Nama/Kelompok: Nama/Kelompok :
Kelas:
Tgl:
LKS Kegiatan I : Zat makanan
Tujuan : Menjelaskan komposisi zat makanan yang dibutuhkan oleh tubuh manusia melalui diskusi kelompok Petunjuk : bacalah literature yang relevan dengan materi tentang komposisi zat makanan, kemudian jawablah pertanyaan di bawah ini!
PERTANYAAN 1.
2.
Salah satu jenis zat makanan yang di butuhkan oleh tubuh adalah karbohidrat. Bahan makanan apa saja yang mengandung karbohidrat? ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. karbohidrat merupakan senyawa organic yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Unsure apa saja yang menyusun senyawa tersebut?
3.
......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. Kelompokkanlah jenis karbohidrat berdasarkan jumlah gugus gula yang menyusunnya!
4.
......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. Tuliskan fungsi karbohidrat bagi tubuh manusia!
5.
......................................... ............................................................... ............................................ ............................................. ........................................ ................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................. ........................................ ................. Selain karbohidrat, lemak merupakan suatu senyawa organic yang dibutuhkan oleh tubuh. Bahan makanan apa saja yang dikonsumsi sehari-hari yang mengandung lemak!
6.
......................................... ............................................................... ............................................. ............................................. ....................................... ................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................. ............................................. ....................................... ................. Tuliskan unsur-unsur yang menyusun senyawa lemak! ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. .......................................... ................................................................ ............................................ ............................................ ....................................... .................
7.
Tuliskan fungsi lemak bagi tubuh manusia!
......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. 8. Selain karbohidrat dan lemak, protein juga merupakan senyawa organic yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Bahan makan apa saja yang mengandung protein? ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................. ........................................ ................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ .............................................. ........................................ ................ 9. Tuliskan jenis unsure yang meyusun protein! ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................. ............................................. ....................................... ................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. 10. Komponen dasar penyusun protein adalah asam amino. Berdasarkan sumbernya asam amino digolongkan menjadi dua. Jelaskan keduanya dan tuliskan jenisnya masing-masing! ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. 11. Apa peran/fungsi protein bagi tubuh manusia? Jelaskan! ......................................... ............................................................... ............................................. ............................................. ....................................... ................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................. ........................................ ................. 12. Selain ketiga senyawa organic di atas, tubuh manusia juga memerlukan vitamin dan mineral. Berikan penjelasan tentang hal tersebut (vitamin dan mineral)! ......................................... ............................................................... ............................................. ............................................. ....................................... ................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................. ............................................. ....................................... ................. 13. Buatlah kesimpulan hari hasil pembahasan diatas! ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. .......................................... ................................................................ ............................................ ............................................ ....................................... ................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ ..................
7.
Tuliskan fungsi lemak bagi tubuh manusia!
......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. 8. Selain karbohidrat dan lemak, protein juga merupakan senyawa organic yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Bahan makan apa saja yang mengandung protein? ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................. ........................................ ................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ .............................................. ........................................ ................ 9. Tuliskan jenis unsure yang meyusun protein! ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................. ............................................. ....................................... ................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. 10. Komponen dasar penyusun protein adalah asam amino. Berdasarkan sumbernya asam amino digolongkan menjadi dua. Jelaskan keduanya dan tuliskan jenisnya masing-masing! ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. 11. Apa peran/fungsi protein bagi tubuh manusia? Jelaskan! ......................................... ............................................................... ............................................. ............................................. ....................................... ................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................. ........................................ ................. 12. Selain ketiga senyawa organic di atas, tubuh manusia juga memerlukan vitamin dan mineral. Berikan penjelasan tentang hal tersebut (vitamin dan mineral)! ......................................... ............................................................... ............................................. ............................................. ....................................... ................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. ......................................... ............................................................... ............................................. ............................................. ....................................... ................. 13. Buatlah kesimpulan hari hasil pembahasan diatas! ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ .................. .......................................... ................................................................ ............................................ ............................................ ....................................... ................. ......................................... ............................................................... ............................................ ............................................ ........................................ ..................
KUNCI LKS Kegiatan I : Zat makanan
1.
Salah satu jenis zat makanan yang di butuhkan oleh tubuh adalah karbohidrat. Bahan makanan yang mengandung karbohidrat yaitu: Beras, jagung, sagu, ubi jalar, singkong
2.
karbohidrat merupakan senyawa organic yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Unsure yang menyusun senyawa tersebut yaitu: karbon (C), hidragen(H), dan oksigen(O)
3.
