Sejarah Perkembngan Kemasan Kertas
Kertas yang merupakan kemasan fleksible pertama sekali ditemukan di Cina pada tahun 100 SM. Pada tahun 751 seorang muslim yang bekerja pada sebuah pabrik kertas Cina di Samarkand berhasil mendapat rahasia pembuatan kertas dan dibaa ke Spanyol pada tahun !50. Penerbitan buku dimulai tahun 1"50# sedangkan penerbitan surat kabar se$ara teratur dimulai tahun 1%0!. &'ulianti dan (urminah# ) 00%* Pabrik kertas pertama di +merika berdiri tahun 1%!0 oleh ,illiam -ittenhause yaitu di Philadelphia. Pada saat itu proses pembuatan kertas masih lambat dan hanya dihasilkan satu satu lemb lembar ar kert kertas as untu untuk k satu atu kali kali pros proses es.. (i$h (i$hol olas as/ /ou ouis is -obe -obert rt dari dari Pera Peran$ n$is is mengembangkan proses pembuatan kertas se$ara kontinu. Mesin pembuat kertas yang pertama ditemukan tahun 17!! oleh ourdriner ourdriner rother yang mendapatkan patennya di 2nggris. Mesin tipe silinder ditemukan oleh 'ohn 3i$kenson yang dipasang dekat Philadelphia pada tahun 1417. &'ulianti dan (urminah# )00%* Pada abad ke1!# kertas telah menggantikan adah dari tanah liat# gelas dan kaleng. Pada tahun 14"0 ditemukan $ara pembuatan kotak kertas yang memerlukan banyak lem#dan penggunaannya terbatas untuk barangbarang meah. Kekeliruan oleh pekerja pen$etakan dalam dalam membuat membuat kantung kantung untuk untuk biji bijibij bijian ian membuat membuat teknik teknik pembuat pembuatan an kardus kardus menjadi menjadi berkembang. &'ulianti dan (urminah# )00%* Pada tahun 145% di$iptakan karton bergelombang &corrugated &corrugated board * di 2nggris# sedangkan di +merika Serika ditemukan pertama sekali oleh +./.'ones tahun 1471. &'ulianti dan (urminah# )00%*
Pengertian Kemasan Kertas
Penge Pengema masan san dise disebu butt juga juga pemb pembun ungk gkus usan# an# pead peadah ahan an atau atau penge pengepak pakan# an# dan dan merupakan salah satu $ara pengaetan bahan hasil pertanian# karena pengemasan dapat memperpanjang umur simpan bahan. Pengemasan adalah adah atau pembungkus yang dapat membantu men$egah atau mengurangi tas kerusakankerusakan pada bahan yang dikemas dibungkusnya.&soekarto# 1!!0* Kertas adalah bahan yang tipis dan rata# yang dihasilkan dari kompresi serat yang berasal dari pulp. Serat yang digunakan biasanya adalah alami# dan mengandung selulosa dan hemiselulos hemiselulosa. a. Kertas merupakan salah satu produk yang dihasilkan dari pengolahan
serat tanaman tanaman kayu (wood) dan tanaman non kayu (non kayu (non wood)# wood)# serta serat sekunder yang berasal dari kertas bekas (waste paper). &6aroen# paper). &6aroen# )011* Pulp merupakan hasil pemisahan serat dari bahan baku berserat &kayu maupun non kayu* melalui melalui berbagai proses pembuatanny pembuatannyaa &mekanis# semikimia semikimia dan kimia*. &'.Mark# &'.Mark# )005* Kemasan kertas merupakan kemasan fleksibel yang pertama sebelum ditemukannya plastik dan aluminium foil. Saat ini kemasan kertas masih banyak digunakan dan mampu bersaing dengan kemasan lain seperti plastik dan logam karena harganya yang murah# mudah diperoleh dan penggunaannya yang luas. Selain sebagai kemasan# kertas juga berfungsi sebagai media komunikator dan media $etak. &'.Mark# )005* Karakte Karakteri risti stik k kertas kertas didasa didasarka rkan n pada pada berat berat atau atau ketebal ketebalanny annya. a. erdas erdasark arkan an berat berat maka kertas dapat dinyatakan dalam berat &lb*000 ft) atau yang disebut dengan rim. 3i 8S+ banyaknya banyaknya rim standard untuk kertas kemasan adalah 500 lembar dengan ukuran )" 9 % in$hi &%1 9 !1.5 $m*. 3i :ropa# 'epang dan negaranegara lainnya ukuran yang lebih umum adalah grammage adalah grammage &gm &gm)*. ;rammage untuk kertas kemasan primer berkisar antara 14 lbrim < !0 lbrim &0 gm) < 150 gm)*# sedangkan untuk corrugated board berkisar board berkisar antara 7)45 lbrim &11700 gm)*.&syamsu#dkk # )01"* Sifatsifat kemasan kertas sangat tergantung pada proses pembuatan dan perlakuan tambahan tambahan pada proses pembuatannya. pembuatannya. Kemasan Kemasan kertas dapat berupa kemasan kemasan fleksibel fleksibel atau kemasan kaku. eberapa jenis kertas yang dapat digunakan sebagai kemasan fleksibel adalah kertas kraft# kertas tahan lemak & grease proof *. *. ;lassin dan kertas lilin &waxed & waxed paper * atau kertas yang dibuat dari modifikasi kertaskertas ini. ,adahadah kertas yang kaku terdapat dalam bentuk karton# kotak# kaleng fiber# drum# $aan$aan yang tahan air# kemasan tetrahedral tetrahedral dan lainlain# lainlain# yang dapat dibuat dari paper dari paper board # kertas kertas laminasi laminasi## corrugated board dan berbagai jenis board dari dari kertas khusus. ,adah kertas biasanya dibungkus lagi dengan bahanbahan kemasan lain seperti plastik dan foil logam yang lebih bersifat protektif. &dahlan# )011*
