PSICORENACIMIENTO, S.C.
LA EMOCIÓN VS. ALIMENTACIÓN Cam ambia bia t u vida, cam cambia bia t u alimentación Nuestro cuerpo es el templo de sabiduría que hace posible nuestra plena existencia. Mente sana, emociones sanas y relaciones sanas, cuando hay un cuerpo sano. La alimentación es el proceso básico que le brinda salud o enfermedad al cuerpo.
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Objetivos
Sensibilizar a los participantes sobre la importancia de una alimentación sana para sanar y mantener saludable, no sólo su cuerpo, sino también la calidad de su vida.
Analizar la relación entre alimentación y emociones, sabores, personalidad y clima.
Mejorar la calidad de nuestra alimentación tanto en los hábitos como en el tipo de alimentos.
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¿Qué significa sanar tu vida?
La salud es el estado de bienestar físico, mental y social, así la define la Organización Mundial de la Salud, por lo tanto no es sólo la ausencia de enfermedad.
Se sabe que los determinantes de la salud son muchos; unos de índole biológico, otros se relacionan con el medio ambiente y el estilo de vida, siendo la alimentación y la nutrición, junto con la actividad física, factores muy determinantes para la salud.
Una alimentación saludable es aquella que contiene todos los nutrimentos que el individuo necesita, en cantidad y proporción adecuada. Prohibida su reproducción total o parcial con fines de lucro
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La
alimentación y las emociones. •
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“La alimentación física está íntimamente relacionada con la construcción de las emociones y la expresión de los sentimientos. Por eso algunos conflictos emocionales se expresan a través de alteraciones relacionadas con la nutrición. Identificar los estados de ánimo que llevan a rechazar o a deglutir la comida es el camino para superar determinados desórdenes de la alimentación y para restablecer una relación amorosa y equilibrada con nuestro propio cuerpo”. “CUANDO EL ESPÍRITU SE SILENCIA, EL CUERPO HABLA; cuando nuestra boca no pronuncia lo que sentimos, traga para aliviar la tensión emocional. Detenernos a pensar lo que nos ocurre, y ponerle palabras, puede ayudamos a contener el ansia de comer”. Isabel Menéndez
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Tipos
de alimentos que necesitamos.
Tipos de alimentos que necesitamos: - Alimentos para el espíritu: como puede ser, para empezar, el sentido de la vida. - Alimentos para la mente: diferentes tipos de conocimiento e información. - Alimentos para nuestras emociones y sentimientos: el amor, la amistad y las relaciones humanas en general. - Alimentos sensoriales: el bienestar, la belleza, que nutre diferentes aspectos del ser. - Alimentos para nutrir el cuerpo: la comida de cada día.
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PSICORENACIMIENTO, S.C. La
comida tiene que ver con la figura materna y simboliza el vínculo que se establece con ella. •
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La madre es la nutrición. Nuestra forma de comer tiene que ver con ese vínculo. De cómo ha sido esa relación depende cómo vamos a alimentarnos el resto de nuestra vida. Sólo cuando comenzamos a madurar podemos cortar esa dependencia afectiva, vincular y funcionar entonces desde uno mismo, más allá de ese vínculo, de la necesidad de madre. La voracidad frente a la comida tiene que ver con una gran necesidad de afecto y de llenar el vacío interno. La anorexia también tiene que ver con el vínculo materno, esa falta de interés por la comida, es el desinterés por la vida. El alimento se relaciona con el afecto, con el amor, cuando nos cuidan de niños, cuando nos dan de comer con paciencia, dedicación, sin apuro o desinterés, sin angustia por si comemos o no comemos, nos están dando amor. Luego cuando crecemos, si no hay interés por la comida o si hay obsesión por la misma, es porque relacionamos a ésta con el desamor y el amor. ¿Cómo me daba mi madre de comer, cómo me cuidaba? ¿Estaba a gusto, lo hacía con indiferencia? ¿Estaba conmigo realmente, se interesaba en mi o estaba su mente y su cuerpo en otra cosa y lo que hacía lo hacía por obligación?.
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búsqueda de placer y la insatisfacción.
La comida tiene que ser además de sana, sabrosa al paladar y dar la posibilidad de satisfacción y placer. Cuando buscamos afanosamente la satisfacción y el placer, es porque estamos insatisfechos y también ocurre que cuanto más dolor tenemos, más necesidad de placer sentimos. Tratamos de paliar con la comida, por ejemplo, la frustración de no sentirnos contentos con nuestra vida, de sufrir y no encontrar la dicha que anhelamos. Comemos dulces, panes, quesos, golosinas, gaseosas, alcohol, buscando engañosamente en ellos una satisfacción que no la vamos a encontrar ahí.
