Makalah Strategi Pemasaran Hotel

MAKALAH STRATEGI PEMASARAN HOTEL

STRATEGI PEMASARAN HOTEL Tugas Mandiri Mata Kuliah NTM Diajukan sebagai Tugas Seester Gena! Tahun Akadeik "#$% & "#$'

Angkatan (III

Disusun Oleh ) Andri Ira*an Sanja+a , "$-# .#" #"/ 0

1AK2LT AK2LTAS MANAGEMENT MANAGEME NT PERHOTELAN P ERHOTELAN SEKOLAH TINGGI ILM2 EKONOMI PARI3ISATA INTERNASIONAL STEIN 4AKARTA

KATA PENGANTAR 

Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan nikmat serta hidayah-Nya terutama nikmat kesempatan dan kesehatan sehingga Penulis dapat menyelesaikan makalah mata kuliah “Strategi Pemasaran Hotel”. Makalah ini merupakan salah satu

tugas di program studi  Management  Perhotelan di Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi   Pariwisata Internasional (STEIN). Selanjutnya penulis mengucapkan terima kasih

yang sebesar-besarnya kepada dosen pembimbing mata kuliah Keirausahaan dan kepada segenap pihak yang telah memberikan bimbingan serta arahan selama  penulisan makalah ini.

!stilah Table Manner sering digunakan dalam dunia perhotelan atau "estoran. #ahkan dalam hal ini kesopanan dalam meja makan menggambarkan status seorang  pribadi dalam pergaulan$ oleh karena itu Penulis tertarik untuk membuat makalah dengan judul “ Stategi Pmasaran Hotel “. %engan harapan bisa menambah  pengetahuan dan memperdalam ilmu akan adat sopan santun dan etika di meja makan$ semoga makalah ini bisa menjadi acuan dan panutan kita dalam mengetahui adat kesopanan di meja makan.

Akhirnya Penulis menyadari baha banyak terdapat kekurangan-kekurangan dalam penulisan makalah ini$ maka dari itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang konstrukti& dari para pembaca demi kesempurnaan makalah ini.

'akarta$ () 'uli ()*+

Penulis

%A,TA" !S!

AAMAN '/%/

KATA P0N1ANTA"

%A,TA" !S!

#A# !

P0N%A//AN ................................................................................

*

*.* atar #elakang ...............................................................................

*

*.( Pokok Masalah ...............................................................................

2

*.3 Tujuan .............................................................................................

2

*.2 #atasan Masalah..............................................................................

4

AN%ASAN T05"! ...........................................................................

6

(.* Keirausahaan................................................................................

6

(.( Karakteristik Wirausahaan...............................................................

*(

(.3 Potensi Keirausahaan.................................................................

*4

#A# !! ! ANA!SA MANA'0M0N K0W!"A/SAAWAN ...........................

*+

3.* Kondisi Nyata /saha Kecil dan Menegah.......................................

*+

3.( Peluang /saha Kecil yang Sedang %ikembangkan.........................

*7

3.3 Kondisi Kepemimpinan /saha Kecil..............................................

()

#A# !8 P0N/T/P ............................................................................................

(2

2.* Kesimpulan......................................................................................

(2

2.( Saran................................................................................................

(4

#A# !!

%A,TA" P/STAKA

%0,0N!S! P0MASA"AN PA"!W!SATA 50 #0#0"APA A! 9A!T/ : *. Menurut '. Krippendor&$ dalam bukunya Marketing 0t Tourisme merumuskan  pemasaran  pariisata sebagai berikut ;Marketing in tourism to be understood as the systematic a nd coordinated e. Pemasaran Pariisata adalah suatu sistem dan koordinasi yang harus dilakukan sebagai kebijaksanaan bagi perusahaan perusahaan kelompok industri pariisata$ baik milik sasta maupun pemerintah$dala m ruang lingkup lokal$ regional$ nasional$ atau internasional untuk mencapai kepuasanisataan dengan memperoleh keuntungan yang ajar. (. Menurut Pro&. %r. Salah Wahab$ .' ?rampon$ Ma$ dan M "oth&ield$ Ma dalam  bukuTourism Marketing merumuskan pengertian pemasaran pariisata sebagai  berikut: PemasaranPariista adalah suatu proses manajemen yang dilakukan oleh organisasi pariisata nasionalatau perusahaan-perusahaan termasuk dalam kelompok industri pariisata untuk melakukanidenti&ikasi terhadap isataan yang sudah  punya keinginan untuk melakukan perjalanan isatadan isataan yang mempunyai  potensi akan melakukan perjalanan isata dengan jalanmelakukan komunikasi dengan mereka$ mempengaruhi keinginan$ kebutuhan$ danmemoti=asinya$ terhadap apa yang disukai dan tidak disukainya$ pada tingkat daerah-daerahlokal$ regional$ nasional mapun internasional dengan menyediakan obyek dan atraksi isata agar isataan memperoleh kepuasan optimal. 3. Menurut 9oety dalam bukunya Tourism Marketing : Pemasaran Pariisata @TourismMarketing adalah suatu sistim dan koordinasi yang dilaksanakan sebagai suatu kebijakan bagi perusahaan perusahaan yang bergerak di bidang kepariisataan$ baik milik sasta maupun pemer  intah$ dalam ruang lingkup lokal$ regional$ nasional dan internasional untuk dapatmen capai kepuasan isataan dengan memperoleh keuntungan yang ajar @9oety *BB):3)