Berdasarkan jumlah gugus gula yang menyusunnya karbohidrat di bedakan menjadi: 1) Monosakarida 1) Monosakarida : Heksosa (glukosa, fruktosa, galaktosa), ribose(penyusun RNA), deoksiribosa (penyusun DNA). 2) Disakarida 2) Disakarida : Laktosa (glukosa + galaktosa), sukrosa (glokusa + fruktosa), maltose (glukosa+glukosa). 3) Polisakarida 3) Polisakarida : Amilum, glkogen (gula (gula otot), selulosa, pectin lignin, kitin
4.
Fungsi karbohidrat bagi tubuh manusia ialah : 1) Sebagai sumber energy utama. Dalam proses respirasi, setiap 1 kilogram glukosa akan menghasilkan menghasilkan 4,1 kalori. 2) Sebagai bahan penbentuk senyawa kimia lain, misalnya asam lemak sebagai penyusun lemak, dan asam amino sebagai penyusun penyusun protein. 3) Sebagi komponen penyusun gen dalam inti sel yang amat penting dalam pewarisan sifat. Gen terdiri dari asam deoksiribonukleat (DNA) dan asam ribonukleat (RNA) yang merupakan karbohidrat beratom C lima. 4) Sebagai senyawa yang membantu proses berlangsungnya buang air besar. Selulosa merupakan polisakarida berserat yang sulit dicerna, tetapi keberadaannya dalam sisa pencennaan dapat mencegah konstipasi (sembelit).
5.
Selain karbohidrat, lemak merupakan suatu senyawa organic yang dibutuhkan oleh tubuh. Bahan makanan yang dikonsumsi sehari-hari yang mengandung lemak yaitu : Lemak nabati : kelapa, kemiri, zaitun, berbagai tanaman kacang, kacang, buah avokad
Lemak hewani : keju, lemak danging, mentega, susu, ikan basah, minyak ikan dan telur. 6.
Unsur-unsur yang menyusun senyawa lemak yaitu : C, H, dan O, dan kadang-kadang fosforus (P) sert a nitrogen (N)
7.
Fungsi lemak bagi tubuh manusia yaitu : 1) Sebagai pelindung tubuh dari suhu rendah. 2) Sebagai pelarut vitamin A,D,E, dan K. 3) Sebagi pelindung alat-alat tubuh yang vital (antara lain jantun dan lambung), yaitu sebagai bantalan lemak 4) Sebagai
penghasil
energy
tertinggi,
karena
setiap
gram
lemak
menghasilkan 9,3 kkal. 5) Sebagai salah satu bahan penyusun membrane sel. 6) Sebagai salah satu penyusun hormone dan vitamin (khusus untuk sterol ). 7) Sebagai salah satu bahan penyusun garam empedu, asam kholat (di dalam hati), dan hormone seks (khusus untuk kolesterol). 8.
Selain karbohidrat dan lemak, protein juga merupakan senyawa organic yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Bahan makan yang mengandung protein yaitu: Protein nabati : biji kacang-kacangan, gandum, kelapa, dan beberapa jenis sayuran seperti daun melinjo. Protein hewani : ikan,
9.
Jenis unsure yang meyusun protein yaitu: C,H,O,N, dan kadang-kadang juga mengandung unsure P dan belerang (S)
10. Komponen dasar penyusun protein adalah asam amino. Berdasarkan sumbernya asam amino digolongkan menjadi dua yaitu : 1) Asam amino esensial, yaitu asam amino yang harus didatangkan dari luar tubuh manusia karena sel-sel tubuh tidak dapat memsintesisnya 2) Asam amino nonesensial, yaitu asam amino yang dapt disintetis di dalam tubuh manusia dengan bahan baku asam amino lainnya.
Asam Amino E sensial Isoleusin Leusin Lisin Metionin Finilalanin Treonin Valin Triptofan
Asam Amino Nonesensial Alanin Asparagin Asam Aspartat Asam Glutamat Glutamun Prolin
11. Peran/fungsi protein bagi tubuh manusia yaitu : 1)Sintesis protein, yang digunakan untuk menyusun sel-sel baru untuk pertumbuhan dan memperbaiki sel-sel tubuh yan rusak. 2)Sintesis protein, yang digunakan untuk bahan baku enzim dan hormone. 3)Sistesis asam amino nonesensial melalui proses transaminasi. Transaminasi adalah proses sintesis asam amino dari asam amino yang lain. 4)Sistesis protein, yang digunakan untuk membentuk antibody, yaitu protein yang berguna melawan zat-zat asing yang masuk kedalam tubuh. 5)Sintesis protein, yang digunakan untuk menjaga kestabilan tekana osmotic cairan di dalam rongga tubuh. 6) Menghasilkan energy, jika penghasil energy utama (karbohidrat dan lemak) tidak mencukupi.
