Ficha Tecnica Almidon de Yuca

Documento elao!a"o #o! F$c%a &&'()*) +N,

FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO TERMINADO Y/O INSUMO Fec%a- Fe Fe!e!o. ( (. (0 (0&1

NOM7RE INGREDIENTES TIPO DEL PRODUCTO DESCRIPCI6N DEL PRODUCTO FUNCI6N USO

TECNOLOGIA DE CARNÍCOS A#!oa"o #o #o!- Gl Glo!$a Ru Ru$2

3e!4$5n (0 (0&1

IDENTIFICACI6N DEL PRODUCTO ALMIDON DE YUCA Referencia

N/A  Yuca  Yuca y dióxido dióxido de azufre en en forma de gas gas o isu!"#o de de sodio en so!ución so!ución $ara e%i#ar e%i#ar com$ues#os co!oreados&

es$esan#e' es#ai!izan#e y ge!i"can#e (o!%o "no )ue se o#iene a #ra%*s de !a mo!ienda mo!ienda de !a yuca& No con#iene g!u#en $or !o )ue se u#i!iza como sus#i#u#o de !a +arina #radiciona! U#i!izado en !a indus#ria a!imen#aria como !,gan#e de agua' coadyu%an#e de emu!si"can#es' fuen#e de caro+idra#os' es$esan#e y agen#e #ex#urizador& (or sus $ro$iedades se $uede u#i!izar $ara a!imen#os ex#ruidos y en re!!enos de $as#e!' es$esan#e en a!imen#os na#ura!es y a!imen#os )ue no son some#idos a $rocesos rigurosos y #ami*n en a!imen#os $ara e*s y $roduc#os c-rnicos&

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DEL PRODUCTO CARACTERÍSTICAS ESPECIFICACI6N ASPECTO COLOR APARENTE OLOR SA7OR CARACTERÍSTICAS 7LANCURA PH DI69IDO DE A:UFRE

(o!%o "no .!anco Carac#er,s#ico a !a yuca Carac#er,s#ico a !a yuca

CARACTERÍSTICAS FISCO 8UIMICAS DEL PRODUCTO UNIDAD ESPECIFICACI6N  N/D $$m

01 2&345&3 63 Max

Documento elao!a"o #o! F$c%a &&'()*) +N,

FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO TERMINADO Y/O INSUMO Fec%a- Fe!e!o. (. (0&1

3ISCOSIDAD PICO CENI:AS PUNTOS NEGROS EN (;G

TECNOLOGIA DE CARNÍCOS A#!oa"o #o!- Glo!$a Ru$2

3e!4$5n (0&1

723 Min 3&8 Max 63 Max&

.U  gr

CARACTERÍSTICAS MICRO7IOL6GICAS Y ENTOMOL6GICAS N/A FORMAS DE CONSUMO E INSTRUCCIONES ESPECIALES DE MANE
PRECAUCIONES CONDICIONES DE EMPA8UE Y EM7ALA
.o!sas de $o!i$ro$i!eno& •

82
La %ida =#i! $uede ser de 8> meses en su caso condiciones de a!macenamien#o&

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FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO TERMINADO Y/O INSUMO Fec%a- Fe!e!o. (. (0&1

TECNOLOGIA DE CARNÍCOS A#!oa"o #o!- Glo!$a Ru$2

3e!4$5n (0&1

CARACTERÍSTICAS A E3ALUAR As$ec#o' co!or a$aren#e' o!or' saor' $?&

RECOMENDACIONES DE CONSER3ACI6N= ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE (or fa%or #enga en un !ugar de a!macenamien#o !im$io y seco a #em$era#ura amien#e y !e@os de !a +umedad y e! ma#eria! a!#amen#e arom-#ico' a una #em$era#ura de 82413 c

RE8UISITOS LEGALES Y NORMAS TECNICAS APLICA7LES AL PRODUCTO CODEB AN 6574600 &CONSUMIDORES POTENCIALES indus#ria de a!imen#os en genera!