(

*. Produk @Product. a. Produk merupakan kombinasi barang dan jasa yang ditaarkan oleh seseorang atau lembagauntuk memenuhi kebutuhan pasar$ @Marius P. Angipora$ ())( : (6  b. Produk adalah si&at yang kompleks$ baik dapat diraba$ termasuk bungkus$ arna$ h arga$ prestise$ perusahaan dan pengecer$ pelayanan perusahaan dan pengecer$ yang dit erima oleh pembeli untuk memuaskan keinginan atau kebutuhan$ @#asu Sastha$ ())( : B2. c. Produk adalah segala sesuatu yang ditaarkan produsen untuk diperhatikan$ diminta$ dicari$dibeli$ digunakan$ atau dikonsumsi pasar sebagai pemenuhan kebutuhan atau keinginan pasar yang bersangkutan$ @,andy Tjiptono$ ())7 : B4 d. #erdasarkan pendapat saya sendiri  baha produk adalah barang ataupun jasa yang tersedia di taarkan kepada konsume n dengan tujuanuntuk memberikan kepuasan dan mendapat keuntungan. (. arga @Price. a. arga adalah nilai suatu barang atau jasa yang diukur dengan sejumlah uang dimana berdasarkan nilai tersebut seseorang atau perusahaan bersedia melepaskan barang atau jasa yang dimiliki kepada pihak lain>$ @Ale< S. Nitisemito$ *BB7 : B3. b. arga adalah jumlah uang @kemungkinan ditambah beberapa barang yang dibutu hkan untuk memperoleh beberapa kombinasi sebuah produk dan pelayanan yang menyertainya>$ @Marius P. Angipora$ ())( : (67. c. arga adalah satuan moneter atau ukuran lainnya @termasuk barang dan jasa lainnya yangditukarkan agar memperoleh hak kepemilikan atau penggunaan suatu  barang dan atau jasa@,andy Tjiptono ())7C*4* d. #erdasarkan pendapat saya sendiri baha arga adalah sejumlah uang yang dikorbankanuntuk mendapatkan barang maupun jasa dalam kondisi ter tentu. 3. TempatDdistribusi @Place. a. Tempat adalah berbagai kegiatan perusahaan untuk membuat produk yang dihasilkanDdijualterjangkau dan tersedia bagi pasar sasaran. Tempat meliputi antara lain channels$ co=erage$assortments$ locations$ in=entory$ and transport. @Mc?arthy *BB(:B(.  b. %e&inisi menurut Philip Kotler mengenai distribusi adalah : ;The =arious the comp any undertakes to make the product accessible and a=ailable to target customer>. #erbagai kegiatan yang dilakukan perusahaan untuk membuat produknya mudah diperoleh dan t ersedia untuk konsumen sasaran.

