Gizi Seimbang pada Remaja dan Dewasa March 20th, 2009 lusa Leave a comment Go to comments A. Prinsip Gizi Pada Wanita Remaja Dan Dewasa
Masa remaja remaja merupa merupakan kan saat terjadi terjadiny nyaa peruba perubahan han-pe -perub rubaha ahan n cepat cepat dalam dalam proses pertumbuhan fisik, kognitif dan psikososial !ada masa ini terjadi kematangan kematangan seksual dan tercapainya tercapainya bentuk bentuk de"asa karena pematangan pematangan fungsi endokrin endokrin !ada saat proses proses pematangan pematangan fisik, juga terjadi perubahan perubahan komposisi komposisi tubuh !eriode #dolesensia ditandai dengan pertumbuhan yang cepat $ Growth Spurt % baik tinggi badannnya maupun berat badannya !ada periode growth spurt , kebutuhan &at gi&i tinggi karena berhubungan dengan besarnya tubuh Growth Spurt ' '
− #nak perempuan ' antara (0 dan (2 tahun − #nak laki-laki ' umur (2 sampai () tahun !ermulaan growth !ermulaan growth spurt pada pada anak tidak selalu pada umur yang sama melainkan tergant tergantung ung indivi individua dualny lnya a !ertum !ertumbuh buhan an yang yang cepat cepat biasany biasanyaa diirin diiringi gi oleh oleh pertumbuhan aktivitas fisik sehingga kebutuhan &at gi&i akan naik pula !enyelidikan membuktikan bah"a apabila manusia sudah mencapai usia lebih dari dari 20 tahun, tahun, maka pertum pertumbuh buhan an tubuhn tubuhnya ya sama sama sekali sekali sudah sudah terhent terhenti i *ni berarti, makanan tidak lagi berfungsi untuk pertumbuhan tubuh, tetapi untuk mempert mempertaha ahanka nkan n keadaa keadaan n gi&i gi&i yang yang sudah sudah didapa didapatt atau atau membu membuat at gi&iny gi&inyaa menjadi lebih baik +engan demikian, kebutuhan akan unsure-unsur gi&i dalam masa de"asa sudah agak konstan, kecuali jika terjadi kelainan-kelainan pada tubu tubuhn hny ya, sepe sepert rtii saki sakitt dan dan seba sebaga gain iny ya ehi ehing ngga ga mengh enghar arus uska kand ndia ia mendapatkan kebutuhan &at gi&i yang lebih dari biasanya B. Faktor Yang Mempengarui Gizi Remaja Dan Dewasa
aktor yang mempengaruhi gi&i pada remaja dan de"asa '
− .emampuan .emampuan keluarga untuk untuk membeli membeli makanan makanan atau pengetahuan pengetahuan tentang tentang &at gi&i
− !ekerjaan +ata terbaru dari kesehatan kesehatan nasional dan survey pengujian pengujian ilmu gi&i $//1% menyat menyataka akan n bah"a bah"a konsum konsumsi si energi energi "anita "anita dari dari umur umur (( sampai sampai ( tahun tahun bervariasai, dari kalori yang rendah $sekitar (329% sampai kalori yang tinggi $(94 kalori%
.onsumsi makanan "anita perlu mempertimbangkan kadar lemak kurang dari 30 5 dan tinggi kalsium sekitar 400-(200 mg6 hari 7ata-rata 7+# kebutuhan kalsium (000 mg selain itu, "anita juga harus memperhatikan unsur sodium, cara pengolahan makanan dan para "anita perlu membatasi makanan kaleng atau makanan dalam kotak !. "ebutuan Gizi Seimbang
!ada anak remaja kudapan berkontribusi 30 5 atau lebih dari total asupan kalori remaja setiap hari 8etapi kudapan ini sering mengandung tinggi lemak, gula dan natrium dan dapat meningkatkan resiko kegemukan dan karies gigi leh karena itu, remaja harus didorong untuk lebih memilih kudapan yang sehat :agi remaja, makanan merupakan suatu kebutuhan pokok untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuhnya .ekurangan konsumsi makanan, baik secara kualitatif maupun kuantitatif, akan menyebabkan metabolisme tubuh terganggu .ecukupan gi&i merupakan kesesuaian baik dalam hal kualitas maupun kuantitas &at-&at gi&i sesuai dengan kebutuhan faali tubuh .ebutuhan energi diperlukan untuk kegiatan sehari-hari maupun untuk proses metabolisme tubuh ;ara sederhana untuk mengetahui kecukupan energi dapat dilihat dari berat badan seseorang !ada remaja perempuan (0-(2 tahun kebutuham energinya 0-<0 kal6kg ::6 hari dan usia (3-(4 tahun sebesar )0-0 kal6 kg ::6 hari .ebutuhan protein meningkat karena proses tumbuh kembang berlangsung cepat #pabila asupan energi terbatas6 kurang, protein akan dipergunakan sebagai energi .ebutuhan protein usia (0-(2 tahun adalah 0 g6 hari, (3-( tahun sebesar = g6 hari dan usia (<-(4 tahun adalah g6 hari umber protein terdapat dalam daging, jeroan, ikan, keju, kerang dan udang $he"ani% edangkan protein nabati pada kacang-kacangan, tempe dan tahu #emak dapat diperoleh dari daging berlemak, jerohan dan sebagainya .elebihan lemak akan disimpan oleh tubuh sebagai lemak tubuh yang se"aktu"aktu diperlukan +epartemen .esehatan 7* menganjurkan konsumsi lemak dibatasi tidak melebihi 2 5 dari total energi per hari, atau paling banyak 3 sendok makan minyak goreng untuk memasak makanan sehari #supan lemak yang terlalu rendah juga mengakibatkan energi yang dikonsumsi tidak mencukupi, karena ( gram lemak menghasilkan 9 kalori !embatasan lemak he"ani dapat mengakibatkan asupan e dan >n juga rendah
