Mengapa Metal Detector Sangat Penting Untuk Industri Makanan?
Penggunaan Metal Detector dalam Detector dalam industri terutama ditujukan untuk keamanan pangan dan perlindungan konsumen. Meskipun kontaminan logam atau metal selama proses produksi tidak sepenuhnya dapat dihindari. Partikel logam yang sudah masuk ke dalam produk akan menimbulkan cedera serius bagi konsumen. Di lain pihak bagi produsen makanan akan mendapatkan komplain serius dari konsumen, dan kerugian besar akibat penarikan produk di pasar. pasar. Dampak jangka panjang adalah citra perusahaan menjadi buruk dan hilangnya kepercayaan konsumen. Metal Detectorsangat Detectorsangat efektif untuk memberikan perlindungan perl indungan produk terhadap logam besi dan non-ferrous (aluminium, stainless steel, dan lain-lain). Metal De tector dapat di install dalam setiap tahapan produksi, baik ketika bahan baku datang sampai produk dikemas, dan dapat digunakan untuk beberapa aplikasi industri makanan dan minuman, seperti roti, daging, tepung, gula, dan lain-lain. Selain untuk perlindungan konsumen, metal detector sekaligus dapat digunakan untuk melindungi mesin produksi dari kontaminan logam, bahkan partikel logam dapat menyebabkan mesin menjadi rusak, sehingga produksi terhambat dan pendapatan perusahaan menjadi berkurang akibat maintenance maintenance mesin mesin produksi yang mahal. Dimana Metal Detector harus diinstal dalam proses produksi makanan? Pemasangan metal detector dapat disesuaikan dengan kebutuhan produksi, jika tujuannya adalah untuk melindungi mesin dari kontaminan besi, maka sebaiknya metal detector dipasang sebelum bahan baku masuk ke dalam line produksi. p roduksi. Metal Detector dapat juga dipasang selama proses produksi untuk memaksimalkan pengilangan atau pemurnian produk dari kontaminan logam atau metal. erutama erutama pada titiktitik kritis atau yang disebut critical control point seperti yang tertuang dalam manajeman !"##P ( Hazard Analysis Critical Control Point ). $amun biasanya metal detector de tector dipasang ketika tahapan %nspeksi keamanan produk, yaitu setelah barang dikemas. !al tersebut untuk keamanan konsumen dan citra perusahaan, terutama apabila produk tersebut harus diekspor karena berkenaan dengan standar internasional. Bagaimana Cara Kerja Metal Detector? Pada dasarnya ada beberapa type metal detector yang memiliki cara pendeteksian yang berbeda. Dalam industri makanan biasanya metal detector menggukan sistem transmitter dan recei&er (lihat gambar).
Metal detector dilengkapi dengan pemancar dan dua penerima signal. ransmitter menghasilkan medan elektromagnetik yang konstan, ketika ada logam yang mele'ati detector, maka akan mengganggu medan eletktromagnet, angguan itu menjadi signal yang diterima oleh recei&er. Data dari recei&er akan dianalisis oleh alat metal detector sehingga dianggap ada kontaminan logam yang mele'ati detector. Dalam industri makanan fasilitas metal detector dilengkapi dengan sistem alaram atau rejector. sistem alarm akan memberitahukan operator bah'a ada kontaminan logam dalam produk sehingga kon&eyor berhenti. ika dengan sistem rejector maka apabila terdapat kontaminan mesin tidak berhenti dan produk yang terkontaminasi akan dipisahkan dari yang tidak terkontaminasi. Komponen-Komponen Pada Metal Detector
Metal detector merupakan sebuah instrument elektronik yang memanfaatkan mekanisme elektromagnetik untuk melacak kandungan metal pada sebuah objek. *mumnya metal detector terdiri dari + komponen utama, yaitu . ransmitter coil. . /ecei&er coil. +. Standard 'a&e analy0er. ransmitter coil merupakan sebuah kumparan yang berfungsi sebagai penghasil atau pemancar gelombang elektromagnetik, karena berdasarkan prinsip dasar elektromagnetik yaitu 1Saat kumparan diberi tegangan "# (alternating #urrent), maka pada kumparan tersebut akan timbul medan magnet2. elombang elektromagnet ini nantinya akan diterima oleh recei&er coil yang diletakkan di dekat transmitter coil antara transmitter dan recei&er, nantinya akan diberi ruang untuk mele'ati objek yang akan diuji kandungan metalnya. ika benda logam mele'ati metal detector , maka gelombang yang ada menjadi terganggu dan standard 'a&e analy0er akan memberitahukan bah'a ada ketidakseimbangan gelombang. 3ungsi standar 'a&e analy0er disini yaitu sebagai regulasi induksi gelombang elektromagnetik antara transmitter coil dan recei&er coil. Standar 'a&e analy0er ini terhubung ke control unit yang nantinya akan mengontrol sistem yang ada pada metal detector seperti bunyi alarm, mengaktifkan lampu indicator, menghentikan atau membalik putaran motor, memisahkan objek yang terdeteksi mengandung metal pada conveyor elt metal detector . *ntuk lebih jelasnya, mekanisme kerjametal detector dapat dilihat pada ilustrasi berikut
ambar . %llustrasi mekanisme kerja metal detector