Jenis-jenis Kemasan Kertas
+da dua jenis kertas utama yang digunakan# yaitu kertas kasar dan kertas lunak. Kertas yang digunakan sebagai kemasan adalah jenis kertas kasar# sedangkan kertas halus digunakan untuk kertas tulis yaitu untuk buku dan kertas sampul. Kertas kemasan yang paling kuat adalah kertas kraft dengan arna alami# yang dibuat dari kayu lunak dengan
proses sulfat. (Miltz, J., 1992) 1. Kertas glasin dan kertas tahan minyak ( grease proof )
(ma$amdanjeniskemasan.blogspot.$om*
Kertas glasin dan kertas tahan minyak dibuat dengan $ara memperpanjang aktu pengadukan pulp sebelum dimasukkan ke mesin pembuat kertas. Penambahan bahanbahan lain seperti plastisi=er bertujuan untuk menambah kelembutan dan kelenturan kertas# sehingga dapat digunakan untuk mengemas bahanbahan yang lengket. Penambahan antioksidan bertujuan unttuk memperlambat ketengikan dan menghambat pertumbuhan jamur atau khamir. &'.Mark# )005* Kedua jenis kertas ini mempunyai permukaan seperti gelas dan transparan# mempunyai daya tahan yang tinggi terhadap lemak# oli dan minyak# tidak tahan terhadap air alaupun permukaan dilapisi dengan bahan tahan air seperti lak dan lilin. Kertas glasin digunakan sebagai bahan dasar laminat. &'.Mark# )005* 2. Kertas Perkamen
&http>indonesian.alibaba.$om*
Kertas perkamen digunakan untuk mengemas bahan pangan seperti mentega# margarine# biskuit yang berkadar lemak tinggi# keju# ikan &basah# kering atau digoreng*# daging &segar# kering# diasap atau dimasak*# hasil ternak lain# the dan kopi. Sifatsifat kertas perkamen adalah > &'.Mark# )005*
mempunyai ketahanan lemak yang baik
mempunyai kekuatan basah &et strength* yang baik alaupun dalam air mendidih
permukaannya bebas serat
tidak berbau dan tidak berasa
transparan dan translusid# sehingga sering disebut kertas glasin
tidak mempunyai daya hambat yang baik terhadap gas# ke$uali jika dilapisi dengan bahan tertentu
3. Kertas Lilin
&http>indonesian.alibaba.$om*
Kertas lilin adalah kertas yang dilapisi dengan lilin yang bahan dasarnya adalah lilin parafin dengan titik $air "%7"oC dan di$ampur polietilen &titik $air 1001)"oC* atau
petrolatum &titik $air "05)oC*. Kertas ini dapat menghambat air# tahan terhadap minyakoli dan daya rekat panasnya baik. Kertas lilin digunakan untuk mengemas bahan pangan# sabun# tembakau dan lainlain. (Miltz, J., 1992)
4. Dalang (!"ntainer b"ard)
Kertas daluang banyak digunakan dalam pembuatan kartun beralur. +da dua jenis kertas daluang# yaitu > line board disebut juga kertas kraft yang berasal dari kayu $emara &kayu lunak* corrugated medium yang berasal dari kayu keras dengan proses sulfat. #. !hi$b"ard
& http>indonesian.alibaba.$om*
Chipboard dibuat dari kertas koran bekas dan sisasisa kertas. 'ika kertas ini dijadikan kertas kelas ringan# maka disebut bogus yaitu jenis kertas yang digunakan sebagai pelindung atau bantalan pada barang pe$ah belah. Kertas $hipboard dapat juga digunakan sebagai pembungkus dengan daya rentang yang rendah. 'ika akan dijadikan karton lipat# maka harus diberi bahanbahan tambahan tertentu. &'.Mark# )005* %. &y'ek
&http>indonesian.alibaba.$om*
Kertas ty?ek adalah kertas yang terikat dengan 63P: &high density polyethylene*. 3ibuat pertama sekali oleh 3u Pont dengan nama dagang @y?ek. Kertas ty?ek mempunyai permukaan yang li$in dengan derajat keputihan yang baik dan kuat# dan sering digunakan untuk kertas foto. Kertas ini bersifat >
no grain yaitu tidak menyusut atau mengembang bila terjadi perubahan kelembaban
tahan terhadap kotoran# bahan kimia
bebas dari kontaminasi kapang
mempunyai kemampuan untuk menghambat bakteri ke dalam kemasan.