.ebutuhan $itamin dan minera% pada saat ini juga meningkat Golongan vitamin : yaitu vitamin :( $tiamin%, vitamin :2 $riboflavin% maupun niasin diperlukan dalam metabolisme energi >at gi&i yang berperan dalam metabolisme asam nukleat yaitu asam folat dan vitamin :(2 ?itamin + diperlukan dalam pertumbuhan kerangka tubuh6 tulang elain itu, agar sel dan jaringan baru terpelihara dengan baik, maka kebutuhan vitamin #, ; dan 1 juga diperlukan
.ekurangan Fe& zat besi dalam makanan sehari-hari dapat menimbulkan kekurangan darah yang dikenal dengan anemia gi&i besi $#G:% Makanan sumber &at besi adalah sayuran ber"arna hijau, kacang-kacangan, hati, telur dan daging e lebih baik dikonsumsi bersama dengan vitamin ;, karena akan lebih mudah terabsorsi D. Pengaru Status Gizi Pada Sistem Reproduksi
.ebutuhan energi dan nutrisi dipengaruhi oleh usia reproduksi, tingkat aktivitas dan status nutrisi /utrisi yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan pertumbuhan .ekurangan nutrisi pada seorang yang mengalami anemia dan kurang berat badan lebih banyak akan melahirkan bayi ::L7 $berat badan lahir rendah% dibandingkan dengan "anita dengan usia reproduksi yang aman untuk hamil '. Pendidikan Gizi Pada Wanita Remaja Dan Dewasa
!endidikan gi&i pada "anita remaja dan de"asa diperlukan untuk mencapai status gi&i yang baik dan berperilaku gi&i yang baik dan benar #dapun pesan dasar gi&i seimbang yang diuraikan oleh +epkes adalah' ( Makanlah aneka ragam makanan 8idak satupun jenis makanan yang mengandung semua &at gi&i, yang mampu membuat seseorang hidup sehat, tumbuh kembang dan produktif Makan makanan yang mengandung unsur-unsur gi&i yang diperlukan oleh tubuh baik kualitas maupun kuantitas @adi, mengonsumsi makanan yang beraneka ragam menjamin terpenuhinya kecukupan sumber &at tenaga, &at pembangun dan &at pengatur 2 Makanlah makanan untuk mencukupi kecukupan energi etiap orang dianjurkan untuk memenuhi makanan yanng cukup kalori $energi% agar dapat hidup dan beraktivitas sehari-hari .elebihan konsumsi kalori akan ditimbun sebagai cadangan didalam tubuh yang berbentuk jaringan lemak 3 Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi #da dua kelompok karbohidrat yaitu karbohidrat kompleks dan sederhana !roses pencernaan dan penyerapan karbohidrat kompleks berlangsung lebih lama daripada yang sederhana .onsumsi karbohidrat kompleks sebaiknya dibatasi 05 saja dari kebutuhan energi sehingga tubuh dapat memenuhi sumber &at pembangun dan pengatur ) :atasi konsumsi lemak dan minyak sampai A dari kecukupan energi Lemak dan minyak yang terdapat dalam makanan berguna untuk meningkatkan jumlah energi, membantu penyerapan vitamin $#, +, 1 dan
.% serta menambah le&atnya hidangan Mengonsumsi lemak dan minyak secara berlebihan akan mengurangi konsumsi makanan lain Gunakan garam beryodium .ekurangan garam beryodium mengakibatkan penyakit gondok < Makanlah makanan sumber &at besi >at besi adalah unsur penting untuk pembentukan sel darah merah .ekurangan &at besi berakibat anamia gi&i besi $#G:%, terutama diderita oleh "anita hamil, "anita menyusui dan "anita usia subur = :erikan #* saja pada bayi sampai umur < bulan dan tambahkan M!-#* sesudahnya #* merupakan makanan terbaik untuk bayi, karena mempunyai kelebihan yang meliputi 3 aspek baik aspek gi&i, aspek kekebalan dan keji"aan 4 :iasakan makan pagi :agi remaja dan de"asa makan pagi dapat memelihara ketahanan fisik, daya tahan tubuh, meningkatkan konsentrasi belajar dan meningkatkan produktivitas kerja 9 Minumlah air bersih yang aman dan cukup jumlahnya #man berarti bersih dan bebas kuman (0 Lakukan aktivitas fisik secara teratur +apat meningkatkan kebugaran, mencegah kelebihan berat badan, meningkatkan fungsi jantung, paru dan otot serta memperlambat proses penuaan (( indari minum minuman beralkohol ering minum minuman beralkohol akan sering :#. sehingga menimbukan rasa haus #lkohol hanya mengandung energi, tetapi tidak mengandung &at lain (2 Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan elain harus bergi&i lengkap dan seimbang, makanan harus layak dikonsumsi sehingga aman untuk kesehatan Makanan yang aman yaitu bebas dari kuman dan bahan kimia dan halal (3 :acalah label pada makanan yang dikemas
