MANUAL DE SANIDAD S ANIDAD ANIMAL ANIMAL
La ganadería es una importante actividad económica en la que resulta fundamental aumentar aumentar la producción producción de carne y leche. Para lograrlo los animales deben estar sanos y recibir una alimentación adecuada durante todo el año. Sin importar el número de animales que se tenga, un buen productor debe conocer los princi principal pales es problem problemas as y las necesi necesidad dades es de alimen alimentac tación ión,, sanidad sanidad y meoram meoramien iento to gen!tico de su ganado. "l present presente e manual manual tiene tiene como como obeti obetivo vo fortal fortalecer ecer los conoci conocimie miento ntoss del product productor or Sanidad animal , para que pueda aplicarlos en agropecu agropecuari ario o de la #ona del proyecto proyecto en Sanidad
sus actividades diarias y en el meoramiento de la producción pecuaria. La necesidad de reali#ar un maneo sanitario acorde a la necesidad de los pequeños productores ha llevado a la implementación de $otiquines %eterinarios &rupales, por lo que nos parece necesario tener un manual de consulta que acompañe estas pr'cticas.
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La idea de este manual es concentrar la atención en el maneo sanitario.
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(onociendo las principales enfermedades que afectan la #ona.
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)econociendo a los animales enfermos y posibles causas.
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"stableciendo pautas de prevención y tratamiento *plan sanitario+.
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(onociendo los remedios y formas de aplicarlos.
(omentando cómo organi#arse para estar preparado.
PRÁCTICAS DE SUJECIÓN Y DERRIBO DE ANIMALES (uando se debe suetar o inmovili#ar a un animal, ya sea para castrarlo, dosifi dosificar car o inyecta inyectarr medica medicamen mentos tos,, coloca colocarle rle herra herraes es u ordeñar ordeñarlo, lo, !ste !ste reacciona. nte esto debemos protegernos.
¿Cómo? -ebemos amarrarlos, pero hay que saber hacer un buen nudo.
No olvidar:
Para derribar o volcar animales debe buscarse buscarse un lugar suave *pasto+ y usar la menor fuer#a posible, evitando golpes y fracturas y cuidando siempre la cabe#a
En vacunos Sujeción "l m!todo m's pr'ctico para suetar y conducir un animal es colocarle un bo#al, utili#ar la naricera, tambi!n llamado mocheta o cogerlo de la nari# con los dedos dela mano sin causarle daño al animal.. "n los terneros, la inmovili#ación se puede hacer pasando la soga con una media vuelta por las patas traseras y luego tirando hacia el cuello, por donde se har' un nudo. "l derribo de los terneros se hace con el animal en pie se inclina el cuerpo para coger el miembro anterior con una mano y el miembro posterior con la otra, luego se tiran los bra#os hacia arriba y el ternero caer' con los miembros hacia arriba. "ste momento se aprovecha para suetarlo y /manearlo0 con la soga. Derribo
1. Para el derribo de los vacunos se requiere requiere de una soga lo suficientem suficientemente ente larga *cinco *cinco a seis metros+ que nos permita, con la ayuda de otra persona, no maltratarlos. 2. Por una tracción tracción fuerte uniforme uniforme de la cuerda hacia atr's, atr's, el animal se acuesta acuesta solo, primero de la parte trasera y luego de la delantera. Las cuerdas indican hacia dónde alar para austar y derribar al vacuno. 3. "n todo todoss los los casos, casos, inmedi inmediat atam amen ente te lueg luego o de haber haber caído caído al anim animal al una una perso persona na deber' colocarse sobre la cabe#a, cogi!ndolo de las astas o nari#, y otro deber' /manear0 los miembros.
