La trazabilidad comprende un conjunto de procedimientos y controles en la cadena de producción de un producto destinado al consumo humano y en los insumos que se utilizan. La aplicación de sistemas de trazabilidad en general y específicamente en la cadena de producción de vinos genera diversos beneficios, tales como: contr contribu ibuye ye al asegu asegura ramie miento nto de la inocu inocuida idad d y la calid calidad ad - const constitu ituye ye una una poderosa herramienta de comercialización, de aplicación global, y favorece el acceso a mercados internacionales - entrega información valiosa dentro de las organizaciones que intervienen en las diversas etapas de la cadena de producción de vinos, facilitando el control de los procesos y la gestión de ellos - permite la localización localización r!pida del origen de una no conformidad de un determinado determinado producto que pudiera estar potencialmente contaminado, para ser retirado del mercado minimiza el impacto económico de una no conformidad, al permitir individualizar sólo el lote afectado y - facilita la definición de responsabilidades frente a una emergencia sanitaria, o a un deterioro de los niveles de calidad, ya que permite identificar la etapa en la cadena de producción de vinos en la que se produjo el problema.
Definición del objetivo del sistema de trazabilidad "l objetivo del sistema de trazabilidad implementado implementado en la cadena de producción producción de vinos debe permitir recuperar la historia del producto trazado y conocer su destino. #e tal manera que, en caso que se presente una no conformidad dentro de una etapa de la cadena de producción de vino, el sistema permita identificar los lotes lotes de produ producto ctos, s, su ubica ubicació ción, n, segre segregac gación ión,, event eventua uall retir retiro o y sea sea posib posible le determinar la causa de la no conformidad del producto. "l sistema de trazabilidad en la cadena de producción de vino debe permitir la identificación de las diferentes
etapas a lo largo de la cadena. $dem!s, debe identificar a los proveedores de materias primas e insumos utilizados en cada etapa. #ebi #ebido do a que que en la caden cadena a de prod producc ucción ión de vino vino pueden pueden e%ist e%istir ir difer diferen entes tes organ organiza izacio ciones nes que que parti partici cipa pan n en ellas ellas,, cumpl cumplie iend ndo o funci funcion ones es,, tales tales como: como: producc producción ión agrícola agrícola de las uvas uvas vinífera viníferas, s, cosech cosecha, a, transpor transporte te de las uvas uvas a bodeg bodega a de vinif vinifica icació ción, n, proce proceso so de vinif vinifica icació ción, n, proce proceso so de elabo elaborac ración ión y envasado del vino, etiquetado, transporte y distribución, cada organización es responsable de que su sistema de trazabilidad permita mantener la cadena de información del producto trazado. "s así como cada una de las organizaciones, dependiendo de su naturaleza, debe: a& implementar dentro de su sistema de trazabilidad, procedimientos y registros que que asegu aseguren ren la mante mantenc nción ión de la infor informac mación ión que ellos ellos deben deben e%igi e%igirr a sus proveedores 'trazabilidad hacia atr!s& b& implementar un sistema de trazabilidad de procesos, generando la información necesaria que permita conocer todos los procesos a los que fue e%puesto el producto trazado. c& gara garant ntiz izar ar la traz trazab abil ilid idad ad haci hacia a adel adelan ante te entr entreg egan ando do a sus sus clie client ntes es la información necesaria para que la cadena de información contin(e y así lograr la trazabilidad del producto terminado. ))). #escripción del producto:
Vino tinto de crianza: "s el producto de la vinificación de los mostos o de uvas tintas, con maceración m!s o menos prolongada de sus orujos, o de la vinificación de mostos de uvas cuyo jugo es tinto. "ste producto lleva un tiempo de *+ a meses en cualquiera de los casos el vino debe estar mínimamente durante meses en barrica. )ngredientes para su elaboración:
Tabla 1. Especificaciones fisicoquímicas de acuerdo a la N!"V"#1$"1%&'. (E()D*+ *,-/0,)-*+. V)N+. Especificaciones
ínimo
2imo
/rado alcohólico /.L. real a ++ 0 '*123&
+.1
*.4
"%tracto seco reducido g5l
*1.4
-
*.4
-
.1
*4.4
-
*.
.4
-
7etanol mg5*44 ml de alcohol *44 8
-
944.4
ió%ido de azufre total mg5l
-
944.4
3enizas g5l $cidez total total 'como !cido tart!rico tart!rico g5l& g5l& $cidez vol!til vol!til total total corregida corregida 'como !cido ac6tico ac6tico g5l& g5l& $cidez fija fija 'como !cido tart!rico tart!rico g5l& g5l&
-aracterísticas sensoriales. •
-olor: "l característico '3olor rojo vivo, brillante y limpio con tonalidades rubí,
•
cereza, p(rpura y granate& lor: "l característico, )ntenso . +abor: ;uave y aterciopelado, destacando de forma discreta la astringencia de
•
taninos. •
-onsistencia: Líquida.
-aracterísticas microbioló3icas. 4resentación del producto: <44 mL Envase: otella oscura de vidrio con tapa de corcho -=roducto no apto para menores de *+ a>os
Dia3rama flujo:
5mbitos de aplicación: ?razabilidad hacía atr!s: @egis @egistro tros s o progra programas mas de trazab trazabili ilidad dad de cada cada uno uno de los prov proveed eedore ores s de materias primas, en donde se asegure la calidad e inocuidad de cada uno de los productos. ?razabilidad interna:
4roducto intermedio: todos los lotes de recepción que se han ingresado al proceso de vinificación, comprendiendo todas las operaciones realizadas desde su preparación para el rompimiento de las bayas hasta la obtención de vino. "n estas etapas se consideran todas las que incluyen la preparación de las uvas y el proceso de vinificación hasta obtener vino. "n estas etapas la unidad a trazar debe ser el lote de recepción.
