RECONOCIMIENTO DE LIPIDOS
CESAR BUITRAGO NAVARRO DAVID CAMILO MURILLO ANGEL MARTINEZ MARTINEZ DIEGO MUNAR JORGE OLIVEROS
FERNANDO FONTALVO
UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA FACULTAD DE INGENIARIAS INGENIERIA AGRONOMICA SANTA MARTA MARTA – MAGDALENA MAGDALEN A 06 DE NOVIEMBRE DEL 2012.
RESUMEN Hoy 30 ! o"#$%&! &!'()*'&!+o, (' !-!&)!/")' ! ('%o&'#o&)o ! &!"o/o")+)!/#o ! ()o,. I/)")'(+!/#! &!'()*'&!+o, &$!%', '&' (' )!/#))"'")/ ! )!&!/#!, #)o, y &o)!'!, ! ()o, !/ !( ('%o&'#o&)o '&' !,#' &$!%' $#)()*'&!+o, )!&!/#!, #)o, ! '"!)#!, #'/#o 4!5!#'(!, '"!)#! ! o()4'7 "o+o '/)+'(!, '"!)#! ! !*7 !/ o/! o& +!)o ! (' o%,!&4'")/ '/'()*'&!+o, (' ,o($%)()' ! !,#o, ()o, "$'()#'#)4'+!/#! o/! $#)()*'&!+o, ),o(4!/#!, o&5'/)"o, '&' o%,!&4'& (' ,o($%)()' ! (o, +),+o, ($!5o $#)()*'&!+o, )!&!/#!, +8#oo, #'(!, "o+o9 !+$(,)o/ !&+'/!/#! y #&'/,)#o&)' o/! ,! $#)()*'&' '"!)#! 4!5!#'( '5$' y :'%o/ '&' o%,!&4'& (' &!'&'")/ ! (', +),+',. A;o&' $#)()*'&!+o, $/ /$!4o +8#oo "o+o (o !, (' ,'o/))"'")/ o ;)&(),), '("'()/' ! (o, 8#!&!, !/ 5!/!&'(. L' ;)&(),), '("'()/' ! 5&',', "o/$"! ' (' o&+'")/ ! ,'(!, ! (o, <")o, 5&',o, =$! &!")%!/ !/ 5!/!&'( !( /o+%&! ! :'%o/!,. U#)()*'&!+o, '"!)#! 4!5!#'( ! ;)&-)o ! ,o)o '&' (' &!'()*'")/ ! !,#! &o"!)+)!/#o y )/'(+!/#! "$(+)/'&!+o, !,#' !-!&)!/")' "o/ (o, ,)5$)!/#!, &o"!)+)!/#o, "o+o (o ,o/ ('> ;'(o5!/'")o/ '"")/ ! (o, '")o, 5&',o, &!'"")/ ! ()!%!&+'/ – %$";'& '&' )!/#))"'& !( "o(!,#!&o( y (' &!'"")/ "o/ !( ,$'/ ))). L', "$'(!, /o, 'y$'&'/ ' "o+(!#'& (' &!'()*'")/ ! !,#' &$!%' y ,o%&! #oo ' &!o&*'& o& +!)o ! (' !-!&)+!/#'")/ (o, "o/o")+)!/#o, #!&)"o, '=$)&)o, !/ !,#' ',)5/'#$&' '"!&"' !( &!"o/o")+)!/#o ! (o, ()o, y ' "o/,#'#'& =$! (o #!o&)"o !, "o;!&!/#! "o/ (' &'"#)"' o/! !,#' /o, 'y$'&' ' #!/!& $/ +!:o& "o/o")+)!/#o '"!&"' !( #!+'.
