ENTREGA 2

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL

Institución Universitaria Politécnico G rancolombiano

PROGRAMACION PRODUCCIÓN APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

PRESENTADO A: ENRIQUE VARGAS HERNANDEZ

1


PROYECTO GRUPAL


INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO GRANCOLOMBIANO

INGENIERÌA INDUSTRIAL SEPTIEMBRE DE 2017

Contenido 

1. ................................................................................................................ DESCRIPCION 3

11. ANALISIS .................................................................................................................................... 3 

2. JUSTIFICACION....................................................................................... 4



3. OBJETIVO GENERAL .............................................................................. 4

3.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ............................................................................................................ 5 

4. DESCRIPCION DE PROYECTO .............................................................. 5

5. Conclusión y recomendaciones ................................................................................................ 12 

ANEXOS..................................................................................................... 12

2


PROYECTO GRUPAL


1. DESCRIPCION La compañía cosechas S.A realizara un análisis en sus procesos productivos, ya que el jefe de producción no se encuentra conforme con los resultados de los pronósticos y el comportamiento de la demanda de 3 de sus productos: Jugos funcionales, té verde y ensalada tropical. Buscando un diseño industrial el cual permita encontrar la manera de no perder ciertos productos emblemáticos ya que son muy importantes para sus clientes y la organización. 11. ANALISIS Para realizar dicho análisis en cosechas S.A se requiere de un grupo de consultores que le ayude a la compañía y a su equipo de trabajo con unas buenas recomendaciones y aspectos importantes a identificar de una manera clara y concisa los pronósticos de la demanda de sus productos, realizar la planeación de la producción de una manera adecuada, haciendo los requerimientos del material 3


PROYECTO GRUPAL


exactos y aprobando los tipos de proveedores que satisfagan la necesidad y el cumplimiento que se requiere con el fin de mejorar sus procesos de producción y de esta manera mirar costo beneficio.

2. JUSTIFICACION El propósito con el que está diseñado el proyecto es aprender a utilizar diferentes herramientas para desarrollar una planeación de la producción de la compañía, determinando y seleccionando el pronóstico más acertado para la demanda requerida, buscando el plan de producción adecuado en base a las necesidades de la empresa, seleccionando una lista conveniente de materiales y su correspondiente plan de requerimiento. En este proyecto se encontraran diferentes parámetros y condiciones necesarias para el logro satisfactorio de todo el sistema productivo, brindar solución y apoyo a todos los problemas que se le presentan al jefe de producción en su labor.

3. OBJETIVO GENERAL Definir alternativas de solución las cuales permitan dar solución a la problemática por la cual está pasando la compañía Cosechas S.A. Analizando diferentes

4


PROYECTO GRUPAL


propuestas, las cuales, permitan obtener mejores beneficios para poder aumentar la demanda de sus productos. 3.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 





Crear herramientas que permitan controlar los procesos de producción dentro de la compañía Determinar cuál será el plan de producción más adecuado de acuerdo a los inconvenientes por los que está pasando la compañía Garantizar que el modelo planteado cumpla con las exigencias de reducción de costos y reducción de tiempos durante el su proceso de producción

4. DESCRIPCION DE PROYECTO 4.1 DEMANDA DE COSECHAS

De acuerdo a la solicitud por parte del jefe de producción de saber cuál es el producto que más tiene demanda en su línea de producción se realizó la siguiente grafica de acuerdo a los datos establecido por parte de la empresa:

5



PROYECTO GRUPAL

300 250 s 200 a t n e V 150 e D o r e 100 m u N

Jugos Funcionales Te verde Ensalada Tropical

50

0 1

3

5

7

9

11 13 15 17 19 21 23 25 27 29

Dias Del Mes 







En la gráfica podemos observar que las ventas de té verde han ido aumentando día a día durante el transcurso del mes. La venta de las ensaladas tropicales durante el mes tuvo mucha variación, cada 7 días sus ventas fueron elevadas y el resto de días estos disminuyeron. Los jugos funcionales durante el mes tuvieron una alta variación en sus ventas, a inicio de mes estuvieron bajas en comparación a fin de mes donde tuvieron un aumento poco significativo por lo que estas aún siguen bajas. Al comparar las ventas de los 3 productos, deducimos que el té verde es el que más ventas ha tenido durante el mes, con 3996 productos vendidos, seguido de la ensalada tropical con 3244 productos vendidos y por último los jugos funcionales con 2577 productos vendidos.

4.2 PRONOSTICOS

4.3 PLANEACIÓN AGREGADA PARA EL GRANO DEL CAFÉ 6



PROYECTO GRUPAL

De acuerdo a la alta preocupación por parte del jefe frente a los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo de un producto que es exportado a diferentes partes del mundo GRANO DE CAFÉ, se solicita desarrollar un modelo de planeación que ayude a identificar diferentes variables en la producción como que se debe fabricar cada mes, que se debe comprar externamente, el nivel de almacenaje en la bodega propia y en la bodega auxiliar, numero de operarios trabajando y contratados y por último el costo total de cada mes. Para ello se realizó el diferente desarrollo que da respuesta a cada variable e inquietud por parte del jefe de producción.