. Kertas S"lble
& berbagiasik.blogspot.$om*
Kertas soluble adalah kertas yang dapat larut dalam air. Kertas ini diperkenalkan
pertama sekali oleh Gilbreth Company, Philadelphia dengan nama dagang Dissolvo. 3igunakan untuk tulisan dan oleh 3+ &ood and Drug !dministration* tidak boleh digunakan untuk pangan. Sifatsifat kertas soluble adalah kuat# tidak terpengaruh kelembaban tetapi $epat larut di dalam air. (Miltz, J., 1992) . Kertas Plastik
&.rumahbo9.$om *
Kertas plastik dibuat karena keterbatasan sumber selulosa. Kertas ini disebut juga kertas sintetis yang terbuat dari lembaran stirena# mempunyai sifatsifat sebagai berikut >
daya sobek dan ketahanan lipat yang baik
daya kaku lebih ke$il daripada kertas selulosa# sehingga menimbulkan maslaah dalam pen$etakan label.
tidak mengalami perubahan bila terjadi perubahan kelembaban &-6*
tahan terhadap lemak# air dan tidak dapat ditumbuhi kapang.
3apat di$etak dengan suhu pen$etakan yang tidak terlalu tinggi# karena polistirena akan lunak pada suhu 40oC. *. Kertas li$at dan kards
Karton lipat dan kardus merupakan jenis kertas yang populer karena praktis dan murah. 3alam perdagangan disebut juga folding carton &C*# dan digunakan untuk mengemas bahan hasil pertanian atau jenisjenis barang lainnya. &Aanitah dan +mbarsari# )010*. ahan yang banyak digunakan untuk membuat karton lipat adalah cylinder board yang terdiri dari beberapa lapisan# dan bagian tengahnya erbuat dari kertaskertas daur ulang#
sedangkan kedua sisi lainnya berupa kertas koran murni dan bahan murni yang dipu$atkan. 8ntuk memperbaiki sifatsifat karton lipat# maka dapat dilapisi dengan selulosa asetat dan poli?inil klorida &PBC* yang diplastisasi. Kasein yang di$ampurkan pada permukaan kertas akan memberikan permukaan $etak yang lebih halus dan putih. &Aanitah dan +mbarsari# )010*. Keuntungan dari karton lipat adalah dapat digunakan untuk transportasi# dan dapat dihias dengan bentuk yang menarik pada transportasi barangbarang meah. @eapi kelemahannya adalah ke$enderungan untuk sobek di bagian tertentu. &Aanitah dan +mbarsari# )010*. 6asil penelitian Aanitah dan +mbarsari &)010* menunjukkan baha penggunaan kemasan kardus untuk buah mangga lebih baik dibandingkan dengan kemasan lainnya. 6asil penelitian +nar et al &)004* menunjukkan baha mangga yang dikemas dengan kardus bergelombang pada suhu ruang memiliki umur simpan yang lebih panjang dibandingkan apabila menggunakan kemasan kayu serta memiliki kerusakan fisik yang rendah. ,itodo et all &)000* menyatakan baha kemasan terbaik untuk distribusi mangga adalah kotak karton bergelombang dengan ukuran "0 $m 9 0 $m 9 10 $m dengan isi tiap karton yaitu ) kg. Menurut Aanitah# dan +mbarsari &)010* kemasan kardus belum banyak digunakan karena kurang tahan terhadap udara tetapi hal tersebut dapat diaasi dengan berkembangnya teknologi. 3an sekarang kemasan kardus banyak digunakan karena memiliki ketahanan yang baim terhadap kelembapan dan dapat didesain sesuai dengan sifat buah segar. Model dasar yang paling umum dari karton lipat dapat dilihat pada ;ambar ".1. yang terdiri dari > lipatan terbalik &reverse tuc" * dasar menutup sendiri &auto#loc" bottom* model pesaat terbang &airplane style* model lipatan lurus model perekatan ujung & seal end * model perkakas dasar & hardware bottom* &Aanitah dan +mbarsari# )010*
3ari keenam model dasar ini dikembangkan modelmodel lain &;ambar ".).*
yaitu >
model mailing loc"s
perekatan ujung dengan telinga ?an uren
model Cra$ker
perekatan ujung yang dapat menutup
brea"away fliptop model kemasan es krim &Aanitah dan +mbarsari# )010*
+. 3asar./ipatanMenutup@erbalikSendiri
0:..ModelModelPerkaPerekatans3asa r8jung
C3. .Model/ipatanPesaat@erputus@erbang
;ambar ".1. Polapola dasar untuk membuat kemasan karton lipat.
