BUSINEES PLAN
"CILOKTEP WARNA ISI VARIAN"
Disusun Oleh :
Bagas Bayu Prabowo (3125211002)
Natalia Dias Windarti (3125211014)
Hanifah Pramita M. (3125221001)
Elisabeth Velentina S. (3125221002)
PROGRAM STUDI SISTEM KOMPUTER
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS TEKNOLOGI YOGYAKARTA
YOGYAKARTA
2014
RINGKASAN EKSEKUTIF
Nama Produk : CilokTep
Bidang Usaha : Makanan
Jenis Usaha : Cilok warna Isi Varian
Rencana Pengembangan Usaha :
Tempat Produksi : Moyudan
Outlet Penjualan : fst uty, ugm, Pasar Godean Dan Pasar Ngijon
Hari Operasional : Senin - Sabtu
Jam Operasional : Pkl 08.00 – 17.00
Modal Awal : Rp 7.600.500,-
Harga Jual per cilok : Rp 500,-
Proyeksi (Target) penjualan : 11250 Cilok /bulan
Proyeksi (Target)Keuntungan : Rp 5.625.000
BAB I
LATAR BELAKANG MASALAH
Dalam bahasan ini saya akan mencoba menganalisis tentang suatu peluang usaha, yaitu berjualan Cilok. Cilok adalah makanan khas Sunda, singkatan dari "Aci Dicolok". Aci berarti kanji. Singkatnya, cilok adalah kanji yang dibuat sedemikian rupa lalu dicolok dengan bambu kecil. Lazimnya cilok dinikmati dengan saus/bumbu kacang (seperti halnya batagor) atau sambal. Varian isian cilok cukup beragam, mulai dari gajih, kacang, sosis, telur hingga daging.
Di Jawa Barat sendiri, cilok sangat digemari masyarakat Sunda. Harga cilok sangat mudah dijangkau oleh semua kalangan masyarakat. Selain cukup murah, cilok juga bergizi. Untuk luar Jawa Barat, khususnya Yogyakarta ini, usaha cilok ini mempunyai peluang yang bagus untuk dikembangkan. Terbukti cilok yang dijajakan para pedagang di sekitar kampus UGM sangat laku. Kebanyakan dari para pedagang tersebut menjual satu varian isian, yakni gajih.
Respon masyarakat Yogya yang baik terhadap cilok ini, bisa jadi karena mereka sudah cukup banyak mendapatkan info tentang cilok ini.Dengan Analisa , timbul keyakinan mendasar bahwa usaha cilok isi ini sangat baik untuk dikembangkan di Yogyakarta bahkan bisa lebih luas. Oleh karena itu, pada kesempatan yang berharga ini, kami bermaksud mengembangkan usaha "Cilok Sehat" untuk bazaar dan memenuhi tugas Kewirausahaan.
NAMA USAHA
Nama produk kami adalah CILOKTEP WARNA. CILOKTEP WARNA merupakan singkatan dari Cilok Mantep berwarana dengan berbagai isi variant yang merupakan bahan baku produk ini berasal dari tepung terigu dan tepung tapioka. Bisnis yang akan kami jalankan adalah pembuatan produk olahan Tepung.
TUJUAN PENDIRIAN USAHA
Tujuan dari bisnis yang kami buat adalah untuk mengawali usaha penjualan Ciloktep Warna yaitu memperkenalkan dan menjual jenis jajanan alami yang menyehatkan bagi konsumen.
VISI DAN MISI
Memperkenalkan produk Cilotep berwarna dengan berbagai isi variant kepada konsumen yaitu mempromosikan keunggulan produk dan manfaatnya bagi tubuh.
Meningkatkan kualitas produk CILOKTEP "Cilok Mantep" dari bahan yang digunakan, varian rasa, warna, kebersihan produk dan nilai gizi yang terkandung.
