi trabajo consiste en determinar qué ocurre en la vida de las personas que me consultan, para que hayan pasado de estar bien a estar mal o a somatizar (transformar de manera involuntaria problemas psδquicos en sδntomas orgánicos). No soy psicólopsicólo go ni psicoterapeuta. Me interesan nuestros reejos de supervivencia, los códigos arcaicos del comportamiento, la animalidad que llevamos dentro todos y cada uno de nosonosotros. Tanto mis colegas especialistas en la decodicación del estrés biobiológico como yo, hemos observado que ahδ es donde está el origen no sólo de todos los comportamientos sino también de muchas de las angustias, malestares y enfermedades. 110
En el transcurso de una entrevista de unas dos o tres horas trato de identicar lo que, en la vida de mi paciente, es la causa de su problema o de su somatización. En el mejor de los casos, este sencillo descubridescubri miento puede bastar para arreglar muchas cosas. >Su nuevo libro lleva por títu-
bio-lógica del del superego superego, lo La bio-lógica pero el superego del que habla no es exactamente el del psicoanálisis. El psicoanálisis freudiano dene el superego como “una estructura moral y judicial j udicial generada por nuestra educación, que nos permite tener la noción del bien y superedel mal” . Pero el origen del superego es el miedo innato al Otro y a su posible castigo con el que todos llegamos al mundo: el superego es animal y no humano. Mi perro tietie ne uno; tiene la noción del bien y del mal, ya que teme mi castigo. El hombre no escapa a esta ley necesanecesaria para la supervivencia: la AcadeAcade mia de Ciencias lo llama “la adaptación a la presión del medio” . Nuestros padres, por sus principios heredados de su propia educación, nos inculinculcan la noción de lo que conviene hacer o no, amenazándonos con posibles castigos que llegan lle gan a inigir. Asδ es como nosotros adquirimos la noción del bien y del mal, lo que nos va a volver precavidos, pulcros, ee -
caces, intachables... Todo esto por miedo al Otro y a su posible castigo, en términos de rechazo o violencia. >Habla
de “leyes inicuas” que dictan nuestras conductas, ¿cuáles son? Cada uno tiene las suyas. Algunas, por ejemplo, pueden impedir a alalguien triunfar en la vida, como es el caso de un hombre que no ascienascien de profesionalmente porque recharechaza cualquier mejora laboral pese a ser muy apreciado por su director, quien ha intentado promocionarle de todas las maneras posibles. Se trata de un rechazo categórico, ya que ese hombre obedece a una conconsigna interior (leyes inicuas) fruto de la educación que recibió de su padre comunista, quien le habló durante toda su infancia de la lucha de clases. Él no es comunista y su padre está muerto, pero sin saberlo sigue temiendo su rechazo y este miedo se traduce en la constante preocupación por gustar y disgustar, tanto a los demás como a sí mismo. Así nos sometemos a una multitud de leyes humanas, comunitarias, religiosas, lingüδsticas, parentales, conyugales, mediáticas...
Las señales clδnicas del miedo al Otro pueden ser, por ejemplo, la timidez, sonrojarse, la justicación, la discreción, el pudor, los complecomple jos, la falta de conanza en uno mismo, la mentira, la mitomanδa, el perfeccionismo, el rigor, la modesmodes tia, la cortesδa, la generosidad o la solidaridad, pero también algunas tendencias suicidas, la delincuencia, algunas migrañas y otros tantos proproblemas digestivos. La lista no es exex -
haustiva. Este miedo nos hace siemsiem pre plantearnos la misma pregunta: “¿qué van a pensar de mí?” >Entonces,
¿el miedo al Otro dirige nuestras vidas? Todo lo que somos o no somos, haha cemos o no hacemos, decimos o no decimos, e incluso pensamos o no pensamos, está condicionado por el miedo, ya que nuestro cerebro arcaico vela por nosotros en todo momento y nos manipula para evievi tar un posible castigo. Nos pone en alerta automáticamente en cuanto entramos en contacto con los demás. Por ejemplo, antes de enconencon trarnos con alguien, ambos comprocomprobamos si vamos bien peinados. El origen biológico de este comportamiento es que, en el medio natural, un individuo perteneciente a una especie social no puede sobrevivir si su grupo lo rechaza. Frente a una dicultad existencial o de comportacomportamiento, incluso con sδntomas psicopsico somáticos, ocho de cada diez veces nos entra un miedo que anticipa el castigo. >¿Comprender
basta para
desbloquear? En el caso del empleado que recharechazaba toda promoción no funcionó, pero en otros casos el efecto liberador es casi inmediato. >¿Incluso en casos de depresión?
¿Por qué no? Un dδa, una mujer de 55 años acudió a mi consulta con la esperanza de superar una depresión con la que llevaba conviviendo toda la vida y por la que incluso le habδan concedido una pensión de invalidez del 100%. De confesión judδa, nacinaci da a principios de los años 50, era la hija mayor de dos supervivientes del Holocausto. Creyendo que su depresión era consecuencia de lo que se conoce como forma de dede ber de la memoria, le aconsejé que se liberara. En el transcurso de una segunda entrevista me explicó uno de los principios inculcados por sus padres: “cuando uno tiene origen judío y tras un drama como el que sufrieron, es in-
decente vivir con la más mínima felicidad” . Asδ pues, Sarah estaba obligada a ser depresiva para corresponder a la concepción existencial de sus padres. Para poder recibir el amor de ellos (y por tanto, de sobrevivir en el sentido arcaico) no debδa ser feliz. Y eso es lo que le expliqué. Unos meme ses más tarde recibí una postal desde Florida donde se veδa una playa bordeada de cocoteros; en ella Sarah me daba las gracias por mi ayuayu da y me decδa que se habδa mudado a Miami. Para alguien que apenas salδa de la cama, deduje que mi exex plicación le habδa ayudado.
“Al igual que un detective intento encontrar la verdad y, de un modo general, evito dictar las normas de conducta” >¿Estas
tomas de conciencia pueden también curar problemas físicos? En algunos casos, sδ. Por ejemplo, una mujer acudió a mi consulta un viernes por la tarde porque, tenienteniendo un ciclo menstrual anómalamente corto, tenδa reglas casi a diario. Sabiendo que la decodicación del estrés biológico era el origen de muchas enfermedades, sospeché que detrás habδa una orden instintiva para procrear. La causa: desde niña se prometió a sδ misma que tendrδa seis hijos. Sin embargo, tras el cuarcuarto embarazo quedó agotada y rerenunció a tener los dos hijos que falfal taban, aunque en lo más profundo de su ser seguδa queriendo tenerlos. Le expliqué todo eso y el lunes por
la mañana me llamó. ¡El problema habδa desaparecido! >¿También
da consejos a sus
pacientes? Al igual que un detective intento encontrar la verdad y, de un modo general, evito dictar las normas de conducta. Mi trabajo consiste en dar con el “diagnóstico del conicconic to” y, y, a continuación, se puede necenece sitar terapia si no basta con la toma de conciencia. >¿Se
ha basado en investiga-
ciones cientícas?
¡Por supuesto! Me apoyo en las obras de biólogos, zoólogos y etólogos, pero ¡también he visto En busca del fuego ! Esta pelδcula de Jean-Jacques Annaud sobre la lucha de los hombres primitivos por el control del fuego, aunque escandalizó a los cientδcos, fue muy reveladora para mí. En el mundo moderno las situaciones de rechazo por parte de las familias a las que acabo de aludir no presentan un peligro real, pero en el fondo de la caverna, hace 80.000 años, suponδan una situación situación crítica. En el medio natural, ser natural, ser rechazado por el clan equivale a una condena a muerte. Nuestra supervivencia depende de nuestra pertenencia al grupo, ya que somos fδsicamente dédébiles. En soledad estamos en constante peligro. En el medio natural, un primate apenas puede sobrevivir entre 48 y 72 horas si está solo. Lo que jamás hay que olvidar es que nuestro cerebro arcaico cree que siempre nos estamos enfrentando a los peligros de la vida salvaje. En efecto, hay multitud de elementos cientδcos que acreditan este punto de vista, pero también es una cuescuestión de lógica y de sentido común. Declaraciones recogidas por Emmanuel Duquoc PARA SABER MÁS www.biopsygen.com, la web de Laurent Daillie y sus libros publicados por Éditions Bérangel. 111
>pregu preguntas ntas /res /respuest puestas as
Esas dudas que le inquietan �¿Reglas muy dolorosas? re glas muy dolorosas y PREGUNTA: Mi hija de 16 años sufre reglas toma todos los meses sobres de Antadys, lo que me preocupa porque creo que este medicamento no es inocuo. ¿Hay otras alternativas más moderadas para este problema?
RESPUESTA: Lo que nos ha llamado la atención de su pregunta es que las reglas a veces pueden ser algo dolorosas, pero no es normal que siempre sean “muy dolorosas”. ¿Ha oδdo hablar de la endometriosis?
Se trata de una enfermedad que afecta cada vez a más mujeres y puede surgir con las primeras reglas. Su pripri mer síntoma es un dolor intenso en el momento de la menstruación que no se alivia con los medicamentos haha bituales. Lo recomendable es que hable con su ginecóginecó logo para conrmar si son normales o no estos dolores.
Si no se detecta ningún problema puede tratarse simplemente de espasmos. El útero es un músculo muy fuerte y puede provocar dolores agudos si sufre convulsiones. Este fenómeno va ligado con frecuencia a un desequilibrio hormonal, a menudo a una hiperestrogenia (exceso de producción de estrógenos). En tal caso, una cura de milenrama en extracto hihi droalcohólico o en infusión en la segunda parte del ciclo menstrual y durante unos meses, podrá favorecer la recuperación del equilibrio. En el momento de los dolores, las oleocápsulas de aceite esencial de estragón e caces como antiespas a ntiespas- (Artemesia dracunculus ) ) son muy ecaces Artemesia módico natural. Julie J ulienn Venes Venesson son y JeanJean-FFranç rançois ois Asti Astier er
>news
Colon irritable mal diagnosticado
S
e sabe que muchas de las personas que sufren el síndrome del colon irritable presentan una fuerte sensibilidad al gluten. Unos investigadores han querido comprobar si un régimen sin gluten puede mejorar los sδntomas de la enfermedad y, para ello, varios pacientes siguieron su dieta durante seis semanas. Al nal de este periodo, los enfermos cuyos sδntomas habδan mejorado de un modo aceptable se dividieron en dos grupos: uno
volvió a consumir gluten y el otro no. En el grupo que continuó sin tomar gluten, 31 de los 37 pacientes manmantuvieron su mejorδa; en el grupo que habδa retomado su consumo, 29 de 35 vieron reaparecer los sδntomas. De acuerdo con el estudio, muchas de las personas diagnosdiagnosticadas de síndrome de colon irritable son simplemente sensibles al gluten. La buena noticia es que pueden cucurarse en seis semanas con sólo dejar de consumirlo.
Fuente: Bijan Shahbazkhani, Amirsaeid Sadeghi, Reza Malekzadeh and al. Non-Celiac Gluten Sensitivity Has Narrowed the Spectrum of Irritable Bowel Syndrome: Syndrome: A Double-Blind Randomized Placebo-Controlled Trial. Nutrients 2015, 7(6), 4542-4554.
>news
La sal, también peligrosa para los riñones La sal tendría un impacto negativo, incluso en las personas que no son hipertensas.
A
menudo se asocia la sal a problemas de hipertensión, pero puede ser el origen de muchas otras complicaciones. Unos investigadores acaban de dede mostrar que si consumimos demasiada sal podemos llegar a tener dicultades graves como insuciencia renal, osteoporosis, pérdida de masa muscular o ver nuestra capacidad inmunitaria disminuida. La sal está omnipresente en nuestra alimentación, por lo
que la mejor manera de limitar su aporte sigue siensiendo no utilizarla en casa: una comida en casa de amigos, un bocadillo del bar o un almuerzo de trabajo bastan para aportar más sal de la recomendada. Los alimentos industriales, las leches de fórmula infantiinfanti les, la leche, el queso, las salchichas, las sopas y los platos a base de pasta destacan por ser los alimentos más ricos en sal.
Fuente: Maalouf J, Cogswell ME, Yuan Yuan K, et al. Top sources of dietary sodium from birth to age 24 mo, United States, 2003-2010. Am J Clin Nutr 2015 Mar 11. pii: ajcn099770. Farquhar WB, Edwards DG, Jurkovitz CT, Weintraub WS. Dietary Sodium and Health: More Than Just Blood Pressure. J Am Coll Cardiol 2015 Mar 17; 65(10): 1042-1050.
112
>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.
Sabiduría amerindia U
n anciano indio americano le explica a su nieto que cada uno de nosotros tiene dentro dos lobos que libran una batalla. El primer lobo representa la serenidad, el amor y la amabiamabilidad, mientras que el segundo lobo representa el miedo, la codicia y el odio. “¿Cuál de los dos lobos gana?” pregunta el nieto.
responde el abuelo. “El que alimentemos” responde
113
>cocción tóxica
Cocinar los alimentos, ¿nos envenena? � El
cocinado, práctica propia de la especie humana, altera profundamente las características de los alimentos que consumimos. Pero, ¿hasta el punto de desnaturalizarlos y reducir su potencial nutritivo? ¿Deberíamos optar por comer sólo alimentos crudos?
¿
Para qué se usaban las hoguehogue ras de un millón de años de antigüedad descubiertas en la cueva Wonderwerk, en Sudáfrica(1)? ¿Cocinaban nuestros antepasados los alimentos desde una época tan lejana? Hoy en dδa se estima que el uso del fuego con nes cuculinarios se remonta a hace dos millones de años. Esta fecha fue obtenida gracias a mediciones directas (descubrimiento de hogueras) e indirectas (por ejemplo, a partir de la evolución del tamaño de los molares)(2). Estos nuevos elementos cuestionan ampliamente la teorδa generalizada de que el dominio del fuego data de hace 300.000 ó 500.000 años. Pero, ¿cómo ha afecafec tado el uso de la cocción a la evolución del ser humano?
LA COCCIÓN TRANSFORMÓ A LA HUMANIDAD Al acceder a la cocción, el homhom bre encontró, en primer lugar, una forma de aprovechar mejor sus rerecursos alimentarios. Un equipo de
antropólogos de la Universidad de Harvard(3) interesado en la relación existente entre la alimentación y la evolución de la especie humana propropuso un interesante protocolo experimental. Sometieron durante 40 días a un grupo de ratones a un ré-
gimen alimenticio especδco a base de ternera y batatas; en unos casos cocinadas y en otras crudas, y en unos casos enteras y en otros trituratritura das. Al nalizar el estudio, se evaluó la masa corporal de los ratones. Los del grupo que habδa consumido aliali mentos cocinados presentaban una ganancia de peso más signicativa. Los cientδcos demostraron asδ que
la cocción aumenta el aporte energético de los alimentos. La cocción también permitió a nuestros antepasados disfrutar de una mayor variedad de productos. De hehecho, algunos alimentos que resultan tóxicos si se consumen crudos se convierten en comestibles una vez cocicocinados. Ocurre, por ejemplo, con las judδas verdes y otras otras legumino leguminosas sas que contienen faseolina, un compuesto orgánico capaz de aumentar las propiedades trombóticas o coagulantes de la sangre. Asδ, el consumo de ciercier ta cantidad de judías crudas puede provocar los sδntomas tδpicos de una intoxicación, pudiendo ser incluso mortal en los casos más extremos. Sin embargo, este compuesto no resiste el calor, por lo que la cocción lo vuelve inactivo. Una vez cocinada su parte blanda no brosa, las ververduras, tubérculos y raδces se m convierten en comestibles. o c . y a Lo mismo sucede con cier b a x i tos productos cárnicos, que P 0 C se vuelven más tiernos. Se C mastica con menos esfuerzo, los alimentos se digieren mejor y las proteδnas y azúcares se asimilan más fácilmente. Además, la cocción destruye las bacterias papatógenas que, en la mayorδa de los casos, no resisten temperaturas susuperiores a los 70° C. 70° C. Consumir alimentos más energéticos, multiplicar las fuentes popotenciales de nutrientes y prolongar
1. PNAS Plus - Social Sciences – Anthropology: Francesco Berna, Paul Goldberg, Liora Kolska Horwitz, James Brink, Sharon Holt, Marion Bamford, and Michael Ch azan. MicrosMicrostratigraphic evidence of in situ re in the Acheulean strata of Wonderwerk Cave, Northern Cape province, South Africa. PNAS 2012 109 (20) E1215–E1220; published ahead of print April 2, 2012, doi:10.1073/pnas.1117620109. doi:10.1073/pnas.1117620109. 2. Biological Sciences - Evolution: Chris Organ, Charles L. Nunn, Zarin Machanda, and Richard W. W. Wrangham. Phylogenetic rate shifts in feeding time during the evolution of Homo. PNAS 2011 108 (35) 14555-14559; published ahead of print August 22, 2011, doi:10.1073/pnas.1107806108. doi:10.1073/pnas.1107806108. 3. Biological Sciences – Anthropology: Rachel N. Carmody, Carmody, Gil S. Weintr Weintraub, aub, and Richard W. W. Wrangham. Energetic consequences of thermal and nonther mal food processing. PNAS 2011 108 (48) 19199-19203; published ahead of print November 7, 2011, doi:10.1073/pnas.1112128108. doi:10.1073/pnas.1112128108.
114
la vida de los alimentos era fundafundamental en aquella época en la que el hombre -que aún no conocδa la agricultura ni la ganadería- contaba únicamente con únicamente con los recursos salvajes de su entorno entor no para sobrevivir. El cocinado de los alimentos está, por tanto, muy lejos de ser un hehe cho anecdótico. Hace dos millones de años, en una época en que la disdisponibilidad de alimentos tenía una importancia crucial para la vida y la supervivencia, esa posibilidad proproporcionó al porcionó al ser humano una ventaja sustancial. De hecho, para la mayomayorδa de investigadores especializados en Paleontologδa, fue la cocción la que desencadenó el gran salto hacia delante en nuestra evolución. Pascal Picq, profesor del Collège de France, una de las instituciones docentes más reputadas de todo el paδs, explica: “ El cocinado favoreció el desarrollo del cerebro humano. La digestión implica una carga metabólica importante para el or ganismo, mientras que el cerebro también consume gran cantidad de glucosa. Al tener digestiones más fáciles gracias al cocinado de la carne, la carga metabólica que pesaba sobre el intestino pudo dedicarse a un ma yor desarrollo del cerebro”. En este sentido, parece que la coccocción sólo implica ventajas…
¿“MUEREN” LOS ALIMENTOS AL COCINARSE? Al lavarse cuidadosamente con abundante agua, pelarse y hervirhervirse durante un tiempo prolongado, las verduras pueden perder sus bebenecios antes de llegar al plato. Al observarlas tras ese proceso de cocicoci nado, tiernas, blandas y con menos aroma, es lógico preguntarse si su valor nutritivo sigue siendo el mismismo después de todo el proceso. ¿Son
los alimentos cocinados, como dicen algunos, “alimentos muertos”? El concepto de “alimento vivo”, inintroducido inicialmente por los crudδvoros -los que comen alimentos crudos- y los frugδvoros -o frutariafrutarianos, aquellos que sólo comen frutos-, se utiliza para designar a las frutas y verduras crudas. Éstas contienen en su carne diversas enzimas benebeneciosas para la salud. Efectivamente, cuando se cocinan, esas enzimas se
Para la mayoría de investigadores especializados en Paleontología, fue la cocción la que desencadenó el gran salto hacia delante en nuestra evolución desnaturalizan por efecto del calor, que las vuelve inactivas. Por otro lado -y este es un hecho mucho menos coconocido-, las enzimas son proteδnas y están por ello irremediab irremediablemente lemente abocadas a ser atacadas y destruidestruidas por el ácido clorhídrico del estómago. Crudos o cocinados, nuestra forma de consumir los alimentos no nos permite beneciarnos de ningún aporte enzimático. Pero hay otras sustancias interesaninteresantes que también se destruyen con el cocinado. Las vitaminas, en conconcreto, son sustancias frágiles que se degradan por el efecto de diversos factores: el calor, la acción de los
rayos ultravioleta de la luz, la oxioxi dación del aire… Las más sensibles al calor y, por tanto, a la cocción son la vitamina C y las vitaminas del grupo B. Un equipo de invesinvestigación decidió medir las tasas de vitamina C del brécol, primero en crudo y después cocinado de difedife(4) rentes formas . Los investigadores constataron que la pérdida más imim portante se produce al cocinarlo en agua hirviendo (pérdidas del 33%), seguido de en la sartén (24%) y en el horno microondas (16%). CocinarCocinar lo al vapor, vapor, por el contrario, contrar io, permite conservar buena parte de su aporte vitamδnico(5). Pero no nos engañemos: el cocinacocina do de los alimentos no es el único responsable de la pérdida de vitavitaminas. El simple hecho de comprar una verdura en el supermercado, recolectada hace varios dδas y, por tanto, expuesta a la luz a veces dudurante más de una semana antes de ser consumida, ya entraña una disdisminución signicativa de su aporte de vitamina C. La mayorδa de las vitaminas liposoliposo lubles, es decir, aquellas que tienen la propiedad de disolverse en las grasas (vitaminas E, D y K), soporsopor tan bien el calor y se conservan en los alimentos cocinados. La vitamivitami na A, por el contrario, es muy sensisensible al calor. El contenido en minerales también puede reducirse drásticamente durante la cocción, hasta un 60 ó 70%(6). Esta pérdida Esta pérdida varδa, una vez más, en función de la forma en la que cocinemos el alimento y de nuenue vo se observan los aportes más bajos tras la cocción en agua hirviendo. Pero lo que destruye a los minerales no es el calor, sino su disolución en el agua. Por lo tanto, podemos rere cuperarlos consumiendo el jugo de
4. Yuan Yuan G, Sun B, Yuan J, Wang Wang Q. Eects of dierent cooking methods on health-promoting compounds of broccoli. Journal of Zhejiang University Science B. 2009;10(8):580-588. doi:10.1631/jzus. B0920051. 5. Thermal Stability of l-Ascorbic Acid and Ascorbic Acid Oxidase in Broccoli (Brassica oleracea var. Italica). Ann Wambui Munyaka, Edna Edward Makule, Indrawati Oey, Oey, Ann Van Loey and Marc Hendrickx. DOI: 10.1111/j.1750-384 10.1111/j.1750-3841.2010.01573. 1.2010.01573. x. 6. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). (Tokyo). 1990;36 Suppl 1: S25-32; discussion S33. Cooking losses of minerals in foods and its nutritional signicance. Kimura M1, Itokawa Y. Y.
115
>cocción tóxica la cocción en forma de sopa o salsa. Por su parte, las verduras cocinadas en estofado, salteadas a la sartén con un poco de aceite o deshidratadas conservan un mayor aporte de esos minerales. Otras moléculas protectoras que esestán presentes en los alimentos también pueden dañarse durante el cococinado. Por ejemplo, las crucδferas contienen compuestos de azufre, los glucosinolatos. Bajo los efectos de la enzima mirosinasa, estos comcom puestos dan lugar a una serie de sustancias beneciosas, particularmente el sulforafano. Investigadores de la Universidad de Santa Bárbara, en California, ya han destacado su caca pacidad para inhibir la proliferación de las células cancerosas(7). Además, ayuda a combatir la bacteria Helicobacter pylori (8), responsable de las úlceras de estómago y de algunos cánceres. Pero el calor durante el cococinado inactiva la enzima mirosinasa e impide la conversión de los glucogluco(9) sinatos en sulforafano . No obstante, un equipo de investigación ha dedemostrado que, si bien la cocción en agua hirviendo y al vapor provocan la desaparición de los sulforafanos, estos se conservan tras el paso por el microondas o la olla a presión (10). Esto prueba que el cocinado de los alimentos entraña algunas sorpresas.
CUANDO LA PARRILLA DA PASO AL CÁNCER Al igual que hay sustancias que se degradan mientras cocinamos los alimentos, otras nuevas aparecen a lo largo del proceso. Y entre esos
ta en animales. Y estos datos parecen haberse conrmado en el caso de sese res humanos por medio de estudios epidemiológicos que apuntan a un mayor riesgo de cáncer colorrectal (11), pancreático(12) y de próstata próstata(13) en personas que consumen carne en canticantidad abundante y, principalmente, a la barbacoa o a la parrilla.
compuestos hay algunos especialespecialmente peligrosos, como las aminas heterocδclicas y los hidrocarburos aromáticos policíclicos. Las primeras se forman al someter la carne o el pescado a temperaturas elevadas y se deben a la reacción quδmica que se produce entre deterdeterminados aminoácidos (unidades que componen las proteδnas), los azúcaazúca res y la creatina (presente de forma natural en la carne). Los hidrocarhidrocarburos aromáticos policδclicos, por su parte, se forman generalmente al cocinar los alimentos a la barbacoa o a la parrilla. Se da especialmente en caso de contacto directo de la grasa de la carne con la llama, pero tamtambién aparecen en procesos de ahumado de carnes y pescados. Al tratratarse de compuestos volátiles, acaban posándose sobre los alimentos. Estos dos tipos de sustancias son peligrosas por su genotoxicidad, es dedecir,, provocan mutaciones en el ADN. cir Distintos estudios han puesto de mama niesto su capacidad para favorecer el desarrollo de cáncer de pulmón, de hδgado, de colon, de piel o de próstaprósta -
Existen otras sustancias sobre las que también recae una fuerte sospecha de favorecer la aparición de cáncer. Un ejemplo de estas sustancias son las nitrosaminas, que se forman cuando los nitritos, conservantes presentes en los productos de charcuterδa, se someten a temperaturas superiores a 130° C. Otro ejemplo es la archilamida(14), gegenerada a partir de la preparación al horno o en fritura de alimentos ricos en glúcidos y pobres en proteδnas, como las patatas o los cereales. Parece lógico preguntarse cómo es posible que consideremos el cocicoci nado -que, según lo visto, provoca cáncer- algo benecioso para el ser humano, como deenden los papaleoantropólogos. La respuesta nos llega desde los lejanos vestigios de las primeras hogueras humanas. PaParece que la forma preferida de cocicocinar del hombre durante millones de años no fue la barbacoa, al contacto de las llamas o las brasas, sino el eses tofado. Los alimentos se envolvδan en grandes hojas que hacδan la vez de papillotes y se enterraban al lado del fuego o en contacto con piedras calientes. Se trataba de una forma de elaboración de alimentos suave, no tóxica y que conservaba especialespecialmente bien los nutrientes.
7. Suppression of microtubu microtubule le dynamic instability and turnover in MCF7 breast cancer cells by sulforaphane. Olga Azarenko, Tatiana Okouneva, Keith W. W. Singletary1, Mary Ann Jordan and Leslie Wilson* Wilson* 8. Fahey JW, JW, Haristoy X, Dolan PM, Kensler TW, Scholtus I, Stephenson KK, et al. Sulforaphane inhibits extracellular, extracellular, intracellular, and antibiotic-resistant strains of Helicobacter pylori and prevents benzo[a]pyrene-induced benzo[a]pyrene-induced stomach tumors. Proc Natl Acad Sci U S A 2002; 99:7610–5. 9. Kinetics of the Stability of Broccoli (Brassica oleracea Cv. Cv. Italica) Myrosinase and Isothiocyanates in Broccoli Juice during Pressure/Temperature Pressure/Temperature Treatments. Treatments. D. Van Van Eylen, I. Oey, Oey, M. Hendrickx, and A. Van Loey * Faculty of Bioscience Engineering, Department of Microbial and Molecular Systems, Centre for Food and Microbial Technology Technology,, Katholieke Universiteit Leuven, Kasteelpark Arenberg 22, B-3001 Leuven, Belgium J. Agric. Food Chem., 2007, 55 (6), pp 2163–2170. DOI: 10.1021/jf062630b 10.1021/jf062630b 10. Galgano, F., F., Favati, Favati, F., F., Caruso, M., Pietrafesa, A. and Natella, S. (2007), The Inuence of Processing and Preservation on the Retention of Health-Promoting Compounds in Broccoli. Journal of Food Science, 72: S130–S135. doi: 10.1111/j.1750-3841.2006. 00258.x. 11. Cross AJ, Ferrucci Ferrucci LM, Risch A, et al. A large prospective prospective study of meat consumption and colorectal cancer risk: An investigation investigation of potential mechanisms underlying this associaassociation. Cancer Researc Researchh 2010; 70(6):2406–2414 70(6):2406–2414.. 12. Stolzenberg-Solomon RZ, Cross AJ, Silverman DT, et al. Meat an d meat-mutagen intake and pancreatic cancer risk in the NIH-AARP cohort. Cancer Epidemiology Epidemiology,, Biomarkers, and Prevention 2007; 16(12):2664–267 16(12):2664–2675. 5. 13. Sinha R, Park Y, Y, Graubard BI, et al. Meat and meat-related compounds and risk of prostate cancer in a large prospective cohort study study in the United States. American Journal of Epidemiology 2009; 170(9):1165–1 170(9):1165–1177. 177. 14. Friedman M. Chemistry, biochemistry, biochemistry, and safety of acrylamide. A review. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2003; 51(16):4504–4526.
116
Al ig igua uall qu quee hay su suststanc ancia iass que que se deg degra radan dan mi mient entra rass co coci cinam namos os los alimentos, otras nuevas aparecen a lo largo del proceso. Y entre esos compuestos hay algunos especialmente peligrosos ¿HAY QUE PASARSE AL “TODO CRUDO”? En un mundo en que la abundanabundancia alimentaria es la norma y vista la pérdida de nutrientes y el riesgo de aparición de compuestos tóxicos en los alimentos cocinados, ¿no parecería más lógico optar por comer sólo alimentos crudos? El movimiento que promueve la “alimentación viva”, también llamada “crudivorismo”, descarta el consumo de cualquier alimento calentado a más de 42° C. 42° C.
nado. El calor conduce en ese caso a la ruptura de las células vegetales y a la liberación del licopeno. Pese a la pérdida de vitamina C, la actividad antioxidante del tomate cocinado es, por lo tanto, superior a la del tomate crudo(17). Otro miembro de la familia de los carotenoides, el betacaroteno, también se absorbe mejor por el organismo tras la cocción, pasando de
Esto era más frecuente en las mujeres que basaban más del 90% de su dieta en alimentos crudos. • La alimentación crudδvora a largo plazo se asocia a una reducción de la masa ósea(20) y y,, a menudo, me nudo, a bajas tasas de colesterol HDL (lipoproteδ(lipoproteδnas de alta densidad, en sus siglas en inglés) o colesterol “bueno”(21).
Varios equipos de investigación se han interesado por esta práctica y han querido arrojar luz sobre sus benecios, pero también sobre sus riesgos: • Un estudio nlandés, realizarealizado en personas que habδan adoptaadoptado un régimen crudδvoro desde hahacδa varios años, ha demostrado que este modo de alimentación permite aprovisionarse de numerosos antioxiantioxidantes (betacaroteno, vitamina C, vitamina E, etc.)(15). Estos elementos contrarrestan los efectos perjudiciales de los radicales libres. Por otro lado, las tasas de licopeno eran más bajas entre los adeptos a los alimentos crudos que en la población omom(16) nδvora . ¿La causa? Ese pigmento rojo, presente principalmente en el tomate, que el organismo asimila mejor cuando el alimento está coci-
m o c . y a b a x i P 0 C C
un 41% de absorción en el caso de las zanahorias crudas a un 65% en el caso del puré de zanahoria(18). • Por su parte, un estudio alepérmán(19) ha evidenciado cierta pérdida de peso en las personas sometidas a una dieta compuesta de un 70% a un 100% por alimentos crudos. Una cuarta parte de las mu jeres que participaron en e n el estudio presentaban un índice de masa corporal excesivamente bajo y un 30% de ellas sufrían amenorrea (ausencia de menstruación) parcial o total.
¿DE VERDAD EXISTE LA ALIMENTACIÓN ALIMENT ACIÓN IDEAL? La alimentación idónea se basa, por tanto, en la mezcla de productos crudos y cocinados y, en el caso de los segundos, evitando las altas temtem peraturas, la parrilla y la fritura. Por su parte, la alimentación crudδvora es más ecaz a la hora de perder peso, siempre que no se padezca ya de huesos frágiles y evitando prolonprolongarla excesivamente en el tiempo. Céline Sivault y Julien Venesson
15. Rauma AL, Törrönen R, Hänninen O, Verhagen H, Mykkänen H. Antioxidant status in long-term adherents to a strict uncooked vegan diet. Am J Clin Nutr. 1995 Dec;62(6):1221-7. 16. Long-term strict raw food diet is associated with favourable plasma beta-carotene and low plasma lycopene concentrations in Germans. Garcia AL1, Koebnick C, Dagnelie PC, Strassner C, Elmadfa I, Katz N, Leitzmann C, Homann I. 17. Thermal Processing Enhances the Nutritional Value of Tomatoes by Increasing Total Antioxidant Activity. Activity. Veronica Veronica Dewanto, †, Xianzhong Wu, †, Kafui K. Adom, † and, and Rui Hai Liu*, †,‡. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2002 50 (10), 3010-3014. DOI: 10.1021/jf0115589. 10.1021/jf0115589. 18. Livny O, Reifen R, Levy I, Madar Z, Faulks R, Southon S e t al. (2003). Beta-carotene bioavailability from dierently processed processed carrot meals in human ileostomy volunteers. Eur J Nutr 42, 338–345. 19. Koebnick C., Strassner C., Homann I., Leitzmann C. Consequences of a long-term raw food diet on body weight and menstruation: results of a questionnaire survey. survey. Ann. Nutr. Metab. 1999; 43:69-79. 20. Fontana L., Shew J. L., Holloszy J. O., Villareal D. D. T. Low bone mass in subjects on a long-term raw vegetarian diet. Arch. Intern. Med. 2005; 165:684-689. 21. Koebnick C, Garcia AL, Dagnelie PC, Strassner C, Lindemans J, Katz N, Leitzmann C, Homann I. 2. Long-term consumption of a raw food diet is associated with favorab favorable le serum LDL cholesterol and triglycerides but also with elevated plasma homocysteine and low serum HDL cholesterol in humans. J Nutr. 2005 Oct;135(10):2372-8. Oct;135(10):2372-8.
117
>tribunales
La espantosa clínica del Dr. Cáncer y Mr. Quimio Dr. Farid Fata diagnosticaba cáncer a � El Dr.
los pacientes de su clínica de Michigan y les prescribía fuertes y costosos tratamientos de quimioterapia. Algo normal en un oncólogo, ¡salvo porque sus pacientes no estaban enfermos!