+.Perekatan.Mailing /o$ks8jung dengan @elinga Ban uren 3C.Perekat mode ra$ker ujung yang dapat menutup
:. ModelreakaayKemasanliptop :s Krim ;aris putusputus menunjukkan lipatan . ;ambar ".). Model kotak karton lipat dari pengembangan pola dasar
Pemilihan jenis atau model karton lipat yang Pemilihan jenis atau model karton lipat yang akan digunakan sebagai pengemas# tergantung pada jenis produk yang akan dikemas dan permintaan pasar. Pengujian mutu kemasan karton lipat dapat berupa uji jatuh bagi adah yang sudah diisi# pengujian tonjolan atau bulge# pengujian kekuatan kompresi dan daya kaku dalam hubungannya dengan kelembaban udara. &Aanitah dan +mbarsari# )010* 1+. Kart"n ti$is (,LD/0 !5D5D )
Penggunaan karton tipis untuk kemasan# mendapat tambahan bahanbahan tertentu dan kualitas karton tipis yang dihasilkan tergantung dari jenis bahan tambahan tersebut. Misalnya > untuk bahan pangan yang harus selalu dalam keadaan segar yang disimpan dalam lemari es# maka digunakan karton tipis yang dilapisi plastik & P$ coated * atau dilapisi lilin &wax coated *. 'enis ini digunakan untuk pengemasan udang# daging atau ikan beku atau mangkuk untuk es krim.'ika disain kemasan dibuat menarik# maka karton tipis dapat digunakan sebagai displaybox. (Miltz, J., 1992) 11. Kart"n kerdt (!5560&7D ,575D)
Corrugated box disebut juga karton bergelombang atau karton beralur terdiri dari ) ma$am corrugated sheet # yaitu > •
kertas kraft &"raft liner * untuk lapisan luar dan dalam
•
kertas medium untuk bagian tengah yang bergelombang
8kuran berat & grammage* dari kertas kraft dan kertas medium adalah sebagai berikut > Kertas kraft
Kertas medium
1. 1)5 gramm)
1. 11) gramm)
). 150 gramm)
). 115 gramm)
. )00 gramm)
7. 1)5 gramm)
". 00 gramm)
". 150 gramm)
Corrugated sheet ada beberapa ma$am# yaitu > single all
> satu lapis dengan ketebalan mm &lute* dan " mm &Clute*
3ouble all > ) lapis dengan ketebalan 7 mm &Clute* @riple ,all > lapis# dan lainlain. 3i 2ndonesia jenis yang la=im digunakan adalah single wall dan double wall . Penggunaan corrugated box ditentukan oleh > berat bahan# sifat bahan & self stac"ing atau tidak*# fragile atau tidak# menggunakan inner karton atau tidak dan lainlain. ahan baku untuk pembuatan karton bergelombang adalah kertas kraft# bogus atau karton dari merang. erdasarkan dimensi alur dan bagian karton yang datar# sera jumlah alur untuk satuan panjang tertentu maka terdapat berbagai jenis karton yang dalam istilah perdagangan disebut flute. Setiap flute mempunyai ketahanan terhadap getaran#tekanan# kerapuhan# tumpukan dan daya jatuh yang berbdabeda. +rah peletakan alur dapat hori=ontal atau ?ertikal# sehingga dikenal flute + hori=intal atau flute + ?ertikal# flutte hori=ontal atau flute ?ertikal dan seterusnya. &'.Mark# )005* 'enis karton bergelombang yang paling umum adalah jenis -SC & %egular &lotted Container * atau adah $elah teratur. 'enisjenis kartton bergelombang dapat dilihat pada ;ambar "..
