“Año del
Centenario de Machu Picchu para el Mundo”
Autores:
Carrasco Alcántara, Daniel Ángel Liviapoma Seclén, Angélica Catherine Rodríguez Córdova, Carlos Alonso Valiente Hidalgo, Jorge Valentín Asesores:
Calero Núñez, Lucy María Sánchez Tarrillo, Segundo Juan Carrera:
Ingeniería Comercial Ciclo:
I
El hongo de Marayhuaca 1. Aspecto Lógico
1.1. Problematización de la Realidad
Las especies
Boletus edulis
y
Boletus luteus
son hongos comestibles
producidos en Europa y América, los cuales son exportados a diferentes países del mundo. En el Perú existen 5 tipos de hongos comestibles – las setas, los champiñones portobellos y blancos, el shiitake y la
Boletus edulis –
destinados
más al consumo interno, pero aún así la mayoría de los hongos que se consumen en el Perú son de importación. Chile vendía al Perú algunos de estos hongos, hasta que gracias a una simbiosis natural con el
Pinus radiata
empezaron a crecer en la
sierra de Lambayeque. Actualmente, en la región Lambayeque, provincia de Ferreñafe, distrito de Incahuasi; se recolecta y procesan los “Hongos de Marayhuaca” , pero su comercialización es incipiente, debido a las malas carreteras, poca ayuda del Estado y al bajo nivel de capacitación que tienen los lugareños.
1.2. Planteamiento del Problema
¿Cuáles son las principales dificultades para poder exportar óptimamente el “Hongo de Marayhuaca”?
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1.3. Objetivos
1.3.1. Objetivo General
-
Determinar los principales factores socioeconómicos que dificultan la exportación del hongo de Marayhuaca.
1.3.2. Objetivos Específicos
-
Identificar las características y propiedades del hongo de Marayhuaca.
-
Determinar los mercados internos y externos para la exportación del hongo de Marayhuaca.
-
Identificar las causas que determinan la incipiente exportación del hongo de Marayhuaca.
1.4. Importancia
Siendo futuros ingenieros comerciales vamos a estar constantemente inmersos en la investigación; así, al desarrollar este trabajo, estaremos sentando las bases de nuestra habilidad investigativa. También, la importancia de este trabajo radica en conocer los problemas de la comunidad que determinan que la exportación del hongo de Marayhuaca sea incipiente, para que en un futuro, los estudiantes de otras carreras o ciclos académicos puedan tomar este trabajo como punto de partida, asimismo poder explotar al máximo este potencial de la región Lambayeque.
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1.5. Marco Teórico
CAPÍTULO I: Aspecto Histórico Contextual: El hongo de Marayhuaca
1. Ubicación geográfica: Marayhuaca 2. Descubrimiento y origen 3. Evolución de su comercialización
CAPÍTULO II: Aspecto Teórico Conceptual
1. Definición de hongo 1.1. Características 1.2. Reproducción 1.3. Clasificación 1.4. Importancia 2. Definición de mercado 2.1. Concepto 2.2. Tipos 3. Definición de exportación 3.1. Concepto 3.2. Tipos 4. Generalidades del hongo de Marayhuaca 4.1. Características 4.2. Simbiosis natural 4.3. Recolección 4.4. Procesamiento 5. Comercio del hongo de Marayhuaca 5.1. Mercados internos 5.2. Mercados externos 5.3. Problemas sociales y económicos 6. Conclusiones
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6. Aspecto Metodológico
6.1. Fuentes y técnicas de recolección de información
6.1.1. Técnicas de campo
-
Observación
-
Entrevista
6.1.2. Técnicas de Gabinete
-
Análisis documental
-
Fichaje
-
Citas
6.2. Métodos de procesamiento de la información
Los métodos utilizados en este trabajo de investigación son los teóricos tales como: análisis, síntesis, sistémico, sumillado, resumen y síntesis.