COMO DIANOSTICAR EL MALESTAR MALESTAR EN LOS ANIMALES a! R"conoc#m#"n$o %" un an#ma& "n'"(mo Para reconocer a un animal o un grupo de animales enfermos hay que preguntar al dueño o encargado. 5os informaremos de 1. Su produ producci cción ón antes antes y luego luego de haberlo haberlo e6am e6amina inado. do. 2. 7-es 7-esde de cu' cu'nd ndo o est' est' enf enfer ermo mo8 8 3. 7(ómo 7(ómo y cu'ndo cu'ndo se presen presentar taron on los los primero primeross signos signos o síntom síntomas8 as8 9. 7:st 7:ste e es el único único anim animal al enfer enfermo mo o hay otro otros8 s8 *se anota anota el númer número o de anima animales les enfermos+ ;. 7Los 7Los ani animale maless enf enfermo ermoss han han sido ido comp compra rado dos8 s8 "n ese ese caso caso,, se pregunta por su procedencia y el tiempo de transporte. 4. 7"l 7"l anim animal al compra comprado do estuv estuvo o siem siempr pre e sano sano y enfe enferm rmó ó solo solo en la nueva nueva gran grana, a, o enfermaron varios animales8 <. 7"l animal animal compra comprado do estuvo estuvo aisla aislado8 do8 =. 7>u! alimen alimentació tación n recibe recibe el animal8 animal8 7(u'ndo 7(u'ndo comen#aro comen#aron n los primeros primeros síntomas síntomas8 8 7Se cambió el alimento8 ?. 7(ómo 7(ómo y con qu! medica medicamen mento to fue trata tratado8 do8 1@. 7Aan muerto muerto animales animales con esta enfermedad8 enfermedad8 7(u'ntos8 7(u'ntos8 11. 11. 7Se ha hecho algún algún e6amen del animal animal muerto8 muerto8 7>u! lesiones lesiones se observaron observaron en los distintos órganos8 12. 7>u! edad, ra#a y se6o tienen tienen los animales animales afectado afectados8 s8 Cuando los animales no comen, están aislados, no producen, tienen fiebre o diarrea, entonces están enfermos.
Luego de saber los antecedentes del animal, se siguen estos pasos 1. Bbservar Bbservar el estado del animal *deprimido, *deprimido, triste, triste, etc!tera+. etc!tera+. 2. %erifica %erificarr el estado de las carnes *bueno, *bueno, regular regular o malo+.
3. "6aminar "6aminar la superfici superficie e de la piel *pelo+. *pelo+. 9. Comar la temperatura temperatura vía vía rectal. ;. "6am "6amin inar ar la nari# nari#,, ano, ano, oos, oos, oído oídos, s, boca boca,, vulv vulva a *p'l *p'lid ida, a, enro enroe eci cida, da, con o sin sin secreciones como sangre, pus, líquidos+. 4. Comar Comar el pulso vena de la cola o en la yugular. yugular. <. )evisa )evisarr y e6amin e6aminar ar los los gangl ganglios ios linf linf't 'tico icos. s. =. Dedir Dedir y cont contar ar las las resp respira iraci cione oness por por minuto minuto.. ?. Palpar Palpar el abdom abdomen en *presio *presionar nar,, escuch escuchar ar ruidos ruidos e6tra e6traños+ ños+.. 1@. 1@. Si es necesar necesario, io, tomar muestr muestras as para laborato laboratorio rio sangre, sangre, saliva, saliva, guano, guano, orina, alimento, teidos. 11. -ar a conocer el posible posible diagnóst diagnóstico ico de la enfermedad enfermedad.. 12. )ecomendar )ecomendar el tratamiento tratamiento apropiado. apropiado. ¿Qué acer para prevenir enfermedades!
1. Limpiar Limpiar,, desinf desinfectar ectar,, fumig fumigar ar las camas. camas. 2. Separa Separarr a los anim animale aless enferm enfermos. os. 3. "limin "liminar, ar, enter enterrar rar,, incinera incinerarr o quemar quemar a los animale animaless muertos muertos que hayan hayan tenido una enfermedad desconocida. 9. )otar )otar potre potreros ros,, dar agua agua limp limpia. ia. ;. visar visar a tiemp tiempo o al veterin veterinario ario.. 4. (umplir (umplir el calendario calendario de de vacunacion vacunaciones es y dosifi dosificacion caciones. es. "edicamento "edicamento # e$uipo m%nimo para primeros au&ilios
1.
Cermóm rmómet etro ro,, er erin inga ga,, agu agua ass tro troca carr, ti tier eras as..
1.
-esi -esinf nfec ecta tant nte, e, alco alcoho hol,l, yodo, odo, algo algodó dón, n, gasa gasa..
2.
cei ceitte min mineral eral,, sul sulfat fato de magne magnesi sio, o, prod produc ucttos cont contra el met meteori eorism smo, o,
violeta de genciana, pomada para ubres.
'.