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PSICORENACIMIENTO, S.C. La
búsqueda de placer y la insatisfacción. •
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Cuando existe una actitud de confianza, en la vida, en los otros, cuando hay un ver sin ilusión, cuando se es consciente de la insatisfacción, cuando uno ve claramente la necesidad de reconocimiento, cuando no se espera llenar vacíos con nada, no se busca en la comida el sustituto afectivo o la fuente de placer. Entonces, el placer se siente por el hecho de tener una actitud amorosa frente a la vida, frente a los otros, frente a cada cosa que uno hace, comer, atender a otros, limpiar, cocinar, cuidar, vender, trabajar.
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Ciertos alimentos balancean las hormonas y los químicos de tu cerebro. Si los consumes, tienes más oportunidad de ser una persona feliz y relajada.
Sardinas. Según estudiaron en la Universidad de Ohio, este pescado, por su gran contenido de Omega 3 pueden reducir la ansiedad en un 20%. Nueces, almendras y avellanas. Según estudios de la Universidad de Barcelona, estos tres frutos secos pueden elevar los niveles de serotonina, hormona responsable de los sentimientos de bienestar. Garbanzos Esta legumbre posee una Vitamina del grupo B indispensable para la producción de dopamina, hormona que regula, entre otras cosas, el humor. Alcanza con comer tan solo media taza. Semillas de girasol. Una causa de que tu organismo disminuya la producción de dopamina es que estés consumiendo poco magnesio, un mineral del que se recomienda consumir 320 mg a diario. Las semillas de girasol te aportan 91 mg cada 30 gramos. Prohibida su reproducción total o parcial con fines de lucro
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Emociones
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y alimentación.
La razón por la cual un alimento puede influenciar tu estado de ánimo tiene que ver con los neuromoduladores. “Es decir, que una persona depresiva puede presentar déficit en los niveles de serotonina, noradrenalina, dopamina y a largo plazo de acetilcolina y glutamato, los neuromoduladores excitatorios, que son los que mantienen la homeostasis cerebral, que es el proceso de equilibrio y buen funcionamiento del cerebro”. ”En cuanto a los aminoácidos, precursores de los neuromoduladores, estos están mayoritariamente en frutas y verduras”. El triptófano, precursor de la serotonina, a la que se le atribuye el nombre de la ‘hormona de la felicidad’, se encuentra en el cacao y es por esto que el chocolate produce sensaciones de bienestar y placenteras en quien lo consume”. Prohibida su reproducción total o parcial con fines de lucro
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Emociones
y alimentación.
Comemos para calmar las emociones, pues un reciente estudio revela que elegimos alimentos grasos preferentemente. Los resultados muestran que los voluntarios se sintieron menos tristes después de tener en su estómago a las grasas saturadas. Por lo tanto, se cree que son el nutriente que más nos protege ante emociones negativas y por ello nuestro cuerpo nos empuja hacia ellas. •
Aunque no hay relación de causalidad directa, diversos estudios muestran el hecho de que los países de América del Norte y Europa que no comen mucho pescado tienen 10 veces la prevalencia de la depresión en sus poblaciones que lo hace de Taiwán, donde el pescado es un alimento básico de la dieta popular [Fuente: El Instituto Franklin ]. Aunque esto no prueba la causalidad, es una buena razón para comer más pescado.
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PSICORENACIMIENTO, S.C. Emociones
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y alimentación
Cuando nos falta energía, buscamos alimentos o bebidas que la produzcan. El gusto por consumir carne o la necesidad de ella, tiene que ver, con el querer compensar la falta de energía. Esto es muy común en los hombres que necesitan de la carne para sentirse potentes. El consumo de café, té negro y hierba mate también está relacionado con la necesidad de sentir fuerza, potencia, vitalidad, porque en verdad uno se siente desvitalizado. El consumo de azúcar, tiene que ver con la necesidad de calmar la ansiedad, de buscar relajar, de calmar el exceso de adrenalina, lo mismo ocurre con la necesidad de alcohol o de harinas. El azúcar blanco, el integral, la miel, el alcohol y las harinas, son todas formas diferentes de azúcares. La necesidad de estos alimentos tienen que ver con un estado de tensión, con la necesidad de relajarse, aquietar la ansiedad. Es importante comprender porqué uno busca los estimulantes, cuál es la sensación interna que invita a consumirlos y tratar entonces de restablecer de otra forma la falta o el exceso de energía, comprendiendo sus causas y de esta manera ir a la raíz del síntoma, tratando de equilibrar el desequilibrio no con alimentos nocivos a la salud, sino comprendiendo la raíz del problema.