L
os escándalos médicos o farmacéuticos están, por desgradesgracia, a la orden del dδa, pero en la mayorδa de los casos suelen ser fruto de negligencias, de experimenexperimentos chapuceros o de la prescripción de tratamientos peligrosos. Pocas veces se oye hablar de engaños dedeliberados y calculados como los destapados en el e l juicio contra el Dr Dr.. Farid Fata, un médico lδbano-amelδbano-americano de Detroit (Michigan) concon denado a 45 años de prisión. Ante una pena de ese calibre, se estará preguntando cómo de graves son preguntando los hechos de los que se le considera culpable. Tras conocer su historia, terminará por creer que el tribunal fue más bien indulgente… Lo cierto es que el Dr. Fata era muy inteligente y tenδa un rostro redondo e iluminado por una sonrisa bonachona. ¿Cómo podrían imaginar los pacientes,, al entrar en la consulta de este cientes reputado oncólogo, que caerδan en las garras de un monstruo con una única idea en mente? Este doctor sometδa a todos sus clientes a los tratamientos más costosos que existen, incluso aunaun que su estado de salud no lo justicajusticase, para hacer fortuna rápidamente sacando todo el dinero posible a sus seguros médicos. Ese era el “sueño americano” del d el Dr. Fata. Fata.
ENFERMEDAD FALSA, TRATAMIENTO REAL En sus consultas, no ofrecía ofrec ía a sus pacientes los diagnósticos más pertinentes combinados con los tra118
tamientos más adecuados. Al contrario, establecδa diagnósticos falsos y de lo más dramáticos. Comenzó a detectar cánceres imaginarios y a prescribir fuertes tratamientos de quimioterapia a precios desorbitadesorbitados que, obviamente, sus clientes no necesitaban en absoluto. Además del impacto emocional y económieconómi co, dichos tratamientos derivaban en la destrucción lenta del organismo de los pacientes. Quiero pensar que este médico dedepravado es único en su especie y que no es posible encontrar ningún otro ejemplar de su calaña sobre la faz de la tierra. Pero, ¿quién puede estar seguro? Porque un oncólogo de rerenombre, a priori, no despierta ninningún tipo de sospecha. Prueba de ello e llo es que Farid Fata Fata ejerció su censuracensura ble actividad durante años y y pudo haber dejado 553 vδctimas, según la investigación judicial.
¿CÓMO CONTABILIZAR A LOS MUERTOS? Por supuesto, hubo víctimas mormortales. Algunos pacientes no padecδan cáncer, pero Fata falseaba su diagnóstico diagn óstico y los trataba como tales. Otros lo padecδan de verdad, pero el exceso de quimioterapia terminó con ellos. ellos. Otros se encontraban en fase de remisión, pero se les impoimponδa una quimioterapia “de mantenimantenimiento” totalmente inútil, además de otros medicamentos con multitud de efectos secundarios. En ocasiones, el doctor mantenδa estos tratra-
tamientos incluso durante tres años, tres años, lo que destruía las defensas inmunitarias de los enfermos y los dejaba a merced de otras patologías. Cuando algunos clientes algo preocupados le preguntaban sobre los tratamientos utilizados, respondδa que habδa rerecurrido a “innovaciones europeas”. Además, se negaba a compartir las historias clδnicas, lo que impedδa a los pacientes pedir una segunda opinión. Que ocultase tanta información debería haber puesto la mosca detrás de la oreja a alguno de sus colegas.
UNA ESTRATEGIA COMERCIAL CRIMINAL ¿Cómo se llegó llegó a esto? Farid Fata cursó sus estudios en la Facultad de Medicina de la Universidad de Saint-Joseph, en Beirut. En aqueaquella época, Lδbano estaba sumido en una guerra civil, por lo que muchos de sus ciudadanos se refugiaron en el extranjero, tanto en Europa como en Estados Unidos. Muchos de ellos conocieron un gran éxito en numerosos campos como las nanzas o la investigación. De carácter ambicioso y emprendeemprendedor, Farid Fata también deseó proprobar suerte y se instaló instaló en Detroit. Gracias a lo que más tarde fue interinterpretado como toda una “estrategia” de prescripción sistemática de los tratamientos más caros que existen, pronto se convirtió en el dueño de varias clδnicas. También se puso al frente del Centro de Hematologδa y
Oncologδa de Michigan, con varias sedes en todo el estado. En 2009 adquirió la nacionalidad estadouniestadounidense.
¿CÓMO SE PARÓ LA “MAQUINARIA “MAQUIN ARIA FA FATTA”? La experimentada enfermera Angela Swantek acudió a una entrevista de trabajo en una de las clínicas del Dr. Fata en 2010. Durante la hora que pasó en su clδnica, observó observó que los pacientes se sometían a sesiones de quimioterapia que le parecδan del todo abusivas. Su ética profesional quedóó tan profundamente sacudida qued que, una vez en casa, no dudó dudó en escribir a las autoridades estatales solicitando que se abriese una investigainvestigación sobre la actividad del Dr Dr.. Fata. Tras varios meses de pesquisas, las autoridades aseguraron no haber detectado ninguna anomalía. A pesar de ello, la investigación siguió discretamente su curso y el prestiprestigioso médico terminó en prisión a nales de 2013. Cuando solicitó ser puesto en libertad bajo anza, el juez Paul Borman lo rechaz rechazóó para evitar su huida. Era lógico pensar que Farid Fata tratarδa de escapar a Beirut para esquivar a la justicia americana.
y terminó destrozada por el fuerte tratamiento. “Aunque no estoy muerta, no soy más que la sombra de mí misma”, explicó. Actualmente, esta mujer sufre un verdadero suplicio diario, con dicultad para realizar hasta las tareas más sencillas. Christopher Sneary sδ que padecδa cáncer de testδculos, pero Fata le prescribió dosis masivas de quimio, radiaciones y otros tratamientos susuperuos que no se correspondδan con lo que necesitaba. Cuando otros médicos vieron su historia clδnica, quedaron asombrados “de que hubiese sobrevivido a estos tratamientos de caba-
Comenzó a detectar cánceres imaginarios y a prescribir fuertes tratamientos de quimioterapia a precios desorbitados
VIDAS SACRIFICADAS De entre el más de medio millar de vδctimas de Farid Fata, 22 fueron elegidas para declarar ante el tribunal. Cada una de ellas tuvo diez minutos para exponer sus sus años de sufrimiento y angustia y los agresiagresi vos tratamientos a los que habδa sido sometida sin ninguna necesidad. Maggie Dorsey, madre de familia de 43 años, pidió a su hija que leyeleye se su testimonio porque ella estaba demasiado conmovida para hablar. Afectada de un problema sanguíneo, decidió consultar al Dr. Fata y él le diagnosticó un diagnosticó un cáncer y le presprescribió quimioterapia. El único proproblema es que ella no padecδa cáncer
llo”, contó al tribunal. Le extirparon un testδculo sin demasiada justicajusticación. Hoy en dδa sufre problemas nerviosos en pies y manos y sus funfunciones renal, hepática y prostática están también afectadas. Desde el estrado, se giró hacia Fata y le dijo: ¡ Eres un cobarde que no siente respeto por “ Eres la vida humana !”.
La historia de Dave Kro, otro papa ciente, es aún más aterradora: se sometió durante años a sesiones de quimioterapia completamente inútiles que deterioraron hasta tal punto su organismo y su sistema inin munitario que llegó a perder las dos piernas.
¿QUÉ DESENMASCARÓ AL ESTAF ESTAFADOR? ADOR? Tras la alerta lanzada por la enfermera, fue nalmente otro médico, el Dr. Soe Maunglay, quien hizo estaestallar el escándalo al descubrir que un paciente de Fata recibía tratamiento contra el cáncer sin motivo. Tras Tras esestudiar otros historiales médicos, se dio cuenta de que en las clδnicas de Farid Fata se producían numerosas anomalías. Terriblemente sorprendido e indignado, el Dr. Maunglay alertó alertó a las autoridades y puso a su disposición la información que habδa recopilado. Fata fue detenido una semana más tarde. Durante el juicio, el scal lo describió como “uno de los estafadores y solicitó solicitó para más monstruosos del país” y él 175 años de cárcel; dicho de otro modo, cadena perpetua.
35 MILLONES DE DÓLARES EN TRATAMIENTOS Antes de pronunciarse el veredicto, Farid Fata tomó la palabra por primera vez. Entre sollozos, pidió perperdón por los graves casos de los que era responsable, alegando que no pudo resistirse al ansia de riqueza y de poder. Antes de ser condenado a 45 años de cárcel, añadió que se sensentía “terriblemente avergonzado”. A lo largo de su delictiva carrera, el Dr. Fata facturó a sus pacientes cerca de 35 millones de dólares en tratamientos, de los que él percibió al menos 17. Más allá de lo terrorδco de la histohistoria, lo que también causa escalofrδos es pensar que esto haya podido ocuocu rrir dentro del marco de un sistema sanitario. A pesar de los defectos de la Seguridad Social, que son muchos, parece casi imposible que una estafa como la del Dr. Fata, tan prolongada en el tiempo, pueda tener lugar en nuestro paδs, donde existen más memecanismos de detección y control para evitar casos como este… ¿o no? Pierre Lance 119
>helicobacter pylori
Úlcera de estómago: las armas para combatirla � Durante
años se recomendó a las personas con úlcera de estómago que se relajasen. Ahora sabemos que esta afección no tiene nada que ver con el estrés y que la culpable es ella: la Helicobacter pylori . Seguimos sin tener un tratamiento contra esta bacteria que funcione en el 100% de los casos, ¡pero hay remedios naturales que resultan muy eficaces para algunos pacientes!
L
o más probable es que aquel mes de abril de 1982, al rere greso de sus vacaciones de Semana Santa, el joven médico BaBarry Marshall no esperase encontrar en sus placas de cultivo -expuestas al calor de una estufa durante vava rios dδas- las bacterias que llevaba tratando de aislar desde hacía meses. Este facultativo de medimedicina interna especializado en gastroenterologδa y su colega anatomopatólogo Robin Warren, del Royal Perth Hospital de Australia, se convencieron: las bacterias que habδan estado observando en las biopsias de estómago realizadas a enfermos de úlcera de estómago y de duodeno (primera parte del intestino delgado) eran las responsaresponsables de esa enfermedad.
¿ALGO PSICOLÓGICO? Su idea iba en contra de la teoría imperante en la comunidad cientδca de la época. Las úlceras, esas heridas abiertas en la mucosa gastroduodenal, eran consideradas
consecuencia de un exceso de acidez gástrica asociada al estrés. ¡Y a los enfermos se les trataba con altas dosis de calmantes y psicoterapia! Marshall y Warren publicaron los resultados de su trabajo en 1984 (1), en la prestigiosa revista médica The
Ante el escepticismo de sus colegas, ambos cientδcos continuaron con su trabajo. Marshall no dudó en desemdesempeñar incluso el papel de cobaya, llelle gando a ingerir colonias de bacterias. Su estómago, hasta entonces perfectaperfectamente sano, tal como mostró la biopbiop sia de control, se convirtió en el centro de una proliferación bacteriana que desencadenó una gastritis acompañada de dolores y vómitos. Tras dos semanas de sδntomas, el joven médico comenzó un tratamiento antibiótico cuya ecacia no tardó en manifestarmanifestarse. Su teorδa quedó asδ demostrada y aquellos nuevos resultados fueron pupu(2) blicados en 1985 . El descubrimi descubrimiento ento de la bacteria hizo a Marshall merecemerecedor del Premio Nobel de Medicina y Fisiologδa en 2005.
RESISTE EN CONDICIONES EXTREMAS
estudia Lancet . La nueva bacteria estudiada se desarrollaba en un medio tan hostil que, hasta la fecha, se conside conside-raba exento de cualquier forma de vida -la acidez del estómago es tal que casi nada sobrevive en él-. Reci Reci-bió inicialmente el nombre Campylorebautibacter pyloridis, antes de ser rebautizada como Helicobacter pylori .
La Helicobacter pylori es una bacteria con forma de espiral, provista de entre dos y seis pequeños lame lamentos ntos móviles llamados agelos que le permiten desplazardesplazarse hasta la mucosa protectora que recubre las pareparedes del estómago. Es capaz de sobrevivir en un medio especialmente hostil, bañabañada por el ácido clorhídrico y las enzimas digestivas digestivas que forman los jugos gástricos. Para resistir a este tipo de entorno extremadamente ácido, en el que el pH es próximo a 2 -el equilibrio se sitúa en el 7,37-, la bacteria dispone de un arsenal quδquδmico tremendamente ecaz. Primero produce ureasa(3), una enzima capaz de degradar la urea que está presente
1. Marshall BJ, Warren Warren JR. Unidentied curved bacilli in the stomach of patients with gastritis and peptic ulceration. Lancet. 1984 Jun 16;1(8390):1311-5. 2. Marshall BJ, Armstrong JA, McGechie DB, Glancy RJ. Attempt to full Koch’s postulates for pyloric Campylobacter. Campylobacter. Med J Aust. 1985 A pr 15;142(8):436-9. 3. Langenberg W, Tytgat Tytgat GNJ, Schipper ME. Campylobacter Campylobacter-like -like organisms in the stomach of patients and healthy i ndividuals. Lancet. 1984 Jun 16;1(8390):1348-9.
120
de forma natural en el estómago, con la que forma amoniaco y dióxido de carbono. Después, neutraliza la aciacidez para atravesar el mucus y jarse en las células de la mucosa del estómago, donde las condiciones son más favorables. La presencia de la bacteria va asociaasociada a una inamación de la mucosa del estómago o del duodeno, generalmengeneralmente asintomática. Eso sδ, en una de cada diez personas afectadas desemboca en la formación de úlceras. Se calcula que la Hel Helico icobac bacter ter pylori pylori es responsable del 70% de las úlceras gástricas y del 90% de las úlceras duodenales. Desde 1994, además, está clasicada por la OMS como factor cancerδgeno. En aproximadamente un 1% de los papacientes, la bacteria provoca la formaformación de adenocarcinoma (cáncer en el revestimiento interno de las glándulas de secreción externa) o de linfoma de MALT (cáncer de las mucosas). Una misma persona no puede padecer estas dos complicaciones; la evolución hacia una u otra depende de la predisposición genética. Se trata de una infección bacteriana muy común, que afecta a entre un 30 y un 40% de la pob poblaci lación ón en paδs paδses es desarrollados y a entre un 60 y un 90% en paδses en vδas de desarrollo(4). El contagio se produce durante la infancia temprana y por transmisión didirecta de una persona a otra; en nuestro paδs, principalmente por vδa oral. Para diagnosticar la infección existen distintas opciones. La primera se presenta en forma de examen respiratorio. El paciente debe soplar en un tubo de ensayo tras haber bebido una mezcla compuesta de urea marcada con carbono 13 y zumo de naranja, que frena el vaciado del estómago. Si la bacteria está presente, la ureasa que secreta transformará la urea en dióxido de carbono y este será fácilfácilmente detectable gracias al marcado con carbono 13. También es posible detectar la presencia del agente pató-
Erradicar la bacteria
Helicobacter pylori es es la única
forma de tratar las úlceras, evitar su reaparición e impedir el desarrollo de patologías cancerosas geno en las heces o en la sangre. Sin embargo, este último método no es válido para saber si la bacteria ha sido eliminada gracias a un tratamiento, pues continúa dando positivo varios meses después de su desaparición. Otro método de diagnóstico más inin vasivo se basa en la obtención de pepequeñas muestras de estómago y de duodeno por broscopia.
4 MOLÉCULAS ACTIVAS PARA COMBATIR COMBA TIR LA BACTERIA Erradicar la bacteria Heli Helicoba cobacter cter pylori pylori es la única forma de tratar las úlce-
ras, evitar su recidiva -reaparición- e impedir el desarrollo de patologías cancerosas. Puesto que los adultos presentan un bajo riesgo de infección, el éxito de un tratamiento antibacteriano contra ella será denitivo o, al menos, efectivo a largo plazo. Con el descubrimiento de la naturaleza infecciosa de la enfermedad, se hizo evidente que el arsenal teraterapéutico que se debe utilizar para tratratar a los pacientes reside principalmente en las moléculas con acción bactericida -que mata y elimina las bacterias, frente a la acción bactebacteriostática, que sólo las inmoviliza y vuelve inecaces-. Pero hay otro reto que superar: debemos utilizar sustancias capaces de actuar pese a la acidez del estómago. Ciertos medicamentos que han obtenido reresultados muy favorables en pruebas de laboratorio no han podido conrmar su ecacia en ensayos clδnicos por este motivo. Los antibióticos utilizados tradicionalmente para combatir a esta bacteria son la amoxicilina, la claritromiciclaritromici na, la tetraciclina y el metronidazol. La monoterapia se basa en la administración de sólo una de estas moléculas, pero pronto se reveló poco adecuada, con ecacia únicamente en entre un 20 y un 40% de los casos.
Detección de la Helicobacter pylori : las pruebas no fiables
A
pesar de que existen varios métodos para determinar la presencia de esta bacteria en el estómago, ninguno de estos métodos es aa ble al 100%. Los investigadores apuntan a una ecacia de detección de entre un 75 y un 96%, una cifra sin duda elevada pero no infalible. Asδ, es común que las vδctimas de úlcera de estómago no cuenten con una solución aunque los sδntomas persistan porque sus pruebas de dedetección arrojan resultados negativos. Si a usted le sucede esto, le rere comendamos que recurra a los métodos naturales de nuestro artδculo para ralentizar la proliferación de la bacteria.
4. Pounder RE, Ng D. The prevalence of Helicobacter pylori pylori infection in dierent countries. Aliment Pharmacol Ther 1995;9(Suppl. 2):S33.
121
>helicobacter pylori El enfoque pasó entonces a asociar el antibiótico a un antisecretor gástrico, con el n de optimizar la acción del primero al reducir la acidez estomacal. Los agentes antiácido más utilizados eran los IBP -inhibi-inhibi dores de la bomba de protones- y, entre ellos, destacaba el omeprazol. Pero,, una vez más, la tasa de éxito no Pero estuvo a la altura de las expectativas. El tratamiento de referencia para la infección se basó después, y durandurante mucho tiempo, en una terapia triple que asociaba dos antibióticos y un IBP. IBP. Hoy las combinaciones se componen de IBP/amoxicilina/ claritromicina o, en caso de alergia a la penicilina -familia de antibióticos
Los resultados de sus reconocidos estudios vieron la luz en el International Journal Journal of Cance Cancer r y el American Journal of Gastroenterology . Por su parte, los trabajos de un equipo de investigación del hospital parisino Cochin-Saint Vincent de Paul(5) han podido constatar, gracias al estudio de 530 biopsias de estómago, que las tasas de resistencia a la claritromicina y al metronidazol alcanzaban el 26 y el 61%, respectivamente. No se ha detectado ninguna resistencia en el caso de la amoxicilina y de la tetraciclina. Muchos expertos trabajan en vacunas contra el Heli Helicoba cobacter cter pylori pylori , en especial para prevenir esa degeneración tumotumo-
Todos los esfuerzos de la medicina para combatir esta bacteria se han centrado en el uso de antibióticos, aunque su eficacia siga siendo incierta a la que pertenece la amoxicilina-, de IBP/metronidazol/claritromiciIBP/metronidazol/claritromicina. En ambos casos se administran durante un intervalo de entre 10 y 15 dδas. Sin embargo, la ecacia de esta teraterapia triple también fue disminuyendo con el paso de los años y su tasa de éxito terminó situándose en torno al 70%. El fracaso de estos tratamientratamien tos se explica principalmente por la enorme capacidad de mutación de la bacteria, que permite que determinadeterminadas cepas desarrollen resistencia a la acción de los antibióticos. Fueron investigadores del ICO-IDIICO-IDIBELL de Barcelona quienes descudescubrieron la cepa más violenta de la Helicobacter pylori , que multiplica por cinco el riesgo de cáncer gástrico.
ral del proceso gastroduodenal, pero los resultados de esas investigaciones son, al menos de momento, controcontrovertidos.
TRATAMIENTO SECUENCIAL Hoy en dδa, uno de los tratamientos que ofrece mejores resultados es el secuencial(6). Consiste en la administración de dosis dobles de IBP durante diez dδas. Durante las cinco primeras jornadas jorna das,, se se combi combina na con amo amoxic xicilin ilinaa (un gramo dos veces al dδa); durante las cinco últimas, con claritromicina y con metronid metronidazo azoll (500 mg de cada uno de ellos dos veces al dδa). El segundo tratamiento de referencia actual se basa en una terapia cuádruple con bismuto. Se trata de un elemento quδmico perteneciente a
la familia de los metales, ampliamente prescrito en la década de 1960 para tratar la úlcera gastroduodenal. Sin embargo, fue prohibido después de provocar en determinados pacientes el desarrollo de una enfermedad neurológica denominada “encefalopatδa por bismuto”. En abril de 2013 apareció en el mermercado una nueva fórmula con bismuto en forma de subcitrato. Su formulación asocia el bismuto a dos antibióticos (metronidazol y tetraciclina) y se utiliza en combinación con un IBP. La dosis de bismuto administrada en este tratamiento es muy inferior a la que se prescribδa hace cuarenta años. Además, dada la corta duración del tratamiento (diez dδas), las tasas de bismuto en sangre se mantienen muy por debajo de los umbrales de toxicidad. Aun asδ, esta segunda solución sigue pareciendo muy poco recorecomendable.
¿QUÉ FUNCIÓN TIENE LA ALIMEN ALI MENTTACI ACIÓN? ÓN? Puesto que la Hel Helicob icobact acter er pylori es una bacteria, todos los esfuerzos de la memedicina para combatirla se han centrado en el uso de antibióticos, aunque su ecacia siga siendo incierta. Sin embargo,, ¿qué papel puede desempeembargo desempeñar el entorno? Si son muchas las perpersonas que albergan la Hel Helicob icobact acter er en su estómago pero no todas desarrollan úlcera, ¿no deberδa existir una razón que lo explique? De acuerdo con un gran número de estudios, esto podrδa deberse a la alimentación. Tratamientos médicos que no siemsiempre alcanzan el éxito, costes poco asequibles para las poblaciones de los países más pobres… También por estas razones hay cientδcos que buscan y estud estudian ian nuev nuevos os cam campos pos desd desdee los que combatir esta bacteria. Algunos alimentos parecen ayudar a reducir el grado de colonización del
5. Raymond J, Lamarque D, Kalach N, Chaussade S, Burucoa C. High level of antimicrobial resistance in French Helicobacter pylori pylori isolates. Helico bacter 2010;15(1):21-7. 6. Vaira D, D, Zullo A, Vakil N, et al. Sequential therapy versus standard triple-drug therapy for Helicobacter pylori eradication: A randomized trial. Ann Intern Med 2007; 146:556-63.
122
agente patógeno en la mucosa gástrica y a mitigar su virulencia. Si bien no llegan al punto de erradicarla por completo, su consumo podrδa consticonstituir una forma de prevenir la infecinfección, de frenar su evolución o de rere forzar la ecacia de los tratamientos.
LOS COADYUV COADYUVANTES ANTES NATURALES Ante la progresión de la resistencia a los antibióticos, y en especial a la claritromicina, un equipo de investiinvestigación decidió seguir la pista a la administración de distintas bayas para determinar si podían ser utilizadas en el tratamiento médico como coadyuvantes -que intervienen en una combinación dual, asegurando y fortic forticando ando la la acción acción del del otrootro- para para aumentar su ecacia. Los pequeños frutos rojos (todo tipo de arándanos, saúco, fresas y frambuesas) son muy ricos en antocianinas, pigmentos perpertenecientes a la familia de los avonoiavonoi des, y especialmente conocidos por su poder antioxidante. Cada uno de ellos ha demostrado su capacidad para inhibir el desarrollo bacteriano in vitro y aumentar su sensensibilidad al antibiótico. Los mejores resultados se han obtenido con una mezcla de seis bayas comercializadas en forma de complemento alimenticio(7). De entre esos frutos, el arándano rojo (o agrio) en forma de zumo ha sido objeto de una atención más pormenorizada. Un estudio chino llevallevado a cabo con 189 adultos infectados demostró que el consumo de medio litro de zumo de arándano rojo al día dividido en dos tomas puede ayudar a combatir la infección. El estudio tuvo una duración de un mes y medio. A su término, 14 de los 97 miembros del grupo que recibió el zumo de aránda aránda--
no rojo arrojaron resultados negativos en la prueba de Heli Helicoba cobacter cter pylori pylori . Ese resultado se repitió únicamente en 5 de los 92 casos del grupo que no tomó el zumo; en ellos, la curación se propro dujo por remisión espontánea. Una segunda investigación llevada a cabo en niños portadores de la bacbacteria demostró cierta inhibición en el 15% de los casos después de tres sese manas de tratamiento a base de zumo de arándano rojo. Sin embargo, el efecto protector desaparecía con la interrupción del consumo, por lo que se deduce que no produce una erradierradi-
neciosos para nuestra salud, también parecen jugar un papel importante en la eliminación de la bacteria. En pacientes tratados por primera vez concontra ella, la tasa de erradicación pasó del 77 al 82%(8) gracias a la toma de lactobacilos como complemento al tratamiento clásico. Otro análisis en el que se recopilan los resultados de distintas investigaciones apunta a que el consumo de leche fermentada, fer mentada, rica en probióticos, mejora entre un 5 y un 15%(9) la ecacia de los tratamientos. Los lactobacilos poseen capacidades antiinamatorias, estimulan la inmuniinmunidad y actúan también por “competen“competencia”, colonizando el medio. Son varias las especies de probióticos que parecen ecaces(10): Lact Lactobac obacillu illuss acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus gasseri, Bidobacterium infantis y Saccharomyces boulardii .
Cuanto más limitado es el éxito de los antibióticos, más se perciben los efectos beneciosos al incorporar esestos probióticos. Además, no sólo opop timizan su ecacia, sino que también m o reducen sus efectos no deseados. Los c . y a antibióticos dañan la ora intestinal b a x i muchos pacientes susu P y por su culpa muchos 0 C fren trastornos digestivos, diarrea e C hinchazón abdominal, asδ como alal cación total del microbio. Este estudio teración en la percepción de los sailustra claramente que, si bien es fácil bores. Todas estas manifestaciones reducir la presencia bacteriana -has- pueden atenuarse gracias a la toma ta el punto de volverla indetectable-, de coadyuvantes. erradicarla por completo resulta extremadamente difδcil. Para la mayorδa ISOTIOCIANATOS, ¿MÁS de los investigadores, la única forma FUERTES QUE LA BACTERIA? de garantizar la curación total es con un resultado negativo en las pruebas Los jugos de col (por ejemplo, el de cuatro semanas después de la intebrécol) se han utilizado tradicionaltradicionalrrupción del tratamiento. mente para prevenir y tratar afeccioafecciones como la úlcera de estómago, y Los probióticos, que son seres vivos parece que con razón. Las crucδferas -bacterias y levaduras- con efectos bebe- -familia botánica que engloba a las
7. Chatterjee A, Yasmin T, T, Bagchi D, Stohs SJ. Inhibition of Helicobacter pylori in vitro by various berry extracts, extracts, with enhanced susceptibility to clarithromycin. clarithromycin. Mol Cell Biochem 2004; 265:19–26. 8. Meta-analysis: Lactobacillus containing quadruple therapy versus standard triple rst-line therapy for Helicobacter pylori eradication. Zou J, Dong J, Yu X. Helicobacter. 2009 Oct;14(5):97-107. 9. Eect of fermented milk-based probiotic preparations on Helicobacter pylori pylori eradication: a systematic review and meta-analysis of randomized-contr randomized-controlled olled trials. Sachdeva A, Nagpal J. Eur J Gastroenterol Gastroenterol Hepatol. 2009 2009 Jan;21(1):45-53. Jan;21(1):45-53. Review. Review. 10. Dang Y, Y, Reinhardt JD, Zhou X, Zhang G. The eect of probiotics supplementation supplementation on Helicobacter pylori eradication rates and side eects during eradication therapy: a meta-analysis. PloS ONE 2014;9(11): e111030.
123
>helicobacter pylori coles- contienen compuestos de azufre denominados isotiocianatos. Entre ellos se encuentra el sulforafano, de propiedades excepcionales.
no inhibe también su capacidad de producir ureasa, impidiendo asδ su supervivencia en un medio ácido como el estómago.
la moringa Moringa (Moringa oleifera oleifera ), un árbol común en África y Asia, también resultan ecaces para combatir esta bacteria.
Investigadores de la Universidad Johns Hopkins, en Baltimore Baltimore,, lle lle-van demostrando desde 2002 las propiedades bacteriostáticas(11) de esta molécula, capaces de poner n a la multiplicación de las bactebacte rias. Han demostrado también en pruebas realizadas sobre ratones su capacidad para bloquear el desarrodesarrollo de tumores gástricos -inducidos voluntariamente por un compuesto quδmico, el benzopireno- gracias a la estimulación de las enzimas que permiten la detoxicaci detoxicación. ón.
Estudios llevados a cabo en Japón e Irán habrδan conrmado los efectos beneciosos del consumo de brécol en el ser humano: tanto la reducción del grado de inamación como de la colonización en los pacientes tratados.
EFECTOS ANTIADHESIVOS
Además de ejercer una acción directa sobre la bacteria, el sulforafasulforafa-
La vitamina C, presente en el brébrécol en cantidad abundante, contricontribuye a todo ello. En las pruebas de laboratorio, su poder antioxidante ha demostrado ser capaz de inhibir el crecimiento de numerosas bacterias patógenas, entre ellas la Helicobacter pylori . Según las pruebas in vitro , los isotiocianatos presentes en
IBP: preste especial atención al déficit de magnesio
E
n 2006 se noticaron por primera vez dos casos de pacientes que sufrδan de un décit grave de magnesio derivado de un uso proprolongado de IBP -inhibidores de la bomba de protones- como, por ejemplo, el omeprazol. Desde entonces se ha profundizado en el conocimiento de este fenófenó meno, que aparece con más frecuencia a partir de los 50 años y en personas que siguen el tratamiento desde hace más de doce meses. A menudo va asociado a un décit de calcio y potasio. El uso continuado de cisplatina o carboplatina como agentes quiqui mioterápicos, la toma de diuréticos o una función renal alterada son algunos de los factores que favorecen el desarrollo de esta carencia. Para frenar la hipomagnesemia -un nivel bajo de magnesio en sansan gre- y combatir sus sδntomas asociados -trastornos del de l ritmo cardδaco, espasmos de las arterias coronarias, etc.- los inhibidores de la bomba de protones han sido sustituidos por un medicamento de la familia de los antagonistas de los receptores H2 a la histamina; es decir, por ranitidina, por ejemplo. Paralelamente a los pacientes se les pueden administrar también complementos de magnesio. Sin embargo, en un tratamiento contra la Helicobacter pylori la IBP suele prescribirse por poco tiempo, lo que minimiza el riesgo de sufrir una carencia de ese tipo.
Para colonizar la mucosa estomacal, la bacteria debe ser capaz de jarjarse con rmeza a las células que la componen para evitar ser arrastraarrastrada por el bolo alimenticio durante la digestión. La ecacia del zumo de arándanos rojos reside en parte en su capacidad para impedir esa adhesión gracias a los taninos que contiene: las proan proan-tocianidinas. Pero no es el único producto natural que actúa de este modo. Los azúcaazúca res complejos presentes en la planta tropical okra (también llamada quimbombó o gombo) y en el alga marrón Cladosiphon fucoidan poseen este tipo de propiedades. En el caso de la segunda, los efectos no sólo se han probado in vitro , sino también en un animal: el jerbo. La sialilactosa contenida en los extractos de té verde (Camellia sinensis ) ) y la glicirricina de la raíz de regaliz (Glycyrrhiza glabra ) también merman la capacidad adhesiva de la bacteria. Y la misma función se ha observado en el orégano (Origanum minutiorum ), cuyo aceite esencial, rico en carvacrol, es un poderoso agente antimicrobiano, antimicrobiano, y en el aceite de pescado, de alto contenido en áciácidos grasos no saturados.
AROMATERA AROMA TERAPIA PIA Y COMPLEMENTOS ALIMEN ALI MENTTARI ARIOS OS Los aceites esenciales de las semillas de zanahoria, zanah oria, de clavo de olor, de manuka -obtenida de la planta citrone Leptospermum scoparium-, de citronela, de hierba limón y de pimienta de cayena son efectivos para combatir
11. Fahey JW, JW, Haristoy X, Dolan PM, Kensler TW, Scholtus I, Stephenson KK, et al. Sulforaphane inhibits extracellular, intracellular, intracellular, and antibiotic-resistant strains of Helicobacter pylori and prevents benzo[a]pyrene-induced benzo[a]pyrene-induced stomach tumors. Proc Natl Acad Sci U S A 2002; 99:7610–5.
124
la bacteria. Combinado con aceite esencial de comino, el de menta piperita, con propiedades antiinaantiinamatorias, ha demostrado una gran capacidad para reducir los síntomas asociados a la dispepsia funcional. De cualquier modo, el papel de la cla Helicobacter pylori no está todavδa claramente denido en el caso de esta enfermedad estomacal crónica. El hongo Hericium erinaceu erinaceuss(12) sδ que ha demostrado una ecacia excepcional contra la bacteria, garantizando el éxito en un 89,5% de los casos. En ese estudio participaron únicamente 25 pacientes y todavδa debe ser conrmado, pero deja entrever una posible alternativa a los antibióticos, ya que el uso de este hongo está exento de efectos no deseados. La berberina es un alcaloide que está presente en distintas plantas como el hidrastis canadiense, los ararbustos de la especie berberis o la uva de Oregón. Tras demostrar su ecaecacia in vitro, investigadores chinos dede cidieron administrársela a pacientes con úlcera en dosis de 300 mg tres veve ces al día durante seis semanas. En un 40% de los casos, la bacteria resultó indetectable al nalizar el estudio. Por su parte, la almáciga es una resina natural obtenida del lentisco (Pistacia lent Pistacia lentiscu iscuss ) ) -arb -arbusto usto cult cultivad ivadoo en la isla mediterránea de Quδos- y que también ha demostrado buebuenos resultados in vitro. En un estuestudio clínico realizado en pacientes afectados de úlcera duodenal y a los que se trató con un gramo de almáalmáciga al dδa durante dos semanas, un 78% de los sujetos consiguió curarse. Por último, determinadas especias ininhiben el crecimiento de la bacteria in vitro: es el caso de la cúrcuma (Curcujengibre ibre chi chino no Boesenb ma longa ), el jeng (Boesenbergi ergiaa canela, la, la nuez mos moscada cada,, rotunda ), la cane el jengibre y otras plantas aromáticas como el romero o el ajo.