Penicilina
E
estrep reptomi omicina,
antibiótico
*emicina+,
antidiarreicos, antiinflamatorio, novalgina. (n#ectables
Para aplicar inyectables se requiere de eringas y aguas limpias y esterili#adasF es meor hervirlas en agua por die# minutos. Luego de usadas se lavar'n bien con agua y, de ser posible, se volver'n a hervir. Se pueden guardar las eringas desinfectadas en alcohol de 4@G, alcohol antis!ptico. Los lugares de inyección se limpiar'n y desinfectar'n previamente con alcohol y yodo para evitar la contaminación. (n#ecciones subcutáneas. Son aqu!llas que se aplican entre el cuero y la carne, de
preferencia en lugares de piel floa y delgada. Se usan para vacunas y algunos antiparasitarios en vacunos. "n bovinos se aplican en la tabla del cuello *costado del pescue#o+, el pecho y detr's de la paleta. "n ovinos, caprinos y porcinos, en la parte interior de las patas traseras o detr's de la orea. (ntramuscular. (ntramuscular. Se aplica directamente en la carne, de preferencia en las partes m's
musculosa. "s la m's utili#ada y permite una reabsorción de los remedios aceitosos y dolorosos, antiparasitarios y antibióticos. •
"n equinos y vacunos se aplica en el anca, pecho y cuello.
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"n los cerdos, en la parte interna de las patas traseras.
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"n las aves, en los músculos de la pechuga o pata. )ndove )ndovenos nosa a o intrav intraveno enosa. sa. "n el caso de los bovinos, equinos, ovinos, caprinos,
cam!lidos, se aplica en la vena yugular que pasa por los costados del cuello. Luego, con la agua entre los dedos, se procede como en la inyección intramuscular. •
"n los porcinos se practica en la vena de la orea, pasando tambi!n una soga.
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"n las aves, levantando el ala. (ntramamaria. "n la actualidad, muchos productos contra la mastitis vienen provistos de
una c'nula o tubito que se introduce en el canal del pe#ón. Se pueden usar sondas mamarias para aplicar medicamentos. *%a va+inal o uterina. (uando se comprueban infecciones vaginales o del útero *metritis+,
se pueden usar /buías0 o pastillas introduci!ndolas directamente por la vagina hasta llegar al útero. Son muy utili#adas para curar la metritis, con pipetas por las cuales se introducen líquidos *aseptil, antibióticos+, como se procede en la inseminación artificial.
P(#nc#)a&"s "n'"(m"%a%"s %" &os an#ma&"s %om*s$#cos En $"(n"(os (ndi+estión láctea
(onsiste en el mal funcionamiento del estómago de los terneros. Se presenta en los siguientes casos •
Ducho tiempo mamando calostro o leche de la madre
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"6ceso de su ración habitual *m's de cuatro litros por día+
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(ambio de hora al tomar la leche
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Leche muy fría
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Leche guardada *'cida+
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Leche muy grasosa
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Leche procedente de vacas con mastitis
Síntomas -isminución del apetito, p!rdida de la vivacidad.
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-iarrea profusa, heces amarillentas, olor 'cido y de consistencia muy similar a la de los huevos revueltos.
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(ambio de pelae el ternero se vuelve lanudo, su piel se debilita.
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Se vuelve pan#ón.
Cratamiento •
Suspender el suministro de leche.
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Proporcionar agua de arro# *veinte gramos hervidos en un litro de agua+ durante el día, uno a tres litros según el peso.
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Si las heces son blandas y escasas, dar un la6ante oral sulfato de sodio, sulfato de magnesio y bicarbonato de sodio. Suministrar mañana y tarde, de dos a tres cucharadas en agua de t! de heno.
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Si las heces son espumosas y de p!simo olor, dar un antis!ptico y absorbente de ó6ido de magnesio y carbonato de calcio *1@@ gramos+ y caolín *2@@ gramos+. Suministrar mañana y tarde, de una a dos cucharadas.
Dilatación del estóma+o de terneros
Se presenta cuando consumen fibras vegetales que contienen tallos leñosos secos, trapos, agua sucia, pelos o trocitos de madera que ocasionan la obstrucción del píloro y luego la dilatación y estreñimiento del estómago, o cuando ingieren cantidades e6cesivas de leche. "n este caso se coagula la leche y adquiere una consistencia gomosa, ocasionando la dilatación. Síntomas •
l inicio, adelga#amiento r'pido. Hiebre de 9@ I(, mucosas an!micas, pelo largo y opaco, diarrea persistente,
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descoordinación al andar, consumo de la paa de la cama y lame el suelo. •
umento en el tamaño del abdomen del lado derecho.
