IMBIBICION

IMBIBICION

KEINER ARAGON
DANIELA ARIAS

FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA AGRICOLA
FISIOLOGIA VEGETAL

SINCELEJO – SUCRE
02-SEPTIEMBRE - 2013
IMBIBICION

PROF. EURIEL MILLAN

FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA AGRICOLA
FISIOLOGIA VEGETAL

SINCELEJO – SUCRE
02-SEPTIEMBRE - 2013

INTRODUCCION
Entre las diversas formas de entrada de sustancias liquidas, como agua, a un sistema, por ejemplo un coloide seco como semillas, gelatina y celulosa; se destacan la absorción (que en términos simples es la entrada de un líquido a dicho coloide) y la adsorción (que es la posterior distribución del líquido en las partes internas del coloide).
Por su parte la imbibición como resultado del conjunto de absorción – adsorción, es el movimiento de agua por capilaridad hacia el interior de las semillas en germinación y de sustancias como la madera y la gelatina al igual que coloides, que se hinchan como resultado de ello.
Entre los factores que afectan la imbibición están la temperatura, la viscosidad del líquido, la concentración de solutos, el espacio disponible, la energía cinética de las partículas al igual que la cohesión y adhesión de las moléculas del líquido.
Al combinar estos dos procesos, absorción y adsorción, se obtiene un tercer fenómeno llamado imbibición, el cual fue el centro de estudio y análisis en la presente práctica, donde se dispuso de diversos experimentos para observar algunos factores que la afectan y comprobar cómo se presenta dicho fenómeno.

OBJETIVOS

Evaluar y cuantificar el proceso de imbibición en semillas y otros materiales.

Poder identificar los diferentes factores que influyen en la imbibición

Observar que sucede en la presión de imbibición

Conocer y observar en qué casos se podría dar la imbibición y cuál sería la reacción de este mismo.

Identificar los siguientes procesos: la presión de imbibición, efecto de la temperatura, imbibición ilimitada y limitada, absorción del agua por una sustancia porosa.

Observar y determinar la tasa de incremento volumétrico y de Peso en semillas de frijol y otros materiales.

MARCO TEORICO

Imbibición es la adsorción de agua e hinchamiento de materiales coloidales debido a la adsorción de moléculas de agua a las superficies internas de los materiales. Es el primer proceso que debe ocurrir en una semilla antes de la germinación.
El proceso de imbibición está activamente involucrado en la absorción de agua bajo ciertas circunstancias. Se trata del movimiento del agua de un área de alto potencial a otra de bajo potencial, pero sin la ayuda de una membrana diferencialmente permeable.(Lira,1994).Así mismo, diversas fuerzas de atracción- por regular químicas o electrostáticas- están implícitas en la imbibición. Los solventes se imbiben usualmente en materiales con los que tienen afinidad; por ejemplo, el agua en proteínas, y la acetona en caucho. (Lira,1994).Las presiones que se generan por imbibición, causadas por el hinchamiento del imbibiente, pueden ser muy altas: la presión de la imbibición de una semilla en germinación rompe la testa y una semilla insertada a modo de cuña en una roca puede resquebrajarla al presionarla con su imbibición de agua. La imbibición por los materiales coloidales de la célula, coadyuva a que estas soporten condiciones severas de sequía debido a la tenacidad para mantener el agua.(Lira, 1994).Las semillas hidratadas pueden aumentar varias veces su volumen, gracias a la imbibición. (Lira, 1994)
La imbibición es un paso importante en la germinación de una semilla ya que gracias a esta se da inicio a una cadena de sucesos internos que favorecen la germinación y desarrollo de la semilla. Para pode r hablar de imbibición natural en las semillas, hay que hablar obligatoriamente de germinación. Primero hay que empezar por decir que germinación es la reanudación del crecimiento activo en partes del embrión, que provoca la ruptura de los tegumentos seminales y de manera consecutiva el brote de una nueva planta. Las semillas de muchas plantas germinan cuando están totalmente maduras siempre y cuando se den las condiciones ambientales necesarias para su desarrollo. Sin embargo las semillas de otras plantas no brotan hasta después de un intervalo de semanas, meses o años, aunque las condiciones del ambiente sean favorables para la germinación. En la naturaleza, la germinación de las semillas se produce generalmente en la superficie del suelo o muy cerca de esta. En el laboratorio la semilla brotara rápidamente si entra en contacto con un sustrato húmedo, o simplemente entren en contacto con una atmosfera saturada, siempre que las otras condiciones ambientales.
La germinación se inicia con la imbibición con agua de varios tejidos de la semilla, lo que generalmente provoca un aumento en el volumen de esta. La mayor hidratación de los tegumentos seminales generalmente causa un pronunciado incremento en su permeabilidad al oxígeno y al anhídrido carbónico, la cual es muy baja en los tegumentos secos. La turgencia de la semilla provoca a menudo la ruptura de los tegumentos; pero en algunos casos esto no sucede sino hasta que emerge la raíz primaria.