;ambar ".. erbagai jenis kotak karton kerdut Keterangan > + D ,adah Celah @eratur &-SC* D ,adah Celah @erpusat &CSSC* C D ,adah Celah @umpang @indih &E/* 3 D liss o9 (o. " : D Pembungkus uku D Kotak /a$i @iga Corrugated box tanpa inner &indi?idual bo9* digunakan sebagai kemasan primer untuk mengemas buah dan sayur# ikan beku dan lainlain. 8ntuk pengemasan buah atau sayuran segar# maka pada dinding kotak harus diberi lubang ?entilasi. (Miltz, J., 1992) Penggunaan karton bergelombang pada produk yang dikemas dengan botol gelas atau plastik dapat memakai partition divider atau pelapis untuk men$egah terjadinya benturan. Kemasan karton berelombang ada juga yang diberi lilin &dengan proses perembesan* khusus untuk produk sayuran segar. (Miltz, J., 1992) 12. Kertas K"m$"sit
Kertas komposit adalah kertas yang diolah bersamasama dengan bahan baku kemasan lain seperti plastik dan logam# yang bertujuan untuk memperbaiki daya rapuh# daya kaku dan kekuatan bahan. Kertas yang di$ampur dengan logam dan dibentuk menjadi sema$am kaleng disebut kaleng komposit# digunakan untuk jus sitrun# adah bumbu &rempahrempah*# kotak $oklat# sop kering# bahan kimia dan obatobatan. (Miltz, J., 1992) 2ndustri pengemasan telah membuat kertas kaleng komposit yang dapat menahan ?akum dan menahan suhu sekitar "!oC# sehingga dapat digunakan untuk pengaetan selai &jam*. @ube karton digunakan untuk margarin dan es krim. (Miltz, J., 1992) +da &tiga* jenis konstruksi kaleng kertas komposit# yaitu > bentuk spiral# $uping dijahit &lap seam* dan komposi gulung &convolute*. entuk spiral terdiri dari beberapa lapis bahan yang berbeda denagn sudut sambungan yang tumpang tindih. adan komposit $uping di jahit# terbuat dari bahan yang dilaminasi# sedangkan jenis komposit gulung terdiri dari
beberapa lapisan kumparan. (Miltz, J., 1992) @ube karton adalah kemasan berbentuk tube dari karton atau kertas. entuk tube yang lebih besar disebut drum karton. @ube karton banyak digunakan untuk kemasan keripik# sedangkan drum karton digunakan untuk bahan berbentuk bubuk atau produk kering. 8ntuk pengemasan bahan $air maka kemasan karton dilapisi dengan plastik. (Miltz, J., 1992) Keuntungan dari tube dan karton komposit adalah beratnya ringan# mudah dibuka dan ditutup# dapat dilapisi kembali dengan bahan lain sehigga bersifat kedap air. &Aanitah dan +mbarsari# )010*
Pr"ses Pembatan Kertas
ahan baku pembuatan kertas adalah selulosa kayu atau merang padi yang diberi perlakuan kimia# dihan$urkan# dipu$atkan# dibentuk menjadi lapisan dan dikeringkan. Kayu terdiri dari 50F selulosa# 0F lignin dan bahan bersifat adhesif di lamela tengah# )0F karbohidrat berupa 9ylan# mannan serta resin# tanin dan gum. &'ulianti dan (urminah# )00%* @ipe kayu dan lembaran akhir kertas yang diinginkan sangat menentukan $ara pembuatan kertas. Pada pembuatan kertas bahan baku berupa kayu atau merang padi terlebih dahulu dibuat menjadi pulp. &'ulianti dan (urminah# )00%* 6asil penelitian Syamsu# dkk &)01"* Pembutan kertas yang bagus dan berkualitas tinggi dan ramah lingkungan yaitu dengan penambahan pulp selulosa mikrobial dapat meningkatkan kekuatan fisik pada kertas dan mengurangi kemampuan daya serap air se$ara signifikan. Selain itu penambahan aditif dapat meningkatkan gramatur# indeks tarik dan ketahanan lipat serta dapat menurunkan kemampuan daya serap air kertas. Menurut 'ulianti dan (urminah &)00%*# +da tiga metode yang digunakan dalam pembuatan pulp yaitu >
a. Metode pertama yaitu metode pembuatan pulp kayu dasar. Kayu gelondongan dihan$urkan dengan gilingan batu sambil menyemprotkan air ke permukaan gilingan batu untuk mengeluarkan bahan yang sudah digiling. Metode ini hanya digunakan untuk jenis kayu lunak yaitu jenis kayu yang berasal dari pohon berdaun jarum
dengan panjang serat G 0.%)5 $m. Pada metode ini tidak ada bagian kayu yang terbuang.
