MICROORGANISM OS Y CICLO DE KREBS Ingeniería Bioquímica – Departamento de Operaciones Unitarias y Proyectos – Facultad de Ingeniería Ingenierí a - Mérida Mérida 0!0"!"0#$ Ebert Alvarado C.I. V-20.5!."#$ Del%a&a V%llarreal C.I. V-20.0'$.###
M%(roor)a&%*+o* , C%(lo de Kreb* a Micro(iología estudia la mor%ología 1estructura interna y e/terna& sus %ormaciones especiales2& citología 1estudio de las características de las células2& 'siología 1%ormas de desarrollo y los procesos 3itales de los microorganismos2& ecología 1relaciones que mantienen los microorganismos con el medio am(iente y los dem4s seres25 genética y (ioquímica de los microorganismos5 así como su papel e importancia para la 3ida animal y 3egetal6 Dentro de la (iología de los microorganismos se estudia su estructura& meta(olismo y genética6 a estructura de los microorganismos condiciona de %orma muy importante su meta(olismo6 )l meta(olismo es el con7unto de reacciones de utili*acin de los mismos y de produccin de energía 1cata(olismo2 que permiten a los microorganismos crecer y multiplicarse 1ana(olismo2 y& como consecuencia& alterar el am(iente en el que se encuentran6
C t ao a b l% * + o
m o r %o l íga &c i tlo ga&'í si ol gí a & eolc g í a &g e n é tcai y (i o q umií ca
,e a c ion es de us o y p ro duc i- n
.re c i m e n t o ye / p a ni- s
M %( r o or )a & % * + o * A a & * b o l% + o
)st udi os r e a li * a d o s +
) s t u di o s r e a l i * a d o s +
) s t u d i o s eal r i * a d o s+
)l meta(olismo tiene lugar a tra3és de secuencias de reacciones catali*adas en*im4ticamente& y se di3ide en ana(olismo y cata(olismo6 )l proceso por el cual la célula (acteriana sinteti*a sus propios componentes se conoce como ana(olismo& y como resulta en la produccin de nue3o
material celular& tam(ién se denomina (iosíntesis6 a (iosíntesis es un proceso que requiere energía& por lo tanto las (acterias de(en ser capaces de o(tenerla de su entorno para crecer y& e3entualmente& multiplicarse6 )l con7unto de reacciones degradati3as de los nutrientes para o(tener energía o para con3ertirlos en unidades6
%) !. Catabol%*+o - A&abol%*+o os micro(ios corresponden a organismos tales como (acterias& 8ongos y le3aduras& es decir procariotes y eucariontes que midan menos de una décima de milímetro6 Mencin aparte merecen los 3irus& partículas inanimadas de material genético protegido por capas m4s o menos comple7as de proteínas y lípidos6 .arecen de acti3idad meta(lica cuando se encuentran li(res6 di3ididas
en
di3idida
en
•
compartimientos limitados por mem(ranas internas6 Ba(ter%a*. :on microorganismos procariotas& unicelulares&
de
•
tama;o microscpico 1del orden de los micrones26 1o&)o*. :on microorganismos de estructura celular eucariota
•
1pudiendo ser unicelulares o pluricelulares26 V%r/*. :on microorganismos su(celulares& que se comportan como
ro(ar%ota*.
.élulas
que
no
est4n
•
Cl/la*
•
compartimientos ni poseen n9cleo 3erdadero6 Cl/la* e/(ar%ota*6 )ste tipo de célula
est4
par4sitos intracelulares estrictos6
C%(lo de Kreb* )l producto m4s importante de la degradacin de los car(urantes meta(licos es el acetil-.o <& 14cido acético acti3ado con la coen*ima <2& que contin9a su proceso de o/idacin 8asta con3ertirse en .O " y ="O& mediante un con7unto de reacciones que constituyen el ciclo de >re(s punto central donde con?uyen todas las rutas cata(licas de la respiracin aer(ica6
)ste
ciclo
se
reali*a
en
la
matri*
de
la
mitocondria6
%) 2. Etaa* del C%(lo de Kreb* A(t%v%dad de lo* +%(roor)a&%*+o* e& re*e&(%a de a)/a. Para su crecimiento& los microorganismos necesitan condiciones propicias de p=& de nutrimentos& de o/ígeno& de presin& de temperatura y de acti3idad del agua5 como regla general& esta 9ltima tendr4 que ser mayor a medida que los otros par4metros se 3uel3an menos %a3ora(les6 Por cada 06# unidades
de
aumento
de
el
crecimiento
micro(iano
puede
incrementarse un #00@& 8asta llegar a un límite6 os que m4s agua requieren son las (acterias 1A06#2& después las le3aduras 1A062& y luego
los 8ongos 1A06025 de todos& los patgenos son los que m4s la necesitan para su desarrollo& situacin contraria a las le3aduras osm'las 1cuadro #6C26 .omo regla& la
%) $. I&3/e&(%a de la Aa , del 1 e& la e*tab%l%dad de lo* al%+e&to*.