Cratamiento
5o dar de comer vegetales groseros, eliminar la cama de paa.
-ar la6antes salinos de sulfato de sodio *3@ gramos+ o de sulfato de magnesio E bicarbonato de sodio *1; gramos+ 1. De#clar De#clar en un litro de agua agua de arro# y dar de beber. beber.
2. (orr (orregi egirr la raci ración ón admi admini nist stran rando do lech leche e me#c me#cla lada da con con agua agua en partes iguales y añadir sales minerales *<;J+ y vitaminas. (ndi+estión durante el destete
La indigestión de los terneros durante el período del destete es la sobrecarga alimenticia del rumen que provoca un cambio del ambiente ruminal y favorece el desarrollo de microorganismos como Escherichia coli . La alimentación del ternero en las primeras semanas de vida es e6clusivamente abomaso intestinalF intestinalF es decir, decir, se reali#a reali#a en el estómago y en el intestino, intestino, y consiste consiste únicamente en leche. "l tamaño del estómago es mayor que el del rumen. -espu!s, y poco a poco, el ternero comien#a a comer paa o forrae seco *heno+. "ntonces el rumen o pan#a comien#a a tomar un tamaño mayor que los dem's compartimentos. (ausas •
(ambio brusco de la alimentación l'ctea a la vegetal.
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"6ceso de forrae o concentrados.
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(ambio de leche por otros sustitutos *leche en polvo, soya+.
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Halta de agua. Síntomas •
parece entre la primera y la segunda semana de edad.
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"l ternero se atrasa y baa de peso.
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Pelo opaco, 'spero y eri#ado.
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-orso arqueado y cabe#a caída.
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Se alimenta de tierra, pelos y madera *pica+. •
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(onstipación *estreñimiento+ intestinal heces duras y cubiertas de moco. l final, diarrea ligera a profusa, heces oscuras, espumosas y de p!simo olor.
Cratamiento dministrar un la6ante salino durante varios días y en dosis pequeñas de sulfato de
sodio *3@ gramos+ o sulfato de magnesio E bicarbonato de sodio *1; gramos+. 1.Se me#cla en un litro de agua de arro#. 2.Si se observa que el ternero no rumia, o sea si no hay regreso del alimento desde el rumen *pan#a+ hacia la boca, se recomienda suministrar amargos *hoas de alcachofa+ y tónicos de polvo de genciana E c'lamo arom'tico *; gramos+F corte#a de quinua en polvo *1 gramos+, o nue# vómica *@,; gramos+, preparado en un litro de infusión de heno *t!+. (uando e6iste acidosis ruminal *olor f!tido+, se administran f'rmacos absorbentes como ó6ido de magnesio o carbonato de calcio *1; gramos+ 1.Se prepara en un litro de agua de arro# o de heno. 2.Para combatir la proliferación de microorganismos en el rumen se pueden apli aplica carr anti antibi biót ótic icos os como como terr terram amic icin ina, a, neom neomic icin ina, a, clor cloran anfe feni nico coll o tetraciclinas.
EN+ERMEDADES DE LOS BO,INOS Las enfermedades m's frecuentes en la #ona del proyecto son los siguientes "astitis
"s una infección de la ubre o gl'ndula mamaria. fecta a vacas en producción l'ctea, especialmente las de mayor promedio. (ausas •
&olpes en la ubre
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Aeridas en los pe#ones
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Dal ordeño
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Dal secado
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(amas húmedas Síntomas
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"n la ubre dolor, calor, color e inflamación.
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"n la leche mal olor, grumos, color amarillento.
(uando la mastitis es mal tratada, se puede perder uno, dos o los cuatro cuartos. Se produce el endurecimiento de la ubre, y finalmente el secado, y la producción no se recupera m's. Prevención •
Lavar y secar la ubre al iniciar el ordeño.
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Brdeñar lo m's r'pido posible.
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)eali#ar un buen ordeño *mano llena+.
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"6traer toda la leche.
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Si se usan maneas, !stas deben estar limpias.
•
Las manos del ordeñador deben estar limpias y secas.
•
Brdeñar siempre a la misma hora, empe#ando por las vacas óvenes y deando para el final las vacas con mastitis.
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Sellar los pe#ones.
Cratamiento •
Suministrar antibióticos intramamarios.
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Poner paños de agua caliente.
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)eali#ar ordeños frecuentes.
