Granados, Perspectivas y Oport Oportunidades unidades DE UN NEGOCIO EMERGENTE
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Granados, Perspectivas y Oportunidades de un Negocio Emergente Publicado por:
Área Agroindustria de Fundación Chile, en el marco del convenio Ministerio de Agricultura - Fundación Chile para apoyar a la prospección de “Nuevas Alternativas Productivas”. Jefe de Proyecto:
Flavio Araya Mourgues, Fundación Chile Edición General:
Cristinaa Castill Cristin Castilloo T. Fundación Chile Colaborador en la Edición:
Isabel Quiroz. iQonsulting Este libro ha sido publicado basado en el Seminario “Granado: Perspectivas y Oportunidades de un Negocio Emergente” realizado en agosto de 2009. Con esta publicación se adjuntan los videos de todas las presentaciones del seminario. Santiago, Diciembre de 2009 Fundación Chile
Av. Parque Antonio Rabat Sur Vitacura. Vitacur a. Código Postal 6671 6671199 Casilla 773, 773, Santiago, Chile Fono: (56 2) 240 0300 www.fundacionchile.cl Se autoriza la reproducción total o parcial de esta obra siempre que se cite la fuente
Corrección de textos: Óscar Aedo I.
[email protected] Diseño y Diagramación www.publisiga.cl
Granados, Perspectivas y Oportunidades de un Negocio Emergente Publicado por:
Área Agroindustria de Fundación Chile, en el marco del convenio Ministerio de Agricultura - Fundación Chile para apoyar a la prospección de “Nuevas Alternativas Productivas”. Jefe de Proyecto:
Flavio Araya Mourgues, Fundación Chile Edición General:
Cristinaa Castill Cristin Castilloo T. Fundación Chile Colaborador en la Edición:
Isabel Quiroz. iQonsulting Este libro ha sido publicado basado en el Seminario “Granado: Perspectivas y Oportunidades de un Negocio Emergente” realizado en agosto de 2009. Con esta publicación se adjuntan los videos de todas las presentaciones del seminario. Santiago, Diciembre de 2009 Fundación Chile
Av. Parque Antonio Rabat Sur Vitacura. Vitacur a. Código Postal 6671 6671199 Casilla 773, 773, Santiago, Chile Fono: (56 2) 240 0300 www.fundacionchile.cl Se autoriza la reproducción total o parcial de esta obra siempre que se cite la fuente
Corrección de textos: Óscar Aedo I.
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Granados, Perspectivas y Oport Oportunidades unidades DE UN NEGOCIO EMERGENTE
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Presentación
“
La granada (Punica granatum L.) está de moda”. La producción actual es insuciente para atender la demanda mundial. Diversos países se han lanzado a la producción de esta ruta y las previsiones apuntan a que, sólo en España, la supercie se doblará en el plazo de cuatro o cinco año. El consumo de la granada se ha disparado en los últimos años. Así lo refejan las cotizaciones que se han registrado en los mercados internacionales. “Se pide ya en todo el mundo y se vende muy bien en grano y en zumo y quizás sea la única ruta de la que alta producción”, arma Andrés Irles, presidente de la recientemente constituida Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche. Turquía, Irán, Chile, Perú y Estados Unidos compiten con España. Sólo en Caliornia una empresa está plantando al año más de 1.000 hectáreas “porque ve que esto es un negocio”. “Su mercado está en expansión, por su alto potencial de virtudes para la salud, su gran contenido de antioxidantes. De hecho, en EE.UU. se está vendiendo como la ruta de la eterna juventud”, señala Nicolás Franck, proesor de la Facultad de Ciencias Agrícolas de la Universidad de Chile. El 98% de los cultivos de granados se ubican en el Hemiserio norte. En el sur varios países aspiran a suplir la creciente demanda en contraestación en Europa y Estados Unidos por este alimento que según diversos estudios tiene más antioxidantes que el vino. En Chile se avanza, pero lentamente. De acuerdo a lo anterior, numerosos expertos e investigadores coinciden en que el cultivo del Granado se perla como una gran oportunidad de negocio para la industria agrícola mundial. Este hecho y a n de conocer más acerca de sus características y perspectivas motivó a Fundación Chile a organizar el seminario Internacional “Granado, Perspectivas y Oportunidades de un Negocio Emergente”, cuyo contenido se resume en este documento.
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Granado, PersPectivas y OPortunidades de un NeGocio EmerGente
r elatores
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Nicolás Franck. Ingeniero Agrónomo M.Sc. Ph.D., Universidad de Chile Fernando Sánchez. Ingeniero Agrónomo M.Sc., Fundación Chile Isabel Quiroz. Ingeniero Agrónomo M.Sc., Directora Ejecutiva de iQonsulting Miguel Soza. Licenciado, Productor SOCMA El Yuto, Argentina Fernanda Zavala, Ingeniero Agrónomo, Tikagroup SRL, Argentina Ronen Hillel, Ingeniero Agrónomo, Productor y Asesor, Israel Arnon Kaplan, Ingeniero, A.N.Kaplan Ingeniería y Proyectos, Israel
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