12. Selain ketiga senyawa organic di atas, tubuh manusia juga memerlukan vitamin dan mineral. Berikan penjelasan tentang hal tersebut (vitamin dan mineral)! 1) Vitamin Vitamin merupakan senyawa organik yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, Vitamin berfungsi untuk memperlancar proses metabolisme tubuh dan tidak dapat menghasilkan energi. Di dalam tubuh, vitamin bekerja sebagai katalisator tubuh, yaitu mempercepat reaksi-reaksi kimia dalam tubuh. 2) Mineral Mineral diperlukan oleh tubuh dalam jumlah yang relatif sedikit. Sumber mineral dapat berasal dari tumbuhan maupun hewan 13. Kesimpulan hari hasil pembahasan diatas yaitu : Zat – zat yang di butuhkan oleh manusia yaitu karbohidrat, lemak, protein, mineral dan protein.
Nama/Kelompok:
Kelas:
Tgl:
LKS Kegiatan II : ZAT MAKANAN
Tujuan: 1. Untuk menentukan kandungan zat (karbohidrat, glukosa, protein, dan lemak) pada berbagai bahan makanan melalui eksperimen.
Alat dan Bahan: 1. Tabung reaksi 2. Plat Tetes 3. Tabung Reaksi 4. Pipet Tetes 5. Lumpang dan alu 6. Kaki Tiga 7. Kasa 8. Pembakaran spiritus 9. Larutan Lugol, biuret, benedict 10. Larutan amilum, glukosa, putih telur. 11. Roti, tahu, wortel, putih telur, papaya masak,pisang masak, susu, kacang tanah, pisang mentah, dan kemiri.
Langkah Kerja Kegiatan A
Isilah data hasil pengamatanmu pada table di bawah ini ! Larutan Warna Jenis reagen Warna
Perubahan warna
Pertanyaan : 1. Jelaskan fungsi dari masing-masing reagen ! ………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
………………
2. Buatlah kesimpulan berdasarkan data di atas ! ………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
Kegiatan B -
Ujilah beberapa bahan makanan yang telah kamu sediakan ! Untuk uji amilum dan protein, gunakan plat tetes, untuk uji glukosa gunakan tabung reaksi dan untuk uji lemak gunakan kertas tik.
Tabel Hasil Pengamatan No
BAHAN MAKANAN
Perubahan warna setelah dicampur Benedict
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
Lugol
Noda pada kertas* Biuret
Roti Tahu Wortel Putih telur Papaya masak Pisang masak Susu Kacang tanah Pisang mentah Kemiri Catatan : * Diisi dengan transparan atau tidak ** Tanda (+) jika sesuai dengan kunci *** Tanda (-) jika tidak sesuai dengan kunci
KANDUNGAN** Glukosa
Amilum
Protein
lemak
Pertanyaan : 1. Buatlah kesimpulan dari data yang telah kamu peroleh ! …………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
………………
2. Jelaskan jenis zat makanan yang dibutuhkan oleh tubuh manusia selain di atas ! …………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
………………
3. Jelaskan fungsi dari sayuran dan buah-buahan selain sebagai sumber zat makanan ! …………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
………………
4. Kelompokkan zat makanan berdasarkan fungsinya ! …………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
………………
5. Untuk memikat selera, banyak makanan diberi zat pewarna atau penyedap dan pengawet, bagaimana dampak zat tersebut dan bagaimana sikap kalian terhadap makanan tersebut ! …………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
………………
6. Buatlah kesimpulan dari hasil eksperimen yang anda lakukan ! ............................................................................................................................. ............................................................................................................................. .............................................................................................................................
Kunci LKS Kegiatan II : ZAT MAKANAN
Tujuan: 1. Untuk menentukan kandungan zat (karbohidrat, glukosa, protein, dan lemak) pada berbagai bahan makanan melalui eksperimen.
Alat dan Bahan: 1. Tabung reaksi 2. Plat Tetes 3. Tabung Reaksi 4. Pipet Tetes 5. Lumpang dan alu 6. Kaki Tiga 7. Kasa 8. Pembakaran spiritus 9. Larutan Lugol, biuret, benedict 10. Larutan amilum, glukosa, putih telur. 11. Roti, tahu, wortel, putih telur, papaya masak,pisang masak, susu, kacang tanah, pisang mentah, dan kemiri.