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Ksar abón.
"etritis
"s la inflamación inflamación del útero. Se debe a la manipulación manipulación durante el parto, a la retención retención de la placenta y a los abortos. Síntomas
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"sterilidad
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napetencia
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"liminación de mucosidad por la vulva, con grumos de pus y maloliente
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Suciedad en la cola
Cratamiento •
Aacer lavados del útero con sulfas, de preferencia cuando el animal ha levantado en celo.
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"n caso de metritis aguda *pura pus+, aplicar antibiótico M antiinflamatorio por vía intramuscular.
Carbunclo
"s una enfermedad altamente contagiosa, conocida tambi!n como carbón bacteriano, rayo, fiebre carbonosa, carbunclo bacteriano, gran mal o grano de oro. fecta a todos los animales, sobre todo a los adultos gordos, y tambi!n a los humanos. "sta enfermedad no tiene cura. Síntomas •
Se presentan demasiado tarde, cuando la enfermedad ha progresado.
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Hiebre de 92 I(.
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Duerte a las pocas horas, eliminando sangre por la boca, nari# y recto, y en ocasiones por los oídos.
Prevención •
%acunar dos veces al año *S"5S&+ a los animales que han cumplido un año.
Para no infectar el suelo, enterrar al animal sin abrirlo en el lugar donde murió, echar cal encima y donde quedó sangre.
EN+ERMEDADES PARASITARIAS arasitosis pulmonar
"s causant causante e de par'sit par'sitos os pulmon pulmonare ares. s. Se present presenta a princi principal palment mente e en los ternero terneros. s. Síntomas •
Cos en las primeras y últimas horas del día.
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)espiración dificultosa.
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-iarreas.
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Pelo eri#ado y opaco. opaco . Cratamiento Suministrar levamisol o albenda#ol. arasitosis intestinal
"s causada por gusanos redondos *lombrices+ o planos *tenias+. Síntomas •
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-isminución del apetito. nemia. nem ia.
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-iarreas.
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Pelo opaco y eri#ado.
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-elgade#.
Cratamiento Suministrar levami#ol, pra#icuantel o albenda#ol. Prevención
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)eali#ar dosificaciones periódicasF en terneros a partir de los tres meses y en adultos aplicando un calendario sanitario.
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"n lo posible, dar agua limpia o de una fuente que no est! contaminada.
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)eali#ar rotación de potreros. -asciolacis
"s causada por la Fasciola hepática. fecta a casi todas las especies ovinos, auqu!nidos y vacunos.
Síntomas •
-iarreas.
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"dema sublingual que puede progresar a edema de pecho.
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delga#amiento progresivo, pro gresivo, p!rdida de peso.
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nemia. $aa en la producción.
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Cratamiento Suministrar nitro6inil o triclabenda#ol.
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arasitosis e&terna "s causada por
&arrapatas.
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Ncaros *sarna+.
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Pioos. Síntomas
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"l animal se lame frecuentemente el lomo.
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$usca una superficie rugosa para rascarse.
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nemia.
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Pelo eri#ado y húmedo.
Cratamiento •
Proporcionar ivermectina vía subcut'nea.
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-ar baños con productos específicos de uso e6terno.
MANEJO DE REISTROS REPRODUCTI,OS Los registros sirven para controlar el maneo del ganado. Los siguientes registros son muy útiles
a!
R"-#s$(o %" )( )(o%ucc#ón 5ombre
Des
5ombre Hecha %aca monta
deCoro
Hecha secarse
deHecha parto
de
(ría
Se6o
5úmero nombre
o
Lucia ngela
.!
R"-#s$(o san#$a(#o ,aca N/ +"c0a 91;
c!
D#a-nós$#co T(a$am#"n$o
S1n$omas
1=M@2M1; Hiebre Para Parasi sittosi osis -iarrea Cos
-os -osific ificac ació ión n con Lev Levam amis isol ol 12 12 ml
R"-#s$(o %# %#a(#o %" %" )( )(o%ucc#ón +"c0a ,aca
1M?M1; Ma2ana Ta(%"
2M?M1; Ma2ana Ta(%"
3M?M1; Ma2ana Ta(%"
#ucena (olorada 5egra
/ecuerda0 onie o niendo ndo en prác prácti tica ca las las paut pautas as de este este manu manual al,, será serás s un mejo mejor r +anadero # podrás aumentar # mejorar la calidad de tu producción.