b. Metode kedua adalah metode pembuatan pulp kimiai. Pada metode ini kayu dimasukkan ke dalam bahan kimia untuk mengeluarkan lignin dan karbohidrat. +da proses kimia yang digunakan yaitu > Proses soda yang ditemukan di 2nggris tahun 1451 dan merupakan proses kimia yang tertua. Pada proses soda# bahan kimia yang digunakan untuk melarutkan komponen kayu yang tidak diinginkan adalah soda kaustik &sodium hidroksida* dan soda abu &sodium karbonat*. Proses soda digunakan untuk pembuatan pulp dari kayu keras yaitu kayu yang berasal dari pohon yang daunnya berjatuhan pada musim tertentu# mempunyai panjang serat H 0.)5 $m. Proses kraft atau proses sulfat menggunakan bahan kimia berupa sodium sulfat sebagai pengganti sodium karbonat. 6asil dari proses kraft adalah pulp kraft yang keras tetapi berarna $oklat dan sulit untuk diputihkan# sedangkan pulp soda berarna lebih putih dan teksturnya halus. Proses sulfit menggunakan bahan kimia berupa larutan kalsium atau magnesium bisulfit dan asam sulfit. Metode ini digunakan untuk kayu lunak dan dihasilkan pulp yang berarna lebih terang# kekuatannya lebih tinggi dari pulp soda api tidak sekuat pulp kraft.
$. Metode Semikimiai Metode ini merupakan kombinasi $ara kimia dan alatalat mekanis dalam pembuatan pulp kayu. 8ntuk melunakkan lignin dan karbohidrat yang terikat dengan serat# maka kayu direndam dalam soda kaustik atau sodium sulfi netral. Kemudian digiling dalam piringan penghalus. Metode semikimiai digunakan untuk kayu keras# biaya prosesnya rendah dan pulp yang dihasilkan masih mengandung sebagian besar lignin. Pulp semikimiai sukar diputihkan# dan jika terkena sinar matahari akan berarna kuning. iasanya digunakan untuk bahan yang membutuhkan kekuatan dan kekakuan seperti media kardus. Kayu yang akan dijadikan pulp dipotong menjadi potongan yang ipis dan ke$il# dimasak beberapa jam dengan menggunakan alat penghan$ur yang dioperasikan pada suhu 150oC dan tekanan 7 kg$m) &100 Psi*# kemudian ditutup keraskeras membentuk blow pit dimana bahan ini dibersihkan. Setelah itu dilakukan pemutihan &bleaching * dengan
menggunakan kalsium hipoklorit# hidrogen peroksida atai kalsium dioksida. Proses pemutihan dapat menurunkan kekuatan pulp# sehingga perlu diperhatikan hubungan antara ke$erahan pulp dan daya rentang kertas yang dihasilkan. Pulp yang mengandung air !%F dan bahan padat "F dimasukkan ke dalam alat pengaduk# sehingga terjadi pemisahan antara serat dan fibril yang disebut proses fibrilisasi# yaitu proses pe$ahnya lapisan kambium yang mengelilingi serat karena seratserat membesar dan fibril membuka. &'ulianti dan (urminah# )00%* Pengadukan yang sedikit akan menghasilkan kertas dengan daya serap tinggi dan daya robek tinggi# dan jika pengadukan dilanjutkan maka kertas menjadi lebih padat tapi daya robek menurun. &'ulianti dan (urminah# )00%* Penambahan bahan perekat seperti resin# pati dan taas ke dalam alat pengaduk bertujuan untuk meningkatkan daya tahan air dan daya ikat tinta dari kertas sehingga kertas dapat di$etak# serta mempengaruhi sifat adhesif yang berperan dalam pembuatan kemasan. ahanbahan lain yang ditambahkan adalah pearna# bahan untuk ke$erahan dan kekakuan# seperti titanium dioksida# sodium silikat# tanah diatom# kasein# lilin dan kapur. &'ulianti dan (urminah# )00%* Setelah dari pengaduk# maka $ampuran pulp dan bahanbahan tambahan tadi dijernihkan pada refiner 'ordan# kemudian dibaa ke silinder penyadap yang terdiri dari seperangkat pisaupisau tertutup rapat berputar dengan $epat bersamasaam meme$ah serat. Campuran ini kemudian dimasukkan ke dalam headbox untuk dimasukkan pada mesin pembuat kertas.