4roducto terminado: todos aquellos lotes de vino elaborado que se encuentran en sus envases definitivos para su comercialización, con sus etiquetas y marcas de identificación. =ara el mercado de e%portación corresponde, adem!s, a productos cuyos envases est!n cerrados y embalados o paletizados "n estas etapas se consideran todas las que incluyen la elaboración definitiva del vino, envasado, etiquetado y embalaje, seg(n e%igencias del mercado de destino. "n estas etapas el producto a trazar debe ser el lote de producto terminado.
,otificación Aum. #e lote para recepción de uva *14*-B4* Aum de barrica *14*-4*
*14*-B4*-4*9* Cecha de acuerdo al día, mes y a>o, lote de uva, siguiendo los n(mero de el tratamiento que tenga, luego el n(m. de barrica de reposo.
46-ED))ENT DE 6E-*,,
*limento: "s toda sustancia, elaborada, semielaborada o bruta, que se destina al consumo humano, incluyendo las bebidas, el chicle y cualesquiera otras sustancias que se utilicen en la fabricación, preparación o tratamiento de los alimentos, pero no incluye los cosm6ticos ni el tabaco ni las sustancias utilizadas solamente como medicamentos.
*nlisis del ries3o: Bn proceso formado por tres elementos interrelacionados: determinación del riesgo, gestión del riesgo y comunicación del riesgo.
-omunicación del ries3o: "l intercambio interactivo, a lo largo de todo el proceso de an!lisis del riesgo, de información y opiniones en relación con los factores de peligro y los riesgos, los factores relacionados con el riesgo y las percepciones del riesgo, que se establece entre los responsables de la determinación y los responsables de la gestión del riesgo, los consumidores, las empresas alimentarias y de piensos, la comunidad científica y otras partes interesadas en ese intercambio est! incluida la e%plicación de los resultados de la determinación del riesgo y la motivación de las decisiones relacionadas con la gestión del riesgo.
-onsumidor final: "l consumidor (ltimo de un producto alimenticio que no emplear! dicho alimento como parte de ninguna operación o actividad mercantil en el sector de la alimentación.
-ontaminante: 3ualquier sustancia no a>adida intencionalmente al alimento, que est! presente en dicho alimento como resultado de la producción 'incluidas las operaciones realizadas en agricultura, zootecnia y medicina veterinaria&, fabricación, elaboración, preparación, tratamiento, envasado, empaquetado, transporte
o
almacenamiento de dicho alimento o
como resultado
de
contaminación ambiental. "ste t6rmino no abarca fragmentos de insectos, pelos de roedores y otras materias e%tra>as.
-risis alimentaría: Bna crisis responde a un cambio repentino frente al cual la organización tiene que reaccionar puesto que compromete su imagen y equilibrio, tanto interno como e%terno. Las crisis comparten algunas características comunes,
entre ellas el factor sorpresa 'nadie se las espera&. "l factor tiempo es muy importante en casos de este tipo.
Determinación del ries3o: Bn proceso con fundamento científico formado por cuatro etapas: identificación del factor de peligro, caracterización del factor de peligro, determinación de la e%posición y caracterización del riesgo.
Empresa alimentaria: ?oda empresa p(blica o privada que, con o sin !nimo de lucro, lleve a cabo cualquier actividad relacionada con cualquiera de las etapas de la producción, la transformación y la distribución de alimentos.
Etiquetado: Las menciones, indicaciones, marcas de f!brica o comerciales, dibujos o signos relacionados con un producto alimenticio que figuren en cualquier envase, documento, rótulo, etiqueta, faja o collarín que acompa>en o se refieran a dicho producto alimenticio.
Evaluación de ries3os: =roceso basado en conocimientos científicos, que consta de las siguientes fases: 'i& determinación del peligro, 'ii& caracterización del peligro, 'iii& evaluación de la e%posición, y 'iv& caracterización del riesgo.
7estión del ries3o: "l proceso, distinto del anterior, consistente en sopesar las alternativas políticas en consulta con las partes interesadas, teniendo en cuenta la determinación del riesgo y otros factores pertinentes, y, si es necesario, seleccionando las opciones apropiadas de prevención y control.
/i3iene de los alimentos: 3omprende las condiciones y medidas necesarias para la producción, elaboración, almacenamiento y distribución de los alimentos.
,ímite m2imo para residuos de pla3uicida 8,649: La concentración m!%ima de residuos de un plaguicida 'e%presada en mg5Dg&, recomendada por la 3omisión del 3ode% $limentarius, para que se permita legalmente su uso en la superficie o la parte interna de productos alimenticios para consumo humano y de piensos. Los L7@ se basan en datos de =$ y tienen por objeto lograr que los alimentos derivados de productos b!sicos que se ajustan a los respectivos L7@ sean le%icológicamente aceptables.
,ote: 3onjunto de unidades de venta de un producto alimenticio producido, fabricado o envasado en circunstancias pr!cticamente id6nticas.
Norma: #ocumento aprobado por una institución reconocida que prev6, para un uso com(n y repetido, reglas, directrices o características para los productos o los procesos y m6todos de producción cone%os, cuya observancia no es obligatoria
Normalización: "s el proceso de formular y aplicar reglas con el propósito de establecer un orden en una actividad específica, y con la cooperación de todos los interesados y, en particular, para la obtención de una economía óptima de conjunto, respetando las e%igencias funcionales y de seguridad. #ebe basarse en resultados ciertos, obtenidos por la ciencia, la t6cnica y la e%periencia. #ebe fijar las bases, no solamente para el presente, sino tambi6n para el desarrollo futuro.
4eli3ro: $gente biológico, químico o físico, o propiedad de un alimento capaz de provocar un efecto nocivo para la salud.