Melakukan analisis pasar dengan menentukan sasaran pemasaran produk CILOKTEP "Cilok Mantep"
Memperluas akses pemasaran produk CILOKTEP "Cilok Mantep"
LOKASI
Bisnis akan dilakukan pada lokasi berikut: Untuk kegiatan bazaar dilakukan di Kampus Sains dan Teknologi Jln. Lingkar Utara, Jombor, Sleman Yogyakarta. Lokasi ini memiliki beberapa keunggulan yaitu lokasi tersebut merupakan daerah strategis karena semua jurusan sains terletak di kampus tersebut, Lokasi ini juga terbilang tenang dan kondusif serta jauh dari cemaran debu dan asap kendaraan. Untuk pemasaran yang lebih lanjut dapat dilakukan di seluruh daerah Kampus-kampus yang ada di Yogyakarta, sekolah dan di tempat umum lainnya
BAB II
PROFIL ORGANISASI
Pada bisnis CILOKTEP WARNA ini, sebagai direktur adalah Bagas. Direktur memimpin semua subbagian manajer proyek serta mengawasi jalannya proyek. Selain itu Direktur juga menerima laporan dari tiap manajer dari setiap bagian. Pada bagian produksi ada orang yang mengawasi dan bertanggung jawab dalam jalannya produksi untuk menghasilkan produk yaitu Elisabeth. Sebagai manajer keuangan adalah Hanifah yang bertanggung jawab untuk mengatur keluar masuknya dana selama proyek ini berjalan dan membuat laporan yang sesuai mulai dari pemenuhan bahan baku hingga pemasarn produk. Untuk pemasaran, dilakukan oleh tim karena tim yang terlibat akan terjun langsung ke lapangan untuk memasarkan produk ke konsumen. Sebagai manajer pemasaran adalah Natalia Diaz.
PRODUK DAN PEMASARAN
PRODUK
Produk CILOKTEP WARNA adalah cilok berwarna sehat dengan beberapa varian isi seperti
1. Cilok isi keju
2. Cilok isi otak – otak
3. Cilok isi Nagget
4. Cilok Isi Ikan
Disajikan bersama Saus sambal dan kecap manis.
KEUNGGULAN PRODUK YANG DIMILIKI
Cilok produk kami memiliki variant isi yang berbeda-beda yang dapat memberikan lebih banyak pilihan pada konsumen. Dimana pada saat ini kita ketahui bahwa pada umumnya cilok hanya mempunyai satu jenis isian saja yaitu gajih (lemak sapi).
Cilok produk kami memiliki tampilan yang menarik karena memiliki lebih dari satu warna yaitu hijau, kuning, unggu.
Cilok produk kami terbuat dari bahan alami yang menyehatkan sehingga dapat di komsumsi oleh semua kalangan masyarakat.
Produk kami bebas dari bahan berbahaya seperti boraks, pengawet makanan dan pewarna makanan.
Harga relative murah Rp 500,- percilok yang terjangkau bagi semua kalangan
Dapat disajikan dengan, kecap manis, sambal saos maupun sambal kacang sesuai dengan cita rasa masyarakat Indonesia
TARGET ATAU SEGMENT PASAR YANG DITUJU
Untuk target utama pemasaran produk CILOKTEP ini adalah:
1. kalangan mahasiswa yaitu dengan menempatkan stand-stand penjualan di kampus-kampus yang ada di Yogyakarta seperi di universitas UGM, UTY, dll. Alasan kami memilih universitas sebagai target utama dalah karena pada umumnya mahasiswa cenderung untuk membeli makanan ringan untuk menghabiskan waktunya di kampus atau di kost.
2. Anak-anak sekolah baik itu SD,SMP, maupun SMA
3. Semua warga masyarakat tanpa dibatasi oleh umur
COUNTER PENJUALAN
FST UTY (Sebagai tempat pelaksanaan bazaar)
UGM (depan kampus Kehutanan, perikanan dan pertanian)
Pasar GODEAN
Pasar NGIJON
Adapun alamat counter penjualan yang direncanakan dalam pengembangan usaha adalah
JL Godean Km 9 Sidokarto sleman (Sudah di survey Tempat sekitar Terdapat 2 SMK,2 SD,1 SMP
Jl Ngapak SidoLuhur Moyudan Sleman(Proses survey)
ANALISIS PRODUKSI
PROSES PRODUKSI
PROSES PRODUKSI
BAHAN BAKU
TEKNOLOGI
Pembuatan Adonan
Tepung Terigu, Tepung Kanji
Manual
Pencetakan Cilok
Keju, Telur, Ayam, Kornet
Manual
Perebusan Cilok
LPG
Manual
Saus dan Sambal
Cabe,bawang putih,dll
Manual
EVALUASI EKONOMI
MODAL TETAP (FIXED CAPITAL)
Modal tetap adalah modal yang diperlukan supaya usaha ini dapat berdiri. Modal ini berkaitan dengan peralatan produksi.