ABSTRACT To'y 30 O"#o%!& ('%o&'#o&y !-!&)!/"! ?)(( +'@! &!"o5/)#)o/ o ()),. I/)#)'((y ?! ?)(( #!,# o& #;! )!/#))"'#)o/ o )!&!/# #y!, '/ &o!&#)!, o ()), )/ #;! ('%o&'#o&y o& #;), #!,# ?)(( $,! )!&!/# #y!, o 4!5!#'%(! o)(, ', o()4! o)( ()@! '/)+'(, ),; o)( ?;!&! #;&o$5; o%,!&4'#)o/ '/'(y*! #;! =$'()#'#)4!(y ,o($%)()#y o #;!,! ()), ?;)"; $,! o&5'/)" ,o(4!/#, #o o%,!&4! #;! ,o($%)()#y o #;!+ #;!/ $,! 4'&)o$, +!#;o, ,$"; ', !&+'/!/# '/ #!+o&'&y !+$(,)o/ ?;!&! $,! 4!5!#'%(! o)( ,o' '/ ?'#!& #o o%,!&4! #;! &!'&'#)o/ o #;! ,'+!. ! /o? $,! ' /!? +!#;o ,$"; ', ;y&o(y,), o& '(@'()/! ,'o/))"'#)o/ o !#;!&, )/ 5!/!&'(. A(@'()/! ;y&o(y,), o '#, (!', #o #;! o&+'#)o/ o ,'(#, o '##y '"), ?;)"; '&! 5!/!&'((y "'((! ,o',. ! ?)(( $,! 4!5!#'%(! o)( '/ ,o)$+ ;y&o-)! #o !&o&+ #;), &o"!$&! '/ )/'((y "$(+)/'#! #;), !-!&)!/"! ?)#; #;! o((o?)/5 &o"!$&!, ', '&!> ;'(o5!/'#)o/ '"#)o/ o '##y '"), &!'"#)o/ L)!%!&+'/ B$&";'& #o )!/#)y ";o(!,#!&o( '/ &!'"#)o/ ?)#; ,$'/ ))). ;)"; ?)(( ;!( $, )/ #;! "o+(!#)o/ o #;), #!,# '/ !,!")'((y #o ,#&!/5#;!/ #;&o$5; !-!&)+!/#'#)o/ #;! #;!o&!#)"'( @/o?(!5! '"=$)&! )/ #;), "o$&,! o/ #;! &!"o5/)#)o/ o ()), '/ #;! #;!o&!#)"'( )/)/5 #;'# ), "o/,),#!/# ?)#; #;! &'"#)"! ?;!&! #;), ?)(( ;!( $, ;'4! ' %!##!& $/!&,#'/)/5 '%o$# #;! ,$%:!"#.
OBJETIVOS G!/!&'(9 •
R!'()*'& &$!%', '&' )!/#))"'& )!&!/#!, #)o, y &o)!'!, ! ()o, !/ !( ('%o&'#o&)o.
E,!")"o,9 • •
•
•
I!/#))"'& )!&!/#!, #)o, y &o)!'!, ! ()o,. E/#!/!& !/ &)/"))o ! ,o($%)()' y ,'o/))"'")/ =$! '!"#' ' (o,(=$)o, ', "o+o !/#!/!& "+o ,! ;'"!/ (o, :'%o/!,. D!+o,#&'& (' ,o($%)()' ! (o, ()o, !/ ,o(4!/#!, o&5
INTRODUCCION Lo, ()o, ,o/ ,$,#'/")', ! o&)5!/ /'#$&'( =$! $!!/ !-#&'!&,! ' '&#)& ! #!:)o, 4!5!#'(!, o '/)+'(!, +!)'/#! ,o(4!/#!, o&5 (' ,o($%)()' !, $/' ! !((', o&=$! ,o/ o"o o &!('#)4'+!/#! )/,o($%(!, !/ '5$' !&o ,o($%(!, !/ ,o(4!/#!, /o o('&!, "o+o 8#!& "(o&oo&+o y %!/"!/o (o =$! )/($y! !/ (' "(',))"'")/ ! 5&',', '"!)#!, !,#!&o)!, y "!&',. S! (!, ;' )4))o !/ o, 5&$o, ! '"$!&o ' ,$ "o+(!:)'. A, (o, ()o, ,)+(!, ,o/ '=$!((o, =$! /o ,! ;)&o()*'/ "o/ '")()' !/ +!)o, '"$o,o, <")o, o %<,)"o,. Po& ,$ '&#! (o, ()o, "o+(!:o, ,! ;)&o()*'/ "o/ '")()' '&' o&+'& "o/,#)#$y!/#!, +<, ,)+(!,.