MATERIALES Y METODOS

Materiales
Matraces aforados
Botella de termos
Yeso
Termómetro
Cola de carpintero
Semillas de Zaragoza
Tiza
Almidon

Métodos

Cambios de volumen

Se pesaron 80 gramos de semillas ya secadas y se colocaron en un matraz aforado y se le agrego agua destilada, se agito para sacar las burbujas de aire que contenían y se completó el volumen con agua destilada.

Aumento de la temperatura
Previamente se secaron 30 gramos de almidón y se pusieron en una botella de termos, y se tomó la temperatura, se le adicionaron 30 ml de agua y se agito vigorosamente y se tomó la temperatura de nuevo a los 20 segundos, 45 segundos y 2 minutos.

Presión de imbibición
Se preparó una pasta homogénea de yeso y se rellenó un recipiente hasta la mitad y se le adiciono 3 semillas de Zaragoza y se terminó de rellenar con el yeso, luego que se secó y estaba firme este mismo, se quitó el molde y se mantuvo mojado durante algún tiempo.
Efecto de la temperatura
En un recipiente yacía una solidificación de agar al 3%, se calentó hasta que el contenido comenzara a licuarse. Se midió la temperatura del agar ya estando líquido y se puso a enfriar de nuevo y se volvió a tomar la temperatura cuando el agar se convirtió en sólido.
En un recipiente se colocaron 30 gramos de semillas secas de Zaragoza y se cubrió con agua completamente y se agregó una gota de timol.
En otro recipiente se colocaron 30 gramos de cola de carpintero y se cubrió con suficiente agua y se le agrego una gota timol.

Absorción de agua por sustancia porosa
Se tomó una tiza, se pesó, se midió su diámetro y su longitud, se calculó su volumen y se sumergió en un recipiente de agua, luego de 2 días se volvieron a tomar los mismos datos.

RESULTADOS Y DISCUSIONES

Cambios de volumen
Volumen inicial: 80 gramos
HORAS
GRAMOS (semillas)
2 horas
84.8 gramos
6 horas
97 gramos
24 horas
146.2 gramos

Y el volumen del agua a las 24 horas: 140 ml

Aumento de la temperatura
Temperatura del almidón
Temperatura del agua
Temperatura después de:
26º
24º
10 segundos
20 segundos
45 segundos
2 minutos

26º
27º
27º
27º

Diámetro superior: 63,6 ml
Diámetro inferior: 52.2 ml

Temperatura de agar en solido
Temperatura de agar en liquido
29ºC
84ºC

Absorción del agua por una sustancia porosa
DIAMETRO
LARGO
PESO
VOLUMEN
TIZA SECA
13.1 mm
26.6 mm
1.9 gramos
1094.72 mm/g
TIZA HUMEDA (2 DIAS DESPUES)
13.3 mm
25 mm
4.1 gramos
1044.582 mm/g