Langkah Kerja Kegiatan A
Isilah data hasil pengamatanmu pada table di bawah ini ! Larutan Warna Jenis reagen Warna Amilum Putih Lugol Merah bata
Perubahan warna Hitam
Glukosa Putih telur
Putih Bening
Benedict Biuret (CuSO4+ NaOH)
Biru Biru muda
Kuning Ungu
Pertanyaan : 1. Jelaskan fungsi dari masing-masing reagen ! - Larutran Lugol ; berfungsi untuk menguji adanya karbohidrat (Amilum) - Larutan Benedict ; berfungsi untuk menguji adanya glukosa - Larutan biuret ; berfungsi untuk menguji adanya protein 2. Buatlah kesimpulan berdasarkan data di atas ! - Larutran amilum + lugol hitam - Larutan glukosa + benedict kuning (orange) - Larutan putih telur + biuret CuSO4+ NaOH ungu
Kegiatan B -
Ujilah beberapa bahan makanan yang telah kamu sediakan ! Untuk uji amilum dan protein, gunakan plat tetes, untuk uji glukosa gunakan tabung reaksi dan untuk uji lemak gunakan kertas tik. Tabel Hasil Pengamatan
No
BAHAN MAKANAN
Perubahan warna setelah dicampur
Noda pada kertas*
Benedict
Lugol
Biuret
1.
Roti
Orange
Hitam
hijau
2.
Tahu
Ungu
cokelat
Ungu
3.
Wortel
Cokelat
4. 5.
Putih telur Papaya masak
Biru orange
Cokelat cokelat
Biru tua Ungu biru
6.
Pisang masak
Kuning
Hitam
Hijau
7.
Susu
Kuning
Cokelat
Biru
8. 9.
Kacang tanah Pisang mentah
Cokelat Kuning
Hitam Hitam
Ungu Hijau
10.
Kemiri
Putih
Cokelat
Ungu
Tdk transparan Tdk transparan Tdk transparan Tdk transparan Tdk transparan Tdk transparan transparan Tdk transparan transparan
Catatan : * Diisi dengan transparan atau tidak ** Tanda (+) jika sesuai dengan kunci *** Tanda (-) jika tidak sesuai dengan kunci
KANDUNGAN** Glukosa
Amilum
Protein
lemak
+
+
-
-
-
-
+
-
+
-
-
+
-
+ -
-
+
+
-
-
+
-
-
-
+
+ +
+ -
+ -
-
-
+
+
Pertanyaan : 1. Buatlah kesimpulan dari data yang telah kamu peroleh ! - Bahan makanan yang ditambah dengan lugol berwarna hitam berarti mengandung amilum (roti, pisang masak, pisang mentah dan kacang tanah) - Bahan makanan yang dicampur benedict dan berwarna kuning berarti mengandung glukosa (susu, pisang masak, pisang mentah, roti, papaya masak) - Bahan makanan yang ditambah biuret dan berwarna ungu berarti mengandung protein (putih telur, tahu, kacang tanah, dan kemiri) 2. Jelaskan jenis zat makanan yang dibutuhkan oleh tubuh manusia selain di atas ! Vitamin dan Mineral - Vitamin ada lah zat organic sebagai pelengkap makanan yang diperlukan tubuh untuk memperlancar metabolism tubuh dan tidak menghasilkan energy - Mineral, memiliki peranan yang sangat penting bagi kesehatan tubuh manusia. Mineral diperoleh dari bahan makanan yang kita makan, baik yang terdapat secara khusus pada bahan makanan tertentu maupun yang terkandung di dalam bahan makanan pokok lainya. 3. Jelaskan fungsi dari sayuran dan buah-buahan selain sebagai sumber zat makanan ! Sebagai zat pembangun, zat pengatur dan sebagai sumber energy. 4. Kelompokkan zat makanan berdasarkan fungsinya ! - Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energy utama - Protein berfungsi sebagai penyusun sel dan sumber cadangan makanan. - Lemak berfungsi sebagai pelindung tubuh dan pengatur suhu tubuh. - Vitamin berfungsi sebagai pelengkap makanan - Mineral berfungsi untuk membantu sistem organ dalam tubuh 5. Untuk memikat selera, banyak makanan diberi zat pewarna atau penyedap dan pengawet, bagaimana dampak zat tersebut dan bagaimana sikap kalian terhadap makanan tersebut ! Pemberian zat pewarna, penyedap dan pengawet pada makanan dapat menyebabkan dampak yang fatal bagi tubuh kita, apabila kita terlalu banyak mengkomsumsi zat-zat kimia tersebut sehingga menyebabkan kematian , menurut saya sebaiknya menghindari makanan tersebut dengan mengurangimengkomsumsi bahan makanan yang mengandung bahan kimia serta lebih baik mengkomsumsi bahan makanan yang alami.
