FICHA TECNICA DE TOMATE
Nombre científico
Lycopersicon esculentum Mill
Origen
Desde el Sur de Colombia hasta el Norte de Chile
Zonas de producción
Lima, La Libertad, Lambayeque, Arequipa e Ica
Suelos
Deben ser fértiles con buen contenido de materia orgánica, profundos más de 1 m, permeables, sin impedimentos físicos en el perfil. Con buen drenaje y buena aireación. El pH debe estar entre 5,5 y 6,8. Moderadamente tolerante a la salinidad, C E 2.5 dS/m.
Clima
De preferencia templado, razonablemente tolerante al calor y a la sequía y sensible a las heladas. Temperatura óptima entre 18 y 22°C. La humedad relativa baja, alrededor de 60%. Humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades aéreas y el agrietamiento del fruto.
Época plantación
Se puede cultivar todo el año, pero por razones sanitarias se evita cultivar en los meses de verano.
Marco de plantación
Entre líneas: entre 1.50 y 1.80 m Entre plantas: 0.60 y 0.70 m
Densidad
Entre 8,000 y 11,000 plantas por hectárea
Preparación del suelo
Subsolado a 80 cm con el fin de romper las capas compactas del suelo. Incorporación de 20 Tm/ha de materia orgánica descompuesta Gradeo para desmenuzar los terrones Surcado cuando se requiere riego por gravedad
Almácigo
Puede prepararse en camas almacigueras o en bandejas
Trasplante
Se realiza cuando las plántulas tienen una altura promedio de 15 cm
Variedades e híbridos
Marglobe, Río grande, Cheff, etc. Híbrido Kátia, etc.
Período vegetativo
De 90 a 150 días, según la variedad o híbrido.
Fases del Cultivo
Germinación: 6 días Trasplante: 22 días después de la l a siembra Inicio de floración: 30 días después de trasplante Desde floración hasta madurez: 80 días después de trasplante
Fertilización
Según análisis de suelo. Se sugiere aplicar: Nitrógeno: 180 a 300 Unidades por hectárea Fósforo: 100 a 150 Unidades por hectárea Potasio: 100 Unidades por hectárea Calcio: 60 Unidades por hectárea
Podas
En algunos casos se requiere eliminar algunos brotes innecesarios con el propósito que la planta no pierda vigor y mejore la calidad de los frutos.
Riegos
Se aplicarán según la necesidad del cultivo en función a las condiciones de clima, estado fenológico y capacidad de almacenamiento de agua del suelo. El riego puede aplicarse en forma gravitacional por surcos laterales o localizado con sistemas de riego por goteo
Principales plagas, órgano que ataca y medida de control
Gusano de Tierra, se controla con cebos tóxicos Perforador de brotes, buena preparación del terreno, eliminación de malezas y rotación de cultivos. Mosca blanca, se reduce colocando trampas pegajosas de plástico color amarillo Pulgón, control biológico a base de crisopas y coccinélidos. Mosca minadora, reduce su población capturando adultos con trampas pegajosas de plástico. Gusano perforador, eliminación de malezas, rotación de cultivos, captura de adultos mediante trampas de luz. Prodiplosis o caracha, evitar altas densidades, control químico al brotamiento. Gusano pegador de hojas y brotes.
Principales enfermedades
Hielo Hielo o Rancha, hacer rotación de cultivos, aplicar fungicidas específicos. Chupadera fungosa, usar semilla de alta calidad, preparar bien el terreno, rotación de cultivos, desinfección de semillas. Marchitez, hacer rotación de cultivos, solarizar el suelo y seleccionar híbridos resistentes. Oidiosis, aplicar fungicidas a base de azufre. Podredumbre del fruto, evitar condiciones que afecten los frutos, controlar los riegos y evitar el exceso de fertilización nitrogenada.
Usos
Consumo fresco: guisos, ensaladas, pastas, jugos, cremas y sopas Industrial
Parte comestible
Es una hortaliza en la cual se aprovecha el fruto
Rendimiento promedio
18,000 Kg/há.
Rendimiento Potencial
50,000 Kg/há.
Época de cosecha
Se inicia a los 90 días, según el híbrido o variedad y las condiciones de clilma, puede durar algunas semanas. El fruto se recoge pintón con el fin que tenga mayor duración durante el transporte.
Precio promedio al productor en chacra
Es muy variable, desde S/. 0.20 hasta S/. 1.20 Kg.