MATERIALES METODOS • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
T$%o, ! !/,'yo. G&')(('. P'!( ! )(#&o "o&#'o !/ "$'&'o ! 12 "+. A"!)#! ! o()4' 3 ".". A"!)#! ! !,"'o #!& !#()"o 2 ".". #!& ! !#&(!o 2 ".". B!/"!/o 2 ".". A5$' ! %&o+o. ")o "#&)"o. ")o ',"&%)"o. C(o&oo&+o. M'/#!=$)(('. So($")/ ! :'%/. So($")/ D)($)' ! <")o "(o&;&)"o. T$%o, ! !/,'yo. A"!)#! 4!5!#'( 3 ".". A5$' !,#)('' 3 ".". E,"'+', ! :'%/. M!";!&o. S$
RESULTADO ANALISIS So($%)()' T$%o No. 1 A"!)#! ! 1+( o()4' A"!)#! ! !,"'o B!/"!/o 1+( #!& !#()"o #!& ! !#&(!o
2 1+(
3 1+(
K
6
1+(
1+(
1+(
1+( 1+(
1+( 1+(
1+(
D),"$,)/9 To+'+o, ,!), #$%o, ! !/,'yo o/! '')+o, !/ #&!, ! !((o, '"!)#! ! o()4' y (o, ),#)/#o, ,o(4!/#!, &!,!"#)4'+!/#!. E( +),+o &o"!)+)!/#o "o/ !( '"!)#! ! !,"'o. E/ (' #'%(' 1.1 !,#
P&!'&'")/ ! $/' !+$(,)/ 1. O%,!&4'+o, o, ',!, !/ !( #$%o ! !/,'yo $/' ! '5$' !/ (' '&#! )/!&)o& y o#&' ! '"!)#! !/ (' ,$!&)o& !,#o !, !%)o ' =$! (o, ()o, /o ,o/ ,o($%(!, !/ '5$'. 2. S'o/))"'")/ L' &!'"")/ ! ,'o/))"'")/ ' o&)5!/ '( 5()"!&o( y ,'(!, ! <")o, "'&%o-()"o, =$! ,! "o/o"!/ "o+o :'%o/!,. L' &!'"")/ !, (' ,)5$)!/#!9
H'(o5!/'")o/
A"")/ ! (o, <")o,
R!'"")/ ! L)!%!&+'/B$";'& '&' )!/#))"'& !( "o(!,#!&o( O"$&&) $/ "'+%)o !/ (' "o(o&'")/ ! (' ,o($")/ !+!*'/o !,! $/ '+'&)((o "('&o ;',#' $/ "o(o& #&'/,'&!/#!. R!'"")/ "o/ !( S$'/ ((( A"!)#! ! o()4' M'&5'&)/' A"!)#! ! !,"'o
Co(o&'")/ ,'(+/ Co(o&'")/ ,'(+/ "('&o Co(o&'")/ '+'&)((' CONCLUSION
E/ !( !-!&)+!/#o ! ,o($%)()' ! (o, ()o, ,! o&< o%,!&4'& =$! !('"!)#! ,! ;' ),$!(#o !/ !( %!/"!/o8#!& !#()"o 8#!& ! !#&o(!o y /o !/ !( '5$' y' =$! !,#! ,$%)&< !%)o ' ,$+!/o& !/,)' '( ,!'&'&,! !( '(+)/. Lo, ()o, ,o/ )/,o($%(!, !/ '5$'. C$'/o ,! '5)#'/ $!&#!+!/#! !/ !((' ,!)4)!/ !/ !=$!,)+', 5o#', o&+'/o $/' !+$(,)/ ! ',!"#o (!";o,o=$! !, #&'/,)#o&)' $!, !,''&!"! !/ &!o,o o& &!'5&$'")/ ! (', 5o#)#',! 5&',' !/ $/' "'' =$! o& ,$ +!/o& !/,)' ,! ,)#' ,o%&! !( '5$'. Po& !( "o/#&'&)o (', 5&',', ,o/ ,o($%(!, !/ ),o(4!/#!, o&5
BIBLIOGRAFIA Ho&+'*' A. 200. M'/$'( ! ('%o&'#o&)o ! B)o&5'/)"'. M!!(()/9 U/)4!&,)' N'")o/'( ! Co(o+%)'.P'5, 13. L$), F!()! C',' R'+&!*. B)o=$+)"' !-!&)+!/#'(. C$'&#' !)")/. B$"'&'+'/5' !%&!&o ! 1 ()o,.PG9 1212 C;'/5 R. 2010. Q$+)"'. 10 !)")/. M"G&'?H)(( R!%o)&', M.D. 2006. Q$+)"'.L' ")!/")' %<,)"'.
T;o+,o/ E,. M'&). T)+%!&('@! .C. 2011. Q$+)"'. U/' )/#&o$"")/ ' (' Q$+)"' G!/!&'( O&5
E$"'#)o/ M'&). Vo((;'&# .P.C. '/ N.E. S";o&! 200 O&5'/)"C;!+),#&y9 S#&$"#$&! '/ F$/"#)o/ 6 E)")/ E. . H. F&!!+'/ Co. N!? o&@ 2011. T&'.
"',#!(('/o K E)")/ E. O+!5' B'&"!(o/'. '! L.G. 200. O&5'/)"C;!+),#&y E)")/ E. P&!/#)"! H'(( 200. T&'. C',#!(('/o K E)")/ E. P!'&,o/ E$"'#)o/ M'&).
Escribir la reacción química (general) de la actividad realizada
Lo, :'%o/!, ,! &!'&'/ o& +!)o ! $/' ! (', &!'"")o/!, =$+)"', +<, "o/o")',9 (' (('+'' ,'o/))"'")/ ! '"!)#!, y 5&',',.