PARA PREVENIR O FRENAR LA PROLIFERACIÓN BACTERIANA ALIMENTOS ALIMENT OS
Frutas y verduras
• Bayas (todo tipo de arándanos, saúco, fresas y frambuesas) • Brécol • Uvas y sus productos derivados (por ejemplo, vino) • Manzanas
Productos de la colmena
• Miel • Propóleo
Especias
• Cúrcuma • Canela • Nuez moscada • Jengibre
Plantas aromáticas
• Ajo • Romero
Aceites
• Aceite de pescado COMPLEMENTOS ALIMENTARIOS
• Hericiu Hericium m erinaceus erinaceus • Okra • Moringa • Cladosiphon fucoidan (alga marrón) • Té verde • Almáciga • Berberina • Vitamina C ACEITES ESENCIALES ESENCIALES
• Semillas de zanahoria • Clavo de olor • Manuka • Citronela • Hierba limón • Pimienta de cayena • Orégano
COMO COMPLEMENTO A UN TRATAMIENTO CON ANTIBIÓTICOS MEZCLA DE 6 BAYAS
(Tres (T res tipos de arándanos, saúco, fresas y frambuesas) • Refuerza la ecacia del tratamiento. PROBIÓTICOS (Lactobacillus acidophilus, lactobacillus casei, lactobacillus gasseri, bidobacterium Lactobacillus
infantis o saccharomyces boulardii ) • Refuerza la ecacia del tratamiento. • Reduce los efectos secundarios.
Céline Sivault
12. Donatini B. Randomized study comparing the ecacy of hericium versus essential oils against Helicobacter pylori (HP) infection. Phytothérapie 2014;12(1):3–5.
125
Cinco señales que indican indican que debe tomar vitamina C � ¿Cree
que la cantidad de vitamina C que obtiene con su alimentación es suficiente para garantizar el buen funcionamiento de su organismo? Conozca las señales con las que el cuerpo puede avisarle en caso de déficit.
E
l ser humano es uno de los pocos mamδferos que debe recibir aportes nutricionales externos de vitamina C para sobresobrevivir. El resto de mamδferos fabrica en el hδgado esta sustancia, también llamada ácido ascórbico. Las invesinves tigaciones más recientes estiman que esta diferencia es fruto de una mutación que tuvo lugar hace alrealrededor de 40 millones de años y que conservamos desde entonces. La carencia de vitamina C puede dar lugar a una enfermedad llamada “es“escorbuto”. Poco común en la actualiactuali dad, en el pasado afectaba principalprincipalmente a marineros embarcados en largas travesδas, a los que les resultaresulta ba imposible consumir una cantidad mδnima de vegetales frescos, única fuente real de esta vitamina. Para evitar esa carencia, basta con garangarantizar un aporte diario de 60 mg; es decir,, con comer una naranja grande decir g rande al dδa es suciente.
GALLETAS Y PAN DE MOLDE, ¡DOS ALIADOS! Incluso en personas con una alimenalimentación desequilibrada -por ejemplo, adolescentes que se niegan a comer frutas y verduras-, el escorbuto es muy poco común hoy en dδa gracias g racias a que el ácido ascórbico se utiliza mucho como conservante en la inin dustria agroalimentaria. Asδ, comer galletas, pan de molde u otros propro ductos no tan recomendables ya garantiza un aporte mδnimo de vivi126
m o c . y a b a x i P 0 C C
tamina C. Entonces, ¿es realmente útil tomarlo también en forma de complemento alimentario?
SUS FUNCIONES DESCONOCIDAS Para comprender los benecios que puede tener un mayor aporte de vivitamina C debemos atender al papel que desempeña en nuestro organisorganismo. Se vende en farmacias como reremedio generalizado para aumentar nuestras defensas y combatir el cancansancio, pero lo cierto es que su imim portancia es mucho mayor. Veamos algunos ejemplos de otras funciones beneciosas y menos conocidas: • Es necesaria para la síntesis del colágeno, componente básico de
El ser humano es uno de los pocos mamíferos que debe recibir aportes nutricionales externos de vitamina C para sobrevivir
la piel, los huesos, los dientes y los vasos sanguδneos; en denitiva, de cualquier tejido conjuntivo del cuerpo. • Ejerce una importante función antioxidante, neutralizando los radicales libres -sola o en combinación con vitamina E- y regeneregenerando su forma oxidada en forma activa. • También interviene en la transmisión del impulso nervioso y en la sδntesis de la dopamina, la noradrenalina y la adrenalina. Estas tres sustancias son los neurotransmisores de la atención, la concentración y la motivación, respectivamente. • Es igualmente necesaria para la hormosíntesis del cortisol, la hormona que nos permite adaptarnos tanto al estrés físico como al psicológico. • Cuando se combina con proteínas permite la producción de los glóbulos blancos, que ayudan a combatir las infecciones. • Interviene en el metabolismo favofavoreciendo la síntesis de la bilis, indispensable en la digestión de las grasas.
>vitamina C ¿DEBE TOMAR 8 VECES MÁS VITAMINA C? Un aporte diario de 60 mg al dδa de vitamina C garantiza que totodas estas funciones estén cubiertas Sin embargo, son cada vez más los estudios que advierten de que en realidad con una dosis como esta resulta imposible aprovechar totodos sus benecios. Para lograrlo, nuestro aporte debe alcanzar los 400-500 mg diarios, ¡unas ocho veces más que el mδnimo utilizado para prevenir el escorbuto! A continuación, una lista de los proproblemas que se maniestan cuando el aporte en vitamina C es insuinsuciente: 1.- Aparición precoz de arrugas por la mala síntesis del colágeno(1,2,3).
debi2.- Hipertensión arterial, debido al mal funcionamiento de la sδntesis del colágeno (que coneconere exibilidad y elasticidad a los vasos sanguδneos)(4). 3.- Osteoporosis, por defectos en la síntesis del colágeno (principal componente de los huesos, mumu (5) cho más que el calcio) . 4.- Dicultad para relajarse o dormir tras acontecimientos estresantes. La acción de la vitavita mina C sobre el cortisol permite la adaptación al estrés, pero también el regreso a la calma. 5.- Debilidad inmunitaria en las personas deportistas (en caso de actividad intensa, la vitamivitamina C es importante para el control del estrés fδsico, que debilita el organismo)(6).
Vitamin Vi taminaa ¿natural o sintética?
L
a vitamina C se descubrió en 1932 y se comenzó a producir en laboratorio desde 1933. En 1937, se concedió el premio Nobel de Quδmica al cientδco inglés Norman Haworth después de que lograse log rase desarrollar un método que permitδa la producción de esta vitamina a escala industrial. Hoy en dδa, este proceso es sencillo, rápido y barato, y ha cambiado más bien poco. Se basa principalmente en una fermentación bacteriana. Su utilización en complementos alimentarios pronto dio lugar a una competencia feroz por conseguir “la mejor vitamina C”, vendida generalmente a un precio superior. superior. El colmo si se tiene en cuenta que la producción de esta vitamina es una de las más baratas. Entre los vendedores con más inventiva encontramos a quienes argumentaban que la vitamina C “clásica” no se sintetizaba correctamente o que el organismo del ser humano “no era capaz de reconocerla”. Sin embargo, la similitud entre la vitamina C natural y la quδmica es tal que hasta el mejor de los quδmicos serδa incapaz de distinguirlas. Y lo que es aún más signicativo: la vitamina C sintética se ha utilizado con éxito en miles de estudios cientδcos para tratar problemas relacionados con la falta de vitamina C. Concluimos que no es necesario comprar vitamina marcada como “natural” o extraδda de un fruto. Lo más importante es estudiar la composición del producto, que deberá aparecer de forma simple y clara.
¿TOMO COMPLEMENTOS O MEJORO MI DIETA? Si bien es cierto que 400 ó 500 mg de vitamina C es una dosis alta, no es completamente indispensable recurrir a complementos alimentarios para alcanzarla. Se precisa, eso sδ, una alimentación mucho más rica en verduras frescas que en fruta, ya que la mayorδa de las frutas son en rearealidad más bien pobres en vitamina C. Una manzana o un plátano, por ejemplo, aportan sólo 10 mg, mienmien tras que 100 g de brécol contienen alrededor de 130 mg, y 100 g de pipi mientos cerca de 100.
Si le resulta difícil consumir tal cantidad de verduras, valore la poposibilidad de prepararlas en zumo. Finalmente, tomar complementos alimentarios es otra alternativa que, además, garantiza un aporte reguregular. En este caso se recomienda dar preferencia a los complementos alimenticios que aportan 500 mg. Sin embargo, dado lo alto de la dosis, deberá prestar atención también al resto de ingredientes discutibles o nocivos que pueden encontrarse en muchos de estos productos: aspartamo, dióxido de titanio... Annie Casamayou y Julien Venesson Venesson
1. Fitzpatrick RE, Rostan EF. EF. Double-blind, half-face study comparing topical vitamin C and vehicle for rejuvenation of photodamage. Dermatol Surg. Surg. 2002 Mar;28(3):231-6. 2. Cho HS, Lee MH, Lee JW JW,, No KO, Park SK, Lee HS, Kang S, Cho WG, Park HJ, HJ, Oh KW KW,, Hong JT. Anti-wrinkling eects of the mixture of vitamin C, vitamin E, pycnogenol and evening primrose oil, and molecular mechanisms on hairless mouse skin caused by chronic ultraviolet B irradiation. Photodermatol Photoimmunol Photomed. 2007 Oct;23(5):155-62. 3. Jenkins G, Wainwright LJ, LJ, Holland R1, Barrett KE, Casey J. Wrinkle reduction in post-menopausal women consuming a novel oral supplement: a double-blind placebo-controlled placebo-controlled randomized study. Int J Cosmet Sci. 2014 Feb;36(1):22-31. 4. Stephen P Juraschek, Eliseo Guallar, Lawrence J Appel, Edgar R Miller III. Eects of vitamin C supplementation on blood pressure: a meta-analysis of randomized controlled trials Am J Clin Nutr 2012 ajcn.027995. 5. Kim YA, YA, Kim KM, Lim S, Choi SH, Moon JH, Kim JH, Kim SW, SW, Jang HC, Shin CS. Favorable Favorable eect of dietary vitamin C on bone mineral density in postmenopausal women (KNHANES IV, IV, 2009): discrepancies regarding skeletal sites, age, and vitamin D status. Osteoporos Int. 2015 Sep;26(9):2329-37. 6. Hemilä H, Chalker E. Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database of Systematic Reviews Reviews 2013, Issue 1. Art. No.: CD000980.
127
Deporte: un programa de mínimos � Si
desea practicar algo de deporte pero no sabe cómo ponerse en marcha, ¡siga este programa y logre progresar sin desanimarse!
E
ste programa va dirigido a aquellas personas que no disponen de mucho tiempo pero desean realizar algo de ejercicio fδsico, perder peso y sentirse más en forma y con mejor aspecto. Además, el plan se adapta tanto a hombres como a mujeres. La selección de las actividades y su encadenamiento en forma de circuito permite trabajar al mismo tiempo el aspecto exterior, la musculatura, la agilidad y la resistencia.
15 MINUTOS AL DÍA Cumplir con el programa le llevará únicamente 15 minutos al dδa en su versión corta y 30 en la larga. AdeAde más, puede realizarlo en casa, aunque requiere algo de material básico que tendrá que adquirir en establecimienestablecimientos especializados: • Dos cintas elásticas amarillas (ten(ten sión de 3 a 11 kg). • Dos minicintas elásticas de 25 cm (tensión de 3 a 11 y de 6 a 22 kg). • Un par de asas y un soporte de jación a la puerta para las cintas. Día 1
Programa deportivo
128
Día 2 • Recuperación • Automasajes • Estiramientos • Ejercicios respiratorios
Se trata de material portátil, por lo que podrá entrenar en cualquier lugar tan pronto como se presente un día agradable para disfrutar de la naturaleza, el sol y, ¡por qué no!, de una de una sesión de ejercicio en familia o entre amigos.
HAGA UN PEQUEÑO ESFUERZO CADA DÍA Todos los dδas tendrá que seguir el plan de actividades. Tal como inin dica la tabla, una jornada realizará “programa deportivo” y la siguiente
Encadenar estas actividades en circuitos permite trabajar al mismo tiempo el aspecto exterior, la musculatura, la agilidad y la resistencia
PLANIFICACIÓN SEMANAL Día 3 Día 4 Día 5 • Recuperación Programa • Automasajes Programa • Estiramientos deportivo • Ejercicios deportivo respiratorios
automasajes, estiramientos, respirarespiraciones profundas… El objetivo de este programa básico es que genere buenos hábitos corporales y hacer desaparecer el miedo al entrenamiento -a que sea demasiado duro, no poder aguantar, no vencer la pereza, hacernos daño, no obtener resultados…-.
EL “PROGRAMA DEPORTIVO” Los ejercicios se agrupan a modo de circuito. Se realiza el primer ejercicio e, inmediatamente a concon tinuación, sin tiempo de descanso, se encadena el segundo. Es después de esta segunda actividad cuando hacemos una breve pausa, antes de volver a empezar. Para calentar se realiza una serie de diez repeticiones de todos los ejercicios de cada circuito sin recuperación. Deben llevarse a cabo lentalentamente y con una leve tensión en las cintas elásticas. CIRCUITO 1: De rodillas y con el cuerpo perperpendicular a la cinta elástica, concontraiga los glúteos y trate de estirar el tronco, moviéndose levemente hacia atrás. Estire por completo el brazo lateralmente y a continuación empuje la cinta elástica con la otra mano hacia delante. Recupere la posición invirtiendo la secuencia. Esto sería una repetición. Efectúe Día 6 • Recuperación • Automasajes • Estiramientos • Ejercicios respiratorios
Día 7 • Recuperación • Automasajes • Estiramientos • Ejercicios respiratorios
10 repeticiones de un lado y luego de otro, sin recuperación intermedia.
1
2
3
Pase al segundo ejercicio de pie inmediatamente, sin parar entre uno y otro. En este caso usará las cintas elásticas y las asas para poder bajar los glúteos, como si quisiera sentarse. A continuación vuelva a ponerse de pie y estire el codo hacia atrás, manteniendo las manos cerca del torso. Invierta la secuencia y encadene 10 repeticiones. Las personas en mejor estado fδsico pueden saltar y estirar los codos simultáneamente en el aire, pero intentando hahacer el menor ruido posible al caer. Esto garantiza que se utilizan las articulaciones de los pies, los tobillos, las rodillas y las caderas, distribuyendo correctamente el peso del cuerpo al impactar con el suelo y eliminando cualquier peligro en el movimiento.
4
5
Descanse 30 segundos y vuelva a empezar el circuito de los dos ejercicios. Puede realizar 3 ó 4 series, sin contar la de calentacalenta miento (fotografδas 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 7) .
6
7
8
9
CIRCUITO 2: Realice sentadillas estáticas (en isometrδa) con el cuerpo apo yado en los brazos a 45 grados respecto a un muro muro u otro otro apoapo yo. En función de su condición fδsica, mantenga la posición estática de 20 a 30 segundos y luego cambie de lado y repita.
Encadene con exiones estáticas en posición baja (isometrδa baja), movimiento que puede realizar sobre las rodillas o sobre los pies. Contraiga los glúteos durante todo el ejercicio. ManMan tenga la posición estática de 20 a 30 segundos (fotografδas 8, 9, 10, 11, 12 y 13). Termine de rodillas frente a las cintas elásticas, apretando los glúteos e intentando estirar el tronco, empujando levemente hacia atrás. A continuación, lleve los codos hacia atrás mantemante niendo las asas y las cintas elásticas junto al abdomen y acer que los omóplatos. Mantenga la posición estática de 20 a 30 segundos, como en el caso de las exiones.
10
11
12
Puede efectuar 3 ó 4 series de este circuito, sin contar la serie de calentamiento (en él, mantenga la posición diez segundos). CIRCUITO 3: Coloque una minicinta amarilla o roja alrededor de sus roro dillas y la amarilla larga alrededor de su cintura. Retroceda ligeramente. Gire las palmas de las manos hacia delante, inintentando estirarse, y luego imite el salto a la comba sin desdes plazarse. Realice 20 pequeños saltos sin moverse del sitio y sin que los talones toquen el suelo (fotografδas 16 y 17).
13
14
15
16
17
Sin descansar, repita 20 saltos mientras efectúa un giro. Descanse 30 segundos y repita el circuito 3 ó 4 veces (fotografδas 14 y 15). Que disfrute del entrenamiento y... ¡a mantener el ritmo! Christophe Carrio www.christophe-carrio.com
129
>naturopatía y tradiciones
Hidroterapia: ¿puede curar el agua?
Curas termales, baños de asiento, un baño caliente en casa… Todo el mundo conoce al menos una de estas técnicas de hidroterapia buenas para nuestra salud y nuestro bienestar. Pero, ¿cuáles son realmente sus efectos? El naturópata Nicolas Wirth nos lo explica y nos presenta dos métodos eficaces y asequibles. �
>¿Cómo inuye el agua en nues-
tra salud? ¿Qué benecios nos
aporta la hidroterapi hidroterapia? a? El cuerpo humano se compone de un 60% de agua, de media. El agua es, por tanto, el elemento con el que más anidad tenemos y no debe extrañarextrañarnos que sus usos para lograr nuestro bienestar sean tan amplios. Las aguas termales poseen famosas propiedades y calman ciertas afecciones -artrosis, proproblemas respiratorios, respiratorios, etc.- gracias a una serie de caracterδsticas quδmicas conconcretas. Pero el agua tiene también otro poder muy útil: nos permite calentar o enfriar nuestro organismo muy rápidarápidamente, en su totalidad o sólo determideterminadas zonas, creando o acelerando los ujos circulatorios circulatorios internos. Asδ, gracias a ello, podemos estimular rápidamenrápidamente otras funciones naturales. El agua caliente, por ejemplo, puede generar nuevas zonas de irrigación o favorecer el desplazamiento de la sangre y la linfa a zonas periféricas del cuerpo. El agua frδa, por el contrario, puede dirigir estos lδquidos orgánicos hacia el interior del cuerpo y después hacia los órganos de eliminación, en concreto hacia los riñoriñones y el intestino. >No todo el mundo tiene a su al-
cance la posibilidad de someterse a una cura termal. ¿Existe algún método ecaz que podamos seguir en casa? Muchos, pero para empezar menmencionaremos uno que funciona excepexcepcionalmente bien: la ducha escocesa. Consiste en alternar agua muy frδa con agua caliente y es excelente para tonitonicar el organismo y relajar las tensiones.
Ayuda a regular mejor la temperatura corporal, mejora la circulac circulación ión sanguδsanguδnea y linfática y estimula la función de eliminación y la libido, entre otros. ¡Es como el “todo en uno” de la hidrotehidroterapia! Ciertos estudios conrman su validez incluso en tratamientos contra algunas patologías como la algodistroa(1) -síndrome complejo caracterizado por dolores articulares crónicos secundarios a un traumatismo-. En este caso se trata más de un baño escocés que de una ducha, pero se practica más o memenos de la misma forma. >En el caso de la ducha escocesa,
¿existe una técnica especíca?
Se trata de alternar la aplicación de agua caliente y frδa sobre el cuerpo. Se empieza por una ducha a una temperatura agradable para luego ir aumentándola progresivamente, aunque sin superar los 40° C. Durante esta fase, la circulación sanguδnea y linfática se extiende hacia las zonas periféricas del cuerpo, para dispersar el calor. Después se baja progresivamente la temperatura hasta sentir el agua fresca, entre los 20° C y los 25° C, o incluso menos si puede soportarlo. Durante esta fase se empieempieza proyectando el agua sobre las pierpiernas y se va subiendo el chorro hacia el resto del cuerpo. Los ciclos de agua fría suelen durar la mitad que los de agua caliente y se deben alternar al menos tres secuencias consecutivas. Los más frioleros pueden terminar con agua caliente, pero lo ideal es terminar con frδo. >¿Existen contraindicacio contraindicaciones? nes?
Las personas débiles o que padezcan una dolencia grave deben evitarla.
También las mujeres embarazadas y las personas con patologías cardíacas. >Hablemos
de la termoterapia diferencial… Esta técnica fue inventada por el Dr. Gardelle para tratar las cefaleas y las migrañas de sus pacientes. Incluso obtuvo excelentes resultados en papatologδas graves como la gangrena, los tumores cerebrales, las secuelas de un accidente cerebrovascular -ACV- o ciertas inamaciones. ¡Acabó siendo muy conocida dadas sus numerosas aplicaciones!
El nombre “termoterapia diferendiferencial” hace referencia a la diferencia de temperatura aplicada sobre dos zonas del cuerpo. Por ejemplo, para eliminar el dolor de cabeza se coloca sobre ella una gran bolsa de hielo. Puede cubrirse con un paño doblado varias veces para evitar el contacto directo con la piel. El objetivo es concon seguir una temperatura de 10 a 13° C en el cuero cabelludo. Al mismo tiempo, se aplica calor sobre la zona del hδgado con ayuda de una bolsa de agua caliente. Esta bolsa debe estar a una temperatura de entre 40 y 44° C y se debe dejar actuar entre 15 y 60 minutos. Para que el remedio funciofuncio ne, es importante no enfriarse: debe llevarse a cabo en una habitación a temperatura agradable. Deben evitar esta práctica las mujeres embarazadas y debe realizarse con precaución en caso de patología hepática. Observaciones recogidas por Julien Venesson
1. Deshayes P, P, Daragon A, Le Loγt X, Algodystrophy of the upper extremity, extremity, Phlebologie, vol. 40, no 2, 1987, p. 503-9. (en) Breger Stanton DE, Lazaro R, Macdermid JC., A systematic review of the eectiveness of contrast baths, J Hand Ther., Ther., vol. 22, no 1, 2009, p. 57-69; quiz 70.
130
>naturopatía y tradiciones
El malvavisco: una planta muy útil contra el dolor � El
malvavisco es una planta medicinal que merece toda nuestra atención, dado que calma allí por donde pasa, desde el dolor de encías hasta las úlceras. Nombre en latín: Althaea ocinalis. Partes utilizadas: raδz, hojas y ores. Indicaciones principales: contra la tos seca irritativa, la faringitis, las inamaciones del tubo digestivo o la piel, el dolor por la salida de los dientes o la acidez gástrica.
B
asta con tocar las hojas del malvavisco para apreciar su excepcional suavidad, la mismisma que transmite a nuestras mucosas y a nuestra piel. La gran cantidad de mucδlagos que posee -bras presentes en sus hojas, sus ores y, sobre todo, en su raíz- se hinchan en contacto con el agua Esos mucδlagos aportan y rere tienen la hidratación, lo que estimula la secreción natural de las mucosas. ¡Adiós a la inamación, los enrojeenroje cimientos y la congestión! Pero, ¡ojo! Pese a su ecacia, no debemos dejar de combatir simultáneamente el origen de la afección, ya sea una bactebacte ria, un virus, una inamación... El efecto positivo del malvavisco en la regeneración de los tejidos ha sido demostrado en un estudio(1). Vea a concontinuación algunas de sus aplicaciones.
EN AFECCIONES INTERNAS Varios estudios han demostrado tam tam-bién el efecto antitusivo del malvamalva(2,3,4) visco . Puede calmar la tos seca o irritativa, la traqueδtis, la faringitis, la laringitis, la bronquitis o una simple ronquera. En el plano digestivo, calma las gastritis -también algunas
úlceras-, el reujo gástrico y las inúlceras-, inamaciones intestinales. Puede ser efectivo incluso contra ciertas ciscis titis y y cólicos nefríticos. La raíz de malvavisco es también un antiguo remedio para calmar los dolores de la salida de los primeros dientes del bebé. Basta con darle a masticar un trozo de raδz lo sucientemente grande como para evitar que pueda atragantarse.
EN AFECCIONES EXTERNAS El malvavisco calma todo tipo de irritaciones, eccemas, quemaduras y picaduras de insectos en nuestra piel. Está especialmente indicado para el cuidado de las pieles secas por su capacidad de retener el agua gracias a los mucílagos (por ello se incluye en la composición de numenume rosas cremas cosméticas).
CÓMO SE USA El malvavisco puede crecer fácilmente crecer fácilmente en su jardín o su huerto. Puede recorecoger sus hojas antes de la oración, sus ores a medida que se van abriendo y sus raδces en otoño otoño,, una vez marmarchitos los tallos. Deseque bien todas sus partes en un lugar cálido, seco y bien aireado aireado.. En establec establecimiento imientoss especializados puede encontrarlo en forma de extracto alcohólico, uido, en jarabe o sin procesar. Con las diferentes partes del malvamalvavisco podrá preparar desde infusioinfusiones hasta un mordedor vegetal para bebés. Si utiliza la raíz cortada debe tomar la infusión frδa, ya que los mucδmucδlagos se extraen más fácilmente a baja temperatura. Déjelo reposar una hora o más y luego llévelo a ebullición. Después, déjelo en infusión 10 minuminu tos. Las hojas y las ores pueden prepre pararse directamente en infusió infusión. n. Sus partes aéreas son preferibles para combatir las afecciones respiratorias. Sus raíces se usan más para combatir el resto de problemas inainamatorios. Para curas de varios dδas, se aconseja tomar de dos a tres tazas de infusión por dδa y, si optamos por los extractos uidos o alcohólicos, deben tomarse de 20 a 50 gotas tres veces al dδa. Para la aplicación exterexter na se puede utilizar la raδz en polvo humidicada en cataplasma o bien una infusión de raíces en frío. Nicolas Wirth
Advertencia
D
eben evitar el malvavisco las personas diabéticas, dado que contiene numerosos polisacáridos. Además, los mucδlagos pueden retardar o disminuir la absorción de determinados medicamentos; hay que distandistanciar la toma de malvavisco al menos dos horas de cualquier fármaco.
1. Deters A, Zippel J, Hellenbrand N, Pappai D, D, Possemeyer C, Hensel A. Aqueous extracts and polysaccharides from Marshmallow roots (Althea ocinalis L.): cellular internalisation and stimulation of cell physiology of human epithelial cells in vitro. 1. J Ethnopharmacol. 2010 Jan 8;127(1):62-9. 2. Gabriela Nosáľvá, Anna Strapková, Alžbeta Kardošová, Kardošová, Peter Capek. Antitussive Activity of a Rhamnogalacturonan Isolated from the Roots of Althaea Ocinalis L., Var. Var. Robusta. Journal of Carbohydrate Chemistry, Chemistry, Volume Volume 12, Issue 4-5, 1993. 3. Sutovská M, Nosálová G, Sutovský Sutovský J, Franová Franová S, Prisenznáková L, Capek P. Possible mechanisms of dose-dependent cough suppressive eect of Althaea ocinalis rhamnogalacturorhamnogalacturonan in guinea pigs test system. Int J Biol Macromol. 2009 Jul 1;45(1):27-32. 1;45(1):27-32. 4. Sutovska M, Nosalova G, Franova Franova S, Kardosova A. The antitussive activity of polysaccharides from Althaea ocinalis l., var. Robusta, Arctium lappa L., var. Herkules, Herkules, and Prunus persica L., Batsch. Bratisl Lek Listy. 2007;108(2):93-9. 2007;108(2):93-9.
131
>caramelos medicinales
Los interrogantes de unos inocentes caramelos � De
pequeños chupábamos caramelos medicinales con la impresión de estar tomando el elixir de las mejores plantas curativas. Pero algunas famosas marcas terminaron en manos de los gigantes de la química. ¿En qué se han convertido?
P
ara cuidarnos durante un resfriado y contra el dolor de garganta, nuestras madres y abuelas nos daban caramelos medicinales inventados por grandes farmacéuticos. Algunos de ellos, como los Valda, Valda, llegaron a ser munmun dialmente conocidos. Podrδa decirse que estas pastillas son parte de nuesnuestro patrimonio, no sólo médico, sino también cultural. Pero, por desgradesgracia, incluso estos venerables caracara melos a base de plantas que ocupaocupaban un lugar de honor en nuestras boticas familiares han sufrido el asalto de los fanáticos de la quδmica y de las mentes obsesionadas obse sionadas con la regulación normativa. Tras constaconsta -
tar varios fenómenos preocupantes, decidδ llevar a cabo mi pequeña inin vestigación acerca de la comercialicomerciali zación de estos caramelos. Empezaré por exponer los datos históricos.
HISTORIA DE VALDA, EL REY DEL CARAMELO Los caramelos V inven Valda alda fueron inventados en 1904 por el farmacéutico francés Henri-Edmond Canonne (1867-1961) tras el fallecimiento de su esposa por tuberculosis. Por supuesto, no esperaba vencer la tutuberculosis con un caramelo, pero sδ habδa observado, al igual que otros muchos médicos y farmacéuticos de
la época, que los resfriados, gripes o bronquitis que afectaban a las perpersonas débiles o con anemia -hoy en dδa considerados inmunodecieninmunodecientes- podδan favorecer la aparición de la tuberculosis. Lo mejor era abordar el problema de raδz y evitar el desarrollo de esas primeras afecciones, y para ello Henri-Edmond Canonne creó una pequeña pastilla azucarada, de sabor agradable y que contenδa menta piperita, eucalipto, goma arábiga, tomillo, madera de guayaguayacán y pino. Pero estos tres últimos ingredientes, meditadamente elegielegidos por el inventor, desaparecieron de la composición de estos caramelos con el paso de los años. Además, su fórmula terminó sometiéndose a la adición de colorantes completamente inútiles de los que hablaré más adelante.
Henri-Edmond Canonne pronto se reveló como un genio de los negonegocios. Decidió instalar una enorme farmacia en pleno centro de Parδs, justo enfrente de una de las primeras tiendas de ultramarinos de las muchas que luego abrió Félix Potin y que atraδan a multitud de compra compra-dores. En ella Canonne ofrecía a sus clientes hasta 175 aguas minerales distintas, además de otros productos farmacéuticos corrientes. De ello se desprende que era un hombre realmente en sintonía con la naturaleza. También proveδa a todas las estaciones de la ciudad de
Henri-Edmond Canonne creó una pequeña pastilla azucarada, de sabor agradable y que contenía menta piperita, eucalipto, goma arábiga, tomillo, madera de guayacán y pino 132
caramelos Valda, que terminaron conociendo un éxito sorprendente. Canonne abrió una fábrica en el corazón de la capital francesa ¡y allδ llegó a producir cerca de 10.000 caca jas al dδa! Muy pronto sus pequeños caramelos habrδan conquistado el mundo. Abrió otros centros de producción en Dieppe, Milán, Atenas, Rδo de Janeiro,, Moscú y, en Janeiro e n las décadas si si-guientes, en Chile y China. En dedenitiva: ¡Canonne se globalizó antes incluso de haberse acuñado tal tértérmino! Mantuvo las ventas gracias a grandes campañas publicitarias que hacían uso de todos los recursos del momento, pero en realidad el éxito de los caramelos Valda se debδa a su excepcional ecacia. Yo mismo puedo dar fe de ello: me inicié en el consumo sistemático de estos caramelos desde muy joven, de la mano de mi madre. No sabría decir la cantidad de resfriados, laringilaringitis y traqueδtis que he podido vencer en dos días dejando fundir en mi boca, lo más lentamente posible, dos o tres caramelos Valda Valda -no concon venδa masticarlos ni tragarlos demademasiado rápido; lo ideal era dormirse con uno de esos caramelos bajo la lengua-.
Hoy en día es la enorme multinacional farmacoquímica GSK la que comercializa los míticos caramelos Valda a sustituir el color verde inicial. Se trata de los componentes E104 y el E131. Veamos qué dice al respecto la prestigiosa guía Aditivos alimentarios, de Corinne Gouget (1). “ E104: amarillo de quinoleína. Colorante sintético. Riesgos: hiperactividad, asma, rinitis, trastornos de la vista, insomnio, cáncer de hígado y de riñones (en ratas). Combinado con el E951, el E104 tiene siete veces más probabilidades de afectar a las células nerviosas que utilizado en solitario. Conviene evitarlo”. ¡Vaya…! Por su parte, el E951 no es otra cosa que descuaspartamo, un edulcorante descubierto en 1965 por el quδmico James Schlatter, de la empresa americana
SÓLO LA SOMBRA DE LA FÓRMULA ORIGINAL Aquella época gloriosa lamentalamentablemente terminó. Hoy en dδa es la enorme multinacional farmacoquδmica GlaxoSmithKline (GSK) la que comercializa los mδticos caca ramelos Valda. Y ya no queda más que la sombra de aquella pequeña maravilla inventada por Canonne. No sólo han desaparecido de su fórmula tres de los elementos naturales en los que se basaba su vava lor terapéutico -tomillo, madera de guayacán y pino-, sino que además se le han añadido dos colorantes arar ticiales, amarillo y azul, destinados
Searle. De siniestra reputación, el aspartamo jamás debió autorizarse, pero gura en más de 6.000 producproductos alimentarios y 600 medicamenmedicamen tos. En 2012 se convirtió en objeto de una nueva investigación (¡por n!) por decisión de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), pero en febrero de 2014 las conclusiones de ese estudio conrconrmaron su inocuidad. ¡Es realmente desconcertante! ¡Los estragos del aspartamo son conocidos y denundenun ciados desde hace muchos años por multitud de farmacólogos, biólogos y nutricionistas! Además, a menudo se ignoran los problemas que puede causar la acuacumulación de dos sustancias que, aun cuando no se combinan en un mismo producto, se unen en el estóestó mago tras llegar a él desde fuentes distintas. Hay mujeres jóvenes, por ejemplo, que consumen aspartamo en unos u otros productos porque les hemos hecho creer que sustituir el azúcar por este edulcorante les ayudará a mantener la lδnea -ar-armación que además es falsa-. Si abab sorben simultáneamente el colorante E104 al tomar caramelos Valda, por ejemplo, pasan a estar sujetas sin saberlo a la peligrosa mezcla denunciada en la guía Aditivos Alimentarios. La FDA (Administración de AliAlimentos y Medicamentos de Estados Unidos, en sus siglas en inglés) denedene gó a Searle (compañδa que atravesa atravesa-ba grandes dicultades económicas) la autorización del aspartamo porque consideraba que era muy sospesospechoso. Pero el gerente de la rma, Donald Rumsfeld, habδa sido SecreSecretario General de la Casa Blanca. Como responsable de los laboratorios Searle, Rumsfeld desplegó toda su inuencia polδtica para lograr que la FDA revocase la prohibición del aspartamo. Y lo consiguió, rere cuperando la prosperidad para una
1. Corinne Gouget, “Los aditivos alimentarios”, Ed. Obelisco, 2008.
133
>caramelos medicinales ¿Caramelos medicinales hechos en casa? ¡Es posible!
E
stos caramelos de miel, propropóleo y aceites esenciales que puede preparar fácilmente en su casa aliviarán su garganta irritairritada y le ayudarán a reforzar sus defensas.
ravintsara, el de tomillo quimiotiquimiotipo linalol, el de tomillo quimiotipo tujanol o el de romero quimiotipo cineol, entre otros.
El propóleo es un conocido antibiótico natural: actúa como potente antibacteriano y antiinaantiinamatorio y además estimula el sissis tema inmunológico. Por vδa oral se utiliza para combatir muchas enfermedades respiratorias.
