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UNIVE RSIDA D FACU ACUL LTAD DE CIE CIENCI NCIAS AS DE SA SALUD LUD ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
ASIGNATURA
: QU QUíMICA
PRÁCTICA
: N° 04
TÍTULO
: ANÁLISIS CUALITATIVO ELEMENTAL DE COMPUESTO ORGÁNICO
INTEGRANTE
:
SOTO HUILLCA, FRANK ERICK MOREYRA MALPICA LUIS HIPÓLITO GUERRERO DAFNE
CHINCHA – 201 201
INTROD Muchos de los compuestos orgánicos son elaborados en los proyectos METABÓLICOS de los anim an imal ales es y de la lass UCCIÓN plan pl anta tas s or orig igin inán ándo dose se en lo loss pr prim imer eros os la lass gr gras asas as y en lo loss se segu gund ndos os carbohidratos y aceites! "n cuerpo está #ormado principalmente de un elemento $ue es la base de la $u%mica orgánica el carbono &unto a este elemento está el 'idr(geno el o)%geno y el nitr(geno* además se encuentran muy raramente el cloro bromo a+u#re y #os#oro en #orma e)cepcional algunos metales como el sodio magnesio plomo y 'ierro! 'asta comien+os comien+os del siglo del siglo pasado se pens( $ue &amás se podr%a sinteti+ar o producir en los laboratorios esta clase de cuerpos
orgánicos sin embargo algunos $u%micos no estaban de acuerdo con esta teor%a ,-actor .ital/ El análisis elemental es el con&unto de operaciones $ue permiten conocer cuáles son los elementos $ue están presentes en un compuesto $u%mico el cual se desarrolla en dos etapas0
ANÁLISIS ELEMENTAL CUALITATIVO: 1ermite determinar cuáles son los elementos $ue constituye la sustancia orgánica a estudiar y tiene por ob&eto la identi2caci(n y composici(n apro)imada!
ANÁLISIS ELEMENTAL CUANTITATIVO: Tiene por ob&eto estudiar con precisi(n la proporci(n en la $ue se encuentran los elementos en la sustancia de estudio! Los compuestos $ue generalmente se encuentran &unto al carbono el hidr(geno y el o)%geno son0 nitr(geno a+u#re 34or cloro yodo y bromo! A los cuales se los trans#orma en iones inorgánicos como los haluros sul#uros y cianuros para $ue mediante un con&unto de pruebas $ue se enmarcan en el análisis cualitati.o puedan ser identi2cados #ácilmente al combinarse con otros compuestos y originen cambios $u%micos $ue causan cambios #%sicos como el color y la #ormaci(n de precipitados en lo $ue respecta a la solubilidad! 5e a$u% $ue se re$uiera una descomposici(n del Compuesto orgánico en los iones correspondientes! Este proceso se reali+a mediante la #usi(n alcalina generalmente con sodio!
MARCO El carbono hidrogeno y o)%geno son los principales elementos $ue se encuentran en los compuestos orgánicos además pueden contener los siguientes elementos en orden de importancia $ue son nitr(geno al(geno a+u#re y #os#oro! En la identi2caci(n de un compuesto orgánico el análisis desempe6a un papel de .ital importancia! El análisis $u%mico cualitati.o sir.e para la in.estigaci(n de la naturale+a de los elementos $ue constituye la mol7cula del compuesto y posteriormente determina las proporciones de estos elementos as% como la presencia de grupos #uncionales e)istentes en la sustancia en consideraci(n!
ESTADO F!SICO: se debe reconocer el aspecto de la sustancia!
8 8 8 8
8 8 8
Si es s(lido puede ser0 Cristalino! 1ul.erulento! 1astoso! 'igrosc(pico! Si es li$uido puede ser0 -luido! 5enso! Transparente!
Olor! Color algunas .eces es de acuerdo a la presencia de ciertos grupos #uncionales crom(genos en otros casos pueden deberse a impure+as Sabor puede ser amargo acido dulce salino ardiente anest7sico etc!
# R"//'$ 3 &" ((."$/'":
Este ensayo se reali+a con el papel de tornasol ro&o y a+ul consiste el tratar la muestra con unos 9 ml de agua destilada homogeni+ar y poner en contacto con el papel tornasol pudi7ndose obtener los siguientes resultados0 8 8 8 8
Compuestos de reacci(n acida el papel tornasol .ira de a+ul a ro&o tales como0 ácidos carbo)%licos ácidos sul2nicos sales acidas algunos nitrilos etc! Compuestos de reacci(n alcalina el papel tornasol .ira de ro&o a a+ul tales como0 aminas bases ciclicaspiridinicas y $uinole%nas hidracinas y alcaloides! Compuestos de reacci(n neutra el papel tornasol no .ira tales como0 alcoholes aldeh%dos esteres 7teres cetonas algunas amidas etc! Compuestos an#(teros $ue .iran al papel tornasol ro&o y a+ul tales como0 por e&emplo los aminos ácidos o compuestos $ue tengan #unci(n acido alcalino!