6. Buatlah kesimpulan dari hasil eksperimen yang anda lakukan ! Kandungan zat makanan berupa glukosa, amilum, protein dan lemak dapat diketahui dengan menggunakan reagen tertentu.
LEMBAR PENILAIAN 1: PRODUK
Tugas: Buatlah laporan dari hasil percobaan yang anda lakukan!
LP 2 : Format Pengamatan Perilaku Berkarakter Kelas : Tanggal :
Format Pengamatan Perilaku Berkarakter No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Nama Siswa
Aspek Penilaian 1 2 3 4 5
Skor
Nilai
Rincian Tugas Kinerja (RTK) 1. Jujur 2. Peduli 3. Tanggung jawab 4. Bekerja sama 5. Terbuka dan mendengarkan pendapat teman
Pedoman penilaian : 1. Skor 80 100 = tinggi 2. Skor 60 79 = sedang 3. Skor 40 - 59 = rendah –
–
40
Makassar,
2011
Pengamat
(
)
LP 3 : Format Pengamatan Keterampilan Sosial Kelas : Tanggal :
Format Pengamatan Keterampilan Sosial No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39
Nama Siswa
Aspek Penilaian 1 2 3 4 5
Skor
Nilai
Rincian Tugas Kinerja (RTK) 1. Bertanya 2. Menyumbang idea atau pendapat 3. Menjadi pendengar yang baik 4. komonikasi
Pedoman penilaian : 1. Skor 80 100 = tinggi 2. Skor 60 79 = sedang 3. Skor 40 - 59 = rendah –
–
40 Makassar, Pengamat
2011
Nama/Kelompok:
Kelas:
Tgl:
LKS Kegiatan III : Alat Pencernaan Makanan pada Manusia
Tujuan : Mengidentifikasi struktur alat pencernaan pada manusia melalui diskusi PERTANYAAN 1. Amatilah system pencernaan manusia (torso) dan gambar di bawah ini, kemudian lengkapilah bagian-bagiannya! Keterangan : 1. ................................................. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. ……………………………….
……………………………….
……………………………….
……………………………….
……………………………….
……………………………….
……………………………….
……………………………….
……………………………….
…………………………….....
……………………………….
……………………………….
……………………………….
……………………………….
……………………………….
…………………………….
……………………………….
……………………………….
……………………………….
……………………………….
……………………………….
………………………………
2. Dalam cavum oris (rongga mulut) terdapat gigi. Pelajari gambar dibawah ini kemudian lengkapilah bagian-bagiannya! Keterangan : 1. ................................................. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
……………………………….
……………………………….
……………………………….
……………………………….
……………………………….
3. Pada anak-anak dan orang dewasa memiliki gigi yang berbeda. Lengkapilah table di bawah ini, sehingga Nampak perbedaan antara keduanya! No
Macam gigi
Jumlah pada Anak-anak
Rumus
Orang dewasa
4. Dalam rongga mulut selain terdapat gigi, juga terdapat glandula salivaris. Tuliskan macam-macam glandula tersebut dan jelaskan peranannya! ……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………
5. Jelaskan peranan lidah (lingua) dalam proses pencernaan! ……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………
6. Setelah kamu mengkaji literature buatlah kesimpulan tentang oesofagus (kerongkongan)! ……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………
7. Setelah kamu mengamati model lambung (ventrikulus), lengkapilah gambar di bawah ini. Kemudian jelaskan mekanisme kerjanya!
Keterangan :
1. ...................................... 2. 3. 4. 5.
……………………………
……………………………
……………………………
……………………………
Penjelasan: ……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
8. Usus halus merupakan salah satu organ pencernaan yang melaksanakan fungsinya dipengaruhi oleh kelenjar pencernaan. Jelaskan hal tersebut! ……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
9. Bandingkanlah proses yang terjadi pada usu halus dan usus besar! ……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
10. Tuliskan kesimpulan dari pembahasan diatas! ……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
KUNCI LKS Kegiatan III : Alat Pencernaan Makanan pada Manusia
1. Gambar alat pencernaan manusia (torso).
Keterangan : 1. Faring 2. Lidah 3. Ronggga mulut 4. Parotid 5. Sublingual 6. Submandibular 7. Kelenjar ludah 8. Esofagu 9. Lambung 10. Pangkreas 11. Duodenum 12. Colon transverse 13. Colon ascenden 14. Usus halus 15. Colon descenden 16. Sekum 17. Apendiks 18. Diafragma 19. Hati 20. Kantung empredu 21. Rectum
2. Gambar Gigi (torso)
3. Pada anak-anak dan orang dewasa memiliki gigi yang berbeda. Lengkapilah table di bawah ini, sehingga Nampak perbedaan antara keduanya!