• 100 g de azúcar moreno • 30 g de miel de tomillo (puede ser otra) • 40 ml de agua • 1 cuchara de café de tintura de propóleo. • 10 gotas de aceite esencial de pino de Siberia • 10 gotas de aceite esencial de limón
Los aceites esenciales elegidos para esta receta son el de limón, de sobra conocido por su acción antiséptica, y el de pino de SibeSiberia. Este último tiene un sabor y un olor irresistibles, y es muy ecaz en todo lo relacionado con congestiones respiratorias, alialiviando la tos y las irritaciones de garganta. Este aceite esencial de pino de Siberia también puede ser sustituido por el de eucalipto radiata, el de
compañδa que luego terminarδa adad(2) quiriendo Monsanto . Si usted consume los actuales caramelos Valda, serδa muy raro que el E104 que contienen no se encontraencontrase con E951 proveniente del resto de su alimentación, pues este último gura en un sinfδn de productos. Pero continuemos y veamos el segunsegundo componente: “ E131: azul patentado V. Colorante azul sintético. Riesgos: Rie sgos: hiperactividad, asma, reacciones cutáneas, náuseas, problemas prob lemas de tensión arteria arterial,l, temb temblores lores e insomnio. Podría ser cancerígeno. Prohibido en Australia, Estados Unidos y Noruega”. ¿Para cuándo la prohibición de esta
Ingredientes para unos 20 caramelos:
Elaboración: • Ponga la miel, el azúcar y el agua a calentar a fuego lento hasta que la mezcla alcance los 160º C, sin dejar de remover con una cuchara. • Retδrelo del fuego y espere 1 ó 2 minutos antes de agregar el resto de ingredientes.
Sólo queda la sombra de aquellos maravillosos Valda: en la fórmula actual faltan tres de sus componentes naturales originales y se han añadido dos colorantes artificiales
2. Para conocer todos los detalles de esta historia: Andrew Cockburn, “Calδgula au Pentagone”, Xenia Editions, 2007.
134
• Vierta la mezcla en moldes pequeños (si hiciera falta, rellenando sólo hasta la mitad, tratando siempre de que los caramelos no salgan demasiado grandes). • Guárdelo en la nevera hasta que haya endurecido. • Desmolde los caramelos, páselos por azúcar glas y… ¡ya están listos para saborearlos!
Advertencia: Al utilizar aceites esenciales es necesario seguir ciertas precauciones. Asδ, no están indicados para mujeres embarazadas o niños memenores de tres años, hay que ceñirse estrictamente a las dosis indicadas y no se deben deben aplicar aplicar los los extractos extractos puros directamente sobre la piel, entre otras. Sandy Garcδa Denis
Aromaterapeuta y Coordinadora del Movimiento Slow Cosmétique en España
porquerδa que contamina nuestros caramelos? He comprado una caja con el único n de escribir este arartδculo y jamás compraré otra. Estos caramelos de pega no sólo han de jado de tener el sabor agradable de sus predecesores, sino que su consisconsis tencia en la boca también resulta del todo desagradable. ¡Da la sensación de estar chupando trozos de plástico! ¡Tδrenlos cuanto antes!
OTROS CARAMELOS HAN CORRIDO LA MISMA SUERTE Al escribir esto no puedo evitar acoracordarme de los caramelos Pulmoll,
que varias décadas más tarde corriecorrieron una suerte parecida a la de sus predecesores Valda. Valda. Una gran g ran estraestrategia empresarial los encumbró antes de que su receta fuese comprada por el laboratorio GSK. En 2011 desaparecieron repentinamente de las farmacias para regresar después con una nueva composición, la cual volvió a cambiar varias veces en un corto perδodo de tiempo, levantanlevantando todo tipo de sospechas.
El genio creativo de algunos farmafarmacéuticos del siglo pasado dio lugar a la invención de caramelos capaces de combatir el resfriado, elaborados
a base de plantas totalmente naturales y exentos de riesgos. Pero con el tiempo la industria farmacoquδfarmacoquδmica terminó comprando esas exitosas ideas y saboteando después sus fórmulas originales, añadiéndoles sustancias nocivas (o sospechosas de serlo) y consiguiendo que aquellos originales caramelos medicinales ya no sean siquiera comestibles. Pierre Lance
>news Resistencia a los antibióticos: una causa inesperada
Aunque no siga ningún tratamiento médico, es muy posible que usted esté tomando antibióticos a diario.
L
a crδa de ganado se intensica para responder a la creciente demanda de carne en el mundo. La proximidad de los animales en las explotaciones facilita la progresión de bacterias y ello obliga a los ganaderos a tratar a los animales a diario con antibióticos, para evitar el rápido contagio de todo un rebaño. Pero existe otro motivo por el que también se utilizan los antibióticos en las explotacioexplotacio nes ganaderas: al alterar su ora bacteriana, los animales engordan más rápidamente. Los investigadores han evaevaluado por primera vez ese consumo de antibióticos por parte del ganado y han concluido que un buey ingiere de media unos 45 mg de antibiótico por kilo cada año; un
pollo 148 y un cerdo 172. Y el futuro no es precisamente halagüeño. Los cientδcos prevén que hasta 2030 aumenaumente un 67% el consumo de antibióticos entre los animales de crδa. Se trata de un grave problema sanitario que no afecta únicamente a los países más ricos. Todo apunta a que Brasil, Rusia, China, India y Sudáfrica también veverán cómo se duplica ese consumo de antibióticos en los próximos quince años. Nosotros, como consumidores, sosomos “culpables” de promover tales artimañas. La solución pasa por comprar carne ecológica -tratada con antibióticos sólo en caso de absoluta necesidad- y por reducir su consumo para compensar la subida de precio.
Fuente: Van Van Boeckel TP, TP, Brower C, Gilbert M and al. Global trends in antimicrobial use in food animals. Proc Natl Acad Sci U S A. 2015 May 5;112(18):5649-54. 5;112(18):5649-54.
>news ¿Por qué vuelve la tos ferina a pesar de la vacunación? La vacuna contra la tos ferina juega un papel sorprendente en la reaparición de la enfermedad.
L
a tos ferina puede ser mortal en los lactantes, motivo teria considerablemente atenuada, hoy en dδa se utilizan por el que la vacuna está altamente recomendada. proteδnas de la supercie del virus. Esta modicación ha Cuando los padres se muestran reticentes a vacunar al conseguido disminuir los efectos secundarios pero tamrecién nacido, ciertos médicos aplican la técnica de “co“co - bién ha provocado, muy probablemente, que se reduzca cooning”. Consiste en poner esa vacuna al entorno más su ecacia. Asδ, las nuevas vacunas serδan ecaces para próximo del lactante (padres, hermanos, niñera…) para neutralizar los sδntomas de la enfermedad, ¡pero no para eliminar cualquier posibilidad de contagio, ya que la bacbac - impedir la propagación de la bacteria! Además, puesto teria Bo embar-- que no presentan ningún sδntoma, las personas vacunadas Borde rdetetella lla per pertus tussisiss se transmite por la saliva. Sin embar go, desde hace varios años hemos sido testigos del resurgir no son conscientes de que son portadoras de la bacteria de la enfermedad. Para los investigadores, la causa está y contagi contagian an a su entorno entorno sin contr control. ol. ¡Un ¡Un nuevo nuevo motiv motivoo en los cambios en la fabricación de las vacunas. Mientras de profunda reexión acerca del devenir de la industria que inicialmente y hasta los años 90 se utilizaba una bacbac - farmacéutica y el papel de las autoridades sanitarias! Fuentes: Althouse BM, Scarpino SV SV.. Asymptomatic transmission and the resurgence of Bordetella pertussis. BMC Med. 2015 Jun 24;13(1):146. Warfel War fel JM, Zimmerman LI, Merkel TJ. Acellular pertussis vaccines protect against disease but fail to prevent infection and transmission in a nonhuman primate model. Proc Natl Acad Sci U S A. 2014 Jan 14;111(2):787-92.
135
Qi Gong : ¿un complemento complemento
contra el cáncer? � ¿Complementar el tratamiento del cáncer con movimientos
lentos, coordinados con la respiración? Si en China el milenario Qi Gong ya ya es una parte más de la medicina, en Occidente gana cada vez más reconocimiento como ayuda a los tratamientos convencionales, hasta el punto de que algunos ya están empezando a hablar de una “medicina del futuro”.
E
n Aspet, una población situasituada a los pies de los Pirineos, unas sesenta personas se entregan durante una mañana de veraverano a una marcha acompasada: “ Hi, inspiraciohi, huu - hi, hi, huu …”. Dos inspiraciones rápidas seguidas de una espiración más larga, todo ello coordinado con un movimiento equilibrado de piernas y brazos y de gestos con las manos. “ Hi, hi hi huu - hi, hi huu… huu… ”. Los rostros muestran concentración.
El ritual continúa durante quince minutos. A la señal del instructor, el doctor Liu Dong, los alumnos permanecen inmóviles. Con una profunda inspiración levantan las manos hacia el cielo. Espiran para volver a bajarlas lentamente, hasta el pecho primero y hasta el vientre después. Así se cierra la primera de las cinco “marchas contra el cáncán cer”. Tras la marcha de puricación del pulmón se realizan otras cuatro -corazón, bazo, riñón e hδgado-. El objetivo es oxigenar los cinco órgaórga nos principales de la medicina china. ¿La duración? Entre 50 minutos y 75 minutos. ¿La frecuencia? A diadiario. Ese es el “precio” de los resultaresulta dos a largo plazo. Conocidas como Xi Xi Hu en China, donde son muy populares desde los 136
años 70, las marchas contra el cán cer fueron desarrolladas por MadaMadame Guo Lin. Esta artista, nacida en 1909, se acordó estando enferma de cáncer con metástasis del Qi Gong que cuando era niña le habδa enseenseñado su abuelo.
bienestar y la longevidad. El tértérmino Qi hace referencia a la energδa natural del universo; Gong , por su parte, signica “práctica”, “do“dominio”. Por tanto, el Qi Gong debe entenderse como la “disciplina de la energδa”.
El Qi Gong forma parte de la medicina tradicional china junto a la acupuntura, el Tui Na -masaje- o la farmacopea, entre otros. Es una gimnasia energética orientada al
SIN CÁNCER EN LA FECHA PREVISTA DE SU MUERTE
El ‘Qi Gong’ forma parte de la medicina tradicional china junto a la acupuntura y el ‘Tui Na’, entre otros. Es una gimnasia energética orientada al bienestar y la longevidad
Sintiéndose demasiado débil para practicarla a la manera clásica, MaMa dame Guo Lin decidió idear una variante gestual de esta gimnasia, adaptándola a su estado. A pesar de que los médicos le auguraban sólo seis meses de vida, ella practipracticaba su Qi Gong personal durante dos horas al día. Con el ejercicio saturaba los tejidos de oxδgeno, privando al cáncer de su medio fafavorable, los tejidos suboxigenados. Seis meses más tarde, en la fecha prevista de su muerte, sus lesiones cancerosas habían desaparecido. Guo Lin dedicó los veinte años sisi guientes a transmitir el Xi Xi Hu y, tras la muerte del presidente Mao Tse-Tung, el “nuevo Qi Gong ” atrajo la atención de los medios de comunicación chinos. Muy pronto varios centenares de personas acudían a
diario a iniciarse en la práctica de esta superviviente en los jardines públicos de Pekδn. En 1984 ya eran más de un millón las personas que lo practicaban tanto en jardines públicos como en hospitales, escuelas y asociaciones.
por la facultad de Medicina de PePekδn, ha contribuido ampliamente a su difusión.
Hoy en dδa este arte ancestral es una de las prácticas de referencia de los pacientes afectados de distintas patologδas, entre ellas el cáncer. Y no sólo en China, donde los médicos prescriben a sus pacientes movimovimientos especδcos para su enferenfermedad, sino también en Occidente, donde el Dr. Liu Dong, licenciado
Entre las personas que se han bebeneciado de los sorprendentes reresultados del Qi Gong se encuentra Catherine Schollaert, de 46 años, superviviente de un cáncer de mama y autora del libro Face à l’ennemi invisible Hacer (Hacer frente al enemigo invisible invisible,, todavδa sin traducir al español), en el que relata su proceso de curación.
EX ENFERMOS ENSEÑAN QI GONG TERAPÉUTICO
¿Salvada por el Qi Gong ? “ En parte ”, admite esta profesora de piano a la que en 2008 diagnosticaron un cáncáncer. Tras rechazar inicialmente el protocolo convencional, basado en la asociación de quimioterapia y rara dioterapia, decidió apostarlo todo a las artes internas que conocδa. Pero en noviembre de 2009, unas nuevas pruebas conrmaron que “el cáncer volvía a estar ahí, en esta ocasión en en estadio 3”. Se decidió entonces por el tratamiento convencional, conanconando en que le ayudarδa a superarlo. Sin embargo, para poner todas las probabilidades de su lado, se aceracer-
“Asistimos a un entusiasmo creciente hacia el Qi Gong por por parte de la medicina” Autor de de numerosas numerosas public publicacione acioness y libros libros divulga divulgativos tivos sobre sobre medicina medicina tradic tradicional ional china china,, acupuntura y Qi Gong , Yves Réquéna es también profesor y fundador del Instituto Europeo y del Institu Instituto to Internacion Internacional al de Qi Gong . >¿Qué
podemos esperar de esta práctica ante el cáncer? En primer lugar luga r, su prevención. No sólo contra el cáncer, sino contra cualquier enfermedad en general. Si estamos enfermos, el Qi Gong nos aporta una mejor resistencia al estrés psδquico y a los efectos secunsecun darios de los tratamientos. Existen innidad de pruebas en torno a la ecacia del Qi Gong para combatir la angustia y la depresión que ameamenazan a los enfermos, disminuir su cansancio y estimular su sistema inin munitario. Después de practicarlo, una vez constatados los efectos popositivos, el Qi Gong suele suele convertirse en un modo de vida. >Entonces, ¿pronto veremos
su reconocimiento ocial?
La oncología integrada está a la orden del día en China. En caso de cáncer, lo habitual es que se proponga un tratamiento clásico acompañado de remedios natunatu-
rales de la farmacopea china y de la práctica del Qi Gong . En mi opinión, eso es lo que nos depara el futuro. El interés de la medicina en Occidente por estas prácticas milenarias continúa creciendo. En Alemania y en Suiza el Qi Gong está en proceso de ser aprobado para su práctica en hospitales. >¿Cómo debemos elegir en-
tre las numerosas variantes de Qi Gong? Existen 18.000 Qi Gong distintos. Algunos están más adaptados a personas de edad avanzada, otros a niños, a deportistas, a enfermos, etc. Cada escuela tiene sus métodos pero, aunque la forma sea distinta, el principio es el mismo. Un buen profesor debe interpretar las posibles reacciones a una práctica intensiva y adaptar el Qi Gong en función del estado de salud de quien lo practica. Nunca se debe incitar a los alumnos a abandonar los tratamientos mé-
dicos. Reunidos estos requisitos, la elección de uno u otro tipo de Qi Gong es secundaria. >¿Cómo
podemos sacarle el máximo partido? Practicándolo con regularidad, incluso a diario, durante un mδmδ nimo de 30 a 60 minutos. Cada uno debe elegir un programa y dedicarse a él varios meses, sin cambiarlo. Así es como el Qi Gong nos ofrecerá el máximo benecio. El resultado es independiente de la habilidad de quien lo practica. >¿Por qué hay que mantener
siempre el mismo programa? Repetir el mismo Qi Gong crea una asociación en el cerebro y abre rutas energéticas que perpermiten la puesta en circulación del Qi (la energδa vital) en el cuerpo. Repetir los mismos movimientos durante al menos seis meses puede tener efectos espectaculares.
137
>Qi Gong La postura del “abrazo al árbol”, por Yves Réquéna De pie, separando ligeramente los pies hasta sentirse • cómodo y con la pelvis relajada, ralentice la respiración y tome conciencia de su cuerpo.
las rodillas para llevar la rótula hasta el eje vertical de los • Flexione dedos de los pies. los brazos a la altura del pecho con las palmas dirigidas • Levante hacia sí mismo. brazos deben formar un cδrculo, con las palmas mirando hacia el • Los pecho. cuerpo debe dibujar un perfecto eje vertical. La columna verver• Eltebral debe estar recta (puede mirarse en un espejo de perl para comprobarlo).
y deje caer el peso del cuerpo. Un 70% de ese peso debe • Relájese recaer sobre la pelvis. Con el poder de la mente imagine cómo las raδces se entierran en el suelo desde sus pies anclándose con rmeza. Estas raδces llegarán todo lo profundo que permita su imaginación.
en la idea de estar sosteniendo sosten iendo una gran bola de ener• Concéntrese gδa entre sus brazos y una más pequeña entre sus manos. cuer po debe estar relajado. Debe tocar el paladar con la lengua. • Su cuerpo A ser posible mantenga la posición durante 10 minutos. Acerque a • continuación el pie izquierdo al pie derecho y lleve las manos hacia el plexo solar -justo en la zona de la boca del estómago- imaginándose que está sujetando la energδa energδ a acumulada. Hágalo primero con la mano derecha, con la otra por encima. Las mujeres deben realizarlo al revés.
có al Dr. Liu Dong y emprendió su formación en Qi Gong terapéutico. Este doble enfoque fue el ganador. Schollaert respondió especialmente bien al tratamiento -a pesar de sus
fuertes efectos secundarios- y, sobre todo, consiguió mantener un nivel de energía sorprendentemente alto. Demostraba, por ejemplo, una resisresistencia excepcional a las infecciones
invernales. Ya curada, actualmente se dedica a transmitir el fruto de su experiencia. En otros muchos otros paδses, incluido España, son muchos los ex enfermos que también se dededican a enseñar distintas formas de beneQi Gong después de haberse beneciado de ellas mientras combatían su enfermedad.
CADA VEZ MÁS RECOMENDADO PARA COMBATIR COMBA TIR EL CÁNCER Tras haber sido objeto de numerosos estudios médicos en la década de los 80 en China, el Qi Gong empezó empezó a despertar el interés de los investiinvestigadores occidentales. Un estudio de 2003 liderado por el Dr. Dr. David SpieSpiegel, de la Universidad de Stanford, llegó a la conclusión de que el Qi Gong aumenta la energδa del 58% de los enfermos de cáncer que lo pracprac tican. También disminuye el estrés del 78% y el dolor del 22%, además de favorecer un sueño de mejor calicalidad en el 43% de los casos. En marzo de 2015, en su tesis de Medicina titulada Exercice physique et progression du cancer de la prostate (Ejercicio físico y progresión Ejercicio pro gresión del cáncer c áncer de próstata ), Jordan Guéridat hizo una revisión de la literatura dedicada a los efectos de la actividad fδsica en general: “Durante este último decenio se ha demostrado que el ejercicio físico regular y bien dirigido podría disminuir el riesgo de cáncer, su evolución y su recidiva - reaparición-, controlando asimismo los trastornos asociados: el cansancio, el sufrimiento psicológico, el aumento de masa grasa y la pérdida de fuerza muscular y de calidad de vida”.
DOS LIBROS PARA INICIARSE Gimnasia de la eterna juventud: la guía fácil de Qi Gong
Libro de iniciación que incluye las nociones básicas del Qi Gong terapéutico. terapéutico. De Yves Réquéna. Ediciones Robinbook, 2010. 14,25 €.
138
Qi Gong: la gimnasia de la gente feliz
Libro sobre esta práctica taoísta milenaria que ayuda a mejorar la exibilidad y a equilibrar la energδa. De Yves Réquéna. Ediciones Kairós, 2006. 19,50 €.
Varios de los estudios citados por este estudiante de doctorado conrman que una actividad fδsica rere gular de resistencia permite reducir de forma duradera la inamación y el estrés oxidativo, conocido como uno de los factores que favorecen el cáncer. Uno de ellos demuestra incluso que las citoquinas producidas por el ejercicio muscular inhiben el crecimiento de las células cancerosas en el cáncer de mama. “La actividad física tendría también cierta inuen cia positiva en la reducción del IGF1, un factor de crecimiento favorable al cáncer” , concluye Guéridat. Muchos de esos benecios son coco munes al Qi Gong, que ofrece adeademás la ventaja de ser accesible para las personas debilitadas. En la ma yorδa de paδses occidentales la inci inci-tación a su práctica en el contexto hospitalario no es sistemática, pero sδ se recomienda cada vez más en centros de lucha contra el cáncer. Desafortunadamente, hay paδses como España en los que su uso está todavδa muy poco extendido. Emmanuel Duquoc -The Cancer Supportive Care Program (CSCP) at StanStanford’s Center for Integrative Medicine: Program DevelopDevelopment and Evaluation. D. Spiegel, MD et coll., Abstract for the 39th American Society of Clinical Oncology, Oncology, 31 mai 3 juin 2003, 2003, Chica Chicago, go, IL IL (EE.UU (EE.UU.). .). -O.C. Simonton et al., Getting Well Again (Los Angeles: J. P Tarcher, 1978). 8. Wang Chong-xing et al. in First World Conference for Academic Exchange of Medical Qi Gong, 1988, 85. -Lee MS, Chen KW Sancier KM, Ernst E. Qigong for cancer treatment: a systematic review of controlled clinical trials. Acta Oncol. 2007;46: 717-722. -Lee TI, Chen HH, Yeh ML. Eects of chan-chuang qiqigong on improv improving ing symptom and psychologic psychological al distress in chemotherapy patients. patients. Am J Chin Med. 2006;34: 37-46. -Oh B, Butow P, Mullan B, Hale A, Lee MS, Guo X, Clarke S.A Critical Review of the Eects of Medical Qigong on Quality of Life, Immune Function, and Survival Survival in Cancer Patients. Integr Cancer Ther. 2011 Jun 28. [Epub ahead of print print]] -Yan X, Shen H, Jiang H, Hu D, Zhang C, Wang J, Wu X. External Qi of Yan Xin Qigong Induces apoptosis and inhibits migration and invasion of estrogen-independent breast cancer cells through suppression of Akt/NF-kB signaling. Cell Physiol Biochem. 2010;25(2-3):2 2010;25(2-3):26370. 6370. Epub 2010 Jan 12. -Oh B, Butow P, Mullan B, Clarke S, Beale P, Pavlakis N, Kothe E, Lam L, Rosenthal D. D. Impact of medical Qigong on quality of life, fatigue, mood and inammation in cancancer patients: a randomized controlled trial. Ann Oncol. 2010 Mar;21(3):608-14. Mar;21(3):608-14. Epub 2009 Oct 30. -Oh B, Butow P, Mullan B, Clarke S. Medical Qigong for cancer patients: pilot study of of impact on quality of life, side eects of treatment and inammation. Am J Chin Med. 2008;36(3):459-72.
“Nuestra medicina convencional y la tradicional china forman un tándem perfecto” Jean-Luc JeanLuc Riehm Riehm es el director director del del Instituto Instituto Interna Internacional cional de Qi Gong (iiQG) (iiQG) en España. Esta organización está presente desde hace ya 25 años en nuestro país, formando en esta disciplina tradicional china a grupos de entre 15 y 30 pacientes. “Es la primera escuela occidental especializada en esta práctica y fue fundada por el maestro Yves Yves Réquéna en 1991”, explica Riehm. Sólo un año antes, Réquéna habδa puesto en marcha en Francia el Instituto Europeo de Qi Gong , “el que de hecho es la ‘escuela madre’” , aclara. “En aquel momento era una técnica novedosa, aunque en realidad tenga más de está hoy mucho más extendido que dos mil años de historia”. El Qi Gong está entonces, pero la medicina convencional en nuestro paδs sigue siendo reacia a contar con esta práctica ancestral que tan buenos resultados ofrece como “técnica complementaria, preventiva y de rehabilitación”. “Es una lástima que ningún hospital haya tomado la iniciativa de integrar clases de ‘Qi Gong’ tanto para sus pacientes como para su personal”, lamenta el director del iiQG en España. “¿Por qué no lo hacen? Sólo son suposiciones, pero entiendo que por desconocimiento, desinterés, falta de fondos... No lo comprendo, y aún menos teniendo en cuenta los benecios de su práctica”.
Tampoco los centros especializados en tratamientos contra el cáncer de nuestro país parecen apostar en serio por el Qi Gong . Únicamente “en el entorno asociativo sí ha sido incluido por algunas organizaciones”, celebra Riehm. Y eso que los datos que avalan sus resultados están ahδ. “ Las investigaciones sobre los efectos del ‘Qi Gong’ en enfermos de cáncer existen y sus resultados son positivos” , recuerda Riehm , “tanto a nivel de recuperación recuperación como de refuerzo refuerzo del sistema inmunitario, de aumento del apetito y la fuerza física, etc.”. De hecho, también en nuestro paδs son muchos los ex enfermos que después de su curación dedican parte de su tiempo a compartir y a enen señar a otras personas persona s la disciplina que tanto les ha ayudado, ayud ado, reconoce. “Nuestra medicina convencional y la tradicional china forman un tándem perfecto. Veo su combinación como algo fundamental, como una necesidad. El ‘Qi Gong’ es la medicina del futuro”, añade.
El profesor Riehm dene la salud como algo activo, un estado que necesitamos cultivar, cultivar, al igual que un campo. “ El bienestar físico y mental son fundamentales para poder disfrutar de uno mismo, crecer y superar las diferentes etapas de la vida con éxito, aceptación y alegría. El ‘Qi Gong’ ayuda a todo aquel que lo practica. Se necesita poca cosa. Sólo parar y dedicarse algo de tiempo”, concluye.
139
Hallado un nuevo oligoelemento esencial: el bromo � Científicos americanos acaban de descubrir la función
vital del bromo. Según Billy Hudson, el investigador que ha dirigido el estudio, este elemento es indispensable para la vida.
H
asta el momento, la comucomunidad cientδca consideraba únicamente la existencia de 27 oligoelementos esenciales para la vida terrestre. Un estudio reciente realizado sobre la mosca Dros Drosophi ophila la -el ser humano comparte con esta “mos“mosca de la fruta” o “del vinagre” más del 50% de sus genes- ha permitido a un grupo de investigadores americanos descubrir el número 28: el bromo. SeSegún los expertos, este oligoelemento es vital porque interviene en la sδntesis de los puentes que unen las moléculas de colágeno de tipo IV. Este colágeno lo fabrican las células de todos los órganos de los mamδferos, mamδferos, incluido el ser humano, y constituye la estructura -la membrana basal- sobre la que las células se desarrollan, regenerando los tejidos. La membrana basal permite un cierto número de intercambios intercelulares, pero también entre célucélulas y otros órganos. En los riñones, por
ejemplo, es la encargada de depurar la sangre, tanto en el glomérulo como en los túbulos contorneados y el asa de Henle, para fabricar la orina. En la barrera intestinal interviene en la absorción de los nutrientes. Pero la membrana impide, además, la proliferación anárquica de las células, garantizando con ello su supervivensupervivencia. Los investigadores americanos han demostrado que un décit notanotable de bromo entraña directamente la muerte pero, sin llegar tan lejos, una simple falta ya puede provocar trastornos. El bromo interviene en la formación de una hormona que perpermite la comunicación durante el sueño entre la glándula hipósis y el memesencéfalo, dos partes del cerebro. Un décit de bromo alterarδa el proceso y pro provoc vocarδa arδa trastornos del sueño. Dado que la tasa de bromo en la hipósis disminuye con la edad, este
décit podrδa explicar ciertos casos de insomnio en las personas mayores.
UN OLIGOELEMENTO CON MALA PRENSA En los años 70 el bromo se utilizó en numerosos medicamentos por sus propiedades sedantes. Sin embargo, tras descubrirse su toxicidad en las dosis utilizadas -sólo necesitamos de 20 a 50 mg por dδa- todos fueron reretirados del mercado. El bromo también está presente en grandes cantidades en nuestro entorno, sobre todo en los limpiadores de piscinas y en las sustancias capaces de retrasar la propagación de las llamas utilizadas en cantidad de objetos de plástico, textiles y electrodomésticos para concon ferirles propiedades ignífugas. La intoxicación crónica por bromo se maniesta con náuseas, estreñimiento y erupciones cutáneas, pero también con trastornos del comportamiento, del lenguaje, de la movilidad y de la memoria. Afecta especialmente a los trabajadores industriales. Las personas en diálisis, las que recireci ben alimentación parenteral (intrave(intravenosa) y los vegetarianos y veganos son los más propensos a sufrir décit de bromo, presente principalmente en los pescados y mariscos. Otras fuenfuen tes son las algas, los frutos secos, las oleaginosas y, en menor medida, los cereales integrales. Morgane Vedrines y Julien Venesson
>news
Esclerosis múltiple: el ron como medicina
En las dosis adecuadas, determinados alcoholes fuertes permitirían disminuir considerablemente la frecuencia de las crisis en casos de esclerosis múltiple.
L
os neurólogos utilizan un cuestionario, la Escala ExExpandida del Estado de Discapacidad (o EDSS, por sus siglas en inglés), para evaluar el grado de incapacidad de los enfermos de esclerosis múltiple, siendo más elevado cuanto mayor es el número de crisis que padece. En un estudio realizado sobre más de 900 afectados, los invesinves tigadores demostraron que los pacientes que consumδan
al menos un cóctel con alcohol de alta graduación a la semana (ron o cualquier otro) obtenδan mejor puntuación en la escala EDSS que el resto. Asδ, un consumo regular pero moderado de alcoholes fuertes disminuye el riesgo de crisis en más de un 30%. Sorprendente Sorprendentemente, mente, el consumo de alcoholes más suaves, como el vino, sólo tiene un imimpacto marginal -una disminución de alrededor de un 7%-.
Fuentes: Cruz C, et al. Does alcohol and red wine consumption play a role in multiple sclerosis disease course? AAN 2015; Abstract P2.213. Scott McCall, Christopher F. Cummings, Gautam Bhave, Roberto Vanacore, Vanacore, Andrea Page-McCaw, Page-McCaw, Billy G. Hudson. Bromine Is an Essential Trac Tracee Element for Assembly of Collagen IV Scaolds in Tissue Development and Architecture. Architecture. Cell, 2014.
140
>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.
El rey y el halcón E
n un paδs muy lejano, un rey recirecibió como ofrenda dos jóvenes halhal cones y los envió al cetrero para hacerhacerlos adiestrar. Al cabo de varios meses, el rey se interesó por sus dos preciadas aves. El cetrero le informó de que una de ellas respondía perfectamente al adiestramiento, pero la otra no habδa vuelto a moverse de la rama en la que se había posado el primer día. El rey reclamó la presencia de todo tipo de curanderos para que viesen al
halcón, pero nadie logró hacerlo volar. Decidió entonces conar la misión a los más destacados miembros de la corte y tampoco obtuvo resultado.
“ ¡T ¡Traed raed ante mí al autor de este milagro! ”
Desesperado, el rey comunicó al pueblo que ofrecerδa una jugosa recompensa a quien consiguiese hacer volar al animal.
El rey le preguntó: “ ¿Eres tú quien ha hecho volar al halcón? ¿Cómo lo has conseguido? ¿Acaso eres mago? ”
Al dδa siguiente por la mañana, vio al halcón volar ante las ventanas de palacio y pidió a sus cortesanos:
Fue un humilde siervo quien se presentó entonces ante él.
Intimidado, el siervo respondió a su rey: “ No es magia, magia, Majestad Majestad.. Sólo he he cortado la rama. El halcón se dio cuenta de ”. que tenía alas y empezó a volar ”.
141
¡Dejar de fumar definitivamente! � ¿Ha
decidido dejar de fumar? ¡Felicidades! Para cumplir este propósito y acabar de una vez por todas con el tabaco, descubra unos métodos que son realmente eficaces.
F
umar crea una verdadera dependencia. Es un proceso idéntico al que se observa con todas las drogas, pero la dependencia del tabaco podría ser la peor de todas. Algunos expertos aseguran que hay más riesgos de volverse adicto al tabaco que a la heroδna, a la cocaδna, al alcohol o al cannabis (1). El proceso de dependencia tiene lugar en el cerebro. Cuando llega la sustancia adictiva esestimula la producción de un neurotransmisor, la dopamina, en una zona concreta del cerebro, el núcleo accumaccumbens. Esto es lo que desdesencadena la sensación de placer y activa el sistema de recompensa. Cuando la estimulación de esta zona del cerebro es demasiado fuerte o constante, ese sistesiste ma de recompensa deja de activarse frente a otros actos sencillos de la vida cotidiana, surgiendo asδ la necesidad de tener que seguir tomando esa sussustancia para vivir con normalidad. En ausencia de la droga, los sδntomas de abstinencia aparecen tarde o temprano y, en el caso del tabaco, bastarδan tan sólo unas horas.
Esto podrδa parecer sorprendente, pero lo cierto es que los mecanismos de la dependencia al tabaco no se conocen bien, al contrario que en el caso de drogas duras como la cocaína o la heroína. Hasta ahora había arraigado la idea de que la nicotina era la responsable de la dependencia al tabaco, pero cientδcos como el profesor Molimard(2) tienen sus du-
das. El eminente tabacólogo francés señala que la nicotina no es adictiadicti (3) va y que su acción no bastarδa para explicar la fuerte dependencia que ejerce el tabaco sobre las personas que lo consumen a diario(4). En efecto, la nicotina tan sólo prepre senta algún efecto adictivo (o incluso ninguno) en los estudios realizados
en animales, al contrario de lo que ocurre con otras drogas(5). Por eso es probable que la dependencia al tabaco sea la consecuencia de otros fenómenos, destacando la propia fafabricación de los cigarrillos, que cada vez es más compleja y está envuelta en el más absoluto secreto. A nales de la década de 1990 tuvieron lugar grandes pleitos en Estados Unidos donde se acusaba a las industrias del tabaco de añadir sobre todo amoniaco y cumarinas (compues(compues tos quδmicos orgánicos presentes en muchas plantas) para enganchar a los fumadores. No se demostró nada en cuanto a estas sustancias concretas, pero se sabe que un cigarrillo contiene como mínimo 600 aditivos químicos destinados a afectar el gusto, olor, comcom bustión y dependencia(6) (7) del mismo. Todas esas sustancias facilitan la adicción, ya sea de manera aislada o trabajando conjuntamente con la nicotina. Por ejemplo, ¿sabδa que un cigarrillo contiene chocolate, miel, caracara melo y regaliz? De hecho, el azúazúcar es el segundo componente de los cigarrillos por detrás del tabaco. Ayuda a suavizar su sabor agrio y, además, su combustión provoca la aparición de una molécula, el aceace taldehδdo, que vuelve a los recepreceptores del cerebro más sensibles a la nicotina, reforzando asδ su poder adictivo(8).