/# I$5"6"'&'3"3 7 /)6(.''&'3"3:
8 8 8 8 8
la in3amabilidad se determina cogiendo con una bagueta miligramos de la muestra y hacer legar el color por inducci(n y si la muestra arde se trata de una muestra in3amable! Si la muestra no es in3amable se caliente directamente y obser.a los #en(menos $ue ocurren0 #usi(n ebullici(n y descomposici(n! Se sigue calentando hasta ignici(n obser.ando la combusti(n de la muestra0 Arde con llama humosa0 compuesto aromático! Arde con llama poco humosa0 compuesto ali#ático! Arde con llama a+ulina0 compuesto rico en o)%geno! Arde con llama #uliginosa0 compuesto halogenado! Arde con di2cultad0 compuesto polihalogenado!
Sustancia de ele.ado 1M de&a residuo carbonoso otras desprender olor caracter%stico ,a+ucares prote%nas/! Algunas sustancias subliman y de&an cristales en las partes #r%as del tubo! Ciertos #enoles y deri.ados #unden ebullen y destilan de&ando en las partes #r%as cristales dando aspecto sublimi+ado!
18
DESAR O9ETIVOS ROLLO Identi2car los principales elementos $ue constituyen un compuesto orgánico! E;PERI 28 REACTIVOS Y MATERIALES MENTAL
MATERIAL 8 Cone)i(n de .idrio 8 1apel de 2ltro 8 Embudo de 2ltraci(n 8 1in+a para tubos de ensayo 8 Tubos de ensayo 8 Soporte uni.ersal 8 :aso de precipitado
8 Tap(n para tubos de ensayo 8 Espátula 8 Tr%pode 8 Mechero 8 Tela metálica 8 :arilla de .idrio
REACTIVOS 8 Agua destilada 8 'idr()ido de calcio 8 Acetato de plomo 8 ;itrato de plata 8
8
MUESTRAS
8 -r7&ol
8 Cabello
<8 DESARROLLO E;PERIMENTAL <81
T!TULO
=ANÁLISIS CUALITATIVO ELEMENTAL DE COMPUESTO ORGÁNICO >
PROCEDIMIENTO E;PERIMENTAL E;PERIMENTO 11A D.*6'$"/'$ 3 C, H
En un tubo de ensayo limpio y seco colocamos ?@ g de #re&ol molido y ? g de ()ido de cobre lo me+clamos y a continuaci(n instalamos el monta&e $ue se indica en la pi+arra! El tubo $ue contiene la me+cla se calienta hasta el ro&o con mechero permitiendo $ue los .apores $ue se desprenden burbu&een libremente en la soluci(n de hidr()ido de calcio contenida en el segundo tubo! "n enturbamiento de la soluci(n indica la presencia de carbono ,C/ en #orma de carbonato de calcio producto del proceso $ue se e)presa por las ecuaciones0
Mientras $ue la presencia del hidr(geno ,'/ se comprueba por las gotas de agua adheridas en el tubo intermedio! 1ara terminar la reacci(n de o)idaci(n debe sacarse primero el tubo de cone)i(n de la soluci(n de hidr()ido de calcio y luego de&ar de calentar! Si el proceso se in.ierte parte de la soluci(n de hidr()ido de calcio para al tubo donde se encuentra la muestra y como 7sta caliente pueden producirse roturas hasta la e)plosi(n!