No
Jumlah pada
Macam gigi
Anak-anak
Orang dewasa
Rumus
1.
Gigi Seri
8
8
atas : bawah :
2 ka/ki 2 ka/ki
2.
Gigi Taring
4
4
atas : bawah :
1 ka/ki 1 ka/ki
3.
Graham Depan
8
8
atas : bawah :
2 ka/ki 2 ka/ki
4.
Graham Belakang
0
12
atas : bawah :
3 ka/ki 3 ka/ki
20
32
Jumlah
Rumus gigi orang dewasa : M P C I I C P M 3 2 1 2 2 1 2 3 atas ka/ki _____________________________________________________
3
2
1
2
2
1
2
3
Rumus gigi anak-anak : P C I I C P 2 1 2 2 1 2 atas ka/ki ____________________________________________
2
1
2
2
1
2
Catatan : Ka = kanan dan ki = kiri I = dens incicivus (gigi seri) C = dens caninus (gigi taring) PM = dens pre molaris (geraham depan) M = dens molaris (geraham belakang
bawah ka/ki
bawah ka/ki
4. Dalam rongga mulut selain terdapat gigi, juga terdapat glandula salivaris. Tuliskan macam-macam glandula tersebut dan jelaskan peranannya!
a. Terdiri dari 3 macam kelenjar ludah berdasarkana letaknya : 1. Glandula parotis yaitu kelenjar ludah yang terletak di belakang telinga. Menghasilkan ludah berbentuk cair yang disebut serosa. Merupakan kelenjar ludah terbesar. 2. Glandula submandibularis yaitu kelenjar ludah yang terletak di bawah rahang bawah. Menghasilkan air dan lendir yang disebut seromucus. 3. Glandula sublingualis yaitu kelenjar ludah yang terletak di bawah lidah. Menghasilkan getah yang sama dengan glandula submandibularis.
b. F ungsi air liur/saliva : 1. Mempermudah proses penelanan dan pencernaan makanan. 2. Melindungi selaput mulut. 3. Mencerna makanan secara kimiawi.
5.
Peranan lidah (lingua) dalam proses pencernaan yaitu
a. Pengaduk makanan. b. Membantu proses penelanan makanan. c. Sebagai alat/organ pengecap. d. Membantu membersihkan rongga mulut. e. Membantu untuk berbicara/bercakap-cakap. 6. Setelah kamu mengkaji literature buatlah kesimpulan tentang oesofagus (kerongkongan)! Oesofagus (kerongkongan) a. Merupakan saluran yang menghubungkan tekak dengan ventriculus dengan panjang sekitar 20 – 25 cm. b. Gerakan menelan makanan yang terjadi di esophagus merupakan gerakan peristaltic/peristalsis yaitu gerakan otot dinding saluran pencernaan (kaya akan otot polos) yang berupa gerakan kembang kempis atau gerak meremas-remas makanan dalam bentuk bolus. 7. Setelah kamu mengamati model lambung (ventrikulus), lengkapilah gambar di bawah ini. Kemudian jelaskan mekanisme kerjanya!