4la3uicida: 3ualquier sustancia destinada a prevenir, destruir, atraer, repeler o combatir cualquier plaga, incluidas las especies indeseadas de plantas o animales, durante la producción, almacenamiento, transporte, distribución y elaboración de alimentos, productos agrícolas o alimentos para animales, o que pueda administrarse a los animales para combatir ectopar!sitos. "l t6rmino incluye las sustancias destinadas a utilizarse como reguladores del crecimiento de las plantas, defoliantes, desecantes, agentes para reducir la densidad de fruta o inhibidores de la germinación, y las sustancias aplicadas a los cultivos antes o despu6s de la cosecha para proteger el producto contra la deterioración durante el almacenamiento y transporte. "l t6rmino no incluye normalmente los fertilizantes, nutrientes de origen vegetal o animal, aditivos alimentarios ni medicamentos para animales.
6astreabilidadrastreo: La capacidad para seguir el desplazamiento de un alimento a trav6s de una o varias etapas especificadas de su producción, transformación y distribución.
6ecall: "s un procedimiento llevado a cabo por una empresa, que consiste en retirar un producto del mercado, cuando se tiene la sospecha o certeza de que viola las leyes alimentarias vigentes o bien que se transgreden los est!ndares de calidad establecidos por la empresa para dicho mercado. La capacidad de retirar productos del mercado de manera r!pida y efectiva siempre ha sido vital para las empresas de producción, importación, elaboración, envasado, almacenamiento, distribución y venta de alimentos. ;u objetivo es proteger la salud y nutrición de la población y garantizar el suministro de productos sanos e inocuos. #e esta forma, lo que se busca con este manual es preparar a las empresas para enfrentar en forma eficiente y efectiva un recall de productos y minimizar la ocurrencia de una crisis.
Ao todo retiro de productos es un recall propiamente tal. "%isten otras alternativas al recall : $quí la diferencia entre sus alternativas y recall.
•
Recall: 3onsiste en retirar un producto del mercado, por no ser inocuo, por
estar adulterado, contaminado o mal rotulado, o que la autoridad sanitaria considere como infractor de la ley.
•
Recuperación de producto o de mercado: "n ingl6s se le denomina
EFithdraGalH y se trata de la remoción del producto una vez que est! siendo distribuido cuando 6ste viola una ley en un nivel t6cnico menor 'no supone riesgo para la salud&, o si es que no cumple las especificaciones t6cnicas o est!ndares de calidad del productor. Ao incluye productos que han sido contaminados o adulterados
6e3lamento T;cnico: #ocumento en el que se establecen las características de un producto o los procesos y m6todos de producción con ellas relacionados, incluidas las disposiciones administrativas aplicables y cuya observancia es obligatorio.
6ies3o: La ponderación de la probabilidad de un efecto perjudicial para la salud y de la gravedad de ese efecto, como consecuencia de un factor de peligro.
Trazabilidad: =osibilidad de encontrar y seguir el rastro a trav6s de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento, pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o sustancias destinadas a ser incorporados en alimentos o piensos o con probabilidad de serlo.
-uadro 1. -,*+E+ DE 6E-*,, +E7
4*++ * +E7=)6 EN -*+ DE 6E-*,, EN ,* E46E+* *NTE+ DE, 6E-*,, 1. >6*-)0N DE, E?=)4 "ste equipo esta familiarizado con todos los aspectos del proceso productivo, sus proveedores y clientes, tambi6n se cuentan con e%pertos e%ternos que ser!n de ayuda en ciertas !reas específicas '$ne%o I)&. Las responsabilidades de este equipo son las siguientes:
•
#esarrollar los procedimientos que sean necesarios para operar un buen programa de recall 'presente manual&.
•
@evisar los procedimientos operacionales e%istentes y recomendar cambios para minimizar la probabilidad de recall o hacerlo m!s f!cil en caso de que 6ste sea necesario.
•
/enerar un listado de potenciales problemas de calidad y5o inocuidad que pudieran afectar sus productos.
•
"stablecer pautas de respuesta y acción para todos los potenciales problemas que pudieran generar una crisis.
•
@esponder a cualquier problema de calidad de producto que pueda requerir su retiro, incluyendo el manejo de toda la información relacionada con el tema, ya sea interna o e%terna.
•
/estionar la comunicación con las autoridades sanitarias, alta gerencia de la empresa y los medios de comunicación.
•
#irigir las acciones del recall y5o manejo de crisis cuando 6sta ocurre y hasta que la situación se resuelva.
•
"valuar la eficacia del plan y proponer las acciones de perfeccionamiento con el fin de prevenir incidentes similares o mejorar la efectividad de 6sta si se vuelve a repetir.
•
@eunirse periódicamente
El equipo de recall deber estar formado por las si3uientes personas con sus respectivos roles:
•
7erente de operaciones 'Aombre de la persona&: "sta persona est! familiarizada con todo el proceso de manufactura, representar! al líder del equipo y le informar! directamente al y5o presidente de la empresa.
•
E2perto en relaciones p@blicas 'Aombre de la persona&: "sta persona se encargara de coordinar todas las actividades comunicacionales tanto internas como e%ternas, incluyendo indagaciones de la prensa, actualizar el sitio Geb de la empresa, publicar comunicados de prensa, de una manera clara y concisa etc.
•
E2perto en marAetin3 'Aombre de la persona&: "sta persona instruir! a la fuerza de venta 'empleados y contratistas independientes& en sus relaciones con clientes y usuarios finales y coordinar! cambios en el marDeting y en la publicidad si fuera necesario.
•
*sesor científico 'Aombre de la persona&: "sta persona hablar! de los aspectos del problema en relación a salud e inocuidad alimentaria así como tambi6n apoyar! en la cuantificación del riesgo, de preferencia un e%perto en alimentos o un microbiólogo.
•
E2perto en lo3ística B recepción 'Aombre de la persona& "sta persona programar! oportunamente la recuperación desde los mayoristas a los minoristas, etc.