OPERARIOS

10

UND PRODUCCION

0,5

TURNO

HR/HOMBRE

8

HORA DIA

TIEMPO

MANO DE OBRA

REGULAR

5

EXTRA

0

SUPLEMENTARIO STOCK

10

INV. INICIAL

430

Mes Enero

Granos de Café (arrobas)

UND/SEMANA

CONTRATACIÓN

600

DEPEDIDO

800

Días Hábiles

HORAS

UDS TR

25

2000

4000

5908

inventario

inventario

inicial

final

430

-178

Febrero

9976

24

1920

3840

-178

-5354

Marzo

2096

23

1840

3680

-5354

-2550

Abril

1527

26

2080

4160

-2550

1123

Mayo

9240

25

2000

4000

1123

-2817

Junio

756

23

1840

3680

-2817

1027

INVETARIO PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN

ALMACENAMIENTO

50

PRECIO VTA DEFICIT

0

COSTO SATANDAR

120

MAQUILA

250

7



PROYECTO GRUPAL

STOCK

CONTROL

300

OK

T.E DISPONIBLE UND. T. EXTRA 500

1000.00

COSTO M.O

COSTO FABRICA

10,000

480,000

INVENTARI

COSTO

O C.M

SUBCONTRA

-

44,500

534,500

COSTO TOTAL

0

OK

480

960.00

9,600

460,800

-

1,338,500

1,808,900

300

OK

460

920.00

9,200

441,600

-

637,500

1,088,300

0

OK

520

1040.00

10,400

499,200

56,150

-

565,750

300

OK

500

1000.00

9,600

480,000

-

704,250

1,194,250

0

OK

460

920.00

9,200

441,600

51,350

-

502,150 5,693,850

UND. PRO. TURNO

0.5 8

HORAS HOMBRE HORAS

T. SUPLEME

0%

STOCK

300

INV. INICIAL

430

PERIODO

DEMANDA

DIAS HORA

Enero

5908

25

Febrero

9976

Marzo

MESE IMPARES

MANO OBRA REGULAR EXTRA CONTRATACIÓN DESPIDO OPERARIOS

5 0 600 800

UND/HORA UND/HORA UND/HORA UND/HORA

HORAS

TR UDS

10

2,000

4,000

24

30

5,760

11,520

2096

23

7

1,288

2,576

Abril

1527

26

3

624

1,248

Mayo

9240

25

24

4,800

9,600

Junio

756

23

1

184,000

368,000

PERIODO

CMO

CTO FAB

CTO CONT

CTO DESPEDIDO

CM

Enero

10,000.00

480,000.00

12,000.00

0.00

0.00

Febrero

28,800.00

1,382,400.00

0.00

18,400.00

3,300.00

Marzo

6,440.00

309,120.00

0.00

2,400.00

27,300.00

Abril

3,120.00

149,760.00

12,600.00

0.00

13,350.00

Mayo

24,000.00

1,152,000.00

0.00

18,400.00

31,351.00

Junio

920.00

44,160.00

0.00

0.00

11,950.00

8



PROYECTO GRUPAL

INV. INICIAL

INV. FINAL

STOCK SEGURID

CONTROL

CONTRATO

DESPIDO

COSTO TOTA

430

-1,478

300

OK

20

0

502,000.00

-1,478

66

0

OK

0

23

1,432,900.00

66

546

300

OK

0

3

345,260.00

546

267

0

OK

21

0

178,830.00

267

627

300

OK

0

23

1,225,750.00

627

239

0

OK

0

0

57,030.00 3,741,770.00

a. Numero de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes MES

NUMERO DE ARROBAS CONSTATE

CONTRA - DESP

ENERO

6208

6208

FEBRERO

9676

9676

MARZO

2396

2396

ABRIL

1227

1227

MAYO

9540

9540

JUNIO

456

456

b. Numero d arrobas de café que se deben comprar externamente MES

NUMERO DE ARROBAS CONSTATE

CONTRA - DESP

ENERO

178

0

FEBRERO

5354

0

MARZO

2550

0

ABRIL

0

0

MAYO

2817

0

JUNIO

0

0

c. Numero de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar

9



PROYECTO GRUPAL

CONSTANTE

MES

CONTRA- DESP

PROPIA

AUXILIAR

PROPIA

AUXILIAR

ENERO

0

0

0

0

FEBRERO

0

0

66

0

MARZO

0

0

546

0

ABRIL

1123

0

267

0

MAYO

0

0

627

0

JUNIO

1027

0

239

0

d. Numero de operarios trabajando en cada mes, numero de operarios contratados y numero de operarios despedidos. MES

NUMERO*MES CONTRATATOS DESPEDIDOS

NUMERO*MES

CONTRATADOS

ENERO

10

0

0

10

20

FEBRERO

10

0

0

30

0

MARZO

10

0

0

7

0

ABRIL

10

0

0

3

21

MAYO

10

0

0

24

0

JUNIO

10

0

0

1

0

e. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación. MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO

COSTO TOTAL COSTO TOTAL HORIZONTE CADA MES PLANEACIÓN $ 534,500 $ 1,808,900 $ 1,808,300 $ 5,693,850 $ 565,750 $ 1,194,250 $ 502,150

COSTO TOTAL CADA MES

COSTO HORIZONTE PLANEACIÓN

$ 502,000 $ 1,432,900 $ 345,260 $ 178,830 $ 1,225,750 $ 57,030

$ 3,741,770

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PROYECTO GRUPAL


De acuerdo a los 10 operarios mensuales la producción no cubriría la demanda, se tendría encuentra solo el 25% del tiempo registrado. Debido a que no cumplimos con la demanda y que no se contratan más empleados para cumplir con la demanda de los costos finales Respecto al costo de almacenamiento se vería favorecido para la compañía, debido a que s eta subcontratando. Al no tener existencias en bodega, se reducen los costos de almacenamiento. La práctica de contratar y despedir personal, no resulta favorable debido a los costos y desgastes que incurrían capacitando para la operación.

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PROYECTO GRUPAL


5. Conclusión y recomendaciones

ANEXOS

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ENTREGA 2

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