1. Scientic Committee on Emerging and Newly Identied Health Risks, Addictiveness and Attractiveness of To Tobacco bacco Additives, 2010. 2. Robert Molimard. Comprenons-nous la dépendance au tabac? Comme un bracelet électronique… DOI: 10.1684/med.2015 10.1684/med.2015.1206. .1206. 3. Balfour DJ. The neuronal pathways mediating the behavioral and addictive properties of nicotine. Handb Exp Pharmacol 2009; (192): 209-33. doi: 10.1007/978-3-540-69248-5_8 10.1007/978-3-540-69248-5_8 4. Lanteri C, Jimena Hernández Vallejo S, Salomon L, Lucie Doucet E, Godeheu G, Torrens Y, Houades V, Tassin JP. Inhibition of monoamine oxidases desensitizes 5-HT1A autorecepautoreceptors and allows nicotine to induce a neurochemical and behavioral sensitization. The Journal of Neuroscience 2009 Jan 28; 29(4): 987-997. doi: 10.1523/JNEUROSCI.3315-08.2009. 5. Brennan KA, Laugesen M, Truman P. P. Whole tobacco smoke extracts to model tobacco dependence in animals. Neuroscience and Biobehavioral Reviews [2014, 47: 53-69]. 6. Organización Mundial de la Salud (OMS). Study Group on Tobacco Product Regulation (TobReg). (TobReg). Report on the Scientic Basis of To Tobacco bacco Product Regulation. WHO Technical Technical Report Series 967, 2012. 7. Organización Mundial de la Salud (OMS). Study Group on Tobacco Product Regulation (TobReg). (TobReg). Report on the Scientic Basis of To Tobacco bacco Product Regulation. WHO Technical Technical Report Series 967, 2012. 8. Talhout R, et al. Sugars as tobacco ingredient: eects on mainstream smoke composition. Food Food and Chemical Toxicology 2006; 44(11): 1789-1798. SCENIHR (2010). Addictiveness and Attractiveness of To Tobacco bacco Additives.
142
Pero el interés de las industrias tabatabacaleras no es solamente que nos enenganchemos a esta droga. Otro de sus objetivos es asegurar la combustión rápida del cigarrillo para que haya que encender uno detrás de otro y cada vez más rápido, y asδ vender más paquetes. Si lo comparamos con un cigarrillo tradicional, únicamente formado por tabaco enrollado en un papel, el fabricado industrialmente industrialmente se quema hasta cinco veces más rápido.
¿SE PUEDE CONFIAR EN LOS PARCHES? Aunque todavδa no se ha reconocireconocido ocialmente el papel preciso que juega la nicotina en la dependencia dependencia,, las autoridades sanitarias consideran que los sustitutos nicotínicos son la clave para dejar de fumar. Parches, Parches, chicles y spray con nicotina permiten aliviar los peores sδntomas de la fase de abstinencia. ¿Y luego? Una revirevisión de 150 estudios que incluδan a más de 50.000 participantes demosdemos tró que, bien recetados, estos sustitusustitu tos permitían doblar las probabilidades de dejar de fumar en tan sólo 6 meses. Aunque transcurridos 2 años su ecacia era muy relativa(10): • Con un sustituto de la nicotina 16 personas de cada 100 lograron dejar de fumar denitivamente. • Sin un sustituto de la nicotina 10 personas de cada 100 lograron dejar de fumar denitivamente. Los sustitutos de la nicotina se venven den sin receta en farmacias y es un mercado de lo más rentable, ya que un tratamiento de chicles con nicotina vendido a 50 euros sólo le ha costado 1 euro al fabricante. Estos productos se deben tomar durante un periodo de tiempo concreto, que oscilarδa entre 2 y 3 meses, para
Los efectos ocultos de los aditivos
S
egún un informe realizado en Estados Unidos en 2014(9), los fumafumadores tienen hoy en dδa más riesgos de padecer un cáncer de d e las vδas respiratorias o un ensema (enfermedad pulmonar obstructiva crónica) que los que tenδan en 1964, pese a que ahora se consumen menos cigacigarrillos. La explicación está en las mezclas del tabaco, que contienen más nitrosaminas (sustancias cancerδgenas), pero sobre todo por la presencia de ltros en los cigarrillos, que llevan a los fumadores a inhalar con más fuerza. Ahora bien, la mayorδa de las enfermedades enfer medades y fallecimientos son provocados por los productos derivados de la combustión, como partδpartδ culas de alquitrán y gases irritantes, entre ellos el monóxido de carbono. Además del cáncer de pulmón, el tabaco es el principal factor de riesgo en hasta veinte tipos de cáncer (de laringe, vejiga, páncreas, etc.), pero también de enfermedades cardiovasculares (infarto, aneurisma, tromtrombosis, etc.) y otras numerosas patologδas que se agravan con el tabaquistabaquis mo (diabetes, gastritis, eccema, etc.). El tabaco mata cada año a casi 6 millones de personas, de las que 5 millones son fumadores y más de 600.000 son fumadores pasivos. El tabaco es la primera causa de mortalidad, que se puede evitar simplesimplemente dejando de fumar; y para eso siempre se está a tiempo: • Tras dejar de d e fumar, el riesgo cardiovascular disminuye en pocos p ocos meses. • 5 años después del último cigarrillo, el riesgo de padecer cáncer de pulmón se reduce en un 50% y continúa descendiendo descendien do con el tiempo. • Pasados entre 10 y 15 años sin fumar, fumar, la esperanza de vida es idéntica a la que tienen las personas que nunca habδan fumado.
aliviar los síntomas síntomas de la abstinencia. No presentan prácticamente efectos secundarios e incluso se pueden recomendar (con un seguimiento médico) a las mujeres embarazadas o a los enfermos cardiovasculares que no puedan dejar de fumar de otro modo. Sin embargo, con este tipo de pacientes, las investigaciones realirealizadas no han demostrado una gran ecacia a la hora de dejar de fumar de manera denitiva(11).
¿LE DA MIEDO EL CIGARRILLO ELECTRÓNICO? Los síntomas de la abstinencia disminuyen entre 1 y 2 meses después de dejar de fumar. Pero cuando el
cigarrillo ha sido parte importante en el dδa a dδa, la dependencia es mayor y se necesita más tiemtiempo para abandonar el tabaco. Esto ocurre porque el cigarrillo graba en la memoria situaciones y sensaciosensacio nes asociadas al hecho de fumar y, cuando vuelven a darse estas situasituaciones, se dispara el deseo de repetir la experiencia pese a no existir una necesidad real de nicotina(12). Dicho de otro modo, tras dejar de fumar el “gesto de fumar” no desaparece por completo. El cigarrillo electrónico ayuda a susuperar esta necesidad al imitar el uso y las sensaciones de placer de un verdadero cigarrillo. Su funcionafunciona-
9. U.S. U.S. Department of Health and Human Services. The Health Consequences of Smoking: 50 Years Years of Progress. A Report of the Surgeon General, 2014. 10. Stead LF, Perera R, Bullen C, Mant D, Hartmann-Boyce Hartmann-Boyce J, Cahill K, Lancaster T. T. Nicotine replacement therapy for smoking cessation. Cochrane Database Syst Rev 2012 Nov 14; 11: CD000146. doi: 10.1002/14651858.CD000146.pub4. 10.1002/14651858.CD000146.pub4. 11. Berlin I, Grangé G, Jacob N, Tanguy Tanguy ML. Nicotine patches in pregnant smokers: randomised, placebo controlled, multicentre trial of ecacy ecacy.. BMJ 2014 Mar 11; 348: g1622. 12. Cohen C, Perrault G, G, Griebel G, Soubrié P. Nicotine-associated cues maintain nicotine-seeking behavior in rats several weeks after nicotine withdrawal: reversal by the cannabinoid (CB1) receptor antagonist, rimonabant (SR141716). Neuropsychopharmacology Neuropsychopharmacology 2005 Jan; 30(1): 145-55
143
>dejar de fumar miento es sencillo: al calentar un líquido (una mezcla de propilenglicol y glicerina vegetal al que se añaden aromas o una dosis variable de nini cotina), se produce el vapor que se inhala. De este modo, los usuarios dejan de ser fumadores y pasan a ser vapeadores. Por lo tanto, se ha sussus tituido una dependencia por otra, aunque la nueva adicción no concontenga trazas de alquitrán ni otras sustancias cancerígenas. Este sustituto del tabaco tiene en la actualidad una imagen negativa y las administraciones públicas muestran una actitud vacilante al respecrespecto, aunque no está basada en ninninguna prueba cientδca. De hecho, expertos internacionales han interpelado a la Organización Mundial de la Salud (OMS), armando que el uso del e-cigarrillo es mucho más seguro que fumar tabaco(13). InInvestigadores españoles compararon el humo que se expulsa del tabaco con el de los cigarrillos electrónicos, y comprobaron que en este último tan sólo habδa nicotina. Es decir, no había presencia de compuestos cancerδgenos que sδ se detectaron en el humo del tabaco, como el benceno, etilbenceno o estireno(14).
El objetivo de la acupuntura, imprescindible en la medicina china, es restablecer la circulación de la energía Por su parte, en Gran Bretaña, un informe encargado por el Ministerio de Sanidad concluyó que: “ Los cigarrillos electrónicos son un 95% menos nocivos para la salud que los cigarrillos normales. No presentan ningún riesgo de toxicidad, no son la puerta de entrada al tabaquismo, no son adictivos y ayudan a la mayoría de fumadores fumad ores a dejar de de fumar fumar ” (15). Su ecacia para superar la abstinenabstinencia es similar a la de los parches de nicotina si se comparan durante un periodo de seis meses, y es incluso superior a la hora de reducir el número de cigarrillos que se fuman (16). El benecio de los cigarrillos elecelec -
Los riesgos de fumar incluso sólo un cigarrillo al día
U
n estudio noruego realizado en base a 43.000 personas que fufumaban entre uno y cuatro cigarrillos al dδa señaló que tenδan un 50% más de probabilidades de morir prematuramente con respecto a los no fumadores y que el riesgo de infarto, ataque cerebral y cáncán (18) cer de pulmón también aumentaba . Por otro lado fumar, aunque sea de vez en cuando, ya se asocia a un mayor riesgo de mortalidad cardiovascular(19).
trónicos, además, se mantiene a largo plazo(17). Por último, ofrece la posibilidad de disminuir las dosis de nicotina poco a poco, y el hecho de continuar vapeando tras el periodo de abstinencia no supone riesgos.
DEJE DE FUMAR DE UN DÍA PARA OTRO Esta es la promesa del método psicológi Allen Carr, un enfoque psicológico y conductual que ha permitido a miles de fumadores apagar su último cigarrillo con facilidad, con una sonrisa en los labios y sin esforzarse demasiado. Lleva el nombre de su inventor inglés, el ex contable y ex fumador autor del best seller mundial Es fácil dejar de fumar fumar,, si sabes cómo(20). Lo más interesante de este método es su pedagogδa, que permite al lector comprender las razones que le empujan a fumar y las muchas contradicciones que encierra esta acción. A medida que el fumador va leyendo el libro aumenta su rerechazo al tabaco, por poco inclinado que estuviera previamente a recibir ayuda para dejar de jar de fumar. Otra alternativa para probar este método es con una sesión en grupo de cuatro horas de la que se sale como no fumador, y a continuación un seguimiento telefónico con la posibilidad de asistir a más sesiones presenciales(21). ¿Método milagroso? Miles de testimonios de ex fumadores conrmaron unos resultados muy satisfactorios, pero hay pocos datos cientδcos que los hayan respaldarespaldado. Un pequeño estudio que agruagrupaba a 357 fumadores evaluó en un 55,3% el éxito del método cuando
13. http://jlhamzer http://jlhamzer.over-b .over-blog.com log.com/2014/05/declara /2014/05/declaration-d-experts-en-science-d tion-d-experts-en-science-de-la-nicotine-et-des-politiques-d e-la-nicotine-et-des-politiques-de-sante-publique.htm e-sante-publique.htmll 14. Marco E, Grimalt J.J. A rapid method for the chromatographic analysis of volatile organic compounds compounds in exhaled breath of tobacco cigarette and electronic cigarette cigarette smokers. Institute of Environmental Assessment and Water Research Research (IDÆA), Spanish Council for Scientic Research (CSIC), Barcelona, Spain. Journal of Chromatograph Chromatographyy A. Volume 1410, 2015 Sep: 51-59 15. McNeill A, Brose LS, Calder R, Hitchman SC. E-cigarettes: an evidence update. A report commissioned by Public Health England 2015. 16. Bullen C, Howe C, Laugesen M, McRobbie H, Parag V, V, Williman J, Walker N. Electronic cigarettes for smoking cessation: a randomised controlled trial. The Lancet 2013 Nov 16; 9905(382), 1629-1637. doi:10.1016/S0140-6736(13)61842-5 doi:10.1016/S0140-6736(13)61842-5Cite Cite or Link Using DOI. 17.McRobbie H, Bullen C, Hartmann-Boyce J, Hajek P. Electronic cigarettes for smoking cessation and reduction. Cochrane Database Syst Rev 2014; 12: CD010216. doi: 10.1002/14651858. 10.1002/14651 858. CD010216.pub2. Epub 2014 Dec 17. 18. Bjartveit K, Tverdal A. Health consequences of smoking 1-4 cigarettes per day. Tobacco Tobacco Control 2005 Oct; 14 (5), 315-20. 19. Luoto R, MD MD,, PhD; Uutela A, PhD; Puska P. P. Occasional smoking increases total and cardiovascu cardiovascular lar mortality among men. Nicotine Tob Res 2000; 2(2): 133-139. 20. Allen Carr. Es fácil dejar de fumar fumar,, si sabes cómo, Espasa Libros. 21. Sesiones en Francia: número gratuito 0 800 386 387 – http://allencarr.fr http://allencarr.fr
144
habδa pasado un año desde la sesión se sión inicial, y las cifras se conrmaron al cabo de los 36 meses (22). Otro estuestudio, sin embargo, le atribuye 6 veces más probabilidades de éxito al cabo de 13 meses(23). Aunque los datos no son muy aa bles, hay que reconocer que con este método la motivación recibe un impulso tan grande que permite actuar rápidamente: dos tercios de los que siguen el método dejan de fumar como mínimo durante la primera semana.
• Hipnosis: la hipnosis contra el tabaco tiene como objetivo reprograreprogramar el inconsciente del fumador, inintroduciendo en él sugerencias como suprimir el aspecto agradable del cigarrillo o directamente modicar el comportamiento del fumador. PaParece ser una gran ayuda para jar el objetivo de dejar de fumar, aunque ningún estudio ha podido demostrar su mayor ecacia(25) en comparación con otros métodos(26).
• Los factores de la regulación del apetito se ven alterados.
ACUPUNTURA, AURICULOTERAPIA E HIPNOSIS El objetivo de la acupunacupuntura, imprescindible en la medicina china, es restarestablecer la circulación de la energía. Al estimular con agujas unos puntos concretos del cuerpo, el tratratamiento contra el tabaco pretende desintoxicar el organismo y suprisupri mir los sδntomas de la abstinencia, aliviando el estrés y controlando el apetito. Algunos de estos métodos para dejar de fumar son muy popupopulares, pero ¿de verdad funcionan? • Auriculoterapia: es la rama de la acupuntura que se realiza en dedeterminadas zonas de la oreja. Por norma general los benecios de estos métodos se observan al cabo de varias sesiones, pero sus efectos varδan de una persona a otra. Una recopilación de 38 estudios ha concon cluido que, aunque ya es ecaz en un primer momento, sus benecios aumentan transcurridos 6 meses(24).
o incluso habrδa perdido peso, mienmientras que otra cuarta parte habrδa ganado más de 8 kg. De hecho, es difícil predecir cuál será el aumento de peso de cada fumador y las razorazones que explican este incremento no están del todo claras. Aparte de ir picando entre horas para compensar la sensación de la falta del cigarrillo, han surgido nuevas hipótesis basadas en el metabolismo energético básico, que disminuye al dejar de fumar y que consiste en:
• La actividad de las enenzimas que almacenan la grasa aumenta.
DEJAR DE FUMAR SIN ENGORDAR Una de las excusas para seguir fumando es el miedo que se tiene a engordar. Lo primero que hay que tener en cuenta es que dejar de fumar aumenta las esperanzas de vida, lo que indudablemente es más importante que ganar algunos kilos. Un metaanálisis (conjunto de varios análisis similares) realizado en 2012 indicó que los fumadores ganaban de media 4,7 kg durante el primer año de abstinencia(27). Pero este auaumento de peso era solamente una media entre todos los participantes, y entre ellos habδa h abδa grandes diferen diferen-cias: una cuarta parte de los fumadores habrδa ganado menos de 1 kg
Lo más asombroso es que, incluso sin comer más, las personas que dejan de fufumar pueden aumentar de peso. Investigadores suizos creen haber encontrado una explicación. Han observado que la ora intestinal sufrδa importantes cambios al dejar de fumar, con un predominio de las cepas bacterianas habitualmente presentes en la ora intestinal de las personas obesas(28). Este nuevo enfoque sugiere que, al dejar de fumar, habrδa que reequilireequilibrar la ora intestinal mediante una cura de probióticos. Lo ideal sería mantener una dieta ligera al mismo tiempo que se está dede jandoo de fuma jand fumarr, pero en la prác práctica tica no todo el mundo es capaz de hacerlo. Por ello, se puede comenzar con no picar entre horas y aumentar el gasto energético practicando más deporte(29). Eso sδ, para los que se sientan capaces,
22. Hutter HP, HP, Moshammer H, Neuberger M. Smoking cessation at the workplace: 1 year success of short seminars. International Archives of Occupational and Environmental Health 2006 Jan; 1(79): 42-48. 23. Dijkstra A, Zuidema R, Vos D, D, Van Kalken M. The eectiveness of the Allen Carr smoking cessation training in companies tested in a quasi-experimental design. BMC Public Health 2014; 14: 952. doi:10.1186/1471 doi:10.1186/1471-2458-14-952. -2458-14-952. 24. White AR, Rampes H, Liu J, Stead LF, Campbell J. Acupuncture and related interventions for smoking cessation. Cochrane Tobacco Addiction Group Published Online: 23 JAN 2014. 25. Barnes J, Dong CY, McRobbie H, Walker N, Mehta M, Stead LF. Hypnotherapy for smoking cessation. NsReview, Online Publication Date: October 2010. 26. Dickson-Spillmann M, Haug S, Schaub MP. MP. Group hypnosis vs. relaxation for smoking cessation in adults: a cluster-rando cluster-randomised mised controlled trial. BMC Public Health 2013; 13: 1227. 27. Aubin HJ, Farley A, Lycett D, Lahmek P, Aveyard P. Weight gain in smokers after quitting cigarettes: meta-analysis. BMJ 2012 Jul 10; 345: e4439. doi: 10.1136/bmj.e4439. 28. Biedermann L, Zeitz J, Mwinyi J, Sutter-Minder E, Rehman A, Ott SJ, Steurer-Stey C, Frei A, Frei P, Scharl M, Loessner MJ, Vavricka SR, Fried M, Schreiber S, Schuppler M, RoRogler G. Smoking cessation induces profound changes in the composition of the intestinal microbiota in humans. PLoS One 2013; 8(3): e59260. doi: 10.1371/journal.pone.0059260. 29. Ussher MH, Tayl Taylor or A, Faulkner G. Exercise interventions for smoking cessation. Cochrane Database of Systematic Reviews 2012; 1. Art. No.: CD002295DOI: 10.1002/14651858. CD002295. pub4
145
>dejar de fumar Champix y Ziban: medicamentos peligrosos e inútiles
E
ntre los medicamentos para dejar de fumar, Champix y Zyban están indicados para el sδndrome de abstinencia que provoca el tabaquismo. Sin embargo, no han demostrado ser más ecaces que los sustitutos nicotδnicos clásicos y, además, presentan numerosos efectos secundarios: • Champix: su principio activo es la vareniclina y provoca depredepre siones, suicidios, erupciones cutáneas graves g raves y problemas cardiacos. • Zyban: con el bupropion como principio activo, causa problemas neuropsδquicos, reacciones alérgicas (a veces graves), dependencias y malformaciones cardiacas congénitas si se toma durante el embarazo.
varios estudios han demostrado que realizar una dieta a la vez que se deja de fumar reduce las ganas de fumar y maximiz maximizaa las posibi posibilida lidades des de tener tener (30) (31) éxito a largo plazo .
GESTIONE EL ESTRÉS CON LA FITOTERAPIA
ex fumadores reconocen que unas semanas después de dejarlo están menos deprimidos, menos ansioansiosos y tienen una mejor calidad de vida(32). Pero en general no es fácil superar los primeros días de abstinencia y, para ello, hay dos plantas que le pueden ayudar:
Al contrario de lo que se suele penpensar,, dejar de fumar mejora el humor sar y reduce el estrés. La mayorδa mayorδa de los
• Kudzu: originaria de Asia, ocupa un lugar especial en la farmacopea tradicional china, puesto que es una
planta con la que se puede combatir la dependencia. Los principios activos presentes en sus raδces actúan en el sistema nervioso central, estiestimulando la producción de neurotransmisores como el GABA (ácido (ácido gamma-aminobutδrico) o la serotonina, que ofrece efectos calmantes. Los resultados de algunos experimentos sugieren que es ecaz a la hora de sufrir menos irritabilidad, pero sobre todo al disminuir la sensaciónn de carencia y la necesidad sació compulsiva de consumir el producto adictivo. Sus principios activos se jan en los neuroreceptores que suele ocupar la nicotina e intervienen en el circuito de la recompensa (33). • V Valeriana aleriana: conocida por su acción ansiolδtica, equilibra el sistema nervioso y a menudo está indicada por sus propiedades relajantes y sesedativas. Calma los estados de pánico ligados a la decisión de dejar de fumar y, según testimonios de fumafumadores, afecta al disfrute del tabaco al contribuir a que tenga mal sabor sabor.. Annie Casamayou
>news ¿Pocos lunares? Atención, ¡peligro! Tener pocos lunares no es tan buena señal como pueda creerse.
L
as personas que tienen muchos lunares en la piel (más de 50) saben que tienen mayor riesgo de dedesarrollar un melanoma, la forma más mortal de todos los cánceres de piel. No obstante, en el último concon greso de dermatologδa de Nueva York se presentó un estudio sorprendente que indicaba que, de 281 persopersonas que tenδan un melanoma me lanoma en estado avanzado, 192 tenδan menos de 50 lunares en todo su cuerpo. Por lo tanto, las personas con pocos lunares sδ que tendrδan menos probabilidades de desarrollar un melanoma
pero, en caso de que lo hicieran, existirδa un mayor riesgo de que éste adoptara una forma agresiva. Con independencia del número de lunares que se tengan, es importante observarlos con regularidad. Los melamelanomas se caracterizan por tener un contorno borroso e irregular, ser asimétricos, tener diferentes colores y que varδe tanto su forma como tamaño y color. Por norma general, los lunares que parecen diferentes, sangran, pican o cuyo diámetro es superior a 6 mm, deben ser examinados por un dermatólogo.
Fuente: Caroline C. Kim. Estudio: Fewer moles may mean more aggressive melanoma. American Academy of Dermatology Dermatology.. Aug-2015.
30. Danielsson T, T, Rossner S, Westin Westin A. Open randomised trial of intermittent very low energy diet together with nicotine gum for stopping smoking in women who gained weight in previous attempts to quit. Commentary: results are unlikely to be as good in routine practice. BMJ 1999; 319: 490 31.Ussher 31. Ussher MH, Taylor A, Faulkner G. G. Exercise interventions for smoking cessation. Cochrane Database of Systematic Reviews 2012; 1. Art. No.: CD002295DOI: 10.1002/14651858. 10.1002/14651858. CD002295. pub4 32. Taylor G, G, et al. Change in mental health after smoking cessation: systematic review and meta-analysis. BMJ 2014; 348: g2216. 33. Lukas SE, Penetar D, Su Z, Geaghan T, Maywalt M, Tracy M, Rodolico J, Palmer C, Ma,b,c Z, Leeb DYW. DYW. A standardized kudzu extract (NPI-031) reduces alcohol consumption in non treatment-seeking male heavy drinkers. Psychopharmacology (Berl) 2013 Mar; 226(1): 65-73.
146
La cara oculta del chocolate negro � Rico
en antioxidantes, vitaminas y minerales, el chocolate negro es conocido por ser un alimento que combina placer y salud. Pero ¿es su consumo beneficioso para todos?
E
l Dr. Franz Messerli, de la Universidad de Columbia, realizó en 2012 un estudio sobre el vδnculo que existe entre el consumo de chocolate y la inteligeninteligen cia. Constató que los paδses donde se consume más chocolate son también aquellos con el mayor número de premios Nobel. Lejos de establecer una relación de causa-efecto (ya que ambos hechos son más bien el reejo del nivel soso cioeconómico de un paδs), este estudio ilustra a la perfección un hecho: que el chocolate está considerado como un placer para el paladar y que además tiene muchas ventajas para la salud. Los granos de cacao (Theobroma caincluyen en numero numerosas sas molécul moléculas as cao ) ) incluy muy interesantes como los avonoiavonoides (con propiedades antioxidantes que contribuyen a reducir los riesriesgos cardiovasculares y a mejorar las funciones mentales), vitaminas de los grupos A, B y E, minerales, etc. Para sacar un mayor partido de sus benebene cios y a la vez limitar el consumo de azúcares, es mejor que el chocolate sea negro y con un alto contenido en cacao, en lugar de chocolate con lele che o chocolate blanco. Pero entre los centenares de molémoléculas beneciosas que forman parte de este manjar, algunas pueden tetener efectos indeseables sobre el organismo.
ACCIÓN ESTIMULANTE ¡HASTA LLEGAR AL INSOMNIO! Cualquier persona con problemas para conciliar el sueño sabe que totomar un café por la tarde es garantía de no quedarse dormido hasta bien entrada la noche. Pero no hay nada que demuestre que, si después de cecenar nos tomamos una mousse de chocolate negro, no ocurrirá lo mismo. En efecto, el cacao contiene cafeδna (86 mg cada 100 g) y una molécula de estructura parecida, la teobromiteobromina (632 mg cada 100 g). Estas meti lxantinas son alcaloides que utiliza
Entre los centenares de moléculas beneficiosas que forman parte de este manjar, algunas pueden tener efectos indeseables sobre el organismo
la planta del cacao para defenderse de los insectos, pero también produprodu cen un efecto siológico en el ser huhumano, ya que estimulan el sistema nervioso. El chocolate también puede alterar el sueño. Tomarse dos barritas de 20 g de chocolate negro aporta 34 mg de cafeδna y 126 mg de teobromina; es decir, tiene un efecto más estimulante que el de un café instantáneo. Si algualgu na noche tiene problemas para dormir, recuerde si ha comido chocolate por la tarde.
ACIDEZ DE ESTÓMAGO Esas mismas moléculas pueden causar daños en las personas que sufren reujo gastroesofágico (acidez de estómago ). En esta patologδa, el esfínter presente en la unión entre el esófago y el estómago queda debilidebilitado y ya no garantiza su función de de válvula hermética, lo que permite que el contenido ácido del estómago suba hasta la parte superior del tubo tub o digestivo, lo que produce irritacioirritaciones y dolores. Las metilxantinas que contiene el chocolate acentúan este problema al provocar una relajación del esfδnter esofágico, por lo que conviene evitar este alimento para que los sδntomas no se acentúen. Por otro lado, en la década de 1950 todos los tratados de dermatología que consultaban los médicos aconseaconse 147
>chocolate jaban que que se suprimieran suprimieran los alimen alimen-tos grasos, el chocolate y productos azucarados para acabar con los problemas de acné. En 1969 un estudio puso n a estas recomendaciones al comparar el efecto sobre el acné del consumo de barritas de chocolate, en relación con las barritas elaboradas a base de una mezcla de azúcares, gragrasas y con aroma de chocolate, pero totalmente desprovistas de cacao. El estudio concluδa que el chocolate no inuδa en el acné, una información que pasarδa a ser dogma durante más de 40 años. Sin embargo, estos resultados son discutibles en tanto que no se testestaron para el cacao puro. Un estudio más reciente(1) (mayo de 2014), dirigido por Caroline Caperton, del Departamento de Dermatologδa de la Universidad de Miami, aporta un punto de vista más preciso sobre esta cuestión. En esta investigación 14 hombres de entre 18 y 35 años con acné recireci bieron unas cápsulas con un 100% de polvo de cacao puro (unos 170 g), gelatina hidrolizada a modo de placebo o una mezcla de ambos en cantidades variables. Se cuanticó
el número de manifestaciones de acné (espinillas, pápulas, pústulas y nódulos) 4 dδas más tarde y de nuevo 7 días después del tratamiento. El análisis de los resultados permitió llegar a la conclusión de que se habδa agravado el acné en los homhombres que recibδan el cacao, aumenaumentando su intensidad en función de la dosis recibida. En conclusión, las personas cuya piel tiene una tendencia al acné deben evitar el chocolate blanco o con leche, cuyo azúcar favorece la inamación de la piel, pero también deben prescindir del chocolate negro.
ANTINUTRIENTE RESPONSABLE DE LOS CÁLCULOS RENALES El chocolate negro puede contribuir a la formación de cálculos renales (cúmulos que se forman en los riri ñones o la vejiga y que se despladesplazan por las vδas urinarias). Cuando alcanzan cierto tamaño, su evacuaevacuación mediante la orina es imposible, lo que produce unos dolores territerribles (cólico nefrδtico). La mayor parte de los cálculos rerenales son oxalocálcicos, es decir,
están formados por calcio y ácido oxálico. Esta última es una sustancia que surge de manera natural en el cuerpo en pequeñas cantidades, pero una parte importante procede de la alimentación al consumir productos vegetales ricos en ácido oxáoxá lico. Entre ellos, el chocolate negro es el alimento que contiene la mayor cantidad de este ácido. En un estudio publicado en 2011 se evaluaron las tasas de oxalato prepre sentes en 34 muestras de chocolate negro, procedentes de 13 paδses difediferentes. De media, las muestras concontenδan 254 mg de oxalato por cada 100 g de chocolate. El consumo por parte de un grupo de voluntarios de 68 g de chocolate negro (y, por tantan to, de unos 172 mg de oxalato) propro vocó el aumento de en torno a un 2% de oxalato en la orina tan sólo 6 horas después. A su vez, estudios anteriores ya habδan demostrado que un aumento de la cantidad de oxalato en la orina (hiperoxaluria), aunque limitado, aumenta el riesgo de formación de cálculos renales. Asδ pues, las personas con tendencia a desarrollar cálculos renales deben limitar bastante el consumo de chocolate negro e incluso evitarlo.
Consejos para los que pueden comer chocolate
E
n el caso de que no le afecten los problemas de salud que puede provocar el chocolate nenegro, lo que debe hacer es tener en cuenta estos dos factores a la hora de elegir el chocolate que va a consumir: Tradicionalmente, el chocolate negro era er a una mezmezcla de manteca de cacao, azúcar y pasta de cacao. Sin embargo, lo que hoy en dδa llamamos chocochoco late negro suele alejarse de esa receta original. En efecto, la ley autoriza que los fabricantes utilicen grasa láctea en lugar de grasa de cacao, lo que haha cen para disminuir los costes de producción. Pero estas dos materias grasas no tienen en absoluto el
mismo sabor: mientras que la manteca de cacao tiene un aroma sutil y aromatizado con cacao, las grasas lácteas tienen un sabor insípido e industrial. Por lo tanto, escoja calidad y compre sólo chocolate negro que no contenga nada más que manteca de cacao. La mayorδa de los fabricantes de chocolate utiliutilizan una sustancia llamada lecitina para facilitar la mezcla de los ingredientes. El 99% de esta lecitina procede de la soja y, y, a su vez, el 90% de esta lecitina de soja procede de soja OGM (Organismos MoMo dicados Genéticamente). Mucho mejor si escoge chocolates 100% ecológicos.
1. Caperton C. Double-blind, Placebo-controlled Study Study Assessing the Eect of Chocolate Consumption in Subjects with a History of Acne Vulgaris. Vulgaris. University of Miami, Miller School of Medicine, Department of Dermatology and Cutaneous Surgery, Surgery, Miami. 2014 May; 7(5): 19–23.
148
PELIGRO EN CASO DE ENFERMEDAD DE WILSON El chocolate negro es rico en elementos minerales: potasio, fósforo, mag nesio, calcio, hierro, zinc... También es una buena fuente de cobre, con un contenido de 1,25 mg por cada 100 g de chocolate negro. El consumo de 25 g de cobre corresponde a un cuarcuarto del aporte diario recomendado. Este oligoelemento es indispensable para el buen funcionamiento del organismo, al desempeñar un papel importante en la fabricación tanto de proteínas como de glóbulos rojos y en la absorción absorción del hierro… Pero, Pero, aunque el cobre es benecioso para la mayorδa, también puede ser nocivo en las personas aquejadas de una rara enfermedad hereditaria: la enfermedad de Wilson. Esta patología consiste en la acumulación de cobre en el organismo, que se vuelve tóxico e implica problemas hepáticos, neurológicos y afecciones oculares. La causa es una mala eliminación de este oligoelemento en la bilis, con lo que no se evacua el exceso procedente de la alimentación. El tratamiento de la enfermedad se basa en un agente neutralizador del cobre que favorece su expulsión por la orina y limita su absorción en el inin testino. Pero también hay que optar por una dieta que reduzca esos aporaportes de cobre y el chocolate negro es uno de los alimentos a eliminar.
DEMASIADO ALUMINIO En un estudio publicado en 2011 se investigó la cantidad de aluminio prepresente en los alimentos que consumiconsumimos habitualmente. La acumulación de este elemento quδmico en el orgaorganismo aumenta sobre todo el riesgo de padecer un cáncer hormonodependiente (cáncer de mama o de ovaovario). El equipo de cientδcos analizó cerca de 1.500 muestras de alimentos y,, del conjunto y conjunto de alimen alimentos tos testado testados, s, el polvo de cacao era el que contenδa
las tasas más altas de aluminio, con una media de 165 mg por kilo. ¿Cuál es es el origen de este aluminio? Es cierto que el sector agroalimenagroalimen tario utiliza numerosos aditivos que lo contienen (colorantes, antiagloantiaglomerantes, agentes rearmantes…), pero esto no ocurre con el polvo de cacao. En su caso el aluminio procede del mismo suelo donde crece la planta, ya que tiene la tendencia de
El equipo de científicos analizó cerca de 1.500 muestras de alimentos y, del conjunto de alimentos testados, el polvo de cacao era el que contenía las tasas más altas de aluminio
absorber este oligoelemento. Asimismo, una pequeña parte también puede proceder de las contaminaciones que se producen durante el proceso de fabricación del chocolate al utilizar materiales y utensilios de aluminio. En el estudio sobre la alergia y toletolerancia alimentaria EAT 2 (Enqui(Enquiring About Tolerance, traducido al español por Preguntando Sobre la Tolerancia) realizado por la Agencia Nacional francesa francesa de Seguridad de la Alimentación, el Medio Ambiente y el Trabajo, se comprobó que el conconsumo de chocolate negro contribuye en un 5% a la cantidad de aluminio que absorben a través de la alimentaalimentación los niños de 3 a 17 años. El consumo de alimentos ricos en aluminio, sumado a otras fuentes de exposición (agua del grifo, algunos medicamentos como los antiácidos, vacunas, productos cosméticos…) puede aumentar la tasa de aluminio en el organismo. En el 1,6% de los niños se supera la Ingesta Semanal Tolerable Provisional (ISTP), jada por las autoridades sanitarias europeas en 1 mg de aluminio por kilo de peso corporal. Céline Sivault 149
Alternat Altern ativ ivaa na natu tura rall al al “vi “viag agra ra femenino” � Los
hombres (incluidos los científicos, por lo que parece…) siguen sin comprender los misterios del deseo femenino. El lanzamiento del “viagra femenino”, que convierte la disminución de la libido en una enfermedad, es su prueba más fehaciente. Sin embargo, existen alternativas a este fármaco capaces de fomentar el deseo en la mujer.
