‘INTRODUCCION A LA PERMACULTURA’ 1º CICLO DE FORMACION, PROYECTO ECOS DEL TAJO CURSO DE PROYECTO ECOS DEL TAJO
¿Que es Permacultura? Permanent Agriculture o Agricultura Permanente
Las Raíces de la Permacultura • Bill Mollison y David Holmgren • ¿Cómo formamos o cambiamos los paisajes? • Las explotaciones agrícolas que dependen en gran parte de las plantas perennes son las únicas que son ‘sostenibles’ a través del tiempo • ‘Bosques de comida’ • Nació de estudios de las fincas y huertas tradicionales en el Mediterráneo y Sur de Asia • Colaboración con Fukuoka para el cultivo de granos básicos
Permacultura: definición Permacultura no es una forma de cultivar, sino un sistema de diseño que esta enfocado en donde siembras los cultivos y para que razón Su objetivo es transformar los paisajes en bosques de alimentos y huertas que satisfagan nuestras necesidades básicas Nació de estudios de las fincas y huertas tradicionales en el Mediterráneo y Sur de Asia
¿Pero que es esto de “diseño”? • Utilización de los varios microclimas que existen en cada finca • Utilización de lo vertical tanto como el horizontal • Situación de plantas o infraestructuras para que cumplan varias funciones y requiera el mínimo mantenimiento
Un ejemplo de una finca de Permacultura
¡El tamaño no importa!
¡Diseño, el sentido común!
Punto de vista de Permacultura sobre el mundo en que vivimos El estado actual
Permacultura y Energía
Como están las cosas según Exxon-Mobil
Una taza de Té industrial
Una taza de Té con la Permacultura
Los principios de la Permacultura 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Observar y trabajar con la naturaleza, no en su contra Atrapar y almacenar energía Obtener una cosecha Elegir elementos que cumplan varias funciones Utilizar y valorar recursos y servicios renovables No producir residuos
7.
Diseñar desde patrones a detalles 8. Integrar en lugar de separar 9. Utilizar soluciones pequeñas y lentas 10. Valorar y utilizar la diversidad 11. Valorar y utilizar los márgenes 12. Responder a los cambios con creatividad e imaginación
Agua y la Permacultura • Los humanos han acelerado la velocidad de el agua en los paisajes y reducido su tiempo de reposo
Charcas
Dique de Piedra
Dique de paja
Acolchar
Zanjas
Zanjas
Acuacultura
Acuacultura
Los charcos no tiene que ser muy grandes, pero el mas borde, el mas productivo
Formas de interrelacionar los elementos de la finca
Chinampas
El papel del Árbol en la Naturaleza
¿Que es un árbol?
La Biomasa del Árbol • La parte visible (hojas, ramas, tronco) • El Rizosfera: raíces y sus asociados • Detritus: materia orgánica al nivel del suelo ¡Sin embargo el árbol no es estático, vive a través de un cambio constante!
El árbol es una comunidad • Un árbol grande puede tener entre 10.000 y 100.000 puntos de crecimiento, cada uno capaz de mutarse • Ramas enteras pueden ser ‘individuos’y las áreas de árbol pueden alterarse según sus condiciones • El árbol sirve como ejemplo de la complejidad de la vida
Como el árbol actúa y altera su entorno
Nivel Físico El árbol interactúa y modifica los elementos como la radiación solar, los vientos, la precipitación y el intercambio de gases
Nivel Biológico El árbol es un elemento clave para el desarrollo de los comunidades naturales, almacenando energía solar y nutrientes, proporcionando hábitat y materia orgánica, intercambio de nutrientes y agua, etc.
Control de Temperatura • La evaporación enfría el aire y la condensación calienta el aire, dando como resultado que el área alrededor de los árboles es mas templado en días calurosos y calido en noches frías • Las hojas de los árboles son 86% agua, lo que significa que la temperatura en la copa del árbol es siempre mas suave que la de fuera dado el calor especifico del agua
Precipitación: Vientos • Para pasar por los bosques o líneas de árboles, el aire converge, aumentando su velocidad y su calor / al pasar el bosque el aire se dispersa, bajando su velocidad y enfriándose
Condensación • La condensación puede aumentar la precipitación mucho mas allá que nosotros medimos • La humedad no se condensa sin una superficie (hojas, ramas, cortezas) • Las hojas contienen colonias de bacterias (Pseudomonas) que sirven como núcleo para la formación de cristales de hielo • Los líquenes, musgos, hongos que crecen encima del árbol actúan con esponjas y aumentan la capacidad de captar el agua
Condensación: continuación • Los árboles son capaces de absorber el agua condensada en sus hojas • 15% de este agua se evapora por el día, 50% lo utiliza y transpira el árbol y el resto pasa por las raíces al suelo • Por esta razón, los bosques emiten agua a las redes fluviales aunque lleve tiempo sin llover
Intercepción
‘Rehumificación’ del aire • Los árboles son capaces de transpirar grandes cantidades de agua a la atmósfera • Para zonas alejadas del mar, esta humedad es fundamental para la formación de la lluvia del interior de los continentes. • Los masas forestales son responsables de producir el 50% de su propia precipitación • El aire entrando en un bosque va a perder agua o ser rehumificado
Mantenimiento del Suelo • Los árboles ‘minan’ nutrientes de la roca madre a través de la presión mecánica (raíces) y química (ácida humica) • Detiene los procesos de erosión y el lavado de los nutrientes • Por cada 1% de materia orgánica, el suelo puede almacenar 155,000 litros de agua por hectárea en los primeros 30 cm, lo que resulta ser 50 litros por metro cuadrado. Y todo este agua esta disponible para las plantas.