Keterangan : 1. Esofagus 2. Dinding lambung 3. Pilorus 4. Duodenum 5. 3 lapisan otot polos
Penjelasan: Lambung merupakan organ kantung besar yang terletak di rongga perut agak ke kiri. Terbagi menjadi 3 bagian utama :
a. Cardiac merupakan bagian atas ventriculus yang berhubungan dengan esophagus dan hepar. b. Fundus merupakan bagian tengah ventriculus yang bentuknya membulat. c. Pylorus merupakan bagian bawah ventriculus yang berhubungan dengan intestinum tenue. Otot pada ventriculus :
a. Otot lingkar/sfingter cardiac yang berfungsi menjaga makanan agar tetap berada di dalam ventriculus dan tidak kembali ke esophagus dan cavum oris. Otot ini terletak diujung ventriculus di daerah cardiac. b. Otot lingkar/sfingter pylorus yang berfungsi mengatur makanan agar ke luar dari ventriculus dan masuk ke intestinum tenue tepatnya duodenum. c. Otot memanjang yang terletak berdekatan dengan cardiac. d. Otot melingkar yang bersebelahan dengan otot memanjang. e. Otot menyerong yang bersebelahan dengan otot melingkar. Ketiga otot ini, memanjang, melingkar dan menyerong menyebabkan ventriculus berkontraksi. 8. Usus halus merupakan salah satu organ pencernaan yang melaksanakan fungsinya dipengaruhi oleh kelenjar pencernaan Karena dalam duodenum (usus halus) memiliki dua saluran yaitu saluran kelenjar empedu dan saluran kelenjar pancreas yang banyak mengandung enzim, sehingga memungkinkan usus halus untuk hnya melakukan pencernaan secara kimiawi dengan bantuan enzim yang dihasilkan dari kedua kelenjar tersebut., misalnya : a. Enterokinase yaitu berfungsi untuk mengubah enzim tripsonogen menjadi tripsin dan erepsinogen menjadi erepsin. b. Erepsin yaitu berfungsi untuk mengubah pepton menjadi asam amino. 9. Perbandingan proses yang terjadi pada usus ha lus dan usus besar adalah Pada usus halus terjadi proses pencernaan makanan secara kimiawi dengan bantuan enzim yg dihasilkan oleh kelenjar pencernaan. Sedangkan pada usus besar terjadi pencernaan secara biologis dengan bantuan bakteri Escherichia coli yang bertugas untuk membusukkan makanan dan membentuk vitamin K 10. Kesimpulan pembahasan diatas adalah Sistem pencernaan makanan pada manusia terdiri dari beberapa organ, berturut-turut dimulai dari 1. Rongga Mulut, 2. Esofagus, 3. Lambung, 4. Usus
Pada lambung dan usus halus terjadi proses pencernaan makanan secara kimiawi dengan bantuan enzim c. Sedangkan pada usus besar terjadi pencernaan secara biologis dengan bantuan bakteri Escherichia coli yang bertugas untuk membusukkan makanan dan membentuk vitamin K b.
LP 1 : Format Pengamatan Perilaku Berkarakter
Kelas :
Tanggal :
Format Pengamatan Perilaku Berkarakter No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37
Nama Siswa
Aspek Penilaian 1 2 3 4 5
Skor
Nilai
Rincian Tugas Kinerja (RTK) 6. Jujur 7. Peduli 8. Tanggung jawab 9. Bekerja sama 10. Terbuka dan mendengarkan pendapat teman
Pedoman penilaian : 4. Skor 80 100 = tinggi 5. Skor 60 79 = sedang 6. Skor 40 - 59 = rendah –
–
Makassar,
2011
Pengamat
(
)
LP 2 : Format Pengamatan Keterampilan Sosial
Kelas :
Tanggal :
Format Pengamatan Keterampilan Sosial No 1 2 3
Nama Siswa
Aspek Penilaian 1 2 3 4 5
Skor
Nilai
Rincian Tugas Kinerja (RTK) 5. Bertanya 6. Menyumbang idea atau pendapat
8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Pedoman penilaian : 4. Skor 80 100 = tinggi 5. Skor 60 79 = sedang 6. Skor 40 - 59 = rendah –
–
Makassar,
2011
Pengamat
(
)
Nama :
Kelas :
Hari/Tgl :
LKS Kegiatan IV : Struktur Alat Pencernaan Vertebrata (Ruminasia) Petunjuk : bacalah buku tentang system pencernaan hewan-hewan vertebrata, kemudian jawablah pertanyaan dibawah ini! Pertanyaan 1. Amatilah gambar/model struktur alat pencernaan manusia dan ruminasia, kemudian lengkapilah bagian-bagian gambar lambung ruminasia dibawah ini!
Gambar pencernaan manusia
Gambar pencernaan rumenansia
keterangan : 1. 2. 3. 4.
......................... ......................... ......................... .......................
Gambar lambung ruminasia 2. Bandingkan sruktur alat pencernaan ruminasia dengan manusia ! ....................................................................................................................................... ....................................................................................................................................... ....................................................................................................................................... ....................................................................................................................................... ................................................................................... 3. Tuliskan skema/bagan aliran makanan pada manusia dan hewan ruminasia ! ....................................................................................................................................... ....................................................................................................................................... ....................................................................................................................................... ....................................................................................................................................... ....................................................................................................................................... ................................................................................. 4. Bandingkan system pencernaan pada hewan vertebrata (ikan, katak, kadal, dan burung) dengan melengkapi table dibawah ini ! No
Nama Hewan
1
Ikan
2
Katak
3
Kadal
4
Burung
Macam organ yang menyususn system pencernaan
5. Tuliskan kesimpulan dari hasil percobaan di atas ! ....................................................................................................................................... ....................................................................................................................................... ....................................................................................................................................... ..........................................................................................