Nama Alat
Harga per unit
Jumlah Unit
Total
Gerobak
1.250.000
2
2.500.000
Kompor Gas 2 Tungku
220.000
1
220.000
Kompor Gas 1 Tungku
105.000
3
315.000
Regulator + Selang
86.000
4
344.000
LPG 3 kg
145.000
4
580.000
Panci Rebus
75.000
2
150.000
Panci Kukus
160.000
3
480.000
Box Cilok
25.000
9
225.000
Toples SK
15.000
4
60.000
Sendok SK
15.000
4
60.000
Jepitan Makanan
5.000
4
20.000
Serbet
8.000
9
72.000
Spons
10.500
4
42.000
Botol
5.000
12
60.000
Box Besar
65.000
3
195.000
Total
5.323.000
MODAL KERJA (WORKING CAPITAL)
Modal kerja adalah modal yang diperlukan supaya usaha/bisnis dapat berjalan (beroperasi).
Modal kerja meliputi biaya produksi (bahan baku), peralatan penyajian, upah karyawan, dll.
Nama Pengeluaran
Harga per unit
Jumlah Unit
Total
Kecap+Saus
120.000
2 set jirigen
240.000
Tepung
155.000
3 set ctn
465.000
Garam
10.000
4 pcs
40.000
Kacang
16.000
10 kg
160.000
Cabe
22.000
2 kg
44.000
Minyak
11.000
3 kg
33.000
Bumbu
22.000
2 pcs
44.000
Isian Cilok
243.000
2 hari
486.000
Plastik+Tusuk Sate
38.500
3 pcs
115.500
Upah
75.000
6 hari
450.000
Cash
200.000
-
200.000
Total
2.277.500
Total Modal = Modal Tetap + Modal Kerja
= Rp 5.323.000,- + Rp 2.277.500,-
= Rp7.600.500,-
NERACA RUGI-LABA
Usaha cilok ini beroperasi Senin – Sabtu (25 hari/bulan)
Tiap unit gerobak :
Kapasitas Penjualan = 450 cilok/hari
= 11250 cilok/bulan
Pemasukan Penjualan = 11250 cilok/bulan x Rp 500,-/cilok
= Rp5.625.000,-
Nama Pengeluaran/unit
Total
Terigu & Kanji
560.000
Saus Kacang
403.000
Saus Sambal & Kecap
440.500
Isian Cilok
900.000
Bumbu
175.000
Minyak
44.000
Fee Koki
100.000
Plastik, Tusuk Sate
109.000
Sunlight
5.500
Isi Ulang LPG 3x
51.000
Upah Karyawan Jaga
600.000
Biaya Tak Terduga
50.000
Total
3.588.000
2 Unit gerobak
Total
Pemasukan 2 unit
11.250.000
Pengeluaran 2 unit
7.176.000
Pengeluaran rumah produksi :
Listrik
125.000
Upah karyawan produksi 2 org
1.200.000
Alokasi sewa tempat produksi
250.000
Keuntungan kotor
2.499.000
Sadaqah
199.000
Keuntungan bersih
2.300.000
BREAK EVEN POINT (BEP)
Yaitu kapasitas produksi/penjualan minimum supaya jumlah pengeluaran sama dengan jumlah pemasukan. Artinya bisnis tidak untung dan tidak rugi secara keuangan.Bila kapasitas penjualan diatas BEP, maka bisnis akan untung. Dan bila kapasitas penjualan dibawah BEP, maka bisnis akan rugi.Menurut perhitungan, BEP untuk tiap unit gerobak Ciloktep ini adalah 450 cilok/hari. Tentu nilainya akan berkurang bila terdapat pemasukan tambahan semisal dari order, open stan sebuah acara, dll.
PAY OUT TIME (POT)
Yaitu waktu yang diperlukan supaya seluruh modal tersebut balik/kembali.
= 4 bulan
BAB III
PENUTUP
Usaha "cilok dengan varian isian " adalah suatu peluang usaha yang menarik. Mengingat Yogya adalah pasar yang sangat potensial, dan masyarakatnya merespon cilok dengan sangat baik.
Ditinjau dari segi ekonomi, usaha cilok ini diperkirakan memberikan hasil cukup memuaskan. Akhir kata, kami selaku penulis business plan ini dan juga sebagai pengusaha mengucapkan terimakasih kepada anda atas perhatiannya. Semoga tulisan ini bermanfaat dan memberikan informasi yang cukup jelas.