S
egún el estudio PRESIDE(1), una de cada diez estadounidenses con edades comprendidas entre los 18 y los 44 años papa dece una falta de deseo sexual, sin que la causa sea una enfermedad o un medicamento(2). A veces esta falfal ta de deseo trae consigo frustración o incluso vergüenza, pero también problemas personales, puesto que la imposibilidad de satisfacer sexualmente a su compañero implica a menudo miedo a ser rechazada. Esta dicultad sigue siendo inusual en las mujeres que se encuentran en la edad de oro de su sexualidad y afecta especialmente a las mujeres de mayor edad (a partir de los 49 años), cuyas hormonas sexuales disdis minuyen sobre todo tras la menomeno pausia. Pero los resultados de este estudio fueron sucientes para crear una nueva enfermedad que fue bautizabautizada en el año 2000 por un conjunto de expertos psiquiatras (en su mayomayorδa hombres). Asδ, en el Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders (Manual diagnóstico y estadδstico de los trastornos mentales) de la AsoAsociación Estadounidense de PsiquiaPsiquia -
trδa, a este problema se le llama ahoaho ra Trastorno del Interés/Excitación Sexual femenino (TIES ).
TIENE EFECTOS EN EL CLÍTORIS, PERO NO EN EL DESEO Numerosos laboratorios han intentado encontrar una solución médica (o más bien un medicamento) que evite esos descensos de la libido, ya que el número de interesados es considerable. Pero los ensayos del
“Cuando un hombre tiene una erección tiene ganas de sexo, pero en las mujeres eso no funciona así; el deseo depende de multitud de factores”
laboratorio Pzer (el inventor del Viagra) terminaron en fracasos. El director de investigación de ese lalaboratorio explicaba el problema de un modo bastante sencillo: “ hay diferencias entre los cambios siológicos
y los psicológicos en las mujeres, que los hombres no tienen. Cuando un hombre tiene una erección tiene ganas de sexo, pero en las mujeres eso no funciona así; el deseo depende de multitud de factores ”.
Los ensayos del Viagra masculino en mujeres han demostrado que tietiene un efecto positivo en los órganos genitales, sobre todo en el clδtoris, pero sin llegar a solucionar el problema de la falta de deseo. El nuevo “viagra femenino”, que fue aprobado por las autoridades sanitarias estadounidenses estadounidenses en agosto de 2015, en realidad no tiene ninguna relación con el Viagra. El laboratorio Sprout, que es quien lo ha desarrollado, en lugar de cencentrarse en las hormonas sexuales (testosterona, estrógenos) lo hizo con la neuroquδmica del cerebro, ya que los neuromediadores (dopami(dopamina, norepinefrina y serotonina) reregulan las emociones, pero también el deseo sexual. Un estudio israelí de 2006(3) conrmó el papel de la dopamina en el aumento del deseo y el orgasmo, al preguntar a 148 eses tudiantes mediante un cuestionari cuestionarioo en lδnea y correlacionando sus rere sultados con las variaciones de un receptor de la dopamina llamado D4. Descubrieron asδ que cuanto más numerosos eran los receptores de dopamina D4, más aumentaba el nivel de deseo y de excitación sese xual. Por su parte, la serotonina es
1. PRESIDE: Prevalence of Female Sexual Sexual Problems Associated with Distress and Determinants of Treat Treatment ment Seeking. 2. Shifren JL, Monz BU, BU, Russo PA, PA, Segreti A, Johannes CB. Sexual problems and distress in United States women: prevalence and correlates. Obstet Gynecol 2008; 112(5): 970-978. 3. Ben Zion Z1, Tessler R2, Cohen L3, Lerer E4, Raz Y5, Bachner-Melman R2, Gritsenko I6, Nemanov L6, Zohar AH7, Belmaker RH1, Benjamin J1, Ebstein RP. Polymorphisms Polymorphisms in the dopamine D4 receptor gene (DRD4) contribute to individual dierences in human sexual behavior: desire, arousal and sexual function. Mol Psychiatry 2006 Aug; 11(8): 782-6. Epub 2006 Apr 18
150
conocida por tener una función inhibidora, ya que hace que la persona esté menos sometida a sus impulsos. La molécula que contiecontiene el Addyi -nombre de este fármaco- es la ibanserina. Inicialmente desarrollada como antidepresivo por el laboralaboratorio alemán Boehringer Ingelheim, esta molécula fue adquirida por el labolaboratorio Sprout en 2011. Su composición era teóricamente perfecta: favorecía favorecía la liberación de dopamina y norepinefrina y, a la vez, reducía la reducía la de serotonina. Bajo dicho d icho efecto la mujer estarδa más relajada, serδa más impulsiva y estarδa mejor predispuesta a que aumentara el dedeseo sexual.
LA OTRA CARA DE LA MONEDA Los efectos secundarios del Addyi son, en su mayorδa, náuseas, vértigos, somnolencia (se ( se recomienda no conducir tras ingerir el medicamento), fatiga, insomnio y sequeseque dad bucal. A esto hay que añadir una toxicidad elevada en el caso de que se consuma alcohol, pues el consumo de tan sólo dos vasos de vino pueden causar una hipotensión (tensión baja) arterial muy grave. Por último, la dosis debe ser diaria, a diferencia del Viagra, que basta con tomársela de manera puntual unas horas antes del acto sexual. Todo ello explica por qué su autorización ha indignado a tantos médicos.
DOLORES DURANTE EL COITO La principal barrera al deseo sexual son los dolores que surgen durante las relaciones sexuales que, lógicalógicamente, impiden el placer. Los dolodolo res se pueden notar en la vagina, el
clδtoris o en los labios y se pueden deber a una enfermedad (endometriosis, quiste o broma uterino) o a una simple inamación (vagini(vagini tis, infección urinaria, infección de transmisión sexual o vestibulitis). En estos casos las mucosas están irritadas y muy secas, lo que hace doloroso cualquier roce o penetrapenetración. En la mayorδa de los casos basta con que el ginecólogo estudie las causas del dolor para solucionar el problema. El acto sexual también puede ser doloroso si la mujer no tiene ganas de practicar el coito o si acepta la penetración a pesar de no estar excitada; es decir, si la vagina no está suciensucientemente lubricada o incluso si los músculos del bajo vientre no están relajados por los movimientos de la pelvis. Esta situación es tδpica en las mujeres con poca experiencia sexual.
Según la encuesta realizada por la Universidad de ChiChicago, el 43% de las mujeres entre 18 y 59 años ha exexperimentado algún tipo de disfunción sexual a lo largo de su vida; asimismo, el 21% de las mujeres entre los 18 y los 29 años asegura sufrir alalgún tipo de dolor durante las relaciones sexuales, mientras que el 27% señala que tiene experiencias sexuales poco placenteras. En el caso de España, el estudio elaboraelaborado por la Asociación Española para la Salud Sexual (AESS) indiindica que el 30% de las mujeres no siente ningún tipo de deseo sexual.
DIFICULTADES PARA SENTIR DESEO TRAS DAR EL PECHO Cuando una mujer da el pecho su deseo sexual disminuye. La culpa la tiene una hormona, la prolactina, que es la responsable de la producproducción de la leche y que también hace que disminuya la libido. Para algualgunos investigadores este mecanismo sería una adaptación del organismo adquirida a lo largo de la evolución del hombre: durante el embarazo y la lactancia, épocas difδciles para la mujer, ella debe hacer todo lo posiposible por alimentar a su hijo; al dejar que se produzca la leche a la vez que disminuye el deseo, la prolactina miminimizarδa el riesgo de un nuevo emembarazo durante la lactancia.
Las verdaderas barreras de la líbido
S
i los laboratorios no consiguen ayudar a las mujeres con los pro blemas de su sexualidad, es porque ningún diagnóstico ha podido determinar una causa biológica (del cerebro, las hormonas, el ujo sanguδneo o los órganos genitales) que afecte a la mayoría mayor ía de las mu jeres. Pero algunas de las barreras a la libido son muy conocidas conocidas y vale la pena comentarlas.
4. Loes Jaspers, Frederik Feys, Feys, Wichor M. Bramer, Bramer, Oscar H. Franco, Peter Leusink, Ellen T. M. Laan. Ecacy and Safety of Flibanserin for the Treatment of Hypoactive Sexual Desire Disorder in Women: : A Systematic Review and Meta-Analysis. 2016 February
151
>alternativa al ”viagra femenino” Del mismo modo, la lactancia acac tiva la producción de oxitocina, una hormona que permite la salida de la leche mediante la succión del bebé. También es la responsable de las contracciones del útero durante el orgasmo, del afecto amoroso que se tiene con la pareja tras el orgasmo y del vδnculo que surge entre la mamadre y su hijo. Como esta hormona se produce con cada amamantamiento, la madre destila ternura y apego hahacia su hijo y a veces tiende a despreodespreocuparse de la relación con su pareja.
DEPRESIÓN, ESTRÉS Y FATIGA El estrés, la ansiedad y la depresión afectan al deseo sexual. Un estudio realizado en 2006(5), llevado a cabo enentre 519 mujeres a partir de los 35 años, indicaba que tan sólo el 45,2% estaba plenamente satisfecha con su vida sesexual y que el 72,3% sufrδan una dismidisminución del deseo en periodos de estrés. Las principales causas de esta falta de deseo eran un descenso de la libido (45,7%), sensaciones de dolor durandurante las relaciones (15,5%) y dicultades para alcanzar el orgasmo (15,5%).
Media relación sexual más al mes
A
pesar de las esperanzas que suscitó este medicamento y las concon siderables inversiones del laboratorio que lo comercializa, sus benecios reales han sido bastante bastan te modestos. En tres estudios clδnicos realizados durante 24 semanas en 2.400 mujeres de unos 36 años que padecδan TIES, se compararon los efectos del Addyi con un placebo. Los resultados demostraron que sólo el 10% de las mujeres sometidas al tratamiento observaron una diferencia con respecto a aquellas que tomaron el placebo, pero de media tuvieron tan sólo entre 0,5 y 1 relación sexual satisfactoria más al mes. Estos datos d atos han sido corroborados recientemente por el estudio publicado en la revista JAMA, en base a 5.914 mujeres que padecδan TIES (4). Con una mejora tan baja como esta sorprende que el medicamento haya llegado a aprobarse, sobre todo si tenemos en cuenta sus efectos secundarios. sexuales, no amamanta, tiene relarelaciones con una pareja a la que quiequiere y con la que no tiene conictos, y aun asδ sigue teniendo una libido baja, entonces debe analizar las nuevas vδas que le presentamos. No hay que olvidar que la falta de deseo sexual debe estudiarse con las peculiaridades de cada persona. El deseo sexual no siempre es un im-
Para que tenga lugar el orgasmo es necesario que la amδgdala, el cencentro del miedo y la ansiedad en el cerebro, esté desactivada. Por eso, cualquier pensamiento angustioso o aigido en el momento del orgasmo puede interrumpirlo. De este modo, no sorprende que mujeres que ocuocupan altos cargos sean las que tienen más dicultades más dicultades para alcanzar el ororgasmo, tal como revela la encuesta IFOP “Mujeres y orgasmo” llevada a cabo en 2014 entre e ntre 1.006 mujeres. Este estrés o miedo también puede ser causado por la pareja, consiconsiguiendo que el cuerpo femenino se cierre de manera instintiva.
El estrés, la ansiedad y la depresión afectan al deseo sexual
Pero si se encuentra en plena forma, no tiene estrés que le angustie, no sufre dolores durante las relaciones
Con el paso de los años los niveles de testosterona en la mujer se reducen paulatinamente. Al ser esta
pulso puntual, sino que a menudo implica asociaciones mentales inconscientes que se integran en el cerebro a lo largo de las experiencias vividas.
LIBERAR MÁS TESTOSTERONA
hormona un factor condicionante del deseo sexual femenino, su dedeclive explicarδa la falta de apetencia sexual a partir de los 30 años. No obstante, una sobredosis de testostetestosterona puede implicar acné y exceso de vello, sobre todo en la cara, ya que se trata de una hormona masmasculinizante. Al contrario de lo que se ofrece al hombre, todavδa no exisexiste ningún producto a base de testosterona que esté concebido para las mujeres y que se venda sin receta. Por el contrario, se han encontraencontra do soluciones más interesantes en el campo de la toterapia, tal como demostró un equipo de investigadoinvestigadores australianos que se interesó por el fenogreco ( Trigonella foenum-graeMecum ), una planta que crece en el Mediterráneo y es conocida por mejomejo rar la libido masculina. Su estudio(6), elaborado a partir de 80 mujeres con edades comprendicomprendidas entre los 20 y los 49 años, conrconr mó que tomar fenogreco en extracto estandarizado, con dosis de 600 mg al día durante al menos dos ciclos menstruales, aumentaba de manera sensible la tasa de testosterona en la sangre asδ como el deseo sexual, en comparación con el grupo placebo.
5. Colson MH, Lemaire A, Pinton P, et al. Sexual behaviors and mental perception, perception, satisfaction and expectations of sex-life in men and women in France France.. J Sex Med 2006; 3: 121-31. 6. Rao A, Steels E, Beccaria G, Inder WJ, WJ, Vitetta L. Inuence of a specialized Tr Trigonella igonella foenum-graecum seed extract (Libifem), on testosterone, estradiol and sexual function in healthy menstruating women, a randomised placebo controlled study. Phytotherapy Phytotherapy Research 2015 Aug; 8; 1123-1130.
152
DESVINCULAR LA SEXUALIDAD DEL APARATO GENITAL A menudo se dice que las mujeres ngen el orgasmo durante sus rerelaciones sexuales, pero también se ha demostrado que pueden tener un orgasmo sin ningún contacto físico(7), ya que no es necesaria la eses timulación de los órganos genitales. Asδ, cualquier parte del cuerpo puepuede ser fuente de excitación sexual para la mujer, mientras que para el hombre la zona sexual se centra sobre todo en el pene. Por lo tanto, es posible disfrutar de la sexualidad más allá de la penetración, lo que puede servir para encontrar algunas claves de la exexcitación sexual. Algunas mujeres, incluso, han sentido excitación al practicar un deporte intenso que moviliza los músculos internos del abdomen y la musculatura pelviapelviana, tal como demuestra un estudio (8) de la Universidad de Indiana, en EE.UU. Entre los deportes que más orgasmos provocan están el ciclisciclis mo, la musculación y el footing. El 51% de las mujeres también habrδa
“Las posturas más practicadas en el coito no son siempre las que más placer aportan al sexo femenino” sentido un orgasmo tan sólo realizando ejercicios para fortalecer los abdominales. Alejarse de la rutina a la hora de tener relaciones sexuales también permitiría a las mujeres disfrutar más. Asδ lo asegura el estudio IFOP 2014 “Mujeres y orgasmo”, que constata una tendencia demasiado falocéntrica: “las posturas más practicadas en el coito no son siempre las que más placer aportan al sexo femenino ”. La penetración vaginal, que es la la más común (el 83% de las mujeres suele practicarla), tan sólo permite alcanalcanzar con facilidad el orgasmo al 28% de las mujeres, frente al 38% que lo consiguen si la penetración vaginal va acompañada de una estimulaestimulación del clδtoris, o del 30% gracias a una relación orogenital (excitación de los genitales con la boca).
El cuerpo humano y la mecánica del placer son aspectos demasiado complejos para que con sólo una pastilla se puedan superar todas las dicultades.
LAS EUROPEAS NO SON IGUALES FRENTE AL DESEO La disminución del deseo sexual parece responder a variables cultuculturales. En 2007 se llevó a cabo un eses (9) tudio entre 2.467 mujeres con edaeda des comprendidas entre los 20 y los 70 años, de cuatro paδses europeos. En dicho estudio se demostró que la disminución del deseo sexual afecta menos a las francesas y a las italia nas (11 y 12%) que a las alemanas o a las británicas (19 y 22%). Amélie Padioleau
>news El trébol rojo refuerza los huesos La planta del trébol rojo podría ser una alternativa a los tratamientos hormonales para la osteoporosis en mujeres con menopausia.
L
os estrógenos (hormonas sexuales esteroideas) desempeñan un papel importante en la salud de los huesos. Con la llegada de la menopausia la tasa de estrógenos baja, los huesos se vuelven frágiles y el riesgo de fracturas aumenta. Este problema es una de las razones por la que muchos médicos aconseaconse jan un tratamiento hormonal sustitutivo durante la menopausia, pero que no termina de convencer a todas las mujeres. Investigadores daneses acaban de
encontrar una alternativa más natural a estas horhormonas utilizando el trébol rojo, una planta conocida desde hace milenios que contiene importantes importante s niveles de estrógenos vegetales, las isoavonas, que actúan a modo de estrógenos en el organismo. Con una dosis de 37,1 mg de isoavonas de trébol rojo al dδa dudu rante 12 semanas, las 60 mujeres que se sometieron a este estudio vieron cómo sus huesos se reforzaban signicativamente sin ningún efecto secundario.
Fuente: Anne Cathrine T horup, Max Norman Lambert, Henriette Strøm Kahr, et al. Intake of novel red clover supplementation supplementation for 12 weeks improves bone status in healthy menopausal women. Evid Based Complement Alternat Med 2015; 2015: 689138.
7. Whipple B, Ogden G, Komisaruk BR . Physiological correlates correlates of imagery induced orgasm in women. Archives of Sexual Behavior 1992; 21(2): 121 133. 8. Debby Herbenick J, Dennis Fortenberry ortenberry.. Exercise-induced orgasm and pleasure among women. Sexual and Relationship Therapy 2011; 26(4): 373.
153
“He probado el corte de pelo energético” � ¿Y si mi cabello expresara lo que soy? ¿O tuviera
memoria de los cambios emocionales y conservara los recuerdos traumáticos? Ésa es la convicción de Rémi Portrait, el inventor del corte de pelo energético. Mi cabeza y mi mi esen esencia cia est están án lis listos tos par paraa esta esta cur curios iosaa expe experie rienci ncia… a…
E
n 2005 tenδa 35 años. Mi cabellera, al principio abunabundante, mostraba signos de fatiga: picores, raδces grasas y empeempe zaba a tener entradas. No era nada alarmante, tan sólo las primeras seseñales de la calvicie que amenaza a muchos hombres; el azar me llevó a leer en una revista la entrevista con Rémi Portrait, un peluquero que había descubierto que tenδa una vovocación curativa. Armaba que sus conocimientos podδan no sólo favofavo recer el crecimiento del cabello sino tener también efectos de liberación emocional. Seducido por este discurso, busqué una peluquerδa que practicara su método, encontré una cerca de mi casa y pedδ cita.
“EXAMEN DE MI CUERO CABELLUDO” Nada más entrar en la peluquerδa me propusieron un examen del cuero cabelludo con una gran lupa conectada a un ordenador. Mi cuero cabelludo aparecδa en la pantalla como una supercie pálida y aceitosa salpicada de pelos. FranFrancamente, era algo poco agradable 154
de ver. ¿Por qué se veδan unas escaescamitas por aquδ y por allδ?: “ es caspa; nada grave, es la época ”, me respondió la especialista. No obstante, mi cuecuero cabelludo aparecía empapado de agua: “un desequilibrio de los riñones ”, aseguró. Y además eran de color blanco: “eso es porque no está vasculari-
zado lo suciente”. La recomendación
que ofreció la especialista consistδa en un champú realizado según los principios de la medicina china y un cepillado diario del cabello mediante un cepillo de púas, que vendδan en la peluquerδa. Tras este diagnóstico llegó el momento de relajarse gracias a un lavado usando un champú de aceites esenciales. Me senté senté en un sillón para masajes donde unas bolitas me recorríann la columna vertebral de recorría arriba abajo y de abajo arriba. arrib a. ReciReci-
bir los cuidados de una máquina no es que fuera santo de mi devoción, pero me lo tomé con paciencia… Llegó el momento del shiatsu craneal: me puse en las manos expertas de una empleada del salón que ejerció unas leves presiones por los puntos de acupuntura que recorren el cráneo. El masaje nalizó nalizó con un ligero movimiento rotativo en el hueco situado por detrás del hueso parietal (en la parte superior y latelateral del cráneo). Me pareció que iba a acabar en los brazos de Morfeo, lo que era normal al ser ese un punto con un potente efecto e fecto sedativo, y me quedéé de lo más relajado. qued
Después pasé pasé a una estancia más aislada para la lectura del cabello. La especialista, propietaria del salón, me insinspeccionó la nuca con atención. Vio que tenía tenía unos rizos apretados: “hay muchos miecomentó; dos”, me comentó; “una vez superados, el cabello se abrirá”. ¡Y yo que estaba tan contento con mis tirabuzones! Por otro lado, en la base del occipuoccipu cio (parte de la cabeza que se une con las vértebras del cuello), un memechón rígido descendía en dirección a la nuca. “ El cordón umbilical no se cortó -me dijo- pero ¡eso tiene arreglo! Bus- ¿Qué pasó cuando tenía tres años? ” Bus qué un instante en mi memoria y recordé la traumática separación de mis padres, debía debía de de ser eso; “cuando este mechón reciba la vibración de la navaja deberá soltar el peso de ese mal recuerdo”. Entonces, detrás del cráneo, la peluquera-terapeuta me mostró
con un espejo una larga raya vertiverti cal, muy clara, de unos centδmetros. “ Eso fue un duelo que no se vivió adecuadamente -explicó- ¿Todavδa piensa en alguien?” Al instante me vino la imagen de mi tío fallecido prematuramente. La inspección continuó unos minutos más, en busca de emociones bloqueadas o conictos sin resolver. Acepté ese juego de las adivinanzas, contento por poder liliberar mi bagaje emocional.
“UN CHIRRIDO DOLOROSO RESUENA EN MI CABEZA” Llegó el turno del corte de pelo estatonicante, el momento que estaba esperando. Mechón a mechón, la navaja iba a emitir vibraciones a lo largo de la bra capilar hasta la raíz. Siguiendo cada meridiano energético del cráneo (los canales a través de los cuales circula la energδa vital del cuerpo, según la medicina tradicional china), estas vibraciovibracio nes se irían propagando a lo largo de la columna vertebral a través del lδquido cefalorraquδdeo y afectarían afectarían a todo el cuerpo, lo que estimularía estimularía los órganos y liberaría liberaría los recuerdos traumáticos. Mi peluquera escogió un primer mechón de cabello de la nuca y me invitó invitó a cerrar los ojos. Se trataba de cortar simbólicamente el cordón umbilical. Armada con su navaja, deslizó deslizó la hoja como si quisiera cortar la cinta que envuelenvuelve un regalo. “¡Raaaas!” Un chirrichirri do doloroso resonó en mi cabeza. ¿Eso era una depilación o un corte de pelo? “ Las primeras sesiones pueden indicó la peluquepeluqueser desagradables”, indicó ra, impertérrita. “ Eso signica que hay unos cuantos recuerdos jados al cabello. A
medida que se vayan liberando, será más agradable”.
El segundo deslizamiento de la navaja a lo largo de un mechón de pelo fue igual de doloroso. Tenía la sensación de que cada pelo era la cuerda de un violδn desanado. “Ya verá, un día su cabello tocará una bella sufr ía en melodía”. Mientras tanto, yo sufría
Pasaron los meses y comprobé que el corte energético había tenido un buen efecto sobre mi cabello silencio. Lentamente, iba subiendo mechón a mechón por el primero de los meridianos de acupuntura de mi cráneo. A veces oía oía un mechón caer al suelo. “ Eso es un recuerdo que se ha liberado bien”. A partir del cuarto mechón empecé a respirar tranquilo y mostré algo de alivio. “ La nuca corresponde a los primeros años de vida, ahí es donde se concentran sus nudos emocionales”. Cuando la peluquera lleg ó al meridiano que corresponde a la vevesδcula biliar, volvió mi sufrimiento. A cambio, las vibraciones de cada corte de navaja iban a permitir que me liberara de mis bloqueos… aunaunque reconozco que en ese instante
me habría liberado más acabar con ese corte de pelo tonicante. La última fase fue la del corte de navapelo relajante. En ella la nava ja seguía el sentido del cabello con suavidad. De nuevo me relajé relajé mientras me iba mirando en el espejo. El corte de pelo estaba quedando francamente bien. La especialista sabía usar sabía usar bien la navaja y me dejó dej ó la cabeza muy despejada. ¡Era una sensación indescriptible! FinalmenFinalmente pasé por caja, con una cuenta que se aproximaba a los 150 euros, lavalavado y peinado del cabello incluidos. Pasaron los meses y comprobé que el corte energético había tenido un buen efecto sobre mi cabello. Me lo habδa dejado más suave, más agraagra dable al tacto y parecía parecía que que habδa rerecuperado su vigor… Seis meses más tarde acudí a una segunda consulta. El protocolo se repitió: examen del cuero cabelludo, espera en el sillón para masajes, lavado del cabello con aceites esenciales y masaje shiatsu del cráneo con el que parecía parecía que me iba a dormir otra vez... Tras la consulta, comprobé asombrado que
El peluquero convertido en sanador
R
émi Portrait se formó en las técnicas tradicionales de corte émi de pelo con navaja e inició inició su carrera en la década de 1970. Poco a poco adquirió la convicción de que el corte con navaja, al tirar del pelo y por la vibración del tallo capilar, estimulaba el crecre cimiento del cabello. También le sorprendió ver cómo el cabello, por su forma, dirección, diferente densidad en varios lugares de la cabeza, el remolino o la forma de las ondas, parecía parecía expresar las vivencias de la persona. Asδ que se formó formó en la medicina energética china y el shiatsu (una medicina alternativa japonesa) con el espeespecialista Michel Odoul y, más tarde, conoció a Robert Zirmi, bió logo y fundador de la bulbologδa: una técnica no convencional de diagnóstico por medio del análisis del cabello. Desarrolló su propio método para el cuidado de la persona a través del cabello y creó un centro de formación para peluqueros profesionales, que obtenδan la licencia Rémi Portrait. Desde entonces muchos peluqueros se han unido a esta modalidad y ya existen centros de corte de pelo energético por toda Europa.
155
>corte de pelo energético mis recuerdos emocionales salían salía n y que me estaba abriendo a mi pelupeluquera-terapeuta. explicó la especialis“¿Sabe una cosa?” explicó ta, “los recuerdos traumáticos son como una cebolla. Una vez se retira una capa, aparecen más debajo”. Asδ que no habδa más remedio que aceptarlo... acept arlo... Con los ojos cerrados me presté de presté de nuevo al ritual del corte tonicante. tonicant e. Nuevos “raaaas” estridentes. Nuevos dolores, a veces en los mismos sitios. Nuevos meme chones que caían caían haciendo un ruido seco en el suelo. Y siempre esa sensación de ligereza al nal. Mi cabello parecía tener parecía tener unos movimientos más libres. De nuevo, me gustó gustó el tacto del pelo al pasarlo por entre mis dedos. Decidido: me cortaría cortaría dos dos veces al año el pelo en esta peluquerδa de métodos tan poco habituales.
“ES UNA TERAPIA BRUTAL” Al nal de la tercera sesión, aunque tenδa la sensación de que mi cabello estaba mucho mejor, también sentδ que estaba estancado en cuanto a liberación emocional. Siempre salían a la luz los mismos problemas del pasado sin que viera ninguna rerelación con mi estado actual. Acabé dudando, no de la ecacia del corte de pelo energético para la salud capilar, sino de la ecacia de esa lectura del cabello. Y lo peor era que, cuancuando acudδa al salón, tenía tenía el acto reejo de blindarme emocionalmente, como si estuviera listo para defenderdefenderme… Tras reexionar sobre ello, dedecidí que cidí que sólo iba a hacerme el corte energético, sin lectura del cabello. La siguiente sesión conrmó conrmó mi decisión cuando llegó el turno del diagnóstico capilar y la especialista exclamó: “¡Madre mía! El mes pasado estuvo muy estresado” . Pero esa vez no tenía ningunas ganas de dejarme impresionar. Le dije con suavidad, pero rmeza: “lo siento, pero no estoy de acuerdo. Hace un mes que estoy bastanquedó te relajado”. La especialista se quedó boquiabierta un instante, tras lo que armóó: “ah sí, es cierto. Es la temporada arm 156
del riñón. Es normal. Le vamos a lavar con ”. A continuación, el champú especial ”. todo fue mucho mejor. Me quedé más contento por no haber tenido que contar mis recuerdos del pasado y estar e star allδ sólo para sentirme bien. Incluso el corte tonicante se volvió casi agradable. Y luego el cabello lo apreciaba igual... por un precio más módico. ¡Era cierto que estaba más estaba más bonito! Si algún día tenía necesidad de una terapia, pediría pediría hora en el psicólogo.
El azar conrmaría conrmaría más tarde las dudas que tenδa sobre esta técnica. Me puse en contacto con un joven concon trario al método que decidió optar tan sólo por el corte de pelo energé-
“Si algún día tenía necesidad de una terapia, pediría hora en el psicólogo” tico: “ Esas lecturas lecturas del cabe cabello llo... ... ¡son una terapia brutal! Un terapeuta debe partir de las dicultades expresadas por su paciente, no
enfrentarlo a sus traumas reprimidos. Esas práctic prá cticas as son son peligr peligrosas osas”. ¿Peligrosas? Me pareció parec ió algo exagerado, pero unas sesemanas más tarde mi compañera, que acudía a una consulta en el mismo salón que yo, volvió muy alterada.
La peluquera, contemplando un mechón de su nuca, le habδa dicho que “hasta los ocho años no empezó a vi”. Una multitud de recuerdos tristrisvir ”. tes salieron a la supercie y mi comcom pañera comenzó a llorar de manera incontrolada. Las semanas pasaron y la mδnima contrariedad le sobre sobre-saltaba, lo que se tradujo también en catarros, bronquitis y otros proproblemas de oδdos, nariz y garganta . “Ya no me reconozco -me decía- ¡tengo Lo úllos nervios siempre a or de piel!” Lo timo fue un viaje al extranjero que
decidió no suspender, aunque justo antes de marcharse tenδa algo de eebre, y al cabo de tres semanas tuvo que regresar por culpa de una infecinfección pulmonar. Por suerte, una psipsicóloga competente le está ayudando a recuperar su estabilidad.
“MIS CABELLOS SE PORTAN PORT AN BIEN” BI EN” Tras ese episodio preferδ conar mi cabeza a otra persona, aunque sigo siendo el al corte de pelo mediante la técnica tradicional de la navaja, que tanto ayuda a mis cabellos. De vez en cuando acudo a otros pelupeluqueros energéticos. Uno de ellos me trató con suma amabilidad, asδ que no imagino que pueda hacer daño a nadie. Otro que practicaba el mémé todo, pero sin la licencia requerida, me hizo sentarme con los ojos cerrados: “le preguntaré a su alma para saber qué corte quiere”, me dijo. Escéptico, le dejé hablar, intuyendo que el homhombre sólo querδa seguir su intuición. Como de costumbre, ese corte le fue muy bien al cabello. Diez años después de iniciarme en el corte de pelo energético, sigue siendo una técnica extraordinaria. Una nueva peluquera formada en los cuidados capilares naturales naturales acaba de abrir una peluquerδa no muy lejos de donde vivo. Anne-Sophie Ravet, la única profesional que ha recibido las enseense ñanzas de Rémi Portrait a la que cito en este artδculo, es contraria al mémétodo. A pesar de tener la formación que le permitirδa practicar la lectura del cabello, rehúsa categóricamente emplear esa técnica: “no sólo esa lectura me parece arriesgada, sino que deja la puerta abierta a cualquier tipo de control sobre el pacient pac iente” e” . La vibración que se produce con el corte de la navaja, aunque es beneciosa, no basta por sδ sola para liberar los recuerdos traumáticos. “ De esa liberación deben encargarse los psicólogos. Yo no soy más que una peluquera que ofrece cuidados naturales capilares con la intención de ayudar a las personas. Y eso ya es mucho”. Emmanuel Duquoc
>news
La dieta a base de alimentos crudos, eficaz contra la uveítis autoinmune Un reciente estudio explica cómo el Dr. Dr. Jean Seignalet pudo curar a sus pacientes gracias a una dieta sin gluten.
L
a uveδtis autoinmune es una causa importante de ceguera en los países occidentales. Esta enfermedad surge cuando los linfocitos T, T, células del de l sistema inmunitario, atacan a las células de la retina.
que contenδan proteδnas similares a las de la retina, los cientδcos suministraron antibióticos a los rato nes para eliminar dichas bacterias. Gracias a los antibióticos disminuyó el número de estos linfocitos T, mientras que al reintroducir las bacterias intestinales la enfermedad resurgió.
El motivo por el que los linfocitos agreden a su propro pio organismo sigue siendo un misterio para la comunidad cientδca, pero un grupo de investigadores En 1985 Jean Seignalet propuso una dieta sin gluten favor de los alimentos crucrutal vez haya encontrado una explicación: en ratones y sin productos lácteos en favor que desarrollaban uveδtis, sus intestinos estaban llelle- dos y las bajas cocciones. Al restablecer el equilibrio nos de linfocitos T diseñados para destruir las células de la ora intestinal, gracias a su dieta consiguió cucu de la retina. Intuyendo que los linfocitos tenδan esa rar numerosas enfermedades autoinmunes (entre las particularidad debido a unas bacterias intestinales que se encontraba la uveδtis) con un 86% de éxito. Fuente: Horai R, Zárate-Bladés CR, Dillenburg-Pilla P, P, et al. Microbiota-dependent activation activation of an autoreactive T cell receptor provokes autoimmunity autoimmunity in an immunologically privileged site. Immunity 2015; 43 (2): 343.
>news
Diabetes: los glúcidos son el enemigo Suprimir los glúcidos y limitar los aportes calóricos mejora la salud de los enfermos de diabetes.
P
ersonas obesas y aquejadas de diabetes tipo 2 parparticiparon en un experimento en el que siguieron dos tipos de dietas durante un año. Un grupo siguió una dieta baja en glúcidos (menos de 50 g al dδa) y en ácidos grasos saturados (menos del 10% de los aportes energéticos) pero rica en ácidos grasos insatinsat urados (60% de los aportes energéticos). Otro grupo siguió una dieta rica en glúcidos (50% de los aportes energéticos) y baja en grasas (30% de los aportes enen ergéticos). Todos practicaron deporte de resistencia y llevaron a cabo entrenamientos musculares de una hora, tres veces a la semana.