•
Especialista en ase3uramiento de calidad 'Aombre de la persona&. "sta persona est! encargada de comenzar a recaudar datos inmediatamente despu6s de la notificación de la crisis para luego poder se>alar con e%actitud cualquier problema, este especialista deber! estar familiarizado con todas las normas de sanidad e inocuidad de la empresa y deber! ser capaz de organizar los muestreos para los an!lisis de laboratorio, en caso de ser necesarios.
•
-ontador 'Aombre de la persona& "sta persona es la que estimar! los costos de las opciones a las que el equipo llegue y reembolsara su dinero a los clientes si fuera necesario.
•
*bo3ado 'Aombre de la persona& "sta persona responder! preguntas de responsabilidad legal y ayudar! al equipo a tratar con las normas gubernamentales, apoyar! a la compa>ía a tomar declaraciones tanto orales como escritas, aconsejar qu6 tipo de información puede mantenerse como confidencial y ayudar a reunir documentos que pueden ser requeridos como evidencia en caso de litigio.
$. )dentificar el rea con problemas. Lo primero que se har! como empresa ser! revisar el diagrama de proceso desde el origen de las materias primas hasta que llegan al mercado. Luego, se analizar! cada punto en la secuencia para identificar las EdebilidadesH o amenazas que pudieran e%istir. =ara poder identificar mejor las debilidades o amenazas que pudieran presentarse, se analizaran los siguientes puntos
•
La identificación de puntos en los cuales las personas no autorizadas puedan tener f!cil ingreso a las instalaciones, a trav6s de puertas sin llave, accesos, vehículos, etc.
•
Ierificar si los empleados tienen acceso innecesario a una parte crítica de la operación.
•
Bbicar con e%actitud cualquier lugar o m6todo por el cual una persona pueda ingresar, almacenar o mover material no autorizado dentro de las instalaciones.
•
"%aminar la forma como se autoriza a los vendedores y proveedores.
•
)nspeccionar los controles de acceso de los vendedores y proveedores.
•
@evisar el proceso de inspección para la materia prima e insumos que ingresan y la forma como se ejecuta ese proceso, revisar los criterios para rechazar o aprobar, así como verificar la forma como se registran los productos no aprobados.
•
Ierificar la lotificación de productos.
•
@evisar en forma e%haustiva todas las etiquetas con el fin de evaluar el modo m!s correcto de listar los ingredientes y comprobar si se ha cumplido con la legislación me%icana y de los destinos de e%portación .
•
@evisar el control de calidad e inocuidad del agua de proceso.
•
"valuar la calidad de la información de los registros y la posibilidad de que 6stos sean adulterados.
•
@evisar si e%isten medidas de seguridad en el sistema computacional de la empresa donde se mantiene la información sobre los procesos, así como tambi6n el cerciorarse de que la información sea respaldada regularmente y custodiada bajo estrictas normas de seguridad.
•
@evisar las pruebas de laboratorio que se realizan durante el proceso y al producto terminado.
•
@evisar el nivel de seguridad de los resultados del laboratorio que los emite y la custodia de los registros, así como evaluar si 6stos pudieran ser falsificados para ocultar un defecto o bien causar un sabotaje.
•
#efinir y revisar todas las precauciones de almacenamiento y de inocuidad alimentaria que son necesarias en las instalaciones, cerciorarse de que todas ellas se encuentran documentadas y ver qui6n es el responsable de los monitoreos y verificaciones.
•
3erciorarse de que el !rea de reclutamiento y selección revise los antecedentes legales y psicológicos de los postulantes.
•
@evisar el programa de entrenamiento del personal y la forma como se les motiva para que sigan las normas.
•
@evisar el sistema de identificación del personal que incluya una fotografía y !reas de acceso.
•
@evisar el plan de quejas establecido para que los empleados puedan denunciar actividades sospechosas o inusuales.
•
"valuar el formulario est!ndar para la recepción y manejo de reclamos de consumidores.
•
3ontar con la información actualizada de pesticidas y fertilizantes.
•
@evisar el historial de desempe>o del programa de prerrequisitos.
•
"%aminar el historial de desempe>o del plan J$33=
*6(, DE DE+)-)NE+ EN =N 6E-*,,
E,EENT+ ?=E DE(E TENE6 =N 6E-*,, "s importante que el equipo recall mantenga una bit!cora escrita de los tiempos y las horas respecto de toda acción o evento relacionado. "sto significa registrar cu!ndo fue recibido el reclamo, cu!ndo se reunió el equipo, cu!ndo se evaluó el riesgo inicial, cu!ndo se realizaron las pruebas, cu!ndo se detuvo la producción, cu!ndo y cómo se les notificó a los mayoristas, etc. Bna persona de el equipo de
recall debe ser la responsable de mantener actualizada la bit!cora 'gerente de
operaciones&.
$l momento de la notificación de una crisis se recurrir! a esta lista la cual deber! contar con los siguientes datos: 8VE6 *NE!+ )VC VC V)C V)) B V)))9. •
?odos los nombres de los miembros del equipo de recall y sus n(meros telefónicos deben estar en esta lista, incluyendo una persona de respaldo en cada departamento, con el fin de facilitar las horas del día el contacto con y entre los miembros del equipo.
•
3ontar con una lista de contactos de la autoridad sanitaria correspondiente m!s cercana a la empresa.
•
Lista de e%pertos e%ternos que puedan ser llamados para colaborar con la empresa: científicos e%pertos en alimentos y5o laboratorios, con el fin de analizar productos, asociaciones de comercio, servicios de contestador telefónico 'para un volumen alto de llamados& y compa>ías de transportes 'para recuperar el producto&.
•
Lista de clientes mayoristas, minoristas y5o representantes de venta, proveedores de insumos, de servicios de aseo, logística y bodegaje, ente otros.