3

c. Place$ cyberspace$ and time adalah keputusan manajemen mengenai kapan$ dimana$ dan bagaimana menyajikan layanan yang baik kepada pelanggan @o=elock dan Wright ())(:*3-*4. d. Menurut pendapat saya sendiri Place merupakan aktuDtempat dimana produk dapat diperoleholeh konsumenDcalon konsumen dengan mudah yang menguntungkan  bagi perusahaan dan pelanggan. 2. Promosi @Promotion. a. Promosi adalah komunikasi yang persuasi&$ mengajak$ mendesak$ membujuk$ meyakinkan.?iri dari komunikasi yang persuasi& @komunikasi adalah : Ada komunikator yang secaraterencana mengatur berita dan cara penyampaiannya untuk mendapatkan akibat tertentu dalamsikap dan tingkah laku si penerima @Mursid$ M$ *BB+: B4.  b. %e&inisi menurut Stanton adalah :;Promotion mi< is the combination o& operasiona l selling$sales person$ public relation. These are the promotional tools that help an organiEation to achie=eits marketing objecti=e>  c. Promosi adalah semua jenis kegiatan yang ditujukan untuk mendorong permintaan$ @#asuSastha$ dkk$ ())3 : 32B.d. Menurut pendapat s aya sendiri baha promosi adalah merupakan caraDalat yang digunakanagar produkDjasa yang ditaarkan disukaiDdikonsumsi oleh konsumen. 4. 5rang @People. a. People adalah Seluruh aktor manusia yang mengambil bagian dalam deli=ery jasa dan turutmempengaruhi persepsi pembeliC yaitu$ personel perusahaan$ pelanggan dan  pelanggan laindalam lingkungan jasa.  b. People menurut Philip Kotler yaitu Proses seleksi$ pelatihan$ dan pemoti=asian kary aan$yang nantinya dapat digunakan sebagai pembedaan perusahaan dalam memenuhi kepuasan pelanggan. c. People Adalah semua pelaku yang turut ambil bagian dalam penyajian jasa dan dalam hal inimempengaruhi persepsi pembeli. 9ang termasuk dalam elemen ini adalah personel perusahaandan konsumen @#oom dan #itner ()))C (32 d. Menurut pendapat saya sendiri baha people adalah setiap orang yang dapat menjadi bagiandari suatu proses pemasaran barang maupun jasa. 6. #ukti ,isik @Physical 0=idence. a. Physical e=idence yaitu ingkungan tempat jasa di-deli=er dan tempat perusahaan  berinteraksidengan pelanggan$ beserta semua komponen tangible yang mem&asilitasi kinerja dan komunikasi jasa.  b. #ukti &isik dan yang meakili @Physical 0=idence and Presentation. #ukti &isik yang dimilikioleh penyedia jasa yang ditujukan kepada konsumen sebagai usulan nilai tambah konsumen@Philip kotler.

2

c. #ukti &isik jasa mencakup semua hal yang berujud berkenaan dengan suatu jasa seperti brosur$ kartu bisnis$ &ormat laporan dan peralatan @#oom dan #itner ()))C(32.d. Menurut pendapat saya sendiri Physical e=idence adalah merupakan ujud secara nyata yangdapat ditaarkan dalam proses penaaran produkDjasa kepada calon konsumen maupunkonsumen. +. Proses @Process. a. Proses adalah Prosedur$ mekanisme dan arus akti=itas aktual saat jasa dideli=er: deli=ery dansistem operasi jasa.  b. Proses 9aitu semua prosedur aktual$ mekanisme dan aliran akti=itas dengan mana j asadisampaikan yang merupakan sistem penyajian atas operasi jasa @#oom dan #itner  yang dikutipoleh #uchari Alma @()))C(32. c. . Proses adalah suatu metode pengoperasian atau serangkaian tindakan yang diperlukan untuk menyajikan produk dan layanan yang baik kepada pelanggan @o=elock dan Wright ())(:*3-*4. d. Menurut pendapat saya sendiri Proses adalah merupakan kegiatan yang dilaluiDdijalani didalam memasarkan produk kepada calon konsumenDpelanggan 5ONTOH65ONTOH ORGANISASI PARI3ISATA

%! T!N1KAT NAS!5NA%i !ndonesia umumnya dijumpai dua bentuk organisasi kepariisataan yaitu go=ernmenttourist o&&ice$ dan pri=ate tourist o&&ice. G78ernent t7urist 799i:e adalah organisasikepariisataan yang dibentuk oleh pemerintah sebagai suatu bidang yang diberi tanggung jaabmengenai pengembangan dan pembinaan kepariisata an  pada umumnya baik di tingkatnasional$ regional$ maupun lokal. Seperti di !ndonesia misalnya$ secara nasional kepariisataan berada di baah Kantor Wilayah %epartemen Pariisata Pos dan Tele komunikasi dan %inasPariisata %aerah Tingkat !!. Pri8ate T7urist 799i:e adalah organisasi kepariisataan yang merupakan asosiasi dari macam macam kelompok perusahaan industri pariaisata yang &ungi dan kedudukannya merupakan rekanan bagi go=ernment tourist o&&ice. %i !ndonesia organisasi semacam inimisalnya Perhimpunan otel dan "estoraN !ndonesia @P"!$ Association o& !ndonesian Tra=elAgent @AS!TA$ impunan Pramuisata !ndonesia @P! dan lain sebagainya. 5rganisasi organisasi yang termasuk dalam 1o=ermet Tourist 5&&ice adalah %irektorat ' endral Pariisata$%eparnas$ #aparnas$ %eparpostel$ dan %iparda.