&'ulianti dan (urminah# )00%* Mesin pembuat kertas dapat berukuran sama panjang dengan gedung bertingkat tinggi# yang akan menghasilkan kertas dengan lebar ! m pada ke$epatan !15 mdetik atau 1)!0 kmhari# atau karton dengan lebar % m dan ke$epatan seengahnya. Mesin yang sering digunakan dalam pembuatan kertas adalah mesin fourdrinier # mesin silinder dan mesin in?ertform yang merupakan kombinasi dari endless wire dari fourdrinier dengan headbox mesin silinder.&'.Mark# )005* Mesin fourdrinier digunakan untuk menghasilkan kertas tipis# sedang meisn silinder dapat mebuat karton dari bahan limbah yang dilapisi bahan yang bermutu baik pada bagian luarnya. &'.Mark# )005*
Kengglan dan Kelemahan Kemasan Kertas
Produsenpengekspor
umumnya menggunakan kemasan kertas karena berbagai alasan#
yaitu> 1* ringan dan mudah penanganannya# )* dinding kemasan relatif haluslembut sehingga memiliki efek pen yangga# * mudah didesain dalam berbagai ukuran# "*harganya relatif murah# dan 5* mudah di$etak dengan desain kemasan yang menarik. &Aanitah dan +mbarsari# )010*. Selain memiliki berbagai keunggulan# kemasan kertas memiliki kelemahan# yaitu> 1* mudah rusak karena pengaruh air dan kelembapan# )* kekuatannya tidak sebaik kemasan kayu atau plastik sehingga tidak dapat ditumpuk terlalu tinggibanyak# * ?entilasi hanya dapat dibuat dalam ukuran ke$il karena ?entilasi yang terlalu besar dapat memengaruhi kekuatan kemasan# "* tidak dapat dipakai ulang# 5* mudah robek# %* tidak dapat untuk produk $air# 7*tidak dapat dipanaskan &Aanitah dan +mbarsari# )010* Menurut 3ei &)004*# se$ara ekonomi# penggunaan kemasan dari keranjang plastik dan plastik polietilen memiliki nilai kelayakan ekonomi lebih tinggi &C dan -C* daripada kemasan karton untuk distribusi lokal sayuran pak $hoi. Kemasan kardus se$ara ekonomis belum layak digunakan untuk pengiriman lokal sampai pada tingkat harga jual tertentu karena harganya masih mahal dan kurang tahan terhadap perlakuan kasar yang biasa dijumpai selama penanganannya.
Pantasti$o &1!4!* mengemukakan baha kotak karton bergelombang sering digunakan untuk pengiriman komoditas hortikultura di daerah tropika maupun subtropika. obotnya
yang
ringan dan
harganya
yang
murah merupakan hal
yang sangat
menguntungkan. (amun# kemasan kardus juga mempunyai kelemahan# yaitu beberapa jenis mudah menjadi lembap dan kehilangan kekuatannya sehingga tinggi tumpukan harus dibatasi. Kekuatan kemasan kardus bergelombang dapat ditingkatkan dengan memilih bahan yang kuat# dengan menggunakan penyekat di dalamnya# pelapis tambahan# atau meng gunakan kardus teleskopik penuh yang mempunyai dua dinding luar. Pada penggunaan pembungkus kertas kemasan kertas pada suatu produk pangan disarankan untuk tidak terlalu sering dibuka. Kemasan kertas yang sering dibuka akan menyebabkan kemasan rusak. Kekuatan kemasan kertas perlu dipantau sesering mungkin &misal> pemantauan kekuatan karton pada suatu produk pangan* untuk mengantisipasi seaktu aktu kemasan kertas mengalami penurunan kekuatan. Pada kemasan kertas berjenis karton akan berubah bentuk menjadi membengkak apabila kemasan mengalami penurunan kekuatan.&6ariri#dkk.)01* 6asil penelitian 2n -obi &)007* Kemasan kertas kurang sesuai untuk penyimpanan benih jagung karena tidak mampu mempertahankan kadar air benih hingga periode simpan 4 minggu. (amun demikian# kemasan kertas masih mampu mempertahankan kadar air benih 1)#!F pada periode simpan ) minggu.