Al nalizar el año, y a diferencia de las personas que habδan seguido una alimentación baja en grasas, los que habδan optado por la dieta baja en glúcidos tenδan una glucemia más estable y un mejor perl lipδdico (estado del metabolismo de los lδpidos corporales), pero sobre todo habían podido reducir la necesidad de tomar medicamentos. Asimismo, los investigadores demostraron que una alimentación muy baja en calcalorδas (incluso ayunar), aunque sea durante un corto periodo de tiempo, permite mejorar la acción de la insulina y disminuir los niveles de azúcar en sangre durante varias semanas.
Fuentes: Tay J,J, Luscombe-Marsh ND, Thompson CH, et al. Comparison of lowand high-carbohydrate high-carbohydrate diets for type 2 diabetes management: a randomized trial. ajcn.115.112581. July July 2015. Sathananthan M, Shah M, Edens KL, et al. Six and 12 weeks of caloric restriction increases cell function and lowers fasting and postprandial glucose concentrations in people with type 2 diabetes. J Nutr 2015 Sep; 145(9): 2046-51.
157
Intolerancia a la lactosa: claves para descubrirla � La
leche, que ha sido tan valorada por la sociedad, es causante de numerosos problemas para muchos consumidores.
T
ras volver de su viaje a bordo del Beag Beaglele, en 1836, Charles Darwin sufrió durante más de 40 años vómitos, dolores de estómaestóma go, fatiga crónica, problemas de piel y depresión. Muchos médicos trataron de curarle en vano y hoy nalmente el misterio ha sido resuelto. Un equipo de investigadores de Gales(1) acaba de descubrir que Darwin tenδa una cacarencia de lactasa (enzima producida en el intestino delgado), y por eso era intolerante a la lactosa. Sin esta enzima digestiva, que desdodesdobla la lactosa en otros dos azúcares, la glucosa y la galactosa; la lactosa pasa δntegramente al colon, donde ferfermenta y provoca molestos sδntomas intestinales como diarrea, espasmos, cólicos, etc. Es decir, los sδntomas que sufrδa Darwin.
LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA, COSA DE MUTANTES ¿No es curioso que el padre de la teorδa de la evolución no hubiera descubierto esta intolerancia a la lactosa, cuando es una de las claves de la evolución humana? Los mamδferos se caracterizan por amamantar a sus pe-
queños; para digerir la leche los bebés producen lactasa, cuya producción se detiene de manera natural para poder iniciar el destete. Las diarreas, los gases y las hinchazones que sufren los niños, ligadas a la ausencia de la lacta lact asa, son señales que el organismo envδa para pasar a otra dieta alimentaria. En los adultos la situación es bastante ambigua ya que, con la introducción de la agricultura y la ganaderδa, los genes de algunas poblaciones mutaron mutaron para poder continuar produciendo lac-
tasa durante la edad adulta, y asδ poder beneciarse de los aportes nutritivos de la leche de sus animales a lo largo de toda la vida. Entre esos habitantes con genes mutantes están los del norte de Europa y Norteamérica (con la excepexcepción de las poblaciones indias); es decir, el 25% de la población mundial. También existe un fenómeno de selección positiva: cuanta más leche toma una población en la edad adulta, más ta, más tolerante se vuelve a la lactosa. Un buen ejemplo es el de Suecia: la frecuencia de la mutación en los suecos era tan sólo del 5% hace 5.000 años, mientras que en la actualidad es del 90%. Esto también se comprueba a escala individual: cuanta más leche bebemos, más toleramos su lactosa (2). Pero atención: para que aumente esta tolerancia es necesario que pasen vavarias generaciones; un individuo que no tolera la lactosa y que se ve forzado a tomar mucha leche no la va a digerir mejor, ni siquiera al cabo de 10 años.
5 SEÑALES DE QUE NO TOLERA LA LECHE Si toma un vaso de leche y sufre los siguientes síntomas pasados entre 30 minutos y hasta 2 horas, es que no tolera la lactosa: 1. Surgen atulencias pestilentes e hinchazón abdominal. 2. Padece dolores o calambres abdominales.
Existe un fenómeno de selección positiva: cuanta más leche toma una población en la edad adulta, más tolerante se vuelve a la lactosa 1. Campbell AK, Matthews SB. Darwin’s illness revealed. Postgrad Med J 2005; 81: 248-251. 2. Bhatnagar S, Aggarwal R. Lactose intolerance. BMJ 2007; 334: 1331-1332.
158
3. Tiene diarreas. 4. Sufre dolores de cabeza, dolodolores reumáticos o articulares. 5. Le sobreviene una crisis de urticaria, aumento del eccema o dicultades para par a respirar.
CLAVES PARA AYUDAR CLAVES YUDARLE LE EN EL DIAGNÓSTICO • Cada uno tiene su propia tasa de intolerancia a la lactoposa. Aunque más del 70% de la población mundial digiere mal la lactosa, no a todos se les retuercen las tripas como a Darwin. Y es que no todo el mundo tiene el mismo nivel de intolerancia. Algunos van a notar hinchazón tras ingerir 7 g de lactolactosa, mientras que otros lo harán tras tomar 15 g. Un metaanálisis rearea (3) lizado en 1988 indicaba que tan sólo el 20% de los intolerantes a la lactosa muestra signos de molestias si toman -de una sola vez- 12 g de lactosa, correspondiente a un cuarcuarto de litro de leche. Una cifra que al sector lácteo le viene bien, ya que asδ puede concluir que tan sólo el 14% de la población son “verdade“verdaderos intolerantes” en lugar del 70%. • La sensibilidad a la lactosa varía según los productos lácteos. Las personas que toman leche en ayunas o recién ordeñada tienen más riesgos de digerir mal su lactosa que aquellas que la acompañan con algún alimento. Además, algunos productos lácteos, como los yoguyogu res, contienen bacterias lácteas que asimilan la lactosa en el intestino, lo que mejora la digestión(4). Por últiúltimo, los quesos de corteza dura no contienen lactosa, ya que esta ha sido fermentada. • El origen étnico cuenta. Las poblaciones de origen africano o asiático tienen más predisposición a
Las personas que toman leche en ayunas o recién ordeñada tienen más riesgos de digerir mal su lactosa ser intolerantes a la lactosa; en concreto, entre un 80 y 100% 100% más de probabilidades. • El estado de salud inuye en la cantidad de lactasa del organismo. Una gastroenteritis, una quimioterapia o una radioterapia pueden afectar temporalmente a la producción de lactasa. Otras patopatologías como la enfermedad celiaca (intolerancia al gluten) y la de CroCro hn (inamación crónica de la parte nal del intestino delgado), también
pueden disminuir e incluso detener su producción. Pero también puede ocurrir a la inversa y que, por ejemejemplo, una mujer intolerante a la laclactosa se vuelva tolerante durante el embarazo, debido a las hormonas(5). • Los síntomas de la intolerancia a la lactosa son similares a los del síndrome del colon irritable. Este síndrome afecta en Europa al 10% de la población, por lo que existe mucha confusión entre ambas enfermedades. Lo mejor es acudir al gastroenterólogo para que le haga el test del hidrógeno espirado y compruebe asδ si es intolerante o no a la lactosa. • En el 50% de los casos de niños intolerantes a la leche de vaca, existe un componente familiar. Es decir, como mδnimo uno de los padres padece esta misma intolerancia. Existen muchos test para conrmar si se es intolerante o no a la lactosa, aunque la mejor prueba es dejar de tomar lácteos para verivericar sus efectos. Amélie Padioleau
¿Intolerancia a la lactosa o a las proteínas?
L
os productos lácteos suelen ser los responsables de la intolerancia a la lactosa, pero también puede ocurrir que la intolerancia no afecte al azúcar de la leche sino a sus proteínas. La intolerancia a las proteínas de la leche es mucho menos conocida que la intolerancia a la lactosa y puede p uede provocar numerosos pro problemas de salud graves. Por ejemplo, se ha conrmado que existe un vδnculo con la diabetes tipo 1. En todo caso, se aconseja a las personas afectadas por cualquier enfermedad articular o autoinmunitaria que prueben una dieta sin productos lácteos y sin proteδnas de la leche durante unas semanas. Esta es la única manera able al 100% para saber si se es tolerante o no a esas proteδnas, y en qué medida afectan a su salud.
3. Scimshaw NS, Murray EB. Prevalence of lactose mal-digestion. Am J Clin Nutr 1988; 48 (Suppl.): 1086-1098. 4. Savaiano DA. Lactose digestion from yogurt: mechanism and relevance. American Journal of Clinical Nutrition 2014; DOI: 10.3945/ajcn.113.073023. 5. Villar J, Kestler E, Castillo P, Juarez Juarez A, Menendez R, Solomons NW NW.. Improved lactose digestion during pregnancy: a case of physiologic adaptation? Obstet Gynecol 1988 May; 71(5): 697-700.
159
>naturopatía y tradiciones
Auguststee Lum Augu umiè ièrre, mu much choo más que el inventor del cine � Uno
de los hermanos Lumière fue también pionero en el campo de la salud, pero sus descubrimientos siempre fueron silenciados por los dueños de la investigación médica.
L
os hermanos Louis y Auguste Lumière serán por siempre recordados como los creadores del cinematógrafo. cinematógra fo. Sin embargo, si hahabláramos sólo de este descubrimiento, estaríamos limitando la importancia de los Lumière a un invento que, por maravilloso que sea, no es más que un ejemplo de la creatividad que siempre tuvo esta familia. La curiosidad, la pasión y el ingenio llevaron a los LuLu mière a idear constantemente nuevos procedimientos y herramientas. Pocos campos escaparon a su insaciable sed de conocimiento y registraron patenpatentes de todo tipo: la pila eléctrica, el tapón cuentagotas, el jabón antiséptiantiséptico, los alimentos a base de cereales… Ahora bien, los descubrimientos más importantes de Auguste Lumière, y que apenas son conocidos, se hicieron en el campo de la medicina.
de analaxia, que fue descubierta y denida en 1905 por Charles Richet y Paul Paul Po Portie rtierr.
¿QUÉ ES LA ANAFILAXIA?
Estoy seguro de que si Auguste LuLumière levantara la cabeza quedarδa aterrorizado al ver no sólo que no se ha hecho ningún avance decisivo en este campo, sino que el aumento de la
Entre los temas a los que Auguste LuLumière consagró sus estudios de medicina gura la analaxia (del griego ana, contrario, y phu phulax laxisis, protección), que el Diccionario de la lengua espaespañola dene como “sensibilidad excesiva de algunas personas a la acción de ciertas sustancias alimenticias o medicamentosas”. La analaxia explica en gran parte las complicaciones que surgen con las vacunas (mucho más numerosas de lo que las estadδsticas ociales señalan) y con los anestésic anestésicos, os, asδ como como el auau mento de las alergias. De hecho, las enfermedades autoinmunes, resultado de un desajuste del sistema inmunitario, y quizás incluso el sida, son con toda probabilidad formas extremas 160
Lumière escribió lo siguiente sobre este tema: “toda proteína ajena al cuerpo que absorbe el organismo, conere a sus humores la propiedad de precipitar esa misma proteína prot eína cuan cuando do de nuevo nuevo penetra penetra en el orgaorganismo; es la precipitación formada en estas condiciones la responsable de los choques y de todos los accidentes de la analaxia (…).
Veinte años más tarde seguimos sosteniendo esta tesis, a partir de la cual hemos escrito dos libros. (…). Ahora bien, desde que dimos la solución a este problema, hace veinte años, ningún autor ha querido retomar el estudio del
mecanismo de la analaxia, que se mantiene
hoy en día en el mismo punto en el que se encontraba en el momento del trabajo de Widal, por lo que que guardan guardan silen silencio cio sobre sobre todas todas nuesnuestras investigaciones en este campo”.
La anafilaxia explica en gran parte las complicaciones que surgen con las vacunas y con los anestésicos, así como el aumento de las alergias
Augusto y Luis Lumière
contaminación, asδ como la multiplimultipli cación de las vacunas e intervenciones médicas, está afectando a los cada vez mayores riesgos de padecer analaxia o de sufrir una alergia (la alergia, o hihi persensibilización a una proteδna, se puede considerar como una analaxia moderada). El choque analáctico sigue siendo imprevisible imprevisi ble (puede llegar a ser mortal, aunque excepcionalmente). En cuanto a las alergias, seguimos realizando las mismas prácticas de detección en las que se somete al afectado a prohibicioprohibiciones alimentarias o privaciones ambienambientales (no exponerse a ambientes perjudiciales para su salud, por ejemplo, al polen o las gramδneas). No obstante, la cuestión esencial sigue siendo cómo prevenir y evitar el choque analáctico; cuestión a la que Auguste Lumière tratrató de responder, promoviendo el renarenacimiento de la medicina humoral.
LA RECUPERACIÓN DE LA MEDICINA HUMORAL ¿Por qué la medicina humoral, que era la base de la medicina de Hipócrates y que se siguió durante siglos, acaacabó siendo abandonada? Esta caδda en el olvido fue tal que en el tratado más importante de mitad del siglo XX (el Roger, Widal y Teissier), que incluδa 25 volúmenes y 18.440 páginas, sólo se dedicaba una página a la existencia de un factor humoral que podδa estar en el origen de determinados estados mórbidos del organismo. Auguste Lumière explicó explicó en su dδa que “el descubrimiento del mecanismo de la analaxia es lo
que nos ha indicado el camino a seguir se guir.. Todos Todos los problemas que caracterizan las afecciones
crónicas y las enfermedades agudas pueden ser reproducidos inyectando en la circulación precipi pre cipitad tados os quím químicos icos iner inertes tes,, que tan sólo actúan mediante un proceso físico. De hecho, con una inyección intravenosa de una emulsión de partículas sólidas se pueden provocar los accidentes patológicos siguientes: prurito, hipo, vómitos, diarrea, convulsiones, parálisis, probl pro blema emass de de equil equilibri ibrio, o, esta estados dos de cong congesti estión, ón, hemorragias, problemas respiratorios, circulatorios, secretores y térmicos, caída de la tensión arterial, alteraciones de todo tipo en los equilibrios de la vida organovegetativa… No conocemos otro método para crear experimentalmente toda esta sintomatología.”.
LA LUCHA CONTRA LA TUBERCULOSIS La tercera lucha que inició Auguste Lumière fue sobre el contagio de tuberculosis. Sobre este tema escribió: “como la enfermedad, según Koch, se transmitía por contagio, encontrábamos muy raro que los cónyuges de los tísicos escaparan constantemente al contagio y se mantuvieran sanos (…). Recogimos todas las observaciones que llegaron a nuestro conocimiento, investigando la enfermedad en ascendentes y en otros miembros de la familia (…). A medida que avanzaba el estudio, nuestra opinión se alejaba del dogma existente y, tras unos cuarenta años de reexiones, experiencias y observaciones sobre
la bacilosis, tenemos una convicción formal: el modo de propagación habitual de la tuberculosis no es por contagio entre adultos”.
Los gerifaltes de la medicina rechazaron las investigaciones de Lumière e hicieron lo imposible por acallarle. Las obras publicadas sobre el tema jamás jam ás mencionar mencionaron on su nombre o sus estudios y hay una buena razón para ello: era la época en la que, debido al pavor que existδa a las bacterias, se imponδa a la población francesa la vavacunación obligatoria del BCG (bacilo de Calmette-Guérin). Esta vacuna, inecaz y encima peligrosa (tal como demostrarδa demostrar δa años más tarde el doctor Marcel Ferru, profesor de Ciencias Fundamentales en la Escuela de Medicina de Poitiers), permitió permitió que el mercado farmacológico prosperara. Por su parte, Auguste Lumière no se contentó con contentó con la teorδa y puso en
Los mandamases de la medicina
E
l hombre está lejos de comprender el inmenso peligro que oculta la medicina con su intransigencia, a veces obsesiva. Al haberse ocultado tras la ciencia y el progreso, no se ha dado cuenta de que esa medicina es casi como una religión, llena de dogmas. Auguste Lumière lo supo porque sufrió la dictadura que denunció en su obra Les Foss ossoy oyeur eurss du pro progre gress - Les mandarins contre les pionniers de la science (Los Sepultureros del progreso - Los mandamases contra los pioneros de la ciencia), publicada en 1941.
Al cumplir los sesenta años, Auguste Lumière se interesó por la investiinvesti gación terapéutica sin sospechar que intentaba atacar una fortaleza inexinexpugnable contra la que, como tantos otros antes y después que él, acabó estrellándose.. Puede parecer increδble viniendo de un hombre ingenioso estrellándose que contaba con dinero y notoriedad (las dos grandes fuentes de poder en la sociedad moderna), pero su obra monumental centrada en la salud y la la medi medicin cina. a. marcha el Diapros, un dermodesendermodesensibilizador antibacilar, del que explicó lo siguiente: “ pro pronto nto hará veinte veinte años años que constatamos, entre los afectados por tuberculosis, los resultados de un método de desensibilización consistente en practicar escaricaciones
cutáneas sobre las que aplicamos una preparación formada por una emulsión de bacilos de Koch muertos y desprovistos de su sustancia ciroadiposa por medio de disolventes orgánicos éter y acetona ). Utilizad ( éter Utilizadaa en asmáticos asmáticos,, esta preparación ha permitido aliviar y curar a un gran número de enfermos cuya afección se resistía a todos los tratamientos clásicos. Queriendo generalizar este método, presentamos en 1929 al ministro de Higiene una primera prim era petici petición ón para para recibir recibir su autori autorizac zación ión y entr entregar egar a los los farmac farmacéuti éuticos cos vac vacuna unass prepa prepa-radas según este procedimiento ”.
Sin embargo, la Academia de MediciMedicina, sin iniciar el más mδnimo control, declaró como inecaces las preparadeclaró preparaciones y rechazó rechazó la petición. Lumière lo intentó de nuevo en 1932, acompaacompa ñando a la petición centenares de cercerticados de especialistas que habδan utilizado el Diapros, pero obtuvo un nuevo rechazo. Su tercer intento fue en 1933, apoyado esta vez por una serie de cartas de médicos que conrconrmaban la ecacia de la preparación. Para la nueva petición Lumiére esesperó seis años seis años y en 1939 obtuvo una respuesta, en este caso favorable. A este respecto el propio Lumière acla-
ró: “ podr ró: podríamo íamoss preg pregunt untarnos arnos por qué, tras nueve años de procesos, no se nos ha hecho esperar más. Pues bien, hemos acabado ganando la causa porque el hijo asmático de un diputado se curó en nuestra clínica, cuando hasta entonces nada le había podido aliviar; y este parlamentario, amigo del ministro y ya al corriente de esta situación bastante irrisoria, ha querido ofrecer sus servicios para acelerar todas las formalidad for malidades es”. La Academia acabó aceptando a regañadientes, pensando que Auguste Lumière ya no era ningún jovencito y que después de su muerte no tendrδan más que retirar sus teorδas y recuperar el dogma según el cual el asma es una enfermedad incurable. Por eso hoy en día seguimos conformándonos con paliar las crisis de asma a base de corticoides. Actualmente el 5% de la popoblación adulta de España tiene asma y en el caso de los niños su por porcen cen-taje llega hasta el 10%. La Sociedad Española de Neumologδa y Cirugδa Torácica estima que el coste total de un paciente asmático adulto asciende a 1.950 € al año, lo que supone todo un benecio para el crecimiento ecoeconómico del país. Por desgracia, Lumière no llegó a comcomprender que la economδa estaba empeempezando a apoderarse de la medicina. Pierre Lance 161
>naturopatía y tradiciones
La asombrosa uña de gato � Los curanderos del Amazonas afirman que esta pequeña
liana es una excelente ayuda para aliviar problemas intestinales. Pero también ofrece otros beneficios.
Nombre latino: Uncaria tomentosa. Parte utilizada: corteza del tallo. Indicaciones principales: problemas inamatorios que afectan al intestino como la colitis ulcerosa o el síndrome del colon irritable.
L
a uña de gato o liana del Perú forma parte de la familia de las rubiáceas, como también ocurre con el cafeto, la quina, la asperilla olorosa o la rubia roja. Su nombre se debe a los tallos de la planta, que tienen pequeñas zarpas curvadas que recuerdan a las de los gatos. Es una planta originaria de Perú, Panamá, Costa Rica, ColomColom bia y Ecuador.
quedarδa ni rastro del cáncer! ¿Esa curación estaba ligada solamente a la uña de gato? Es imposible conconrmarlo, pero esta historia llevaría llevaría más tarde a otros cientδcos, en la década de 1970, a estudiar la planta. Así es como surgió el gran entusiasmo por la liana del Perú.
En 1926, el naturalista alemán Arturo Brell llegó a Perú para estudiar su oora. Al preguntar a un curandero local por un remedio para su reumatismo, éste le aconsejó decocciones de una liana llamada uña de gato. RápidaRápidamente le desaparecieron los dolores. Asδ es como descubrió que esta planta es considerada sagrada por las tribus locales, en especial el pueblo asháninasháninca. Para ellos, la uña de gato mejora tanto el cuerpo como el alma y cura numerosas numero sas enfermedades.
El descubrimiento de propiedades antioxidantes(1)(2), antiinamatorias(3)4) e inmunoestimulantes(5) en la uña de gato abrió nuevas perspectivas en el
Convencido de sus propiedades, Brell aconsejarδa más tarde que la tomara a un colono alemán aqueaque jado de cáncer de pulmón en fase terminal. Un año más tarde ¡ya no
EL FRENESÍ DE LA DÉCADA DE 1990
terreno del cáncer, el sida y algunas enfermedades degenerativas como el alzhéimer. Los análisis sicoquδmicos revelaron que contiene una multitud de componentes con importantes virvirtudes terapéuticas: avonoides, tanitaninos, glucósidos y al menos diecisiete alcaloides. Entre los alcaloides que se extraen de la planta destacan, por ejemplo, la quinina o la morna. En investigaciones más recientes se han identicado otras sustansustancias activas como los ésteres (surgidas por la reacción entre un ácido y un alcohol) de ácidos quδmicos(6),
Una liana en forma de intestino
E
xisten varias similitudes entre la uña de gato y el intestino. BasBastará con hacerle un corte para obtener casi un litro de una mezcla de agua y sabia nutritiva, que es lo que hacen las tribus locales. Si parte esta liana por la mitad podrá ver una sustancia bastante tierna de color parduzco y, si se ja, la forma y la longitud del intestino se parecen bastante a esta est a liana. Por último, la uña de gato está hueca, contiene mucha agua y su color parduzco p arduzco es similar al de la mayorδa de las plantas laxantes: sena, frángula, semillas de lino o de psyllium rubio, cáscara sagrada…
1. Farias I, Do Carmo Araújo M, Zimmermann ES, Dalmora SL, Benedetti AL, Alvarez-Silva M, Asbahr AC, Bertol G, Farias J, Schetinger MR. Uncaria tomentosa stimulates the proliferation of myeloid progenitor progenitor cells. J Ethnopharmacol 2011 Sep 1; 137(1): 856-63. doi: 10.1016/j.jep.2011 10.1016/j.jep.2011.07.011. .07.011. Epub 2011 Jul 8. 2. Sandoval M, Okuhama NN, et al. Anti-inammatory and antioxidant activities activities of cat’s claw (Uncaria tomentosa and Uncaria guianensis) are independent of their alkaloid content. Phytomedicine 2002 May; 9(4): 325-337. 3. Sandoval M, Okuhama NN, et al. Anti-inammatory and antioxidant activities activities of cat’s claw (Uncaria tomentosa and Uncaria guianensis) are independent of their alkaloid content. Phytomedicine 2002 May; 9(4): 325-337. 4. S. Sandoval-Chacon M, Thompson JH, et al. Antiinammatory actions of cat’s claw: the role of NF-kappaB. Aliment Pharmacol Ther 1998 Dec; 12(12): 1279-89. 5. Williams JE. Review of antiviral and immunomodulating properties of plants of the Peruvian rainforest with a particular emphasis on Una de Gato and Sangre de Grado. Altern Med Rev 2001 Dec; 6(6): 567-79. 6. Williams JE. Review of antiviral and immunomodulating properties of plants of the Peruvian rainforest with a particular emphasis on Una de Gato and Sangre de Grado. Altern Med Rev 2001 Dec; 6(6): 567-79.
162
que son favorables para la inmuniinmunidad y la lucha contra el cáncer (7)(8)(9). Apoyándose en todos estos descudescu brimientos, se empezó empezó a aconsejar la uña de gato en numerosos proproblemas inamatorios como los reureu matismos, la poliartritis reumatoide o las inamaciones digestivas, asδ como para luchar contra el cáncer, el sida o sencillamente para reforzar la inmunidad. Visto en perspectiva, se puede dedecir que la uña de gato tuvo un éxito efδmero que rápidamente rápidamente dio paso a nuevas modas en plantas exótiexóti cas. Pero ¿no se nos habrá escapaescapa do algo?
¿ Y SI ESCUCHÁRAMOS A LOS CURANDEROS? Los curanderos del Amazonas son capaces de diferenciar una liana de otra según su contenido de principios activos sin recurrir a ninguna herramienta tecnológica, lo que da prueba de su gran conocimiento. Si les escucháramos un poco más, sasa brδamos que aprecian la uña de gato g ato sobre todo por sus benecios sobre el intestino. Y es que se trata de una planta tónica de la mucosa intestinal que estimula el tránsito, devuelve el equilibrio a la ora y disminuye las inamaciones. Su gran poder antioxidante es ecaz en la lucha contra los efectos de la inamación, en especial la producproducción de radicales libres que destrudestru yen las membranas celulares y alte alte-ran el ADN. Por todo esto podemos armar que la uña de gato es una planta increíblemente útil.
PARA LOS MALES DE LA ALIMENTACIÓN ALIMENT ACIÓN ACTUAL Numerosos estudios, entre ellos el del doctor Seignalet, han demostrado que la alimentación moderna, demademasiado rica en lácteos, gluten, azúcar industrial y productos cárnicos, daña el intestino. Esto implica un desequidesequilibrio en la ora intestinal (microbio(microbio ta), una hiperpermeabilidad de la
Es una planta tónica de la mucosa intestinal que estimula el tránsito, devuelve el equilibrio a la flora y disminuye las inflamaciones mucosa y, sobre todo, inamaciones y sus consecu consecuencias encias sobre el ADN ADN.. Estas alteraciones son el origen de muchas enfermedades. La uña de gato actúa actúa sobre todos los problemas inamatorios que afectan directamente al intestino: la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn, el síndrome del colon irritable o la diverticulitis. Disminuye de manera ecaz la inamación y frena la dede gradación celular que generan estas enfermedades. Si también intervieinterviene en el sistema inmunitario es quiqui zá porque este proceso se desarrolla
en gran medida en el intestino. Así pues, el intestino es el origen de la mayorδa de las enfermedades que afectan a la inmunidad del organismo: infecciones reincidentes, cáncán cer, sida o la enfermedad de Lyme. Recientes investigaciones podrδan abrir nuevas posibilidades curaticurativas para la liana del Perú, ya que al parecer actúa sobre enfermedades neurológicas como el párkinson (10)(11) o el alzhéimer(12).
EN LA PRÁCTICA… Puede encontrar la uña de gato en grageas o en polvo, en forma natural o en extracto estandarizado y ocasioocasionalmente en extracto alcohólico. BasBastará con observar la posologδa indiindicada por el fabricante. Para reactivar la inmunidad son recomendables las curas realizadas 1 de cada 2 semanas y,, en caso y caso de de problem problemas as inama inamatori torios os importantes, se puede realizar una cura continua de entre 2 a 3 meses. Pero no hay que olvidar que la uña de gato no sirve si no hay también un cambio de hábitos alimentarios. Siempre es aconsejable acudir a un especialista especiali sta para asegurarse que esa es la planta que le hace falta. Por precaución, hay que evievitar la la uña de gato en caso de enfermedades autoinmunes, salvo con la poliartritis reumatoide, para la que los estudios demuestran que es beneciosa(13)(14) . Está contraindicada en caso de terapia inmunosupresora y se desaconseja para las mujeres embarazadas. Nicolas Wirth
7. Santos Araújo MC, Farias IL, Gutierres J, Dalmora SL, Flores N, Farias J, De Cruz I, Chiesa J, Morsch VM, Chitolina Schetinger MR. Uncaria tomentosa—Adjuvant treatment for breast cancer: clinical trial. Evid Based Complement Alternat Med 2012; 2012: 676984. Published online 2012 Jun 28. doi: 10.1155/2012/676984. PMCID: PMC3395261 8. Sheng Y, Li L, et al. DNA repair enhancement of aqueous extracts of Uncaria tomentosa in a human volunteer study. study. Phytomedicine 2001 Jul; 8(4): 275-82. 9. Sheng Y, Y, Pero RW RW, et al. Induction of apoptosis and inhibition of proliferation in human tumor cells treated with extracts of Uncaria tomentosa. Anticancer Res 1998 Sep-Oct; 18(5A): 3363-3368. 10. Cosentino C1, Torres L. Reversible worsening of Parkinson disease motor symptoms symptoms after oral intake of Uncaria tomentosa (cat’s claw). Clin Neuropharmacol 2008 Sep-Oct; 31(5): 293-4. doi: 10.1097/WNF 10.1097/WNF.0b013e31815a5eef. .0b013e31815a5eef. 11. Shi Z1, Lu Z, Zhao Y, Wang Y, Y, Zhao-Wilson X, Guan P, Duan X, Chang YZ, Zhao B. Neuroprotective eects of aqueous extracts of Uncaria tomentosa: Insights from 6-OHDA induced cell damage and transgenic Caenorhabditis elegans model. Neurochem Int Jun 2013; 62(7): 940-7. doi: 10.1016/j.neuint.2013.03.001. Epub 2013 Mar 14. 12. Frackowiak Frackowiak T1, Baczek T, Roman K, Zbikowska B, Gleńsk M, Feck Feckaa I, Cisowski W. W. Binding of an oxindole alkaloid from Uncaria tomentosa to amyloid protein (Abeta1-40). Z Naturforsch C 2006 Nov-Dec; 61(11-12): 821-6. 13. Rosenbaum CC, O’Mathúna DP, et al. Antioxidants and antiinammatory dietary supplements for osteoarthritis and rheumatoid arthritis. Altern Ther Health Med 2010 Mar-Apr; 16(2): 32-40. Review. 14. Mur E1, Hartig F, Eibl G, Schirmer M. Randomized double blind trial of an extract from the pentacyclic alkaloid-chemotype alkaloid-chemotype of uncaria tomentosa for the treatment of rheumatoid arthritis. J arthritis. J Rheumatol 2002 Apr; 29(4): 29(4): 678-81
163
¡Ponga fin al suplicio de la ciática! � La ciática es uno de los dolores de espalda más
frecuentes. El dolor comienza en la zona lumbar y glúteos, se extiende a la pierna y puede llegar hasta la pantorrilla. Aquell Aqu ellos os que la han suf sufrid ridoo sabe sabenn que que que quedar darse se sen sentad tadoo o de pie es casi imposible, pero ¿qué puede hacer para aliviar el dolor y, y, sobre todo, para no sufrirla nunca más?
E
l nervio ciático es el que sale de la parte inferior de la columna vertebral y llega hasta las piernas, pasando por la pelvis. Una de las primeras causas de la ciática es el desgaste de los discos intervertebrales. ¿Por qué? Entre las vértebras hay un amortiguador anaanatómico llamado disco. Debido a las tensiones que recibe, este amortiguador se aplasta y exexpulsa su núcleo (una sustancia gelatinosa), como si fuera un tubo de dentδfrico al aplastarlo. Es lo que se conoce como protrusión discal. A veces el disco se desgarra y la mama teria viscosa se desplaza, causando una hernia discal. En ambos casos el lδquido gelatinoso puede comcomprimir el nervio ciático, que acaba por irritarse e inamarse, lo que provoca el dolor en determinadas zonas del recorrido del nervio. Otro caso de ciática es el debido a la compresión del nervio por parte de un pequeño músculo profundo en la nalga, el piramidal, situado alrededor de la pelvis y que alcanalcanza la parte superior del fémur. Este pequeño músculo contribuye a estaestabilizar y controlar la posición de la articulación sacroilδaca (la que une los huesos sacro, ilión y coxal). Son muchas las situaciones en las que se exige demasiado al músculo pira164
midal, obligándole a aumentar de volumen y mantenerse en tensión durante horas o incluso dδas, lo que acaba comprimiendo el nervio ciáciático. Por ejemplo, pasar demasiado tiempo trabajando en el jardín con la misma pierna extendida, caminar o correr más de lo habitual, levanlevantar cargas pesadas en una mudanza, etc. La compresión del nervio ciático también puede darse por la hinchazón muscular que se produproduce tras practicar una actividad fδsica muy intensa.
PREVENIR O CURAR Tanto para prevenir como para cucu rar una ciática, los consejos son los mismos: • Realizar un automasaje para rela jar las tensiones musculares.
1
• Relajar la zona afectada con el n de liberar la presión ejercida sobre el nervio. • Hacer estiramientos de manera relajada para liberar las tensiones musculares. • Calentar y realizar las actividades fδsicas de manera progresiva, tanto en duración como en intensidad.
15 MINUTOS AL DÍA PARA PARA MEJORAR En caso de padecer ciática, los sisiguientes ejercicios se deben efectuar como mδnimo mδnimo una o varias veces al día. Estos ejercicios también forman parte de un programa para recuperarse después de un gran esfuerzo, a modo de prevención de la ciática, y deben realizarse tras un calenta calenta-miento. Su duración es de entre 10 a 15 minutos. • Automasaje de la espalda centrado en la región lumbar: sentado en el suelo, coloque el rodirodillo para masajes en la parte baja de la espalda y deslice las nalgas por el suelo mientras la espalda pasa por el rodillo lentamente. Efectúe entre 5 y 10 repeticiones (foto 1).
2
• Otro automasaje de las nalgas y los músculos profundos de las caderas: sentado a horca jadas sobre el e l rodillo (con el e l rodillo situado entre las nalgas), ruede suasuavemente en sentido lateral. Efectúe 10 movimientos por el lado donde padece la ciática y 5 por el que qu e no la tiene (fotos 2 y 3). 3
5
7
4
6
8
• Automasaje nal de las nalgas y los músculos profundos de las caderas: sentado sobre el rodillo, deslδcese con suavidad en sentido lateral. Efectúe 10 movimovimientos por el lado de la ciática y 5 por el que no la tiene (foto 4). • Relajación de la región lumbar y de las caderas: ate una banda elástica a un poste o a un soporte rme y vaya hacia atrás susu jetando la banda elástica hasta que esta quede tensa; luego túmbese sosobre la espalda con las piernas exioexionadas y sitúe la banda delante de la pelvis. Respire con el vientre, relájerelájese y deje que la banda elástica relaje las caderas y la parte inferior de la espalda entre 1 y 4 minutos (foto 5). •A continuación, mantenga la banbanda elástica en el lado de la pierna que sufre ciática. Cruce el pie de esa misma pierna sobre el muslo opuesto y luego gire suav suavemente emente el cuerpo. Respire con el vientre y deje que la banda elástica relaje la cadera y la parte inferior de la espalda entre 1 y 2 minutos (fotos 6 y 7). • Estiramiento relajado de las caderas y los músculos profundos de la nalga: colóquese a cuatro patas en el suelo, con la banda situada en la pelvis y con una pierna pier na exionada hacia atrás. Gire el pie hacia el interior y estir estiree la otr otraa pierna pierna hac hacia ia atr atrás ás.. Para Para aumentar el estiramiento de los músculos, doble la pierna trasera. MantenMantenga el estiramiento 1 minuto por el lado de la ciática y 30 segundos por el lado donde no la padece (fotos 8, 9 y 10).