3on el fin de actuar con la velocidad requerida, se necesitar! contar con un sistema de registros efectivo que est6 disponible para el equipo de recall . "l plan contiene formas de acceder a la información en el menor plazo posible. "ntre los registros necesarios de revisar se pueden citar:
a& @egistros de monitoreo y5o verificación que puedan indicar las causas de un problema.
b& 3ódigos de producción 'períodos&, n(meros de lote, fechas de producción y la información en la etiqueta de los productos en cuestión.
c& Las facturas, guías de despacho y5o boletas u otros documentos de recepción para cualquier materia prima utilizada para elaborar el producto.
d& La cantidad de producto potencialmente afectado.
e& @egistros de mayoristas y distribuidores del producto terminado, para trazar su ubicación actual.
4*++ * +E7=)6 4*6* E>E-T=*6 =N 6E-*,, *.- ;e deber! convocar al "quipo @ecall, tan pronto como e%ista la sospecha de que ha ocurrido alg(n incidente alimentario ocasionado por los productos de la empresa, por medio del reclamo de un cliente, o por notificación de las autoridades sanitarias competentes, lo que se deber! hacer es, una vez reunido el equipo recall, recopilar toda la información necesaria por medio de registros de la empresa o fuentes e%ternas.
.- "valuar el peligro: determinar la clase de retiro y el alcance del mismo "l siguiente paso es evaluar los riesdos en base a la ciencia y la legalidad que representa la contingencia alimentaría, aquí las autoridades competentes evaluaran todas las informaciones que la empresa alimentaria posee para la realización del retiro del producto.
9.- #eterminar a quienes se debe notificar, los mecanismos de notificación y retiro "n primer lugar se deber! notificar a la autoridad competente, luego a los clientes en la cadena de distribución y por (ltimo a los consumidores.
.- =roceder al retiro
La decisión de retirar el producto del mercado o no ser! tomada por el /erente /eneral en coordinación con el recibidor, el plazo del retiro del producto no debe sobrepasar un m!%imo de + horas.
=ara un realizar el retiro del producto se deber! seguir el siguiente procedimiento.
•
"l /erente de Aegocios informar! al /erente de Kperaciones sobre el reclamo, este ultimo convocara al "quipo @ecall, les informara sobre el
•
problema, y asigna las tareas seg(n sus capacidades y competencias. ;e deber! de recolectar todos los datos de producción, empaques y
•
despachos de acurdo a las fechas en que se procesó el producto a retirar. ;e determinar! el o los lotes de producto que deben ser retirados. "sto de
•
acuerdo a las fechas y registros de empaque. #e estar realiz!ndose alg(n embarque o haya alguno programado deben ser
•
pospuestos hasta
verificar
cuidadosamente que no presenten
problemas. "n caso de que el producto ya haya sido embarcado, se deber! lograr comunicación con la compa>ía naviera, para que se d6 aviso en puerto de destino que no se puede despachar el producto una vez descargado el
•
buque. Las operaciones se deben detener durante el an!lisis de causas y solución
•
de problema. ?odos los lotes que sean sospechosos deben ser detenidos, identificados y
•
separados para evitar su distribución. "l gerente de operaciones, o la persona que el asigne de su equipo, mantendr! informado a los clientes de manera oportuna sobre el problema que podría presentar el producto que han adquirido, mediante comunicados
•
telefónicos o e-mail. ?odas la acciones 'reuniones, recopilación de datos, decisiones ya sean de retiro de productos u otras y conclusiones& deben quedar registradas con fechas y firmas de responsables.
D=6*NTE E, >)N*, DE, 6E-*,,
#urante esta etapa, los alimentos recuperados que pudiesen implicar un peligro para la salud del consumidor, ser!n decomisados por cofepris o tambi6n quedaran bajo la custodia de esta empresa, donde estar! prohibido su traslado, consumo, e%pendio o distribución. "ste tipo de productos quedaran resguardados en la parte ya antes designada de nuestro almac6n 'marcada por una línea de color rojo&, para productos que sean recuperados, o retenidos dentro de la empresa. 3ofepris autorizar! la desnaturalización del producto, previamente hecho un pago del arancel correspondiente. "l equipo recall, seguir! teniendo reuniones, seg(n el tiempo designado por el mismo equipo para:
•
@evisar los procedimientos para cerciorarse de que el plan si funciono =reparar el informe recall "mitir las recomendaciones pertinentes para evitar que el problema vuelva
•
a suceder en un futuro #ecidir si el segimiento es necesario 'consumidores, minoristas, medios de
• •
•
comunicación, servicios de seguros, etc&. $nalizar cosotos reales asociados al recall
*NE! ). 46-ED))ENT DE 6E-,* Cecha: 55
)nstrucciones: Lea con detenimiento las preguntas formuladas a continuación y conteste sinceramente, todo esto para mejorar nuestra calidad de servicio.
Aombre: #irección: 3uidad: "stado: 3ódigo =ostal: ?el6fono de casa 'L$#$& : 3elular:
"-mail:
$ continuación proporcione información específica del producto 'tama>o de la presentación, fecha de compra, fecha de elaboración y caducidad, numero de lote&:
#escriba con e%actitud lo que usted crea que pueda ser el problema 'olor, color, gusto, reacción
al6rgica,
objeto
e%tra>o
dentro
de
la
botella&:
M#ónde y cuando compró el productoN: M3ómo lo almaceno antes de utilizarloN: M3ómo fue utilizadoN: Aombre de la persona afectada: #irección y n(mero telefónico de la persona afectada o si es menor de edad de sus padres o tutor legal: "dad de la persona enferma o afectada: M"sta persona presenta otra enfermedad o alergia conocidaN 'si su respuesta es si escriba cual&: M3u!les son los síntomas que esta persona presentaN:
M"n qu6 orden aparecen dichos síntomasN: M;abe qu6 cantidad de producto consumió esta personaN 'si su respuesta es si, escriba la cantidad&. M$lguien m!s consumió el producto al mismo tiempoN M=resenta los mismos síntomasN:
La persona afectada MJa consultado al doctor por este problemaN ;i fue así responda las siguientes preguntas ' & si no haga caso omiso a las siguientes preguntas.