D,&5 P6S&K
Chen# ,enting# dkk. )01). otus#li"e paperpaperboard pac"aging prepared with nano# modified
overprint
varnish.
+pplied
surfa$e
s$ien$e
&journal
homepage
>
.else?ier.$omlo$ateapsus$* .)%% >1!)5. Coles# -i$hard# dkk. )00. ood Pac"aging *echnology. la$kell Publishing /td> /ondon#8K. 3ahlan# 6atta. )011. P$+G!-!+ /0!- 1$%*!& /$+2!D P3P &$0!G! 0!-!+ P$+G$/!& P%D31 !G%+D3&*%. Prosiding seminar nasional +?o:- ke > Palembang. 3ei# +. )004. Pengaruh -ydrocooling dan Pengemasan terhadap /utu Pa" Choi (0rassica rapa var. Chinensis) &elama *rans#portasi Darat . 3i dalam > Aanitah# dan +mbarsari#-ani. )010. $&$+& P$+GG3+!!+ 1$/!&!+ 1!%D3& D&*%03& /!+GG! !%3/!+&. 'urnal /itbang Pertanian# 0&1* > 41". ei$htinger# Marlies# dkk. )01". !n improved method for microbiological testing of paper# based laminates used in food pac"aging. ood $ontrol &journal homepage> .else?ier.$omlo$atefood$ont*. 50 > 5"4 < 55. 6ariri#dkk.)01. Penerapan /etode &ix &igma sebagai upaya perbai"an untu" mengurangi Pac" defect susu Greenfields (studi "asus pada pt.greenfield,malang). 'urnal teknologi pertanian. 1" & )*> 1"!. 6aroen# K. ,.)011. Pengetahuan ahan baku Pulp. 3i dalam > kurniasih# febriyanti. )01. 1$!4!1!+ 3&!-! P$/03!*!+ P%D31 1$/!&!+ *$3% D!%1$%*!& /0!- D &3/!*$%! 0!%!*. alai Penelitian @eknologi Serat @anaman 6utan > angkinang. 2n -obi. )007. P$%0$D!!+ 0!-!+ 1$/!&!+ D!+ P$%D$ &/P!+ D!+ P$+G!%3-+4! *$%-!D!P 1!D!% !% 0$+- 2!G3+G D!!/ %3!+G &/P!+ *$%031!. uletin @eknik Pertanian. 1) &1* > 7!. '.Mark# Kiran. )005. Paper and Paperboard Pa$kaging te$hnology. la$kell Publishing /td > /ondon#8K.
'ulianti#
:lisa
dan
(urminah#
Mimi.
)00%.
@eknologi
Pengemasan.
@e9tbook
&file>3I:/earning@eknologiF)0Pengemasan@e9tbookKulitF)0uku F)0+jar.html &1 of %*54)007 >"">5 PM* > Medan M. 6ako?irta # . +ksoy# '. 6ako?irta. )015. Selfassembled mi$rostru$tured sensors for food safety in paper based food pa$kaging. Materials S$ien$e and :ngineering C. 5 > 1 < 5. Milt=# '.# 1!!). ood Pa$kaging in > 6andbook of ood :ngineering 6eldman# 3.-. and 3../und &ed*.Mar$el 3ekker# 2n$.# (e Jork. 3i dalam > 6andout Kemasan Kertas. Pantasti$o# :r.. 1!4!. isiologi Pascapanen,Penanganan dan Pemanfaatan 0uah#buah#an dan &ayur#sayuran *ropi"a dan &ubtropi"a. 3i dalam > Aanitah# dan +mbarsari#-ani. )010. $&$+& P$+GG3+!!+ 1$/!&!+ 1!%D3& D&*%03& /!+GG! !%3/!+&. 'urnal /itbang Pertanian# 0&1* > 41". Aanitah# dan +mbarsari#-ani. )010. $&$+& P$+GG3+!!+ 1$/!&!+ 1!%D3& D&*%03& /!+GG! !%3/!+&. 'urnal /itbang Pertanian# 0&1* > 41". Soekarto# S.@.# 1!!0. Peranan Pengemasan dalam /enun'ang Pengembangan ndustri, Distribusi dan $"spor Produ" Pangan di ndonesia. 3i dalam > handout pengertian dan ruang lingkup pengemasan. Syamsu# Khasar# dkk.)01". Campuran Pulp *andan 1osong 1elapa &awit dan &elulosa /i"robial +ata de Cassava dalam Pembuatan 1ertas. 'urnal 2lmu Pertanian 2ndonesia &'2P2*. 1! &1*> 1" )1.