Pengaplikasian metal detector saat ini sangatlah luas, misalnya saja untuk sistem keamanan, arkeolog, untuk industri (untuk 4uality control), dll. *ntuk sistem keamanan mungkin sudah sering kita lihat di bandara dan tempat-tempat penting lainnya. *ntuk aplikasi di industri contohnya pada industri makanan, farmasi, te5tile, garment, kimia, plastik, dan industri pengepakkan. Metal detector untuk industri ini disebut dengan istilah industrial metal detector . #ontoh penggunaan metal detector pada industri makanan misalnya, kontaminasi makanan oleh pecahan logam dari mesin pengolahan yang rusak selama proses manufaktur adalah masalah keamanan utama dalam industri makanan. *ntuk itu perlu dilakukan quality control dengan menggunakan metal detector sebelum makanan tersebut dikemas. Detektor logam untuk tujuan ini banyak digunakan dan diintegrasikan ke dalam line produksi. %tulah sebabnya mengapa metal detector perlu dipasang pada industri-industri yang memproduksi bahan makanan atau pengolahan makanan. 6ila anda berkecimpung di bidang ini, pastikan produk anda aman untuk dikonsumsi, dengan memasang metal detector di pabrik anda. Dan bila anda konsumen produk makanan, pastikan anda hanya membeli produk yang telah mengaplikasikan !"##P (!a0ard "nalysis and #ritical #ontrol Point), yang salah satu persyaratannya adalah memilikiindustrial metal detector . . "pakah metal detector itu7 Dan bagaimana cara kerjanya7 Metal detector adalah alat yang digunakan untuk mendeteksi semua jenis metal. #ara kerjanya adalah dengan menggunakan gelombang electromagnet. "pabila terjadi perubahan gelombang yang tidak sesuai, maka akan di baca sebagai metal yang mengganggu, dan di deteksi adanya metal yang le'at di lubang metal detector. . 6agaimana menurut anda cara pasang metal detector yang baik7 Dengan memperhatikan faktor lingkungan sekitar, apakah disekitarnya ada gangguan medan elektromagnetik ( seperti dekat dengan in&erter, atau installasi listrik yang kurang bagus, atau adanya kabel listrik dengan kapasitas besar di sekitar metal detector). Pengecekan kondisi 8sik yang sesuai atau tidak terjadi getaran9gangguan 8sik. dengan memperhatikan hal tersebut maka metal detector bisa beroperasi dengan optimum. +. "pa yang dimaksud product e:ect7 6agaimana pengaruhnya terhadap metal detector7 Product e:ect adalah e:ect yang terjadi9perubahan gelombang elektromagnet pada metal detector yang terjadi dikarenakan produk. Dimana product e:ect suatu produk dipengaruhi oleh kadar garam, kadar air, suhu dll dari suatu produk. ;. "pakah "luminium dan tembaga bisa dideteksi metal detector7
6isa, karena aluminium dan tembaga adalah metal. <. 6agaimana cara anda untuk &eri8kasi metal detector7 =eri8kasi adalah tindakan untuk memastikan kinerja suatu alat sudah sesuai dengan standard kinerja alat tersebut. *ntuk metal detector, mele'atkan produk dengan menggunakan testpiece9metal test yang sesuai pada posisi yang sesuai untuk beberapa kali pele'atan adalah tindakan &eri8kasi. /ecord data untuk &eri8kasi sangat diperlukan >. "da suatu produk dengan sensiti8tas standart 3e .? mm dan S*S+?; .? m m. @emudian di dalam salah satu produk terkontaminasi pasir besi sebesar ?.mm sebanyak ? biji dalam posisi tersebar. "pakah bisa dideteksi oleh metal detector7 idak, karena e:ect yang di timbulkan tidak akan sebesar 3e .? mm. A:ect yang terjadi tidak terakumulasi. B. Pada produk di atas, terkontaminasi ka'at Stainless +?; dengan ukuran diameter ?.> mm dan panjang .< mm, apakah bisa terdeteksi oleh metal detector7 idak, karena pada kasus ka'at, hanya pada arah tertentu saja yang bisa di deteksi, sedangkan untuk kontaminan aktual, kita tidak tahu arahnya. C. Menurut anda, jika menemukan produk yang terdeteksi metal oleh metal detector, apa yang akan anda lakukan7 Mengamankannya sehingga tidak tercampur dengan produk yang bagus. Proses pengamanan ini biasanya menggunakan bo5 khusus untuk mengumpulkan produk produk yang terkontaminasi untuk selanjutnya diproses sesuai dengan standard yang berlaku. . Menurut anda, apa saja yang bisa menyebabkan kinerja metal detector menurun7 angguan kon&eyor, kon&eyor belt yang aus, gesekan dengan mesin yang lain, atau perubahan produk yang tidak sesuai dengan pada saat seting metal detector dilakukan. penambahan mesin lain atau perubahan line produksi yang tidak sesuai juga merupakan salah satu penyebab turunnya kinerja metal detector. ?. "pa yang akan anda lakukan apabila produk yang tidak terkontaminasi metal, terdeteksi oleh metal detector sebagai produk yang $7 Pengecekan metal detector tanpa produk perlu dilakukan. !al ini ditujukan untuk pengecekan kondisi standard mesin apakah sudah sesuai atau tidak. "pabila standard mesin sudah sesuai dan masih terjadi, maka produk perlu diteliti, apakah ada perubahan Pada dasarnya prinsip kerja mesin metal detector for food menggunakan coil electro megnetic, yang dimana pada awal starting mesin tersebut akan melakukan balancing secara otomatis coil memdeteksi semua logam yang ada di sekitarnya, kemudian mesin metal detector melakukan automatic rezeroing sehingga semua efek dari logam disekitar mesin dinggap 0 (nol).Pada saat produk dilewatkan di scan metal dan ada logam lain misalnya zat Besi, maka akan terjadi tarikan antara medan magnet sehingga mengganggu ke stabilan, yang oleh computer metal detector dianggap kontaminan.