KUNCI LKS Kegiatan IV : Struktur Alat Pencernaan Vertebrata (Ruminasia)
1. Gambar/model struktur alat pencernaan manusia dan ruminasia
Gambar pencernaan manusia
Gambar pencernaan rumenansia
keterangan : 1. 2. 3. 4.
Retikulum Omasum Obamasum Rumen
Gambar lambung ruminasia
2. Perbandingan sruktur alat pencernaan ruminasia dengan manusia
Organ pencernaan
Ruminasia Gigi seri memiliki bentuk untuk menjepit makanan berupa rumput dan geraham memiliki bentuk datar dan lebar
Gigi
E sofagus
Lambung
Esofagus (kerongkongan) sangat pendek dan lebar serta lebih mampu berdilatasi (membesar).
Lambung memiliki empat ruangan, yaitu: rumen (perut besar), retikulum (perut jala), omasum (perut kitab), dan abomasum (perut masam).
Manusia a) Gigi seri: berbentuk pipih dan tajam untuk mengiris makanan. b) Gigi taring: ujungnya yang runcing untuk mencabik dan menyobek makanan. c) Gigi premolar (geraham depan): bentuknya ber-lekuklekuk untuk mengiris dan melembutkan makanan. d) Gigi molar (geraham belakang): bentuknya berlekuklekuk untuk melembut-kan makanan. Kerongkongan berbentuk seperti pipa yang panjangnya pada orang dewasa kira-kira 25 cm. Pangkalnya adalah di leher, di belakang tenggorok, bermuara dalam lambung. Lambung terdiri atas empat bagian, yaitu bagian kardiak, fundus, badan lambung, dan pilorus.
3. Skema/bagan aliran makanan pada manusia dan hewan ruminasia Skema aliran makanan pada manusia: Makanan Mulut Esofagus Lambung
Usus
Halus
Usus
Besar
Anus Skema aliran makanan pada ruminasia: Makanan Mulut Esofagus Rumen Esofagus Mulut Esofagus Rumen Retikulum Omasum Abomasum Anus
Usus
Halus
Usus
Besar
4. Perbandingan sistem pencernaan pada hewan vertebrata (ikan, katak, kadal, dan burung) No 1 2 3
4
Nama Hewan Macam organ yang menyusun sistem pencernaan Ikan Mulut, oesofagus, lambung, usus halus, usus besar, kloaka Katak Mulut, oesofagus, lambung, usus halus, usus besar, kloaka Kadal Mulut, oesofagus, lambung, usus halus, usus besar, kloaka Mulut, oesofagus, tembolok, lambung, usus halus, usus Burung besar, kloaka.
5. Kesimpulan yaitu pencernaan pada manusia dibagi menjadi pencernaan mekanik dan pencernaan kimiawi. Pencernaan mekanik tidak melibatkan enzim, sedangkan pencernan kimiawi melibatkan enzim. Sistem pencernaan manusia memiliki organorgan pencernaan, yaitu mulut, kerongkongan (esofagus), lambung, usus halus, usus besar, dan anus. Hewan memiliki sistem pencernaan yang disesuaikan dengan jenis makanannya.
LP 1 : Format Pengamatan Perilaku Berkarakter Kelas : Tanggal :
Format Pengamatan Perilaku Berkarakter No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
Nama Siswa
Aspek Penilaian 1 2 3 4 5
Skor
Nilai
Rincian Tugas Kinerja (RTK) 1. Jujur 2. Peduli 3. Tanggung jawab 4. Bekerja sama 5. Terbuka dan mendengarkan pendapat teman
Pedoman penilaian : 1. Skor 80 100 = tinggi 2. Skor 60 79 = sedang 3. Skor 40 - 59 = rendah –
–
37 38 39 40
Makassar,
2011
Pengamat
(
)
LP 2 : Format Pengamatan Keterampilan Sosial
Kelas :
Tanggal :
Format Pengamatan Keterampilan Sosial No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Nama Siswa
Aspek Penilaian 1 2 3 4 5
Skor
Nilai
Rincian Tugas Kinerja (RTK) 1. Bertanya 2. Menyumbang idea atau pendapat 3. Menjadi pendengar yang baik 4. komonikasi
Pedoman penilaian : 1. Skor 80 100 = tinggi 2. Skor 60 79 = sedang 3. Skor 40 - 59 = rendah –
–