V= π . r2. h
V= (3.1416)(13.1)(26.6)= 1094.72 mm/gr
V= (3.1416)(13.3)(25)= 1044.58 mm/gr

ANALISIS DE RESULTADO

Cambios de volumen.
Durante el proceso de imbibición usando las semillas de Zaragoza (Phaseolus vulgaris) se observó un aumento de volumen vacuolar y protoplasmático durante la absorción de agua el cual fue aumentando durante cada periodo de tiempo que se estipulo para cada estudio, siendo estos de: 2 horas, donde se presentó un aumento de volumen de 4,8 gramos y seguidamente a las 6 horas se observó un aumento de 17 gramos desde el momento inicial y finalmente a las 24 horas se pudo obtener un aumento de volumen total de 66.2 gramos, este fenómeno se presentó puesto que hubo un traspaso de líquido del medio exterior al interior de la semilla(absorción) haciendo que esta se hinchara o entrara en proceso de turgencia.
Aumento de temperatura.
Al colocar en contacto el agua con el almidón se pudo notar que hubo un proceso de absorción pero de una manera lenta, puesto que fue necesario agitar para que se presentara una absorción total del agua; luego de agitar se espesó. El aumento de la temperatura no fue muy elevado ya que solo pasó de 26° a 27° (grados). Quizá si la temperatura del ambiente hubiese sido más alta también la absorción y el hinchamiento hubiese sido mayor ya que el comportamiento del almidon depende de la temperatura.
Al colocar la semilla en el centro de la mezcla de yeso y humedecerla constantemente a los siete días después de haberla depositado se pudo observar que hubo un rompimiento de la estructura de yeso, esto debido a la presión de imbibición que es la absorción o penetración capilar de moléculas de agua en este caso en la semilla de Zaragoza. Al esta aumentar su volumen separo las moléculas de yeso quebrando así la estructura y así dejo ver que la presión de imbibición es muy fuerte.
El agar a temperatura ambiente es un gel sólido y al someterse a calentamiento pierde esta estructura quedando este como un líquido, luego al dejarse reposar, recobra nuevamente su estado de gel sin que se altere su estructura química.
Imbibición limitada e ilimitada
Al colocar en contacto la cola de carpintero con el agua y no ejercer ninguna fuerza sobre el sistema, se dejo notar que se presentó una imbibición limitada ya que solo en una pequeña porción de la cola de carpintero se pudo observar la separación de sus moléculas. Esto debido a que la limitación o ilimitación de la imbibición es dependiente de la energía cinética que se le aplique, la temperatura y la cantidad de solvente, que en este caso fue muy poco.

Absorción del agua por una sustancia porosa
Al depositar un trozo de Tiza al cual se le midieron sus proporciones y peso, en agua, se observó inmediatamente que absorbió rápidamente el agua. Y al dejarla por dos días en reposo se notó que parte de la tiza se había desfragmentado causando así un menor volumen en su proporción, pero un aumento en su peso, por la cantidad de agua absorbida.

CONCLUSIONES

se puede concluir que la imbibición es un proceso en el cual hay un traspaso de líquido a través de una superficie pero esta está limitada por la forma, estructura y la cercanía entre las moléculas de esta última.
La temperatura y la cantidad de líquido al que se expone una superficie juega un papel fundamental para que se pueda presentar la absorción de la sustancia entre las partículas.
La presión de imbibición posee una fuerza tal capaz de quebrar una superficie muy rígida y fuerte debido al crecimiento en volumen en este caso de la semilla.

BIBLIOGRAFIA

http://www.ditutor.com/geometria_espacio/volumen_cilindro.html
http://www.buenastareas.com/ensayos/Imbibicion/4645535.html
http://es.scribd.com/doc/23072298/29/Ejemplo-8-29-Volumen-de-un-cono-truncado

IMBIBICION

Recommend Documents