Historia del tepache El termino tepache en México es una bebida por medio de la fermentación, utilizando azucares, la pulpa de las frutas con su cascara donde es utilizada dentro del país y de sur América, antes los prehispánicos hacían esta bebida a base base de maíz maíz en agua esto esto es ocupaba ocupaba en rituales rituales y ceremo ceremonias nias para para los iose ioses, s, despu después és !ue !ue desc descubr ubrier ieron on !ue !ue el tepa tepach che e tambi también én se obte obtenía nía la fermen fermentac tación ión por medio medio de frutas frutas genera generalme lmente nte por las cascar cascaras as de pi"a, pi"a, nara naran#a n#a,, manz manzana ana y pera pera,, agreg agregan ando do agua agua,, az$c az$car ar de ca"a ca"a sin re%n re%nar ar,, piloncillo, cla&o y canela en el cual lle&a un proceso de ' a ( días) *a palabra palabra tepache tepache pro&iene pro&iene de la palabra náhuatl náhuatl tepatl tepatlii !ue !uiere decir bebida de maíz, hoy en día la fermentación de esta bebida es solo pi"a, agua y az$car con menos de 3% Alc. Vol. Algunas personas comparan el sabor del tepache con el de la cer&eza por tener un sabor muy peculiar pero tiene más dulzor) *a fermen fermentac tación ión del tepach tepache e ya antes antes mencio mencionado nado se puede puede elabora elaborarr con &arias frutas como pueden ser+ guayaba, pi"a, naran#a manzana, esta bebida se puede de#ar fermentar por mas días, pero no es recomendable ya !ue mientras más días se de#e reposar alcanza un &olumen alcohólico más fuerte, es más ácido y por lo tanto se llega a amargar la bebida dando como resultado se puede con&ertir en &inagre donde el sabor y el aroma pueden &ariar de los tipos de fruta de donde pro&ienen) onde toda &ía se hace el tepache a base de maíz en las zonas indígenas como son+ axaca, -uerrero, .uebla, /onora y 0eracruz) 1eferencias+ http+22333)gustausted)com2455625'2como7hacer7tepache7de7pina)html http+22333)&ix)com2es2im#2gourmet2455825829:2tepache7bebida7tipica7 mexicana http+22333)mexicolindoy!uerido)com)mx2mexico2index)php; option
&ie3id<495+el7tepache>catid<4?6+bebidas7 mexicanas>@temid<958 http+22333)elsiglodedurango)com)mx2pdf2459425(298298dgo5:f)pdf http+22tesis)ipn)mx2bitstream2handle294':?(8629(5?'24?79799)pdf; se!uence<9 http+22333)labioguia)com2notas2conoce7esta7bebida7prehispanica7con7efecto7 probiotico
en este biene el lugar mas consumido el tepache si te agrada lo agrgas al traba#o si no para seguir buscando &a !ue &a http+22hotel7garage)mx2redescubriendo7el7tepache2