M3u!ndo fue al doctorN 'Cecha&: MJubo alg(n diagnosticoN ';i fue asi escriba cual&:
Aombre y tel6fono del doctor: M$(n conserva el productoN ' +i es así le ro3amos que lo conserve B que N lo tire a
la basura& ,e pedimos que ane2e junto a este arcivo foto3rafías del productoC de favor que la parte de la etiqueta sea visible . De antemano le a3radecemos el mensaje B le ofrecemos una disculpa por las molestias que le emos causado a su familia o ami3os. Nos ase3uraremos que este reclamo sea investi3adoC dentro de pronto al3uien de nuestra empresa se contactara con usted para saber ms sobre este problema. Cirma del responsable de atención a clientes
*NE! )). -*6T* DE NT)>)-*-)0N DE 6E-*,, 'Cecha& 'Aombre de la empresa& '#irección de la empresa& ?el: '?el6fono de la empresa& O Ca%: 'Ca% de la empresa& '"-mail& O '#irección Geb&:
*sunto: 6E-*,, DE, 46D=-T 8!!9 $ quien corresponda:
"l propósito de esta carta es confirmar nuestra conversación telefónica en el sentido que 'Aombre de la "mpresa& est! haciendo un recall del producto PP, debido a '"specificar razón del recall &.
';e describe el producto, incluyendo nombre, marca, código, tama>o y tipo del embalaje, n(mero del establecimiento, etc.&
Le solicitamos que revise los registros de su inventario, separe y retenga el producto indicado anteriormente. ;i usted ha despachado parte de este producto, le rogamos contactarse con sus clientes y solicitarles que recuperen el producto y se lo devuelvan. Bna vez que usted haya retirado todo el producto, por favor, cont!ctese con nosotros. Jaremos los arreglos para que el producto sea retirado y transportado a nuestras instalaciones.
Le rogamos no destruir el producto. Aosotros acreditaremos en su cuenta los productos devueltos. ;u acción inmediata ser! de gran ayuda para 'Aombre "mpresa& en esta operación. ;i tiene cualquier consulta, por favor, no dude en ponerse en contacto con el 3oordinador del Recall de la '"mpresa& al 'A(mero de ?el6fono& y '"mail&.
/racias por su cooperación. $tentamente
Aombre y firma del responsable
*NE! $.1 DE, DE -=N)-*D DE 46EN+* 46 (FET E!T6*G '3iudad&, '"mpresa& realiza recall de '=roducto& que puede contener vidrio '3iudad&, 'Cecha&, '"mpresa&, establecimiento de la '3iudad, @egión&, se encuentra realizando voluntariamente un recall de apro%imadamente 'n(mero de Dilos& de 'producto& debido a que el producto puede contener vidrio. "l consumo puede causar laceraciones, o consecuencia que corresponda.
"l tipo de envase es de vidrio, 'tama>o o apariencia del producto, marca del producto, n(mero del establecimiento y ubicación en el embalaje, sabores, códigos y fecha de vencimiento, etc.&.
"l producto se distribuyó a 'Lista de las regiones donde se distribuyó el producto y cómo llegó al consumidor 'a trav6s de retailers, entrega directa&&. $ la fecha no se ha informado de enfermedades.
"l recall se debió a que en la planta se encontraron pedazos de vidrio durante un e%amen de rutina del producto. #ebido al peligro potencial, Qnombre de la empresaR insta a los consumidores que han comprado estos productos a no comerlos sino a devolverlos al lugar donde los compraron.
$ los consumidores que han comprado la 7arca P se les insta a no consumir el producto y a devolverlo al lugar donde fue comprado para un reembolso totalH. Los consumidores que tengan consultas sobre el recall pueden ponerse en contacto con Qnombre y cargo o división de la empresaR, al Qn(mero de tel6fonoR, o a la línea directa
de asistencia al consumidor Qn(mero
gratuitoR. Los
medios
de
comunicación que tengan consultas pueden contactarse con Qnombre y cargoR al Qn(mero de tel6fonoR.
*NE! $.$. DE, DE NT)>)-*-)0N DE =N 6E-*,, 46 *D=,TE6*-)0N -N ET*N, ET*N, '3iudad&, '"mpresa& realiza recall de '=roducto& que puede contener vidrio '3iudad&, 'Cecha&, '"mpresa&, establecimiento de la '3iudad, @egión&, se encuentra realizando voluntariamente un recall de apro%imadamente 'n(mero de Dilos& de 'producto& debido a que el producto puede estar adulterado con metanol o etanol.
"l envase es de vidrio, tama>o o apariencia del producto, marca del producto, n(mero del establecimiento y ubicación en el embalaje, sabores, códigos y fecha de vencimiento, etc.&.
"l producto se distribuyó a QLista de las regiones donde se distribuyó el producto y cómo llegó al consumidor, a trav6s de retailers, entrega directa. $ la fecha no se ha informado de enfermedades.
"l recall se debió a que en la planta se encontró que los niveles de alcohol durante un e%amen de rutina del producto sobrepasaron los niveles permitidosH. "l consumo de bebidas adulteradas causan visión borrosa, mareo, malestar general y dificultad para respirar. #ebido al peligro potencial, Qnombre de la empresaR insta a los consumidores que han comprado estos productos a no comerlos sino a devolverlos al lugar donde los compraron.