6.3. Consideraciones éticas
El trabajo monográfico es original, siendo los integrantes del grupo los autores del mismo. Además nos hemos ayudado de referencias bibliográficas, artículos, y entrevista, que serán debidamente detalladas en citas y notas al pie.
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7. Aspecto Administrativo
7.1. Cronograma de Actividades
Tiempo Actividad Elaboración del proyecto monográfico Presentación del proyecto Búsqueda de fuentes de Información Visita a Marayhuaca
Abril
Mayo
Junio
Julio
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 x x x x x x
x
Aplicación de métodos de procesamiento de la
x x x x
información Redacción del informe monográfico
x x x x x
Presentación y sustentación de la investigación
x
monográfica
6
7.2. Presupuesto
Inversión
Gasto
Impresiones
S/. 15,00
Copias
S/. 10,00
Visita
S/. 500,00
Informe
S/. 25,00
Otros
S/. 10,00
Total
S/. 560,00
7.3. Financiamiento
Cada integrante del grupo tendrá que aportar S/. 140,00 para solventar los gastos que se requieren para la elaboración de la monografía.
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Bibliografía AFUL. (2009). Biología. Chiclayo: Departamento de Ediciones AFUL. AFUL. (2008). Compendios Académicos. Chiclayo: Departamento de Ediciones AFUL. Alarcón Campos, W. (s.f.). HONGOS COMESTIBLES EN Marayhuaca INKAWASI / FERREÑAFE . Recuperado el 6 de Abril de 2011, de http://wilx1974.blogspot.com/2008/02/hongos-enmarayhuaca-inkawasi-ferreafe.html Arriaran Tantalean, J. (2002). Economía y Cívica. Chiclayo: FERNÁNDEZ E.I.R.L. Asociación ADUNI. (2001). Compendio Académico. Aptitud Académica y Cultura General. Lima: LUMBRERAS EDITORES S.R.L. Asociación Fondo de Investigadores y Editores. (2009). Compendio Académico de Cultura General. Lima: Lumbreras Editores. Canal N. (21 de febrero de 2008). PRONAMACHCS - Cultivo de hongos comestibles en Incahuasi. Lambayeque: Canal N. Centro Preuniversitario "Juan Francisco Aguinaga Castro". (2008). Anatomía, Biología y Química. Chiclayo: EMDECOSEGE S.A. Centro Preuniversitario "Juan Francisco Aguinaga Castro". (2008). Geografía e Historia. Economía y Cívica. Lógica, Filosofía y Psicología. Chiclayo: EMDECOSEGE S.A. Chiclayo Actual. (14 de mayo de 2010). TURISMO: Marayhuaca. Recuperado el 03 de mayo de 2011, de CHICLAYO ACTUAL: http://www.chiclayoactual.com/2010/05/turismomarayhuaca.html Contreras Zeron, C. (s.f.). Mercado. Recuperado el 2 de mayo de 2011, de Monografías.com: http://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.shtml Cuarto Poder. (13 de diciembre de 2009). Marayhuaca y sus hongos: Un año y medio después. Lambayeque: AMERICA TV. Cuarto Poder. (28 de Setiembre de 2008). PRONAMACHCS - El Milagro en I ncahuasi . Lambayeque: América TV. CULTURAL DE EDICIONES. (2003). Enciclopedia Temática Estudiantil. Madrid: CULTURAL, S.A. EDITORIAL RAMÓN SOPENA. (1980). Diccionario Enciclopédico Ilustrado Sopena. Barcelona: EDITORIAL RAMÓN SOPENA, S.A. Fernández Esteban, M. Á., Mingo Zapatero, B., Rodriguez Bernabé, R., & Torres Lobejón, M. D. (2005). Genoma 4. Lima: VINCES VIVES PERÚ S.A.C. Fundación Romero. (3 de setiembre de 2009). Para Quitarse el Sombrero - Hongos y P inos. Lambayeque, Ferreñafe, Perú: Grupo Romero.
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