9
10
Christophe Carrio www.christophe-carrio.com 165
ENCUENTRO ENCUENTR O CON EL DR. JEAN-PIERRE POINSIGNON
“La alimentación actual produce malos cartílagos” � El Dr. Dr. Poinsignon, reumatólogo emérito,
cambió su enfoque a la hora de tratar la reumatología gracias a una de sus pacientes, quien le habló de los vínculos que existían entre la alimentación y estas enfermedades. Desde entonces ofrece sus recomendaciones para curar o mitigar los efectos del reumatismo. > Si
le hacemos caso, ¿podemos evitar la artrosis, la osteoporosis, la artritis y la tendinitis con un sencillo cambio en la alimentación? Por increδble que pueda parecer, asδ es. Los fenómenos patológicos ligados al envejecimiento se han estudiaestudiado en el archipiélago japonés de OkiOkinawa, donde viven muchos ancianos fuertes, sin artrosis, sin osteoporosis, sin artritis, sin tendinitis… y la ververdad es que ellos tienen el mismo mapa genético que nosotros.
Estas son enfermedades que afectan al mismo tejido conjuntivo, formaforma do por células muy similares proceproce dentes de la misma estirpe celular embrionaria. De este modo, lo que es tóxico para unas células lo es a menudo para las demás, y lo que ayuda a las células de algunas perpersonas, como es la alimentación que se sigue en Okinawa, también ayuayudará al resto. > Hoy en día, la medicina cura
la artrosis gracias a medicamentos o mediante la cirugía. Usted propone un cambio alimentario. ¿Por qué? Ante todo, hay que precisar que la artrosis es una enfermedad y no un simple desgaste. La enfermedad 166
evoluciona durante 10, 20 ó 30 años sin provocar ningún dolor, hasta que sobreviene la crisis inamatoria de artrosis que revela, muy a menudo, un envejecimiento ya muy avanzado del tejido cartilaginoso. Este tejido, formado por las células condrocitas, es muy peculiar al ser increδblemenincreδblemente liso, muy poco elástico y no tener ningún vaso sanguδneo ni nervio. La bioquδmica del cartδlago nos dede muestra que su componente más importante es la molécula del agua. La sδntesis de las moléculas que rere-
La mala alimentación produce un cartílago de muy mala calidad, con artrosis en todas las articulaci ar ticulaciones, ones, incluidas las de la columna vertebral
tienen el agua dentro del cartílago (los glicosaminoglicanos o GAG), así como los enlaces de colágeno (principal proteína compleja del esqueleto), dependen por completo de la célula que constituye el cartδcartδlago. Si la alimentación que damos a esta célula no es la adecuada va a hacer mal su trabajo, del mismo modo que a un albañil al que dada mos malos ladrillos va a construir una casa poco sólida. Es en este sentido que la mala alimentación produce un cartδlago de muy mala calidad, con artrosis en todas las ararticulaciones, incluidas las de la coco lumna vertebral. El disco intervertebral es un cartδlacartδlago algo más broso que el cartδlago hialino articular (el encargado de amortiguar la sobrecarga y permitir el desplazamiento de las supercies óseas). La medicina moderna propropone una treintena de moléculas naturales o de síntesis para luchar contra la enfermedad cartilaginosa, pero hay que recordar que el comcomponente más importante para el cartílago es la molécula de agua... Y cada vez se bebe menos agua, sosobre todo entre las personas de cierta edad ya que, debido al desajuste del centro cerebral de la sed, los anciaancianos no sienten la necesidad de beber. Pero, además, la célula de los cartílagos comunica su desgaste a la célula ósea, que reacciona fabrifabricando un hueso más denso e incluso con rigideces que sobresalen por enencima del hueso natural. La artrosis es una enfermedad muy complicada que, al bloquearlo, acaacaba destruyendo el movimiento artiarticular. Mi teorδa alimentaria no va
Todavía debe inventarse una medicina etiológica para asentar las bases de una medicina preventiva realmente eficaz en contra de la tendencia actual, que consiste en ofrecer alimentos de calidad para que mejore el cartδlacartδlago. Se trata, sobre todo, de un comcomplemento terapéutico para eliminar las toxinas de las células. > ¿Qué
piensa de tratamientos como los antiinamatorios y la cirugía? La cirugδa protésica no es más que el resultado del fracaso del tratamiento contra la artrosis, ya que se limita a sustituir la articulación bloqueada. Junto J unto a esta cirugδa protésica existe una cirugδa preventiva para las artiarticulaciones inestables. Por experienexperiencia sabemos que una articulación inestable genera artrosis, del mismo modo que ocurre con una articulaarticulación que no es normal desde el punpunto de vista anatómico.
Y en cuanto a los tratamientos con medicamentos, todos podemos ver sus resultados e inconvenientes al leer los prospectos, por ejemplo, de los antiinamatorios, y comprobar que pueden ser peligrosos. > ¿Cuál
es el principal reproche que le hace a la reumatología? A pesar de los avances logrados, en especial con el tratamiento de los reumatismos inmunológicos que permiten una vida casi normal gragracias a las bioterapias (con fármacos derivados del plasma humano y no de los quδmicos), la reumatologδa sigue siendo una especialidad médica muy sintomática: intentamos que desaparezca el sδntoma de la enfermedad sin buscar las causas que provocan esa disfunción de los tejidos, que es lo que nalmente produce una inamación dolorosa en quienes sufren reumatismo crócrónico. Todavδa debe inventarse la medicina etiológica (medicina de
las causas) para asentar las bases de una medicina preventiva realmente ecaz. Otro reproche que le hago a la reureumatologδa es su dependencia, incluso en el campo de la investigación, del sector de los medicamentos. Este sector está compuesto por profesionales
4 errores de la alimentación moderna 1. Aceptar que la leche de los mamíferos (bovinos, ovinos, caprinos, caca mélidos, etc.) es beneciosa para la alimentación del hombre, idea asentada desdesde hace sesenta años. 2. Creer que los cereales que comemos hoy en dδa (trigo y maδz) mutados tras décadas de modicaciomodicaciones genéticas y después de 10.000 años de agricultura, son inofensivos. 3. Ignorar las modicaciones químicas y tóxicas que se producen en los nutrientes debido a las altas temperaturas durante la cocción. 4. La incorporación en los alimentos precocinados industriales de numerosas sustancias quδmiquδmicas que no se encuentran en la naturaleza.
que divulgan los conocimientos más actuales, pero que están sometidos por los lobbies farmacoalimentarios, con lo que pierden su objetividad cientδca. > ¿Qué
es lo que recuerda de su encuentro encuen tro con el Dr. Dr. Seignalet? Una de mis pacientes, aquejada de una poliartritis reumatoide sevesevera a la que le habδa prescrito en su dδa un tratamiento inecaz, acudió al genial Dr. Jean Seignalet (19362003) para que le tratara durante dos años. Y el resultado fue extraorextraordinario. Siempre le agradeceré que volviera a mi consulta para hablarhablarme de su mejorδa… desaando mi posible cólera por haberme sido inel (a ningún médico le gusta que le sustituyan).
Contacté telefónicamente con el Dr. Seignalet, leδ su tratado de memedicina y analicé sus éxitos, pero también sus fracasos (que eran el 20%). Le pedδ entonces que diera una conferencia a mis compañecompañe ros reumatólogos, al tiempo que puse en práctica su teoría en centenares de enfermos voluntarios. Rápidamente su método me acabó convenciendo. Debo precisar que primero lo probé en mδ mismo y observé cómo cómo desaparecía la polinosis alérgica a las gramδneas que padecδa, asδ como unos ardores de esófago, un herpes labial recurrenrecurrente, mis cuatro kilos de más… > ¿Cómo
profundizaría en los estudios del Dr. Seignalet? Serδa muy pretencioso querer amampliar sus estudios. Me conformo con divulgar su método alimentaalimenta rio a través de mis libros, como una especie de “Seignalet light ”, ”, más asequible para asequible para comprender la teoría del Dr. Seignalet. 167
Cien enfermedades diferentes experimentan una clara mejoría mediante la “dietética ancestral” de Jean Seignalet. Seignalet . Soy un médico que ha comprendido que, aplicándolo a mis enfermos, su método funciona y con él obtengo un 80% de buenos y muy buenos resultados en reumatoreumatologδa. Pero eso no me impide comcom probar a la vez excelentes resultados en otras disciplinas médicas. > Opina
que la mucosa intestinal es clave en la reumatología. ¿Por qué? Esto es algo que empieza a conoconocerse y, en ese sentido, estoy muy contento del éxito de mi joven coco lega Giulia Enders con su libro La digestión es la cuestión . Además de los millones de neuronas que funcionan gracias a la producción de serotonina, el 70% de las células de la inmuinmunidad se encuentran en el intestino. Estas células son las encargadas de vigilar una zona de apenas 40 mimi crones (un micrón es la milésima parte de un milδmetro) de grosor para evitar que penetre en el ororganismo cualquier cuerpo ajeno o toxina. El buen funcionamiento in-
Como mínimo hay que caminar una hora y a buen ritmo al día testinal, gracias a una microora de calidad (microbiota), es lo que evita la porosidad intestinal, que supone el inicio de numerosas patologías. Yo dirδa que, más que la salud reureumatológica, un intestino en buen esestado garantiza la salud en general. > Hablamos
de artrosis, osteoporosis, etc. Pero existen más enfermedades reumatológicas Hay catalogados más de 200 reureu matismos diferentes que se pueden clasicar en función de tres tipos de siopatologδa, según el análisis del Dr. Seignalet:
1. Las enfermedades de oxidación: la gota, la hemocromatosis,
El Dr. poinsignon descrito por él mismo “Tras unos estudios superciales en el colegio y el instituto, quise obtener el diploma de masajista kinesioterapeuta reeducador. Esos estudios me enseñaron qué es la siología locomotora, la biomecánica articular, el sentido del tacto, la anatomía de la supercie y sobre todo la humildad del terapeuta ante la persona
que sufre una incapacidad. Tras Tras adquirir estos conocimientos y ansioso por saber más, empecé a estudiar Medicina en la Universidad de Grenoble. La bioquímica y la biofísica me enseñaron las leyes de la química orgánica, mientras que la física lo hizo con las leyes aplicadas a la vida. La interpretación de las señales de las enfermedades, así como la terapéutica del medicamento, complementaron las terapias manuales de mis estudios de kinesioterapia. Para mi tesis doctoral en Medicina estudi é una enfermedad inmunológica muy rara, la histiocitosis multicéntrica, que me permitió profundizar en los conocimientos de nuestro extraordinario, e xtraordinario, complejo y admirable sistema inmunitario. Por ello me resultó muy sencillo escoger es coger la reumatología como especialización, ya que permitía unir mis conocimientos de kinesioterapia con los de la medicina apliía esa dolencia”. cada al aparato locomotor para ayudar a la persona que sufr ía
168
la mayor parte de las tendinitis o la condrocalcinosis articular articular.. 2. Las enfermedades de eliminación: el reumatismo psoriásico. 3. Las enfermedades autoinmunes en el campo del HLA predisponente: el reumatismo articular agudo, la poliartritis reureumatoide, las espondilitis reumáticas, el lupus y la mayor parte de las coconectivopatδas. > ¿Qué
más consejos daría para mejorar la salud reumatológica? Practicar con regularidad una activiactividad fδsica, ya que el aparato locomolocomo tor está hecho para eso. El cartílago necesita moverse para gozar de buebuena salud, mientras que el tejido óseo necesita la fuerza de la gravedad y la desarrollada por los músculos para seguir con su constante regeneración.
Los tendones y ligamentos, ligame ntos, asδ como las cápsulas articulares (membrana que engloba toda la articulación para que los huesos no se despladespla cen en exceso) necesitan torsiones y exiones para garantizar la resis resis-tencia de las articulaciones. Como mδnimo hay que caminar una hora y a buen ritmo al dδa. Pero, Pero, por otro lado, los excesos que se ven en los deportes de competición no aportan nada bueno a la salud reumatológica, sino todo lo contrario. Por último, la vitamina D es consiconsi derada como una auténtica hormona que el cuerpo fabrica gracias a la acción de los rayos del sol. Esta vitamina, como no se encuentra en todos los nutrientes, obliga a que los humanos seamos seres diurnos, dedebido a esa necesidad de exponernos al sol. Pero no hay que confundir una actividad deportiva beneciosa al sol, con la perjudicial costumbre de tostarse al sol en las playas o en el solárium. Testimonios recogidos por Gaγlle Piton
>inspiración Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo: no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.
El hombre que cayó en un agujero U
n hombre se cayó en un agujero y se hizo mucho daño.
Un cartesiano se asomó y le dijo: “ no es usted racional, debería haber visto el agujero ”. Un espiritualista le dijo: “ debe de haber cometido algunos pecados”. Un cientδco calculó la profundidad del agujero. Un periodista lo entrevistó para hablar de los dolores. Un asceta le dijo: “ese agujero está sólo en su mente, como el dolor ”.
Un médico le tiró diez aspirinas. Una enfermera se sentó en el borde y lloró con él. Un psicólogo le invitó a encontrar las razones por las que sus padres le prepararon prepar aron para caerse en el agujero. Un especialista del pensamiento positivo le exhortó: “querer es poder ”. Un optimista le dijo: “tiene suerte, podría haberse roto una pierna ”. Un pesimista añadió: “ parece que va a empeorar ”. Finalmente, un niño pasó y le tendió la mano.
169
>azafrán
El arma de los médicos persas contra la depresión � El
azafrán, la especia que colorea y da sabor a nuestros platos, es también una planta medicinal utilizada desde hace miles de años. Los investigadores confirman ahora lo que los médicos tradicionales persas ya sabían: el conocido como “oro rojo” es beneficioso para nuestro sistema nervioso.
sus propiedades medicinales. La tradición del azafrán en Irán es muy larga: fueron los persas quienes exextendieron su utilización hace más de 3.000 años y en aquella época ya tenδa usos muy diversos. Por ejemejemplo, se introducδa en las botellas de alcohol durante la celebración de banquetes porque tenδa fama de evitar la resaca. En grandes cantidacantidades resulta tóxico y por ese motivo se utilizaba también para provocar abortos. Sin embargo, lo que entuentusiasma a los cientδcos hoy en dδa son sus propiedades recientemente descubiertas.
PROPIEDADES ANTIDEPRESIVAS ANTIDEPRESIV AS
E
n las altas mesetas de Irán, la recolección del azafrán comienza al alba. Aún no brilla el sol otoñal en el cielo y las delicadas ores del Crocus sativus no se han abierto todavδa. Sus pétalos bien cerrados custodian un valioso contenido: tres lamentos de color rojo intenso. DesDes pués de deshidratarlos, estos elemenelementos permiten obtener azafrán, pero son necesarias un total de 150.000 ores para conseguir únicamente un kilo de esta especia. No es difδcil de entender, por tanto, por qué es el concondimento más caro del mundo, con un precio que supera los 30.000 euros el kilo. ¡Aproximadamente el doble de lo que cuesta el oro! En la actualidad, Irán garantiza el 90% de la producción mundial de 170
azafrán (en España se producen cada año entre 500 y 3.000 kilos, sobre todo en Castilla-La Mancha, Aragón y Cataluña). Cataluña). En Irán, Irán, la antigua Per Per-sia, esta especia recibe una atención muy especial, y no solamente por su uso culinario; en los laboratorios de investigación se siguen estudiando
Es el condimento más caro del mundo, ¡cuesta aproximadamente el doble de lo que cuesta el oro!
Un grupo de investigadores desdescubrió el asombroso potencial del azafrán al realizar unas pruebas sobre los efectos de esta especia en la conducta de las ratas. Otro trabajo realizado por los investigadores de psiquiatrδa del Hospital Roozbeh de Teherán consistió en proporcionar 30 mg/dδa de azafrán a 20 persoperso nas que sufrδan depresión, mientras otros 20 pacientes recibieron placeplace bo. Al cabo de 6 semanas se evaluó el estado de cada uno de los participantes con ayuda de la Escala de Hamilton, un cuestionario usado habitualmente en medicina para medir la intensidad de esta enfermedad. Los investigadores constataron una clara disminución de los síntomas depresivos entre los miembros del grupo que habδa recibido azaazafrán. Esa mejoría estaba al mismo nivel que la de los medicamentos antidepresivos más ecaces, por no decir que la superaba. El profesor Akhondzadeh, a la caca beza de este estudio, comparó tamtam-
bién el efecto del azafrán con el de un antidepresivo de referencia: la imipramina. ¿El resultado? ¡La ecacia del azafrán era totalmentotalmen(1) te equiparable ! La imipramina es una vieja molécula utilizada en psiquiatrδa antes de que se comercomercializasen los “nuevos” antidrepreantidrepresivos como el Prozac. A pesar de que su ecacia era superior a la de esos nuevos productos, fue dejada de lado porque también tenδa más efectos secundarios. Otros estudios realizados para comparar el efecto del azafrán con el del famoso Prozac(2) llegaron a la misma conclusión -que sus efectos son similares-, aunaunque en todas las investigaciones el perl de los efectos secundarios del azafrán fue mucho menor que el de las moléculas quδmicas. ¡Y todavδa fue más sorprendente descubrir que con el azafrán se reducen los efectos secundarios de esos medicamentos!
COMBATE LOS TRASTORNOS SEXUALES Entre los efectos secundarios de los medicamentos antidepresivos clásiclásicos se encuentran los trastornos sexuales: pérdida del deseo, anorgasanorgasmia, disfunción eréctil… Estos efecefec tos secundarios son muy habituales, pues afectan a más del 50% de aqueaque llos que siguen un tratamiento con antidepresivos. Sin embargo, suele ser un tema tabú que el paciente no siempre se atreve a abordar con el médico y que en ocasiones le lleva a interrumpir el tratamiento. En las mujeres que sufrδan algún tipo de trastorno sexual a consecuencia de un tratamiento a base de uoxetina, tras 4 semanas de tomar 30 mg de azafrán al dδa, los problemas relaciorelacionados con la excitación sexual y con
la lubricación vaginal mejoraron. Algunas participantes también mencionaron un alivio de los dolores que aparecían al mantener relaciones íntimas(4). Efectivamente, la planta ejerce una acción analgésica; es decir,, reduce la percepción cir perce pción de sensaciosensaciones dolorosas.
Por otro lado, un estudio(5) similar pero realizado en varones demostró que la ingesta de azafrán mejoraba la función eréctil, que se habδa visto reducida por el antidepresivo. Por el contrario, no se pudo vericar ningún efecto sobre el nivel de satissatis facción sexual o de la calidad de los
Depresión en los adolescentes: los tratamientos que pueden matar
U
n estudio publicado por el British Medical Journal Journal (BMJ) en septiembre de 2015 cuestionaba que se recetara con tanta frefrecuencia paroxetina (en España comercializada con los nombres de Seroxat y Frosino Frosinorr, además de Paroxetina ) y antidepresivos en general para tratar la depresión entre los niños y adolescentes(3). El equipo de investigadores, expertos en salud pública y libres de cualquier conicto de interés, realizó un nuevo análisis de los resulresultados del Estudio 329, el ensayo clδnico llevado a cabo en 2001 por el laboratorio británico GlaxoSmithKline (GSK), que comercializa la molécula, después de que salieran a la luz datos que hasta entonenton ces se habían mantenido en secreto. A pesar de la opacidad que envolvió al Estudio 329, gracias a él el laboratorio consiguió que las autoridades sanitarias aprobasen la comercialización de la paroxetina. Aquel estudio se realizó en 275 adolescentes que padecδan una depresión grave y que fueron dividivididos en varios grupos. Durante 8 semanas un grupo recibió de 20 a 40 mg de paroxetina, otro de 200 a 300 mg de imipramina y el último un placebo. Mientras que el laboratorio hablaba de innegables benecios bene cios y de una buena tolerancia al principio activo, el análisis publicado en 2015 rereveló la inecacia absoluta de los tratamientos antidepresivos basados en paroxetina, además de los compuestos por imipramina. Y lo más preocupante: algunos jóvenes que habδan recibido paroxetina manimanifestaron ideas o comportamientos suicidas, mientras que en el grupo de la imipramina se registraron complicaciones cardiovasculares.
Según los investigadores, en el tratamiento de la depresión entre los jóvenes jóv enes se debe debe hacer hincapi hincapiéé en técnicas técnicas no medicam medicamento entosas sas como como la psicoterapia. Los medicamentos deben usarse únicamente como último recurso y siempre con el correspondiente seguimiento psicológico.
1. Akhondzadeh, S., Fallah Pour Pour,, H., Afkham, K., Jamshidi, A.H., Khalighi-Cigarodi, f., 2004. Comparison of Crocus sativus L. and imipramine in the treatment of mild to moderate depression: a pilot double-blind randomized trial [ISRCTN 45683816]. BMC Comp. Alt. Med. 4, 12. 2. Noorbala, A.A., Akhondzadeh, S., Tamacebi-Pour Tamacebi-Pour,, N., Jamshidi, A.H., 2005. Hydro-alcoholic extract of Crocus sativus L. versus uoxetine in the treatment of mild to moderate depression: a doubleblind, randomized pilot trial. Ethnopharmacol 97, 281–284. 3. Le Noury J, Nardo JM, Healy D, Jureidini J, Raven M, Tufanaru Tufanaru C, Abi-Jaoude E. Restoring Study 329: ecacy and harms of paroxetine and imipramine in treatment of major depression in adolescence. BMJ. 2015 Se p 16;351:h4320. 4. Kashani L, Raisi F, Saroukhani S, et al. Saron for treatment of uoxetine-induced sexual dysfunction in women: Randomized double-blind placebo-controlled study. study. Hum PsyPsychopharmacol Clin Exp. 2012;28(1):54-60. 5. Modabbernia A, Sohrabi H, Nasehi AA, et al. 2012. Eect of saron on uoxetine-induced sexual impairment in men: randomized double-blind placebo-controlled trial. Psy chopharmacology (Berl) 223(4): 381–8.
171
>azafrán orgasmos, ni en el caso de los homhom bres ni en el de las mujeres. Por tantanto, el azafrán tan sólo desempeña un papel parcial en la recuperación de una sexualidad de calidad, aunque siempre resulte muy útil como comcom plemento a los medicamentos.
EFICAZ CONTRA EL ALZHÉIMER La acción que el azafrán ejerce sosobre el sistema nervioso ha dado oriori gen a numerosos estudios sobre sus efectos neurológicos. En concreto se ha evaluado su papel sobre las dedemencias seniles, cada vez más frefre cuentes. Los estudios realizados inicialmente con ratones y cultivos celulares ofreofrecieron unos resultados prometedores: el azafrán fue capaz de impedir la formación de las placas amiloiproteδ des, que son los depósitos de proteδnas que se acumulan entre las neuneuronas y provocan las disfunciones características del alzhéimer(6). Pero todavδa debδan probarse sus efectos en personas enfermas… El profesor Akhondzadeh y su equiequipo trabajaron en ello. Para un pripri mer estudio contaron con 46 enferenfer -
Advertencia Adve rtencia
L
El azafrán no sólo resultó tener la misma eficacia que el medicamento contra el alzheimer, sino que además carecía de efectos secundarios
mos de alzhéimer en grado moderado, a los que se les asignó de forma aleatoria una dosis de 30 mg de azafrán por día o bien un placebo. Los resultados del análisis, elaboraelabora do mediante doble ciego (es decir,
as mujeres embarazadas o que están dando el pecho no deben tomar azafrán. Una dosis demasiado alta podrδa provocar sansan grados uterinos y a consecuencia de ellos producirse un aborto, tal y como ya sabδan los persas. En el caso de los adultos, la dosis que inicialmente se recomienda es de 30 mg/dδa. Esta cantidad no rere sulta tóxica, ni siquiera a largo plazo. Se pueden consumir dosis más altas, pero únicamente de forma temporal (entre 1 y 2 semanas). Únicamente si se toman más toman más de 60 mg/dδa durante 8 semanas puepue den manifestarse efectos tóxicos como trastornos de la personalidad, pe rsonalidad, (9) fatiga y pérdida de apetito .
ni médicos ni pacientes saben quién recibe el tratamiento y quién el plaplacebo), demostraron que, tras 16 sese manas, las capacidades cognitivas y de autonomδa de los enfermos que habían recibido azafrán eran considerablemente superiores. ¡Y sin haber sufrido efectos secundarios(7)! Poco después, el equipo comparó entre los enfermos -también en una fase moderada de la enfermedad- el efecto del azafrán con el de un medicamento, el donepezil Aricept (Aricept ), que actúa oponiéndose a la destrucdestrucción de la acetilcolina. La acetilcolina es un mediador quδmico presente en el cerebro imprescindible para la conexión e intercambio de información entre las neuronas y cuyo dédécit produce miastenia gravis -una enfermedad neuromuscular autoinmune y crónica caracterizada por la debilidad de los músculos esquelétiesqueléticos- y torpeza en los movimientos. Los resultados del estudio, que se prolongó durante 22 semanas, son todavδa más extraordinarios: el azaazafrán no sólo resultó tener la misma ecacia que el medicamento, sino que además carecδa de efectos sesecundarios. Finalmente, un último estudio quiso llegar todavδa más lejos. Los invesinvestigadores compararon los efectos del azafrán con los de otro medicamento supuestamente más ecaz, la (Ebixa ). Pero esta vez memantina Ebixa no lo hicieron entre los enfermos más moderados, sino entre aquellos que se encontraban en un estadio más grave de la enfermedad. Al cabo de sólo 12 semanas, el azafrán funcionaba igual de bien que el memedicamento, pero siempre con menos efectos secundarios(8). Céline Sivault y Julien Venesson
6. Papandreou MA, Kanakis CD, Polissiou MG, MG, Efthimiopoulos S, Cordopatis P, Margarity M, et al. Inhibitory activity on amyloid-beta aggregation and antioxidant properties of Crocus sativus stigmas extract and i ts crocin constituents. J Agric Food Chem 2006; 54:8762-8768. 7. Akhondzadeh S, Sabet MS, Harirchian MH, et al. Saron in the treatment of patients with mild to moderate Alzheimer’s disease: a 16-week, randomized and placebo-controlled trial. J Clin Phar m Ther. 2010 Oct;35(5):581-8. Oct;35(5):581-8. 8. M. Farokhnia, M. Shaee Sabet, N. Iranpour, et al., “Comparing the ecacy and safety of Crocus sativus L. with memantine in patients with moderate to severe Alzheimer’s disease: a double-blind randomized clinical trial,” Human Psychopharmacology: Clinical and Experimental, vol. 39, no. 4, pp. 351–359, 2014. 9. Safarinejad MR, Shaei N, Safarinejad S. A prospective double-blind randomized placebo-controlled placebo-controlled study of the eect of saron (Crocus sativus Linn.) on semen parameters and seminal plasma antioxidant capacity in infertile.
172
Sistema inmunitario: los 4 errores que no debe cometer � El
sistema inmunitario es un complejo mecanismo de defensa que protege al organismo de las agresiones externas. Numerosos factores nutricionales, emocionales e incluso sociales pueden alterar el equilibrio de su sistema inmunitario y que el cuerpo se vuelva más sensible a las infecciones. infecciones.
los resultados de un experimento realizado por los departamentos de psiquiatrδa de varias universidades norteamericanas, la respuesta paparece clara: de los voluntarios que fueron expuestos al virus de la gripe, aquellos que durmieron menos de 6 horas durante la semana anterior a entrar en contacto con el agente patógeno, aumentaron en un 400% el riesgo de desarrollar la enfermedad con respecto a los que habδan dordor(1) mido suciente . Para determinar de qué manera afecta la privación del sueño a la inmunidad, la doctora Katrin AcAckermann, de la Universidad de RoRotterdam, en Holanda, ha estudiado la evolución de los niveles de células inmunitarias (glóbulos blancos) en la sangre de hombres jóvenes(2).
U
na persona que está sola se deende peor de un virus que otra que se encuentra rodeada de gente, y además produproduce más moléculas asociadas a la inamación, uno de los primeros propro cesos defensivos del cuerpo ante una agresión externa. Este vδnculo entre inmunidad y relaciones sociales es asombroso y también pone de mamaniesto un hecho: nuestro sistema inmunitario es muy sensible a numenumerosos factores externos. Uno de ellos es la soledad, que es fuente de estrés,
pero algunos hábitos alimentarios o el estilo de vida también pueden tetener consecuencias nefastas para el sistema de defensa del cuerpo. cuer po. Estos son los cuatro errores que no debe cometer si no quiere alterar su sistesistema inmunitario.
ERROR Nº 1. DORMIR POCO ¿Puede afectar la fatiga o el cansancio acumulados a la capacidad para luchar contra las infecciones? Según
Durante una semana los 15 partiparticipantes, con edades comprendidas entre los 19 y los 35 años, debδan sese guir un estricto patrón de sueño que incluδa dormir durante 8 horas, que es considerado el tiempo óptimo de descanso. Después debδan mantemantenerse despiertos durante 29 horas seguidas. Los análisis de sangre realizados a lo largo del experimento demostraron que la privación del sueño afectaba a un grupo concreconcreto de células inmunitarias, los granulocitos, cuyo número aumentó considerablemente, al igual que ocurre en los casos de estrés físico. Los trastornos de la inmunidad provoprovocados por dormir poco durante la noche tienen otra consecuencia: reducir la ecacia de las vacunas. Por ejemplo, las personas que duermen menos de 6
1. Prather, Prather, A., Janicki-Deverts, D., Hall, M., & Cohen, S. (2015). Behaviorally Assessed Sleep and Susceptibility to the Common Cold. Sleep, 38(9), 1353-1359. 2. Ackermann K; Revell VL; Lao O; Rombouts EJ; Skene DJ; Kayser M. Diurnal rhythms in blood cell populations and the eect of acute sleep deprivation in healthy young men. SLEEP 2012;35(7):933- 940.
173
>sistema inmunitario horas están un 11,5% menos protegiprotegidas frente a la hepatitis B que las que duermen más más de 7 horas(3). Asimismo, la falta de descanso está reconocida como un factor que fafa vorece el desarrollo de algunos trastrastornos como la obesidad, la diabetes o la hipertensión. Esta relación podría explicarse por la alteración de
la respuesta inmunitaria que provoprovoca el cansancio acumulado.
ERROR Nº 2. CARECER DE CIERTOS NUTRIENTES Si un exceso de alimentación resulta perjudicial para la inmunidad, ocuocurre lo mismo si faltan determinados micronutrientes. La vitamina E es
Probióticos para contrarrestar los efectos secundarios de los antibióticos
¿
Tratamientos con antibióticos que incrementan el riesgo de desarrollar una diabetes tipo 2? Los efectos secundarios a corto plazo de estos tratamientos son de sobra conocidos, pero un reciente estudio danés ha mostrado unos datos preocupantes sobre sus posibles efectos a largo plazo. En este estudio se analizó el expediente médico tanto de individuos sanos como de pacientes con diabetes, desde 15 años antes de que se les diagnosticara diagnostic ara la enfermedad. Llamó Llamó la atención que las personas que en dicho perδodo habδan recibido 5 o más tratamientos con antibióticos tenδan un 53% más más de probabilidades de sufrir diabetes que aquellas a las que no se les habδa recetado nada o solamente un antibiótico. Los cientδcos todavδa no están en disposición de establecer una relación causa-efecto, por lo que han surgido dos hipótesis: 1. Las personas que van a desarrollar diabetes son más sensibles a las infecciones. 2. Encadenar infecciones (y por tanto tratamientos) conlleva toda una alteración de la ora intestinal que obstaculiza el metabolismetabolis mo de los azúcares y conduce a la obesidad, un factor de riesgo para la diabetes. La ingesta de probióticos como complemento a un tratamiento de antibióticos podrδa limitar sus efectos nocivos. Estas bacterias y lele vaduras beneciosas para el organismo disminuyen los efectos no deseados de los tratamientos (al menos, los efectos inmediatos), re duciendo los trastornos digestivos asociados y de paso aumentando la ecacia del tratamiento. Y podemos suponer que, al mantener el equilibrio de la ora intestinal, podrδan luchar contra los potenciapotencia les efectos secundarios que aparecen a largo plazo.
un potente antioxidante cuyo décit se traduce en una gran sensibilidad a las infecciones, ya que contribuye al desarrollo de los linfocitos T a nivel del timo (glándula situada dedetrás del esternón). Por tanto, es rerecomendable tomar un suplemento de esta vitamina a medida que se va envejeciendo o para facilitar la recurecuperación de una atroa del timo tras un tratamiento con radioterapia(4). La vit vitami amina na D también tiene un papel clave en las funciones inmunitarias. Los macrófagos, que forman parte de la primera línea de defensa del sistema inmunitario en caso de infección, producen receptores de la vitamina D en grandes cantidades cuando se enfrentan a un agente patógeno. Una vez se ha acumulado la vitamina D las células inmunitarias comienzan a producir catelicidinas, unos compuescompuestos que destruyen al agente agresor, siempre y cuando esas catelicidinas estén presente en el organismo en cantidades sucientes. Los linfocitos, otro tipo de células inmunitarias, también poseen esta clase de receptores, lo que indica la importancia de la vitamina D para la función defensiva. Con respecto a los minerales, el dédé cit de zinc es normal a medida que nos vamos haciendo mayores, lo que conlleva un aumento de la producproducción de moléculas responsables de la inamación: las citocinas IL-6. Por otra parte, unos investigadores han demostrado recientemente que los macrófagos utilizan este oligoelemento para destruir a los microorganismos patógenos, por ejemplo, la bacteria Mycoba Mycobacterium cterium tuberculosis, transmisora de la tuberculosis.
ERROR Nº 3. ABUSAR DEL ALCOHOL Un estudio publicado en 2014 en la revista Alcohol (5) demostró que el
3. Prather AA; Hall M; Fury JM; Ross DC; Muldoon MF; Cohen S; Marsland AL (2012) Sleep and Antibody Response to Hepatitis B Vaccination. SLEEP 2012;35(8):1063-1069. http://dx.doi.org/10.5665/sleep.1990. 4. Moriguchi S, Muraga M. Vitamin E and immunity. immunity. Vitam Horm. 2000; 59: 305-36. 5. Majid Afshar, Stephanie Richards, Dean Mann, Alan Cross, Gordon B. Smith, Giora Netzer, Elizabeth Kovacs, Kovacs, Jerey Hasday. Hasday. Acute Immunomodulatory Eects of Binge Alcohol Ingestion. Alcohol, 2014; DOI: 10.1016/j.alcohol.2014.10.002. 10.1016/j.alcohol.2014.10.002.
174