Intercambio de Gases • Las masas forestales puede ser responsables del 80% de intercambio de CO2 y Oxigeno, con los océanos aportando el resto
Cuando cortamos los árboles...
• Hay mas sequía • Hay un descenso importante en el agua disponible para el ecosistema • Hay una perdida de nutrientes por lavado • Los suelos son alterados Estos costes no son pagados por las empresas... No nos engañemos con el slogan ‘un árbol cortado, un árbol plantado’
Ejemplos • • • • • •
Hawai México Sureste de Australia Irak Grecia Roma
Permacultura y el Árbol: Usos prácticos para el diseño de agrosistemas sostenibles
El Árbol tiene un sitio especial en la Permacultura • Necesidades – – – – –
Radiación Solar Anclaje Agua Nutrientes Un clima apto por la especie
• Productos – – – –
Madera Leña Frutos Sombra
Permacultura contempla mas... • Productos secundarios – Sombra / Sol – Materia orgánica – Superficie para la condensación – Absorción / evaporación de agua – Regulación de temperaturas – Creación de microclimas – Hábitat para macro y micro organismos
• Características especificas – – – –
Especie Estructura Tolerancias climáticas La capacidad de defenderse contra las plagas – Comportamiento específico de la genotipo
Cultivar en callejones o filas
Setos
Reducir evaporación en los cultivos
Setos
Vallas vivas
Forraje para ganado en sequía
¡FUEGO!
Ciertos árboles se pueden utilizar como cortafuegos
La huerta permaculturista
¿Que vemos en esta foto?
La biodiversidad tiene un gran valor en la Permacultura
=
Incluso lo que no puedes ver
Los animales son esenciales para que la Permacultura funcione
La Gallina tiene un sitio especial en la Permacultura • Necesidades – – – – – – –
Cobijo Arena o piedritas Polvo Agua Aire Comida Otras gallinas
• Productos – – – – – –
Carne Huevos Plumas Estiércol Metano Dióxido de Carbono
Permacultura contempla mas • Comportamiento – – – –
Rascar Rebuscar Volar Pelear
• Características – Raza – Color – Tolerancias climáticas – La capacidad de defenderse – Comportamiento específico de la raza
El tractor de Gallinas
Otro diseños
Setos
Piedras o Leña
Corral cerrado
Charco
Gallinero
Granjas de aves
Cerdos removiendo la tierra
El tractor de Cerdos
Animales como obreros
=
Incluso lo que no puedes ver
Ideas para condiciones españoles
Bosque de Comida para la región
Arbustos: Arandanos, Frambuesas, Moras, Judías de enredo, uvas, etc. Árboles: Frutales, Frutos secos, Árboles leguminosos, etc.
Uvas
Frambuesa
Ciruelo
Café
Cereales
Judias
Maíz
Judias
Maíz
Judias
Maíz
Judias
Uvas
Higuera
Alfalfa, Trebol, etc.
Retama
La Dehesa es un sistema excelente, adaptada a las condiciones locales....
Como empezar con el diseño • Elaborar mapa • Establecer sectores • Movimiento del sol, direcciones de viento, fuego
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Establecer centro de actividades Establecer zonas Utilizar la topografía o cuestas Elegir y situar los elementos • Tiene que cumplir al menos 3 funciones
Permacultura como forma de ganarse la vida • Elegir 3 a 5 productos para vender a lo largo del año (ser original en este aspecto) • La permacultura nos permite cortar costes de nuestras necesidades diarias o las materias primas aprovechando los recursos de la finca al máximo o buscándolos en el área local
La finca de Permacultura – una entidad productiva en harmonía con su entorno
¿Qué hemos aprendido?
Fin
Autor: Nicholas Sharpe Asociación Paisaje, Ecología y Género Acebo, Cáceres (España) Licencia Nº #0904243128173 Todos los derechos reservados