4

a; Direkt7rat 4endral Pari*isata

#erdasarkan surat keputusan Menteri Perhubungan No. Km.2.4DPhb-+4$ tanggal ( September *B+4$ tugas pokok %irektorat jendral Pariisata diatur sebagai berikut: %irjenPariisata mempunyai tugas melaksanakan sebgaian tugas pokok departemen perhubungan di bidang kepariisataan berdasarkan kebiijkasanaan yang ditetapkan. Sekretaris %irjen Pariisatamemiliki tugas memberi pelayanan teknis dan administrati& bagi seluruh satuan oraganisasidalam lingkungan %irjen Pariisata dalam rangka pelaksanaan tugas pokok %irjen Pariisata. %irektorat #ina Pemasaran Pariisata mempunyai tugas melaksanakan sebagian tugas pokok %irjen Pariista di bidang pemasaran isata$ berdasarkan kebijaksanaan teknis yangditetapkan oleh %irjen Pariisata.Pusat Pendidikan dan atihan Pariisata$ mempunyai tugas membina danmengkoordinasikan semua unit  pelaksanaan pendidikan dan pelatihan pariisata di lingkungandepartemen sesuai dengan kebijaksanaan teknis yang ditetapkan oleh kepala bagian.Pusat penelitian dan  pengembangan pariisata mempunyai tugas menyelenggarakan pembinaan semua unit penelitian dan pengembangan pariisata be rdasarkan kebijaksanaanteknis yang ditetapkan oleh kepala bagian penelitian dan  pengembangan pariisata. b; DEPARNAS ,De*an Pertibangan ke!ari*isataan Nasi7nal0 %ean ini membantu presiden dalam menetapkan kebijaksanaan umum di  bidang pengembangan kepariisataan nasional. %ean ini diketuai oleh menteri nega ra 0K/!N dananggotanya terdiri dari *( menteri ditambah 1ubernur #ank Sentral serta Ketua #appenas. :;
 Mengajukan /sul dan memberikan saran atas keijaksanaan pengembangan pariisata nasional.F Mengajukan usul dan memberikan saran tentang langkah langkah pelaksanaan terhadapkebijaksanaan yang telah ditetapkan.F Mengadakan koordinasi dalam hal penyusunan langkah langkah pelaksanaan terhadapkebijaksanaan di masing- masing bidang.F Mengadakan koordinasi dalam hal  penyusunan langkah langkah kebiujaksanaan yangmenyangkut kebijaksanaan di masing mas ing bidang tertentu.F Memberi penilaian tentang buah pikiran mengenai hal hal

6

d; De!ar!7stel ,De!arteen Pari*isata P7s dan Telek7unikasi0

%eparpostel bertugas melaksanakan tugas pokok dan &ungsi departemen di  propinsiyang bersangkutan antara lain:F mengumpulkan dan mengolah data dan menyusun rencana dan program kepariisataan$ pos$dan telekomunikasi.F Melaksanakan pembinaan usaha kepariisataan di bidang pemasaran isata dan  pelayan isataF Melaksankan pembinaan usaha pos$ dan telekomunikasi di bidang  pengendalian &rekensi dan pelayanan$ pos$ dan telekomunikasi.F Memberikan  pelayan administrati& kepada semua satuan organisasi di lingkungan kantor ilayah %epartemen Pos dan telekomunikasi. e; Di!arda ,Dinas Pari*isata Daerah