EXPERIMENTO 11-B
Fusión con sodio o Método de Lasaigne En un tubo de ensayo sostenido en un soporte uni.ersal colocamos el sodio y la muestra de cabello calentamos lentamente el #ondo para #undir el sodio! El calentamiento se contin4a hasta $ue la muestra se descomponga ,calentando al ro&o por @? minutos apro)imadamente/! Se de&a en#riar el tubo y se a6ade poco a poco @ ml! 5e etanol para eliminar el e)ceso de sodio! Se calienta el tubo de ebullici(n y luego se .ierte el contenido del
tubo sobre un .aso de precipitado con @? ml de agua destilada se calienta nue.amente hasta ebullici(n y se 2ltra! La soluci(n debe ser casi incolora este 2ltrado lo utili+aremos para identi2car el ;itr(geno A+u#re y 'al(geno. Identificación de Nitógeno Colocamos @ mI! 5el 2ltrado en un tubo de ensayo a6adimos sul#ato #erroso en cristales ,? g a ?@ g/! Caliente la me+cla agitando hasta ebullici(n* sin en#riar agregamos su2ciente ácido sul#4rico diluido para hacer la soluci(n ácida ,p'/! "n precipitado o coloraci(n A+ul de 1rusia indica la presencia de nitr(geno! En el paso inicial el cianuro de sodio #ormado se hace reaccionar con sul#ato #erroso para obtener el #errocianuro de sodio! 5urante la ebullici(n de la soluci(n una parte del sul#ato #erroso reacciona con el o)%geno del aire produciendo sul#ato #7rrico y 7ste 2nalmente en contacto con el #errocianuro de sodio produce #erro cianuro #7rrico o A+ul de 1rusia esto nos dice $ hay presencia de ;itr(geno!
Las reacciones son las siguientes0
Identificación de !"ufe Colocamos @ mI de 2ltrado en un tubo de prueba agregamos ácido ac7tico diluido hasta acidular y luego agregue unas gotas de acetato de plomo al ? D! "n precipitado ca#7 de sul#uro de plomo nos indica presencia de a+u#re! La ecuaci(n $u%mica es la siguiente0
Identificación de #a$ógenos
Colocamos @ mI del 2ltrado en un tubo de prueba agregamos ácido n%trico diluido para eliminar los iones sul#uro y cianuro $ue inter2eren en la reacci(n de identi2caci(n caliente a ebullici(n y luego a6adimos gota a gota nitrato de plata los halogenuros de plata precipitan con un color determinado caracter%stico de cada halogenuro! La ecuaci(n $u%mica es la siguiente0
48 CUESTIONARIO 1% &'ué e$e(entos identificó en e$ fé)o$*
En su composici(n los #ri&oles tiene un mayor porcenta&e de hidratos de carbono la principal es el almid(n contiene tambi7n potasio #os#oro hierro calcio cobre +inc y magnesio entre otros +% &'ué ,a$ógeno identificó*
El 34or el cloro el bromo el yodo y el elemento radiacti.o el astato constituyen la #amilia de elementos denominados hal(8 genos! E)cepto el astato las propiedades #%sicas y $u%micas de estos elementos han sido ob&eto e)hausti.o de estudio! Ocupan el grupo :II en la tabla peri(dica y presentan una gradaci(n casi per#ecta de propiedades #%sicas! En el caso del #ri&ol no encontramos ning4n hal(geno
<8 =Q &6$.)( '3$.'>/ $ &" 6(.*" 3 /"&&)? El cabello humano contiene Carbono 'idrogeno y A+u#re El cabello contiene $u%micamente prote%nas @ D l%pidos el @ D y en pe$ue6as cantidades sales minerales y sustancias hidr(2las y apro)imadamente el F? D de agua!
RECOM ENDACI Antes de comen+ar la práctica .eri2car $ue todos los instrumentos se encuentren en buen estado y contar ONES con todos los reacti.os $ue se usaran! "sar el guardapol.o durante toda la clase!
Seguir al pie de la letra las indicaciones brindadas por el docente a cargo ya sea en el caso de seguridad con los reacti.os $ue pueden ser de alto riesgos! 1restar mucha atenci(n a los cambios producidos en la e)perimentaci(n! Tener cuidado con los reacti.os a la hora de la práctica ya $ue podr%a ocasionar da6os per&udiciales!
CONCLU SIONES -inali+ada la práctica se pudo establecer un análisis cualitati.o de sustancias de tipo orgánico permitiendo distinguir estos de los compuestos inorgánicos! Se reconocieron los principales elementos $ue con#orman los compuestos orgánicos mediante análisis espec%2cos de la sustancia problema! 1or 4ltimo y como conclusi(n general en la práctica se encontraron propiedades #%sicas y $u%micas propias de sustancias de tipo orgánico $ue pueden proporcionar in#ormaci(n de la composici(n $u%mica de la muestra! Los compuestos orgánicos tienen un ba&o punto de #usi(n mientras $ue los inorgánicos i(nicos metálicos tienen altos puntos de #usi(n! Los compuestos orgánicos son olorosos al $uemarse! Los compuestos inorgánicos no presentan olores caracter%sticos al $uemarse!