$ los consumidores que han comprado la 7arca P se les insta a no consumir el producto y a devolverlo al lugar donde fue comprado para un reembolso totalH. Los consumidores que hubiesen adquirido el producto, pueden ponerse en contacto con Qnombre y cargo o división de la empresaR, al Qn(mero de tel6fonoR, o a la línea directa
de asistencia al consumidor Qn(mero
gratuitoR. Los
medios
de
comunicación que tengan consultas pueden contactarse con Qnombre y cargoR al Qn(mero de tel6fono.
*NE! $.H DE, DE -=N)-*D 4*6* NT)>)-*6 * -,)ENTE+ DE ,* 6E*,)I*-)N DE 6ET)6 DE E6-*D ;e>or #irecto de "mpresa: Cecha: día 5mes 5a>o
$ trav6s de la presente, le informo que con motivo de haberse detectado 'razón del recall& en el producto '%& de nuestra elaboración, por lo que procederemos a su retiro del mercado. $ continuación se presentan algunos detalles del producto: • • • • • • • • •
?ipo de producto Aombre comercial Aombre de la "mpresa que lo elabora Ao de @egistro del "stablecimiento "laborador Ao de @egistro del =roducto $limenticio Ao de lote Cecha de elaboración Cecha de caducidad #etalles del producto 'incluyendo tipo y tama>o del envase&
;olicitamos tenga a bien abstenerse de comercializar el mencionado producto y de igual manera tambi6n el abstenerse de utilizarlo, lo almacene de otros productos y se ponga en contacto con nosotros para su recuperación. $simismo, le solicitamos nos informe si el producto ha sido comercializado o utilizado. ;in otro particular lo saludo a usted atentamente.
Cirma del responsable
*NE! $.J >6=,*6) DE -=N)-*-)0N DE 6ET)6 DE *,)ENT+ DE , E6-*D DE ,* E46E+* * ,* *=T6)D*D +*N)T*6)* >eca: Empresa: -ontacto: Dirección: Tel;fono:
>a2:
Tel;fono para oras no comerciales: E"mail:
). DE+-6)4-)N DE, 46D-=T *,)ENT)-) * 6ET)6*6 1. 4roducto a retirar 8Denominación de venta B denominación de fantasía9: $. Nombre de la empresa elaboradora H. NK de re3istro de establecimiento elaborador J. NK de re3istro de producto alimenticio L. N@mero de lote s involucrados: '. )ndicar donde se encuentra impreso el nuero de lote del producto. M. -antidad de producto afectada &. >eca de elaboración 1#. Detalles del producto 8incluBendo tipo B tamao de envase9 11. Iona de distribución del producto en el país 1$. OEs e2portadoP Detallar
países a los que se e2porta )). DE+-6)4-)0N DE, )N-)DENTE 1H. otivo del retiro Naturaleza del ries3o: 1J. O+e a realizado al3@n tipo de anlisisP Detallar. 1L. 8+ólo responder si respondió sí en la pre3unta 1L9 O-ules fueron los resultadosP 1'. -lasificación del retiro se3@n el 6ies3o 1M. >eca en que se detectó el incidente: 1&. O-ómo se detectó el incidenteP 1%. Destino del producto: ))). -=N)-*-)0N DE, )N-)DENTE $#. O/ubo comunicación con la *utoridad +anitaria localP $$. tras instituciones a las que se notificó del incidente 8identificar9: ) $1. -omunicado de prensa: +) N B >eca $$. tras instituciones a las que se notificó del incidente
8identificar9: )V. *--)NE+ 464=E+T*+ $H. Detalles de la estrate3ia de retiro propuesta $J. O?u; destino su3iere para los productos recuperadosP T6* )N>6*-)N 6E,EV*NTE QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ
*NE! $.L NT)>)-*-)N 4*6* =N 6E-*,, DE 4=(,)-*-)N )NED)*T* EN ,+ 4E6)D)-+
=67ENTE 6etiro del producto del mercado
Tipo de producto: Nombre comercial: Nombre de la empresa elaboradora: No del re3istro del establecimiento elaborador: No del re3istro del producto alimenticio: No de lote: >eca de elaboración: >eca de vencimiento: Detalles del producto 8incluBendo tipo B tamao del envase9:
otivos del retiro:
*cciones requeridas
Detalles del contacto: *NE! ))). ,)+T* *E+T6* DE ,+ )NTE76*NTE+ DE, E?=)4 6E-*,, EN D*D -*+ ?=E ,*+ 4E6+N*+ *NTE6)6E+ N 6E+4ND*NC D)6)7)6+E *
)E(6+ DE, E?=)4 6E-*,, Nombre 4uesto Numero de Tel;fono 7erente de operaciones 6elaciones p@blicas arAetin3 *sesor científico ,o3ística B recepción *se3uramiento de calidad -ontador *bo3ado
E+T*+ 4E6+N*+ ,)+T* DE +=4,ENTE+ Nombre Tel;fono
*NE! )V. ,)+T* DE *=T6)D*D +*N)T*6)* 5+ -E6-*N* Nombre
Tel;fono
Dirección
Encar3ado
Tel;fono de emer3encia
-ofepris
L#&# L$##
+ecretaría de +alud
L##L J###
Alaoma 1JC -olonia Dele3ación (enito FurezC ;2ico. -.4. #H&1# ,iejaC -olonia Furez. Dele3ación -uaut;moc. -.4. #''##
,ic. Fos; +alvador +ncez B Tepoz ,ic. Fos; +alvador +ncez B Tepoz
*NE! V. ,)+T* DE +E6V)-) DE T6*N+46TE *=T6)I*D 46 ,* E46E+*C 4*6* T6*N+46TE DE 46D=-T E>E-T=*6 =N 6E-*,,.