%inas Pariisata %aerah dipimpin oleh seorang kepala dinas dalam melaksanakan urusanrumah tangga daernya dalam bidang kepariisataan yang menyangkutC urusan objek isata$urusan pramuisata$ urusan losmen$ penginapan remaja$ pondok isata$  perkemahan$ rumahmakan$ bar kaasan isata$ rekreasi$ dan hiburan umum serta  promosi daerah. /ntuk menyelenggarakan tugasnya %iparda memiliki &ungsi:F merumuskan kebijaksanaan teknik$ pemberian bimbingan$ pembinan dan perijinan dengandasar kebijaksanaan yang ditetapkan oleh 1ubernus kepala daerah.F Melaksankan tugas pokok sesuai denganperaturan perundang undangan yang berlaku.  Mengumpulkan data$ pengadaan penelitian$ dan penganalisaan data sebagai bagian  perencanaan pengembangan kepariisataan di daerah. Organisasi !ari*isata +ang terasuk !ri8ate t7urist 799i:e adalah)a; ASITA ,ass7:iati7n 79 the Ind7nesian T7ur = Tra8el Agen:ies0 AS!TA adalah organisasi yang menjadi adah bagi pengusaha perusahaan  perjalanan!ndonesia$ dalam bahasa !ndonesia bernama Asosiasi Perusahaan Perjalanan !ndonesia.5rganisasi ini didirikan di 'akarta tahun *B+* dan memiliki  beberapa tujuan yaitu:F berusaha memajukan dan melindungi kepentingan industri kepariisataan nasional dankepentingan para anggota.F Menigkatkan citra PA"!W!SATA !ndonesia dengan memberikan kepuasan$ rasa aman$adanyakepastian  perlindungan dan jaminan kepentingan tanpa mengorbankan kepentingan sesamaanggota.F Menyuskseskan program pembangunan nasional melalui sektor kepariisataan sesuai dengan garis garis besar haluan negara dan rencana  pembangunan nasional. b; P2TRI ,Perhi!unan 2saha Taan rekreasi Ind7nesia0

Perhimpunan 5bjek isata !ndonesiaaa atau lebih sering dikenal dengan P/T"! didirkantanggal *) No=ember *B++. Adapun maksud didrikan P/T"! ini adalah sebagai adah perjuangan kepentingan bersama dan mengabdi pro&esi dalam usaha mengelola dan penegmbangan budaya serta lingkungan alam dan kesejahteraan masyarakat. Ada  beberapatujuan organisasi P/T"! yaitu:F membina dan mengembangkan objek isata dalam rangka mengembangkan pariisatanusantara dan mancanegara.F Menanamkan dan memupuk rasa cinta tanah air melalui penyaajian objek isata dalam usahaikut  berperan membentuk manusia !ndonesia seutuhnya.F Membina dan meningkatkan kemampuan mengelola objek

+

 G objek isata dalam rangkameningkatkan pelayanan. :; HPI ,Hi!unan Prau*isata Ind7nesia0

P! adalah organisasi pro&esional non politik dan mandiri yang merupakan aah persatuan dan kesatuan pribadi yang pro&esinya adalah pramuisata. P! bertug as secara akti& menggalakkan dan melaksanakan pembangunan pariisata secara teratur$ tertib dan berkesinambungan$meumpuk dan menigkatkan semangat serta kesadaran nasional sebagaiarganegara "! serta memiliki tanggungjaab asosiasi terhadap lingkungan dan menigkatkankerjasama. d; PHRI ,Perhi!unan H7tel dan Rest7ran Ind7ensia0

Kegiatan organisasi ini adalah membantu para anggota dengan cara memberikan  perlindungan$masukan$ bimbingan dan konsultasi serta pendidikan untuk meningkatkan mutuhotelDakomodasi$ restoran$ dan jasa boga$ sesama anggota mengkoordinasikan dan meningkatkankerjasama atar anggota dan organisasi lain di  bidang kepariisataan baik di dalam maupun diluar negeri$ melakukan kegiatan  penelitian perencanaan dan penegmbangan$ melakukan promosiuntuk meningkatkan kepariisataan dalam dan luar negeri

ang perlu diperhatikan adalah meskipun di atas diuraikan  p e m b a g i a n t a h u n un tuk ma si ng -ma sing taha pa n$ sesu ng gu hn ya  pem ba gi an di atas ha ny alah pem ba gian s e c a r a u m u m s a j a . P a d a k e n y a t a a n n y a $ t i d a k a d a  a k t u y a n g p a s t i y a n g m e m b a t a s i masingmasing dari keempat tahapan e=olusi manajemen pemasaran di atas

7