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PSICORENACIMIENTO, S.C. Emociones
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y alimentación
El uso de cereales integrales para el equilibrio emocional. Los cereales integrales son los alimentos que proveen Vitamina B, la cual regula el funcionamiento del sistema nervioso, de manera que el consumo de éstos es fundamental para el equilibrio emocional. En algunos países tales como Inglaterra, se ha desterrado el tipo de comida rápida de las escuelas primarias y secundarias; se les da a los niños y jóvenes un menú basado en cereales, legumbres, verduras, frutas y se ha observado cómo ha bajado el nivel de violencia en niños y jóvenes. En una cárcel en Lisboa se hizo la experiencia de darles este tipo de alimentación a los presos y sus comportamientos se han modificado, disminuyéndose el tiempo de prisión.
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PSICORENACIMIENTO, S.C. Emociones
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y alimentación
Hay alimentos que le implican trabajo excesivo al organismo para poder digerirlos. SI una persona está atravesando un momento de cansancio, fatiga, está convaleciente o necesita concentrar su energía para resolver un problema concreto de salud o armonizar sus emociones, tendrá que prescindir de tomar café o mate, o azúcares o frutas azucaradas, carnes o harinas, o alimentos dulces en general. Todos estos alimentos generan gasto de energía para poder digerirlos, ya que sobrecargan las funciones corporales. Cuando hay fatiga corporal o mental, es importante consumir alimentos cocidos, para poder digerirlos fácilmente, tales como cereales, verduras, frutas que no contengan mucho azúcar, huevo, algún poco de queso sin tanto grasa, semillas livianas, tales como las de zapallo o de girasol tostadas. Las nueces y almendras contienen mucho aceite y a veces son difíciles de digerir. No deben utilizarse para consumo cotidiano.
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PSICORENACIMIENTO, S.C. Emociones
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y alimentación.
Las proteínas son alimentos densos, que aportan energía y cuando ésta falta, tal vez haya que ingerir una mayor cantidad de las mismas, cuidando de no excederse, ya que el exceso genera la misma sensación que la falta. Las proteínas animales son las carnes, los huevos y los lácteos. Las vegetales son las legumbres (porotos de: soja, aduki, negro, lenteja, garbanzo, etc.) y también el zeitán que es el gluten de trigo. Los cereales y proteínas aportan energía, pero es necesario consumirlos con verduras para que ayuden a drenar, ya que suele ocurrir que aquello que aporta energía, si se consume en cantidad y no se le da el agua, la verdura o fruta suficiente, sobrecarga las funciones corporales y termina restando energía y la persona para compensar, busca los azúcares.
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Emociones •
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y alimentación
El porcentaje de depresión entre las personas que consumen grandes cantidades de alimentos procesados es del 58% más alto que las personas que consumieron menos cantidades de estos alimentos. Los científicos dicen que hay una investigación que concluyó que las personas que siguieron la dieta mediterránea están menos expuestas a la depresión. Las personas que consumen más frutas en su dieta son más capaces de manejar el estrés emocional y están más tranquilas. Por lo tanto, algunos investigadores sugieren mayor consumo de frutas como un remedio para el manejo del estrés.
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Los sabores y las emociones. La preferencia o el rechazo por determinados sabores marcan tendencias emocionales. Esto ya ha sido estudiado hace miles de años por la medicina tradicional china, y básicamente podríamos hablar de cinco sabores principales: •
SALADO Los alimentos salados están íntimamente asociados con los deseos compulsivos y la ansiedad. La sal estimula el riñón y la vejiga, y su exceso puede afectar el corazón. Algunos miedos podrían tener su origen en una insuficiencia del riñón en termino energético, que puede compensarse con una alimentación rica en legumbres y cereales. Estos alimentos, a su vez, impulsan la fuerza de voluntad.
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DULCE La apetencia por lo dulce esta asociada con la preocupación. Moderadamente, el sabor dulce calma la inquietud y el humor excitado, pero también puede llevar a sentimientos de codicia y complacencia, e incluso a la dependencia emocional. En general, lo dulce beneficia energéticamente al bazo y el estómago; si el bazo esta débil, esto puede deberse a una insuficiencia de la sangre que repercute en el hígado y el corazón, lo cual lleva a la depresión o ansiedad.
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PSICORENACIMIENTO, S.C. Los
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sabores y las emociones.
PICANTE Cualquier picante es un excitante físico, y estimula las sensaciones corporales, pero consumido en exceso, irrita. También se asocia lo picante con la tristeza, por lo que en dosis moderadas puede compensar un estado melancólico.
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ÁCIDO Por una parte, los sabores ácidos así como los agrios agudizan el intelecto y promueven el ingenio. Pero su exceso puede tener un efecto sobre el carácter, tornándolo amargo o provocando resentimientos. Es beneficioso para el hígado y la vesícula. La visión oriental señala que una persona es irascible cuando tiene un exceso de elemento fuego en los citados órganos, por lo cual debe comer alimentos ácidos de naturaleza fresca para compensar ese exceso.
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PSICORENACIMIENTO, S.C. Los
sabores y las emociones.
AMARGO Este sabor suele estar asociado con emociones amargas, sensaciones de insatisfacción y frustraciones. En forma moderada beneficia al corazón y el intestino delgado y por lo tanto se asocia con la alegría y el amor. Los chinos dicen que la ansiedad y el insomnio se relacionan con insuficiencia de energía YIN en el corazón, por la cual se recomienda comer frutas y verduras amargas. Los alimentos redondos impulsan la atracción sexual y la sensación de satisfacción. Los alimentos de color rojo promueven fuerza, el calor, la intensidad. Los suaves y cremosos benefician un carácter o forma de ser donde prima la suavidad, la inocencia y la compasión. La forma cúbica en los alimentos, o la presencia de ángulos punzantes en los mismo, impulsan sensaciones y conductas como irritabilidad, excitación, reto, repulsión o actitud inquisitiva. Los alimentos secos y duros directamente producen esas misma características sobre el carácter. Prohibida su reproducción total o parcial con fines de lucro
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Personalidad
y alimentación.
Es notable ver la relación que existe entre la personalidad de seres humanos que pertenecen a ciertas culturas, sociedades, pueblos y el alimento que ingieren. El tipo de alimentación contractiva, densa, salada y muy cocida genera una personalidad más tensa, cierta rigidez, endurecimiento. Una alimentación expansiva, con alimentos crudos, muchas verduras y frutas, alimentos azucarados y farináceos, implican una personalidad expansiva, más frágil, más debilitada, dispersa, tal vez demasiado flexible. Por ejemplo los japoneses, antiguamente, eran un pueblo con una personalidad rígida, fuerte, implacable, concretos, con una gran capacidad de trabajo y también dureza y verticalidad. Su alimentación estaba basada en alimentos contractivos, densos, cocidos, salados, básicamente arroz, prácticamente ninguna fruta, algunos vegetales fundamentalmente en forma de raíces, pescado, algas.
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PSICORENACIMIENTO, S.C. Comer
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de acuerdo al clima.
No es la misma comida la que se tiene que ingerir en un lugar de clima húmedo, que seco, de clima cálido que frío, de montaña que de mar. Ni tampoco tenemos que comer igual en invierno que en verano o en otoño que en primavera. Cuando se vive en un lugar de clima húmedo, ya de por sí el organismo tiene una cantidad de agua que el medio ambiente le aporta, por lo tanto es necesario consumir más alimentos que admitan la presencia del fuego, y no tanto del agua, es decir alimentos cocidos, frutas y verduras cocidas, más proteínas, preparaciones tipo guisos, más carbohidratos en forma de cereales integrales en proporción que verduras crudas y frutas. Si el clima es seco, significa que el organismo tiene menos agua disponible, por lo que se necesitan alimentos que contengan agua, de manera que la proporción de frutas y verduras tiene que ser mayor.
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PSICORENACIMIENTO, S.C. El
clima y la alimentación. •
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Si el clima es frío, necesitamos alimentos que den calor, o sea carbohidratos tipo cereales integrales, que llevan bastante cocción, más cantidad de proteínas que las que se consumen en climas templados o cálidos, de grasas, por lo que es necesario usar un poco más de aceite en la cocción de los alimentos, más proteínas vegetales cocidas, en forma de guisos de lentejas, poroto aduki, garbanzos y más consumo de derivados animales. Si el clima es caluroso, eso implica una mayor presencia del sol en la vida de uno, por lo que se necesitan alimentos que contengan agua en cierta cantidad, es decir ensaladas, frutas y consumir menos alimentos grasos, densos, menos aceites, menos carnes y lácteos e incorporar cereales y legumbres preparados en ensaladas con verduras frescas.
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