Nombre
Tel;fono
Dirección
Encar3ado
Tel;fono de emer3encia
-ontrados por la empresa para efectuar el recall +uplentes en dado cado de que la empresa desi3nada anteriormente no conteste
*NE! V). ,)+T* DE 46VED6E+ *46V*D+ Nombre
Tipo de
Dirección
Tel;fono
-ontacto
4recio
+tatus
bservaciones
del producto proveedor
*NE! V). ,)+T*+ DE -ENT6+ DE )NVE+T)7*-)0N *46V*D+ 46 ,* E46E+* Nombre -))D)6
Dirección (oulevard Fuan de Dios (tiz
Tel;fono 8#19 '&M &M$%'$L
Encardado Dra. Diana -ortes
=nidad
4aredes R$L#C -olonia +an Foacin
8#19 '&M &M$%'$'
7uasave -)*D =nidad
-arretera El Dorado Sm L.LC
8''M9 M'# LLH'
Dr. -ristóbal
-uliacn
-olonia -ampo El DiezC -.4. #
8''M9 M'# LLHM
-aidez ?uiroz
-)*D =nidad
-arretera al Varadero Nacional Sm
8''M9 M'# LLH& 8'$$9 $$L $&H#
Dra. Facqueline
7uaBmas
'.'C -ol. ,as 4laBitasC -.4. &LJ&#
7arcía /ernndez
*NE! V))). *=D)T6)* 4*6* 46-ED))ENT 6E-*,,U Empresa:
N4
1
$
H
J
L
'
Entrevistado:
>eca
-ar3o:
Evaluó:
4re3unta O,as políticas 6ecall incluBen: un plan de acciónC lista del equipoC incluBendo los nombres del los inte3rantes del equipoC puesto de trabajoC tel;fono de casa B celular así como un suplente para cada miembro del equipo B que cada uno sepa sus actividadesP O,as políticas recall incluBen los estatutos definidos por 8>D*C =+D* B ->)*9 para los si3uientes puntos: retiro de productoC recuperación del producto del mercadoC recuperación del producto antes de ser liberado al mercadoC alcance del recall B listas de verificaciónP OEl procedimiento recall incluBe la queja del producto escritaC incluBendo el nombre del clienteC códi3o del producto B descripciónC fecaC información detallada del problema B la acción correctiva a tomarP O,os productos son identificados se3@n los procedimientos operativos estandarizados 8productoC códi3oC etc9P O+on adecuados los sistemas de de instalación B distribuciónC asi3nación de lote B los procedimientos operativos estandarizadosC para la poder localizar todos los componentes e identificar a todos los afectados para una mejor retiro del productoP OEl procedimiento recall incluBe formatos de notificaciones
+)
N
bservaciones
M
& % 1#
11
internas e instrucciones que deben llevar una información detallada para los trabajadores de la planta la si3an en caso de retiro de un productoP O,as políticas recall incluBe un formato de ejemplo de correspondencia para ser redactado B enviado a los clientes en caso del retiro de un productoP ,a carta deber contener la información pertinente para que se realice el retiro efectivo del producto OEl procedimiento recall incluBe la elaboración de un comunicado de prensaP OEl procedimiento a se3uir cuenta con la recuperación del producto asta la empresaP OEl procedimiento a se3uir incluBe el fin del recallC asta el punto de la recuperación total del productoC junto con la información necesaria acerca del mismoP O+e realizan simulacros para efectuar un recallC cada dos aos para ase3urarse que su sistema es adecuado o inadecuadoP +i es así O-uenta con la documentación realizada de estos simulacrosP
QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ >irma del evaluador
*NE! !) 6E7)+T6+
6E-E4-)0N DE *TE6W*+ 46)*+ 8=V*+9 >E-/*:
No. de ,ote:QQQQQQQQQQQQQQQQQQ Nombre del recibidor:QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ Nombre del proveedor:QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ -antidad recibida:QQQQQQQQQQQ
/ora recibida:QQQQQQQQQQQQ
Nombre del cofer: QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ atricula del transporte: QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ 4*6*ET+: X(ri2:QQQQQQQQQ Tipo de uva:QQQQQQQQQQQQ Temperatura: QQQQQQQQQQQQQQQQQQ
(+E6V*-)NE+: QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ
+T*T=+ DE, 46D=-T
*-4T*D
6E-/*I*D
QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ
>)6* DE, 6E+4N+*(,E *ne2o copia de pruebas microbioló3icas
6E-E4-)0N DE *TE6)*+ 46)*+ 8-=,T)V+9 >E-/*:
No. de ,ote:QQQQQQQQQQQQQQQQQQ
Nombre del recibidor:QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ Nombre del proveedor:QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ -antidad recibida:QQQQQQQQQQQ
/ora recibida:QQQQQQQQQQQQ
Tipo de presentación:QQQQQQQQQQQQQQ Nombre del cofer: QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ atricula del transporte: QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ (+E6V*-)NE+: QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ
+T*T=+ DE, 46D=-T
*-4T*D
6E-/*I*D
QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ >)6* DE, 6E+4N+*(,E
6E-E4-)0N DE *TE6)*+ 46)*+ 8(TE,,*+C -6-/+C ET)?=ET*+9 >E-/*:
No. de ,ote:QQQQQQQQQQQQQQQQQQ
Nombre del recibidor:QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ Nombre del cofer:QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ atrícula del veículo: QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ Nombre del proveedor8es9:QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ Tipo de producto8s9:QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ -antidad recibida:QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ Q /ora recibida:QQQQQQQQQQQ Tipo de presentación:QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ Q"
(+E6V*-)NE+: QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ
+T*T=+ DE, 46D=-T
*-4T*D
6E-/*I*D
QQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQQ >)6* DE, 6E+4N+*(,E
*ne2o copia 3arantía del producto de se3uridadC inocuidad e i3iene.
E!4ED)-)0N DE 46D-=T 4*6* VENT* >eca: Tipo de producto: -antidad de producto e2pedida: N@mero de cajas:
